Легкий крем - суп з сиром, овочами та шинкою. Подається суп з домашніми хлібними грінками, приправленими часником. Для цього супу відмінно підходить вершковий сир, він дає крем - супу легку і ніжну текстуру, насичений смак, приємний і апетитний колір. Але незважаючи на свою простоту і невибагливий склад, вершковий суп дуже ситний і досить калорійний, тому його найчастіше готують саме взимку.

Необхідні інгредієнти:

200 м моркви;

200 г картоплі;

150 - 180 р ріпчастої цибулі;

1 літр води;

150 - 200 г вершкового сиру;

20 г вершкового масла + 1 ст. ложка рослинного масла;

Сіль і червоний мелений перець за смаком;

100 г. шинки;

Стебла зеленої цибулі для прикраси.

Для грінок:

3 скибочки хліба;

2 зубчики часнику;

1/2 ч. Ложки рослинної олії.

Як приготувати:

Для початку приготування крем - супу підготуйте овочі. Лук почистіть і поріжте невеликими шматочками, відкладіть для обсмажування. Пару картоплин і дві морквини промийте і почистіть. Наріжте овочі кубиками однакового розміру і перекладіть в невелику каструлю. Залийте овочі одним літром води, підсолити за смаком і відваріть до готовності.

На сковороді розтопіть вершкове масло, додайте ложку рослинної і обсмажте цибулю до легкої прозорості. Слідкуйте щоб цибуля не підгорів, інакше крем - суп буде гірчити.

Поки овочі варяться приготуйте грінки. Для грінок можна брати хліб будь-якого сорту, у мене другого. Два - три скибочки поріжте кубиками. Невелику партію грінок зручніше готувати в мікрохвильовці. Жароміцну тарілку змастіть злегка рослинним маслом. Пару зубчиків часнику почистіть, видавіть через прес і перемішайте з хлібними кубиками. Викладіть хліб на підготовлену тарілку і поставте в мікрохвильовку. Готуються хлібні грінки близько 4 - 5 хвилин, але періодично (через 2 хвилини) грінки потрібно злегка перемішувати.

Зварені овочі зніміть з вогню, вони повинні бути дуже м'якими. Додайте цибулю.

За допомогою погружного блендера ретельно пюріруйте суп до однорідної консистенції.

Додайте в каструлю вершковий сир і продовжите збивати блендером.

Готовий крем - суп повинен мати ніжну текстуру і приємний колір.

Шинку порізати маленькими кубиками, трохи відкладіть для прикраси, а основну частину змішайте з крем - супом. Для прикраси поріжте дрібно зелену цибулю. Налийте крем - суп в чашку, прикрасьте відкладеними кубиками шинки і зеленою цибулею.

Подавайте гарячий крем - суп з овочів, сиру і шинки з часниковими грінками.

Картоплю очистити і нарізати на дрібні кубики.

Воду влити в каструлю і довести до кипіння. Додати в киплячу воду картоплю і варити на невеликому вогні 10 хвилин.

Цибулю і моркву очистити. Цибулю дрібно нарізати, а моркву натерти на дрібній тертці.

У сковороду влити рослинне масло, додати цибулю і обсмажити його на середньому вогні до золотистого кольору, не забуваючи іноді перемішувати.

До обсмаженої цибулі викласти морквину і обсмажити її до м'якості (протягом 5 хвилин).

Макарони можна взяти будь-якої форми.

Коли картопля буде практично готова, додати в каструлю макарони і обсмажені овочі, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 5 хвилин.

Часник очистити і дрібно нарізати.

У суп з шинкою додати плавлений сир (я додала сир, як на фото) і часник, варити пару хвилин, помішуючи (до повного розчинення сиру). Зняти суп з вогню і залишити настоятися хвилин 15 під кришкою.

Подати апетитний, ніжний і дуже смачний сирний суп з шинкою до столу, за бажанням, в нього можна додати сухарики.

Смачного!

Сирний суп з шинкою - універсальне блюдо, яке можна приготувати в будь-який час року. За рахунок ніжного вершкового смаку суп буде гідно оцінений як дорослими, так і дітьми. Оформлене з любов'ю блюдо, подане в гарному посуді, підійде навіть для святкового застілля! Сучасні господині, обмежені в часі, з радістю візьмуть на озброєння даний рецепт - адже для приготування сирного супу буде потрібно мінімум часу і зусиль! Сирний суп підійде як в якості основного обідньої страви, так і для легкої вечері.

Отже, щоб приготувати сирний суп, нам будуть потрібні такі продукти:

курячий бульйон - 2 літри;
картопля - 2-3 бульби;
Морква 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
вершкове масло - 20 г;
плавлений сир - 300 г;
вершки 10% -ної жирності - 100 мл;
шинка - 200 г;
сухарики з білого хліба - 100 г;
сіль і чорний перець за смаком;
зелень за смаком.

Наведений рецепт розрахований на п'ять порцій. Приблизний час приготування страви - 40 хвилин. Курячий бульйон потрібно відварити заздалегідь. В якості основи для розсолику найкраще використовувати ніжки і стегна, також підійдуть крильця. Для отримання ароматної основи для майбутнього супу в процесі варіння в курячий бульйон потрібно додати лавровий лист, сіль, перець-горошок і запашний перець.

При подачі супчика з даного рецептом рекомендується використовувати сухарики з білого хліба. Як і бульйон, сухарики також слід приготувати заздалегідь: три-чотири шматочки хліба або батона без кірки порізати кубиками. Розмір кубиків повинен бути приблизно таким же, як і кубики шинки. Розкласти хліб на деку і просушити в духовці при маленькій температурі протягом 10 хвилин.

Основні етапи приготування сирного супчика

1. Почистити, вимити і підготувати овочі: цибулю подрібнити, моркву потерти на тертці, картоплю порізати невеликими кубиками.
2. У каструлю з киплячим підсоленим бульйончиком додати порізану картоплю.
3. Лучок і морквину спасерувати на сковороді у вершковому маслі, додати вершки і протушкувати на повільному вогні протягом 5 хвилин. Влити в каструлю з бульйоном на етапі напівготовності картоплі.
4. Плавлений сир (для даного рецепту підійде будь-який плавлений сир без смакових добавок, з чистим вершковим смаком) необхідно гарненько розмішати з невеликою кількістю бульйону до однорідної консистенції.
5. Порізати шинку невеликими кубиками (за розміром - трохи менше, ніж кубики картоплі).
   Коли картопля буде практично готовий, потрібно додати в каструлю сирну масу і підготовлену шинку.
6. Поставити вогонь на мінімум, а тим часом помити і порізати зелень. Для нашого рецепта ідеально підійдуть листя петрушки - вони підкреслять ніжний вершковий смак супу! Можна також використовувати в невеликій кількості кріп.
7. Додати зелень. Обов'язково простежте, щоб суп пару хвилин прокипіла разом із зеленню - так вона стане м'якшою і віддасть блюду свій свіжий смак і аромат.

Слідуючи нашим рецептом, подайте сухарики до супу на окремій тарілці - нехай кожен їдець додасть собі в тарілку необхідну кількість сухариків на свій смак.

Сирний суп з додаванням шинки - це дуже смачне першу страву, яке поєднує в собі ніжність вершків, аромат рум'яних овочів і свіжість молодої зелені. На його приготування піде не більше 20 хвилин. Пропонуємо приготувати сирний суп з шинкою, рецепт якого досить простий у виконанні. Приготування Замість шинки при необхідності дозволяється взяти якусь іншу м'ясо. Рецепт сирного [...]

інгредієнти

· 200 грам шинки або її замінника;

· 4 картоплини середніх розмірів;

· Одна головка ріпчастої цибулі;

· Дві свіжих моркви;

· Чотири ложки кукурудзи;

· 200 грам плавленого сиру;

· Дві склянки молока;

· Дві неповні ст. ложки пшеничного борошна;

· 50 грам вершкового масла;

· Дві ст. ложки оливкової, соняшникової або іншого масла;

· 4-5 штучок перцю горошком;

· За смаком додається сіль і перемелений перець;

· Зелень для презентації страви.

Сирний суп з додаванням шинки - це дуже смачне першу страву, яке поєднує в собі ніжність вершків, аромат рум'яних овочів і свіжість молодої зелені. На його приготування піде не більше 20 хвилин. Пропонуємо приготувати сирний суп з шинкою, рецепт якого досить простий у виконанні.


приготування
Замість шинки при необхідності дозволяється взяти якусь іншу м'ясо. Рецепт сирного супу з шинкою допускає використання сосисок, корейки або бекону.


Спочатку шинка і всі овочі нарізаються дрібними скибочками. Лук до необхідної м'якості обсмажують на сковорідці з рослинним маслом. Після цього до нього додаються морква і шинка. Все готується буквально пару хвилин.


У заздалегідь приготовлену каструлю кладуть картоплю і продукти, які приготувалися раніше на сковорідці. Туди ж додається перець горошком. У каструлю наливається вода, в тій кількості, щоб трохи прикривати продукти. Все доводиться до кипіння, після чого каструлю накривають кришкою і томят при низькому нагріванні. Варити треба до повного приготування картоплі і моркви.


Далі за рецептом сирного супу з шинкою настає черга приготування соусу. У використану раніше сковорідку кладуть вершкове масло і розтоплюють його. Сюди ж додають борошно, обсмажують в олії, час від часу помішуючи, поки маса не набуде золотистого відтінку. Далі в сковороду наливається молоко і все це готується на малому вогні протягом трьох хвилин до загустіння. У майже готовий соус кладеться сир і розтоплюється.


Отриману заправку з сиру з молоком і маслом додають в каструлю з приготованими раніше інгредієнтами. Все приправляється сіллю і перцем, після чого додається кукурудза. Маса вариться не більше двох хвилин на невеликому вогні. Необхідно її час від часу помішувати. Відразу по закінченню готування блюдо подається на стіл разом із зеленню.