No'xat sho'rva - byudjet va mazali taom, bu deyarli har bir kishini yaxshi ko'radi, lekin ko'pchilik uni o'z-o'zidan pishirishga qaror qilmaydi, no'xat qo'rquvlari bilan bezovtalanadi. Bu shubhalar bejiz tug‘ilmagan. Agar siz quritilgan no'xat pishirishning nozik tomonlarini bilmasangiz va biznes bilan shug'ullansangiz, unda qattiq dukkaklilar bilan aralashish istagi abadiy yo'qolishi mumkin. Keling, no'xat sho'rvada qaynatilmasa, nima qilish kerakligini bir marta aniqlaylik.

Ushbu maqolada biz no'xat pishirish tezligi nimaga bog'liqligini va uni qanday qilib to'g'ri pishirishni imkon qadar to'liq tasvirlashga harakat qilamiz. Vaziyatingizga ko'ra, yuqoridagi usullardan birini qo'llang va no'xatning qaynashi bilan bog'liq muammo hal qilinadi. Agar siz tez-tez no'xat sho'rvalarini pishirsangiz, keyingi safar maslahat tezda barmoq uchida bo'lishi uchun sahifani belgilashingizni tavsiya qilamiz.

Ushbu fokuslar bilan siz osongina pishirishingiz mumkin no'xat sho'rva, pyuresi yoki pyuresi. Faqat sizga mos keladigan variantni tanlang.

1️⃣ No'xatni ho'llash qoidalari

No'xatni qaynatishning eng oson usuli - ularni oldindan namlash. Bu usul yumshoq, buzilmaydigan vitaminlardir. Minimal namlash vaqti - 2 soat. Bu juda qattiq no'xat shishishi uchun etarli. No'xatdagi namlikni "ko'z bilan" aniqlashning iloji bo'lmasa, 5-8 soat davomida namlang. Uzoq vaqt davomida namlash tavsiya etilmaydi, chunki. no'xat nordon bo'lishi mumkin.

• Cho'milish va qaynatish paytida suvning qattiqligi katta ahamiyatga ega. Qisqasi, qanchalik qiyin bo'lsa, shuncha uzoqroq. Hammasi suvdagi tuz miqdori bilan bog'liq. Shuning uchun, ko'pincha retseptlarda, mualliflar mahsulotning yumshatilishiga yo'l qo'ymaslik uchun pishirish oxirida idishni tuzlash kerakligini yozadilar. No'xat bilan ham xuddi shunday.
• Ko'p miqdorda suvga botirib oling. Suv sathi dukkaklilar darajasidan 5 santimetr yuqori ekanligiga ishonch hosil qiling.
• No'xat tezroq shishib ketishini istasangiz, ularni qaynoq suvga botirib, qopqog'ini mahkam yoping va ularni terri sochiq yoki adyol bilan o'rang.

2️⃣ No'xatni ho'llamasdan pishirish

Namlash majburiy emas, siz qandaydir tarzda usiz qilishingiz mumkin. Siz eslab qolishingiz kerak bo'lgan narsa - bu oddiy harakatlar algoritmi:

• No'xatlarni yuving, uni to'ldiring sovuq suv shunday qilib, u donlarni zo'rg'a qoplaydi va qaynatiladi;
• suv qisman qaynatilguncha yuqori quvvatda pishiring;
• keyin bir oz muzli suv qo'shing, shunda u no'xatni zo'rg'a qoplaydi;
• suv qisman qaynab ketguncha yuqori quvvatda pishirishni davom eting;
• yana muzli suv bilan to'ldiring;
• no'xat qaynatilguncha bu ketma-ketlikni takrorlang.

Nima uchun bu usul ishlaydi? Hammasi oddiy! Qo'shish paytida sovuq suv issiq donalar ochiladi, bu esa pishirishni tezlashtiradi.

3️⃣ No'xatlarni tez yumshatish uchun layfxik

Agar siz no'xatni bir soat davomida pishirsangiz va u hech qanday tarzda yumshoqroq bo'lmasa, unda siz mahsulotga duch keldingiz Yomon sifat. Qanday qilib keyingi safar noto'g'ri hisoblanmaslik va yaxshisini sotib olish kerak - keyingi xatboshida o'qing. Va endi biz sizga mavjud muammoni qanday hal qilishni aytamiz. Har 2 litr suv uchun no'xat qozoniga yarim choy qoshiq soda qo'shing. Pishirish soda suvni yumshatadi, shuning uchun no'xat juda tez pishiriladi. 15-20 daqiqa pishirishdan keyin no'xat yumshoq bo'ladi. Sho'rva sodasining ta'mi yomonlashmaydi. Bunday miqdorda u deyarli sezilmaydi yoki uning ta'mi umuman sezilmaydi. Ushbu usulning yagona kamchiliklari B1 vitaminini yo'q qilishdir.

4️⃣ Do'konda no'xat tanlash - nimaga e'tibor berish kerak

Agar tanlagan bo'lsangiz sifatli no'xat do'konda, siz allaqachon yarmini pishirgan deb hisoblang! Ko'pincha do'konlarda ular bizga yomon mahsulotni olib tashlashga harakat qilishadi, shuning uchun har doim yorliqni diqqat bilan o'qing va tarkibini ko'rib chiqing.

• No'xat ko'rinishi uchun qadoq shaffof bo'lishi kerak.
• Bo'lingan no'xatlarni tanlashda, chip o'tkir bo'lishi kerak, va yumaloq qirrasi bilan emas.
• No'xatning rangiga e'tibor bering. U yorqin sariq bo'lishi kerak. Bulutli kulrang namunalarni darhol tashlang.
• No'xat ustidagi oq qoplama qatlami qanchalik qalinroq bo'lsa, no'xat kattaroq bo'ladi. Ishlab chiqaruvchilar har qanday amal qilish muddatini ko'rsatishi mumkin, shuning uchun biz paketdagi raqamlarga emas, balki ko'zlarimizga ishonishimiz kerak. bilan paketda sifatli mahsulot parvoz bo'lmasligi kerak.

5️⃣ No'xat sho'rva pyuresini 10 daqiqada qanday tayyorlash mumkin

Mana, no‘xat sho‘rvasini tayyorlashning o‘ta tez usuli! Agar xohlasangiz, bu erda hech qanday mubolag'a yoki kamaytirma yo'q. Aqlli hamma narsa oddiy! Va bu so'z bizning ajoyib retseptimiz bilan tasdiqlanadi.

Uni bajarish uchun sizga qahva maydalagich kerak. Ko'ryapmanki, siz quritilgan no'xatni pishirishdan oldin unga maydalash kerakligini allaqachon taxmin qilgansiz. Va vitaminlar xavfsizdir va no'xat kukuni 10 daqiqa davomida pishiriladi. Pishirish paytida sho'rva idishga yopishib qolmasligi uchun doimo aralashtiriladi. Qalin qaymoqli sho'rva tayyorlaydi nozik tekstura. Unga sevimli sabzavot yoki füme go'sht qo'shing va to'liq huquqli birinchi taom tayyor. Bosqichma-bosqich tavsif retseptga qarang.

No'xat uchun ho'llashsiz pishirish vaqti

Quritilgan no'xatni ho'llash bilan qaynatish vaqti

Endi siz nima uchun no'xatni sho'rvada qaynatmasligingizni va mazali no'xat sho'rvasini tayyorlash uchun nima qilish kerakligini bilasiz. Shuning uchun, quyida yozilgan har qanday retsept bo'yicha bunday sho'rva tayyorlashni taklif qilamiz.

No'xatning birinchi kurslari uchun eng yaxshi retseptlar

Ayniqsa siz uchun, biz har qanday lazzat uchun no'xat sho'rvalari uchun 5 ta bosqichma-bosqich retseptlarni tanladik. Ko‘rish uchun havolaga o‘ting.

1. Krutonlar bilan qalin no'xat sho'rvasini qanday tayyorlashni bilib oling.
2. Sahifada dudlangan qovurg'a bilan no'xat sho'rva retsepti mavjud. Juda mazali!
3. qarang bosqichma-bosqich pishirish yashil no'xat sho'rva.
4. Dengiz mahsulotlari bilan no'xat sho'rva uchun noodatiy retsept

   No'xatdagi butun vitamin tarkibi orasida B va E guruhlari vitaminlari ajratilgan. foydali xususiyatlar minerallar ham mavjud - sink, magniy, fosfor, selen va kaliy.

   Ammo har kimga haftada kamida bir marta no'xat idishlarini iste'mol qilish tavsiya etiladigan asosiy modda - bu piridoksin. Bu organizm tomonidan aminokislotalarni ishlab chiqarish uchun zarurdir.

   Shunday qilib, arzon mahsulot tanaga katta foyda keltirishi mumkin.

   Dukkaklilarni iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar ovqat hazm qilish trakti bilan bog'liq muammolardir.

   Sho'rvalar va boshqa no'xat idishlarini pishiring va sog'lom bo'ling!

Har bir inson butunlay boshqacha qiziqishlarga ega, kimdir no'xatni tezda pishirishni o'rganishni xohlaydi, boshqalari esa barcha bo'sh vaqtlarini taom tayyorlashga sarflashni afzal ko'radi. Ammo tanlov har doim ham oshpazning dangasaligi bilan bog'liq emas, ba'zida odamda etarli vaqt bo'lmasligi mumkin. Va bunday tezlashtirilgan pishirishning maqsadlari har doim boshqacha.

No'xat qaynatilgan bo'lishi uchun no'xat sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin?

Pishirish natijalari siz tanlagan no'xat turlariga bog'liq. Ba'zi turlar oddiygina yumshoq qaynatilmasligi mumkin, ularni qanday pishirishingizdan qat'i nazar, siz qancha harakat qilsangiz va qancha soat olovda bo'lishingizdan qat'i nazar.

Nimani eslang qilmang, agar siz yaxshi qaynatilgan no'xat olishni istasangiz - hech qanday holatda qo'shmang katta miqdorda suvga tuz.

Siz bir chimdimdan ko'proq sepishingiz mumkin, boshqalar ta'm sifatlari ziravorlar, ziravorlar va qalampir bilan ta'minlang. Bug 'o'z ishini qilishiga imkon berish uchun qopqoqni yopish kerak bo'ladi. Va siz sabrli bo'lishingiz kerak, pishirish uchun 2 soat kerak bo'ladi, kam emas:

1. Sotib olingan tovarlarni saralash va sifatini baholash, chirigan yoki shikastlangan no'xatlardan xalos bo'lish.
2. No'xatni oqayotgan suvga botirib, cho'ktirish uchun qo'ying. Suvni har 5 soatda o'zgartiring.
3. Suvga qo'shing kungaboqar yog'i va ziravorlar.
4. Qopqoqni yopiq holda 2-3 soat qaynatib oling.

Agar barcha talablar bajarilgan bo'lsa, belgilangan muddatdan keyin siz olasiz bir xil qaynatilgan no'xat sho'rvangiz uchun juda mos.

Baliq ovlash uchun no'xatni qanday tayyorlash mumkin?

Baliq ovlash ishqibozlari deyarli hamma narsani o'lja sifatida ishlatishga tayyor. Lekin faqat yaxshi luqma va'da qilsa. Amaliyot yillari davomida har bir baliqchi o'z strategiyasini ishlab chiqdi. Maksimal ovlash uchun eng yaxshi joylar qaysi, qaysi mavsumda va kunning qaysi vaqtida eng yaxshi luqma, qaysi o'ljadan foydalanish yaxshidir. Shu bilan birga, qat'iyatsiz, siz hech qanday natijaga erisha olmaysiz, baliq ovlashni haqiqatan ham zavqlantirish uchun maxsus temperamentga ega bo'lishingiz kerak.

O'rtoqlardan samaradorlik haqida eshitgan bo'lishingiz mumkin no'xat o'lja sifatida lekin, albatta, retsept yoki batafsil ko'rsatmalar siz chiqarilmagansiz. Darhaqiqat, siz kuzatish orqali to'g'ri o'lja pishirishingiz mumkin bir nechta qoidalar:

1. No'xatni pishirishdan oldin namlang.
2. Suvda kamida 12 soat turishi kerak.
3. Faqat sovuq suv yordam beradi.
4. Hech bo'lmaganda bir marta uni almashtirish kerak bo'ladi - mavjudini to'kib tashlang va yangisini to'ldiring.

Bu pishirish paytida eng yaxshi natijaga erishishga yordam beradigan dastlabki tayyorgarlikdir. Bu erda pishirishning bir nechta variantlari mavjud:

• Suyuqlikni suv bilan to'kib tashlang, panani olovga qo'ying va to'liq pishganicha bir soat kuting.
• Ovqat pishirish uchun bug 'hammomidan foydalaning - keyin siz 2-3 soat kutishingiz kerak.
• Termosning tarkibini qaynoq suv bilan to'kib tashlang va bir kechada qoldiring.

Tayyorlik no'xat ustiga bosish orqali aniqlanadi, u teginish uchun zich bo'lishi va engil bosilganda ezilmasligi kerak. Jarayonni biroz tezroq qilish uchun pishirishdan oldin qo'shing suvga bir osh qoshiq soda qo'shing.

No'xatni sekin pishirgichda qanday tayyorlash mumkin?

Yangi maishiy texnika har birimizning hayotimizga kiradi. Sekin pishirgichni bunday yangilik deb atash qiyin, endi u deyarli har bir oshxonada. Lekin har bir yangi oshpaz uni no'xat pishirish uchun ishlatish mumkinligini bilmaydi. Aniq nimani olishni xohlayotganingizni hal qiling - no'xat sho'rva yoki kartoshka pyuresi. Ikkinchi holda, rejimda faqat bir soat davom etadi "O'chirish", oldindan no'xat barcha qoidalarga muvofiq tayyorlanishi kerak bo'ladi.

Agar ho'llash vaqtini 3 soatgacha qisqartirish mumkin bo'lmasa, lekin natija bir xil bo'ladi.

Va agar siz sekin pishirgich yordamida sho'rva pishirishga qaror qilsangiz, siz ko'proq bir soat vaqt sarflashingiz va boshqa rejimni tanlashingiz kerak, bu shunday deyiladi - "sho'rva". Ovqat pishirishning maxsus sirlari yo'q klassik versiya pechka va pan bilan unchalik farq qilmaydi. Tuz hali ham ishlatmaslik yaxshiroqdir.

No'xatni qanday tez va samarali pishirish kerak?

Tez pishirish muxlislari qanday fokuslarga ega?

1. bo'lingan no'xat. Axir, butun no'xat bo'linganidan ko'ra sekinroq qaynatiladi, mantiqan to'g'ri keladi. Ovoz qanchalik kichik bo'lsa, pishirish jarayoni tezroq bo'ladi.
2. Soda qo'shish. Bu usul pishirish vaqtini 3-4 barobar qisqartiradi, no'xat qaynatish boshlanganidan keyin 20-30 daqiqada tayyor bo'ladi.
3. Ayçiçek yog'ini qo'shish qaynayotgan suvga soling. Bu erda allaqachon elementar fizika mavjud, yog 'suvni yuqori haroratgacha qizdirishga imkon beradi, buning natijasida sizning taomingiz tezroq va intensivroq qayta ishlanadi.
4. Vaqt o'tishi bilan haddan oshib ketmang ho'llash, no'xat fermentatsiyani boshlash uchun har qanday imkoniyatga ega. Suvni muntazam ravishda to'kib tashlash bu muammoni sekinlashtirishi mumkin. Esda tutingki, ho'llash uchun qancha vaqt sarflangan bo'lsa, pishirish jarayoni shunchalik qisqaroq bo'ladi.

Va yana, biz no'xatning xilma-xilligi va sifati uni tayyorlash tezligiga katta ta'sir qiladi degan xulosaga keldik. Bunday nuanslar odatda to'g'ridan-to'g'ri paketda ko'rsatiladi.

tanaga umumiy ta'sir.

Va no'xatning o'zi - bu bizning tanamiz uchun haqiqatan ham foydalimi? Aslida, u ko'p miqdorda oqsillarni o'z ichiga oladi, lekin hayvonlar emas, balki o'simlik. Undan mushaklarning maxsus o'sishini yoki kilogramm ortishini kutmasligingiz kerak, ammo vegetarianlar uchun bu eng ko'p eng yaxshi yo'l. Axir, ularning ratsionidagi protein miqdori juda ko'p narsani talab qiladi va uning etishmasligi jiddiy sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin.

No'xat sho'rvasini sevuvchilarni xursand qiladigan yana bir afzallik tezdir toksik va zaharli moddalarni yo'q qilish tanadan. Albatta, bu barcha muammolarni 100% hal qilish emas, og'ir metallarning tuzlari bilan zaharlangandan so'ng, siz bir piyola sho'rva uchun muzlatgichga yugurmasligingiz kerak. Bunday hollarda shifokor bilan maslahatlashish yaxshiroqdir. Ammo agar siz doimiy, ammo minimal intoksikatsiyadan xalos bo'lishni istasangiz, no'xat sizga bu bilan yordam beradi. Bu spirtli ichimliklar va nikotin uchun ham amal qiladi. Ammo gut bilan og'rigan bemorlar uchun no'xat dietasi kontrendikedir.

Xo'sh, agar sizda bo'g'inlar bilan hech qanday maxsus muammolar bo'lmasa va siz no'xatni tezda qanday qaynatishni bilsangiz, uyingizda stolda har doim hech bo'lmaganda biror narsa bo'ladi. Bu shunchaki kartoshka pyuresi, no'xat bilan sho'rvalar va donlar maxsus noziklik hisoblanmaydi, shuning uchun siz hech bo'lmaganda boshqa narsalarni pishirish texnikasini o'zlashtirishingiz kerak.

No'xatni tez pishirish haqida video

Har kuni minglab yosh uy bekalari no'xat pishirish kabi muammoga duch kelishadi. Har bir inson no'xat pyuresi "eman" va qattiq emas, balki qaynatilgan va mazali bo'lishini xohlaydi. Ovqat pishirishning muvaffaqiyati bunday mayda-chuydalarga bog'liq. Retseptning o'ziga o'tmasdan oldin, chindan ham mazali va sog'lom taomni olish uchun pishirishning barcha nozik tomonlarini hisobga olish kerak. Muhim komponentlar: donni tanlash va idishlarni tanlash, pishirish vaqti, oldindan davolash.

No'xatni qaynatish uchun nima qilish kerak?

No'xat tezroq qaynatish uchun, bo'lingan donalar issiq idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. No'xat sumkada yoki og'irlikda sotib olinishidan qat'i nazar, ular doimo oqadigan suvda yaxshi yuvilishi kerak. Pishirishdan oldin, u har doim bir necha soat davomida namlangan bo'lishi kerak, eng ko'p eng yaxshi variant- 6-8 soat. Shuni ta'kidlash kerakki, fermentatsiya jarayonini oldini olish uchun suvni vaqti-vaqti bilan o'zgartirish kerak.

No'xat sho'rvada qaynatish uchun, yorma sovuq suvda yaxshi shishib ketishi kerak va shundan keyingina uni past olovda qaynatish mumkin. Agar no'xatni oldindan tayyorlash uchun etarli vaqtingiz bo'lmasa va sho'rva yoki bo'tqani iloji boricha tezroq pishirishingiz kerak bo'lsa, unda siz turli xil oshxona jihozlari, masalan, blender ixtiro qilinishidan oldin ham ma'lum bo'lgan sirdan foydalanishingiz mumkin. Yuvilgan no'xat bilan to'ldirilgan suvda siz yarim choy qoshiq soda qo'shishingiz va yaxshilab aralashtirishingiz kerak bo'ladi. No'xat sodali suvda taxminan 30-40 daqiqa davomida infuz qilingandan so'ng, ularni qaynatish mumkin. Biroq, shishgan no'xatni oqadigan suvda yaxshilab chayishni unutmaslik kerak, aks holda soda ta'mi qoladi.

No'xatni qanday namlash kerak?

Nam donalar quruqdan ko'ra tezroq pishadi, chunki ular tezroq shishiradi. Quruq no'xatni pishirishdan oldin namlash tavsiya etiladi. Ammo bu erda ham nozikliklar mavjud.

• No'xat sovuq suvda namlanadi, uning harorati + 15 ° dan oshmaydi. Agar no'xat iliq suvda namlangan bo'lsa va uzoq vaqt, masalan, 5-8 soat davomida qoldirilsa, u shunchaki nordon bo'lishi mumkin. Va nordon no'xatlarni tashqi ko'rinishi yoki ta'mi bilan aniqlash har doim ham mumkin emas. Axir, ozgina nordon hech qanday tarzda o'zini namoyon qilmaydi, lekin pishirilganda no'xat yaxshi qaynamaydi va o'sib chiqqan donning yoqimsiz "sovunli" ta'mini oladi.
• Namlash uchun no'xatdan ikki baravar ko'p suv oling.
• Namlangan no'xat ikki barobar hajmda.
• Agar no'xat no'xat sho'rva pishirish uchun ishlatilsa, unda no'xat ho'llash mumkin emas. Uni saralash, qoldiqlarni olib tashlash va keyin sovuq suvda yuvish kifoya. Chunki ho‘llamasdan pishirganda deyarli barcha no‘xat o‘z shaklini yo‘qotadi, ya’ni qaynaydi.
• Agar idishga qaynatilgan no'xat kerak bo'lmasa, lekin butun bo'lsa, u 5-6 soat davomida sovuq suvda namlanadi. Bu sizga ishlab chiqarish hajmini oshirish imkonini beradi tayyor mahsulotlar ikki marta. Ovqat pishirish uchun no'xat pyuresi xuddi shunday qiling. No'xat pishirilganda, pishirish to'xtatiladi, no'xat tuzlanadi va bulonda 15-20 daqiqaga qoldiriladi. Keyin bulon drenajlanadi va issiq no'xat elakdan o'tkaziladi yoki go'sht maydalagichdan o'tadi yoki maydalagich bilan maydalanadi.

Qaysi no'xat yaxshi qaynatiladi?

Ko'pincha yuvilgan va namlangan no'xat bir necha soat pishirishdan keyin qattiq bo'lib qoladi - bu noto'g'ri don turi tanlanganligi bilan bog'liq. Hammasi bo'lib yetti turdagi no'xat ma'lum bo'lishiga qaramay, oziq-ovqat uchun faqat ikkita etishtirilgan tur - qobiq va shakar ishlatiladi. Etarlicha kraxmal to'planmagan no'xat urug'lari miya shakaridir va yuqori sifatli yashil no'xatlarni saqlash uchun ishlatiladi.

Shuning uchun, agar siz qaysi no'xat yaxshi qaynayotganini aniqlasangiz, foydalaning oddiy maslahat- qobiqli navlarning quritilgan donalarini oling. Tanlash juda oddiy bo'ladi - quritish paytida miya navlari burishadi, peeling esa to'g'ri yumaloq shaklda qoladi. Haddan tashqari quritilgan no'xat oq rangga ega bo'lib, ta'mini o'zgartiradi, shuning uchun uni sho'rva tayyorlash uchun ishlatish tavsiya etilmaydi. Yaxshi sifatli no'xat bir xil o'lchamdagi, etarlicha katta va zararkunandalar tomonidan shikastlanmagan donalarga ega.

Namlangan no'xat sovuq suv bilan quyiladi, qaynatiladi va yumshoq bo'lgunga qadar 1-1,5 soat davomida qaynatiladi. Suv faqat ozgina qaynashi kerak. No'xat sovuq qaynatilgan suv bilan quyilsa, tezroq pishadi, deb ishoniladi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, no'xat pishirish uchun qaysi suvda tushirilishi alohida rol o'ynamaydi. Qaynayotgan suvga botirilgan no'xat sovuq suvda namlangan no'xat bilan bir xil pishiriladi, bundan tashqari, xuddi shu paketdan olinadi.

Agar retsept bo'yicha siz no'xatga tomat pastasi, sirka va boshqa ziravorlar (shu jumladan tuz) qo'shishingiz kerak bo'lsa, bu pishirishning eng oxirida, no'xat to'liq pishganida amalga oshiriladi.

No'xat uzoq vaqt qaynatilganda, suv kuchli qaynatiladi va uy bekalari suv qo'shishga majbur bo'ladi. Va bu erda nozikliklar mavjud. Biroq, suv qaynab ketgan bo'lsa, qaynatish to'xtamasligi uchun faqat qaynoq suv qo'shishingiz kerak. Lekin agar siz sovuq suv qo'shsangiz, unda donalar ... yorilib ketadi. Ba'zida styuardessalar ham qo'lida bo'ladi.

No'xatning pishirish vaqti uning shakliga bog'liq. Dumaloq, ochiq sariq no'xatlarni pishirish bo'lingan sariq no'xatga qaraganda ancha uzoqroq davom etadi.. Agar siz hali ham no'xatni tezroq pishirishingiz kerak bo'lsa, unda istisno hollarda ular bitta tasdiqlangan usulga murojaat qilishadi. Pishirish paytida no'xat bilan suvga ozgina soda qo'shiladi (pichoq uchida). Olingan ko'pik chiqariladi. Bu usul no'xat pishirishni tezlashtirishga imkon beradi, lekin ayni paytda B1 vitamini yo'q qilinadi va no'xatning ta'mi biroz bo'lsa-da yomonlashadi.

Ammo uy bekalari no'xatni tezda pishirish uchun qanday hiyla-nayranglarga bormasin, ular no'xat eng "uzoq o'ynaydigan" sabzavot ekanligini unutmasliklari kerak.

Shuning uchun, siz sabr-toqatli bo'lishingiz kerak, no'xatning to'g'ri navlarini tanlang, keyin nima uchun no'xat uzoq vaqt qaynatilmasligiga hayron bo'lmaysiz.

Oson no'xat sho'rva retseptlari

"Klassik" retsepti

Biz no'xat nima uchun sho'rvada qaynatilmasligini aniqladik. Keling, ushbu taomning misolidan foydalanib, sizga ushbu komponentni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni aytamiz. 0,5 kg sariq yoki yashil quruq ezilgan no'xat, 8 stakan bulonni olish kerak. Sabzavotlardan bitta piyoz va sabzi va bir juft kartoshka etarli bo'ladi. Bundan tashqari, agar siz ziravorlarni yaxshi ko'rsangiz, bir choy qoshiq oregano, bir xil miqdordagi reyhan, bir juft dafna yaprog'i, bir juft sarimsoq chinnigullar, tuz, murch qo'shishingiz mumkin. Siz 300 gramm pomidorni ham olishingiz mumkin.

Bulyonni qaynatib oling, ichiga maydalangan no'xat quying va past olovda qoldiring. Ayni paytda siz kartoshka, piyoz, sabzi kesishingiz mumkin. Tayyorlangan ziravorlarni (oregano, reyhan, dafna yaprog'i) bulonga soling.

Endi u yerga maydalangan sabzavotlarni botirib, yana 50 daqiqa qaynatib oling.Agar suv qaynab ketsa, kerak bo'lganda qo'shing. Endi siz tug'ralgan pomidorlarni qo'shishingiz mumkin. Va qopqog'i ochiq holda yana 15 daqiqa pishiring. Bu taom nafaqat tez tayyorlanadi, balki kaloriyalarda ham past bo'ladi, shuning uchun uni dietada o'tirgan qizlar iste'mol qilishlari mumkin.

Erkaklar uchun sho'rva

Go'shtsiz yashay olmaydigan erkaklar uchun yana bir mazali, eng muhimi, pishirish oson. Buning uchun sizga 200 gramm quruq no'xat kerak bo'ladi, bir kilogramm füme ishonch hosil qiling cho'chqa qovurg'alari, ikkita sabzi, bitta piyoz, bir juft kartoshka, tuz, qalampir va, albatta, o'simlik moyi qovurish uchun. Fasolni bir necha soat davomida namlash kerak.

Keyin ikki yarim litr suv uchun panani olamiz. U erda no'xatni to'kib tashlang va qaynatib oling. Keyin past olovda 40 daqiqaga qoldiring. No'xat pishayotganda, qovurilgan pishiring. Sabzini maydalang va ularni qizdirilgan qovurilgan idishga yuboring. Keyinchalik, mayda tug'ralgan piyoz yuboring. Qovurilgan idishni oltin rangga keltiring. No'xat qaynatilgandan so'ng, tug'ralgan qo'ying dudlangan qovurg'alar. Biz yana 10 daqiqa kutamiz va tug'ralgan kartoshka va qovurilgan qo'shamiz. Biz sho'rva tayyor bo'lishidan 7 daqiqa oldin panga ziravorlarni kiritamiz. O'chiring va idishni 15-20 daqiqa davomida pishiring. Hammasi: mazali, eng muhimi - to'yimli sho'rva tayyor.

Sekin pishirgichda idish tayyorlash

Men zamonaviyni eslamoqchiman oshxona jihozlari, bu oshxonada shovqin qilish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi. Buning uchun multivark juda mos keladi. Unda sho'rva pishirishdan oldin namlang butun no'xat faqat bir necha soatga. Keyin uni yuving va boshqa barcha ingredientlar bilan sekin pishirgichga qo'ying. Keyin kerakli rejimni tanlang va ... tamom. Sekin pishirgichda sho'rva pishirish uchun sizga bir soatdan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Mahsulotlardan 300 gramm dudlangan cho'chqa qovurg'alarini va 50 gramm quruq no'xat, sabzi, piyoz va kartoshkani olish kifoya qiladi. Agar sizning oilangiz qalin sho'rvani yaxshi ko'rsa, ko'proq quruq no'xat va kamroq suvdan foydalaning. Bunday holda, idish pyuresi bo'lib chiqadi.

elenabyzova

Men suyakni qaynatib, yuvilgan no'xatni to'ldiraman, bir necha marta aralashtiraman, olovni deyarli minimal darajaga tushiraman va 30-35 daqiqaga qoldiraman, men kelaman va keyin shunchaki sho'rva, u erda kartoshka, piyoz bilan sabzi, ziravorlar, hamma narsa)

inna_kriksunova

Men tez-tez no'xat sho'rva pishiraman, erim uni yaxshi ko'radi. Har doim ajoyib eriydi. Men odatda no'xatni yarmida olaman. Asosiysi, no'xat kamida 8-9 soat davomida namlanadi. Va keyin men odatdagidek pishiraman (Internet retseptlar bilan to'la). Men darhol lavrushka qo'shaman. No'xat deyarli tayyor bo'lgach, to'g'ralgan sabzi, kartoshka, qovurilgan piyoz qo'shaman va yana 15 daqiqa pishiraman.Tayyor sho'rvaga bir-ikkita to'g'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shaman va sho'rva qaynatiladi. No'xat butunlay qaynatiladi, yumshoq, yumshoq, muammosiz.

mp_na_metle

Shunday qilib. Men butun no'xat olaman. Men ho'llamayman. Men uni suv bilan to'ldiraman va bir yarim soat (agar shakar suyagida bo'lsa) yoki ikki soat (agar füme go'sht bo'lsa), tuzsiz pishiraman. No‘xat sho‘r suvda yaxshi pishmaydi, ko‘rdingizmi. Keyin go'shtni qo'shib, odatdagidek pishiraman. U har doim "tutun" ga aylanadi.

Kjartegn

Men no'xat bo'tqasini multivarsiz tayyorlayman. Qaynatishga keltiring, issiqdan olib tashlang va yaxshilab aralashtiring. 20-30 daqiqadan so'ng yana qaynaguncha. Va asta-sekin u ajraladi.

Tatyana Jogina

faqat no'xatni ho'llamang, ayniqsa bir kechada. yuvinishdan keyin darhol pishiring. Men ham ho'llab qo'ygandim va men uchun juda yomon qaynadi, endi hamma narsa qaynatiladi

Qishki qulupnay

Men soda bilan sovuq suvda bir soat davomida namlantiraman. bir choy qoshiq soda qo'ying. Xo'sh, men uni tik turganda yana bir necha marta aralashtiraman.

sfprogr1

Oddiy qoida - no'xatni tuzlamaslik. va har qanday bo'tqa qaynaguncha. Qattiq suv ham bo'lishi mumkin - qattiqlik tuzlarini olib tashlash uchun suvni filtrdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling. Xo'sh, endi bir chimdim soda ...

Men no'xatni ertalab 4-5 soat davomida namlayman, tushdan keyin men faqat pechkada yirtqichlardan pishiraman va u 30 daqiqada bo'tqa bo'ladi ... Bundan tashqari, men turli ishlab chiqaruvchilarning turli do'konlarida no'xat sotib olaman va har doim bir xil bo'ladi. 30 daqiqadan so'ng u darhol bo'tqa bo'ladi ... Uni oddiy yirtqichlardan pechkada sinab ko'ring!

Steysining onasi

Soda kerak emas. Har yarim soatda bir oz sovuq suv qo'shing. 1-1,5 no'xat uchun yumshoq qaynatiladi. Men hech qachon ho'llamayman, buvim ham. Sho‘rva ham, pirog ham yo‘q. Bir marta "yog'och" no'xat bor edi. Men yashil rangni xohlardim, shuning uchun u qaynamadi. Va shuning uchun pishirish uchun va sizda bo'tqa bo'ladi)))

Freya

Men bunday ekanligiga ishonchim komil emas, lekin men bir necha bor payqaganman, uzoq vaqt namlangan no'xat yumshoq qaynamaydi yoki yomon qaynamaydi ... Men no'xatni bir soat davomida namlangan holda ushlab turaman, balki biroz ko'proq ... va u har doim juda tez va yaxshi qaynatiladi ... Men oddiy pechkada pishiraman ... bir kechada yoki 4 soatda ta'tilga ketadi, keyin hamma narsa ...

Anyuta

Buni shunday pishirish kerak: yuviladi, sovuq suvga tashlanadi, pechka ustiga qo'yiladi o'rtacha olov, qaynatilgan - u erda va sekin olovda yarim stakan sovuq suv qo'shing, qaynatiladi - yana sovuq suv ... va shunga o'xshash 3-4 marta. U tezroq pishiriladi + yumshoq qaynatiladi, faqat oxirida tuz! Sho'rvaga omad!!!

No'xat sho'rva va bo'tqa an'anaviy taomlar rus oshxonasi. Foydali xususiyatlarga qo'shimcha ravishda, bu idishlar farqlanadi yuqori kaloriya . Ammo uy bekalari bu taomlarni pishirishni juda yoqtirmaydilar, chunki ular ko'p vaqt talab etadi.
Keyinchalik, sirlarni sanab o'tamiz fastfud loviya madaniyati.

No'xatni qanday tez pishirish mumkin - suvda namlash

Ovqatni tezda tayyorlashingiz kerak bo'lgan paytlar bor va no'xat hamma narsani sekinlashtiradi, chunki pishirish jarayoni uzoq vaqt talab etadi. Chiqish yo'li bor - bu kamida olti soat davomida suvda namlash. Agar no'xat suvda uzoq vaqt yotsa, u fermentatsiyani boshlashi mumkin. Va agar bo'lsa ham tashqi ko'rinish sabzavot etarli darajada shishgan emas, eski suvni toza suv bilan almashtirish kerak. No'xatni ho'llashdan oldin siz yaxshilab saralashingiz kerak, shuningdek, oqayotgan suv ostida yuving. Ham sovuq, ham ho'llash uchun javob beradi issiq suv. Kechasi ular shishiradi va hatto eng yaxshi qaynatiladi qattiq navlar yormalar. Ovqat pishirish kerak bo'lgan holatlar mavjud, keyin siz uni bir necha soat davomida namlashingiz mumkin.
Eslab qoling! Qaynatilgan no'xat olish uchun siz suvga ko'p tuz qo'sha olmaysiz.

No'xatni qanday tez pishirish kerak - qaynatish paytida suv qo'shing

Agar idish zudlik bilan tayyorlanishi kerak bo'lsa, nima qilish kerak, lekin buning uchun vaqt yo'q yoki styuardessa mahsulotni bir kechada namlashni unutgan. Tajribali uy bekalari no'xatni tezroq pishirishni biling. Shunday qilib, siz no'xatni yaxshilab yuvishingiz kerak, uni idishga joylashtiring, sovuq suv quying va pishirishni boshlang. Qaynayotgan suvdan keyin siz o'n daqiqa kutishingiz kerak. Keyin idishga yarim stakan suv qo'shing. Keyin hamma narsa ikkinchi marta qaynatish kerak, bir necha daqiqa kutib turing va no'xat pishiriladi. Agar sizga qaynatilgan no'xat to'liq kerak bo'lsa, unda siz suv qo'shilishi bilan protsedurani takrorlashingiz mumkin, faqat bir oz ko'proq suv olishingiz kerak.

No'xatni qanday tez pishirish mumkin - sariyog' qo'shing

Quyidagi usul bilan pishirish jarayonini tezlashtirishingiz mumkin. Buning uchun siz bir parcha qo'shishingiz kerak sariyog' qaynoq suvga. Yog'lar tufayli no'xat pishirish tezligi oshadi, ammo bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi. Yog 'cho'chqa yog'i bilan almashtirilishi mumkin. Bu usul bo'tqa uchun juda mos keladi, chunki u yanada mazali va qoniqarli bo'ladi.

No'xatni qanday tez pishirish mumkin - soda

Soda yordamida siz donni tezda pishirishingiz mumkin. Ushbu komponentni qo'shish pishirish paytida amalga oshirilishi kerak. Buning uchun sizga ozgina soda kerak, aks holda siz idishning ta'mini buzishingiz mumkin. Bu usul sizga yigirma daqiqada no'xat pishirish imkonini beradi. Qaynatgandan keyin 20 daqiqadan so'ng soda qo'shing: ikki litr suyuqlik yarim choy qoshiq kerak bo'ladi. Keyin no'xatni yana besh daqiqa qaynatib oling.

Sekin pishirgich yordamida no'xatni qanday tez pishirish mumkin

Zamonaviy hayot yangi uy jihozlarining paydo bo'lishini o'z ichiga oladi. Albatta, sekin pishirgich unchalik yangi emas, chunki u har bir oshxonada mavjud. Ammo shunga qaramay, har bir oshpaz no'xatni tez pishirish uchun mos ekanligini bilmaydi. Jarayonni davom ettirishdan oldin, no'xatlarni saralash, namlash va yuvish kerak. Qurilmada "o'chirish" rejimini tanlang va start tugmasini bosing. Agar siz no'xat pyuresini olishni istasangiz, unda bir yarim soat, dudlangan go'shtli no'xat sho'rva uchun - bir soat kerak bo'ladi.

No'xatni bosimli pishirgich bilan qanday tez pishirish mumkin

No'xat pishirish jarayoni juda murakkab, chunki u tez-tez yonib ketadi, qattiq yoki nordon bo'lib qoladi. Lekin bosimli pishirgich yordamida qiyinchiliklardan xalos bo'lishingiz mumkin. Shunday qilib, avval siz no'xatni saralagandan keyin bir necha soat davomida namlashingiz kerak. Yaxshi yuvilgan no'xatni bosimli pishirgichga joylashtiring, qopqog'ini yoping va olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin chorak soat o'tgach, bosimli pishirgichni olovdan olib tashlash va uni 10 daqiqa davomida pishirishga ruxsat berish kerak.

Bu bilan tez pishirishning barcha sirlari tugadi. Endi siz jarayonni qanday tezlashtirishni bilasiz. Shu bilan birga, no'xatning yarmi tezroq pishishini unutmang. Bundan tashqari, pishirish natijalari faqat siz tanlagan no'xat turlariga bog'liq. Qaysi usulni tanlasangiz va qancha pishirsangiz ham, umuman qaynamaydiganlar bor.

Har birimiz, sevimli onamizni ziyorat qilganda, ehtimol, uning sho'rvasini tatib ko'rishga qarshi emasmiz va undan ham ko'proq, agar u juda mazali no'xat sho'rva bo'lsa! Bugungi kunda bu Ukraina va Rossiyada eng keng tarqalgan taomdir! Agar siz yog'siz cho'chqa go'shtini yoqtirsangiz, unda bu sho'rva ham kattalar, ham bolalar uchun mos keladi. Cho'chqa go'shti bilan no'xat sho'rva pishirish vaqti sizni oladi 60-75 daqiqa. Quyida biz cho'chqa go'shti bilan mazali no'xat sho'rvasini qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz. .

• Har doimgidek, o'z figurasini tomosha qiladigan va cho'chqa go'shti bilan no'xat sho'rvasida qancha kaloriya borligini bilmoqchi bo'lgan yoqimli ayollar uchun mini bo'lim. Cho'chqa go'shti bilan kaloriya no'xat sho'rva 140 kkal v 100 gramm.
  Endi siz go'shtli no'xat sho'rvasida qancha kaloriya borligini bilasiz va tashvishlanmang!

No'xat sho'rva uchun nima kerak, ingredientlar:

• Suyakdagi cho'chqa go'shti - 500 gr;
• 1,5 stakan no'xat;
• 4-5 o'rta kartoshka;
• 1 - piyoz;
• 1-2 - sabzi;
• Tuz, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir;
• Yashillar: maydanoz, arpabodiyon;
• 1-2 osh qoshiq - kungaboqar yog'i;
• 3 litr suv;

Eslatma: Biz pishirish uchun o'tlardan foydalanmadik.

No'xat sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Sho'rva pishirishni boshlashdan oldin, muharririmizga ko'ra, Internetda foydalanuvchilar tomonidan eng ko'p so'raladigan bir nechta savollarni tahlil qilamiz va pishirishdan oldin no'xatni nima uchun namlash kerakligini bilib olamiz:

1) No'xat sho'rva uchun qancha no'xat kerak;

2) Sho'rva uchun no'xatni qancha namlash kerak;

3) Nima uchun no‘xat sho‘rvada qaynamaydi;

4) No'xat qaynashi uchun no'xat sho'rva qanday tayyorlanadi;

№1: Va shunday qilib, sho'rva uchun qancha no'xat kerak, deb o'ylashadi boshlang'ich uy bekalari. Ovqat pishirish kitoblarida, pishirish uchun qalin sho'rva tavsiya eting 250 gr quruq no'xat 1 litr suv. Lekin tavsiya qilamiz 0,5 stakan ustida 1 litr suv. Agar kimdir savolga qiziqsa, qancha no'xat bor 3 litr suv- keyin 1,5 stakan.
Misol

1 litr suv - 0,5 stakan (250 gr);

Biz no'xat sho'rvasini yirtqichlardan pishirishga qaror qildik 4,3 l. Buning uchun 4,3l*0,5=2,15 stakan. Har qanday sig'imni oddiygina ko'paytiring 0,5 va no'xatning kerakli konteyneriga qancha kerakligini bilib oling.

№2: No'xat namlangan 6-8 soat. Bu bo'lingan no'xat uchun ham amal qiladi. Lekin, odatda, uy bekalari kechalari no'xat ustiga sovuq suv quyadilar.

№3: Hammasi no'xatning xilma-xilligiga bog'liq, ehtimol supermarketda no'xat paketini sotib olayotganda, bu uning uchun etarli va 2 soat ho'llash, ba'zan esa 8 soat yetarli emas! Bundan tashqari, no'xat etarli darajada namlanmagan bo'lsa, qaynatilmasligi mumkin.

№4: No'xat vaqti-vaqti bilan sovuq suv qo'shib, oz miqdorda suvda qaynatiladi. Bu holda, no'xat siz uchun qaynatiladi 20-30 daqiqa. Bir piyola ichida tuz.

• No'xatni ho'llashsiz qanday qaynatish kerak : No'xatlarni suv bilan to'ldiring 25-30 bir piyola ichida daqiqa. Keyin qaynatishga qo'ying. Shu bilan birga, suv idishga quyiladi, shunda u no'xatni ko'proq qoplaydi. Suv qaynay boshlagach, bir stakan sovuq qaynatilgan suvni to'kib tashlang. Shunga qaramay, suv qaynashi bilanoq, bir stakan sovuq suv qo'shing va hokazo. 5-7 marta. Keyin odatdagidek sho'rva pishirishni davom eting. Va asosiy e'tibor harorat farqlariga qaratiladi, buning natijasida no'xat tezda yumshoq qaynatiladi.

Bundan tashqari, no'xatni bir kechada ho'llashda, idishdagi bir stakan no'xatga 1/2 choy qoshiq soda qo'shish tavsiya etiladi. Buning yordamida har qanday no'xat yumshoq qaynatiladi. No'xatni sodali suvdan yaxshilab yuvishni unutmang va shundan keyingina ularni sho'rvaga tashlang.

No'xat sho'rva asta-sekin retsept fotosurat bilan

1) No'xat sho'rvasini cho'chqa go'shti bilan pishirish, keling, bizda allaqachon kechadan namlangan no'xat borligidan boshlaylik.

2) Biz cho'chqa go'shtini suv ostida yuvamiz, uni yirtqichlardan qo'yamiz, 3 litr suv quyib, bulonni pishirish uchun pechka ustiga qo'yamiz.

3) Bizning bulyonimiz qaynashi bilanoq, ko'pikni sirtdan qoshiq bilan olib tashlang va no'xatni go'sht bilan birga 45-50 daqiqa davomida qaynatishga qo'ying.

4) Bu vaqtda biz qovurayapmiz. Buning uchun piyoz va sabzi yuving, tozalang. Piyozni taxta ustiga mayda to'g'rang, sabzi esa qirg'ichdan o'tkazing. Biz qovurilgan idishni o'rta olovga qo'yamiz, kungaboqar yog'ini quyamiz va piyozni tashlaymiz. Piyoz biroz qovurilganda, sabzi qo'shing va oltin rangga keltiring. Hammasi bo'lib, sizga 10-15 daqiqa kerak bo'ladi.

5) Biz kartoshkani tozalaymiz va mayda to'g'rab olamiz, keyin ularni bulonga tashlaymiz.

6) Kartoshkani kuzatib, biz qovurilgan sho'rvaga tashlaymiz.

7) Shundan so'ng biz cho'chqa go'shtini olib, suyakdan go'shtni tanlaymiz. Nozik uning rejimi va bulonga qayta tashlang.

8) Kartoshka va no'xat qaynashi bilanoq, tuz, maydalangan qora murch, agar xohlasangiz, mayda tug'ralgan ko'katlar (ukrop, maydanoz) qo'shing, yana 2-3 daqiqa pishiring va pechni o'chiring - cho'chqa go'shti bilan mazali no'xat sho'rva tayyor. . Shundan so'ng, sho'rva bir oz sovib, infuz qilinadi. Sizga omad va yoqimli ishtaha tilaymiz!

Endi siz no'xat sho'rvasini cho'chqa go'shti bilan qanday mazali pishirishni bilasiz va siz oilangizni osongina va mazali ovqatlantirishingiz mumkin.

No'xatni qaynatish uchun no'xat sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin asta-sekin video retsepti

To'liq tushunishingiz uchun biz video ham tayyorladik bosqichma-bosqich jarayon pishirish.

No'xat fotosuratini qaynatish uchun no'xat sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

No'xat yumshoq qaynatilgan bo'lishi uchun no'xat sho'rvasini qanday tayyorlash bo'yicha maslahatlarni ko'rib chiqsangiz, barcha kerakli ingredientlarga ega bo'lgan holda, bu taomni uyda osongina pishirishingiz mumkin.

Yana mazali retseptlar: