Qish uchun tuzlangan achchiq qalampir - bu uy bekalari blankalarining an'anaviy ro'yxatiga kiritilgan ixtiyoriy gazak. Ammo men ishonamanki, agar siz hech bo'lmaganda bir marta achchiq, o'tkir podani tatib ko'rsangiz, uni albatta qadrlaysiz va uni olib kelasiz. Aytishlaricha, har bir ayolning lazzati bor, shunga o'xshab, erkaklarda qalampir bor. Va meniki, achchiq va yonayotgan va hayratlanarli - qutilarda.

Sovuq havoda xushbo'y ishtahani nafaqat menyuni diversifikatsiya qilishini, balki shifo berishini bilish qiziquvchan bo'ladi. Chili har jihatdan ajoyib va ​​sog'lom sabzavot bo'lgani uchun u sizni shamollashdan qutqaradigan moddalarni o'z ichiga oladi.

Qish uchun tuzlangan achchiq qalampir - pishirish sirlari

Har bir blankda o'ziga xos nuanslar mavjud to'g'ri tayyorgarlik... Capsicum unchalik injiq emas, bir nechta sirlari bor:

• Siz har qanday turdagi va rangdagi qalampirni tuzlashingiz mumkin - qizil, yashil.
• Eng uzun va eng nozik ko'zalarni tanlang, chunki ular tezroq marinadlanadi, bankalarda butun joyni egallaydi, kattaroq hamkasblariga qaraganda ancha mazali, qo'shimcha ravishda ular jozibali va oqlangan ko'rinadi.
• Katta namunalarni rad qilmang - chiziqlar bilan kesing.
• Konservalashdan oldin dukkaklarning quruq uchlarini kesib tashlang, lekin hech bo'lmaganda kichik dumini qoldirishni unutmang - ta'mi paytida ushlab turish qulay bo'ladi.
• Juda achchiq ovqatni yoqtirmang, bir kun davomida namlang sovuq suv... Bu vaqt ichida uni bir necha marta o'zgartirishni unutmang - qo'shimcha achchiqlanish yo'qoladi.
• Siz achchiqlikni boshqa yo'l bilan olib tashlashingiz mumkin, unchalik samarali emas: qalampir po'stlog'ini to'g'ridan-to'g'ri bankalarga quying. issiq suv, va 10 daqiqadan so'ng uni to'kib tashlang.
• Agar sizda butun kavanoz uchun qalampir etarli bo'lmasa, yo'qolmang, oddiy bolgar tilimlarini qo'shing, qo'shma tayyorgarlikda u achchiq va mazali bo'ladi.

Sterilizatsiyasiz tuzlangan achchiq qalampir

To'g'ri nisbatlarga rioya qilgan holda, soddaligi bilan o'ziga jalb etadigan retsept, siz go'sht va birinchi taomlar uchun ajoyib ishtaha olasiz.

• Issiq qalampir.
• Suv - 5 stakan.
• Tuz - 2 katta qoshiq.
• Shakar - 3 osh qoshiq.
• Stol sirkasi - yarim stakan.
• Dereotu, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir, chinnigullar, xantal urug'lari, maydanoz - ziravorlarni o'zingizning xohishingiz bilan tanlang.

1. Qovoqlarni yuving, quriting va quruq uchlarini kesib oling. E'tibor bering: podaning yaxlitligini buzmaslik uchun Azizillo ehtiyotkorlik bilan amalga oshirilishi kerak. Quyruqga tegmang - siz buning uchun sovg'a qilasiz.
2. Kavanozning pastki qismidagi ziravorlarni katlayın va tepaga qalampir po'stlog'i bilan to'ldiring.
3. Suvni qaynatib oling, idishlarni to'ldiring va yarim soat davomida infuz qilish uchun qoldiring.
4. Bu vaqtdan keyin bu suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, tuz va shakar bilan qaynatib oling va yana bankaga qayting.
5. Ushbu manipulyatsiyani yana bir marta takrorlang, oxirgisi - sirka quying.
6. Ish qismini temir yoki neylon qopqoq ostida aylantiring. Yaqinda men vintli qopqoqli bankalarda konservalarni yopishga moslashdim. Ular juda zo'r, shunchaki maslahat: marinadni tepaga to'kib tashlang, shunda u to'lib ketadi va buraladi.

Tuzlangan gruzin achchiq qalampiri

Allaqachon kimdir, lekin gruzinlar achchiq gazaklarni tushunishadi, ko'p narsani bilishadi va pishirishni bilishadi - bu o'rganish gunoh emas. Ushbu retsept bo'yicha tuzlangan qalampir har qanday bayramning "mixiga" aylanishi mumkin.

• Issiq qalampir - 2,5 kg.
• Petrushka, selderey - katta shamlardan.
• dafna yaprog'i- 4 narsa.
• Sarimsoq - 150 gr.
• kungaboqar yog'i - 250 ml.
• Tuz - 3-4 katta qoshiq (ta'mga).
• Shakar - 3 osh qoshiq.
• Stol sirkasi - 500 ml.

1. Tuzlamoqlarni marinadlash uchun tayyorlang - tuzlamoq qalampirni tezda to'yintirishi uchun tagida kesib oling.
2. Kastryulkaga suv, moy, sirka tushiring, shakar, lavrushka, tuz qo'shing va qaynatib oling.
3. Podkalarni kichik qismlarga bo'lib 6-8 daqiqa davomida pishiring, ularni bir tekis pishirish uchun suzish va aylantirishdan saqlaning. Uni olib tashlang va alohida idishga soling.
4. Marinadni sovutib oling, ichiga maydalangan o'tlarni qo'ying - selderey va maydanoz, tug'ralgan sarimsoq, yana qaynatib oling.
5. Marinadni achchiq qalampir ustiga to'kib tashlang va pastga bosing.
6. Ish qismini muzlatgichda bir kunga qoldiring, keyin uni bankalarga soling va saqlashga yuboring.

Arman achchiq qalampir - retsept

Hayotda o'tkir taassurotlar etarli emas - qish uchun arman tilida issiq marinadlangan gazak tayyorlang. Kavkazda qalampirga hurmat bilan munosabatda bo'lishadi, unsiz ko'proq yoki kamroq jiddiy taom to'liq bo'lmaydi. Oʻsgan katta miqdorda, achitilgan, tuzlangan. Ular uni muloyimlik bilan chaqirishadi - "tsitsak", erta bosqichda, podalar och yashil va juda issiq bo'lmaganda. Go'sht uchun, borsch - to'g'ri!

• Tsitsak - 3 kg.
• Sarimsoq - 250 gr.
• kungaboqar yog'i - 350 ml.
• Olma sirkasi - 500 ml shisha.
• Tuz - 100 gr.
• Petrushka - 2 dona.

1. Podalarni yuving va tagida xoch bilan kesib oling, keng idishga soling.
2. Maydanozni maydalab, sarimsoqni gruelga maydalab, aralashmaga tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va u erda qalampir qo'ying. Qopqoq bilan qoplangan 24 soat davomida marinadlang.
3. Sirka va yog'ni birlashtirib, aralashmada qalampirni kichik qismlarga soting.
4. Qovurilgan dukkaklarni ichiga katlayın litrli qutilar va 20 daqiqa qaynatilgandan keyin sterilizatsiya qiling.
5. Sovutilgan ish qismini sovuqqa o'tkazing. Bir kundan keyin harakat qilib ko'ring va qoyil qoling. U yonadi - aqldan ozish, lekin o'zingizni yirtib tashlash mumkin emas.

Asal bilan marinadlangan achchiq qalampir

Ajoyib mazali tayyorlash Agar siz tuzlamoqqa ikkita komponent qo'shsangiz, birinchi qarashda, bir-biri bilan ozgina birlashtirilgan bo'lib chiqadi.

• Qalampir bilan to'ldirilgan litrli idishga soling: asal - 2 osh qoshiq, bir qoshiq tuz, Olma sirkasi- Kubok. Agar yo'q bo'lsa, olma o'rniga stolni oling, lekin faqat 6%.

1. Toza podalar bilan (quyruqda bir oz kesilgan), kavanozni mahkam to'ldiring va uni tuzlamoq bilan to'ldiring.
2. Marinadni tayyorlang: sirkaga kerakli miqdorda tuz qo'shing, asal qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Ish qismini oddiy neylon qopqoq bilan yopish va muzlatgichda saqlash mumkin.

Pomidor retsepti bo'yicha achchiq qalampir

Men uni pomidor bombasi deb atayman, garchi sharbat marinadlangan qalampirni biroz yumshatadi.

• Issiq qalampir - 1 kg.
• Pomidor sharbati pulpa bilan, o'zingiz sotib olingan yoki pishirilgan - 2,5 litr.
• Tuz - 30 gr. (yuqori bilan qoshiq).
• Shakar - 90 gr.
• Maydalangan qalampir - ¼ choy qoshiq.
• Sarimsoq, gruel - katta, tepa, qoshiq.
• Sirka 9% - bir osh qoshiq.
• Ayçiçek yog'i - bir yarim stakan.
• Lavrushka - 5 dona.

Pomidorda achchiq qalampirni tuzlang:

1. Qovoqlarni kesib, bankalarga soling.
2. Pomidor sharbatiga tuz, dafna yaprog'i, shakar qo'shing, 20 daqiqa davomida pishiring. sarimsoq qo'shing, sirka quying, qaynatib oling.
3. Qaynatilgan marinadni bankaga to'kib tashlang va o'rang.

Koreys tilida marinadlangan issiq qalampir

Koreys oshxonasi hech kimni befarq qoldira olmaydi. Retseptni saqlang, uning yagona kamchiligi shundaki, siz qish uchun achchiq qalampir tayyorlay olmaysiz - bu tez retsept, xuddi shu erta foydalanishni taklif qiladi.

• qalampir - 1 kg.
• Sarimsoq - ½ bosh.
• Suv - 400 ml.
• 6% sirka - 70 ml.
• Qora qalampir - bir choy qoshiq.
• Tuz va shakar - har biri yarim katta qoshiq.
• Maydalangan qizil qalampir - bir choy qoshiq.
• Maydalangan koriander urug'lari - kichik qoshiq.

1. Qovoqlarni idishga soling va tuzlamoq bilan yoping.

To'ldirishni tayyorlash: ziravorlar, tug'ralgan sarimsoqni qaynoq suvga soling va qaynatib oling. 2-3 kundan keyin tuzlangan qalampir tayyor bo'ladi.

Qish uchun siz muntazam ravishda achchiq qalampir yig'ib olasiz, menga ishoning, siz doimo yaxshi kayfiyatda bo'lasiz, chunki achchiq tuzlangan ko'katlar endorfin manbai, quvonchli gormon ishlab chiqarishni ta'minlaydigan moddadir. Uyingizda har doim bayram va mazali bo'lsin! Sevgi bilan ... Galina Nekrasova.

Ko'ngilni ko'tarishni, qiziqarli narsalarni bilishni, maslahat olishni xohlaysizmi?

Yangi maqolalar haqida birinchilardan bo'lib xabardor bo'ling! Axborot byulleteniga obuna bo'ling!

Bu ham juda qiziq

Fikr qo'shish Javobni bekor qilish

Tashrifga xush kelibsiz

Barcha huquqlar himoyalangan 2017

Saytda chop etilgan barcha materiallar tavsiya xarakteriga ega. Barcha huquqlar himoyalangan. Maqolalarni qayta chop etish faqat muallifning ruxsati va blogga faol havola bilan amalga oshirilishi mumkin. Boshqalarning mehnatini hurmat qiling, do'stlar!

Tarkibi:

• 6 kg bolgar qalampiri (afzal ko'p rangli);
• 1 stakan shakar va 1 stakan tuz;
• 1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir
• 1 stakan maydalangan sarimsoq
• 1 choy qoshiq zira va shilantro;
• 0,5 l sirka;
• 1 litr suv.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, tuz, shakar va maydalangan sarimsoqni birlashtiring. Keyin bu aralashmaga cilantro va qalampir qo'shing. Tayyorlash uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring bir hil massa... Endi bolgarchani yaxshilab yuvib tashlang Shirin qalampir, uni urug'lar va poyalardan tozalang. O'rtadagi har bir qalampir tayyorlangan baharatlı aralashmasi bilan yog'lanishi va salqin xonada 10 soat davomida qoldirilishi kerak.

Bu vaqtning oxirida, qalampir panga quyilishi kerak bo'lgan sharbatni qo'yib yuborishi kerak. Qalampir, o'z navbatida, sterillangan bankalarga mahkam joylashadi. Sharbatga suv va sirka qo'shing, qaynatib oling va tuzlamoqni qalampirga quying. Ushbu retsept bo'yicha koreys qalampiri ham metall, ham oddiy plastik qopqoqlar bilan yopilishi mumkin. Ish qismini salqin joyga olib tashlang. Qishda, bu qalampir gazak sifatida xizmat qilishi mumkin, masalan, tilimga kesib, o'simlik moyiga sepiladi yoki uni to'ldirish uchun ishlatish mumkin.

Qish uchun koreys salat

Qalampirdan qish uchun koreys salatini tayyorlash ham mumkin.

Tarkibi:

• 2,5 kg shirin qalampir;
• 3,5 kg sabzi;
• 3,5 karam;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 2,5 piyoz;
• 2,5 choy qoshiq maydalangan qora qalampir
• 2,5 osh qoshiq qizil maydalangan qalampir,
• 3,5 stakan o'simlik yog'i, sirka, tuz, ta'mga shakar (ziravorlar uchun).

Tayyorlanishi:

Barcha sabzavotlar kichik chiziqlar bilan kesilishi kerak. Keyin ularga shakar, tuz, sirka, qizil va qora qalampir, ziravorlar qo'shilishi kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Pishirilgan piyoz yarim halqalarga kesib oling va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Sabzavotlarga qo'shing. Ingredientlar sharbatni boshlashi uchun salat bir soatga qoldirilishi kerak. Hammasi shu, endi siz bankalarni qo'yishingiz va qopqoqlarni o'rashingiz mumkin.

Qish uchun achchiq qalampir

Tarkibi:

• 1 kg issiq yashil qalampir;
• 1,5 osh qoshiq tuz;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• 50 ml sirka;
• 5 dona qora qalampir;
• Dereotu ko'katlar;
• 2 dafna yaprog'i.

Tayyorlanishi:

Sarimsoq, qalampir no'xati, dafna yaprog'i va arpabodiyonni tozalang, yaxshilab yuvib tashlang. Tayyorlangan ziravorlarni sterillangan litrli bankalarga joylashtiring. Achchiq qalampirni yuving va ularni bankaga mahkam soling. Keyin ish qismini issiq suv bilan to'ldiring, tuz qo'shing va sirka quying. Hammasi shu, siz qish uchun achchiq qalampirni o'rashingiz mumkin. Idishlarni xona haroratida to'liq sovushini qoldiring, keyin ularni salqin va qorong'i joyga qo'ying.

Qish uchun achchiq qalampirdan "ishtaha"

Tarkibi:

• 3 kg issiq qalampir;
• 250 g shakar;
• 5 kg pishgan pomidor;
• 200 g tuz;
• 0,5 l kungaboqar yog'i;

Tayyorlanishi:

Achchiq qalampir po'stlog'i yaxshilab yuvilishi, "dumlarini" kesib, keyin pishirilishi kerak. yuqori olov... Tozalangan pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak, so'ngra olingan massani tülbent orqali siqib chiqing. Pomidor sharbatini yirtqichlardan to'kib tashlang, olovga qo'ying, qaynatib oling va 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin sariyog ', tuz va shakar qo'shing. Pishgan qalampirni bu marinadga botirib, yana 6 daqiqa qaynatib oling. Olingan aralashmani bankalarga to'kib tashlang va qish uchun o'rang.

08.07.2016

1801

Bolgar qalampirining qanchalik xushbo'y, mazali va baharatlı ekanligini tasavvur qilishingiz mumkin. Qishda idishni ochishingiz bilanoq, xushbo'y hidi darhol shunday bo'ladi, ishtaha bir soniyada uyg'onadi. Siz uni pishirayotganda, siz allaqachon iste'mol qilishni xohlaysiz.

Tarkibi:

• Bolgar qalampiri - 6 kilogramm;
• tuz - 1 stakan;
• shakar - 1 stakan;
• tug'ralgan sarimsoq - 1 stakan;
• cilantro - 1 choy qoshiq;
• sirka 9% - 500 mililitr;
• suv - 1 litr.

Qish uchun koreys tilida tuzlangan bolgar qalampirining bosqichma-bosqich retsepti

1. Qalampirdan dastani va urug'larni tozalang.
2. Tuz, shakar va sarimsoqni birlashtiring. Olingan aralash bilan qalampirni ichkariga yoying.
3. Qalampirni salqin joyda 10 soat turib oling.
4. Qalampirdan chiqqan sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang va qalampirni tayyorlangan bankalarga mahkam soling.
5. Kastryulkadagi qalampir sharbatiga suv va sirka qo'shing va qaynatib oling.
6. Qalampirni issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang va neylon qopqoq bilan yoping. Podvalda yoki muzlatgichda saqlang.

Koreys qalampiri ajoyib gazak, ajoyib mustaqil taom. va har qanday taomda har doim original muomala.

Siz uchun mazali taomlar va yoqimli ishtaha!

Men o'g'lim Nikita bilan hayotdan zavqlanaman, u 5 yoshda. U mening ilhomim, yordamchim va do'stim. Men har kuni ovqat pishiraman (men 9 yoshligimda butun oila uchun ovqat pishirishni va pishirishni boshladim). Men hammadan ko'proq sevaman oilaviy kechki ovqatlar Uylar. Men har doim dam olish kunlarida shirinliklar pishiraman, uydan pishirilgan mahsulotlarning hidi kelganini yaxshi ko'raman! Bu juda qulay! Men sayohat qilishni va butun dunyodan retseptlar olib kelishni yaxshi ko'raman! "Men pishirishni yaxshi ko'raman" pazandalik loyihasi uzoq vaqtdan beri mening oilamning bir qismi bo'lib kelgan. Bu nafaqat mening ishim, balki men eng yaqin, qarindoshlarim sevadigan narsa - bizning oilamiz retseptlarini baham ko'radigan joy.

Koreys tilida issiq qalampir- bu qovurilgan pishirish uchun ko'plab retseptlardan biridir to'ldirilgan qalampir... Ko'p odamlar tor qalampirni to'ldirish deyarli mumkin emas deb o'ylashadi. Biroq, uni shu tarzda tayyorlab, siz original koreys ishtahasi bilan yakunlanasiz.

Koreys achchiq qalampir retsepti juda oddiy, ammo ko'plab koreys taomlari kabi. Bunday qalampir juda qoniqarli va achchiq bo'lib chiqadi, chunki uning asosiy tarkibiy qismidir tug'ralgan go'sht... Faqat qiyma go'shtni tor qalampir no'xatiga solib qo'yish kerak deb o'ylamang, chunki bu erda pishirish texnologiyasi biroz boshqacha. Farqi shundaki achchiq qalampir uni yarmiga bo'lish va qiyma go'shtni butun yuzasiga qo'yish, uni biroz pastga tushirish kerak. Shundan so'ng, har bir yarmi tuxum xamiriga botiriladi va bir necha daqiqa davomida issiq panada qovuriladi. Natijada achchiq bo'ladi to'ldirilgan qalampir tuxum xamirida qovurilgan. Mana shunday qiziqarli retsept ixtirochi koreyslar tomonidan ixtiro qilingan. Keling, va biz uni to'ldirib, pishirishga harakat qilamiz kundalik menyu yangi taom. Xo'sh, agar sizning do'stlaringiz achchiq ovqatni yaxshi ko'radigan bo'lsa, unda bunday qalampir bayramona stolda ham xizmat qilishi mumkin.

Agar siz koreys tilida achchiq qalampir pishirishning barcha nuanslari va sirlarini o'rganishga sabrsiz bo'lsangiz, bizni o'rganing. bosqichma-bosqich fotosurat retsept. Buni sinab ko'rganingizda original tuyadi, taassurotlaringizni baham ko'ring. Sizni ishontirib aytamizki, bu koreys taomi eringizning eng sevimli taomiga aylanadi, chunki bu qalampir yangi sovuq pivo uchun juda mos keladi.

Ingredientlar

• Achchiq qalampir
  (5 dona dungan)
• Tug'ralgan go'sht
  (100 g)
• Tuxum
  (2 dona)
• Ovqatlanadigan tuz
  (ta'm)
• Bug'doy un
  (2-3 osh qoshiq L.)

Pishirish bosqichlari

Birinchidan, siz qalampir sopi kesib, yarmida podani kesib olishingiz kerak. Barcha urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va har bir yarmini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Chilli qalampir (ayniqsa, biz bu holatda ishlatadigan dungan qalampiri) pulpada o'zining o'tkirligini saqlab qolgani uchun urug'lar bilan barcha o'tkirlik yo'qoladi deb o'ylamang.

Plastinaga bir necha osh qoshiq qo'ying bug'doy un... Po'choqning har yarmining ichki qismiga un sepib, bir chetga qo'ying.

Maydalangan go'shtni kichik idishga soling va unga ozgina tuz va qora ziravorlar qo'shing. Uni yaxshilab aralashtiramiz va qattiq va zich bo'lishi uchun biroz orqaga uring. Yarim qalampir oling va uni bir chetidan ikkinchisiga to'liq qiyma go'sht bilan to'ldiring. Qolgan yarmini xuddi shu tarzda to'ldiring. Har bir qalampir no'xatini qiyma go'sht bilan har tomondan un bilan aylantiring.

Chuqur plastinani oling va ichiga 2 dona sindiring tovuq tuxumlari. Vilka yoki ko'pirtirgich yordamida tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha uring: bu xamirni gözenekli va havodor qiladi. Har bir to'ldirilgan yarmi xamirga botirilishi kerak.

Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, ichiga quying o'simlik moyi va issiqlikni kamaytiring. Yog 'issiq bo'lganda, maydalangan qalampirni pastga qo'ying va xamir oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Bir tomoni yaxshi tayyorlangach, qalampirni ag'daring va boshqa tomonini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qovurilgan achchiq qalampirni qog'oz sochiq bilan yopgandan so'ng, idishga soling: shu tarzda qovurish paytida xamir so'rilgan ortiqcha yog' yo'qoladi. Koreys achchiq qalampiri shunday ko'rinadi. Bu juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi va qiyma go'sht aroma bilan to'liq to'yingan. yangi sabzavot va o'rtacha miqdorda o'tkirlikni o'zlashtiradi. Kechki ovqat uchun bu gazakni sinab ko'ring. Ishonchim komilki, sizning eringiz o'z menyusida achchiq to'ldirilgan qalampirni abadiy qo'llab-quvvatlaydi.

Qish uchun koreys qalampiri

Qishda biror narsa yeyish uchun men sizga yaqinda ko'rgan qish uchun koreys qalampirini tayyorlash retseptini taklif qilaman. Ishtahani achchiq bo'lib chiqadi va hidi shundayki, ishtaha darhol uyg'onadi.

INREDIENTLAR

• Yangi karam 700 gramm
• Bolgar qalampiri 2 ta
• Sabzi 1 dona
• Sarimsoq 3-4 chinnigullar
• Suv 1,5 litr
• Tuz 2 Art. qoshiqlar
• Soya sousi 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• O'simlik yog'i 100 millilitr
• Sirka 9% 1 osh qoshiq. bir qoshiq
• Shakar 1 osh qoshiq. bir qoshiq
• Chili qalampiri Tatib ko'rish uchun

Biz sabzavotlarni tayyorlaymiz. Hammayoqni maydalang, sabzi maydalang, sarimsoqni siqib oling, bolgar qalampirini tilimga kesib oling va urug'larni pichoq bilan tozalang.

Endi biz marinadni tayyorlaymiz. Marinad uchun bizga 1,5 litr suv kerak bo'ladi, biz uni kastryulga quyamiz. Biz o'rta olovga qo'yamiz, suvga qo'shamiz soya sousi, o'simlik yog'i, chili qalampiri, shakar, tuz. Biz hamma narsani aralashtiramiz va suv qaynaguncha kutamiz. Shundan so'ng sirka qo'shing va olovni olib tashlang.

Bir piyola ichida karam, sarimsoq, sabzi va qalampirni birlashtiring. Marinadni idishga quying, hamma narsani aralashtiring. Biz muzlatgichda 4 soat davomida qoldiramiz, shundan so'ng biz idishlarga tarqatamiz.

Koreyscha uslubdagi qalampir muzlatgichda infuzion qilingandan so'ng, uni darhol iste'mol qilish mumkin. Ammo uni yana bir necha kun pishirishga ruxsat berish yaxshiroqdir.

Qish uchun koreys uslubidagi qalampir, minimal issiqlik bilan ishlov berish tufayli barcha vitaminlarni saqlaydi. Ziravorlar miqdori sizning ta'mingizga ko'ra oshirilishi yoki kamayishi mumkin. Sovuq oylarda bu konservalangan salat issiq yozni eslatadi. Berilgan retseptlar nafaqat blankalar, o'tkir uchun ishlatilishi mumkin sabzavotli salat tuzlangandan keyin 3 kundan keyin eyish mumkin.

Qish uchun koreys uslubidagi tuzlangan qalampir sizning menyuingizni yoqimli diversifikatsiya qiladi

Ingredientlar

Shirin qalampir 1 kg Maydalangan koriander 1 osh qoshiq Shakar 4 osh qoshiq sirka 3% 3 osh qoshiq tuz 1 choy qoshiq dafna yaprog'i 2 ta) No'xat qalampiri 6 dona (lar) Chinnigullar 3 dona) Anis 1 yulduz

• Porsiya: 1
• Pishirish vaqti: 30 daqiqa

Qish uchun koreys retseptida tuzlangan qalampir

Sabzavotlar qish uchun eng ko'p saqlanishi mumkin turli yo'llar bilan... Marinadlash eng osonlaridan biridir. Yorqin sharqona ziravorlar bu ishtahani o'ziga xos joziba bag'ishlaydi. Majburiy emas, bu tarzda pishirilgan barcha sabzavotlar uchun mos bo'lgan murakkab koreys uslubidagi sabzi ziravorlarini qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• turli rangdagi shirin qalampir - 1 kg;
• sabzi - 2 dona;
• 5-6 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq. l. maydalangan koriander;
• o'simlik yog'i - 80-100 ml;
• shakar - 4-5 osh qoshiq;
• stol sirkasi 3-5% - 3 osh qoshiq;
• shuning uchun pishirish - 1 choy qoshiq;
• dafna barglari - 2 dona;
• xushbo'y qalampir no'xati - 6 dona;
• chinnigullar kurtaklari - 3-4 dona;
• 1 yulduzli anis.

Tayyorlanishi:

• yuvilgan sabzavotlarni ingichka chiziqlar bilan maydalang;
• Sarimsoqni tozalang va choraklarga bo'ling yoki ozgina maydalang;
• chuqur yirtqichlardan, yog'ni qizdiring, unga koriander va sarimsoq qo'ying, uni isitib oling, so'ngra bu yog'ni sabzi va qalampir ustiga quying;
• sabzavotlarni bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring;
• to'ldirishni tayyorlang - bir litr suvda shakar, tuz va qolgan ziravorlarni qaynatib oling;
• sabzavotlarni bankalarga soling, har biriga bir oz sirka quying va issiq tuzlamoq bilan yoping;
• Idishlarni o'rang va sovutib oling.

Salat bir kunda tayyor bo'ladi, ishtahani salqin joyda saqlash yaxshidir. Agar bankalar ilgari sterilizatsiya qilinmagan bo'lsa, unda siz uni faqat muzlatgichda bir oydan ortiq saqlashingiz mumkin.

Koreys uslubidagi issiq qalampir, bankalarda tuzlangan

Achchiq chili juda o'ziga xos meva bo'lib, u kamdan-kam hollarda mustaqil taom sifatida iste'mol qilinadi. Ko'pincha u yorqinroq lazzat uchun ziravor hisoblanadi. Uni koreys uslubida, butun mevalar bilan marinadlashga harakat qiling - bu ajoyib achchiq gazak qishki bayramlar uchun.

Tayyorlanishi:

• bir xil o'lchamdagi butun chili po'stlog'i - 0,8-1 kg;
• 6-8 chinnigullar sarimsoq;
• maydalangan koriander - 15 g;
• xushbo'y qalampir no'xati - 7-10 dona;
• zamin achchiq qalampir- 5-15 g;
• osh tuzi va oq shakar - har biri 10 g;
• 1 dona dafna yaprog'i.

Tayyorlanishi:

• podlarni qaynoq suv bilan qaynatib oling va tayyorlangan idishlarga soling;
• sarimsoqni tozalang, bo'laklarga bo'ling va chili qo'shing;
• 0,5 l qaynatib oling. suv, tuz va shakarni eritib, ziravorlar qo'shing va ozgina qaynatib oling;
• bankalarni issiq tuzlamoq bilan to'ldiring, o'rang va xonada salqin.

Agar siz preparatni uzoqroq saqlashni istasangiz, tuzlamoqni quyishdan oldin har bir bankaga bir osh qoshiq oddiy sirka qo'shing.

Ekzotik sharqona ta'sirga ega achchiq va xushbo'y gazaklar, albatta, sizni bezatadi qishki stol... Sinab ko'rish uchun bir nechta bankalarni tayyorlang va kelgusi yil uchun yanada mazali va sog'lom gazaklar qilishni xohlaysiz.