Wir brauchen:

• Karpfen - 1 Stk. (große Größe)
• Tomaten - 2 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Sauerrahm - 2 EL. Löffel
• Zitrone - 1 Stk.
• Olivenöl - 2 Esslöffel Löffel
• Pfeffer (gemahlen) - nach Geschmack

Gefüllte Gerichte sehen immer festlich und schön aus. Probieren Sie mit Gemüse gefüllte und im Ofen gebackene Karpfen. Dieses Gericht ist nicht nur lecker und gesund, sondern auch ungewöhnlich schön. Und wenn es serviert wird, wird es für Furore sorgen!

Um den Karpfen zu stopfen, sollten Sie eine große Karkasse von ca. 3 kg wählen.. Bei der Reinigung sollten Sie besonders darauf achten, keine Eingeweide und Filme zu hinterlassen, die einen bitteren Geschmack abgeben. Gefüllte Karpfen werden vor dem Backen in Folie gewickelt, die verhindert, dass die Flüssigkeit verdunstet. So erweist sich das Gericht als saftig und ungewöhnlich duftend.

Wie man Karpfen im Ofen kocht

1. Den Fisch schuppen, die Flossen abschneiden, enthaupten, das Innere ausnehmen und gut waschen.
2. Die gesalzenen und gepfefferten Karpfen auf ein mit Folie bedecktes Backblech legen. Mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.



3. Gemüse vorbereiten. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotte in kleine Streifen schneiden und die Tomate in Würfel schneiden.
4. Gemüse salzen und den Fischkadaver füllen. Wenn Gemüse übrig bleibt, legen Sie es neben den Fisch. Schmieren Sie den Karpfen mit saurer Sahne.

Schritt 1: Bereiten Sie die Zwiebel vor.

Wir schälen die Zwiebel mit einem Messer von der Schale und spülen sie unter fließendem Wasser ab. Danach das Gemüse auf ein Schneidebrett legen und mit dem gleichen scharfen Inventar die Zwiebel in Ringe oder halbe Ringe schneiden und auf einen freien Teller geben.

Schritt 2: Bereiten Sie den Knoblauch vor.

Wir reinigen den Knoblauchkopf mit den Händen von der oberen Schale und legen ihn auf ein Schneidebrett. Wir werden es nicht in Zähne aufteilen, sondern nur in mehrere Teile. Schneiden Sie dazu mit einem Messer den Knoblauchkopf quer 2-3 Teile und danach legen wir es auf einen sauberen Teller.

Schritt 3: Bereiten Sie die Zitrone vor.

Wir waschen die Zitrone unter fließendem Wasser und legen sie auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie die Enden der Zitrusfrüchte ab und schneiden Sie dann die Komponente in Kreise. Übertragen Sie die Zitronenkreise auf einen sauberen Teller.

Schritt 4: Bereiten Sie die Grüns vor.

Wir waschen das Grün gründlich unter fließendem Wasser, schütteln überschüssige Flüssigkeit ab und handeln nach Belieben oder hacken die Petersilie grob auf einem Schneidebrett oder legen sie sofort auf einen sauberen Teller.

Schritt 5: Bereiten Sie den Fisch vor.

Der Karpfen ist ein Süßwasserfisch aus der Familie der Karpfen und riecht sehr oft nach Schlamm. Daher ist es wichtig, es in Gewürzen und mit anderen aromatischen Zutaten wie Petersilie oder Knoblauch zu kochen. Und da der Karpfen sehr lecker ist, lohnt es sich, daran zu basteln, um den zarten Fisch zu probieren. Wir waschen den ausgenommenen Karpfen unter fließendem Wasser von allen Seiten und geben ihn in eine saubere Schüssel. Beachtung: Es ist notwendig, Fisch ohne Schuppen zu kochen, aber Sie können es mit dem Kopf tun, damit das Gericht auch appetitlich schön aussieht.

Schritt 6: Bereiten Sie die Butter vor.

Wir verteilen die Butter auf einem Schneidebrett und schneiden sie mit einem Messer in kleine Stücke.

Schritt 7: Karpfen im Ofen garen.

Wir bedecken das Backblech mit der hellen Seite nach oben mit Backfolie, damit Sie den Behälter danach nicht lange waschen müssen. Danach - legen Sie den Fisch auf die Folie. Innen und außen mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer einreiben. Butterstücke in den Karpfen geben, sowie die Hälfte der Zwiebelringe, einen Teil des Grüns und die Hälfte der Zitronenkreise. Auf den Fisch verteilen wir die Reste von Gemüse und Zitrone und daneben die Knoblauchköpfe. All diese Schönheit decken wir mit einem kleinen Stück Lebensmittelfolie ab.
Wir legen das Backblech in den auf Temperatur vorgeheizten Ofen 200 °C Backe für 30-40 Minuten abhängig von der Größe des Karpfens selbst. Während dieser Zeit verleiht der Fisch den pflanzlichen Bestandteilen den Flussgeruch und nimmt selbst deren Aroma auf. Außerdem wird Karpfenfleisch weich, saftig und sehr zart.
Nach der vorgegebenen Zeit nehmen wir das Backblech mit den Küchentopflappen heraus und stellen es zum leichten Abkühlen beiseite. Danach den Karpfen vorsichtig mit einem Küchenspatel auf ein Schneidebrett legen, das Gemüse mit den Zwiebeln aus dem Fisch nehmen und mit einem Messer in Portionen schneiden. Wir übertragen das Gericht auf einen flachen Teller und können auf dem Tisch serviert werden.

Schritt 8: Servieren Sie den Karpfen im Ofen.

Sobald der Karpfen im Ofen fertig ist, servieren Sie ihn auf den Tisch, bis er abgekühlt ist. Kartoffelpüree oder frischer Gemüsesalat sind perfekte Beilagen.
Guten Appetit!

Karpfen kann vor dem Backen in Portionen geschnitten und als solche gekocht werden. Dann wird es von allen Seiten gebacken und ist viel saftiger.

Fisch kann mit Kartoffeln gebacken werden. Schneiden Sie dazu das Gemüse in Kreise und legen Sie es auf den Boden des Backblechs, dann legen Sie den Fisch selbst hinzu.

Zum Garen von Karpfen im Ofen sollte Fisch nur frisch verwendet werden. Und um die Frische eines Fisches zu bestimmen, müssen Sie zunächst auf seine Kiemen und Augen achten. Die Kiemen sollten rot oder rosa und die Augen klar sein. Der Fisch sollte einen neutralen Geruch haben und von allen Seiten intakt sein.

Viele Menschen lieben Karpfen wegen seines Geschmacks und seiner einfachen Zubereitung. Dieser Fisch hat wenige Gräten und ist leicht zu schlachten. Karpfen im Ofen erweist sich als ziemlich saftig und daher kann ein solches Gericht zu einer echten Dekoration des Tisches werden.

Damit das Gericht gut wird, sollten Sie den richtigen Fisch wählen. Dazu müssen Sie im Laden gekühlte Kadaver, die nicht eingefroren wurden, genau untersuchen. Dies liegt daran, dass Karpfen bei niedrigen Temperaturen seinen Geschmack verliert.

Auch andere Aspekte sollten berücksichtigt werden.

1. Die Fischschuppen sollten keine Flecken oder andere Mängel aufweisen. Es sollte glatt und mit klarem Schleim bedeckt sein.
2. Die Kiemen müssen einen leuchtend rosa-roten Farbton haben. Wenn sie trüb oder grau sind, bedeutet dies, dass der Karpfen schon lange auf der Theke steht.
3. Die Augen sollten leicht hervortreten und transparent sein. Wenn Sie trübe und eingefallene Augen finden, weigern Sie sich zu kaufen, da der Fisch vor langer Zeit gefangen wurde.

Wenn Sie keinen gekühlten Karpfen finden, sollten Sie den richtigen Tiefkühlfisch wählen.

1. Wenn der Kadaver mit Eisglasur bedeckt ist, achten Sie darauf, ob er eben ist. Wenn ja, können Sie kaufen. Wenn nicht, bedeutet dies, dass das Einfrieren nicht erfolgreich war und sich während des Transports verschlechtern könnte.
2. Wenn der Fisch trocken gefroren war, sollte sich kein Eis darauf befinden. Die Oberfläche sollte nicht uneben oder holprig sein.

Natürlich geht beim Kauf von gefrorenem Fisch ein Teil seines Geschmacks verloren, aber wenn Sie wissen, wie man Karpfen richtig im Ofen kocht, ist dies fast nicht wahrnehmbar.

So bereiten Sie einen Kadaver vor

Vor der Zubereitung des Gerichts muss der Karpfen vorbereitet werden. Dazu sollten zunächst Schuppen und Kiemen entfernt werden. Erst danach können Sie mit dem Entkernen fortfahren.

Nach dem Aufreißen des Bauches ist es notwendig, die Milch oder den Kaviar zu entfernen und alles gut in kaltem Wasser abzuspülen. Danach sollten die Flossen vorsichtig entfernt werden, um die Haut nicht zu beschädigen.

Wenn Sie Karpfen aus Filetstücken im Ofen garen möchten, müssen Sie alle Knochen mit einer Pinzette entfernen.

Es gibt viele Rezepte, um diesen Fisch zu kochen, aber nur gebackener Karpfen entfaltet seinen ganzen Geschmack.

Karpfen in Folie gebacken

• 2 - 2,5 kg Karpfen;
• 2 große Zwiebeln;
• 100 g Dill;
• 100 g Petersilie;
• 40 ml Pflanzenöl.

Sie benötigen auch Gewürze und Gewürze für Fisch.

Karpfen im Ofen in Folie wird nach den folgenden Anweisungen zubereitet.

1. Den Kadaver vorher aufschneiden, die Flossen entfernen und gut ausspülen.
2. Mit Gewürzen in der gewünschten Menge bestreichen und 10 - 15 Minuten ruhen lassen.
3. Die Zwiebel schälen und unter fließendem Wasser abspülen und dann in halbe Ringe schneiden.
4. Den Dill mit Petersilie abspülen und fein hacken.
5. Die Folie auf einem Backblech verteilen und großzügig mit Öl einfetten.
6. Danach einige der Zwiebeln und Kräuter in Alufolie legen und auf den Karpfen legen. Den Rest in den Fisch geben.
7. Decken Sie die Folie so ab, dass keine Lücken entstehen (Aroma kann durch sie entweichen).
8. Den Backofen auf 210 Grad vorheizen und das Backblech 35 bis 40 Minuten hineinlegen.

Nach dem Garen sollte der Fisch auf einen Teller gelegt und mit frischen Kräutern bestreut werden. In diesem Fall sollten Zwiebeln und Kräuter daraus entfernt werden.

Gebackener Karpfen in Sauerrahm

Um Karpfen in Sauerrahm im Ofen zu kochen, müssen Sie folgende Produkte nehmen:

• 1 großer Karpfenkadaver;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 340 ml saure Sahne mit mittlerem Fettgehalt;
• 10 ml Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer in der erforderlichen Menge.

Sie können auch Grüns hinzufügen.

1. Bereiten Sie das Karpfenfilet vor, indem Sie alle Knochen entfernen und es in Portionen schneiden.
2. Zwiebel schälen, unter Wasser abspülen und in Ringe oder halbe Ringe schneiden.
3. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und einen Teil der Zwiebel hineingeben.
4. Darauf die Filetscheiben legen und eine weitere Zwiebelschicht darauf legen.
5. Alles mit Sauerrahm bestreichen. Wenn Sie Gemüse verwenden, mischen Sie es mit saurer Sahne vor.
6. Die Form in den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen stellen und 30 bis 35 Minuten backen.

Herzhafter Karpfen mit Kartoffeln

Im Ofen gebackener Karpfen mit Kartoffeln ist perfekt für ein Familienessen sowie für Treffen mit Gästen.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 1 mittelgroßer Kadaver;
• 5 - 6 Kartoffeln;
• 1 große Zwiebel;
• 1 Paprika;
• 10 ml Pflanzenöl;
• 50ml Mayonnaise.

Sie sollten auch Gewürze und Gewürze für Fisch vorbereiten.

Das Garen von Karpfen im Ofen nach diesem Rezept ist ganz einfach.

1. Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden.
3. Paprika mit Kernen entkernen, abspülen und in Würfel schneiden.
4. Ein Backblech großzügig mit Öl einfetten und Kartoffeln mit Zwiebeln und Paprika darauf legen.
5. Legen Sie den Karpfen auf das Gemüsekissen.
6. Alles mit Mayonnaise einfetten und nach Belieben mit Folie abdecken.

Karpfen sollte 30 - 40 Minuten im Ofen gebacken werden. Wenn Sie Folie verwenden, entfernen Sie diese etwa 10 Minuten vor dem Garen, damit das Gericht braun wird und einen goldenen Farbton annimmt.

Karpfen im Ofen mit Kartoffeln ist ein sehr verbreitetes Gericht. Daher weiß fast jede Gastgeberin, wie viel Essen zu nehmen ist und wie man es richtig zubereitet.

Karpfen gefüllt mit Pilzen im Ofen

Im Ofen gebackener gefüllter Karpfen gilt als das köstlichste Gericht.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• 1 großer Fischkadaver;
• 200 g Champignons, frisch oder getrocknet;
• 3 Hühnereier;
• 90 g gekochter runder Reis;
• 3 mittelgroße Zwiebeln;
• 30 g graue Semmelbrösel;
• 40 ml fettarme Sauerrahm;
• 25 g Butter;
• 70 g Dill;
• 70g Petersilie.

Außerdem benötigen Sie Gewürze und Gewürze in der erforderlichen Menge, um den gewohnten Geschmack zu erreichen.

Gefüllter Karpfen im Ofen wird nach Schritt-für-Schritt-Anleitung zubereitet.

1. Den Kadaver verarbeiten und für den Gebrauch vorbereiten und anschließend von allen Seiten mit Gewürzen bestreuen. 20 bis 30 Minuten an einem kühlen Ort ruhen lassen.
2. Kochen Sie die Pilze. Wenn sie getrocknet sind, legen Sie sie zuerst für 50 Minuten in Wasser. Dann fein hacken.
3. Reis in Salzwasser kochen.
4. Eier kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
5. Zwiebel schälen, abspülen und dann in halbe Ringe schneiden. In Butter anbraten und Champignons dazugeben. Alles anbraten, bis die Zwiebel goldbraun ist (ca. 4 bis 5 Minuten).
6. Reis, Eier, Champignons mit Zwiebeln und frischen Kräutern in eine tiefe Schüssel geben, dann salzen und alles gut verrühren.
7. Folie oder Backpapier auf ein Backblech legen. Den Kadaver darauf legen und mit etwas Sauerrahm bestreichen.
8. Danach mit der entstandenen Füllung füllen und mit Semmelbröseln bestreuen.

Den Backofen auf 170 - 180 Grad vorheizen und ein Backblech hineinlegen. Es dauert etwa 50-60 Minuten, um ein solches Gericht zu kochen.

Karpfencocktal

Koktal ist ein traditionelles kasachisches Gericht. Seine Besonderheit ist, dass er nur mit Rauch in einer Cocktailschale gekocht werden kann. Das Gericht kann aber auch im Backofen zubereitet werden.

Karpfencocktails im Ofen können mit folgenden Zutaten zubereitet werden:

• 2 kg Karpfen oder andere Fische aus der Familie der Karpfen;
• 2 mittelgroße Tomaten;
• 2 Paprika;
• 2 kleine Zwiebeln;
• 3 Kartoffeln;
• 90 g Mayonnaise;
• 1 kleine Zitrone;
• 2 Knoblauchzehen.

Von den Gewürzen werden nur Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer benötigt.

Das Rezept für ein solches Gericht ist ungewöhnlich und das Gericht erweist sich als köstlich.

1. Bereiten Sie den Kadaver so vor, dass er wie ein offenes Buch aussieht, aber schälen Sie die Schuppen nicht ab.
2. Zwischen den Rippen schneiden und mit Gewürzen und Zitronensaft gut bestreichen, dann 20 bis 25 Minuten beiseite stellen.
3. Alles Gemüse waschen, schälen und in Ringe und Kreise schneiden.
4. Zwiebel mit Mayonnaise mischen.
5. Alles schichtweise auf den Fisch geben. Zuerst Kartoffelscheiben, dann Paprika und Tomaten. Auf jeder Schicht etwas Mayonnaise verteilen.
6. Übertragen Sie den Fisch mit Gemüse auf ein Gitter und legen Sie ihn in einen auf 170 Grad vorgeheizten Ofen.

Es muss 55 - 65 Minuten gekocht werden. Danach sollten Sie das Gericht herausnehmen und auf einen Teller legen und mit frischen Kräutern bestreuen.

Mit solchen einfachen und nicht so einfachen Rezepten können Sie einen Fisch köstlich backen. Wenn Sie vorhaben, solche Gerichte für den festlichen Tisch zuzubereiten, werden Rezepte mit Fotos unverzichtbar. Weil Sie sehen können, wie der Karpfen nach dem Kochen aussieht.

Kaum war die Eisfischereisaison zu Ende, fingen schon echte Fischer die ersten Fische im Freiwasser. Daher habe ich beschlossen, zu schreiben, wie man gebackenen Karpfen im Ofen kocht, denn einen solchen Fisch zu fangen ist der Traum eines jeden Fischers.

In Folie

Ich beschloss, meinen Haushalt mit gefüllten Zwiebeln und Kartoffeln mit in Folie gebackener Karpfenmayonnaise zu erfreuen.

Zum Kochen brauchte ich:

Karpfen - mittelgroß,
Ein paar Kartoffeln,
1 mittelgroße Zwiebel
zwei Knoblauchzehen,
Zitronensäure,
Mayonnaise,
Fischgewürze, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung:

Zuerst reinigen wir den Fisch.

Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebel schälen, Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zwei Knoblauchzehen hineindrücken. Etwas Gewürze und Mayonnaise zu den Kartoffeln geben, alles mischen, etwas Mayonnaise zur Zwiebel geben.

Fetten Sie die geschälte Karkasse leicht mit Zitronensäure ein, um den starken Geruch zu entfernen und den Geschmack mit einem besonderen Aroma zu mildern.

Jetzt reiben wir den Kadaver mit Gewürzen und Mayonnaise ein.

Wir fangen an zu stopfen. Zuerst die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel legen,

Wir setzen unsere zuvor aus Kartoffeln zubereitete Füllung mit Mayonnaise ein.

Die letzte Stufe unseres bereits gefüllten Karpfens sollte man auf Folie legen, einwickeln und ca. 15 Minuten einweichen lassen.

Fünfzehn Minuten später schicken wir es für 35 Minuten in den zuvor auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Nach 30 Minuten Backzeit nehmen wir es aus dem Ofen, entfalten und fetten unser Kochwunder mit einer dünnen Schicht Mayonnaise ein und schicken es für weitere sieben Minuten in den Ofen.

Wir sehen, ob unser Fisch ein schönes, rötliches und appetitliches Aussehen hat, dann nehmen wir den Karpfen aus dem Ofen und laden unsere Verwandten ein, dieses erstaunliche und leckere Gericht zu probieren.

Ganz

Karpfen gefüllt mit Gemüse

Produkte zum Kochen:

1 Zwiebel;
150 Gramm koreanische Karotten;
4 EL. Esslöffel Mayonnaise;
1 großer Karpfen.

Um die Gräten eines Karpfens zu zerkleinern, ist es notwendig, den Rücken des Fisches mit einem Messer gut zu zerkleinern. Wir schneiden so oft wie möglich auf den Rücken des Fisches. Sie können auch entlang des Fisches Schnitte machen.

Um zu verhindern, dass der Karpfen Schlamm abgibt, muss er in Mayonnaise mit Essig gehalten werden. Wir brauchen 4 EL. Esslöffel Mayonnaise pro Liter Wasser. Alles gut vermischen und ein paar Tropfen Essig dazugeben. Den Karpfen etwa 15 Minuten einweichen. Wenn es nicht vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist, drehen Sie es oft um.

Während der Karpfen einweicht, bereiten Sie die Zwiebel für die Füllung vor.

Die Zwiebel fein hacken. Die Zwiebel mit kochendem Wasser übergießen und mit Salz würzen.

Wenn unser Fisch in Salzlake eingelegt wird, fangen wir an, ihn zu stopfen.

Wir werden es mit auf Koreanisch gekochten Zwiebeln und Karotten füllen. Wir füllen den Fisch in Schichten. Wir verteilen eine Schicht von der Zwiebel.

Dann mit Karotten nach koreanischer Art füllen.

Dann die Zwiebeln wieder dazugeben und dann die Karotten.

Ich denke, dass Sie mit einfachen geriebenen Karotten füllen können, mischen Sie es einfach mit Mayonnaise und Gewürzen.

Nachdem wir den Fisch mit Zwiebeln und Karotten gefüllt haben, damit die Füllung nicht herauskommt, befestigen wir den Fisch mit Zahnstochern.

Im Ofen eine halbe Stunde bei 180 Grad backen. wenn der Fisch mit einer goldenen Kruste bedeckt ist. Karpfen herausnehmen und mit geriebenem Käse bestreuen. Noch ein paar Minuten in den Ofen geben. Wenn der Käse vollständig geschmolzen ist, können Sie den Karpfen aus dem Ofen nehmen.

Ausgestopft

Erforderliche Produkte:

Karpfen (oder Karpfen) - 1,5 kg
Zitrone - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Paprika - 1 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Tomate - 1/2 oder 1 Stk.
Salz
Pfeffer
Grüne
Pflanzenöl

Vorbereitung:

Reinigen Sie den Fisch (Karpfen oder Karpfen), entfernen Sie das Innere, den Kopf und den Schwanz.

Machen Sie oben mit einem Messer vier 45°-Schnitte.

Reiben Sie den Karpfen (Karpfen) mit Salz und Pfeffer ein.

In eine Schüssel umfüllen.

Zitrone waschen.

3 Scheiben (Kreise) abschneiden.

Diese 3 Scheiben beiseite legen und den Saft der restlichen Zitrone von allen Seiten sowie von innen über den Fisch gießen.

Die Schüssel mit Fisch bedecken und 30 Minuten kalt stellen.

Karotten, Tomaten, Paprika und Zwiebeln in Ringe schneiden.

In einer mit Pflanzenöl gut erhitzten Pfanne die Karotten, Paprika und Zwiebeln separat 1 Minute bei mittlerer oder hoher Hitze braten, dabei gelegentlich umrühren.

Fisch aus dem Kühlschrank nehmen.

Die vorbereiteten 3 Zitronenspalten halbieren.

Die Tomatenringe ebenfalls halbieren.

In den Fisch (Karpfen oder Karpfen) eine halbe Tomatenscheibe, eine halbe Zitronenscheibe, wieder eine halbe Tomatenscheibe, eine halbe Zitronenscheibe.

Das restliche Gemüse (Paprika, Karotten und Zwiebeln) darüber geben.

In die vier Schnitte, die wir oben auf den Fisch gemacht haben, legen Sie vier Hälften Zitronenscheiben ein.

Die Folie zur Hälfte gefaltet auf eine Auflaufform legen.

Fisch auf sie.

Besprühen Sie den Fisch ein wenig mit Pflanzenöl.

Oben mit Folie abdecken.

Schicken Sie den Fisch für 30 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° in einen vorgeheizten Ofen.

Nach 30 Minuten, wenn der Fisch fertig ist, nehmen Sie ihn heraus, entfernen Sie die obere Folie und braten Sie ihn weitere 5 Minuten bei hoher Temperatur im Ofen.

In Sauerrahm

Karpfen im Ofen mit Sauerrahm

Menge Portionen: 4
Kochzeit: 60 min.

Zutaten

Karpfen 1 Stk.
Zwiebel 2 Stk.
Sauerrahm ¼ Liter
Sonnenblumenöl 2-3 EL. Lügen.
Hartkäse 120 g.
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Fischgewürze nach Geschmack

Kochmethode

1) Fisch schälen, Flossen und Darm abschneiden. Machen Sie auf jeder Seite des Karpfens im Abstand voneinander vertikale Schnitte. Fisch salzen und pfeffern, mit Gewürzen bestreuen.

2) Zwiebeln schälen, fein hacken, dann in Sonnenblumenöl anbraten. In jeden Fischschnitt gebratene Zwiebeln geben. Mit der restlichen Zwiebel den Boden der feuerfesten Form auslegen.

3) Legen Sie den vorbereiteten Fisch auf die Zwiebel und backen Sie ihn im Ofen, bis er weich ist.

4) Sauerrahm mit geriebenem Hartkäse und Gewürzen mischen und über den gebackenen Fisch gießen. Schicken Sie als nächstes den Fisch in Sauerrahmsauce erneut für zehn Minuten in den Ofen.

Der Karpfen in Sauerrahm ist fertig. Zum Garnieren gekochten Reis oder Bratkartoffeln servieren. Die armenische Küche ist reich an Fischgerichten, deren Besonderheit die Fülle an Saucen und aromatischen Gewürzen ist.

In Stücken

Ein Rezept für alle Zeiten, das nicht nur die ganze Familie ernährt, sondern auch zu einem festen Bestandteil jedes Familientreffens wird!

Kochbeschreibung:

Als großer Fischliebhaber bin ich bereit, ihn jederzeit und überall zu kochen, naja, ich kann nicht anders, ich liebe ihn und das war's! Daher teile ich ein weiteres einfaches Rezept zum Kochen von Karpfen im Ofen in Stücken. Ein sehr schnelles, einfaches und einfaches Rezept, geeignet, wenn die Zeit zum Kochen nicht ausreicht, Sie aber essen möchten.

Also lasst uns anfangen!

1. Zunächst reinigen wir unsere Fische von Schuppen und Eingeweide. Gut ausspülen und in Portionen schneiden.

2. Jedes Stück salzen und mit Gewürzen bestreuen, 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

3. In der Zwischenzeit die Zwiebel putzen und waschen, in halbe Ringe schneiden.

4. Mayonnaise zur Zwiebel geben und mischen.

5. Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie ein Blatt Folie darauf. Die mit Mayonnaise vermischte Zwiebel auf dem Blech verteilen.

6. Nehmen Sie den Fisch aus dem Kühlschrank und legen Sie ihn auf das Zwiebelkissen, verschließen Sie es mit einem weiteren Blatt Folie.

7. 20 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Nach 20 Minuten den Fisch herausnehmen, die oberste Folie entfernen, mit etwas Mayonnaise einfetten und weitere 10-15 Minuten im Ofen lassen.

Mit Kartoffeln

Benötigte Zutaten:

Karpfen - 1 Stk.;
saure Sahne - 2 Esslöffel;
karotten - 1 stück .;
zwiebel - 1 Stk.;
kartoffeln - 3 Stück;
tomaten - 2 Stück;
zitrone - 1 Stk.;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
Olivenöl - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

Den Karpfen von den Schuppen schälen, dann Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden. Den Fisch ausnehmen und gründlich abspülen. Tupfe den gewaschenen Karpfen mit einem Papiertuch ab. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft beträufeln.

Schneiden Sie ein Stück Folie doppelt so groß wie das Backblech. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und den vorbereiteten Fasan darauf legen.

Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel in halbe Ringe, die Karotten in Streifen und die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Tomaten ebenfalls in Würfel schneiden. Gemüse in eine Schüssel geben, etwas salzen und vorsichtig umrühren.

Legen Sie das vorbereitete Gemüse in den Bauch des Karpfens. Wenn nicht alles Gemüse in den Fisch passt, legen Sie es auf ein Backblech um den Karpfen herum.

Den Fisch mit Sauerrahm schmieren. Das Backblech mit Folie abdecken und in den heißen Ofen stellen. Karpfen mit Kartoffeln 40-50 Minuten backen und den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Ganze Karpfen mit Gemüse servieren oder gleich in Portionen schneiden.

Mit Gemüse

Vorbereitung:

Der Karpfen (ich hatte einen 3,5 kg Karpfen) wird von Schuppen und Eingeweiden gereinigt, Kopf und Schwanz am Ohr trennen, den Kadaver in 7 cm breite Stücke hacken, mit Fischgewürzen einreiben, wenn kein Salz vorhanden ist, dann hinzufügen salzen und 20 30 Minuten (nicht mehr) in einer abgedeckten Schüssel ruhen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir das Gemüse vor.

Ich hatte Sellerie, Tomaten und Paprika. Sellerie von groben Fasern schälen und in 4-5 cm große Stücke schneiden, Paprika längs schneiden (6 Scheiben von 1 Paprika), Tomaten in 4-6 Stücke (je nach Größe) schneiden.

Bereiten Sie ein Dressing für Gemüse vor.

Olivenöl, Dijon-Senf, Zitronensaft und Honig mischen, mit Salz abschmecken. Sellerie und Tomaten im Dressing wälzen, Pfeffer wird nicht benötigt.

Vorbereitung:

Legen Sie den vorbereiteten Fisch auf ein mit Folie bedecktes und mit raffiniertem Pflanzenöl gefettetes Blech, legen Sie Pfeffer und Sellerie zwischen die Fischstücke. Wir schicken den Fisch mit 200 gr in den Ofen. 15-20 Minuten auf mittlerer Stufe (der Fisch sollte gebräunt sein).

Dann nehmen wir das Blatt heraus, legen die Tomaten aus und schicken den Fisch mit 170-180 gr auf die obere Ebene. für weitere 20 Minuten. Sie wird schon schmachten und richtig backen (schließlich sind die Stücke groß).

Sie können den Fisch 5 Minuten bevor er fertig ist, mit Zitronensaft beträufeln und leicht mit Mayonnaise einfetten, aber ich fette ihn nicht mit Mayonnaise ein. Karpfen selbst ist fettig und saftig.

Im Ärmel

Karpfen benötigt (frisch, gekühlt)
Knoblauch
Salz
Hülse zum Backen

den Karpfen ausnehmen (Kopf und Flossen lasse ich) und Schuppen entfernen (ich vermute, der Karpfen ist der beste Fisch in Bezug auf die Reinigung)

mit Salz einreiben und nach Möglichkeit schneiden

in die Schnitte legen wir die Knoblauchzehen ein, die entlang der Länge geschnitten werden.

Nun, vielleicht eine Art Grün zum Hinzufügen - Dill, Petersilie und schwarzer gemahlener Pfeffer. Wir jedoch nicht.

Den Fisch vorsichtig in den Bräter und in den Ofen bei mittlerer Hitze geben!

es stellt sich überraschend zartes und saftiges Fleisch heraus, der Karpfen schmilzt einfach im Mund !! und die Brühe daraus ist sooo lecker!!! Hauptsache, wenn Sie es aus dem Ofen nehmen, öffnen Sie die Hülle nicht, sonst läuft es (Brühe) aus. schneide einfach den Ärmel entlang des Fisches

Karpfen ist nicht nur ein sehr schmackhafter, sondern auch ein sehr gesunder Fisch, daher ist er bei Hausfrauen sehr beliebt. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung dieses Fisches, von den einfachsten bis zu Restaurantgerichten.

Die Auswahl des richtigen Fisches umfasst mehrere Faktoren, auf die Sie achten sollten:

1. Der Kadaver muss frei von Fremdflecken sein, einschließlich Blutflecken.
2. Wenn der Fisch gefroren ist, sollte er eine gleichmäßige, glatte Oberflächenstruktur haben. Bei Rissen und anderen Mängeln ist es besser, solche Fische nicht zu kaufen.
3. Beim Trockengefrieren sollte der Kadaver keine Glasur aufweisen, während seine Oberfläche steinglatt sein sollte.

Frischer Fisch hat folgende Eigenschaften:

• Die Augen sind klar und klar.
• Die Schuppen sind mit reinem Schleim bedeckt.
• Das Fleisch ist schwer von den Knochen zu trennen.
• Die Farbe der Kiemen ist leuchtend rosa.
• Es gibt keine mechanischen Schäden am Körper.

Fischvorbereitungsphase

Die Zubereitung von Fischkadavern vor dem Kochen umfasst mehrere Vorgänge:

1. Der Fischkadaver wird gereinigt und gründlich gewaschen.
2. Bestimmt mit einem Kochrezept.
3. Vorrätig mit allen benötigten Zutaten.

Am einfachsten ist es, den Fisch zu marinieren und im Ofen zu backen.

Wie mariniert man Fisch am besten?

Um den Geschmack dieses Fisches zu verbessern, reicht es aus, eine Marinade zu verwenden, die Weißwein und Sojasauce enthält. So:

• Es wird ein 2,5 Kilogramm schwerer Fischkadaver genommen.
• Weißwein - 200ml.
• Sojasauce oder Olivenöl - ca. 40 ml.
• Probieren Sie Salz, Pfeffer und Gewürze.

Kochtechnik:

1. Der Fischkadaver wird gereinigt und von den Eingeweiden befreit, wonach er in bis zu 4 Zentimeter dicke Stücke geschnitten wird.
2. Alle Komponenten werden gemischt.
3. Die Marinade wird zu den Fischstücken gegeben und der Fisch etwa eine halbe Stunde ruhen gelassen, wobei es ratsam ist, die Fischstücke von Zeit zu Zeit umzudrehen.
4. Der Ofen schaltet sich ein und heizt auf 180 Grad auf, wonach der eingelegte Karpfen maximal 40 Minuten hineingelegt wird.

Optimale Temperatur und Garzeit

Die Temperatur im Ofen kann je nach Zubereitungsart des Gerichts zwischen 175 und 195 Grad liegen, während der Fisch von einer halben bis eineinhalb Stunden gegart wird, auch abhängig von den Eigenschaften des Rezepts .

Leckere Karpfenrezepte

Den leckersten Fisch erhält man, wenn sein Kadaver mindestens 2 Kilogramm wiegt, während je nach Rezept Fischfilets und Steaks vom Filet oder vom ganzen Kadaver verwendet werden.

Großer Karpfen, ganz im Ofen gebacken

Für diese Kochmethode benötigen Sie nicht viele Komponenten, es reicht aus, sich mit frischer Zitrone, Gewürzen sowie Pflanzenöl in einem Volumen von 30 ml einzudecken.

Die Kochtechnik ist wie folgt:

1. Der Kadaver des Fisches wird mit Gewürzen sowie dem Saft einer frisch gepressten Zitrone gewürzt, wonach der Kadaver auf eine Schüssel gelegt wird.
2. Am Körper des Fisches werden Schnitte gemacht, wonach Zitronenspalten hineingelegt werden.
3. Das Gericht wird für mindestens eine halbe Stunde in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt.

Karpfen gebacken mit Kartoffeln

Um ein solches Rezept umzusetzen, benötigen Sie etwa 4 Kartoffeln, jeweils 0,3 kg Pfeffer und Zwiebel, 150 g Mayonnaise, Pflanzenöl - etwa 30 ml sowie Gewürze und Kräuter für den Geschmack.

Kochstufen:

1. Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika in kleine Würfel schneiden und mischen.
2. Auf ein Backblech wird eine Auswahl an Gemüse gelegt, darauf ein mit Salz gewürzter Fischkadaver.
3. Auf den Kadaver wird eine Schicht Mayonnaise aufgetragen und auf die Mayonnaise werden aromatische Kräuter gelegt.
4. Der Ofen heizt auf 200 Grad auf, bevor ein Backblech mit Fisch für 40 Minuten hineingelegt wird, nicht mehr.

Karpfen in Sauerrahm

Sie benötigen einen Fischkadaver, ca. 150 g Sauerrahm, Sojasauce, Pflanzenöl und Mayonnaise, jeweils ca. 35 ml, sowie Gewürze nach Geschmack.

So wird Fisch zubereitet:

1. Der Fisch wird gesäubert und gewaschen sowie mit Gewürzen gewürzt, gesalzen und mit Mayonnaise und Sojasauce außen und innen bestrichen. Danach wird der Fisch einige Stunden an einem kühlen Ort aufbewahrt.
2. Dann wird der Fisch einseitig mit Sauerrahm bestrichen und mit Dill bestreut, aber zuerst wird der Fischkadaver auf ein Backblech gelegt.
3. Der Fisch wird 20 Minuten in den Ofen gestellt, danach wird er umgedreht und ebenfalls mit Sauerrahm bestrichen. Der Backofen sollte auf 200 Grad vorgeheizt sein.
4. Der Karpfen wird weitere 20 Minuten im Ofen gegart, bis er vollständig gekocht ist.

In Salz gebackener Karpfen

Dies erfordert eine Komponente - das ist Salz in einer Masse von etwa einem halben Kilogramm.

Kochmöglichkeit:

1. Die Karkasse wird gereinigt, gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet.
2. Ein paar Stücke Folie werden abgeschnitten, deren Länge der Länge des Fisches entspricht.
3. Die Folie wird auf ein Backblech gelegt, wonach die Hälfte des Salzes darauf gegossen wird. Darauf wird der Kadaver des Fisches gelegt und die restliche Hälfte des Salzes darauf gegossen. Der Fisch wird mit einem weiteren Stück Folie abgedeckt.
4. Das Gericht wird in den Ofen geschickt und etwa 30 Minuten auf 200 Grad vorgeheizt.

Karpfen gefüllt mit Karotten und Zwiebeln

Vor dem Kochen müssen Sie sich mit Produkten wie Zwiebeln eindecken - 1 Zwiebel reicht aus, Dill und Petersilie - je ein Bund Gewürze - nach Geschmack sowie Butter - nicht mehr als 100 Gramm.

Der Kochvorgang ist wie folgt:

1. Der Fisch wird mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen gewürzt.
2. Gehackte Zwiebeln mit Öl werden in den Bauch des Kadavers gelegt, sowie Kräuter für den Geschmack.
3. Der Fisch wird in Folie gewickelt und 40 Minuten lang in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gelegt, nicht mehr.

Karpfen in Folie

Zum Kochen benötigen Sie 1 Zwiebel, einen großen Bund Dill und Petersilie, 100 g Butter und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Der Fisch wird mit Gewürzen, Pfeffer und Salz gewürzt.
2. Zwiebel und Öl werden in den Bauch des Fisches gegeben. Grüns werden hinzugefügt, um das Aroma zu sättigen.
3. Der Karpfen wird mit Folie bedeckt und in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Bereiten Sie den Fisch 40 Minuten vor.

Karpfen in Scheiben im Ofen backen

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie Zutaten wie Fischfilets, ein paar Zwiebeln, etwa 150 Gramm Mayonnaise, 1 Teelöffel Pflanzenöl sowie Gewürze und Gewürze für Fisch.

Schritt für Schritt kochen:

1. Filet wird in bis zu 4 Zentimeter große Stücke geschnitten,
2. Danach werden die Stücke mit Gewürzen vermischt. Danach sollten die Fischstücke eine halbe Stunde eingeweicht werden.
3. Eine Auflaufform wird genommen und eine Schicht gehackter Zwiebeln in Mayonnaise darauf gelegt.
4. Im nächsten Schritt werden Fischstücke genommen und mit Mayonnaise auf die Zwiebel gelegt. Dann wird Pflanzenöl genommen und über den Fisch gestreut. Zum Schluss wird der Fisch in Folie gelegt (mit einem Stück Folie bedeckt).
5. Der Fisch wird 20 Minuten lang mit einer Temperatur von mindestens 180 Grad in den Ofen geschickt. Nach dieser Zeit wird die Folie entfernt und der Fisch knusprig gebacken.

Neben der Tatsache, dass Sie Gemüse wie Zwiebeln und Karotten sowie Tomaten und Gurken benötigen, können Sie auf Zitrone, Gewürze und Gewürze, Pflanzenöl, Salz, Dill sowie 100 Gramm Sauerrahm nicht verzichten .

Das Gericht wird köstlich, wenn:

1. Den Fisch mit Zitronensaft, Pfeffer, Salz behandeln, mit Gewürzen würzen und mit Pflanzenöl übergießen.
2. Das Gemüse fein hacken und zu einer Gemüseplatte mischen. Dieses Gemüse füllt den Bauch des Fisches.
3. Den Fisch auf eine Auflaufform legen, mit saurer Sahne einfetten, Schnitte durch Einlegen von Zitronenscheiben machen, danach wird der Fisch in Folie gelegt.
4. Backen Sie das Gericht im Ofen bei einer Temperatur von etwa 190 Grad anderthalb Stunden lang, nicht mehr.

Karpfen in einer Hülse im Ofen gebacken

Sie benötigen nur sehr wenige Zutaten wie Zitrone, ein paar Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl und Fischgewürze.

Der Kochvorgang ist wie folgt:

1. Knoblauchzehen werden in den Bauch des Fisches gelegt und der Kadaver wird mit den notwendigen Gewürzen bestrichen.
2. Danach wird der Fisch in eine Hülle gelegt und für etwa 40 Minuten in den Ofen geschickt. Zuvor sollten mehrere Löcher in die Hülse gebohrt werden.

In Folie gebackener Karpfen mit Zitrone

Zunächst sollten Sie sich mit allen notwendigen Zutaten wie 1 Zitrone, Zwiebel und Pfeffer, sowie Kräutern, Gewürzen, Salz und Pflanzenöl eindecken.

Das Gericht wird wie folgt zubereitet:

1. Eine Mischung aus Zitrone und Gewürzen wird in den Bauch des Fisches gegeben, sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
2. Am Karkasse des Fisches werden Querschnitte gemacht, in die Zitronenscheiben eingelegt werden, wonach der Zitronensaft auf den Fisch gepresst wird.
3. Der Fischkadaver wird in Folie gewickelt und fest in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geschickt. Das Gericht ist innerhalb von 1 Stunde gekocht, aber nicht mehr.

Karpfen gefüllt mit Pilzen

Natürlich benötigen Sie frische und getrocknete Pilze in einer Menge von 200 Gramm sowie ein paar Eier, etwa 100 Gramm Reis, ein paar Zwiebeln, Semmelbrösel, etwa 100 Gramm Sauerrahm, etwa 20 Gramm Butter, Kräuter, Salz und Gewürze für Fisch.

Die Vorbereitung wird wie folgt sein:

1. Zuerst wird der Fisch geschnitten, gründlich gewaschen und der Länge nach in zwei Teile geschnitten, mit Gewürzen gewürzt und für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
2. Trockene Pilze werden vor der Verwendung eine Stunde in kaltem Wasser eingeweicht.
3. Eier werden gekocht und Reis gekocht, der mit Pilzen und gehackten Eiern vermischt wird.
4. Zwiebeln werden in Ringe geschnitten und in einer Pfanne leicht gebraten, wonach sie zu einer Mischung aus Eiern, Pilzen und Reis hinzugefügt werden.
5. Der Fisch wird aus dem Kühlschrank genommen und auf eine Auflaufform gelegt, die erste Hälfte gelegt, dann mit Sauerrahm bestrichen und mit Kräutern dekoriert. Dann wird eine Mischung aus Zwiebeln, Pilzen, Reis und Eiern darauf gelegt. Die zweite Hälfte des Fisches wird genommen und ebenfalls mit Sauerrahm bestrichen, wonach sie auf die Mischung gelegt wird. Abschließend wird der Fisch mit Sauerrahm bestrichen und mit Semmelbröseln bestreut.
6. Zuvor wird eine Auflaufform genommen, deren Boden mit Pergamentpapier bedeckt ist. Der Fisch wird auf eine Auflaufform gelegt und 1 Stunde in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt.

Überbacken mit Buchweizenbrei

Zusätzlich zu 100 Gramm Buchweizen müssen Sie sich mit anderen Produkten eindecken, wie Mehl - 30 Gramm, Eier - ein paar Stücke, Hartkäse - 50 Gramm, Butter - 20 Gramm, Pflanzenöl - 20 ml, Mayonnaise , Kräuter, Salz und Gewürze sowie Fisch.

So wird das Gericht zubereitet:

1. Der Kadaver des Fisches wird unter Entfernung aller Gräten in mehrere gleiche Teile geschnitten.
2. Es wird eine Mischung zubereitet, bestehend aus Mayonnaise, Gewürzen und Salz. In diese Mischung werden Fischstücke gelegt und in einer Pfanne gebraten.
3. Buchweizen wird in einem Topf unter Zugabe von Butter und Kräutern gekocht.
4. Gekochter Buchweizen wird auf eine Auflaufform gelegt und darauf in einer Pfanne gebratene Fischstücke.
5. Gekochte Eier werden zerdrückt und auf den Fisch gelegt.
6. Danach wird der Fisch mit Mayonnaise und geriebenem Hartkäse gewürzt.
7. Der Fisch wird in Folie gelegt und dann für 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen geschickt.
8. Um eine appetitliche Kruste zu erhalten, muss vor dem Ende des Garvorgangs die oberste Schicht der Folie entfernt werden.

Karpfencocktal

Die Hauptzutaten sind gehacktes Gemüse wie Auberginen, Zwiebeln und Paprika sowie Tomaten. In diesem Fall benötigen Sie einen weiteren Knoblauch etwa 3 Scheiben, Zitrone mit Mayonnaise - 150 Gramm, Hartkäse - 150 Gramm, Kräuter, Salz, Pfeffer und Gewürze für Fisch.

Schritt für Schritt kochen:

1. Ein Backblech wird genommen und ein Stück Folie auf den Boden gelegt, dessen Größe etwas größer ist als die Größe des Fisches.
2. Der Kadaver des Fisches wird geschnitten, die Eingeweide werden entfernt, wonach der Fisch unter fließendem Wasser gewaschen wird.
3. Der Fisch wird entlang des Kamms geschnitten und alle Gräten werden entfernt.
4. Der Kadaver wird erneut gewaschen und an seinem Körper werden mehrere flache Schnitte vorgenommen.
5. Auberginen werden genommen und geschält, dann in Ringe geschnitten und einige Minuten in Salzwasser gegeben. Dies wird helfen, die Bitterkeit loszuwerden. Der Rest des Gemüses wird ebenfalls zerkleinert.
6. Der Fisch wird auf Folie gelegt, mit Gewürzen und Gewürzen versehen und mit Mayonnaise auf das Fleisch bestrichen.
7. Schichten auf dem Fisch werden abwechselnd mit Produkten wie Zwiebeln, Auberginen, Hartkäse sowie Tomaten und Knoblauch ausgelegt.
8. Damit sich der Saft unter dem Fisch sammeln kann, sollten die Ränder der Folie hochgeklappt werden.
9. Der Ofen heizt auf 170 Grad auf. Die Zubereitung des Gerichts dauert etwa anderthalb Stunden. Gleichzeitig wird der Karpfen nach 10 Minuten mit geriebenem Käse bestreut und mit Kräutern dekoriert.

Karpfen mit Butter

Natürlich benötigen Sie Fisch, Butter etwa 50 Gramm sowie eine Reihe anderer Produkte wie Zitrone, Kräuter, Salz, Pfeffer und Gewürze.

Kochvorgang:

1. Der Fisch wird durch Entfernen von Eingeweiden gereinigt und anschließend gründlich unter fließendem Wasser gewaschen.
2. Der Fisch wird mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Gewürzen mariniert. Dazu wird es 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
3. Ein Stück Folie wird genommen und auf den Boden gelegt, wonach es mit Pflanzenöl beschichtet wird. Dann wird die Karkasse des Karpfens auf die Folie gelegt. Butter wird in den geschnittenen Bauch gelegt und Zitronenscheiben werden in die Schnitte am Körper des Fisches gelegt.
4. Das Braten auf der Basis von Zwiebeln und Kräutern wird auch in den Bauch des Fisches gelegt.
5. Der so zubereitete Fisch wird geölt und mit Folie abgedeckt. Das Gericht sollte 40 Minuten bei 190 Grad gekocht werden.

10 Minuten vor dem Garen wird die Folie entfernt, um eine appetitliche Kruste zu erhalten.

Karpfensteaks

Sie benötigen Fischfilets, in Steaks geschnitten, in einer Menge von 3 Stück mit einem Gewicht von jeweils 1 kg sowie ein paar Zwiebeln, 3 Stück Salzkartoffeln, Mayonnaise, etwa 100 Gramm Hartkäse, Zitronensaft, 50 g von Butter, Salz und Pfeffer.

So kochen Sie richtig:

1. Die Steaks werden gewaschen und auf dem Tisch ausgelegt, anschließend mit Zitronensaft befeuchtet und 10 Minuten mariniert.
2. Auf den Boden der Auflaufform wird ein Stück Folie gelegt. Es sollte groß genug sein, um die Steaks vollständig einzuwickeln.
3. In die Steaks sollten spezielle Hohlräume eingebracht werden, damit sie mit fein gehackten Zwiebeln und Kartoffeln gefüllt werden.
4. Auf die Steaks wird eine Schicht Zwiebeln und Kartoffeln gestrichen, mit Pflanzenöl und Mayonnaise eingefettet.
5. Der Fisch wird auf Folie gelegt und Hartkäsestücke darauf.
6. Das Gericht wird mit Folie bedeckt und 35 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad im Ofen gegart. Um eine goldbraune Kruste zu erhalten, wird die Folie 5 Minuten vor dem Garen geöffnet.

Karpfen im Bratbeutel

In diesem Fall müssen Sie einen Backbeutel, vorzugsweise aus Folie, sowie einige Zutaten wie Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter kaufen.

Das Gericht in der Packung wird wie folgt zubereitet:

1. Der Fisch wird gründlich gereinigt und gewaschen.
2. Am Kadaver des Fisches werden flache Schnitte gemacht, in die Knoblauchzehen gelegt werden. Dann wird der Fisch mit Gewürzen bestrichen.
3. Gehackte Zwiebeln, Kräuter und Paprika werden in den geschnittenen Bauch gelegt.
4. Nachdem der Fisch in einen Backbeutel geschickt wurde, wird er 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen gestellt. Die Garzeit hängt von der Größe des Fisches ab.

Einige Kochgeheimnisse

Natürlich ist die Zubereitung verschiedener Gerichte mit einer Reihe von Ratschlägen und Empfehlungen aller Art verbunden, sonst ist es unmöglich, ein qualitativ hochwertiges Endprodukt zu erhalten.

Die Tipps lauten wie folgt:

1. Achten Sie auf die Frische des Fisches.
2. Karpfen ist ein Fisch, der eine sorgfältige Auswahl von Gewürzen und anderen Zutaten erfordert.
3. Sie sollten die Kochtechnik nicht verletzen.
4. Durch das Kochen wird die Brühe mit Bitterkeit erhalten, sodass Sie auf dieser Grundlage keine verschiedenen Saucen zubereiten können.

Karpfen ist ein schmackhafter, fetter Fisch, der auf vielfältige Weise zubereitet werden kann. Sie sollten sich nicht zu sehr von Gewürzen hinreißen lassen, damit Sie den natürlichen Geschmack des Produkts spüren können.