วิธีทำเกี๊ยวซ่าทำเอง

เตรียมเกี๊ยวที่ผิดปกติในเตาอบที่อบด้วยชีสและครีมเปรี้ยวตามลายเซ็นของเรา สูตรครอบครัวด้วยภาพถ่ายและวิดีโอ ทำอร่อยกับเรา

1 ชั่วโมง

400 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

รสชาติเกี๊ยวซ่าลืมไม่ลง ต้องลองสักครั้ง อาหารจานคลาสสิค... คงเป็นไปไม่ได้ที่จะหาคนที่เกิดและเติบโตในประเทศของเราที่ไม่ทำเกี๊ยวทั้งตัน ปีนักศึกษาเมื่อรอบน้อยกับ ไส้เนื้อคือ เมนูซิกเนเจอร์, อาหารอันโอชะของเยาวชน

ผู้ใหญ่เราไม่กินเกี๊ยวบ่อยนักแม้ว่าวันนี้จะมีมากมาย ตัวเลือกที่น่าสนใจการเตรียมการของพวกเขา ตัวอย่างเช่น ฉันเพิ่งทำเกี๊ยวอบในเตาอบด้วยชีสและมายองเนสเป็นครั้งแรกเมื่อไม่นานนี้ ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้หากต้องการ

จานนี้เป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับฉัน เพราะมันเป็นเรื่องยากอย่างเหลือเชื่อที่จะคิดค้นอาหารสากลอย่างรวดเร็วซึ่งทำขึ้นในเวลาที่สั้นที่สุดและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่หายากหรือมีราคาแพง

เธอรู้รึเปล่า? ความงามที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเกี๊ยวในเตาอบคือมันมักจะออกกำลังกาย - ทำอาหารได้แม้กระทั่งสำหรับเด็ก ๆ ที่ยินดีช่วยแม่ในครัว ดังนั้นอย่ากลัวที่จะจัดการกับมันจานนี้คุ้มค่ากับเวลาและความพยายามของคุณอย่างแน่นอนและประสบการณ์การทำอาหารในยุคของเรานั้นมีค่ามาก

เครื่องใช้ในครัว

เตรียมสิ่งของและอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการทำเกี๊ยวทอดในเตาอบ:แผ่นอบยาวตามยาวที่มีเส้นทแยงมุม 25 ซม. หรือถาดเค้กชิ้นเดียว (โลหะหรือแก้ว) ชามปริมาตร (ลึก) ที่มีความจุ 350 ถึง 850 มล. หลายชิ้น ช้อนมาตรฐาน(ห้องชาและห้องรับประทานอาหาร), กระทะที่มีฝาปิดและสารเคลือบกันติดที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. ขึ้นไป, ถ้วยตวงหรือเครื่องชั่งในครัว, ที่ตีโลหะ, เขียง, เครื่องขูดขนาดกลาง, ตะแกรงและ ไม้พายไม้ นอกเหนือจากข้างต้นแล้ว ให้เตรียมเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมด้วย เพราะหากไม่มีอุปกรณ์สำคัญนี้ ไส้ของคุณอาจไม่เข้ากัน และจะส่งผลต่อรสชาติของอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น

มูลนิธิ

สำคัญ! พยายามเลือกเกี๊ยวคุณภาพสูงสำหรับอาหารของคุณ โดยควรมีอายุการเก็บรักษาสั้น วิธีนี้จะช่วยให้คุณระบุได้ว่าเกี๊ยวนั้นทำมาจากเนื้อจริงหรือไม่ นอกจากนี้ สำหรับฐาน คุณสามารถใช้เกี๊ยว (เช่นกับมันฝรั่งหรือเห็ด) เนื่องจากทำงานได้ดีในเตาอบ

การกรอก

• ครีมหรือมายองเนส 450 - 500 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 5 ไข่ไก่;

• เกลือแกง 5 กรัม
• พริกไทยดำป่น 8 กรัม

นอกจากนี้

• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.
• สมุนไพร 50 กรัม (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี)

เธอรู้รึเปล่า? เกี๊ยวที่เหมาะในเตาอบนั้นได้มาจากครีมเปรี้ยวสดเท่านั้นโดยไม่มี "ความเปรี้ยว" และน้ำส่วนเกิน จะดีกว่าถ้าเลือกมายองเนสที่ไม่มีสารเติมแต่ง เฉพาะโพรวองซ์ที่บริสุทธิ์เท่านั้นที่จะเปิดเผยรสชาติที่หลากหลายของอาหารของคุณ

ลำดับการทำอาหาร

การฝึกอบรม

ซอส

เธอรู้รึเปล่า? ที่นี่ควรเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ลงในซอสหากต้องการแม้จะไม่ได้มาตรฐานก็ตาม: สตูว์ พริกหยวก, มะเขือเทศ หรือแม้แต่แตงกระตุก! อย่างไรก็ตาม พยายามอย่าให้ซอสของคุณมีส่วนผสมมากเกินไป เนื่องจากรสชาติจะผสมกันมาก และคุณอาจจบลงด้วยส่วนผสมที่ไม่คาดคิด (และมักไม่ต้องการ) โดยสิ้นเชิง

การประกอบและการอบ

เธอรู้รึเปล่า? เมื่ออบเกี๊ยวโดยใช้ multicooker ให้อบในโปรแกรม "การอบ" หรือคล้ายกันประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเปิดฝาและตรวจสอบความพร้อมด้วยสายตา วี เตาอบไมโครเวฟปรุงเกี๊ยวของคุณประมาณสิบห้านาทีโดยใช้ไฟปานกลางถึงต่ำจนเป็นสีเหลืองทอง

ทำ!ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเกี๊ยวบนแผ่นอบในเตาอบแล้ว ตกแต่งจานร้อนด้วยก้านสีเขียวที่มีกลิ่นหอมและไข่ต้มครึ่งหนึ่งที่คลุมด้วยมายองเนส - ฉันรับประกันว่าคนที่คุณรักจะไม่ทิ้งความงามเช่นนี้ในวันพรุ่งนี้และจะกลืนกินมันในทันที!

ดูสูตรวิดีโอ

เกี๊ยวซ่าแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่งพร้อมชีสและครีมเปรี้ยวในเตาอบ - ทำอาหารร่วมกันในวิดีโอ!

กินกับอะไรจานนี้

เกี๊ยวเป็นอาหารเอนกประสงค์ซอสน้อยแม้หวานและเปรี้ยวจะไม่ไปกับพวกเขา - จะต้องมีความปรารถนาที่จะเพิ่ม! อย่างไรก็ตาม ฉันอยากจะแนะนำตัวเลือกหลายๆ อย่างเกี่ยวกับวิธีการและสิ่งที่อร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพกว่าในการใช้ผลิตภัณฑ์อันน่าทึ่งเหล่านี้

• ลองเกี๊ยวกับซีซาร์ซอสหรือซอสมะเขือเทศต่างๆ
• เกี๊ยวสำเร็จรูปสามารถราดด้วยน้ำซุปร้อน - หลังจากไม่กี่นาทีคุณจะได้ซุปที่ยอดเยี่ยม
• เทเนยละลายลงบนก้อนกลมร้อนเพื่อเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์
• เสิร์ฟเกี๊ยวกับพาสต้า มันบด หรือผัก

ความรุ่งโรจน์ติดอยู่กับเกี๊ยว อาหารที่ดีกว่าปริญญาตรีเพราะคุณสามารถปรุงอาหารจานเต็มได้อย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งและไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารที่ดี อย่างไรก็ตาม อย่าคิดดูหมิ่นเกี๊ยวซ่า ผลงานชิ้นเอกของอาหารไซบีเรียนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและอร่อยที่สุดสำหรับทุกวัน นอกจากนี้ วันนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ และไม่ จำกัด เฉพาะการต้มด้วยการเติมเครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆ เกี๊ยวอบในเตาอบกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเรา โดยเตรียมในลักษณะนี้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และดูน่าทึ่ง

คุณสมบัติการทำอาหาร

สำหรับการอบในเตาอบ คุณสามารถใช้ทั้งเกี๊ยวและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านค้า เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมการจะเหมือนกัน

• รสชาติของเกี๊ยวนั้นขึ้นอยู่กับแป้งและเนื้อสับเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะประหยัดกับผลิตภัณฑ์นี้ ผลิตภัณฑ์ราคาถูกที่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เกรดต่ำไม่สามารถเทียบได้กับเกี๊ยวที่ยัดไส้ด้วยเนื้อสับชั้นหนึ่ง ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหนก็ตาม
• คุณไม่จำเป็นต้องละลายเกี๊ยวซ่าก่อนอบ มิฉะนั้น มันจะเกาะติดกันและทำให้รูปร่างเสียไป อย่างไรก็ตามบางครั้งต้องต้มหรือผัดก่อน ดู การรักษาความร้อนระบุไว้ในแต่ละสูตรเฉพาะ
• เกี๊ยวจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณอบด้วยชีส แม้ว่าส่วนประกอบนี้จะไม่ได้ระบุไว้ในสูตร แต่คุณสามารถเพิ่มได้: โรยด้วยเกี๊ยวชีสขูด 5-10 นาทีจนนุ่ม

คุณสามารถอบเกี๊ยวในรูปแบบลึกที่ทำจากวัสดุทนความร้อนหรือในหม้อเซรามิกพิเศษ

เกี๊ยวอบในครีมเปรี้ยว

• เกี๊ยวแช่แข็ง - 0.5 กก.
• ครีม - 0.4 ลิตร;
• ชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 0.2 กก.
• เนย- 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกหัวหอมหั่นเป็น 4 ส่วนหั่นบาง ๆ ในแต่ละไตรมาส
• ละลายเนยในกระทะ เมื่อมันกลายเป็นของเหลวให้ใส่หัวหอมลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
• เทครีมบนหัวหอมใส่เกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวบนไฟอ่อนจนครีมเดือดและเคี่ยวสักสองสามนาที
• หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืช
• วางเกี๊ยวที่ด้านล่างของแม่พิมพ์โดยไม่ละลายน้ำแข็ง
• เติมให้เต็ม ซอสครีมเปรี้ยว.
• ใส่ในเตาอบและอบที่ 180-200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ขูดชีสโรยเกี๊ยวด้วย 15 นาทีจนนุ่ม

เสิร์ฟเกี๊ยวอบตามสูตรนี้ในชามร้อนและโรยด้วยสมุนไพร

เกี๊ยวอบมายองเนสในหม้อ

• เกี๊ยวแช่แข็ง - 1 กก.
• นมหรือครีม - 0.8 ลิตร
• มายองเนส - 0.2 ลิตร;
• ชีส - 120 กรัม
• น้ำมันพืช - เกี๊ยวทอดต้องใช้เท่าไหร่
• สมุนไพรสด - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่เกี๊ยวลงไปให้เป็นชั้นเดียว ทอดทั้งสองข้างด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากกระทะแล้วใส่ลงในชาม ทอดเกี๊ยวทั้งหมดด้วยวิธีนี้
• ทาน้ำมันหม้ออบเล็กน้อย โรยเกี๊ยวให้ทั่ว ปริมาณที่ระบุในสูตรมีไว้สำหรับ 4 เสิร์ฟ แต่คุณสามารถทำให้ส่วนเล็กลงได้โดยแบ่งเกี๊ยวออกเป็น 6 หม้อ
• อุ่นนมแล้วผสมกับเกลือและพริกไทยป่น
• ล้างแห้งและสับผักใบเขียวด้วยมีด ตีนมให้เข้ากัน
• เทนมลงในหม้อ
• ใส่มายองเนส 1.5-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละอัน
• ขูดชีสอย่างประณีตโรยเนื้อหาของหม้อด้วย
• ปิดฝาด้วย
• วางหม้อเกี๊ยวบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบ
• เปิดเตาอบรอจนกระทั่งอุณหภูมิถึง 180 องศา หลังจากครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้น ให้นำฝาออกจากหม้อแล้วทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 10 นาที

เกี๊ยวที่ปรุงในลักษณะนี้ควรเสิร์ฟในหม้อเดียวกันกับที่อบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟเพื่อป้องกันการลวก

เกี๊ยวอบเห็ด

• เนื้อวัว - 0.3 กก.
• หมู - 0.3 กก.
• น้ำ - 0.2 ลิตร;
• แป้ง - 0.45 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ครีมที่มีไขมัน 30% - 0.2 ลิตร
• ครีม - 100 มล.;
• มายองเนส - 100 มล.;
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เห็ดสด (เห็ดก็เหมาะสมเช่นกัน) - 0.45 กก.
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• รวมแป้งร่อนเกลือและน้ำ นวดแป้ง
• ใส่แป้งลงในชาม คลุมด้วยผ้า แล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
• ล้างเนื้อและหมูให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ สลับระหว่างเนื้อวัวกับเนื้อหมู คน.
• ใส่พริกไทยและเกลือลงในเนื้อสับ คนให้เข้ากันอีกครั้ง
• รีดแป้งออก ใช้แก้วตัดเป็นวงกลม ใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนตรงกลางของแต่ละชิ้นปั้นเกี๊ยว รีดแป้งที่เหลือและทำเกี๊ยวจากนั้นเติมด้วยเนื้อสับที่ปรุงแล้ว
• ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ใส่เกลือและพริกไทย เป็นความคิดที่ดีที่จะเพิ่มใบลอเรลสองสามใบ
• จุ่มเกี๊ยวในน้ำเดือด รอจนสุก แล้วปรุงต่อสักสองสามนาที
• รวมมายองเนสครีมเปรี้ยวและครีม ผัดจนส่วนผสมเนียน
• ปอกกระเทียมผ่านการกด ผสมในซอส
• หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ
• ใส่เกี๊ยวลงในหม้อ แบ่งให้เท่าๆ กัน
• วางเห็ดบนเกี๊ยว
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง โรยให้ทั่วเกี๊ยวเห็ด
• ราดซอสให้ทั่ว
• ปิดฝาหม้อและใส่ในเตาอบ
• หลังจากถึง 180 องศาในเตาอบให้อบเกี๊ยวในนั้นเป็นเวลา 25 นาที แนะนำให้ถอดฝาออกจากหม้อ 5 นาทีก่อนความพร้อม ในช่วงเวลานี้ เกี๊ยวสามารถโรยด้วยชีสขูดและผักชีลาวสับ แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม

เกี๊ยวโฮมเมดอบในหม้อพร้อมเห็ดจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารไซบีเรีย แต่ไม่เพียง แต่สำหรับพวกเขาเท่านั้น นี่เป็นจานที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมมากซึ่งดูน่าดึงดูดมาก

เกี๊ยวอบไข่

• เกี๊ยวแช่แข็ง - 0.8 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• มายองเนส - 0.25 ลิตร;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

• ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• น้ำมันร้อนในกระทะขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมลงไปผัดเบา ๆ เพิ่มเกี๊ยวครึ่งและทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน ย้ายจากกระทะไปยังกระทะแก้วทนความร้อนหรืออย่างอื่นที่คุณใช้ทำหม้อตุ๋น
• ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมที่เหลือและส่วนที่สองของเกี๊ยว
• ตีไข่ด้วยมายองเนส
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. คุณสามารถใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศอื่น ๆ โดยเน้นที่รสนิยมของคุณเอง
• ตีซอสจนเนียน
• เทซอสลงบนเกี๊ยว
• เปิดเตาอบที่ 180 องศา
• ขูดชีสแข็งๆ แล้วโรยบนเกี๊ยว
• วางจานในเตาอบ อบที่อุณหภูมิด้านบนเป็นเวลา 40 นาที

เกี๊ยวอบในเตาอบทำได้ง่ายและในขณะเดียวกันก็น่าพอใจมากและ ของอร่อยในทุกวัน อย่างไรก็ตาม มันกลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานและเป็นต้นฉบับมากจนไม่น่าละอายที่จะนำเสนอต่อแขกหากพวกเขามาโดยไม่คาดคิด หลังจากลองสิ่งนี้ การทำอาหารชิ้นเอกแทบจะไม่มีใครสงสัยทักษะการทำอาหารของคุณ

เกี๊ยวอบในเตาอบกับชีสและครีมเปรี้ยว - ตัวเลือกที่ดี"การกำจัด" เกี๊ยวซึ่งจะไม่เพียงพอสำหรับทุกคนหากปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม คุณจะชอบหม้อปรุงอาหารสีดอกกุหลาบนี้อย่างแน่นอน แน่นอนว่าเวลาทำอาหารจะใช้เวลามากขึ้น แต่เกมก็คุ้มค่ากับเทียน จะช่วยคุณจากการปรุงอาหารของฉัน สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

- ร้านค้าหรือเกี๊ยวโฮมเมด - 600 กรัม
- โฮมเมดหรือเก็บครีมเปรี้ยว (มีไขมัน) - 250-300 กรัม
- มัสตาร์ด - 1-2 ช้อนชา;
- กระเทียม - 1-2 กลีบเล็ก ๆ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
- ชีสแข็ง - 150 กรัม
- เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหารจากภาพถ่ายทีละขั้นตอน

1. ในการเตรียมอาหาร "ขี้เกียจ" ที่อร่อยและน่ารับประทานนี้ เกี๊ยว ใด ๆ ก็เหมาะสม: ทั้งแบบโฮมเมดและแบบซื้อจากร้านค้า อย่างแรกจะอร่อยกว่าแน่นอน ขนาดของเกี๊ยวนั้นแทบจะไม่มีผลอะไรเลย โปรดเลือก รูปร่างที่เหมาะสมสำหรับการอบเกี๊ยวด้วยชีสและครีมเปรี้ยว ภาชนะขนาดใหญ่ โครงเซรามิก หรือหม้อดินก็ทำได้ ทาด้านในของจานด้วยเนยเล็กน้อยแล้วจัดวางเกี๊ยวซ่า
คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร

2. ตอนนี้เตรียมซอส ฉันทำจากครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้าน ปรากฏว่าอร่อยมากและไม่มันเยิ้มเกินไป ฉันพบสูตรอาหารที่เสนอให้ใช้มายองเนส โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่มีอะไรต่อต้านซอสนี้ แต่นี่เป็นซอสเย็นและต้องเย็นไว้ ดังนั้นฉันจึงไม่อบอะไรกับมายองเนส แต่ถ้าคุณชอบ คุณสามารถใช้มายองเนสและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากันหรือใช้เพียงอย่างเดียวก็ได้ เพิ่มกลีบกระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบ หากไม่มีอันสดให้เปลี่ยนเป็นอันแห้ง




3. ใส่มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยดำป่นด้วย






4. คนให้เข้ากัน ไส้อร่อยสำหรับเกี๊ยวอบพร้อม




5. ใช้ตามที่กำหนดนั่นคือเทลงในจานอบสำหรับเกี๊ยว




6. ฮาร์ดชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ ส่วนประเภทของชีสก็เลือกเอาตามใจชอบ ทั้ง "รัสเซีย" และ Parmesan นั้นสมบูรณ์แบบ โรยหน้าด้วยเกี๊ยวชีสในครีมเปรี้ยว จะผัดหรือทิ้งชีสไว้ด้านบนก็ได้ค่ะ สีน้ำตาลทอง... วางเกี๊ยวในเตาอุ่นเพื่ออบ ปรุงอาหารที่ 200-220 องศาประมาณ 40 นาที ถ้าเกี๊ยวมีขนาดใหญ่คุณอาจต้องเพิ่มอีกนิด






เสิร์ฟเกี๊ยวอบพร้อมชีสโดยตรงในกระป๋องหรือหม้อที่แบ่งส่วน (ถ้าอบในนั้น) หรือใส่จาน (ถ้าปรุงสุกในภาชนะขนาดใหญ่)
หั่นสลัดผักสดแบบง่ายๆ และคุณไม่จำเป็นต้องทำอย่างอื่นอีก!

เราขอแนะนำให้คุณลอง

สำหรับผู้ที่มีเวลาเพียงพอตัวเลือกในการทำเกี๊ยวทำเองก็เหมาะ ที่เหลือสามารถนำถุงที่ค้างออกจากช่องแช่แข็งได้แล้ว อาหารจานนี้ไม่มีใครต้านทานได้! มาก เกี๊ยวซ่าแสนอร่อยบน ไซบีเรียน แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้สูตรนี้

เกี๊ยวซ่าทำเองกับซอสเห็ดตามรูป

เกี๊ยวหรือ khinkali สามารถอบในเตาอบได้หรือไม่? ใช่! เกี๊ยวอบเตาอบอาจมี ไส้ต่างๆและเสิร์ฟพร้อมซอส ที่สุด ตัวเลือกวันหยุดมันจะกลายเป็นถ้าคุณปรุงมันภายใต้เสื้อคลุมเห็ด ปรากฎว่าอร่อยมาก เป็นการดีถ้าจานพร้อมแล้วมิฉะนั้นจะมีสูตรเกี๊ยวในเตาอบโดยละเอียด วิธีทำเกี๊ยวอบ?

คุณจะต้องการ:

• เนื้อดิน - 300 กรัม
• หมูสับ - 300 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• แป้ง - 450 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ครีม 30% - 200 มล.;
• ครีม - 100 มล.;
• มายองเนส - 100 มล.;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เห็ดสด - 450 กรัม (หรือเค็ม - 350 กรัม);
• หัวหอม - 1 หัว;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. นวดแป้งและแป้งน้ำ ควรเย็นแต่ยืดหยุ่นเพียงพอ
2. ใส่แป้งลงในถุงคลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 30 นาที
3. รวมเนื้อสับใส่เกลือและเครื่องเทศตามต้องการ
4. เกี๊ยวซ่ารูปร่างที่คุณชื่นชอบเติมน้ำเกลือต้ม ใบกระวานจะช่วยเพิ่มรสชาติ
5. หั่นเห็ด.
6. รวมมายองเนสครีมและครีมเปรี้ยว
7. ส่งกระเทียมผ่านการกดและผสมกับซอส
8. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวง
9. ใส่เกี๊ยวในชั้นแรกในแม่พิมพ์ จากนั้นใส่เห็ด หัวหอม และชั้นสุดท้ายเป็นซอส
10. ปรุงหม้อปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

เกี๊ยวแสนอร่อยกับซอสเห็ดและครีมเปรี้ยวสามารถเสริมด้วยเปลือกชีสกรอบ - โรยจานด้วยชีสขูด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารและเมื่อเสิร์ฟ - ผักชีฝรั่ง สลัดที่ทำจากผักสดเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง

สูตรดั้งเดิมสำหรับเกี๊ยวทอดในเตาอบ

ในครีมเปรี้ยว

หากคุณไม่สามารถจัดว่าเป็นคนชอบกินเห็ดหรืออยากทำอาหารอย่างรวดเร็ว อาหารเย็นที่ไม่ธรรมดาดังนั้นสูตรสำหรับเกี๊ยวอบในครีมจึงเหมาะสม ราดด้วยซาวครีมและชีสที่ดูเหมือนแคนเนลโลนีมากจนทำให้แขกของคุณเซอร์ไพรส์ได้ง่ายๆ ด้วยรูปร่างที่ไม่สม่ำเสมอ อาหารจานเด็ดจากผลิตภัณฑ์เบื้องต้น

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม - สองหัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 15% - 400 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - กิ่งสองสาม;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ละลายบน ไฟเล็กๆเนย.
2. สับหัวหอมทอดครึ่งวงบาง ๆ
3. ผัดหัวหอมลงในครีมเพิ่มเกลือสับสมุนไพรปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. จาระบีจานอบวางเกี๊ยวแช่แข็งในชั้นเดียวราดซอส
5. ถูชีสและปิดฝาจานให้สนิท
6. อบเกี๊ยวครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

ทานคู่กับซอสที่ทำจาก ซอสมะเขือเทศทำเองและครีมเปรี้ยว ลองผสมครีมเปรี้ยวกับช้อนด้วย ซีอิ๊วและพริกไทยดำจานก็จะยิ่งน่าสนใจและเผ็ดมากขึ้น

ภายใต้ไข่เจียว "เสื้อคลุมขนสัตว์"

หลายคนนับเกี๊ยว อาหารเช้าที่ดี... ดังนั้นพวกเขาจึงอาจต้องการสูตรสำหรับทำเกี๊ยวในเตาอบในไข่

คุณจะต้องการ:

• เกี๊ยวแช่แข็ง - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - 50 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. ต้มน้ำ.
2. น้ำเกลือและต้มเกี๊ยวทิ้งไว้ในกระชอน
3. รวมนมกับไข่และเครื่องเทศ
4. ละลายเนยหนึ่งช้อนใส่นม
5. ผัดส่วนผสมที่ได้เหมือนไข่เจียวทั้งสองด้าน
6. จาระบีกระทะใส่ไข่เจียวใส่เกี๊ยวลงครึ่งหนึ่ง
7. ใส่เนยที่เหลือลงบนเกี๊ยว คลุมทุกอย่างด้วยไข่เจียวอีกครึ่งหนึ่ง
8. โรย "พาย" ที่เกิดขึ้นด้วยชีสขูดและพริกไทยป่น
9. ที่ 200 องศาจานจะพร้อมใน 5 นาที

โรย ไข่เจียวมีคุณค่าทางโภชนาการผักใบเขียวและเสิร์ฟร้อนราดด้วยครีมเปรี้ยว หลังจากรับประทานอาหารเช้าแล้ว คุณยังสามารถประหยัดค่าอาหารกลางวันได้ นอกจากนี้เกี๊ยวที่อบในเตาอบไม่เคยดูฟุ่มเฟือยขนาดนี้ เชิญเพื่อนหรือเพื่อนบ้านของคุณเพราะเช่น อาหารเช้าแสนอร่อยคุณไม่สามารถทำมันคนเดียว

พร้อมน้ำเกรวี่ผัก

หากคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงเกี๊ยวในเตาอบยังคงเกิดขึ้นคุณสามารถเพลิดเพลินได้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนเกี๊ยวใต้ น้ำเกรวี่ผัก... อาหารจานนี้มีทั้งอาหารหลักและเครื่องเคียงซึ่งทำให้ชีวิตของพนักงานต้อนรับง่ายขึ้นมาก

คุณจะต้องการ:

• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 300 กรัม
• พริกหวาน - 200 กรัม
• มะเขือยาว - 200 กรัม
• สับผสม - 400 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้งเกี๊ยว - 350 กรัม
• บวบหนุ่ม - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปผัก - 300 มล.

การตระเตรียม

1. ทำไส้สำหรับเกี๊ยวเนื้อสับโดยใส่กระเทียม หัวหอม พริกไทยป่น ผักชีฝรั่งสับ เกลือเพื่อให้ไส้ฉ่ำเติมน้ำ
2. ทิ้งเนื้อสับไว้ในตู้เย็น ปล่อยให้มันแช่
3. ฝานมะเขือยาวแช่ใน น้ำเย็นด้วยเกลือเพื่อขจัดความขม
4. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟ ผัดกระเทียมและหัวหอม ใส่มะเขือยาว และเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
5. ใส่พริกและบวบสับลงไป เคี่ยวต่ออีก 3 นาที
6. วางมะเขือเทศลงบนสตูว์ ปรุงด้วยไฟอ่อนจนของเหลวระเหย
7. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและเพิ่มสมุนไพร
8. สามารถใช้ซอสได้ตามที่เป็นอยู่ หรือจะบดด้วยเครื่องปั่นก็ได้
9. นำแป้งสำหรับเกี๊ยวม้วนออกคลุมด้วยชั้นของเนื้อสับแล้วบิดม้วน
10. ตัดม้วนเป็นชิ้น 4 ซม.
11. เตรียมแม่พิมพ์โดยการทา วางชิ้นของม้วนโดยให้ด้านที่ตัดขึ้น
12. ปิดระยะห่างระหว่างเกี๊ยวด้วยผักและปิดด้วยน้ำซุป
13. อบที่ 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จานนี้ต้องเสิร์ฟทันที ร้อน ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเล็กน้อย เกี๊ยวซ่าสีสันสดใส คล้ายๆ เค้กเค็มและจะเป็นโอกาสอันดีที่จะรวบรวมแขก

พร้อมชีสและมายองเนส

โรซี่ เปลือกชีสบน แป้งฉ่ำและเนื้อสับอบสมุนไพร กลิ่นหอมมหัศจรรย์ ให้ความรู้สึกอิ่มสบายท้อง เกี๊ยวในเตาอบกับชีสและมายองเนส ดีกว่าพิซซ่าและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และถ้าไม่มีเวลาจริงๆ และคุณไม่อยากทำเกี๊ยวก่อนอบด้วยซ้ำ ก็มีทางออก!

คุณจะต้องการ:

• เกี๊ยวแช่แข็ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 20% - 250 มล.;
• มายองเนส - 250 มล.;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันทอด

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมสับละเอียด
2. ขูดชีสอย่างหยาบ
3. ผัดหัวหอม
4. ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสเกลือและพริกไทย
5. เพิ่มซอสลงในหัวหอมที่เสร็จแล้วปล่อยให้น้ำสลัดอุ่นขึ้น
6. จาระบีแผ่นอบและวางเกี๊ยวปิดด้วยซอสโรยด้วยชีส
7. ใส่จานในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที

เกี๊ยวอบในเตาอบกับชีสเข้ากันได้ดีกับ ผักสด, ผักดอง และ สลัดกระป๋อง... หากคุณมีเวลาทำเกี๊ยวเองดีกว่าเลือกเนื้อสัตว์ที่คุณชอบและเพิ่มให้มากที่สุดผสมสร้าง จานทำเองสำหรับทั้งครอบครัว ถ้าคุณไม่โรยจานด้วยชีส เปลือกที่สวยงามมากก็จะปรากฏขึ้นด้วย แต่จะดีกว่าที่จะไม่ทิ้งจานนี้ในวันรุ่งขึ้น ปรุงให้พอกินในมื้อเดียว

ในอูราลิก

เมื่อคำถามเกิดขึ้นอีกครั้งเกี่ยวกับวิธีการปรุงเกี๊ยวในเตาอบด้วยชีสและยังมีแฮมบนชั้นวางของตู้เย็นถัดจากชีสด้วย เกี๊ยวสไตล์อูราลจะมีประโยชน์มาก!

คุณจะต้องการ:

• เกี๊ยว - 1 กก.
• ครีม - 300 กรัม
• แฮม - 200 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• พวงของผักใบเขียว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ปรุงเกี๊ยว
2. สับหัวหอมและผัดโดยใช้เนยจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ลูกเต๋าแฮม
4. พับเกี๊ยวลงในพิมพ์ คลุมด้วยหัวหอมและแฮม
5. ผสมครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรและเครื่องเทศ
6. เทซอสลงบนจาน
7. อบ 20 นาทีที่ 200 องศา
8. โรยชีสบนจานและน้ำตาลอีก 5 นาที

ทันทีที่จานเย็นลงเล็กน้อยก็สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เพิ่มความแซ่บกับแฮมก็ใส่ได้นิดหน่อย พริกขี้หนูหรือบัลแกเรียหวานสีต่างๆ จะทำให้จานสวยยิ่งขึ้น

เกี๊ยวอบในเตาอบจะช่วยแม่บ้านคนใดก็ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และมอบอาหารค่ำแสนอร่อยและแสนอร่อยให้กับครอบครัว

เกี๊ยวถือเป็นอาหารจานโปรดของบัณฑิตและนักศึกษา: การเตรียมการไม่จำเป็นต้องมีความรู้ในการทำอาหารอย่างลึกซึ้งหากซื้อในร้านแล้ว อย่างไรก็ตาม นอกจาก "ซื้อ - ปรุง - กิน" แล้ว ยังมีรูปแบบอื่นๆ ในการเตรียมการอีกด้วย

ประการแรกคุณสามารถนวดแป้งด้วยตัวเองและจะอร่อยกว่ามากและประการที่สองสามารถปรุงได้ไม่เพียง เนื้อบดละเอียด: ชีสหรือเห็ดสามารถกลายเป็นไส้ที่ละเอียดอ่อนและผิดปกติได้ นอกจากการทำอาหารแล้ว ยังมีวิธีการทำอาหารแบบอื่นๆ อีกด้วย ซึ่งวิธีพิเศษที่สุดถือได้ว่าเป็นการปรุงอาหารในเตาอบ

เกี๊ยวอบชีสในเตาอบ

การจัดโต๊ะอย่างรวดเร็วและน่าประหลาดใจด้วยขนมที่ไม่คาดคิดนั้นง่ายมาก! ท่านสามารถเตรียมเกี๊ยวอบชีสได้ในขณะที่ท่านเพลิดเพลินกับอาหารว่างเย็นๆ

ใส่เนยในกระทะที่อุ่นไว้ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบนกระดานด้วยมีดคม เราส่งไปทอดในน้ำมันเนย เรานำเกี๊ยวออกจากช่องแช่แข็ง

เราใช้เตาอั้งโล่แก้วจัดวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปให้แน่น โรยหน้าด้วยหัวหอมทอด เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ดึงกระดาษฟอยล์ด้านบน ตรึงไว้ด้านข้างจานให้แน่น แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 185 ° C เป็นเวลา 40 นาที

สามชีสบนเครื่องขูดหยาบ หลังจาก 25 นาที เทลงบนเกี๊ยวและปรุงอาหารต่อด้วยเตาอั้งโล่อีก 15 นาที

เกี๊ยวอบในครีมเปรี้ยวในเตาอบ

เกี๊ยวโฮมเมดอบในเตาอบด้วยซอสครีมเปรี้ยวใช้เวลานานกว่ามาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 550 กรัม
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ส่วนผสมของไก่สับและหมู - 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 450 กรัม
• พริกไทยป่นแดงและดำ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 หัว;
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ

เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชามเคลือบลึก บีบตรงกลางแล้วตอกไข่ลงไป เกลือและเริ่มนวดด้วยมือข้างหนึ่งค่อยๆเติมน้ำ หลังจากที่นมเปรี้ยวเริ่มเคลื่อนไปตามชั้นของแป้งที่ด้านล่างของภาชนะแล้ว ให้วางแป้งไว้บนพื้นผิวการทำงานแล้วทำแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันให้เย็น

คลุมด้วยชามพลาสติกแล้วพักไว้ เราทำความสะอาดผัก ทำเป็นชิ้นฟรีฟอร์ม เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอด

เรากระจายเนื้อสับในภาชนะขนาดใหญ่ใส่กระเทียมขูดเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน จากแป้งเราสร้างไส้กรอกยาวที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 - 3 ซม. แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 - 1.5 ซม.

หลังจากจุ่มปลายแป้งแล้ว คลึงด้วยหมุดกลิ้ง ใส่เนื้อสับไว้ตรงกลางด้วยช้อนเล็ก ๆ พับครึ่งแล้วเชื่อมขอบ

เมื่อทำแป้งทั้งหมดแล้วให้วางเกี๊ยวลงในกระทะย่างให้แน่น โรยด้วยผักทอดเทครีมเปรี้ยวแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เกี๊ยวอบในเตาอบกับมายองเนส

ไม่มีครีมเปรี้ยว - มันไม่สำคัญ โปรวองซ์คุณภาพสูงจะเข้ากันได้ดีกับเกี๊ยว

ส่วนประกอบ:

• เกี๊ยวกึ่งสำเร็จรูป - 300 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 หัว;
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• มายองเนสโฮมเมด - 150 กรัม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราล้างผักให้สะอาด ตัดหัวหอมและแครอทเป็นครึ่งวง เห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง เราใส่กระทะสองใบบนเตา: ใส่น้ำมันและผักในอันเดียวแล้วเทเห็ดลงในจานที่สอง

ทันทีที่น้ำระเหยจากพวกมัน เราก็รวมส่วนประกอบเหล่านี้เข้าด้วยกันแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลอย่างทั่วถึง เราใส่เกี๊ยวลงในหม้อเทผักผัดปรุงรสด้วยเครื่องเทศและไขมันด้วยมายองเนสชั้นหนา

เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลา 30 นาที

1. อย่าลืมร่อนแป้งก่อนนวด ให้เธอได้รับอ็อกซิเจนเพียงพอ แป้งพร้อมมันนุ่มและยืดหยุ่น
2. เกี๊ยวไซบีเรียแบบดั้งเดิมเต็มไปด้วยเนื้อหมู เนื้อกวาง และเนื้อหมี คุณสามารถทดลองผสมเนื้อสัตว์ได้ไม่รู้จบ
3. หัวหอมและน้ำเล็กน้อยจะทำให้เนื้อสับละเอียดยิ่งขึ้น
4. สำหรับการอบควรใช้ภาชนะที่มีความลึกพอสมควรเพื่อไม่ให้ซอสไหลออกจากด้านข้าง
5. สำหรับซอสแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมด: มายองเนส, ครีม, ครีม;
6. นอกจากซอสและสารเติมแต่งข้างต้นสำหรับการอบเกี๊ยว คุณสามารถใช้มะเขือเทศ ไข่กับนม ซอสมะเขือเทศและแม้กระทั่งตับ
7. สมุนไพรสดสับละเอียดจะช่วยเสริมเกี๊ยวอบได้อย่างลงตัว
8. พยายามปรุงอาหารเหล่านี้ในหม้อทอดอากาศหรือหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง - รับประกันผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร
9. เมื่ออบต้องแน่ใจว่าปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาเพื่อไม่ให้ของเหลวระเหยและจานไม่ไหม้

หม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปถูกตัดด้วยมีดแล้ววางบนจาน อร่อย!