- die zarteste Art von Diätomelett, die mit Sauerrahm zubereitet wird. Das Gericht abwechslungsreich das diätetische Menü, geeignet für Babynahrung und leckeres Frühstück eine gesunde Familie. Eine kleine Menge Sauerrahm verändert den üblichen Geschmack des Gerichts radikal und verleiht ihm eine subtile Säure und außergewöhnliche Zartheit. Ein Omelett mit Sauerrahm ist das erste Omelettegericht, das ich in der Schule kochen gelernt habe und mich von ganzem Herzen, bzw. Bauch, darin verliebt habe). Es stimmt, ich habe früher ein Omelett mit Sauerrahm in einer Pfanne gekocht, aber das Verfahren zum Kochen in einer Pfanne unterschied sich nicht viel von dem, das ich heute verwende. In vielen Rezepten wird ein zartes Omelettgericht beim Kochen elastisch. Eierpfannkuchen... Meine Familie bevorzugt kurvig sanfte Option Geschirr. Ein zartes Omelett mit Sauerrahm in einer Pfanne entsteht, wenn die zubereitete Omelette-Mischung in eine mit Pflanzenöl gefettete Pfanne gegossen und bei schwacher Hitze gekocht wird, manchmal leicht umrühren. Ein flauschiges, zartes Omelett mit Sauerrahm erhält man beim Garen in einem Slow Cooker, Ofen, Wasserbad oder Airfryer. Die Zusammensetzung der Omelett-Mischung ist bei allen Garmethoden gleich, die Menge der Zutaten verändert sich proportional zur benötigten Portionsanzahl und dem Appetit der Esser. Sauerrahm kann durch Kefir oder Joghurt ersetzt werden.

Zur Abwechslung können Sie ein Omelett mit Sauerrahm in verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereiten: Paprika, Pilze, Mais, grüne Erbsen, Blumenkohl ... Am liebsten fügen wir zartes Dillgrün hinzu, das den Geschmack harmonisch ergänzt und die Zartheit des Gerichts nicht stört. Eine interessante Geschmacksnuance ergibt sich durch die Zugabe von in dünne Würfel geschnittenen Zwiebeln... Auf dem Foto ein Omelett mit Sauerrahm, gewürzt mit gehacktem Dill, im Ofen gebacken.

Zutaten

• Eier - 2 Stück
• Sauerrahm - 1,5 EL
• Milch - 50 ml
• Salz nach Geschmack

Omelett mit Sauerrahm - Rezept

1. Bereiten Sie die Omelettmischung vor und rühren Sie vorsichtig Eier, Sauerrahm, Milch und Salz mit einer Gabel um. Um ein großartiges Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie keinen Mixer, keinen Schneebesen oder übermäßige Sorgfalt, um die Eier zu schlagen, bis sich Schaum bildet. Es reicht aus, um eine homogene Masse zu erreichen.
2. Auf Wunsch bereiten wir Aromazusätze zu. Zum Beispiel Dill fein hacken und in eine hitzebeständige Form (Metall, Keramik, Glas) oder eine Multicooker-Pfanne zum Garen mit dem Backprogramm geben.
3. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Form über die vorbereiteten Zusatzstoffe (gehackter Dill).
4. Wir stellen den Kochmodus ein. Das Gericht wird zubereitet:
   • in einem Multicooker-Backprogramm - 20 Minuten, Dampfprogramm - 30 Minuten.
   • im Ofen bei einer Temperatur von 150 Grad - 15-20 Minuten.
   • in einem Airfryer auf einem mittleren Rost bei einer Temperatur von 180 Grad, einer durchschnittlichen Lüftergeschwindigkeit - 20-25 Minuten.
   • in einem Wasserbad ohne Deckel - 15 Minuten.
5. Die Garzeit wird individuell in Abhängigkeit von der Wandstärke der Form, der Schicht der Omelettmischung, der Leistung der Küchengeräte und dem Stromnetz des Hauses gewählt.
6. Fertiges Omelett mit Sauerrahm, heiß serviert mit Kleiebrottoast, gefettet mit unraffiniertem Olivenöl extra vergine.

Ich schreibe das Rezept für Omelett mit Sauerrahm auf Wunsch von Freunden und Verwandten. Jedes Mal, wenn jemand zu Besuch kommt und ein Omelett probiert, werden sie aufgeregt. Und sie sagen, dass dies das meiste ist leckeres omelett im Leben. Für mich ist das überraschend, denn ich kenne dieses Omelett schon mein ganzes Leben lang. So hat es meine Großmutter gekocht.

Es ist ganz einfach, Eier mit Salz und Sauerrahm gemischt und gebraten. Um ein leckeres Omelett zuzubereiten, brauchst du eine Bratpfanne mit dickem Boden, ich habe eine aus Edelstahl. Und bevor Sie das Omelett braten, müssen Sie es gut aufwärmen. Meine Großmutter hat immer ein Omelett mit Butter oder Ghee gekocht, also liebe ich es. Und jemand bittet mich, es in Pflanzenöl zu braten. Das sind alle Geheimnisse des Omeletts mit Sauerrahm. Das Omelett ist für sich allein schon köstlich, aber ich kann es mit Pilzen komplizieren oder mit geriebenem Käse bestreuen. Meine Kinder lieben ein Omelett mit Sauerrahm, serviert mit eingelegtem Feta-Käse mit Tomaten und Salat.

Kochzeit: 10 Minuten

Schwierigkeit: Einfach

Zutaten: 1 Portion

• Ei - 2 Stück
• Sauerrahm - 4 Teelöffel
• Salz nach Geschmack
• Cremig, geschmolzen oder Pflanzenfett- zum Braten

So machen Sie ein Omelett mit Sauerrahm:

• Eier in eine Schüssel schlagen, saure Sahne und Salz hinzufügen. Schlagen Sie das Omelett mit einer Gabel oder einem langen Löffel.
• Butter in einer Bratpfanne leicht rauchig erhitzen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Omelett in die Pfanne gießen
• Wenn die Ränder des Omeletts gebraten sind, verwenden Sie einen Spatel, um die Pfanne zu umkreisen, und drücken Sie das Omelett von den Seiten weg.
• Das Omelett mit einem Spatel umdrehen und eine weitere Minute braten.
• Übertragen Sie das Omelett auf einen Teller.
• Das Omelett ist fertig.

Ich koche das Omelett immer portionsweise in einer kleinen Pfanne. So lässt es sich leicht umdrehen und sieht auf einem Teller wunderschön aus. Und meine Kinder in der Kindheit mochten so ein Omelett mit kleinen Zügen sehr. Die Lokomotiven sind Schwarzbrot mit Butter, in Quadrate geschnitten. Ein Omelett mit einer langen Reihe von Zügen, die in wenigen Minuten abgefahren sind

So mache ich Sauerrahm-Omelett:

• Ich breche Eier in eine Schüssel, füge saure Sahne und Salz hinzu. Schlagen Sie das Omelett mit einem langen Löffel.

• In einer Bratpfanne das Öl schaumig erhitzen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Omelett ausgießen

• Wenn die Ränder des Omeletts gebraten sind, führe ich den Spatel um die Pfanne herum und drücke das Omelett von den Wänden weg. Ich wende das Omelett mit einem Spatel auf die andere Seite und brate eine weitere Minute. Das Omelett ist fertig

• Ich übertrage das Omelett auf den Teller. Portion frische Tomaten, Kräuter, marinierter Fetakäse oder separat gebratener Speck.
• Und die Lokomotiven

Guten Appetit! Wenn Sie Fragen zum Kochen haben, fragen Sie, ich helfe auf jeden Fall.

Das Omelett wurde vor vielen Jahren von den Franzosen erfunden. Seitdem sind viele Jahre vergangen. In dieser Zeit haben Hunderte von verschiedene Wege seine Vorbereitung. Einige sind überzeugt, dass ein Omelett am besten mit Sauerrahm zubereitet wird. Diese Methode hat jedoch auch viele verschiedene Optionen... Sie können beispielsweise einige davon in Betracht ziehen.

Üppig und zart

Sie müssen kein großer Koch sein, um das gewöhnlichste Omelett mit Sauerrahm zuzubereiten. Der erste Schritt besteht darin, alles auf dem Desktop zu sammeln. notwendige Produkte... Für 3 Eier benötigen Sie eine Prise Salz, 75 Gramm Sauerrahm und etwas Pflanzenöl.

Die Kochtechnologie dieses Gerichts ist einfach:

1. Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel sammeln.
2. Rühren Sie sie vorsichtig mit einem Schneebesen um, damit die Produkte zu einer durchgehend homogenen Masse werden.
3. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und gießen Sie etwas Öl hinein.
4. Gießen Sie den Inhalt der Schüssel darüber und stellen Sie die Flamme auf mittel. Es muss gewartet werden, bis die Masse von oben verdichtet ist.
5. Mit einem Spatel oder einem Küchenmesser die Schicht vorsichtig umdrehen, damit auch die andere Seite backen kann. Dies geschieht am besten unter geschlossenem Deckel.

Danach können Sie das Omelett mit Sauerrahm auf einen Teller legen und mit Genuss essen. Dieses Gericht ist an sich perfekt, so dass keine Zusätze in Form von Saucen oder Soßen erforderlich sind.

Duft nach Grün

Im Sommer, wenn viel frisches Grün in den Läden auftaucht, ist es töricht, es nicht zum Kochen zu verwenden. Gute Hausfrauen fügen es sorgfältig zu vielen Gerichten hinzu. Ein Omelett mit Sauerrahm ist keine Ausnahme. Nur geschmacklich profitiert er von solchen Zusätzen. Für ein solches Omelett benötigen Sie:

3-4 Bund frischer grüner Dill, eineinhalb Esslöffel Sauerrahm, 2 Eier, 50 Milliliter Milch und etwas Salz.

In diesem Fall unterscheidet sich die Kochmethode geringfügig:

1. Zu Beginn müssen Sie wie gewohnt die Komponenten mischen und zu einem flauschigen homogenen Schaum schlagen. Für diejenigen, die nicht wissen, wie man mit einem Schneebesen arbeitet, können Sie einen Mixer empfehlen. So geht es noch schneller.
2. Das Grün muss mit einem speziellen Beil oder einem gewöhnlichen Messer fein gehackt werden.
3. Als nächstes müssen Sie sich für die Gerichte entscheiden. Zum Backen braucht man keine Pfanne. Als Hauptwerkzeug können Sie einen Multikocher, Doppelkessel oder Airfryer verwenden. Der einzige Unterschied besteht in der Dauer des Backens. Im ersten Fall dauert es eine halbe Stunde, im zweiten - 20 Minuten und im dritten - 15 Minuten.
4. Füllen Sie zuerst den Boden des ausgewählten Behälters mit Kräutern und dann mit der vorbereiteten Mischung und stellen Sie das Backprogramm ein.

Es ist besser, das fertige Produkt warm zu essen, um sein natürliches Aroma zu bewahren.

Gemüsefest des Geschmacks

Jede Hausfrau wählt aus, wie sie ein Omelett mit Sauerrahm am besten zubereitet. Das Rezept kann im Sommer auch mit Gemüse ergänzt werden. Dadurch sieht das Gericht ein bisschen wie italienische Frittata aus. Sie benötigen folgendes Produktset: für 2 rohe Eier 50 Gramm Käse, Salz, 2 Esslöffel Sauerrahm, ½ kleine Zucchini (Zucchini), eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 Tomaten, 50 Gramm Speck und ein Löffel Pflanzenöl.

Sie müssen wie folgt kochen:

1. Zuerst das Gemüse waschen und dann schneiden: Zucchini in dünne Streifen und Tomaten in Scheiben.
2. Den Speck in Würfel zerbröseln.
3. Die zubereiteten Speisen in eine Pfanne geben und unter Zugabe von Öl 15 Minuten braten.
4. Um die Füllung vorzubereiten, schlagen Sie die Eier mit Sauerrahm, fügen Sie Salz, Pfeffer und geriebenen Käse hinzu.
5. Fügen Sie die resultierende Mischung zum Gemüse hinzu. Backen geht am besten auf sehr kleines Feuer... So kann sich die Masse gut erwärmen und nicht verbrennen.

Innerhalb von 10 Minuten duftendes Omelett wird komplett fertig sein. Schon äußerlich macht es Appetit.

Komplettes Gericht

Wenn Sie die Komponenten leicht ändern, kann ein Omelett mit Sauerrahm in einer Pfanne zu einem vollwertigen Abendessen oder einem ziemlich herzhaften Frühstück werden. Um dies zu tun, reicht es aus, es nur hinzuzufügen Fleischzutat... Darüber hinaus wird die Qualität der Eimasse selbst dadurch nicht beeinträchtigt.

Um in diesem Fall zu arbeiten, benötigen Sie: 6 Eier, 200 Gramm Brühwurst, etwas Salz und 150 Gramm Sauerrahm.

Die Kochtechnik sollte wie folgt sein:

1. Zuerst müssen Sie die Eier mit Salz mit einem Schneebesen und Sauerrahm schlagen.
2. Die Wurst willkürlich in Stücke schneiden.
3. In einer Pfanne mit Öl anbraten.
4. Einführen Ei-Mischung und lösche sofort das Feuer. Bei geschlossenem Deckel kocht das Gericht etwa 20 Minuten.

Nach dem Backen bleibt die Masse zart, aber fest genug, um mit einem Messer geschnitten zu werden. Der Kaloriengehalt eines solchen Frühstücks ist recht hoch, so dass es nicht nur ein toller Start in den Tag ist, sondern auch ein hervorragender Vitalitätsspeicher bis zum Mittag.

Ich schlage vor, Sie kochen ein leckeres Omelett mit Sauerrahm in einer Pfanne, das perfekt ist für schnelles Frühstück... Dies ist mein Lieblingsrezept für Omelette, das ich am häufigsten koche. Bei diesem Gericht ist es wichtig, das Verhältnis von Eiern und Sauerrahm zu beachten, nämlich 1 Esslöffel Sauerrahm für ein Ei zu nehmen. Sie können jede saure Sahne verwenden, je fetter die saure Sahne, desto kalorienreicher wird Ihr Omelett.

Zutaten

Um ein Omelett mit Sauerrahm in einer Pfanne zuzubereiten, benötigen wir:

eier - 2 Stück;

salz, Pfeffer - nach Geschmack;

saure Sahne - 2 EL. ich .;

butter - 15-20 g;

hartkäse - 20 g;

Dill nach Geschmack.

Kochschritte

Eier mit einem Schneebesen verquirlen, saure Sahne dazugeben und nochmals umrühren.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, fügen Sie ein Stück hinzu Butter und schmelzen. In diesem Stadium können Sie, falls gewünscht, Zwiebeln, Pilze, Karotten hinzufügen und leicht anbraten. Ich habe es diesmal nicht hinzugefügt.

Gießen Sie die Omelett-Mischung in die Pfanne.

Mit geriebenem Käse und gehacktem Dill bestreuen.

Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie das Omelett bei schwacher Hitze 5 Minuten lang. Dann das Feuer ausschalten und das Omelett weitere 5 Minuten "erreichen" lassen.

Das in Sauerrahm gekochte Omelett halbieren und aus der Pfanne auf einen Teller geben. Ergänzung frisches Gemüse und Grüns.

Guten Appetit!