No'xat pyuresi tashqi ko'rinish juda aldamchi bo'lishi mumkinligi haqidagi bayonotni yana bir bor isbotlaydi. Tashqi ko'rinishida ko'rinmas, u ajoyib ta'mni namoyish etadi, umuman olganda, ulkan ozuqaviy qiymati va foydaliligi haqida gapirmasa ham bo'ladi. Ushbu taomning yagona salbiy tomoni - pishirishning murakkabligi, aniqrog'i, loviyaning yomon hazm bo'lishi.

Ular bir necha soat davomida qaynab ketishlari mumkin va hali ham idishlarning devorlariga "gurillaydilar". Aynan shuning uchun yosh va tajribasiz uy bekalari o'z oilalarini dudlangan go'sht yoki no'xat - tabiiy oqsilga boy bo'tqa bilan mazali no'xat sho'rvasidan bahramand bo'lishdan bosh tortishadi.

No'xatning foydalari

Lekin no'xatning foydalari haqiqatan ham katta. Shunchaki o'ylab ko'ring:

• Fasol o'simlik oqsilining bitmas-tuganmas manbai bo'lib, bu vegetarian dietasi tarafdorlari uchun juda muhimdir;
• No'xat aminokislotalarning keng to'plamiga ega, ular professional sportchilarni xursand qila olmaydi.

Nima uchun no'xatni tezda qaynatish qiyin?

No'xat - parhez mahsuloti va bu haqda foydali fazilatlar"dietologiya" tushunchasidan ancha oldin ma'lum bo'lgan va " sog'lom ovqatlanish". Qadimgi ruslar undan bo'tqa va pishiriqlar pishirib, uzoq davom etadigan to'yinganlik tuyg'usini, gazak idishlarini va hatto pishiriqlarni tayyorlashgan.

O‘sha davrlarning uy bekalarini loviya tez pishirib bo‘lmasligi to‘xtatib qo‘ymas, ular shunchaki qozonlarni o‘choqqa qo‘yib, o‘z ishlari bilan mashg‘ul bo‘lib, ovqat sekin olovda o‘chgancha davom etishardi. Bugungi kunda ushbu pishirish texnologiyasi faqat chet elda qo'llaniladi, zamonaviy uy bekalari esa tezda to'liq foyda olishning boshqa usullarini qidirmoqdalar. kimyoviy tarkibi yormalar.

Aytgancha, u juda ta'sirli:

1. O'ziga xos tarzda ozuqaviy qiymati bu mahsulot ko'pchilik sabzavotlar, kartoshka va hatto go'shtdan ustundir;
2. No'xat pyuresi atigi 60 kkal / 100 g minimal kaloriya miqdori uchun seviladi.E'tibor bering, don qaynatilganda bu ko'rsatkich tezda kamayadi;
3. B guruhiga kiritilgan deyarli barcha vitaminlar, C va A vitaminlari loviya tarkibida to'plangan, temir, fosfor, kaltsiy va davriy jadvalning yana bir yarmini hisobga olmaganda;
4. Pyures immunitet tizimini mustahkamlash va qon tomir devorlarini davolash qobiliyatiga ega, xavfli o'smalarga qarshi kurashadi, ko'rish sifatini saqlaydi va hokazo. Shunga qaramay, bu barcha ijobiy ta'sir faqat idishni to'g'ri va muntazam ravishda ishlatish natijasida kuzatiladi;
5. Uzoq muddatli energiya manbai bo'lgan murakkab uglevodlar bu loviyalardan bo'tqani jismoniy mehnatga majbur bo'lgan odamlar uchun ajralmas holga keltiradi;
6. No'xat pyuresi sportchilar tomonidan mashaqqatli mashg'ulotlardan keyin tezroq va to'liq tiklanish uchun ishlatiladi.

Bu donning tezda gaz hosil bo'lishiga olib keladigan xususiyatini hamma biladi, shuning uchun undan idishlarni iste'mol qilish har doim ham mumkin emas. Ozgina, no'xat pyuresi yallig'lanishli tabiatning oshqozon kasalliklari va gut bilan og'rigan odamlar uchun foydalanish taqiqlanadi.

Bularning barchasi, albatta, yaxshi, lekin loviyani tezda qaynata olmaslikning sababi nima? Va nuqta kraxmal, oqsil birikmalarining yuqori miqdori va ulardagi namlikning deyarli to'liq yo'qligi. Shuning uchun mahsulotni uzoq vaqt davomida pishirishga tayyorlash, olovda qaynatish va keyin qovurish / pishirish kerak, bu oxirgi taomning turiga bog'liq. Vaziyatni to'g'irlash mumkinmi, no'xatni qanday tezda qaynatish kerak?

No'xatni qanday tezda qaynatish kerak - asosiy qoidalar

No'xat yormalarini faqat quyidagi muhim fikrlarni hisobga olgan holda tezda qaynatish mumkin:

1. To'liq ovqatni emas, balki tug'ralganni tanlang. Oziqlanish va foydalilik nuqtai nazaridan sizda ozgina narsa yo'qoladi tayyor ovqat, lekin uni tayyorlashda ko'p vaqtni tejash;
2. Oshpazlar orasida Aydaho loviyasidan bo'tqani iloji boricha tezroq pishirish mumkin degan fikr bor;
3. Sotib olingan donni yaxshilab yuvish, chuqur idishga solib, sovuq suv bilan to'kib tashlash va 8-10 soat davomida shishish uchun qoldirilishi kerak;
4. Ovqat pishirish uchun yumshoq suvdan foydalanish yaxshidir;
5. Agar siz loviyani juda tez qaynatishingiz kerak bo'lsa, ularni quruq qovurilgan idishda 15 daqiqa davomida qovurib ko'ring;
6. Idish qalin devorli idishlarda pishirilishi kerak va pishirish uchun namlash jarayoni sodir bo'lgan suvdan foydalaning. Agar u juda kichik bo'lsa, sovuq qo'shing;
7. Qaynatish paytida mo'l-ko'l ko'pikni olib tashlang va bo'tqani aralashtiring, aks holda idishning pastki va devorlariga qattiq yonib ketadi.

Klassik no'xatni pishirish bo'yicha tavsiyalar shunday ko'rinadi - ota-bobolarimiz butun mashaqqatli ish kuni davomida to'yingan bo'tqa. Turli xillik uchun bizga loviya ko'proq kerak, shuning uchun biz ularni iloji boricha tezroq pishirishni xohlaymiz va oxirgi taomning ta'miga zarar etkazmaymiz.

No'xatni bo'tqa ichiga qanday qaynatish mumkin?

Agar barcha umidlaringizdan farqli o'laroq, don tezda qaynatishni o'ylamasa, kelajakdagi idishning har bir litri uchun yarim choy qoshiq qo'shishingiz kerak. oshxona soda. Qarang, yadrolar bir necha daqiqada "latta" ga aylanadi va taomning ta'mi umuman o'zgarmaydi.

Yana biroz oshpazlik fokuslari, sizga tezda to'yimli va sog'lom tushlik tayyorlashga imkon beradi, quyidagicha ko'ring:

1. Kerakli miqdordagi don idishga quyiladi. Ikkinchisi uzoq vaqt davomida loyqa suyuqlik oqishni to'xtatmaguncha suv ostida yuviladi. Keyin mahsulot qalin devorli idishga joylashtiriladi, bir xil sovuq suv bilan to'ldiriladi va tuzlanadi. Kastryulka ketadi kuchli olov va tarkibini qaynatishga keltiring. Yong'inning intensivligi pasayadi va idish yana 10 daqiqa davomida susayadi.Keyin idishlarga bir stakan musluk suvini tezda quyish va bir necha daqiqadan so'ng qaynatilgan loviyani kuzatish qoladi;
2. Qaynatish jarayonida qo'shilgan oddiy sariyog' pishirishni tezda engishga yordam beradi. no'xat idishi. Ikkinchisi odatdagidan ko'ra bir oz ko'proq xushbo'y va mazali bo'ladi va uning pishirish vaqti minimal darajaga tushadi. Agar qo'lingizda to'g'ri mahsulot bo'lmasa yoki siz eng qattiq dietada bo'lsangiz, odatdagidek o'simlik yog'i. Ammo e'tibor bering, ular yo'q mazasi qo'shilmaydi.

Qaynatilgan no'xat bilan retseptlar

Agar siz oilangizni tez va mazali ovqatlantirishingiz kerak bo'lsa, siz piyoz va go'sht bilan mazali no'xat pishirishingiz mumkin, bu talab qiladi:

• 200 g cho'chqa go'shti pulpasi;
• lampochka;
• litr suv;
• bir stakan bo'lingan loviya;
• tuz va qalampir.

Ushbu oddiy oziq-ovqat to'plami bilan pishirishni tezda engish uchun siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

1. Donni sovuq suv bilan to'kib tashlang, bir kechada oldindan namlang;
2. Kelajakdagi pyuresini qalin devorli idishga o'tkazing, tuz, qo'ying dafna yaprog'i va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring;
3. Fasol tezda pishganligi sababli, piyozni maydalash va qovurishni boshlang;
4. Shu bilan birga, go'shtni maydalab, piyoz bilan bir xil panada qovuring;
5. Kastryulkada bir hil pyuresi hosil bo'lishi bilanoq, piyoz-go'sht massasini aralashtiramiz va uni pechda 10-15 daqiqa davomida qoraytiring.

Bekon pyuresi quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• bir stakan don;
• 200 g pastırma;
• 150 g dudlangan qovurg'alar;
• bir juft kartoshka;
• bitta piyoz va sabzi;
• tuz;
• litr suv;
• ikki chinnigullar sarimsoq.

Shunday qilib, loviya pishirish vaqtida qaynatiladi, ular bir kechada sovuq suvda namlanadi, shundan so'ng ular qovurg'alar bilan birlashtiriladi va ko'pikni olib tashlashni unutmasdan, past olovda pishirishni boshlaydi.

Maydalangan sabzi, tug'ralgan piyoz va cho'chqa go'shti alohida qovuriladi. Don qaynatilgach, kub shaklida kesilgan kartoshkani yirtqichlardan soling va sho'rvani yana 15 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, qovurg'alarni chiqarib oling, idishlarning tarkibini blender yordamida pyurega aylantiring va barcha ingredientlarni birlashtiring. . Past haroratda o'n daqiqa qaynatilgandan keyin idishga xizmat qilishingiz mumkin.

Ko'rib turganingizdek, no'xatni qaynatish bunday muammo emas, ayniqsa siz "to'g'ri" donni tanlasangiz va uni issiqlik bilan ishlov berishning tasdiqlangan texnologiyasiga rioya qilsangiz.

No'xat sho'rva va bo'tqa an'anaviy taomlar rus oshxonasi. Bundan tashqari foydali xususiyatlar, bu taomlar boshqacha yuqori kaloriya . Ammo uy bekalari bu taomlarni pishirishni juda yoqtirmaydilar, chunki ular ko'p vaqt talab etadi.
Keyinchalik, sirlarni sanab o'tamiz fastfud loviya madaniyati.

No'xatni qanday tez pishirish mumkin - suvda namlash

Ovqatni tezda tayyorlashingiz kerak bo'lgan paytlar bor va no'xat hamma narsani sekinlashtiradi, chunki pishirish jarayoni uzoq vaqt talab etadi. Chiqish yo'li bor - bu kamida olti soat davomida suvda namlash. Agar no'xat suvda uzoq vaqt yotsa, u fermentatsiyani boshlashi mumkin. Va agar bo'lsa ham tashqi ko'rinish sabzavot etarli darajada shishmagan, eski suvni toza suv bilan almashtirish kerak. No'xatni ho'llashdan oldin siz yaxshilab saralashingiz kerak, shuningdek, oqayotgan suv ostida yuving. Ham sovuq, ham ho'llash uchun javob beradi issiq suv. Kechasi ular shishiradi va hatto eng yaxshi qaynatiladi qattiq navlar yormalar. Ovqat pishirish kerak bo'lgan holatlar mavjud, keyin siz uni bir necha soat davomida namlashingiz mumkin.
Eslab qoling! Qaynatilgan no'xat olish uchun siz suvga ko'p tuz qo'sha olmaysiz.

No'xatni qanday tez pishirish kerak - qaynatish paytida suv qo'shing

Agar idish zudlik bilan tayyorlanishi kerak bo'lsa, nima qilish kerak, lekin buning uchun vaqt yo'q yoki styuardessa mahsulotni bir kechada namlashni unutgan. Tajribali uy bekalari no'xatni tezroq pishirishni biling. Shunday qilib, siz no'xatni yaxshilab yuvishingiz kerak, uni idishga joylashtiring, sovuq suv quying va pishirishni boshlang. Qaynayotgan suvdan keyin siz o'n daqiqa kutishingiz kerak. Keyin idishga yarim stakan suv qo'shing. Keyin hamma narsa ikkinchi marta qaynatish kerak, bir necha daqiqa kutib turing va no'xat pishiriladi. Agar sizga to'liq qaynatilgan no'xat kerak bo'lsa, unda siz suv qo'shilishi bilan protsedurani takrorlashingiz mumkin, faqat bir oz ko'proq suv olishingiz kerak.

No'xatni qanday tez pishirish mumkin - sariyog 'qo'shing

Quyidagi usul bilan pishirish jarayonini tezlashtirishingiz mumkin. Buning uchun siz bir parcha qo'shishingiz kerak sariyog' qaynoq suvga. Yog'lar tufayli no'xat pishirish tezligi oshadi, ammo bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi. Yog 'cho'chqa yog'i bilan almashtirilishi mumkin. Bu usul bo'tqa uchun juda mos keladi, chunki u yanada mazali va qoniqarli bo'ladi.

No'xatni qanday tez pishirish mumkin - soda

Soda yordamida siz donni tezda pishirishingiz mumkin. Ushbu komponentni qo'shish pishirish paytida amalga oshirilishi kerak. Buning uchun sizga ozgina soda kerak, aks holda siz idishning ta'mini buzishingiz mumkin. Bu usul sizga yigirma daqiqada no'xat pishirish imkonini beradi. Qaynatgandan keyin 20 daqiqadan so'ng soda qo'shing: ikki litr suyuqlik yarim choy qoshiq kerak bo'ladi. Keyin no'xatni yana besh daqiqa qaynatib oling.

Sekin pishirgich yordamida no'xatni qanday tez pishirish mumkin

Zamonaviy hayot yangi uy jihozlarining paydo bo'lishini o'z ichiga oladi. Albatta, sekin pishirgich unchalik yangi emas, chunki u har bir oshxonada. Ammo shunga qaramay, har bir oshpaz no'xatni tez pishirish uchun mos ekanligini bilmaydi. Jarayonni davom ettirishdan oldin, no'xatlarni saralash, namlash va yuvish kerak. Qurilmada "o'chirish" rejimini tanlang va start tugmasini bosing. Agar siz no'xat pyuresini olishni istasangiz, unda bu bir yarim soat davom etadi va uchun no'xat sho'rva dudlangan go'sht bilan - bir soat.

No'xatni bosimli pishirgich bilan qanday tez pishirish mumkin

No'xat pishirish jarayoni juda murakkab, chunki u tez-tez yonib ketadi, qattiq yoki nordon bo'lib qoladi. Lekin bosimli pishirgich yordamida qiyinchiliklardan xalos bo'lishingiz mumkin. Shunday qilib, avval siz no'xatni saralagandan keyin bir necha soat davomida namlashingiz kerak. Yaxshi yuvilgan no'xatni bosimli pishirgichga joylashtiring, qopqog'ini yoping va olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin chorak soat o'tgach, bosimli pishirgichni olovdan olib tashlash va uni 10 daqiqa davomida pishirishga ruxsat berish kerak.

Bu bilan tez pishirishning barcha sirlari tugadi. Endi siz jarayonni qanday tezlashtirishni bilasiz. Shu bilan birga, no'xatning yarmi tezroq pishishini unutmang. Bundan tashqari, pishirish natijalari faqat siz tanlagan no'xat turlariga bog'liq. Qaysi usulni tanlasangiz ham, qancha pishirsangiz ham, umuman qaynamaydiganlar bor.

No'xat sho'rva - byudjet va mazali taom, bu deyarli har bir kishini yaxshi ko'radi, lekin ko'pchilik uni o'z-o'zidan pishirishga qaror qilmaydi, no'xat qo'rquvlari bilan bezovtalanadi. Bu shubhalar bejiz tug‘ilmagan. Agar siz quritilgan no'xat pishirishning nozik tomonlarini bilmasangiz va biznes bilan shug'ullansangiz, unda qattiq dukkaklilar bilan aralashish istagi abadiy yo'qolishi mumkin. Keling, no'xat sho'rvada qaynatilmasa, nima qilish kerakligini bir marta aniqlaylik.

Ushbu maqolada biz no'xat pishirish tezligi nimaga bog'liqligini va uni qanday qilib to'g'ri pishirishni imkon qadar to'liq tasvirlashga harakat qilamiz. Vaziyatingizga ko'ra, yuqoridagi usullardan birini qo'llang va no'xatning qaynashi bilan bog'liq muammo hal qilinadi. Agar siz tez-tez no'xat sho'rvalarini pishiradigan bo'lsangiz, keyingi safar maslahat tezda barmoq uchida bo'lishi uchun sahifani belgilashingizni tavsiya qilamiz.

Ushbu fokuslar bilan siz no'xat sho'rva, kartoshka pyuresi yoki bo'tqani osongina tayyorlashingiz mumkin. Faqat sizga mos variantni tanlang.

1️⃣ No'xatni ho'llash qoidalari

No'xatni qaynatishning eng oson usuli - ularni oldindan namlash. Bu usul yumshoq, buzilmaydigan vitaminlardir. Minimal namlash vaqti - 2 soat. Bu juda qattiq no'xat shishishi uchun etarli. No'xatdagi namlikni "ko'z bilan" aniqlashning iloji bo'lmasa, 5-8 soat davomida namlang. Uzoq vaqt davomida namlash tavsiya etilmaydi, chunki. no'xat nordon bo'lishi mumkin.

• Cho'milish va qaynatish paytida suvning qattiqligi katta ahamiyatga ega. Qisqasi, qanchalik qiyin bo'lsa, shuncha uzoqroq. Hammasi suvdagi tuz miqdori bilan bog'liq. Shuning uchun, ko'pincha retseptlarda mualliflar mahsulotning yumshatilishiga yo'l qo'ymaslik uchun ovqat pishirish oxirida tuzlangan bo'lishi kerakligini yozadilar. No'xat bilan ham xuddi shunday.
• Ichkariga singdirilishi kerak katta miqdorda suv. Suv sathi dukkaklilar sathidan 5 santimetr yuqori bo'lishiga ishonch hosil qiling.
• Agar siz no'xat tezroq shishib ketishini istasangiz, ularni qaynoq suvga botirib, qopqog'ini mahkam yoping va ularni terri sochiq yoki adyol bilan o'rang.

2️⃣ No'xatni ho'llamasdan pishirish

Namlash majburiy emas, siz qandaydir tarzda usiz qilishingiz mumkin. Siz eslab qolishingiz kerak bo'lgan narsa - bu oddiy harakatlar algoritmi:

• No'xatni yuving, sovuq suv bilan to'ldiring, shunda u donni zo'rg'a qoplaydi va qaynatib oling;
• suv qisman qaynab ketguncha yuqori quvvatda pishiring;
• keyin bir oz muzli suv qo'shing, shunda u no'xatni zo'rg'a qoplaydi;
• suv qisman qaynab ketguncha yuqori quvvatda pishirishni davom eting;
• yana muzli suv bilan to'ldiring;
• no'xat qaynatilguncha bu ketma-ketlikni takrorlang.

Nima uchun bu usul ishlaydi? Hammasi oddiy! Sovuq suv qo'shilsa, issiq donalar yorilib ketadi, bu esa pishirishni tezlashtirishga yordam beradi.

3️⃣ No'xatni tez yumshatish uchun layfxik

Agar siz no'xatni bir soat davomida pishirsangiz va u hech qanday tarzda yumshoqroq bo'lmasa, unda siz mahsulotga duch keldingiz Yomon sifat. Qanday qilib keyingi safar noto'g'ri hisoblanmaslik va yaxshisini sotib olish kerak - keyingi xatboshida o'qing. Va endi biz sizga mavjud muammoni qanday hal qilishni aytamiz. Har 2 litr suv uchun no'xat qozoniga yarim choy qoshiq soda qo'shing. Pishirish soda suvni yumshatadi, shuning uchun no'xat juda tez pishiriladi. 15-20 daqiqa pishirishdan keyin no'xat yumshoq bo'ladi. Sho'rva sodasining ta'mi yomonlashmaydi. Bunday miqdorda, u deyarli sezilmaydi yoki uning ta'mi umuman sezilmaydi. Ushbu usulning yagona kamchiliklari B1 vitaminini yo'q qilishdir.

4️⃣ Do'konda no'xat tanlash - nimaga e'tibor berish kerak

Agar tanlagan bo'lsangiz sifatli no'xat do'konda, siz allaqachon yarmini pishirgan deb hisoblang! Ko'pincha do'konlarda ular bizga yomon mahsulotni olib tashlashga harakat qilishadi, shuning uchun har doim yorliqni diqqat bilan o'qing va tarkibini ko'rib chiqing.

• No'xat ko'rinishi uchun qadoq shaffof bo'lishi kerak.
• Ajratilgan no'xatni tanlayotganda, chip o'tkir bo'lishi kerak, yumaloq qirrali emas.
• No'xatning rangiga e'tibor bering. U yorqin sariq bo'lishi kerak. Bulutli kulrang namunalarni darhol tashlang.
• No'xat ustidagi oq qoplama qatlami qanchalik qalinroq bo'lsa, no'xat yoshi kattaroq bo'ladi. Ishlab chiqaruvchilar har qanday amal qilish muddatini ko'rsatishi mumkin, shuning uchun biz paketdagi raqamlarga emas, balki ko'zlarimizga ishonishimiz kerak. bilan paketda sifatli mahsulot parvoz bo'lmasligi kerak.

5️⃣ No'xat sho'rva pyuresini 10 daqiqada qanday tayyorlash mumkin

Mana, no‘xat sho‘rvasini tayyorlashning o‘ta tez usuli! Agar xohlasangiz, bu erda hech qanday mubolag'a yoki kamaytirma yo'q. Aqlli hamma narsa oddiy! Va bu so'z bizning ajoyib retseptimiz bilan tasdiqlanadi.

Uni bajarish uchun sizga qahva maydalagich kerak. Ko'ryapmanki, siz quritilgan no'xatni pishirishdan oldin unga maydalash kerakligini allaqachon taxmin qilgansiz. Va vitaminlar xavfsizdir va no'xat kukuni 10 daqiqa davomida pishiriladi. Pishirish paytida sho'rva idishga yopishmasligi uchun doimo aralashtiriladi. Qalin qaymoqli sho'rva tayyorlaydi nozik tekstura. Unga sevimli sabzavot yoki füme go'sht qo'shing va to'liq huquqli birinchi taom tayyor. Bosqichma-bosqich tavsif retseptga qarang.

No'xatni ho'llashsiz pishirish vaqti

Quritilgan no'xatni ho'llash bilan qaynatish vaqti

Endi siz nima uchun no'xatni sho'rvada qaynatmasligingizni va mazali no'xat sho'rvasini tayyorlash uchun nima qilish kerakligini bilasiz. Shuning uchun, quyida yozilgan har qanday retsept bo'yicha bunday sho'rva tayyorlashni taklif qilamiz.

No'xatning birinchi kurslari uchun eng yaxshi retseptlar

Ayniqsa siz uchun biz 5 tasini tanladik asta-sekin retseptlar har qanday lazzat uchun no'xat sho'rvalari. Ko‘rish uchun havolaga o‘ting.

1. Qalin no'xat sho'rvasini croutons bilan qanday pishirishni bilib oling.
2. Sahifada dudlangan qovurg'a bilan no'xat sho'rva retsepti mavjud. Juda mazali!

O'simlik ekinlari orasida no'xat oqsil miqdori bo'yicha etakchi hisoblanadi - quruq og'irlikdagi oqsilning 22% gacha. Agar siz sho'rvani kam yog'li asosda, masalan, sabzavotli bulonda pishirsangiz, no'xat sho'rvasi parhez deb hisoblanadi va hatto yog'ni yoqish xususiyatiga ega bo'ladi.

No'xat tarkibidagi butun vitamin tarkibi orasida B va E guruhlari vitaminlari ajralib turadi.Sink, magniy, fosfor, selen va kaliy kabi minerallar ham foydali xususiyatlarda mavjud.

Ammo har kimga haftada kamida bir marta no'xat idishlarini iste'mol qilish tavsiya etiladigan asosiy modda - bu piridoksin. Bu organizm tomonidan aminokislotalarni ishlab chiqarish uchun zarurdir.

Shunday qilib, arzon mahsulot tanaga katta foyda keltirishi mumkin.

Dukkaklilarni iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar ovqat hazm qilish trakti bilan bog'liq muammolardir.

Sho'rvalar va boshqa no'xat idishlarini pishiring va sog'lom bo'ling!

Blenderga ega bo'lmagan ko'pchilik hayratda: no'xat qaynashi uchun no'xat sho'rvasini qanday pishirish kerak? Pyuresli sho'rva olish uchun turli xil gadjetlardan foydalanish shart emas, shunchaki bo'lingan no'xatni tanlang, avval uni yuving va quyida tavsiflangan texnologiyalarga rioya qilgan holda pishirishni boshlang.

Bu haqda yozishga imkonimiz bor edi klassik o'zgarishlar no'xat sho'rvasi, shuning uchun bu safar biz uning oddiy bo'lmagan versiyasiga e'tibor qaratamiz.

Tarkibi:

• jambon - 145 g;
• piyoz - 90 g;
• go'shtli bulon - 1,8 l;
• suv - 1,5 l;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• bo'lingan no'xat - 3 osh qoshiq.
• kekikning bir novdasi;
• dafna barglari - 2 dona;
• selderey ildizi - 1 dona;
• sabzi - 140 g;
• kartoshka - 3-4 ildiz.

Ovqat pishirish

Sabzavotlarni qovurish uchun ishlatilishi mumkin o'simlik moyi, lekin idishning ko'proq xushbo'yligi uchun eritilgan hayvon yog'idan foydalanish kerak. Eritilgan va yaxshi isitiladigan yog'da bo'laklarni saqlang piyoz sabzi bilan va sabzavotlar yarim pishganidan so'ng darhol ularga pasta ichiga pyuresi sarimsoq qo'shing. Keyinchalik, tug'ralgan seldni yuboring va yuvilgan bulonni quying. Idishning tarkibini suv va aralashmasi bilan to'kib tashlang go'shtli bulon, kekik va dafna barglarini qo'ying.

Agar siz no'xat sho'rvasini ho'llamasdan tezda qanday pishirishni bilmasangiz, unda siz uchun bir hiyla: bir chimdim soda dukkaklilarni qaynatish jarayonini tezlashtirishga yordam beradi, bu esa ta'mga ta'sir qilmaydi, lekin uning qo'lida o'ynaydi. qalin qaymoqli sho'rvalarning har qanday muxlisi.

No'xat pishirilganda va ortiqcha suyuqlik bug'langanda, kartoshka kublarini sho'rvaga tashlang va ular yumshatilguncha kuting.

Mazali no'xat sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin?

Agar siz split no'xat sho'rvasi faqat bizning hududimizda mashhur deb hisoblasangiz, unda biz sizni ajablantirishga shoshilamiz, aslida u ko'pincha Sharqda ham tayyorlanadi. Klassik sharqona ta'mlar fasol bilan juda uyg'un bo'lib, oddiy taomni ajoyib yangi narsaga aylantiradi.

Tarkibi:

• zanjabil ildizi - 3 tilim;
• selderey poyalari - 2 dona;
• sabzi - 115 g;
• dafna barglari - 2 dona;
• kori kukuni - ½ choy qoshiq;
• paprika - 1 choy qoshiq;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• kartoshka - 110 g;
• bo'lingan no'xat - 1 ½ osh qoshiq;
• sabzavotli bulon - 2,1 l.

Ovqat pishirish

Sabzi va selderey bo'laklarini qovurish uchun issiq yog'dan foydalaning. Sabzavotlar yarim pishganida, ularga zanjabil bo'laklarini qo'shing, ular o'z ta'mini bersin, keyin kori, paprika va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Yana yarim daqiqa va siz yaxshi yuvilgan no'xat qo'shishingiz mumkin. Darhol uni suyuqlik bilan to'ldiring, kartoshka kublarini qo'shing va taxminan bir yarim soat davomida past haroratda pishirish uchun hamma narsani qoldiring. Bu vaqt ichida kartoshka kubiklari va no'xat pyurega aylanadi va ortiqcha namlik bug'lanadi, bulonning ta'mini kontsentratsiya qiladi va sho'rva pyuresi mustahkamligini hosil qiladi.

Agar siz no'xat sho'rvasini sekin pishirgichda qanday pishirishni bilmasangiz, unda ushbu retsept bo'yicha texnikani sinab ko'ring, bu qurilmada ikki soat davomida "Stew" rejimida uzoq vaqt qaynatish uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

Ovqat pishirish

Bekonni qizartirgandan so'ng, unga sabzi va piyoz bo'laklarini qo'shing. Ikkinchisi yarim pishganida, qovurilgan idishga tug'ralgan sarimsoq va zanjabil qo'shing. Marjoram, paprika quying, kekik va dafna qo'shing. Shundan so'ng, bulonni to'kib tashlang va yuvilgan no'xatni quying. Sho'rvani bir soat qaynatib oling, kartoshkani qo'ying va yana yarim soat pishirishni davom eting. Krakerlar bilan xizmat qiling.

Bu dukkaklilar past gemoglobin uchun, vegetarianlar uchun, sovuq fasllarda tavsiya etiladi, lekin no'xatni ho'llashsiz qanday tez pishirish kerakligi uy bekalarini behuda tashvishlantirmaydi. Bundan tashqari, uni no'xat kotletlari, pirogga to'ldirish uchun pishirishingiz mumkin. Va shunday bo'ladiki, siz to'yimli issiq sho'rva, pyure yoki noodatiy ikkinchi taomni xohlaysiz, lekin kutishni xohlamaysiz. Asosiysi, uni qanday mustahkamlik bilan pishirish kerakligini hal qilish (butunligicha qoling yoki uni qaynatib qo'ying).

No'xatni ho'llashsiz qanday tezda qaynatish mumkin?

Ingredientlar

No'xat qobig'i 1 gramm Soda 0 choy qoshiq Suv 2 litr

• Porsiya: 1
• Tayyorlash vaqti: 2 daqiqa

Oddiy fokuslar navigatsiya qilishga yordam beradi:

• No'xatni suv ostida shunchalik ko'p yuvish kerakki, uni qoplagan suv oq va shaffof bo'lib qoladi.
• Pishirish jarayoni dukkakli o'simliklarning kattaligi va parchalanishiga ta'sir qiladi, shuning uchun no'xatning yarmiga afzallik beriladi, lekin butun bir kechada hali ham namlanadi.
• Pishirish jarayoniga sovuq, muzli suv qo'shiladi.

No'xatni tezda qanday qaynatish mumkin: "No'xat" pishirish sirlari

Bir nechta uy bekalari no'xatni tezda qanday pishirishni biladilar. Oshxona "yordamchilari" yordamga keladi: shakar, kungaboqar yog'i, soda. Quyidagilardan birini ishlatishingiz kerak:

1. Kastryulchada qaynayotgan no'xatda uni alohida qaynatib oling, har ikki litr suv uchun 0,5 - 1 choy qoshiq soda qo'shing. Pishirgandan so'ng, dukkaklilar kartoshka pyuresi mustahkamligiga etib bormagan bo'lsa, yuviladi. Siz tayyor mahsulotni chayishingiz mumkin, keyin uni maydalashingiz yoki qaynatib, o'z-o'zidan qaynatishini kutishingiz mumkin.
2. Lazzatsiz kungaboqar yog'i (deodorizatsiyalanmagan) ham sovuq suv va no'xat bilan bir yirtqichlardan quyiladi. Sirtda suv o'tkazmaydigan plyonka yaratiladi, bu esa pishirish jarayonini tezlashtirishga imkon beradi.

Ba'zan ular sekin pishirgichda pishirish uchun qoldiradilar, bu belgilangan vaqtdan keyin o'zini o'zi o'chiradi (bu taxminan 2 soat). Plyuslar - siz doimo aralashtirib, suv qo'shishingiz shart emas va yopiq idishda no'xat hali ham "bug'da" turadi.

No'xatni sho'rva uchun qanday tezda pishirish kerak: miyangizni to'plash kerakmi?

Bir kechada yuvish va namlash avvalgi avlod ayollarining injiqligi emas. Shunday qilib, bu dukkaklilar suvga zararli moddalar, jumladan, hazm qilish qiyin bo'lgan mikroelementlarni "beradi". No'xatni qanday tezda pishirishni ayollar o'sha paytda ham bilishardi.

"Buvimning" usullari kamdan-kam ahamiyatga ega:

• Agar yuvilgan dukkaklilar qo'yilsa sovuq suv pishirish uchun bir necha soat davom etadigan bulon uchun suyaklar bilan birga, no'xat kartoshka qo'yilgan vaqtga qadar tayyor bo'ladi.
• Agar siz uni alohida pishirsangiz, siz ozgina shakar qo'yishingiz mumkin, lekin madaniyatni yuvishni unutmang. Shirinlik bilan sho'rva juda ekzotik.
• Ba'zi hunarmandlar kartoshkaning o'zi no'xat pishirish tezligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi (kartoshka kraxmaliga yordam beradi).

Va no'xat sho'rva uchun tayyor briket sotib olishingiz mumkin. Xo'sh, no'xatni qanday tez qaynatish haqida hech qanday qazish yo'q. Paketda hamma narsa yozilgan. Tezroq hali ixtiro qilinmagan!