З приходом осені настає пора збору грибного врожаю, який радує своєю великою кількістю і різноманітністю кожного грибника, що полює за апетитним плодом. Якщо восени порадувала вас смачною здобиччю у вигляді кошика маслюків, то не проґавте шанс приготувати з них класичну страву – маслюки з картоплею.

Рецепт маслюків з картоплею

Інгредієнти:

• маслюки - 500 г;
• картопля – 1 кг;
• цибуля - 2-3 шт.;
• рослинна олія – для смаження;
• сіль, перець – за смаком.

Приготування

Перед тим, як посмажити маслюки з картоплею, самі гриби слід очистити від липкої шкірки на капелюшку та всіляких забруднень. Після цього гриби потрібно промити до чистої води і нарізати шматочками середньої товщини. Далі, в сковороді необхідно розігріти рослинне масло і обсмажити на ньому грибні шматочки до золотистого кольору разом із кільцями цибулі. Головне на даному етапі – вибрати досить велику сковороду, щоб гриби не гасилися у власному соку, а обсмажувалися у маслі. Через 15-20 хвилин, коли гриби та цибуля набудуть золотистого відтінку, їх можна буде знімати з вогню.

Нарізаємо очищену картоплю брусочками і також обсмажуємо на розігрітій олії. Як тільки бульби практично дійдуть до повної готовності, змішуємо їх із грибами. Готову страву залишаємо на пару хвилин під кришкою, щоб картопля наситилася грибними ароматами, після чого можна подавати страву до столу.

Маслюки з картоплею можна зробити і в мультиварці, для цього спершу обсмажуємо гриби в режимі "Спека" або "Випічка", після чого додаємо цибулю, картопля і продовжуємо готування ще хвилин 10-15 у тому ж режимі.

Як готувати маслюки з картоплею в духовці?

З маслюків і можна приготувати ситну та апетитну страву – картопляно-грибну запіканку під сирною скоринкою. Виходить швидке та дуже просте у приготуванні страву.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• сіль – 1 ч. ложка;
• цибуля - 1 шт.;
• маслюки - 350 г;
• вершкове масло - 3 ст. ложки;
• сметана – 1/2 ст.;
• вершки – 1/4 ст.;
• чорний перець – 1/4 ч. ложки;
• тертий пармезан – 1/4 ст.

Приготування

Картоплю миємо та відварюємо, не забувши посолити воду в середині готування. пюруємо, додавши 2 столові ложки олії. За смаком доповнюємо пюре сіллю та перцем, можна досипати дрібку мускатного горіха.

У сковороді обсмажуємо очищені та нарізані маслюки зі шматочками цибулі до золотистого кольору. Заливаємо гриби сумішшю вершків та сметани, після чого додаємо їх у пюре. Викладаємо пюре з грибами в змащену олією форму, посипаємо тертим сиром і запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин. Готова картопля з грибами маслюками повинна бути покрита апетитною рум'яною золотистою скоринкою.

Тушені маслюки з картоплею у сметані

Інгредієнти:

Приготування

Маслюки очищаємо, ретельно промиваємо і нарізаємо. У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому гриби з цибулею до повної готовності. На іншій сковороді також розігріваємо масло і смажимо на ньому шматочки картоплі до напівготовності. У сковороду з грибами додаємо борошно і смажимо протягом хвилини. За смаком приправляємо гриби та напівготову картоплю сіллю та перцем. Змішуємо картоплю з маслюками, а потім заливаємо соусом із вершків та сметани. Гасимо все до загусання сметанного соусу та повної готовності картоплі.

Подавати тушковану картоплю з грибами слід відразу після приготування, посипавши готове блюдо зеленню.

Маслюки – сорт грибів, який за смаковими якостями не поступається печерицям. З маслюками перед приготуванням доведеться повозитися, зате страва вийде смачною, ситною і ароматною. Картопля з маслюками урізноманітнить повсякденне меню і приємно здивує всіх членів сім'ї.

Маслюки смажені з картоплею на сковороді

Дотримання технології приготування страви маслюки смажені з картоплею зробить його не тільки безпечним, але ще корисним та смачним.

Маслюки є вид грибів, які накопичують у собі радіоактивні речовини. Тому перед приготуванням досвідчені господині відмочують гриби у двох водах та варять. Варіння також потрібне для боротьби з гіркотою, поліпшення смаку маслюків і надання їм більшої м'якості.

Щоб посмажити з картоплею маслюки, вибирають гриби гарної якості:

• діаметр капелюшка 4-5 см;
• м'якуш жовтого кольору;
• відтінок капелюшка від оливкового до темно-коричневого;
• відсутність слизу (її поява притаманно хороших грибів лише за дощову погоду).

Щоб готове блюдо не викликало неприємних відчуттів, з грибів перед приготуванням потрібно ретельно зняти шкірку.

Що потрібно

Для приготування смажених олій з картоплею знадобляться такі інгредієнти:

• 5-6 картоплин;
• 350 г маслюків;
• 1 цибулина;
• 1 морковина (необов'язковий компонент);
• 2 ст. раст.масла;
• 3 ст. сметани (необов'язковий компонент);
• 1-2 часникові зубки (необов'язковий компонент);
• п. зелені (необов'язковий компонент);
• за смаком солі та перцю.

Вказана кількість інгредієнтів розрахована на 3-4 порції.

Замість свіжих маслюків часто використовуються заморожені.

Як почистити маслюки

Чистка маслюків відбувається у певній послідовності:

1. Зібрані гриби розкласти на рушник для просушки – під час чищення вони мають бути сухими.
2. В одну руку взяти ножик, в іншу – гриб. Підчіпаючи ножем, акуратно знімати з капелюшка темно-коричневу плівку.
3. Очистити від бруду ніжку та перевірити на червивість: гриби, що мають невеликі отвори на ніжках або капелюшках, викинути.
4. За допомогою ножа прибрати білу перегородку, що знаходиться під капелюшком.
5. Викласти маслюки в друшляк і ретельно промити у великій кількості теплої води.

Перед чищенням маслята не миють - це набагато ускладнить процес і викличе масу незручностей.

Скільки варити маслюки перед жаркою

Перед початком приготування маслюків за рецептом з картоплею, їх варять протягом півгодини.

Процес відбувається в наступній послідовності:

1. Викласти гриби у каструлю, залити водою.
2. Поставити на вогонь, довести до кипіння.
3. Зняти каструлю з вогню, перекласти маслюки в друшляк, ретельно промити під краном.
4. Знову висипати в каструлю та залити водою.
5. Поставити на вогонь, довести до закипання, знімаючи піну, що утворилася.
6. Після закипання продовжити варіння протягом 20-30 хвилин на потужності газу нижче середнього рівня.
7. Коли гриби зваряться, зняти з вогню і промити холодною водою, відкинувши на друшляк.
8. Викласти маслюки на рушник для обсушування.

Маслюки смажені з картоплею рецепт

Коли гриби пройшли необхідну обробку, розпочинають безпосередньо приготування страви. Спочатку визначаються, які з необов'язкових компонентів будуть виключені. Морква, часник та зелень використовуються за бажанням. Сметана – залежно від смакових уподобань та обставин.

Смажені маслюки в сметані з картоплею виходять надзвичайно смачними та ароматними. Для приготування дієтичної чи пісної страви сметана виключається.

Як смажити маслюки з картоплею:

1. Гриби нарізати шматочками, викласти на сковороду в розпечену олію. Смажити 10 хвилин на середній потужності газу, іноді перевертаючи з одного боку на іншу спеціальною лопаткою.
2. Дрібно нарубати цибулю, натерти на тертці з великими отворами моркву. Викласти овочі в сковороду і 4-5 хвилин обсмажувати разом із грибами.
3. Очищену картоплю нарізати тонкими пластинами, викласти в друшляк, промити під холодною водою і обсушити паперовим рушником.
4. Викласти картопляні скибки до решти інгредієнтів на сковороду. Смажити до готовності, не накриваючи кришкою, перемішуючи кожні 3-5 хвилин.
5. Коли овочі майже готові, викласти до них сметану, ретельно перемішати.
6. Коли овочі за смаком будуть готові, посолити, додати спецій, подрібненого часнику та продовжити смаження ще протягом 3-4 хвилин.
7. Після вимкнення дрібно нарубати зелень і присипати картоплю зверху.

Картопля, обсмажена разом з грибами, вбере в себе лісовий аромат, завдяки чому її смак значно покращиться.

Другий спосіб приготування страви на сковороді передбачає окреме обсмажування грибів та картоплі. Якщо це робити на різних сковородах, буде витрачено мінімальну кількість часу. Після обсмажування готові інгредієнти перемішують між собою.

Дотримуючись описаної вище послідовності, страву готують у мультиварці в режимі «Спека». Також деякі господині віддають перевагу сковороді духовці. У такому випадку, виконавши перші три вищеописані дії, гриби з овочами викладають на змащене маслом лист і томлять у духовці 30-40 хвилин.

Подавати страву в гарячому вигляді, свіжоприготовленою, з легким салатом або свіжими овочами.

Якщо ви самостійно зібрали або купили ціле відро маслюків, то вважайте, що вам пощастило. У кулінарії ці гриби вважаються одними з найкращих. Їх можна готувати будь-яким способом, маринувати, сушити та солити. Але найсмачніше маслюки виходять смажені з картоплею.

Простий рецепт смажених маслюків з картоплею

Як посмажити смачно та швидко маслюки з картоплею? Для цього знадобиться простий рецепт. Візьміть:

• грибів 500 г;
• картоплі 1 кг;
• цибулька ріпчастої пари головок;
• для смаження рослинної олії;
• за смаком солі та перцю.

Свіжі гриби, а точніше їх капелюшки ретельно очистіть від липкої шкірки та дрібного сміття. Промийте, великі наріжте середніми шматочками, середні - навпіл.

Цибулю почистіть від шкірки, порубайте його дрібними або великими шматочками (як більше подобається).

На сковороді розігрійте масло|мастило| і смажте в ньому маслюки і цибуля до золотистого кольору (приблизно 10-15 хвилин|мінути|).

У той же час почистіть картоплю і наріжте її товстими брусками.

Приберіть обсмажені маслюки і цибульку зі сковороди, і покладіть туди картоплю.

Коли картопля майже дійде, поверніть гриби та цибулю. Добре перемішайте і потім до готовності ще кілька хвилин.

Не забудьте, що гриби потрібно посолити на самому початку, а картоплю в кінці. За смаком додайте перчик перед томленням.

Подавати маслюки з картоплею можна прямо в сковорідці.

Печеня з картоплею в горщиках

Дуже цікавий смак виходить у смаженої картоплі з маслюками, якщо приготувати її за наступним рецептом. Сама страва називається спекотне з маслюків і для нього потрібні такі інгредієнти:

• маслюків 250 г;
• картопля 10 шт.;
• цибулі 2 шт.;
• сметани 2 с.т.;
• вершкове масло для смаження;
• трохи солі.

Гриби помийте та обробіть, наріжте за потреби. Почистіть картоплю і цибулю, перший наріжте великими кубиками, другий - півкільцями.

Після підготовчої роботи можна готувати жарку з картоплі та маслюків. Розтопіть на сковороді щедрий шматок вершкового масла|мастила| і обсмажте маслюки протягом приблизно 10 хвилин|мінути|. Не забудьте присолити на початку приготування. Трохи пізніше додайте цибулю. Ще за 10 хвилин покладіть сметану. Коли соус досить протомиться, переходьте до наступного етапу.

У глиняні горщики викладіть половину картоплі, зверху грибний соус зі сметаною та знову картопля. Накрийте кришками. Тепер страву потрібно готувати у духовці ще 30-35 хвилин.

Вечеря зі смажених маслюків зі сметаною та картоплею

Щоб приготувати приголомшливу вечерю, стане в нагоді рецепт, який підкаже як смачно і ситно готувати картоплю з маслюками. Необхідні продукти:

• 1 кг картоплі;
• близько 600 г маслюків;
• одна велика цибулина;
• одна велика морква;
• сметани 200 мл;
• олія для обсмажування;
• спеції за смаком.

Картоплю чистимо, миємо, ріжемо шматочками, заливаємо окропом, солимо і варимо до готовності.

Поки картопля вариться смажимо гриби, не забувши посолити і приправити на самому початку. Їх можна заздалегідь відварити, а можна посмажити свіжими. Тут все залежить від особистих уподобань та часу, що відведено на приготування страви.

У той же час чистимо і ріжемо соломкою моркву та цибулю – півкільцями. Додаємо до грибів.

Коли і маслюки, і овочі стануть золотистими, додаємо всю передбачену за рецептом сметану. Продовжуємо готувати маслюки зі сметаною під кришкою ще 10 хвилин.

Коли звариться картопля і дійдуть грибочки у сметанному соусі, запрошуємо всіх до столу.

Маслюки смажені з пюре в духовці

Незвичайний рецепт пропонує приготувати смажені маслюки з картопляним пюре у духовці. По суті, ця страва є картопляно-грибною запіканкою з апетитною сирною скоринкою. І починати його готувати треба із пюре з картоплі. Але для початку слід дістати такі продукти:

• приблизно кіло картоплі;
• 350 свіжих грибів;
• цибулину по більшу;
• ½ ст. сметани;
• ¼ ст. вершків;
• спеції та приправи визначаються за смаком;
• багато тертого сиру.

Готуємо звичайне картопляне пюре. Заправляємо його вершковим маслом.

Свіжі гриби після ретельної підготовки смажимо з цибулею на олії. Як тільки вони дійдуть до повної готовності додаємо сметану та вершки. Солимо і приправляємо.

Можна відразу змішати гриби та пюре, а можна викласти запіканку шарами. Найголовніше, зверху рясно присипати тертим сиром.

Запікання страви відбувається досить швидко. Оскільки всі інгредієнти вже повністю готові, слід лише дочекатися, поки з'явиться гарна скоринка (10-15 хвилин).

Рагу з картоплі та смажених маслюків

До речі, якщо у вас залишилися смажені гриби, то за оригінальним рецептом можна приготувати приголомшливу страву. Знадобляться основні продукти:

• кіло картоплі;
• пара цибулин;
• приблизно 200-300 г вже смажених маслюків;
• 1 ст. борошна;
• 150 г сметани;
• 2 ст. томатної пасти;
• спеції за смаком.

Картоплю чистимо, режим крупними брусками і обсмажуємо на олії до напівготовності. Перекладаємо у велику каструлю.

Цибулю чистимо, ріжемо півкільцями, обсмажуємо до карамельного кольору на тій самій олії.

Додаємо ложку борошна, швидко розмішуємо, щоб не утворилися грудочки.

Викладаємо томат, вливаємо трохи води. Гасимо під кришкою хвилин 5-7. Додаємо сметану, через три хвилини вимикаємо.

Тепер готуватимемо всі разом. У каструлю з картоплею викладаємо смажені гриби і виливаємо сметанно-томатний соус.

Ставимо на середній газ, який зменшуємо після закипання. Якщо рідини в каструльці замало, можна додати трохи кип'яченої води або бульйону.

Томімо на повільному вогні 30-40 хвилин.

Імпровізація на тему смажених маслюків та картоплі

У вихідний день можна організувати імпровізоване свято та подати до столу картоплю, приготовлену за будь-яким рецептом та окремо смажені з цибулею маслюки.

Власне, картоплю на свій розсуд можна посмажити, відварити шматочками, зробити з неї пюре або запекти. А ось з маслюками доведеться повозитися. Як завжди перед приготуванням гриби необхідно добре обробити та вимити у проточній воді. Якщо вони дрібні, то смажити будемо цілком, якщо великі – варто їх порізати.

Тепер потрібно залити масляки холодною водою і довести до кипіння. Проварити, воду злити через друшляк і залити свіжою. Знову закип'ятити та варити на слабкому вогні близько півгодини.

Розігріти сковороду та посмажити на ній відварені гриби з додаванням цибулі. Якщо картоплю ви також смажили, необхідно змішати її з грибами і протомити пару хвилин, щоб вона просочилася грибним духом.

От і все. Головне красиво організувати подачу страви. Наприклад, присипати смажені маслюки свіжою зеленню, подати окремо сметанний або томатний соус і т.д.

Швидкий рецепт у мультиварці

До речі, смажені з картоплею маслюки можна приготувати навіть у мультиварці. І цей рецепт б'є всі рекорди зі швидкості приготування та витрачених зусиль. Все, що необхідно зробити, це посмажити оброблені грибки в режимі «Смаки» або «Випічки». Закинути нашатковану цибулю та брусочки картоплі. Присолити, додати перчик і готувати в тому ж ритмі ще близько 10-15 хвилин.

Як бачите, приготувати смачні страви з маслюками і картоплею не складає труднощів. Головне, використовувати бурхливу фантазію, різноманітні способи готування і не забувати про міру та сумісність продуктів.

Багато апетитних страв можна приготувати з маслюків. Але особливо смачними вони вийдуть, якщо їх посмажити з картоплею. Отже, пропонуємо до вашої уваги різні рецепти.

Простий рецепт смаження маслюків з картоплею

Інгредієнти:

• маслюки - 1 кг;
• картопля – 2 кг;
• лук – 4 штуки;
• сіль, перець – за смаком.

Технологія приготування:

• Беремо капелюшки свіжих грибочків і знімаємо з них сміття, а також видаляємо липку шкірку, потім промиваємо. Далі треба великі гриби нарізати не великими шматочками, а середні опеньки розрізаються на дві частини.
• Нарізаємо очищену цибулю.
• На розігріту з маслом сковорідку викладаємо лук і грибочки, солимо і смажимо доти, доки цибуля не набуде жовтого відтінку. Це займе не більше ніж п'ятнадцять хвилин.
• У цей час чистимо картоплю і ріжемо її на товсті шматочки. Прибираємо зі сковороди смажені з цибулею маслюки і кладемо картоплю. Коли вона буде майже готова, солимо її, потім додаємо гриби з цибулею, добре заважаємо і смажимо це до готовності.

Смажені маслюки зі сметанкою

Якщо ви хочете урізноманітнити попередню страву, це можна зробити за допомогою сметани.

Інгредієнти:

• гриби – 1.2 кг;
• картопля – 2 кг;
• лук – 2 штуки;
• морквина – 2 штуки;
• сметана – 400 мл;
• соняшникова олія, на якій смажитимете;
• сіль, спеції – за смаком.

Технологія приготування:

• Очищену картоплю миємо, нарізаємо шматочками, обережно кладемо в кип'ячену воду, додаємо сіль і варимо до готовності.
• У цей час нагріваємо сковороду з маслом, і кладемо на неї опеньки (вони можуть бути свіжі, а можуть вже відварені). Солимо, додаємо спеції.
• Почищену моркву нарізаємо у вигляді соломки, а лук – у вигляді півкілець. І висипаємо до маслюків.
• Смажимо до того моменту, поки гриби та цибуля не стануть золотистого кольору. Тоді виливаємо сметану, накриваємо кришкою і гасимо десять хвилин до готовності.

Печеня у горщику

Можна надати особливий смак смаженим маслятам з картоплею, якщо їх не лише смажити, а й запекти. Для цього вам знадобляться:

• грибочки – 250 грам;
• лук – 2 головки;
• картоплина – 10 штук;
• сметанка – 2 столові ложки;
• вершкове масло для смаження;
• сіль за смаком.

Технологія приготування:

• Миємо та чистимо гриби, картоплю, цибулю. Потім все це нарізаємо, причому картоплю ріжемо на великі шматочки, лук – півкільцями.
• Розтоплюємо на сковороді вершкове масло, висипаємо грибочки, додаємо сіль та обсмажуємо до десяти хвилин.
• Далі висипаємо цибульку. Після наступних десяти хвилин виливається сметана.
• Через деякий час, коли все добре потомиться, необхідно перекласти блюдо в горщик. На його дно кладемо половину картоплі, потім - маслюки в сметані, і зверху на них - картоплю, що залишилася. Закриваємо кришкою та відправляємо в духовку приблизно на півгодини.

Картопляно-грибна запіканка

Цікавим варіантом страви з картоплі та маслюків є запіканка. Для цього необхідно використати:

• картоплю – 1 кг;
• маслята свіжі - 350 грам;
• великий лук – 1 штуку;
• сметану – півсклянки;
• вершки – чверть склянки;
• твердий сир, сіль, приправи – до смаку.

Технологія приготування:

• Починаємо з приготування картопляного пюре, заправленого вершковим маслом.
• Потім на сковороді обсмажуємо помиті та очищені маслюки з нарізаною цибулькою, на соняшниковій олії. Коли вони приготуються, до них виливаються сметана разом із вершками. Далі додаємо сіль та приправи.
• Тепер настала черга запікати. Тут можливі два варіанти: або викласти страву шарами або перемішане. Але у будь-якому разі висипати зверху на нього тертий сир. І в такому вигляді страву відправляємо в духовку запікатися. На це піде трохи більше п'ятнадцяти хвилин.

Рагу зі смаженими маслюками

Звичне для нас рагу можна приготувати з грибів. У такому разі треба буде взяти:

• картоплі – 1 кг;
• грибів смажених – 200-300 г;
• лука – 1 штука;
• муки - 1 столова ложка;
• пасти томатної – 2 столові ложки;
• сметанки – 150 грам;
• приправ - за смаком.

Технологія приготування:

• Почищену картоплю нарізаємо великими шматочками і обсмажуємо на олії до стану, коли вона буде наполовину готова. Потім кладемо в каструлю великих розмірів.
• А на сковорідці смажимо очищену порізану цибульку до жовтого кольору. Висипаємо борошно, і швидко заважаємо, щоб уникнути грудок.
• Доливаємо томатну пасту та невелику кількість води, закриваємо кришкою. Страва повинна гаситись до семи хвилин. Після чого додаємо сметану, готуємо ще три хвилини.
• Потім висипаємо все це в каструлю до картопля, додаємо смажені гриби і на середньому вогні доводимо до кипіння, після чого вогонь слід зменшити. При необхідності доливаємо кип'ячену воду або бульйон. Через 30-40 хвилин страва готова.

Масляна допоможе урізноманітнити ваш раціон, зробивши його смачним, ситним, і корисним.

З настанням осіннього періоду надзвичайно актуальною стравою стають маслюки, смажені з картоплею. Гриби можна використовувати у різноманітних варіаціях, наприклад, у свіжому, відвареному чи маринованому вигляді. Надати пікантний присмак здатний часник та всілякі спеції.

Як посмажити маслюки з картоплею?

Господиням, які хочуть зробити картоплю з маслюками, рекомендується враховувати наступні моменти:

1. Важливе значення має. Вона полягає в тому, що з капелюшків знімається шкірка, вважається, що вона надає гіркуватість. При цьому обробка проводиться у сухому вигляді, оскільки з мокрими грибами працювати значно важче.
2. Кухарі, які хочуть піддати гриби додаткової термічної обробки, можуть їх відварити. Але можна обійтися без цього процесу.
3. Маслюки та картопля обсмажуються окремо, а потім з'єднуються. Для смаження можна застосувати рослинне масло або сметану.

Смажена картопля зі свіжими маслюками

У грибний сезон надзвичайно поширене приготування маслюків з картоплею. Свіжі гриби слід очистити від лісового сміття. При цьому їх промивають вже після того, як з капелюшків видалили шкірку. Якщо зібрані свіжі боровики, їх можна залишити без промивання, але це питання залишається на розгляд господині.

інгредієнти:

• картопля – 10 шт.;
• маслюки - 500 г;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• олія, сіль.

Приготування

1. Маслюки обсмажувати доти, доки не випарується рідина. Наприкінці приєднати цибулю.
2. Картоплю, порізану соломкою, обсмажити окремо, додавши часник.
3. З'єднати компоненти між собою та продовжити смаження. смажена на сковороді буде готова за 5 хвилин.

Маслюки, смажені з цибулею та картоплею

Одним з найпоширеніших способів приготування - зробити смажену картоплю з маслятами та цибулею. Рецепт користується обґрунтованою популярністю завдяки своїй простоті. За бажанням можна використовувати інші види грибів. Наприклад, це можуть бути лисички, білі гриби, опеньки. Така комбінація надає страві додаткової пікантності.

інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• маслюки - 500 г;
• цибуля – 2 шт.;
• олія, сіль, перець.

Приготування

1. Гриби та цибулю порізати, посолити та обсмажити разом близько 15 хвилин.
2. Картопля смажити окремо до готовності, наприкінці посолити та поперчити.
3. Поєднати продукти. з картоплею томити кілька хвилин.

Маслюки, смажені з картоплею та сметаною

Страви можна надати неймовірної ніжності, якщо зробити маслюки з картоплею в сметані. Цей додатковий компонент здатний стати дуже органічною складовою страви. Можна використовувати й інші види овочів, такі як морква та цибуля. Останній може бути традиційним ріпчастим чи червоним.

інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• маслюки - 600 г;
• морква та цибуля – по 1 шт.;
• сметана – 200 мл;

Приготування

1. Гриби порізати, посолити та обсмажити.
2. Зробити засмажку з цибулі та моркви, додати її до грибів та гасити до готовності разом зі сметаною.
3. Окремо обсмажити картоплю. Поєднати всі продукти.

Картопля з маринованими маслюками

Таку популярну страву, як картопля з грибами маслятами, смажена на сковороді можна приготувати не тільки в грибний сезон, а й у зимовий час, якщо використовувати маринований продукт. Його можна придбати в магазині або законсервувати самостійно, підійде будь-який варіант.

інгредієнти:

• картопля – 600 г;
• мариновані гриби – 0,5 банки;
• цибуля – 1 шт.;
• олія, сіль, зелень.

Приготування

1. У різних сковородах окремо обсмажити гриби з цибулею та картопля.
2. Поєднати всі компоненти. Маслюки, смажені з картоплею довести до готовності і посипати зеленню.

Смажена картопля з відвареними маслюками

Ще одним популярним способом, щоб смачно посмажити маслюки з картоплею, буде використання попередньо відварених грибів. Цей процес забезпечить їх додаткову термічну обробку, завдяки чому господині зможуть бути впевненими як цей компонент. В іншому готування не відрізняється від класичного.

інгредієнти:

• картопля – 6 шт.;
• маслюки - 400 г;
• цибуля – 0,5 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• сметана – 2 ст. л.;
• олія рослинна, сіль.

Приготування

1. Воду довести до кипіння, підсолити, кинути гриби і варити 20 хвилин.
2. Подрібнити цибулю та часник і обсмажити. Приєднати порізані гриби та продовжити смаження. В кінці приєднати сметану та перемішати.
3. Картопля окремо обсмажити до напівготовності, поєднати всі продукти, продовжити смаження.
4. Маслюки, смажені разом із картоплею, будуть готові за 15 хвилин.

Смажена картопля із замороженими маслюками

Ще одним прекрасним способом використовувати заготівлю, зроблену на зиму – приготувати заморожені маслюки з картоплею. Страва готується надзвичайно просто і в цілому процес займе не більше години. Як гарнір чудово підійдуть всілякі овочі, які можна взяти як свіжі, так і консервовані.

Інгредієнти:

• картопля – 5 шт.;
• заморожені маслюки – 200 г;
• цибуля – 3 шт.;
• олія, сіль, спеції.

Приготування

1. Гриби попередньо розморозити, вимити та обсушити, порізати. Обсмажити їх разом із цибулею близько 15 хвилин.
2. Окремо підсмажити картоплю.
3. Маслюки, смажені разом із картоплею, протушкувати ще 5 хвилин.

Маслюки з картоплею в мультиварці

Можна суттєво полегшити і без того простий процес, якщо зробити маслюки з картоплею, смажені у мультиварці. Головне, попередньо підготувати компоненти, вкласти їх у чашу у різний час, встановлений для певних продуктів, та виставити правильний режим. Гриби підійдуть будь-які, як свіжі, так і заморожені або мариновані.

З приходом осені настає пора збору грибного врожаю, який радує своєю великою кількістю і різноманітністю кожного грибника, що полює за апетитним плодом. Якщо восени порадувала вас смачною здобиччю у вигляді кошика маслюків, то не проґавте шанс приготувати з них класичну страву – маслюки з картоплею.

Рецепт маслюків з картоплею

Інгредієнти:

• маслюки - 500 г;
• картопля – 1 кг;
• цибуля - 2-3 шт.;
• рослинна олія – для смаження;
• сіль, перець – за смаком.

Приготування

Перед тим, як посмажити маслюки з картоплею, самі гриби слід очистити від липкої шкірки на капелюшку та всіляких забруднень. Після цього гриби потрібно промити до чистої води і нарізати шматочками середньої товщини. Далі, в сковороді необхідно розігріти рослинне масло і обсмажити на ньому грибні шматочки до золотистого кольору разом із кільцями цибулі. Головне на даному етапі – вибрати досить велику сковороду, щоб гриби не гасилися у власному соку, а обсмажувалися у маслі. Через 15-20 хвилин, коли гриби та цибуля набудуть золотистого відтінку, їх можна буде знімати з вогню.

Нарізаємо очищену картоплю брусочками і також обсмажуємо на розігрітій олії. Як тільки бульби практично дійдуть до повної готовності, змішуємо їх із грибами. Готову страву залишаємо на пару хвилин під кришкою, щоб картопля наситилася грибними ароматами, після чого можна подавати страву до столу.

Маслюки з картоплею можна зробити і в мультиварці, для цього спершу обсмажуємо гриби в режимі "Спека" або "Випічка", після чого додаємо цибулю, картопля і продовжуємо готування ще хвилин 10-15 у тому ж режимі.

Як готувати маслюки з картоплею в духовці?

З маслюків і можна приготувати ситну та апетитну страву – картопляно-грибну запіканку під сирною скоринкою. Виходить швидке та дуже просте у приготуванні страву.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• сіль – 1 ч. ложка;
• цибуля - 1 шт.;
• маслюки - 350 г;
• вершкове масло - 3 ст. ложки;
• сметана – 1/2 ст.;
• вершки – 1/4 ст.;
• чорний перець – 1/4 ч. ложки;
• тертий пармезан – 1/4 ст.

Приготування

Картоплю миємо та відварюємо, не забувши посолити воду в середині готування. пюруємо, додавши 2 столові ложки олії. За смаком доповнюємо пюре сіллю та перцем, можна досипати дрібку мускатного горіха.

У сковороді обсмажуємо очищені та нарізані маслюки зі шматочками цибулі до золотистого кольору. Заливаємо гриби сумішшю вершків та сметани, після чого додаємо їх у пюре. Викладаємо пюре з грибами в змащену олією форму, посипаємо тертим сиром і запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин. Готова картопля з грибами маслюками повинна бути покрита апетитною рум'яною золотистою скоринкою.

Тушені маслюки з картоплею у сметані

Інгредієнти:

Приготування

Маслюки очищаємо, ретельно промиваємо і нарізаємо. У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому гриби з цибулею до повної готовності. На іншій сковороді також розігріваємо масло і смажимо на ньому шматочки картоплі до напівготовності. У сковороду з грибами додаємо борошно і смажимо протягом хвилини. За смаком приправляємо гриби та напівготову картоплю сіллю та перцем. Змішуємо картоплю з маслюками, а потім заливаємо соусом із вершків та сметани. Гасимо все до загусання сметанного соусу та повної готовності картоплі.

Подавати тушковану картоплю з грибами слід відразу після приготування, посипавши готове блюдо зеленню.

Рослинна олія.

Приготування:

Заморожені гриби слід спочатку розморозити.

Свіжі гриби очистити від хвої та листя у сухому вигляді. Якщо гриби необхідно промити, потім їх сушать на серветці. Очищені гриби нарізати скибочками.

Розігріти в сковороді олію та викласти гриби. Коли рідину випаруватися додати нашатковану цибулю і злегка обсмажити до м'якості цибулі.

Потім додати картоплю нарізану кубиками і до готовності картоплі. Посолити і поперчити до смаку.

Маслюки зі смаженою картоплею:: noname

Ну як не порадувати себе коханого, та й усіх, хто приєднався до цього свята, адже наша природа сувора, і не дуже нас балує такими чудовими стравами...

По приїзді додому відразу взялися за чищення грибів, адже у маслюків треба зняти верхню плівочку що на капелюшку, і почистити ніжку,

Але найголовніше при приготуванні зі свіжими лісовими грибами, це їх потрібно дуже добре промити,

помили і поки поставимо вбік,

На режим дрібно пару цибулин, і гілочку свіжого розмарину

в холодну рослинну олію кладемо дрібно порізаний розмарин і нагріваємо разом з олією,

додаємо цибулю.

цибулю смажимо до трохи золотистого кольору (або хто як любить), і починаємо по трохи додавати гриби

поступово, перемішуючи в сковорідку помістилися всі приготовані маслюки,

поступово гриби починають смажитися і осідати, по кухні почали нестися урагани,

3 ст. оливкової олії

100 г вершкового масла

6 зубчиків часнику

1 цибулина

200 г сметани 20%

1 кг картоплі

1 пучок кропу

приготування:

3 Маслюки - одні з найпопулярніших грибів. Їх додають у супи, маринують, солять, використовують для гарнірів та соусів. Але найпростіше приготувати смажені маслюки. Рецептами приготування маслюків ділиться Країна Рад.

Смажені маслюки зі сметаною

Смажені гриби - практично класичне поєднання. Найкраще подавати їх до столу з відвареною та свіжою зеленню. Для приготування смажених маслюків за цим рецептом ми візьмемо:

• свіжі маслюки - 1 кг
• 20% сметану – 200 г
• вершкове масло - 100 г
• цибуля - 1 шт.
• олія - ​​3 ст. л.
• часник - 6 зубчиків

Маслюки ретельно промиваємо, очищаємо капелюшки від плівки. Великі гриби розрізаємо на частини, дрібні можна смажити цілком. Цибулю і часник чистимо, цибулю нарізаємо, а часник дрібно рубаємо. Розігріваємо в сковороді вершкове масло з рослинним (найкраще брати оливкову, але і рафіновану соняшникову зійде), кладемо цибулю та часник і обсмажуємо, помішуючи, поки не випарується рідина.

Додаємо до цибулі та часнику маслюки. За бажанням для більшого аромату можна додати третину чи половину склянки сушених білих грибів. Перед додаванням до маслят їх слід помити та нарізати смужками. Смажимо гриби на середньому вогні близько сорока хвилин (поки не випарується рідина), додаємо сметану та готуємо ще близько п'яти хвилин з моменту закипання.

Спекотне з маслюків

Можна використовувати смажені маслюки для приготування ситної жарки з картоплею: ​​виходить одночасно і друга страва, і гарнір, що ще потрібно? Щоб приготувати жарку з маслюків, нам знадобиться:

• 250 г маслюків
• 10 картоплин
• 2 цибулини
• 2 ст. л. сметани
• сіль за смаком
• вершкове масло для смаження

Маслюки промиваємо, очищаємо від плівки і дрібно нарізаємо. Цибулю чистимо і шаткуємо. Обсмажуємо маслюки на вершковому маслі протягом десяти хвилин, додаємо цибулю, перемішуємо і тушкуємо ще десять хвилин. Додаємо сметану.

Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками. Складаємо половину картоплі в горщик, зверху кладемо маслюки, засипаємо картоплею, що залишилася. Запікаємо в духовці до готовності картоплі.

Смажені маслюки з горіхами

Якщо вам хочеться приготувати з олії щось незвичайне, спробуйте підсмажити їх з волоськими горіхами. Щоб зробити це оригінальне блюдо з маслюків, запасемося такими продуктами:

• 500 г маслюків3/4 ст. рубаних волоських горіхів
• 2 ст. л. вершкового масла
• 1 ст. л. яблучного оцту
• 5-6 пір'я зеленої цибулі
• 2 гілочки петрушки або кінзи
• чорний мелений перець, сіль - за смаком
• листя та зерна граната для сервірування

Маслюки миємо, чистимо, нарізаємо скибочками. Цибуля чистим, зелень моєму. Дрібно рубаємо цибулю та зелень. Маслюки обсмажуємо на вершковому маслі до готовності, солимо і перчимо. Додаємо горіхи, цибулю та зелень, обсмажуємо ще одну-дві хвилини, помішуючи. Вливаємо оцет, доводимо до кипіння, вимикаємо. Перед подачею викладаємо гриби на листи салату та посипаємо гранатовими зернами.

Смажені маслюки з картоплею

Гриби зі смаженою картоплею - чудовий ситний обід, який зможе приготувати будь-яка господиня. Але про всяк випадок пропонуємо ознайомитись із рецептом. Дістаємо з холодильника такі продукти:

• маслюки - 3 кг
• велика картопля - 3 шт.
• велика цибуля - 1 шт.
• олія для смаження
• сіль, мелений чорний перець - за смаком

Маслюки миємо, очищаємо капелюшки від шкірки, заливаємо гриби водою. Доводимо до кипіння, варимо п'ять хвилин, потім зливаємо воду, відкидаємо гриби на друшляк і промиваємо проточною водою.

Знову заливаємо маслюки водою і варимо півгодини з моменту закипання. Відкидаємо варені гриби на друшляк, нарізаємо. Картопля миємо, чистимо і нарізаємо соломкою, цибулю чистимо і дрібно ріжемо.

Картопля смажимо до готовності на олії. На окремій сковороді пасеруємо цибулю в олії до прозорості, додаємо маслюки і смажимо до готовності. Додаємо гриби з цибулею до картоплі, солимо і перчимо до смаку, перемішуємо. Перш ніж подавати гриби з картоплею до столу, прогріваємо їх одну-дві хвилини.

Смачного!

Як смажити гриби з картоплею – смачна їжа

Проста і невигадлива, але дуже смачна страва. гриби, смажені з картоплею.

Для досвідченої господині приготувати смажені гриби з картоплею – пара дрібниць. Але у юних господинь виникає багато усіляких питань - як посмажити гриби? з картоплею? чи окремо? Чи треба запобігти грибам? І їх варити?

Ось вам відповіді на ці запитання.

Приєднуйтесь!

Цього року дуже багато маслюків. Я дуже люблю ці гриби -гарні, смачні, м'ясисті, з насиченим грибним смаком! Після них печериці, що продаються в магазинах, здаються жалюгідною пародією на гриби.

Ну та гаразд, приступимо,

• 300 г маслюків або інших грибівякі є під рукою.
• 5-6 шт. картоплі
• 1 цибулина
• сіль та зелень за смаком.

Отже, готуємо:

Ось таку купку маслюківтреба помити - для цього попередньо замочити їх у воді хвилин на 20, щоб сміття, листя, пісок, що прилипли до капелюшків, легко відокремилися.

У народі кажуть, що просто необхідно зняти темну шкірку з капелюшків. маслюків- У цьому немає необхідності - на смак грибів це ніяк не впливає-так навіть красивіше. Якщо сумніваєтеся, почистіть кілька грибочків і порівняйте потім смак – різниці ніякої!

Помили? Тепер маслюки необхідно відварити - відправимо їх у каструлю з холодною водою, додамо солі і нехай варяться після закипання 30 хвилин.

Не жартуйте з грибами, особливо з лісовими, так що варимо як належить 30 хвилин.

Потім відкидаємо гриби на друшляк і промиваємо у проточній воді.

Якщо у вас грибочки були маленькі, мініатюрні, як у мене, то відправляйте їх на сковороду відразу, а якщо великі, то можна розрізати на кілька частин.

У сковороду виливаємо рослинну олію, відправляємо туди гриби, смажитися хвилин через 15. Додайте туди дрібно нарізану цибулю:

Смажимо ще хвилин 10. Посоліть до смаку.

У цей час треба почистити і нарізати картоплю, і засмажити її на іншій сковороді.

Коли гриби посмажуться викладаємо їх у сковороду до картоплі:

І ще трохи обсмажимо, щоб картопля ввібрала аромат - так смак буде гармонійніше. А можна просто на тарілочку викласти поряд - гірку смажених маслюків і картоплю.

Але я люблю такий змішаний варіант.

За бажання можна зверху посипати дрібно нарізаною зеленню.

Ось і все, тепер ви знаєте як смажити гриби з картоплею .

Смачного!

На сьогодні все, підписуйтесь на нові рецепти, щоб завжди бути в курсі новин сайту

Гриби я купив на базарі, буденний день – можливості з'їздити до лісу не було. Знайшов гірку з асортиментом лісових грибів: підберезники, подосиновики, моховики (мохові маслюки). Запах від грибів був - очманіти. Вирішено: "На вечерю буде картопля з грибами"!

Спочатку потрібно приготувати гриби. Для цього їх нарізаємо та відварюємо у підсоленій воді, прямо на сковороді. Гриби кладемо у киплячу воду. Час варіння перелічених грибів близько 10 хвилин. Потім краще відкинути відварені гриби на сито та злити зайву воду. У сковороду додати рослинну олію та обсмажити відварені гриби на середньому вогні. Під час обсмажування гриби сильно зменшуються в обсязі. Але не потрібно засушувати до сухаря, пробуйте на смак ступінь обсмажування і консистенцію.

Влітку, готувати цю страву найкраще зі свіжої картоплі. Нарізаємо картоплю соломкою та смажимо. Додаємо дрібно порізану цибулю і продовжуємо смажити картоплю до готовності.

Коли картопля готова, додаємо до неї смажені гриби. Солимо все разом і ретельно перемішуємо.

Смажена картопля з готовою. Я люблю її їсти як самостійно страву. Але в селі ми завжди запивали її свіжим сільським молоком. Було дуже смачно, але не знаю, як до цього віднесуться медики та дієтологи. Мій шлунок справлявся.

Як приготувати маслюки смажені з картоплею?

Маслюки вважаються в російській кухні одними з цінних грибів, оскільки підходять для приготування різних страв, а також для засолювання і маринування. Перед приготуванням маслюки готують особливим чином: промивають, зрізають нижню частину ніжки і знімають шкірку з капелюшка. Після цього гриби готують згідно з рецептом. Рекомендується ніжки і капелюшки готувати окремо, так як для їхньої теплової обробки потрібен різний час.

Грибні частування завжди займають почесне місце на нашому столі, у свято це справжній делікатес, а в будній день гриби просто урізноманітнюють раціон.

Як посмажити маслюки з картоплею на сковороді знає не кожен, адже така чудова страва обов'язково повинна бути присутня на обідньому столі. Аромат властивий цим грибам здатний завоювати увагу відразу, а у поєднанні з картоплею розкрити свій щирий смак.

Цей маслянистий гриб, слизький на дотик, за це і отримав свою назву «маслю», і по-іншому його ніяк не назвеш. Збирають маслюки у хвойних лісах, на добре освітлених, сонячних галявинах, де гриби завжди ростуть сім'ями – в одному місці можна набрати кошик доверху.

Сезон збору маслюків - пізня осінь, тоді гриби менше пошкоджені комахами (влітку вам навряд чи вдасться знайти багато якісних маслюків). Маслюки плодоносять до перших морозів, і ви з легкістю зможете запастись на зиму!

Перед тим як приступити до приготування зібраних грибів, треба зробити кілька процедур обробки, щоб убезпечити себе від будь-яких неприємностей і отримати гарні та смачні напівфабрикати.

Як правильно обробити маслюки

• Насамперед потрібно почистити і промити маслюки: зняти шкірку з капелюшка, почистити ніжку (робити це найкраще маленьким гострим ножем) і промити під проточною водою кілька разів.
• Чистити маслюки потрібно в рукавичках, щоб руки не покрилися маслянистими плямами, інакше відмити руки можна буде лише через кілька днів. Один із способів прискорити очищення рук – ручне прання.
• Чисті маслюки проварити у підсоленій воді 20 хвилин, обережно злити воду. Залити гриби водою ще один раз і проварити 10 хвилин, відцідити на друшляк. Після остигання можна використовувати гриби за призначенням.
• Маслюки можна і не відварювати (усім відомо, що після варіння будь-які гриби втрачають форму та об'єм), але потрібно обов'язково убезпечити себе від грибних токсинів. Відварювання можна замінити вимочуванням: гриби замочити у прохолодній воді на 5-6 годин, злегка підсолити та поставити у темне місце. Після вимочування промити маслюки кілька разів і можна готувати.

Смажена картопля з маслюками на сковороді

інгредієнти

• - 0,5 кг + -
• Маслюки - 250 г + -
• - 4 ст. + -
• – 0,5 ч.л. + -
• - 2 зубчики + -
• Зелень свіжа – 1 ст.л. + -

Як смажити картоплю з маслюками на сковороді

1. Картоплю очистіть, вимийте та наріжте смужками.
2. Гриби приготуйте заздалегідь, почистіть, відваріть або вимочіть, на власний розсуд. Якщо ви використовуєте молоді маслюки, то чистити капелюшки не обов'язково.
3. На розпечену сковорідку влийте масло|мастило| і покладіть картоплю, підсмажте 3 хвилини, покладіть до картоплі гриби, добре перемішайте.
4. Смажте 15 хвилин, потім посоліть, поперчіть і всипте рубаний часник, перемішайте. Накрийте кришкою і готуйте ще 5 хвилин, періодично помішуйте.
5. Коли картопля з маслюками підсмажити, додайте свіжу зелень, перемішайте, нехай постоїть 5 хвилин, і сміливо подавайте до столу.

Подавати картоплю з маслюками можна зі свіжими огірками та сметанним соусом.

Картопля з маслятами та овочами на сковороді

Смажена картопля з маслятами дуже смачна страва, але якщо розбавити її овочами, то незабутній смак гарантовано. Овочі чудово доповнять смак картоплі, а гриби нададуть особливий аромат!

інгредієнти

• Картопля – 400 г;
• Морква вітамінна – 1 шт;
• Маслюки - 200 г;
• Свіжий помідор – 1 шт;
• Сіль, перець – за смаком;
• Оливкова олія – 3 ст.л.

Як смачно посмажити картоплю з маслятами та овочами

Підсмажені гриби з картоплею на сковороді – ідеальний варіант для сімейного обіду, та й готування не займе багато часу.

1. Картопля, морква очистіть від шкірки, добре промийте. Картоплю поріжте кубиками, а моркву натріть на тертці.
2. Зелену цибулю сполосніть під холодною водою і дрібно наріжте.
3. З помідора очистіть шкірку, надріжте плід зверху хрест-навхрест і обдайте окропом, після чого ви легко знімете шкірку.
4. Гриби підготуйте, як описано у першому рецепті.
5. На розігріту сковорідку влийте масло|мастило|, покладіть картоплю і смажте 5 хвилин|мінути|. Після додайте моркву та маслюки і смажте 15 хвилин, постійно перемішуйте.
6. Потім додайте нарізану помідор і зелену цибулю, посоліть, поперчіть і накрийте кришкою. Смажте до готовності 5 хвилин і подавайте на стіл.

Готувати картоплю з маслюками на сковорідці за будь-яким з наших рецептів дуже просто, головне - запастися свіжими продуктами і тоді ви зможете подати до обіду оригінальне грибне частування.

Готуйте із задоволенням!

Як підсмажити хрустку картоплю на сковороді, рецепт з відео

Домашні люблять, коли готується смажена картопля з рум'яною скоринкою, щоб вона стала королевою столу. Наш шеф кухар покаже вам, як правильно посмажити картоплю на сковороді: смачно, зі скоринкою, хрумку, прямо як фрі.

Як тільки на Русі люди дізналися, що таке картопля, гриби почали готувати саме із цим овочом. Маслюки з картоплею можна готувати на сковороді, в духовці, в російській печі, а також у мультиварці. Класичні рецепти та сучасні девайси зовсім не суперечать один одному. Який буде обраний спосіб приготування – залежить від вашого смаку.

Оскільки маслюки за своєю харчовою та енергетичною цінністю перебувають на рівні білих грибів, їх заготовляють на зиму у великій кількості. Однак ці грибочки, засмажені з картоплею – особлива російська страва. Своїм запахом і неймовірним смаком маслюки можуть спокушати навіть найшкідливіших гурманів. Саме з картоплею вони чудово поєднуються, підкреслюючи всю свою структурну ніжність. А смажену цибулю привносить у ласощі особливі гострі смакові нотки.

Рецептів приготування маслюків, смажених з картоплею, існує багато, і кожен цікавий по-своєму. Сьогодні пропонуємо для ознайомлення кілька варіантів того, як приготувати гриби маслюки, смажені з картоплею.

Дуже важливо запам'ятати, що при первинній обробці з маслюків потрібно зняти маслянисту липку шкірку, яка збирає на собі лісове сміття: хвою, листочки, пісок, гілочки та травинки. Після цього гриби необхідно промити у проточній воді, порізати на шматочки та відварити. Варити маслюки рекомендується в солоній воді (50 г солі на 1 кг маслюків), з додаванням невеликої кількості оцту або лимонної кислоти. Час варіння не перевищує 20-25 хв. Далі гриби потрібно промити, використовуючи друшляк, злити воду і сміливо приступати до подальших процесів.

Рецепт приготування маслюків, смажених з картоплею на сковороді

Даний рецепт смажених маслюків з картоплею – найсмачніша страва, яка зможе підкорити своєю універсальністю та простотою.

• маслюки - 500 г;
• картопля – 500 г;
• цибуля – 3 шт.;
• олія рослинна – 100 г;
• сіль;
• перець чорний молотий - ? ч. л.;
• зелена цибуля – 1 пучок.

Зварені заздалегідь маслюки викласти на розпечену олію і смажити до випаровування рідини.

Цибулю порізати тонкими кільцями, додати гриби і смажити разом 5-7 хв.

Очищену та помиту картоплю нарізати тонкими скибочками і смажити на олії в іншій сковороді.

З'єднати з грибами картоплю та цибулю, посолити за смаком, посипати меленим перцем, перемішати та смажити на повільному вогні 5 хв.

Розкласти по тарілках, посипати порізаною зеленою цибулею і подати до столу.

Смажені маслюки з картоплею та часником

Цей рецепт смажених грибів маслюків з картоплею трохи відрізняється від першого, та й смак страви виходить трохи іншим.

• маслюки - 300 г;
• картопля – 500 г;
• цибуля – 2 головки;
• часникові часточки – 7 шт.;
• олія рослинна (вершкове) – для смаження;
• сіль;
• перець чорний молотий;
• зелень кропу.

Порізати відварені маслюка шматочками, з'єднати з порізаною цибулею і відправити на розігріту з маслом сковороду.

Картопля нарізати тонкими брусками і смажити на олії в окремій сковороді до придбання золотистого кольору.

Змішати овочі та гриби, посолити, додати перець, нарізаний дрібними шматочками часник, добре перемішати та смажити під кришкою 5-7 хв.

Готову смажену картоплю з грибами маслюками посипати подрібненим зеленим кропом і подати до столу.

Маслюки, смажені на сковороді з картоплею та цибулею

Пропонуємо покроковий рецепт з фото смажених маслюків з картоплею – страви без модних деталей, але доступне та улюблене для всіх.

• гриби маслюка - 500 г;
• картопля – 800 г;
• цибуля – 3 шт.;
• сметана – 200 г;
• вершки – 1 ст. л.;
• борошно - 1,5 ст. л.;
• олія соняшникова – 100 г;
• сіль;
• перець червоний мелений – 1/3 ч. л.;
• приправа для грибів – до смаку.

Смажену картоплю з|із| маслюками приготуйте на сковороді, а потім розподіліть по порційним тарілкам. Ви здивуєтеся, наскільки смачною та ароматною виходить страва.

Відварені та порізані гриби з'єднати з цибульними кільцями, викласти на сковороду з олією та смажити до придбання грибами золотистої скоринки.

В іншій сковороді обсмажити до повної готовності нарізану картоплю слайсами.

У маслюки додати|добавляти| муку|борошно| і смажити 2 хв.

Поперчити гриби, посолити, додати приправу для грибів, перемішати.

Поєднати все в одній сковороді, додати вершки та сметану, розмішати.

Накрити кришкою та гасити на повільному вогні 15 хв.

Кришку відкрити, зняти з плити і дати постояти 5 хв, доки зійде пара.

Подавати маслюки з картоплею та сметаною потрібно в гарячому вигляді. Ця страва чудово підійде до обіднього столу, тому що про його ситність ніхто не посперечається.

Приготування маслюків, смажених з картоплею та болгарським перцем

Наступний варіант приготування маслюків, смажених з картоплею, припаде до смаку всім любителям грибів та овочів.

• маслюки відварені – 500 г;
• картопля – 500 г;
• перець червоний болгарський – 4 шт.;
• цибуля – 4 шт.;
• олія рослинна – 100 г;
• часникові зубчики – 4 шт.;
• вершки – 2 ст. л.;
• прованські трави – щіпка;
• сіль;
• мелений червоний та чорний перець – по? ч. л.;
• зелений базилік.

Гриби порізати та посмажити на олії 15 хв.

Додати нарізані півкільцями головки цибулі та слайси часникових часточок.

Розмішати і дати смажитися на слабкому вогні 10 хв.

Болгарський перець вичистити від насіння та нарізати локшиною, додати до грибів та смажити 5 хв.

Очищену картоплю нарізати часточками і смажити до готовності на окремій сковороді.

Поєднати всі інгредієнти, посолити, додати прованські трави, суміш мелених перців, вершки і добре перемішати.

Накрити кришкою та смажити 15 хв на повільному вогні.

Смажені маслюки з цибулею та картоплею зняти з плити, дати настоятися 5 хв, розподілити по тарілках, прикрасити зеленню базиліка та подати до столу.

Рецепт маслюків з картоплею, смажених у мультиварці

Рецепт маслюків з картоплею, смажених у мультиварці, заощадить ваш час та сили.

• картопля – 400 г;
• маслюки - 400 г;
• цибуля – 2 шт.;
• оливкова олія – 3 ст. л.;
• вершкове масло – 1 ст. л.;
• сіль;
• чорний мелений перець -? ч. л.;
• зелень петрушки – 1 пучок.

Нагріти оливкову олію у чаші мультиварки та встановити режим «Спека».

Засипати відварені маслюки і смажити до золотистої скориночки.

Нарізану тонкими брусками картопля додати до грибів і смажити 15 хв, помішувати.

Висипати в чашу мультиварки порізані півкільцями головки цибулі та смажити ще 10 хв.

Всипати мелений перець, сіль, ввести вершкове масло|мастило| і порізану зелень, перемішати і смажити 5 хв.

Як видно, готувати смажені з картоплею маслюки в мультиварці дуже легко.

Як готувати маслюки, смажені з картоплею на сковороді

Рецепт смаженої картоплі з маслюками на сковороді допоможе кожній господині швидко і без особливих зусиль приготувати смачну страву для своїх домочадців.

• маслюки - 500 г;
• картопля – 10 шт.;
• цибуля – 5 головок;
• часникові часточки – 5 шт.;
• олія – 100 г;
• сіль;
• перець чорний горошком – 5 шт.;
• суміш мелених перців -? ч. л.;
• сметана – 3 ст. л.;
• суха гірчиця – 1 ч. л.;
• орегано -? ч. л.
• ядра волоських горіхів – 100 г.

Пропонуємо подивитися відео приготування маслюків, смажених з картоплею на сковороді:

Відварені маслюки порізати, з'єднати з цибулею, нарізаною кубиками, і смажити 15 хв.

Порізану соломкою картоплю посмажити окремо та з'єднати з грибами. Посолити, ввести подрібнені ядра горіхів, суху гірчицю, орегано, перець горошком та мелений, а також натертий на терці часник.

Розмішати, влити сметану, накрити кришкою та гасити 15 хв.