Uyda tayyorlangan marshmallow har doim choy uchun shirinliklar o'rnini bosadigan juda mazali noziklikdir. Pastil xom rezavorlar va mevalardan ham, oldindan pishirilganlardan ham tayyorlanadi. Ikkinchi holda, tayyor murabbo yaxshi alternativ bo'lib xizmat qilishi mumkin. Bundan tashqari, agar tayyorgarlik o'tgan yili bo'lsa, u, albatta, suyuq shirinlik shaklida oziq-ovqat uchun ishlatilmaydi. Sizning e'tiboringizga uy qurilishi murabbo marshmallow tayyorlash uchun retseptlarning eng yaxshi tanlovini keltiramiz.

Zefir tayyorlash uchun har qanday murabbo mos kelmaydi. Buning uchun eng yaxshi mahsulot tarkibida pektin ko'p bo'lgan va jelega o'xshash ko'rinishga ega mahsulot hisoblanadi. Misol uchun, olma, smorodina, malina yoki o'rikdan murabbo.

Katta meva bo'laklari yoki butun rezavorlar (masalan, qulupnay murabbosi) bo'lgan ish qismini avval suv ostidagi blender yordamida maydalash kerak.

Ammo chuqurchalar bilan gilos murabbo zefir tayyorlash uchun mos emas, agar siz qaynatilgan rezavorlarni druplardan ozod qilish uchun ko'p vaqt sarflashni xohlamasangiz.

Murabbo zefirlarini tayyorlash texnologiyasi

Uyda zefir tayyorlash unchalik qiyin emas, faqat quritish usuli haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Ulardan bir nechtasi bo'lishi mumkin:

1. Tabiiy usul. Murabbo moylangan pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'ida 4 - 5 millimetrdan ko'p bo'lmagan qatlamda yoyiladi. Qog'oz o'rniga siz oziq-ovqat plyonkasi yoki folga foydalanishingiz mumkin. Massani yopishmasligi uchun sirtni hidsiz o'simlik moyi bilan yog'lash kerak. Marshmallowlarni quyoshda yoki boshpana ostida quriting. Uyda palletlar sirlangan balkonga joylashtirilishi mumkin. Paletalar ustiga doka konstruktsiyasi qurilgan bo'lib, u zefirni hasharotlar hujumidan himoya qiladi. Quritish muddati - 10-14 kun.
2. Elektr quritgichda. Siqilish quritish apparati shakliga kesilgan tovoqlar yoki pergamentga taqsimlanadi. Harorat 65 - 70 darajaga o'rnatiladi. Quritish vaqti 8 dan 14 soatgacha o'zgarib turadi va murabbo qatlamining qalinligiga, shuningdek, uning dastlabki mustahkamligiga bog'liq.
3. Tandirda. Ushbu usul bilan pechning haroratini 85 - 90 daraja ushlab turish, shuningdek, yaxshi havo almashinuvini ta'minlash muhimdir. Buning uchun pechning eshigini biroz ochiq tuting.

To'g'ri quritilgan marshmallow juda elastik bo'lib qoladi, lekin qo'llaringizga yopishmaydi. U qog'oz varaqlaridan chiqariladi va naychaga o'raladi. Shirin to'liq quriganidan so'ng, rulolar kichik qismlarga bo'linadi.

murabbo marshmallow uchun retseptlar

Susan urug'lari bilan o'rik marshmallow

• o'rik murabbo - 500 mililitr;
• kunjut - 3 osh qoshiq.

Agar o'rik murabbosi juda suyuq bo'lsa, u olovda isitiladi va massa yopishqoq holga kelguncha shakar kukuni qo'shiladi. Murabbo quritish uchun tovoqlar ustiga taqsimlanadi, katta meva bo'laklarini pichoq bilan maydalaydi. Susan urug'lari quruq qovurilgan idishda qovuriladi va keyin shirin aralashmaga sepiladi.

Yong'oq bilan olxo'ri pastillasi

• olxo'ri murabbo - 500 mililitr;
• tug'ralgan yong'oq - 2 osh qoshiq.

Murabbo pergamentga yoyiladi va har qanday tarzda quritiladi. Tayyorlangan zefir qatlamlariga yong'oq bo'laklarini qo'ying va ularni prokat yordamida ichkariga aylantiring.

Malinali-qovoqli murabbo pastillasi

• malina murabbo - 500 mililitr;
• qovoq murabbo - 500 mililitr;

Qovoq va malina murabbosi bitta idishda olovda isitiladi. Massa yumshashi bilanoq uni yaxshilab aralashtirib, panning pastki qismiga yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Bir hil massa quritadigan idishlarga nozik bir qatlamda tarqaladi va tayyor bo'lgunga qadar quritiladi.

Olma murabbo pastillasi

O'zining video retseptida Lyubov Zibrova elektr quritgichda olma marshmallowlarini tayyorlash texnologiyasi haqida gapiradi.

Marshmallowlarni saqlash usullari

Tayyor muomala bir yil davomida muzlatgichda yopiq plastik idishda saqlanadi. Katta hajmdagi preparatlar muzlatgichda saqlanishi mumkin. Buning uchun rulolar pishirish qog'oziga o'raladi va keyin havo o'tkazmaydigan sumkaga solinadi.

Pastila - Kolomnada ixtiro qilingan asl rus nozikligi. Bu desertning tarixi va nomining etimologiyasi haqida ko'proq ma'lumotni bu erda o'qishingiz mumkin.

Marshmallow ishlab chiqarish uchun asosiy mahsulot olma, aniqrog'i, ularga asoslangan pyuresi. Ammo vaqt o'tishi bilan uni boshqa mevalar va rezavorlardan tayyorlash uchun ko'plab retseptlar ixtiro qilindi. Odatda ular yangi tarzda qayta ishlanadi, ammo biz sizga nostandart xom ashyodan - murabbo tayyorlashni tavsiya qilamiz. Bu, ehtimol, uy qurilishi marshmallowlarini sinashning eng tez va eng oson usuli. O'zingiz ko'ring!

O'rik murabbo zefir retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

• 250 g murabbo;
• shakar kukuni.

Xom ashyoni bosimli pishirgichga o'tkazish kerak, unda issiqlik odatdagi idishga qaraganda bir tekis tarqaladi, bu esa kuyishdan saqlaydi. Idishni past olovga qo'ying. Isitish jarayonida massa yopishqoq bo'lishi uchun murabbo uchun kerak bo'lganda shakar kukuni qo'shing.

Keyinchalik, pishirish varag'ini tayyorlashingiz kerak - uni pishirish qog'ozi bilan yoping, o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang. Meva aralashmasini taxminan 5 mm qalinlikdagi tekis qatlamga yoyib, eshikni bir oz ochiq qoldirib, bir kechada pechga qo'ying. Quritish uchun harorat 60-80 o S bo'lishi kerak.

Tayyor marshmallowni chiziqlar bilan kesib oling, shakar kukuniga soling va qog'oz qoplarga yoki shisha idishlarga soling.

Yong'oq bilan olxo'ri murabbo pastillasi

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 banka o'rik murabbo;
• 200 g yong'oq.

Ushbu retsept pishirishni o'z ichiga olmaydi, lekin buning uchun siz foydalanadigan xom ashyo katta meva bo'laklarini o'z ichiga olmaydi, shuningdek, etarlicha qalin bo'lishi kerak.

Pishirish varag'iga pergament yoki silikon pishirish matini qo'ying. Murabboni yupqa qatlamda teng ravishda taqsimlang va uni 6 soat davomida pechga qo'ying, haroratni 60 o C ga qo'ying. Zefir qurib qolmasligi va pishmasligi uchun pechning eshigini biroz ochiq qoldiring. Tayyor mahsulot zich mustahkamlikka ega bo'ladi.

Blender yoki go'sht maydalagich yordamida yong'oqlarni maydalang, ularni iliq marshmallowga quying, yuqori qismini pishirish qog'ozi bilan yoping va prokat bilan o'rang. Shundan so'ng, noziklikni naychaga aylantiring va qismlarga bo'ling.

Bunday marshmallowlarni tayyorlashning muqobil varianti mavjud - elektr quritgichdan foydalanish. Bunday holda, murabbo ham qurilma bo'limlarida pergamentga joylashtiriladi va 40-60 o S haroratda 10 soat davomida qayta ishlanadi.

Jam pastilla

Sizga kerak bo'ladi:

• uy qurilishi murabbo yoki konservalar;
• o'simlik moyi.

Bunday shirinlikni tayyorlashning eng tezkor usuli. Mikroto'lqinli pechga mos keladigan keng idishni oz miqdorda moy bilan yog'lang va ichiga bir necha millimetr murabbo qo'ying. Buning uchun siz har bir mikroto'lqinli pech bilan birga keladigan shisha patnisdan ham muvaffaqiyatli foydalanishingiz mumkin.

Pechning quvvatini 600 Vt ga qo'ying va zefirni 10 daqiqa davomida 3 marta qisqa tanaffuslar bilan qayta ishlang. Davolanishning bir tekis qurib ketishini va yonib ketmasligini ta'minlash muhimdir. Shuning uchun har bir tsikldan keyin uning holatini tekshirish kerak.

Marshmallow elastik bo'lganda, uni sovutib, kerakli shakl va o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.

Muhim! Do'konda sotib olingan murabbo ishlatmang. Turli qo'shimchalar tufayli qizdirilganda u tezda karamelga aylanadi.

Oshpazlik ijodingizda omad tilaymiz va choyingizdan bahramand bo'ling!

Murabbo marshmallow uchun juda oddiy retsept fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich.

Kattalarni ham, bolalarni ham quvontiradigan tabiiy uy qurilishi nozikligi. Men murabbo marshmallow tayyorlash uchun juda oddiy variantni qabul qilishni taklif qilaman.

Porsiya soni: 8-10

• Milliy taomlar: uy oshxonasi
• Taom turi: Pishiriqlar, pastila
• Retseptning qiyinligi: Juda oddiy retsept

• Tayyorlash vaqti: 15 daqiqa
• Pishirish vaqti: 6 soat
• Porsiya soni: 8 ta porsiya
• Kaloriya miqdori: 91 kilokal
• Voqealar: Bolalar uchun

8 ta porsiya uchun ingredientlar

• murabbo - 500 gramm
• Yong'oq - 1 ta ta'mga (ixtiyoriy)

Qadam ba qadam

1. Men darhol sizning e'tiboringizni qaratmoqchimanki, murabbo marshmallow tayyorlash retseptida siz nafaqat an'anaviy olma, balki boshqa har qanday rezavorlar yoki mevalardan ham foydalanishingiz mumkin. Bitta shart - murabbo katta bo'laklarga ega bo'lmasligi kerak.
2. Shunday qilib, sizga kerak bo'lgan yagona narsa - pishirish pergamenti bilan qoplangan pishirish varag'i.
3. Tanlangan murabbo yupqa qatlamga yoyib, qoshiq bilan tekislang.
4. Pechni yoqing va eng past haroratni o'rnating.
5. Panani pechga qo'ying, lekin eshikni to'liq yopmang. Keyin uyda murabbo pastillasi quritiladi va pishirilmaydi.
6. Pishirish vaqtini aniq belgilash qiyin, barchasi murabbo namligi va haroratga bog'liq. O'rtacha, jarayon taxminan 5-6 soat davom etadi.
7. Taomni yanada mazali qilish uchun siz bir oz yong'oq qo'shishingiz mumkin. Ular birinchi navbatda quritilishi va maydalanishi kerak.
8. Duxovkadan marshmallowni olib tashlaganingizdan so'ng, ustiga yong'oq seping.
9. Keyin yana bir pergament varag'ini tayyorlang, u bilan marshmallowni yoping va yong'oqlar bir tekis taqsimlanishi uchun tepaga prokatni aylantiring.
10. Bir oz sovib turing, so'ngra ehtiyotkorlik bilan varaqdan olib tashlang.
11. Bu murabbodan zefir tayyorlashning oddiy variantidir. U trubkaga o'ralishi yoki kichik kubiklarga kesilishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin, masalan, shakar kukuniga sepishingiz mumkin.

Pastila - Kolomnada ixtiro qilingan asl rus nozikligi. Bu desertning tarixi va nomining etimologiyasi haqida ko'proq ma'lumotni bu erda o'qishingiz mumkin.

Marshmallow ishlab chiqarish uchun asosiy mahsulot olma, aniqrog'i, ularga asoslangan pyuresi. Ammo vaqt o'tishi bilan uni boshqa mevalar va rezavorlardan tayyorlash uchun ko'plab retseptlar ixtiro qilindi. Odatda ular yangi tarzda qayta ishlanadi, ammo biz sizga nostandart xom ashyodan - murabbo tayyorlashni tavsiya qilamiz. Bu, ehtimol, uy qurilishi marshmallowlarini sinashning eng tez va eng oson usuli. O'zingiz ko'ring!

O'rik murabbo zefir retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

• 250 g murabbo;
• shakar kukuni.

Xom ashyoni bosimli pishirgichga o'tkazish kerak, unda issiqlik odatdagi idishga qaraganda bir tekis tarqaladi, bu esa kuyishdan saqlaydi. Idishni past olovga qo'ying. Isitish jarayonida massa yopishqoq bo'lishi uchun murabbo uchun kerak bo'lganda shakar kukuni qo'shing.

Keyinchalik, pishirish varag'ini tayyorlashingiz kerak - uni pishirish qog'ozi bilan yoping, o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang. Meva aralashmasini taxminan 5 mm qalinlikdagi tekis qatlamga yoyib, eshikni bir oz ochiq qoldirib, bir kechada pechga qo'ying. Quritish uchun harorat 60-80 o S bo'lishi kerak.

Tayyor marshmallowni chiziqlar bilan kesib oling, shakar kukuniga soling va qog'oz qoplarga yoki shisha idishlarga soling.

Yong'oq bilan olxo'ri murabbo pastillasi

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 banka o'rik murabbo;
• 200 g yong'oq.

Ushbu retsept pishirishni o'z ichiga olmaydi, lekin buning uchun siz foydalanadigan xom ashyo katta meva bo'laklarini o'z ichiga olmaydi, shuningdek, etarlicha qalin bo'lishi kerak.

Pishirish varag'iga pergament yoki silikon pishirish matini qo'ying. Murabboni yupqa qatlamda teng ravishda taqsimlang va uni 6 soat davomida pechga qo'ying, haroratni 60 o C ga qo'ying. Zefir qurib qolmasligi va pishmasligi uchun pechning eshigini biroz ochiq qoldiring. Tayyor mahsulot zich mustahkamlikka ega bo'ladi.

Blender yoki go'sht maydalagich yordamida yong'oqlarni maydalang, ularni iliq marshmallowga quying, yuqori qismini pishirish qog'ozi bilan yoping va prokat bilan o'rang. Shundan so'ng, noziklikni naychaga aylantiring va qismlarga bo'ling.

Bunday marshmallowlarni tayyorlashning muqobil varianti mavjud - elektr quritgichdan foydalanish. Bunday holda, murabbo ham qurilma bo'limlarida pergamentga joylashtiriladi va 40-60 o S haroratda 10 soat davomida qayta ishlanadi.

Jam pastilla

Sizga kerak bo'ladi:

• uy qurilishi murabbo yoki konservalar;
• o'simlik moyi.

Bunday shirinlikni tayyorlashning eng tezkor usuli. Mikroto'lqinli pechga mos keladigan keng idishni oz miqdorda moy bilan yog'lang va ichiga bir necha millimetr murabbo qo'ying. Buning uchun siz har bir mikroto'lqinli pech bilan birga keladigan shisha patnisdan ham muvaffaqiyatli foydalanishingiz mumkin.

Pechning quvvatini 600 Vt ga qo'ying va zefirni 10 daqiqa davomida 3 marta qisqa tanaffuslar bilan qayta ishlang. Davolanishning bir tekis qurib ketishini va yonib ketmasligini ta'minlash muhimdir. Shuning uchun har bir tsikldan keyin uning holatini tekshirish kerak.

Marshmallow elastik bo'lganda, uni sovutib, kerakli shakl va o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.

Muhim! Do'konda sotib olingan murabbo ishlatmang. Turli qo'shimchalar tufayli qizdirilganda u tezda karamelga aylanadi.

Oshpazlik ijodingizda omad tilaymiz va choyingizdan bahramand bo'ling!

Kim shirinlikdan zavqlanishni yoqtirmaydi, ayniqsa, bunday taom nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lsa. Va zefir olma, nok yoki o'rik kabi turli xil mevalardan tayyorlanganligi sababli, bunday idish tanangizni ko'p miqdorda vitamin va minerallar bilan to'ydiradi.

Bundan tashqari, siz past kaloriyali gazak tayyorlashingiz mumkin, keyin siz shirinroq mevalarni tanlashingiz va shakar qo'shmasligingiz kerak. Yoki nol kaloriya uchun shirinlik qo'shadigan tatlandırıcıdan foydalaning.

Uyda olma marshmallowini qanday qilish kerak - retsept

Bozorga boramiz va olmaning eng shirin navlarini tanlaymiz. Agar kimdir uni nordonlik bilan yoqtirsa - xush kelibsiz!

Bundan tashqari, retseptga rezavorlar va yong'oqlarni qo'shishingiz mumkin, bu marshmallowga ko'proq lazzat beradi va shuningdek, shirinning vitamin tarkibini to'ldiradi.

Klyukva va yong'oq bilan olma marshmallow

Tarkibi: 1 kg olma, 500 g rezavorlar, 100 g yong'oq, ta'mga shakar.

Tayyorlash usuli:

1. Olmani suv ostida yuvamiz. Biz ularni qobiqdan va yadrodan tozalaymiz.
2. Biz rezavorlarni yuvamiz va shoxlarini olib tashlaymiz.
3. Yong'oqni tozalang va ularni mayda to'g'rang.
4. Oziq-ovqat protsessorini oling, olma, rezavorlar va shakar qo'shing. Bir hil massa olinmaguncha yaxshilab uring.
5. Meva va berry aralashmasini tug'ralgan yong'oq bilan aralashtiring.
6. Qolipni tayyorlang va uni pergament bilan yoping. Yupqa yog 'qatlami bilan yog'lang va aralashmani quying.
7. Pastilani qattiqlashguncha pechda bir necha soat davomida past olovda pishiring.

Keyin pergamentdan ajratib oling va chiziqlar bilan kesing. Buning uchun siz ish yuritish qaychidan foydalanishingiz mumkin.

Olma, nok va olxo'ridan tayyorlangan pastil

Agar siz nordonni yoqtirmasangiz, unda bu retsept avvalgisidan ko'ra ko'proq yoqadi. Shuning uchun, marshmallowni shirin qilish uchun biz pishgan mevalarni tanlaymiz.

Tarkibi: 500 g olma, 500 g olxo'ri, 500 g nok, ta'mga shakar.

Tayyorlash usuli:

1. Biz mevalarni yuvamiz va qobig'ini, yadrosini va urug'ini olib tashlaymiz.
2. Blenderda olma, nok va olxo'rini pyuresigacha urib oling. Shakar yoki shakar o'rnini bosuvchi moddalarni qo'shishni unutmang.
3. Olingan massani pergament qog'ozli qolipga quying. Zefir yopishmasligi uchun pergamentning o'zini o'simlik moyi bilan cho'tkasi yoki püskürtün.
4. Taxminan 50 daraja Selsiy bo'yicha past olovda bir necha soat pishirib, shirinlik qotib qolguncha pishiring. Keyin biz uni kesib, stolga xizmat qilamiz.

Yuqorida aytib o'tganimizdek, siz shakar qo'sha olasiz yoki qo'sha olmaysiz. Hammasi sizning afzalliklaringizga bog'liq. Bundan tashqari, kompozitsiyada turli xil mevalar va mevalarni birlashtirishdan qo'rqmang - hamma narsa faqat sizning tasavvuringizga bog'liq bo'ladi.

Uyda murabbodan marshmallowni qanday tayyorlash mumkin - retsept

Agar tashqarida qish bo'lsa va qo'lda yangi taomlar bo'lmasa. Keyin biz podvaldan yoki kilerdan tayyorgarliklarimizni, ya'ni har qanday mazali murabbo olib tashlaymiz. Garchi murabbo - bu mazali emasmi?!

Tarkibi: 1-2 banka har qanday murabbo, yong'oq.

Tayyorlash usuli:

1. Nozik yong'oqlarni maydalang. Siz olishingiz mumkin: yong'oq, kaju, bodom yoki boshqalar.
2. Pan, pergament tayyorlang va pechni oldindan qizdiring. Ammo esda tutingki, pastil 50 darajaga qadar past olovda pishiriladi.
3. Murabbo va yong'oqlarni aralashtiring. Olingan aralashmani qolipga to'kib tashlang va tayyor bo'lgunga qadar bir necha soat qaynatib oling.
4. Keyin tilimga kesib oling, choy pishiring va zavqlaning.

Ko'rib turganingizdek, hech qanday murakkab narsa yo'q - va siz juda ko'p turlarni yasashingiz mumkin ... Barmoqlaringizni yalaysiz! Bundan tashqari, bunday shirinlik sun'iy qo'shimchalar, glyukonatlar va qo'shimcha kaloriyalar bilan to'ldirilgan do'kon barlari, shirinliklar yoki keklardan yuz baravar yaxshiroqdir.