Hallo Hostessen!

Ein gewöhnliches Omelett kann in zehn gekocht werden verschiedene Wege. Und der Geschmack wird anders sein!

Dieser Artikel ist Ihr Assistent zum Erstellen originelles Frühstück. Wir haben tolle Rezepte zum Ausprobieren zusammengestellt!

Verwenden Sie die Links in der blauen Box, um schnell zwischen Rezepten zu wechseln:

Klassisches fluffiges Omelett mit Milch und Ei in einer Pfanne

Wir können die Quelle all der folgenden erstaunlichen Rezepte nicht ignorieren. Natürlich fing alles mit ihm an, dem klassischen Omelette!

Nur zwei Hauptzutaten: Eier und Milch, und was für ein Geschmack und Nutzen!

Zutaten:

• Eier - 4 Stk
• Milch - 120 ml
• Salz/Pfeffer nach Geschmack

Kochen:

Brechen Sie die Eier in eine Schüssel, gießen Sie Milch, Salz und Pfeffer dazu und schlagen Sie sie gut zusammen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Erhitzen Sie zu diesem Zeitpunkt eine mit Öl eingefettete Pfanne. Das Omelett in die Pfanne gießen und mit einem Deckel abdecken - das ist Voraussetzung für Pracht.

Bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten braten, die Unterseite wird rötlicher und die Oberseite dampft unter dem Deckel und wird zarter.

Üppiges Omelett im Backofen wie im Kindergarten

Großes und üppiges Omelett aus unserer Kindheit.

Es wird im Ofen zubereitet, was nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene am nützlichsten ist. Und niemand kann seinen Geschmack vergessen, er ist besonders zart, milchig!

Zutaten:

• 6 Eier
• 300ml Milch
• 1/2 TL Salz
• 20 g Butter (weich, Zimmertemperatur)

Kochen:

Brechen Sie die Eier in eine Schüssel.

Rühren Sie sie um, aber schlagen Sie sie nicht.

Die Milch zugießen und erneut umrühren.

Wählen Sie zum Backen eine Form mit hohem Rand. Schmier sie ein Butter.

Gießen Sie die Eiflüssigkeit in die Form.

Für 35-40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben. Öffnen Sie den Backofen nicht während des Garens.

5 Minuten vor Ende der Garzeit die Oberfläche mit Butter bestreichen.

Das Öl trägt zu einer schönen Bräunung bei und verleiht ihm einen aus der Kindheit bekannten Geschmack.

Du kannst essen! Es stellt sich ein sehr zartes Ofenomelett heraus, üppig, schön und sehr lecker!

Knuspriges Omelett mit Käse in einer Pfanne

Tolles Rezept mit Crispy Käsekruste!

Schnelles und einfaches Frühstück und sehr, sehr lecker!

Zutaten:

• 2 Eier
• 100g geriebener Käse
• 50 g Milch
• Salz/Pfeffer/Kräuter nach Geschmack

Kochen:

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Eier mit Milch schütteln, Gewürze hinzufügen.

Den Käse in die Pfanne geben und braten, bis er schmilzt.

Darüber gießen Ei-Mischung.

Abdecken und braten, bis es schön ist goldbraun.

Danach den Ei-Pfannkuchen in der Pfanne halbieren.

Kann auf dem Tisch serviert werden. Wunderbares Frühstück!

Leckeres Omelett mit Gemüse - französisches Rezept

Sehr interessant und lecker gesundes rezept für Gemüseliebhaber.

In diesem Video finden Sie Kochtipps.

Verwöhnen Sie Ihre Familie mit diesem wunderbaren Vitaminfrühstück.

Omelettrolle mit Tomaten, Pilzen und Käse

Hier ist so elegant Omelette-Rolle kann nicht nur zum Frühstück zubereitet werden, sondern auch für festlich gedeckter Tisch, als warmer und sogar kalter Snack.

Zutaten:

• 6 Eier
• 50 g Champignons aus der Dose
• 1 Tomate
• 30g Käse
• frische Kräuter Geschmack

Kochen:

Um die gesamte Kochtechnik besser zu verstehen, sehen Sie sich dieses Video an.

Omelette mit Speck, Käse und Kartoffeln

Herzhaftes Junggesellenfrühstück! Er ist nicht so fett und schädlich, wie sie sagen.

Wir werden es ohne Öl braten, auf dieser kleinen Menge Schweinefett, wodurch der Speck beim Braten hervorgehoben wird.

Zutaten:

• Speck (Wurst) - 250 g
• Kartoffeln - 3 Stk
• Eier - 3 Stk
• Käse - 100 g
• Milch - 50 ml

Kochen:

Speck in Streifen schneiden und in die Pfanne geben.

Braten, bis sie goldbraun sind. Den gekochten Speck auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Dann wird es knusprig.

Kartoffeln in kleine Scheiben schneiden. Braten bis fertig.

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und in einer Pfanne auf die vorbereiteten Kartoffeln geben.

Wenn der Käse geschmolzen ist, den Speck darauf verteilen.

Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, Milch und Salz hinzufügen und gut schütteln, bis die Zusammensetzung homogen ist.

Speck und Kartoffeln in das Omelette giessen, zudecken. Braten, bis das Ei gekocht ist, es sollte unten gebraten und oben hart werden.

Es stellt sich als sehr lecker heraus! Auf Wunsch kann weiteres Gemüse hinzugefügt werden: grüne Bohnen, Tomaten, Knoblauchpfeile, Paprika.

Italienische Omelette-Frittata

Exquisites Omelett mit Gemüse nach echt italienischem Rezept.

Zutaten:

• Ei - 4 Stk
• Hartkäse - 50 gr (Parmesan)
• Kirschtomaten - 5 - 6 Stk
• Paprika - 0,5 Stk
• Lauch - 1 Stck.
• Olivenöl - 1 EL. ein Löffel
• thymian - 2 - 3 Zweige
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

Die Eier aufschlagen und in einer Schüssel schütteln.

Parmesan (oder anderer Hartkäse nach Geschmack) auf einer mittleren Reibe reiben.

Die Tomaten in Scheiben schneiden und 15-20 Minuten trocknen lassen.

Lauch in dünne Halbringe schneiden und in einer Pfanne mit hohem Rand und dickem Boden anbraten Olivenöl. Legen Sie es auf einen Teller.

Gießen Sie die geschlagenen Eier in die Pfanne und fangen Sie an, bei schwacher Hitze zu braten.

Wenn die untere Schicht des Omelettes frittiert ist, fügen Sie etwas Salz hinzu und beginnen Sie, das gehackte Gemüse gleichmäßig darauf zu verteilen. Gebratener Lauch, Kirschtomaten, Thymian und Paprikastreifen.

Unter dem Deckel braten, bis es gar ist. Sie können das Omelett auch in den Ofen geben und goldbraun backen.

Köstliches reichhaltiges und würziges Omelett!

Wie man ein Dampfomelett macht

Gedämpftes Omelett ist sehr nützlich. Es wird ohne Öl zubereitet, ist diätetisch, dieses Rezept wird für Babynahrung empfohlen.

Zutaten:

• Eier - 2 Stk
• saure Sahne - 20 g
• milch - 30 g
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochen:

Eier mit Milch schütteln. Sauerrahm dazugeben und alles nochmal durchschütteln. Nach Belieben salzen, pfeffern.

Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie sie mit Butter ein.

Gießen Sie das Ei in die Form und legen Sie es auf den Doppelkocher-Rost in der Multikocher-Schüssel.

Gießen Sie 200-300 ml Wasser in die Schüssel, es kann heiß sein. Schalten Sie den Dampfmodus für 20 Minuten ein.

Wenn es keinen Slow Cooker gibt, können Sie einen Rost mit einem Omelett auf einen Topf mit Wasser legen, das gekocht werden muss, bis das Omelett fertig ist.

Das fertige Omelett wird weich, sehr zart und gesund sein. Sie können mit Kräutern dekorieren und mit Gemüse servieren.

Wie man ein Omelett in einer Tüte kocht

Das Omelett wird aus Sicherheits- und Gesundheitsgründen in einer Tüte zubereitet.

Ohne Öl gekocht erweist es sich als sehr kalorienarm.

Gleichzeitig enthält es keine Karzinogene, die beim Braten in Öl entstehen. Für Babynahrung geeignet.

Zutaten:

• Eier - 3 Stk
• milch - 150 ml
• Salz nach Geschmack

Kochen:

Der springende Punkt bei dieser Methode ist, dass ein mit Milch geschlagenes Ei in einen Beutel gegeben wird.

Hier machen viele den Fehler, gewöhnliche Essenstüten zum Kochen zu verwenden.

Beim Erhitzen beginnt Polyethylen, schädliche Verbindungen direkt in das Kochgeschirr freizusetzen.

Wichtig: Verwenden Sie für dieses Rezept nur hitzebeständige Backbeutel.

Andernfalls wird der ganze Nutzen des Rezepts zunichte gemacht.

Nachdem wir unser Eiprodukt in einen Backbeutel gepackt haben, binden wir es gut zusammen und schicken es in einen Topf mit kochendem Wasser.

Die Packung schwimmt dort, ihr Inhalt kocht nach und nach und wir erhalten ein sehr weiches Diätprodukt.

Die gleiche Methode wird verwendet, um ein Omelett in einem Glas zuzubereiten.

Alle Zutaten werden in Gläser gefüllt. Nicht bis zum Ende gießen, d.h. Der Inhalt steigt beim Abkühlen auf.

Banky wird geschickt Wasserbad. Damit sie nicht platzen, können Sie eine Textilserviette auf den Boden legen.

Glas ist ein absolut sicheres Material zum Kochen. Und so ein Omelett wird sehr nützlich sein!

Zartes und luftiges französisches Omelett

Dieses Rezept ist einfach unglaublich!

Oben eine knusprige Kruste und innen ein zartes und luftiges Omelett, so porös, dass es beim Bewegen schwankt.

Real französisches Omelett, von provenzalischen Köchen.

Zutaten:

• 3 Eier
• 30 Gramm Butter

Kochen:

Die Eier aufschlagen und das Eiweiß vom Eigelb trennen.

Fügen Sie das Eiweiß hinzu und beginnen Sie separat zu schlagen.

Sie sollten stabile Peaks erhalten.

Erst dann das Eigelb zugeben und weiter schlagen.

Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und die schaumige Masse darauf gießen.

Mit einem Deckel abdecken und 2-3 Minuten braten. Öffnen Sie den Deckel nicht.

Nachdem die Masse gebacken und stabil geworden ist, öffnen Sie den Deckel. Heben Sie den Rand des Omeletts an und legen Sie Butterstücke auf mehreren Seiten darunter.

Wir brauchen das, um eine goldene Kruste zu bekommen.

Wenn der Boden gebräunt ist und keine Flüssigkeit mehr auf der Oberfläche zurückbleibt, falten Sie das Omelett in der Mitte. Halten Sie ein wenig, um diese Position zu fixieren.

Mit Kräutern garnieren und servieren. Zart, luftig, leicht – ein tolles Omelett!

Omelett mit Hüttenkäse

Sinnvoll Protein-Omelett, geeignet für Fitness-Frühstück.

Die kombinierten Vorteile von Hüttenkäse und Eiern und gleichzeitig unglaublich lecker.

Zutaten:

• Eier - 3 Stk
• Hüttenkäse (kann fettfrei sein) - 200 gr
• Frühlingszwiebeln - 30 gr
• Salz/Pfeffer nach Geschmack

Kochen:

Eier schlagen, Hüttenkäse dazugeben.

Die Frühlingszwiebel darin hacken.

Die Masse in die Pfanne gießen und unter einem Deckel bei schwacher Hitze braten, bis das Ei hart wird.

Fertig ist das zarte Hüttenkäse-Omelett!

Dies ist eines dieser Gerichte, die Sie auch abends essen können, die Figur wird nicht schaden.

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Mit Genuss kochen und essen! Wir sehen uns in neuen Artikeln!

Viele Hausfrauen interessieren sich für die Frage, wie man ein herrliches Omelett kocht? Neugierig, alle Geheimnisse dieses Gerichts zu erfahren? v klassisches Rezept Ein Ofen wurde verwendet, um ein großes Omelett zuzubereiten. Wieso den? Dank des gleichmäßigen Backens von allen Seiten wurde das Gericht porös und üppig. Sie können einem Omelette jedoch auch mit einer normalen Bratpfanne Luft verleihen. Die Hauptsache ist, das Gericht bei schwacher Hitze unter dem Deckel zu köcheln, und dann erhalten Sie das gewünschte Ergebnis.

Geheimnisse der Zubereitung eines herrlichen Omeletts

• Um das Omelett zart und leicht zu machen, wird nicht empfohlen, Mehl aus Eiern und Milch in das Werkstück zu gießen. v klassische Ausführung diese Zutat existiert nicht. Nur mit der richtigen Technik und den richtigen Garbedingungen lässt sich Pracht erzielen.
• Beim Rezept für ein Omelett müssen Sie sich an folgendes Verhältnis 50:50 (Milch:Eier) halten. Übertreiben Sie es nur nicht, wenn zu viel Flüssigkeit im "Rohling" ist - der Auflauf wird niedrig und dünn.
• Wenn Sie keine Zeit haben, am Ofen herumzuspielen, machen Sie ein lockeres Omelett in einer Pfanne mit dickem Boden. Je massiver das Geschirr, desto besser dampft das Gericht.

• Ein Omelette sollte immer unter dem Deckel gegart und während des Garvorgangs „nicht gezogen“ werden. Der ständige Temperaturunterschied beim Öffnen trägt zum Glanzverlust des Omelettes bei. Verwenden Sie zur Kontrolle des Garvorgangs einen transparenten Deckel.
• Machen Sie eine Schicht Omelettrohlinge von mindestens 3 cm. Beim Kochen steigt die Schüssel sogar auf 4-4,5 cm. Um zu verhindern, dass das Omelett auseinanderfällt, lassen Sie es einige Minuten auf dem Herd ziehen.
• Für die Pracht der Omelette-Aufläufe - fügen Sie verschiedene Zusatzstoffe (Käse, Gemüse, Fleisch) nicht um mehr als 50% hinzu. Durch mehr zusätzliche Zutaten - die Konsistenz wird zu schwer und das Gericht setzt sich einfach ab.

Omelette üppiges Rezept in einer Pfanne

Einige fügen Zutaten wie Soda, Hefe, Stärke oder Mehl für die Pracht hinzu. Wir verraten Ihnen das passende Rezept – Sie haben die Wahl! Vergessen Sie nicht, die oben genannten Regeln für ein voluminöses Omelett während des Garvorgangs zu beachten. Nehmen Sie zum Kochen folgende Produkte:

• Eier.2St.
• Butter (0,1 EL ..
• Milch 4 EL.

Wir treiben Eier in eine Schüssel, fügen Milch, Salz hinzu und bringen die Mischung zu einer homogenen Konsistenz.

Dann geben wir ein Stück Butter in die Pfanne und schicken unseren Eierblock dorthin.

Köcheln Sie dieses Gericht bei schwacher Hitze, bis es eindickt (bis zu 3 Minuten). Danach machen wir das Feuer noch kleiner und kochen 3-4 Minuten lang. Das Gericht ist fertig!

Um ein Omelett im Ofen zu kochen: Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie sie gut mit Öl ein, gießen Sie die Eimischung hinein und backen Sie sie bis zu 15 Minuten bei 200 ° C. Nach dem Garen nicht sofort herausnehmen, sondern das Omelett bis zu 5 Minuten im Ofen ziehen lassen.

Omelette-Soufflé in einer Bratpfanne

Der einfachste Weg, ein flauschiges Gericht zu bekommen, ist ein Omelette-Soufflé zuzubereiten. Was ist das? Beim Kochen ist es notwendig, das Eigelb und das Weiß separat zu Schaum zu schlagen. Mit Luft gesättigtes Protein macht die Textur des Gerichts noch weicher und luftiger. Sie müssen die Zutaten nur sorgfältig kombinieren, um das Rezept nicht zu verletzen.

• Eier 6 Stk.
• Butter.2-3 EL.
• eine halbe Zitrone 1 TL
• Käse gerieben auf einer feinen Reibe 90 gr.

Das Eiweiß trennen und von Hand schaumig schlagen. Fügen Sie Zitronensaft und Gewürze zum getrennten Eigelb hinzu und schlagen Sie es glatt. Gießen Sie dann den Käse in das Werkstück und mischen Sie gründlich.

Die Proteinmischung sehr vorsichtig mit dem Eigelb mischen und mit langsamen Bewegungen mischen. In eine mit Butter gefettete Pfanne geben. Auf den Teller legen kleines Feuer und unter geschlossenem Deckel bis zu 10 Minuten köcheln lassen.

Sie können auch verschiedene zusätzliche Zutaten hinzufügen: Gemüse, Fleisch, Pilze usw. Schließlich wird ein Omelette-Soufflé immer üppig und zart.

Die Eimasse direkt nach dem Kneten in der Pfanne verteilen, sonst geht das Omelette eventuell nicht auf.

Zartes Sauerrahm-Omelett

• saure Sahne 2 TL
• Eier 2 Stk.
• Salz Pfeffer
• Butter zum Braten (dieses Öl verleiht dem Omelette Zartheit)
• frische Kräuter auf Anfrage

Wir fahren Eier in eine Schüssel, fügen saure Sahne, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzu. Alles mit einem Schneebesen glatt schlagen Gießen Sie die vorbereitete Mischung in eine erhitzte Pfanne, machen Sie ein kleines Feuer und decken Sie sie mit einem Deckel ab.

Die Garzeit für ein Omelett beträgt 5 bis 10 Minuten, es hängt alles von Ihrer Pfanne ab. Nach dem Aufgehen das Gericht vom Herd nehmen und 3-5 Minuten ziehen lassen. Wenn der Eierauflauf zu zerfallen begann, bedeutet dies, dass Sie der Eiermischung viel Sauerrahm hinzugefügt haben oder sie zu flüssig ist.

Luftiges Omelett mit Mehl in einer Bratpfanne

• Eier 4 Stk.
• Mehl 4 El.
• Milch 60 ml.
• grüne Zwiebel
• Gewürze, Salz

Eier in eine Schüssel aufschlagen, würzen. Dann die Milch einfüllen, das Mehl, die Gewürze und das Salz ausschütten und gut mischen, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entsteht. Öl auf eine erhitzte Pfanne geben und die Wände unbedingt einfetten. Als nächstes gießen Sie das Werkstück, verteilen Sie es gleichmäßig auf der Oberfläche und bestreuen Sie es mit Hackfleisch grüne Zwiebel. Wir machen ein kleines Feuer, um bis zu 7-10 Minuten unter dem Deckel zu schmachten.

Üppiges Omelett in einem langsamen Kocher

• Eier 6 Stk.
• Milch 180 ml.
• Gewürze, Salz, frische Kräuter

Vor dem Kochen müssen Sie dem Slow Cooker etwas Öl hinzufügen und es bis zu 5 Minuten erwärmen. im Modus "Backen" mit geschlossenem Deckel. Wir schlagen Eier in eine Schüssel, fügen Milch, Salz, Gewürze und Kräuter hinzu und mischen vorsichtig, ohne zu schlagen.

Wenn Sie Flaumigkeit erreichen möchten, schlagen Sie die Mischung nicht. Einfach mit einem Schneebesen glatt rühren. Gießen Sie die resultierende Masse in einen langsamen Kocher und kochen Sie sie 15 Minuten lang. Dann den Deckel öffnen, mit einem Spatel von allen Seiten schmieden und mit einem Wasserbad herausnehmen.

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Viele Leute machen Omeletts zum Frühstück. In der Pfanne geht es auf, kommt aber schon in Form einer dünnen Eierschicht auf den Teller. Wie macht man ein Omelett üppig, für das früher die Kantinen von Kindergärten und Schulen berühmt waren? In diesem Artikel werden wir die Geheimnisse der Zubereitung eines großen, flauschigen Omeletts verraten und auch mehrere Rezepte für die Zubereitung in verschiedenen Variationen geben.

Das Geheimnis eines herrlichen Omeletts Nummer 1

Viele Leute fügen Mehl zu einem Omelett hinzu, obwohl in klassisches Rezept dieser Inhaltsstoff ist nicht vorhanden.

Wenn du darüber nachdenkst. wie man ein Omelett fluffig macht, dann füge niemals Mehl hinzu. Dadurch wird das Gericht schwer und nicht so zart.

Geheimnis zwei

Wie macht man ein flauschiges Omelett mit Milch? Es ist notwendig, das Rezept zu befolgen - 50/50. Das heißt, Sie müssen die Eier mit der gleichen Menge Milch schlagen. Sie können ein Glas zum Messen nehmen: Brechen Sie ein paar Eier hinein und gießen Sie, wenn Sie ein gutes Auge haben, die gleiche Menge Milch ein.

Die Hauptsache ist, es nicht mit Flüssigkeit zu übertreiben, es wird das Omelett schwer und flach machen.

Drittes Geheimnis

Verwenden Sie für die Zubereitung eines Omeletts nur dickwandiges Geschirr. Eine gusseiserne Pfanne ist ideal - je dicker die Wände des Gerichts sind, desto besser wird das Gericht darin gedämpft, es wird prächtiger.

Wie macht man ein flauschiges Omelett in einer Pfanne? Verwenden Sie immer einen Deckel und gießen Sie die Ei-Milch-Mischung mindestens ein Drittel der Höhe der Pfanne in die Pfanne.

Geheimnis Nr. 4

Wenn Sie möchten, dass Ihr Omelett auf Ihren Tellern fluffig aussieht, servieren Sie es niemals heiß oder kalt. Lassen Sie das Gericht nach dem Garen in der Pfanne oder auf einem Backblech, wenn es im Ofen zubereitet wird. Nehmen Sie den Deckel fünf Minuten nach dem Garen ab, damit die überschüssige Flüssigkeit verdunstet, und lassen Sie die Temperatur des Gerichts 30-35 Grad erreichen. Danach kann es ausgelegt werden - das Omelett wird üppig auf den Tellern liegen.

Und das letzte, fünfte Geheimnis

Wenn Sie ein Omelett mit verschiedenen Zusatzstoffen zubereiten - Wurst, Käse, Gemüse, Fleisch, Gemüse usw. - riskieren Sie, einen flachen Pfannkuchen zu machen. Wie macht man ein Omelett fluffig? Übertreiben Sie es nicht mit Zusatzstoffen: Ihre Menge sollte die Hälfte der Gesamtmasse nicht überschreiten. Je mehr Zusatzstoffe, desto schwerer wird das Gericht, wodurch es nicht normal aufgehen und seine Pracht bewahren kann.

Jetzt wissen Sie also, wie man ein luftiges Omelett zubereitet. Die Rezepte, die wir Ihnen unten anbieten, helfen Ihnen bei der Zubereitung leckeres Gericht. Seine Konsistenz wird leicht und locker sein.

Klassisches Omelett

Das Rezept für dieses Gericht enthält nur Milch, Eier und Salz. Soda, Mehl und Hefe müssen nicht hinzugefügt werden. Es ist auch notwendig, auf verschiedene Zusatzstoffe und Gewürze zu verzichten, um ein wirklich klassisches Gericht zu erhalten.

Wie macht man ein Omelett fluffig? Stellen Sie es nach dem Garen für fünf Minuten in einen warmen Ofen oder lassen Sie es für fünf Minuten abgedeckt. Als nächstes auf 30-35 Grad abkühlen lassen und in vorgewärmten Tellern auslegen.

Um ein klassisches Omelett zuzubereiten, benötigen Sie (eine Portion):

• 2 Eier;
• vier Esslöffel Milch;
• Salz;
• ein Löffel Gemüse oder Butter.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die mit Milch und Salz vermischten Eier hineingießen. Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten garen. Die Bereitschaft ist sofort sichtbar - die Mischung wird dicker und ein wenig Molke wird sich abscheiden.

Wie macht man ein Omelett in einer Pfanne fluffig?

Das Rezept für diesen Effekt besteht darin, ein Omelett im Ofen zu backen. Aber wenn Sie in einer Pfanne kochen, dann bringen Sie die Bedingungen einfach näher an das Backen heran. Es ist notwendig, nur unter einem Deckel und bei schwacher Hitze zu braten, damit das Omelett nicht brät, sondern schmachtet. So steigt es auf und erwärmt sich gleichmäßig.

Omelette-Soufflé mit Käse

Dies ist der einfachste Weg, um ein flauschiges Omelett zuzubereiten. Das Rezept sieht die separate Zubereitung von geschlagenen Proteinen und Eigelb vor. Die zarte und luftige Textur des Gerichts wird durch Luftblasen erreicht, die die Proteine ​​​​beim Schlagen füllen. Aber es gibt auch eine Schwierigkeit - die Bestandteile dieses Omeletts müssen sehr sorgfältig gemischt werden.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 6 Eier;
• einhundert Gramm Hartkäse;
• drei Esslöffel Butter;
• Salz;
• eine halbe Zitrone.

Eigelb muss von Proteinen getrennt werden. Schlagen Sie die Weißen mit einem Mixer oder Mixer, um einen guten, starken Schaum zu erhalten.

Das Eigelb mit Salz und dem Saft einer halben Zitrone verrühren. Als nächstes den geriebenen Käse hinzugeben und nochmals gut vermischen.

Omelette-Soufflé mit Zusätzen

Lassen Sie uns dieses Gericht etwas anders als oben beschrieben zubereiten. Wir empfehlen, in diesem Fall dieselbe Pfanne zu verwenden. Das Gericht wird groß, üppig und zart. Für Kochen nehmen wir:

• 6 Eier;
• sechs Esslöffel Milch;
• fünfzig Gramm Wurst, die gleiche Menge Pilze;
• kleine Glühbirne;
• Salz.

Zunächst müssen fein gehackte Pilze mit Zwiebeln in einer kleinen Menge Pflanzenöl gebraten und alles ein wenig gesalzen werden. Wenn sie gebraten sind, fügen Sie fein gehackte Wurst hinzu und braten Sie sie an. Vom Feuer nehmen, abkühlen.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es mit einem Mixer oder Mixer gut auf, bis es schaumig ist. Etwas salzen und nochmals schlagen. Mischen Sie das Eigelb mit Milch, fügen Sie kein Salz hinzu.

Gießen Sie in einer Pfanne mit bereits abgekühlten Pilzen und Wurst das mit Milch vermischte Eigelb. Wir verteilen die Protein- "Kappe" darauf, decken sie mit einem Deckel ab und bringen sie bei schwacher Hitze zur Bereitschaft.

Anstelle von Pilzen und Würstchen können Sie absolut beliebige Zutaten verwenden - Gemüse, Fleisch, nur Würstchen oder Pilze allein.

Süßes Omelette-Soufflé

Dies ist die perfekte Option für Kinderfrühstück. Wenn Ihr Baby sich weigert, die erste Mahlzeit des Tages zu sich zu nehmen, so z gute Gesundheit und Wachstum, dann kochen Sie dieses Win-Win-Gericht - das Kind wird ihn für beide Backen schlau machen!

Zutaten für süßes Omelett:

• drei Eier;
• eine viertel Tasse Hüttenkäse;
• ein Esslöffel Zucker;
• etwas Puderzucker;
• zwei Esslöffel Marmelade.

Das Eiweiß vom Eigelb trennen und gut schlagen, um einen starken Schaum zu erhalten.

Eigelb mit Zucker mischen. Mischen Sie das Eigelb vorsichtig mit den Proteinen und gießen Sie den Hüttenkäse zu diesem Zeitpunkt allmählich ein. Gießen Sie die Mischung sofort in eine erhitzte Pfanne mit Butter. Mit einem Deckel abdecken, fünf Minuten braten. Danach stellen wir die Pfanne in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen und lassen das Omelett fünf Minuten köcheln.

Nach Ablauf der Zeit entfernen wir die Pfanne, legen das abgekühlte Omelett auf Teller, fetten es mit Marmelade ein und bestreuen es Puderzucker.

und Grün

Wie macht man ein Omelett üppig und groß, wenn man Schinken hinzufügen möchte? Ziemlich einfach, wenn Sie unsere Tipps verwenden, die oben geschrieben sind. Mit diesem Rezept können Sie nicht nur lecker, sondern auch kochen herzhafte Mahlzeit Geeignet für Frühstück, Mittag- und Abendessen.

Wir brauchen:

• sechs Eier;
• Milch - messen, um das gleiche Volumen wie Eier zu erhalten;
• einhundert Gramm Schinken;
• Haufen frischer Kräuter.

Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer und gießen Sie Milch hinein. Ein wenig salzen, gehacktes Gemüse und Wurst dazugeben. Etwas Butter in einer Bratpfanne schmelzen, die Mischung hineingiessen.

Sobald das Omelett anfängt einzudicken, gut mischen und die Pfanne in den vorgeheizten Backofen stellen, fünf Minuten garen lassen.

Gekochtes Omelett in einer Backhülse

Sie können eine Backmanschette zum Kochen verwenden oder eine Thermotasche verwenden. Es wird sehr lecker, großartig und zart! Die Schönheit des Gerichts liegt in der Abwesenheit von Öl. Sie können ein solches Omelett mit Diäten zubereiten oder absolut beliebige Zutaten hinzufügen - Wurst, Fleisch, Kräuter, Gemüse, Käse, Pilze usw. - ganz nach Ihren persönlichen Vorlieben.

Gießen Sie mit Salz und Milch vermischte Eier in eine Hülse oder einen Beutel (wir nehmen die Milchmenge entsprechend dem Volumen der Eier), alle gehackten oder geriebenen Zutaten. Wir binden einen Beutel / Ärmel, schütteln die Mischung gut darin.

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, den Beutel erneut schütteln und in dieses Wasser geben, kochen, dabei den „Schwanz“ des Beutels über das Wasser halten. Wenn die Mischung eindickt, schalten Sie das Gas aus, lassen Sie den Beutel fünf Minuten lang im Wasser und nehmen Sie ihn dann heraus.

Lassen Sie das Omelett abkühlen, bevor Sie es aus der Hülle nehmen. Die Temperatur des Gerichts sollte ungefähr 30-35 Grad betragen.

Wie macht man ein flauschiges Omelett im Ofen?

Wir brauchen dickwandiges Geschirr mit hohen Seiten. Es sollte so groß sein, dass es von einem Drittel gefüllt werden kann. Lassen Sie uns ein herrliches vorbereiten zartes Omelett mit einer rötlichen Käsekruste, dafür nehmen wir:

• sechs Eier;
• Milch (gemessen am Volumen der Eier);
• fünfzig Gramm Hartkäse;
• vier Würste;
• etwas Gemüse und Salz.

Das Eiweiß vom Eigelb trennen und schlagen. Eigelb mit Milch und in Runden geschnittenen Würstchen mischen, salzen. Eigelb und Proteine ​​​​vorsichtig mischen und in die zum Backen vorbereiteten Gerichte gießen. Wir stellen die Mischung fünf Minuten lang in den Ofen, bestreuen sie dann mit geriebenem Käse und Kräutern und backen, bis eine goldbraune Käsekruste entsteht.

Anstelle von Würstchen können Sie alles verwenden, was Ihr Herz begehrt. Es könnten Tomaten sein bulgarische Paprika, gebratene Pilze oder gekochtes Fleisch.

Omelette ohne Milch

Dieses Gericht ist es wert, mindestens einmal gekocht zu werden - zur Abwechslung. Das Omelett wird üppig, zart, unglaublich sättigend und lecker. Um ein Omelett ohne Milch zuzubereiten, benötigen Sie:

• drei Eier;
• zwei Esslöffel Mayonnaise, die gleiche Menge Sauerrahm;
• Salz;
• frisches Grün.

Der erste Schritt besteht darin, die Eier gut mit Salz zu schlagen. Sie können dies mit einer Gabel, einem Schneebesen, aber idealerweise mit einem Mixer tun. Nach dem Schlagen Mayonnaise und Sauerrahm hinzufügen und erneut mit hoher Qualität schlagen. Zuletzt fein gehacktes Gemüse hinzufügen.

Die Pfanne mit Butter einfetten. Gießen Sie die Mischung, decken Sie sie mit einem Deckel ab. Sobald das Omelette ein wenig greift, mischen wir es mit schnellen Bewegungen, es ist der Schneebesen, der in diesem Fall hilft. Wieder mit einem Deckel abdecken und in Brand lassen, bis es gar ist, es dauert ein wenig - etwa fünf Minuten.

Servieren Sie dies frische Tomaten und Gurken.

Wir haben dir gesagt, wie man ein luftiges Omelett in einer Pfanne zubereitet. Die Fotos, die im Artikel zu sehen sind, bestätigen, dass er wirklich voluminös ausfällt. Wir haben auch mehrere Rezepte für die Zubereitung eines Omeletts im Ofen gepostet und darüber gesprochen, dass man es sogar kochen kann.

Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß :)

Inhalt

Eierspeisen sind in allen Ländern der Welt die beliebteste Wahl zum Frühstück, und jeder kann für sich selbst entscheiden, was ihm schmackhafter und angenehmer ist. In wenigen Minuten braten Sie ein leckeres Omelett und dank der Vielzahl an Zusatzstoffen wird es Ihnen dabei nie langweilig. Es gibt mehrere Rezepte aus verschiedenen Völkern der Welt.

Wie man ein Omelett kocht

Ein Omelett ist ein warmes Gericht aus einer Mischung aus geschlagenen Eiern, Salz, Milch oder Sahne. Es kam zu uns aus französische Küche und hat sich besonders als Frühstück etabliert, obwohl ein köstliches, fluffiges Omelett in einer Pfanne auch zum Abendessen serviert werden kann. Um eine Mischung zu bekommen perfekte Konsistenz, kann verwendet werden kleines Geheimnis: Leere Schalen mit Milch oder Sahne füllen. Dann wird ein Verhältnis von 1:1 genau eingehalten. Dann können Sie etwas Leckeres wie Wurst, Schinken, Speck, Käse oder Gemüse hinzufügen.

Wie man ein Omelett in einer Pfanne macht

Um ein klassisches Omelett mit Milch zu braten, können Sie Butter oder Butter verwenden Pflanzenfett. Wenn Sie dem Gericht Gemüse, Cracker oder Fleischprodukte hinzufügen möchten, gibt es zwei Möglichkeiten: Alles sofort vermischen oder zuerst die Füllung braten und dann mit der geschlagenen Mischung gießen. Es hängt alles von Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben ab.

Mit Milch

Sogar ein Kind kann das einfachste Rezept beherrschen. Du wirst brauchen:

• Hoden - 2 Stk .;
• milch - 50 ml;
• geriebener Käse;
• frisches Grün;
• ein Stück Butter.

Wenn Sie das Frühstück für mehrere Personen zubereiten, erhöhen Sie die Anzahl der Eier. Zwei Stück reichen für eine Portion. Bereiten Sie sich so vor:

1. Eier in eine Schüssel aufschlagen. Mit einer Gabel leicht auflockern, um das Eigelb aufzubrechen.
2. Füllen Sie leere Schalen mit Milch und fügen Sie sie der Mischung hinzu. Nochmals umrühren.
3. Schlagen ist nicht notwendig, aber wenn Sie ein zarteres Gericht wünschen, verwenden Sie einen Mixer.
4. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, dann die Ei-Milch-Mischung hineingießen.
5. Mit Käse und Kräutern belegen. Mit einem Deckel abdecken und 3-5 Minuten bei schwacher Hitze halten.

Üppig

Viele Hausfrauen geben Tipps, wie man ein Omelett fluffig und luftig macht. Es kann fast sofort entleeren, aber dies kann vermieden werden. Verwenden Sie die folgenden Zutaten:

• eier - 2 Stk .;
• milch - 50 ml;
• eine Prise Soda;
• Salz.

Für Hausfrauen, die wissen, wie man Soufflé macht, kommen Sie damit zurecht komplexes Gericht schneller gelingen. Bereiten Sie sich so vor:

1. Das Eiweiß vom Eigelb trennen.
2. Eigelb mit Milch mischen (mit Muscheln messen), mit einer Gabel schütteln.
3. Das Eiweiß mit einem Mixer schlagen und mit einem Löffel zu der Mischung geben. Kein Auspeitschen mehr!
4. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, das Werkstück vorsichtig gießen.
5. Mit einem Deckel abdecken, damit Dampf entweichen kann. Bereitschaftstest mit einem Zahnstocher.

Ohne Milch

Wenn Sie aus irgendeinem Grund keine Milchprodukte konsumieren, können Sie ein Omelett auf dem Wasser kochen (obwohl ein solches Gericht korrekter als Rührei bezeichnet wird). Du wirst brauchen:

• eier - 2 Stk .;
• Pflanzenöl - 1 EL. L.;
• frische Kräuter, Salz.

Sie können diese Version eines Omeletts in nur wenigen Minuten in einer Pfanne zubereiten. Mach das:

1. Schütteln Sie die Eimischung.
2. Fügen Sie etwas Wasser (3-4 Esslöffel) und Salz hinzu. Mit einem Mixer schlagen.
3. Wenn Sie nicht allergisch gegen Milchprodukte sind, können Sie einem solchen Gericht einen Löffel Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen.
4. Das Öl erhitzen und die Mischung in die Pfanne geben. Mit Kräutern bestreuen.

Mit Käse

Viele Hausfrauen wissen, wie man ein Omelett in einer Pfanne zubereitet, damit es auch den anspruchsvollsten Feinschmeckern schmeckt. Für zartes Gericht Folgende Komponenten werden benötigt:

• frische Eier - 2 Stück;
• Sahne - 50 ml;
• geriebener Käse;
• Butter;
• Mehl - 1 EL. L.;
• Salz.

Das Rezept für ein solches Omelett in einer Pfanne wird manchmal das italienische Wort "Frittata" genannt. Für mehr Sättigung werden dort Kartoffeln, Brokkoli, Tomaten und anderes Gemüse hinzugefügt, dann kann es zum Abendessen mit einem Glas Wein serviert werden. Probieren Sie zuerst die Basisversion mit Käse. Sie müssen sich wie folgt vorbereiten:

1. Schütteln Sie die Eimischung.
2. Sahne 10% Fett und einen Löffel Mehl hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen und Käse hinzufügen. Salz.
3. Gießen Sie die Mischung in die Pfanne mit geschmolzener Butter. Zugedeckt backen.

Wie im Kindergarten

Das Diätrezept für ein poröses zartes Omelett, das jeder in der Gemeinschaftsverpflegung - Kindergärten und Krankenhäuser - kennt, ist zu Hause schwer zu wiederholen. Es ist am besten, ein solches Gericht im Ofen oder Wasserbad zuzubereiten. Du wirst brauchen:

• frische Eier - 6 Stück;
• Butter - 30 g;
• milch - 50 ml;
• Wasser - 50 ml;
• Salz.

Das Hauptgeheimnis dieses Rezepts ist die hohe Form. Verwenden Sie eine Bratpfanne mit dichter Doppelwand, fetten Sie diese vorher dick mit Butter ein (Boden und Rand). Mach das:

1. Das Eiweiß mit dem Eigelb, der Milch und dem Wasser mit einem Schneebesen 30 Sekunden lang aufschlagen.
2. Salz.
3. Eine Bratpfanne vorheizen und ölen. Gießen Sie die Mischung, reduzieren Sie die Hitze und decken Sie sie mit einem Deckel ab.

Ölfrei

Wenn Sie gegen das Braten in Öl sind, versuchen Sie, Milchprodukte hinzuzufügen, die bereits enthalten sind große Menge Fett - zum Beispiel Kefir, Sauerrahm oder Milch 6% Fett. Dann brennt es nicht. Du wirst brauchen:

• eier - 3 Stk .;
• saure Sahne 20% Fett - 6 EL. L.;
• Salz;
• etwas Wasser.

Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten. Mach das:

1. Die Eimischung mit Sauerrahm und Salz mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie etwas Wasser hinzu.
2. In eine heiße Pfanne gießen und so verteilen, dass der Kuchen möglichst dünn ausläuft.
3. Abdecken und 4 Minuten halten.

Es scheint, dass Weisheit nicht großartig ist, zu wissen, wie man ein Omelett in einer Pfanne kocht, aber es gibt ein paar Geheimnisse, die es unübertroffen machen.

Ein fluffiges Omelett in einer Pfanne zuzubereiten ist ganz einfach, wenn man genau weiß wie. Und dafür gibt es einige praktische Tipps.

Viele kennen wahrscheinlich das Bild, wenn sich ein scheinbar prächtiges und schönes Omelett direkt vor unseren Augen in einen verkrüppelten Pfannkuchen verwandelt, wenn es auf einem Teller ausgelegt wird. Dies ist natürlich eine große Enttäuschung, besonders wenn Sie für einen geliebten Menschen oder für ein Kind kochen. Um dies zu verhindern, raten einige, den Eiern eine Prise Soda hinzuzufügen, aber dies ist immer noch nicht „unsere Methode“, obwohl auf diese Weise einige Ergebnisse erzielt werden können.

Erstens hängt die Lockerheit eines Omeletts in vielerlei Hinsicht von der Milchmenge ab, die Sie den Eiern hinzufügen. Um sich nicht zu verrechnen, sollte die Milchmenge einen Esslöffel pro Ei nicht überschreiten andernfalls scheitern Sie zwangsläufig. Außerdem raten einige, der Ei-Gewürz-Mischung ein paar Prisen Stärke hinzuzufügen, dies hilft dem Omelett, seine Lockerheit zu behalten, kann es aber ein wenig klebrig und schwer machen. In Extremfällen ist diese Option aber auch geeignet.

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Für diejenigen, die gerne basteln, aber das gewünschte Ergebnis erzielen, ist es hilfreich, Folgendes zu tun. Für ein Omelett können Sie das Weiß getrennt vom Eigelb schlagen, bis eine lockere Masse entsteht, und erst dann mit den restlichen Zutaten kombinieren. Das Eigelb schlägt viel besser und kann die Lautstärke "halten".

Lassen Sie uns Ihrem Gericht einige Rezepte präsentieren, wie man ein Omelett in einer Pfanne zubereitet, um Ihre Familie mit einem scheinbar einfachen Gericht zu beeindrucken.

Zuerst müssen Sie eine tiefe Schüssel nehmen, in der Sie alle Zutaten Ihrer Zukunft mischen. kulinarisches Meisterwerk. Schlagen Sie die Eier vorsichtig in eine trockene Schüssel, salzen Sie sie und fügen Sie nach Geschmack Gewürze hinzu. Ideal für Rührei, schwarzer Pfeffer, Basilikum, getrocknete Gewürze. Außerdem ist es jetzt in Geschäften durchaus möglich, speziell gemischte Gewürze für ein Omelett zu kaufen. Wählen Sie am besten Gewürze, die keine Farbstoffe, Emulgatoren und Salz enthalten. Es ist gesundheitlich unbedenklicher und außerdem können die „falschen“ Bestandteile des Omeletts herunterfallen.

Milch in denselben Behälter geben. Die Wahl der Milch liegt bei Ihnen, sie kann ganz oder entrahmt, sterilisiert oder pasteurisiert sein. Sie können es sogar zu einem Omelett hinzufügen, wenn Sie möchten. gebackene Milch, dann hat Ihr Gericht ein einfach umwerfendes Aroma und eine schöne weiche cremige Farbe. All dies muss gründlich gemischt werden, wobei für jedes Ei ein Teelöffel Mehl hinzugefügt wird. Mischen Sie die Masse am besten mit einem Mixer, denn der Mixer schäumt sie übermäßig auf. Als Ergebnis Ihrer Bemühungen sollten Sie erhalten homogene Masse, keine Klumpen.

Es ist besser, die Pfanne für ein Omelett sofort zu erhitzen und ein Stück Öl darauf aufzulösen. Die Pracht Ihres Omeletts hängt auch maßgeblich von der Wahl der Pfanne ab. Je dicker und massiver die Pfanne, desto schneller und besser brät das Gericht. Außerdem muss der Pfannenboden eben sein. Gießen Sie die vorbereitete Mischung von der Mitte der Pfanne aus, decken Sie sie mit einem geeigneten Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie das Omelett einige Minuten stehen.

Schauen Sie nach einer Weile unter den Deckel, wenn das Omelett oben eingedickt ist, können Sie den Herd ausschalten und das Gericht noch einige Minuten köcheln lassen. Wenn Sie es schön auf einen Teller legen und mit viel Grün dekorieren, werden Sie echte Befriedigung von einer gut gemachten Arbeit bekommen.

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Anstelle von Milch können Sie dem Omelett Mayonnaise oder Sahne hinzufügen. Dadurch wird das Gericht besonders zart und schmackhaft. Darüber hinaus können Sie gehacktes Gemüse hinzufügen, dies verleiht dem Omelett ein so unglaubliches Aroma, dass alle Haushalte und vielleicht Nachbarn mit Sicherheit nach dem Geruch riechen werden. Außerdem fein geschnittener Speck, Fleisch oder Wurst, Tomaten, Süße Paprika oder Käse, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und Sie werden angenehm überrascht sein.

Fertiges Omelett muss sehr vorsichtig aus der Pfanne genommen werden, kippen Sie es einfach und schieben Sie es mit einem Spatel auf einen Teller. Der Teller für das Omelett muss aufgewärmt werden! Bei einer starken Temperaturänderung kann das Omelett durchaus schrumpfen und Ihre gesamte Arbeit wird den Bach runtergehen.

Im folgenden Videorezept können Sie sich mit der Zubereitung eines ausgezeichneten Käseomeletts vertraut machen.