ซูเฟล่ไก่นุ่มๆ. แม่บ้านทุกคนอยากทำอาหารให้ถูกเลียทุกนิ้ว แม่บ้านหลายคนพยายามทำแบบนี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า ไก่หม้อสูตรและรสชาติที่จะเหมือนในโรงเรียนอนุบาล แต่ส่วนใหญ่มักจะไม่ประสบความสำเร็จ แล้วเชฟล่ะ โรงเรียนอนุบาลจัดการเพื่อทำเช่นนี้ ของอร่อย? ความลับของพวกเขาคืออะไร? บทความอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมดังกล่าว หม้อตุ๋นเนื้อซึ่งให้บริการในโรงเรียนอนุบาล

สูตรอาหาร อาหารไดเอทเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ วิธีการเตรียมที่นิยมมากที่สุดคือซูเฟล่ไก่นึ่งและในเตาอบ พวกเขาแทบไม่มีรสชาติแตกต่างกันดังนั้นเลือกวิธีการเตรียมที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

มีจำนวนมาก วิธีต่างๆการเตรียมซูเฟล่เนื้อโปร่ง แต่ซูเฟล่ไก่ (สูตรเหมือนในโรงเรียนอนุบาล) นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดในขณะที่การเตรียมไม่ได้ จำนวนมากเวลาไม่เหมือนอาหารจานอื่นที่คล้ายคลึงกัน นี้ การทำอาหารชิ้นเอกจะพาคุณกลับไปสู่ปีที่ไร้กังวลและช่วยให้คุณจดจำรสชาติของวัยเด็กได้ นอกจากนี้ยังควรสังเกตถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีของวิธีการปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารด้วยอากาศนี้เนื่องจากใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเท่านั้นในกระบวนการทำอาหาร ตอนนี้เรามาดูวิธีทำซูเฟล่ไก่เนื้อนุ่มกันต่อ

ก่อนอื่นคุณต้องซื้อทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น. นี่คือรายการของทุกสิ่งที่คุณต้องการในการทำหม้อตุ๋นเนื้อนุ่ม:

• เนื้อไก่อ่อน (ประมาณ 300-400 กรัม)
• ไข่ไก่ดิบขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• นมไขมันปานกลาง - 100 มล.;
• แป้ง พรีเมี่ยม- 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• เนย - 100 กรัม

วิธีการแปรรูปเนื้อสัตว์อย่างถูกต้อง?

วิธีทำซูเฟล่ไก่? สูตรเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลเกี่ยวข้องกับ ทางเลือกที่เหมาะสมเนื้อ. ให้แน่ใจว่าคุณซื้อเนื้อไก่ไม่ใช่ไก่เก่า หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์จากไก่เก่า ซูเฟล่ไก่สำหรับเด็กในเตาอบจะไม่อร่อยนุ่มและโปร่งสบายมากนัก

ขั้นแรกต้องล้างเนื้อไก่ให้สะอาดภายใต้น้ำไหลหลังจากนั้นคุณต้องใส่ในกระทะแล้วนำไปต้ม นอกจากนี้ขอแนะนำให้ระบายน้ำและเติมน้ำใหม่ลงในเนื้อซึ่งหลังจากเดือดจะต้องใส่เกลือ ควรปรุงเนื้อนกตัวเล็กด้วยวิธีนี้เป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง (ควร 40 นาที) ในขณะที่ต้องปิดฝากระทะ

หลังจากเวลาที่กำหนด สามารถนำเนื้อไก่ออกจากน้ำบนจานได้ ในขณะที่ต้องพักและทำให้เย็นลง (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) แยกชิ้นส่วนเนื้อสัตว์ที่เย็นแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นสำหรับพนักงานต้อนรับในการตีในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม กระดูกไม่ควรเจอในเนื้อ แต่ถ้ามีกระดูกอ่อนเล็ก ๆ จะต้องเอาออก

ทำซอสนม

อะไรอีกที่ช่วยเชฟทำซูเฟล่ไก่ที่อร่อยและนุ่ม สูตรเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลเกี่ยวข้องกับการใช้ซอสนมพิเศษจากนมเนยและแป้ง ในการเตรียมเครื่องปรุงรสของเหลวก่อนอื่นคุณต้องละลายเนยด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วคนตลอดเวลา ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรปล่อยให้น้ำมันเดือดหรือไหม้ มิฉะนั้น รสชาติของซอสจะอิ่มตัวและสว่างน้อยลง หลังจากที่คุณละลายเนยแล้ว จะต้องวางเนยไว้ใกล้ๆ ค่อยๆเทแป้งลงในเนยที่เย็นแล้วในส่วนเล็ก ๆ และคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แป้งเดือดและไม่เกิดก้อน เป้าหมายคือเพื่อให้ได้มวลครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ซอสสำเร็จรูปจะต้องวางบนเตาและต้มเป็นเวลาหลายนาที การต้มจะช่วยให้ซอสนมข้นเร็วขึ้น

ส่วนผสม

วิธีทำซูเฟล่ไก่ให้ได้รสชาติ หม้อตุ๋นโปร่งตั้งแต่อนุบาล? ในการทำเช่นนี้คุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับกระบวนการผสมส่วนผสมทั้งหมดของจาน

ก่อนอื่นคุณต้องตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เนื้อไก่ต้มเย็นวางในชาม (หรือกระทะ) ซอสนมและไข่แดง ปัดทั้งหมดนี้เป็นเวลาหลายนาทีจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ขั้นตอนต่อไปและขั้นตอนหลักประการหนึ่งคือการนำโปรตีนเข้าสู่ส่วนผสม ซึ่งต้องตีให้เป็นฟองที่เข้มข้นก่อน เป็นส่วนผสมที่ทำให้ซูเฟล่นุ่ม ละมุนลิ้น

ซูเฟล่ไก่ที่ละเอียดอ่อนเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - จานที่เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่รัก เราจำเขาได้ตั้งแต่วัยเด็กและรสชาติของซูเฟล่ในโรงเรียนอนุบาลแห่งหนึ่งสามารถเหมือนกันได้ 100% กับรสชาติจากโรงเรียนอนุบาลอื่นโดยไม่คำนึงถึงที่ตั้ง

คำถาม: เชฟต่างคนต่างปรุงอาหารจานเดียวกันให้ได้รสชาติอย่างไร? ตาม แผนที่เทคโนโลยีซึ่งเป็นส่วนสำคัญ จัดเลี้ยง! เมื่อฉันดูแผนที่ที่มีเทคโนโลยีนี้ ฉันรู้สึกว่ามีความปรารถนาอย่างเหลือทนที่จะ "ทำซ้ำ" ที่ยอดเยี่ยมนี้ จานเด็กในครัวของฉันเอง สมาชิกของคณะลูกขุนเป็นลูกสาว

ชื่อสินค้า - ซูเฟล่ ไก่ต้ม. ประเภทของการแปรรูป - การอบ ส่วนที่แนะนำสำหรับเด็กคือ 70-80 กรัม

มาเตรียมส่วนผสมตามแผนที่เทคโนโลยีเพื่อเตรียมอาหารสำหรับอาหารทารกกัน

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเกลือจนนิ่ม ฉันจะใช้อกไก่ มาแกะหนังไก่กัน ข้ามเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง

การเตรียมน้ำสลัดซูเฟล่. ตากแป้งในกระทะให้แห้ง จากนั้นเจือจางด้วยนมร้อนและต้มเป็นเวลา 10 นาทีในขณะที่กวนด้วยไฟอ่อน - เราจะได้ ซอสขาวสำหรับ "บรรจุ" ซอสจะต้องเย็นลงเล็กน้อยและทำให้เครียด

ใส่ซอส ไก่สับ.

เราผสม

เพิ่มเนยละลาย แต่ไม่ร้อนเกินไป แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากไข่ ใส่ไข่แดงลงในไก่สับก่อน

มาผสมกัน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนา เพิ่มสับ

ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวนความสม่ำเสมอที่โปร่งสบายของซูเฟล่ในอนาคต

หล่อลื่นจานอบด้วยเนย กระจายมวลไก่ในรูปแบบ เรียบด้วยไม้พายหรือแปรงซิลิโคน

เราจะอบซูเฟล่ไก่เหมือนในโรงเรียนอนุบาลในเตาอบที่อุ่นไว้จนเป็นเปลือกโลก (ประมาณ 15-20 นาที) อุณหภูมิความร้อน - 240 องศาเซลเซียส ที่ทางออกเรามียูนิฟอร์ม ซูเฟล่อ่อนโยนด้วยลักษณะเนื้อสัมผัสและรสชาติที่หลวมของชุดผลิตภัณฑ์

“ตีให้เป็นฟองสำหรับห้า!” - คำพูดของลูกสาวคนโต ดูเหมือนว่าน้องจะอร่อยเกินไป - ไม่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล สำหรับเธอ ฉันอบซูเฟล่ในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก

08.04.2018

เราเคยชินกับความจริงที่ว่าซูเฟล่เป็นของประเภทของหวาน แต่ไม่เพียงแต่สำหรับของหวานเท่านั้น คุณยังสามารถเสิร์ฟได้ สำหรับเมนูบ้านที่หลากหลายให้เตรียมซูเฟล่จาก อกไก่ในเตาอบ ปรากฎว่าอ่อนโยนโปร่งสบายและมีประโยชน์ ความสุขและประโยชน์ในการกินสูงสุด อันตรายน้อยที่สุดและไขมัน

ซูเฟล่ไก่ต้มในเตาอบจะเข้ากันได้ดีกับอาหารสำหรับเด็กและอาหาร มื้ออาหารที่สมบูรณ์ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน ไมโครและองค์ประกอบมาโครจะทำให้คุณมีความสุขอย่างยิ่ง และสูตรของมันค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติคลาสสิก - 0.1 ลิตร
• ชีส - 100 กรัม
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 2 ตาราง ช้อน;
• เกลือ;
• นมวัวพาสเจอร์ไรส์ - 2 ตาราง ช้อน;
• น้ำมันพืชไม่ปรุงรส - 1 ช้อนชา ช้อน.

การทำอาหาร:

1. เราต้องการอกไก่หนึ่งตัว คุณสามารถแล่ซากนกหรือซื้อเนื้อสำเร็จรูป
2. เราละลายน้ำแข็งล่วงหน้าด้วยวิธีธรรมชาติและเตรียมส่วนผสมที่เหลือตามที่ระบุในสูตร
   
3. ในน้ำเค็มเล็กน้อยปรุงเนื้อนกจนนุ่ม อย่าลืมถอดฟิล์มและถอดกรอบออก
4. ต้มเนื้อหน้าอกให้เย็นแล้วหั่นด้วยมือของคุณ ถ่ายโอนไปยังเครื่องเตรียมอาหารหรือโถปั่น
   
5. บดจนได้มวลของโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถบิดเนื้อหน้าอกในเครื่องบดเนื้อ ในการทำซูเฟล่ให้นุ่ม คุณต้องทำสองหรือสามครั้ง
   
6. ทำลายดิบ ไข่ไก่และเอาไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง
7. ผลลัพท์ที่ได้ มวลโปรตีนเทลงในชามที่เหมาะกับการตี ใส่เกลือเม็ดละเอียดเล็กน้อย
   
8. ตีไข่ขาวให้เป็นก้อนโฟมแรงๆ ในวิธีที่สะดวก
   
9. ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในอกไก่ที่หั่นฝอย
10. นอกจากนี้เรายังแนะนำไข่แดง, แป้งร่อนที่นี่, เทนมโคพาสเจอร์ไรส์ (จำเป็น - ที่อุณหภูมิห้อง)
    
11. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน
    
12. บนเครื่องขูดขนาดกลางให้ขูดชีสแข็ง
    
13. เราใช้รูปแบบวัสดุทนไฟที่สะดวก คุณสามารถใช้ชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเตรียมซูเฟล่เป็นส่วน ๆ ได้ทันที
    
14. เราปิดแม่พิมพ์ด้วยฟอยล์อลูมิเนียมซึ่งเราทาด้วยน้ำมันพืชกลั่น
15. โรยชีสขูดให้ทั่วด้านบน
    
16. กระจายเนื้อไก่ที่เหลือและปรับระดับพื้นผิวของซูเฟล่ด้วยไม้พาย
    
17. เราจะต้อง โยเกิร์ตธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่งรสหรือสารให้ความหวาน เทลงบนซูเฟล่แล้วเกลี่ยให้ทั่ว
    
18. เราใส่ซูเฟล่ในเตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมง


19. เมื่อซูเฟล่เย็นลงเล็กน้อย ให้นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังพร้อมกับฟอยล์อลูมิเนียม
20. แบ่งเป็นส่วนๆและเสิร์ฟ

ทำอาหารให้เจ้าตัวน้อย

ลูก ๆ ของคุณไม่เต็มใจที่จะกินเนื้อสัตว์หรือไม่? ร่างกายที่กำลังเติบโตต้องการความแข็งแกร่ง ดังนั้นคุณแม่จึงต้องเล่นกล ซูเฟล่ไก่ในเตาอบสำหรับเด็กกลายเป็นไม่มีน้ำหนักพวกเขาจะชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่แช่เย็น - 500 กรัม
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 4 ตาราง ช้อน;
• เนยนิ่ม - 50 กรัม
• ครีมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงสุด - 75 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศบด, เกลือ.

การทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อ เราเอาฟิล์มเอากระดูกอ่อนออก
2. ต้มจนสุกและเย็น
3. ด้วยวิธีที่สะดวกใด ๆ ให้บดอกไก่ต้มกับโครงสร้างเนื้อสับ
4. เพิ่มครีมอุณหภูมิห้องและเนยนิ่มลงในมวลที่ได้
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างแรง
6. ร่อนแป้งและเพิ่มมวลที่เตรียมไว้
7. ใส่เกลือป่นละเอียดและลูกจันทน์เทศบดทันที สำหรับเด็กโต ซูเฟล่สามารถปรุงรสเล็กน้อยด้วยส่วนผสมของพริกป่น
8. เรานวดทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
9. แยกไข่แดงออกจากไข่ ตีโปรตีนให้เป็นก้อนโฟม
10. เพิ่มมวลโปรตีนที่ตีและไข่แดงลงในส่วนผสมของไก่ ผัดทุกอย่างอีกครั้ง
11. เราใช้รูปแบบที่สะดวกคุณสามารถนำแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กมาทำคัพเค้กได้
12. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยนิ่มถ้าจำเป็น
13. เรากระจายส่วนผสมที่เตรียมไว้และปรับระดับพื้นผิวด้วยไม้พายซิลิโคน
14. เราใส่ซูเฟล่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที เราจะอบที่อุณหภูมิ 180 °

โต๊ะอาหารสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยซูเฟล่ที่ทำจาก อกไก่. คุณค่าทางโภชนาการของจานนี้คือ 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณสามารถเพิ่มได้ ถั่วเขียว, ถั่วเขียว,มะเขือเทศสด. เราจะใช้บวบในสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• ผลไม้อ่อนของบวบ - 1-2 ชิ้น;
• ไก่สับแช่เย็น - 700 กรัม
• เกลืออาหารทะเล, ส่วนผสมของพริกป่น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. สำหรับทำอาหาร ซูเฟล่ไดเอทเราต้องการผลบวบหนุ่ม เราปอกเปลือกแล้วบดเนื้อด้วยเครื่องขูดขนาดเล็ก
2. หากมีเมล็ดขนาดใหญ่ในบวบก็จะต้องเอาเมล็ดออก
3. เนื้อไก่สับปรุงจากเนื้ออก บดเนื้อสัตว์ปีกในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
4. เรารวมมวลบวบกับไก่สับแช่เย็น
5. เพิ่มเกลือทะเลที่กินได้และส่วนผสมของพริกไทยป่น
6. พังทลาย ไข่ดิบและแยกไข่แดง
7. เพิ่มเกลือเม็ดละเอียดเล็กน้อยลงในโปรตีนแล้วตีให้เข้ากันจนได้มวลฟอง
8. ใส่ไข่ขาวและไข่แดงที่ตีแล้วลงในไก่สับ
9. ผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน
10. ที่ แม่พิมพ์ซิลิโคนโอนส่วนผสมที่เตรียมไว้
11. เราใส่ซูเฟล่ในเตาอบ อุ่นให้ร้อนถึงเกณฑ์อุณหภูมิ 190 °
12. เราจะอบครึ่งชั่วโมง
13. ซูเฟล่ปรุงสุกจะเสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว

นักโภชนาการแนะนำให้ซูเฟล่ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเป็นพิเศษในองค์ประกอบ อาหารบำบัด. กุมารแพทย์แนะนำแม้กับนักชิมที่เล็กที่สุด อย่างไรก็ตาม ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีจะไม่ปฏิเสธซูเฟล่แสนอร่อย รวมถึงการลดน้ำหนัก - เนื้อไก่มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก

ซูเฟล่ไก่มีโครงสร้างร่วนละเอียดอ่อน ตัดเป็นวงกลม และเสิร์ฟในลักษณะใดก็ได้: สามเหลี่ยม สี่เหลี่ยม วงรี การให้บริการมีความสำคัญอย่างยิ่งหากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารสำหรับแขกและเด็ก

เอาท์พุต: 12 ซูเฟล่ / เวลาใช้งาน: 20-30 นาที / เวลาทั้งหมด: 40 นาที

วัตถุดิบ

• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เนื้อไก่ 1 ชิ้น (ไม่มีหนัง)
• ไข่ 2 ฟอง (ใช้แยกไข่แดง 2 ฟองและไข่ขาว 2 ฟอง)
• 1 ชิ้น ขนมปังขาว
• ½ สต. นม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. สูตรนี้ไม่มี เนยกล่าวคือได้รับการออกแบบสำหรับการลดน้ำหนักและยึดมั่นในการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ ปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก
2. แต่คุณสามารถลองมากขึ้น มีคุณค่าทางโภชนาการซูเฟล่ไก่ใส่น้ำมันในอัตรา 75 กรัมต่อเนื้อ 500 กรัม น้ำมันจะต้องนิ่มและแนบไปกับส่วนผสมที่เหลือโดยผสมให้เข้ากัน เนยสามารถแทนที่ด้วยครีม
3. แบบอย่าง รายการทางเลือกสินค้า (โดยเฉพาะอย่างยิ่งดีใน อาหารเด็ก): 500 กรัม เนื้อไก่, 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย 4 ช้อนโต๊ะ ล. นม 2 ฟอง 3-4 ช้อนชา แป้งเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ก่อนเตรียมซูเฟล่ไก่ แม่บ้านบางคนควรแช่เนื้อในนมเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นเนื้อจะละลายในปากจริงๆ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีเวลา สูตรอาหารเดียวกันนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็ว
5. ซูเฟล่ที่จัดวางในแม่พิมพ์ สามารถทาด้วยไข่แดงก่อนนำเข้าเตาอบ เช่นเดียวกับที่เราทำกับขนมอบ
6. คุณยังสามารถปรุงอาหารจานนี้ในกระทะหรือแผ่นอบที่มีขนาดและรูปร่างใดก็ได้ น้ำมันมะกอกผสมกับครีมหรือแค่มะกอก จากนั้นซูเฟล่จะไม่มี "รูปทรงเค้ก" ขนาดกะทัดรัด แต่สามารถตัดได้เหมือนพาย
7. เพิ่ม เนื้อบดละเอียดคุณสามารถสับผักใบเขียวและพริกหยวก
8. ซูเฟล่ไก่มักเสิร์ฟพร้อมซอส เตรียมอย่างง่ายๆ: แป้ง 2 ช้อนโต๊ะผสมกับเนยและนมหนึ่งช้อนที่เหลือหลังจากแช่ไก่ (ถ้ามี) ทั้งหมดนี้ใส่เกลือทำให้หวานเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟในเรือน้ำเกรวี่แยกต่างหาก
9. ส่วนผสมที่เหมาะกับซูเฟล่อีกอย่างก็คือวอลนัทหรืออัลมอนด์ ถั่วเหล่านี้ประมาณ 50 กรัมจะทำให้รสชาติของอาหารโดดเด่น หลังจากที่คุณนำซูเฟล่ออกจากเตาอบ ให้โรยด้วยถั่วสับละเอียด

ทารกหลังจาก 6 เดือน แนะนำให้กุมารแพทย์แนะนำเนื้อสัตว์ในอาหาร เมื่อพิจารณาจากลักษณะร่างกายของเด็กแล้ว ต้องทำอย่างระมัดระวัง คุณสามารถเริ่มอาหารเสริมได้ เช่น ซูเฟล่ไก่ ละเอียดอ่อนและนุ่มมากจนแทบละลายในปากของคุณ มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้

ผู้ปกครองควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารสำหรับลูกน้อยนั้นแข็งแรงและสมบูรณ์ สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับตัวผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการประมวลผลด้วย

ได้ ตามเงื่อนไข ทำอาหารที่บ้านทางที่ดีควรทำ เช่น ซูเฟล่ไก่ในเตาอบ สำหรับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีนี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะ

พนักงานต้อนรับสำหรับการทำงานจะต้องมีผลิตภัณฑ์ทั่วไป:

• เนื้อไก่ 60 กรัม
• นม 30 มิลลิลิตร
• ไข่นกกระทา 1 ฟอง;
• แป้งพรีเมี่ยม 3 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้น
• อะไรก็ได้ 2 กรัม น้ำมันพืช(สำหรับการประมวลผลแบบฟอร์ม)

ในการทำซูเฟล่คุณต้อง:

1. ล้างและต้มเนื้อให้ดี
2. บดในเครื่องบดเนื้อ
3. เทนมร้อนลงในเนื้อสับ ใส่แป้ง ใส่เนยละลาย และไข่แดงนกกระทาหนึ่งในสี่ส่วน
4. ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้ละเอียด
5. น้ำมันแม่พิมพ์และกระจายองค์ประกอบที่เตรียมไว้ในนั้น
6. อบในเตาอบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิภายในห้องไว้ที่ประมาณ 170 องศา

ซูเฟล่ที่อ่อนโยนและเบามากนี้จะดึงดูดเด็กทุกคน

สูตรเหมือนสมัยอนุบาล

เตาอบยังใช้เพื่อเตรียมซูเฟล่ไก่ในโรงเรียนอนุบาลอีกด้วย ด้วยจำนวนนักเรียนชั้นอนุบาล ตัวเลือกนี้จึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

ในกรณีส่วนใหญ่ เชฟเตรียมอาหารจานนี้โดยใช้อัตราส่วนของส่วนผสมหลักดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 0.6 กิโลกรัม
• kefir 300 มิลลิลิตร
• เกลือ;
• แป้ง 60 กรัม
• แครอทดิบ 70 กรัม
• 4 ไข่ขนาดใหญ่
• น้ำมันครึ่งแพ็ค

เตรียมจานนี้ทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้นำเนื้อที่ล้างแล้วไปต้มในน้ำเกลือ สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มใบกระวานได้ 1 ใบ
2. ถัดไปเนื้อที่ต้มจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ หากต้องการให้แป้งนุ่มขึ้น คุณสามารถทำได้ 2 ครั้ง
3. ใส่ไข่แดงสี่ฟองลงในเนื้อสับ เกลือและผสมให้เข้ากัน
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด
5. ละลายเนยในกระทะ ใส่แครอทสับลงไป แล้วปรุงประมาณ 5 นาที มันจะนุ่มนวลขึ้นมาก
6. ผัดแป้งเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง
7. เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในเนื้อสับและผสม คนสุดท้ายที่จะแนะนำวิปโปรตีนแยกต่างหากลงในโฟม
8. ใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ รักษาจากด้านในด้วยเนย
9. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบเป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟจานนี้หลังจากที่เย็นสนิทแล้วหั่นด้วยมีดเป็นชิ้น ๆ

ทำอาหารกับไก่สับ

การทำซูเฟล่ไก่จะง่ายกว่าและเร็วกว่ามากถ้าคุณใช้อยู่แล้ว เนื้อบดละเอียด. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ จริงอยู่สูตรนี้เหมาะสำหรับเด็กโต

ในกรณีนี้ เราใช้ชุดส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไก่สับ 500 กรัม
• 1 ไข่;
• นมหนึ่งแก้ว
• แป้ง 60 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 75 กรัม
• เกลือ;
• พริกขี้หนู 5 กรัม (พื้นดิน);
• พริกไทย.

เทคโนโลยีในการเตรียมซูเฟล่ยังคงเหมือนเดิม:

1. โอนเนื้อสับลงในชามลึก
2. ใส่ไข่ พริกไทย และเกลือเล็กน้อยลงไป ผสมทั้งหมดและเพิ่มนม
3. ผสมซ้ำจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทลงบนแผ่นอบทาน้ำมันจากด้านใน
5. จาระบีพื้นผิวด้วยครีมและโรยด้วยปาปริก้า
6. อบในเตาอบที่ 200 องศา

ทันทีที่มวลกลายเป็นสีแดงด้านบน ซูเฟล่ก็ถือว่าพร้อม

ซูเฟล่ไก่นึ่งนุ่มๆ

ซูเฟล่ไก่จะนุ่มกว่าถ้านึ่ง

นอกจากนี้ ควรใช้เครื่องเตรียมอาหารในการสับและผสมผลิตภัณฑ์

สำหรับตัวเลือกนี้ เป็นการดีที่จะใช้ชุดส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 0.4 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 60 กรัม
• เกลือ;
• 2 ไข่;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 35 - 40 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น 50 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. สุ่มหั่นเนื้อปลาที่ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเป็นชิ้นๆ แล้วสับในเครื่องเตรียมอาหาร
2. ตีไข่ ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วตีอีกครั้ง
3. เพิ่ม semolinaและผสมซ้ำ
4. เพิ่มครีมและตีให้เข้ากัน
5. ได้รับ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันใส่ลงในแม่พิมพ์
6. วางบนตะแกรงของหม้อไอน้ำสองครั้งหลังจากเทน้ำเล็กน้อยลงในพุ่มไม้

หลังจากนั้นเหลือเพียงเปิดอุปกรณ์และรอ แท้จริงแล้วใน 20 นาที ซูเฟล่ที่อ่อนโยนและเกือบจะโปร่งสบายก็จะพร้อม

วิธีทำผัดผัก

คุณสามารถทำซูเฟล่ไก่กับผักต่างๆ เพื่อกระจายอาหารของเด็กได้ จานนี้มีแคลอรีต่ำ แต่มีประโยชน์มาก นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ใหญ่อีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหาร

สำหรับซูเฟล่เบา ๆ คุณจะต้อง:

• 1 ไข่;
• เนื้อไก่ 800 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กะหล่ำปลีและแครอท 200 กรัม
• เกลือ;
• นมหนึ่งแก้ว
• ผักใบเขียวสด
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีต สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต แครอทบดบนเครื่องขูดหรือเพียงแค่หั่น
2. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
3. แบ่งมวลออกเป็นแม่พิมพ์
4. อบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 180 องศา

ซูเฟล่ไก่นุ่มและหอมกรุ่นกับผักวิลล์ ตัวเลือกที่ดี มื้อเย็นเบาๆสำหรับทั้งครอบครัว

พร้อมข้าวเพิ่ม

เด็กๆ มักจะแสดงท่าทางไม่อยากกินอาหารที่มีประโยชน์ (ตามพ่อแม่) เพื่อที่จะยังให้อาหารทารกซน แม่สามารถลองทำไก่และข้าวซูเฟล่ให้เขา

ผลิตภัณฑ์สำหรับสิ่งนี้จะต้องง่ายที่สุด:

• 1 ไข่ดิบ
• 300 กรัม ข้าวต้มและอกไก่
• เกลือ;
• เนย 10 กรัม
• พริกไทยป่นเล็กน้อย

มันจะดีกว่าที่จะทำซูเฟล่สำหรับคู่รัก แต่ก่อนอื่นคุณต้อง:

1. ตัดเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังแล้วสับในเครื่องบดเนื้อ
2. ทำเช่นเดียวกันกับข้าวต้ม
3. โอนผลิตภัณฑ์ทั้งสองไปยังชามลึก
4. เพิ่มเกลือเครื่องเทศและผสม คุณแม่บางคนพยายามไม่ใช้เครื่องปรุงใดๆ ในอาหารสำหรับเด็ก ในกรณีนี้ ความกลัวเหล่านี้ไม่มีมูล ท้ายที่สุดแกงไม่เพียง แต่เน้นรสชาติของเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารอย่างมาก
5. โดยสรุปคุณต้องเติมน้ำมันและค่อยๆผสมองค์ประกอบที่ได้อีกครั้ง
6. จากมวลที่เกิดขึ้นด้วยมือของคุณเป็นรูปวงรีขนาดเล็ก
7. แนะนำให้ปรุงเป็นคู่ หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษในบ้าน คุณสามารถใส่กระชอนลงในกระชอน วางบนหม้อต้มน้ำและถือไว้ 15 นาทีในแต่ละด้าน

ซูเฟล่นี้จะถูกกินอย่างมีความสุขไม่เฉพาะกับเด็กๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่พยายามกินอย่างถูกต้องด้วย

ซูเฟล่ไก่ต้ม

ยังมีอีก สูตรดั้งเดิม- จากไก่ต้ม ผักสดถั่วและผักใบเขียว กลายเป็นเพียงซูเฟล่ที่น่าทึ่ง นอกจากนี้จานดังกล่าวจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย

ในกรณีนี้ รายการส่วนผสมค่อนข้างใหญ่:

• 2 บวบ;
• 2 อกไก่ต้ม;
• เกลือ;
• 2 ไข่;
• บรอกโคลี 150 กรัม
• พวงของสมุนไพรสด
• นมหนึ่งแก้ว
• 1 หัวหอม;
• ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่น;
• น้ำมันพืช 50 กรัม

อย่างไรก็ตามการทำซูเฟล่นั้นไม่ยากเลย:

1. ขั้นแรกให้แยกโปรตีนออกจากไข่แดงและใส่ไว้ในตู้เย็น
2. สุ่มหั่นผักที่ปอกเปลือกและล้างแล้วสับให้เข้ากันกับเต้านมในเครื่องปั่น
3. เพิ่มนม, ไข่แดง, เครื่องเทศ, เนย, ถั่วสับ, เกลือและผสมอีกครั้ง
4. ตีไข่ขาวใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
5. โอน "แป้ง" ที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์และอบ 20 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา

ซูเฟล่นุ่มและนุ่มมาก และกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมช่วยเสริมภาพรวมเท่านั้น อาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับเด็ก ๆ จะเป็นวันหยุดที่แท้จริง