ฉันเสนอตัวเลือกในการทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลลูกแพร์และลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มสารพันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากมีกลิ่นหอมและเข้มข้นและลูกพลัมก็ให้สีที่สวยงามเช่นกัน ในฤดูหนาวเครื่องดื่มดังกล่าวจะเหมาะสำหรับการเฉลิมฉลอง การคำนวณผลไม้จะได้รับสำหรับกระป๋องที่มีปริมาตร 3 ลิตร

วัตถุดิบ

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว เราต้องการ:

ลูกพลัม - 250 กรัม

แอปเปิ้ล - 150 กรัม

ลูกแพร์ - 150 กรัม

น้ำ - เท่าไหร่จะเข้าไปในขวด;

น้ำตาล - 250 กรัม

กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และลูกพลัม นำเมล็ดออกจากลูกพลัม ตัดลูกแพร์และแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาหางออก คุณยังสามารถตัดแกนด้วยเมล็ดพืช

ใส่แอปเปิ้ล ลูกพลัม และลูกแพร์ลงในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อ

ต้มน้ำและเทผลไม้เป็นเวลา 15 นาที ปิดฝาขวดต้ม

พอน้ำตาลละลายก็เทใส่โถ กรดมะนาวเทน้ำเชื่อมร้อนลงบนโถผลไม้แล้วปิดฝาทันที

ห่อขวดคว่ำลงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มอร่อยของแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และลูกพลัมถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในอพาร์ตเมนต์ในเมือง ในฤดูหนาว เราเปิดกระป๋องผลไม้แช่อิ่มและเพลิดเพลินกับรสชาติ

เพลิดเพลินไปกับช่องว่างของคุณ!

เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณพอใจกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ด้วย เพราะคุณจะรู้ได้อย่างแน่นอนว่าไม่มีสารแต่งสี สารปรุงแต่งรส สารปรุงแต่งรส และสารกันบูดในผลไม้แช่อิ่มของคุณ เครื่องดื่มนี้จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่สุกและเป็นธรรมชาติเท่านั้น

ดังนั้น วันนี้เราจะทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เราจึงอยากเตือนคุณสักสองสามอย่าง กติกาง่ายๆตามด้วยผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุด

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

• สำหรับผลไม้แช่อิ่มดังกล่าว ทางที่ดีควรเลือกแอปเปิลพันธุ์หวานอมเปรี้ยวที่เกือบสุกเต็มที่ แต่ยังไม่สุกจนเกินไป เนื่องจากถ้าแอปเปิลไม่สุกและแข็ง แอปเปิลในผลไม้แช่อิ่มจะไม่มีรสและคุณจะไม่ได้รับกลิ่น จากพวกมันและแอปเปิ้ลที่สุกเกินไปจะแตกสลายอย่างรวดเร็วและเสียรูปร่าง
• เลือกแอปเปิ้ลที่ไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ ค่อนข้างใหญ่ แอปเปิ้ลควรจัดเรียงตามเกรดเพื่อให้แต่ละขวดมีแอปเปิ้ลเกรดเดียวกัน
• ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด คุณยังสามารถเอาเปลือกและแกนออกจากพวกมันได้ ตัดแอปเปิ้ลเป็นเสี้ยว
• หากแอปเปิ้ลของคุณมีขนาดเล็กก็สามารถเก็บรักษาไว้ได้ทั้งหมด และจากแอปเปิ้ลพันธุ์ละเอียดอ่อนไม่สามารถตัดผิวหนังได้
• ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับในน้ำที่เย็น เค็มเล็กน้อยหรือเป็นกรด อย่าเก็บแอปเปิ้ลในน้ำนานกว่าครึ่งชั่วโมงเพราะวิตามินและ วัสดุที่มีประโยชน์ในน้ำ.
• ก่อนใส่แอปเปิ้ลลงในขวดโหล แนะนำให้ลวกแอปเปิ้ลเป็นเวลา 6-7 นาที หลังจากนั้นจะไม่ทำให้มืดลงและจะไม่สูญเสียปริมาตร หลังจากการลวก แอปเปิ้ลจะต้องเย็นทันทีในน้ำเย็นหรือน้ำแข็ง น้ำที่ลวกแอปเปิ้ลมักใช้ทำน้ำเชื่อม
• กระป๋องสำหรับผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาดและลวกด้วยน้ำเดือดและทำให้แห้ง คุณยังสามารถฆ่าเชื้อในน้ำต้มหรือในเตาอบ
• จำเป็นต้องเติมแอปเปิ้ลลงในขวดโหลจนถึง "ไหล่" แล้วเทน้ำเชื่อมร้อน 25-30% (สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 250-300 กรัม)
• ปิดฝาแล้วพาสเจอร์ไรส์: 0.5 ลิตร - 15-20 นาที, 1 ลิตร - 20-25 นาที, 2 และ 3 ลิตร - 30-35 นาที
• คุณสามารถทำได้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ: เทแอปเปิ้ลในขวดที่มีน้ำเชื่อมร้อน ยืนประมาณ 3-5 นาที สะเด็ดน้ำ ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทแอปเปิ้ลอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มนานาชนิด โปรดจำไว้ว่าผลไม้แช่อิ่มที่เติมผลไม้หิน (เชอร์รี่ พลัม แอปริคอต ฯลฯ) ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี เนื่องจากในกรณีนี้มีความเสี่ยงที่จะเกิดพิษ หากคุณกำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับ การเก็บรักษาระยะยาว, พยายามเอากระดูกทั้งหมดออก

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

• สำหรับผลไม้แช่อิ่มควรเลือกลูกแพร์ที่ยังไม่สุกซึ่งมีเนื้อแน่นไม่มีตำหนิและรอยฟกช้ำ
• ลูกแพร์ขนาดเล็กสามารถเก็บรักษาไว้ได้ทั้งหมด ชิ้นใหญ่ควรตัดเป็น 2 หรือ 4 ชิ้นแล้วเอาแกนออก ถ้าเปลือกของผลมีความหนาแน่น เหนียว ต้องปอกเปลือกออก
• เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกแพร์ที่ปอกเปลือกดำคล้ำพวกเขาจะต้องเทกรดซิตริกที่เป็นกรด น้ำเย็น... อย่าเก็บลูกแพร์ในน้ำเป็นเวลานาน มิฉะนั้น วิตามินจำนวนมากจากผลไม้จะเข้าไป เตรียมน้ำเชื่อมผลไม้แช่อิ่มโดยเน้นที่รสชาติของลูกแพร์ - ยิ่งหวานก็ยิ่งต้องการน้ำตาลน้อยลงสำหรับน้ำเชื่อม แต่ในขณะเดียวกันคุณต้องเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงไป
• จำไว้ด้วยว่าลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มจะอร่อย แต่มันดูซีด ดังนั้นควรปรับปรุง รูปร่างในขวดลูกแพร์คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ที่สดใสเช่น viburnum, เถ้าภูเขา, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด ฯลฯ
• ที่สวยที่สุดคือผลไม้แช่อิ่มสารพัน
• เราคัดมาเพื่อคุณโดยเฉพาะที่สุด สูตรอร่อยผลไม้แช่อิ่มทำอาหาร

แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มวานิลลา

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 300-400 กรัม
• วานิลลาบนปลายมีด

วิธีทำอาหาร

จัดเรียงและล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ควรมีความฉ่ำปานกลางไม่สุกเกินไปไม่มีจุดหรือความเสียหาย ตัดก้าน. ใช้ไม้จิ้มฟันคมหรือเข็มหนาแทงแอปเปิลหลายๆ ที่ เพื่อไม่ให้ผิวหนังแตก ต้มน้ำตาลและน้ำเชื่อม กรอง ใส่วานิลลาและนำไปต้มอีกครั้ง วางแอปเปิ้ลในขวดที่เตรียมไว้จนถึงไม้แขวน เติมด้วยน้ำเชื่อมร้อน และนำไปฆ่าเชื้อหรือพาสเจอร์ไรส์ ม้วนขึ้นพลิกกลับ

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 250-300 กรัม

วิธีทำอาหาร

เติมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดและน้ำตาลลงไปที่ขอบคอ หลังจาก 3 นาทีสะเด็ดน้ำนำไปต้มแล้วเทลงในขวด แช่ต่ออีก 3 นาทีสะเด็ดน้ำ นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทแอปเปิ้ลลงไปเพื่อให้น้ำเชื่อมล้นขอบขวด ม้วนขึ้นพลิกกลับ

ผลไม้แช่อิ่มที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 250-300 กรัม

วิธีทำอาหาร

ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในขวดโหลและปิดด้วยน้ำเชื่อมร้อน ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง แล้วเติมไซรัปที่ขอบคอแล้วนำไปพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส: 1 ลิตร - 15 นาที, 2 ลิตร - 20 นาที, 3 ลิตร - 30 นาที ม้วน.

แอปเปิ้ลฤดูร้อนและผลไม้แช่อิ่มลูกเกดดำ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ลูกเกดดำ 400 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 600-700 กรัม

วิธีทำอาหาร

ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้และผลเบอร์รี่ลูกเกดลงในขวดโหลถึงไหล่แล้วเทน้ำเชื่อมเย็นจากน้ำและน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำเชื่อมที่ด้านบนและฆ่าเชื้อ: 1 ลิตร - 5 นาที, 2 ลิตร - 8 นาที, 3 ลิตร - 12 นาที (หรือพาสเจอร์ไรส์ที่ 85 ° C ตามลำดับ, 15, 25 และ 30 นาที)

แอปเปิล ลูกแพร์ และพลัมนานาชนิด

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ลูกพลัม 400 กรัม
• ลูกแพร์ 200 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 200-400 กรัม

วิธีทำอาหาร

เตรียมแอปเปิ้ลตามปกติ ปอกเปลือกและผ่าลูกแพร์ผ่าครึ่ง ทิ้งลูกพลัมไว้ทั้งหมดถ้าไม่ได้เก็บผลไม้แช่อิ่มไว้นานกว่าหนึ่งปี หรือผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก วางผลไม้ในเหยือกจนถึงไม้แขวน เติมน้ำเชื่อมร้อน ๆ แล้วใส่พาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85 ° C: 1 ลิตร - 15 นาที, 2 ลิตร - 25 นาที, 3 ลิตร - 30 นาที (หรือนึ่งฆ่าเชื้อให้เดือด น้ำตามลำดับ 5, 8 และ 12 นาที)

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมสำหรับกระป๋อง 3 ลิตร:

• ลูกแพร์ 300 กรัม 1 กก.
• น้ำตาล 110 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ล้างลูกแพร์และใส่ในกระทะ เทน้ำ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง วางลูกแพร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำซุปลูกแพร์ คนจนละลายหมด นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทลูกแพร์ลงในโถ ม้วนขึ้นพลิกกลับ

แอปเปิลและลูกแพร์เป็นผลไม้ยอดนิยมสองชนิดในรัสเซีย หากในฤดูร้อนไม่มีปัญหากับอาหารอันโอชะนี้ ฤดูกาลที่เหลือของปีจะไม่ใจกว้างกับอาหารอันโอชะเหล่านี้ ทางออกจากสถานการณ์จะเป็นผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ซึ่งสามารถบริโภคได้ตลอดทั้งปี วิธีเตรียมตัวและความแตกต่างที่คุณต้องรู้เราจะวิเคราะห์ด้านล่าง

ก่อนทำอาหาร แม่บ้านแต่ละคนต้องทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของกระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ให้เลือกผลไม้ทั้งผลที่ไม่มีร่องรอยความเสียหาย หากพื้นผิวเสียหายจากแมลงหรือเน่า ไม่ควรทำช่องว่างจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
2. เลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นน่าสัมผัส
3. อย่าลืมล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหาร
4. ให้ความสนใจกับสภาพของฝาที่จะม้วนขึ้นกระป๋อง พวกเขาควรจะปราศจากความเสียหายและการเสียรูปด้วยแถบยางยืดที่แน่น
5. ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด วิธีนี้จะเพิ่มอายุการเก็บของชิ้นงานและคุณไม่ต้องกังวลเรื่องความปลอดภัย

บันทึก! ยิ่งคุณเตรียมการอย่างระมัดระวังสำหรับกระบวนการต้มเบียร์มากเท่าไร รสชาติเครื่องดื่มก็จะยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์สดและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ด้านล่างจะนำเสนอ สูตรพื้นฐานซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและอุดมด้วยวิตามิน

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• การเตรียมผลไม้
• เทน้ำเดือดลงบนแอปเปิ้ลและลูกแพร์
• นำมาซึ่งความพร้อม;
• การเก็บเกี่ยวและเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขนาดของผลไม้ หากมีขนาดใหญ่ก็จะต้องถูกตัดออกซึ่งจะเป็นการรบกวนรูปลักษณ์ที่สวยงาม แอปเปิลและลูกแพร์ทั้งลูกซึ่งมีขนาดเล็กจะดูสวยงามกว่ามากในโถ

เตรียมผลไม้

ผลไม้แช่อิ่มสามารถปรุงได้จากผลไม้สองประเภท:

• อาหารสด;
• แอปเปิ้ลแห้งและลูกแพร์

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ชอบ อาหารสดเนื่องจากมีปริมาณวิตามินสูงสุด

เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับกระบวนการทำอาหาร คุณต้อง:

• เก็บผลไม้จากต้นไม้หรือซื้อในร้านค้า
• ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้สะอาดโดยไม่ต้องเสียเวลาและน้ำ
• แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ทิ้งผิวไว้บนผลไม้และเอาออกเฉพาะในกรณีที่จำเป็นเท่านั้น ซึ่งจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเข้มข้นและดีต่อสุขภาพมากขึ้น
• ถ้าคุณต้องหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ เนื่องจากมีขนาดใหญ่เกินไป ให้เอาแกนออก
• ขนาดของชิ้นไม่สำคัญ แต่ควรหั่นผลไม้เป็น 4 ชิ้น นี่จะทำให้คุณได้ชิ้นขนาดเท่ากันซึ่งจะดูสวยงามในขวดโหลและขวดเหล้า
• พยายามเติมผลไม้แต่ละชนิดลงในโถในปริมาณที่เท่ากัน จากนั้นรสชาติจะสมดุลและหลากหลาย

สำคัญ! อย่าลืมเอากิ่งและใบออกทั้งหมด อย่าเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่ม

เทน้ำเดือดราดผลไม้

หลังจากผลไม้และภาชนะผ่านการเตรียมที่เหมาะสมแล้ว ให้เทน้ำเดือดลงไป ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วเราวางผลไม้ในปริมาณที่เติมครึ่งหนึ่งของปริมาตรที่มีอยู่
• หลังจากนั้นเทผลไม้ด้วยน้ำเดือดและเหยือกไว้
• ผลไม้จะอยู่ได้นานแค่ไหนขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ บางคนรออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง คนอื่น ๆ - 10-15 นาที แต่เทและสะเด็ดน้ำอย่างน้อย 3 ครั้ง เลือกตัวเลือกที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ

โปรดจำไว้ว่ากุญแจสำคัญในกระบวนการนี้คือการปฏิบัติตาม กฎทั่วไปการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ให้เป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยที่ต้องการ

เราเตรียมผลไม้แช่อิ่มให้พร้อม

หลังจากที่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ตกลงไปในน้ำแล้ว ระยะเวลาที่จำเป็น ของเหลวจะถูกระบายลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทรายในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 กับปริมาณผลไม้ที่ใช้ คุณสามารถใช้:

• อบเชย;
• ใบสะระแหน่;
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้ม

พวกเขาจะเพิ่มกลิ่นหอมและโน๊ตใหม่ที่สดชื่นให้กับผลไม้แช่อิ่ม น้ำเชื่อมควรต้มบนไฟร้อนปานกลางจนส่วนประกอบเพิ่มเติมทั้งหมดละลายหมด อย่าลืมคนน้ำเชื่อมขณะทำอาหาร ทันทีที่ของเหลวเดือดและจับตัวเป็นเนื้อเดียวกันให้เทลงในขวดแล้วเติมให้เต็ม

ธนาคารถูกฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น และพลิกคว่ำ หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกนำไปยังที่ที่เตรียมไว้เป็นพิเศษซึ่งคลุมด้วยผ้า ช่องว่างถูกปกคลุมด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน

เสิร์ฟแอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มแช่เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเทของเหลวลงในแก้วไวน์หรือแก้ว หากน้ำเชื่อมมีความเข้มข้นมากเกินไปก็จะถูกเจือจางด้วยน้ำให้อยู่ในสภาพที่ต้องการ

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว, ลูกพลัม, ผลไม้แห้งและผลไม้ผสมต่างๆ - ทางเลือกที่ดีกาแฟและชาไม่เพียง แต่ในฤดูหนาว แต่ยังอยู่ในฤดูร้อนด้วย ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้ร่างกายอบอุ่นและรู้สึกถึงช่วงฤดูร้อน เราขอนำเสนอสูตรการทำอาหารที่มีให้เลือกมากมาย

คุณภาพของผลไม้ที่ใช้ขึ้นอยู่กับ รสชาติดื่มและสีของมัน สำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้ผลไม้สุกและไม่เสียหาย ผลไม้แบบดั้งเดิมที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ได้แก่ แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพลัม และเชอร์รี่ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ เราได้รับรสชาติที่แตกต่างกันและ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ดื่มเมื่อออกเดินทาง เหนือสิ่งอื่นใด ผลไม้แช่อิ่มที่มีปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำคือผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ และผู้ที่รับประทานอาหารสามารถซื้อเครื่องดื่มนี้ได้

ลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสูตรง่ายๆ

ในการทำผลไม้แช่อิ่ม ใช้สิ่งต่อไปนี้:

• น้ำ - 3 ลิตร
• ผลไม้ (แอปเปิ้ลและลูกแพร์) - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 135 กรัม

พิจารณาวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์

จำเป็น:

หากคุณต้องการได้ผลไม้แช่อิ่มที่โปร่งใสที่สุดจาก แอปเปิ้ลสดและลูกแพร์เพื่อไม่ให้เนื้อเดือด ผลไม้ต้องสุกทั้งลูกโดยไม่ต้องหั่น

เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถนำผลไม้เล็ก ๆ ในกรณีนี้ ผลไม้กระป๋องภายหลังสามารถนำมาใช้ในการเตรียมขนมต่างๆ

แอปเปิ้ลเป็นแหล่งของวิตามิน B, A และ C ที่จำเป็น ซึ่งช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาวและนอกฤดู นอกจากนี้ยังมีแทนนินและกรดซึ่งทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ

ลูกแพร์เป็นแหล่งของวิตามิน A, C, PP, ธาตุเหล็ก, ไอโอดีน, กรดโฟลิก, ไฟเบอร์, เพกติน, แทนนิน มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีกิจกรรมต่อมไทรอยด์บกพร่องสำหรับโรคหวัดใช้เป็นเสมหะ

แอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์: สูตร (ด้วยการเติมผิวส้มหรือมะนาว)

เตรียมตัว สูตรต่อไปดื่มจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สดใช้น้ำ 2.3 ลิตรลูกแพร์และแอปเปิ้ลสุก 450 กรัมน้ำตาล 115 กรัมความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล ส่วนผสมเช่นอบเชยเป็นตัวเลือกและเพิ่มรสชาติ

การตระเตรียม:

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ ให้โรยด้วยน้ำและกรดซิตริกก่อนปรุงอาหาร

ตัดความเอร็ดอร่อยเป็นเกลียวด้วยมีดพิเศษ

สำหรับการเก็บรักษา ให้เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดโหล (ฆ่าเชื้อ) แล้วปิดฝา

อบเชยช่วยเสริมความแข็งแรงของหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจ ช่วยต่อสู้กับโรคหวัดในช่วงที่เกิดโรคระบาด มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ

กลิ่นของอบเชยได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการปรับปรุงคุณสมบัติด้านสมาธิและความจำ ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์จะกลายเป็นอร่อยมากและแม่บ้านคนใดก็ได้สามารถจัดการสูตรสำหรับการเตรียมได้

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว (สารพัน)

ส่วนผสมของผลไม้แช่อิ่มนี้มีกลิ่นหอมและเข้มข้นกว่าผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์หรือลูกแพร์ ในการเตรียมเครื่องดื่ม คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลไม้ - แอปเปิ้ลลูกแพร์และลูกพลัมประมาณ 1 กิโลกรัม
• ใช้น้ำประมาณ 3 ลิตรน้อยกว่าเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
• น้ำตาล - น้อยกว่าแก้วเล็กน้อย

การตระเตรียม:

เพื่อรักษาปริมาณวิตามินที่มีประโยชน์สูงสุด แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวควรนำไปต้มให้เดือดต่ำและต้มต่อด้วยไฟอ่อนๆ ไม่เกินห้านาที

คุณสามารถแทนที่น้ำผึ้งสำหรับน้ำตาลที่เติมซึ่งจะเพิ่มขึ้นเช่นกัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดื่ม.

ลูกพลัมเป็นแหล่งสะสมวิตามิน P และโพแทสเซียม ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ช่วยลดความดันโลหิต ระดับคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร บรรเทาอาการปวดในโรคไขข้อและโรคเกาต์

นอกจากผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวและผลไม้อื่น ๆ แล้วอะนาล็อกที่มีคุณค่าทั้งในด้านรสชาติและเนื้อหาของธาตุที่มีประโยชน์ยังเป็นผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้ง (อุซวาร์) ประโยชน์ของอุซวาร์ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบที่เตรียมไว้ มักใช้ในการจัดเตรียม แอปเปิ้ลแห้ง, ลูกแพร์, ลูกพรุน, บางครั้งมีการเพิ่มลูกเกด

มีหลายวิธีในการเตรียมอุซวาร์ วิธีแรกคือการนึ่งผลไม้แห้ง ในกรณีนี้ผลไม้แห้งที่แช่ไว้ล่วงหน้าจะถูกเทลงในน้ำเดือดและยืนยันภายใต้ฝาเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในวิธีที่สองผลไม้แห้งที่แช่ไว้ล่วงหน้าจะถูกเทลงในน้ำแล้วนำไปต้ม

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่ม อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยเฉพาะพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความเป็นกรดสูงของกระเพาะอาหาร สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่ม เป็นการดีกว่าที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ใส่น้ำตาล

วิดีโอเกี่ยวกับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคลาสสิก

สัดส่วนของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำตาล - 1 แก้ว
แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
ลูกแพร์ - 3 ชิ้น

การเตรียมอาหาร
ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ แห้ง เอาเมล็ดและก้านเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น

วิธีทำแอปเปิ้ลและลูกแพร์แช่อิ่มในกระทะ
1. เทน้ำลงในกระทะ ตั้งไฟ เทใส่ น้ำร้อนน้ำตาลและคนให้เข้ากัน
2. ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน
3. ใส่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

วิธีการปรุงแอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ในหม้อหุงช้า
1. เทน้ำลงในหม้อ multicooker ใส่น้ำตาล
2. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "การอบ" ต้มน้ำเชื่อมหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ ปรุงต่อในโหมดเดิมอีก 10 นาที

เก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว
1. จัดเรียงแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยช้อน slotted
2. นำน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้งแล้วเทอย่างระมัดระวังในกระแสบาง ๆ
3. ปิดขวดด้วยผลไม้แช่อิ่ม ผึ่งให้เย็นและเก็บ

เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสม ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์จะถูกเก็บไว้นานถึง 1 ปี

Fusofacts

รสชาติของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้โดยตรง: ถ้าแอปเปิ้ลเปรี้ยวเกินไป คุณควรเจือจางกรดด้วยลูกแพร์พันธุ์หวาน และถ้าลูกแพร์และแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวก็ควรเติมน้ำตาลเพิ่ม

ตามกฎแล้วผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์มีสีเหลืองซีดบางครั้งมีเมฆมากเล็กน้อย เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มสว่างขึ้น ให้เติมลูกพลัม ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ หรือลูกเกดลงไปเล็กน้อย

เพื่อให้ได้ผลไม้แช่อิ่มที่โปร่งใสจำเป็นต้องปรุงแอปเปิ้ลและลูกแพร์ทั้งหมด - จากนั้นเนื้อจะไม่เดือด