Правильно приготовлена ​​курка у духовці нікого не залишить байдужим. Адже існує безліч варіацій страв із цього м'яса.

Це найпростіший варіант приготування курячого філе. За бажання можна додати інші спеції.

Необхідні продукти:

• половина маленької пачки вершкового масла;
• біля чайної ложки солі;
• куряче філе - 700 грам.

Процес приготування:

1. Поки готуватимете курку, увімкніть духовку на 200 градусів, щоб вона встигла нагрітися до потрібної температури.
2. Розтопіть олію. Невеликою його кількістю намажте форму для запікання, а в іншому розчиніть сіль, щоб не було кристаликів.
3. Соусом, що вийшов, спочатку змастіть грудки, а потім рясно їх полийте.
4. Викладіть у форму та випікайте приблизно 30 хвилин. Перевірити готовність можна проколоти м'ясо: повинен текти прозорий сік.

Птах у духовці цілком

Курка в духовці цілком завжди виходить смачною. Причому неважливо, якого розміру вона буде – маленькою на 500 г або великою, вагою близько 3 кілограм.

Необхідні інгредієнти:

• курка цілком або курча;
• майонез чи сметана – три великі ложки;
• часник та зелень;
• сіль.

Приготування:

1. Щоб приготувати курку в духовці її потрібно випатрати, очистити від пір'я, яке могло залишитися, прибрати зайві шматки жиру. Добре вимити прохолодною водою і дати висохнути.
2. Після цього увімкніть духовку для прогрівання на 180 градусів.
3. Посолити і поперчити всю тушку, причому як зверху, так і всередині. Натріть сметаною або майонезом і давленим часником. Декілька зубчиків можна покласти всередину.
4. Підготуйте форму, покладіть на неї м'ясо і доведіть до готовності, поки курочка не покриється рум'яною скоринкою. Зазвичай на це потрібно не менше години, але час залежить від вибраного розміру.

Рецепт приготування у рукаві

Запекти курку в духовці можна й у рукаві. Тоді вона вийде максимально соковитою та малокалорійною за рахунок малої кількості жиру.

Інгредієнти:

• тушка курки;
• один лимон;
• часник, сіль та перець за смаком;
• рукав для запікання

Процес приготування

1. Огляньте тушку: на ній не повинно бути пір'я. Помийте її під холодною водоюі дочекайтеся, поки вона висохне.
2. Добре натріть її з усіх боків сіллю, перцем, іншими вибраними спеціями та лимонним соком. А потім ще й давленим часником.
3. Покладіть м'ясо в пакет для запікання і зав'яжіть його так, щоб виходити повітря. Деякі вже мають спеціальні отвори для цього.
4. Розігрійте духовку до 200 градусів і готуйте курочку близько півтори години.

Курка у фользі в духовці

Якщо ви хочете дійсно ніжне м'ясо, спробуйте приготувати його у фользі.

Необхідні продукти:

• курка – цілком;
• кілька зубчиків часнику;
• перець чорний мелений та червоний;
• сметана чи майонез;
• сіль та інші спеції за бажанням.

Процес приготування:

1. Якщо м'ясо заморожене, його, звичайно ж, потрібно розморозити, а потім промити водою і висушити. Готувати можна як повністю, так і розділивши на частини.
2. Добре натріть м'ясо сіллю. Якщо ви вирішили готувати повністю, то не забудьте додати спеції усередину.
3. Зробіть невеликі розрізи по всій поверхні курочки і помістіть в них невеликі шматочки часнику.
4. Намажте її сметаною або майонезом, поперчіть.
5. Далі почніть загортати у фольгу. Найкраще якщо вона буде в два шари, щоб сік не випливав. Робіть це акуратно, так, щоб усі частини були обгорнуті.
6. Викладіть м'ясо у форму або на лист і поставте в попередньо розігріту духовку. Температура для приготування повинна бути не менше 180 градусів, а краще якщо всі 200. На все знадобиться близько двох годин, а якщо тушка дуже велика, то не менше трьох.
7. Для того, щоб вийшла рум'яна скоринкапотрібно відігнути краї фольги, коли курка буде вже готова, знову прибрати в духовку на 10-15 хвилин, включивши максимальну температуру.

Як приготувати курку з водою?

Ще один цікавий рецептдля тих, хто любить запікати курку цілком.

Інгредієнти:

• курча або курка цілком;
• банку - 700 грам;
• майонез чи сметана;
• перець, сіль, інші спеції на власний смак;
• часник, лавровий лист, перець горошком.

Процес приготування:

1. Промийте м'ясо під водою і дочекайтеся, поки воно обсохне. Також це можна зробити за допомогою серветок або паперових рушників.
2. Підготуйте часник: його можна дрібно посікти або використовувати часнодавку.
3. Ретельно натріть сіллю сіллю, перцем, приправами. Потім сметаною та часником.
4. Візьміть банку, налийте у неї води на третину обсягу. У воду опустіть кілька листків лаврушки та горошини перцю.
5. Наверх банки посадіть курку і зв'яжіть ниткою крила та ніжки.
6. Під банку використовуйте якусь форму, наприклад сковорідку, щоби жир не потрапляв на дно духової шафита у воду.
7. М'ясо потрібно ставити лише у холодну духовку, без попереднього нагрівання.
8. Виставте 180 градусів і готуйте курку близько 70 хвилин. Якщо під час приготування м'ясо почне підгоряти, але ще буде сирим, спробуйте накрити верх шматочком фольги.

Запікаємо в духовці в горщиках

Страви в горщиках – це завжди незвичайно та смачно. У такий спосіб можна приготувати і курку.

Інгредієнти:

• курка, найкраще філе;
• півлітра пива;
• цибулина;
• сіль, перець, лавровий лист.

Процес приготування:

1. Вибрані частини курку необхідно порізати на шматочки, а потім добре перемішати із сіллю, перцем та спеціями, які ви вирішили застосувати. Також додайте сюди кілька аркушів.
2. У горщики покладіть підготовлену курку і залийте її пивом, щоб усе було вкрите рідиною. Замість пива можна використовувати бульйон, воду або розведену сметану, але варіант із пивом найсмачніший.
3. Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте горщики з куркою, не забувши накрити їх кришками.

Курка гриль

Смачну курку з хрусткою скоринкою можна приготувати, навіть якщо у вас немає гриля. Підійде звичайна духовка.

Необхідні інгредієнти:

• цільна тушка курки;
• кілька ложок оливкової олії;
• сіль, перець, паприка та орегано;

Процес приготування:

1. Поки ви займаєтеся підготовкою тушки, потрібно включити духовку на 230 градусів, щоб вона встигла розігрітися.
2. Курку вимийте під холодною водою, обітріть паперовими рушниками.
3. Покладіть м'ясо у форму, яку використовуватимете для готування. Натріть її з усіх боків сіллю та перцем. І окремо змішайте інші приправи з оливковою олієюі так само натріть м'ясо цією сумішшю.
4. Готуйте тушку на високій температурі приблизно 20 хвилин, а через цей час понизьте її до 200 градусів і запікайте ще сорок хвилин. Після закінчення часу дістаньте м'ясо і дайте настоятися йому близько 15 хвилин.

Рецепт приготування з картоплею

Курка в духовці з картоплею - це швидке та ситна страва. Його можна використовувати як кожного дня, так і для особливого випадку.

Інгредієнти:

• тушка курки;
• сухі спеції, перець, сіль – до смаку;
• кілограм картоплі;
• кілька зубчиків часнику;
• дві ложки майонезу.

Процес приготування:

1. Промийте та висушіть м'ясо. Зробіть на поверхні невеликі надрізи і помістіть у них часточки часнику.
2. Обмастіть тушку сіллю, перцем, майонезом. Обсипте травами та іншими приправами.
3. Покладіть м'ясо у форму для запікання. Вона має бути досить об'ємною, щоб вистачило місце картоплі.
4. Підготуйте картоплю: поріжте її на невеликі шматочки, посоліть, можете додати якихось трав і обкладіть тушку.
5. Не забудьте довести духовку до потрібної температури, доки готують інгредієнти. Температура має бути 180 градусів.
6. Доведіть курку до готовності. Зазвичай на це йде не менше години. Якщо вона дуже велика, то доведеться почекати близько двох годин.

З овочами у духовці

Курка в духовці з овочами - соковита та малокалорійна страва, яка не займе багато часу. Можна готувати з будь-якими овочами, у тому числі з грибами.

Продукти для приготування:

• цільна курка вагою близько 1.5 кг;
• перець болгарський – кілька штук;
• чотири картоплини;
• кілька ложок майонезу;
• баклажани;
• дві середні цибулини;
• п'ять помідорів;
• приправи для курки, сіль, перець;
• кілька ложок олії.

Процес приготування:

1. Підготуйте курку та овочі. Для цього м'ясо потрібно промити та просушити, а овочі нарізати на невеликі шматочки.
2. Все потрібно посолити, поперчити, додати трави та приправи на свій смак. Курку обмазати майонезом, а до овочів влити трохи олії.
3. Нагрійте духовку до 200 градусів та помістіть туди форму з викладеною куркою та овочами. Їх доведеться періодично перемішувати для того, щоб вони не пригоріли. Час приготування приблизно одну годину.

Готуємо курча тютюну

Курча тютюну – це смачне, ароматне м'ясо з часником, приправами та апетитною скоринкою.

Необхідні продукти для приготування:

• невелике курча, бажано до 1 кг;
• сіль, часник;
• спеції.

Процес приготування:

1. Приготування м'яса за цим рецептом починається з його оброблення. Зробити це потрібно розділивши тушку навпіл.
2. Добре промити м'ясо і натерти спеціями, у тому числі сіллю та часником.
3. Якщо ви хочете щоб м'ясо вийшло соковитішим, то залиште його в холодильнику на кілька годин, перш ніж почати готувати.
4. Шматки курчат викладіть на решітку і поставте в саму середину духовки. Вниз краще поставити ємність, наприклад сковороду, в яку стікатиме жир.
5. Увімкніть режим запікання згори і знизу, а температуру на 200 градусів і готуйте страву близько 30 хвилин, щоб зверху вийшла рум'яна скоринка.

Маринад для курки: найкращі рецепти

Якщо хочете отримати незвичайний смак, той час приготувати маринад для курки.

Є п'ять варіантів найбільш вдалого маринаду:

1. Медовий. Для його приготування знадобиться соєвий соуста мед, який потрібно розтопити. Все це перемішується, потім додається рослинна оліямелений перець і можна покласти трохи коріандру. Саме останній компонент і надасть особливого шарму м'ясу.
2. Гострий варіант. Для тих, хто хоче щось до душі припаде саме цей рецепт. Лимонний сік змішується з цукром, додається олія, бажано оливкова, все солиться, перемішується. Потім дрібно рубається часник, нарізається корінь імбиру і додається до маси. За бажанням можна влити трохи соку лайма і не забудьте поперчити. Смак вийде дуже пікантним.
3. Винний. Якщо ви любите вино та гострий смак, то беріть яблучний оцет, змішуйте його з гірчицею, бажано гостріше і все це розводьте у вині. Використовувати краще біле сухе вино- Це найбільш підходящий варіант. Сюди ж додається сіль та перець.
4. Ще один варіант – з лимоном. Дуже простий у приготуванні: змішується вичавлений з лимона сік з оливковою олією та заправляється спеціями. Рекомендується класти розмарин для особливого смаку.
5. Незвичайний варіант із використанням кефіру. Його краще брати із найменшим відсотком жиру. У кефір кладеться часник, лимонний сікі гострий соустабаско. Потім трохи перцю, чебрецю і дрібно нарубану цибулю. І тільки в самому кінці отриманий маринад додається сіль.

Курка в духовці. Курка в духовці - одна з найпопулярніших страв, що часто готуються. Готується вона просто, а виходить завжди дуже смачною. Така страва завжди буде доречною не тільки в повсякденному менюале на святковому столі.

Для того, щоб регулярно запікати курку в духовці, можна придбати форму для запікання, виконані з полімерної плівки рукава для запікання, а також алюмінієву фольгу або пергамент – запікати в них курку можна і без масла. Можна загортати курку у фольгу, а можна вистилати фольгою і денце листа. Що стосується рукавів для запікання, то вони відмінно підійдуть для використання не тільки в духовці, а й у мікрохвильовій печі. Такі рукави мають вигляд шматків нейлону або поліетилену, кінчики яких перед запіканням закріплюються спеціальними жароміцними кліпсами. Курка в цих рукавах завжди виходить дуже соковитою, адже вона відмінно пропарюється гарячим повітрям, що утворюється всередині них. Найкращим матеріалом форм для запікання будуть кераміка або чавун – такі форми нагріваються поступово, дозволяючи теплу рівномірно розподілятися по посуду.

Цілу або розділену на великі шматки курку зазвичай запікають у рукаві, для запікання крилець з ніжками ідеально підійде фольга, а дрібні шматочки курячого м'ясавийдуть дуже соковитими, якщо використовувати їх запікання горщики чи форму.

Запікати в духовці можна як всю курку цілком, так і деякі її частини - ніжки, грудки і т. д. Якщо курка запікатиметься цілою, то її попередньо слід добре випатрати, ретельно вимити, а потім обсушити чистим паперовим рушником. А перчити та солити таку курочку потрібно не лише зовні, а й зсередини. Втім, підготовлені до запікання курячі тушки зараз можна придбати і в магазинах.

В ідеалі призначена для запікання курка має бути не мороженою, а охолодженою або парною – у цьому випадку м'ясо вийде соковитим та ароматним. А щоб на курочці завжди красувалася апетитна хрумка скоринка, не варто забувати обсушити її перед відправкою в духовку чистим паперовим рушником.

Запікаючи курку у фользі, слід подбати про належну герметичність – це допоможе уникнути вільного витікання м'ясного соку, наслідком якого стане пересушена страва. Щоб запобігти розриву фольги, краще набувати товстіших варіантів. А при запіканні курки у рукаві зверху за допомогою зубочистки роблять кілька проколів – вони сприяють вивільненню зайвої пари, запобігаючи пошкодженню та надмірному роздмухаванню рукава.

Домашня курка має жорстке м'ясо. У всякому разі, багато господинь вважають саме так. І помиляються, оскільки далеко не всі птахи, вирощені на селі, не підходять для приготування вишуканих страв. Чому м'ясо домашньої курки тверде? Існують різні породи, яких умовно поділяють на несучок та бройлерів. Так от у несучок, а тим більше старих, м'ясо справді жорсткувато. А ось у бройлерів, та ще й вирощених «на вільних хлібах» воно відрізняється напрочуд ніжним і багатим смаком.

Тонкощі приготування м'яса свійської птиці

Соковита курка в духовці вийде із тушки бройлерної породи. Її відрізняють округла грудка, великі стегна. Ідеально вибирати свіже м'ясо - його шкірка буде білою з жовтизною, а жирок, що виступає, - ідеальної білизни.

До речі, очікувати високої жирності від свійської птиці не варто. Через те, що вона вирощується на волі, гуляє двором або у вольєрі, вона не встигає набрати жирок. На відміну від бройлерів, вирощених на птахофабриках, де вони все життя сидять на місці, без будь-якої фізичної активності. Тому страви з свійської птиці можна вважати дієтичними – калорій у них менше, ніж у бройлерах із супермаркету.

Щоб домашня курка в духовці вийшла ідеально смачною, дотримуйтесь наступних правил.

• Вік пташки має бути не більше року.У курочок старше м'ясо тверде, незалежно від породи. Уточнювати, скільки років було птиці у продавця не потрібно. Просто зважте тушку і відмовтеся від покупки, якщо вона потягне понад 1,5 кг.
• Не купуйте птахів із синюшною шкіркою.Вона відрізняє породу несучок, не призначену для приготування.
• Якщо все ж таки вам потрапила в руки курочка-несушка або старий птах,її слід попередньо відварити протягом 2 годин, а потім потім запікати. Тоді блюдо вийде соковитим.
• Правильне рішення, як посмажити куру чи півня в духовці будинку, щоб вона була соковитою, – скористатися кулінарним рукавом.У ньому м'ясо готується, як у скороварці, кипить у власному соку. Інтенсивність приготування в рукаві вища, ніж у скляній формі під кришкою. Можна випікати і у фользі, але стежити, щоб у ній не утворювалися дірочки. Інакше сік витече, і птах залишиться сухим.

Перед запіканням тушки зробіть надрізи на грудці і покладіть у них шматочки вершкового масла. Завдяки йому нежирна грудка стане соковитішою. Крильця або вставте в надрізи-«кишеньки» на грудці, або обмотайте фольгою, блискучою стороною назовні. У процесі випікання ці тонкі частини зазвичай пригоряють, доки стегна та грудки приготуються.

Готуємо курочку у рукаві

Отже, дізнаємось, як приготувати домашню куркув духовці за допомогою кулінарного рукава. Разом з м'ясом можна закладати в нього картопля або інші овочі, наприклад, помідори, цибуля, кабачки, цукіні, цвітну капусту. Приготовлена ​​з овочами тушка набуде цікавішого смаку. А ви отримаєте повноцінну страву на вечерю з готовим гарніром.

Вам знадобляться:

• курка – 1 тушка;
• часник – 4 зубки;
• цибуля - 1 головка;
• майонез – 2 ст. ложки;
• кетчуп – 2 ст. ложки;
• сіль та спеції;
• картопля або інші овочі – за бажанням.

Приготування

1. Промийте, очистіть від пір'я, обсушіть тушку курки.
2. Наріжте цибулю дрібними шматочками, часник пропустіть через прес.
3. Змішайте майонез та кетчуп (або томатну пасту) з часником та цибулею. Цим маринадом помажте тушку, присипте спеціями.
4. Маринуйте 1 годину під плівкою.
5. Підготуйте овочі (картопля, кабачок, помідор), наріжте кубиками та помістіть у рукав.
6. Викладіть курочку на подушку з овочів, зав'яжіть рукав.
7. Покладіть пакет на лист. Поставте в духовку розігріту на 1,5 години, запікайте при 200°.

Страви до урочистостей та на кожен день

Сільська курка у духовці підійде до повсякденного раціону та до свята. У першому випадку можна приготувати її з круп'яним гарніром, наприклад рисом або гречкою. У другому ми пропонуємо більше вишукана страва- Запечене куряче м'ясо з оригінальним соусом.

Із соку, що виділяється при запіканні птиці, можна приготувати соус. Закип'ятіть у каструлі 350 мл білого вина, додайте перець та сіль, залиште на 5 хвилин. Додати сік від тушкованої в рукаві курочки, знову уварити. Окремо закип'ятіть 200 мл води, всипте в неї 2 ложки цукру, сік лимонний, перемішайте до розчинення. Всипте 250 г аґрусу або інших кислих ягід, уваріть, перетріть через сито. Масу додайте до суміші білого вина та м'ясного соку, перемішайте, подавайте з куркою.

З рисом для всієї родини

Цей рецепт соковитої куркиу духовці підійде навіть для старого птаха з твердим м'ясом. Страва виходить ситною, з розсипчастим гарніром, підходить і для дитячого столу. Краще поділити на шматки.

Вам знадобляться:

• рис – 100 г;
• курка – 1 тушка;
• цибуля та морква - по 1 коренеплоду;
• борошно - 3 ст. ложки;
• вершкове масло|мастило| - 3 ст. ложки;
• курячий бульйон – 200 мл;
• майонез – 100 г;
• сир твердий – 100 г.

Приготування

1. Промийте та зваріть рис, доведіть до напівготовності. Варити на повільному вогні.
2. Цибулю та моркву наріжте, обсмажте, змішайте з рисом.
3. Відваріть тушку птаха, розріжте на шматочки.
4. Обсмажте муку|борошно|, додайте|добавляйте| масло|мастило|, розведіть бульйоном. Коли маса прокипить, додайте майонез.
5. Викладіть у форму рис із овочами, куряче м'ясо, полийте соусом.
6. Посипте сиром, поставте в духовку. Смажити при 200 ° випікати 20 хвилин.

З яблуками – для свята

Хороший рецепт, як запекти домашню курча повністю в духовці, і отримати оригінальна стравадля сімейної урочистості як на фото.

Вам знадобляться:

• курка – 1 тушка;
• яблука - 2 великі;
• часник – 3 зубки;
• бульйон - 200 мл;
• сіль і перець;
• спеції - на ваш смак.

Приготування

1. Розріжте тушку і розпластайте її на обробному столі. Так вона пропечеться швидше.
2. Натріть спеціями, сіллю, часником усередині із зовнішнього боку.
3. Наріжте часточками яблука, викладіть на лист, долийте бульйон.
4. Викладіть тушку шкірою нагору.
5. Поставте в духовку на 1,5 години. Поливаючи тушку бульйоном, ви отримаєте гарну скоринку.

Тепер ви знаєте, як зробити курку в соковитій духовці, швидко і смачно, навіть якщо це - домашня пташка. Спробуйте приготувати її для вашої родини!

Рецепт приготування

Кількість порцій

Інгредієнти:

Підготуйте курку:

Запечена курка, фарширована квасолею, від Лари Кацової

Вчимося фарширувати курку і пробуємо фірмову страву ведучої Домашній кухні»: запечений птах з квасолею! Під керівництвом Лари Кацової готує кумир дитинства Борис Грачевський.

Лара Кацова

Для того, щоб приготувати страву, в першу чергу підготуйте курку. Ретельно промийте птаха під теплою проточною водою всередині та зовні. Якщо курка не очищена, видаліть з неї всі начинки і знову промийте. Покладіть тушку на обробну дошку та обсушіть її за допомогою паперового рушника.

Відкладіть курку набік, а самі тим часом приготуйте маринад для запікання.

Маринад

У глибоку піалу викладете всі спеції та трави у необхідній кількості, сюди ж додайте олію, а також сіль за смаком.

Добре перемішайте усі інгредієнти. Маринад для курки готовий.

Тепер необхідно нагріти духовку до 180°С.

Приготуйте начинку для птахів.

Начинка

Часник та ріпчаста цибуляочистіть від лушпиння і промийте під холодною водою, також промийте і лимон.

Цибулю наріжте досить великими шматками, зубчики часнику дрібно посікти, а лимон розріжте на 4 частини.

Викладіть ці інгредієнти в миску, відкладіть убік.

Як приготувати курку:

Візьміть курку і покладіть її грудкою вниз у змащену олією жаровню.


Верхню шкірку біля стегон підніміть і змастіть м'ясо щедрою порцією маринаду з трав та спецій.


Переверніть курку грудкою нагору, промажте маринадом м'ясо під шкіркою, а також весь верх і боки.


Жаровню з куркою поставте на 1 годину в заздалегідь розігріту духовку.


Кожні 15 хвилин за допомогою столової ложки поливайте курку соком, який виділятиметься з неї під час запікання.


Після закінчення відведеного часу дістаньте птаха з духової шафи і накрийте листом фольги так, щоб між формою та фольгою не було жодних щілин. Поставте в духовку ще 30 хвилин.


Перевірте готовність курки, використовуючи вилку або зубочистку.


Готова стрававикладіть на гарну тарілку, навколо курки викладете зелень та нарізані свіжі овочі, подавайте у такому вигляді на стіл.


Відмінним гарніром для птиці стане запечена або відварена картопля.

Курка, запечена у духовці, готова! Смачного!

Курка приготовлена ​​в духовці завжди виходить смачною та ароматною. Смачна запечена скоринка ні кого не залишить байдужим. Дієтологи давно визнали, що куряче м'ясо легко засвоюється нашим організмом.

Гусак чи качка коштує набагато дорожче. Так чому б не приготувати цілу курку, запечену в духовці. Можна звичайно не морочитися і піти купити гриль у супермаркеті, але це вже буде не зовсім здорова їжа. А ми ж з вами за здорове харчуваннячи не так?

Сьогодні особливих проблем для приготування подібних страв у духовці немає, є багато рецептів, за якими готувати дуже легко і просто. До того ж є спеціальні печі (мікрохвильові печі з грилем) в яких курка виходить просто дивовижна це я кажу з власного досвіду.

Для того щоб приготувати гарна стравапотрібно знати деякі правила його приготування.

По-перше можна приготувати курку не повністю, а частинами. Наприклад, розділити її на дві частини і запекти тільки одну. Ну або можна купити тільки стегенця або крильця.

Будь-яке м'ясо потрібно попередньо маринувати. Але якщо вам не хочеться возитися з приготуванням маринаду можна придбати мариноване м'ясо.

Якщо ви збираєтеся приготувати цілу курку, то маринад має бути не лише зовні, а й усередині тушки.

Дуже часто цю страву готують з яблуками або цитрусовими, які поміщають усередину тушки.

Простий рецепт приготування смачної куркив духовці.

Інгредієнти.

• тушка курки 1 шт
• рослинна олія
• чорний запашний перець
• сіль 1-2 столові ложки
• гірчиця 2-3 столові ложки
• сметана або майонез 4 столові ложки
• часник 2-3 зубки

Процес приготування.

1. Почнемо із приготування особливого маринаду. У великій мисці змішати олію (2-3 столові ложки), сметану, сіль, перець, гірчицю, пропущений через прес часник. Добре все перемішати до однорідності.

2. Тушку курки ополоснути під краном і обсушити паперовою серветкою. Розподіляємо тонким шаром маринад по всій поверхні. Також не забудь додати трохи маринаду та всередину кури. Після цього залишимо курку в маринаді на 45-60 хвилин у холодному місці.

3. Через годину дістати курку укласти на деко. Обмазати рештками маринаду.

4. Ставимо лист у розігріту духовку до 190 градусів. І запікаємо до готовності. Якщо проткнути курку і з неї не тече червоного соку, значить м'ясо готове і можна його діставати з духовки.

5. Під час приготування тушку потрібно поливати соком, що виділився, щоб вона не вийшла сухою.

Смачного.

Курка запечена в духовці з ароматною скоринкою

Інгредієнти.

• 1 середня тушка курки.
• 2 столові ложки меду.
• Їдальня ложка солі.
• Рослинна олія.
• Чорний запашний перець.

Процес приготування.

1. Маринад готується дуже просто. Достатньо змішати всі інгредієнти разом і перемішати до однорідної маси. Єдине, що потрібно буде попередньо підготувати цей мед, його потрібно буде потримати при кімнатній температурі, щоб він став досить рідким. Так само мед можна швидко розігріти на водяній бані.

2. Тепер підготуємо курочку. Нагадую цей маринад для охолодженого м'яса. Якщо курка заморожена, її попередньо потрібно буде розморозити.

3. Тушку промити під краном і обтерти паперовим рушником. Натерти маринадом зовні та зсередини. Залишити на 30-40 хвилин.

4. Розігріти духовку до 180-190 градусів. Помістити в духовку та запікати до готовності. Мед, під впливом високої температури, перетворюватиметься на карамель і на виході ви отримаєте курку в ароматній карамельній скоринці.

Смачного.

Як запекти курку в духовці із сіллю

Інгредієнти.

• Курка.
• Сіль 500 грам.

Процес приготування.

1. Тушку попередньо підготувати. І трохи обтерти сіллю.

2. Сіль висипати на лист і розподілити рівномірним тонким шаром.

3. Прям на сіль кладемо курку і ставимо в духовку.

4. Запікаємо курку в духовці до готовності.

Смачного.

Курка запечена у духовці з яблуками

Інгредієнти.

• Куряча тушка.
• 3-5 яблук.
• 2 столові ложки цукру.
• Маринад.

Процес приготування.

1. Готуємо маринад такий самий як у першому рецепті. І натираємо їм курячу тушку, але тільки зовні.

2. Яблука нарізати часточками змішати із цукром.

3. Фаршируємо тушку яблуками та зашиваємо курку звичайними швейними нитками.

4. Ставимо в духовку та запікаємо до повної готовності.

Смачного.

Курка з яблуками по-новому

Інгредієнти.

• 1 тушка курки.
• 3-5 яблук.
• 1 ч. ложка.
• Аджика.
• Чорний мелений перець.
• Солодкий паприка.
• Кетчуп.
• Мед.
• 1 столова ложка майонезу.
• Сіль за смаком.

Процес приготування.

1. Змішати інгредієнти маринаду.

2. Курку розрізати по грудці промити, обсушити і злегка відбити.

3. Обмазати маринадом.

4. Тушку кладемо у форму для запікання чи сковорідку.

5. Яблука розподілити по краю сковорідки. Можна нарізати яблука на 2-3 частини.

6. Ставимо в духовку та засмажуємо м'ясо до готовності при 180-190 градусах.

Такий спосіб також дає дуже гарну скоринку.

Смачного.

Курка з хрусткою скоринкою

Смачного.