Без томатних соусів ми навіть не можемо уявити деяких страв, а купувати готові не завжди хочеться. Насправді приготувати вдома смачне доповненнядо основних страв набагато простіше, ніж здається.

Як зробити томатний соус для макаронів з томатної пасти?

Інгредієнти:

• - 200 г;
• вода – 200 г;
• цукор – 100 г;
• цибуля – 1 шт.;
• перець мелений чорний та червоний – по щіпці;
• паприка – 2 ч. ложки;
• лаврушка – 1 листок;
• орегано - 1 чайна ложка;
• часник – 2 зубочки;
• олія рафінована - 30 г;
• сіль.

Приготування

Очистіть і досить дрібно подрібніть цибулю, зробити це можна навіть за допомогою блендера, але дуже акуратно, у вас не повинно вийти цибульне пюре. Часник роздавіть і дрібно наріжте ножем. Налив в сковороду масло викладіть до нього цибулю і виставте невелику температуру, цибулю не потрібно обсмажувати, вона просто повинна добре прогрітися і втратити колір, а саме стати прозорою. А після цього до нього додайте часник, перемішайте і зачекайте до того моменту, коли запахне часником. Потім викладіть томатну пасту в сковороду, вимішайте її з цибулею і часником і продовжуйте прогрівати, не підвищуючи температуру. Томатну пасту просто необхідно термічно обробляти, не дивлячись на деякі рецепти соусів, в яких описується просте розведення томатної пасти кип'яченою водою зі спеціями. У маленьку ємність для приготування на плиті налийте воду, всипте цукор, перці, орегано і покладіть лаврушку. Дочекайтесь закипання, зменшіть температуру і проваріть ще 7 хвилин, а потім процідіть і влийте в сковороду до томатної пасти. Коли соус почне вирувати, всипте паприку, потроху додайте сіль та оцет. Коли смак буде саме той, як ви хотіли, просто вимкніть конфорку.

Рецепт смачного томатного соусу до макаронів з помідорів, томатної пасти та м'яса

Інгредієнти:

• яловичина – 200 г;
• часник – 10 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 цибулина;
• болгарський перець- 1 шт.;
• вино червоне сухе – 100 г;
• помідори – 2 шт.;
• томатна паста – 70 г;
• олія оливкова – 40 г;
• розмарин;
• чебрець;
• паприка;
• сіль.

Приготування

Яловичину вимийте і наріжте дуже дрібно, після чого порубайте ножем на дошці, у вас повинен вийде практично нарізаний фарш. Налийте в сковороду масло|мастило| і ввімкніть нагрівання, а через пару хвилин|мінути| покладіть туди порубане м'ясо. Часник також дрібно посікти після чого покладіть його до м'яса. Цибулю подрібніть дрібно і додайте в сковороду, потім дрібними кубикаминаріжте моркву і теж приєднайте до м'яса, потім, так само дрібними кубиками подрібніть перець, помідори і всипте в сковороду. Зачекайте 5 хвилин, додайте вино та всипте подрібнені розмарин та чебрець. А ще через п'ять хвилин додайте паприку та томатну пасту, перемішайте та проваріть близько 10 хвилин.

Минули часи, коли на вечерю ми їли макарони та котлети. Європейська кухнядедалі більше захоплює нашу країну. Сьогодні модно є спагетті болоньезе або ще щось із незрозумілою та дивною назвою. Що ж таке спагетті та з чим їх їдять?

Спагетті – це довгі та тонкі макарони родом з Італії. Вони широко використовуються в італійської кухніє основою величезної кількості страв. Найчастіше в Італії подаються спагетті з помідорами та часником. Але є й багато інших видів. Популярні, наприклад, спагетті з томатним соусом, спагетті з помідорами, сиром і часником, спагетті з часником та олією. Відомі в Росії та спагетті болоньезе. Але все-таки одним з найбільш класичних рецептівє спагетті з помідорами та часником.

Спагетті з'явилися в Італії ще в XIII столітті, але свою назву набули тільки в 1842 завдяки тому, що були схожі на тонкий шпагат (італ. spago). Сьогодні існує близько 176 видів макаронних виробів. Спочатку "спагетті" називали макарони довжиною 50 см, але через те, що їх було незручно зберігати, довжину зменшили вдвічі - до 25 см. Цікаво ще й те, що в кожній області Італії готують пасту по-своєму.

Неважко здогадатися, що існує безліч рецептів спагетті з помідорами та часником. Адже лише в Італії є 20 регіонів, у кожному з яких використовуються свої хитрощі та секрети у приготуванні спагетті. Ми зупинимося на одному із самих простих варіантів. Приготування займе близько сорока хвилин. Отже, як приготувати спагетті з помідорами та часником?

інгредієнти

Для приготування вечері на 6 осіб вам знадобиться:

• 4 стиглих помідорів;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1/4 чайної ложки подрібненого червоного перцю чилі;
• сіль та мелений чорний перець за смаком;
• 2 столові ложки соняшникової олії;
• 1/2 чашки тертого сиру;
• 8 свіжого листя базиліка;
• спагетті.

Для базиліко-часникової олії:

• оливкова олія - ​​1/4 склянки;
• 8 цілісних зубчиків часнику;
• 10 свіжого листя базиліка;
• 1/4 чайної ложки подрібненого червоного перцю чилі.

Соус з томатів

Перший етап – приготування соусу з томатів. Очистіть помідори від шкірки за допомогою гострого ножа. Після цього розріжте помідори навпіл і вийміть насіння. У широкій каструлі нагрійте 2 столові ложки оливкової олії. Додати помідори, подрібнений червоний перець, злегка приправити сіллю і перцем. За кілька хвилин помідори стануть м'якшими. Потім їх потрібно вийняти з каструлі, порізати дрібно. Після цього готуйте томати протягом 20 хвилин, доки вони не стануть м'якими, а соус не стане однорідним. Якщо соус занадто терпкий (можливо, ваші помідори були несолодкі або повністю дозріли), додайте 1/2 чайної ложки цукру. Якщо ви хочете використовувати для спагетті соус із помідорів та часнику, можна додати разом із перцем ще й часник.

Поки помідори готуються, зробіть базиліко-часникову олію. У невеликій каструлі на повільному вогні нагрійте 1/4 чашки оливкової олії. Додайте туди порізаний часточком часник, листя базиліка та нарізаний перець чилі. Каструля має стояти на повільному вогні, щоб інгредієнти повільно нагрівалися. Коли часник почне трохи підсмажуватися, вимкніть вогонь і дайте охолонути протягом 10 хвилин. Процідіть масло|мастило|, відкиньте всі тверді частинки, щоб|аби| маса була однорідною.

Спагетті

Для якісного варіння вам знадобиться каструля об'ємом щонайменше три літри. Наповніть водою на 2/3. Як тільки вода закипить, посоліть її і покладіть спагетті в каструлю, не ламаючи. Якщо спагетті стирчать назовні, не страшно - зачекайте хвилину: вони пом'якшать і повністю підуть у воду. Їх потрібно акуратно укласти дерев'яною лопаткою (щоб не порізати макарони гострим металом). Перші дві хвилини обов'язково помішуйте спагетті, щоб вони не злиплися. Коли вода закипить вдруге, зменште вогонь до середнього. Продовжуйте періодично помішувати спагетті. У жодному разі не закривайте їх кришкою!

Подивіться, скільки потрібно варити спагетті, згідно з рекомендацією на упаковці. Якщо зменшити цей час на хвилину, у вас буде спагетті аль-денте. Такі спагетті повинні видавати легкі клацання або хрумтіти при вживанні. Відкиньте спагетті на друшляк (воду від них поки краще не виливати). Якщо ви звикли промивати макарони, а потім змащувати їх олією, то не поспішайте робити це зі спагетті, фахівці не рекомендують. Згідно з рецептом, ми відправляємо спагетті до помідорів.

Поєднання соусу та спагетті

Додайте спагетті до приготовленого томатного соусу. Готуйте на середньому вогні, впевнено помішуючи (ви навіть можете кілька разів струсити каструлю), допоки макарони не стануть м'якими, а соус буде однорідним. Якщо соус здається занадто густим, додайте трохи води, яка залишилася після варіння спагетті. Зніміть каструлю з плити, киньте в неї олію, базилік і натертий сир (макарони повинні набувати помаранчевого відтінку).

Час подавати

Викладіть страву на тарілки. Рекомендуємо викладати їх у злегка підігріту глибоку тарілку. Для зручності використовуйте спеціальні щипці для спагетті, щоб викласти їх акуратно та красиво. Полийте трохи базиліко-часникової олії на кожну порцію. За бажанням можна прикрасити зеленню або гілочками базиліка і ще раз посипати сиром. Важливо пам'ятати, що спагетті змінюють свій смак при повторному розігріванні, тому з'їсти їх краще відразу.

Із чим подати спагетті?

Якщо ви думаєте, з чим подати спагетті, поспішаємо заспокоїти вас: спагетті абсолютно самодостатня страва, яка не вважається гарніром. Фахівці кажуть, що разом із м'ясом ведуть до порушення вуглеводного обміну. Самі італійці впевнені, що від макаронів погладшати неможливо, якщо не змішувати їх з білками тваринного походження (м'ясом, рибою). Рекомендують вживати спагетті з овочевими (томатними) та грибними соусами.

У Росії спагетті почали активно впроваджувати наприкінці 80-х – на початку 90-х років. Паралельно в ужиток входили піцерії.

Звичні нам виделки з кількома зубцями були вигадані спеціально для того, щоб їсти спагетті.

всі макаронні виробив Італії називають словом "паста", що в перекладі означає "тісто для макаронів".

Якщо вірити теорії про те, що кожна людина проживає кілька життів, то, напевно, в минулому житті я була італійкою. Дуже вже люблю спагетті (правда, це у нас, у Росії, їх так називають, а в Італії ця страва називається паста «феттучині»). Готується цей продукт легко, не вимагаючи особливих клопотів, а на виході виходить дуже смачна страваособливо якщо його доповнити якими-небудь приправами або соусом. Для надання спагетті пікантності я готую їх із томатним соусом. У такому поєднанні спагетті набувають дещо незвичайного приємного смаку і навіть не обов'язково доповнювати їх якимось м'ясним продуктом або овочевим салатом.

Спагетті з томатним соусом на сайт

Це вже сама по собі самостійна страва.

Для приготування спагетті з томатним соусом потрібно зовсім нескладний та невеликий склад продуктів:

Спагетті з томатним соусом на сайт

спагетті - 200 г.
трохи олії рослинної
томатна паста – 70 г.
1 свіжий помідор
1 цибулина
перець
сушений базилік – третина чайної ложечки
сіль
зубчик часнику

Приготування страви спагетті з томатним соусом займе трохи більше півгодини по фото кроків рецепту:

У підсолену воду опускаємо спагетті, до готовності відварюємо, зливаємо воду за допомогою дуршлагу.

Спагетті з томатним соусом на сайт

Поки спагетті відварюється, готуємо соус. Дрібно шаткуємо цибулю, часник подрібнюємо за допомогою спеціального пресу (можна і на тертці).

Спагетті з томатним соусом на сайт

Прогріємо сковороді рослинна оліяі кидаємо в нього подрібнену цибулю разом із часником. Пару хвилин обсмажуємо.

Спагетті з томатним соусом на сайт

Невеликими кубиками нарізаємо помідор і разом з томатною пастою додаємо в сковороду з цибулею та часником.

Спагетті з томатним соусом на сайт
Спагетті з томатним соусом на сайт

Ретельно перемішуємо вміст сковороди, приправляємо сіллю, базиліком та перцем, вливаємо з півсклянки води. Закриваємо кришкою сковороду і 6 хвилин томимо наш соус на слабкому вогні.

Спагетті з томатним соусом на сайт

Потім викладаємо в сковороду з готовим соусом спагетті та перемішуємо (я перемішую за допомогою двох виделок – дуже зручно).

Спагетті з томатним соусом на сайт

Ще гарячим розкладаємо готове дуже ароматне блюдо по тарілках, поливаємо невеликою кількістю цього соусу (я його перед тим, як покласти спагетті в сковороду, трохи відкладаю в миску).

Спагетті з томатним соусом на Kyxapka.su

Рецепт зі свіжих помідорів:

1. помідори – 3 шт (середні)
2. цибуля - 2 шт
3. часник – 3 зубчики
4. базилік
5. томатна паста – 1 ст ложка
6. олія для смаження

Рецепт з в'ялених помідорів:

Всю красу і смак італійських спагеттей я оцінила тільки недавно. В принципі я завжди любила спагетті посипані зверху тертим сиром, але щоб заливати їх різними соусами - ні, мені це здавалося не дуже смачно.

Що мене ще бентежило, це зовнішній виглядїх. На всіх фото спагетті з соусом виглядали, скажімо так, не презентабельно.

Але як я помилялася! Зв цим начебто простим виглядомховалася ціла палітра смаку. Коротше – спагетті з соусом – ДУЖЕ СМАЧНА страва.

Ви головне, розберіться який саме вид соусу вам ближче та смачніше для вас.

Соус з помідорів італійська класика. І сьогодні я приготувала 2 види:

• Перший зрозумілий абсолютно для всіх - соус зі спагетті зі свіжих помідорів
• 2-й начебто більш екзотичний (не смачніший) – з в'ялених помідорів.

В'ялені помідори з'явилися у холодильники у мене цього року вперше. І я вам скажу – це смачно. Недарма в Італії в сезон ними покриті майже всі дахи. Тож рекомендую.

Отже, почнемо готувати. Для одного соусу я взяла цибулю-порей. Але це необов'язково. Можна звичайний дрібно нарізаний.

ріжемо дрібно цибулю

Цибулю викладаємо на сковороду з олією. Оскільки ми робимо соус для спагетті - не беріть масло, що сильно пахне, щоб не перебити смак. Ідеально оливкова або дезодорована.

До цибулі додаємо дрібно порізаний часник та базилік. Якщо немає свіжого, можна присипати сухим (але не мало). Обсмажуємо все це.

цибулю обсмажуємо з часником та базиліком

Помідори трьом на тертці та

помідори трьом на тертці

…викладаємо м'якоть у сковороду. Гасимо.

викладаємо м'якість помідорів у сковороду

Коли помідори з цибулею трохи уваряться, додаємо 1 столову ложку томатної пасти. Це дасть можливість зробити соус густішим і додасть томатності.

додаємо ложку томатної пасти

Загалом від початку соус гасився хвилин 30-40.

соус гасимо до густої консистенції

Готовий соусз помідорів викладаємо на спагетті.

томатний соус для спагетті зі свіжих помідорів.

Соус для спагетті з помідорів в'ялених готується ще простіше. Але тут потрібна заготівля з літа або врятує вас похід до супермаркету.

беремо в'ялені помідори

В'ялені помідори дрібно ріжемо, сир Пармезан трьом на тертці. Чи можна замінити Пармезан іншим сиром? Смак зміниться, але, в принципі, можна. Тільки сир потрібний твердих сортів.

помідори дрібно режим, сир трьом

Змішуємо інгредієнти у блендері. До потрібної консистенції я доводила олією із в'ялених помідорів.

змішуємо у блендері

Готовий соус викладаємо на спагетті та даємо гостям насолодитися процесом їх перемішування. Дуже смачно!

Приготування соусу для спагетті з помідорів та фаршу:

1. На вимитих помідорах зробіть надрізи навхрест і залийте їх окропом на 1-2 хвилини. Потім вийміть їх із води, акуратно зніміть шкірку і подрібніть у пюре за допомогою блендера або тертки.
2. Очищений лук і один зубчик часнику дрібно наріжте і просмажте в сковороді на розігрітій оливковій або рослинній олії.
3. Додати свинячий фарші смажте його 5 хвилин періодично помішуючи.
4. До фаршу покладіть томатне пюре, приправте свіжомеленим перцем і сіллю. Все вимішайте, закрийте кришкою і нудьте на повільному вогні 10 хвилин.
5. Вимкніть вогонь, додайте порубану зелень базиліка та петрушки, дрібно нарізаний другий зубчик часнику, перемішайте, накрийте кришкою та залиште на 5 хвилин.
6. У сотейник з окропом покладіть спагетті, приправте їх сіллю і варіть близько 10 хвилин або за інструкцією вказаної на упаковці виробника.
7. Готові спагетті відкиньте на друшляк, щоб скло вся рідина і розмістіть на тарілці, а зверху викладете соус і прикрасьте блюдо листочками зелені.

Крім однакових макаронів з м'ясом або сиром існує безліч смачних вишуканих стравНаприклад, італійська паста. Одним із класичних рецептів її приготування є паста з помідорами та пармезаном (сиром). Основна перевага цієї страви - швидкість і легкість приготування, і, звичайно, чудовий смак! Найголовніше для вдалого результату страви – знайти свіжі та якісні продукти.

Інгредієнти:

• Спагетті твердих сортівпшениці - 250 г
• Часник - 2 зубчики
• Цибулина - 1/2 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Пармезан – 100 г
• Оливкова або кунжутна олія - ​​для смаження
• Базилік, петрушка, орегано - пучок

Приготування соусу з помідорів та сиру пармезану:

1. Сковороду з оливковою олією нагрійте і покладіть смажитися нарізані дрібно зубчики часнику і половину головки цибулини.
2. Томати промийте, наріжте дрібними кубиками та додайте до сковороди.
3. Продукти посоліть, поперчіть і на повільному вогні мите близько 5-7 хвилин. В кінці приготування покладіть рубану зелень, перемішайте, закрийте кришкою і наполягайте 5 хвилин.
4. Воду закип'ятіть і зваріть спагетті з додаванням солі протягом 7 хвилин до консистенції аль-денте - зварені до напівготовності.
5. Злийте зі спагетті воду через друшляк, перемішайте їх із 1 ст.л. кунжутною або оливковою олією і викладіть на тарілку.
6. Соус для пасти з|із| помідорів готовий. Викладіть зверху макарон, присипте натертим на тертці пармезаном, порізаною зеленню петрушки і подавайте страву до столу.

3. Рецепт приготування спагетті з помідорами у вершковому соусі

Любите спагетті, але у самостійному вигляді вони вже набридли? Тоді приготуйте їх у вершковому соусіз помідорами. Це займе трохи більше часу, ніж звична страва, зате страва вийде набагато вишуканішою і смачнішою.

Інгредієнти:

• Спагетті або макаронні вироби з муки твердого помелу - 450 г
• Помідори – 2 шт.
• Вершкове масло - 40 г
• Вершки високої жирності – 200 г
• Сухі трави (базилик, розмарин, чебрець, шавлія, майоран або орегану) - 1 ч.л.
• Сир пармезан – 100 г
• Сіль та перець свіжомелений - за смаком
• Шинка – 300 г

Приготування:

1. На сковороду покладіть вершкове масло, яке розтопіть до рідкого стану.
2. Помідори наріжте невеликими часточками і додайте|добавляйте| до масла|мастила|, зменште вогонь, щоб томати дали сік, потім додайте|добавляйте| вогонь і смажте їх 5 хвилин|мінути|.
3. В іншій сковороді на повільному вогні на вершковому маслі розтопіть натертий на великій або середній тертці сир пармезан.
4. До розтопленого сиру влийте вершки, приправте сіллю|соль|, перцем і травами. Прокип'ятіть продукти 3 хвилини, не перестаючи помішувати.
5. Шинку наріжте тонкою соломкою та в окремій сковороді просмажте на вершковому маслі до легкої золотистості.
6. У сковороду до томатів додайте прожарену шинку, сирно-вершкову масу і добре перемішайте.
7. Спагетті відваріть у трохи підсоленій воді 7-10 хвилин, потім перекиньте їх на друшляк.
8. Покладіть спагетті в сковороду до томатно-вершкового соусу, швидко перемішайте та викладайте на тарілку. Прикрасьте листком базиліка і подавайте на стіл теплому вигляді.

4. Свіжий соус з томатів до спагетті

Представляємо вашій увазі справжній кулінарний шедевр- Яскравий і смачний соусз помідорів для спагетті.

Інгредієнти:

• Спагетті – 400 г
• Стиглі помідори - 5 шт.
• Червоний солодкий болгарський перець – 1 шт.
• Курячий бульйон - 200 мл
• Цибулина - 1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Сіль та перець свіжомелений - за смаком
• Оливкова або кунжутна олія - ​​для обсмажування
• Томатна паста – 2 ст.л.
• Суміш італійських трав – 1 ч.л.

Приготування:

1. У нагрітому оливковій оліїпасируйте на сковороді нарізану кубиками цибулю та перець до м'якості, близько 7 хвилин.
2. Додайте в сковороду дрібно нарізаний часник та подрібнені блендером помідори.
3. До продуктів влийте бульйон, доведіть до кипіння, зменште температуру і тушкуйте 6 хвилин.
4. Вмішайте в соус томатну пасту, приправте сіллю, перцем та сумішшю італійських трав. На повільному вогні уварюйте продукти до загусання близько 20 хвилин.
5. Тим часом у трохи підсоленій воді зваріть макаронні вироби до стану аль-денте (напівготовності). Після цього відкиньте їх на друшляк (водою не промивайте) і викладайте на блюдо.
6. Зверху спагетті викладіть соус, кілька листочків зелені та подавайте страву до столу.

5. Як зробити соус до спагетті самостійно

Спагетті подані без соусу не мають яскравого смаку. А щоб їх зробити унікальними і хоч якось урізноманітнити, потрібно лише приготувати смачний соус, рецептів яких налічується десятки. Звичайно їх можна купити готові, тим більше що їх вибір величезний. Проте найсмачніше приготувати соус будинку самостійно. Це значно смачніше, а головне корисніше.

Якщо ви хочете зробити вегетаріанську пасту, то достатньо буде прибрати зі складу рецепту м'ясо. У такому випадку страва буде ще менш калорійною. Якщо вам не до смаку часник, додайте його на початку приготування соусу. Щоб отримати вишуканий смакприготуйте білий соуспесто з сиром пармезан та кедровими горішками. Можна зробити зелений песто на основі часнику та базиліку. Також популярний червоний соус із маслинами. Самим простим соусомвважається вершковий. Саме з нього рекомендують розпочинати свої кулінарні експерименти. Головне пам'ятати, що соус для спагетті повинен бути неодмінно рідким.

Звичайно, щоб вибрати собі рецепт соусу, бажано приготувати кілька варіантів. А поки що пропонуємо вам простий універсальний рецептпопулярного соусу до спагетті, яким дуже часто користуються багато господинь.

Інгредієнти:

• Спагетті – 250 г
• Вода - 0,5 склянки для соусу та 50 мл для варіння макаронів
• Томати в власному соку- 1 банк
• Сіль та перець свіжомелений - за смаком
• Морква – 1 шт.
• Базилік - 1-3 гілочки
• Цибулина-1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Оливкова або рослинна олія - ​​для смаження
• Зелень селери - 2 стебла

Приготування:

1. У розігрітій сковороді на оливковій олії злегка обсмажте подрібнену цибулю і моркву натерту на тертці.
2. Томати обшпарити окропом, зніміть з них шкірку, наріжте дрібними часточками і покладіть у сковороду.
3. Додайте|добавляйте| подрібнений часник, зелень селери і приправте все сіллю|соль| з перцем.
4. Влийте в сковороду 0,5 л питної води, що фільтрується, і закип'ятіть. Після зменште температуру і під кришкою на маленькому вогнітушкуйте 20 хвилин. Готовий соус блендером подрібніть до пюре.
5. Спагетті покладіть у підсолену киплячу воду і проваріть хвилин 10. Після покладіть у друшляк і викладіть у тарілку. Зверху налийте соус, присипте рубаною зеленню та подавайте страву на стіл.

6. Як приготувати соус для спагетті швидко

Прості інгредієнти – свіжі томати та цибуля, томатна паста та оливкова олія дозволять вам приготувати смачний соус за лічені хвилини. Такий соус часто використовують не лише для спагетті, але й для лазаньї та інших страв.

Інгредієнти:

• Помідори – 3 шт.
• Цибулина - 1 шт.
• Сіль та перець свіжомелений - за смаком
• Оливкова або кунжутна олія - ​​4 ст.л.
• Томатна паста – 2,5 ст.л.

Приготування:

1. У сковороді на помірному вогні в оливковій олії згасіть до прозорості дрібно нарізану цибулю.
2. Помідори залийте окропом на 2-3 хвилини. Після цього підтягніть ножем шкірку і зніміть її. Томати наріжте дрібними кубиками і відправте тушкуватись до цибулі. Готуйте продукти, доки маса не загусне.
3. Після цього додайте томатну пасту, сіль і перець. Вогонь зменште до мінімального і варіть продукти ще 15 хвилин, щоб соус став насиченим та густим.
4. Готовим соусом поливайте відварені спагетті та подавайте на стіл.

7. Як приготувати томатну пасту для спагетті

Домашня паста для спагетті в класичному італійському виконанні готується дуже просто. Найголовніше - свіжість та висока якістьвсіх складових рецепту. Спробуйте її приготувати за рецептом, і цей смак надасть особливої ​​пікантності вашим макаронним виробам.

Інгредієнти для томатної пасти:

• Спагетті – 400 г
• Помідори – 6 шт.
• Базилік - 1 пучок
• Часник - 2 зубчики
• Сіль та перець свіжомелений - за смаком
• Томатна паста – 3 ст.л.
• Олія - ​​1 ст.л.
• Сир пармезан – 100 г
• Вершкове масло - 10 г

Покрокове приготування томатної пасти:

1. Свіжі помідори обшпарити окропом, зніміть шкірку і поріжте шматочками середнього розміру.
2. Пісне масло нагрійте і відправте тушкуватись на помірному вогні томати, приправивши їх сіллю, перцем та видавленим через прес часником.
3. Коли помідори досягнуть однорідної маси, покладіть до них томатну пасту та рубаний базилік. Перемішайте, загасіть 2 хвилини та вимкніть вогонь. Соус до спагетті з помідорів готовий до вживання, тому тепер приймайтеся за макарони.
4. Відваріть спагетті з невеликою кількістю солі і викладіть їх у тарілку у вигляді капелюха. Зверху покладіть вершкове масло|мастило| і вилийте соус. Прикрасьте страву помідорними часточками та гілочкою базиліка. Готова страваподавайте до столу.

Помідори – це класичний овоч, А заправка, з них приготовлена ​​завжди прикрашає спагетті. Тому не бійтеся її готувати, тим більше, що тепер ви володієте всіма секретами швидкого та смачного приготування.

Відео-рецепт соусу з томатної пасти: