กะหล่ำปลีขาวมีในสต็อกสำหรับแม่บ้านทุกคนเสมอ จากนี้ ผักสากลมากมาย อาหารจานอร่อย. ก่อนอื่นนี่คือซุปต่าง ๆ กับกะหล่ำปลี รายการของพวกเขากว้างกว่าซุป Borscht หรือกะหล่ำปลีทั่วไปมาก

ส่วนผสม: หมูครึ่งกิโลกรัม, แครอท 2 หัว, มันฝรั่ง 4 ลูก, ถั่วลันเตาสดหนึ่งกำมือ, เกลือ, กะหล่ำปลี 420 กรัม, เนย 1 ชิ้น

1. น้ำซุปต้มจากเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. มันฝรั่งไปที่หมูประมาณ 15 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด
3. แครอทขูดและก้อนหัวหอมทอดในเนย
4. การทอดจะถูกโอนไปยังมันฝรั่งที่เกือบจะพร้อมแล้วพร้อมกับกะหล่ำปลีสับละเอียด
5. มันยังคงเท ถั่วเขียวและเกลือ

ก่อน พร้อมเต็มที่ซุปกะหล่ำปลีสดจะปรุงต่ออีก 8-9 นาที

ในหม้อหุงช้า

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์: 1 ชิ้น หัวผักกาดและแครอท มันฝรั่ง 4-5 หัว 370 ก ซี่โครงหมู, กะหล่ำปลีขาว 230 กรัม, เกลือ, ครึ่งหวาน พริกหยวก, กระเทียม 2 กลีบ ปอกเปลือก 3 ลิตร น้ำร้อน, เครื่องปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ข้าวสีขาว.

1. ซี่โครงทอดในโปรแกรมอุปกรณ์ที่เหมาะสมเป็นเวลา 15-17 นาที จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงไป การปรุงเนื้อสัตว์พร้อมกับผักจะดำเนินต่อไปในระยะเวลาเท่ากัน
2. เทข้าวที่ล้างแล้วลงในชามใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ส่วนผสมโรยด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ
3. หลังจากเทน้ำร้อนลงในชาม มวลจะอ่อนกำลังลงในโปรแกรม "การดับ" เป็นเวลา 40-45 นาที
4. จากนั้นใส่พริกหวานกระเทียมสับและกะหล่ำปลีบาง ๆ ลงในหม้อหุงช้า
5. โปรแกรมอบถูกตั้งไว้ 15-17 นาที เป็นการยากที่จะบอกว่ากะหล่ำปลีปรุงสุกในหม้อหุงช้ามากแค่ไหน เวลาขึ้นอยู่กับความหนาของฟาง และผักยังอ่อนอยู่หรือไม่หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มเวลาอีกสองสามนาทีในการปรุงอาหาร

ซุปสำเร็จรูปถูกเทลงในจานและโรยด้วยพริกไทยป่นสด

การปรุงอาหารจากกะหล่ำปลีดองกับเนื้อ

ส่วนผสม : หมูยอ 310 กรัม 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม 170 g กะหล่ำปลีดอง,มันฝรั่ง 2 ลูก เกลือ สมุนไพรแห้ง

1. เนื้อปรุงในน้ำเกลือ หลังจากเดือด 20-30 นาทีแท่งมันฝรั่งดิบจะถูกเทลงในน้ำซุป
2. ย่างแดงก่ำเตรียมจากหัวหอมและแครอท
3. หากกะหล่ำปลีดองยาวหลอดจะถูกหั่นเป็น 2-3 ส่วนก่อนแล้วจึงส่งผักลงในกระทะ ส่วนผสมจะอ่อนตัวลงประมาณ 3-4 นาที
4. เนื้อเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลับไปที่น้ำซุป นอกจากนี้ยังเพิ่มเกลือการคั่วและสมุนไพรแห้งอีกด้วย

ซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อจะปรุงต่ออีก 5-6 นาทีหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

จากสาหร่าย

ส่วนผสม: น้ำซุป 2 ลิตร, สาหร่ายกระป๋อง 270 กรัม, แครอทขนาดกลาง, มันฝรั่ง 3 ลูก, ครึ่งกระป๋อง ถั่วกระป๋อง,3ต้ม ไข่นกกระทา,หอมหัวใหญ่,เกลือสินเธาว์.

1. น้ำซุปถูกนำไปต้มผักสับทั้งหมดที่ระบุในสูตรจะถูกเทลงไป ต้มส่วนผสมจนมันฝรั่งพร้อม
2. หมักจากถั่วและกะหล่ำปลี ส่วนผสมเคลื่อนเข้าสู่ซุป
3. เทไข่ขูดที่นั่นเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ส่วนผสมจะถูกปรุงเป็นเวลา 8-9 นาที

ก่อนเสิร์ฟอาหารเย็น ควรใส่ซุปสาหร่ายอย่างดี

ซุปกะหล่ำปลีคลาสสิค

ส่วนผสม: เนื้อติดกระดูก 520-620 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 330 กรัม, 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม, มันฝรั่งขนาดเล็ก 3-4 หัว, เกลือ, ส่วนผสมของพริก

1. ในการปรุงซุปกะหล่ำปลีให้อร่อย สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือน้ำซุป ล้างเนื้อวางในกระทะเท น้ำเย็นและปรุงอาหารเป็นเวลา 80-90 นาที เนื้อวัวจะถูกลบออกจากน้ำซุป สับละเอียดแล้วนำกลับ
2. ผักปอกเปลือกสับละเอียดแล้วส่งไปยังน้ำซุปสำเร็จรูป กะหล่ำปลีกดเบา ๆ ก่อน
3. ซุปในอนาคตใส่เกลือพริกไทยและต้มประมาณ 10-12 นาที

นำกระทะออกจากเตาและใส่เป็นเวลา 15-17 นาที

ซุปกะหล่ำดอกและไก่

ส่วนผสม: น้ำบริสุทธิ์ 2.5 ลิตร, ปีกไก่ 3-4 ชิ้น, มันฝรั่ง 2 หัว, หัวหอมใหญ่, กะหล่ำดอก 230 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เครื่องปรุงรสผักหัวหอมครึ่งพวงเกลือ

1. แท่งมันฝรั่งที่มีปีกถูกส่งไปปรุงจนนุ่ม หลังจาก 20 นาทีไก่จะถูกลบออกจากกระทะเนื้อจะถูกลบออกจากกระดูกและกลับไปที่น้ำซุป
2. ย่างแดงก่ำเตรียมจากหัวหอมและแครอท จากนั้นใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีดิบขนาดเล็กลงไป ส่วนผสมผสมและทอดประมาณ 5-6 นาที
3. เนื้อหาของกระทะถูกจัดวางให้กับไก่ เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส
4. ปรุงสุกต่ออีก 10-12 นาที

เสิร์ฟพร้อมดอกกะหล่ำและซุปไก่ โรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียด

กับกะหล่ำดาว

ส่วนผสม: กะหล่ำดาว 360 กรัม, มันฝรั่ง 420 กรัม, พริกหวาน 130 กรัม, รากผักชี, แครอท, หัวผักกาด, น้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร, กระเทียมสด, เกลือ.

1. รากคื่นฉ่ายที่ไม่มีผิวหนังถูกถูบนเครื่องขูด แครอทยังแปรรูป หัวหอมและพริกไทยหั่นเป็นก้อน
2. ผักทั้งหมดจะถูกจัดวางในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด ควรมีสีน้ำตาลอ่อนและแต่งกลิ่นรส
3. แท่งมันฝรั่งแช่ในน้ำ เมื่อผักนิ่มลงกะหล่ำปลีจะถูกจัดวาง ก้านสามารถผ่าครึ่ง
4. หลังจากทำอาหาร 7-8 นาที, คั่ว, เกลือ, กระเทียมบด

หลังจากอิดโรยด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาทีซุปก็จะพร้อมอย่างสมบูรณ์

จากผักกาดขาว

ส่วนผสม: ครึ่งกิโล ผักกาดขาว, น้ำซุปผัก 1 ลิตร 8 ชิ้น มะเขือเทศแห้ง (ในน้ำมัน), กระเทียมแห้ง, ขมิ้นเล็กน้อย, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาวเกลือแกง

1. กะหล่ำปลีล้างใบที่เน่าเสียจะถูกลบออก ถัดไปหัวกะหล่ำปลีถูกตัดเป็น 2 ส่วนและกำจัดส่วนล่างที่หนาแน่น
2. กะหล่ำปลีย่างในหม้อ ปรุงด้วยน้ำมันมะเขือเทศหนึ่งช้อน
3. ผักโรยด้วยเกลือและกระเทียม
4. เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มและเปลี่ยนเป็นสีแดงมะเขือเทศสับจะถูกวางลงไปขมิ้นก็เทออก น้ำซุปเทเข้า
5. ซุปถูกนำไปต้มและต้มสองสามนาที

ที่ อาหารพร้อมทานเทน้ำส้มและถ้าจำเป็นให้เติมเกลือมากขึ้น

ซุปบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอก

ส่วนผสม: บร็อคโคลี่แช่แข็ง 230 กรัม, กะหล่ำดอกสด 160 กรัม, มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว, แครอทขนาดเล็ก 1 หัว, หัวผักกาดขนาดใหญ่ครึ่งหัว, 1 ลิตร น้ำซุปไก่, ครีมไขมันปานกลาง 80 มล., เนย 40 กรัม, เกลือแกง, พริกไทยดำป่น วิธีการปรุงน้ำซุปข้นอร่อยจากบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกอธิบายไว้ด้านล่าง

1. น้ำซุปถูกส่งไปยังเตาและนำไปต้ม
2. ในเวลานี้ ผักที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดจะถูกผัดในเนยในคราวเดียว สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเผาส่วนประกอบ
3. เมื่อผักดูดซับน้ำมันทั้งหมดแล้ว พวกเขาจะวางในน้ำซุปเดือดและต้มต่ออีก 12 นาที
4. กะหล่ำปลีทั้งสองชนิดแยกส่วนออกเป็นช่อดอก ต้มสีเป็นเวลา 2-3 นาทีในกระทะที่แยกจากกันเพื่อกำจัดรสที่ค้างอยู่ในคอ ถัดไปส่วนประกอบหลักที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังน้ำซุป
5. หลังจากทำอาหาร 7-8 นาทีส่วนประกอบของซุปจะถูกทำให้บริสุทธิ์, เค็ม, พริกไทย

ซุปถูกนำไปต้มต้มประมาณ 7-8 นาทีหลังจากนั้นก็ใส่เกลือปิดและทิ้งไว้ให้ใส่ใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

กะหล่ำปลีกับเนื้อ - อาหารกลางวันแสนอร่อย

ส่วนผสม: หมูครึ่งกิโลกรัม, กระเทียม 2 กลีบ, มันฝรั่ง 4 ลูก, 2 ชิ้น. หัวหอมและแครอท, กะหล่ำปลีดอง 270 กรัม, ข้าวฟ่างครึ่งแก้ว, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งและวางจากมะเขือเทศ, เกลือ, เครื่องเทศใด ๆ

1. น้ำซุปทำจากเนื้อหมู หลังจากเดือดประมาณ 20 นาทีเทมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในของเหลว เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว นำออกจากกระทะ สับละเอียดแล้วคืน ข้าวฟ่างล้างยังวางอยู่ที่นั่น
2. นำมันฝรั่งออกจากน้ำซุป บดแล้วส่งกลับ
3. การย่างทำจากกระเทียม แครอท และหัวหอม สำหรับผักที่แดงก่ำแล้ววางมะเขือเทศเครื่องเทศและแป้ง
4. หลังจากนั้นอีก 5-6 นาทีคุณสามารถส่งมวลไปที่น้ำซุปพร้อมกับกะหล่ำปลี
5. หลังจาก 10 นาที ซุปจะถูกปิดและเติม

ตัวเลือกในการทำซุปสำหรับฤดูหนาวในขวด

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว 1 กิโลกรัม แครอท 1 ปอนด์ พริกหวานและมะเขือเทศ หัวหอม 330 กรัม น้ำมันกลั่น 80 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูและเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.

1. ขั้นแรกให้หัวหอมทอดในน้ำมันที่กลั่นแล้วครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่แครอทลงไป
2. หลังจากการทอด 5-6 นาที พริกไทยและมะเขือเทศชิ้นที่ไม่มีผิวหนังจะถูกเพิ่มลงในกระทะ
3. กะหล่ำปลีสับละเอียดแล้ววางในกระทะ เทน้ำมันที่เหลืออยู่ด้านบนรวมถึงเนื้อหาของกระทะพร้อมกับไขมัน
4. หลังจากผสมแล้วเทน้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสม หลังจากเดือดยังคงต้มผักเป็นเวลา 6 นาที เติมน้ำส้มสายชู จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 2 นาทีแล้วจัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรซุปกะหล่ำปลีที่พบบ่อยที่สุดคือซุปกะหล่ำปลี

พวกเขาปรุงสุกในรัสเซียมาหลายศตวรรษแล้ว

แต่นอกจากซุปกะหล่ำปลีแล้ว ยังสามารถเตรียมซุปแสนอร่อยจากกะหล่ำปลีได้อีกด้วย

ซุปกะหล่ำปลีเหมาะสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง

ซุปกะหล่ำปลีเหมาะสำหรับอาหารทารก

ซุปกะหล่ำปลี - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

ซุปกะหล่ำปลีเตรียมจากกะหล่ำปลีทุกประเภท: กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่ ทะเล กะหล่ำปลีขาว บร็อคโคลี่ กะหล่ำดาว ฯลฯ ไม่ว่าคุณจะใช้กะหล่ำปลีชนิดใดในการทำซุป ในกรณีใด ๆ มันก็จะออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ซุปต้มในน้ำซุปเนื้อ ผัก หรือปลา

นอกจากกะหล่ำปลี ผักอื่นๆ ซีเรียล หรือ พาสต้า. ก่อนปรุงอาหารผักจะทำความสะอาดและสับ กะหล่ำปลีขาวหั่นเป็นเส้นบาง ๆ กะหล่ำและบรอกโคลีแยกออกเป็นช่อดอก กะหล่ำดาวเพิ่มลงในซุปทั้งหมด

หัวหอมและแครอทสับและผัดใน น้ำมันพืช. สามารถนำไปย่างได้ วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสดสับละเอียด

ในตอนท้าย ซุปกะหล่ำปลีปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรหอม และสมุนไพรสด

ถ้าใส่ชีส ครีม หรือ โยเกิร์ตธรรมชาติจะได้รับรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

สูตร 1. ซุปกะหล่ำปลี "เบา" จากกะหล่ำดอก

วัตถุดิบ

กะหล่ำดอกหนึ่งแก้ว

ชีสขูด 30 กรัม

มันฝรั่งสองลูก

โยเกิร์ต 125 มล.

น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร

1. แยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาห้านาที

2. ปอกเปลือก ล้าง และขูดแครอทและมันฝรั่ง ใส่ผักขูดลงไป น้ำมันมะกอกและนำไปผัดตลอดเวลาจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

3. โอนผักผัดลงในกระทะด้วยกะหล่ำปลีผสมและปรุงอาหารต่ออีกสิบนาที เกลือและเย็นเล็กน้อย

5. เทโยเกิร์ตลงในซุปคนตลอดเวลาโรยทุกอย่างด้วยชีสขูดด้านบน

สูตร 2. ซุปกะหล่ำปลีเบคอนไอริช

วัตถุดิบ

พริกไทยดำเล็กน้อย

เบคอน 90 กรัม

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

เนย 40 กรัม

มะเขือเทศ 450 กรัมต่อ น้ำผลไม้ของตัวเอง;

มันฝรั่ง 150 กรัม

หัวหอม 100 กรัม

กะหล่ำปลีขาว 300 กรัม

น้ำซุปผัก 700 มล.

วิธีทำอาหาร

1. เบคอนหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมปอกเปลือกให้ละเอียดที่สุด เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. อุ่นเนยในกระทะที่มีก้นหนาแล้วใส่หัวหอมและเบคอนลงไป ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาสามนาที

3. ใส่มันฝรั่งลงในเบคอนด้วยหัวหอมและทอด คนอย่างต่อเนื่องสองสามนาที ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศในน้ำผลไม้และน้ำซุปร้อน ผสมและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที มันฝรั่งควรจะนิ่ม

4. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นให้บางที่สุดแล้วใส่ลงในซุปแล้วปรุงต่ออีกสิบนาทีกวน เกลือ พริกไทย และทันทีที่เดือด ยกออกจากเตา ปิดฝาแล้วทิ้งซุปไว้ครึ่งชั่วโมง

สูตร 3. ซุปบรอกโคลีและชีสกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

น่องไก่สองอัน

น้ำมันพืช 50 มล.

หลอดไฟ;

ใบกระวานสามใบ

แครอท;

ลูกจันทน์เทศบดละเอียด;

สี่มันฝรั่ง;

ผักชีฝรั่งสด หัวหอมและผักชีฝรั่ง;

บรอกโคลี - 400 กรัม

กระป๋องถั่วเขียวกระป๋อง

ชีสแปรรูป - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างต้นขาไก่ เทลงในกระทะแล้วเทน้ำต้มสุก ใส่หม้อบนกองไฟและต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารเนื้อโดยเอาโฟมออกเป็นครั้งคราวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

2. ปอกผัก แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ล้างผักใบเขียวแห้งและสับละเอียด

3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนใส ใส่แครอทขูดหยาบลงในหัวหอมแล้วผัดต่อไปเรื่อย ๆ อีกสองนาที เทน้ำครึ่งแก้ว ผัดและเคี่ยวผักอีกสี่ชั่วโมง ในชามที่แยกจากกัน ให้เจือจางแป้งในน้ำแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในซุปในกระแสน้ำบางๆ ปรุงจนข้น

4. ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม ชีสแปรรูปหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่น้ำซุป ผัดจนละลายในน้ำซุปจนหมด

5. เพิ่มบรอกโคลีดอกในซุปและเพิ่มถั่วลันเตา ใส่ผักผัด คลุกเคล้ากับผักใบเขียว ปรุงรสซุป จันทน์เทศและใส่ ใบกระวาน. ทันทีที่ซุปเดือด ปิดไฟและปิดฝา หลังจากห้านาทีเทลงในชามเสิร์ฟ

สูตร 4. ซุปกะหล่ำปลีกับ kohlrabi และลูกชิ้นไก่

วัตถุดิบ

ไก่สับครึ่งกิโลกรัม

น้ำบริสุทธิ์สองลิตร

สี่มันฝรั่ง;

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 50 กรัม

แกงกะหรี่;

แครอท 50 กรัม

เครื่องปรุงรสสำหรับไก่

หลอดไฟ;

พริกไทยดำ;

kohlrabi - 200 กรัม

เนย 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและล้างผักให้สะอาด ขูดรากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แครอท และกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็กๆ สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง

2. ใน ไก่สับเพิ่มเครื่องปรุงรสพริกไทยและเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วใช้มือเปียกทำลูกเล็ก

3. ใส่หอมใหญ่ลงในน้ำมันที่ร้อน แล้วผัดจนนุ่ม ใส่แครอท รากขึ้นฉ่าย และผักชีฝรั่ง ผัดกวนอย่างสม่ำเสมอเป็นเวลาสามนาที ปรุงรสด้วยเครื่องแกงและคนให้เข้ากัน

4. ใส่มันฝรั่งและลูกชิ้นลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดกวนเป็นเวลา 15 นาที

5. ใส่กะหล่ำปลีและผักย่างลงในซุป เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที ในตอนท้ายโรยซุปด้วยสมุนไพรสับ

สูตร 6. ซุปกะหล่ำปลี "มิกซ์"

วัตถุดิบ

น้ำซุปสามลิตร

ข้าวบาร์เลย์มุก 150 กรัม

แครอทใหญ่;

ขิงบดเล็กน้อย

หลอดไฟ;

กะหล่ำปลีและกะหล่ำดอก

บร็อคโคลี;

ยี่หร่า 5 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกล้างและใส่ในน้ำซุปเดือด ต้มข้าวบาร์เลย์จนนุ่ม

2. ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

3. ในน้ำซุปข้าวบาร์เลย์ ใส่กะหล่ำดอกและบรอกโคลีที่แยกเป็นช่อ ใส่ถั่วงอกบรัสเซลส์ทั้งหมดลงในซุป ผัดและปรุงอาหารจนกะหล่ำปลีสุกทั้งหมด

4. ปรุงรสซุปด้วยขิงและยี่หร่าเกลือ สิบนาทีต่อมา ใส่ผักผัดลงในซุปแล้วปรุงต่ออีกห้านาที

สูตร 6. ซุปกะหล่ำปลีกับปลาและข้าวโพด

วัตถุดิบ

ผักกาดขาวหัวเล็ก

ซีอิ๊วขาว 50 มล.

เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม

เต้าหู้ชีส 150 กรัม

ข้าวโพดกระป๋อง

น้ำซุปผักสองลิตร

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อปลาแซลมอนแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเต้าหู้และปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ เปิดกระป๋องข้าวโพดแล้วระบายของเหลว

2. เทน้ำซุปผักลงในกระทะแล้วต้ม ใส่ชิ้นปลาแซลมอนลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที

3. หลังจากเวลานี้ ใส่ข้าวโพดและกะหล่ำปลีลงในซุป แล้วปรุงต่ออีกสามนาที เทลงในซุป ซีอิ๊วผัดและปรุงอาหารในระยะเวลาเท่ากัน จัดชิ้นชีสบนจานแล้วราดด้วยซุปสำเร็จรูป

สูตร 7. ซุปกะหล่ำปลีโบฮีเมียนเก่า

วัตถุดิบ

สามมันฝรั่งขนาดใหญ่

กะหล่ำปลีขาว 400 กรัม

น้ำส้มสายชู 30 มล.

หลอดไฟ;

สองไส้กรอก;

น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.

พริกหยวกหวาน 25 กรัม

ยี่หร่า 2 หยิก;

6 ถั่วดำและออลสไปซ์;

2 น้ำซุปเนื้อก้อน;

ใบกระวาน 3 ใบ.

วิธีทำอาหาร

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ปอกหัวหอมและสับละเอียด หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ

2. ละลายไขมันในหม้อแล้วทอดหอมหัวใหญ่ลงไปจนนิ่ม ปรุงรสด้วยยี่หร่าและปาปริก้า ผัดและทอดอีกนาที เทลงในน้ำบริสุทธิ์และต้ม จุ่มมันฝรั่งและกะหล่ำปลีในน้ำเดือด บดน้ำซุปเนื้อก้อนและเพิ่มลงในซุป ส่งพริกไทยและใบกระวานที่นี่ ปรุงจนผักนิ่ม

3. หั่นไส้กรอกเป็นวงแล้วทอด น้ำมันดอกทานตะวัน. วางไส้กรอกบนกระดาษชำระเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

4. ในกระทะที่แยกจากกันละลายไขมันแล้วทอดแป้งลงไปกวนตลอดเวลา

5. ใส่ไส้กรอกทอดและแป้งย่างลงในซุป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน เกลือและเทน้ำส้มสายชูสองสามช้อนโต๊ะ เทซุปสำเร็จรูปลงในชามและเสิร์ฟพร้อมขนมปังสด

ซุปกะหล่ำปลี - เคล็ดลับและคำแนะนำของเชฟ

หากคุณกำลังทำซุปกะหล่ำปลีดอง ให้ผัดแยกต่างหากในน้ำมันเนยและเติมของเหลวเล็กน้อย

ผัดผัก พริกไทย และใบกระวานที่ปลายซุปเพื่อรักษารสชาติ

ผักในน้ำซุปควรหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

ควรใส่ส่วนผสมของซุปในน้ำเดือดเท่านั้น

ผัดผักในหม้อก้นหนาหรือกระทะเหล็กหล่อ คนตลอดเวลา

กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยวิตามินต่างๆ ธาตุต่างๆ กรดอะมิโน นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำและอาจใช้เป็นส่วนผสมในการรับประทานอาหารได้อีกด้วย และในการอดอาหาร ผักนี้ได้รับอนุญาตให้บริโภคได้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ศรัทธาเช่นกัน มาทำอาหารกันเถอะ เช่น ซุปกับกะหล่ำปลี สูตรสำหรับอาหารจานนี้โดดเด่นด้วยความหลากหลาย มีทั้งแบบไม่ติดมันและแบบเนื้อ จากความสด เปรี้ยว สีสัน และแม้กระทั่งทะเล!

อาหารจานด่วน)

ถูกต้องในระหว่างการอดอาหารนาน ๆ ให้ทำซุปที่คล้ายกัน ทั้งง่ายและรวดเร็วในการเตรียมตัว และวัตถุดิบก็ไม่แพงมาก มาเริ่มกันเลยดีกว่า

เราต้องการ: มันฝรั่งสองหรือสามชิ้น, หัวหอมใหญ่และแครอทหนึ่งชิ้น, กะหล่ำปลีหนึ่งในสี่ส่วน, ถั่วเขียวกระป๋องครึ่งกระป๋อง, ผักใบเขียว

การทำอาหารนั้นง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว ปอกและหั่นมันฝรั่ง ก้อนเล็ก. สามแครอทบนเครื่องขูด สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ต่อไปเราโยนมันฝรั่ง หัวหอมทั้งลูกและแครอทที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในหม้อเดือด เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง เราขอแนะนำกะหล่ำปลีและถั่ว ปรุงจนผักพร้อม เรานำหัวหอมออกแล้วเติมเกลือเล็กน้อยลงในจาน โรยด้วยสมุนไพรสับจำนวนมากก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถสับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ทอดในน้ำมันพืช (เป็นน้ำสลัด) แล้วใส่ลงในซุป อย่างไรก็ตาม สามารถเตรียมซุปที่คล้ายกันกับกะหล่ำปลี (สูตรไม่ติดมัน) ได้ น้ำซุปเนื้อ. โดยปกติแล้วจะใช้ไก่หรือเนื้อวัวเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

กับถั่วเลนทิล

ส่วนผสม: หนึ่งในสี่ของหัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง, แครอท, มันฝรั่งสองสามหัว, หัวหอม, มะเขือเทศสองลูก, ถั่วแดงหนึ่งแก้ว, สมุนไพร, น้ำมันพืช

สับแครอทและหัวหอม ทอดบน น้ำมันพืชในกระทะ แนะนำให้แช่ถั่วล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มและสุกเร็วขึ้น เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วปรุงพร้อมกับแครอท, หัวหอม, ถั่วเลนทิลเป็นเวลา 15 นาที สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและเพิ่มซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปรุงอีกหน่อย ไฟเล็กๆจนกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะพร้อม (ถั่วทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้ที่นี่) เกลือและพริกไทย. โรยด้วยสมุนไพรสดสับก่อนเสิร์ฟ

ซุปกะหล่ำปลี

สูตรสำหรับซุปนี้ก็ง่ายมากเช่นกัน สิ่งสำคัญคือการบดหรือสับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ดี

ส่วนผสม: กะหล่ำดอกปอนด์, หัวหอม 2 หัว, น้ำมันพืช, ช้อนขนาดใหญ่ 2 อัน แป้งสาลี, แครอท , มันฝรั่ง , เครื่องปรุงรส

เราล้างกะหล่ำปลีและแยกออกเป็นช่อดอก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. สับหัวหอมอย่างประณีต แครอท - บนเครื่องขูด มันฝรั่งสามารถถูหรือหั่นเป็นลูกเต๋าก็ได้ ผัดกะหล่ำปลีในแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมและแครอท ผัดเบา ๆ ต้มมันฝรั่งในกระทะ จากนั้นใส่ส่วนผสมที่ทอดจากกระทะลงไป คลุกเคล้า นำไปต้มและเชื่อต่ออีกสักครู่ (เมื่อผักพร้อม) มาทำให้ซุปของเราเย็นลงหน่อย และตอนนี้ - ขั้นตอนหลัก: เราบดซุปในเครื่องปั่น เราปรุงรสตามชอบ เทน้ำซุปข้นกลับลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ปรากฎว่า ซุปอร่อยด้วยกะหล่ำปลี สูตรอาหารดังกล่าวใช้กันอย่างแพร่หลายในระหว่างการอดอาหาร แต่คุณสามารถปรุงสิ่งเดียวกันในน้ำซุปเนื้อสำหรับผู้ที่ชื่นชอบมันมากขึ้น

จากกะหล่ำปลีดอง

คุณสามารถลองปรุงอาหาร ซุปหอมคล้ายกับซุปกะหล่ำปลีแบบคลาสสิก

ดังนั้นคุณต้องทานกะหล่ำปลีดองอย่างดีหนึ่งปอนด์ เราเตือนคุณว่าควรหมักโดยไม่ใช้น้ำตาลและน้ำส้มสายชูที่เรียกว่าถัง! คุณจะต้องมีชุดผักแบบคลาสสิก ได้แก่ มันฝรั่ง หัวหอม แครอท น้ำมันสำหรับทอด. นี่คือส่วนผสมทั้งหมด

เราเริ่มทำอาหาร คุณสามารถใช้กระดูกเนื้อหรือใช้ปีกไก่ก็ได้ ใครชอบอะไร. อนึ่ง น้ำซุปหมูอ้วน กะหล่ำปลีเปรี้ยวทำให้เป็นกลางได้ดี แครอทสามตัวบนเครื่องขูด สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดผักเหล่านี้ในกระทะด้วยน้ำมันพืช แยกกะหล่ำปลีดองเบา ๆ เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วปรุงจนสุกในกระทะครึ่งหนึ่ง ถัดไป - เทกะหล่ำปลี, หัวหอม, แครอทที่นั่น นำไปต้มและปรุงอาหารอีกสักครู่ ตัวบ่งชี้คือความพร้อมของมันฝรั่ง ปิดและปรุงรสตามชอบ ปิดฝาและปล่อยให้เดือด เสิร์ฟบนโต๊ะเทครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับสด

จากทะเล

และสุดท้าย - ซุปด้วย สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่าย ๆ แม้ว่าที่จริงแล้วเป็นอาหารที่มีอาหารทะเลไม่ใช่ผักและเป็นของอาหารเกาหลี

ส่วนผสม: เนื้อหน้าอก - 300 กรัม, สาหร่ายแห้ง - 30 กรัม, หัวหอม, กระเทียมสองสามกลีบ, ซีอิ๊วขาว - ช้อนขนาดใหญ่สองสามช้อน

ปรุงโดยใส่หัวหอมทั้งลูกลงไป เทสาหร่ายแห้งด้วยน้ำและแช่ เมื่อน้ำซุปสุกเราจับเนื้อแล้วหั่นให้ละเอียดแล้วโยนกลับ ใส่กะหล่ำปลี กระเทียมบด ซีอิ๊วที่นั่น ปรุงอาหารอีก 15 นาที ซุปเกาหลีก็พร้อมแล้วกับ คะน้าทะเล. สูตรสำหรับการเตรียมก็ง่ายมาก และคุณสามารถเสิร์ฟจานกับข้าวต้มจืด

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ขั้นแรกเทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะลึกหรือน้ำซุปเนื้อหรือผักปริมาณสามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับวิธีการ ซุปข้นคุณต้องการทำอาหาร ใส่ของเหลวลงไป ไฟปานกลางปล่อยให้เดือด และในระหว่างนี้ เรากำลังเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ใช้มีดทำครัวที่คมปอกมันฝรั่ง หัวหอม แครอท และเอาใบด้านบนที่เสียหายเกือบทั้งหมดออกจากกะหล่ำปลี จากนั้นเราก็ล้างด้วยน้ำไหลเย็นพร้อมกับมะเขือเทศและสมุนไพร เราเช็ดทุกอย่างให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ในครัว วางบนเขียงแล้วเตรียมต่อไป มันฝรั่งหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 1.5-2 เซนติเมตรทันที

เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นตามความยาวและความกว้าง 5–6 มม.

แครอทบดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือขนาดใหญ่

เราหั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นลูกบาศก์ อันแรกมีขนาด 1 เซนติเมตร และอันที่สองมีขนาดสูงสุด 6-7 มิลลิเมตร สับผักใบเขียวอย่างประณีตแจกจ่ายทุกอย่างในชามแยกและใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือที่จำเป็นสำหรับเตรียมจานบนโต๊ะในครัว

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงซุปกับกะหล่ำปลี - ขั้นตอนที่หนึ่ง

ทันทีที่ของเหลวในกระทะเดือด ให้ใส่มันฝรั่งสับลงไปแล้วต้ม 5 นาที, นำโฟมสีขาวบาง ๆ ออกเป็นระยะด้วยช้อนที่เจาะรู

จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับ ใบกระวาน แล้วผัดต่อให้สุกมากขึ้น 10 นาที.

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมน้ำสลัด

ในระหว่างนี้ เปิดเตาที่อยู่ติดกันเป็นไฟปานกลางแล้ววางกระทะที่มีเนยอยู่หนึ่งชิ้น หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเมื่อไขมันละลายและอุ่นขึ้น เราก็ส่งหัวหอมสับไปที่นั่นแล้วเคี่ยวจนใสและเบา สีน้ำตาลทองภายในประมาณ 2-3 นาที.

พอเหลืองก็ใส่แครอทลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากันจนนุ่มจะใช้เวลามากกว่า 4-5 นาที. จากนั้นนำน้ำสลัดไปพักไว้

ขั้นตอนที่ 4: ปรุงซุปกับกะหล่ำปลี - ขั้นตอนที่สอง

เมื่อผักในกระทะเกือบพร้อม ให้ใส่น้ำสลัดแครอทที่นั่น หัวหอมและเนย

จากนั้นมะเขือเทศและผักชีฝรั่งสับ ปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกไทยดำและเกลือ เตรียมอาหารร้อนมื้อแรก 5–6 นาที,จากนั้นปิดเตาและยืนยันซุปภายใต้ฝาปิดที่ปิดไว้ 7–10 นาที. หลังจากนั้นใช้ทัพพีเทลงในจานและเสิร์ฟที่โต๊ะอาหาร

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟซุปกับกะหล่ำปลี

ซุปกะหล่ำปลีเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลักมื้อแรกสำหรับมื้อเย็น เสิร์ฟในจานลึก ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ครีมหรือผักชีฝรั่งสับสด ผักชีฝรั่ง ผักชีหรือหัวหอม อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้ก็คือผักสด ผักดองหรือดอง สลัด และขนมปัง สนุก อาหารอร่อยอาหารจานด่วน!
ทานให้อร่อย!

ไม่เลว แต่ไม่เหมาะ เนย- ผัก แต่ในกรณีนี้รสชาติของซุปจะไม่นุ่มนักและผักชีฝรั่งจะทำแทนผักชีฝรั่ง

หากต้องการ 5-6 นาทีก่อนที่จานจะสุกเต็มที่ คุณสามารถใส่เนื้อที่ต้มไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นในกระทะ เช่น ไก่ เป็ด กระต่าย เนื้อวัว หมูหรือเป็ด

บ่อยครั้งที่ชุดของเครื่องเทศเสริมด้วยยี่หร่าแห้ง, ยี่หร่า, ทาร์รากอน, โรสแมรี่และโหระพา

คุณสามารถเคี่ยวพริกสลัดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นบาง ๆ ร่วมกับหัวหอมและแครอท

ซุปกะหล่ำปลีมักเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารกะหล่ำปลี โดยปกติจานนี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารแคลอรีต่ำ ผลมหัศจรรย์ของมันอยู่ในพื้นฐานของส่วนประกอบ - กะหล่ำปลีซึ่งสนองความหิวเป็นเวลานานและมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ
เนื้อหาสูตร:

มีหลายสูตรสำหรับซุปกะหล่ำปลี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากมีรสชาติพิเศษและปรุงด้วย ประเภทต่างๆกะหล่ำปลี. ยิ่งกะหล่ำปลีหลากหลายมาก ซุปที่ปรุงเสร็จแล้วก็จะยิ่งออกมามีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น วันนี้ฉันมีกะหล่ำปลีเพียงสองประเภท แต่คุณสามารถขยายวงกลมนี้ได้หากต้องการ คุณสามารถปรุงซุปกับน้ำซุปใดก็ได้: เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีกหรืออาหารทะเล แต่จานแรกก็ยังดีถ้าไม่มีเนื้อ on น้ำธรรมดา, เช่น. ซุปผัก. จากนั้นอาหารก็จะเป็นมังสวิรัติ

ด้วยความช่วยเหลือของซุปดังกล่าว คุณสามารถลดน้ำหนักได้สองสามกิโลกรัมและทำให้รูปร่างของคุณดีขึ้นก่อนเริ่มฤดูร้อน อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าคุณไม่สามารถควบคุมอาหารได้อย่างต่อเนื่อง ถ้าคุณชอบอาหารซุปกะหล่ำปลี ให้ใช้ในสองสัปดาห์ในสามอย่าง มันจะมีประสิทธิภาพและปลอดภัย แต่ในระหว่างการรับประทานอาหาร ซุปกะหล่ำปลีสามารถรับประทานได้ตลอดทั้งวันเมื่อใดก็ได้และในปริมาณเท่าใดก็ได้ มันมีผลการเผาผลาญไขมันและช่วยให้คุณกำจัดปอนด์พิเศษในเพียงพอ เวลาอันสั้น. แท้จริงแล้วในหนึ่งสัปดาห์คุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 6-8 กก. และคุณสามารถกำหนดความถี่ของมื้ออาหารและจำนวนเสิร์ฟได้ด้วยตัวเอง

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 56 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 4
• เวลาทำอาหาร - 40 นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
• กะหล่ำดอก - 300 กรัม
• ปีกไก่- 4 อย่าง
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - พวง
• เกลือ - 1 ช้อนชา เปลือยท่อนบน
• พริกไทยป่นดำ - หยิก
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น

สูตรซุปกะหล่ำปลีทีละขั้นตอน:

1. ล้างปีกไก่ใต้น้ำไหล หากมีขนที่ไม่ได้เจียระไนให้ฉีกออก ใช้ปีกได้ทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในหม้อ ใส่ใบกระวานและพริกไทย

2. เติมให้เต็ม น้ำดื่มต้มและเอาโฟมที่เกิด ทำไฟช้าและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง หากเกิดฟองขึ้น ให้นำออก

3. ในเวลานี้ปอกเปลือกและล้างแครอทและมันฝรั่งใต้น้ำไหล หั่นผักเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในหม้อ เพิ่มความร้อนและต้มอีกครั้ง จากนั้นลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงซุปที่ปิดฝา

4. ผ่านไป 10 นาที ให้สับละเอียด กะหล่ำปลีขาว.

5. จากนั้นใส่กะหล่ำดอก หากมีกะหล่ำปลีพันธุ์อื่นให้ใส่ลงไป ฉันใช้กะหล่ำดอกแช่แข็ง แต่คุณสามารถใช้สดได้เช่นกัน

6. ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยป่น ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี ผักใบเขียวสามารถใช้ได้ทั้งแบบสด แช่แข็ง หรือแบบแห้ง