ก่อนอื่นเราล้างปีกแล้วผ่าตามข้อต่อโดยแบ่งออกเป็นสามส่วน ส่วนที่สามคือส่วนปลายปีกเราจะไม่ใช้ จำเป็นต้องถอดออก คุณสามารถใช้ชิ้นส่วนของเสียเหล่านี้สำหรับน้ำซุปหรือให้สัตว์เลี้ยงของคุณ...

เราใส่ปีกที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึก ...

เพิ่มมายองเนส adjika เกลือและเครื่องเทศไก่ โดยทั่วไปมีที่ว่างสำหรับจินตนาการและแน่นอนคุณสามารถปรุงน้ำดองของคุณเองตามดุลยพินิจของคุณ แต่ฉันใช้วิธีที่ชื่นชอบและผ่านการพิสูจน์แล้ว ...

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ ฉันทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ในชั่วข้ามคืนด้วยปีกที่นุ่มที่สุด ถ้าคุณไม่มีโอกาสเช่นนั้นให้ปล่อยให้หมักไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง เมื่อปีกพร้อมเราก็นำจานออกสามจาน เทแป้งลงไป ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย อีกอันเทแครกเกอร์และงาลงไป เราดำเนินการทอดโดยตรง ม้วนแต่ละส่วนของปีกก่อนในแป้ง ...

แล้วในไข่...

และในตอนท้ายมีส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและงา ...

จุ่มปีกในน้ำมันพืชอุ่น ถ้าไม่มีหม้อทอด กระทะก้นหนาก็ใช้ได้ดี...

ทอดปีกเป็นก้อนเล็กๆ ไฟไม่ควรใหญ่เกินไป แต่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันเดือดและปีกลอยอย่างอิสระ เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้าน...

ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีในการปรุงอาหารปีกหนึ่งชุด เรานำปีกที่เสร็จแล้วออกมาแล้ววางบนกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน ...

แม้จะมีวิธีการเตรียมนี้ แต่ปีกก็ไม่เลี่ยนเลย และเปลือกที่กรอบเหมือนกันนั้น จะกรอบแม้ในขณะที่เย็นตัวลง ซึ่งทำให้ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ข้างในเป็นปีกที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก และถ้าจะเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ ชีส หรือซอสกระเทียม ก็แค่เลียนิ้วของคุณ...

สามารถใส่พริกปาปริก้าสำหรับสีหรือเครื่องเทศอื่นๆ ลงในแป้งกระดูกเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม คุณยังสามารถปรับความเผ็ดได้ตามชอบโดยใส่พริกแดงป่นลงในซอสหมักหรือใช้กระเทียม ทานให้อร่อย!

เวลาในการเตรียม: PT01H00M 1 ชั่วโมง

ฉันขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับการทำขนมจากเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ เมื่อรวมเกล็ดขนมปังและไขมันลึกเข้าด้วยกัน เราจะได้เมนูสัตว์ปีกที่กรอบ อร่อย และน่าพึงพอใจ และเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย ​​- หม้อหุงช้าจะช่วยอำนวยความสะดวกในการเตรียมและเร่งกระบวนการคั่วให้เร็วขึ้น ผลลัพธ์ที่ได้คือปีกไก่ทอดที่ยอดเยี่ยมสำหรับ 2 ที่

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ l
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แกง พริกไทย ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส

เพื่อให้ปีกคมเพียงพอ ปริมาณเครื่องเทศและพริกไทยควรอยู่ที่ 0.5 ถึง 1 ช้อนชาของแต่ละส่วนผสม

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นน้ำมันพืชสำหรับทอด เทปริมาณที่เหมาะสมลงในชาม multicooker และตั้งเป็นโหมด "Frying" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือ "Multipovar" จนถึงอุณหภูมิสูงสุด

ในช่วงเวลาที่น้ำมันร้อน จำเป็นต้องมีเวลาในการเตรียมเนื้อ ถอดปีกออกจากเศษขน ถ้าจำเป็น ให้ขยี้ขน จากนั้นล้างและทำให้แห้ง ปีกแต่ละข้างถูกตัดที่ข้อต่อที่พับเป็น 3 ส่วน

การทำขนมปังสำหรับทอดนั้นเตรียมจากส่วนผสมแห้งทั้งหมด ขั้นแรกให้ผสมเกลือกับแป้งอย่างระมัดระวังแล้วใส่เครื่องเทศที่เหลือลงไปเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อกระจายรสอย่างสม่ำเสมอ

เมื่อตัวจับเวลาเริ่มนับถอยหลัง multicooker ก็พร้อม น้ำมันสำหรับทอดก็อุ่นขึ้นและคุณสามารถเริ่มทอดปีกได้

แต่ละชิ้นถูกรีดอย่างระมัดระวังในการทำให้แห้ง เนื่องจากเราไม่มีแป้ง จึงเป็นแป้งที่ให้ความกรุบกรอบกับจาน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าครอบคลุมเนื้อแต่ละชิ้นอย่างเท่าเทียมกันทุกด้าน

เพื่อให้ขนมปังคลุมปีกอย่างสม่ำเสมอ ไม่ติดมือและผัดในหม้อหุงช้าอย่างสม่ำเสมอ คุณควรทำตามขั้นตอนนี้ด้วยส้อม หยิบเนื้อแต่ละชิ้นให้เธอแล้วคลึงในแป้ง

ใส่เนื้อในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที จำเป็นต้องวางชิ้นส่วนในหม้อหุงช้าด้วยช่วงเวลาขั้นต่ำเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดอบอย่างเท่าเทียมกัน และสำหรับการทอดปีกก็ควรพลิกทุก 10-15 นาที จากนั้นชิ้นส่วนของทุกด้านจะกลายเป็นเปลือกทอดแบบเดียวกัน

multicooker จะบอกคุณเมื่อจานของเราพร้อมด้วยการเรียกตัวจับเวลา ปีกไก่ทอดมีความมันมาก ดังนั้นต้องเอาน้ำมันส่วนเกินออกโดยวางบนกระดาษชำระ

เหนือสิ่งอื่นใด ปีกที่เผ็ดและกรอบนั้นเข้ากันได้ดีกับเบียร์ พวกเขาจะได้รสชาติที่ดีที่สุดด้วยซอสที่สามารถวิปปิ้งจากซอสมะเขือเทศและมายองเนสได้

ทานให้อร่อย!

วิดีโอ:

ของทอดไม่สามารถนำมาประกอบเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้ อย่างไรก็ตาม ของขบเคี้ยวแบบโฮมเมดนั้นมีประโยชน์มากกว่าอาหารจานด่วนที่ซื้อจากร้าน หลังจากอ่านบทความของวันนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานอร่อยนี้ด้วยแป้งกรอบหอมกรุ่น

ซอสถั่วเหลือง

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว กรอบนอกแต่ฉ่ำและนุ่มในมาก เพื่อให้ครอบครัวของคุณสามารถลองไก่ทอดแบบโฮมเมดได้ คุณต้องไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดล่วงหน้าเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด คราวนี้คุณควรมี:

• ปีกเจ็ดร้อยกรัม
• ซอสถั่วเหลืองสี่ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่สามฟอง.
• แป้งสาลีและแป้งสาลีห้าช้อนโต๊ะ
• ฝักพริกไทยร้อนแดง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชครึ่งลิตร
• เกล็ดขนมปังหกช้อนโต๊ะและอาหารสำเร็จรูป

นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้เกลือและสมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อย

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ปีกที่ล้างแล้วและแห้งนั้นถูกตัดที่ข้อต่อแล้วส่งไปยังชามที่เต็มไปด้วยซอสหมัก ซึ่งรวมถึงซีอิ๊ว พริกแดงบด น้ำตาล เกลือ และสมุนไพรโพรวองซ์

หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง แต่ละชิ้นจะถูกรีดในส่วนผสมของแป้งและแป้ง แล้วจุ่มลงในไข่เค็มที่ตีไว้ หลังจากนั้นพวกเขาก็ชุบเกล็ดขนมปังผสมกับซีเรียลก่อนหน้านี้แล้วหย่อนลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ปีกไก่ทอดพร้อมวางบนผ้าขนหนูกระดาษและหลังจากระบายไขมันส่วนเกินออกจากพวกเขาแล้วพวกเขาจะเสิร์ฟที่โต๊ะ ทางที่ดีควรทานจานนี้ร้อนๆ หอมกรุ่น

แบบผสมข้าวโพด

คุณจะต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมอาหารจานนี้ ดังนั้นจึงสามารถทำได้สำหรับแขกที่มาถึงโดยไม่คาดคิด ในขณะเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องหาส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไว้ในครัวของคุณ ในกรณีนี้ คุณจะต้อง:

• ปีกไก่กิโลกรัม
• ข้าวโพดครึ่งแก้ว.
• ฝักพริกแดงร้อน
• เกลือหยาบและปาปริก้าป่นหนึ่งช้อนชา
• นมหนึ่งร้อยสี่สิบมิลลิลิตร
• แป้งสาลีครึ่งแก้ว.
• ไข่ไก่สองสามฟอง
• พริกป่นหนึ่งในสามช้อนชา
• คอร์นเฟลกไม่หวานสองร้อยห้าสิบกรัม

เพื่อให้ได้ปีกไก่ทอดที่หอมและกรอบ คุณต้องตุนน้ำมันกลั่นคุณภาพสูงไว้ล่วงหน้าเพียงพอ

คำอธิบายกระบวนการ

ขั้นแรก คุณควรเริ่มเตรียมส่วนผสมหลัก ปีกถูกล้างในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น

ในการเตรียมน้ำดอง พริกไทยร้อนบด เกลือ และพริกปาปริก้าจะรวมกันในชามเดียว ทุกอย่างถูกบดเป็นข้าวต้มและใส่ในถุงพลาสติกซึ่งมีปีกที่เตรียมไว้แล้ว เขย่าทุกอย่างให้ทั่วเพื่อให้น้ำดองครอบคลุมพื้นผิวของเนื้อสัตว์และทิ้งไว้สี่สิบนาที

เทลงในถุงอีกใบแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งเป็นชิ้นขนาดกลาง ในการเตรียมแป้งที่จะจุ่มปีกผัดเผ็ดในอนาคตให้ผสมนมและไข่ในชามเดียวแล้วตีด้วยส้อม เทแป้ง เกลือ และพริกป่นลงในของเหลวที่ได้ ผสมให้เข้ากันจนได้เนื้อครีม

เทน้ำมันทอดลงในทัพพีแล้วส่งไปที่เตา ใส่ปีกดองในถุงข้าวโพดที่คลุกเคล้าให้เข้ากัน แต่ละชิ้นจุ่มลงในแป้งและซีเรียลแล้วส่งไปยังน้ำมันอุ่น หลังจากห้านาทีพวกเขาจะถูกนำออกมาและวางบนจาน เสิร์ฟปีกทอดกับซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

นอกจากนี้ เมื่อวันเสาร์ฉันตัดสินใจเซอร์ไพรส์ภรรยา ดังนั้น ในตอนเช้าจึงมีแพนเค้ก ปีกสำหรับมื้อกลางวัน และสำหรับอาหารค่ำ มีการวางแผนเค้กม้าลายจาก imp1122 และเค้กเยลลี่ในเช้าวันรุ่งขึ้นจาก natali_ เกิดอะไรขึ้น ทั้งหมด!!!

ปีกไก่ทอด.

สิ่งที่คุณต้องการ:

1) ปีก (1.5-2 กก.)

2) เครื่องเทศ (ฉันใช้เครื่องเทศสำหรับไก่และแกง)

3) ซอสพริกร้อน

5) น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันข้าวโพด (ตามขนาดของหม้อทอด)

ปีกจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับคนหิวมาก 2-3 คนและเบียร์ประมาณ 2 กระป๋อง

ปีกของฉันและหั่นเป็น 3 ส่วน:

ไม่จำเป็นต้องใช้ขอบปีกและฉันก็รวบรวมมันไว้ในกระเป๋าสำหรับภรรยาของฉัน ที่นั่นปรุงน้ำซุป

ในระหว่างนี้คุณสามารถดื่มเบียร์ได้ เราใส่ปีกในกระทะและเพิ่มเครื่องเทศ:

เพิ่มซอสร้อน:

ผัดเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เราทิ้งมันไว้สองสามชั่วโมง

เกี่ยวกับเครื่องปรุงรส ฉันไม่มีชุดเครื่องเทศที่เฉพาะเจาะจงและฉันให้ยา "ด้วยตา" เมื่ออยากให้เผ็ดกว่านี้ก็ใส่พริกแดง โดยทั่วไป มีพื้นที่สำหรับจินตนาการของคุณ ส่วนเตรียมการนี้ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในตอนเช้า

หลังจากสองสามชั่วโมง เราก็นำหม้อทอดและน้ำมันออก คราวนี้ฉันใช้ข้าวโพดและฉันชอบมัน

วางในชั้นเดียวแล้วทอด:

ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง มันสามารถแข็งแกร่งขึ้นได้ถ้าคุณต้องการ ที่นี่ฉันเริ่มเต้นด้วยความไม่อดทนแล้ว ขณะที่ประสบกับความหิวโหยอย่างหนัก และขับไล่ครอบครัวของฉันออกจากครัว

แล้วเราก็เอามาใช้กับเบียร์