Lush qizil krep bu va mazali nonushta butun oila uchun va an'anaviy va hamma kutilmagan mehmonlar uchun choy uchun ajoyib taom sevimli taom Maslenitsa bayrami paytida. Shrovetide-da nafaqat stolimizni, balki kichkina to'la quyoshlarni ham bezab turing - krep. Asal bilan, murabbo, smetana bilan. Shuningdek, ichkarida ko'katlar bilan, olma yoki qovoq bilan, mayiz yoki karam bilan, faqat biz pishiriq pishirmaydi. Lekin bizni juda tashvishlantirayotgan eng muhim narsa - kreplarni qanday qilib do'mboq, mayin va havodor qilish, chetlari tiniq oltin qobiqqa ega bo'lishdir. Eng oddiy va eng isbotlangan yumshoq kreplar Kefirda, har kim o'rganishi mumkin bo'lgan sodda tarzda tayyorlanadi.

Bu turdagi pishiriqlar mening oilamda eng sevimli hisoblanadi. Agar men krep pishirishni boshlasam, hamma darhol bu haqda biladi va tayyor bo'lgach, oshxonaga qaray boshlaydi. Ishtahani ochuvchi hid butun uyga tarqaladi va unga qarshi turish mutlaqo mumkin emas.

Yumshoq kreplarning eng katta muammosi har doim qovurish paytida ularning shamollashi bo'lgan. Avval panga qalin xamirni quyasiz va ular ko'tarilganga o'xshaydi, so'ngra tayyor kreplarni olib tashlaysiz va u ko'zingiz oldida ingichka bo'ladi. Juda xafa, lekin undan kam mazali emas. Ammo bugun sizga aytib beradigan retseptlarda men hech qachon bunday muammoga duch kelmaganman.

Agar men ba'zan qiladigan nozik kreplarni maxsus pishirishni niyat qilmagan bo'lsam, kefirdagi yam-yashil krep deyarli har doim mo'ljallangandek ishlaydi.

Kefirda yam-yashil kreplarni qanday tayyorlash mumkin - bosqichma-bosqich retsept

Bu klassik retsept yam-yashil krep, ular uchun xamir kefir qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Nima uchun kefir juda muhim tarkibiy qismga aylandi? Bu juda oddiy, bu fermentlangan sut mahsulotidagi tabiiy fermentatsiya jarayoni tufayli u ajoyib achituvchi vositaga aylanadi va shu bilan birga uning sutli tabiati xamirni yopishqoq va yaxshi qotib qoladi. Kefirdagi krep va pancakes har doim havo pufakchalari bilan yaxshi to'ldirilgan bo'lib chiqadi. Yupqa krep shuning uchun ular teshiladi va qalin kreplar tanaffusda g'ovakli va shimgichli bo'lib chiqadi, chunki ichidagi barcha havo pufakchalar shaklida qoladi. Bu deyarli egri chiziqqa o'xshaydi shirin bulochkalar krep dunyosida. Nozik va havodor. Va pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi.

• kefir - 1 stakan (250 ml),
• un - 7 osh qoshiq,
• granüllangan shakar - 2 osh qoshiq,
• tuxum - 1 dona,
• tuz - 0,5 choy qoshiq,
• pishirish soda - 0,5 choy qoshiq.

Pishirish:

1. Sovutgichdan tuxum va kefirni oldindan olib tashlang, ular sovuq bo'lmasligi kerak. Kefirni ishlatish juda yaxshi, bir-ikki kun turib qolgan va yaroqlilik muddatidan oldin ichishga vaqtlari yo'q. Odatda bu holda pancakes kefirning haqiqiy najodidir.

Tuxumni idishga soling.

2. Tuxum va shakarni vilka yoki ko'pirtirish bilan aralashtiring. Fritters uchun odatda mikserdan foydalanmayman, chunki qattiq kaltaklangan tuxum kerak emas.

3. Idishdagi shakar bilan tuxumga bir stakan kefir qo'shing. Kefir va tuxum birlashtirilgan bo'lishi uchun hamma narsani ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Aralashmani tuzlang. Ixtiyoriy ravishda qo'shishingiz mumkin vanil shakar yoki vanil ekstrakti, keyin kefirdagi yam-yashil krep yanada xushbo'y bo'ladi. Lekin shaxsan men pancakesning tabiiy ta'mini yaxshi ko'raman.

4. Endi unni oling va uni elakdan yoki maxsus elakdan o'tkazadigan idishga soling. Elenmiş un ancha yaxshi, chunki u bo'laklarga kamroq yopishadi va xamirni havodor qiladi, bu bizga kerak.

5. Xamirni yaxshilab aralashtiramiz, shunda bo'laklar yoğrulur va u qalin va bir xil bo'ladi. Shundan keyingina kefir kislotasi bilan birlashuvchi gazning chiqishi bilan kimyoviy reaktsiyani boshlaydigan pishirish soda qo'shishingiz mumkin.

Ba'zi odamlar xamirni yoğurma boshida soda qo'shadilar, masalan, ular birinchi navbatda kefirni soda bilan aralashtirib, hamma narsa ko'piklanganidan xursand bo'lishadi, keyin esa tuxum va unni qo'yishadi. Bu jarayonlar kimyosi nuqtai nazaridan noto'g'ri. Kislota bilan o'zaro ta'sirlashganda sodadan gazning chiqishi cheksiz jarayon emas, u vaqt bilan cheklangan va agar siz uni juda erta boshlasangiz, xamirni panga quyish vaqti kelganida, u allaqachon tugaydi va xamirda minimal pufakchalar bo'ladi. Bunday keng tarqalgan xatoga yo'l qo'ymang. Pishirish soda har doim oxirida qo'shiladi. Faqat shu tarzda siz haqiqatan ham ajoyib kreplarni olasiz.

6. Agar xamir juda suyuq bo'lib chiqsa, unga ko'proq un qo'shing. Buni asta-sekin, bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq qiling. Olaii uchun xamir qalin smetana kabi qalin bo'lishi kerak va katta qiyinchilik bilan qoshiqni tomizish kerak. Qovurilgan idishga quyganda, u biroz tarqaladi, bu kreplarning ulug'vorligining ikkinchi siri.

7. Idishni yaxshilab qizdiring va yog'ni quying. Yog 'siz tiniq olish imkonini beradi, agar siz usiz qovursangiz, skovorodkada yopishmaydigan qoplama, keyin pancakes yam-yashil bo'ladi, lekin qobiqsiz, lekin go'yo kadife.

Xamir yetarli darajada qalin ekanligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, avval bitta krep pishirib ko'ring va u yoyilganmi yoki yo'qmi yoki aksincha. agar biror narsa noto'g'ri bo'lsa, unda siz ozgina un qo'shishingiz va xamirni yorishingiz mumkin. Pancakesni tatib ko'ring, tuz va shakar hali ham xamirga qo'shilishi mumkin. Bizning birinchi krepimiz har doim sinovdan o'tkaziladigan krep.

Bir qoshiq yoki hatto ikkitadan foydalanib, panada kichik krep hosil qiling. Ular sizning kaftingizdan kattaroq bo'lmasligi kerak, odatda bir osh qoshiqqa sig'adigan xamir etarli.

8. Qovurilgan krep uchun o'rta yoki ozgina yaxshi bo'ladi. kamroq olov Ichkarida pishirishga vaqtlari bor va shu bilan birga tashqarida yonmaydilar. Bir tomoni yaxshi qizarib ketgandan so'ng, kreplarni spatula bilan aylantiring. Ikkala tomondagi qizil dog'larni olib tashlash mumkin.

Xo'sh, kefirdagi ajoyib kreplarimiz tayyor. Qarang, ular qanchalik to'la va g'ovakli bo'lib chiqdi, haqiqiy donutlar.

Pancakes soviguncha hammani stolga chaqirish vaqti keldi. Murabbo va qaymoqni chiqarib, uchib kir! Yoqimli ishtaha!

Kefir va tuxumsiz xamirturushli pishiriqlar - yam va yumshoq

Kefirda yam-yashil kreplarni tayyorlashingiz mumkin bo'lgan turli xil retseptlar haqida gapirayotganimiz sababli, men turli xil ingredientlarning kombinatsiyasidan o'tishni taklif qilaman. Shunday qilib, krep uchun ushbu retseptda o'zgarmagan kefir qoladi, lekin tuxum bo'lmaydi va xamirturush qo'shiladi. Har qanday xamirni chinakam yam-yashil va havodor qilish uchun xamirni nima mukammal bo'shashtiradi? albatta an'anaviy xamirturush. Shunday qilib, yam-yashil krep retsepti bu haqiqiy sehrli mahsulotni chetlab o'tmadi. Ayniqsa, do'konda quruq xamirturush emas, balki haqiqiy jonli presslangan xamirturush topsangiz. O'shanda kreplaringiz shunchaki yam-yashil bo'libgina qolmay, balki mayda qizil bulutlar kabi bo'ladi.

Ha, xamirturush har doim ham qo'lda emas, lekin agar shunday bo'lsa, ushbu retsept bo'yicha krep tayyorlashga harakat qiling.

Sizga kerak bo'ladi:

• un - 1 stakan,
• kefir - 200 ml,
• presslangan xamirturush - 8 gramm,
• shakar - 2 choy qoshiq,
• tuz - bir chimdik,
• o'simlik moyi qovurish uchun.

Pishirish:

1. Kefirni oling va uni xona haroratidan biroz yuqoriroq haroratga qizdiring. Siz uni muzlatgichdan oldindan olib qo'yishingiz yoki pechda biroz qizdirishingiz mumkin. Xamirturushning jonlana boshlashi uchun tana kerak.

2. Kefirga shakar va xamirturush qo'shing. Xamirturush eriydi va fermentatsiyani boshlaydi, shunda yaxshilab aralashtiriladi. Ko'pik paydo bo'lguncha idishni issiq joyga qo'ying.

3. Elenmiş un va tuzni to'kib tashlang va barcha bo'laklar yo'qolguncha yaxshilab aralashtiring. Xamir yaxshi smetana qalinligi bo'lib chiqishi va asta-sekin qoshiqdan siljishi kerak. Xamirni yoping va ko'tarilishi uchun issiq joyga qo'ying.

4. Xamir ko'tarilib, pufakchalar bilan qoplanganidan so'ng, darhol pancakes pishirishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring va o'simlik moyini quying. Gözenekli tuzilish tufayli kefirdagi mayin krep shimgich kabi ishlaydi va yog'ni o'zlashtiradi, shuning uchun pancakes yonib ketmasligi uchun idishdagi miqdorni kuzatib boring.

5. Pancakesni har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Ularni ham ichkarida pishirish kerak. Buni bilish uchun qovurilgan birinchi krepni oling va uni yarmiga bo'ling, o'rtasi yaxshi pishirilgan bo'lishi kerak. Agar u ichkarida qolsa xom xamir, va allaqachon tashqarida oltin jigarrang yoki hatto yonib ketadi, keyin burnerning olovini kamaytirish kerak. Pancakesning keyingi partiyasi bilan pan bir oz sovib ketguncha kuting va qayta urinib ko'ring. Muvaffaqiyatli pishiriqlar uchun odatda o'rtacha issiqlik talab qilinadi.

6. Tayyor qizil kreplarni idishga yoki idishga soling. Hali ham issiq va har xil soslar va murabbolar bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Olma bilan kefirda mazali pancakes

Bilasizmi, olma bilan siz kefirda ajoyib yam-yashil kreplarni olishingiz mumkin? Bunday kreplarni qishda ham, yozda ham tayyorlash mumkin, siz faqat bitta olma topishingiz kerak. O'z-o'zidan ular shirin va xushbo'y, issiq va sovuq ham mazali. Bunday pancakes juda mazali bo'lib, ularni hech narsasiz eyish mumkin, chunki to'ldirish allaqachon ularning ichida. Mening oilam olma kreplarini yaxshi ko'radilar va ko'pincha ularni pishirishni so'rashadi. Va men o'zim bu retseptdan, masalan, uyda smetana yoki murabbo bo'lmaganda foydalanaman, unda kreplarni botirib olish mumkin. Shirin tishlar bundan mustasno, kreplarni kiyinishsiz eyishga rozi bo'lmaydilar. Olma bilan kefirdagi yam-yashil pancakes haqiqiy najotdir.

Sizga kerak bo'ladi:

• un - 1 stakan,
• kefir - 1 stakan,
• shakar - 3 osh qoshiq,
• tuxum - 1 dona,
• olma - 2 dona (o'rta kattalik),
• soda + sirka - 1 choy qoshiq,
• tuz - bir chimdik,
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pishirish:

1. Tuxumni shakar va tuz bilan idishda aralashtirib, an'anaviy tarzda boshlang. Ularni kuchli urish kerak emas, ular biroz ko'piklansin va bu etarli.

2. Kefirni yaxshilab aralashtirilgan tuxumga quying. Sovutgichdan emas, balki biroz isitilgan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Yaxshilab aralashtiramiz.

3. Endi asta-sekin unni kelajakdagi xamirga aralashtiring. Taxminan chorakni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring. Yana bir oz qo'shing va yana aralashtiring. bu usul bo'laklarning uzoq vaqt ishqalanishini oldini oladi.

4. Natijada yaxshi, bir hil, qaymoqli xamir bo'lishi kerak. Endi siz unga pishirish soda qo'shishingiz va kefir kreplari yam-yashil bo'lib chiqishi uchun pufakchalarni ishlab chiqish jarayonini boshlashingiz mumkin.

5. Endi olmalarni mayda kubiklar yoki somonlar bilan kesib oling. Siz ularni maydalagichga surtmasligingiz kerak, chunki olma juda ko'p sharbat chiqaradi va xamir juda suyuq bo'ladi, siz un qo'shib, yana yoğurishingiz kerak bo'ladi. Bizning holatlarimizda, kefir bilan reaksiyaga kirishgan soda xamirida hali ham pufakchalar mavjud bo'lganda, olma aralashtirish va darhol krep pishirishni boshlash kerak.

6. Xamirni qoshiq bilan qizdirilgan idishga soling. O'simlik yog'i haqida unutmang, usiz biz juda yaxshi ko'radigan tiniq oltin qobiqqa ega bo'lmaysiz. Pankekning qirrasi qizarishi bilanoq, boshqa tomonga o'girish vaqti keldi.

7. Ikkinchi tomondan, kreplarni yana bir necha soniya davomida u ham qizarib ketguncha qovuring.

Keling, siz bilan kichik sirimni baham ko'raman. Men har doim birinchi navbatda faqat bitta krep pishiraman va tayyor bo'lishi bilanoq uni yechib, sinab ko'raman. Birinchidan, shu tarzda siz panning etarlicha issiqligini va juda issiq emasligini tushunishingiz mumkin, kreplar yonib ketadi yoki xom bo'lib qoladi. Ikkinchidan, siz tuz va shakar etarli yoki yo'qligini, xamirda olma etarli yoki yo'qligini aniqlashga harakat qilishingiz mumkin. Birinchi krep bo'lak bo'lishi mumkin, ammo qolganlarning hammasi tepada bo'lishi kerak!

Olma bilan tayyor yam krep butun oilani hid bilan to'playdi, ichidagi olma yumshoq va suvli bo'ladi. Ajablanarli darajada mazali, albatta sinab ko'ring!

Kefirdagi mayizli pancakes - oddiy va juda mazali

Va bu erda yana bir narsa mazali manzara kefirda yam-yashil pancakes, bu safar mayiz bilan. Bunday kreplar, olma bilan bo'lgani kabi, o'z-o'zidan yaxshi, ular juda mazali va shirin bo'lib chiqadi, ayniqsa shakarga ochko'z bo'lmasangiz. Lekin ular an'anaviy murabbo, asal, smetana bilan ham yaxshi ketadi. Bunday kreplar havodor va yumshoq, haqiqiy mayda mayizli bulka kabi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• kefir - 1 stakan,
• un - 2 stakan,
• tuxum - 1 dona,
• smetana - 2 osh qoshiq,
• mayiz - 150 gramm,
• shakar - 1-2 osh qoshiq,
• tuz - 0,5 choy qoshiq,
• soda yoki pishirish kukuni - 1 choy qoshiq,
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pishirish:

1. Idishdagi kefir, shakar va tuzni aralashtiring. U erda bitta tuxum qo'shing va bir hil massa olinmaguncha ko'pirtirish bilan ozgina uring.

2. Aralashmaga smetana qo'shing va aralashtiring.

3. Sekin-asta un qo'shing. Undan oldin uni elakdan o'tkazish yoki darhol idishga, masalan, elakdan o'tkazish yaxshiroqdir. Shunday qilib, kamroq bo'laklar bo'ladi va xamir havo bilan to'yingan bo'ladi.

4. Mayizni oldindan namlang issiq suv qattiq bo'lmasligi uchun.

5. Yaxshi aralashgan xamir qalinligi bo'yicha qaymoq yoki smetana o'xshash bo'lishi kerak. Endi unga pishirish kukuni yoki bir qoshiq soda soling. Soda kefir kislotasi bilan birlashadi va pufakchalarni chiqara boshlaydi, bu bizning kreplarimizni yumshoq qiladi.

6. Endi xamirga mayiz qo'shing va aralashtiring.

7. Ichkarida pishirish uchun vaqtlari bo'lishi uchun skovorodkada mayiz bilan kreplarni o'rtacha olovda pishiring. Panani moylashni unutmang. Agar siz yog'li kreplarni yoqtirmasangiz, unda ularni qog'oz sochiqlarda tayyor holda olib tashlash yaxshidir, yog' so'riladi va krep yog'li bo'lmaydi. Agar qovurish paytida yog 'qo'shmasangiz, unda krep juda chiroyli va qizg'ish bo'lmaydi.

8. Mayizli tayyor mayin kreplarni issiq iste'mol qilish yaxshidir. Lekin ular sovuqda ham mazali bo'ladi. Oilani choy va yoqimli ishtaha uchun chaqiring!

Ko'katlar bilan yam-yashil pancakes - kefirda pishirish uchun retsept

Biz hammamiz shirin, lekin shirin pancakes haqida. Faqat shirinliklar emas, siz o'zingizni nonushta, kechki ovqat yoki Shrovetide bilan davolashingiz mumkin. Yangi o'tlar bilan kefirda yumshoq krep tayyorlash haqida nima deyish mumkin? Mazali tuyuladi, shunday emasmi? Va smetana bilan ajoyib ta'mga ega.

Sizga kerak bo'ladi:

• kefir - 300 ml,
• un - 1 stakandan (taxminan xamirning zichligiga rioya qiling),
• tuz - 0,5 choy qoshiq,
• soda - 0,5 choy qoshiq,
• shakar - 2 choy qoshiq,
• tuxum - 1 dona,
• yashil piyoz va arpabodiyon - kichik shamlardan.

Pishirish:

1. Avvalo, yangi o'tlarni tayyorlang, ularni yuving va quriting. Kefirni isitish uchun muzlatgichdan oling. Muzlatgichda bir necha kun turgan, bir oz ko'proq achitishni boshlagan, ammo hali buzilmagan krep uchun yogurtdan foydalanish yaxshidir.

2. Kefirni katta idishga quying, unda biz xamirni yoğururmiz. U erda tuz, shakar tushiring va tuxumni sindirib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz. Ushbu jarayon uchun mo'ylov yoki vilka etarli bo'ladi.

3. Endi eng qiyin narsa - xamir etarlicha qalin bo'lishi uchun juda ko'p un qo'yishdir. Buning uchun siz faqat bitta narsani maslahat berishingiz mumkin - asta-sekin un qo'shing. 2-3 osh qoshiq qo'ying, yaxshilab aralashtiring, ko'proq qo'shing. Va shuning uchun siz yam-yashil pancakes uchun kerakli xamir mustahkamligini olmaguningizcha qo'shing.

4. Xamir qaymoq yoki yog'li smetana kabi ancha qalin va yopishqoq bo'lishi kerak. Lekin uni haddan oshirmang, u pirog xamiriga o'xshamasligi kerak. Bunday pancakes quruq va yomon pishirilgan bo'ladi.

5. Endi ko'katlarni kesib oling. Piyozni juda nozik halqalarga kesib tashlang, chunki katta qismlar piyozli pancakes juda mazali emas. Dereotu yumshoqroq bo'lishi uchun uni sopisiz kesish yaxshidir.

6. Endi ko'katlarni jasorat bilan idishga quying va xamir bilan aralashtiring. Ko'katlar miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlang, sizga ozgina yoqadimi yoki lazzat uchun.

7. Xo'sh, bizning kreplarimizni qovurish vaqti keldi. Qovurilganda o'simlik yog'ini tejamang, krep yonib ketishidan ko'ra, uni qog'oz peçetelere keyinroq to'kib tashlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni ikkala tomondan o'rta olovda qovuring.

Xo'sh, ko'katlar bilan yam-yashil mazali kreplarimiz tayyor va biz ularni yana kefirda pishirdik. Bu krep va pishiriqlar tayyorlash uchun juda foydali kefir.

Sog'lom ovqatlaning va oilangizni xursand qiling!

Kefirdagi banan pancakes - yam va shirin. Bosqichma-bosqich video retsepti

Va kattalar ham, bolalar ham qarshilik qila olmaydigan kefirdagi yana bir ajoyib krep. Shirin va havodor banan pancakes. Bu haqiqiy bayram deserti yoki nonushta uchun noyob taom. Bir marta men ularni pishirishga harakat qildim va mening oilam bu kreplarni yaxshi ko'rishdi. Ular juda mazali bo'lib chiqdi. Endi uyda bananlarning mavjudligi tez-tez pishirish va kreplarga olib kela boshladi. Xo'sh, men bu retseptni bilib olganim ajablanarli emas.

Ushbu to'plamdagi barcha retseptlar singari, bizning banan kreplarimiz kefirda pishiriladi, bu ularni juda yumshoq qiladi. Va men uchun bu juda muhim mezon, chunki men nozik kreplarni yoqtirmayman. Men uchun ular ko'proq yaxshi, havodor va yumshoqroq xamir va tiniq qobiq. Bu kreplar mukammaldir.

Kefirda banan kreplarini qanday tayyorlash mumkin, batafsilroq video retseptida ko'ring. Bu juda oddiy va tushunarli, har kim ovqat pishirishni boshqara oladi.

Bugun men sizga kefirda mayin krep tayyorlashni o'rgataman. Yaqin vaqtgacha u ularni qanday pishirishni bilmas edi. Bu erda, masalan, ular odatda portlash bilan muvaffaqiyatga erishdilar, lekin ular buni qilmadilar. Gap shundaki, menga har doim krep uchun xamir krep uchun xamir bilan bir xil bo'lishi kerak, lekin faqat qalinroq bo'lishi kerak edi. Va shunga ko'ra, ular men uchun hech qachon havodor bo'lmadi yoki ulug'vorlik oxir-oqibat uchib ketdi.

Pishirgandan keyin ham ular joylashmaydi. Bu juda katta ortiqcha. Xo'sh, keling, pishirib, uy ahlini dasturxonga yig'amiz, shunda ular ziravorlangan, masalan, murabbo yoki quyultirilgan sut bilan mazali shirinliklardan bahramand bo'lishlari mumkin.

Nimani bilmoqchimisiz maxfiy chip? Keyin retseptni diqqat bilan o'qing. Menda hatto ulardan 3 tasi bor. Quyida tavsiflangan texnologiyaga amal qiling. Men bu kreplarni nonushta uchun mazali narsa xohlasam pishiraman, chunki ular ochligimni tezda qondiradi va meni to'g'ridan-to'g'ri quvvatlantiradi.

Tarkibi:

• 250 ml. kefir;
• 40 ml. suv;
• 1 tuxum;.
• 250 g un;
• 3 osh qoshiq Sahara;
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• 0,5 osh qoshiq soda;
• o'simlik moyi.

Pishirish:

1. Kastryulkaga kefir va suv quying. Aralashtiring va iliq bo'lguncha isitiladi. Bu hiyla - biz isitiladigan kefirdan foydalanamiz. Bunday kefir bilan pishiriqlar yanada ajoyib bo'ladi.

2. Boshqa idishda tuxum, shakar va tuzni aralashtiring. Issiq kefir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sekin-asta un qo'shing va bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring. Xamir qoshiqdan oqmasligi uchun yopishqoq bo'lib chiqishi kerak.

Xamir qalin bo'lmasa, un qo'shing.

Yana bir sir - oxirida soda qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

3. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va pishirishni boshlang. Esda tutingki, mahsulotlar bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ular o'rtasida chuqurchalar qilish kerak. Shuni ham ta'kidlash kerakki, idishdagi xamirni umuman aralashtirish kerak emas.

4. Endi boshqa tomonga buriling. Va allaqachon bu tomonda ularning qanday ko'tarilishini ko'rasiz. Va ular qanday rangni ko'rsatadi - oltin-qizil ...

5. Bu pancakes, xuddi paxmoq kabi, stolga xizmat qilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Kefirdagi yam-yashil pancakes - buvisi kabi eng yaxshi retsept

Esimda, buvim xuddi shunday pishirgan - mazali, havodor va smetana bilan ... Ular hatto eng sevimli shirin keklarni ham almashtirishi mumkin edi. U, albatta, ularni kefirda va boshqalardan pishirgan oddiy ingredientlar. Endi men sizga qanday qilib u bunday ulug'vorlikka erishganini aytib beraman.

Tarkibi:

• kefir - 300 ml;
• shakar - 1,5 osh qoshiq;
• soda - 1 choy qoshiq;
• un - 250 gr;
• bir chimdik tuz;
• o'simlik moyi.

Pishirish:

1. Kefirni idishga quying va unga soda qo'shing. Aralashtiring va 5 daqiqaga qoldiring. Ayni paytda mahsulotlar o'rtasida reaktsiya paydo bo'ladi, bu esa pishiriqlarga ulug'vorlikni beradi. Keyin tuz va shakar qo'shing.

2. Asta-sekin kichik qismlarda elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va xamirni yoğrating, shunda bo'laklar bo'lmaydi.

Unni ikki marta, tercihen uch marta elakdan o'tkazish kerak.

U to'kilmasligi kerak, lekin qoshiqdan qiyinchilik bilan to'kib tashlang.

3. O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring va u "otishni" boshlashi bilan xamirni qoshiq bilan yoying. Blankalarni birinchi navbatda bir tomondan qovuring.

4. Endi boshqa tomondan ham qizarguncha qovuring. Ularning hajmi qanday ortib borayotganini allaqachon ko'rishingiz mumkin.

5. Ular shunchaki do'konda sotib olingan shirinliklar bilan solishtirishmaydi. Ular soviganidan keyin ham yumshoq bo'lib qoladilar. Siz ularga quyultirilgan sut, murabbo yoki asal bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Olma va mayiz bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Ba'zan kreplarda turli xil bo'lishni xohlayman, keyin xamirga mayiz yoki olma qo'shaman. Men aniq bilamanki, siz ularni qancha ko'p qo'ysangiz, shunchalik mazali bo'ladi. Va qanday qilib bolalar bunday to'ldirishni yaxshi ko'radilar ... Ularni ko'ngillari uchun eyishadi. Ular uchun men Maslenitsa uchun bunday pishiriqlarni pishiraman.

Tarkibi:

• 3 tuxum;
• 200 g smetana;
• 200 ml. sut;
• 1,5 osh qoshiq soda;
• 5 osh qoshiq Sahara;
• 1 olma;
• mayiz;
• tuz, vanillin.

Pishirish:

1. Mikser idishida tuxum, shakar, smetana, sut, tuz, soda va vanillinni mikserga qadar uring. bir hil massa. Keyin asta-sekin un qo'shing va butun massani yoğurun. Keyin men 10 daqiqa dam olish uchun qoldiraman va yarmiga bo'linadi. Xamirning bir qismiga olma bo'laklarini, ikkinchisiga mayiz qo'yaman.

2. Bu orada men olma olaman. Avval tozalanishi va bunday kichik bo'laklarga bo'linishi kerak. Agar men shirin krep istasam, men mos ravishda shirin olma olaman.

3. Endi men bu olma bo'laklarini xamirga o'tkazaman va qoshiq bilan aralashtiraman. Bo'ldi, bundan keyin men uni boshqa bezovta qilmayman.

4. Xamirning boshqa qismiga mayiz qo'shaman. Avval uni yuvish kerak. Agar u quruq bo'lsa, men uni suvga oldindan namlab, keyin qog'oz sochiq bilan yaxshilab quritaman.

5. Men o'simlik moyini qizdiraman kuchli olov, va u etarli darajada issiq bo'lishi bilanoq, men olovni kamaytiraman. Men xamirni qoshiq bilan idishga solib, tort shaklida tort qilish uchun uni engil yoyib chiqdim. Va tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

Quruq xamirturushli kefirli pancakes uchun bosqichma-bosqich retsept

Ko'proq pancakes xamirturush bilan pishiriladi. Ular va kefir bilan xamir, albatta, yam va havodor bo'ladi. Va ularni pishirish ham ko'p vaqt talab qilmaydi. Men ko'plab retseptlarni sinab ko'rdim, lekin bu men tanlagan retsept. Va sizga tavsiya qilaman.

Tarkibi:

• 400 ml kefir;
• 10 g quruq xamirturush;
• 2 tuxum;
• 350 g un;
• 3 osh qoshiq Sahara;
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• o'simlik moyi.

Pishirish:

1. Kefirni xona haroratida bo'lishi uchun muzlatgichdan oldindan olib tashlang. Massa silliq bo'lguncha uni shakar, xamirturush, tuxum va tuz bilan ko'pirtirish bilan uring. Keyin asta-sekin elenmiş unni qo'shishni boshlang va xamirni yoğurun. Oziq-ovqat plyonkasi yoki sochiq bilan yoping va 15-30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.

Tayyor xamirni keyin aralashtirmang.

2. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va xamirni muloyimlik bilan yoyishni boshlang. Yong'in o'rtacha bo'lishi kerak, yuqori haroratda - mahsulotlar ichkarida xom bo'ladi va pastda - ular juda yog'li bo'ladi. Yuqorida teshiklar paydo bo'lishi bilan siz uni ag'darishingiz mumkin.

3. Orqa tomon tezroq qovurishga intiladi. Va ular "u erda" qovurilganidan so'ng, biz ularni ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun peçete olib tashlaymiz va keklarning yangi qismini qo'yamiz.

Soda bilan 500 ml kefir uchun kefir kreplarini qanday pishirish kerak

Va bu erda 500 ml uchun retsept. kefir. Esda tutingki, kreplar yam-yashil bo'lib chiqishi uchun bu fermentlangan sut mahsuloti issiq, o'ta og'ir hollarda xona haroratida bo'lishi kerak. Shuning uchun, pishirishdan oldin uni muzlatgichdan olib tashlang. Misol uchun, men kefirni xona haroratida bir kechada qoldiraman, ertalab esa pishirishni boshlayman.

Tarkibi:

• 500 ml. kefir;
• 2 tuxum;
• 2 osh qoshiq Sahara;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq soda;
• 300 g un;
• o'simlik moyi.

Pishirish:

1. Chuqur idishda tuxumni kefir, shakar, soda va tuz bilan aralashtiring. Har bir narsani silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan uring. Shundan so'ng, asta-sekin unni kiritishni boshlang va aralashtiring.

Xamirning kerakli mustahkamligini ushlash uchun unni qismlarga qo'shish muhimdir.

Natijada, xamir juda qalin va yopishqoq bo'lishi kerak.

2. Yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishda, dumaloq shakl hosil qilishga harakat qilib, taxminan 1 osh qoshiq xamirni yoyishni boshlang. Bir tomoni yaxshi qizarib ketganda, boshqa tomonga aylantiring.

3. Qovurish paytida ular qanday ko'tarilishini kuzating.

4. Ortiqcha yog'dan qutulish uchun tayyor mahsulotlarni peçete bilan quritish mumkin. Va bu erda ular stolda qizil rangda! Men odatda ularga smetana bilan iliq xizmat qilaman.

1 litr kefir uchun havo pancakes pishirish

Mana yana bir retsept, lekin 1 litr kefir uchun. Kefirning bunday miqdori sizni uzoq vaqt davom etadigan pancakes tog'ini olishga imkon beradi. Qolgan ingredientlarga kelsak, ular bir xil. Bundan tashqari, unni elakdan o'tkazish kerakligini unutmang. Buni e'tiborsiz qoldirmang.

Tarkibi:

• 1 l. kefir;
• 2 tuxum;
• 2 osh qoshiq Sahara;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq soda;
• un.

Pishirish:

1. Xona haroratidagi kefirni idishga soling, so'ng tuz, tuxum va shakar qo'shing. Aralashtiring va keyin kichik qismlarga un qo'shing. Butun massa suyuqlikka aylanadi va bu vaqtda biz soda qo'yamiz va yana aralashtiramiz. Keyin unni ozgina quying, shunda u juda qalin va ko'proq yoki kamroq zich bo'ladi.

2. Ehtiyotkorlik bilan, go'yo idishning devorini chimchilab, qoshiq bilan xamirni moyga soling. Ko'p yozmang, aks holda ular ichida qovurilmaydi. Odatdagidek o'rtacha olovda qovuring. Va qovurish paytida xamirni aralashtirib bo'lmasligini unutmang.

3. Pishirish paytida allaqachon ko'rib turganingizdek, shirinliklar havodor bo'lib chiqadi va ular qanday go'zal qovurilgan ko'rinishga ega ... Ularni plastinka ustiga qo'ying va issiq choy bilan xizmat qiling.

Tuxumsiz kefirda yam-yashil krep uchun video retsepti

Tuxum deyarli har qanday pishirilgan mahsulotlarning tarkibiy qismi sifatida mavjud. Ularsiz kreplarni qanday qilish kerakligi ko'rinadi. Lekin men bir marta tuxum qo'shmasdan bitta retseptni ko'rdim. Video muallifining ta'kidlashicha, ularsiz ham shunday yam-yashil shirinliklarni tayyorlash mumkin. Avvaliga ishonmadim, lekin sinab ko'rdim va natija meni hayratda qoldirdi. Bu haqiqatan ham butun oilamga yoqadigan mazali pirojnoe bo'lib chiqdi. Ushbu videoni tomosha qilishingizni tavsiya qilaman.

Albatta, kefirga asoslangan pancakes uchun ko'plab retseptlar mavjud, menimcha, men eng yaxshilarini berdim. Men bu bilan pishirishni yaxshi ko'raman. fermentlangan sut mahsuloti, chunki u bilan xamir juda tez ko'tariladi, shuning uchun siz darhol pishirishni boshlashingiz mumkin. Eng muhimi, men har doim ularni juda ajoyib qiladigan "chiplardan" foydalanaman. Retseptlar yoqdimi? Keyin belgini bosing ijtimoiy tarmoq va keyin ular sizning devoringizda saqlanadi.

Class-ni bosing

VKga ayting

Pancakes - bu so'z uzoq bolalik va onaning kreplari, yam va mazali, qaymoq bilan bog'liq. Ha, vaqt tez o'tib ketdi va men allaqachon olti nabiraning buvisiman, ular ham kreplarni yaxshi ko'radilar va tajriba o'tkazishlari kerak, yangi retseptlar bo'yicha pishiradi, masalan, zamonaviyroq narsa, lekin bizning kreplarimiz doimo birinchi o'rinda turadi.

Bugun men kefirda, sutda, suvda va xamirturushli kreplarda krep uchun 9 ta tasdiqlangan retseptlar tanlovini taklif qilaman.

Kefirda yam-yashil pancakes

Bizga kerak:

• 7 osh qoshiq katta slaydni (230 g) un bilan
• 1 osh qoshiq shakar to'plash
• bir chimdik tuz
• 250 ml kefir 1%
• 1 choy qoshiq slaydsiz
• 1 dona tuxum

Pishirish:

1. Kefirni idishga quying, tuxumni uring, tuz va soda qo'shing, ko'pirtirgich yoki nima qulay bo'lsa, aralashtiring: vilkalar, qoshiq.

2. Biz elenmiş unni suyuq aralashmaga kiritishni boshlaymiz: birinchi navbatda, slayd bilan 2 osh qoshiq, aralashtiramiz; yana ikki marta 2 osh qoshiq. va har safar va oxirgi marta 1 osh qoshiq aralashtiriladi. aralashtirmoq.

Xamirni uzoq vaqt aralashtirish kerak emas, u qalin smetana mustahkamligi bo'lishi kerak. Xamirni 5-7 daqiqaga qoldiring.

3. Idishni moy bilan qizdiring, xamirni qoshiq bilan yoyib, o'rtacha olovda qovuring. Pufakchalar paydo bo'lganda, boshqa tomonga aylantiring va qizarguncha yoping va qovuring.

Maslahat: Xamirni qoshiq orqasida yaxshilab ushlab turish uchun qoshiqni bir stakan oddiy suv yoki o'simlik yog'ida saqlang.

Asal, smetana yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qiling.

Yashil piyoz bilan kefirda pancakes

Bizga kerak:

• 200 g elenmiş un
• 1 stakan kefir
• 1/2 choy qoshiq soda
• 2 tuxum (1 butun tuxum va sarig'idan foydalaning)
• 1 dona yashil piyoz
• 1/2 choy qoshiq tuz
• o'simlik moyi

Pishirish:

1. Idishga kefir, soda, tuz, 1 ta tuxum va sarig'ini aralashtiramiz, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiramiz.

2. Biz unni kichik qismlarga kiritishni boshlaymiz, har bir qo'shilgandan so'ng, bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun aralashtiramiz.

3. Piyozni mayda to'g'rab oling va xamir bilan birlashtiring, muloyimlik bilan aralashtiring

4. Biz panani isitamiz, bir-ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini quyamiz va xamirni qoshiq bilan yoyamiz. Har ikki tomondan past olovda qovuring. Asosiysi, pancakes bir tekis qovurilgan bo'lishi uchun panani haddan tashqari qizdirmaslikdir.

Olma bilan kefirda yam-yashil pancakes

Ushbu retseptdan 12 ta krep tayyorlanadi.

Bizga kerak:

• 7-8 osh qoshiq elenmiş un
• 1 st. kefir 1%
• 1 dona olma, katta
• 1 dona tuxum
• 1-3 osh qoshiq slayd bilan soda
• bir chimdik tuz
• o'simlik moyi

Pishirish:

1. Kefirni soda bilan birlashtiring, shakar va tuz bilan aralashtirilgan tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

2. To'plamlarda un qo'shing, birinchi 5 osh qoshiq. katta slayd bilan, keyin 2 osh qoshiq. un va yana 1 osh qoshiq. slaydsiz, har safar, un qo'shgandan so'ng, aralashtiriladi. Xamir aralashishdan ko'ra, qoshiq yoki vilkalar orqasida to'planishi kerak. Agar xamir qoshiqqa etib bormasa, yana 1 osh qoshiq qo'shing. un slaydsiz va aralashtiriladi. Dam olish uchun bir chetga qo'ying. Ko'proq xamirni aralashtirmang.

3. Olmani tozalang, yadroni olib tashlang va 6 qismga bo'ling. Biz har bir qismni ingichka bo'laklarga kesib tashladik, agar xohlasangiz, uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazishingiz mumkin, lekin sharbatini siqib oling. Olmalarni xamirga, sekin-asta aralashtiramiz. Biz 5 daqiqaga qoldiramiz.

4. Idishga 1 osh qoshiq quying. o'simlik yog'i, isitiladi va xamirni qoshiq bilan yoyib, o'rtacha olovda 2 tomondan qovuring.

Quyultirilgan sut va asal bilan xizmat qiling.

Qovoq va olma kefirdagi pancakes

Bizga kerak:

• 200 g qovoq
• 1 dona olma
• 150 g kefir
• 100 g shakar
• 1 choy qoshiq vanil shakar
• 2 tuxum
• 130 g un, elenmiş
• 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni
• bir chimdik tuz

Pishirish:

1. Biz qovoqni urug'lardan va qobig'idan tozalaymiz, uni mayda maydalagichga surtamiz.

2. Biz ham tozalangan olmani qirg'ichdan o'tkazamiz va uni qovoq bilan birlashtiramiz, uni bir chetga qo'yamiz.

3. Boshqa idishda tuxumni urib, shakar, vanillin, kefir qo'shing va shakar to'liq eriguncha aralashtiring.

4. Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring va suyuq aralashmaga qo'shing, aralashtiring. Olingan aralash bilan qovoqni olma bilan to'kib tashlang.

5. Idishni yog 'bilan qizdiring, xamirni yoyib, past olovda, qopqoq ostida qovuring. Qopqoqsiz, boshqa tomondan aylantiring va qovuring. Frittersni qog'oz sochiq ustiga, so'ngra plastinka ustiga qo'ying.

sepib xizmat qiling shakar kukuni yoki asal bilan seping.

Kefirda mazali tender pancakes

Bizga kerak:

• 1 dona tuxum
• 230 g kefir
• 5 g soda
• 40 g (1,5 osh qoshiq) shakar
• 200 g un
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Pishirish:

1. Tuxumni sindirib, engil uring. Kefirni to'kib tashlang, soda, shakar, tuz qo'shing va har bir ingredientdan keyin aralashtiring.

2. Elenmiş un, kichik qismlarga qo'shing va har bir qo'shgandan keyin aralashtiriladi.

Pancakesning ulug'vorligining siri xamirning zichligiga bog'liq. Xamir qalin bo'lishi va qoshiqqa yopishishi kerak.

3. Idishni yog' bilan qizdiring, xamirni qo'ying va o'rtacha olovda 2 tomondan qovuring.

Maslahat: Xamir qoshiqqa yopishib qolmasligi uchun uni skovorodkada qizdirilgan yog'da namlang.

4. Olovdan olib tashlang. Pancakes yumshoq, yumshoq va mazali.

Yashirin: xamirni kichik shirin qoshiq bilan yoyib, pancakes kichik va yaxshiroq qovuriladi.

Nozik ta'mga ega xamirturushli mazali pishiriqlar

Bizga kerak:

• 400-450 g un, elakdan o'tkazilgan
• 10 g yangi yoki 1 osh qoshiq. quruq xamirturush
• 2 osh qoshiq sut
• 1 dona o'rta, tuxum
• 1-1,5 osh qoshiq Sahara
• bir chimdik tuz
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i (xamir uchun)
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Pishirish:

1. Xamirturushni shakar bilan aralashtirib, iliq sut, tuz va 1 stakan un quying. Aralashtiring va 30 daqiqaga qoldiring.

2. Buzilgan tuxumga bir stakan sut quying, aralashtiramiz, xamirga quying, qolgan unni asta-sekin qo'shing, dam olish va ko'tarilish uchun 40 daqiqaga qoldiring.

3. O'rtacha olovda kreplarni qovuring, siz qopqoq bilan mumkin, lekin siz usiz mumkin.

Shakar kukuni bilan seping.

Fritters - skovorodkada tuxumsiz sutli bulochka

Bizga kerak:

• 300 ml sut
• 30 g yangi xamirturush (10 quruq)
• 1 choy qoshiq tuz
• 1 osh qoshiq Sahara
• 500 g un, elenmiş
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i

Pishirish:

1. Shakar va xamirturushni iliq sutda eritib, xamirturush eriguncha iliq joyga qo'ying, sochiq bilan yoping.

2. Elenmiş un, tuz qo'shing, aralashtiring, teshik qiling va xamirturushni quying, xamirni yoğurun, tuxumsiz. Oxirida xamirga o'simlik yog'ini soling va yaqinlashish uchun qoldiring. Xamirni qorishtirmang, uni darhol qovurish kerak.

3. Biz panani kichik olovga qo'yamiz, uni isitamiz, lekin ko'p emas. Biz koloboklarni tayyorlaymiz va bir tomondan qopqoq ostida qovuramiz, teskari aylantiramiz va boshqa tomondan qopqoqsiz pishiramiz.

Muhim: Xamir qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun qo'llaringizni suvga botiring.

Maslahat: Ushbu retsept uchun sut o'rniga siz iliq suvdan foydalanishingiz mumkin va qopqoqsiz, halqalar shaklida qovurasiz, ustiga sirni to'kib tashlang, keyin siz donuts olasiz.

Suvda tuxumsiz va sutsiz yam-yashil krep

Ushbu retsept bo'yicha qovurilgan pancakes ikkinchi kuni ulug'vorlikni saqlaydi.

Bizga kerak:

• 2 osh qoshiq. qaynatilgan iliq suv (1 osh qoshiq = 200 ml)
• 2 osh qoshiq Sahara
• 1 choy qoshiq tuz
• 1 paket (10 11 g) quruq xamirturush
• 2 osh qoshiq kungaboqar yog'i
• 3 -3,5 st. un, xamirning mustahkamligiga qarang

Pishirish:

1. Biz xamirturushni iliq suvda suyultiramiz, tuz, shakar qo'shamiz va xamirturush eriguncha aralashtiramiz. Olingan aralashmaga o'simlik moyi qo'shing.

2. Biz unni qismlarga kiritamiz. yaxshilab aralashtiramiz, xamir qalin bo'lishi kerak. Uni yoping va 30-40 daqiqa davomida issiq joyga olib boring.

3. Ko'tarilgan xamirni tushirmang va aralashtirmang. Biz qoshiq bilan olib, ehtiyotkorlik bilan yog' bilan oldindan qizdirilgan panga qo'yamiz. Qopqoqsiz ham, past olovda ham qovurishingiz mumkin.

Quruq qovurilgan idishda sutli pechene pancakes

Pancakes pancakesga o'xshaydi.

Bizga kerak:

• 3 tuxum
• 1 osh qoshiq un (+1 osh qoshiq)
• 1/3 st. sut (80 ml)
• 1 choy qoshiq tuz va vanil
• 3 osh qoshiq sarig'ida shakar 1 osh qoshiq. oqsillarga aylanadi
• 1/2 choy qoshiq Pishiriq kukuni

Pishirish:

1. Tuxumlarni oqsillar va sarig'larga ajratamiz.

2. Sariqlarni shakar, tuz, vanil bilan uring. Xona haroratida sutni to'kib tashlang va unni pishirish kukuni bilan aralashtirib, asta-sekin qo'shishni boshlang, elakdan o'tkazishni unutmang.

3. Proteinlarga shakar tushiring va barqaror cho'qqilarga qadar uring. Ularni xamirga qismlarga qo'shing, muloyimlik bilan spatula bilan aralashtiring.

4. Idishni moy bilan seping, ortiqcha qog'oz sochiq bilan olib tashlang, xamirni yoyib, past olovda qovuring.

Buning siri nimada yumshoq kreplar? Bu savol kamida bir marta, lekin har qanday styuardessa o'zidan so'radi. Oxir oqibat, rostini aytsam, ba'zi kreplar donuts yoki donuts kabi yam-yashil bo'lib chiqadi, boshqalari esa tekis keklar bilan kifoyalanishlari kerak.

Ehtimol, kimdir bu yoshga bog'liq tajriba va mahoratga bog'liq, deb aytishi mumkin. Ammo bu holda, yam-yashil kreplarning siri hali tajribasiz styuardessa uchun ochilmaydimi? Va haqiqatan ham shundaymi? Bugun siz qanday qilib kreplarni yumshoq va mazali qilish haqida barcha ma'lumotlarni olasiz. Sizning oilangiz shunchaki baxtli bo'ladi.

Nonushta uchun ajoyib variant

Ko'pgina onalar va buvilar ertalab bolani ovqatlantirish qanchalik qiyinligini yaxshi bilishadi. Buning uchun qancha kuch, vaqt, kuch sarflash kerak. Va natija har doim ham ijobiy emas. Natijada: kattalar charchagan, bola esa ko'z yoshlari va dahshatli kayfiyatda. Nima qilish kerak? Haqiqatan ham chiqish yo'li yo'qmi? Va, nima uchun nonushta uchun zerikarli bo'tqa emas, balki yam-yashil pishirmang yumshoq krep? Axir, ular bilan siz har qanday murabbo (bolangizga yoqadigan), quyultirilgan sut yoki murabbolarga xizmat qilishingiz mumkin. Pancakesni iste'mol qilish uchun ular yam-yashil bo'lishi kerak. Bu haqda sizga batafsil aytib beramiz.

Kefirdagi yam-yashil kreplarning siri

Har bir taomning o'ziga xos pishirish sirlari bor. Kefirda yam-yashil krep tayyorlash sirlarini yozing yoki yodlang:

• Ko'rinishidan, nima osonroq bo'lishi mumkin? Sovutgichni ochamiz, kefir va bir yoki ikkita tuxumni chiqaramiz, ularni yirtqichlardan sindiramiz ... To'g'ri! Faqat, birinchi navbatda, kefir xona haroratida bir oz isishi kerak. Nordon sut va sutni iliq shaklda pishirish uchun ishlatish kerak. Bu pishirishning eng ajoyib bo'lishi uchun zaruriy shartlardan biridir.
• Tovuq tuxumlari iliq suvda yoki xona haroratida ushlab turish uchun biroz vaqt talab etiladi.
• Pancakes yam-yashil bo'lishi uchun bizga soda kerak. Ba'zi uy bekalari uning miqdori qanchalik ko'p bo'lsa, pishirish shunchalik muvaffaqiyatli bo'ladi, deb hisoblashadi. Mutlaqo noto'g'ri fikr. Soda bir choy qoshiqdan ko'p bo'lmasligi kerak (siz kamroq yoki to'liq holda qilishingiz mumkin).
• Kefir va boshqa barcha ingredientlarni juda tez aralashtirish kerak, so'ngra darhol pishirishni boshlang.
• Ushbu maqsadlar uchun qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini quyish va ozgina qizdirish kerak. Aralashmaning oz miqdorini qoshiq bilan oling (u qoshiqdan oqmasligi kerak) va uni panga yoying.
• Fritters har ikki tomondan qovurilgan bo'lishi kerak. Ularni birinchi marta aylantirganingizda, qopqog'ini yopishingiz mumkin.

Sut bilan yumshoq kreplarning siri

Mazali pishiriqlar nafaqat kefirda, balki boshqa ichimliklarda ham tayyorlanishi mumkin. Agar siz sut olishga qaror qilsangiz, bu erda ham pishirishning o'ziga xos sirlari bor:

• Ishlatishdan oldin suyuqlikni ozgina qizdirish kerak. Sut iliq bo'lishi kerak.
• Biz faqat bug'doy unini olamiz va ishonch hosil qilamiz premium.
• Ikki choy qoshiq shakar va yarim choy qoshiq qo'shing. tuz. Unni to'kib tashlang, xamir suyuq bo'lmasligi kerak. Taxminan mustahkamlik qalin smetana o'xshaydi.
• Ammo sut biroz buzilgan bo'lsa-chi? Muammo yo'q! Biz nordon sut bilan ajoyib krep tayyorlaymiz (ularni tayyorlash sirlarini o'qing).
• Siz soda qo'sha olmaysiz. Lekin un bilan aralashtirilgan pishirish kukunini olishni unutmang. Tuxumlarni sindirib tashlang buzilgan sut, yaxshilab aralashtiramiz. Endi siz un va oz miqdorda tuz va shakar qo'shishingiz mumkin. Olingan aralashmani uzoq vaqt aralashtirmang. Siz uni biroz vaqtga qoldirib, qopqog'ini yopishingiz mumkin. Va keyin pishirishni boshlang.

• Pancakes uchun xamir juda qalin bo'lmasligi kerak, shunda qoshiq uni zo'rg'a aylantiradi. Shuning uchun unni olishda ayniqsa ehtiyot bo'ling. Yarim litr suyuqlik uchun uning miqdori uch stakandan oshmasligi kerak.
• Unni elakdan o'tkazish kerak, bu oddiy protsedura tufayli krep yoki krep yanada havodor va yumshoq bo'ladi. Va bu protsedurani ikki marta qilish yaxshidir.
• Pancakes pishiriladigan idishga yog' qo'shishni unutmang. Uning etarli miqdori ham olib kelmaydi tayyor mahsulotlar kerakli shaklga.
• Hech qanday holatda suyuqlikka, ayniqsa kefirga pishirish soda qo'shmang (u darhol o'chiradi va ajoyib krep shaklini olish effektiga erishib bo'lmaydi). Sodani oz miqdorda aralashtirish kerak bug'doy un.
• Yam-yashil kreplarning siri juda oddiy - yaqinlaringizni xursand qilish istagi mazali pishiriqlar. Albatta, kerakli miqdordagi mahsulotlarsiz ham qilolmaysiz. Mazali va yumshoq pancakes nafaqat nonushta uchun tayyorlanishi mumkin, balki tushdan keyin gazak yoki kechki ovqat uchun ham xizmat qilishi mumkin. Ular shunchaki kattalar va bolalar tomonidan seviladi.

Nihoyat

O'ylaymizki, ushbu maqolani o'qib chiqib, siz yam-yashil kreplarning sirini bilib oldingiz. Eng muhimi, har qanday taom tayyorlash sizning kayfiyatingizga bog'liqligini doimo yodda tuting. Yaxshi kayfiyatda krep pishirishni boshlagan styuardessa har doim ajoyib natijaga erishadi. Va, aksincha, agar siz tushkun kayfiyatda bo'lsangiz, pishiriqlar unchalik xushbo'y va mazali emasligi ajablanarli emas. Sizga faqat yoqimli his-tuyg'ularni qabul qilishingizni tilaymiz, shunda yaqinlaringiz sizning pazandalik sa'y-harakatlaringizni albatta qadrlashadi va barcha pishiriqlar nihoyatda ajoyib bo'ladi.