Es ist gut, wenn es draußen Frühling, Sommer, Herbst ist. Ein Meer aus saisonalem Gemüse, Kräutern, Früchten, Beeren. Wie viel kannst du kochen! Niemand Esstisch oder das Abendessen ist ohne Gemüsegerichte nicht vollständig. Begeistern Sie Ihre Lieben mit einem herzhaften und leckeren Gemüseeintopf aus Zucchini mit Fleisch und Auberginen.

Nehmen Sie zur Zubereitung die folgenden Zutaten.

Beginnen wir mit dem Kochen, indem wir alle Produkte vorbereiten. Aubergine waschen, Haut entfernen, in kleine Würfel schneiden.

Zwiebel schälen, in Würfel oder halbe Ringe schneiden.

Zucchini kann jung oder reif verwendet werden. Entfernen Sie bei der letzten Option die Haut und die Samen. Die Zucchini in kleine Stücke schneiden.

Spülen Süße Paprika, Samen entfernen. In Streifen schneiden.

Tomaten halbieren, auf einer groben Reibe reiben, Haut entfernen.

Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden.

Öl in eine Bratpfanne geben, etwas erhitzen. Fleischstücke hinzufügen. Bei mäßiger Hitze 3-5 Minuten braten.

Gehackte Zwiebel hinzufügen. Aufsehen. Die Zwiebel braten, bis sie weich ist.

Auberginen zum Fleisch geben und umrühren. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.

Zucchini hinzufügen. Aufsehen. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich sind.

Zum Schluss Paprika und passierte Tomaten hinzufügen. Salz und Pfeffer. Rühren und köcheln lassen, bis alle Produkte weich sind.

Zucchini-Eintopf mit Fleisch und Zucchini ist fertig. Mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Kalorien: Unbestimmt
Kochzeit: Unbestimmt

Fleisch oder ist ein Gericht, bei dem sich die Zusammensetzung der Zutaten je nach Jahreszeit ändern kann. Im Winter konzentrieren wir uns auf Kartoffeln, Kohl, Karotten oder fügen Tiefkühlgemüse hinzu. Und im Sommer kochen wir Eintopf aus allem, was uns schmeckt. In der Saison des jungen Gemüses wird aus Zucchini und Kartoffeln ein sehr schmackhafter Gemüseeintopf gewonnen. Fleisch ist kein Pflichtprodukt darin, aber auch im Sommer kommt es vor, dass man etwas Fleischiges möchte. Deshalb mache ich Sie heute auf einen Zucchini-Eintopf mit Kartoffeln und Fleisch aufmerksam, ein Rezept zum Kochen. Der Eintopf wird durch das Gemüse leicht und durch das hinzugefügte Fleisch sättigend. Sie können es auf dem Herd in einer Pfanne oder im Ofen zubereiten.
Dem Zucchini-Eintopf mit Kartoffeln und Fleisch wird keine einzige Zutat hinzugefügt. Tomatensauce, keine saure Sahne, um nicht zu unterbrechen delikater Geschmack junges Gemüse. Wenn Sie die Säure einer Tomate mögen, fügen Sie sie ganz am Ende hinzu, etwa fünf Minuten, bevor Sie sie ausschalten. Und es ist besser, saure Sahne in Teller zu geben.

Zutaten:
- junge Zucchini - 1-2 Stück;
- junge Kartoffeln - 5-6 Stück;
- mittlere Karotte - 1 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- mageres Schweinefleisch - 250 gr;
- raffiniertes Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack hinzufügen;
- roter Pfeffer (Paprika) und schwarz - ein halber Teelöffel;
- getrocknetes Basilikum - 2/3 TL (oder eine Mischung aus Kräutern der Provence);
- Wasser - 0,5-1 Tasse.

Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht

Um im Sommer nicht lange am Herd zu stehen, nehmen Sie zum Eintopf weiches Schweine- oder Kalbfleisch, dieses Fleisch gart relativ schnell. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke, nachdem Sie Fett und Folie entfernt haben.




In eine Schüssel umfüllen, salzen und mit Gewürzen nach Belieben würzen. Wer es scharf mag, fügt etwas Chili zu schwarzem und rotem Pfeffer hinzu. mischen, die Gewürze in die Fleischstücke einreiben, zehn Minuten einwirken lassen.




Zu diesem Zeitpunkt das Gemüse putzen und für den Eintopf schneiden. Es kann in großen Stücken sein, junges Gemüse kocht schnell. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotten in Streifen oder Segmente, Kreise.

Es ist nicht notwendig, die Haut der Zucchini zu schneiden oder teilweise abzuschneiden, wenn sie bereits beginnt, dichter zu werden. Die Zucchini in Scheiben schneiden, dann halbieren oder vierteln. Reiben Sie die jungen Kartoffeln mit einem harten Schwamm oder entfernen Sie die Haut mit einem Messer. Kartoffeln in Würfel schneiden.

Das Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Kessel erhitzen. Legen Sie das Fleisch, braten Sie es länger als eine durchschnittliche Minute zwei über einem Feuer, mischen Sie es und bräunen Sie es von allen Seiten.

Zwiebel zugeben, leicht andünsten, ohne zu bräunen. Reduzieren Sie die Hitze auf fast ein Minimum, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 10-15 Minuten köcheln. Sie können ein wenig Wasser hinzufügen, wenn Sie befürchten, dass das Fleisch anbrennt.

Karotten mit Zwiebeln zum Fleisch geben, mischen.

Fügen Sie Kartoffeln hinzu, machen Sie das Feuer stärker. Die Kartoffeln unter Rühren leicht anbraten, bis sie ölig werden.

Nach ein paar Minuten, wenn die Kartoffeln etwas weicher werden und das Öl aufnehmen, die gehackte Zucchini in die Pfanne geben, mischen und leicht anbraten.

Gießen Sie ein halbes Glas Wasser ein, decken Sie es ab und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln, bis das Gemüse fertig ist. Wenn die Zucchini nicht saftig ist und die Soße nicht ausreicht, fügen Sie ein weiteres halbes Glas Wasser hinzu und salzen Sie nach Geschmack. Bevor Sie es vom Herd nehmen, etwa fünf Minuten vor der Bereitschaft, können Sie Tomatensauce und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Grünzeug wird am besten auf Teller gegeben oder nachdem der Eintopf vollständig fertig ist.






Zucchini-Eintopf mit Kartoffeln und Fleisch auf Tellern anrichten, Sauce darübergiessen, mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Sauerrahm separat servieren. Es stellt sich als ebenso appetitlich und lecker heraus, das Sie nach unserem Rezept zubereiten können. Guten Appetit!




Autorin Elena Litvinenko (Sangina)

Diversität Sommergemüse ermöglicht den Eintritt bekannte Gerichte viele frische Zutaten und machen unsere Ernährung leicht und lecker.

Ein hausgemachter Gemüseeintopf mit Zucchini und Fleisch, zart und appetitlich, schmückt ein festliches und alltägliches Fest. Die Hauptvorteile dieses Gerichts sind schnelles Kochen und erstaunlicher Geschmack. frisches Gemüse, es wird ausnahmslos jedem schmecken.

Eintopf - Nationalgericht vielen Ländern, und sie kochen es überall unterschiedlich, in einigen Ländern festliches fest geht nie ohne Lieblingsgericht. Es gibt viele Rezepte für dieses kulinarische Meisterwerk, es ist eine gelungene Kombination aus Fleisch und Gemüse, und Sie können das vorhandene Gemüse verwenden.

Gemüseeintopf aus Zucchini und Fleisch

Zutaten

• - 1 PC + -
• - 300 g + -
• - 2 Stk + -
• — 1,5 Stk + -
• - 1 PC + -
• - 3 Stk + -
• - 200 gr + -
• - 4 Esslöffel + -
• - 3 Esslöffel + -
• - 0,5 Tassen + -
• - Geschmack + -

Schritt für Schritt Rezept für Gemüseeintopf mit Zucchini und Fleisch

Zucchini passt gut zu Fleisch und hilft unserem Körper, die Belastung besser zu bewältigen als jede Tablette. Das Rezept für Gemüseeintopf mit frischer Zucchini macht Ihr Menü nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund.

1. Alle Gemüse gründlich waschen und trocken tupfen. Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Tomaten schälen und in Würfel schneiden. Blumenkohl in kleine Stücke teilen, Zucchini in große Würfel schneiden.
2. Das Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
3. Nehmen Sie eine tiefe Bratpfanne, gießen Sie das Öl hinein und zünden Sie sie an. Zwiebeln, Karotten und Hühnerfleisch in eine Pfanne geben, anbraten starkes Feuer 5 Minuten.
4. Dann das gehackte Gemüse in die Pfanne geben, salzen, pfeffern und gut vermischen.
5. Sauerrahm in warmem Wasser verdünnen und Gemüse mit dieser Mischung gießen (auf Wunsch Gemüse hinzufügen) und erneut vorsichtig mischen.
6. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Eintopf 30 - 35 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen (damit das Gemüse ganz bleibt, nicht oft umrühren).

Gemüseeintopf mit Zucchini und Fleisch ist fertig, mit frischen Kräutern servieren. Der Eintopf wird Sie mit seinem Geschmack begeistern, sowohl kalt als auch heiß, kalter Eintopf kann als Salat und festlicher Snack dienen.

Gemüseeintopf aus Zucchini in einem langsamen Kocher

Einen fantastischen Zucchini-Eintopf zuzubereiten ist nicht schwierig, aber wenn Sie einen Schongarer haben, wird dieser Vorgang noch einfacher. Außerdem spart der Slow Cooker mehr an Gemüse nützliche Substanzen, die wir nach der Winterzeit so brauchen. Besorgen Sie sich die notwendigen Produkte und beginnen Sie mit dem Kochen.

Es ist besser, Produkte für Gemüseeintopf aus Zucchini auf dem Markt zu kaufen - die Sommerbewohner bringen in der Saison viel frisches und reifes Gemüse zum Verkauf.

Zutaten

• Zucchini - 700 g (2 mittelgroße Früchte);
• Fleisch - 500 g (Rind- oder Schweinefleisch);
• Champignons - 250 g;
• Kartoffeln - 3 Stück;
• Tomate - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Wasser - 1,5 Tassen (Messbecher des Multikochers);
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man einen Eintopf aus Zucchini und Fleisch in einem langsamen Kocher kocht

Die Form des Schneidens von Gemüse für Eintöpfe hat keine bestimmten Standards, Sie können es nach Ihrem Geschmack und ästhetischen Aussehen tun, Hauptsache, alle Komponenten werden in identische Stücke geschnitten.

Bei Zucchini können Sie experimentieren, sie kochen schnell, sodass die Schnittform groß gemacht werden kann und sie viel appetitlicher aussehen.

1. Zwiebeln und Karotten schälen und gut waschen, Fleisch waschen und trocknen. Die Karotten reiben, die Zwiebel in Würfel schneiden und das Fleisch in lange Streifen schneiden.
2. Schalten Sie den Multicooker für 30 Minuten in den „Backen“-Modus. Gießen Sie zuerst das Öl ein und erhitzen Sie es, geben Sie das Fleisch in die Multicooker-Schüssel und lassen Sie es 20 Minuten köcheln, geben Sie dann die Zwiebeln und Karotten hinzu und köcheln Sie weitere 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
3. Während Sie Fleisch dünsten, bereiten Sie Gemüse vor: Kartoffeln, Tomaten, Knoblauch, schälen und waschen, Zucchini und Pilze, spülen Sie sie gut unter fließendem Wasser ab. Die Champignons in Teller schneiden und das gesamte Gemüse in (am besten große) Würfel schneiden.
4. Nach dem Garen des Fleisches das gesamte gehackte Gemüse in den Slow Cooker geben, salzen, mit Gewürzen würzen, vorsichtig mischen und mit Wasser bedecken.
5. Stellen Sie den Multicooker für 70 Minuten auf den Modus „Backen“ (während Sie den Eintopf im Multicooker kochen, rühren Sie ihn nicht zu oft um).

Servieren Sie zum Abendessen einen herrlichen Eintopf mit Zucchini und Fleisch, verwöhnen Sie Ihre Lieben appetitliches Gericht und bitte sie kulinarisches Meisterwerk. In der Saison des frischen Gemüses experimentieren Sie gerne – verwenden Sie mehr Zucchini beim Kochen, denn im Winter werden Sie sonnige Früchte sehr vermissen.

Gemüseeintopf mit Fleisch und Kartoffeln ist jedem bekannt. Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie Karotten, Zwiebeln, Fleisch und verschiedene Gemüsesorten haben. Es gibt eine Vielzahl von Sommerküchen mehr zartes Gericht mit Zucchini, und im Winter legen sie Kohl, Kartoffeln, Dosenpfeffer. In unserem Artikel wollen wir über die meisten sprechen erfolgreiche Rezepte dieses wunderbare Gericht.

mit Gemüse

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Wir bieten an, die leckersten Kartoffeln nach unserem Rezept zu kochen.

Zutaten:

1. Kilogramm Kartoffeln.
2. 0,5 kg Schweinefleisch.
3. Drei Paprika.
4. Eine Zucchini.
5. Knoblauch.
6. Vier Tomaten.
7. Eine scharfe Paprika.
8. Drei Glühbirnen.
9. Dill.
10. Pflanzenöl.
11. Petersilie.
12. Gemahlener Koriander.
13. Fünf Esslöffel Tomatenmark.

Rezept Schritt für Schritt

Vor dem Garen muss das Schweinefleisch in kleine Stücke geschnitten, gewaschen und in eine vorgeheizte Pfanne gegeben werden Pflanzenöl. Braten Sie die Stücke, bis sie goldbraun sind.

Als nächstes die Zwiebel von der Schale schälen und in kleine Würfel schneiden. Möhren auf die gleiche Weise mahlen. Dann geben wir das Gemüse in die Pfanne zum Fleisch und mischen den Inhalt gut. Alles zusammen anbraten, bis die Karotten und Zwiebeln weich sind.

In der Zwischenzeit können Sie das restliche Gemüse bearbeiten. Zucchini in Würfel schneiden. Wenn das Gemüse nicht jung ist, ist es besser, es von der Haut und den Samen zu schälen. Wir geben die vorbereitete Zucchini in einen Kessel oder ein anderes Gericht, in dem wir das Gericht schmoren. Als nächstes die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in den Kessel schicken.

Tomaten müssen zuerst mit kochendem Wasser überbrüht, dann geschält, dann in Würfel geschnitten und zum Rest des Gemüses geschickt werden. Bulgarischer Pfeffer muss auch geschält und in Quadrate geschnitten und Knoblauch (mehrere Nelken) gehackt und mit Fleisch in die Pfanne gegeben werden. Mischen Sie den Inhalt und braten Sie ihn einige Minuten lang. Danach Tomatenmark zum Gemüse geben, das Geschirr mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen. Jetzt können Sie den Inhalt der Pfanne mit dem restlichen Gemüse in den Kessel geben. Alles gut mischen, schwarzen Pfeffer, Salz, Lorbeerblätter und ein Glas Wasser. Der Kessel muss zuerst aufgesetzt werden großes Feuer bis es kocht, dann Hitze reduzieren und köcheln lassen leckerer Eintopf mit Fleisch, bis die Sauce 40 Minuten eingedickt ist. Nach dieser Zeit ist das Gericht fast fertig, fügen Sie gehackte Petersilie und Dill hinzu, lassen Sie es noch einige Minuten köcheln und schalten Sie es aus. Fertig ist unser Eintopf aus Zucchini und Kartoffeln mit Fleisch. Es wird als eigenständiges Gericht auf dem Tisch serviert.

Hausgemachtes Ragout mit Fleisch

Um einen solchen Eintopf zuzubereiten, brauchen wir frisches saftiges Fleisch, am besten eignet sich der Nacken.

Zutaten:

1. Schweinefleisch - 0,8 kg.
2. Kilogramm Kartoffeln.
3. Zwei Glühbirnen.
4. Mehrere Gläser Wasser.
5. Eine Karotte.
6. Zwei Esslöffel Paste (Tomate).
7. Esslöffel Zucker.
8. Ein paar Knoblauchzehen.
9. Esslöffel Zucker.
10. Pflanzenöl.
11. Lorbeerblätter.
12. Piment.
13. Salz.

Eintopf zu Hause kochen

Wie man hausgemachten Gemüseeintopf mit Fleisch kocht? Rezept Schritt für Schritt kochen wird Ihnen helfen, die Nuancen herauszufinden.

Das Schweinefleisch waschen, leicht trocknen und in Stücke schneiden (nicht mehr als zwei Zentimeter). Als nächstes die Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl in einen Kessel und erhitzen Sie ihn. Wir verteilen das Fleisch und braten es vier Minuten lang, ohne aufzuhören, es zu mischen. Dann Zwiebeln und Karotten beigeben, Hitze reduzieren, garen, bis die Zwiebeln glasig sind. Wir fügen ein wenig gekochtes Wasser hinzu, um das Schweinefleisch zu bedecken, würzen es mit Gewürzen und decken es mit einem Deckel ab und lassen es zwanzig Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

Fügen Sie dann die Kartoffeln hinzu und gießen Sie erneut so viel Wasser ein, dass der Füllstand etwas niedriger ist als die Gemüsestücke. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und kochen Sie weiter. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie dem Braten ein halbes Glas Wasser mit verdünntem Zucker und Tomatenmark hinzu. Wenn Sie durch das Vorhandensein von Zucker im Rezept verwirrt sind, können Sie ihn nicht verwenden, aber damit erweist sich das Gericht als schmackhafter und reichhaltiger. Wir fügen die Tomate ganz am Ende des Garvorgangs hinzu, da sie die Kochdauer der Kartoffeln erheblich verlängert. Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs müssen gehacktes Gemüse und gehackter Knoblauch in den Eintopf gegeben werden. Wenn die Soße zu flüssig ist, können Sie einen Esslöffel Mehl in einem Teil der Brühe verdünnen und die Mischung zurück in die Schüssel gießen. Das ist es, und das Fleisch.

Im Ofen schmoren

Köstlich, nahrhaft und gesundes Gericht kann auch im Backofen zubereitet werden. Gemüseeintopf mit Fleisch im Ofen ist einfach außergewöhnlich. Dieses Rezept ist auf jeden Fall einen Versuch wert.

Zum Kochen benötigen Sie Produkte:

1. Tomaten - 5 Stk.
2. Schweinelende - 0,7 kg.
3. Eine Rübe.
4. Zwei Karotten.
5. Ein Lauch.
6. Zwei Paprika.
7. Frische Petersilie.
8. Dill.
9. Pflanzenöl.
10. Pfeffer gemahlen, Salz.

Rezept für Ofeneintopf

Im Ofen zubereitetes Ragout ist ein unglaublich gesundes Gericht. Schließlich enthalten Rüben große Menge nützliche Substanzen, die ihre Eigenschaften auch unter Bedingungen behalten Wärmebehandlung. Nicht weniger nützlich für den Körper und Karotten mit Tomaten. Und Paprika hat eine solche Menge an Vitaminen, die ihren Gehalt in Zitrusfrüchten sogar übertrifft, sodass dieses wunderbare Gemüse als Quelle für Antioxidantien gilt und das menschliche Immunsystem erheblich stärkt. Lauch verleiht dem Gericht ein sehr angenehmes Aroma und einen sehr angenehmen Geschmack.

Zutaten:

1. Schweinefleisch (Lende) - 0,6 kg.
2. Eine Rübe.
3. Fünf Tomaten.
4. Zwei Paprika.
5. Pflanzenöl.
6. Eine Stange Lauch.
7. Frischer Dill.
8. Gemahlener Pfeffer.
9. Frische Petersilie.
10. Salz.

Wie man kocht

Beginnen wir mit der Zubereitung des Pfeffers. Es muss gewaschen, Samen und Stängel entfernt und dann in Würfel geschnitten werden. Auf die gleiche Weise schneiden wir Karotten, Tomaten und Rüben.

Waschen Sie den Lauch und teilen Sie seinen Stiel in weiße und grüne Teile, danach schneiden wir das Weiße in Ringe. Wir nehmen eine tiefe Schüssel zum Kochen, gießen Öl hinein und legen nur einen Teil der Zwiebel hinein. Darauf verteilen wir die Hälfte der Paprika und Karotten und dann einen Teil der Rüben und Tomaten. Gemüse mit gehackten Kräutern bestreuen. Als nächstes legen Sie das Fleisch aus. Und wieder alle Gemüseschichten wiederholen. Die restliche Zwiebel über das Gericht streuen. Gießen Sie gefiltertes Wasser und stellen Sie den Kessel in den Ofen. Das Gericht wird eine Stunde lang bei 180 Grad gekocht.

Gemüseeintopf mit Hähnchen

Gemüseeintopf mit Zucchini, Auberginen und Hühnerfleisch ist eines der besten Sommergerichte. Es wird aus allem zubereitet, was im Garten wächst. Grundsätzlich kann das Rezept je nach verfügbarem Produktset leicht variieren. Für griechischen Eintopf werden beispielsweise Kartoffeln, Auberginen und traditioneller Feta verwendet. Auch dieses Gericht ist sehr lecker. Aber wir wollen darüber sprechen, wie man einen Eintopf aus Zucchini und Kartoffeln mit Fleisch kocht, traditionell für unsere Orte.

Zutaten:

1. Zwei Auberginen.
2. Hähnchenschenkel - 4-5 Stk.
3. Zwei Paprika.
4. Zwei Tomaten.
5. Zwei Zucchini.
6. Birne.
7. Eine Karotte.
8. Petersiliengrün,
9. Dillgrün.
10. Knoblauch.
11. Pfeffer.
12. Salz.
13. Pflanzenöl.

Rezept für Eintopf aus Zucchini, Auberginen mit Fleisch

Wie werden Kartoffeln und Fleisch zubereitet? Kartoffeln und Karotten müssen geschält und in Würfel geschnitten werden. Aubergine und Zucchini werden in große Stücke geschnitten. Von Paprika Entfernen Sie den Stiel und die Samen, mahlen Sie das Fruchtfleisch und hacken Sie dann die Zwiebel und das Gemüse. Wir nehmen eine große Schüssel und geben das gesamte vorbereitete Gemüse hinein, salzen, pfeffern und übergießen Pflanzenöl (4 Esslöffel), mischen alles gründlich.

Als nächstes den Backofen aufheizen. Wir nehmen ein großes Backblech und verteilen das gesamte Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht darauf, legen die Oberschenkel darauf und schicken das Gericht zum Backen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Tomaten vor, indem Sie sie schälen und klein schneiden große Stücke. Mit Öl bestreichen, salzen und pfeffern. Und marinieren lassen. Nach einer halben Stunde kann der Eintopf aus dem Ofen genommen und Tomaten auf das Gemüse gelegt und dann für weitere fünfzehn Minuten zum Backen zurückgeschickt werden. Ein Gericht gilt als fertig, wenn das gesamte Gemüse weich wird, aber noch nicht zerfällt.

Ragout mit Zucchini

Zutaten:

1. Drei Kartoffeln.
2. Ein halbes Kilo Zucchini.
3. Zwei Glühbirnen.
4. Schweinefleisch - 0,2 kg.
5. Geschmolzenes Schmalz - 2 EL. l.
6. Salz.
7. Pfeffer.

Das Fleisch muss gewaschen, getrocknet und in Stücke geschnitten werden. Zucchini und Kartoffeln werden geschält und in Würfel geschnitten. Zwiebeln und Kräuter müssen ebenfalls fein gehackt werden. Alle vorbereiteten Zutaten werden mit Fleisch kombiniert und in die Pfanne gegeben. Weiter hinzugefügt geschmolzenes Schmalz, Pfeffer, Salz und etwas Wasser. Eintopf aus Zucchini und Kartoffeln mit Fleisch wird etwa eine halbe Stunde unter dem Deckel gedünstet. Fertiges Essen mit frischen Kräutern auf dem Tisch serviert.

Ragout in einem Topf

Es gibt viele Optionen und Kartoffeln mit Fleisch. Die Rezepte sind so vielfältig, dass jede Hausfrau die richtige Option für sich auswählen kann. Einer von interessante Optionen dieses Gerichts ist ein Eintopf in Töpfen. Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

1. Eine Kartoffel.
2. Einhundert Gramm gemahlener Truthahn.
3. Ein Teelöffel Senfkörner.
4. Eine halbe Zwiebel.
5. ¼ Paprika.
6. Knoblauchzehe.
7. Karotte.
8. Butter - 15 g.
9. Gemahlener Paprika.
10. Sahne - 25 ml.
11. Zwiebelgrüns.

Die angegebene Produktmenge reicht aus, um nur eine Portion zuzubereiten. Also, wenn Sie es vorhaben große Menge Portionen können Sie leicht berechnen, wie viele Zutaten Sie benötigen.

Bevor Sie mit dem Kochen des Eintopfs selbst beginnen, müssen Sie das Fleisch vorbereiten. Sie können jede Füllung verwenden, die Sie in Ihrem Kühlschrank haben. Es muss Pfeffer, Salz und süßer Senf sein. Wir mischen alle Komponenten und formen Kugeln von der Größe einer Walnuss in den Handflächen.

Kartoffeln und Karotten müssen geschält und in Stücke geschnitten, Zwiebel gehackt und Paprika in dünne Scheiben geschnitten werden. Braten Sie das gesamte Gemüse fünf Minuten lang bei starker Hitze an und vergessen Sie nicht, umzurühren.

Dann geben wir das Gemüse in einen Topf, fügen die grünen Wurzeln, gehackten Knoblauch, Fleischbällchen, ein Stück Butter, Paprika hinzu, gießen die Zutaten mit Wasser und schicken den Eintopf für vierzig Minuten in den vorgeheizten Ofen. Vor dem Servieren kann es mit Sahne belegt und mit Kräutern bestreut werden.

Anstelle eines Nachworts

Ragout ist eines unserer leckersten und beliebtesten Gerichte. Es gibt viele verschiedene verschiedene Rezepte seine Vorbereitung. Jede Gastgeberin bereitet dieses Gericht auf ihre eigene Weise zu. Indem Sie einige Komponenten hinzufügen oder entfernen, können Sie experimentieren und einen neuen Sound eines seit langem bekannten Eintopfs erhalten. Sie bringen große Bedeutung mit Geschmacksqualitäten verwendete Speisen und Gewürze. Es gibt keine Beschränkungen für die Verwendung von Gewürzen. Die Hauptbedingung ist die Verträglichkeit von Gewürzen mit Fleisch. So eignen sich beispielsweise alle Sorten von Pfeffer, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Melisse, Basilikum perfekt zum Garen von Schweinefleisch, Muskatnuss, Knoblauch, Salbei, Kardamom, Rosmarin, Selleriesamen, Wacholder und Majoran.

Für die Zubereitung des Eintopfs können Sie nicht nur Schweinefleisch, sondern auch andere Fleischsorten verwenden: Huhn, Lamm. Im Allgemeinen erlaubt dieses Gericht den Hausfrauen, etwas Fantasie zu zeigen und die Zutaten je nach Situation zu modifizieren. Wir hoffen, dass Sie unsere Rezepte nützlich finden, um Ihr eigenes kulinarisches Meisterwerk zu kreieren.

Gemüsegerichte galten schon immer als Vitaminspeicher, weshalb sie oft von Hausfrauen zubereitet wurden und werden, besonders wenn die neue Erntesaison in vollem Gange ist.

Die Fülle an wertvollen Früchten inspiriert Hausfrauen zu allerlei Salaten, ersten Gängen und Snacks – wie zum Beispiel Zucchini-Eintopf. Dieser Leckerbissen hat viele verschiedene Rezepte, aber eines bleibt immer gemeinsam - das Gericht enthält eine echte Auswahl an Gemüse, was es köstlich macht.

Gemüseeintopf: Rezept mit Zucchini

Zutaten

• Aubergine - 1 Stck. + -
• - 1/2 Stk. + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - Geschmack + -
• - 1/2 EL. + -
• — 1-2 Stk. + -
• - Geschmack + -
• - zum Braten + -
• - 1/2 Stk. + -
• Gemahlener Paprika - nach Geschmack + -

Wie man einen Eintopf aus Zucchini und Kartoffeln kocht

Gemüseeintopf mit Zucchini ist eine großartige Option zum Mittagessen. Das Gericht ist schnell genug zubereitet, die Zutaten dafür sind preiswert und erschwinglich, und die Mühe, die beim Kochen aufgewendet wird, kann kaum als Anstrengung bezeichnet werden, denn die Zubereitung von Gemüseeintopf aus Zucchini mit Kartoffeln ist ein Vergnügen.

Glauben Sie mir, Ihr Haushalt wird vor der festgesetzten Zeit zum Tisch rennen.

1. Aubergine (oder wie sie im Volksmund auch genannt wird - blau) in Wasser waschen, den Schwanz von der Frucht abschneiden und das Gemüse in mittelgroße Würfel schneiden.
2. Wir waschen die Zucchini, entfernen die Enden von beiden Seiten, hacken die frisch-saftigen Früchte wie Auberginen.
3. Wir reinigen den Zwiebelkopf von der Schale, spülen ihn unter fließendem Wasser ab und schneiden ihn in ganze oder halbe Ringe.
4. Wir putzen die Karotten, waschen sie und schneiden sie in nicht sehr lange dünne Streifen.
5. Wir „baden“ die Tomaten in Wasser, schneiden die Schwänze ab und schneiden die geschälten Früchte in Würfel.
6. Wir schneiden die Haut von den Kartoffeln ab, waschen die Wurzelfrüchte und hacken sie auf die gleiche Weise (in Würfel).
7. Gießen Sie Öl in die Pfanne, stellen Sie sie auf den Herd, schalten Sie dann den Brenner ein und machen Sie die Flamme mittel - warten Sie, bis die Pfanne heiß ist.
8. Sobald dies geschieht, gießen Sie die Kartoffelscheiben hinein. Wir braten es, bis ein goldener Farbton erscheint, und fügen dann gehackte Karotten und Zwiebeln hinzu. Wir quälen sie auch, bis eine angenehme rötliche Farbe mit einem „goldenen“ Farbton erscheint.
9. Nach den Zwiebel- und Karottenscheiben gehackte Auberginen, Zucchini und Tomaten zur Gesamtmasse hinzufügen. Den Inhalt der Pfanne mit einem Holzspatel gründlich mischen, abschmecken und salzen (so viel wie nötig).
10. Waschen Sie das Dillgrün gründlich, danach hacken wir die duftende frische Würze fein.
11. Den gehackten Dill in die Pfanne geben, etwas Wasser in den Behälter geben, alles vorsichtig mischen.

12. Wieder versuchen wir das Gericht für Salz - wenn es Ihrer Meinung nach nicht ausreicht - fügen Sie es hinzu. Gießen Sie neben Salz in einen fast fertigen Gemüseeintopf Koriander, Paprika und andere Gewürze nach Belieben.

13. Decken Sie die Pfanne nach dem Hinzufügen der Gewürze mit einem Deckel ab. Auberginen-, Zucchini-, Kartoffeleintopf buchstäblich 5 Minuten lang bei gleicher mittlerer Hitze dünsten, dann den Herd ausschalten.

Sie können den duftenden Gemüseeintopf ohne alles servieren oder den Geschmack mit Toast, frischem Brot oder ein paar Esslöffeln saurer Sahne ergänzen.

Sie können Gemüseeintopf mit jedem Fleisch machen, aber heute wird es Rindfleisch sein, das von vielen geliebt wird. Diese Sorte passt gut dazu verschiedenes Gemüse, so dass es dem Gericht sicher hinzugefügt werden kann, ohne befürchten zu müssen, dass es den Hauptgeschmack des gemischten Gemüses stört.

Zutaten

• Zucchini - 1-2 Stück;
• Rindfleisch (Filet) - 1 kg;
• Zwiebel - 1-2 Köpfe;
• Aubergine - 2 Früchte;
• Karotten - 2 Stk .;
• Gewürze (Mischung Kräuter, Basilikum, gemahlene Paprika, Koriander, Oregano, Paprika usw. - optional) - nach Geschmack;
• Paprika - nach Geschmack;
• Normale Tomaten - 4-6 Stück;
• Knoblauch - 1-2 Nelken (oder nach Geschmack);
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk .;
• Salz - nach Geschmack;
• Butter - 150 g.

• Waschen Sie alles Gemüse unter fließendem Wasser, schneiden Sie Schwänze, Stiele davon ab (falls erforderlich), schneiden Sie den Samenkern heraus.
• Die Blauen grob schneiden, mit Salz bestreuen, eine halbe Stunde einweichen lassen.
• Wir teilen die Tomaten in zwei Hälften, entfernen die Haut von ihnen und reiben nur das Fruchtfleisch selbst auf einer Reibe.
• Wir schneiden das Rinderfilet in mittelgroße Stücke, geben es in eine Pfanne oder Pfanne mit dickem Boden, gießen ein Glas Wasser ein und fahren dann mit dem Schmoren fort. Das Rindfleisch köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aus dem Behälter verdunstet ist.
• Wenn das Wasser vollständig verschwunden ist, ersetzen wir es durch Pflanzenöl und braten das Fleisch, bis es gebräunt ist (achten Sie darauf, von allen Seiten zu braten).
• Als nächstes gehackte Zwiebeln zum geröteten Fleisch geben, mit Gewürzen bestreuen und unter fast ständigem Rühren braten.
• Karotten in dünne Streifen schneiden, in eine Bratpfanne/Pfanne geben und zusammen mit Rindfleisch und anderem Gemüse weitere 1 Minute anbraten.
• Entfernen Sie den Behälter vom Feuer, legen Sie das restliche Gemüse in Schichten hinein: eingelegte Auberginen, frische Zucchini, Paprika, nach - alles mit geriebener Tomatenmasse gießen, mit gehacktem Knoblauch bestreuen, mit Paprika würzen.

• ½ Tasse Wasser in einen Topf / Bratpfanne gießen, Form salzen, darauf stellen gedünstetes Gemüse Stücke Butter, dann den Eintopf mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze garen lassen.
• Sobald der Gemüseeintopf mit Fleisch kocht, reduzieren wir die Flamme auf ein Minimum und lassen den Leckerbissen 1,5 bis 2 Stunden bei schwacher Hitze köcheln.

Es wird nicht empfohlen, während des Kochvorgangs den Deckel des Behälters zu öffnen, in dem der Gemüsegenuss zubereitet wird, und den Inhalt zu mischen.

• In den letzten Minuten des Garens das gemischte Gemüse umrühren, bei Bedarf mit Salz abschmecken und vom Herd nehmen.
• Das Gericht 20-30 Minuten unter geschlossenem Deckel ziehen lassen, dann in Portionen gießen und mit Brot oder einer leichten Beilage zu Tisch servieren.

Die Geheimnisse des köstlichen französischen Zucchini-Eintopfs

Um einen köstlichen Eintopf zu bekommen, müssen Sie alle Zubereitungsarten kennen. Stören Sie sich auch nicht kulinarische Geheimnisse, wer wird Ihnen sagen, wie Sie die Zutatenzusammensetzung des Gerichts ergänzen können, und auch, in was Sie außer der traditionellen Bratpfanne und dem Topf noch einen köstlichen Gemüseeintopf zubereiten können?

Aber reden wir über alles der Reihe nach.

Wodurch kann man Rindfleisch im Eintopf ersetzen?

Wenn Sie sich für einen Gemüseeintopf mit Fleisch entscheiden, sollten Sie sich zunächst entscheiden: Mit welcher Art von Gericht kocht man besser? Tatsächlich ist die Auswahl ungewöhnlich groß und es gibt keine Einschränkungen als solche. Nicht nur Rindfleisch wird mit Gemüse kombiniert, Hähnchen, Kalb, Schwein und sogar Pute ergänzen diese auch perfekt.

Wählen Sie eine Fleischsorte Ihrer Wahl oder versuchen Sie, mit jeder Fleischsorte separat einen Eintopf zu kochen, dann können Sie selbst bestimmen, was Ihnen am besten schmeckt.

Wie macht man Eintopf schmackhafter?

Es ist offensichtlich kein Geheimnis, dass Sie jedes Gemüse in dieses berühmte und beliebte Gericht in unserem Land geben können. Was auch immer Sie mögen - fügen Sie alles hinzu:

• Tomaten (normal oder Kirsche)
• Zucchini (Zucchini, klassisch usw.),
• Kohl (Weißkohl, Blumenkohl),
• Pfeffer (gemahlen und bulgarisch),
• Karotte,
• Knoblauch (Nelken oder junge grüne Federn),
• Kartoffel,
• Sellerie,
• grüne Erbsen,
• Aubergine usw.

Der Geschmack des Eintopfs wird sich dadurch nicht verschlechtern, aber der Nutzen wird um ein Vielfaches größer sein.

Verwenden Sie auch kein Gemüse und Gewürze, aber denken Sie daran, dass alles in Maßen sein sollte und es wichtig ist, dass die hinzugefügten Zutaten miteinander harmonieren.

Wie man Gemüseeintopf kocht

Topf und Pfanne sind nicht die einzigen Möglichkeiten, Ihr Lieblingsgericht zuzubereiten. Es ist nicht weniger lecker, wenn Sie Auberginen-Zucchini-Eintopf in einem langsamen Kocher oder Ofen schmoren. Das Verfahren und die Garzeit sind im Wesentlichen gleich, nur der Ort und die Art der Zubereitung unterscheiden sich.

Im Ofen wird der Eintopf in Töpfen oder in einer Pfanne zubereitet. In der Regel reichen 1-1,5 Stunden Backen bei 220°C aus. Bei einem Multikocher reichen 60 Minuten für den „Backen“- oder „Eintopf-Schmoren“-Modus aus leckerer Snack komplett vorbereitet.

Das ist alles, was Sie über Zucchini-Eintopf wissen müssen. Wie Sie sehen, ist dieses Vitamingericht weder in der Zusammensetzung der Zutaten noch in den Zubereitungsschritten kompliziert. Übersetzt aus dem Französischen (nämlich dieser Küche müssen wir „Danke“ für das Erscheinen unseres Lieblingseintopfs sagen) bedeutet „Eintopf“ „den Appetit anregen“, und wir müssen zugeben, dass der Name sich voll und ganz rechtfertigt.

Schließlich ist auf einen Blick auf den fertigen dampfenden Eintopf nichts anderes als der Wunsch, diesen Leckerbissen schneller zu probieren. Bereiten Sie also Ihr Multivitamin vor Gemüsegericht– und seine Aromen zu Recht genießen.

Guten Appetit!