Qisqichbaqalar endi bayram stollarida tez-tez mehmon bo'lishadi. Siz ularni shunchaki pishirasiz oilaviy kechki ovqat, tez-tez unutilmas sanalarda. Ushbu mahsulot juda foydali, lekin siz faqat to'g'ri qisqichbaqani tanlashingiz kerak: ortiqcha muzsiz (ko'p marta muzlatilgan) va tercihen sovutilgan.

Va bu mahsulot deyarli barcha mahsulotlar bilan birlashtirilgan: bodring, pomidor, pishloq, tuxum, kalamar va boshqalar. Misol uchun, qisqichbaqalar oqsil bo'lib, u kalamar va pishloqni juda to'ldiradi. Sog'lom salat oling. Ularni mayonez sousi va ziravorlar bilan sariyog' bilan seping.

Pishloq va tuxum bilan oddiy va mazali qisqichbaqalar salatasi

Menda juda xohlagan davr bor edi proteinli salat qisqichbaqalar va pomidor bilan. Men uni chelaklarda yeyishga tayyor edim, ehtimol nimadir etishmayotgandir.
Salat retsepti mayonez va limonni aralashtirish tufayli o'ziga xos ta'mga ega. Nordon qisqichbaqalar va tuxumlarning juda yumshoq ta'mini suyultiradi.

Tarkibi:

• 100 g qaynatilgan qisqichbaqalar
• 2 tuxum
• 50 gr pishloq
• Mayonez
• Ozgina limon sharbati

Biz barcha mahsulotlarni kesib tashladik.

Pishloqni ishqalang.
Limon sharbatini mayonez bilan aralashtiring va bu aralashma bilan salat quying.

Ba'zida qisqichbaqalar kesilmaydi, lekin shunchaki bezak sifatida tugatish qatlami bilan salatga qo'yiladi. Ular birinchi navbatda iste'mol qilinadi.

Ammo ular ko'p bo'lsa, biz uni yaxshi ko'ramiz va shuning uchun biz uni bo'laklarga bo'lamiz.

Eng mazali qisqichbaqalar va avakado salatasi

Avakado ham chiroyli foydali mahsulot bu hamma narsani ajoyib tarzda to'ldiradi sabzavotli idishlar... Va qisqichbaqalar bilan birgalikda salatga ozuqaviy qiymat va ekzotizm qo'shadi.

Tarkibi:

• 1 avakado
• 1 osh qoshiq limon sharbati
• 150 gr pomidor
• 1 dona arpabodiyon
• 200 gr tozalangan qisqichbaqalar
• Mayonez

Avakadoni tozalang va chuqurni olib tashlang. Bo'laklarga bo'ling.

Limon sharbati bilan to'kib tashlang.

Biz pomidor va qisqichbaqalar bo'laklarini tayyorlashimiz kerak.

Biz hamma narsani bir idishda mayonez bilan aralashtiramiz.

Salat barglariga joylashtiring.

Qisqichbaqalar va pomidor bilan oddiy salat

Pomidorlar salatada sharbat beradi va shuning uchun u quruq emas, balki namlangan bo'lib chiqadi. Hidi darhol yozni eslatadi va uning ko'rinishi juda jozibali.
Agar sizda katta sarimsoq chinnigullar bo'lsa, 1 dona oling.

Tarkibi:

• 250 gr qisqichbaqalar
• 100 gr pishloq
• 2 chinnigullar sarimsoq
• Tuz qalampir
• 2 ta pomidor
• 2 ta qaynatilgan tuxum

Qisqichbaqalarni qaynatilgan sho'r suvga to'kib tashlang.

Qisqichbaqalar sovib ketayotganda, biz pomidor, arpabodiyon, tuxumni kesib tashladik.

Tozalangan qisqichbaqalarni umumiy idishga soling.

Yuqorida maydalangan pishloq va sarimsoq sharbati.

Tuz va qalampir, sous yoki mayonez bilan mavsum.

Mazali qisqichbaqa va ananas salatining retsepti

Men ananasli salatlar haqida yaqinda yozgan edim, lekin uning xilma-xilligi shunchalik ko'pki, ularning barchasini sanab bo'lmaydi. Shuning uchun, bu erda aniq shirin ta'mga ega bo'lgan mazali salat retsepti.

Ananaslarni allaqachon bo'laklarga bo'lib tanlash yaxshidir, lekin men ularni kichikroq bo'lishi uchun bir necha bo'laklarga kesib tashladim.

Makkajo'xori yaxshi, shirin va bir xil o'lchamda bo'lishi kerak.

Tarkibi:

• 0,5 kg qisqichbaqalar
• 1 mumkin konservalangan ananas
• 150 gr qattiq pishloq
• 3 qaynatilgan tuxum
• Yashillik
• Mayonez

Qaynatilgan qisqichbaqalar va oldindan tug'ralgan tuxumni aralashtiring.

Ularga ananas bo'laklarini qo'shing, sharbatni oldindan to'kib tashlang.

Pishloqni tepaga surting, tug'ralgan ko'katlarni yotqiz.

Biz hamma narsani mayonez bilan aralashtiramiz.

Agar bu dam olish opsiyasi marul, keyin avval hamma narsani aralashtirib, ustiga pishloq va bir guruh ko'katlarni surting.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan qisqichbaqalar salatasi

Qisqichbaqa tayoqchalari juda mashhur mahsulotdir. Qisqichbaqa tayoqchalari salatlari uchun ko'proq retseptlar bu erda.

Ushbu salatada yangi bodringga alohida o'rin beriladi. Bu salatga tazelik va havodorlik qo'shadi.

Qisqichbaqa tayoqchalari go'sht bilan almashtirilishi mumkin, hech qanday farq yo'q.

Tarkibi:

• 2 paket Qisqichbaqa tayoqchalari - 500 gr
• 5 tuxum
• 1 banka makkajo'xori
• 1 yangi bodring
• 100 gramm qaynatilgan qisqichbaqalar
• Mayonez

Tuxum, qisqichbaqalar va qisqichbaqa tayoqchalari maydalash.

Biz ularga kavanozdan suyuqliksiz makkajo'xori yoyib chiqdik.

Qisqichbaqalar va kalamar va qizil ikra bilan bayramona salat retsepti

Qizil ikra - bu styuardessa ko'pincha faqat sotib oladigan noziklikdir Yangi yil, U sotuvda bitta banka oladi. Kimdir u bilan yog'li sendvichlar tayyorlaydi, kimdir ularni salatlarga qo'yadi. Bu juda sho'r, shuning uchun u tuzsiz salatga g'ayrioddiy lazzat beradi.

Squidlarni ham to'g'ri olish kerak (sumkadagi minimal muz, o'rtacha shakl va minimal zarar bilan).

Tarkibi:

• 500 gr qaynatilgan kalamar
• 400 gr Qisqichbaqa tayoqchalari
• 6 ta tuxumdan qaynatilgan oq
• 250 gr pishloq
• 140 gr qizil ikra
• 150 gr qisqichbaqalar
• Mayonez

Surimi tayoqchalarini kichik chiziqlar bo'ylab kesib oling.

Bundan tashqari, chiziqlar bo'ylab sincaplarni kesib tashladik.

Qisqichbaqa go'shtini maydalang.

Bir kavanoz qizil ikra va mayonez sosini qo'shish navbati.

Ushbu salatni tuzlang, aks holda uning lazzati va qiziqarli ta'mi yo'qoladi!

Mazali qisqichbaqalar va kalamar salatining retsepti

Qisqichbaqalar bilan kalamar massasi darhol dengiz mahsulotlari bilan bog'liq. Ularga qo'shilsa ham dengiz o'tlari, salatning ta'mi foydali bo'lib qoladi.

Men sizni judayam tanishtirmoqchiman mazali retsept, uni tayyorlash oson va darhol iste'mol qilinadi.

Tarkibi:

• 600 gr kalamar
• 500 gr muzlatilgan qisqichbaqalar
• 5 ta qaynatilgan tuxum
• Mayonez

Qisqichbaqalarni pishiring yoki qaynoq suv bilan to'kib tashlang, tozalang va choping.

Squid tana go'shtini yaxshilab tozalash va 1 daqiqa qaynatish kerak.

Tuxumni mayda to'g'rang.

Barcha bo'laklarni idishga soling, tuzlang va mayonez bilan aralashtiring.

Retseptga qiziqarli ingredientlarni qo'shib, turli xil salat variantlarini oling. Zaytun, qizil ikra yoki bodring bilan suyultirish mumkin.

Biz ko'pincha oqsil va yog 'kislotalarini to'ldirish uchun kalamar sotib olamiz. Do'konda chegirma bilan ularning kilogrammini yuz rubldan kamroq narxda sotib olish mumkin. Va ulardan foyda cho'chqa go'shtidan ko'ra ancha katta. Va kim protein iste'mol qilishdan bosh tortadi, shuning uchun kechki ovqat uchun siz pishirishingiz mumkin past kaloriyali salat, va protein, siz bilganingizdek, yon tomonlarga yotqizilmaydi.

O'zingizga yoqqan retseptni tanlang.

Eng asosiysi, dengiz mahsulotlarini qaynoq suvdan o'z vaqtida olib tashlashdir, aks holda hazm qilish jarayonida siz yumshoq go'sht o'rniga kauchuk go'sht olasiz.

04.04.2015

Qisqichbaqalar salatlari nafaqat mazali, balki ayni paytda ham sog'lom ovqatlar. Foydali xususiyatlar qisqichbaqalar D, E, A, PP, B12 vitaminlari, mis, temir, fosfor, magniy, natriy, kaliy tarkibiga bog'liq. Ularda aminokislotalar, yod va oltingugurt mavjudligi tana hujayralarining o'sishini faollashishiga, shuningdek, barcha organlar va tizimlarning uyg'un ishlashiga yordam beradi. Bular foydali material terining, tirnoqlarning va sochlarning holatiga ham foydali ta'sir ko'rsatadi.

Past kaloriya miqdori tufayli qisqichbaqalar dietada iste'mol qilinishi mumkin. Kaloriyalardan tashqari, qisqichbaqalar qisqichbaqasimonlarning rangi uchun mas'ul bo'lgan astaxanthin kabi moddani o'z ichiga oladi. Ushbu modda yurak-qon tomir tizimini mustahkamlashga qodir, yurak xuruji, koroner yurak kasalligi, qon tomirlarining shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Ya'ni, qisqichbaqalar hamma uchun juda foydali mahsulotdir.

1. Qisqichbaqalar va pishloqli salat

Tarkibi:

• qisqichbaqalar -150 g
• salat - 150 g
• gilos pomidorlari - 10 dona
• bedana tuxumi - 10 dona.
• limon sharbati - 1 choy qoshiq
• tuz - 0,3 osh qoshiq
• Parmesan pishloq - 50 g

Tayyorlanishi: gilos pomidorini maydalang, bedana tuxumlari va salat. Uch parmesan pishloq. Salat barglari, qaynatilgan qisqichbaqalar, gilos pomidorlari va tuxumlarni plastinka ustiga qo'ying, tuzlang va retsept bo'yicha limon sharbati qo'shing. Maydalangan pishloq seping va xizmat qiling.

2. "Yengillik" salatasi

Tarkibi:

• qisqichbaqalar - 500 g
• pomidor - 3 dona.
• bodring - 2 dona.
• bolgar qalampiri - 1 dona.
• pishloq (Brynza, Feta) - 80 g
• zaytun - 10 dona.
• marul barglari - 6 dona.
• arpabodiyon va maydanozni tatib ko'rish uchun
• limon sharbati - 2-3 osh qoshiq
• zaytun moyi- 2 osh qoshiq.
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi: Qisqichbaqalar ustiga qaynoq suv quyib, qobiqlarni olib tashlang. Pomidorlarni mayda emas, balki mayda maydalang. Biz ularni salat idishiga joylashtiramiz, chiziqlar bilan kesilgan qalampirni, shuningdek, bodring tilimlarini qo'shamiz. Zaytunni halqalarga kesib oling va qolgan mahsulotlarga qo'shing.

Biz qo'llarimiz bilan marul barglarini yirtib tashlaymiz (pichoqning metalli salat bilan reaksiyaga kirishadi va bu tanaga hech qanday foyda keltirmaydi). Qisqichbaqalarni to'kib tashlang. Tug'ralgan pishloq qo'shing. Ko'katlarni mayda maydalab, salatga soling, so'ngra limon sharbati va zaytun moyi bilan ta'mga soling.

Tarkibi:

• yangi ismaloq barglari - 200 g
• gilos pomidorlari - 150 g
• qaynatilgan tozalangan qisqichbaqalar - 100 g
• qo'shimcha bokira zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.
• limon sharbati - 25 ml
• balsamik sirka - 1 osh qoshiq. l.
• donador xantal - 1/2 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi: Yarim qoshiq xantalni balsamik sirka bilan o'chiring va ozgina zaytun moyi qo'shing. Ismaloq barglarini qo'shing, aralashtiring, gilos pomidorini yarmiga bo'ling va tozalangan qisqichbaqalar qo'ying. Limon sharbati bilan to'kib tashlang va xizmat qiling.

4. Yashil salatada nonli qisqichbaqalar

Tarkibi:

• yashil piyoz (tug'ralgan) - 1/3 chashka
• karam - 350 g
• qisqichbaqalar (xom) - 400 g
• mayonez - 3/4 chashka
• non bo'laklari - 2 stakan
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.
• salat - 1 dona
• shirin sous chili - 1/3 chashka

Tayyorlanishi: salatni maydalang. Katta idishga soling. Bahor salatini yoki kichik brokkoli gullarini qo'shing. Tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Mayonezni chili sousi bilan birlashtiring.

Shirin sous sizga kerak bo'lgan narsa, shuning uchun uni aralashtirmang! Siracha sousini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Salataga xizmat qilish uchun tayyor bo'lguningizcha, sousni muzlatgichga qo'ying.

Qisqichbaqalarni tozalang va chuqur idishga soling. Bir oz yog 'qo'shing ... va aralashtiring. Keyin qisqichbaqalarni non bo'laklariga botirib oling.
O'simlik moyini skovorodkada qizdiring va har tomondan 3 daqiqa davomida qisqichbaqalarni qovuring. Tayyor qisqichbaqani idishga qaytaring va sous bilan aralashtiring. Marul, karam va o'tlarni maydalab, plastinkalarga qo'ying. Sosga qisqichbaqa qo'shing va xizmat qiling.

5. Qisqichbaqalar bilan sabzavotli salat

Tarkibi:

• bodring - 2 dona.
• gilos pomidorlari - 5 dona.
• sabzi - 1 dona.
• qisqichbaqalar (tozalangan, qaynatilgan) - 200 g
• sariyog '- 20 g
• qattiq pishloq - 20 g
• oq sharob (quruq) - 2-3 osh qoshiq. l.
• oq non - 2 dona
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
• salat barglari - 1 dona
• arpabodiyon - 1/2 shamlardan
• tatib ko'rish uchun tuz
• qalampir (qora, maydalangan) ta'mga

Tayyorlanishi: Salat barglarini sovuq suv bilan yuving, kesib oling yoki qo'l bilan oling. Plitalarga joylashtiring. Bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Yarimga bo'lingan olcha pomidorini salatga qo'shing. Sabzi qo'shing, chiziqlar bilan kesing. Pishloqni ingichka qilib kesib oling va salatga qo'shing.

Nonni tushdi mashinasida quriting, qobiqlarni olib tashlang va o'rta kubiklarga bo'ling. Krutonlarni salatga qo'shing.

Sariyog 'qo'shilishi bilan qisqichbaqalarni ozgina qovuring, oq sharobni quying va 1 daqiqa qaynatib oling. 9. Salataga qisqichbaqalar va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Tuz, qora murch, kunjut qo'shing va o'simlik moyi va limon sharbati bilan salat qo'shing. Agar xohlasangiz, mayonez asosli salat kiyinishini tayyorlashingiz mumkin.

6. Qisqichbaqalar bilan mandarinli salat

Tarkibi:

• mandarinlar - 8 dona.
• qisqichbaqalar - 200 g
• olma - 2 dona.
• selderey - 2-3 dona
• salat - 100 g
• maydanoz - 50 g
• limon - 1 dona.
• ta'mga mayonez
• tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorlanishi: qisqichbaqalarni sho'r suvda qaynatib oling va tozalang.

Sosni tayyorlang. Buning uchun ikkita mandarin sharbatini siqib oling. Olingan sharbat va mayonezni (afzal uy qurilishi) bir hil mustahkamlik olinmaguncha aralashtiring.

Olmalarni tozalang va choping kichik kublar... Yupqa selderey talaşlarini maydalang. 6 ta mandarinni tozalang va bo'laklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni qisqichbaqalar bilan aralashtiring va olingan aralashmani marul barglariga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, sous bilan mo'l-ko'l to'kib tashlang, maydanoz va nozik limonli yarim oy bilan bezang.

7. Qor yostig'i salatida qisqichbaqalar

Tarkibi:

• qattiq pishloq - 200 g
• qaynatilgan tuxum - 4 dona.
• qisqichbaqalar - 400 g
• salat - 100 g

Sos uchun:

• bedana tuxumlari - 7 dona.
• o'simlik yog'i - 150 ml
• xantal - 1 choy qoshiq
• shakar - 1 choy qoshiq
• tuz - bir chimdik
• 1 ohak sharbati
• cilantro va arpabodiyon - ta'mga
• yangi maydalangan qalampir
• ohak qobig'i

Tayyorlanishi: Pishloqni maydalang yoki maxsus meva pichog'i bilan noodle bilan kesing. Tuxumni oq va sarig'iga bo'ling, maydalang. Pishloqni tuxum sarig'i bilan aralashtiring. Qisqichbaqalarni sho'r suvda 3-5 daqiqa qaynatib oling, salqin va tozalang.

Sos uchun bedana tuxumini, shakarni, tuzni va xantalni aralashtiring, mikser bilan 1 daqiqa davomida uring. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan, nozik oqimga o'simlik moyi qo'shing. Qattiq va yumshoq bo'lguncha uring. Ohak sharbati, tug'ralgan o'tlar va maydalangan qalampir qo'shing.

dan, bir xizmat plastinka ustiga salat qo'ying tuxum oq"qor yostig'i" yasang. Bir oz pishloq bilan sarig'i bilan to'ldiring va qisqichbaqalar bilan bezang. Ohak sharbati bilan sug'orib oling, ziravorlar bilan seping. Sosni alohida xizmat qiling. "Qor yostig'idagi qisqichbaqalar" salatasi tayyor.

8. "Ikki kishilik romantika" italyan salatasi

Tarkibi:

• qisqichbaqalar (yo'lbars) - 500 g
• salat - 2 dona
• pomidor - 3 dona.
• tomat pastasi - 200 g
• smetana - 100 g
• mayonez - 100 g
• sarimsoq - 2 chinnigullar

Tayyorlanishi: qisqichbaqalarni qobiq va qobig'ida qaynatib oling (qobiqda ular sotib olingan, tozalanganidan ko'ra mazali va shirali bo'lib chiqadi). Marul barglarini kesib oling. Odatda salatni qo'llaringiz bilan yirtib tashlash tavsiya etiladi, lekin restoranda u kesilgan.

Dilimlangan salatni tekis plastinka ustiga qo'ying. Qaynatilgan qisqichbaqalar bilan seping. Sos bilan sug'orib oling.

Sosni tayyorlang: kubokda smetana, mayonez va ketchup (achchiq emas, balki shirin) va siqilgan sarimsoqni aralashtiring. Sos chiroyli pushti rangga aylanmaguncha ketchup qo'shing. Aynan shu sousning salat va qisqichbaqalar bilan aralashmasi bu salatni birinchi marta sinab ko'rganlarni zabt etadi.

Quruq oq sharob bilan yaxshi ketadi. Pomidor bo'laklari (uzuklar) bilan bezang. Sovutilgan holda xizmat qiling.

9. Qisqichbaqalar, avakado va apelsinli salat

Tarkibi:

• kokteyl qisqichbaqalari - 200 g
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq
• sariyog '- 10 g
• avakado - 1 dona.
• apelsin - 1 dona.
• piyoz - 1 dona.
• ohak - 1 dona.
• sarimsoq - 1 chinnigullar
• tatib ko'rish uchun cilantro
• jigarrang shakar - 1 chimdik
• tatib ko'rish uchun tuz
• qora qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi: apelsin qobig'i va membranalarini tozalang. Membranalardan sharbatni siqib oling, qurib ketmasligi uchun apelsin tilimlarini to'kib tashlang.

Zaytun moyini skovorodkada qizdiring. Yog'ni zaytun moyida eritib oling (agar sariyog' ishlatilsa). Isitilgan yog'ga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. 30 soniyadan keyin qisqichbaqalar qo'shing. Tuz va qalampir seping. Yana bir necha daqiqa qaynatib oling, keyin issiqdan olib tashlang. Sarimsoqlarni juda nozik yarim halqalarga kesib oling. Avakadoni ingichka qilib to'g'rang.

Salatani katta laganda (yoki qismlarga) joylashtiring: birinchi navbatda avakado, tuz qo'ying va bir chimdik shakar bilan seping.

Idishdagi qisqichbaqalarni yog'siz va suyuqliksiz avakado ustiga qo'ying. Qisqichbaqalar ustiga apelsinlarni qo'ying va apelsin sharbati bilan hamma narsani to'kib tashlang. Piyoz bilan to'ldiring va shakar bilan ozgina seping. Har bir narsaga ohak sharbatini quying. Tuz, shakar va qalampirni o'zingizning ta'mingizga sozlang, lekin shakar ko'p bo'lmasligi kerak. Salantroni mayda bo'laklarga kesib oling va salat ustiga seping.

10. Qisqichbaqalar salatasi

Tarkibi:

• qisqichbaqalar - 300 g
• salat barglari - 1 dona
• gilos pomidorlari - 15 dona.
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• achchiq qalampir - 1 dona.
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq
• Parmesan pishloq - ixtiyoriy
• balsamik sirka - ixtiyoriy
• tatib ko'rish uchun tuz
• qora qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi: Qisqichbaqalarni qaynoq suvga bir daqiqaga tashlang. Ularni filtrga tashlang, suvni to'kib tashlang. Siz ularni quyruqdan tozalashingiz mumkin.

Zaytun moyini skovorodkada qizdiring. Sarimsoqni tozalang, yarmini kesib oling. Shuningdek, qalampirni yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Sarimsoq va qalampirni qizdirilgan yog'ga soling, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Sarimsoq qizarib ketgandan so'ng, uni va qalampirni tashlang. Yog 'xushbo'y va o'tkir bo'lib qoldi. U erda qisqichbaqalarni qo'ying va tom ma'noda 2 daqiqa qovuring. Qalampir (ixtiyoriy).

Salat barglari, tug'ralgan pomidorlarni plastinka ichiga soling. Yuqori - qisqichbaqalar. Yaxshilab aralashtiramiz, ta'mga tuz. Balsamik sirka bilan sug'orib oling. Parmesan bilan seping. Salat tayyor.

Kaloriya tarkibi: ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Men salatlar tayyorlashni juda yaxshi ko'raman - axir, bu tasavvur qilish uchun juda ko'p joy: ingredientlarni birlashtirish, kiyinish bilan tajriba qilish, sinab ko'rish turli shakllar xizmat qilish ... Shu bilan birga, mening sevimli retseptlarim bor: men hech qanday o'zgarishsiz tez-tez pishiradigan salatlar - ular juda muvaffaqiyatli. Bugun men sizni ushbu retseptlardan biri bilan tanishtirmoqchiman. Iltimos, seving va yoqing - qisqichbaqalar va bodring bilan salat.
Bu juda nozik, juda engil va juda mazali bo'lib chiqadi! Bodring salatga o'ziga xos joziba bag'ishlaydi: qisqichbaqalar bilan kompaniyada u juda yaxshi his qiladi. Qolgan ingredientlar ham umumiy qatordan ajralib turmaydi va bir ovozdan aniq eshitiladi ... Lekin men sizga hamma narsani tartibda aytib beraman.

Tarkibi:
1 ta porsiya uchun:

- 10-12 o'rta bo'yli qisqichbaqalar;
- 0,5 kichik bodring;
- 1 tuxum;
- 30 g qattiq pishloq;
- bezatish uchun ko'katlar.

Yoqilg'i quyish uchun:
- 2 osh qoshiq qatiq;
- 2 osh qoshiq mayonez;
- arpabodiyon ko'katlari.

Bosqichma-bosqich retsept fotosurat bilan:

Salat uchun bizga kerak - qirollik emas. Va eng keng tarqalgan, o'rta o'lchamli. Katta qisqichbaqalar sotib olishning ma'nosi yo'q - biz ularni hali ham salat uchun kesib tashlaymiz. Bizning do'konlarimizda ovqatga tayyor bo'lgan qisqichbaqalar sotiladi, ya'ni ular allaqachon qaynatilgan, ammo keyin muzlatilgan. Bu juda qulay - ular bilan uzoq vaqt aralashishingiz shart emas.

Biz faqat qisqichbaqani muzdan tushirishimiz kerak. Buning uchun ularni chuqur plastinkaga qo'ying va to'ldiring issiq suv 3-4 daqiqa davomida. Ushbu protseduradan so'ng qisqichbaqalar butunlay muzdan tushiriladi.

Endi biz ularni hech qanday qiyinchiliksiz tozalashimiz mumkin.

Qisqichbaqalar uzunligi taxminan 0,5 sm bo'lgan kichik bo'laklarga bo'linadi. Siz salatga butun qisqichbaqalarni ham qo'yishingiz mumkin (oxir-oqibat, ular unchalik katta emas), lekin menimcha, bu aniqroq bo'ladi.

Qattiq pishloqni o'rta maydalagichga surting.

Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling - oq va sarig'ini qotib qolish uchun qaynoq suvda 10 daqiqa davomida pishiring.

Tuxumni sovutib oling, tozalang va yarmiga bo'ling. Keyin oqsildan sarig'ini chiqaramiz: ularga alohida kerak bo'ladi.






O'rtacha qirg'ichda uchta sarig'i.

Protein bilan ham xuddi shunday qilamiz.

Endi salat kiyinish bilan shug'ullanish vaqti keldi. Buning uchun smetana va mayonezni alohida idishga soling.

Keyin kompaniyada ularga mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shamiz.

Kiyinish uchun barcha ingredientlarni aralashtiramiz - va u tayyor.

Endi salatni yig'ishni boshlaylik. Biz uni "salat-kokteyl" formatida pishiramiz, shuning uchun bizga shisha idishlar kerak - stakan, shisha-verrin yoki kichik piyola. Salatning birinchi qatlami maydalangan pishloqdir.

Pishloq ustiga kiyinishning umumiy miqdorining to'rtdan bir qismini qo'ying.

Ikkinchi qatlam - bodring.

Shundan so'ng, yana yoqilg'i quyish shoxobchasini qo'ying.

Uchinchi qatlam qisqichbaqalardir.

Va yana yonilg'i quyish navbati.

To'rtinchi qatlam maydalangan oqsildir.

Proteindan keyin qolgan kiyinishni yoyamiz.

Va oxirgi, beshinchi qatlam maydalangan sarig'dir.

Bizning kokteyl salatimiz tayyor.

Uni faqat o'tlar (maydanoz yoki arpabodiyon) bilan bezash uchun qoladi va siz unga xizmat qilishingiz mumkin.

Maslahatlar va fokuslar:
Ba'zi odamlar qisqichbaqalarni tozalashni juda yoqtirmaydilar, chunki ular buni qanday qilib oddiy va oson qilishni bilishmaydi. Buni qanday qilishimni aytib berishdan xursand bo'laman. Birinchidan, biz qisqichbaqalar boshini yirtib tashlaymiz, keyin qorin bo'shlig'idagi qobiqni ochamiz va ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz. Va nihoyat, quyruqni olib tashlang. Hammasi shu, bir necha soniya va qisqichbaqalar butunlay tozalanadi. Qisqichbaqalarni mustaqil ravishda tozalashni istamaydigan va qila olmaydiganlar uchun supermarketlarda tozalangan qisqichbaqalar sotiladi. Ular uchun narx, albatta, qobiqdagi qisqichbaqalarga qaraganda ancha yuqori, ammo kimdir uchun bu chiqish yo'lidir.




An'anaviy pishloq turlaridan foydalanishga harakat qiling - "Rus", "Gollandskiy", "Poshekhonskiy", bilan. klassik ta'mi... Haqiqatan ham, bu taomda pishloq asosiy rol o'ynamaydi, faqat qolgan ingredientlarga qo'shimcha hisoblanadi. Shuning uchun, u o'tkir nuqta sifatida umumiy fonda kuchli ajralib turishi shart emas.
Va bu salat uchun va boshqa idishlar uchun men sizga mahalliy tovuqlardan tuxum sotib olishni maslahat beraman: ular butunlay boshqacha sarig'i rangga ega - yorqin, boy apelsin. Bu do'konda sotib olingan tuxumlarning rangpar, mavimsi sarig'idan ko'ra ko'proq ishtahani ochadi.
Ushbu salat uchun men yangi bodring oldim, lekin agar qo'lingizda bo'lmasa va siz salat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni konserva bilan almashtira olasiz. Uning achchiq ta'mi faqat salatni bezatadi va uni hech bo'lmaganda buzmaydi.




Va yana bir izoh. Ko'p odamlar qisqichbaqalarni yaxshi ko'radilar, lekin baribir ba'zilari ular bilan umuman pishirmaydilar. Bu holatda (agar siz hali ham shunga o'xshash salat tayyorlamoqchi bo'lsangiz), men ularni boshqa dengiz mahsulotlari bilan almashtirishni maslahat beraman: kalamar, midiya (siz uni ishlatishingiz mumkin). Qisqichbaqa tayoqchalarini almashtirishning eng oson va eng maqbul varianti. Men uni ham, bu variantni ham pishirdim, mazali bo'lib chiqdi.
Muallif - Natalya Tishchenko

Mavjud aql bovar qilmaydigan miqdor qisqichbaqalar salatlari uchun retseptlar va ularning barchasi boshqacha, ammo umumiy narsa bor - ajoyib ta'm. Bu ko'p jihatdan dengiz mahsulotlari bilan bog'liq, garchi boshqa ingredientlar ham "lazzatlanish" ga hissa qo'shadi. Ko'p hollarda qaynatilgan qisqichbaqasimonlar ishlatiladi, ilgari barcha ortiqcha narsalardan tozalanadi.

Eng oson va eng arzon krevetkali salat

Uni mavsumdan qat'iy nazar pishirish mumkin, garchi u kimgadir afsonaviy "Qish" ni eslatishi mumkin, chunki u quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• qaynatilgan kartoshka - 150 g;
• tuzlangan bodring - 1 dona;
• konservalangan no'xat - 3 osh qoshiq. l .;
• pomidor - bir necha bo'lak;
• qisqichbaqalar - 200 g;
• arpabodiyon;
• kam yog'li mayonez.

Nima qilish kerak bu to'plam bilan aniq:

1. Sabzavotlarni maydalang.
2. Ularga no'xat va dengiz mahsulotlarini qo'shing.
3. Mayonez bilan mavsum.
4. Tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

Bahor-yoz varianti - qisqichbaqalar bilan yunoncha

Ushbu parametr qaynatilgan yoki talab qiladi qovurilgan qisqichbaqalar, va ba'zilari qirolliklarni afzal ko'radi - chunki ular kattaroq, boshqalari - okeanik, chunki ular ko'proq xushbo'y. Yunon qisqichbaqasi salatining to'rtta porsiyasi uchun (bahor/yoz versiyasi) sizga kerak bo'ladi:

• qisqichbaqasimonlar, ziravorlar qo'shilishi bilan qaynatilgan yoki sarimsoq bilan qovurilgan (kimga yoqadi) - 300 g;
• shirin qalampir, bodring, pomidor - 2 dona;
• feta pishloq - 150 g;
• qizil piyoz ( yaxshiroq baho"Qizil baron") - 1 dona;
• salat barglari.

Texnologiya:

1. Sizning ta'mingizga ko'ra qisqichbaqani qaynatib oling yoki qovuring.
2. Sabzavotlarni yuving va choping (shakli o'zboshimchalik bilan, lekin piyoz ingichka yarim halqalarga kesiladi).
3. Pishloqni kub shaklida kesib oling va etarlicha katta.
4. 3 osh qoshiqdan kiyinish tayyorlang. l. zaytun moyi, 2 osh qoshiq. l. limon sharbati, 0,5 osh qoshiq. shakar, oregano va tuz o'zboshimchalik bilan nisbatlarda.
5. Ingredientlarni yaxshilab tayyorlangan va idish yuzasiga bir tekis taqsimlangan salat barglari ustiga qo'ying va sousni quying. Agar xohlasangiz, kompozitsiyaga zaytun qo'shishingiz mumkin.

Qisqichbaqa va avakado salatining retsepti

Salat o'zining soddaligi va murakkabligi bilan ajralib turadi, lekin eng muhimi, u tom ma'noda 15 daqiqada tayyorlanadi - agar barcha kerakli mahsulotlar uyda bo'lsa. Kerak bo'ladi:

• qisqichbaqalar - 300 g;
• har qanday piyoz (pırasa - taqiqlanmagan) - 150 g;
• avakado - 2 dona;
• limon sharbati va zaytun moyi - har biri 2 osh qoshiq l .;
• Provans o'simliklari, qalampir, tuz va o'tlar (bezatish uchun) - o'zingizning xohishingiz bilan.

Tayyorlanishi:

1. Ham qaynatilgan, ham qovurilgan qisqichbaqalardan foydalanishga ruxsat beriladi va dumini olib tashlash kerak emas.
2. Pishgan avakadodan suyak olib tashlanadi, qobig'i tozalanadi va pulpa mayda kubiklarga bo'linadi.
3. Piyoz kub shaklida kesiladi, agar u pirasa bo'lsa, unda halqalarga aylanadi.
4. Qolgan ingredientlardan kiyinish tayyorlanadi.
5. Barcha komponentlar aralashtiriladi va sous bilan quyiladi. Xizmat qilishdan oldin, salat qismlarga bo'lingan plitalarga qo'yiladi, o'tlar bilan bezatilgan va sovutiladi.

Chiken bilan

Ushbu taomning vatani Yaponiya ekanligiga ishoniladi. Uchta porsiya uchun sizga birinchi qarashda birlashmaydigan mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

• qaynatilgan tovuq filesi va qisqichbaqalar go'shti - har biri 200 g;
• konservalangan ananas kompoti - 100 g;
• mandarin - 1 dona;
• salat - bir guruh;
• qaymoq - 100 g;
• ta'mga sarimsoq, tuz va qalampir.

Nima qilish kerak:

1. Ananaslarni kub shaklida, tovuqni esa chiziqlar bilan kesib oling.
2. Kremni tug'ralgan sarimsoq, tuz va qalampir bilan birlashtiring.
3. Idishning ustiga salat barglarini yoying va ularning ustiga - mandarindan tashqari barcha ingredientlar.
4. Sos bilan sug'orib, mandarin bo'laklari bilan bezang.

Qizil baliq bilan

Taom barcha dengiz maxsulotlarini sevuvchilar va yapon urf-odatlari muxlislariga yoqadi va u nisbatan arzon ingredientlardan tayyorlanadi.

Ideal holda, salat o'z ichiga olishi kerak ozgina tuzlangan qizil ikra, lekin uni har qanday qizil baliq bilan almashtirish mumkin va zavod tuzi shart emas.

Tarkibi:

• muzlatilgan qisqichbaqalar va qaynatilgan guruch- har biri 250 g;
• har qanday qizil baliq - 150 g;
• konservalangan qora zaytun - 100 g;
• bitta limon sharbati;
• o'simlik yog'i, tuz, qalampir, kichik bir guruh salat.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Qisqichbaqalar skovorodkada qovuriladi. Qovurish vaqti taxminan 6 minut.
2. Baliq ingichka chiziqlar bilan kesiladi.
3. Salat barglari ustiga qisqichbaqalar, tug'ralgan baliq va guruch aralashmasi yoyiladi.
4. Limon sharbati o'simlik yog'i, tuz va qalampir sousi tayyorlanadi, u quyiladi tayyor ovqat va keyin zaytun bilan bezatilgan.

Arugula bilan

Taomga pomidor-mayonez sousi qo'shiladi, u pomidor pyuresi, piyoz, bir osh qoshiq aralashtirish orqali olinadi. tomat pastasi va 150 g mayonez. Komponent tarkibi:

• qaynatilgan qisqichbaqalar - 300 g;
• rukkola - 100 g;
• afzal miqdorda tug'ralgan ko'katlar;
• yangi bodring va pomidor - 2 dona.

Jarayon oddiy:

1. Sabzavotlar kesiladi.
2. Ularga qisqichbaqalar qo'shiladi.
3. Shundan so'ng, salat shunchaki oldindan tayyorlangan kiyinish bilan ziravorlanadi.

Qo'ziqorin bilan variant

Ko'pincha "qisqichbaqa-qo'ziqorin" o'zgarishi quyidagi tarkibiy qismlardan iborat:

• qaynatilgan dengiz mahsulotlari - 300 g;
• shampignonlar - 200 g;
• arpabodiyon, yashil piyoz va maydanoz ixtiyoriy;
• mayonez;
• 50 g sariyog '.

Nima qilish kerak:

1. Qo'ziqorin va piyozni qovuring sariyog', salqin.
2. Qaynatilgan qisqichbaqa qo'shing.
3. Mayonez bilan mavsum.

Squid bilan original retsept

Komponentlar:

• 150 g kalamar va qisqichbaqalar;
• qaynatilgan sabzi, yangi yoki tuzlangan bodring, piyoz - 1 dona;
• tayyor guruch - 200 g.

Yoqilg'i quyish uchun:

• tuz, shakar, o'tlar, qalampir - o'z xohishingiz bilan;
• yarim stakan uch foizli sirka;
• o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. l.

Qanday pishirish kerak:

Texnologiya juda oddiy, chunki barcha ingredientlar quyidagi ketma-ketlikda qatlamlarga joylashtirilgan:

• mayda tug'ralgan bodring;
• Kalmar;
• piyoz halqalarga kesilgan;
• qo'pol qirg'ichda maydalangan qaynatilgan sabzi;
• tug'ralgan ko'katlar.

Bularning barchasi oddiygina kiyinish bilan to'ldiriladi va ikki soat davomida infuz qilinadi.

Pomidor bilan engil salat

Taom bir zumda tayyorlanadi va ajoyib ta'mga ega. Uchun parhez atıştırmalık kerak bo'ladi:

• qisqichbaqalar - 300 g;
• pomidor - 4 dona;
• sarimsoqning katta chinnigullari;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l .;
• asal - bir choy qoshiqdan bir oz kamroq;
• ohak sharbati - 2 osh qoshiq. l .;
• petrushka kichik bir to'da.

Texnologiya:

1. Kiyinish birinchi navbatda tayyorlanadi va buning uchun maydanoz va sarimsoqni mayda maydalab, tuz, ohak sharbati, asal va zaytun moyi qo'shishingiz kerak.
2. Pomidorlarni tilimga kesib oling va ularni sayoz salat idishining pastki qismiga qo'ying va ustiga qaynatilgan qisqichbaqalar qo'ying.
3. Kiyinish bilan sug'orib, yarim soatga qoldiring.

Xitoy karam bilan

Murakkab:

• qaynatilgan qisqichbaqalar - 200 g;
• Xitoy karam- 400 g;
• yangi bodring - 2 dona;
• pishloq - 100 g;
• mayonez.

Harakat kursi:

1. Xitoy karamini mayda to'g'rang.
2. Dengiz mahsulotlari, tug'ralgan bodring, maydalangan pishloq qo'shing.
3. Mayonez bilan mavsum.

Mazali qisqichbaqalar va ananas salatasi

Tarkibi:

• qaynatilgan qisqichbaqalar - 600 g;
• konservalangan ananas - 500 g;
• yaxshi salat to'plami (afzal "Iceberg").

Sos quyidagilardan tayyorlanadi: "ketchun" (100 g ketchup va mayonez), yarim limon sharbati va bir osh qoshiq konyak.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Yuvilgan va quritilgan Aysbergni qo'llaringiz bilan yirtib tashlang va salat idishiga soling.
2. Qisqichbaqasimonlar va tug'ralgan konservalangan ananas qo'shing.
3. Sosni tayyorlang va tayyorlangan taomlarni tuzlang.

Bodring bilan dietani o'zgartirish

Va bu taom sizning raqamingiz haqida qayg'urmasdan, nonushta va kechki ovqat uchun xavfsiz iste'mol qilinishi mumkin. U quyidagilardan tayyorlanadi:

• 150 g qisqichbaqalar va shunga o'xshash miqdorda yangi bodring;
• 150 ml kefir;
• sezilarli miqdorda arpabodiyon va maydanoz.

Qanday pishirish kerak:

1. Bodringni kub shaklida kesib oling.
2. Yashillarni maydalang.
3. Qaynatilgan qisqichbaqa qo'shing.
4. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
5. Kefir bilan to'kib tashlang va aralashtiring.

Tuxum bilan

Mahsulotlar:

• tayyor qisqichbaqalar - 400 g;
• qattiq qaynatilgan tuxum - 4 dona;
• limon sharbati, Dijon xantal va quritilgan arpabodiyon - har biri 1 choy qoshiq;
• smetana - 2 osh qoshiq. l .;
• qalampir va tuz - o'zingizning xohishingiz bilan.

Texnologiya:

1. Tuxumlarni kub shaklida kesib oling.
2. Ularga qisqichbaqalar qo'shing, siz quyruq bilan mumkin.
3. Qolgan ingredientlarni sous bilan seping. Aytgancha, quritilgan arpabodiyon o'rniga siz yangi foydalanishingiz mumkin.

Achchiq pishloq retsepti

Va bu taom yangi yil uchun xizmat qilishi mumkin bayram dasturxoni, va u "Olivier", "Qish" va "Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld" ga munosib alternativa bo'lishi mumkin. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• yangi muzlatilgan qisqichbaqalar - 300 g;
• ismaloq - 200 g;
• pishloq va gilos pomidorlari - har biri 200 g;
• sarimsoqning katta chinnigullari;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l .;
• balzam kremi - 1 osh qoshiq. l.

Texnologiya:

1. Dengiz mahsulotlarini xona haroratida eritib oling.
2. Qovurilgan idishda 1 osh qoshiq zaytun moyini press orqali bosilgan sarimsoq bilan qizdiring va qisqichbaqalarni qovuring.
3. Ismaloq barglarini yirtib tashlang va ularni salat idishiga soling, u erga gilos pomidorini yuboring, ikkiga bo'ling.
4. Pishloqni kub shaklida kesib oling va salat idishining tarkibiga qo'shing.
5. Qisqichbaqalarni joylashtiring, balzam kremi va qolgan sariyog 'bilan sug'orib oling.

Qisqichbaqa va ikra salatining mazali va mazali retsepti

Ushbu salatning nomi bor - "Yetim" va uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qaynatilgan qisqichbaqalar - 400 g;
• har qanday qizil baliq filetosi - bir xil miqdorda;
• Shirin qalampir va avakado - 1 dona;
• qo'pol qizil ikra va xitoy karam - har biri 200 g;
• limon sharbati (to'liq sitrusning yarmidan siqib chiqarilishi mumkin bo'lgan miqdorda);
• mayonez.

Bosqichma-bosqich jarayon pishirish shunday ko'rinadi.