Обов'язково дочитайте статтю до кінця, після рецептів ми пропонуємо багато фото-ідей, надихнувшись якими ви зможете зробити свій унікальний торт. А також в самому кінці статті даємо кілька порад.

Як приготувати торт з печива Сирний будиночок: перший рецепт з покроковими фото

Спочатку потрібно приготувати крем, а після і зібрати сам будиночок.

сирний крем

Розм'якшене масло (просто вийняти його заздалегідь і дати постояти при кімнатній температурі), трохи підсолити і збити з цукром. Як тільки цукор розчиниться, додати до цього вершковому кремусир. З сиром крем вже не збивати, просто змішувати! Інакше він насититься повітрям і стане рідким!
Розділити крем на 2 частини, в одну додати какао (раджу до того добре перемішати сухе какаоз 1 ст.л. цукру, щоб какао не утворювало грудочок в кремі).

Вистелити плоску поверхню столу або великий обробної дошки харчовою плівкоюабо фольгою ( великим шматком, Щоб увійшли всі печиво: в довжину 6 штук, в ширину 3 штуки і можна було б звернути готовий торт).

Збірка сирні будиночка

Змочуючи кожне печиво в молоці, з половини печива (18 штук) викласти прямокутник: 6х3 (печиво).

Змастити отриманий корж білим або шоколадним сирним кремом.

Викласти другий шар печива, змоченого в молоці, і промазати його другим, які залишилися кремом.

І тут такий фінт, треба скласти будиночок: взятися за краї плівки (або фольги) з обох довгих сторін торта, підняти її, наближаючи крайні ряди печива, лівий і правий, назустріч один одному і з'єднати їх (як раз по лінії центру торта). Тобто, середній ряд печива залишається як дно будиночка, а бічні утворюють над ним таку двосхилий дах.

Зварити глазур - з'єднати сухий порошок какао з цукром і сіллю. Додати до них молока, змішати, щоб цукор трохи почав замокання, розчиняючись. Додати масло і підігріти, часто помішуючи до загустіння і розчинення цукру. Трохи остудити (поки глазур вариться і остигає, печиво сильніше просочується кремом і мягчает).

Залити торт глазур'ю, трохи почекати, поки вона почне підсихати. потім загорнути сирний будиночок(Вільними краями плівки або фольги) і поставити схоплюватися на 12 годину в холодильник.

Торт Будиночок з печива і сиру: другий рецепт

Інгредієнти:

Для торта:

• 400 гр. сиру
• 150 гр. вершкового масла
• 1 склянка цукру
• 1,5 -2 ст. ложки какао
• ваніль
• 45 штук квадратного печива
• 1 стакан молока

Для крему:

• 100 гр. вершкового масла
• ½ склянки згущеного молока

Як приготувати торт з печива і сиру без випічки:

1. Спочатку потрібно приготувати сирний крем. Перемішати сир, м'яке вершкове маслоі цукор, ваніль - прекрасно з цим справляється міксер. Відокремити від загальної маси сирного крему 2/3 і перемішати з какао, а 1/3 сирного крему залишити білою.
2. Молоко підігріти і вилити в глибоку тарілку або миску.
3. Починаємо збирати торт «Будиночок». І робити ми це будемо на целофані, розміром більше ніж наш торт, пізніше ви зрозумієте чому.
4. На целофан викладаємо перший ряд з печива розміром 3 × 5 штук, попередньо вмочивши їх в теплому молоці. Змащуємо печива темним сирним кремом.
5. Потім викладаємо новий ряд з печива, не забуваючи вмочати їх в теплому молоці (якщо молоко охололо, підігрійте його). Тепер змащуємо світлим сирним кремом.
6. На крем викладаємо останній шар печива і так само змащуємо їх залишилися темним кремом.
7. Після того, як ряди будуть укладені, треба підсунути річки під целофан і два крайніх ряду притулити до середнього, що б вийшов будиночок, опустіть целофан.
8. Що б торт з печива і сиру «Будиночок» виглядав привабливо, його треба прикрасити. Збиваємо масло зі згущеним молоком і вийшов кремом з усіх боків обмазуємо торт. А далі прикрашайте на свій розсуд - горіхами, шоколадом, шматочками мармеладу. Цього разу я засинала торт крихтою, яку зробила за допомогою блендера, перемолу шоколадні кульки і печиво.
9. Залишилося тільки потримати торт в холодильнику години 2-3, що б він застиг, а потім дуже акуратно перекласти на блюдо. Торт «Будиночок» готовий.

Наливайте чай або каву і кличте своїх близьких, що б пригостити їх смачним тортиком.

Смачного!

Сирний будиночок з печива: третій рецепт

• 12 шт. печиво (на зразок ювілейного, тільки без яєць)
• 200 м вершкове масло
• 1/2 ст. цукор для сиру
• 2 ст.л. цукор для суміші з масла і какао
• 2 ст.л. какао
• 350 м сир

1. Для приготування будиночка з сиру розм'якшене вершкове масло змішати з какао і з цукром. Отриману масу потрібно викласти тонким шаром на папір для випічки на площу, відповідну площі 4-х рядів печива по три штуки в кожному ряду (тобто всього 12 шт.).
2. Сир змішати з цукром.
3. Кожне печиво трохи змочити в воді (я використовую силіконову пензлик).
4. На масляну масу викласти все печиво.
5. На центральний ряд печива викласти сирну масу. Два крайніх ряду печива потрібно підняти вгору, смикнув краю паперу для випічки, сформувавши таким чином будиночок.
6. Надіслати будиночок в морозилку на 20 хвилин для застигання. Потім будиночок можна зберігати в холодильнику або в морозилці, якщо потрібно більш тривале зберігання.

Сирний будиночок: четвертий рецепт

• 300 г смачного жирного сиру.
• 16 шт квадратного галетного або пісочного печива, приблизно 5 см на 5 см.
• 2 столові ложки сметани.
• 1/2 склянки цукру.
• дрібка солі.
• ванільний цукор.
• тертий на дрібній тертці шоколад або какао.
• 1-2 банана.
• 1 стакан молока для змочування печива.

Покрокова інструкція:

1. Сир перетерти через сито, додати сметанку, сіль, ванільку, цукор і шоколад або какао. Якщо сир сухуватий - додати ще сметанки.
2. Приготувати поліетилен (за допомогою нього формуємо будиночок).
3. Печиво занурюємо з двох сторін в молоко (НЕ вимочуємо в молоці, а тільки занурюємо!) І викладаємо в 3 або 4 ряди на целофан. У три ряди вийде трикутний будиночок, в чотири - квадратний.
4. Рясно змащуємо сирною масою. За серединці кладемо цілий очищений банан.
5. Потім за допомогою целофану піднімаємо крайні ряди вгору, роблячи курінь.
6. Можна з торця залишити банан, а можна заліпити всі сиром. :)
7. У такому вигляді, залишити будиночок в холодильнику, щоб трошки застиг.

Поки будиночок охолоджувався, приготувати глазур:

• 50 г масла
• 2 столові ложки молока
• 3 столові ложки какао
• 1/2 склянки цукру

1. Розтопити в каструльці всі інгредієнти і довести до кипіння. Поварити пару хвилин і відразу з вогню залити тортик, а то глазур швидко остигає.
2. Верх покрити глазур'ю. Дати постояти годину інший (але будиночок з галетного печива краще залишити постояти ніч), щоб печиво просочилося і можна їсти.
3. Не повірите, дуже смачна штука, готується швидко і зручно, саме те для нашого свята! Іменинний будиночок, звичайно ж, можна прикрасити цукровими квіточками або ще чим.

Класичний варіант сирного торта

За сумісництвом, він і найпростіший. Вже відштовхуючись від цієї бази, були створені різні модифіковані варіанти приготування. На саму готування часу йде мінімум, але насолодиться тортиком «Будиночок з печива і сиру» вийде тільки через кілька годин. Найзручніше готувати його ввечері, щоб за ніч все інгредієнти дійшли до готовності, а вранці ви змогли потішити улюблених апетитним, ситним і корисним десертом.

Інгредієнти:

• Печиво квадратне або прямокутне - 21 штука;
• Цукор - ¾ склянки;
• Сир - 450 грам;
• Сметана - 5 столових ложок (максимально жирна);
• Ванільний цукор - 1 упаковка;
• Молоко - 100 мл;
• Ізюм - за смаком;
• Шоколад - для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Починати приготування варто з крему, оскільки цей процес займає найбільше часу. Змішуємо сметану, сир і попередньо перетерті в пудру обидва види цукру. Робити пудру звичайно не обов'язково, проте крупинки цукру можуть так і не розчинитися, і хрустіти на зубах, що, погодьтеся, не дуже приємно.
2. Отриману масу збиваємо міксером або блендером в однорідне пюре. Якщо вам здається, що маса недостатньо рідка, можна виправити це додаванням пари ложок молока. Ця маніпуляція додасть структурі однорідності і легкості.
3. Тепер починаємо формувати торт будиночок з печива і сиру. Для цього нам потрібно підготувати поверхню, вистелив її щільним поліетиленом. Чи не рекомендуємо використовувати для цієї мети харчову плівку, оскільки вона недостатньо міцна, і з її допомогою буде не дуже зручно «будувати» наш будинок.
4. Молоко підігріваємо приблизно до 40 градусів. Змочуємо в ньому кожну з печенек. Робити це потрібно ненадовго занурюючи їх по одній штуці, а не заливаючи все молоком. Потім викладаємо печеньки в три ряди. Отримуємо 3 ряди по 7 штук.
5. Сирну масу змішуємо з родзинками і викладаємо рівним шаром на нашу основу, не забуваючи залишити на зовнішній декор.
6. Взявшись за краї поліетилену піднімаємо крайні ряди печива, роблячи таким чином «стіни» нашого будиночка, щільно притискаємо. Акуратно знімаємо поліетилен і залишилася сирною масою промазуємо зовнішню сторону, присипаємо натертим шоколадом і, знову упакувавши в поліетилен, відправляємо в холодильник.

Настоявшись кілька годин, торт сирний будиночок з печива без випічки буде повністю готовий до подачі. Залучити до його приготування можна і самих молодшеньких членів сім'ї, адже це і захоплююче, і повністю безпечно, оскільки не використовуються ні гарячі інгредієнти, ні гострі предмети.

Як приготувати сирний будиночок з печива без випічки

Інгредієнти. На 6-8 шматочків нам знадобляться наступні продукти:

• Пісочне печиво - 400 г
• Какао-порошок - 3 стіл. л.
• Сир - 500 г
• Сметана (20%) - 5 стіл. л.
• Цукрова пудра - 0,5 ст.
• Молоко - 0,5 ст.
• Шоколад гіркий темного кольору - 100 г

приготування:

1. Змішаємо сир з цукровою пудрою і сметаною до отримання однорідної маси. Розділимо її на дві рівні частини. В одну з них втрутитися какао-порошок.

2. Нагріємо молоко до теплого стану.

3. Тепер все готово, щоб «побудувати» казковий сирний будиночок.

Кожну печенюшку будемо вмочати в молоко і викладати в один ряд - який викладемо з 4 штучок печива.

Зверху їх змажемо сирною масою і укладемо на неї ще один ряд печива, яке не забуваємо змочувати в молоці. І так викладемо три ряди. Це буде «фундаментом» нашого будиночка.

На викладений прямокутник з печива викладемо дах (трикутником) з маси сиру з какао. Зверху покладемо під кутом одна до одної печиво, так, щоб вони утворили дах нашого сирного будиночка.

4. Розтопимо на водяній бані темний шоколад, поламавши його на шматочки. Поллємо зверху наш сирний будиночок з печива і приберемо в холодильник на 5-6 годин для просочення.

Через цей час можна ставити чайник і кликати всіх до чайного столу.

PS: ви можете використовувати для прошарку між рядами печива крім сирної начинки - варене згущене молоко, Будь-яке повидло або густе варення. Прикрашати це кулінарне творіння теж можна на свій смак, наприклад, обсипати кокосовою стружкою, тертим шоколадом, подрібненим печивом, притрусити какао-порошком, вставити в дах будиночка часточки мармеладу, шматочки цукатів, сухофруктів або свіжих ягід.

А в сирну масу за бажанням можна додати родзинки, горішки, шматочки свіжих фруктів або ягід.

Подивіться на фото варіанти прикраси сирного будиночка - від самих нескладних, до казково красивих, щоб вибрати той, який вам найбільше симпатичний. Дивимося фото огляд чудесних сирних будиночків з готового печива.

Фото-ідеї сирних будиночків

Сирний будиночок з печива з кондитерської присипкою.

Новорічний сирний будиночок.

Сирний будиночок з галетного печива.

Сирний будиночок з домашнього печива.

Будиночок з печива з сирно-маковою начинкою.

Будиночок з готового печива з посипанням з мигдальних слайсів.

Сирний будиночок на дитяче свято.

Будиночок з печива з сирною начинкою та кондитерської присипкою «Зірочки».

Будиночок з готових галет і мармеладу.

Сирний будиночок з апельсиновими цукатами.

Сирний будиночок з журавлинною начинкою

Будиночок з цукрового печива з сирно-абрикосовою начинкою.

Сирний будиночок з шоколадного печиваі банана.

Будиночок з печива з шоколадною глазур'ю.

Десерт сирний будиночок до кави.

Сирний будиночок з цукатами.

Торт з готового печива і сиру з вишнею.

Торт з печива і сиру з кондитерської присипкою.

Сніговий сирний будиночок «Зима-зима» з кокосової стружки.

Сирний будиночок з печива і соломки.

Торт з печива, сиру і полуниці у вигляді будиночка.

Сирний будиночок з ягодами граната.

Сирний десерт з готового печива у вигляді будиночка з полуницею.

Будиночок з сиру і печива з глазур'ю.

Солодке печиво і багато сиру, складені разом.

Печиво з сиром і фруктами.

Бананово-сирний будиночок.

Торт Сирно-фруктовий будиночок.

Ще кілька варіантів:

Напевно у кожної господині вийде свій, оригінальний, казково красивий будиночок з сиру і печива, буду рада, якщо ви поділитеся з нами про це в коментарях.

Особливості приготування і смак

Чи можна замінити сир сирною масою

Звичайно, можна, якщо це якісна сиркова маса. Тоді цукор в крем додавати не потрібно, а ось шматочок масла - приблизно 50-80 г, я б додала. Масло потрібно для збереження трикутної форми торта Сирний будиночок. У холодильнику воно застигає, скріплює і утримує всю солодку конструкцію торта.

Зернений сир для крему брати не можна! Він для інших страв. А ось сирні дитячі сирки цілком підійдуть.

Занадто рідкий сир застигне в кремі гірше, ніж звичайний, плотненько. Краще не ризикувати. І взагалі, намагайтеся вибирати якісні натуральні продукти для крему, щоб він вийшов густим і міцним.

Яке печиво підходить для сирних будиночка

Для нашого торта найкраще просте солодке пісочне (або як його ще називають - цукрове) печиво квадратної форми. Підходить Ювілейне, Земляничное, Цукрове, Пряжене молоко і різне інше печиво, звичайне і недороге.

Якщо квадратного печива немає, то можна брати і прямокутне, але тоді його потрібно класти в ряд вертикально, уздовж, тобто, довга сторона буде утворювати довжину торта, а коротенька сторона трьох перших печива ряду складе ширину торта.

Зрозуміло, що у випадку з довгим печивом в довжину треба викласти не 6 печиво, наприклад, 4.

Чим просочити печиво замість молока

Якщо ви або ваші близькі не переносите молока, можна збризнути печиво вином або коньяком (або навіть виноградним, гранатовим або яблучним сокомбез м'якоті, фруктовим сиропом - шовковичним, гранатовим, сиропом шипшини і т.д.), розведеним кип'яченою водою.

Якщо ж сиропу або соку немає, а алкоголь не прийнятний, тому що ви готуєте сирний тортдля дітей, можна занурювати печиво в рідку сметану.

Смак і враження від торта Сирний будиночок

Солодкий біло-шоколадний будиночок виходить виключно ніжним і оригінальним сирним тортом.

Печиво добре просочується молоком і вологим кремом і коли їси цей сирний десерт, Ложечка потрапляє в щось м'яке, делікатне. Явний шоколадний смак в поєднанні зі злегка кислуватим сирним кремом додають йому манкость, привабливості. З'ївши один трикутничок, рука тягнеться за добавкою.

Наш торт-десерт без випічки з печива і сиру дуже хороший і з несолодким чаєм, і з кавою. Це дуже смачна і проста в приготуванні святкова їжа!

Успіхів вам у складанні цього солодкого торта-конструктора і задоволення від їжі!

Приготувати нескладна і смачний десертв домашніх умовах можна. І це займе не так багато часу, як думають деякі господині. Будиночок з печива з сирною начинкою стане відмінним початком дня або повноцінним полуднем для малюка і вас. Отже, спробуємо розібратися в інгредієнтах і способі приготування солодкого страви.

опис десерту

Будиночок з печива і сиру (див. Головне фото) готується у вигляді своєрідного рулету. Випічка при цьому не використовується, як і будь-яка інша теплова обробкакомпонентів або цілого страви. Уявіть собі квадратний або трикутний рулет з печива, всередині якого знаходиться начинка з сиру і фруктів. Зверху десерт оформляється цукровою пудрою, білого або коричневого шоколадною глазур'ю. Подається до столу трохи охолодженим і нарізається на порції у вигляді невеликих квадратів або трикутників. Виходить фрагмент з сиром і фруктами, обрамлений печивом.

Яке взяти печиво?

Печиво для десерту підійде абсолютно будь-який:

• магазинне або домашнє;
• пісочне або бісквітне;
• з добавками або без;
• шоколадне або вівсяне.

Навіть якщо ваше печиво порядком підсохнуло і, як вам здається, нікуди не годиться, використовуйте його, щоб приготувати будиночок з печива. Разом з сиром і глазур'ю воно стане м'якше і просочиться солодкістю - вийде дивовижний десерт.

Так як наш рецепт не вимагає випічки, беріть печиво тієї форми, яка потрібна для будиночка. Тобто підійде квадратна або прямокутна.

сирна начинка

Це основа даного десерту. Вона тримає форму, адже будиночок з печива без випічки готується. Тому сир краще брати середньої густини.

Якщо попався рідкуватий продукт, втрутився в нього трохи крихти печива (перемелені в блендері шматочки) - на 500 г сиру буде достатньо 100 г крихти. Або підвісьте в чистій марлі на пару годин, щоб зайва рідина пішла.

А якщо, навпаки, сир дуже сухе і зернистий, скористайтеся жирної сметаною або збитими вершками. З останнім компонентом начинка для страви вийде повітряної і пишною. Змішайте збиті в густу піну вершки з цукровою пудрою з протертим через дрібне залізне сито сиром. Співвідношення інгредієнтів підбирайте по консистенції маси - довільно.

Ще один варіант для сухого сиру - м'яке вершкове масло високого ступеня жирності - 82%.

У сирну начинку можуть бути додані і смакові включення (див. Нижче "Додаткові продукти").

Фруктове "ядро"

Найпоширеніший варіант начинки - свіжий банан. Його не потрібно довго готувати - це економить час. За смаком і можливості додавайте в десерт такі начинки:

• терте яблуко з цитрусовим соком (кілька крапель, щоб фрукт не потемнів);
• нарізані фрукти з відварною промитим рисом і медом - варіант оригінальний;
• консервовані персики - без сиропу вони м'які і будуть добре різатися в готовому будиночку з печива.

Начинка може бути і зовсім без фруктів - тільки сир з цукром.

рецепт

Які візьмемо продукти:

• сир м'який - 400 г;
• сметана жирна - 2 ст. л .;
• цукрова пудра - 4-5 ст. л .;
• ванілін - щіпка;
• печиво пісочне - 9 або 12 шт.

Готовий будиночок може бути трикутним, тоді знадобиться 9 печенек, або квадратним - для нього візьміть 12 штук. У нашому рецепті будиночок будуть трикутником.

Рецепт будиночка з печива має на увазі наступний порядок дій:

1. Для початку збийте сметану з цукровою пудрою і ваніліном. Озбройтеся ручним віночком або міксером.
2. Змішайте масу з сиром.
3. На столі розкладіть харчову фольгу або плівку. На неї викладайте печеньки поруч один з одним, щоб утворилася квадратна сітка з дев'яти печива 3х3.
4. На них акуратно викладіть сир, щоб не зламати конструкцію.
5. Візьміть за край фольги і піднімайте. Виходить, два бічних ряду печива піднімаються вгору і з'єднуються, утворюючи трикутну будівництво. Усередині нещільний сирний шар.
6. Закрийте фольгою, щоб весь десерт був в ній.

Після покриття десерту глазур'ю приберіть його знову в холодильник, щоб вона застигла. Потім наріжте на фрагменти, схожі на будиночки. З боків на сирної частини можна промальовувати шоколадом невеликі візерунки або вставити в якості вікна часточку молочного шоколаду.

Це легкий варіант приготування. Ну а досвідчені майстри здатні створити справжній чарівний будиночок з печива (фото нижче його демонструє). Чому б не прагнути до такої досконалості?

Для такого твору мистецтва випікаються печива спеціальної форми. А вже з готових збирається будиночок. Деталі склеюються густий глазур'ю або цукровою карамеллю (вона вариться з невеликим шматочком вершкового масла).

додаткові продукти

В якості додаткових компонентів можна використовувати включення в сирну масу або фруктове "ядро". Це може бути:

• мелені горіхи (будь-які: арахіс, волоські, мигдаль, пекан, кешью), з волоських горіхіві мигдалю доведеться заздалегідь зняти гірку шкірку;
• нарізані або подрібнені в кашку сухофрукти;
• шматочки свіжих або консервованих фруктів;
• свіжі ягодиабо з варення;
• джем;
• тертий шоколад - молочний, білий або темний гіркий;
• заздалегідь приготоване суфле;
• кондитерська посипання;
• кокосова стружка- свіжа або сушена.

Для ароматизації додають щось з цього:

• свіжу цедру або сік цитрусових;
• краплю алкоголю - коньяк, ром, лікер, біле столове вино;
• ванілін - в порошку, екстракт або насіння з натурального стручка.

Буквально з двома-трьома додатковими інгредієнтами зі списку десерт "Будиночок з печива" своїми руками можна зробити не тільки смачним, але і авторським солодким блюдом.

Один з цих інгредієнтів можна ввести і в глазур для десерту.

варіанти глазурі

1) З какао.

знадобиться:

• вершкове масло - 100 г;
• какао-порошок (несолодкий) - 3-4 ст. л .;
• цукрова пудра (або пісок) - 10 ст. л .;
• вершки (або молоко) - 10 ст. л.

Як готувати:

1. М'яке вершкове масло змішайте з іншими компонентами за рецептурою. Трохи нагрійте, щоб консистенція стала однорідною. Одночасно з цим помішуйте суміш віночком або ложкою.
2. Остудіть глазур при кімнатній температурі і використовуйте її за призначенням.

2) З білого шоколаду.

знадобиться:

• плитка білого шоколаду - 100 г;
• цукрова пудра - 3 ст. л .;
• вершки - 3 ст. л.

Як готувати:

1. Плитку білого шоколаду поламайте і складіть в невелику каструльку. Залишайте водяну банюі розтопіть шматочки.
2. Додайте пудру і вершки, перемішайте до однорідної маси. Можна скористатися міксером або занурювальним блендером для більш ефективного змішування.
3. Так як глазур не нагрівається на відкритому вогні, нею майже відразу можна поливати підготовлений десерт.

За цим же принципом готується глазур і з темного або молочного шоколаду. Замість вершків за бажанням використовуйте вершкове масло або молоко.

Цією ж глазур'ю намалюйте квадратні віконця на шматочках вже нарізаного десерту.

Пам'ятайте морозиво «Лакомка» з 90-х? У моєму дитинстві воно було дуже смачним! Якщо ви теж його любили, цей рецепт 100% -во вам сподобається! ;)

Хтось скаже, що і зараз «Лакомка» продається. Я і сама бачу її постійно в баннетах того ж «Магніту». Навіть брала і не раз. Але розчарувалася. Це вже зовсім не той пломбір в шоколаді. Смак інший, не натуральний, рослинний ((

Десерт, про який я хочу розповісти вам сьогодні, я вирішила приготувати через те, що люблю створювати різні стравиз сиру. Тоді про морозиво «Лакомка» я зовсім і не думала. Ця асоціація прийшла пізніше. Зараз я напишу про все докладно.

Для «сирну будиночка» знадобляться наступні продукти:

12 звичайних бісквітних печивапрямокутної форми

жменю родзинок

2 ст.л. цукру

приготування:

Масло я заздалегідь вийняла з холодильника. 230 г поєднала з какао і цукром.

Розмішати ложкою в однорідну масу.

Виклала її на лист пергаментного паперу і розрівняла. Довжина і ширина цього шару визначається розміром печива. Це потрібно продумати і прикинути заздалегідь.

Печива потрібно викласти прямокутником 3 х 4 шт. По довжині шоколадний шар повинен збігатися з краями печива, а по ширині - бути більше сантиметра на 2 кожного краю.

Для начинки «Будиночка» поєднала сир і залишилися 70 г вершкового масла.

Всипала промиті родзинки. При бажанні можна додати цукор за смаком.Розмішати ложкою.

Виклала начинку на середній ряд печива. Я постаралася це зробити так, щоб в перерізі сирна маса була приблизно схожа на трикутник. Це гарантує те, що при додаванні в верхівці «Будиночка» не утвориться порожнеча.

Приступила до найвідповідальнішого моменту. Акуратно взяла пергаментний папір і поєднала краю так, щоб печива утворили «Будиночок».

При цьому простежила, щоб верх отриманого трикутника весь був закритий шоколадною глазур'ю.

Якщо на початковому етапі ви правильно завдали масу на пергаментний папір, проблем не виникне. Можна підстрахуватися і залишити пару ложок глазурі на випадок «латання» верху.

Загорнула зверху краю паперу.

Відправила в холодильник. Мінімум «Будиночок» має стояти там 6 годин. Я готувала з вечора, і у мене він там знаходився всю ніч і до полудня.

Вийняла з холодильника, акуратно розгорнула папір.

Нарізала шматочками шириною приблизно 2-2,5 см.

Повертаючись до міркувань про морозиво. Смак глазурі на «сирну будиночку» точь-в-точь нагадує той шоколад, який був на «Лакомка» з дитинства!

У той час же так активно не використовувалися в молочної продукції рослинні жири і всяка дурниця. А зараз ... хочете справжній смак - готуйте самі! Як бонус - приємний ностальгічний екскурс в своє життя в самі безтурботні і щасливі роки ... :)

Щоб отримувати кращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в,

Обов'язково подивіться наш ВІДЕО РЕЦЕПТ Торта "Будиночок" без випічки (з печива з сиром), який ми дбайливо зняли для вас, щоб процес приготування був простішим і зрозумілим!

Підписуватися на НАШ YOUTUBE КАНАЛ: https://www.youtube.com/user/gotovimdoma/?sub_confirmation=1
Натискайте ДЗВІНОЧОК поруч з кнопкою ПІДПИСАТИСЯ, і першими отримуйте повідомлення про нові рецепти!

Сьогодні ми приготуємо торт Будиночок! Знайомий з дитинства, багатьма коханого, простого, смачний і швидкий покроковий домашній рецепт, Який готується без випічки буквально за 20 хвилин.

Головні його переваги в його простоті, користь і смак! І нічого не треба піч! беремо готове Пісочне печиво, З'єднуємо з ніжним сирним кремом на згущеному молоці, додаємо шоколадну крихту, апельсинові цукати для чудесного цитрусового смаку і аромату, трохи ванільного цукру, І все це в поєднанні з чудовими консервованими персиками, Під шапкою шоколадної глазурі. Дивно, що всі ці нехитрі кулінарні дії перетворюють набір звичних інгредієнтів в чарівний торт "Будиночок"! Цей торт можна приготувати, коли просто немає ідей, що приготувати на десерт до чаю або, коли Гості на порозі, також це відмінна ідея до дитячого святаі по багатьом іншим приводів, особливо, коли немає часу на приготування, а смачненького хочеться.

Печиво для збірки будиночка можна використовувати прямокутної або квадратної форми - це не має значення, тому що будиночок можна "будувати" довільної форми. Головне зрозуміти принцип, а він дуже простий: на застелену харчовою плівкою обробну дошку викладаємо ряд печива, це може бути 4, 5 або 6 штук - все залежить від довжини і розміру тортика, який ви хочете отримати на виході. Відповідно, чим довше будиночок, тим більше у вас піде сирної начинки. Далі, я викладаю на печиво сирний крем у вигляді гірки і закриваю боковини залишилися печивом. таким чином, формуємо торт. У начинку, замість персиків, можна додати консервовані абрикоси, свіжі ягоди, рубані горіхи, покласти банан, додати какао - кожен раз ми отримаємо новий смак. Головне, не забувати, що сирна начинкаповинна бути досить густий, не розтікатися, але одночасно, сирна маса повинна бути ніжною, тому я рекомендую обов'язково пробити сир блендером. Солодкість сиру регулюйте додаванням згущеного молока, на ваш смак. Також згущенку можна замінити цукровою пудрою, в крайньому випадку, цукром, але зі згущеним молоком або пудрою ніжніше.

Вся ваша родина, а особливо діти, будуть в захваті і з задоволенням будуть їсти сир в такому десерті, навіть якщо раніше не любили його!

Я щиро хочу подякувати за натхнення! Побачивши на сайті його Казковий Будиночок -, я була під враженням від його чудових фотографій і, надихнувшись красою, теж вирішила приготувати Будиночок. Дмитро, дякую за ваш талант!

Завжди ваша Олеся і смачного!

інгредієнти

Інгредієнти для торта Будиночок
пісочне печиво (квадратної або прямокутної форми)	15-17 шт (кількість печива в залежності від бажаного розміру будиночка)
масло вершкове	180 г
сир	600 г
молоко згущене	6 ст.л. (За смаком) або цукрова пудра
ванільний цукор	1-2 ч.л.
апельсинові цукати	50 г
шоколад (темний)	30 г
персики половинками (консервовані)	4 половинки
молоко (для просочення печива)	50 мл
фрукти, горіхи, цукати для прикраси
Для шоколадної глазурі
шоколад (темний)	70 г
шоколад (молочний)	70 г
вершки	30 мл (можна замінити вершковим маслом + трохи молока)
ванільний екстракт	1 ч.л.

Свій перший сирний будиночок з печива без випічки я зробила три роки тому. І відразу ж зрозуміла, що цей десерт мені до душі! Мені сподобалося в ньому все - і верхня глазур, і кремова начинка, І загальний ніжний смак. Тому я стала експериментувати далі. Сьогодні я розповім про один зі своїх улюблених варіантів! 😉

До приготування будиночка потрібно підготуватися трохи заздалегідь. А саме - переконатися в наявності паперу для випічки (пергаментним) і завчасно вийняти з холодильника вершкове масло, щоб до потрібного моменту воно було повністю размягчнним. Ну, а далі - справа техніки! 😉

Отже, глазур. Зробити її дуже просто - потрібно з'єднати м'яке маслоз какао і цукром. На що тут звернути увагу? По-перше, краще брати саме вершкове масло, а не спред. По-друге, какао-порошок найкращий, на мій погляд, класичний - без будь-яких добавок. Ну, і солодкий компонент. Тут я рекомендую взяти пудру! Я щось зарапортувався і додала цукор. Він трохи важче розходиться в цій масі, але в цілому на смак це сильно не впливає. Кількість же відрегулюйте, виходячи зі своїх переваг.

Наступним шаром в сирному будиночку стане печиво. Я люблю брати його за основу і готувати різні ласощі -, ...

Печиво краще вибрати звичайне, без різних смакових наповнювачів. І прямокутної / квадратної форми. Тобто оптимальним варіантомбуде печиво типу " Пряжене молоко"," Корівка "," Цукрове "," До чаю "," До кави ". У мене в цей раз -" Ювілейне свято ". Дуже свіже і розсипчасте. Навіть занадто! 😀 Так що я трохи переживала - не поламати чи воно під час збору тортика. Пам'ятаючи про це, я діяла максимально акуратно, і як підсумок - все печеньки цілі.

Ну, а тепер безпосередньо сирна начинка. Ох, скільки ж тут можна придумати самих різних варіантів! Я найчастіше за основу беру тандем сиру і вершкового масла. А далі вже починаю експериментувати.

У начинку попереднього будиночка я поклала родзинки. Було смачно, але він порушував певну єдність - все дуже ніжне, що тане в роті, і тут родзинки, хоч і досить м'який. Тому тепер я відмовилася від подібної ідеї. Я додала цукрову пудруі ... трохи розчинної кави - для аромату і для того, щоб начинка не була чисто білого кольору - мені він здається менш апетитним. Тут можна пофантазувати і випробувати найрізноманітніші спеції. Але про це якось іншим разом 😉 А зараз давайте зробимо ніжний сирний будиночок з печива з ледь помітним ароматом кави ...

Для глазурі:

• вершкове масло - 230 г
• какао - 4 ст.л.
• цукор або пудра - 1 ст.л.

Для основи:

• печиво прямокутної форми - 15 штук

Для начинки:

• сир пастоподібний - 500 г
• вершкове масло - 120 г
• цукор або пудра - 5 ст.л.
• розчинна кава- 2 ч.л.

Хід моїх будівельних дій;)

Я почала з глазурі. Поєднала разом розм'якшене вершкове масло, традиційний какао-порошок і цукор (його кількість можна збільшити, якщо любите десерти послаще).

Збила, хоча можна і просто перетерти ложкою до утворення однорідної маси.
Глазур готова.

Прийшов час пергаментного паперу. Перед тим, як нанести на неї глазур для будиночка, треба зорієнтуватися - яку площу паперу потрібно покрити.
Печиво можна викласти по-різному. По-перше, можна взяти не 3х5 штук, як я, а 3х4 або ж 3х6. Тобто в ширину має бути три печеньки, а довжину регулюйте за власним бажанням.
До того ж, печиво можна викласти горизонтально, а можна вертикально. Цього разу я віддала перевагу першому варіанту. Коли брала 12 штук (робила прямокутник 3х4), то викладала вертикально.

Отже, я прикинула, яка буде довжина і ширина основи для будиночка. По довжині глазур можна нанести прямо врівень з печивом. По ширині ж глазур повинна виходити за краї печива сантиметра на 1,5-2.

Завдала на пергаментний папір глазур, рівномірно розподілила. Про всяк випадок залишила 1-2 ложки, щоб потім можна було щось "заштукатурити" при необхідності. Виклала зверху печиво як планувала - 3х5.

Тепер начинка. Її кількість може варіюватися в залежності від розміру печива (у мене 7х5,5 см) і способу укладання (вертикальне / горизонтальне розташування).

Отже, для начинки поєднала разом масло, сир, каву і пудру.
Вершкове масло тут теж, як і для приготування глазурі, має бути розм'якшеним.
Сир я взяла пачковий, 9-відсотковий, МолКомовскій. Жирність принципового значення не має, а ось консистенція і вологість - навпаки. Крупитчатую сир, як правило, більш сухий. Тому для нього було б потрібно більше масла або ж добавка у вигляді невеликої кількості сметани.
Розчинна кава я просто перетерли двома ложками в "борошно".
Замість пудри можна взяти цукор, але з пудрою ніжніше. Щоб визначитися з кількістю, спробуйте готову начинку. Можливо, 5-ти ложок вам буде мало, і ви додасте ще трохи.

Отже, добре розмішати всі інгредієнти. У мене маса вийшла досить густий, тому мені було зручніше не збивати її, а ретельно перемішати ложкою.
Виклала начинку на середній (другий з трьох) ряд печива. Намагалася викладати відразу ж так, щоб в перерізі начинка була близька до форми трикутника - покривала підставу печива середнього ряду, а догори звужувалася.

А тепер самий трепетний момент - підняла обидва краї паперу так, щоб перший і третій ряд печива утворили будиночок (трикутник).

Верх будиночка повинен бути покритий глазур'ю. Ось тут і стануть в нагоді шоколадні відступи. Накрила верх конструкції так, щоб не залишилося голого печива.

Подивившись збоку, я переконалася, що все в порядку - зверху мій будиночок буде покритий глазур'ю. Конструкцію, в пергаментному паперів такому положенні помістила на піднос і прибрала в холодильник.
Там будиночок повинен пробути не менше 6-ти годин. У мене він охолоджувався довше - готувала я ввечері, а їли ми його після полудня.

Через кілька годин вийняла з холодильника, акуратно зняла пергаментний папір.

Мені дуже подобаються боковинки будиночка - такі шоколадні-шоколадні!

Порізала десерт гострим ножем на порційні шматочки шириною приблизно 2,5 см.

Ось і все - святкове, ніжне на смак ласощі готово! ;)

А вам подобаються сирні будиночки?

Дивіться анонси кращих статей! Підпишіться на сторінки Випічка-онлайн в,