Vegetarian makaron nafaqat ajoyib darajada mazali, balki juda foydali. Uning tarkibida turli xil sabzavotlar mavjud. Shuning uchun uni vaqti-vaqti bilan go'sht iste'mol qilmaydiganlar ratsioniga kiritish tavsiya etiladi.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taom tayyor krem ​​sousi bilan xizmat qiladi. U bodom suti, un va bir nechta qo'shimcha ingredientlardan iborat. Aynan shu sous tufayli retsepti quyida muhokama qilinadigan vegetarian makaron yoqimli ta'm va qaymoqli tuzilishga ega bo'ladi. Oilangizni xuddi shunday kechki ovqat bilan boqish uchun sizga kerak bo'ladi:

Makaronni ozgina tuzlangan qaynoq suvli idishga soling va ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq pishiring. Shundan so'ng, ular filtrga tashlanadi, keraksiz suyuqlik oqmaguncha kutib turing va qopqoq bilan yoping.

Issiq zaytun moyi bilan yog'langan chuqur qovurilgan idishda, tozalangan sarimsoq chinnigullarini yoyib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring. Alohida idishda o'q kukuni (yoki oddiy un), tuz, ziravorlar, ozuqaviy xamirturush va vegan pishloqni birlashtiring. U yerga sarimsoq kukuni va bodom suti ham yuboriladi.

Har bir narsa blender bilan yaxshilab uriladi va qovurilgan idishga quyiladi. Sosni past olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yonib ketmasligi kerak. Sos qalinlashganda, unga oldindan qaynatilgan makaron qo'yiladi, muloyimlik bilan aralashtiriladi va bir necha daqiqa davomida isitiladi. Tayyor vegetarian makaron issiq holda beriladi. Agar so'ralsa, u tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi.

Pomidor sousi bilan variant

Bu sog'lom va engil taom chuqur boy ta'mga ega. U juda oddiy texnologiya bo'yicha tayyorlangan bo'lib, uni hatto o'smir ham hech qanday muammosiz hal qila oladi. Mazali vegetarian tomat pastasini tayyorlash uchun sizga biroz sabr-toqat va ma'lum mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi. Bu safar oshxonangizda bo'lishi kerak:

• 210 gramm makaron.
• Baqlajon.
• 30 gramm parmesan.
• Qovoqcha.
• 90 gramm yangi muzlatilgan qushqo'nmas, yashil no'xat va bolgar qalampiri.
• 210 mililitr pomidor sousi.
• 90 gramm sariyog '.
• Tuz va ziravorlar.
• 60 mililitr zaytun moyi.

Harakat algoritmi

Avvalo, siz makaron qilishingiz kerak. Ular sho'rlangan qaynoq suv bilan to'ldirilgan yirtqichlardan ehtiyotkorlik bilan botiriladi va pishganicha qaynatiladi. Olovga sarflangan vaqt xilma-xillikka bog'liq va har doim paketga yoziladi. Shundan so'ng, pishirilgan mahsulotlar filtrga tashlanadi, shunda ortiqcha suyuqlik ulardan oqib chiqadi.

Muzlatilgan qushqo'nmas va yashil no'xat zaytun moyi bilan yog'langan isitiladigan idishga joylashtiriladi. Ular engil qovurilganidan so'ng, ularga qolgan sabzavotlar va pomidor sousi qo'shiladi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi va qovoq va baqlajon yumshoq bo'lguncha past olovda qaynatiladi. Keyin ular oldindan pishirilgan makaron bilan birlashtiriladi va tom ma'noda yarim daqiqa davomida isitiladi. Sabzavotlar bilan shu tarzda tayyorlangan vegetarian makaron ayniqsa issiq bo'lsa yaxshi bo'ladi. Bu oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib variant bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin u maydalangan Parmesan bilan mo'l-ko'l sepiladi va yangi o'tlar bilan bezatilgan.

Qo'ziqorinli variant

Bu engil va mazali taom yakshanba kuni oilaviy tushlik yoki romantik kechki ovqat uchun juda mos keladi. Qo'ziqorinli vegetarian makaron tayyorlash retsepti ma'lum ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga olganligi sababli, oldindan xarid qiling. Ikki porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir juft kichik qovoq va baqlajon.
• Spagetti.
• 10-12 shampignon.
• 2 bosh piyoz.
• Bir juft rangli bolgar qalampiri.
• Tuz va ziravorlar.

Pishirish texnologiyasi

Dastlabki bosqichda siz sabzavotlarni qilishingiz kerak. Yuvilgan va tozalangan patlıcanlar mayda bo'laklarga bo'linadi, tuz bilan qoplanadi va xona haroratida bir muddat qoldiriladi. Bu ulardagi achchiqlanishdan xalos bo'ladi. Boshqa barcha sabzavotlar yuviladi va kesiladi. Piyoz va qalampir kubiklarga, qo'ziqorinlar - tilimga, qovoq - ingichka chiziqlar bilan kesiladi.

Shu tarzda tayyorlangan sabzavotlar o'simlik yog'ida qovuriladi. Birinchidan, bolgar qalampiri skovorodkaga solinadi, uch daqiqadan so'ng unga qovoq va yuvilgan baqlajonlar qo'shiladi. Bularning barchasi chorak soat davomida past olovda pishiriladi.

Piyoz va qo'ziqorinlar alohida panga yuboriladi va pishganicha qovuriladi. Keyin sabzavotlar umumiy idishda birlashtiriladi, aralashtiriladi va bir daqiqadan ko'proq vaqt davomida isitiladi. Shundan so'ng darhol ularga qaynatilgan makaron qo'shiladi. Shu tarzda tayyorlangan vegetarian makaron yaxshi, chunki uning tarkibiga har qanday sabzavot qo'shilishi mumkin. Misol uchun, qovoq qushqo'nmas bilan almashtirilishi mumkin.

Zaytun varianti

Quyida tavsiflangan texnologiya bo'yicha tayyorlangan taom o'rtacha achchiq va achchiq ta'mga ega. Bu qiziqarli, chunki u yangi emas, balki quyoshda quritilgan pomidorlarni o'z ichiga oladi. Fotosuratini quyida ko'rish mumkin bo'lgan to'yimli va xushbo'y vegetarian makaronini olish uchun siz o'zingizning muzlatgichingizda oldindan tekshiruvdan o'tishingiz va kerak bo'lganda etishmayotgan tarkibiy qismlarni sotib olishingiz kerak. Bunday holda, sizning qo'lingizda bo'lishi kerak:

• 250 gramm makaron.
• Zaytun va zaytunning kichik idishi.
• Yarim stakan quritilgan pomidor.
• Bir juft sarimsoq chinnigullar.
• 3 osh qoshiq yaxshi zaytun moyi.

Ketma-ketlik

Katta hajmli idish filtrlangan suv bilan to'ldiriladi, ichiga ozgina osh tuzi tashlanadi va pechkaga yuboriladi. Suyuqlik qaynatilgandan so'ng darhol makaron unga botiriladi, olovni kamaytiring va pishganicha pishiring. Keyin spagetti filtrga tashlanadi va ulardan qolgan suvni to'kish uchun qoldiriladi.

Ayni paytda, qolgan mahsulotlarni tayyorlash uchun vaqt ajratishingiz mumkin. Quyoshda quritilgan pomidorlar chuqur idishga joylashtiriladi, qaynoq suv bilan quyiladi va o'n daqiqaga qoldiriladi. Ular bug'langanda, siz zaytun va zaytun qilishingiz kerak. Idishlardagi barcha sho'r suvlar ulardan drenajlanadi va suyaklar chiqariladi.

Bug'lanishga muvaffaq bo'lgan pomidorlar suvdan olinadi va zaytun, zaytun va tug'ralgan sarimsoq chinnigullari bilan bir idishda birlashtiriladi. Har bir narsa intensiv aralashtiriladi, yuqori sifatli o'simlik moyi bilan ziravorlanadi va blenderda maydalanadi. Sosning eng bir xil mustahkamlikka ega bo'lishini ta'minlash muhimdir. Shundan so'ng, u qaynatilgan makaron bilan birlashtiriladi va muloyimlik bilan aralashtiriladi. Zaytun-pomidor sousida shu tarzda pishirilgan vegetarian makaron issiq bo'lsa, ayniqsa mazali bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin odatda yangi o'tlar bilan bezatilgan.

Makaron va boshqa makaron idishlari nafaqat Italiyada, balki mamlakatimizda ham seviladi. Albatta, siz vegetarian yoki vegan dietasiga o'tganingizdan keyin ham spagettidan voz kechmaysiz! Ammo makaronga eski yondashuvlar - go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari yoki konservalangan orkinos qo'shilishi - albatta, endi ishlamaydi. Veganlar an'anaviy ravishda italyan taomlari, jumladan makaron bilan birga beriladigan parmesan kabi pishloqlardan foydalanmaydi. Nima qilsa bo'ladi?!

Xavotir olmang, agar siz odatdagi spagetti ziravorlaridan, jumladan go'sht va sutdan voz kechgan bo'lsangiz, imkoniyatlar kamroq emas, balki ko'proq! Axir, sabzavot va soya mahsulotlari sizning xizmatingizda va siz bu boylik bilan tajriba qilishingiz mumkin. Veganizmga o'tish - bu sizni "oddiy vegetarian" ni uyg'otishi mumkin bo'lgan o'sha "sehrli zarba", agar oshpaz bo'lmasa, albatta, pishirishga uchqun bilan yaqinlashadigan odam. Oddiy narsalardan voz keching, keling, tajriba qilaylik!

1. "Go'sht" qo'ziqorin sousi

Pishirishdagi qo'ziqorinlar go'shtni mukammal darajada almashtiradi va to'yintiradi. Albatta, qo'ziqorinlar dastlab ko'plab italyan pitsa va makaron retseptlarida mavjud - bu erda biz, vegetarianlar, umuman "haqiqatdan" uzoqqa bormaymiz.

Uyda tayyorlangan "go'shtli" qo'ziqorin sousini tayyorlash uchun bizga bir nechta ingredientlar kerak bo'ladi, ularning asosiysi yaxshi pomidor sousi, ketchup yoki tomat pastasi. Agar u organik bo'lsa yaxshi! Baza uchun siz uy qurilishi marinara sosini ham olishingiz mumkin - uni qanday qilishni o'rganish ham oson. Sosga 1 kg tug'ralgan qo'ziqorin, to'rtdan bir mayda tug'ralgan piyoz va har bir chimdim chinnigullar va / yoki maydalangan sarimsoq qo'shing. 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Aytgancha, siz italyan ziravorlarini qo'shishingiz mumkin - oregano yoki reyhan (bir chimdim, ortiq emas).

Bu sous butun donli makaron, jigarrang guruch ("Xitoy") noodle, unib chiqqan donli makaron yoki quinoa noodle bilan juda mos keladi.

Agar sizda spiralizator bo'lsa (aka "spiral to'sar" - sabzavotli makaron tayyorlash uchun oshxona vositasi), unda siz uy qurilishi noodlelarini tayyorlashingiz mumkin - masalan, shirin qalampir yoki kartoshkadan! Biroq, siz sabzavotli "makaron" ni spiralizatorsiz, kartoshka tozalagich yoki ko'p pichoq yordamida pishirishingiz mumkin (garchi bu unchalik qulay va oson bo'lmasa ham).

2. "Bolognese" sousi - studiyada!

Kunning maslahati: Vegan Bolonez sousi har qanday makaron taomiga chinakam ajoyib lazzat qo'shadigan sousdir! Ushbu sousda achchiq qalampir, piyoz va sarimsoq ohangni o'rnatadi - ehtimol romantik kechki ovqat uchun eng yaxshi kombinatsiya emas, lekin, albatta, samimiy tushlik uchun oxirgi variant emas. Bolonez sousi bilan oddiy makaron ham, jigarrang guruch spagetti ham yaxshi. Ushbu sousga yangi artishok, zaytun va boshqa yangi sabzavotlarni qo'shish idealdir. Kim aytdi makaron zerikarli va mazasiz deb?!

3. Salom sabzi

Sabzi yoki qovoq pyuresi spagetti sousiga nafaqat yangi lazzat qo'shadi, balki tolalar tarkibini, A va C vitaminlarini oshiradi va idishga tez-tez zarur bo'lgan qalinlikni beradi.

Ildizli sabzavotlarni iste'mol qilish murakkab uglevodlarni olishning eng yaxshi variantlaridan biridir! Shuning uchun, makaron idishlaridagi nosog'lom go'sht va pishloqni mazali sabzavotli ingredientlar bilan almashtiring: masalan, sabzi halqalari, shirin kartoshka (shirin kartoshka) yoki lavlagi kublari, qovoq pyuresi va boshqa mavsumiy ildiz sabzavotlari.

4. Pishloq ta'mi, lekin pishloq yo'q!

Sosga g'ayrioddiy "pishloq" ta'mini berish uchun ... ozuqaviy xamirturushdan foydalaning - 100% vegan. Oziqlantiruvchi xamirturush "faol" emas, shuning uchun siz oddiy xamirturushga nisbatan murosasizlikka ega bo'lsangiz ham, ovqat hazm qilish muammolari haqida tashvishlanishingiz shart emas. Oziqlantiruvchi xamirturush B vitaminlariga boy, ayniqsa B3, B5, B6 va (ehtiyot bo'ling!) B12. Bundan tashqari, ozuqaviy xamirturush to'liq protein manbai (barcha muhim aminokislotalar bilan) va agar siz vazn yo'qotmasangiz, bu sizning makaroningizni oqsil bilan "zaryad qilish" ning ajoyib usuli!

Shuningdek, Parmesanning do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi navlari, jumladan 100% vegan bodom va Braziliya yong'og'i Parmezani mavjud. Hali ham "oddiy" makaron nozik taom bo'lishi mumkinligiga ishonchingiz komil emasmi?!

5. Axloqiy (va etnik!) Issiq soslar

Agar siz achchiq eyishni istamasangiz va hind oshxonasiga befarq bo'lmasangiz, nega zerikkan makaroningizni hind soslari bilan diversifikatsiya qilmaysiz? Bu muammosiz ishlaydi. Siz supermarketda tayyor karri sotib olishingiz mumkin, yoki ozgina vaqt va kuch sarflab, uyda to'liq "hind" sousini tayyorlashingiz mumkin - yorma yoki chili kukuni yoki tayyor garam masala va zira - bu barcha ingredientlarni osongina tayyorlashingiz mumkin. har qanday vegetarianlar do'konida sotib olingan.

Aperatif Maslahat: Sousingizni suv o'rniga hindiston yong'og'i suti bilan tayyorlab ko'ring. Bu idishning zichligini beradi va ta'mini yanada boy qiladi.

Umuman olganda, makaron zerikarli emas! Shuni yodda tutingki, vegetarian yoki vegetarian bo'lish dietani cheklash emas, balki tasavvuringizni ishga tushirish va ko'proq yangi sabzavotlar va boshqa sog'lom va axloqiy mahsulotlarni iste'mol qilish uchun bahonadir!

U juda tez va tez-tez doğaçlama ingredientlardan tayyorlanishi mumkin. Agar mavsumdan tashqari va qishda siz samimiy variantlarni xohlasangiz (va ularning millionlari bor), unda yozda ruh o'pka, yangi o'tlar bilan sabzavotlarni so'raydi. Bundan tashqari, issiqda, makaron yaxshi sovuq ketadi. Biz vegetarian va vegan makaronlari uchun 10 ta retsept to'pladik, ularning har biri sizning ta'mingizga ko'ra va o'zingizning e'tiqodlaringizni hisobga olgan holda yanada yaxshilanishi mumkin - siz ta'tildan olib kelingan pishloq yoki jamon qo'shasiz.

Brokkoli va sarimsoq bilan kapellini

INREDIENTLAR (to'rt kishi uchun):

1 paket kapellini

brokkoli boshi

bir juft sarimsoq chinnigullar

tuz, ta'mga ziravorlar

Pishirish:

Suvni qaynatib oling, unga tuz va yangi sarimsoq qo'shing. Kapellini qozonga soling va 1 daqiqa davomida pishiring.

Brokkoli gulzorlarga bo'linib, makaronga qo'shing va pishganicha yana 2 daqiqa pishiring.

To'kib tashlang va ta'mga bir oz sarimsoq va ziravorlar bilan xizmat qiling.

Agar qo'lda kapellini bo'lmasa va siz ushbu turdagi makaron uchun do'konga yugurishga dangasa bo'lsangiz, uni boshqasi bilan almashtiring. Bunday holda, idishni tayyorlashning birinchi bosqichida makaroningizning qadoqdagi ko'rsatmalariga murojaat qilib, pishirish vaqtini oshirish kerak.

Susan yog'i va shirin qalampir bilan sovuq makaron

INREDIENTLAR (ikki kishi uchun):

tatib ko'rish uchun makaron

2 osh qoshiq. l. kunjut yog'i

soya sousi

½ osh qoshiq qizil qalampir

1 qizil qalampir, chiziqlar bilan kesilgan

1 dona cilantro

Pishirish:

Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq makaronni qaynatib oling.

Uni kunjut yog'i, soya sousi va qayin qalampiri bilan to'kib tashlang.

Tug'ralgan qizil qalampir va silantro qo'shing, yana aralashtiring.

Makaronni yoping va kamida 1 soat muzlatgichga qo'ying. Sovuq xizmat qiling.

Pesto va ismaloq bilan makaron

INREDIENTLAR (ikki kishi uchun):

tatib ko'rish uchun makaron

175 g yong'oq: yong'oq va qarag'ay yong'oqlari ham yordam beradi

125 g reyhan barglari

3 sarimsoq chinnigullar

2 osh qoshiq. l. qattiq echki pishloq, maydalangan

200 ml zaytun moyi

4 katta hovuch ismaloq

Pishirish:

Blenderda yong'oq, rayhon, sarimsoq, pishloq va zaytun moyini maydalang.

Yog 'o'rniga bir-ikki osh qoshiq suvdan foydalanib, ismaloqni qovurilgan idishda terlang.

Makaronga pesto (uch osh qoshiqdan boshlang - ta'mga qarab sozlang) va ismaloq qo'shing va xizmat qiling. Qolgan pestoni muzlatgichda saqlang, u ikki haftagacha xizmat qiladi, lekin siz uni tezroq yeyishingizga ishonamiz.

Echki pishloq va qo'ziqorinli makaron

INREDIENTLAR (ikki kishi uchun):

tatib ko'rish uchun makaron

1 st. l. zaytun yog'i

3-modda. l. quruq oq vino

150 ml sabzavotli bulon

100 ml qaymoq (yoki 250 ml krem,
agar siz sabzavotli bulonni olmasangiz)

110 g echki pishloq

1 kichik shamlardan yangi maydanoz

Sevimli qo'ziqorinlaringizdan 200 g

quruq bibariya, reyhan va kekik

1 bosh sarimsoq

tuz va qalampir

Pishirish:

Qo'ziqorinlarni sote qiling va makaronni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring.

Zaytun moyi, sharob, bulon va qaymoqni bir yirtqichlardan birlashtirib, qaynatib oling va suyuqlik ikki baravar kamayguncha past olovda pishiring.

Petrushka, echki pishloq, tuz, qalampir va sarimsoq qo'shing.

Sos qalin va silliq bo'lguncha tez-tez aralashtirib, pishirishni davom eting.

Sosga ko'katlar qo'shing, qo'ziqorin bilan aralashtiring, makaron qo'ying va darhol xizmat qiling.

Qovoq va adaçayı bilan makaron

INREDIENTLAR (to'rt kishi uchun):

tatib ko'rish uchun makaron

3 ta maydalangan sarimsoq chinnigullar

½ piyoz tug'ralgan

2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i

120 ml sabzavotli bulon

120 ml soya suti (yoki har qanday).
vegan sutini almashtiruvchi)

360 ml qovoq, pyuresi (siz konservalangan yoki yangi foydalanishingiz mumkin, lekin uni oldindan pishirishingiz kerak)

1½ osh qoshiq quritilgan adaçayı

tatib ko'rish uchun tuz va qalampir

tug'ralgan yong'oq yoki sadr
yong'oq (ixtiyoriy)

Pishirish:

Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq makaron tayyorlang.

Sarimsoq va piyozni zaytun moyida qovuring. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va skovorodkaga sabzavotli bulon, soya suti, qovoq va adaçayı qo'shing. 8-10 daqiqa qaynatib oling.

Tuz, qalampir va yong'oq qo'shing. Aralashtiring, issiqdan olib tashlang va sousni makaron bilan xizmat qiling.

Osiyo uslubidagi kori va sabzavotlar bilan makaron

INREDIENTLAR (ikki kishi uchun):

tatib ko'rish uchun makaron

2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i

1 yashil qalampir, tug'ralgan
yupqa chiziqlarga

1 piyoz, mayda tug'ralgan

2 ta maydalangan sarimsoq chinnigullar

sarimsoq bilan chili sousi, ta'mga ko'ra

3-modda. l. kori kukuni

2-3 osh qoshiq. l. soya sousi

Pishirish:

Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq makaronni qaynatib oling.

Piyoz, bulg'or qalampiri va sarimsoqni zaytun moyida yumshoq bo'lguncha qovuring, chili sousini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Issiqlikni pasaytiring va sabzavotlarga soya sousi va quruq kori qo'shing. Bir oz qaynatib oling, shunda sous sabzavotlarni yaxshi namlaydi.

Sabzavot va makaronni aralashtiring va xizmat qiling.

Avakado va pomidor bilan makaron

INREDIENTLAR (ikki kishi uchun):

tatib ko'rish uchun makaron

1 o'rta pomidor, tug'ralgan

1-2 yashil piyoz sopi, mayda tug'ralgan

1 katta pishgan avakado

¼ choy qoshiq mayda maydalangan sarimsoq

¼ limondan sharbat

tatib ko'rish uchun tuz va qalampir

Pishirish:

Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq makaron tayyorlang. Suvni to'kib tashlashdan oldin, taxminan bir stakan saqlang - suyuqlik sosning qalinligini tartibga solish uchun kerak bo'ladi.

Bir piyola ichida avakadoni maydalang, unga sarimsoq va limon sharbati, tuz va murch qo'shing. To'g'ri aralashtiring.

Makarondan qolgan suvning bir qismini sousga qo'shing. Olingan sousni pomidor, yashil piyoz va makaron bilan aralashtiring.

Karamelize qilingan Tagliatelle
piyoz va yogurt

INREDIENTLAR (ikki kishi uchun):

146 g tagliatelle

425 g piyoz (taxminan 4 ta o'rta piyoz), ingichka to'g'ralgan

2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i

1 dafna yaprog'i

1 ta dolchin

1 bosh maydalangan sarimsoq

50 g yunon yogurti

1½ st. l. sut

2 osh qoshiq. l. tug'ralgan yangi arpabodiyon

15 g sariyog '

¼ choy qoshiq maydalangan qayin qalampiri

xizmat qilish uchun feta pishloq

Pishirish:

Piyoz, zaytun moyi, dafna yaprog'i va doljinni qalin taglikli idishga joylashtiring. O'rtacha olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, piyoz oltin bo'lguncha, sarimsoq qo'shing va yana 2 daqiqa pishiring.

Idishga bir oz suv qo'shing, qopqog'ini yoping, olovni minimal darajaga tushiring va taxminan yarim soat qaynatish uchun qoldiring - piyoz karamellashguncha. Suv bug'lanishiga va piyoz yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Ushbu bosqichda, agar piyoz yaxshi karamellashmasa, ortiqcha shirinlikni olib tashlash uchun bir choy qoshiq shakar va limon sharbati qo'shishingiz mumkin.

Idishdagi ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.

Makaronni qaynatib oling. U deyarli tayyor bo'lgach, piyoz solingan idishga yogurt va sut qo'shing. Issiqlik, lekin sousni qaynatishga keltirmang.

Makaron va piyozni aralashtiring, yangi arpabodiyon qo'shing.

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, unga qalampir qo'shing, 20 soniya davomida pishiring.

Retseptlari juda xilma-xil bo'lgan vegetarian makaron, mening sevimlilarimdan biridir. Ayniqsa, arugula va gilos pomidorli makaron. Biz qaynatish uchun tozalangan suv bilan to'la choynakni va eng kuchli olovga qozonni qo'yamiz. Keyin zaytun moyi solingan skovorodkani o'rtacha olovga qo'ying. Har bir narsa isinayotganda, gilos pomidorini, arugulani yuving, sarimsoqni tozalang. Ikkinchisi juda mayda tug'ralgan va panga tashlanadi. Bir daqiqa aralashtirib, qovuring.Cherry pomidorlarini yarmiga yoki chorakga bo'ling. Men bir marta qiziqarli maqola e'lon qildim , Men sizga o'qishni va fotosuratlarni ko'rishni maslahat beraman.
Gilos pomidorlarini panga soling, tuz, murch, quruq oregano qo'shing va 5 daqiqa davomida aralashtirib qovuring. Cherry Pomidor va Arugula bilan vegetarian makaron deyarli tayyor, aslida 🙂
Idishga suv quying, qaynashi bilanoq, 1 litr suvga 1 choy qoshiq soling, aralashtiring va spagetti quying. Biz qadoqda yozilganidek pishiramiz. Makaron sotib olayotganda, yaxshi, italyan, qattiq bug'doyni tanlashni unutmang. Afsuski, mahalliy makaron hech narsaga yaramaydi va hatto ko'zni ham ochib qo'ymasdan yumshoq qaynatiladi. Haqida boshqa maqolani o'qing Unda juda ko'p kichik sirlar bor.

Arugulani yarmiga bo'ling, pomidorga qo'ying, aralashtiring. Biz pishirilgan spagettini bir xil panga o'tkazamiz va yana yaxshilab aralashtiramiz. Bu juda mazali bo'lib chiqadi, sizni ishontirib aytamanki!
Gilos pomidor va arugula bilan vegetarian makaron tayyor. Plitalar qo'ying va darhol ovqatlaning! Qanday go'zal va yorqin ranglar, faqat plastinkada yoz!
Agar xohlasangiz, maydalangan Parmesan pishloqini sepishingiz mumkin, garchi gilos pomidorlari va rukkola bilan spagetti ko'proq makaronning vegan versiyasidir, men uchun. Shuning uchun, fotosuratda 😉

Keling, xulosa qilaylik.

Gilos pomidor va rukkola bilan vegetarian makaron. Retsept qisqa

1. To'liq choynakni qaynatish uchun suv qo'yamiz, kuchli olovga panani va o'rta olovda zaytun moyi bilan qovurilgan idishni qo'yamiz.
2. Har bir narsa isinayotganda, gilos pomidorini, arugulani yuving, sarimsoqni tozalang.
3. Sarimsoqni mayda to'g'rang, yarmida - gilos pomidorlari va arugula barglari.
4. Sarimsoqni skovorodkaga soling, 1 daqiqa qovuring, aralashtiring, so'ng Cherry pomidorini, tuzni, murchni qo'ying, oregano seping va 5 daqiqa davomida aralashtirib qovuring.
5. Suv qaynashi bilan uni qizdirilgan tovaga quying, 1 litr suvga 1 choy qoshiq tuz soling, aralashtiramiz va undagi makaronni paketida yozilganicha pishiring.
6. Biz arugulani pomidorga qo'yamiz, aralashtiramiz, pishirilgan makaron qo'shamiz, aralashtiramiz, issiqdan olib tashlaymiz.
7. Idishlarga bo'linib, agar xohlasangiz, maydalangan Parmesan pishloqiga seping.
8. Endi siz gilos pomidorlari va rukkola bilan vegetarian makaron tayyorlashni bilasiz!

Gilos pomidor va arugula bilan ajoyib yozgi vegetarian makaron tayyor. Hech narsani o'tkazib yubormaslik uchun pishirishni sinab ko'ring, reytinglar bilan sharhlar qoldiring, o'ng yon panelda yangi retseptlarga obuna bo'ling, chunki sizni ko'proq narsa kutmoqda.

Taomga o'ziga xos achchiqlikni nima berishini bilasizmi? Balki tuz, balki ziravorlar, balki moy?.. Yoki hammasi birgadir?!

Pitsa yoki tortillalar uchun ajoyib vegan yong'oq sousi uchun kaju, tuz, zaytun moyi va o'tlarni birlashtiring; Gilos pomidorini, avakadoni, yarim olma va achchiq ziravorlarni aralashtirib, har qanday sabzavot yoki don bilan ajoyib qaymoqli shirin va achchiq sousni tayyorlang. Vegan soslari uchun juda ko'p retseptlar mavjud bo'lib, ular har qanday taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi va vegetarianlar uchun yangi boshlanuvchilarni ham, uzoq vaqt davomida vegetarianlar dietasiga rioya qilganlarni ham befarq qoldirmaydi.

To'g'ri tayyorlangan sos sizning dietangizga ajoyib qo'shimcha bo'ladi, uni diversifikatsiya qiladi va veganizmga o'ziga xos ta'm beradi. Vegan soslari yordamida siz eng oddiy va eng arzon ingredientlardan ham haqiqiy oshpazlik asarini yaratishingiz mumkin.

Vegan sousi juda oddiy tayyorlanadi: uning masalliqlarini blenderda ko'pirtirish, pestle yoki qirg'ichga surtish. Ba'zi soslar bir muddat turishi kerak, shunda ingredientlar bir-biriga singib ketadi, boshqalari tayyorlangandan keyin darhol iste'mol qilish tavsiya etiladi. Qish uchun tayyorlab, yuragingiz hohlagan vaqtda yeyishingiz mumkin bo'lganlari ham bor.

Soslarning ta'mi ham har xil bo'lishi mumkin: ba'zilari baharatlı, boshqalari nordon, boshqalari sho'r, shirin yoki yoqimli yumshoq kremsi ta'mga ega bo'ladi. Har bir taom uchun siz o'zingizning vegan sosingizni tanlashingiz yoki farovonligingizga qarab soslarni iste'mol qilishingiz mumkin, chunki oziq-ovqat yordamida siz kayfiyatingiz yoki sog'lig'ingizga ham ta'sir qilishingiz mumkin!

Shunday qilib, sousga shirinlik qo'shilishi mumkin: asal, kunjut, arpa, bodom va hindiston yong'og'i, xurmo, mayiz, arpabodiyon, zig'ir urug'i, doljin, kardamon, avakado. Sizning dangasalikni qo'zg'atmaslik uchun shirin soslarni faqat ertalab iste'mol qilish kerak. Umuman olganda, shirin ta'mlar qoniqish va baxt tuyg'usini keltirib chiqaradi, ammo shirinliklarni haddan tashqari iste'mol qilish va hatto noto'g'ri vaqtda ham tana uchun eng yaxshi oqibatlarga olib kelmasligi mumkin, masalan, yog'ning cho'kishi va shilliq qavatning ortiqcha to'planishi. . Va kayfiyat tomondan - befarqlik, dangasalik va kuchni yo'qotish.

Vegan sousini tayyorlash uchun mos bo'lgan nordon ta'mga ega bo'lgan barcha nordon mevalar va mevalar, pomidor, yashil uzum, sirka. Nordon ta'mga ega soslarni ertalab soat 10 dan 15 gacha iste'mol qilish yaxshidir. Nordon ta'mi ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi va kuch beradi, ammo suiiste'mol qilinsa, u yurak, oshqozon, ichak va kayfiyatga zarba beradi. Ko'p nordon iste'mol qilishni yaxshi ko'radigan odamlar sezgir, ba'zan esa kostik va turli masxaralarga moyil bo'ladi.

Tuzli ovqatlarga quyidagilar kiradi: tuzning o'zi (afzal dengiz tuzi yoki hind pushti / qora tuz) va, albatta, dengiz o'tlari. Tuz tanamiz uchun zarurdir, lekin u juda ko'p bo'lsa, u qon tomirlariga, bo'g'imlarga, buyraklarga zarar etkazadi va metabolik jarayonlarning sekinlashishiga olib keladi. Odam asabiy va tarang bo'lib qoladi. Kunduzi sho'r vegan soslarini iste'mol qiling va siz hech qachon sho'r ta'mga haddan tashqari berilish keltiradigan zararni boshdan kechirmaysiz.

Achchiq ta'mga ega bo'ling: marul, otquloq, ismaloq, za'faron, zerdeçal. Achchiq ta'mi qonni tozalashga, toksinlarni olib tashlashga yordam beradi, yallig'lanishga qarshi va antibakterial ta'sirga ega. Ammo achchiq ta'mga haddan tashqari ishtiyoq ich qotishiga olib keladi, odamni tushkunlikka soladi va ziddiyatga olib keladi. Bundan tashqari, achchiq ta'mga intilish depressiv holat, ichki qayg'u hissi tufayli yuzaga keladi. Achchiq lazzatlarga quyidagilar kiradi: asafoetida, yalpiz, qalampirning barcha turlari, kekik, chinnigullar, kardamon, zira, koriander, horseradish, xantal. O'rtacha miqdorda achchiq ta'm isinishga yordam beradi, metabolizmni yaxshilaydi, butun tanani tonlaydi, balg'amni yupqalaydi va gelmintlarni o'ldiradi, kayfiyatni yaxshilaydi. Ammo agar siz juda ko'p achchiq iste'mol qilsangiz, bu oshqozon va ichak bilan bog'liq muammolar, g'azab, asabiylashish, haddan tashqari emotsionallik va tez-tez kayfiyat o'zgarishiga olib keladi. Agar siz ertalab issiq sousni iste'mol qilsangiz, tushlik paytida butun kuchingizni sarflash xavfi tug'iladi. Xurmo, anor, qora smorodina, pishmagan banan, no‘xat, eman daraxti po‘stlog‘i biriktiruvchi ta’sirga ega. Bu ovqatlarni kun davomida, yotishdan 5-6 soat oldin iste'mol qilish tavsiya etiladi. Birlashtiruvchi ta'mlar energiya beradi, buzilishga yordam beradi. Bundan tashqari, biriktiruvchi ta'mlar ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi, qonni tozalaydi va yuzga gullaydigan ko'rinish beradi. Ammo haddan tashqari foydalanish bilan ular haddan tashqari asabiy qo'zg'aluvchanlikni, xavotirni keltirib chiqaradi va yurakka katta yuk beradi. Hammasi me'yorida yaxshi!

Vegan soslari uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ularning har biri o'ziga xos ta'mi, rangi va tuzilishiga ega. Ba'zan, bir xil ingredientlardan sousni tayyorlashda, oxirida siz bir-biridan ta'm xususiyatlarida bir oz farq qiladigan mahsulotlarni olishingiz mumkin. Turli odamlar bir xil retsept bo'yicha pishirganda ham sodir bo'lishi mumkin. Nima uchun bu sodir bo'lmoqda? Bu oddiy, pishirilgan taomga nafaqat retsept, balki oshpazning ichki holati, ingredientlarning sifati, ularning yangiligi ham ta'sir qiladi. Shuning uchun, vegetarian sosingiz nimadan iborat bo'lishini diqqat bilan tanlang. OM!