สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมลูกพลัมห้านาทีที่น่าตื่นตาตื่นใจกับถั่วและมะนาวบนเตาและในหม้อหุงช้าที่มีครึ่งหนึ่งและผลเบอร์รี่ทั้งหมด

2018-07-01 Julia Kosich

ระดับ
ใบสั่งยา

9063

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

40 กรัม

160 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรแยมลูกพลัมคลาสสิกห้านาที

แยมพลัมค่อนข้างเป็นที่นิยมสำหรับเรา นอกจากนี้ยังใช้สำหรับเสิร์ฟเองกับขนมปังหรือคุกกี้สำหรับชาและเป็นไส้สำหรับพายและเป็นพื้นฐานสำหรับ ซอสต่างๆเป็นเนื้อ และวันนี้เราจะมาพูดถึงการทำแยมลูกพลัมห้านาทีด้วยส่วนผสมต่างๆ

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมสองกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาว 1 กิโลกรัม

สูตรทีละขั้นตอนพลัมแยมห้านาที

จัดเรียงลูกพลัมขนาดกลางสด ดึงหางม้าออกแล้วล้างให้สะอาดในน้ำสะอาดเย็น กางผ้าขนหนูออก ปล่อยให้ผลไม้แห้งเล็กน้อย

หลังจากครึ่งชั่วโมง ให้ตัดลูกพลัมทั้งหมด (ตามแนวตะเข็บ) ออกเป็นสองส่วน ดึงกระดูกออกมา โยนลูกพลัมลงในชาม

โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลและคลุมด้วยผ้าแห้งที่สะอาดเพื่อไม่ให้ฝุ่นหรือเศษเล็กเศษน้อยเข้าไป

ทิ้งส่วนผสมไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำหวานขึ้นและคุณไม่ต้องใช้น้ำ

วันรุ่งขึ้นเอาผ้าเช็ดตัวออกแล้ววางชามลงบนกองไฟขนาดใหญ่ของเตาที่ใหญ่ที่สุด ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีโดยไม่ลดอุณหภูมิ

ในตอนท้ายปิดเตาแล้วเทส่วนผสมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขันฝาให้แน่นและส่งแยมลูกพลัมห้านาทีไปที่ชั้นวางตู้เย็นเพื่อจัดเก็บต่อไป

หากคุณวางแผนที่จะเก็บอาหารหวานไว้ในตู้กับข้าว และไม่ใช่ในตู้เย็น ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล (อัตราส่วน 1 ต่อ 1) และต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อแยมในน้ำเดือดหลังจากเทลงในขวดโหล

ตัวเลือกที่ 2: สูตรแยมพลัมห้านาทีอย่างรวดเร็ว

แยมที่นำเสนอถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่เพื่อลดเวลาในกระบวนการให้เหลือน้อยที่สุด เราแนะนำให้ละทิ้งผลเบอร์รี่ในน้ำตาล ด้วยเหตุผลเดียวกัน เราแนะนำให้ใส่น้ำเปล่าลงไปในสูตรด้วย

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมสดกิโลกรัม
• แก้วน้ำ;
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งกิโลกรัม

วิธีทำแยมลูกพลัมอย่างรวดเร็วเป็นเวลาห้านาที

โยนลูกพลัมสดหนึ่งกิโลกรัมลงในชามลึกด้วยน้ำบริสุทธิ์เย็น ลบใบลอยและหางบาง

ผลไม้ล้างหั่นเป็นวงกลมเป็นสองส่วน ดึงกระดูกออกมาแล้วขยับส่วนที่อ่อนนุ่มลงในอ่างเคลือบฟัน

เทลงในแก้วน้ำ เทน้ำตาลทรายขาวหนึ่งกิโลกรัม ค่อยๆ ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายยาวกว้าง

ใส่ภาชนะที่มีแยมในอนาคตจากลูกพลัมเป็นเวลาห้านาทีบน ไฟแรง. ในขณะที่กวนและเอาโฟมออก ให้ปรุงเป็นเวลาห้านาทีสั้นๆ

เทมวลร้อนที่เกิดขึ้นทันทีในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาดจนสุด สปิน. ย้ายไปชั้นวางตู้เย็น

แม้ว่าลูกพลัมจะไม่ได้ใส่น้ำตาลลงไปมากนักเนื่องจากความหวานตามธรรมชาติ แต่เราขอแนะนำให้ใช้อัตราส่วนแบบหนึ่งต่อหนึ่งสำหรับรูปแบบนี้ เนื่องจากเราจะไม่ใส่ผลไม้เป็นเวลาหลายชั่วโมงและใส่ผลไม้ให้น้อยที่สุด การรักษาความร้อนปริมาณน้ำตาลดังกล่าวจะช่วยให้คุณประหยัดชิ้นงานได้หลายเดือน

ตัวเลือกที่ 3: แยมลูกพลัมห้านาทีกับหลุม

โดยปกติ, แยมลูกพลัมเตรียมไว้โดยไม่มีกระดูก อย่างไรก็ตามอนุญาตให้เตรียมหวานกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดในน้ำเชื่อม ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการตกแต่งของหวานหรืออาหารอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมขนาดเล็กสองกิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์สองแก้ว
• กิโลกรัมน้ำตาล

ทำอาหารอย่างไร

จัดเรียงลูกพลัมขนาดเล็ก ฉีกหางด้วยใบไม้ ล้างแต่ละชิ้นและวางบนผ้าสะอาด

ในขณะที่ผลเบอร์รี่แห้งให้เทน้ำสองสามแก้วลงในอ่างเคลือบฟัน ใส่น้ำตาล. ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลาหลายนาทีจนผลึกทั้งหมดละลายหมด

เทลูกพลัมแห้งลงในของเหลวรสหวานร้อนด้วยความระมัดระวังสูงสุด ผสม. เพิ่มไฟให้สูงสุด

ปรุงแยมเป็นเวลาห้านาทีโดยผสมและนำโฟมออก ปิดเตา. จัดผลเบอร์รี่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เทน้ำเชื่อมลูกพลัมห้านาทีแล้วปิดฝาทันที เย็นลง. วางในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บต่อไป

เพื่อให้บ๊วยอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมหวาน เราแนะนำให้เลือกผลเบอร์รี่ขนาดเล็กสำหรับตัวเลือกนี้ นอกจากนี้ยังจะง่ายกว่าที่จะวางไว้ในธนาคาร สำหรับการปรากฏตัวของน้ำมีความจำเป็นเนื่องจากเราต้มผลเบอร์รี่ทั้งหมดและพวกเขาจะไม่ให้น้ำผลไม้มาก

ตัวเลือกที่ 4: แยมลูกพลัมห้านาทีกับถั่ว

ส่วนผสมแรกที่เราแนะนำให้เพิ่มในสูตรคือวอลนัท เข้ากันได้ดีกับแยมลูกพลัม แต่ไม่แนะนำให้ใช้ถั่วประเภทอื่นเนื่องจากจะยังคงเหนียวและทำให้รสชาติของชิ้นงานเสียไปเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมสดกิโลกรัม
• สองแก้วทำความสะอาด วอลนัท;
• กิโลกรัมน้ำตาล

สูตรทีละขั้นตอน

จัดเรียงลูกพลัมสดทั้งหมดและทำความสะอาดจากหาง ล้างผลเบอร์รี่แต่ละอันแล้วสะบัดของเหลวออก

ดึงเมล็ดวอลนัทออกจากเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ นอกจากนี้ ให้ผ่าผลไม้แล้วดึงเมล็ดออกจากซีก

โยนลูกพลัมลงในอ่างขนาดกลาง โรยด้วยวอลนัทและน้ำตาล ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงคลุมด้วยผ้าขนหนู

เมื่อหมดเวลาที่ตั้งไว้ ให้เปิดเตาขนาดใหญ่ ที่อุณหภูมิสูงสุด เคี่ยวแยมลูกพลัมเป็นเวลาห้านาที แล้วเอาโฟมเบาออก

ปิดไฟหลังจากห้านาที เทส่วนผสมเบอร์รี่ร้อนกับถั่วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ถั่วต้องใช้เวลาต้มในน้ำเชื่อมและนิ่ม ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่แตะต้องตัวเลือกการเตรียมการนี้เป็นเวลาหนึ่งเดือน อย่างไรก็ตาม การตรวจสอบถั่วอย่างระมัดระวังเป็นสิ่งสำคัญเพื่อไม่ให้เศษเปลือกและพาร์ติชันที่มีรสขมบาง ๆ ติดขัด

ตัวเลือกที่ 5: แยมลูกพลัมห้านาทีในหม้อหุงช้า

แยมรุ่นต่อไปที่เราจะทำในหม้อหุงช้า ด้วยเครื่องจักรที่ทันสมัยนี้ ชิ้นงานจะออกมามีความนุ่มและมีรสชาติเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำกรองครึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายขาวหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ทำอาหารอย่างไร

ล้างลูกพลัมที่วางแผนไว้ทั้งหมด นำหางแข็งและใบออกในกระบวนการ จากนั้นให้ตัดเป็นวงกลม

หลังจากเปลี่ยนครึ่งแล้วให้แยกผลเบอร์รี่ รับกระดูก กระจายเป็นชั้นเดียวบนผ้าขนหนูที่สะอาดและแห้ง

เทน้ำลงในชาม ใส่น้ำตาล. ติดตั้งใน multicooker เปิดโหมด "การทอด" นำน้ำเชื่อมไปต้มและละลายคริสตัล

ตอนนี้โยนลูกพลัมครึ่งหนึ่ง ผสม. ปิดฝา ปรุงแยมลูกพรุนเป็นเวลาห้านาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมด

ปิดรถหลังจากห้านาที ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทส่วนผสมเบอร์รี่ลงในขวดที่ลวกด้วยน้ำเดือด

ฆ่าเชื้อขนมที่ว่างเปล่าในน้ำเดือดประมาณ 7-8 นาที จากนั้นม้วนและทำให้เย็น แล้วเอาแยมไปวางบนชั้นวางตู้เย็น

ต้องใช้น้ำเล็กน้อยสำหรับตัวเลือกนี้ แต่มันจะต้องยังคงอยู่ในสูตรเพราะเราจะไม่ยืนยันผลเบอร์รี่ในน้ำตาลเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา สำหรับโหมดนั้น สิ่งสำคัญคือต้องตั้งค่าให้แข็งแกร่งที่สุด ตามกฎแล้วมันคือ "การทอด"

ตัวเลือกที่ 6: แยมลูกพลัมห้านาทีกับมะนาว

เราจะทำแยมลูกพลัมสุดท้ายด้วยมะนาวขมและเปรี้ยว สิ่งนี้จะทำให้ชิ้นงานอิ่มตัวด้วยกลิ่นที่เหลือเชื่อและความเปรี้ยวเล็กน้อย ยิ่งกว่านั้นเราแนะนำให้ใช้มะนาวกับเปลือกซึ่งจะทำให้แยมมีประโยชน์มากเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• มะนาวสดขนาดใหญ่
• ลูกพลัมขนาดกลางกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างมะนาวลูกใหญ่ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ ตัดเป็นชิ้นขนาดกลางพร้อมกับผิวหนัง บดในเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่หรือเครื่องบดเนื้อ

ล้างลูกพลัมทั้งหมด ตัดเป็นวงกลมหมุนแล้วเอากระดูกเอาหางออกถ้ามี

โอนผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงในชามหรือชามขนาดใหญ่ กระจายเกล็ดมะนาวอย่างสม่ำเสมอ โรยด้วยน้ำตาล

ทิ้งส่วนผสมที่คลุมด้วยผ้าขนหนูไว้ประมาณสองถึงสามชั่วโมง ในระหว่างนั้นส่วนผสมจะปล่อยน้ำออกมา

เทมวลหวานลงในสเตอริไลซ์ เหยือกแก้ว. หมุนทันที เย็นและส่งแยมไปยังที่เก็บจนถึงฤดูหนาว

เนื่องจากเราใช้มะนาวควบคู่ไปกับผิว อย่างหลังต้องล้างด้วยดีที่สุด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ควรใช้ด้านแข็งของฟองน้ำสะอาด โดยวิธีการที่แนะนำให้ตัด "ก้น" เพราะมันแข็งและขมเกินไป

แม่บ้านหลายคนเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้ในฤดูร้อน หนึ่งในความหลากหลายของช่องว่างดังกล่าวคือแยมลูกพลัม มันถูกใช้เป็นของหวานในช่วงเวลาใดของปี แต่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูหนาว

แยมทำมาจาก หลากหลายพันธุ์ลูกพลัมและในแต่ละกรณีจะมีกลิ่นหอมและ ของหวานที่ละเอียดอ่อน. และสีของการรักษาอาจแตกต่างกันไปจากสีเหลืองอำพันเป็นสีน้ำตาลแดงหรือสีม่วงเข้ม

เนื่องจากมีลูกพลัมหลายชนิด จึงมีสูตรถนอมอาหารมากมาย แยมห้านาที ลูกบ๊วย และจานบ๊วยเป็นที่นิยมมาก และสิ่งที่รวมสูตรเหล่านี้เข้าด้วยกันก็คือวิธีการทำอาหารแต่ละวิธีให้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เพื่อให้แยมบ๊วยออกมาอร่อย สวยงาม มีกลิ่นหอมและเก็บไว้ได้นาน การเตรียมผลไม้อย่างเหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ

1. เมื่อเลือกลูกพลัมสำหรับแยมให้เลือกผลไม้ที่มีวุฒิภาวะเท่ากัน เนื้อควรแน่นและแยกหลุมได้ง่าย
2. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ลูกพลัมที่สุกเกินไปสำหรับแยม เหมาะสำหรับการปรุงแยมหรือแยม
3. อย่าลืมเอาผลไม้ที่หักและเน่าเสียออก ลูกพลัมชนิดหนึ่งสามารถทำลายชิ้นงานทั้งหมดได้
4. ไม่แนะนำให้ใช้ลูกพลัมที่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช โรค รูหนอนในการเก็บเกี่ยว
5. คุณสามารถปรุงแยมจากลูกพลัมหลากหลายชนิด พันธุ์ที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือฮังการีและเรนโคลด อร่อยมากและ แยมหอมๆได้มาจากลูกพลัมพันธุ์ Kabardinka, Prunes, Medovaya
6. เป็นการดีที่จะไม่ลอกผิวออกจากลูกพลัม เนื่องจากมีปริมาณสูงสุด สารที่มีประโยชน์. แต่ถ้าคุณต้องการได้ขนมที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นด้วยสีเหลืองอำพันที่สวยงาม ในกรณีนี้ คุณควรเอาเปลือกออก
7. ก่อนเริ่มงานควรล้างลูกพลัมให้สะอาด หากผลไม้เติบโตบนพื้นที่ของพวกเขาก็เพียงพอที่จะล้างพวกเขาใต้น้ำไหล

หมายเหตุ: ต้องล้างลูกพลัมเท่านั้น น้ำเย็นความร้อนจะทำให้ผลนิ่มลง

หากซื้อลูกพลัมในตลาดหรือในร้านค้า ก็ควรล้างด้วยวิธีพิเศษ เนื่องจากผลไม้บางชนิดจะได้รับการดูแลด้วยผลิตภัณฑ์พิเศษเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว และเพื่อไม่ให้สารเคมีอันตรายเข้าสู่ร่างกาย เราแนะนำให้เตรียมสารละลาย 1 ลิตร น้ำและ 1 ช้อนชา โซดา.

ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในชามด้วยสารละลายนี้เป็นเวลา 1 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด เบกกิ้งโซดาช่วยขจัดสารกันบูดบนพื้นผิว

คราบพลัคที่เป็นอันตรายจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์เมื่อลวกผลไม้

แยมลูกพลัมไร้เมล็ด สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราเสนอให้เตรียมแยมหอมจากพันธุ์บ๊วย Kabardinka ของหวานมีรสหวานปานกลางไม่ฉุนและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ในการทำแยมเราใช้วิธีการต้มซ้ำเพื่อให้น้ำเชื่อมใสและผลไม้ทั้งตัวและไม่ต้ม

วัตถุดิบ:

800 กรัม พลัม Kabardinka หลุมและ 800 กรัม ซาฮารา

การทำอาหาร:

แยมเย็นจัดวางในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือในที่เย็น

แยมจากลูกพลัมที่ไม่มีเปลือกและหิน

แยมบ๊วยแสนอร่อยสามารถทำจากลูกพรุน เนื่องจากผลที่เอาเปลือกออก แยมจึงนุ่มมากและมีสีเหลืองอำพันที่สวยงาม และความสม่ำเสมอของขนมก็เหมือนแยมหรือเยลลี่นิดหน่อย

วัตถุดิบ:

500 กรัม ลูกพรุนสดและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ใต้น้ำไหล
2. ลอกเปลือกผลไม้ออก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ลูกพรุนในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วย้ายไปที่ภาชนะที่มีน้ำเย็น เปลือกสามารถถอดออกได้ง่ายด้วยมีด
3. ผ่าครึ่งลูกพลัมเพื่อเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยในภาชนะสำหรับทำอาหาร หลังจากผล็อยหลับไปพร้อมกับน้ำตาล
4. โดยไม่ต้องรอให้น้ำผลไม้ใส่มวลที่เตรียมไว้บนเตาบนไฟที่ช้ามาก เมื่อน้ำตาลละลายเล็กน้อยให้เพิ่มความร้อนและปล่อยให้มวลผลไม้เดือด
5. จากนั้นไฟจะลดลงเหลือปานกลางอีกครั้งลูกพรุนต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วนำออกจากเตา

แยมร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาสุญญากาศพลิกคว่ำและระบายความร้อนใต้ผ้าห่ม หลังจากนั้นสามารถส่งกระดาษติดเพื่อจัดเก็บได้

เราเสนอให้เตรียมแยมจากลูกพลัมของพันธุ์ลูกพรุนตามสูตรห้านาที ทางที่ดีควรเลือกผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่และควรมีขนาดเท่ากัน เพื่อให้ลูกบ๊วยมีเวลาต้มระหว่างการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 500 gr
• น้ำตาล - 600 gr
• น้ำ - 100 มล

การทำอาหาร:

จากนั้นเทแยมร้อนลงในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วปิดฝา พลิกเหยือกคว่ำและเย็นไว้ใต้ผ้าห่ม

แยมสารพัน

การผสมผสานของลูกพลัมพันธุ์ต่าง ๆ ให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ แยมมีความหนาอุดมไปด้วยสีม่วงแดงสดใสและมีรสชาติที่ถูกใจ สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้เป็นไส้ในเค้กโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• พลัม Kabardinka หลุม - 300 gr
• ลูกพลัมน้ำผึ้ง - 300 gr
• ลูกพรุน - 300 gr
• ทรายน้ำตาล - 900 gr

การทำอาหาร:

สำหรับแยมควรใช้ลูกพลัมซึ่งมีเนื้อแน่นและหินที่ถอดออกได้ง่าย

1. ล้างผลไม้ ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
2. ตัดแบ่งครึ่งผลออกเป็นชิ้นตามยาว 4-6 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้) แล้วใส่ในชามสำหรับทำอาหาร
3. ปิดลูกพลัมด้วยน้ำตาลและหลังจากแยกน้ำผลไม้แล้วให้ตั้งไฟ
4. นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมต้มประมาณ 6-8 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกพลัมอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม
5. อุ่นมวลผลไม้ที่เย็นแล้วอีกครั้งให้เดือดลดความร้อนและต้มเป็นเวลา 10 นาที
6. ลูกพลัมควรโปร่งแสงและน้ำเชื่อมจะข้นขึ้นเล็กน้อย

บรรจุแยมที่เย็นสนิทในขวดแก้วที่สะอาดแล้วปิดฝาเหล็กให้แน่น

แยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว มีรสหวานอมเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ และเป็นการเตรียมตัวที่ง่ายและสะดวก

วัตถุดิบ:

• พลัม kabardinka - 500 gr
• แอปเปิ้ล - 500 gr
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ - 100 gr

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ปอกลูกพลัมจากการปักชำหินแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ลอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. ใส่ผลไม้ลงในชาม
5. จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมในชามอีกใบ ลงในน้ำเดือด ในส่วนเล็ก ๆเพิ่มน้ำตาลและคนเบา ๆ ปรุงจนน้ำตาลละลายหมด
6. เทน้ำเชื่อมสำเร็จรูปลงในภาชนะที่มีผลไม้นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเอาโฟมออก
7. นำภาชนะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง
8. จากนั้นเราก็คืนอ่างไปที่เตา ปล่อยให้เดือด ปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาที

เทแยมเย็นที่เสร็จแล้วจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดฝา

แยมแอปริคอทพลัมและน้ำหวาน - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

การผสมผสานที่ผิดปกติของพลัมและน้ำหวานแอปริคอทในแยมเดียวจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของหวานดั้งเดิม

แยมจัดทำในลักษณะเดียวกับจานบ๊วย

วัตถุดิบ:

• น้ำหวานขนาดเล็ก - 300 gr
• พลัม kabardinka - 300 gr
• แอปริคอต - 300 gr
• น้ำตาล - 900 gr

การทำอาหาร:

แยมที่เย็นสนิทจะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดด้วยฝาสุญญากาศ

การทำแยมจากลูกพลัมเป็นเรื่องง่าย แต่เพื่อให้อร่อยขึ้น คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเองที่เหมาะกับสูตรอาหารที่เธอโปรดปราน แต่ยังมีคำแนะนำทั่วไปที่ควรปฏิบัติตาม:

• ปริมาณน้ำตาลที่เติมลงในของหวานนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกพลัม สามารถเพิ่มพันธุ์หวานน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร และสำหรับเปรี้ยวเพิ่มขึ้น
• เมื่อปรุงอาหารด้วยแยมอย่าวางภาชนะที่มีส่วนผสมไว้บนไฟที่แรง เพราะอาจทำให้ขนมไหม้ได้ ดังนั้นส่วนผสมจะต้องถูกทำให้ร้อนอย่างช้าๆ
• ควรกวนมวลผลไม้เป็นระยะเพื่อให้น้ำตาลที่ก้นละลายอย่างสม่ำเสมอ
• อย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก วิธีนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานของแยม
• ความพร้อมของผลิตภัณฑ์สามารถกำหนดได้โดยความสอดคล้องของน้ำเชื่อม ควรวางมันลงบนจาน เมื่อแยมเสร็จแล้วน้ำเชื่อมไม่ควรกระจาย
• ขวดและฝาต้องล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วฆ่าเชื้อ เทแยมลงในขวดที่แห้งเพราะหยดน้ำก็เพียงพอที่จะหมักหรือปั้นอาหารอันโอชะ
• ก่อนที่คุณจะใส่แยมในห้องใต้ดินคุณต้องทำให้เย็นลง ในการทำให้เย็นขวดแยมจะคว่ำและทิ้งไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถวางในที่เย็นได้

การใช้สูตรแยมลูกพลัมด้านบนเป็นตัวอย่าง แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถสร้างช่องว่างของตัวเองตามความสามารถ นิสัย และรสนิยมของครอบครัวของเธอ

ขอให้โชคดีในการเตรียมตัว!

เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยม แม่บ้านเกือบทุกคนรู้สูตรการปรุงหลายอย่าง อร่อยแบบนี้ ผลไม้ที่มีประโยชน์ที่สุดเกือบทุกที่ ดังนั้นในบ้านทุกหลังจะต้องมีขนมกระป๋องนี้อย่างน้อยสองสามกระป๋องอย่างแน่นอน ฤดูการสุกตรงกับช่วงกลางฤดูร้อนและหากในช่วงเวลานี้คุณทำแยมจากลูกพลัมเป็นชิ้น ๆ คุณจะได้รับ วิตามินขนม.

ทำไมแยมพลัมจึงมีประโยชน์

สาเหตุหนึ่งที่ทำให้ความนิยมคือเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่ทำมาจากผลไม้ที่เก็บรวบรวมในสวนของคุณ ชิ้นจะช่วยคุณ:

• เสริมสร้างหลอดเลือด
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร;
• ควบคุมการทำงานของระบบทางเดินอาหารของคุณ
• เอาชนะความเครียด
• จัดความดันโลหิต
• จัดการกับโรคโลหิตจาง
• ขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย
• ฟื้นฟูสภาพผิว

พลัมอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C, ฟรุกโตส, กลูโคส, ฟอสฟอรัส, ไฟเบอร์, สารต้านอนุมูลอิสระ, แทนนิน, เพกติน, กรดและธาตุเหล็ก

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับการรักษา

แยมบ๊วยกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่เพียงแค่ต้องขอบคุณ สูตรมาตรฐาน(พลัมและน้ำตาล). ผลไม้เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น ไวน์ เบอร์รี่ ช็อคโกแลต หรือถั่ว

วิธีการเตรียมการเก็บรักษาประเภทนี้แต่ละวิธีมีข้อดีของตัวเอง จากการปรุงอาหาร แม้แต่แยมลูกพลัมธรรมดาที่สุดก็สามารถเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้อย่างแท้จริง อาหารอันโอชะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ เพื่อที่จะได้รับ สินค้าคุณภาพเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ chokeberry "ฮังการี" ในกรณีนี้ผลไม้ยังคงความสมบูรณ์และแยกออกจากหินได้ง่ายมีรสหวานและมีกลิ่นหอม หากไม่พบความหลากหลายนี้ คุณสามารถปรุงอาหารจากที่อื่นได้ตามข้อกำหนดสองประการ:

1. กระดูกจะต้องแยกออกจากทารกในครรภ์ได้ง่าย
2. ไม่ว่าในกรณีใดลูกพลัมจะสุกเกินไปมิฉะนั้นผลไม้จะไม่เต็มและแยมจะกลายเป็นทึบแสง

สูตรที่ง่ายที่สุด: วิธีทำแยมลูกพลัมกับชิ้น

ในสูตรนี้มีเงื่อนไขเดียวเท่านั้นที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อให้ได้แยมที่มีกลิ่นหอมที่มีสีที่สวยงามและความหนาแน่นที่ต้องการ - การแช่และการต้มจะต้องทำหลายครั้ง เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ผลไม้สดหลุมหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาว 1.3 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ 0.35 กก.
• หนึ่งแพ็ค น้ำตาลวานิลลา(แต่ส่วนผสมนี้ขึ้นอยู่กับคุณ)

และตอนนี้สูตรเอง:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด ผ่าเอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
2. เตรียมน้ำเชื่อมให้พร้อม ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางน้ำตาลทรายในน้ำนำไปต้มและต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามนาที
3. ลูกพลัมวางในน้ำเชื่อมร้อนและผสมเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง
4. นำแยมลูกพลัมในอนาคตไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 12 นาที นำออกจากเตาแล้วยืนยันอีกครั้งเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง
5. เราทำซ้ำขั้นตอน ปล่อยให้ใส่เป็นเวลาสามชั่วโมงเท่านั้น เราสังเกตว่าในระหว่างการปรุงอาหารแยมจะอิ่มตัวด้วยสีทับทิมที่สวยงามและหนาขึ้นและเริ่มส่งกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลง
6. ในขั้นตอนสุดท้ายให้ต้มต่ออีกห้านาทีขณะเอาโฟมออก เทแยมเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วที่มีความจุ 500-600 กรัมแล้วปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ เรานำไปแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้า หลังจากเย็นสนิทแล้ว แยมจากลูกพลัมจะถูกส่งไปยังห้องใต้ดินเป็นชิ้นๆ

ผลิตภัณฑ์ที่ได้นั้นเหมาะสำหรับของหวานผลไม้แช่อิ่ม สามารถทาบนขนมปังหรือใส่ในขนมอบได้ ในฤดูหนาว การเก็บรักษาจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของมัน

การปรุงอาหารจากลูกพลัมสีเหลือง

เราต้องการ:

• ลูกพลัมสีเหลือง - 1.1 กก.
• น้ำตาล - 1.65 กก.
• น้ำ - 640 มล.

นี่คือสูตรสำหรับวิธีทำชิ้น:

1. เราคัดผลไม้ที่สุกพอดีใส่กระป๋องแล้วได้ผลดี
   เราล้าง ให้น้ำไหลออก
2. เราทำลายลูกพลัมเอาเมล็ดออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ฉันใส่มันลงในกระทะเคลือบ
4. น้ำเชื่อมทำอาหาร ละลายน้ำตาลในน้ำต้มแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดไปที่ลูกพลัม
5. เรายืนยันเป็นเวลาหลายวัน หลังจากที่ของเหลวถูกเทและต้ม เทลงในลูกพลัมอีกครั้งในช่วงเวลาเดียวกัน
6. กวนอุ่นเนื้อหาของภาชนะ นำโฟมออกต้มจนข้นแล้วเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

อีกสูตรหนึ่งที่เชี่ยวชาญในการทำแยมลูกพรุน มีมากมายตามที่กล่าวไปแล้ว หากคุณทำตามคำแนะนำ แม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย

แยมลูกพลัม

บางครั้งมีความปรารถนาที่จะทำให้แขกพอใจกับสิ่งใหม่ ๆ ที่ไม่ธรรมดาซึ่งจัดทำขึ้นด้วยมือของพวกเขาเอง ที่นี่สูตรแยมที่ปรุงโดยส่วนใหญ่ ด้วยวิธีง่ายๆถูกต้องสำหรับสิ่งนี้

ทำตามคำแนะนำและทำให้เพื่อนและคนที่คุณรักประหลาดใจ:

1. เราล้างผลไม้และเอาเมล็ดออก ใส่ลูกพลัมในกระทะแล้วเติมน้ำ
2. เราวางบนเตาแล้วต้มให้เดือด ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
3. จากนั้นเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากที่ละลายจนหมดให้เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วอีกครั้งไปเรื่อยๆ จนหมดกิโลกรัม
4. หลังจากนั้น ปรุงแยมของเราด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 40-45 นาที คนเป็นครั้งคราว ก่อนเตรียมพร้อมประมาณห้านาทีให้เติมกรดซิตริก
5. เมื่อพร้อมแล้ว เทแยมลงในขวดที่สะอาด คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาปิด หลังจากเย็นตัวแล้วชิ้นแยมพลัมก็พร้อมใช้งาน

ในตอนท้ายของบทความ คำแนะนำเพิ่มเติมที่จะเป็นประโยชน์เมื่อปรุงแยมลูกพรุน หากคุณกังวลเกี่ยวกับความสมบูรณ์ของผลไม้ ให้วางไว้หลังจากล้างเป็นเวลาห้านาทีในสารละลายโซดา แล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง

ในกรณีของเปลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นมาก ให้ลวกเป็นเวลาสองนาที - และแช่ในน้ำเย็นทันที ตอนนี้ลูกพลัมจะไม่แตกระหว่างการปรุงอาหารและความสมบูรณ์ของชิ้นจะไม่ถูกละเมิด

การเตรียมลูกพลัมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแยมลูกพลัม ปรากฎว่าอร่อยมากและในฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนอย่างแน่นอน เช่น การเตรียมฤดูหนาวสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในซีเรียล ไส้สำหรับพายและพัฟ อาหารอันโอชะนี้จะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับเพื่อนๆ

คุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับแยมที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างระมัดระวัง ลูกพลัมแต่ละชนิดต้องใช้วิธีการพิเศษ จึงมีสูตรการเตรียมชิ้นงานนี้มากมาย

วันนี้เราจะพาไปดู 5 สูตรง่ายๆทำแยมจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว ฉันยังแนะนำ สูตรเด็ด.

แยมพลัมไร้เมล็ดห้านาที - สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• พลัม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างท่อระบายน้ำใต้น้ำไหล

2. เราทำความสะอาดจากกระดูก ผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกออก

3.เทลงใน กระทะขนาดใหญ่เราเติมน้ำตาลทรายลงไปประมาณ 4 ชั่วโมง

4. หลังจากนั้นเราเติมน้ำลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. ตั้งไฟบนเตาไฟแรง ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดความร้อนลงเหลือต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

6. เราเอาโฟมที่ปรากฏออก

7. ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นเราทำสิ่งเดียวกัน 2 ครั้ง

8. ในเวลานี้ เราทำการฆ่าเชื้อขวดโหล เราล้างพวกเขาด้วยโซดาเท 50 มล. ลงไป น้ำ ปรับโหมดเป็น 700-800 วัตต์ การประมวลผลจะดำเนินต่อไปจนกว่าน้ำจะเดือดจากขวดโหล เวลาโดยประมาณคือ 5 นาที เรานำภาชนะออกมาอย่างระมัดระวังแล้วพลิกบนผ้าสะอาดเพื่อทำให้แห้ง ล้างฝาแล้วนำไปต้ม 10 นาที

9. จากนั้นเทขนมที่เตรียมไว้ร้อน ๆ ลงในขวด บิดเป็นเกลียว คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท

10. จากนั้นเราก็นำไปเก็บไว้ในที่จัดเก็บ อร่อย.

สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกพรุนในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• พลัม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1/3 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างท่อระบายน้ำล่วงหน้าใต้น้ำไหล

2. เรานำกระดูกออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้น

3. เทน้ำ 1/3 ถ้วยลงในชาม multicooker

4. ใส่บ๊วยลงไปในน้ำ

5. จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป ไม่ต้องผสมส่วนผสม ปิดฝา multicooker ตั้งค่าโหมด "Jam" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

6. หลังจากต้มแยมแล้วให้เปิดฝา นี้เป็นเวลาประมาณ 10 นาที เราผสมมวลทั้งหมดเพื่อให้น้ำตาลไม่ไหม้และไม่ติดก้น การดำเนินการนี้ต้องทำภายในหนึ่งชั่วโมง

7. ฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ เราล้างพวกเขาด้วยสารทำความสะอาด เช็ดพวกเขาด้วยผ้าเช็ดครัว ถ้าคุณแห้งดี ให้วางคว่ำ ถ้ายังเปียกอยู่ ให้วางคว่ำ เราเปิดเครื่องที่ 100 องศาและทุกๆ 7 นาทีเราจะเพิ่มอุณหภูมิขึ้น 10 องศาเพิ่มขึ้นจนกว่าเราจะเปลี่ยนเป็น 150 ° C. จากนั้นค่อยเอาขวดโหลออกและวางบนผ้าเช็ดครัวให้แห้ง ฆ่าเชื้อฝาในน้ำเดือด

8. หลังจากทำอาหารแล้ว เทแยมลงในขวดแห้ง ม้วนแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะจนเย็น

9. หลังจากนั้นเราใส่ในที่เก็บหรือเสิร์ฟเป็นของหวาน - สำหรับการทดสอบ

ชามีความสุข

พลัมไร้เมล็ดและแยมแอปริคอท

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เราเลือกผลไม้อย่างระมัดระวังเลือกผลไม้หนาแน่น

2. เราล้างมันอย่างดีใต้น้ำไหลแล้วผ่าครึ่งเอากระดูกออก

3. สำหรับแอปริคอต เราทำเช่นเดียวกับลูกพลัม

4. หลังจากนั้นคุณสามารถหั่นพลัมและแอปริคอตเป็นชิ้น ๆ (หรือจะผ่าครึ่งก็ได้)

5. วางผลไม้ในอ่างเคลือบแล้วโรยน้ำตาลไว้ด้านบน ทิ้งส่วนผสมไว้ 3-5 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมา

6. บนเตาบนไฟร้อนปานกลางใส่อ่างที่มีผลไม้แช่อิ่มแล้วนำไปต้มลดความร้อนให้ช้าลง ระหว่างการปรุงอาหาร โฟมจะปรากฏขึ้น นำออก

7. นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิท

8. หลังจากเย็นตัวแล้วให้ใส่แยมบนเตาอีกครั้งแล้วรอให้เดือด เราทำซ้ำการกระทำเดียวกัน 2 ครั้ง

9. เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าและโอนการรักษาที่เสร็จแล้วลงไปแล้วม้วนฝา

10. เมื่อมันเย็นลงเราก็นำมันออกไปยังที่จัดเก็บ ควรอยู่ในที่เย็น

แยมบ๊วยส้มแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 ชิ้น
• พลัม (ใหญ่) - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการคัดแยกลูกพลัมล้างใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เราเอากระดูกออกโดยใช้ที่จับ ล้างที่จับให้สะอาด เจาะผลไม้จากด้านที่ติดก้าน ใช้ความพยายามเล็กน้อยและกระดูกจะหลุดออกมาเอง

2. ลอกผิวหรือไม่ก็แล้วแต่คุณ

3. จากนั้นค่อยเอาเปลือกส้มออกอย่างระมัดระวัง

4. เราลบพาร์ติชั่นสีขาวออกมากขึ้นพวกเขาจะให้ความขมขื่นแก่แยม

5. เราเปลี่ยนลูกพลัมที่ทำงานลงในกระทะลึกแล้วเพิ่มความเอร็ดอร่อยและเนื้อส้มขูดลงไป

6. เทส่วนผสมที่มีน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ลูกพลัมเริ่มคั้นน้ำผลไม้

7. เปิดเตาไฟปานกลางแล้วตั้งกระทะบนเตา ต้มจนเดือดแล้วลดไฟลงเป็นไฟช้า ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีและคนเป็นครั้งคราว นำโฟมที่ได้ออก นำกระดาษติดออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นสนิท

8. หลังจากที่เย็นตัวลงแล้วให้ตั้งไฟอีกครั้ง รอให้เดือด และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที นำฟองที่ปรากฏขึ้นออก

9. ในเวลานี้ เราทำการฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดก็ตาม

10. หลังจากเวลาผ่านไป ขนมหวานก็พร้อม เทลงในขวดโหล ปิดฝา ปล่อยให้เย็นแล้วเอาออก

อร่อย.

วิธีทำแยมลูกพลัมหนากับเจลาติน

แยมเจลาตินจะช่วยให้เราได้ผลิตภัณฑ์ชิ้นหนาสำหรับ เวลาอันสั้น. สูตรนี้ไม่ต้องต้มหลายครั้ง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยเจลาติน มิฉะนั้น เราอาจจะจบลงด้วยเยลลี่

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• เจลาติน - 30 กรัม
• น้ำตาล - 2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ในการทำแยมเราใช้ผลไม้หนาแน่นล้างพวกเขาผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกจากผลไม้แต่ละผลแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. นำกระทะเคลือบขนาดใหญ่ใส่ผลไม้ลงไป

3. ผสมน้ำตาลทรายกับเจลาตินสำเร็จรูปแล้วเติมลูกพลัม

4. ในแบบฟอร์มนี้เราทิ้งมวลไว้สองสามชั่วโมงในเวลากลางคืนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่น้ำผลไม้จากผลไม้จะโดดเด่น

5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตั้งกระทะบนเตา ใช้ไฟกลาง การที่เรานำส่วนผสมนั้นไปต้มเราจะไม่ปรุงให้สุกนั่นเองค่ะสำหรับเราที่เอามาต้ม

6. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า

7. พร้อมแยมเทลงในขวดและม้วนขึ้น

8. จากนั้นเราพลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิทแล้ววางในที่เก็บ แนะนำให้ทำความสะอาดในที่เย็น

วิดีโอสูตรแยมบ๊วยกับวอลนัท

ความอยากอาหารที่ดี

ในฤดูร้อน ในช่วงฤดูของผลเบอร์รี่และผลไม้ อย่าลืมปรุง ของอร่อยจากลูกพลัม ของหวานนี้จะไม่เพียง แต่ตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการทำพาย, พาย เตรียมจากลูกพลัม แยมอร่อยรวมทั้งของแปลก: กับโกโก้, ถั่ว, ขิง, ส้ม กระจายเมนูของคุณด้วยขนมใหม่!

วิธีทำแยมลูกพลัม

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมขนม ให้ใส่ใจในการเลือกผลไม้ที่มีคุณภาพ ลูกพลัมที่ดี- สุก แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นได้โดยไม่มีรูหนอนและความเสียหาย ผลไม้ล้างให้สะอาดถ้าจำเป็นให้เอาเมล็ดออก การเตรียมแยมบ๊วยมีเนื้อหาครอบคลุมในตำราอาหาร อินเทอร์เน็ต ซึ่งคุณสามารถหาสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายได้ คำอธิบายโดยละเอียดวิธีทำอาหาร อ่านด้านล่าง

แยมบ๊วยสำหรับฤดูหนาว - สูตร

แม่บ้านส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการทำขนม สูตรคลาสสิค. แต่สำหรับผู้ที่ชอบทดลองทำในครัว เราขอแนะนำให้คุณลองผสมลูกพลัมกับผลิตภัณฑ์ที่คาดไม่ถึงในบางครั้ง เช่น ช็อกโกแลตหรือมะนาว น่าแปลกที่ผลไม้ที่เราคุ้นเคยเช่นนี้ได้รับการเปิดเผยในรูปแบบใหม่โดยสิ้นเชิง! สูตรบ๊วยสำหรับหน้าหนาว ใครๆ ก็ทำได้ ทำอาหารที่บ้านค้นหาวิธีการทำแยมของคุณเอง

เป็นหลุม

• เวลา: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 288 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ทรีทเม้นท์ที่หอมและเข้มข้นประกอบด้วย สินค้าง่ายๆ: พลัม น้ำตาล และน้ำ หากคุณตั้งใจจะใช้อาหารอันโอชะเป็นไส้ควรทำแยมลูกพลัม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องแบ่งผลไม้ที่มีความหนาแน่นเป็นครึ่งๆ อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายรูปร่าง จากนั้นเทน้ำเชื่อมเล็กน้อยและเตรียมบนไฟอ่อน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 1200 กรัม
• ลูกพลัม - 1300 กรัม
• น้ำ - 400 มล.;
• โป๊ยกั๊ก - 2 ดาว;
• อบเชย - 1 แท่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้เอาหางออก
2. พลัมแห้งแบ่งครึ่ง
3. ต้มน้ำเชื่อมในภาชนะลึก: ละลายน้ำตาลทรายในน้ำแล้วคนให้เดือด สิ่งสำคัญคือต้องปิดไฟทันทีหลังจากเดือด
4. ใส่ผลไม้ในน้ำเชื่อมใส่เครื่องเทศ แช่ผลไม้ในน้ำตาลประมาณ 3-4 ชั่วโมง
5. ใส่ภาชนะบนกองไฟนำไปต้มลดให้เหลือน้อยที่สุดทันที ต้ม 10-12 นาที
6. ลองของหวาน: ใส่จานรองหนึ่งหยด - ควรคงรูปไว้ไม่กระจาย นำเครื่องเทศออก บรรจุอาหารอันโอชะในขวดแห้ง

Underwired

• เวลา: 2 วัน 9 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 288 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

อาหารอันโอชะอันยิ่งใหญ่สามารถปรุงได้โดยพ่อครัวมือใหม่ ก่อนเตรียมแยมลูกพลัมกับเมล็ด ให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าผลไม้จะต้องยืดหยุ่นและสุก ควรใช้พันธุ์ Renklod หรือพันธุ์ฮังการี พวกเขารักษารูปร่างให้ดีทำให้ขนมหนาและรวย ก่อนปรุงอาหารต้องเจาะผลไม้ด้วยเข็ม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 1500 กรัม
• ลูกพลัม - 1,000 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้เจาะด้วยเข็มในหลาย ๆ ที่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ลูกพลัมแตกระหว่างการปรุงอาหาร
2. เทน้ำเย็น 800 มิลลิลิตรลงในหม้อลึก ใส่น้ำตาลลงไป คนตลอดเวลา นำไปต้ม
3. เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมวางภาชนะบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมลอกโฟมออก
4. หลังจากเวลานี้ นำภาชนะที่ใส่แยมออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอน 3-4 ครั้ง
5. ในช่วงเวลานี้ ขนมหวานจะค่อยๆ เดือด ข้นขึ้น และอร่อย หลังจากปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ให้เทขนมร้อนลงในขวดแห้ง

จากลูกพลัมสีเหลือง

• เวลา: 4 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ผลบ๊วยหลากหลายชนิดนี้มีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าเมื่อ การเก็บรักษาระยะยาวพวกเขาเริ่มมืดลงและเสื่อมสภาพ ดังนั้นคุณไม่ควรลังเลที่จะปรุงแยม บ่อยครั้งในลูกพลัมดังกล่าวหินถูกแยกออกจากกันไม่ดี ในการทำความสะอาดผลไม้ คุณต้องผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอากระดูกออกหรือลวกด้วยน้ำเดือด แยมกลายเป็นสีเหลืองอำพันที่อร่อยเป็นพิเศษพร้อมรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 1600 กรัม
• ลูกพลัมเชอร์รี่ - 2 กก.
• กรดมะนาว- หยิก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลเบอร์รี่เอาเมล็ดออกตามวิธีที่เสนอ
2. วางผลไม้ว่างในภาชนะลึก โรยด้วยน้ำตาล เติมกรดซิตริกเล็กน้อยเพื่อทำให้สีสว่างขึ้น
3. ใส่แยมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย
4. ทันทีที่มวลเดือดให้ปิดไฟ
5. เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้วต้มอีกครั้งด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที เทขนมสีเหลืองร้อน ๆ ลงในขวด ม้วนขึ้น

กับถั่ว

• เวลา: 80 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 222 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย.

อร่อยล้ำเลิศเลอค่าคู่ควรกับโต๊ะอาหารของราชวงศ์ แยมเปรี้ยวหวานเสริมสำเร็จ รสจัดจ้านวอลนัท (สามารถแทนที่ด้วยอัลมอนด์ได้) ผลไม้ยังคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์ แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้ คุณเพียงแค่ต้องซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ทำตามขั้นตอนของกระบวนการและแยมลูกพรุนกับวอลนัทก็พร้อม

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - กำมือ (ประมาณ 100 กรัม);
• ลูกพลัม - 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย - 850 กรัม
• น้ำ - 220 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำเดือดบนวอลนัท ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที นี่เป็นหนึ่งในเทคนิคการทำอาหารเพราะถั่วนึ่งดูดซึมได้ดีกว่า น้ำเชื่อมบ๊วย.
2. ล้างผลไม้เอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังเติมน้ำเย็น
3. นำมวลไปต้ม 10 นาที แล้วใส่น้ำตาลทราย ถั่ว ต้มให้ ไฟเล็กๆโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา 40 นาที เทลงในธนาคาร

ในหม้อหุงช้า

• เวลา: 5 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 208 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย.

หากคุณได้รับ "ผู้ช่วย" ที่ขาดไม่ได้ในครัวเช่นหม้อหุงช้าให้เตรียมแยมหรือผลไม้อื่น ๆ ในครัว พลัมแยมในหม้อหุงช้าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาบรรจุกระป๋องในระยะยาว ให้ รสชาติไม่ธรรมดาอาหารอันโอชะคุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยในตอนท้าย - มันจะเน้นรสชาติของผลไม้

วัตถุดิบ:

• น้ำเย็น - 200 มล.
• ลูกพลัม - 2000;
• น้ำตาลทราย - 2,000 กรัม
• อบเชย - หยิก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใช้ multicooker ที่มีปริมาตร 5 ลิตรและกำลังไฟ 850-900 วัตต์
2. ล้างลูกพลัมแห้งผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก
3. เทน้ำตาลลงที่ด้านล่างของชาม multicooker เทน้ำเปิดโหมด "นึ่ง" ตัวจับเวลาคือ 5-10 นาที
4. เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่ผลไม้ผ่าครึ่ง ต้มประมาณ 10 นาที ใส่อบเชย
5. นำชามออกปล่อยให้มวลเย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ เปิดหม้อหุงช้าอีกครั้งในโหมดเดิม ต้มประมาณ 5-7 นาที แล้วใส่ขนมลงในขวดโหล

กับโกโก้

• เวลา: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 274 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย.

วิธีง่ายๆ ในการทำขนมชั้นเยี่ยมที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดฤดูหนาวคือการเปิดโถและเพลิดเพลิน! แยมกับโกโก้สามารถเรียกได้ว่าเป็นช็อคโกแลตอย่างถูกต้องเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็พอใจกับมันเพราะคุณสามารถทานอาหารได้โดยไม่มีข้อ จำกัด ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำอาหาร, สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและ คำอธิบายทีละขั้นตอนวิธีการปรุงอาหารสามารถพบได้ง่ายทางออนไลน์หรือในตำราอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนย- 200 กรัม
• ลูกพลัม - 2000;
• น้ำตาลทราย - 1900 กรัม
• โกโก้ - 90 กรัม
• ถั่ว - 250 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกผลไม้ล้างแบ่งครึ่ง
2. ใส่ในภาชนะลึกโรยด้วยน้ำตาลคน
3. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ในขณะที่กวนมวลอย่างต่อเนื่องให้เพิ่มถั่วแล้วปล่อยให้เดือด
4. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นให้ใส่ผงโกโก้ลงไป ปล่อยให้เดือด ต้มประมาณ 40 นาที แล้วใส่เนยลงไป
5. ปรุงขนมต่ออีก 20 นาทีแล้วเกลี่ยให้ร้อนในขวดแห้ง

จากพลัมสีขาว

• เวลา: 90-120 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 268 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย.

อำพันอันละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมนั้นง่ายต่อการเตรียม แม่บ้านบางคนเติมส้มหรือ เปลือกมะนาวเพื่อให้รสชาติของอาหารเข้มข้นยิ่งขึ้น โดยการเปรียบเทียบกับสูตรอื่น ๆ ที่นี่คุณต้องแยกผลไม้เอาเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่ง ชิ้นงานสามารถเรียกได้ว่า "ห้านาที" เนื่องจากกระบวนการทำอาหารใช้เวลา 5 นาที จากนั้นกระบวนการแช่จะผ่านไป

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมสีขาว - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 1200-1500 กรัม
• น้ำ - 150 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. วางมวลบ๊วยที่เตรียมไว้ลงในชามโรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ผลไม้ดูดซับน้ำตาล - จะใช้เวลาหนึ่งคืน
2. หากในตอนเช้ามีน้ำผลไม้น้อยมากในชามคุณควรเติมน้ำ ผสมและนำไปต้ม
3. นำชิ้นงานไปต้มให้เดือดประมาณ 5 นาทีแล้วพักไว้ ขั้นตอนควรทำซ้ำ 3-4 ครั้งโดยมีช่วงเวลา 8-10 ชั่วโมง เทขนมร้อนใส่ขวด ม้วนขึ้น

พร้อมขิงและมะนาว

• เวลา: 90-120 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 264 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย.

การรักษานี้เรียกอีกอย่างว่า "ปาฏิหาริย์" คุณไม่เพียงสามารถเพลิดเพลินได้ในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังป้องกันตัวเองจากโรคหวัดและโรคติดเชื้อต่างๆ ได้อย่างน่าเชื่อถือ นอกจากนี้ แยมลูกพลัมกับมะนาวและขิงก็เหมาะเป็นไส้สำหรับ พายรสเลิศและขนมอบอื่นๆ เฉพาะรากขิงสดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว ไม่ใช่ผง นี่เป็นสิ่งสำคัญ

วัตถุดิบ:

• รากขิง - 30 กรัม
• ลูกพลัม - 2000;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม
• น้ำ (3 แก้ว.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด เอาหิน ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก
2. ตัดผลเบอร์รี่เป็น 4 ชิ้น
3. ปอกรากขิงสับละเอียด ล้างมะนาวและหั่นเป็นก้อน
4. วางผลไม้ในกระทะขนาดใหญ่ปิดด้วยน้ำตาลเติมน้ำ
5. นำไปตั้งไฟอ่อน ใส่มะนาวและขิงลงไป เคี่ยวจนข้น
6. เทลงในขวดเก็บในตู้เย็น

แยมพลัมและแอปเปิ้ล

• เวลา: 60-90 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 241 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย.

อัศจรรย์ ของหวานแสนอร่อยจัดทำขึ้นจากผลไม้ 2 ชนิดที่เข้ากันอย่างลงตัว สูตรสำหรับแยมลูกพลัมกับแอปเปิ้ลประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่ปรุงอย่างรวดเร็วและรับประทานได้อย่างรวดเร็วโดยเฉพาะกับเด็ก ๆ หากคุณต้องการทำพายอย่างเร่งด่วน, พายสำหรับการมาถึงของแขกที่ไม่คาดคิด, แล้ว ไส้ที่ดีที่สุดไม่พบ - เปิดขวดขนม จารบีแผ่นแป้งใด ๆ อบเล็กน้อย และอาหารก็พร้อม!

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 600 กรัม
• ลูกพลัมฮังการี - 1,000 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1,000 กรัม
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
• น้ำ - 100 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ ผ่าครึ่ง เอาหินออก ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น
2. เทน้ำลงในภาชนะลึกเพิ่มครึ่งหนึ่งปล่อยให้มวลเดือด
3. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นแล้วให้ใส่ ชิ้นแอปเปิ้ลต้มจนมวลได้สีทับทิมที่สวยงาม
4. ปิดความร้อนปล่อยให้แยมต้มสองสามชั่วโมง
5. นำไปต้มอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที ปิดไฟ แล้วเทขนมลงในขวดโหลขณะร้อน

กับส้ม

• เวลา: 130 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 149 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย.

การผสมผสานที่แปลกใหม่ของผลไม้ที่คุ้นเคย! สำหรับขนมที่มีส้มนั้น ไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับความสุกหรือขนาดของผลไม้: ในขั้นแรก ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น แยมที่เป็นผลลัพธ์สามารถทาบนขนมปัง หรือใช้เป็นไส้ เพลิดเพลินกับรสชาติของพลัม-ซิตรัสที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 2 ชิ้น;
• ลูกพลัม - 2000;
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างส้มหั่นเป็นก้อนโดยไม่ต้องเอาความสนุกออก - จะทำให้แยมมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
2. ล้างผลไม้เอาเมล็ดพืชและหางม้าออก
3. ส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ผสมมวลนี้กับน้ำตาลตั้งไฟเล็กน้อยจนน้ำตาลละลาย
5. จัดเรียงในธนาคาร, ไม้ก๊อก

แยมบ๊วยแสนอร่อย - เคล็ดลับการทำอาหาร

ปรุงสุก ทรีทเม้นท์ผลไม้พอใจกับรสชาติคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• เลือกลูกพลัมสำหรับแยมอย่างระมัดระวัง - ไม่ควรบูดนุ่ม พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดคือ Renklod และฮังการี
• ผลไม้ที่เตรียมไว้จะต้องเทกับผลไม้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า น้ำเชื่อมหรือให้น้ำตาลละลายในมวลผล
• ปรุงแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวด้วยความร้อนต่ำเพื่อไม่ให้ไหม้
• พลัมเข้ากันได้ดีกับผลไม้ต่างๆ (สูตรพร้อมรูปถ่าย .) เมนูน่ารับประทานพบในสิ่งพิมพ์การทำอาหาร) ลองนำมารวมกันในแยมรูปแบบใหม่: จากพลัมและอบเชย แอปริคอท เกรปฟรุต และผลไม้อื่นๆ

วีดีโอ