Rossiyada odamlar kartoshka nima ekanligini bilishlari bilanoq, ular ushbu sabzavot bilan qo'ziqorin pishirishni boshladilar. Kartoshka bilan sariyog'ni skovorodkada, pechda, rus pechkasida, shuningdek, sekin pishirgichda pishirish mumkin. Klassik retseptlar va zamonaviy qurilmalar bir-biriga mutlaqo zid emas. Qaysi pishirish usuli tanlanishi sizning ta'mingizga bog'liq.

Ularning oziq-ovqatlarida yog'li o'simliklar beri va energiya qiymati chinni qo'ziqorinlari darajasida, ular qish uchun yig'ib olinadi katta miqdorda. Biroq, kartoshka bilan qovurilgan bu qo'ziqorinlar alohida hisoblanadi Rus taomi. Ularning hidi va ajoyib ta'mi bilan boletus hatto eng zararli gurmelerni ham vasvasaga solishi mumkin. Aynan kartoshka bilan ular mukammal birlashtirilgan bo'lib, ularning barcha tarkibiy nozikligini ta'kidlaydi. Va qovurilgan piyoz noziklikka maxsus baharatlı lazzat eslatmalarini olib keladi.

Kartoshka bilan qovurilgan sariyog 'pishirish uchun ko'plab retseptlar mavjud va ularning har biri o'ziga xos tarzda qiziqarli. Bugun biz kartoshka bilan qovurilgan sariyog 'qo'ziqorinlarini qanday tayyorlash bo'yicha bir nechta variantni ko'rib chiqishni taklif qilamiz.

Yog 'bilan dastlabki ishlov berish jarayonida o'rmon qoldiqlarini o'z-o'zidan to'playdigan yog'li yopishqoq terini olib tashlash kerakligini eslash juda muhim: ignalar, barglar, qum, novdalar va o't pichoqlari. Shundan so'ng, qo'ziqorinlarni oqadigan suvda yuvish, bo'laklarga bo'lish va qaynatish kerak. Sariyog'ni sho'r suvda (1 kg sariyog' uchun 50 g tuz), oz miqdorda sirka yoki qo'shilgan holda qaynatish tavsiya etiladi. limon kislotasi. Pishirish vaqti 20-25 daqiqadan oshmaydi. Keyinchalik, qo'ziqorinlarni filtr yordamida yuvish, drenajlash va keyingi jarayonlarga jasorat bilan o'tish kerak.

Tovada kartoshka bilan qovurilgan sariyog 'uchun retsept

Kartoshka bilan qovurilgan sariyog 'uchun bu retsept eng ko'p mazali taom, bu uning ko'p qirrali va soddaligini mag'lub eta oladi.

• yog'li - 500 g;
• kartoshka - 500 g;
• piyoz - 3 dona;
• o'simlik yog'i - 100 g;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir -? choy qoshiq;
• yashil piyoz - 1 dona.

Oldindan pishirilgan yog'larni issiq kungaboqar yog'iga qo'ying va suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring.

Piyozni ingichka halqalarga kesib oling, qo'ziqorinlarga qo'shing va 5-7 daqiqa davomida birga qovuring.

Tozalangan va yuvilgan kartoshka ingichka bo'laklarga bo'linadi va boshqa skovorodkada o'simlik yog'ida qovuriladi.

Kartoshka va piyozni qo'ziqorin bilan birlashtiring, ta'mga tuz soling, maydalangan qalampir seping, aralashtiring va 5 daqiqa davomida past olovda qovuring.

Plitalarga joylashtiring, tug'ralgan yashil piyoz seping va xizmat qiling.

Kartoshka va sarimsoq bilan qovurilgan boletus

Ushbu retsept qovurilgan qo'ziqorinlar kartoshka bilan sariyog 'birinchidan bir oz farq qiladi va idishning ta'mi bir oz farq qiladi.

• yog '- 300 g;
• kartoshka - 500 g;
• piyoz - 2 bosh;
• sarimsoq chinnigullar - 7 dona;
• o'simlik yog'i (sariyog ') - qovurish uchun;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir;
• arpabodiyon ko'katlari.

Qaynatilgan sariyog'larni tilimga kesib oling, tug'ralgan piyoz bilan birlashtiring va yog' bilan isitiladigan qovurilgan idishga yuboring.

Kartoshkani ingichka bo'laklarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar alohida qovurilgan idishda yog'da qovuring.

Sabzavotlar va qo'ziqorinlarni, tuzni aralashtiramiz, qalampir, tug'ralgan sarimsoq qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va 5-7 daqiqa davomida qopqoq ostida qovuring.

Tayyor qovurilgan kartoshkani sariyog 'qo'ziqorinlari bilan tug'ralgan yashil arpabodiyon bilan seping va xizmat qiling.

Butterfish kartoshka va piyoz bilan skovorodkada qovurilgan

taklif qilamiz asta-sekin retsept kartoshka bilan qovurilgan sariyog 'fotosi bilan - moda tafsilotlari bo'lmagan, ammo arzon va hamma tomonidan seviladigan idishlar.

• sariyog 'qo'ziqorinlari - 500 g;
• kartoshka - 800 g;
• piyoz - 3 dona;
• smetana - 200 g;
• qaymoq - 1 osh qoshiq. l.;
• un - 1,5 osh qoshiq. l.;
• kungaboqar yog'i - 100 g;
• tuz;
• maydalangan qizil qalampir - 1/3 choy qoshiq;
• qo'ziqorinlar uchun ziravorlar - ta'mga.

Qovurilgan kartoshkani skovorodkada sariyog 'bilan pishiring, so'ngra bo'laklarga bo'lingan plitalarga tarqating. Taomning qanchalik mazali va xushbo'y ekanligiga hayron qolasiz.

Qaynatilgan va tug'ralgan qo'ziqorinlar bilan birlashtiriladi piyoz halqalari, qo'ziqorinlar oltin qobiqqa ega bo'lgunga qadar o'simlik moyi va qovurilgan idishga soling.

Yana boshqa panga qadar qovuring to'liq tayyor to'g'ralgan kartoshka.

Sariyog'ga un qo'shing va 2 daqiqa qovuring.

Qalampir qo'ziqorinlari, tuz, qo'ziqorinlar uchun ziravorlar qo'shing, aralashtiring.

Har bir narsani bitta skovorodkada birlashtiring, qaymoq va smetana qo'shing, aralashtiring.

Qopqoq bilan yoping va past olovda 15 daqiqa qaynatib oling.

Qopqoqni oching, pechdan chiqarib oling va bug 'chiqmaguncha 5 daqiqa turing.

Yog 'kartoshka bilan xizmat qiling va smetana issiq bo'lishi kerak. Ushbu taom kechki ovqat stoliga juda mos keladi, chunki uning to'yinganligi haqida hech kim bahslashmaydi.

Kartoshka va bolgar qalampiri bilan qovurilgan sariyog 'pishirish

Kartoshka bilan qovurilgan sariyog 'uchun keyingi pishirish opsiyasi barcha qo'ziqorin va sabzavotlarni sevuvchilarga yoqadi.

• qaynatilgan sariyog ' - 500 g;
• kartoshka - 500 g;
• qizil bolgar qalampiri - 4 dona;
• piyoz - 4 dona;
• o'simlik yog'i - 100 g;
• sarimsoq chinnigullar - 4 dona;
• qaymoq - 2 osh qoshiq. l.;
• provencal o'tlar - bir chimdik;
• tuz;
• maydalangan qizil va qora qalampir - tomonidan? choy qoshiq;
• yashil reyhan.

Qo'ziqorinlar kesilgan va 15 daqiqa davomida yog'da qovurilgan.

Tug'ralgan piyoz boshlari va sarimsoq chinnigullar bo'laklarini qo'shing.

Aralashtiring va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.

Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang va noodle bilan kesib oling, qo'ziqorinlarga qo'shing va 5 daqiqa davomida qovuring.

Tozalangan kartoshkani tilimga kesib oling va alohida panada pishganicha qovuring.

Barcha ingredientlarni, tuzni birlashtiring, Provans o'tlari, maydalangan qalampir aralashmasi, qaymoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Qopqoq bilan yoping va past olovda 15 daqiqa qovuring.

Piyoz va kartoshka bilan qovurilgan boletusni pechdan olib tashlang, uni 5 daqiqa qaynatib oling, plastinkalarga tarqating, rayhon ko'katlari bilan bezang va xizmat qiling.

Sekin pishirgichda qovurilgan kartoshka bilan retsept sariyog '

Sekin pishirgichda qovurilgan kartoshka bilan sariyog 'uchun retsept vaqt va kuchingizni tejaydi.

• kartoshka - 400 g;
• yog'li - 400 g;
• piyoz - 2 dona;
• zaytun moyi- 3 osh qoshiq. l.;
• sariyog `- 1 osh qoshiq. l.;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir -? choy qoshiq;
• maydanoz - 1 dona.

Ko'p pishirgichli idishda zaytun moyini qizdiring va "Qovurish" rejimini o'rnating.

Qaynatilgan sariyog 'to'kib tashlang va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Qo'ziqorinlarga yupqa tayoqchalar bilan kesilgan kartoshka qo'shing va 15 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring.

Ko'p pishirgichli idishga yarim halqalarga kesilgan piyoz boshlarini quying va yana 10 daqiqa qovuring.

Tuproqli qalampir, tuz tushiring, sariyog 'va tug'ralgan o'tlarni qo'shing, aralashtiring va 5 daqiqa davomida qovuring.

Ko'rib turganingizdek, sekin pishirgichda sariyog 'bilan qovurilgan kartoshkani pishirish juda oson.

Tovada kartoshka bilan qovurilgan boletusni qanday tayyorlash mumkin

Qovurilgan kartoshkani skovorodkada sariyog 'bilan retsepti har bir uy bekasiga tez va holda yordam beradi maxsus harakatlar oilangiz uchun mazali taomlar tayyorlang.

• yog'li - 500 g;
• kartoshka - 10 dona;
• piyoz - 5 bosh;
• sarimsoq chinnigullar - 5 dona;
• o'simlik moyi- 100 g;
• tuz;
• qora qalampir no'xati - 5 dona;
• maydalangan qalampir aralashmasi - ? choy qoshiq;
• smetana - 3 osh qoshiq. l.;
• quruq xantal - 1 choy qoshiq;
• oregano -? choy qoshiq
• yadrolari yong'oq- 100 g.

Sizga skovorodkada kartoshka bilan qovurilgan yog'ni tayyorlash videosini tomosha qilishni taklif qilamiz:

Qaynatilgan sariyog'larni kesib oling, tug'ralgan piyoz bilan birlashtiring va 15 daqiqa davomida qovuring.

Tug'ralgan kartoshka alohida qovuriladi va qo'ziqorin bilan birlashtiriladi. Tuz, tug'ralgan yong'oq yadrolari, quruq xantal, oregano, qalampir va maydalangan, shuningdek, maydalangan sarimsoq qo'shing.

Aralashtiring, smetana quying, qopqog'ini yoping va 15 daqiqa davomida pishiring.

Mavsum davomida tabiat in'omlari bilan o'zimizni erkalashni yaxshi ko'ramiz. Ayniqsa, hamma mazali kartoshka, smetana yoki piyoz bilan qovurilgan boletus, o'tlar bilan sepilgan, xushbo'y.

Yog 'yoqilgan ozuqaviy qiymati chinni qo'ziqorinlari bilan bir qatorda, ular nafaqat mazali, balki juda foydali, chunki bizda qish uchun ularning ko'pi bor. Lekin kartoshka bilan qovurilgan boletus maxsus, an'anaviy rus kuzgi taomidir. Qovurilgan qo'ziqorinlarning hidi har qanday odamni vasvasaga soladi, har bir kishi oshxonada bunday taom uchun juda ko'p retseptlarga ega, bugun men o'zimni baham ko'raman.

Sariyog'ni kartoshka bilan qanday qovurish kerak

Kartoshka bilan qovurilgan boletus, №1 retsept

Uning uchun quyidagi mahsulotlarni oling:

• Yarim kilogramm kartoshka
• Uch yuz gramm yangi olingan yog'
• Bitta piyoz
• Ayçiçek yog'i
• Sizning ta'mingizga qora qalampir bilan tuz

Sariyog'ni kartoshka bilan qanday pishirish mumkin:

Kimdir birinchi navbatda qo'ziqorinni qaynatadi, siz, albatta, shunday qilishingiz mumkin, lekin kimdir darhol qovuradi, har kimning o'z afzalliklari bor. Lekin birinchi navbatda, biz ularni shlyapalarning terisidan quruq holda tozalaymiz, chunki ularni namlaganimizda tozalash ishlari murakkablashadi, ular juda silliq bo'ladi. Biz qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvamiz va ularni to'kib tashlaymiz, quritilishi ma'qul.

Biz sariyog'ni bo'laklarga bo'lamiz, agar kichkina bo'lsa, uni butunlay qoldirib, yanada chiroyli bo'ladi. Biz ularni allaqachon qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga tashlaymiz va ulardan barcha namlik chiqmaguncha qovuramiz. Biz piyozni kichik yarim halqalarga kesib tashladik, shuningdek, qo'ziqorinlarga qo'shamiz, taxminan besh daqiqa davomida qovuramiz.

Biz kartoshkani yupqa tayoqchalar bilan kesib, ko'p miqdorda yog'da alohida panada qovuramiz. Keyin qo'ziqorinlar bilan birlashtiramiz, ustiga yangi o'tlarni sepishingiz mumkin.

Yog 'qo'ziqorinlari bilan qovurilgan kartoshka, retsept raqami 2

Retsept uchun bizga kerak bo'ladi:

• Kilo kartoshka
• Yarim kilogramm yog'langan
• Bir juft piyoz boshi
• Sizning ta'mingizga tuz va qalampir
• ikki chinnigullar sarimsoq
• o'simlik yog'i

Qanday qovuriladi:

Biz, har doimgidek, qo'ziqorinlardan boshlaymiz, ularni tozalaymiz va oqadigan suv bilan yuvamiz. Ushbu retsept uchun men ularni qaynatib pishiraman. Men uni qulay idishda suv bilan to'ldiraman, bir oz tuz qo'shaman va o'n besh daqiqa davomida pishiraman.

Qaynatilgan kapalaklar skovorodkada chalkashlik bo'lmasligi uchun yaxshilab quritilishi kerak. Men qo'ziqorinlarni bo'laklarga kesib tashladim, agar ular juda katta bo'lsa va tug'ralgan piyoz bilan birga panga yuboraman.

Qo'ziqorinlar qovurilgan bo'lsa-da, siz kartoshkani pishirishingiz kerak, ularni kub shaklida kesib oling va qo'ziqorinlar oltin rangga aylanganda, uni qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va qovuring, idishning oxirida tuz, qalampir, sarimsoqning kichik bo'laklarini qo'shing va taxminan besh daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Smetanada kartoshka bilan qovurilgan butterfish, retsept raqami 3

Bizga kerak bo'ladi:

• Kilo kartoshka
• 0,6 kg yangi yog'
• Ikki qoshiq smetana
• Ikki o'rta piyoz
• O'simlik yog'i
• Kartoshka ziravorlari va ta'mga tuz

Qanday pishiramiz:

Biz sariyog'larni saralaymiz va tozalaymiz, ozgina sho'rlangan suvda yigirma daqiqa davomida yuvish va qaynatishni unutmang. Biz qo'ziqorinlarni filtrda yotqizamiz va suyuqlikni yaxshilab olib tashlash uchun uni bir soatga qoldiramiz.

Ayni paytda, piyozni yarim halqalarga kesib oling va qovuring, u oltin bo'lishi bilanoq, panga sariyog 'to'kib tashlang, olovni o'rtacha darajadan yuqori qilib qo'ying, shunda hamma narsa biz bilan tezda qovuriladi. Sariyog 'qovurilishi bilanoq, kartoshkaning ingichka bo'laklarini to'kib tashlang va aralashtiring, shuningdek, ozgina qovuring.

Endi smetana qo'shing, ziravorlar, tuz qo'shing va yopiq qopqoq ostida besh daqiqa qaynatib oling. Oxirida siz hali ham o'tlarni sepishingiz mumkin, ammo bu hamma uchun emas.

Kartoshka va smetana bilan qovurilgan butterfish, retsept raqami 4

Retseptni bajarish uchun bizga kerak bo'ladi:

• Yarim kilogramm kartoshka
• Yarim kilogramm yog'langan
• Katta piyoz
• katta sabzi
• Bir stakan smetana
• O'simlik yog'i
• Ta'mga ziravorlar bilan tuz

Qanday pishiramiz:

Birinchidan, biz sariyog'ni ajratamiz, tozalaymiz va yuvamiz, bu retsept uchun qaynatishingiz mumkin emas. Biz barcha sabzavotlarni tozalaymiz, piyozni ingichka, uchta sabzi kesib, kartoshkani kartoshka kabi chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.

Birinchidan, sariyog'ni piyoz bilan qovuring, so'ngra ularga sabzi qo'shing va kartoshkani boshqa idishda qovuring, shunda u qobiqqa ega bo'ladi. Biz hamma narsani birlashtiramiz, smetana quyamiz, ziravorlar qo'shamiz va tuz qo'shamiz va taxminan etti daqiqa qaynatamiz.

Ushbu taomga, ta'mga ko'ra, oxirida mayda tug'ralgan sarimsoq yoki yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin yoki ikkalasini ham qilishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda kartoshka bilan qovurilgan sariyog ', retsept raqami 5

Bizga nima kerak bo'ladi:

• Yarim kilogramm kartoshka
• Uch yuz gramm yangi yog'
• O'rta o'lchamdagi lampochka
• Bir osh qoshiq sariyog '
• Ikki osh qoshiq o'simlik yog'i
• Sizning ta'mingizga tuz bilan ziravorlar
• Kichik ko'katlar to'plami

Qanday pishiramiz:

Biz qo'ziqorinlarimizni teridan va o'rmon qoldiqlaridan tozalaymiz, yuvamiz va quritamiz, idishdagi ortiqcha namlik foydasiz bo'ladi. Kamroq, ularning tilimlari. Biz o'simlik moyini qovurish yoki pishirish rejimida idishda isitamiz, u erda yog'ni quyamiz.

Aralashtirib, ularni oltin rangga keltiring, so'ngra darhol ingichka, hatto kub shaklida kesilishi kerak bo'lgan kartoshkani qo'shing, o'n daqiqa davomida qovuring va piyoz yarim halqalarini quying.

Besh daqiqadan so'ng, ko'katlarni to'kib tashlang va idishni tuzlang, yana besh daqiqa qovuring.

Bir qozonda kartoshka bilan qovurilgan butterfish

Retsept uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• Kilo kartoshka
• Yarim kilogramm yog'langan
• Yarim kilogramm tovuq filesi
• 150 gramm yog '
• Ikki lampochka
• Ikki osh qoshiq sariyog '
• Ikki choy qoshiq tuz
• Bir choy qoshiq qalampir

Qanday pishirish kerak:

Bekonni yupqa plastmassalarga kesib, skovorodkada qovuramiz. Yog'dan olingan yog' ishlanganda va u oltin rangga aylanganda, biz unga tug'ralgan piyozni yuboramiz, shaffof bo'lguncha qovuramiz.

Biz kapalaklarni tozalaymiz, yuvib tashlaymiz va ortiqcha suvni siqib chiqaramiz, bo'laklarga bo'lamiz. Biz ularni piyozga yoyib, sariyog 'qo'shamiz va taxminan etti daqiqa qovuramiz.

Tovuq filetosini yuving va quriting, kub shaklida kesib oling va panga yuboring, hamma narsani yana etti daqiqa davomida qovuring.

Biz kartoshkani tozalaymiz va ularni kubiklarga kesib tashlaymiz, ularni kostryulkalardagi qatlamga qo'yamiz, idishdagi tarkibni tepaga qo'yamiz, bir oz qaynoq suv quyib, qovoqlarni yopamiz va qozonlarni bir soat davomida pechga qo'yamiz. Taom juda mazali.

Kuz kelishi bilan qo'ziqorin hosilini yig'ish vaqti keldi, bu mazali meva uchun ov qiluvchi har bir qo'ziqorin terimchini ko'pligi va xilma-xilligi bilan quvontiradi. Agar kuz fasli sizni bir savat sariyog 'shaklidagi mazali o'lja bilan xursand qilgan bo'lsa, unda ulardan pishirish imkoniyatini boy bermang. klassik taom- Kartoshka bilan sariyog '.

Kartoshka bilan sariyog' retsepti

Tarkibi:

• yog '- 500 g;
• kartoshka - 1 kg;
• piyoz - 2-3 dona;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Ovqat pishirish

Kartoshka bilan sariyog 'qovurishdan oldin, qo'ziqorinlarning o'zlari shlyapadagi yopishqoq teridan va har qanday axloqsizlikdan tozalanishi kerak. Shundan so'ng, qo'ziqorinlarni toza suvga yuvish va o'rta qalinlikdagi bo'laklarga bo'lish kerak. Keyin, qovurilgan idishda siz o'simlik moyini qizdirishingiz va ustiga qo'ziqorin bo'laklarini halqalar bilan birga oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishingiz kerak. piyoz. Ushbu bosqichda asosiy narsa qo'ziqorinlar qaynatilmasligi uchun etarlicha katta panani tanlashdir o'z sharbati va yog'da qovuriladi. 15-20 daqiqadan so'ng, qo'ziqorin va piyoz oltin rangga ega bo'lganda, ularni issiqdan olib tashlash mumkin.

Tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib oling, shuningdek, issiq o'simlik yog'ida qovuring. Ildiz deyarli tayyor bo'lgach, ularni qo'ziqorin bilan aralashtiring. Kartoshka qo'ziqorin ta'mi bilan to'yingan bo'lishi uchun biz tayyor taomni qopqoq ostida bir necha daqiqaga qoldiramiz, shundan so'ng siz ovqatni stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Kartoshka bilan sariyog'ni sekin pishirgichda ham tayyorlash mumkin, buning uchun biz birinchi navbatda qo'ziqorinlarni "Qovurish" yoki "Pishirish" rejimida qovuramiz, shundan so'ng biz piyoz, kartoshka qo'shamiz va xuddi shu rejimda yana 10-15 daqiqa pishirishni davom ettiramiz. .

Tandirda kartoshka bilan yog'ni qanday tayyorlash mumkin?

Sariyog'dan siz to'yimli va ishtahani ochadigan taom tayyorlashingiz mumkin - kartoshka va qo'ziqorinli kostryulkalar ostida. pishloq qobig'i. Bu tez va juda oson tayyorlanadigan taom bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• kartoshka - 1 kg;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• piyoz - 1 dona;
• yog '- 350 g;
• sariyog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• smetana - 1/2 osh qoshiq;
• qaymoq - 1/4 osh qoshiq;
• qora qalampir - 1/4 choy qoshiq;
• maydalangan parmesan - 1/4 osh qoshiq.

Ovqat pishirish

Kartoshkani yuving va qaynatib oling, pishirish o'rtasida suvga tuz qo'shishni unutmang. 2 osh qoshiq yog' qo'shib pyuresi. Ta'mga ko'ra, biz pyuresi tuz va qalampir bilan to'ldiramiz, siz bir chimdik muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin.

Qovurilgan idishda tozalangan va tug'ralgan sariyog'ni piyoz bo'laklari bilan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qo'ziqorinlarni qaymoq va smetana aralashmasi bilan to'kib tashlang, keyin ularni pyuresi qo'shing. Biz kartoshka pyuresini qo'ziqorin bilan yog'langan shaklda yoyib, maydalangan pishloq sepib, 20-25 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiramiz. Yog 'qo'ziqorinlari bilan tayyor kartoshka ishtahani ochuvchi qizil rangli oltin qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Smetana ichida kartoshka bilan pishirilgan boletus

Tarkibi:

Ovqat pishirish

Sariyog 'qobig'ini tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va choping. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va undagi qo'ziqorin va piyozni to'liq tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Boshqa skovorodkada ham yog'ni qizdiring va kartoshka bo'laklarini yarmi pishganicha qovuring. Qo'ziqorinli panga un qo'shing va bir daqiqa davomida hamma narsani qovuring. Qo'ziqorinlarni va yarim pishirilgan kartoshkani tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Kartoshkani sariyog 'bilan aralashtiring, so'ngra qaymoq va smetana sousini quying. Biz hamma narsani qalinlashguncha qaynatamiz smetana sousi va to'liq pishirilgan kartoshka.

Qo'ziqorin bilan qovurilgan kartoshkani pishirgandan so'ng darhol sepib, xizmat qiling tayyor ovqat yashillik.

Lot og'izni sug'oradigan idishlar moylardan tayyorlanishi mumkin. Lekin ular kartoshka bilan qovurilgan bo'lsa, ayniqsa mazali bo'ladi. Shunday qilib, biz sizning e'tiboringizga turli retseptlarni taqdim etamiz.

Kartoshka bilan yog'ni qovurish uchun oddiy retsept

Tarkibi:

• yog '- 1 kg;
• kartoshka - 2 kg;
• qibulya - 4 dona;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish texnologiyasi:

• Biz yangi qo'ziqorinlarning qopqoqlarini olamiz va ulardan qoldiqlarni olib tashlaymiz, shuningdek, yopishqoq terini olib tashlaymiz, keyin yuvib tashlaymiz. Keyinchalik, katta qo'ziqorinlarni kichik bo'laklarga kesib olishingiz kerak, o'rta qo'ziqorinlar esa ikki qismga bo'linadi.
• Tozalangan piyozni kesib oling.
• Biz cibula va qo'ziqorinlarni yog', tuz bilan isitiladigan qovurilgan idishga yoyib, piyoz sarg'ish rangga ega bo'lguncha qovurayapmiz. Bu o'n besh daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.
• Bu vaqtda kartoshkani tozalang va ularni qalin bo'laklarga bo'ling. Piyoz bilan qovurilgan sariyog'ni pandan olib tashlaymiz va kartoshkani qo'yamiz. U deyarli tayyor bo'lganda, uni tuzlang, keyin qo'ziqorin va piyoz qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va pishganicha hammasini qovuring.

Smetana bilan qovurilgan boletus

Agar siz avvalgi taomni diversifikatsiya qilishni istasangiz, unda bu smetana bilan amalga oshirilishi mumkin.

Tarkibi:

• qo'ziqorinlar - 1,2 kg;
• kartoshka - 2 kg;
• tsibula - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• smetana - 400 ml;
• kungaboqar yog'i, siz qovurasiz;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Pishirish texnologiyasi:

• Tozalangan kartoshkani yuving, tilimga kesib oling, qaynatilgan suvga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, tuz qo'shing va pishganicha pishiring.
• Bu vaqtda biz panani yog 'bilan isitamiz va ustiga qo'ziqorinlarni qo'yamiz (ular yangi bo'lishi mumkin yoki ular allaqachon qaynatilgan bo'lishi mumkin). Tuz, ziravorlar qo'shing.
• Biz tozalangan sabzi somon shaklida va cibula - yarim halqalar shaklida kesib tashladik. Va biz yog'larga quyamiz.
• Qo'ziqorin va piyoz oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin smetana quying, qopqog'ini yoping va yumshoq bo'lgunga qadar o'n daqiqa davomida pishiring.

Qovurilgan idishda

Berilishi mumkin maxsus ta'mi kartoshka bilan qovurilgan sariyog ', agar ular nafaqat qovurilgan, balki pishirilgan bo'lsa. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• qo'ziqorinlar - 250 gramm;
• cibula - 2 bosh;
• kartoshka - 10 dona;
• smetana - 2 osh qoshiq;
• qovurish uchun sariyog ';
• tuz - ta'mga.

Pishirish texnologiyasi:

• Biz qo'ziqorinlarni, kartoshkani, piyozni yuvamiz va tozalaymiz. Keyin bularning barchasini kesib, kartoshkani katta bo'laklarga, cibulani yarim halqalarga kesib tashladik.
• Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, qo'ziqorinlarni to'kib tashlang, tuz qo'shing va o'n daqiqagacha qovuring.
• Keyinchalik, nurni to'kib tashlang. Keyingi o'n daqiqadan so'ng smetana quyiladi.
• Biroz vaqt o'tgach, hamma narsa yaxshi terlanganda, idishni idishga o'tkazish kerak. Biz uning pastki qismiga kartoshkaning yarmini, so'ngra smetana bilan sariyog'ni va ularning ustiga - qolgan kartoshkani qo'yamiz. Qopqoqni yoping va pechga taxminan yarim soat qo'ying.

Kartoshka va qo'ziqorinli kostryulkalar

Kartoshka va sariyog'dan tayyorlangan idish uchun qiziqarli variant - bu güveç. Buning uchun siz foydalanishingiz kerak:

• kartoshka - 1 kg;
• yangi yog' - 350 gramm;
• katta kibula - 1 dona;
• smetana - yarim stakan;
• qaymoq - stakanning chorak qismi;
• qattiq pishloq, tuz, ziravorlar - ta'mga.

Pishirish texnologiyasi:

• Ovqat pishirishdan boshlang kartoshka pyuresi sariyog 'bilan ziravorlangan.
• Keyin, qovurilgan skovorodkada yuvilgan va tozalangan sariyog'ni tug'ralgan piyoz bilan qovuring. kungaboqar yog'i. Ular tayyor bo'lgach, qaymoq bilan birga smetana quyiladi. Keyin tuz va ziravorlar qo'shing.
• Endi pishirish vaqti keldi. Bu erda ikkita variant mavjud: idishni qatlamlarga qo'ying yoki aralashtiriladi. Lekin har qanday holatda, uning ustiga maydalangan pishloq quying. Va bu shaklda idish pishirish uchun pechga yuboriladi. Bu o'n besh daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Qovurilgan sariyog 'bilan ragu

Biz uchun odatiy güveç ham qo'ziqorinlardan tayyorlanishi mumkin. Bunday holda, siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• kartoshka - 1 kg;
• qovurilgan qo'ziqorinlar - 200-300 gramm;
• tsibuli - 1 dona;
• un - 1 osh qoshiq;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
• smetana - 150 gramm;
• ziravorlar - ta'mga.

Pishirish texnologiyasi:

• Tozalangan kartoshkani katta bo'laklarga kesib oling va yarim pishganicha kungaboqar yog'ida qovuring. Keyin uni katta idishga soling.
• Va qovurilgan idishda tozalangan tug'ralgan piyozni sarg'ayguncha qovuring. Un qo'shing va bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun tezda aralashtiring.
• To'ldirish tomat pastasi va oz miqdorda suv, qopqog'ini yoping. Ovqat etti daqiqagacha pishirilishi kerak. Keyin smetana qo'shing, yana uch daqiqa pishiring.
• Keyin hamma narsani kartoshka bilan bir yirtqichlardan to'kib tashlang, qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'shing va o'rta olovda qaynatib oling, shundan keyin olovni kamaytirish kerak. Agar kerak bo'lsa, qaynatilgan suv yoki bulon qo'shing. 30-40 daqiqadan so'ng, idish tayyor bo'ladi.

Yog 'tovoq sizning dietangizni diversifikatsiya qilishga yordam beradi, uni mazali, qoniqarli va sog'lom qiladi.

Qo'ziqorinli taomlar doimo egallaydi hurmatli joy Bizning stolimizda, bayramda haqiqiy noziklik, va ish kunida qo'ziqorinlar oddiygina dietani diversifikatsiya qiladi.

Sariyog'ni kartoshka bilan skovorodkada qanday qovurishni hamma ham bilmaydi, lekin bunday ajoyib taomni pishirishda bo'lishi kerak. ovqatlanish stoli. Ushbu qo'ziqorinlarga xos bo'lgan xushbo'ylik darhol e'tiborni qozonishga qodir va kartoshka bilan birgalikda uning haqiqiy ta'mini ochib beradi.

Bu yog'li qo'ziqorin, teginish uchun silliq, buning uchun "moylovchi" nomini oldi va uni chaqirishning boshqa usuli yo'q. Kapalaklar ignabargli o'rmonlarda, yaxshi yoritilgan, quyoshli maydonlarda yig'ib olinadi, bu erda qo'ziqorinlar har doim oilalarda o'sadi - bir joyda siz tepaga savat olishingiz mumkin.

Yog'li urug'larni yig'ish mavsumi kech kuzda, qo'ziqorinlar hasharotlar tomonidan kamroq shikastlanganda (yozda siz ko'plab yuqori sifatli moyli urug'larni topishingiz dargumon). Kapalaklar birinchi sovuqqa qadar meva beradi va siz qish uchun osongina zaxiralashingiz mumkin!

Yig'ilgan qo'ziqorinlarni pishirishni boshlashdan oldin, o'zingizni har qanday muammolardan himoya qilish va chiroyli va mazali yarim tayyor mahsulotlarni olish uchun bir nechta ishlov berish tartib-qoidalarini bajarishingiz kerak.

Yog'larni qanday qilib to'g'ri qayta ishlash kerak

• Avvalo, siz kapalaklarni tozalashingiz va yuvishingiz kerak: terini qopqoqdan olib tashlang, oyog'ini tozalang (bu eng yaxshi kichik o'tkir pichoq bilan amalga oshiriladi) va bir necha marta suv ostida yuving.
• Qo'llaringiz yog'li dog'lar bilan qoplanmasligi uchun siz kapalaklarni qo'lqop bilan tozalashingiz kerak, aks holda siz faqat bir necha kundan keyin qo'lingizni yuvishingiz mumkin. Qo'llarni tozalashni tezlashtirish usullaridan biri qo'l yuvishdir.
• 20 daqiqa davomida toza sariyog'li qovoqni sho'r suvda qaynatib oling, suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Qo'ziqorinlarni yana bir marta suv bilan to'kib tashlang va 10 daqiqa qaynatib oling, filtrga soling. Sovutgandan so'ng, siz qo'ziqorinlarni maqsadga muvofiq ishlatishingiz mumkin.
• Yog'ni qaynatishingiz shart emas (pishirgandan keyin har qanday qo'ziqorin shakli va hajmini yo'qotishini hamma biladi), lekin siz o'zingizni qo'ziqorin toksinlaridan himoya qilishingiz kerak. Qaynatishni ho'llash bilan almashtirish mumkin: qo'ziqorinlarni salqin suvda 5-6 soat davomida namlang, ozgina tuzlang va qorong'i joyga qo'ying. Namlangandan so'ng, sariyog 'bir necha marta yuvib tashlang va pishirishingiz mumkin.

Tovada sariyog 'bilan qovurilgan kartoshka

Ingredientlar

• - 0,5 kg + -
• Sariyog '- 250 g + -
• - 4 osh qoshiq + -
• - 0,5 osh qoshiq + -
• - 2 chinnigullar + -
• Yangi ko'katlar - 1 osh qoshiq. + -

Tovada sariyog 'bilan kartoshkani qanday qovurish kerak

1. Kartoshkani tozalang, yuving va chiziqlar bilan kesing.
2. Qo'ziqorinlarni oldindan tayyorlang, o'zingizning xohishingiz bilan tozalang, qaynatib oling yoki namlang. Agar siz yosh kelebeklardan foydalansangiz, unda shlyapalarni tozalash kerak emas.
3. Issiq qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang va kartoshkani qo'ying, 3 daqiqa davomida qovuring, qo'ziqorinlarni kartoshkaga qo'ying, yaxshilab aralashtiring.
4. 15 daqiqa davomida qovuring, keyin tuz, qalampir va tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring. Qopqoqni yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 5 daqiqa pishiring.
5. Sariyog 'bilan kartoshka qovurilganda, yangi o'tlarni qo'shing, aralashtiring, 5 daqiqa turing va jasorat bilan xizmat qiling.

Siz kartoshkani sariyog 'bilan xizmat qilishingiz mumkin yangi bodring va smetana sousi.

Qovurilgan idishda sariyog 'va sabzavotli kartoshka

Yog 'bilan qovurilgan kartoshka juda mazali taom, lekin agar siz uni sabzavot bilan suyultirsangiz, unda unutilmas ta'mi kafolatlangan. Sabzavotlar kartoshkaning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi va qo'ziqorinlar o'ziga xos lazzat beradi!

Ingredientlar

• Kartoshka - 400 g;
• Vitaminli sabzi - 1 dona;
• Sariyog '- 200 g;
• Yangi pomidor - 1 dona;
• Tuz, qalampir - ta'mga;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq.

Kartoshkani sariyog 'va sabzavot bilan qanday mazali qovurish kerak

Tovada kartoshka bilan qovurilgan qo'ziqorin - bu uchun ideal oilaviy kechki ovqat va pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi.

1. Kartoshkani, sabzi tozalang, yaxshilab yuvib tashlang. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, sabzini maydalang.
2. Yashil piyozni yuving sovuq suv va mayda choping.
3. Pomidordan terini tozalang, mevani tepada kesib oling va qaynoq suvga quying, shundan so'ng siz terini osongina olib tashlashingiz mumkin.
4. Birinchi retseptda ta'riflanganidek, qo'ziqorinlarni tayyorlang.
5. Oldindan qizdirilgan idishga yog' quying, kartoshkani qo'ying va 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin sabzi va sariyog 'qo'shing va doimo aralashtirib, 15 daqiqa qovuring.
6. Keyin tug'ralgan pomidor qo'shing va yashil piyoz, tuz, qalampir va qopqoq. Tayyor bo'lgunga qadar 5 daqiqa qovuring va xizmat qiling.

Bizning har qanday retseptimiz bo'yicha skovorodkada sariyog 'bilan kartoshka pishirish juda oddiy, asosiysi zaxiralash. yangi mahsulot va keyin kechki ovqat uchun asl qo'ziqorin taomiga xizmat qilishingiz mumkin.

Xursandchilik bilan pishiring!

Qovurilgan kartoshkani skovorodkada qanday qovurish kerak, video bilan retsept

Uy qurgan odamlar ovqat pishirishni yaxshi ko'radilar. qovurilgan kartoshka Bilan oltin jigarrang uni dasturxon malikasi qilish uchun. Bizning oshpaz sizga kartoshkani qovurilgan idishda qanday qovurishni ko'rsatib beradi: mazali, qarsillab, xuddi frantsuz kartoshkasi kabi.