Yangi yoki muzlatilgan rezavorlardan turli xil idishlar, ichimliklar, qishki uy qurilishi preparatlari tayyorlanadi. Ko'pgina uy bekalari qish uchun malinali kompotni qanday tayyorlash bo'yicha o'z retsepti bor, chunki sog'lom ichimlik juda mashhur. Konserva tayyorlash usullari odatda juda oddiy - hatto tajribasiz oshpaz ham ularni o'zlashtirib oladi. Yorqin, shirin ichimlik uchun mavjud oziq-ovqat ro'yxati va bo'sh vaqt kerak.

Malinali kompotni qanday tayyorlash mumkin

Qizil ichimlik nafaqat mazali, balki nihoyatda sog'lom.... Agar siz malinani konservalashdan oldin to'g'ri qayta ishlasangiz, u juda ko'p miqdorda vitaminlar, mikroelementlar, minerallar va organik kislotalar... O'rim-yig'im yangi yoki muzlatilgan rezavorlardan tayyorlanadi. Siz nektarning foydaliligini boshqa ingredientlar (olma, o'rik, qulupnay, smorodina, BlackBerry, olcha) qo'shib qaynatish orqali oshirishingiz mumkin. Ta'm uchun yangi yalpiz, bir tilim limon yoki qo'shing limon sharbati.

Malinali kompotni bankalarda yopishdan oldin, shisha idishlar soda bilan yaxshilab yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak. Kichik idishlar (0,5 litr) bir yirtqichlardan suvga solinadi va qaynatiladi. Agar joy almashinuvi kattaroq bo'lsa, sterilizatsiya ko'pincha pech yordamida amalga oshiriladi. Idish teskari holda simli panjara ustiga qo'yiladi, pechni 160 darajaga oldindan qizdiradi. Antimikrobiyal davolash vaqti taxminan 10 minut. Qopqoqlarni pechkada bir necha daqiqa qaynatib oling.

Ichimlik uchun qanday rezavorlar tanlash kerak

Uzoq vaqt davom etadigan mazali, vitaminlarga boy ichimlikni olish uchun siz to'g'ri asosiy tarkibni tanlashingiz kerak. Har qanday o'lchamdagi malina mos keladi - asosiysi, u pishgan, yorqin rangga ega bo'lishi kerak. Quruq havoda eng yaxshi terib olinadigan butun, buzilmagan rezavorlarni tanlang. Pishirish uchun yangi yoki muzlatilgan mevalar ishlatiladi va ikkinchisini muzdan tushirish kerak emas.

Mevalarni tayyorlash

Boshidan oldin oshpazlik jarayoni biz malinalarni ajratamiz, keyin uni yuvish kerak. Buning uchun u filtrga quyiladi va rezavorlar o'zgarishi kerak bo'lgan suvga bir necha marta botiriladi. Siz mevalarni elakka solib, oqadigan suv bilan yumshoq yuvishingiz mumkin. Pishgan rezavorlardan so'ng, siz saralashingiz kerak: sopi, novdalar, barglar va shunga o'xshash keraksiz elementlarni olib tashlang. Keyin ular quritilishi kerak. Idishlarni stolga yoki boshqa yuzaga suv tushmasligi uchun joylashtiring. Bir piyola yoki kostryulkalar bilan almashtirish yaxshiroqdir.

Malinali kompot retsepti

Qoida tariqasida, saqlash yozda amalga oshiriladi. Malinali kompotni tayyorlash jarayoni, agar siz olsangiz, amalda bir xil bo'ladi turli retseptlar fotosurat bilan. To'g'ri, qishki tayyorgarlikka turli xil ingredientlar kiritilishi mumkin. Qizil, shirin mevalardan tashqari, olma, o'rik, qora va qizil smorodina, gilos, Bektoshi uzumni va boshqalarni qo'yishadi. Sterilizatsiyani talab qiladigan retseptlar mavjud va ularsiz. Qish uchun mazali va xushbo'y ichimlikni olish uchun siz tanlangan oshxona algoritmiga aniq rioya qilishingiz kerak.

Muzlatilgan malina

• Vaqt: 40-60 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 1-2 quti.
• Kaloriya tarkibi: 95 kkal.
• Maqsad: ichish.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Agar yangi qizil mevalarni sotib olishning iloji bo'lmasa, muzlatilgan malinadan kompot tayyorlashingiz mumkin. Ushbu mahsulot sovuq mavsumda muhim bo'lgan vitaminlarni ham o'z ichiga oladi. Uni muzdan tushirish tavsiya etilmaydi, chunki ko'p sharbat ketadi va ozuqa moddalari... Mevalar darhol qaynoq sirop yoki suvga tashlanadi. Minimal miqdor ingredientlar - maksimal foyda.

Tarkibi:

• rezavorlar - 3 kg;
• suv - 1 l;
• shakar - 3 stakan.

Tayyorlash usuli:

1. Tayyorlangan malinani yaxshilab yuvilgan steril idishga soling.
2. Siropni qaynatib oling: qaynoq suvga shakar qo'shing, u to'liq eriguncha pishiring. U sovib ketguncha kuting.
3. Qizil mevalarni sirop bilan to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping.
4. Panani pechka ustiga qo'ying, ichkariga issiq suv shisha idishni pastga tushiring. Qaynatgandan keyin 3 daqiqa sterilizatsiya qiling.
5. Qishki kompotni aylantiring. Salqin, qorong'i joyga olib tashlang.

Sterilizatsiyasiz qish uchun malinali kompot

• Vaqt: taxminan bir soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 1 dona.
• Kaloriya tarkibi: 162 kkal.
• Maqsad: ichish.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Pishirishning keyingi oson usuli mazali ichimlik qish uchun - sterilizatsiyasiz saqlash. Rezavorlar yuqori haroratda minimal darajada qayta ishlanganida, ular ko'plab vitaminlar, iz elementlari va boshqa foydali moddalarni tejaydi. Quyida tavsiflangan mahsulotlar uch litrli shisha uchun etarli. Shakar miqdori ta'mga qarab sozlanishi mumkin.

Tarkibi:

• qizil mevalar - 600 g;
• tozalangan suv - 2,5 litr;
• limon kislotasi (yoki limon sharbati) - ½ choy qoshiq;
• granüllangan shakar - 300 gramm.

Tayyorlash usuli:

1. Mevalarni yaxshilab saralang, yuving. Keyin rezavorlarni bankaga soling (idishning 3-qismini to'ldiring).
2. Siropni qaynatib oling.
3. Qo'shish limon kislotasi... Ingredientlar ustiga qaynab turgan shirin pivoni to'kib tashlang.
4. Shishani steril qopqoq bilan yoping.
5. Malinali kompotni teskari aylantiring, uni to'liq sovib ketguncha iliq latta bilan o'rang (fotosuratdagi kabi).

Malina va olmalardan

• Vaqt: 40-60 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 1 litr.
• Kaloriya tarkibi: 158 kkal.
• Maqsad: qishga tayyorgarlik.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Olma va malinadan tayyorlangan original vitamin kokteyli qishga tayyorgarlik ko'rishning ajoyib usuli hisoblanadi. Nordon meva navlarini ishlatish yaxshiroqdir, chunki rezavorlar shirinlik va shakar beradi. Bu kombinatsiya mashhurdir, chunki shirin malinali kompot tezda tayyorlanadi va yoqimli shirin va nordon ta'mga ega. Oziq-ovqat miqdori bir litrli kavanoz uchun etarli.

Tarkibi:

• yangi rezavorlar - ½ osh qoshiq;
• granüllangan shakar - 150 g;
• suv - 1 litr;
• olma - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Malinani ajratib oling, yuving. Olmalardan urug'lar va plyonkalarni olib tashlang. Mevalarni ingichka bo'laklarga kesib oling.
2. Ingredientlarni shisha idishga joylashtiring.
3. Suvga shakar qo'shing, siropni qaynatib oling. U butunlay eriguncha kuting.
4. Konservalarning tarkibini to'kib tashlang. Qopqoq bilan yopish uchun.
5. Taxminan 8 daqiqa davomida idishni issiq suvda sterilizatsiya qiling.
6. Mazali rulon qishki o'rim-yig'im... Issiq sochiq bilan o'rang, kompotni sovutib oling.

Smorodina bilan malinali kompot

• Vaqt: 40-60 daqiqa.
• Kaloriya tarkibi: 103 kkal.
• Maqsad: ichimlik, qishki tayyorgarlik.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Inson tanasida ozuqa moddalarining zahiralarini to'ldirish uchun siz yangi malinadan xushbo'y, mazali kompot tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, qish uchun yorqin, chiroyli ichimlik smorodina rezavorlar qo'shilishi bilan olinadi. Uning turli xil turlari qo'llaniladi: qora, qizil yoki oq nav. Ikkala ingredient ham vitaminlarga boy, shuning uchun bu kombinatsiya juda foydali..

Tarkibi:

• qora smorodina - 400 g;
• qizil mevalar - 400 g;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq;
• suv - 0,5 litr.

Tayyorlash usuli:

1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, tartiblang. Bir litrli idishga soling.
2. Suvni bir stakan shakar bilan aralashtiring, siropni qaynatib oling. Suyuqlik qaynab ketgach, uni idishga soling.
3. 20 daqiqa turib oling. Siropni yirtqichlardan to'kib tashlang, yana qaynatib oling va qayting.
4. Kavanozni sterillangan qopqoq bilan o'rang. Issiq adyol bilan yaxshilab o'rang.
5. Malinali ichimlik soviganida, uni salqin joyda saqlang.

Bektoshi uzumni va malinali kompot

• Vaqt: 60 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 1 litr.
• Kaloriya tarkibi: 117 kkal.
• Maqsad: ichish.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

G'ayrioddiy tort ta'mi va yoqimli hidi bilan qishki tayyorgarlik - malina va Bektoshi uzumlaridan tayyorlangan ichimlik. Agar siz oilangizni yoki mehmonlaringizni mazali narsa bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda bu variant juda yaxshi. Sog'lom konserva tez, sodda tayyorlanadi va maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Shakar miqdori bunga bog'liq bo'ladi ta'm sifatlari... Agar siz ichimlikka juda oz miqdorda qo'ysangiz, unda ichimlik nordon bo'ladi.

Ingredientlar(litr uchun):

• rezavorlar - har biri 150 g;
• suv - taxminan bir litr;
• shakar - 80 gramm.

Tayyorlash usuli:

1. Bir litrli idishni, qopqog'ini sterilizatsiya qiling.
2. Mevalarni bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang, ortiqcha narsalarni olib tashlang.
3. Suv bilan shakar siropini tayyorlang.
4. U qaynatilganda, kavanozga yotqizilgan rezavorlarni quying.
5. Qopqoqni o'rang.
6. Idishni asl ichimlik bilan sovib ketguncha o'rang.

Gilos va malina

• Vaqt: taxminan bir soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 1 litrli banka.
• Kaloriya tarkibi: 165 kkal.
• Maqsad: ichish.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Qish uchun saqlash menyusini diversifikatsiya qilish uchun gilos bilan ichimlik tayyorlashga arziydi. Bu, albatta, kattalar va bolalarni xursand qiladi. Kompotning ta'mi yangiligi, engilligi, shirin va nordon ta'mi bilan ajralib turadi. Hatto yangi boshlovchi ham ichimlik tayyorlashni o'zlashtirib oladi, asosiysi retseptga aniq rioya qilishdir... Quyidagi mahsulotlar ro'yxati quyidagilarga asoslanadi litrli idish.

Tarkibi:

• suv - 700 ml;
• gilos - 200 g;
• malina - 100 g;
• shakar - 100-150 gramm.

Tayyorlash usuli:

1. Tayyorlangan, yuvilgan rezavorlarni kavanozga o'tkazing.
2. Kastryulkaga suv quying, qaynatib oling. Qizil mevalarni to'kib tashlang, uni 15 daqiqa davomida pishiring, suyuqlikni qaytarib quying.
3. Siropni qaynatib oling. Olingan shirin issiq tuzlamoq bilan shisha idishning tarkibini to'kib tashlang.
4. Qishki saqlash qopqog'ini o'rang. Yuqoriga qo'ying, issiq kiyim bilan o'rang. Sovutish uchun qoldiring.

Yalpizli malinali kompot

• Vaqt: 40-60 daqiqa.
• Kaloriya tarkibi: 220 kkal.
• Maqsad: saqlash.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Xushbo'y, suvli berry yangi, sovutuvchi yalpiz barglari bilan ajoyib lazzat "ansambli" yaratadi. Bu achchiq kombinatsiya hatto tomonidan qadrlanadi haqiqiy gurmeler... Yalpiz notalari bo'lgan mevalar infuz qilinganida, kompot shirin-tortli, aromatik bo'lib chiqadi. Ichimlik kokteyllar, jele va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatiladi. mazali taomlar... Konservalarning bir qismi - 2 litrli bankalar.

Tarkibi:

• rezavorlar - 200 g;
• bir novda yalpiz - 1 dona;
• shakar - 200 gramm.

Tayyorlash usuli:

1. Yaxshilab yuving shisha idishlar, bug '.
2. Ularga bir xil miqdordagi malina qo'ying, yalpiz qo'shing, ovqatga shakar qo'shing.
3. Keyin qaynoq suvga to'kib tashlang, rulonga o'rang.
4. Banklarni teskari aylantiring, ularni issiq kiyim bilan o'rab oling.
5. Konservalarni qorong'i va salqin joyda saqlang.

O'z sharbatida malina

• Vaqt: 12-15 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4-5 litrli bankalar.
• Kaloriya tarkibi: 112 kkal.
• Maqsad: ichish.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Foydali, yorqin va xushbo'y saqlash - bu yaqinlar davrasida shinam qishki oqshomlar uchun xudo. Ichkarida rezavorlar o'z sharbati pishirish uchun ishlatiladi chiroyli piroglar, pirojnoe, krep va pancakes bilan xizmat qiladi, issiq choy yoki muzqaymoq qo'shiladi. Ishtahani ochish uchun foydali ish qismi oddiy shakar o'rniga shakar kukunidan foydalanish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• yangi mevalar - 3 kg;
• shakar kukuni - 750 g.

Tayyorlash usuli:

1. Mevalarni ehtiyotkorlik bilan saralang, yaxshilab yuvib tashlang.
2. Ularni qatlamlarga keng kostryulkalarga qo'ying, har biriga kukun seping.
3. 10-12 soat turib oling, shunda rezavorlar konsentrlangan sharbat beradi.
4. Idishlarni sterilizatsiya qiling, ularga malinani teshikli qoshiq bilan soling, sharbatini quying.
5. Idishni qopqoq bilan yoping, suv bilan katta idishga joylashtiring. Uch-besh daqiqa qaynatib oling.
6. Qopqoqlar bilan yoping. Orqaga aylantiring, issiq narsalarni o'rang.
7. Sovutgandan so'ng, saqlash uchun tayyor kompot bilan kavanoz qo'ying.

O'rik va malina

• Vaqt: taxminan bir soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 2 litrli bankalar.
• Kaloriya tarkibi: 110 kkal.
• Maqsad: bo'sh.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Meva va rezavorlardan tayyorlangan engil, xushbo'y va rang-barang kompot haqiqiy zavq keltiradi. O'rik va malinali bu ichimlik tetiklantiruvchi, tetiklantiruvchi ta'sirga ega va juda ko'p miqdordagi vitaminlarni o'z ichiga oladi. Saqlash uchun zich, shikastlanmagan mevalarni, shuningdek, pishgan rezavorlarni tayyorlash kerak. Sovuq qishda siz doimo sog'lom, shirin ichimlik bilan o'zingizni xursand qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• o'rik - 10 dona;
• rezavorlar - 200 g;
• shakar - 100 g;
• tozalangan suv - 2 litr.

Tayyorlash usuli:

1. Kastryulkaga suv quying, qaynatib oling.
2. O'rikdan chuqurlarni olib tashlang, mevalarni yarmiga bo'ling.
3. Yuvilgan rezavorlar, o'rik bo'laklarini toza litrli idishlarga soling.
4. Konservalarning tarkibini qaynoq suv bilan to'kib tashlang (taxminan yarim litr).
5. 10 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida turib oling.
6. To'kib tashlang va qizdiring. Unga shakar tushiring, siropni bir necha daqiqa qaynatib oling.
7. Konservalarning tarkibini to'kib tashlang.
8. Malinali kompotni aylantiring. Issiq mato bilan yoping, 18 soatga qoldiring.

Irga va malina bilan

• Vaqt: 1 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 2-4 litrli bankalar.
• Kaloriya tarkibi: 200 kkal.
• Maqsad: ichish.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Qishki saqlash uchun yana bir noodatiy variant xushbo'y kompot irga bilan. Suvli, mazali meva o'z ichiga oladi katta miqdorda multivitaminlar, shuning uchun u ko'pincha ko'plab preparatlar uchun ishlatiladi. Irga va shakar bilan ichimlik bolalar va ularning ota-onalariga yoqadi. Bunday kompot uzoq vaqt davomida inson tanasini foydalilik bilan to'ldiradi, immunitetni oshiradi va salomatlikni mustahkamlaydi..

Tarkibi:

• rezavorlar - 400 g;
• irga - 400 g;
• suv - litr;
• shakar - 700 gramm.

Tayyorlash usuli:

1. Shisha idishlarni yaxshilab yuvib tashlang. Ichkarida rezavorlarni joylashtiring (taxminan ¾ bankalar).
2. Shakar siropini tayyorlang.
3. Qaynatilgan shirin tuzlamoq bilan yumshoq rezavorlarni to'kib tashlang, darhol sterillangan qopqoq bilan o'rang.
4. Sovuguncha o'rang.

Xushbo'y va mazali malinali kompot tayyorlash sirlari

Qish uchun mazali, aromatik va vitaminli ichimlikni olish uchun siz foydalanishingiz mumkin Foydali maslahatlar quyida tavsiya etiladi:

1. Saqlamoq eng katta raqam kompotdagi vitaminlar, rezavorlarni uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishga duchor qilmaslik tavsiya etiladi. Siz ularni qaynatmasligingiz kerak - ularni issiq sirop bilan to'kib tashlang va darhol ularni aylantiring.
2. Ba'zi hollarda qo'ng'izlarning lichinkalari yashaydigan mevalar topiladi. Chaqirilmagan mehmonlarni olib tashlash uchun malinani suv va tuz bilan to'kib tashlang (1 litr 20 g). 15-20 daqiqa ushlab turing. Keyin lichinkalar paydo bo'ladi.
3. Konservatsiya allaqachon yopilganida, kavanoz teskari burilishi kerak. Bu ichimlik va qopqoq orasidagi havoni olib tashlaydi. Agar bu oddiy shart bajarilmasa, ish qismlari "portlashi" mumkin.
4. Yana bir oddiy qoida shundaki, tikuvlar har doim aylantirilgandan so'ng darhol issiq kiyimlarga o'raladi. Mevalar sharbatni baham ko'radi, faqat issiq suvda hidlanadi. Agar malinali kompotli idish tez soviysa, ichimlik suvli, ta'msiz bo'ladi va malina rangini "olmaydi".

Video

Hech bir fasl malina blankalarisiz qilolmaydi. Buvim ham har doim malina murabbosi har bir uy bekasining yerto‘lasida bo‘lishi kerakligini aytib, ko‘p pishirardi. Hozir vaqtlar boshqacha va men shaxsan ko'p murabbo tayyorlamayman, lekin malina yordamida men boshqa rezavorlar yoki mevalar bilan hamkorlikda juda ko'p kompotlarni va malinani o'zim yig'aman.

Malina - juda sog'lom meva tarkibida ko'p miqdorda C va B vitaminlari, shuningdek, inson tanasi uchun zarur bo'lgan marganets mavjud. Malina immunitet tizimini ko'tarish uchun juda yaxshi. Malinaning eng qimmatli xususiyatlaridan biri shundaki, ular hipoalerjenik bo'lib, chaqaloqlarning ratsioniga kiritilishi mumkin.

Qish uchun malina kompotini tayyorlash uchun siz zich va pishgan rezavorlarni to'plashingiz kerak. Tayyorlash zarur ingredientlar kompot uchun.

Malinani filtrga to'kib tashlang va musluk ostida yuving sovuq suv.

Kavanozni bug 'ustida yoki boshqa usulda sterilizatsiya qiling, malinani ichiga botirib oling.

Kavanozga shakar tushiring va limon kislotasini qo'shing. Rangni yorqin va chiroyli saqlash uchun men bir chimdim qo'shaman.

Choynakdagi suvni qaynatib oling va idishning tarkibini bo'yin ostiga quying.

Kavanozni steril qopqoq bilan yoping.

Kavanozni kalit bilan mahkam aylantiring.

Keyin kavanozni ikkita idish yoki sochiq bilan oling va shakarni eritib olish uchun uni bir necha marta oldinga va orqaga aylantiring. Kavanozni teskari holda qoldiring. Malinali kompot qishga tayyor.

Kavanozni o'rang va to'liq sovushini qoldiring.

Qish uchun yig'ilgan malina kompoti shahar kvartirasida mukammal saqlanadi.

Yaxshi blankalar! Sevgi bilan saqlang!

Bolalar, ayniqsa, xushbo'y malinalarni yaxshi ko'radilar, kattalar esa zavq bilan zavqlanishadi. malina murabbosi... Yozgi mevalarni yig'ish usullaridan biri - qish uchun malinali kompotni o'rash. Kompot kamroq uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishga duchor bo'lganligi sababli, bu usul sizga maksimal vitaminlarni saqlab qolish imkonini beradi. Axir, malina nafaqat mazali, balki juda foydali. Bu vitamin C zahiralarini to'ldiradi va ayniqsa, shamollash va gripp uchun yaxshi, chunki u umumiy simptomlarni engillashtiradi, tana haroratini pasaytiradi va farovonlikni yaxshilaydi.

Qish uchun malinali kompotlar uchun retseptlar hatto tajribasiz uy bekalarining kuchiga kiradi. Ichimlik tayyorlash jarayoni juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi.

Rezavorlarni bankalarga qo'yishdan oldin, ular quyruqdan tozalanishi va yuvilishi kerak. Buning uchun malinani ehtiyotkorlik bilan elakka soling va ularni bir-ikki marta bir piyola suvga soling va keyin ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.

Malinali hasharotlardan xalos bo'lish uchun rezavorlarni yuvishdan oldin 10 daqiqa davomida sho'r suvga botirib, keyin yaxshilab yuvib tashlang.

Tez malinali ichimlik

Qish uchun malinali kompotni sterilizatsiya qilmasdan tezda tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun malinani 600 g miqdorida yuving va ularni teng qismlarga ikkita bankaga (har biri 3 l) yoying.

Har bir shishaga 1 choy qoshiq limon kislotasini quying.

Keyin quyish uchun sirop tayyorlang:

• 6 litr suvga 600 g granüllangan shakar tushiring;
• 5 daqiqa qaynatib oling.

Idishlarni sirop bilan to'ldiring va qish uchun malinali kompotni yoping.

Malinali kompot ikki marta quyiladi

2 litr hajmdagi uchta quti ichimlik tayyorlash uchun 600 g kerak bo'ladi (har bir banka uchun 200 g hisobida). U darhol katta idishlarda tayyorlanishi va ikkita uch litrli shishaga teng bo'linishi mumkin.

Banklar oldindan sterilizatsiya qilinishi kerak.

Idishlarda toza rezavorlar joylashtiring, qaynoq suv quying (taxminan 6 litr) va 5 daqiqaga qoldiring. Keyin suyuqlikni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang katta idish, malinada bir oz qoldirib - shuning uchun u shaklini yo'qotmaydi.

Suvga 0,6 kg donador shakar qo'shing. Kompotni kamroq shirin qilish uchun siz 100 g kamroq qo'yishingiz mumkin. Aralashtirganda, shakarni to'liq eritib yuboring.

Qaynayotgan siropni rezavorlar ustiga to'kib tashlang va o'rang.

Shakar kukuni bilan sterillangan malina kompoti

Bu ichimlik biroz ko'proq vaqt talab etadi va juda konsentratsiyali bo'ladi. Biroq, bu uning "plyuslari" - qishda bir litrli konsentrat bankasini ochib, undan kamida 3 litr mazali kompot tayyorlashingiz mumkin. Konservalashning bu usuli, ayniqsa, o'z podvaliga ega bo'lmagan shahar aholisi uchun dolzarbdir.

Shunday qilib, 3 kg terilgan va yuvilgan rezavorlarni qatlamli idishga soling, shakar kukuniga seping. Hammasi bo'lib sizga taxminan 800 g kukun kerak bo'ladi. Sharbat chiqarish uchun sepilgan malinalarni bir kechada qoldiring.

Maxsus qo'shimchalar bilan blenderda shakarni maydalash orqali shakar kukunini o'zingiz qilishingiz mumkin.

Ertalab rezavorlarni teshikli qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan tanlab oling, ularni bankalarga teng ravishda joylashtiring va idishda qolgan malina siropini quying.

Qish uchun malinali kompot tayyorlagan idishlarni katta havzaga soling, avval pastki qismiga eski sochiqni qo'ying. 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida sterilizatsiya qiling, o'rang va o'rang.

Malinali-olma kompoti

Ta'mni diversifikatsiya qilish uchun ichimlikni konservalashda siz unga boshqa rezavorlar va mevalarni qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, olma va olma kompotida nordon mevalar ta'mni mukammal darajada to'ldiradi va unga o'ziga xoslik beradi va pishgan rezavorlar chiroyli soya yaratadi.

Bu ichimlikning o'ziga xosligi shundaki, u yirtqichlardan tayyorlanadi va keyin o'raladi. Saqlash vaqtida qopqoq shishib ketmasligi uchun limon qo'shing.

Qizil quruq sharob (suyuqlikning umumiy miqdori uchun 100 g) qo'shilishi bilan juda original ichimlik olinadi. Biroq, uni bolalar ishlatganda, bu daqiqani o'tkazib yuborish yaxshiroqdir.

3 litr kompotni bosqichma-bosqich tayyorlash:

Smorodina va malinali kompot

Ikki turdagi rezavorlar - malina va smorodinadan tayyorlangan ichimlik rangga juda boy va ta'mi bilan o'ziga xosdir.

Kompotni shirin qilish uchun qizil smorodina foydalaning. Chiroyli rang uchun qora mevalarni oling.

3 litr malinali kompotni o'rash uchun va:

Qizil smorodina ishlatilganda shakar miqdori 200 g gacha oshirilishi kerak, aks holda ichimlik ozgina nordon bo'ladi.

Malinali apelsinli ichimlik

An'anaviy kompot rezavorlarining juda noodatiy kombinatsiyasi va ekzotik mevalar sitrus notalari bilan mazali tetiklantiruvchi ichimlik olish imkonini beradi.

Qish uchun 4 litr malina va apelsin kompoti uchun sizga kerak bo'ladi:

• 600 g rezavorlar;
• 600 g granüllangan shakar;
• 1 katta shirin apelsin.

Malinani yuving va ozgina quriting.

Apelsinni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va har biri tasodifiy kesilgan 4 qismga bo'linadi.

Idishlarni sterilizatsiya qiling va ularga malina va apelsin qo'ying.

Ingredientlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va ustiga qopqoq bilan yoping. Idishlarning sovishini kuting, shunda siz ularni yalang qo'llaringiz bilan olishingiz mumkin.

Stakan sovib ketganda, mavjud suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang va shakar qo'shilishi bilan uning asosida sirop tayyorlang.

Issiq siropga quying va o'rang.

Qish uchun malinali kompot nafaqat chanqog'ingizni qondiradi, balki vitamin etishmasligi bilan kurashishga yordam beradi. Tayyorlanayotganda siz tasavvurni bog'lashingiz va malinani nafaqat smorodina, olma va apelsin bilan, balki boshqa mevalar bilan ham birlashtira olasiz. Bu ichimlikning ta'mini buzmaydi, aksincha - bu unga individuallik beradi. Asosiysi, marj bilan saqlash, chunki mazali kompotlar tezda tugaydi. Yoqimli ishtaha!

Malinali va böğürtlenli kompot - video

Qishda, vitaminlar etarli bo'lmaganda va mevalar va rezavorlar juda qimmat bo'lsa, siz tikuvsiz qilolmaysiz. Misol uchun, qish uchun malinali kompot - bu bayram sharafiga yoki faqat chanqog'ingizni qondirish uchun ochiladigan ichimlik. U yoqimli rang va ta'mga ega, ozgina nordon, tetiklantiruvchi yalpiz aromati bilan rezavor kompotingizni yanada original qiladi.

Malinali kompotni ochish va birinchi namunani olish uchun sovuq mavsumni kutish kerak emas. Konservalar keyingi issiq yozgacha turishi mumkin, bunda ichimlik muz bilan yaxshi tarqaladi yoki sovutiladi.

qishki fotosurat retsepti uchun malinali kompot

Ko'pchilik, kompot yopiladigan idishlarni sterilizatsiya qilish kerak emasligiga ishonishadi. Bu styuardessaning ixtiyorida qoladi, ammo tajribalardan qo'rqmaydigan va sterilizatsiya bilan bezovta qilishni istamaydiganlar uchun kavanoz va qopqoqni faqat yaxshilab yuvish va qaynoq suv bilan yuvish mumkin. Idishni artib olishingiz shart emas, u xona haroratida yoki balkonda quritilishi kerak. Kimki idishlarni sterilizatsiya qilishni konservalashning majburiy bosqichi deb hisoblasa, biz shisha idishlarni har qanday odatiy usulda (pechda, ko'p pishirgichda, bug'da yoki mikroto'lqinli pechda) sterilizatsiya qilamiz va qopqoqlarni qaynatamiz.

Kompot uchun idishlar sifatida kamida 2 litr hajmdagi bankalar ishlatiladi. Ichimlik juda tez tarqalib ketganligi sababli, kompotlarni yopish tavsiya etiladi katta miqdorda, Yaxshiyamki, bir oz miqdorda ingredientlarga ega bo'lishi mumkin.

Qishki kompot uchun ingredientlar sifatida rezavorlar va shakar 3 litrli banka uchun quyidagi nisbatda ishlatiladi:

Tarkibi:

• 250 ml (shisha) malina;
• 250 g (stakan) shakar;
• 0,5 choy qoshiq limon kislotasi
• Yoqimli ta'mi uchun bir nechta yalpiz novdalarini qo'shishingiz mumkin.

Pishirish jarayoni:

Avvalo, blankalar uchun idishlarni, shuningdek, qopqoqlarni tayyorlash kerak.

Mevalarni saralang va yuving. Kompot boy bo'lishi uchun katta butun malinani tanlash yaxshidir. Agar ular ichimlikda o'z shakllarini saqlab qolsa, unda ular nafaqat eyish mumkin, balki shirin bezak sifatida ham foydalanishlari mumkin. Umuman olganda, rezavorlar yangi yoki muzlatilganidan ko'ra kamroq kislotali va kamroq zichroq bo'ladi, ammo lazzatlanish hali ham malinani aniqlashga imkon beradi.

Toza rezavorlar bankaning pastki qismiga yaxshilab o'ralgan. Agar siz yalpiz qo'shishga qaror qilsangiz, uni oqayotgan suvda yuvishingiz kerak va keyin uni malinaga yuborishingiz kerak.

Shakar va limon kislotasi rezavorlar ustiga quyiladi. Mevalarni bankada uzoq vaqt qoldirishning hojati yo'q, chunki ular sharbat chiqaradi va deformatsiyalanadi, darhol ustiga qaynoq suv quyib, qopqog'ini o'rash yaxshiroqdir. Ehtiyot bo'ling, qaynoq suvni asta-sekin quying, chunki harorat haddan tashqari ko'tarilishi tufayli idish yorilishi mumkin.

Kompotni sovutish uchun yuborishdan oldin, qopqoq mahkam yopilganligini tekshiring. Buning uchun bankani teskari qo'ying va qopqoqning chetlarini diqqat bilan tekshiring. Ularda kompot tomchilari bo'lmasligi kerak. Qopqoq mahkam yopilmagan bo'lsa, darhol kavanozni ochib, yangi tayyorlangan qopqoq bilan yopishingiz kerak. Hech qanday qo'shimcha sterilizatsiya qilish shart emas.

Kompot taxminan 2 kun davomida soviydi, bu vaqt davomida idishni sochiq yoki adyol bilan yopgan holda salqin va qorong'i joyda qoldirish tavsiya etiladi. Birinchi soatlarda yoki kunlarda kompotning rangi juda oqarib ko'rinishi mumkin, ammo bu haqda tashvishlanmaslik kerak. Bir necha kundan so'ng, och pushti suyuqlikdan u yorqin qip-qizil rangli oddiy kompotga aylanadi. Shunga ko'ra, agar siz qish boshlanishidan oldin ichimlikni tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, rezavorlar o'z sharbatidan butunlay voz kechguncha kutishingiz kerak va kompot chiroyli soyaga ega bo'ladi.

Kseniya qish uchun malinali kompot tayyorladi

Malina ko'plab kattalar va bolalar tomonidan seviladi. Bu xushbo'y berry o'z-o'zidan iste'mol qilish uchun juda yaxshi. Siz undan pishirishingiz mumkin mazali shirinliklar yozda, shuningdek, qish uchun konservalar, murabbo, muzlatilgan rezavorlar va kompotlar shaklida yig'ib olinishi mumkin. Malina juda ko'p dorivor fazilatlarga ega, u tanani foydali moddalar massasi bilan to'ydiradi, immunitetni mustahkamlashga, ARVIni davolashga yordam beradi va hokazo. Bugun biz qanday pishirish haqida gapiramiz. mazali kompot 3 litrli idishdagi malinadan sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun.

Kompotni sterilizatsiya qilmasdan tayyorlash uchun hech qanday kimyoviy konservantlardan foydalanish shart emas. Agar siz barcha tavsiyalarga amal qilsangiz, minimal miqdorda butunlay tabiiy kompotni yig'ishingiz mumkin bo'ladi issiqlik bilan ishlov berish xona haroratida ajoyib tarzda saqlanadigan rezavorlar.

Qish uchun 3 litrli idish uchun eng oson kompot

Bunday tayyorlash uchun aromatik ichimlik uch litrli banka (balon) uchun bir necha stakan pishgan rezavorlar, bir stakan shakar, shuningdek, qanchalik ko'p suv ishlatish kerak.

Avvalo, rezavorlarni tayyorlang: ularni saralab, barcha qoldiqlarni, chirigan va shikastlangan malinalarni olib tashlang, so'ngra mevalarni filtrga soling va yuving.

Ichimlik qutilarini soda bilan yaxshilab yuvib tashlang. Ularni bir necha marta yuvib tashlang va to'rt-besh daqiqa davomida bug'da sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni qaynoq suvda bir necha daqiqa qaynatib oling.

Tayyorlangan mevalarni steril bankalarga joylashtiring. Suvni qaynatib oling, yaxshisi chegara bilan. Keyin, bankalarning tarkibini qaynoq suv bilan qaynatib oling va besh-o'n daqiqaga qoldiring. Keyin issiq suvni yirtqichlardan ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Aytgancha, ushbu manipulyatsiya imkon qadar qulay bo'lishi uchun teshiklari bo'lgan qopqoqlardan foydalaning, ularni maxsus iqtisodiy bo'limlarda topish mumkin.

Drenajlangan suvga shakar tushiring, uni olovga qo'ying va qaynatib oling. Bir necha daqiqa qaynatib oling, so'ng siropni bankalarga quying va ularni qopqoq bilan yoping. Tayyor ichimlikni teskari aylantiring, yaxshilab o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Dogwood bilan 3 litrli idishda sterilizatsiya qilinmagan malinali kompot

Bunday tayyorlash uchun qiziqarli variant"Salomatlik haqida ommabop" qishki ichimlik o'quvchilari uch yuz gramm malina, uch yuz gramm dogwood, bir stakan shakar, ikki yuz mililitr suv va bir osh qoshiq limon sharbati tayyorlashlari kerak. Ushbu komponentlar soni uch litrli banka uchun etarli.

Birinchi qadam - tayyorgarlik zarur komponentlar... Bunday kompot uchun dogwood yangi, butun va maydalanmasligi kerak. Uni yaxshilab yuvish va yaxshilab saralash kerak. Kastryulkada etarli miqdorda suv qaynatib oling, it daraxtini tom ma'noda besh daqiqa davomida filtrga botirib oling. Keyin mevalarni sovuq suv bilan to'kib tashlang.

Malinani sovuq suvda filtrga botirib, yaxshilab yuvib tashlang va saralang.

Ikkala turdagi rezavorlarni ham mos idishga joylashtiring. Alohida yirtqichlardan siropni bir stakan suv va shakar bilan tayyorlang. Qaynayotgan sirop bilan rezavorlarni qaynatib oling. Olti-sakkiz soat davomida etarlicha salqin joyda qoldiring. Keyin o'zingizning ta'mingizga va qutilarning o'lchamiga e'tibor qaratib, kerakli miqdorda suv quying.

Keyin kelajakdagi ichimlik bilan panani o'rtacha olovga yuboring, qaynatib oling, limon sharbati bilan to'kib tashlang va aralashtiring. Tayyor kompotni steril idishlarga to'kib tashlang, steril qopqoqlar bilan yoping, uni teskari aylantiring va yaxshilab o'rang.

3 litrli banka uchun eng oddiy malinali kompotni qanday qilish kerak?

Ichimlikning ushbu versiyasini tayyorlash uchun siz ikki stakan malina, bir yarim stakan shakar va bir choy qoshiq limon kislotasini to'plashingiz kerak. Ushbu komponentlar uch litrli shisha uchun etarli.

Avvalo, mevalarni tayyorlang: ularni yaxshilab saralang, har qanday axlat va shikastlangan rezavorlarni olib tashlang. Keyin malinalarni sovuq suvda filtrga solib, yuving. Siropni tayyorlang: har bir banka uchun uch litr suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar qo'shing va qaynatib oling. Qaynatgandan keyin yana besh daqiqa qaynatiladi. Keyinchalik, malinani tayyorlangan idishlarga soling: toza va steril.

Ularga limon kislotasini quying va qaynoq sirop bilan pishiring. Kompotni darhol steril qopqoqlar bilan o'rang, uni teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha adyol ostida qoldiring.

Oddiy malina va smorodina kompoti

Bunday qiziqarli ichimlikni tayyorlash uchun bir stakan pishgan, ammo zich malina, bir stakan qizil yoki oq smorodina va bir stakan qora smorodina tayyorlashga arziydi. Bundan tashqari, taxminan bir stakan shakar foydalaning.

Mevalarni yuving, barcha quyruqlarni va shikastlangan mevalarni olib tashlang. Malina va smorodina idishlarga bo'linadi. Oldindan, pishirish sodali idishlarni yuvib tashlang, bir necha marta yuving va besh daqiqa davomida bug 'ustida sterilizatsiya qiling. Tikuvchi qopqoqlarni uch-to'rt daqiqa qaynatib oling.

Idishlarning tarkibini qaynoq suv bilan qaynatib oling. Chorak soatga qoldiring, keyin issiq suyuqlikni yana panga to'kib tashlang. Unga kerakli miqdordagi shakarni to'kib tashlang va shakarni to'liq eritib olish uchun aralashtirib, qaynatib oling. Qaynatgandan keyin siropni kamida bir necha daqiqa qaynatib oling, so'ngra u bilan bankalarning tarkibini pishiring. Tayyor kompotni steril qopqoqlar bilan yoping, uni teskari aylantiring va yaxshilab o'rang. Sovutilgan ichimlik xona haroratida yaxshi saqlanishi mumkin, lekin quyosh nurlaridan uzoqda.