แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: 40 นาที

บวบถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์สากลเนื่องจากคุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจมากมายจากมัน บวบสามารถนำไปผัดและอบ ตุ๋น และซุปบวบต้มได้ แต่ถ้าคุณเครียดจินตนาการของคุณก็สามารถเตรียมม้วนหลายสิบม้วนที่มีไส้ต่างกันได้ คุณสามารถเสริมบวบด้วยผลิตภัณฑ์ใด ๆ และทั้งหมดนี้เป็นเพราะว่าบวบนั้นมีรสชาติที่เป็นกลาง เราเสนอให้ปรุงบวบหมักสำหรับฤดูหนาว

ดังนั้นคุณสามารถทดลองกับผักนี้อย่างน้อยทุกวันเพราะมันค่อนข้างถูก นั่นคือข้อดีที่บวบมี สิ่งเดียวที่น่าเศร้าคือสนามสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารเป็นไปได้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น แม้ว่าถ้าคุณทำบวบม้วนเป็นช่องว่าง คุณก็สามารถปรุงอาหารบวบแสนอร่อยในฤดูหนาวต่อไปได้ โดยวิธีการที่ครั้งสุดท้ายที่เราทำ

วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการเตรียมบวบกระป๋องสำหรับม้วน สูตรง่าย ๆ มีส่วนผสมและการเตรียมค่อนข้างง่าย ม้วนอะไรที่จะปรุงจากบวบในฤดูหนาว? นี่คือสิ่งที่ทุกคนสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเอง คุณสามารถทานสลัดเนื้อหรือปลาต้มกับผัก คุณสามารถห่อปูอัดหรือขนมไข่เป็นม้วน คุณยังสามารถเสิร์ฟแครอทสไตล์เกาหลีในม้วนบวบได้อีกด้วย

ในการเตรียมบวบกระป๋องสำหรับม้วนคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับขวด 0.5 ลิตรหนึ่งขวด:
- บวบยาวบาง 2-3 ลูก
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู
- น้ำ.
เวลาทำอาหาร: ประมาณ 30-40 นาที (เราใช้เวลา 10 นาทีในการฆ่าเชื้อขวดบวบ)
ความยาก: ง่ายมาก

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ขั้นแรกให้ล้างบวบแล้วตัดก้านออก




ใช้เครื่องปอกผักหั่นบวบเป็นเส้นบาง ๆ








ควรเข้าไปที่คอขวดโหล






ใส่วงแหวนบวบลงในขวดอย่างระมัดระวัง
อีกครั้งตัดแถบจากบวบแล้วใส่แถบอีกอันหนึ่งลงในขวด
หากยังมีที่ว่างอยู่ด้านบนของวงแหวนบวบ เราก็บิดแถบบวบเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วส่งไปที่โถเพื่อเติมให้เต็ม




เทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดโหล




เติมบวบด้วยน้ำ เราปิดฝาขวดแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ หลังจากเดือดลดความร้อนและฆ่าเชื้อบวบสำหรับม้วนเป็นเวลา 10 นาที




หลังจากการฆ่าเชื้อเราม้วนเหยือกและส่งบวบให้เย็นภายใต้ฝาปิด






เราส่งบวบกระป๋องแช่เย็นไปยังที่เย็นซึ่งพวกเขาจะรอฤดูหนาว และในฤดูหนาวคุณสามารถห่อม้วนต่างๆได้ทุกประเภท บวบสามารถนำไปทอด ชุบแป้ง และชุบแป้งได้ หลังจากทอดคุณสามารถห่อชีสกระท่อมหรือของว่างเต้าหู้ในบวบ
แต่นี่เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือกสำหรับทำสควอชม้วน ปฏิคมแต่ละคนมุ่งเน้นไปที่ความชอบของตัวเองและชุดผลิตภัณฑ์ในครัวของเธอ สามารถคิดสูตรสำหรับม้วนบวบของเธอเองได้ สิ่งสำคัญคือมีช่องว่าง แต่ตอนนี้คุณมีสูตรสำหรับการเตรียมแล้ว
ครั้งล่าสุดที่เราปรุง

คุณชอบม้วนบวบยัดไส้ไหม? คุณต้องการปรุงอาหารตลอดทั้งปีหรือไม่? จากนั้นคุณต้องเตรียมบวบกระป๋องสำหรับม้วนสำหรับฤดูหนาวอย่างเร่งด่วน - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวจะเป็นของจริง! สะเด็ดน้ำจากโถ คลึงชิ้นผักในแป้งและไข่ที่ตีแล้ว ทอดในกระทะและโรยหน้าด้วยสิ่งที่คุณชอบ เช่น ชีสและกระเทียม ไก่ ปูอัด หรือแครอทสไตล์เกาหลี พวกเขาจะได้ลิ้มรสเหมือนผักสด แต่รับประกันความสุขและความประหลาดใจของแขกที่คุณเสิร์ฟบวบในช่วงวันหยุดปีใหม่!

ในการเตรียมบวบสำหรับม้วนสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องใช้ผักที่อายุน้อยที่สุดที่มีผิวสีเขียวบางๆ และเมล็ดที่ไม่สุก สำหรับการหั่น คุณต้องมีมีดหั่นหรือเครื่องตัดผักแบบพิเศษ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขามันง่ายมากที่จะหั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งจะสะดวกในการม้วนเป็นม้วน สูตรนี้ใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเป็นสารกันบูดซึ่งเทลงในขวดโดยตรง - 1 ช้อนโต๊ะต่อทุกๆ 0.5 ลิตร ในการที่จะเก็บชิ้นงานได้ดีนั้น จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ใช้เวลาสั้นมาก เพียง 5-7 นาที การอนุรักษ์จะไม่ทำให้เกิดปัญหามากนัก เราไปต่อดีไหม?

วัตถุดิบ

ต่อ 0.5 ลิตร jar

• บวบหนุ่ม 1-2 ชิ้น
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน 1/3 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• จะใช้น้ำเดือดขนาดไหน

วิธีทำบวบสำหรับม้วนสำหรับฤดูหนาว

1. 
   สำหรับการดอง ฉันเลือกบวบที่อายุน้อยที่สุด เล็ก เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า มีผิวสีเขียว ฉันล้างผักให้สะอาดด้วยผ้านุ่มเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและทรายออกจากพื้นผิว ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อขวดแล้วเทน้ำเดือดปิดฝา ภาชนะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวคือ 0.5 ลิตรปริมาตรนี้เพียงพอสำหรับทอดม้วนสำหรับโต๊ะเทศกาลเพียงครั้งเดียว
2. 
   ฉันหั่นบวบเป็นชิ้นบางและยาว ที่นี่คุณจะต้องใช้มีดพิเศษหรือเครื่องตัดผัก แถบควรบางมาก เนื่องจากบวบจะฆ่าเชื้อได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตัดด้วยมีด
3. 
   ในการใส่บวบชิ้นในขวดฉันก็ม้วนเป็นม้วนแล้วห่อกัน มันกลับกลายเป็น "ดอกกุหลาบ" ชนิดหนึ่ง
4. 
   ฉันวางบวบไว้ที่ด้านล่างของโถหากมีที่ว่างรอบ ๆ ขอบฉันก็เติมมันเพื่อให้ผักแน่น
5. 
   จากด้านบนฉันวาง "ดอกกุหลาบ" อีกครั้ง โดยรวมแล้ววางบวบ 2-3 ชั้นในขวด 0.5 ลิตร ที่นี่ พิจารณาช่วงเวลานี้ - ในระหว่างการเก็บรักษา ผักจะดูดซับน้ำดองบางส่วน ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเติมให้เต็มถึงคอ มิฉะนั้น บวบจะไม่จุ่มลงในของเหลวใต้ฝา
6. 
   ฉันเทน้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละขวดแล้วเติมเกลือ 1/3 ช้อนชา เติมน้ำเดือดจนสุด เพื่อป้องกันไม่ให้กระจกแตก พยายามเทน้ำไม่ลงบนผนังโถ แต่ให้อยู่ตรงกลางบนผัก
7. 
   ฉันส่งไปฆ่าเชื้อในหม้อน้ำร้อน เพื่อไม่ให้กระป๋อง "กระโดด" ฉันวางผ้าไว้ด้านล่าง ฉันฆ่าเชื้อเป็นเวลา 6-7 นาที (การนับถอยหลังเริ่มต้นจากช่วงเวลาที่น้ำเดือดในกระทะ)
8. ฉันเอาเหยือกออกจากน้ำเดือดอย่างระมัดระวังและปิดก๊อกทันที ฉันพลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ทางที่ดีควรเก็บในที่มืดและเย็นเป็นระยะเวลา 1 ปี ในฤดูหนาวยังคงระบายน้ำหมัก ม้วนในแป้งและไข่ ทอดและไส้ที่คุณชื่นชอบ

ม้วนบวบดังกล่าวในฤดูหนาวสามารถใช้ได้หลายวิธี - เป็นอาหารว่างที่ผิดปกติอิสระหรือเป็นการเตรียมสำหรับทำม้วนทอด ในฤดูหนาว เราเปิดขวดและเพลิดเพลินกับขนมที่ผิดปกติและสวยงามหรือทำม้วนกับไส้หรือเนื้อสับสำหรับ ของว่างเย็นหรือร้อน

ถ้าคุณชอบม้วนบวบที่มีไส้ต่างๆ เช่น ชีสกับกระเทียม แครอทเกาหลี หรือพริก นี่คือสูตรที่ใช่สำหรับคุณ

บวบกับผักสำหรับฤดูหนาว

ลองทำบวบกับผักต่างๆ ม้วนดังกล่าวสามารถวางบนโต๊ะเทศกาลในฤดูหนาวได้อย่างเพียงพอคุณเพียงแค่เอามันออกจากขวดแล้วแทงด้วยไม้เสียบเพื่อความงาม เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที

วัตถุดิบ

• บวบ 4 ชิ้น (ควรเป็นสีอื่น)
• 2 แครอท
• 0.5 พริกหยวก
• 0.5 พริกหยวกเหลือง
• พาสลีย์
• กระเทียมกลีบละ 2 กลีบ
• พริกไทยดำออลสไปซ์ 4 เม็ดต่อขวด
• พริกไทยดำขวดละ 4 เม็ด
• 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ดขวดละ
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9% ต่อขวด

ดีสำหรับหมัก:

• น้ำ 1 ลิตร
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง

การทำอาหาร

ตัดแครอทเป็นวงกลมและขูดแครอท 1 แครอทบนเครื่องขูดเป็นเส้น
พริกไทยหั่นเป็นเส้น บวบหั่นเป็นชิ้นและวงกลมหนา 1-1.5 ซม.
ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราใส่ออลสไปซ์ พริกไทยดำ เมล็ดมัสตาร์ด ผักชีฝรั่ง แครอท กระเทียม บวบและแครอทสองสามวง

ต้มน้ำ 1 ลิตร เติมเกลือ น้ำผึ้ง และปล่อยให้น้ำดองเดือดประมาณ 2 นาทีเพื่อให้เกลือและน้ำผึ้งละลาย เทขวดด้วยน้ำดองร้อน
ปล่อยให้ขวดเย็นลงเล็กน้อย และตอนนี้พวกเขาต้องผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราวางหม้อน้ำบนเตา ที่ด้านล่างของกระทะเราใส่ผ้าเช็ดปาก มาอุ่นน้ำกันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหของเราแตก เราใส่เหยือกลงในน้ำแล้วเติมน้ำให้อยู่ในระดับไหล่ของเหยือก

เราฆ่าเชื้อขวดตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในขวดและปิดผนึก เราวางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็น บวบดอง ในน้ำดองน้ำผึ้งเปรี้ยวหวานพร้อมแล้ว

ม้วนขนมบวบและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยสุดวิเศษจากบวบหนุ่ม อย่างไรก็ตาม หากคุณมีแตงกวาขนาดใหญ่หรือรกมาก และไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน ให้ใช้สูตรการทำอาหารเดียวกันหรือม้วนแยกกัน หรือใส่ในบวบ นี่คือ การเตรียมการดั้งเดิมที่จะทำให้ทุกคนพอใจ

วัตถุดิบ

• บวบหรือบวบ - 1 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• Dill (ผักใบเขียว) - 50 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล - 50 มล
• น้ำ - 0.5 ลิตร

การทำอาหาร

บวบหรือบวบจะต้องล้างและหั่นเป็นแผ่นตามยาวด้วยที่ปอกผัก ล้างสมุนไพร ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ นำเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ผักใบเขียวพริกและกระเทียมลงในขวด

หลังจากนั้นม้วนบวบใส่พริกหยวกแต่ละชิ้น เตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้เติมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำเกลือลงไปในน้ำต้ม ในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อที่ด้านบนของกรีน พับม้วน เทน้ำเกลือร้อน และม้วนขวด เก็บในที่เย็นและมืด

ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างบวบของคุณแตกและไม่ม้วน แต่ส่วนใหญ่คุณหั่นเป็นชิ้นหนา ๆ อย่ารีบโยนบวบทิ้ง แต่เกลือ เขย่าและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นล้างด้วยน้ำและทำทุกอย่าง ตามสูตร.

บวบกรอบหมักกับแครอทสำหรับฤดูหนาว - 2 สูตร + วิดีโอ

แม่บ้านทุกคนกำลังมองหาสูตรที่น่าเชื่อถือสำหรับการรักษาบ้านก่อน มันสำคัญมากที่จะต้องเก็บขวดโหลแบบม้วนไว้เป็นเวลานาน และรสชาติของเนื้อหาของขวดโหลเหล่านี้จะทำให้คุณพอใจในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ และถ้าขนมกระป๋องดูน่าสนใจและน่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อแล้วล่ะก็ จะต้องเป็นที่นิยมในตำราอาหารโฮมเมดอย่างแน่นอน บวบดองเหล่านี้เหมาะสำหรับความปรารถนาข้างต้นทั้งหมด!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก. (+ -)
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบต่อขวด 1 ลิตร
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง
• พริกไทยป่น - 10 ชิ้น
• ออลสไปซ์ -10 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง (ต่อน้ำ 1 ลิตร):

• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน-ไม่มีสไลด์
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลเดอร์
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล. สำหรับบวบ 1 ลิตรแต่ละขวด

การทำอาหาร:

ล้างบวบตามปกติแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างและสับผักชีฝรั่ง ตะแกรงแครอทบนเนื้อซี่โครงหรือเครื่องขูดหยาบธรรมดา ปอกกระเทียมและแจกจ่ายทุกอย่างเท่า ๆ กันในขวดที่เตรียมไว้

บิดบวบเป็นม้วนแล้ววางบนแครอทและผักชีฝรั่งด้วยกระเทียม ใส่พริกไทยดำและออลสไปซ์ลงในขวดโหล

ต้มน้ำดองในน้ำ 1 หรือ 2 ลิตรขึ้นอยู่กับจำนวนขวดของคุณและเติมด้วยขวดที่เติมแล้ว ทิ้งไว้ 5 นาที ใส่ไหในหม้อเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที เติมน้ำส้มสายชู 9% 50 มล. และ ปิดฝาหรือม้วนกุญแจ พลิกกลับ ห่อจนเย็น

บวบหมักคู่กับแครอท

สูตรไม่ธรรมดา แต่ม้วนมีกลิ่นหอมอร่อยและสวยงามมาก ฉันแน่ใจว่าคุณจะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยการเตรียมการดังกล่าว

วัตถุดิบ

การทำอาหาร

ใช้เครื่องปอกผักหั่นบวบและแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ ถัดไป ในขวดที่สะอาด กางร่มออกมา pa, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, และกระเทียมสับ.

เรานำแครอทฝานมาห่อในหลอดแล้วห่อชิ้นบวบด้านบนเพื่อทำเป็นม้วน เราวางม้วนและเติมดังนั้นทั้งขวดโดยเว้นช่องว่าง 2 ซม. ขึ้นไปด้านบน

เรากำลังเตรียมน้ำดอง ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ต้มประมาณ 2-3 นาที

เทบวบด้วยน้ำดองเดือดเพื่อให้ปิดสนิท แต่จำไว้ว่าให้ปล่อยไว้ด้านบน 2 ซม. ปิดฝาและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที

เริ่มต้นด้วยการฆ่าเชื้อ เราวางผ้าขนหนูผืนเล็กไว้ที่ด้านล่างของกระทะใส่ขวดโหลแล้วเติมด้วยน้ำอุ่นถึงไหล่ในโถ

เราเปิดเตาและรอให้น้ำเดือดจากช่วงเวลาที่เดือดเราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที เรานำขวดออกใส่น้ำส้มสายชูแล้วไปต่อ เราพลิกโถ ห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท คุณสามารถดูรายละเอียดสูตรนี้ในวิดีโอ

บวบม้วนกับน้ำผึ้งและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในสูตรนี้เราจะใส่น้ำผึ้งหอม ๆ ลงไปในน้ำดองรสเค็ม ในการรวมกันนี้ บวบจะมีรสเผ็ดร้อน เราจะเตรียมบวบดองกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งหมายความว่าผักใบเขียวในขวดควรแห้ง หากคุณใช้ผักสด ในกรณีนี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลลิตรเป็นเวลา 10 นาทีในอ่างน้ำหรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 130 องศา บวบดังกล่าวทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาวพวกมันกรุบกรอบและมีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้

วัตถุดิบ

• บวบไม่แก่ - 600 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลูขนาดใหญ่
• ลอเรล - 2 แผ่น;
• โหระพาแห้ง, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• ออลสไปซ์ - 3 ถั่ว;
• พริกไทยสดขม - เพื่อลิ้มรส;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้งลินเดน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือป่น - 1 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำดื่ม.

การทำอาหาร

ตามปกติจะต้องล้างโถถนอมอาหารล่วงหน้าด้วยผงซักฟอกโดยใช้ฟองน้ำและนึ่งในกาต้มน้ำจนแห้งปอกกระเทียมแล้วล้างด้วยพริกไทยร้อน ตัดกระเทียมและพริกไทยเป็นวงบาง ๆ เทลงในขวด เรายังใส่โหระพาแห้ง ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่ายเล็กน้อยลงไปด้วย ลอเรล ออลสไปซ์ และเมล็ดมัสตาร์ดตามมา

ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยเครื่องปอกผักเราบิดม้วนและพับเติมขวดให้แน่นเติมน้ำเดือดแล้วปิดฝาขวดให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อไม่ให้ฆ่าเชื้อในภายหลังใช้ฝาพลาสติกที่มีรูระบายน้ำลงในกระทะทำอย่างระมัดระวังคุณอาจถูกไฟไหม้
ต้มน้ำนี้อีกครั้ง ใส่เกลือ น้ำผึ้ง และเทกลับลงในโถ

ในตอนท้ายเราเติมน้ำส้มสายชู 9% ปกติเท่านั้นเราม้วนโถที่มีฝาปิดหรือบิดถ้าคุณมี Eurobank
เราพลิกชิ้นงานคว่ำลงบนผ้าเช็ดตัวและคุณไม่สามารถสัมผัสได้จนถึงเช้า ในตอนเช้า เมื่อการถนอมอาหารเย็นลงแล้ว ให้ใส่ขวดโหลไว้ในห้องใต้ดิน โดยที่ส่วนที่เหลืออยู่บวบน้ำผึ้งหอมพร้อมสมุนไพรและกระเทียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว!

สูตรหลักสำหรับม้วนบวบดองสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

(คำนวณได้ 4 กระป๋อง 0.5 ลิตร)

• บวบหนุ่ม - 5 ชิ้น
• น้ำเดือด - ประมาณ 800 มล
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

สำหรับการเตรียมนี้เราต้องการบวบสาว ดีกว่า บวบของฉันตัดก้านและผิวหนังเล็กน้อยที่อยู่ฝั่งตรงข้าม

ฉันหั่นบวบบาง ๆ ด้วยมีดพิเศษ ฉันใส่จานบวบในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วก่อนที่จะพับ ฉันหยิบแผ่นเสียงสองสามแผ่น ม้วนขึ้นแล้วใส่ลงในขวดโหล หากมีพื้นที่ว่างตรงกลาง ให้บิดจานอีกใบแล้วยัดเข้าไป

จากนั้นฉันก็วางเลเยอร์ที่สองไว้ด้านบนในลักษณะเดียวกัน

ฉันใส่บวบสับลงในขวดที่เหลือ

ในแต่ละขวด 0.5 ลิตรฉันเติมน้ำส้มสายชู 9% ตาราง 1 ช้อนโต๊ะ ฉันเติมน้ำเดือดลงในขวด

ฉันปิดฝาขวดต้ม ฉันเทน้ำร้อนลงในกระทะใส่ตะแกรงหรือผ้าขนหนูลงในกระทะ อุณหภูมิของน้ำขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของสารที่อยู่ในขวดโหล ฉันวางขวดที่ปิดฝาอย่างระมัดระวังในหม้อน้ำร้อน ฉันวางหม้อบนเตาแล้วต้มน้ำจนเดือด หลังจากต้มน้ำในกระทะแล้ว 7 นาที ฉันก็นำเหยือกออกมาแล้วม้วนขึ้น

ธนาคารห่อจนเย็นสนิท

ในฤดูหนาว เราเปิดบวบที่ม้วนแล้ว หั่นเป็นชิ้นๆ ให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นจุ่มลงในแป้งไข่ ทอด สิ่งของต่างๆ คุณสามารถทาไขมันด้วยมายองเนส + กระเทียม มะเขือเทศฝานหนึ่งหรือชีส + กระเทียม และคนเกาหลี แค่ห่อแครอทเกาหลี และคุณสามารถห่อเนื้อสับและอบได้ ในระยะสั้น มีตัวเลือกมากมาย ถ้าก่อนหน้านี้ทำได้แค่ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเท่านั้น ตอนนี้ก็เป็นไปได้ในฤดูหนาวล้างและทำให้บวบแห้ง เราตัดมัน (จะดีกว่าถ้าใช้เครื่องตัดผัก) เป็นแผ่นบางยาว ถ้าบวบของคุณยังไม่เด็ก อาจดีกว่าถ้าไม่ใช้แกนและเปลือก
เกลือบวบและพักไว้ 30 นาที สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เราส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสามเครื่องบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ในชามแยก ใส่กระเทียม น้ำมัน พริกไทย น้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ระบายน้ำทั้งหมดจากบวบซึ่งปรากฏอยู่ในกระบวนการตกตะกอนบนสนามเติมด้วยผักชีฝรั่งแล้วเทน้ำดอง เราผสมทุกอย่างแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง สำหรับการจัดเก็บ 1-2 สัปดาห์ให้ใส่บวบในขวดและเก็บในตู้เย็นเท่านั้น

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ม้วนบวบขนาดเล็กพร้อมไส้ผักหลากสีเป็นอาหารแบ่งส่วนที่ยอดเยี่ยม เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเอนกประสงค์ ที่ขาดไม่ได้สำหรับการปิกนิกและอาหารกลางวันจานด่วน

ส่วนผสมของผักทอดต้องปลอดจากไขมันส่วนเกิน ไม่เช่นนั้น เวลากัดจะรั่วไหลและเปื้อนมือของนักทาน

หากต้องการคุณสามารถทำไส้ได้ค่อนข้างเผ็ดเบียร์สดและแคร็กเกอร์แช่เย็นไวน์แห้งเบา ๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อย ม้วนจะต้องม้วนให้แน่นเพื่อไม่ให้หลุดออกมาหรือยึดเพื่อความเที่ยงตรงด้วยไม้เสียบตกแต่งตลกที่ช่วยให้เด็กไม่ว่าง

วัตถุดิบ

• บวบหนุ่ม 1 ชิ้น
• แครอท 1-2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ

การทำอาหาร

1. ปอกและล้างหัวหอมและแครอท หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทบดบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องขูดหยาบเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกจากม้วน

2. ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป ปล่อยให้อุ่นสักสองสามนาที เพิ่มหัวหอมสับและแครอทลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 8-10 นาทีจนนิ่ม ผัดเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายเพื่อทำให้ผักสุกทุกด้าน ผักเย็นถึงอุณหภูมิห้อง

3. บวบล้างเอาหางออกทั้งสองข้าง ตัดเป็นเส้นบาง ๆ โรยบวบแต่ละชิ้นให้เท่ากันด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผักสุกที่มีเมล็ดขนาดใหญ่ไม่เหมาะกับขนมขบเคี้ยวนี้

4. ตั้งกระทะธรรมดาหรือย่างบนเตาแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด ทอดชิ้นบวบในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาที

5. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมผักสีน้ำตาลที่เตรียมไว้สองสามช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งแล้วใส่เนื้อสับ ใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยดำลงไป คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

6. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้บนบวบแต่ละอันจากขอบ ม้วนเป็นหลอดแล้วโอนไปยังจานเสิร์ฟ

7. ม้วนพร้อม

ฉันมาวันนี้เพื่อบอกว่า o-o-o- เยี่ยมมากขอบคุณผู้เขียนสูตร "บวบสำหรับม้วนสำหรับฤดูหนาว" แต่ฉันไม่พบสูตร

เมื่อไตร่ตรองฉันรู้ว่าสูตรถูกจับบนอินเทอร์เน็ตและวางไว้ใน "ถังขยะ" ปีที่แล้วฉันทำขวดโหลเพื่อทดสอบ - พวกเขาทั้งหมดบินหนีไปทันที ทุกอย่างง่ายมากและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม กาลครั้งหนึ่งฉันซื้อโรลที่ยัดไส้ด้วยแครอทในตลาดจากคนเกาหลีในราคาที่ไม่แพงมาก แต่สิ่งที่เกี่ยวกับ: บวบในฤดูหนาวไม่ถูก ตอนนี้ฉันเพิ่งรู้ว่าทุกอย่างง่ายกว่ามาก ฉันกำลังโพสต์สูตรที่ถูกขโมยไปที่ไหนสักแห่ง ไม่ทราบผู้เขียน แต่ก็ขอบคุณอีกครั้ง มีรูปภาพจำนวนมากขึ้นในต้นฉบับ ทีละขั้นตอน แต่ฉันแทบจะไม่ดึงภาพเหล่านี้ขึ้นมา

ส่วนผสม (คำนวณได้ 4 กระป๋อง 0.5 ลิตร)

• บวบหนุ่ม - 5 ชิ้น
• น้ำเดือด - ประมาณ 800 มล
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คำพูดของผู้เขียน: ถ้าคุณชอบม้วนบวบไส้ต่างๆ เช่น ชีสกับกระเทียม แครอทเกาหลี ฯลฯ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ช่องว่างที่ง่ายกว่า ฉันยังไม่ได้ปิด ในฤดูหนาวคุณจะต้องจุ่มบวบลงในแป้งแล้วใส่ไข่ที่ตีด้วยเกลือแล้วทอดในน้ำมันพืช ปล่อยให้บวบเย็นแล้วห่อด้วยไส้

1. สำหรับช่องว่างนี้เราต้องการบวบหนุ่มแท้ๆที่ดีกว่า
2. บวบของฉัน ผ่าก้านและเปลือกเล็กน้อยที่อยู่ฝั่งตรงข้าม
3. สำหรับการหั่นบวบเป็นแผ่นบาง เราต้องใช้มีดพิเศษ (ฉันใช้มีดสำหรับหั่นกะหล่ำปลี)
4. ใช้มีดพิเศษหั่นบวบบางๆ
5. ฉันใส่จานบวบในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วก่อนที่จะพับ
6. จากนั้นฉันก็วางบวบสับแถวที่สองไว้ด้านบนในลักษณะเดียวกัน
7. ฉันใส่บวบสับลงในขวดที่เหลือ
8. ในแต่ละขวด 0.5 ลิตรฉันเติมน้ำส้มสายชู 9% บนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ
9. ฉันเติมขวดด้วยน้ำเดือด
10. ฉันปิดฝาขวดต้ม
11. ฉันเทน้ำร้อนลงในกระทะใส่ตะแกรงหรือผ้าขนหนูลงในกระทะ อุณหภูมิของน้ำขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของสารที่อยู่ในขวดโหล ฉันวางขวดที่ปิดฝาอย่างระมัดระวังในหม้อน้ำร้อน ฉันวางหม้อบนเตาแล้วต้มน้ำจนเดือด หลังจากต้มน้ำในกระทะแล้ว 7 นาที ฉันก็นำเหยือกออกมาแล้วม้วนขึ้น
12. ธนาคารห่อจนเย็นสนิท