ซุปถั่วเป็นสูตรอาหารรัสเซียคลาสสิก ซุปถั่วจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณปรุงมันไม่ใช่แค่กับเนื้อสัตว์ธรรมดา - หมู, เนื้อวัวหรือไก่ - แต่ยังมีเนื้อรมควันด้วย

ซุปถั่วอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากต้องการ คุณสามารถคิดคำนวณปริมาณแคลอรีและปรุงซุปถั่วลันเตาได้ เช่น ไม่มีเนื้อสัตว์อย่างแน่นอน หรือเอาอกไก่ซึ่งถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

ถ้าคุณต้องการปรุงซุปให้น่ารับประทานมากขึ้น แต่อ้วนขึ้น เราก็เอาหมูหรือเนื้อรมควัน เป็นผลให้คุณจะได้จานอร่อยที่ไม่ด้อยไปกว่าเนื้อผสม

ซุปถั่ว - สูตรคลาสสิก

สูตรซุปถั่วแบบคลาสสิกเป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยในการปรุงรสอาหารค่ำของคุณ

เราต้องการ:

• เนื้อสัตว์ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• ถั่ว - มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
• เนย;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• โซดา.

การทำอาหาร

1. ความลับแรกคือการทำให้ถั่วนิ่ม ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเดือดแล้วใส่ 1 ช้อนชาลงในของเหลว โซดา. เมื่อถั่วนอนลงในน้ำเล็กน้อย (20 นาทีก็เพียงพอ) มันจะนิ่มและปรุงได้อย่างรวดเร็ว อย่ากลัวรสชาติของจาน - โซดาจะไม่ส่งผลกระทบเลย

1. ตัดเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดโดยปิดผนึกแต่ละด้าน

1. ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมแล้วส่งไปที่กระทะเพื่อปรุงเนื้อ ทอดประมาณ 5 นาที

ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเกลือถั่วหรือทอด! สิ่งนี้จะเพิ่มเวลาในการปรุงถั่วอย่างมาก

1. ตอนนี้ล้างถั่วจากโซดา - คุณสามารถใช้กระชอนเพื่อความสะดวก เติมน้ำสองลิตรแล้วจุดไฟ

ขอบคุณที่แช่อยู่ในขั้นตอนของการเดือดถั่วเกือบจะกระจุย

1. ใส่เนื้อกับผักในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 10 - 15 นาที

1. ทันทีที่ถั่วแตกตัว ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในกระทะแล้วใส่เกลือลงในจาน การทำซุปมันฝรั่งนุ่ม

เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและพริกไทยซุปเมื่อเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน (เนื้อรมควัน)

เตรียมง่ายและซุปถั่วที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นถ้าคุณใส่เนื้อรมควันลงไป ทดลององค์ประกอบและรับรสชาติใหม่ทุกครั้ง!

วัตถุดิบ:

• 2 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ถั่ว 1.5 ถ้วย;
• ซี่โครงรมควันครึ่งกิโลกรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ใบ lavrushka;
• ความเขียวขจี

การทำอาหาร:

1. สิ่งแรกที่เราเริ่มต้นด้วยคือถั่ว แช่ไว้ 5 - 6 ชั่วโมง หรือดีกว่า ค้างคืน

สะเด็ดน้ำและล้างซีเรียลด้วยน้ำเย็น หากคุณใช้ความร้อน แป้งที่แช่ไว้จะเกิดฟองและขัดขวางการซักตามปกติ

1. เทน้ำลงในกระทะขนาดห้าลิตรแล้วเทถั่วลงไป เราเปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือด - ใน 20 นาทีมันจะถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการ

เมื่อถั่วเดือดอย่าลืมเอาโฟมออกแล้วน้ำซุปจะยังคงโปร่งใส

1. ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน แครอท - ครึ่งวง
2. เราส่งหัวหอมในกระทะใส่แครอทลงไป ผัดพริกไทยเล็กน้อย - สิ่งนี้จะเพิ่มสัมผัสที่ไม่ธรรมดาให้กับซุป
3. ซี่โครงรมควันหรือเนื้อรมควันอื่น ๆ จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ

เราแยกซี่โครงทั้งหมดออกจากเนื้อ แล้วหั่นส่วนที่เหลือตามชอบ

1. เราทาเนื้อบนแครอทแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีทำให้ซี่โครงอุ่นขึ้น
2. ถั่วสุกแล้ว - เราส่งมันฝรั่งลงไป!
3. หลังจาก 10 - 15 นาที ใส่ผักที่ผัดกับเนื้อลงไปในซุป ทั้งหมดนี้ควรต้มเป็นเวลา 10 นาที เท่านี้ซุปถั่วกับเนื้อรมควันก็พร้อม!

ซุปนี้เสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ ใส่ croutons ในแต่ละจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร อร่อย!

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอน

ในการปรุงซุปถั่วในหม้อหุงช้าเราใช้น้ำซุปสำเร็จรูป วิธีนี้จะช่วยเร่งเวลาในการปรุงซุปได้อย่างมาก ซึ่งสำคัญมากเมื่อคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวที่หิวโหย!

วัตถุดิบ:

• 1 แครอท
• ซี่โครงรมควัน 400 กรัม
• 2 - 3 มันฝรั่ง;
• หลอดไฟ;
• ถั่วหนึ่งแก้ว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุปประมาณ 2 ลิตร

น้ำซุปรุ่นนี้จะเป็นแบบใส่ถั่วทั้งตัว ไม่ต้องต้ม ไม่ต้องแช่โซดา

การทำอาหาร:

1. ตัดซี่โครงเป็นชิ้นเสิร์ฟ เราเปลี่ยนเนื้อเป็นชามของผู้เล่นหลายคน

1. ตัดหัวหอมให้เล็กที่สุดแล้วเทลงบนเนื้อ

1. เราถูแครอท ในสูตรนี้ ให้ใช้ด้านที่ละเอียดของเครื่องขูด ใส่ผักลงในชาม

1. เรายังส่งถั่วหนึ่งแก้วไปที่กระทะ

1. เราหั่นมันฝรั่งเป็นแท่งแล้วใส่ในหม้อหุงช้า

1. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพร แล้วเทน้ำซุปลงไปด้านบน

1. เราเลือกโหมดที่เราชอบทำอาหาร - "เชฟ", "ซุป" หรือ "สตูว์" และทิ้งไว้ 25 - 30 นาที คุณไม่จำเป็นต้องทำอย่างอื่น - หลังจากเวลาที่กำหนด ซุปก็จะพร้อม! และมันง่ายมากจริงๆ!

ซุปถั่ว - สูตรกับไก่

ซุปเข้มข้นที่อร่อยและรวดเร็วสามารถปรุงโดยใช้ไก่ มันจะค่อนข้างอ่อนโยน แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก และจานแรกนี้ใครๆ ก็ปรุงได้

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 เต้านม;
• ถั่ว - 1 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - หัว;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• 1 หัวหอม
• ผักชีฝรั่ง.

สูตรนี้จะมีน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ และเราจะปรุงซุปในหม้อลึกหรือหม้อขนาดใหญ่

การทำอาหาร:

1. ตามเนื้อผ้า เราจะแช่ถั่วตามวิธีการที่คุณเลือก
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันอุ่น
3. เราหั่นไก่เป็นเส้นหนาเซนติเมตร เราส่งไปที่หัวหอมและทอดทุกอย่างรวมกันเป็นเวลาอย่างน้อย 12 นาที
4. เราหั่นคื่นฉ่ายสามแครอทหั่นพริกหยวกแล้วส่งไปที่กระทะ ฉันกำลังจางหายไปเล็กน้อย เพียงพอ 4 - 5 นาที
5. เราวางถั่วแช่และในเวลาเดียวกันก็หั่นมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เราเติมเกลือ
6. ปรุงซุปจนมันฝรั่งนิ่มเช่น อีกประมาณ 15 นาที

ซุปถั่วลันเตารสเผ็ดและผิดปกติอยู่บนโต๊ะของคุณแล้ว!

ซุปถั่วลันเตา - สูตรไม่มีเนื้อสัตว์

เคล็ดลับของซุปลีนที่อร่อยอยู่ในน้ำซุปที่หอมกรุ่น เรามาลองทำอาหารกันไหม?

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้:

• ถั่ว - 200 กรัม;
• ใบกระวาน - 3 - 4 ชิ้น;
• พริกไทย - 2 - 3 ชิ้น.;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ความเขียวขจี;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
• ขนมปังขาว.

การทำอาหาร:

1. หั่นแครอทครึ่งลูกเป็นวง เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟแล้วใส่หัวหอมและแครอทใบกระวานและพริกไทยลงไป เราจะปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 30 นาที

1. ในเวลานี้เทน้ำมันลงในกระทะแล้วส่งแครอทไปขูดบนเครื่องขูดหยาบทันที ผัดประมาณ 2 - 3 นาที คนให้เข้ากัน

1. ใส่หัวหอมสับลงไปผัดต่ออีก 3 นาที ถ้าชอบน้ำซุปข้นๆ ให้ใส่แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

1. ตัดมันฝรั่งแล้วโยนลงในน้ำซุปผัก เราปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

1. เราวางถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าผสมให้เข้ากัน เหลือเวลาอีก 20 นาทีและซุปก็จะพร้อม!

1. ในช่วงเวลานี้ เราสามารถตัดขนมปังขาวแล้วอบในเตาอบ - เราได้ขนมปังกรอบอร่อย มันคือพวกเขาที่เราจะใส่ในแต่ละจาน

1. ดังนั้นถั่วที่ปรุงแล้ว - ใส่เนื้อย่างในซุปแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง

เทจานลงบนจานแล้วใส่ขนมปังกรอบ!

ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

Bon appetit และพบคุณสำหรับสูตรใหม่!

ทวีต

บอก VK

ถั่วลันเตาเป็นเรื่องธรรมดามากในอาหารรัสเซียและเป็นที่นิยมในตะวันออกกลางเท่านั้น ตั้งแต่ยุคกลาง ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญมากในอาหารของบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเรา พวกเขาเตรียมจากมัน: ซุปถั่วและโจ๊ก บะหมี่และเยลลี่ กินพายดิบและอบต่างๆ คุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์ของถั่วได้รับการชื่นชมมาโดยตลอด ดังนั้นจึงมีอาหารถั่วหลากหลายประเภท ซุปถั่วไร้เนื้อสัตว์ได้กลายเป็นที่นิยมเมื่อเร็ว ๆ นี้เนื่องจากผู้คนจำนวนมากขึ้นเริ่มสังเกตการอดอาหารและติดตามอาหารของพวกเขา

ประวัติอ้างอิง เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าถั่วมาจากอียิปต์โบราณ เดิมเรียกว่าพืชป่า ทุกวันนี้ความนิยมโดยทั่วไปของถั่วไม่สูงนัก แต่ได้รับการต้อนรับอย่างแข็งขันจากผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากโภชนาการที่เหมาะสมและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีกำลังได้รับความนิยมสูงสุด

ถั่วมีสารอาหารจากธรรมชาติมากมาย เช่น วิตามินและคาร์โบไฮเดรต โปรตีนและแป้ง แร่ธาตุและไฟเบอร์ และหากถั่วมีโปรตีนที่มีคุณค่า นี่ก็เป็นคุณสมบัติของมัน และควรใช้ในอาหารที่สามารถยกเว้นเนื้อสัตว์ได้ เช่น ดีที่จะเปลี่ยน

นอกจากนี้ควรสังเกตด้วยว่าการใช้ถั่วช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและเพิ่มพลังงานซึ่งแสดงโดยตรงต่อผู้ที่ทำงานหนัก

ถั่วถือว่าสมควรเป็นแชมป์สำหรับเนื้อหา:

ด้วยชุดเวทมนตร์ดังกล่าว ไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการทำความเข้าใจถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วสำหรับทุกคน

อาหารถั่วมีความจำเป็นในอาหารของเด็กและวัยรุ่นเนื่องจากวิตามินและธาตุขนาดเล็กมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงระยะเวลาของการเจริญเติบโตและการพัฒนา

สูตรที่ 1 ซุปถั่วไร้เนื้อสัตว์

สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับซุปถั่วคือความสมบูรณ์ของน้ำซุปถั่ว - มันฝรั่งด้วยการที่ซุปที่ปรุงแล้วจะอร่อยแม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม มีความละเอียดอ่อนที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง - นี่คือน้ำซุปผักต้มกับผักต่าง ๆ และเติมเครื่องเทศต่าง ๆ พวกเขาชอบมันเพราะมีประโยชน์โดยทั่วไปและมีแคลอรี่ต่ำเพียงประมาณ 60-65 กิโลแคลอรี

ตามสูตรที่คุณต้องการ:

1. ถั่วทั้งหมด 300 กรัม
2. ออลสไปซ์สองสามถั่ว;
3. มันฝรั่งหลายตัว (5-6)
4. ใบกระวาน 4-5 ใบ;
5. หัวหอมไม่เล็กหนึ่งอัน
6. 1/2 รากผักชีฝรั่ง;
7. 1/2 รากผักชีฝรั่ง;
8. กระเทียมกลีบใหญ่
9. 1 แครอทขนาดกลาง
10. แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
11. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ.

• แช่ถั่วในน้ำเย็นค้างคืน
• ต้มน้ำซุปผักในน้ำ 2-3 ลิตร - จากหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, แครอทครึ่งแรก, ลอเรลและออลสไปซ์ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงบนไฟอ่อน
• มันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และในเวลาเดียวกันถั่วที่ล้างหลังจากแช่ค้างคืนจะถูกเติมลงในน้ำซุปผัก ตั้งไฟให้เดือด เอาฟองออกแล้วปรุง 20-25 นาที
• ขูดหัวหอมอย่างหยาบและแครอทครึ่งหลังจนสุกในน้ำมันในกระทะในตอนท้าย - สำหรับ 2-3 นาทีจนพร้อมคุณสามารถใส่ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งถูกเผาในกระทะที่แห้งเพื่อให้มืดลงเล็กน้อย 3-4 นาทีแล้วใส่ลงในซุปในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง
• เรารวบรวมในกระทะ - น้ำซุปมันฝรั่งและถั่ว, ผักสุก, กระเทียมสับละเอียด ต้มต่ออีก 10 นาทีอย่างช้า ๆ เกลือพริกไทยซุปแล้วนำออกจากเตา
• ซุปได้รับอนุญาตให้ยืนเป็นเวลาหลายนาที 20-25 , โรยด้วยสมุนไพรและจัดเสิร์ฟให้รับประทาน
• การกินซุปถั่วจะอร่อยมากด้วยขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
• ทุกคนแนะนำสูตรซุปถั่วและโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ลดน้ำหนักและลดน้ำหนัก - สำหรับโภชนาการอาหาร

สูตรที่ 2 น้ำซุปถั่วลันเตาไม่มีเนื้อสัตว์

เวลาทำอาหารของถั่วที่แตกต่างกันใช้เวลาหลายนาที (พันธุ์สีเขียว) ถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (พันธุ์กลมและแห้ง) นอกจากนี้ยังมีเวลาที่แตกต่างกันสำหรับการแช่ - มีผู้ชื่นชอบการกินถั่วทั้งตัวและครึ่งหลังชอบมันฝรั่งบดต้มโดยเฉพาะ

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• ถั่ว 500 กรัม
• มะเขือเทศสดหนึ่งลูก
• หนึ่งหัวหอม;
• แครอทหนึ่งอันไม่เล็ก
• 3 กลีบกระเทียมขนาดกลาง
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ขิงสดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ขมิ้น 1 ช้อนชา;
• สมุนไพรสดต่างๆ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

• หากถั่วทั้งตัวในตอนเย็นจะราดด้วยน้ำเย็น
• ในตอนเช้าล้างถั่วและปรุงอาหารในน้ำ 2 ลิตรบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเอาโฟมออกและคนเป็นครั้งคราว
• หัวหอมและแครอทถูอย่างหยาบบนเครื่องขูดมะเขือเทศถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่มีผิวหนังบีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
• ในกระทะที่มีน้ำมัน ให้เตรียมน้ำซุปโดยการผัดผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด เพิ่มขิงและขมิ้นที่นี่ การปรุงมากเกินไปพร้อมเมื่อแครอทพร้อม
• ขั้นตอนสุดท้ายในการทำซุปถั่วคือการผสมซุปถั่วกับการทอด ต้มไม่เกิน 5 นาที
• เราน้ำซุปข้น (บด) ซุปร้อนด้วยเครื่องปั่นเพิ่มผักใบเขียวและไฟเพียง 1 นาที - จนกระทั่งซุปที่มีสีเขียวเดือด
• เสิร์ฟซุปถั่วกับครีมเปรี้ยว ขนมปังกรอบ หรือเกล็ดขนมปังกระเทียม - ตัวเลือกทั้งหมดนั้นดี

สูตรที่ 3 ซุปครีมถั่วกับมอสซาเรลล่า

สูตรสำหรับซุปถั่วไร้เนื้อสัตว์กับมอสซาเรลล่าเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหาร นอกจากนี้ยังเตรียมอย่างรวดเร็วในเวลาเพียง 30 นาทีและอาหารเย็นง่าย ๆ สำหรับทั้งครอบครัวก็พร้อม

ความต้องการใบสั่งยา:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง 500 กรัม
• หนึ่งหัวหอม;
• น้ำซุปผักสำเร็จรูปหนึ่งลิตร
• เติบโตน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยวไม่เลี่ยน 50 มล.;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ใบสะระแหน่เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
• กระเทียมกลีบเล็กหนึ่งกลีบ
• มอสซาเรลล่าชีส ประมาณ 50 กรัม

• หัวหอมสับละเอียดทอดในกระทะในน้ำมัน
• น้ำซุปผักพร้อมหรือปรุง เพิ่มถั่วที่ละลายแล้ว, หัวหอมสำเร็จรูป, เกลือ, พริกไทยและใส่ลูกจันทน์เทศลงในน้ำซุป
• หม้อกำลังจะเดือด 10 นาที- จนกว่าถั่วจะสุกเต็มที่
• เพิ่มครีมและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
• เราหั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมแล้วใส่ในซุปสำเร็จรูป
• เสิร์ฟซุปพร้อมใบสะระแหน่ในชามบนโต๊ะ

สูตร #4 ซุปถั่วแปลกใหม่กับปลาแซลมอน

ซุปถั่วตามสูตรนี้ไม่ธรรมดาเนื่องจากมีแซลมอนเพิ่มเข้าไป ดั้งเดิม - ชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารจานปลา

ตามสูตรที่คุณต้องการ:

• น้ำซุปผัก 500 มล.;
• แซลมอนรมควัน 100 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน;
• ครีม 200 มล.;
• ถั่วเขียว 300 กรัม
• เติบโตน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว ½ ช้อนชา;
• ความเขียวขจี;
• เกลือพริกไทย
• แกง - เพื่อลิ้มรส

• หัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันในกระทะจนเป็นสีทองสวยงาม
• ใส่ถั่วและหัวหอมผัดลงในน้ำซุปที่ต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนถั่วสุก
• น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น + เกลือ + พริกไทยเพื่อลิ้มรสอย่าลืมแกง
• ในน้ำซุปข้น คุณต้องใช้น้ำมะนาวเล็กน้อย แล้วค่อยๆ ใส่ครีมลงในซุป
• ต้มซุปเพียงเล็กน้อยจนเดือด
• ปลาแซลมอนถูกตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางแล้วใส่ซุปลงในชามก่อนเสิร์ฟ
• สัมผัสสุดท้ายก่อนเสิร์ฟซุปถั่วที่ไม่มีเนื้อสัตว์คืออย่าลืมโรยผักด้วย!

• ถั่วไม่จำเป็นต้องใส่เกลือก่อนปรุงอาหาร หากไม่มีเกลือ ถั่วจะต้มเร็วขึ้น เกลือซุปในตอนท้ายของการปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาทีจนซุปพร้อม
• ซุปถั่วอร่อยมากกับแซนวิชชีสทอดหรือขนมปังกรอบกระเทียม ในฤดูร้อนจะโรยด้วยสมุนไพรสดต่างๆ
• ทางที่ดีควรเทถั่วในตอนเย็นด้วยน้ำเย็น และในซุปที่ต้มคุณสามารถเพิ่มได้เฉพาะน้ำเดือดไม่เช่นนั้นถั่วจะไม่เดือด
• หากคุณเป็นแฟนตัวยงของซุปถั่วบด ให้นวดเมื่อไม่ร้อนและเย็นจะดีกว่า
• คุณสามารถปรุง croutons โฮมเมดหรือแครกเกอร์สำหรับซุปถั่ว ขนมปังทอดในน้ำมันมะกอกและสำหรับ "ความเอร็ดอร่อย" ให้เติมโรสแมรี่เล็กน้อย รสชาติน่าทึ่ง! โรสแมรี่เข้ากันได้ดีกับซุปถั่ว

ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชชั้นดีที่ร่างกายดูดซึมได้ดีกว่าและเร็วกว่า ไม่เหมือนโปรตีนจากสัตว์ ด้วยเหตุนี้อาหารถั่วจึงเหมาะสำหรับอาหารปลอดเนื้อสัตว์และการอดอาหาร ซุปนี้อร่อยและมีสีสันและเด็ก ๆ ก็ชอบ ข้อเสียอย่างเดียวคือซุปถั่วที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก ใช้เวลาปรุงอย่างน้อยสองชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า และถ้าคนในครอบครัวของคุณไม่พอใจกับตัวเลือกนี้ในการเตรียมอาหารจานแรก คุณสามารถนำเสนอซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน ซึ่งง่ายต่อการปรุงตามสูตรของเรา

- ถั่ว 1 แก้ว

- 2 แครอทขนาดใหญ่

- พริกไทยป่นเล็กน้อย

- กระเทียม 2 กลีบ

- ผักใบเขียวสำหรับแต่งตัว;

- เนย 30 กรัม

ล้างถั่วแห้งหนึ่งแก้วด้วยน้ำปริมาณมากแล้วเทลงในชามแล้วเทน้ำ เราทิ้งถั่วไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ที่ดีที่สุดคือตอนกลางคืน สักพักจะสังเกตว่าถั่วบวม ตอนนี้เราส่งไปที่กระทะแล้วเทน้ำสะอาด 1300 มล. คุณสามารถใช้น้ำซุปอะไรก็ได้แทนน้ำเปล่าหรือเปลี่ยนแค่บางส่วนก็ได้ หากคุณปฏิบัติตามสัดส่วนที่กำหนด ซุปถั่วจะมีความหนาแน่นในอุดมคติ

เราใส่กระทะบนกองไฟเพิ่มใบกระวาน ปรุงถั่วด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หลังจากต้มถั่วประมาณ 1 ชั่วโมง ควรใส่แครอทลงไป เราทำความสะอาดและตัดเป็นวงกลม ตอนนี้ต้มถั่วและแครอทในกระทะ

ผ่านไปสองชั่วโมง เรานำใบกระวานออกจากซุป นี่เป็นจุดสำคัญมากและไม่ควรละเลย ส่วนผสมซุปทั้งหมดที่ต้องใช้ความร้อนพร้อมและคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้ ใส่เกลือ พริกไทย และกระเทียมสับลงในซุปถั่ว

ใช้เครื่องปั่นแช่น้ำ เราขัดถั่วด้วยแครอทในซุป เราทำอย่างระมัดระวัง ซุปควรจะเป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอน

นำหม้อซุปถั่วไปที่เตาแล้วนำไปต้ม ยังคงต้องใส่เนยลงไปสักชิ้นเพื่อให้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น และยังปรุงรสซุปถั่วด้วยสมุนไพรสดด้วย โดยเฉพาะผักชีฝรั่ง เสิร์ฟซุปถั่วลันเตากับแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบโรยหน้าด้วยชีสขูด

namenu.ru

สูตรอร่อย

ทำอาหารกับ eda ออฟไลน์

ซุปถั่วไร้เนื้อสัตว์ง่าย ๆ

สิ่งแรกที่คุณต้องเริ่มต้นด้วยคือการเตรียมอาหารและจาน

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ถั่วสับสีเหลือง - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัว.;
• แครอท - ผัก 1 ราก;
• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรส "Hmeli-Suneli" - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

วิธีทำซุปถั่วโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์

ล้างถั่วใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่กำลังเตรียมส่วนผสมหลัก คุณสามารถเริ่มทอดสำหรับซุปได้ ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อน

ขูดแครอทที่สะอาด

ผัดผักบนไฟกลางเป็นเวลา 5 นาที แล้วโรยด้วยขเมลี-สุเนลี

เพิ่มวางมะเขือเทศและเคี่ยวในกระทะอีก 5 นาที

น้ำสลัดก็พร้อม

ตอนนี้คุณสามารถกลับไปที่ถั่วต้ม จำเป็นต้องระบายของเหลวออกจากกระทะ

เติมน้ำเย็นสะอาด 1.5 ลิตร แล้วรอจนเดือด เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

เมื่อมันฝรั่งใกล้พร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป

มันยังคงเกลือซุปถั่วเพื่อลิ้มรสและโยนในใบกระวาน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาที่เปิดครึ่งไว้อีก 10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถปิดและปล่อยให้มันต้มต่อไปอีก 20-30 นาที

เสิร์ฟซุปถั่วลันเตาแสนอร่อยในชามแบ่งส่วน ถ้าต้องการ มายองเนส ครีมเปรี้ยว สมุนไพร หรือเนื้อต้มแยกกัน

ใส่ความเห็น ยกเลิกการตอบ

eda-offline.com

วิธีทำซุปถั่วโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์

ฉันแนะนำให้ลองสูตรซุปถั่วที่ไม่มีเนื้อสัตว์ แม้จะเตรียมง่าย แต่หลายคนหลีกเลี่ยงการปรุงอาหารจานนี้เพราะพวกเขาไม่รู้วิธีทำซุปถั่วเพื่อให้ถั่วต้ม ท้ายที่สุดซีเรียลควรจะนิ่มและเคี้ยวได้ดี แต่ก็ไม่สามารถทำได้เสมอไป

สูตรทำซุปถั่วลันเตา

วัตถุดิบ

• ถั่วลันเตา 1 ถ้วย (จาน 300 มล.)
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ลูก
• 1 แครอท
• 1 หลอด
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ใบกระวาน
• กานพลูกระเทียม
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• พริกไทยดำ
• น้ำซุปผักหรือน้ำ 1.8 ลิตร

วิธีต้มถั่วให้เดือด

ไม่มีความลับในการทำอาหารซีเรียล มีเพียงกฎที่ต้องปฏิบัติตามหากคุณต้องการให้ถั่วต้มในซุปได้ดี:

1. เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับประเภทของซีเรียลที่คุณซื้อ ถั่วแห้งสามารถทั้งเปลือกและสับ ถั่วแห้งทั้งเมล็ดสามารถต้มได้ด้วยการแช่ซีเรียลในเบื้องต้นเท่านั้น ถั่วลันเตาต้มเป็นเวลา 40 นาทีโดยไม่มีปัญหาและแช่
2. แนะนำให้แช่เมล็ดธัญพืชไม่ขัดสีอย่างน้อย 4 ชั่วโมง เพื่อเร่งกระบวนการต้มถั่วดังกล่าวลงในน้ำในระหว่างการแช่แนะนำให้เติม 0.5 ช้อนชา โซดา. ก่อนปรุงอาหารอย่าลืมสะเด็ดน้ำโซดาแล้วล้างถั่ว
3. แนะนำให้ล้างซีเรียลใด ๆ ทั้งแห้งและแช่ก่อนปรุงอาหารในน้ำ 2-3 ล้างถั่วจนน้ำไหลค่อนข้างใส
4. เพื่อให้ถั่วในซุปเดือดดี จะต้องต้มก่อนใส่ส่วนผสมที่เหลืออย่างน้อย 30 นาที
5. เมื่อใช้สูตรน้ำซุปข้นถั่ว คุณไม่จำเป็นต้องรอให้ถั่วต้มเป็นโจ๊ก คุณสามารถช่วยให้มันบดเป็นมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่น แต่ในกรณีนี้ ถั่วควรจะนิ่มและเคี้ยวง่าย

วิธีทำซุปถั่ว

เทน้ำหรือน้ำซุปผักลงในกระทะแล้วนำของเหลวไปต้ม ใส่ในน้ำเดือด, ถั่วที่ล้างไว้ล่วงหน้า หากใช้เมล็ดธัญพืชไม่ขัดสี ต้องแช่เมล็ดไว้ ต้มถั่วเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อน

ทันทีที่ถั่วต้มเล็กน้อยให้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ หากน้ำเดือด ให้เติมน้ำเดือดตามปริมาณที่ต้องการ

เราถูแครอทที่ล้างและปอกเปลือกบนกระต่ายขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นหมากฮอส ผัดผักในน้ำมันสักครู่

เราเปลี่ยนมันเป็นหม้อซุปถั่ว ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น ผัดจนมันฝรั่งนิ่ม

มาชิมซุปถั่วกันดีกว่า เกลือพอไหม? หากจำเป็นให้เพิ่ม สับกลีบกระเทียมและใบผักชีฝรั่ง ตามสูตรนี้ เครื่องเทศหลายชนิดจะถูกเติมลงในซุปถั่วลันเตาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ใบกระวาน กระเทียม และผักชีฝรั่งสับลงในกระทะ ปิดฝาหม้อแล้วนำออกจากเตา

ควรปล่อยให้ซุปยืนประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้เครื่องเทศให้รสชาติและกลิ่นหอมของน้ำซุป เทคนิคนี้จะช่วยให้เราได้ซุปถั่วที่อร่อยมากโดยไม่มีเนื้อสัตว์

ก่อนเทซุปลงในชาม ให้คนให้เข้ากันด้วยทัพพีหลายๆ ครั้ง เพราะถั่วมักจะติดก้นจาน จำคุณลักษณะนี้ไว้เสมอเมื่อให้ความร้อนซุป - ถ้าคุณไม่ผัดในกระบวนการ มีโอกาสที่ถั่วต้มที่ตกตะกอนลงไปด้านล่างจะเริ่มไหม้

fordiets.ru

การทำซุปถั่วลันเตา

ในหน้านี้คุณจะพบกับสูตรอาหารต่อไปนี้:

ถั่วลันเตาเป็นเรื่องธรรมดามากในอาหารรัสเซียและเป็นที่นิยมในตะวันออกกลางเท่านั้น ตั้งแต่ยุคกลาง ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญมากในอาหารของบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเรา พวกเขาเตรียมจากมัน: ซุปถั่วและโจ๊ก บะหมี่และเยลลี่ กินพายดิบและอบต่างๆ คุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์ของถั่วได้รับการชื่นชมมาโดยตลอด ดังนั้นจึงมีอาหารถั่วหลากหลายประเภท ซุปถั่วไร้เนื้อสัตว์ได้กลายเป็นที่นิยมเมื่อเร็ว ๆ นี้เนื่องจากผู้คนจำนวนมากขึ้นเริ่มสังเกตการอดอาหารและติดตามอาหารของพวกเขา

ประวัติอ้างอิง เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าถั่วมาจากอียิปต์โบราณ เดิมเรียกว่าพืชป่า ทุกวันนี้ความนิยมโดยทั่วไปของถั่วไม่สูงนัก แต่ได้รับการต้อนรับอย่างแข็งขันจากผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากโภชนาการที่เหมาะสมและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีกำลังได้รับความนิยมสูงสุด

ถั่วมีสารอาหารจากธรรมชาติมากมาย เช่น วิตามินและคาร์โบไฮเดรต โปรตีนและแป้ง แร่ธาตุและไฟเบอร์ และหากถั่วมีโปรตีนที่มีคุณค่า นี่ก็เป็นคุณสมบัติของมัน และควรใช้ในอาหารที่สามารถยกเว้นเนื้อสัตว์ได้ เช่น ดีที่จะเปลี่ยน

นอกจากนี้ควรสังเกตด้วยว่าการใช้ถั่วช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและเพิ่มพลังงานซึ่งแสดงโดยตรงต่อผู้ที่ทำงานหนัก

ถั่วถือว่าสมควรเป็นแชมป์สำหรับเนื้อหา:

ด้วยชุดเวทมนตร์ดังกล่าว ไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการทำความเข้าใจถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วสำหรับทุกคน

อาหารถั่วมีความจำเป็นในอาหารของเด็กและวัยรุ่นเนื่องจากวิตามินและธาตุขนาดเล็กมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงระยะเวลาของการเจริญเติบโตและการพัฒนา

สูตรที่ 1 ซุปถั่วไร้เนื้อสัตว์

สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับซุปถั่วคือความสมบูรณ์ของน้ำซุปถั่ว - มันฝรั่งด้วยการที่ซุปที่ปรุงแล้วจะอร่อยแม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม มีความละเอียดอ่อนที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง - นี่คือน้ำซุปผักต้มกับผักต่าง ๆ และเติมเครื่องเทศต่าง ๆ พวกเขาชอบมันเพราะมีประโยชน์โดยทั่วไปและมีแคลอรี่ต่ำเพียงประมาณ 60-65 กิโลแคลอรี

1. ถั่วทั้งหมด 300 กรัม
2. ออลสไปซ์สองสามถั่ว;
3. มันฝรั่งหลายตัว (5-6)
4. ใบกระวาน 4-5 ใบ;
5. หัวหอมไม่เล็กหนึ่งอัน
6. 1/2 รากผักชีฝรั่ง;
7. 1/2 รากผักชีฝรั่ง;
8. กระเทียมกลีบใหญ่
9. 1 แครอทขนาดกลาง
10. แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
11. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ.

• แช่ถั่วในน้ำเย็นค้างคืน

  สูตรที่ 2 น้ำซุปถั่วลันเตาไม่มีเนื้อสัตว์

  

  เวลาทำอาหารของถั่วที่แตกต่างกันใช้เวลาหลายนาที (พันธุ์สีเขียว) ถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (พันธุ์กลมและแห้ง) นอกจากนี้ยังมีเวลาที่แตกต่างกันสำหรับการแช่ - มีผู้ชื่นชอบการกินถั่วทั้งตัวและครึ่งหลังชอบมันฝรั่งบดต้มโดยเฉพาะ

  • ถั่ว 500 กรัม
  • มะเขือเทศสดหนึ่งลูก
  • หนึ่งหัวหอม;
  • แครอทหนึ่งอันไม่เล็ก
  • 3 กลีบกระเทียมขนาดกลาง
  • น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ;
  • ขิงสดหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • ขมิ้น 1 ช้อนชา;
  • สมุนไพรสดต่างๆ
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
  • หากถั่วทั้งตัวในตอนเย็นจะราดด้วยน้ำเย็น

    สูตรที่ 3 ซุปครีมถั่วกับมอสซาเรลล่า

    

    สูตรสำหรับซุปถั่วไร้เนื้อสัตว์กับมอสซาเรลล่าเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหาร นอกจากนี้ยังเตรียมอย่างรวดเร็วในเวลาเพียง 30 นาทีและอาหารเย็นง่าย ๆ สำหรับทั้งครอบครัวก็พร้อม

    • ถั่วเขียวแช่แข็ง 500 กรัม
    • หนึ่งหัวหอม;
    • น้ำซุปผักสำเร็จรูปหนึ่งลิตร
    • เติบโตน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ;
    • ครีมเปรี้ยวไม่เลี่ยน 50 มล.;
    • เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
    • ใบสะระแหน่เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
    • กระเทียมกลีบเล็กหนึ่งกลีบ
    • มอสซาเรลล่าชีส ประมาณ 50 กรัม
    • หัวหอมสับละเอียดทอดในกระทะในน้ำมัน

    สูตร #4 ซุปถั่วแปลกใหม่กับปลาแซลมอน

    
    

    ซุปถั่วตามสูตรนี้ไม่ธรรมดาเนื่องจากมีแซลมอนเพิ่มเข้าไป ดั้งเดิม - ชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารจานปลา

    • น้ำซุปผัก 500 มล.;
    • แซลมอนรมควัน 100 กรัม
    • หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน;
    • ครีม 200 มล.;
    • ถั่วเขียว 300 กรัม
    • เติบโตน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ;
    • น้ำมะนาว ½ ช้อนชา;
    • ความเขียวขจี;
    • เกลือพริกไทย
    • แกง - เพื่อลิ้มรส
    • หัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันในกระทะจนเป็นสีทองสวยงาม

    

    • ถั่วไม่จำเป็นต้องใส่เกลือก่อนปรุงอาหาร หากไม่มีเกลือ ถั่วจะต้มเร็วขึ้น เกลือซุปในตอนท้ายของการปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาทีจนซุปพร้อม

    edabez.ru

    ซุปถั่วอร่อยไม่มีเนื้อสัตว์

    ถั่วมีความโดดเด่นในการรวมเข้ากับเนื้อสัตว์และผัก ดังนั้นคุณสามารถปรุงซุปผักที่ยอดเยี่ยมได้อย่างง่ายดาย แต่ไม่มีเนื้อสัตว์ - ตัวเลือกอาหาร

    ส่วนผสม

    • ถั่วลันเตา 1 แก้ว
    • มันฝรั่ง 3 ชิ้น
    • หัวหอม 1 ชิ้น
    • แครอท 1 ชิ้น
    • เนย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
    • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
    • เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
    • น้ำ 2.5 ลิตร

    

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชชั้นดีที่ร่างกายดูดซึมได้ดีกว่าและเร็วกว่า ไม่เหมือนโปรตีนจากสัตว์ ด้วยเหตุนี้อาหารถั่วจึงเหมาะสำหรับอาหารปลอดเนื้อสัตว์และการอดอาหาร ซุปนี้อร่อยและมีสีสันและเด็ก ๆ ก็ชอบ ข้อเสียอย่างเดียวคือซุปถั่วที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก ใช้เวลาปรุงอย่างน้อยสองชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า และถ้าคนในครอบครัวของคุณไม่พอใจกับตัวเลือกนี้ในการเตรียมหลักสูตรแรก คุณสามารถเสนอให้ ซึ่งง่ายต่อการปรุงตามสูตรของเรา



- ถั่ว 1 แก้ว
- น้ำ 1300 มล.
- 2 แครอทขนาดใหญ่
- ใบกระวาน;
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- 1.5 ช้อนชา เกลือ;
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักใบเขียวสำหรับแต่งตัว;
- เนย 30 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างถั่วแห้งหนึ่งแก้วด้วยน้ำปริมาณมากแล้วเทลงในชามแล้วเทน้ำ เราทิ้งถั่วไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ที่ดีที่สุดคือตอนกลางคืน สักพักจะสังเกตว่าถั่วบวม ตอนนี้เราส่งไปที่กระทะแล้วเทน้ำสะอาด 1300 มล. คุณสามารถใช้น้ำซุปอะไรก็ได้แทนน้ำเปล่าหรือเปลี่ยนแค่บางส่วนก็ได้ หากคุณปฏิบัติตามสัดส่วนที่กำหนด ซุปถั่วจะมีความหนาแน่นในอุดมคติ

เราใส่กระทะบนกองไฟเพิ่มใบกระวาน ปรุงถั่วด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หลังจากต้มถั่วประมาณ 1 ชั่วโมง ควรใส่แครอทลงไป เราทำความสะอาดและตัดเป็นวงกลม ตอนนี้ต้มถั่วและแครอทในกระทะ

ผ่านไปสองชั่วโมง เรานำใบกระวานออกจากซุป นี่เป็นจุดสำคัญมากและไม่ควรละเลย ส่วนผสมซุปทั้งหมดที่ต้องใช้ความร้อนพร้อมและคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้ ใส่เกลือ พริกไทย และกระเทียมสับลงในซุปถั่ว

ใช้เครื่องปั่นแช่น้ำ เราขัดถั่วด้วยแครอทในซุป เราทำอย่างระมัดระวัง ซุปควรจะเป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอน

นำหม้อซุปถั่วไปที่เตาแล้วนำไปต้ม ยังคงต้องใส่เนยลงไปสักชิ้นเพื่อให้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น และยังปรุงรสซุปถั่วด้วยสมุนไพรสดด้วย โดยเฉพาะผักชีฝรั่ง ซุปถั่วลันเตาเสิร์ฟพร้อม

วันนี้เราจะมาเรียนวิธีทำซุปถั่วลันเตากัน มาพูดถึงส่วนผสมกันก่อน เราต้องการอะไร?

• ถั่วแห้งทั้งตัว - 0.3 กิโลกรัม
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
• 4-5 มันฝรั่ง;
• หลอดไฟขนาดกลางสองหลอด
• ถั่วหวานพริกไทย
• แป้งครึ่งแก้ว
• กระเทียมสองกลีบ;
• เกลือ เครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ
• แครกเกอร์หรือขนมปังกรอบ (สำหรับซุปบด)

แต่ก่อนจะเข้าครัววางกระทะบนเตา มาพูดถึงจานนี้กันแบบละเอียดก่อนดีกว่า ไม่ต้องสงสัยเลยว่าซุปถั่วที่มีชื่อเสียงที่สุดคือซุปถั่วรมควัน แต่สิ่งนี้ไม่ได้ยกเว้นความเป็นไปได้ของการมีอยู่ของรูปแบบอื่น ๆ ที่อร่อยไม่แพ้กัน ซุปที่มีเนื้อรมควันค่อนข้างอ้วนและมีแคลอรีสูง ซึ่งไม่น่าดึงดูดนักสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง และปริมาณแคลอรีของซุปถั่วลันเตาต่ำ ซึ่งช่วยให้คุณรวมไว้ในอาหารของคุณแม้ในระหว่างรับประทานอาหาร

นอกจากนี้ เมนูนี้เหมาะสำหรับคนรักซุปถั่วในช่วงเข้าพรรษา เพราะช่วงนี้ก็ยังอยากกินอย่างเอร็ดอร่อย บางทีแม้แต่ผู้ทานมังสวิรัติอาจชอบซุปนี้เพราะไม่มีโปรตีนจากสัตว์ในสูตร แต่ก็ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากเพราะพืชในตระกูลถั่วซึ่งรวมถึงถั่วถือเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีที่สุด

ขั้นตอนการเตรียมน้ำซุป

มาดูวิธีทำซุปถั่วลันเตาในแบบลีนกัน

ความลับของซุปถั่วลันเตาแสนอร่อยอยู่ในน้ำซุปที่ได้จากถั่วและมันฝรั่ง เป็นผู้ที่จะทำให้รสชาติของอาหารของคุณไม่เหมือนใคร ก่อนอื่นคุณต้องแช่ถั่วแห้งเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงในน้ำเย็น จากนั้นล้างออกและปล่อยให้น้ำไหลออก ในเวลานี้เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มแล้วใส่หัวหอมทั้งแครอท (ไม่ใช่ทั้งหมด!) หั่นเป็นก้อนรวมทั้งถั่วหวานและใบกระวานพักไว้ 10-15 นาที

หลังจากนั้นให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วทอดแป้ง! ใช่ ใช่ คุณต้องเทแป้งลงในกระทะแล้วจุดไฟให้เปลี่ยนสีเล็กน้อย (ประมาณ 4-5 นาที) ซึ่งจะช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับซุปของคุณ ถัดไป ใส่มันฝรั่ง ถั่ว และแป้งลงในกระทะ ปล่อยให้ทั้งหมดปรุงต่อไปอีก 10-15 นาที

ถัดไปจากแครอทและหัวหอมที่เหลือให้ผัดผัก มีความจำเป็นต้องถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนหัวหอมโปร่งใส ต้องเติมทั้งหมดนี้ลงในซุปโดยค่อยๆกวนและปล่อยให้จานปรุงต่ออีก 20 นาที

ตอนนี้เพิ่มกระเทียมผ่านการกด หลังจากนั้นเกลือพริกไทย (อย่าหักโหม!) โรยด้วยสมุนไพรแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้ม ซุปถั่วของเราพร้อมแล้ว! มักจะเสิร์ฟร้อน แต่ก็มีเวอร์ชั่นเย็นอ่านด้านล่าง

การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าง่ายกว่า!

เมื่อเร็ว ๆ นี้ multicookers กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากใช้งานง่าย ตามสูตรเดียวกัน ใครๆ ก็ตาม แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถปรุงซุปถั่วลันเตาในหม้อหุงช้าได้ คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องเสียเวลามาก

คุณยังสามารถทำน้ำซุปข้นถั่วลันเตา ในการทำเช่นนี้ก่อนเสิร์ฟจานจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่น หากคุณไม่ปฏิบัติตามวันเข้าพรรษา แต่เพียงตัดสินใจลองซุปไม่ติดมัน คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในน้ำซุปข้นได้ ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ไม่ซ้ำแบบใคร สามารถเสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน

และคุณยังสามารถทำขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์สำหรับซุปบด ทอดขนมปังในน้ำมันพืชแล้วเติมโรสแมรี่เล็กน้อยลงไปแล้วคุณจะทึ่งในกลิ่นหอม! โรสแมรี่เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปถั่วลันเตา คุณสามารถอบขนมปังในเตาอบให้แห้งแล้วล้างออกด้วยน้ำมันคุณจะได้แครกเกอร์แสนอร่อยนอกจากนี้ croutons ไม่เหมือน croutons ที่ใช้แรงงานน้อยลง

คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศได้ เผ็ด, ออริกาโน, โหระพา, มาจอแรม, โรสแมรี่, พริกไทยประเภทต่างๆเหมาะที่สุด - รายการนี้ถูก จำกัด ด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้นคุณยังสามารถลองเพิ่มผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว แต่นี้จริงแล้วไม่ใช่สำหรับทุกคน อาหารทั้งหมดในโลกนี้สร้างขึ้นโดยผู้ทดลอง อย่ากลัวที่จะทดลองและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้และจะเพิ่มลงในตำราอาหารของคุณอย่างแน่นอน จำไว้ว่าการเตรียมซุปถั่วลันเตานั้นไม่ยากหากมีความปรารถนาและอารมณ์ดี! เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จ!