คอร์นมีลเป็นที่รู้จักในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพมาตั้งแต่สมัยโบราณ ทุกวันนี้ แม่บ้านส่วนใหญ่มักประเมินคุณค่าทางโภชนาการต่ำเกินไปและไม่ค่อยได้นำมาประกอบอาหาร ทำอาหารได้หลายอย่าง เช่น แพนเค้กและมัฟฟิน แพนเค้กและตอร์ตียา หม้อปรุงอาหาร และมัฟฟิน อาหารที่ปรุงด้วยแป้งนี้จะเบาและนุ่ม ต่อไปนี้เป็นสูตรที่คัดสรรจาก ข้าวโพด.

นี่เป็นจานที่นุ่มอร่อยโปร่งสบายไขมันต่ำและดีต่อสุขภาพมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ขนาดใหญ่;
• แป้งข้าวโพด - 90 กรัม
• สารให้ความหวาน - 2 ช้อนชา;
• kefir - 180 มล.;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

1. อุ่นคีเฟอร์. สิ่งสำคัญคืออย่าให้ร้อนเกินไปมิฉะนั้นจะม้วนงอ
2. เทโซดาทิ้งไว้ให้เสร็จสิ้นกระบวนการ
3. ใส่ไข่ลงไป
4. ใส่สารให้ความหวาน
5. โรยแป้ง.
6. อบในกระทะเคลือบสารกันติดโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

สูตรขนมปัง

ขนมปังจากแป้งนี้ร่วนและเปราะบาง มันอบได้ดี ผลิตภัณฑ์ไม่เหม็นอับเป็นเวลานานในขณะที่ยังคงรสชาติไว้

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่นสำหรับแป้ง - 125 มล.;
• แป้งสาลีสำหรับแป้ง - 130 กรัม
• แป้งสาลีสำหรับแป้ง - 80 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ยีสต์สด - 15 กรัม
• น้ำอุ่นสำหรับแป้ง - 125 มล.;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้งข้าวโพด - 180 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ผสมยีสต์กับน้ำตาล เกลือ.
2. เทน้ำสำหรับนึ่ง ถูด้วยช้อนจนได้ของเหลวข้น
3. เทแป้งตามปกติสำหรับแป้ง
4. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. เมื่อมวลโตขึ้น - แป้งก็พร้อม
6. แยกน้ำสำหรับแป้งและแป้งข้าวโพด
7. เทลงในไอน้ำ เทน้ำมัน
8. หลับ แป้งสาลี,นวดแป้ง.
9. นวดนาน ๆ ค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป หลังจากแปดนาที แป้งจะนุ่มและน่าสัมผัสมากขึ้น
10. วางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
11. ห่อด้วยแพ็คเกจ
12. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
13. เมื่อปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าคุณสามารถส่งไปยังเตาอบร้อน (200 องศา)
14. ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีทำแพนเค้ก?

แพนเค้กที่ทำจากแป้งข้าวโพดนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมากเพราะมี จำนวนมากของวิตามิน แป้งถูกอบอย่างดีเหลือนุ่มและละลายอยู่ตรงกลางด้วยเปลือกสีทองกรอบรอบขอบ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ขนาดใหญ่;
• แป้งสาลี - 130 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 400 กรัม
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำอัดลม - 250 มล.;
• น้ำมันข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นม - 270 มล.

การทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง.
2. เทนมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
3. ทำลายไข่ เกลือ.
4. เทลงในน้ำอัดลม ปัด.
5. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. จาระบีกระทะร้อนด้วยน้ำมันข้าวโพด
7. ตักมวลด้วยทัพพี เอียงกระทะเทแป้งลงไป เอียงไปในทิศทางต่างๆ เพื่อกระจายไปทั่วพื้นผิว
8. พลิกกลับหลังจากผ่านไปครึ่งนาที

บิสกิตข้าวโพด

คุกกี้แป้งข้าวโพดร่วนและน่าพอใจด้วยสีเหลืองสดใส

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ขนาดใหญ่;
• ผงฟู - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล - 130 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• เนย - 180 กรัม
• เปลือกส้ม - 1 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด - 250 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตีน้ำตาลกับไข่และน้ำตาลวานิลลา
2. ใส่เนยจืด
3. ผสม.
4. ใส่ความเอร็ดอร่อย
5. เทลงในแป้งข้าวโพด ผัดแล้วข้าวสาลี
6. ใส่ในถุงและใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง
7. ม้วน. ตัดรูปร่างออก
8. วางบนแผ่นอบ อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. อุณหภูมิ 180 องศา

tortilla เม็กซิกัน

สูตรสำหรับเค้ก cornmeal นั้นแตกต่างกัน มัน รุ่นลีนโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ขอแนะนำให้เพิ่มแป้งสาลีเล็กน้อยสำหรับมัดเพื่อทำให้แป้งยืดหยุ่น ส่วนใหญ่มักจะอบเค้กบาง ๆ แต่ในความเป็นจริงคุณสามารถทำความหนาได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันสำหรับหล่อลื่นมือ
• แป้งข้าวโพด - 150 กรัม
• เกลือ;
• แป้งสาลี - 75 กรัม
• น้ำเดือด - 250 มล.

การทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง.
2. ใส่เกลือ.
3. เทลงในน้ำ
4. คน.
5. แป้งควรยืดหยุ่นและหนาแน่น ถ้าแห้งเกินไปให้เติมน้ำเพิ่ม ถ้าเป็นน้ำ ให้ใส่ cornmeal เพื่อให้แป้งนวดได้สะดวกยิ่งขึ้น ต้องหล่อลื่นมือด้วยน้ำมันดอกทานตะวันตลอดเวลา
6. ตัดเป็นแปดชิ้น ห่อด้วยแพ็คเกจ
7. ม้วนลูกบอล ม้วน.
8. ตั้งกระทะให้ร้อน
9. วางเค้ก คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน
10. ทอดสักครู่ พลิก. คุณไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน มิฉะนั้น มันจะแห้ง

พายแป้งข้าวโพด

การรักษาที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ทั้งครอบครัวจะประทับใจ

วัตถุดิบ:

• ไข่ที่เลือก - 5 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 70 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 200 กรัม
• น้ำอุ่น - 150 มล.
• เครื่องเทศ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• หลอดไฟ;
• ยีสต์แห้งความเร็วสูง - 6 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 170 กรัม

การทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลกับน้ำ ใส่ยีสต์
2. หลังจากยีสต์บวมแล้ว ให้เทไข่และเกลือลงไป
3. ใส่แป้งสาลีและแป้งข้าวโพดเล็กน้อย นวด.
4. ค่อยๆ ใส่ cornmeal ที่เหลือลงไป แป้งไม่ควรติด
5. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
6. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง ควรมีขนาดอย่างน้อยสองเท่า
7. ฉีกกะหล่ำปลี
8. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่กะหล่ำปลี เกลือ. เพิ่มเครื่องเทศ
9. ทอด.
10. ทำความสะอาดหลอดไฟ ตัด. เพิ่มกะหล่ำปลี
11. ทำให้มืดลงหกนาที
12. ต้มไข่ เย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน
13. ผสมกับกะหล่ำปลี
14. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน
15. เปิดเตาอบ (180 องศา)
16. ม้วนแป้งเป็นไส้กรอก
17. ตัดเป็นชิ้นเท่ากัน
18. หมุนลูกบอล แผ่ในมือของคุณให้เป็นวงกลม
19. ใส่ไส้.
20. บีบขอบ
21. วางบนแผ่นอบ อบครึ่งชั่วโมง

Mamaliga - สูตรทีละขั้นตอน

โจ๊กอร่อยเลิศรสที่ทำจาก cornmeal - hominy ทำได้ง่ายและรวดเร็วและต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด - 0.5 กก.
• น้ำ - 1,000 มล.;
• เกลือ;
• เนย - 75 กรัม

การทำอาหาร:

1. ต้มน้ำในหม้อ ใส่เกลือ
2. หลังจากเดือดให้ใส่แป้ง ควรเพิ่มเป็นส่วนเล็ก ๆ ต้มสองนาที
3. ผสมกันไม่ให้เป็นก้อน
4. ใส่น้ำมัน.
5. เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน
6. ตั้งไฟให้น้อยที่สุด ต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. เปิดหม้อน้ำลงบนกระดานไม้ hominy ที่ถูกต้องจะหลุดออกมาโดยคงรูปร่างไว้

แป้งข้าวโพด: ประโยชน์และโทษ

หลายคนที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้คิดถึงประโยชน์และโทษของข้าวโพดบด สิ่งสำคัญที่สุดคืออาหารที่ทำจากแป้งมีแคลอรีต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการ มัน ทางเลือกที่ดีเพื่อขนถ่ายร่างกายหลังงานเลี้ยงเช่นเดียวกับการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีไฟเบอร์สูง อาหารที่ทำจากแป้งนี้ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ มีผลดีต่อการทำงานของสมองและระบบไหลเวียนโลหิต

หากคุณต้องการปรับปรุงสีและเนื้อสัมผัสของผิว ให้กินอาหารที่มีแป้งนี้เป็นเวลานาน องค์ประกอบของมันช่วยปรับปรุงสภาพของฟันและกระดูกช่วยขจัดกระบวนการอักเสบใน กระเพาะปัสสาวะทำให้ปัสสาวะและระดับน้ำตาลเป็นปกติ ชะลอกระบวนการชรา

นอกจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์แล้ว ยังทราบข้อจำกัดอีกด้วย ไม่ควรรับประทานหลังการผ่าตัด เพราะมันจะทำให้เลือดข้นขึ้น หากเด็กมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้หรือ diathesis ไม่ควรบริโภคอาหารที่มี cornmeal หากมีความอยากอาหารไม่ดีและมีน้ำหนักตัวไม่เพียงพอแป้งอาจเป็นอันตรายได้รบกวนการเพิ่มของน้ำหนัก มีข้อห้ามในการกำเริบของโรคทางเดินอาหาร ดังนั้นหากคุณเป็นโรคถุงน้ำดีหรือตับคุณควรปรึกษาแพทย์

ต่างจากแป้งไรย์อย่างไร?

จานที่ทำจาก cornmeal จะนุ่มกว่าที่ทำจาก แป้งข้าวไร. ในกรณีที่สอง การอบออกมาหนาแน่นมาก

องค์ประกอบของข้าวโพดมีความโดดเด่นด้วยสีเหลืองที่สวยงาม แป้งไรย์มีโทนสีเทาและมีสิ่งเจือปนอยู่ - อนุภาคขนาดเล็กของเปลือกเมล็ดพืช

มีสูตรอาหารที่ปราศจากกลูเตนและไข่ที่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac พวกเขายังใช้ในอาหารและแพ้โปรตีนจากพืชหรือแพ้บางส่วน ความหลากหลายของอาหารจากส่วนผสมที่คุ้นเคยและธรรมดาเช่นนี้ช่างน่าอัศจรรย์จริงๆ

คุณสามารถทำคัพเค้ก คุกกี้ โรล พายแสนอร่อย. และทั้งหมดนี้ปราศจากกลูเตน และในบางกรณีก็สามารถใช้สูตรอาหารที่ไม่มีไข่และนมได้

มัฟฟินแอปเปิ้ล ไม่ใส่นม ไข่ กลูเตน

อร่อยมากและ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพขนมอบปราศจากกลูเตน ไข่ และนมที่ทำจากข้าวโพดและแป้งข้าวเจ้าด้วยการเติมแอปเปิ้ลที่คุณชื่นชอบจะแทนที่มัฟฟินมาตรฐานได้อย่างง่ายดาย:

1. ผสมแป้งข้าวโพด 70 กรัม กับแป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
2. เพิ่มน้ำตาล 30 กรัม
3. เจือจาง ½ ช้อนชา ในน้ำ 200 กรัม โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู
4. เทน้ำมันลงในมวลแห้งคุณจะได้เศษคัพเค้ก
5. เติมน้ำและคนให้เข้ากัน
6. หั่นแอปเปิ้ลลูกเล็ก 2 ลูกโดยไม่ปอกเปลือกเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์ใส่แป้ง
7. แบ่งฐานระหว่างถ้วยคัพเค้ก อบ 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

โรยด้วยน้ำตาลผง ช็อคโกแลตชิปหรืออบเชย

แพนเค้ก นม น้ำตาล ไข่ และกลูเตนฟรี

แพนเค้กแอปเปิ้ล - สูตรเด็ดขนมอบไข่และกลูเตนฟรี สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักสามารถใช้ได้ เนื่องจากไม่มีนมและน้ำตาลในส่วนประกอบ

เตรียมจากแอปเปิ้ลปอกเปลือก 2 ผล ผสมกับข้าวโพด 40 กรัม และแป้งข้าวเจ้า 30 กรัม เติมน้ำ สารให้ความหวาน คุณสามารถใช้น้ำตาลได้ ทอดโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะที่ไม่ติดกระทะ

คุณสามารถทอดแพนเค้กในน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ - ผลิตภัณฑ์นี้ไม่กลายเป็นสารก่อมะเร็งและปลอดภัยต่อสุขภาพ แต่ใช้ไม่เกิน 1 ช้อนชา ไปที่กระทะ

ชุดสูตรตังฟรี

ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำขนมอบที่ปราศจากกลูเตนคือการใช้ส่วนผสมสำเร็จรูป มีผู้ผลิตหลายราย และในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถหาตัวเลือกสำหรับงบประมาณใดก็ได้: Garnets, McMaster องค์ประกอบของส่วนผสมมักประกอบด้วยแป้งข้าวโพดและส่วนผสมอื่นๆ คุณสามารถเตรียมส่วนผสมได้ด้วยตัวเองโดยใช้ข้าว บัควีท แป้งข้าวโพด ถ้าเป็นไปได้ ให้ทดลองกับแป้งคีนัว มันสำปะหลัง และผลิตภัณฑ์เมล็ดแฟลกซ์

เนื้อสัมผัสของ cornmeal จะดีขึ้นถ้าคุณเติมน้ำร้อนลงไป ยีสต์และโซดาไม่ส่งผลต่อความสว่างและความพรุน

คุณสามารถปรุงอาหารที่ปราศจากกลูเตนได้ ไม่เพียงแต่มัฟฟิน แพนเค้ก หรือแพนเค้กเท่านั้นแต่ยัง อาหารที่ไม่ธรรมดา: ซาลาเปา, โรล, พายขนาดใหญ่:

นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่เราจะปรุงคุกกี้ คุกกี้ข้าวและแป้งข้าวโพดจะอยู่บนโต๊ะได้ไม่นาน แม้ว่าจะเป็นอาหารและเตรียม แต่ก็ยังเป็นหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบ

ความสนใจ:สูตรอาหาร คุกกี้โฮมเมดเหมาะสำหรับผู้แพ้-เด็กหรือผู้ใหญ่เพราะ ปรุงโดยไม่ใช้ไข่ นม เนย และ.

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

1. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ;
2. ผงฟู 1 ซอง;
3. ครีมเปรี้ยวสด 150 กรัม
4. 1 ไข่;
5. 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง.

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4-6 ชิ้น

คุกกี้ข้าวโพด (ปราศจากกลูเตน) สำหรับเด็กพร้อมรูปถ่าย

สำหรับอาหารสำหรับเด็ก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรเป็นธรรมชาติและสดใหม่ วันที่ผลิตครีมเปรี้ยวระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ จุ่มไข่ลงในแก้วน้ำ ยิ่งมีวันน้อยลงเท่าไรก็ยิ่งใกล้ถึงจุดต่ำสุดเท่านั้น

เราได้รับกระทะ เราทำลายไข่ ใส่น้ำตาลทรายลงไป 3 ช้อนโต๊ะ เราชอบที่จะแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง แต่จำไว้ว่า หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ ทางที่ดีควรทิ้งส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรไว้ ปริมาณความหวานแตกต่างกันไปตามความต้องการของคุณ ขึ้นอยู่กับความชอบของรสชาติ เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง ตีส่วนผสมจนทรายละลายหมด

ความสนใจ:มวลควรได้สีอ่อน

เราเพิ่มครีมเปรี้ยว เราเปิดเครื่องผสมอีกครั้ง แต่ด้วยความเร็วสูงสุด เราเอาชนะ เพิ่มครีม เราผสม

ร่อนแป้งข้าวโพดลงในชามแยก จากนั้นเราก็เริ่มเทแป้งทีละเล็กทีละน้อยโดยเปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งยืดหยุ่น. คุณควรลงเอยด้วยลูกบอลที่ไม่ยึดติดกับมือของคุณ

ความสนใจ:แป้งที่มีแป้งข้าวโพดจากส่วนผสมในปริมาณเท่ากันจะกลายเป็นความสม่ำเสมอที่แตกต่างกันเนื่องจากเปอร์เซ็นต์ไขมันครีมเปรี้ยวและคุณภาพของแป้งต่างกัน เป็นผลให้ถ้าแป้งเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้งมากขึ้น ในทางตรงกันข้ามถ้าหนาให้เทครีมเปรี้ยว

ปูถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ. หยิกแป้งออกจากแป้ง เราหมุนด้วยมือเราม้วนน้ำตาลหรือ ผงน้ำตาล. วางบนแผ่นอบ เมื่อไร คุกกี้ลีนจาก cornmeal จะวางให้เรียบร้อย ตอกไข่ใส่ถ้วย หล่อลื่นแต่ละรอบด้วยแปรงซิลิโคน ส่วนผสมไข่. นี่จะให้คุกกี้ที่ปราศจากกลูเตน เปลือกทอง. เราอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา.

คุกกี้แสนอร่อยข้าวโพดคั่วพร้อมแล้ว เราเสิร์ฟบนโต๊ะ เทชาร้อนที่ชงสดใหม่ลงในถ้วย เพลิดเพลินกับเวลาน้ำชาที่น่ารื่นรมย์กับ คุกกี้เพื่อสุขภาพในครอบครัว. ทานให้อร่อย.

วิดีโอคุกกี้แป้งข้าวโพด:

คุกกี้แป้งข้าวโพดกับคอทเทจชีส

พื้นฐานของสูตรนี้คือแป้งสาลี แต่ส่วนผสมพิเศษที่ปราศจากกลูเตนสามารถทดแทนได้ คุณยังสามารถทำส่วนผสมของคุณเองในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 ของข้าวโพดและแป้งข้าวเจ้า หรือข้าวโพดและข้าวโอ๊ต - คุณจะได้รับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดปราศจากกลูเตน

ส่วนผสมคุกกี้:

• คอทเทจชีส 1 แพ็ค (250 กรัม);
• ข้าวโพด 250 กรัม;
• ระบายน้ำมัน 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะหรือกล้วย 1 ลูก
• โซดาเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

• เรานำน้ำมันออกจากตู้เย็น เราเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องผสมเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน เราเติมน้ำตาล คุณสามารถทำคุกกี้กล้วยที่ปราศจากกลูเตน ความหวานของผลไม้จะเข้ามาแทนที่ทราย
• ผสมส่วนผสมนมเปรี้ยวกับเครื่องผสม เพิ่มเนย ผสมอีกครั้ง ใส่แป้งข้าวโพด. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูสองสามหยดในช้อนโต๊ะ เพิ่มในการทดสอบ เพิ่มครีมเปรี้ยวทันที ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
• เราเปิดเตาอบ 180 องศา ปูถาดรองอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ. วางลูกแป้งด้วยช้อนโต๊ะ Pechem 20-25 นาที. จากนั้นโอนไปยังจาน เสิร์ฟบนโต๊ะ ขนมชนิดร่วนจากแป้งข้าวโพดกับชาร้อน ทานให้อร่อย.

คำแนะนำ:นอกจากกล้วยแล้ว คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งชนิดใดก็ได้ (แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด) ลงในคุกกี้ ก่อนอื่นควรแช่ในน้ำเดือดหนึ่งแก้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ผลไม้อบแห้งมี คุณสมบัติที่มีประโยชน์และแทบไม่เคยทำให้เกิดอาการแพ้เลย

คุกกี้ข้าวโพดอบกรอบ

ตัวเลือกการทำอาหาร คุกกี้ไดเอทบนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหามากกว่าหนึ่งโหลเราจะเตรียมขนมโดยใช้ข้าวโพดกับมะนาว

ส่วนผสมคุกกี้:

• ข้าวโพด 1.5 ถ้วย;
• 1 ไข่;
• ครีมเปรี้ยวสด ½ ถ้วย;
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว ½ ชิ้น;
• ผงฟู 1 ช้อนชา.

สูตรอาหาร

• จากมะนาวครึ่งลูกเราถูความเอร็ดอร่อยบนเครื่องขูด บีบน้ำออก (1 ช้อนชา) เทน้ำตาลทรายลงในชามผสมแล้วตีไข่ไก่ให้แตก เปิดเครื่องผสมแล้วตีจนส่วนผสมเบา
• เราเริ่มร่อนแป้งข้าวโพดลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน เทใส่ น้ำมะนาวและเพิ่มความเอร็ดอร่อย ผสมอีกครั้ง นวดแป้งด้วยมือ ไม่ควรยึดติดกับมือ
• รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดคุกกี้ด้วยเครื่องตัดคุกกี้ วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์
• เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที - 180 องศา เสิร์ฟร้อน. ทานให้อร่อย.

ในบทความนี้ ฉันจะแสดงวิธีทำแพนเค้กข้าวโพดแสนอร่อย! หลังจากค้นหาอย่างละเอียดในอินเทอร์เน็ตและตำราอาหาร ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารยอดนิยม กระบวนการทำอาหารมีการอธิบายอย่างละเอียด ทีละขั้นตอน พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ ฉันแน่ใจว่าบางสิ่งจากข้อเสนอจะทำให้คุณสนใจ!

วีดีโอวิธีทำแพนเค้กข้าวโพด

โดยทั่วไปมีสูตรอาหาร ชื่อและส่วนผสมมากมายสำหรับอาหารประเภทนี้ เหล่านี้คือ "แพนเค้ก" และ "ชิ้นเล็กชิ้นน้อย" และ "เค้ก" สิ่งที่รวมกันเป็นส่วนผสมหลักคือข้าวโพด (ในรูปแบบต่างๆ)

อย่าลืมตรวจสอบหน้าเหล่านี้:

มีสิ่งเดียวกัน แต่มีความแตกต่างและความเอร็ดอร่อยของตัวเอง

สูตร

แป้งข้าวโพดชุบแป้งทอด

แพนเค้กแสนอร่อยบน kefir และ เตรียมง่ายและรวดเร็ว ฉันขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยสูตรนี้

เราจะไม่เอาแป้งสาลีออกให้หมด เนื่องจากการรักษาความงดงามและความอ่อนโยนของแป้งเป็นสิ่งสำคัญ

หากต้องการแพนเค้กเหล่านี้สามารถทำได้ทั้งคาวและหวาน

วัตถุดิบ:

• Kefir (หรือนม) - 2 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย;
• ข้าวโพด - 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 2 หยิก;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับการทอด;

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. ขั้นแรก ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลในชาม เท kefir อุ่น ๆ เพิ่ม cornmeal โซดาและผสมให้เข้ากัน ควรผสมมวลนี้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้อนุภาคข้าวโพดนิ่มและบวม
2. เทแป้งสาลีใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับเนื้อครีม
3. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่แป้งด้วยช้อน ปั้นเป็นแผ่นชุบแป้งทอดหนึ่งชิ้นหรือมากกว่า
4. ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 1.5-2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ข้าวโพดหวานชุบแป้งทอด

และแพนเค้กพิเศษเหล่านี้จะทำหน้าที่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมและนอกเหนือจากชา

ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวไข่ ที่นี่เราก็ใช้หวาน ข้าวโพดกระป๋อง. มาก รสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ บอกเลยว่าต้องลอง!

วัตถุดิบ:

• ครีม - 1 แก้ว;
• นม - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง (ข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ต) - 3/4 ถ้วย;
• ข้าวโพด - 3/4 ถ้วย;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 0.5 ถ้วย;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 หยิก;
• เนย (มาการีน) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

การทำอาหาร

1. ละลายเนยในกระทะ ใส่ข้าวโพด ผัดประมาณ 5 นาที จนสีเข้มขึ้นเล็กน้อย
2. ปัดครีม นม ไข่ น้ำตาล และเกลือลงในชาม
3. ผสมแป้ง 2 ชนิดกับผงฟูและวานิลลา ใส่ลงในชามที่มีมวลนม ผสมให้เข้ากัน ใส่ข้าวโพดคั่ว แล้วผสมอีกครั้ง
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่แป้งด้วยช้อน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาทีจนหน้าแดง

จานสำเร็จรูปสามารถเทน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม หรือเนยละลาย

แป้งข้าวโพดชุบแป้งทอดไร้ไข่และนม

และนี่คือตัวเลือกที่น้อยกว่าที่ผู้ทานวีแกนและผู้ที่มีอาการแพ้กลูเตน แลคโตสและไข่จะต้องประทับใจ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 300 มล.
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว - 1/3 ช้อนชา;
• เกลือ - 1-2 หยิก;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนชา;
• ข้าวโพด - 2 ถ้วย;

เริ่มต้น

1. ในชามผสมน้ำอุ่นกับน้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือ ดับโซดาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแล้วเติมน้ำด้วย
2. เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันตามชอบ ใส่แป้งลงไป แล้วปั้นเป็นแพนเค้ก ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 3 นาที

ข้าวโพดชุบแป้งทอดไม่หวาน

สูตรนี้จะมีเมล็ดข้าวโพดมากขึ้น โดยค่าเริ่มต้น รสชาติไม่หวาน ฉันยังแนะนำให้เพิ่มพริกไทยสองสามหยิบมือ

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดต้ม (หรือกระป๋อง) - 2 ถ้วย;
• เนย - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• นม - 0.5 ถ้วย;
• ข้าวโพด - 1/3 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 1/3 ถ้วย;
• เกลือ - 3 หยิก;
• พริกไทยดำ - 2-3 หยิก;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;

ทำอาหารอย่างไร

1. เทข้าวโพดลงในกระทะ ใส่ลงไป เนย. ผัดประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว ข้าวโพดควรจะเป็นสีน้ำตาลทองและแช่ในน้ำมัน
2. เทนมครึ่งแก้วลงในถ้วย ตีไข่ เกลือและพริกไทย ตีด้วยตะกร้อมือ แล้วใส่แป้ง 2 ชนิด ผสม ใส่ข้าวโพด และผสมอีกครั้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมถ้าข้นเกินไปให้เพิ่มนมอีกเล็กน้อย
3. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ เกลี่ยแป้งให้ทั่ว ทอดด้านละ 3-4 นาที แพนเค้กควรเป็นสีทองตามภาพด้านบน

กับชีส

แพนเค้กที่หอมและทำง่ายจากข้าวโพดและชีส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร กระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ ลงไปได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• Kefir (นม) - 140 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม
• ข้าวโพด - 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เบกกิ้งโซดา - 2 หยิก;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• ชีส ( พันธุ์ดูรัม) - 100 กรัม.
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส;

การทำอาหาร

ในชามตีไข่ด้วยเกลือพริกไทยและ kefir เพิ่มชีสขูดและข้าวโพด

ใส่แป้ง คนจนเนียน ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที

ทอดในน้ำมันข้างละ 3 นาทีจนสวยตามรูป

แป้งข้าวโพด

และแพนเค้กเหล่านี้ทำมาจากโจ๊กข้าวโพด มีประโยชน์ในกรณีที่ปรุงมากเกินไป

สูตรที่ง่ายและราคาถูกมาก!

เราต้องการ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 0.5 ถ้วย;
• น้ำ - 1.5-2 ถ้วย;
• แป้งหรือแป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ส่วนผสมเครื่องปรุง (หรือน้ำซุปเนื้อ) - 5-10 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด;

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เทปลายข้าวด้วยน้ำวางบนเตาโดยทั่วไปปรุงโจ๊กจากมัน ในตอนท้ายใส่เกลือและเครื่องปรุงรสต่างๆเพื่อลิ้มรส รอจนกระทั่งเย็นลงและข้นขึ้น
2. เทแป้งลงในจานรองกว้างใช้โจ๊กเล็กน้อยทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนแป้ง
3. ทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

กับแครอท

อร่อย แพนเค้กมังสวิรัติ(แพนเค้ก, ชิ้นเล็กชิ้นน้อย) จากโจ๊กข้าวโพด, แครอท, หัวหอมและผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

• ที่เสร็จเรียบร้อย โจ๊กข้าวโพด- 3 แก้ว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 50 กรัม
• สมุนไพรสด - 30 กรัม
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันสำหรับทอด;

วิธีการทำ

เราข้ามขั้นตอนการทำอาหารซีเรียลลองนึกดูว่าคุณมีกระทะพร้อมโจ๊กเย็นแล้ว

1. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทสับผักใบเขียว ทอดในน้ำมันด้วยไฟอ่อนๆ จนแครอทนิ่ม
2. ผสมข้าวต้มกับ ผักทอด. ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนใส่แพนเค้กซึ่งควรทอดบนไฟร้อนปานกลางพลิกเป็นครั้งคราวประมาณ 4-5 นาทีจนกรอบ

กับแฮม

และนี่เป็นเพียงขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมของข้าวโพด (อาหารกระป๋อง) ไข่และแฮม รสชาติอยู่ระหว่างแพนเค้กกับไข่คน

หากต้องการ แฮมสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอก ไส้กรอก ซี่โครงหมู ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 ขวด;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แฮม - 200-230 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง (หรือแป้ง) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับชุบแป้งทอด;

วิธีการทอด

1. สับแฮมและหัวหอมอย่างประณีต จากนั้นทอดในน้ำมันจนหัวหอมสุก
2. ในชามตีไข่ด้วยแป้งและเครื่องเทศ สะเด็ดน้ำจากอาหารกระป๋องแล้วใส่ข้าวโพดลงในแป้ง โอนที่นี่และ แฮมทอดด้วยหัวหอม
3. เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ช้อนลงในกระทะร้อนแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนไข่ "จับ"

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะเพิ่มอะไรที่นี่ แต่ฉันจะทำซ้ำประเด็นสำคัญบางอย่าง

• แป้งก่อนทอดควรผสมเล็กน้อย 10-15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากคุณรีบร้อน แพนเค้กอาจแห้งและเปราะเนื่องจากแป้งหยาบ
• ใส่สมุนไพรสด กระเทียม หัวหอม ชีส ปาปริก้า พริกหยวก
• สำหรับสูตรหวานคุณสามารถใช้: น้ำตาลวานิลลา, ลูกเกดนึ่ง, อบเชยป่น, ผงโกโก้.
• หลังจากทอดในน้ำมันแล้ว ขอแนะนำให้โอนแพนเค้กลงในถ้วยด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
• ดู วีดีโอวิธีทำแป้งข้าวโพด

หากคุณชอบเนื้อหาอย่าลืมแชร์โดยคลิกที่ปุ่ม สังคมออนไลน์(ใต้บทความ) ฉันจะมีความสุขมากถ้าคุณสมัครเป็นสมาชิกเพจในการติดต่อ บางครั้งคุณจะมองหาสูตรอาหารประเภทแป้งใหม่ๆ

วิธีการอบคุกกี้ตังฟรีที่บ้าน? เคล็ดลับการทำอาหารและไส้สำหรับการอบ ประเภทของแป้งที่ปราศจากกลูเตน สูตร TOP-6 และสูตรวิดีโอ

คุกกี้ - มากที่สุด ของโปรดอายุใดก็ได้ อย่างไรก็ตาม ด้วยอาการแพ้ คุกกี้บางชนิดไม่สามารถบริโภคได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ นอกจากนี้ สำหรับไข่ที่เล็กที่สุด นมและกลูเตนสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ซึ่งเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ ดังนั้นเพื่อไม่ให้กีดกันฟันหวานแห่งความสุข มีสูตรคุกกี้ปราศจากกลูเตนมากมายที่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ สูตรอาหารสำหรับคุกกี้ไดเอทนั้นเรียบง่ายและมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียม แม่บ้านแต่ละคนสามารถปรับขนมอบแบบดั้งเดิมได้โดยคำนึงถึงคำแนะนำของแพทย์และนักโภชนาการ พิจารณาตัวเลือกบางอย่างสำหรับคุกกี้ปลอดกลูเตนเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

แป้งปราศจากกลูเตนประเภทหลัก

• Cornmeal คือ เมล็ดข้าวโพดแห้ง ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อน แป้งโฮลมีลถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่ามากที่สุด ความหลากหลายนี้ทำให้ขนมอบมีสีเหลืองสวยงาม
• แป้งบั๊ควีทมีคุณค่าสำหรับปริมาณเส้นใยและโปรตีนสูง อุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุรวม ฟลาโวนอยด์ วิตามินบี แคโรทีนอยด์ แป้งบัควีทให้รสชาติอันโอชะ
• แป้งข้าวโอ๊ต. วัตถุดิบเริ่มต้นคือข้าวโอ๊ต นี่คือแหล่งเก็บข้อมูลธรรมชาติจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์: กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด เกลือแร่แคลเซียมและฟอสฟอรัส คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย ฯลฯ ข้าวโอ๊ตทำให้การอบนุ่มและนุ่มขึ้น
• แป้งข้าวเจ้าทำโดยการบดเมล็ดข้าว ผลิตภัณฑ์มีความคงตัวของแป้งไม่มีกลิ่นและรสจืด แป้งประกอบด้วยแป้ง 80% จากปริมาณแป้งทั้งหมด มันมีรสชาติเฉพาะ

ข้าว ข้าวโพด บัควีท และข้าวโอ๊ตมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำด้วยตัวเองที่บ้านได้ง่ายๆ ในการทำเช่นนี้ ให้คัดแยกซีเรียล นำแกลบที่มีเศษขยะออก บดด้วยเครื่องบดกาแฟแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด

มากกว่า รสชาติอร่อยคุกกี้จะเป็นถ้าคุณผสมไม่กี่ ประเภทต่างๆแป้ง. ตัวอย่างเช่น การรักษาจะได้รับ รสชาติใหม่โดยใช้ แป้งข้าวโพด, บัควีทข้าวโอ๊ต, ข้าวโอ๊ตข้าวโพด การทดลองมักจะให้ผลลัพธ์ที่อร่อยเกินคาดเสมอ

แป้งปราศจากกลูเตนหายาก

• อัลมอนด์ มะพร้าว และแป้งถั่วมากที่สุด พันธุ์ที่มีประโยชน์. มีไฟเบอร์ แร่ธาตุ และโปรตีนสูง พวกเขามีรสหวานเล็กน้อย
• แป้งข้าวฟ่างมีรสหวาน ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมาก
• โดยธรรมชาติ แป้งมะพร้าวมีรสถั่วมีไฟเบอร์และโปรตีน
• แซนแทนกัมเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ตามธรรมชาติที่ทำมาจากชั้นนอกของแบคทีเรีย Xanthomonas campestris ที่ไม่ออกฤทธิ์ มันถูกใช้เป็นข้น เป็นสารทดแทนที่เหมาะสำหรับกลูเตน
• แป้งมันสำปะหลังทำโดยการบดรากมันสำปะหลังแห้งให้เป็นผงละเอียด เป็นแป้งที่หวานและเหนียวเล็กน้อย

แป้งปราศจากกลูเตนมีอายุการเก็บรักษาสั้น คุณสามารถยืดอายุการเก็บได้โดยใส่ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทซึ่งจะถูกส่งไปยังตู้เย็น สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้หนึ่งปี แป้งโฮลเกรนเน่าเสียเร็วขึ้นและขมเพราะไม่เพียงพอ ก่อนการรักษา.

• เมื่อทำงานกับแป้งที่ปราศจากกลูเตนจำเป็นต้องใช้ผงฟูพิเศษเพราะ ปกติจะไม่ทำงาน คุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือทำแป้งเองจากแป้ง (ข้าวโพดและมันฝรั่ง) เบกกิ้งโซดา และกรดทาร์ทาริก
• แป้งข้าวโพดใช้ทำบิสกิตที่ปราศจากกลูเตน และแป้งมันฝรั่งจะช่วยในเรื่องแป้งบัควีท
• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ต้องอยู่ในอุณหภูมิห้องเดียวกัน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
• แป้งที่ไม่มีกลูเตนอาจเหนียวได้ ดังนั้นควรใส่ในช่องแช่แข็งก่อนอบ ความสม่ำเสมอของมันจะต้องสามารถกำหนดได้ แป้งควรจะหนาและเรียบคล้ายกับแป้งเค้ก
• แป้งปราศจากกลูเตนมีรสชาติที่เด่นชัดเป็นพิเศษ ให้เติมวานิลลินซึ่งคุณใส่มากกว่าปกติ
• การอบจะรักษารูปร่างให้ดีขึ้นหากเปิดเตาอบไว้มากเกินไปและเปิดรับแสงน้อยเกินไป ดังนั้นให้อบผลิตภัณฑ์นานกว่าปกติสองสามนาที
• เปลี่ยนนมหรือน้ำเป็นแป้งด้วยเบียร์ปราศจากกลูเตน อัลมอนด์หรือ นมถั่วเหลืองหรืออัดลม น้ำแร่. คุกกี้จะขึ้นได้ดีและได้รับรสชาติที่น่าสนใจ
• หากใช้ไข่ในสูตรให้แทนที่ไก่ด้วยนกกระทา สัดส่วนดังนี้ ไข่ไก่ 1 ฟอง เท่ากับ 4 นกกระทา พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยเจลาติน

เพื่อให้คุกกี้ปราศจากกลูเตนมีรสชาติดีขึ้น ให้เติมสารตัวเติมลงในแป้ง ตัวเลือกอาหารเสริมถูกกำหนดโดยจินตนาการและความพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ผักและผลไม้วางอยู่ในแป้ง พวกเขาจะใช้สดหั่นบาง ๆ ขูดเป็นน้ำซุปข้นหรือส่วนผสมกระป๋องแช่แข็งหรือแห้ง

• ผลไม้: แอปเปิ้ล ลูกแพร์ สับปะรด กล้วย ฯลฯ
• ผัก: แครอทต้ม, บวบ, ฟักทอง, กะหล่ำ.
• ส่วนผสม: แครอท - บวบ, แอปเปิ้ล - แครอท, ลูกแพร์ - กะหล่ำปลี ฯลฯ
• เครื่องเทศหอม: อบเชย, จันทน์เทศ,ขิง,วนิลา.
• ของหวาน: ช็อคโกแลต, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ลถั่ว.
• ผลไม้แห้ง: ลูกเกด, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, มะเดื่อ, อินทผลัม

บิสกิตข้าวโพดชิ้นเล็กๆ ปราศจากกลูเตน ไข่ และนม ดังนั้นสูตรจึงเป็นสากลและเหมาะสำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 339 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 20-25 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 45 นาที

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพด - 350 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผลไม้แห้ง - 50 กรัม (มี)
• น้ำแร่ด้วยแก๊ส - 150 ml
• เบคกิ้งโซดา - ที่ปลายมีด
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. หรือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำคุกกี้ข้าวโพดปราศจากกลูเตนทีละขั้นตอน:

1. ผลไม้แห้งเทน้ำร้อน ทิ้งไว้ 10 นาที สะเด็ดน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. นวดแป้งโดยผสมน้ำอัดลม น้ำตาล เนย โซดา และ cornmeal ความสม่ำเสมอของมันควรจะหนาและไม่ยึดติดกับมือของคุณ
3. ปล่อยให้แป้งใส่เป็นเวลา 15 นาที
4. เพิ่มผลไม้แห้งลงในแป้ง
5. รีดแป้งให้มีความหนา 1 ซม. แล้วตัดตัวเลขออก
6. วางคุกกี้ข้าวโพดที่ปราศจากกลูเตนบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C

ตรงกันข้ามกับแบบแผน คนที่แพ้กลูเตนไม่ได้จำกัดตัวเองให้อยู่แต่ขนมอร่อยๆ ด้วยโรคดังกล่าว คุณสามารถเพลิดเพลินกับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดปราศจากกลูเตนซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

มีคำถามมากมายเกี่ยวกับสูตรอาหารจากข้าวโอ๊ต - คาดว่าจะมีกลูเตนและเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรค celiac แต่! เป็นเวลานานที่ผู้ผลิตคิดค้นวิธีการสกัดกลูเตนจากข้าวโอ๊ตและทำให้ปราศจากกลูเตน แป้งข้าวโอ๊ต. เยี่ยมชมซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือค้นหาบนอินเทอร์เน็ตประเภทดังกล่าวมีอยู่แล้วและคุณต้องอบคุกกี้จากแป้งดังกล่าว!

ผู้ผลิต (ดูภาพบรรจุภัณฑ์ด้านบน):

1. Holland & Barrett แป้งข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตน 400g
2. Provena Oat Flour ข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตน 400g
3. ข้าวโอ๊ตธัญพืชเต็มเมล็ดปราศจากกลูเตน 400g, Provena

องค์ประกอบของแป้งประเภทที่สาม:

• ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตบดปราศจากกลูเตนต่อ 100 กรัม - 370 kcal
• โปรตีน - 14 กรัม
• ไขมัน - 8 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 55 กรัมซึ่งน้ำตาล - 2.1 กรัม

ติดตามองค์ประกอบ:

• ธาตุเหล็ก - 5.1 มก.
• แมกนีเซียม - 131 มก.
• สังกะสี - 3.2 มก.

สูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 100 มล
• ไข่นกกระทา - 6 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 100 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดปราศจากกลูเตนที่บ้าน:

1. รวมน้ำมันพืชกับไข่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
2. รวมแป้งกับโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและผสม
3. รวมส่วนผสมแห้งและของเหลวและคนให้เข้ากัน
4. ใช้สองช้อนทำเค้กชิ้นเล็กๆ แล้ววางบนถาดรองอบที่มีความสูง 8 มม.
5. อบคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดปราศจากกลูเตนในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที

คุกกี้ปลอดกลูเตนแบบคลาสสิกสำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้สามารถทำได้จากข้าวโอ๊ต ข้าว ข้าวโพดหรือส่วนผสมประเภทนี้

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพด - 350 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า - 350 กรัม
• น้ำแร่อัดลม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. หรือเพื่อลิ้มรส
• ลูกเกด - 50 กรัม
• โซดา - หยิก

ทีละขั้นตอนการทำอาหารคุกกี้ตังฟรีสำหรับเด็ก: สูตรคลาสสิก:

1. รวมแป้งข้าวโพดและแป้งข้าวเจ้า เพิ่มน้ำตาลและโซดาและคนให้เข้ากัน
2. ผสมน้ำมันพืชกับน้ำแร่.
3. รวมส่วนผสมและนวดแป้ง ปล่อยให้แช่ประมาณ 10-15 นาที
4. แช่ลูกเกดใน น้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแห้งแล้วใส่ลงในแป้ง
5. แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดคุกกี้ที่มีรูปร่างที่คุณต้องการ
6. อบคุกกี้สำหรับเด็กที่ปราศจากกลูเตนเป็นเวลา 20 นาที ที่ 180°C

คุกกี้ปราศจากกลูเตนของคอทเทจชีสจะให้ความนุ่มและความนุ่มเป็นพิเศษ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้นานขึ้นโดยไม่เหม็นอับ

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ข้าวโพด - 300 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 180 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำคุกกี้คอทเทจชีสปราศจากกลูเตนทีละขั้นตอน:

1. ตีชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ผสมกับแป้ง น้ำตาล และน้ำมันพืช
3. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มมวล
4. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและผสมแป้ง
5. ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ แล้ววางลงบนถาดอบ
6. อบคุกกี้ปราศจากกลูเตนที่ปราศจากกลูเตนเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

มีสูตรขนมชนิดร่วนมากมาย คุ้กกี้ข้าวโอ้ตอย่างไรก็ตามการเติมแป้งข้าวเจ้าทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวเจ้า - 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโอ๊ต - 4 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท - 20 ชิ้น
• น้ำ - 0.4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม 15% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดปราศจากกลูเตนแบบทีละขั้นตอน:

1. ผสมข้าวและข้าวโอ๊ตกับน้ำตาลและโกโก้
2. เทน้ำลงบนแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้แป้งหนืด
3. เพิ่มครีมและคนอีกครั้ง
4. วอลนัทบดและส่งไปที่แป้ง
5. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และใช้ช้อนตักแป้งออก ปรับระดับด้วยคุกกี้ขนาดเท่ากัน
6. วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 170 ° C และอบเป็นเวลา 30 นาที
7. เก็บคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดปราศจากกลูเตนในกล่องในตู้เย็นเป็นเวลา 5-7 วัน

คุกกี้บัควีทมีกลิ่นหอมรสและสีช็อคโกแลตที่น่ารื่นรมย์ สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ทั้งซีเรียลและแป้ง ขั้นแรกจะต้องบดในเครื่องบดกาแฟก่อน

วัตถุดิบ:

• แป้งบัควีท - 170 กรัม
• ไข่นกกระทา - 6 ชิ้น
• น้ำผึ้งบัควีท - 70 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

การเตรียมคุกกี้บัควีทปราศจากกลูเตนทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. เพิ่มน้ำผึ้งและเพิ่มแป้ง
3. ผสมมวลจนเนียนแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. วางแป้งบนแผ่นอบในรูปแบบของวงกลมเล็ก ๆ
5. ส่งผลิตภัณฑ์ไปอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 160 องศา
6. โรยคุกกี้บัควีทที่ปราศจากกลูเตนด้วยน้ำตาลผง

สูตรวิดีโอ:

คุกกี้ cornmeal ปราศจากกลูเตน

คุกกี้ชีสกระท่อมปราศจากกลูเตน

คุกกี้มะพร้าวปราศจากกลูเตน