Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Das Schmoren mit hellen Karotten und Kartoffeln in einem Slow Cooker ist eine ideale Option für die Zubereitung von Lebergerichten, die der Gastgeberin Zeit spart.

Hühnerleber ist der Content-Champion nützliche Substanzen, weshalb es bei Kindern und Jugendlichen so beliebt ist Diätessen. Sein zartes Fleisch ist leicht zu essen und sein erstaunlich süßlicher Geschmack ist der Grund für die ständige Auffüllung der Reihen seiner glühenden Bewunderer. Das Produkt sollte vorsichtig frittiert werden, auf keinen Fall ein Austrocknen der Stücke und den Verlust von Vitaminen zulassen, damit es nicht zu fein geschnitten und keiner längeren Wärmebehandlung unterzogen wird.

Zutaten

• Hühnerleber 300 g
• Kartoffeln 3-4 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Karotte 1 Stk.
• Pflanzenöl 2-3 EL. l.
• Salz nach Geschmack
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Wasser 500-700 ml
• Grüns

Kochen

1. Kartoffeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen. In kleine Stücke schneiden. In einen Kochtopf umfüllen. Gießen Sie Wasser und senden Sie an starkes Feuer. Nachdem der Inhalt des Topfes zum Kochen gekommen ist, die Hitze auf niedrig reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.

2. Eine große Zwiebel von der Schale schälen. In Stücke schneiden. In heißem Öl kochen, bis sie weich sind, 3-5 Minuten. großes Feuer.

3. Karotten schälen, abspülen und trocknen. In dünne Stifte schneiden. Zur Zwiebel geben und beide Zutaten 3-5 Minuten weiter braten.

4. Leber spülen und von Gefäßen reinigen. Wenn es die Zeit erlaubt, füllen Sie die gewaschene Leber für ein paar Stunden mit Milch. So wird es noch zarter und weicher. In große Stücke schneiden. Zum gebratenen Gemüse geben. Umrühren und 3-5 Minuten braten, um die Farbe der Leber zu ändern. Stellen Sie die Hitze beim Braten auf mittlere Stufe.

5. Wenn die Kartoffelstücke weich werden, fügen Sie die gebratene Leber mit Gemüse hinzu. Mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Lorbeerblatt würzen. Sie können mit Gewürzen experimentieren, indem Sie nach Belieben Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Rühren und kochen nach dem Kochen für 5-7 Minuten bei mäßiger Hitze.

6. Hühnerleber mit Kartoffeln ist fertig.

Geschirr an hastig sind seit langem bei vielbeschäftigten Menschen beliebt. Schließlich möchte man nach einem langen Arbeitstag nicht noch ein paar Stunden am Herd stehen. Kartoffeln sind in der Regel sehr schnell und einfach zubereitet. Es gibt viele Rezepte mit seiner Teilnahme. Dieses Produkt ist auch sehr nützlich, so dass wir uns bei der erneuten Betrachtung des Menüs sicherlich der beliebten Kartoffel zuwenden werden.

Hühnerleber passt gut zu diesem Gemüse. Es kann gebraten, geschmort oder hinzugefügt werden gekochte Kartoffeln. Ich schlage vor, Bratkartoffeln mit Leber zu kochen. Das Gericht ist einfach zuzubereiten, hat einen angenehmen reichen Geschmack und ernährungsphysiologische Eigenschaften.

Zutaten

Kartoffeln - 400 Gramm;

Zwiebel - 200 Gramm;

Frische Hühnerleber - 300 Gramm;

Salz, Gewürze nach Geschmack.

Pflanzenfett.

Wie man Bratkartoffeln mit Hühnerleber gemäß den Fotoschritten kocht

Wir werden Kartoffeln in einer tiefen Pfanne oder einem Topf braten. Entfernen Sie die Haut von jeder Knolle. Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden. Eine heiße Pfanne aufsetzen. Bei geschlossenem Deckel bei starker Hitze goldbraun braten und fast garen. Gelegentlich umrühren.

Gebratene Kartoffeln mit Hühnerleber vor Ort

Zwiebel in halbe Ringe oder Viertel schneiden. Wir verteilen es in fast fertigen Kartoffeln.

Bratkartoffeln mit Hühnerleber vor Ort

Dort legen wir die gewaschene und in kleine Stücke geschnittene Hühnerleber. Braten, bis alle Zutaten gar sind. Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Bratkartoffeln mit Hühnerleber vor Ort

Kartoffeln mit Leber werden in durchschnittlich zwanzig Minuten gekocht. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Leber, indem Sie mit einem Zahnstocher stechen. Wenn keine rote Flüssigkeit austritt, ist das Produkt gebrauchsfertig.

Bratkartoffeln mit Hühnerleber vor Ort

Auf einem Teller verteilen wir leckere und duftende Bratkartoffeln mit Hühnerleber. Mit Kräutern bestreuen und ein angenehmes und nahrhaftes Gericht genießen.

Bratkartoffeln mit Hühnerleber vor Ort

Sogar ein Kochanfänger kann ein solches Gericht zubereiten, da der Kochvorgang sehr einfach ist.

Hühnerleber mit Kartoffeln

Sehr herzhaftes, leckeres und preiswertes Abendessen!

Verbindung

für 4 Portionen

• Hühnerleber - 0,5-0,6 kg;
• Kartoffeln - 7 mittelgroße Stücke;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Karotten - 1 klein;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Pflanzenöl;
• Sol.

Leckere Kartoffel mit Leber (Huhn)

Wie man kocht

Das Feuer zum Braten ist in allen Phasen mittel.

• Die Leber waschen und in 2-3 Teile schneiden (1 Bissen, damit die Stücke leicht auf einer Gabel durchstochen werden können).
• Zwiebel in Ringe geschnitten. Decke den Knoblauch ab. Karotten auf einer groben Reibe reiben.
• Kartoffeln schälen und in dünne (2-3 mm) Halbkreise schneiden.
• Das Öl in einer Bratpfanne leicht erhitzen (eine Schicht Öl etwa 1 cm hoch);
• Die Zwiebelscheiben mit den Fingern in einzelne Ringe teilen und in das Öl geben. Die Zwiebel braten, bis sie weich ist (ein Zeichen - das Auftreten eines charakteristischen Aromas). Sobald der Zwiebelgeist geflossen ist, Karotten hinzugeben. Salz. 5 Minuten braten, dabei häufig umrühren.
• Leber zum Gemüse geben. Unter regelmäßigem Rühren 5 Minuten braten. Knoblauch hinzufügen. Salz.
• Die Leber mit dem Gemüse aus der Pfanne nehmen und für eine Weile in einen anderen Teller geben.
• Kartoffeln in das vom Braten übrig gebliebene Öl geben (ggf. mehr hinzufügen, die Ölschicht sollte 1 cm betragen). 10 Minuten unter dem Deckel braten. Leber mit Gemüse dazugeben, mischen und zugedeckt weitere 5 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und dann mit Salz abschmecken.

Eine ganze Pfanne köstliches Abendessen!

Merkmale der Zubereitung und des Geschmacks

Das Gericht erweist sich als klar und reichlich fleischig, gut geschmiert mit einer köstlichen Orangensauce aus Butter, Karotten, Zwiebelsaft und Lebersäften. Das Kochen ist einfach und kostengünstig, und nach dem Abendessen hat man das Gefühl, satt gegessen zu haben. Das ist sehr leckeres Essen!

Moderates Feuer, ständige Überwachung des Prozesses und rechtzeitiges Rühren sind die Schlüssel zur erfolgreichen Umsetzung unserer Rezeptur.

Das Schneiden der Zwiebel in Ringe ist nicht unbedingt erforderlich, aber wünschenswert. Flexible Zwiebelstreifen wickeln ihr würziges Muster um jedes entgegenkommende Stück Leber, mildern seinen Geschmack und verleihen Zartheit und Saftigkeit.

Kartoffeln können in größere Scheiben geschnitten werden, dann verlängert sich die zum Braten benötigte Zeit.

Das Gericht ist fertig!

Wenn es keine Kartoffeln gibt gebratene Leber mit Gemüse kann als vollwertiges eigenständiges Gericht fungieren (dann muss es nicht 5, sondern 10 Minuten mit Zwiebeln und Karotten gebraten werden). Mit Schwarzbrot essen. Es wird sehr lecker sein.

Wer es dickflüssiger, fetter oder scharfer mag und die Leber ohne Kartoffeln braten will, kann das Gericht in dem Moment, in dem man die Leber in die Pfanne wirft, mit Sauerrahm, Mayonnaise oder Ketchup würzen.

Tatsächlich sind Bratkartoffeln, mit Fleisch, mit Leber oder ohne Zusätze ein anerkanntes Dorfrezept. Was ist einfacher - Kartoffeln schneiden, in Butter gebraten - und gesund essen! Keine Tricks, alles ganz einfach und natürlich. Nicht zu viel Diätgericht aber viele mögen es.

Unser Rezept stammt aus der Originalquelle, enthält aber einige Nuancen, die aus der modernen Esskultur in das Gericht eingeflossen sind.

Zutaten

Kartoffel, ½ kg

Leber, 300 g

Zwiebel, 1 Zwiebel (optional)

Pflanzenöl, 100 ml

Wie man Kartoffeln mit Leber köstlich brät, Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Die Auswahl an Produkten ist minimal, Kartoffeln sind die Basis, daher gibt es mehr davon. Jede Leber tut es: sogar Hühnchen, sogar Schweinefleisch, sogar Rindfleisch. Der einzige Unterschied besteht darin, wie die Leber in Stücke geschnitten wird. Schneiden Sie am besten Stücke zum Braten ab Rinderleber, ist die perfekte Wahl.

2. Wir behandeln die Kartoffeln wie gewohnt: Knollen waschen, Haut dünn entfernen, nochmals waschen und das Wasser abtropfen lassen. In Würfel oder mittelgroße Scheiben schneiden – ganz nach Belieben. Die Form der Kartoffelecken spielt keine Rolle, viel wichtiger ist ihre Größe.

Jetzt - die erste Nuance. Geschnittene Kartoffelstücke vor dem Versenden heiße Pfanne mit Öl ist es notwendig, es auf die gründlichste Weise zu trocknen und fast jede Scheibe mit einer Serviette abzutupfen. Dann kleben sie nicht am Pfannenboden und fallen nicht auseinander.

Wir gießen etwas mehr Öl als für eine einfache Bratkartoffel und weniger als für tiefes Fett. Also braten, wenden, damit die Stücke von allen Seiten schön werden. goldbraun. Ganz zum Schluss salzen.

3. Wir nehmen die Leber auf. Seine Stücke sollten etwa die gleiche Größe wie Kartoffelstücke haben. Sie müssen vor dem Braten auch mit einer Serviette getrocknet werden. Die Leber wird viel schneller gebraten als Kartoffeln, sie wird am Ende auch gesalzen. Fügen Sie auch gemahlenen Pfeffer zusammen mit Salz hinzu.

Nun sind beide Zutaten bereit. Jeder von ihnen muss auf einem Papiertuch verteilt werden, um Fett zu entfernen - dies ist die zweite Nuance.

4. Die Zwiebel anbraten und alle 3 Komponenten mischen. Sie können die Zwiebel roh, weiß oder rot legen, in dünne Halbringe schneiden und auch als Dekoration verwenden. Und wer möchte, kann ganz auf einen Bogen verzichten oder ihn separat stellen. Legen Sie normalerweise Gemüse, Frühlingszwiebeln und Salat auf den Tisch.

Kartoffeln und Leber mischen, gleichmäßig schütteln und als einzelnes Gericht servieren.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Bratkartoffeln mit Hühnerleber zum Abendessen sind eine großartige Möglichkeit, zwei Gerichte gleichzeitig zu kochen und den Tisch für die ganze Familie zu decken. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie zwei Pfannen und vier Hände verwenden, aber selbst ein sehr müder Koch kann leicht knusprig kochen gebratene Kartoffeln und zarte Hühnerleber. Das Gericht entpuppt sich als ziemlich kalorienreich, es hat viel Fett und Kohlenhydrate, also sollte man sich davon nicht mitreißen lassen, wenn man nicht ein paar Pfunde mehr zunehmen möchte.

Zutaten

• 600 g Kartoffeln
• 250 gr Hühnerleber
• 40 ml Pflanzenöl zum Braten
• 1,5 TL Salz
• 1/5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/5 TL gemahlener Koriander
• 1 Birne

Kochen

1. Es ist notwendig, die Schale mit einer dünnen Schicht von der Kartoffel zu entfernen und sie zu waschen, die Augen und andere Schäden zu entfernen.

2. Kartoffeln in Würfel schneiden, mit einem Handtuch oder Servietten vor überschüssiger Feuchtigkeit trocknen.

3. Spülen Sie die Hühnerleber ab, geben Sie sie in ein Sieb und lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen. Überstehende Folien abschneiden. Anstelle von Hühnerleber können Sie auch Truthahn verwenden, und wenn Sie sich für Rind- oder Schweinefleisch entscheiden, ist es besser, es vorher einzuweichen kaltes Wasser oder in Milch.

4. Ein paar Esslöffel Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Kartoffeln bei mittlerer Hitze anbraten, sodass sie von allen Seiten gleichmäßig braun werden, salzen und mit gemahlenem Koriander bestreuen.

5. In einer anderen Pfanne etwas mehr Öl erhitzen, die Hühnerleber unter Rühren 7-10 Minuten anbraten, dann salzen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.

6. Zwiebel schälen, in Ringe halbieren oder vierteln, mit Kartoffeln in die Pfanne geben und einige Minuten braten.