สูตรสำหรับแพนเค้กบวบแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมที่ไม่ใช้ไข่ในกระบวนการแป้งได้รับความนิยมในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ปฏิบัติตาม รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ... ผลิตภัณฑ์มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

วิธีทำแพนเค้กสควอชไร้ไข่

เทคโนโลยีการปรุงบวบบวบที่ไม่มีไข่ไม่มีการปรุงที่ซับซ้อน ประกอบด้วยสองขั้นตอน: การขึ้นรูปแป้งและการอบหรือการอบ คุณสามารถทำอาหารในกระทะ ในเตาอบ หรือในหม้อหุงข้าว ออกมาอร่อยและมีประโยชน์ทุกกรณี ผักขูดเป็นพื้นฐานซึ่งคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ :

• เฮอร์คิวลิส;
• แป้ง;
• คีเฟอร์;
• semolina;
• กระเทียม;
• คอทเทจชีส;
• แอปเปิ้ลหวาน
• ชีสแข็ง

ผลิตภัณฑ์จากบวบนั้นง่ายต่อการเตรียมและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย การขาดไข่ช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจานทำให้เบา เหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามกฎของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือกำลังควบคุมอาหาร แพนเค้กสามารถกลายเป็นส่วนหนึ่งของเมนูมังสวิรัติได้ เนื่องจากอนุญาตให้นำส่วนประกอบที่ไม่เหมาะสมออกจากองค์ประกอบของมวลสำหรับการผลิตได้

ในเตาอบ

แพนเค้กบวบที่ไม่มีไข่ในเตาอบทำโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวหอม - 1 หัว;
• บวบดิบ- 500 กรัม
• แป้งสาลี - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง;
• เครื่องเทศ (กานพลู, ลูกจันทน์เทศ)

แพนเค้กบวบอาหารอบ - คำแนะนำสำหรับการปรุงอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมผัก คุณควรล้างบวบให้สะอาด ปอกเปลือกและขูด (หรือสับในเครื่องปั่น) ปอกหัวหอมสับ ก้อนเล็ก.
2. ผสมผักจนเนียน
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หากคุณต้องการที่จะให้ รสหวาน, ถู 1 แครอทขนาดกลาง
4. วางมวลที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบซึ่งจะต้องทาด้วยชั้นบาง ๆ ก่อน น้ำมันพืช... คุณต้องทำแพนเค้กด้วยช้อน
5. รอให้เตาอบร้อนถึง 180 องศาวางแผ่นอบลงไป อบแพนเค้กสำหรับ สูตรง่ายๆใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ควรพลิกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ขนมอบเฉดสีทองที่น่ารื่นรมย์จะบ่งบอกถึงความพร้อม
6. เสิร์ฟความอร่อย แพนเค้กสควอชเป็นไปได้ด้วยมายองเนส kefir หรือโยเกิร์ตคลาสสิกไม่หวาน

ใน multicooker

สูตรสำหรับแพนเค้กหวานกับแอปเปิ้ลแนะนำองค์ประกอบต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• บวบขนาดเล็ก - 1 ชิ้น.;
• แป้ง - 0.2 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ;
• เฮอร์คิวลิส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำแพนเค้กสควอชที่ไม่มีไข่ในหม้อหุงช้า:

1. เทน้ำเดือดบนข้าวโอ๊ตรีดแล้วปล่อยให้สะเก็ดไอน้ำ
2. หากคุณนำบวบหนุ่มมาทำ อย่าลอกเปลือกออก สำหรับทารกในครรภ์เก่า ขั้นตอนนี้จำเป็น บดผักที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องขูด
3. ปอกเปลือกและหั่นผลไม้สด ขูดแต่ละอัน เพื่อป้องกันไม่ให้มวลมืดลงให้โรยด้วยน้ำมะนาวคั้นจากมะนาว
4. ในชามลึก ทำส่วนผสมของแอปเปิ้ล ซีเรียลนิ่ม น้ำตาล บวบและแป้ง
5. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยดอกทานตะวันเล็กน้อยหรือ น้ำมันมะกอก... วางแพนเค้กลงในเครื่องใช้ในครัว เกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อนซุป
6. ตั้งค่าตัวเลือกการอบบนเครื่อง ทำเครื่องหมายบนตัวจับเวลา 30 นาที
7. เสิร์ฟทรีตเมนต์เขียวชอุ่มด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

ในกระทะ

ในการเตรียมแพนเค้กกับบวบตามสูตรง่าย ๆ ให้ใช้ส่วนประกอบ:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 0.2 กก.
• เบกกิ้งโซดา - ½ ช้อนชา;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

คำแนะนำในการทำแพนเค้กบวบที่ไม่มีไข่ในกระทะ:

1. ใช้เครื่องขูดและขูดบวบกับมัน เพิ่มมวลผลลัพธ์ semolina, เครื่องปรุงรสและครีมเปรี้ยว เวลานวดแป้ง ให้ใส่โซดาที่ร่อนไว้ลงไป ในแง่ของความหนืด ส่วนผสมควรจะเหมือนครีมเปรี้ยว
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย ตักแพนเค้กไว้ด้านบน
3. ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการทอดจานเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง
4. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

บวบแน่นอน ผักมังสวิรัติ: ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ร่างกายดูดซึมได้ง่าย และยังมีแคลอรีเพียงเล็กน้อยและน้ำปริมาณมาก

และที่สำคัญที่สุด มันมีรสชาติที่ไม่สร้างความรำคาญ ต้องขอบคุณอาหารที่หลากหลายที่สามารถเตรียมจากผัก รวมกับผักอื่นๆ เช่นเดียวกับธัญพืช พืชตระกูลถั่วและเห็ด!

นอกจากจะเป็นที่รู้จักแล้ว คาเวียร์สควอชเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงแพนเค้กหรือมังสวิรัติ (ไม่ติดมัน) จากผักนี้ซึ่งสามารถปรุงได้ง่ายแม้ไม่มีไข่! คุณยังสามารถใส่บวบลงในพาย พาย ซุป เครื่องเคียงผักหรือหม้อปรุงอาหารได้

พูดในสิ่งที่คุณชอบ แต่จริงๆ แล้วผักนั้นมีประโยชน์หลายอย่าง การยืนยันอีกประการหนึ่งคือชาวโพรวองซ์ซึ่งไม่เพียงใช้ผลไม้เท่านั้น แต่ยังใช้ดอกไม้ของสควอชเป็นอาหารด้วย บวบยัดไส้เป็นอาหารยอดนิยมในส่วนนี้ของฝรั่งเศส

ดังนั้นในการปรุงอาหาร แพนเค้กสควอชไม่มีไข่, พวกเราต้องการ:

• 2 สควอชขนาดกลาง (บวบ)
• 2-4 เซนต์ ล. แป้ง
• 1/4 ช้อนโต๊ะ. ล. พริกไทยดำ
• 2-3 เซนต์ ล. น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้กสควอชมังสวิรัติ:

ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มเกลือและพักไว้ 4-5 นาทีเพื่อให้น้ำผัก หลังจาก 5 นาที บีบออก สควอชสับจากน้ำ

ระบายน้ำผลไม้เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสำหรับบวบและผสมให้ละเอียด คุณอาจต้องใช้แป้งในปริมาณที่แตกต่างกัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพและความหลากหลาย

ปรุงรสอีกครั้งเพื่อลิ้มรส โดยปกติเพียง 1/4 ของออลสไปซ์ก็เพียงพอแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มตัวเลือกของขมิ้น อะซาโฟเอทิดา มาซาลา เมล็ดผักชี หรือผงกระวาน

สิ่งสำคัญคือสะดวกในการปั้นชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับ

เพื่อให้ความอบอุ่น น้ำมันพืชในกระทะและใส่แพนเค้ก

หลังจากทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทองแล้ว ให้พลิกอีกด้านหนึ่งแล้วปิดฝา ทางที่ดีควรทาแพนเค้กเป็นชั้นบาง ๆ ในกระทะเพื่อให้ผักมีเวลาทอดและ "คว้า" แป้ง

วางแพนเค้กสควอชเสร็จแล้วบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน แล้วตักใส่จานโรย หัวหอมเขียวหรือกระเทียมสับละเอียด

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กบวบกับ ผักสดและสมุนไพรต่างๆอีกด้วย กับข้าวผักหรือโจ๊ก คุณยังสามารถห่อเนื้อสควอชในขนมปังพิต้าหรือขนมปังแผ่นบางๆ ลงในแซนวิชหรือมังสวิรัติก็ได้

อร่อย!

อาหารบวบเป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในฤดูร้อน และไม่น่าแปลกใจเพราะผักนี้ไม่เพียงดีต่อสุขภาพและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีอีกมากอยู่เสมอ! และแม่บ้านแต่ละคนก็พยายามทำอาหารให้หลากหลายที่สุด คราวนี้ฉันต้องการเสนอสูตรอร่อยและง่ายสำหรับแพนเค้กผักบน kefir ที่ไม่มีไข่ ในเวลาเพียง 30 นาที คุณจะได้อาหารเย็นพร้อม!


วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น (500 กรัม)
• Kefir - 150 มล
• แป้ง - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• แครอท - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ
• ผักใบเขียว

ภาพถ่ายทีละขั้นตอนของการทำอาหารสูตร:

บวบสามตัวบนเครื่องขูด ถ้าแก่แล้วให้ตัดหนังแล้วเอาเมล็ดออก

แพนเค้กบวบบนแป้งถั่วออกมาผิดปกติเป็นสีทองและไม่มันเยิ้มเลย หากคุณไม่มีแป้งถั่ว คุณสามารถแทนที่ด้วยข้าวสาลีหรือส่วนผสมของแป้งข้าวไรย์และแป้งสาลี อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่า รสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นอกจาก แป้งสาลีดูดซับน้ำมันได้มากขึ้น แพนเค้กจะอ้วนขึ้นมาก และต้องการน้ำมันมากขึ้น ฉันได้โพสต์เกี่ยวกับส่วนผสมของข้าวสาลีและแป้งข้าวไรย์

ฉันปรุงแป้งสำหรับแพนเค้กบวบด้วยตาดังนั้นสัดส่วนของส่วนผสมจึงไม่ถูกต้อง

องค์ประกอบของบวบชุบแป้งทอดที่ไม่มีไข่:

• บวบขนาดใหญ่
• แป้งถั่ว (ถั่วชิกพี) - 200-300 กรัม
• เกลือ.
• พริกไทย.
• สมุนไพรสด - 10 ก. มีส่วนผสมของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช.

วิธีทำแพนเค้กบวบไม่มีไข่ - สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ดูสูตรวิดีโอสำหรับทำบวบฟริตเตอร์หรือคำอธิบายข้อความพร้อมรูปภาพด้านล่าง:

ปอกเปลือกบวบ ถ้าบวบมีขนาดใหญ่และมีเมล็ดแข็งขนาดใหญ่ คุณสามารถแยกเมล็ดออกได้ ในการเตรียมแพนเค้กคุณต้องมีเนื้อ หากเมล็ดไม่มีรูปร่างและนิ่ม มันก็จะเข้าสู่ธุรกิจด้วย

เราถูเนื้อบวบบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด บวบจะเริ่มคั้นน้ำผลไม้ ยิ่งคุณขูดละเอียดมากเท่าไหร่ น้ำผลไม้ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น และคุณก็จะต้องใช้แป้งมากขึ้นเท่านั้น
เกลือและพริกไทย. เราผสม

สับผักใบเขียวอย่างประณีต

เพิ่มผักใบเขียวให้กับบวบขูดผสม

เราเริ่มค่อยๆเพิ่มแป้งลงในบวบขูด เทลงในผสม เรามาดูกันว่าแป้งจะหนาแค่ไหน เพิ่มแป้งมากขึ้นหากจำเป็น
บางครั้งบวบก็ปล่อยน้ำผลไม้ออกมามาก และต้องใช้แป้งมากขึ้น หรือจะคั้นเอาน้ำจิ้มก็ได้

แป้งควรจะหนาพอที่จะตักขึ้นช้อน

เปิดกระทะเทน้ำมันพืชบาง ๆ
ตักแป้งลงในกระทะ เราบดแป้งด้วยช้อนด้านบนเพื่อให้มันกระจายเล็กน้อย
ทอดแพนเค้กบวบด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลด้านล่าง จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

แพนเค้กจากบวบที่ไม่มีไข่กับสมุนไพรสด ๆ ที่บ้านของฉันตะครุบทันที!


และคุณยังสามารถปรุงจากแป้งถั่วชิกพี

เราล้างบวบหนุ่มเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วตัดหางและการเตรียมบวบจะเสร็จสมบูรณ์ ตอนนี้บดพวกเขา: ถูบนเครื่องขูด คุณสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบเพื่อให้แพนเค้กมีโครงสร้างและนุ่มขึ้น

เนื่องจากบวบยังเล็ก คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกจากเปลือกและเมล็ด บางคนเขียนว่าบวบสุกยังสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้ เนื่องจากสามารถปอกจากเปลือกที่แข็งและเมล็ดขนาดใหญ่ที่อยู่ภายในสามารถทำความสะอาดได้ แต่ลองนึกภาพว่าไขกระดูกที่ปอกเปลือกแล้วจะเหลืออะไรอยู่ ฉันไม่ซื้อบวบและไม่ใช้ในการปรุงอาหาร นี่เป็นการเสียเวลาและความพยายาม

หัวหอมด้วยมีดสับเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หัวหอมเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ดีให้กับจาน หลังจากทอดแล้วหัวหอมจะไม่มีรสขม แต่ในทางกลับกันจะมีรสหวานเล็กน้อย

สับผักใบเขียว: สับผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว หากต้องการและพร้อมใช้งานให้ใช้ทั้งผักชีฝรั่งสด ผักใบเขียวช่วยเสริมบวบและทำให้แพนเค้กมีรสชาติดีมาก

ผสมบวบ หัวหอม และสมุนไพรในชามลึก คนให้เข้ากัน หัวหอมและผักก็กระจายไปตามขี้กบบวบ เกลือและพริกไทยเล็กน้อยผัก

เพิ่มแป้งนวดแป้งที่มีความหนาปานกลาง

มันกลายเป็นมวลหนืดและเราพร้อมที่จะทอดแพนเค้ก

Sp-force-hide (แสดง: none;) Sp-form (แสดง: block; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -รัศมี: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุต sp-form (แสดง: inline-block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;) sp-form .sp-form-fields-wrapper (ระยะขอบ: 0 อัตโนมัติ; ความกว้าง: 570px;) sp-form .sp- form-control (พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;). sp-form .sp-field label (สี: # 444444; ขนาดตัวอักษร : 13px; font-style: ปกติ; font-weight: ตัวหนา;) Sp-form .sp-button (ขอบรัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: # 0089bf; สี: #ffffff; ความกว้าง: อัตโนมัติ; น้ำหนักแบบอักษร: ตัวหนา;). sp-form .sp-button-container (การจัดแนวข้อความ: ซ้าย;)

ตั้งกระทะบนเตา ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วช้อนแพนเค้กให้กลม เราเริ่มที่จะทอด