สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงมันฝรั่งกับเนื้อในครีมในเตาอบพร้อมผักและเครื่องปรุงรสต่างๆ

2017-11-08 Mila Kochetkova

ระดับ
ใบสั่งยา

14887

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

8 กรัม

7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

9 กรัม

133 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับมันฝรั่งกับเนื้อในครีมในเตาอบ

มันฝรั่งกับเนื้อในครีมในเตาอบมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและคุณสามารถกระจายจานโดยการเพิ่มเนื้อสัตว์ผักและเครื่องเทศประเภทต่างๆพร้อมเครื่องปรุงรสเพื่อให้จานที่คุ้นเคยเล่นด้วยสีใหม่ทุกครั้ง อาหารอร่อยและสมบูรณ์แบบสำหรับให้อาหารทั้งครอบครัวในช่วงสัปดาห์ แต่จะไม่ฟุ่มเฟือยสำหรับโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (เนื้อ) - 700 gr.;
• มันฝรั่งสด - 900 กรัม;
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีมสำหรับอบ - 300 มล.;
• พริกหยวกหวาน - 0.5 ช้อนชา;
• ใบโหระพาแห้ง - หยิกใหญ่;
• เกลือและพริกไทยป่นหยาบ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ไม่กี่ก้าน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่งกับเนื้อในครีมในเตาอบ

ปอกผักออกจากเปลือกหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ทำความสะอาดเนื้อจากไขมันและฟิล์ม หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วมันจะสุกเร็วขึ้นและนิ่ม ก่อนตัดเนื้อ - ทุบทิ้งได้ แต่เนื้อจะนุ่มกว่าเท่านั้น

เพิ่มชิ้นเนื้อกับหัวหอมทอดปิดทองถังแล้วทอดให้เข้ากัน หากไม่มีความแน่นอนว่าเนื้อจะมีเวลาในการปรุงและนิ่ม ให้สะเด็ดน้ำแล้วปิดฝา

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ทำให้เนื้อเย็นลงเล็กน้อยผสมกับชิ้นมันฝรั่งดิบผัดเครื่องเทศและเครื่องเทศเกลือเพิ่มสองกลีบกระเทียมบดเพื่อลิ้มรสแล้วโอนไปยังรูปแบบไขมัน

ใส่แผ่นอบในเตาอบอบประมาณ 20 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งถูกบลัชออนเล็กน้อย และตอนนี้ก็เป็นไปได้ที่จะระบายครีมเพื่อไม่ให้ชิ้นมันฝรั่งแตกก่อนปรุงอาหาร อบอีก 37-40 นาทีด้วยไฟปานกลาง

เสิร์ฟมันฝรั่งกับเนื้อในครีมในเตาอบร้อนๆ เท่านั้น โรยหน้าด้วยสมุนไพรในจานลึกที่แบ่งส่วนพร้อมกับสมุนไพรและผักสด

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับมันฝรั่งกับเนื้อในครีมในเตาอบ

เป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียมอาหารค่ำอย่างรวดเร็วและอร่อยมากสำหรับครอบครัวหรือเพื่อนที่มาเยี่ยม ก็เพียงพอแล้วที่จะมี "อะไหล่" ของเนื้อไก่มันฝรั่งและครีมในตู้เย็น และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งสด - 700 กรัม;
• น่องไก่ - 7 ชิ้น;
• ครีมไขมัน - 200 มล.;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• เครื่องปรุงรส "แกง" - 0.5 ช้อนชา;
• เนยหนึ่งชิ้น - 50 กรัม

วิธีปรุงมันฝรั่งกับเนื้อในครีมในเตาอบอย่างรวดเร็ว

ล้างไก่ในน้ำไหล ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระในครัว ถูด้วยเกลือ พริกไทย และผงปรุงรสแกง เพื่อให้ส่วนผสมดูดซึมได้ดีขึ้น และเนื้อสุกเร็วขึ้นบนหน้าแข้ง คุณสามารถใช้มีดคมๆ กรีดกระดูกให้ลึกได้

จาระบีจานเตาอบด้วยน้ำมันจัดวางไม้ตีกลอง ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งอย่างหยาบ เทครีมลงไปซึ่งเนื่องจากเครื่องเทศจะทำให้มันฝรั่งกับเนื้อในครีมในเตาอบเป็นสีทองอย่างสม่ำเสมอ

ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบและอบประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้มันฝรั่งและไก่สุกเร็วขึ้น ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แต่ละชิ้นสามารถพลิกกลับอีกถังหนึ่งได้สองสามครั้ง

เมื่อเสิร์ฟจานเพื่อแรเงาสีทอง คุณสามารถเสิร์ฟสลัดกะหล่ำปลีแบบง่ายๆ กับแตงกวาและสมุนไพรสด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอม

ตัวเลือกที่ 3: สูตรสำหรับมันฝรั่งกับเนื้อในครีมในเตาอบกับเห็ด

การเพิ่มแชมเปญสดลงในมันฝรั่งด้วยเนื้อในครีมในเตาอบจะช่วยให้คุณได้จานที่น่าพึงพอใจและอร่อยมากพร้อมรสเห็ด และเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมในขณะที่ครีมจะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• หมู - 550 กรัม;
• แชมเปญสด - 10 ชิ้น (ใหญ่);
• มันฝรั่ง - 10-12 หัว;
• หอมแดง - 2 หัว;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• โหระพาสด
• ครีม 33% - 200 มล.;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งหรือครึ่งโปร่งใสเกือบโปร่งใส (ตามที่คุณต้องการ) บดด้วยมือของคุณเพื่อให้นิ่มและทอดในน้ำมัน

หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้น ๆ ในขณะที่อย่าบดผลิตภัณฑ์มากเกินไป เพื่อให้เห็ดไม่เพียงให้กลิ่นหอมและรสชาติในจานเท่านั้น แต่ยังโดดเด่นในมวลรวมของจาน เพิ่มลงในหัวหอมปรุงรสด้วยเครื่องเทศและพักไว้

ส่วนหมู คุณยังสามารถหั่นมันออก (ถ้าจำเป็นให้ทุบออก) แล้วทอดในน้ำมันพืชเพื่อให้แต่ละด้านของชิ้นเป็นสีทองและเป็นสีแดงก่ำ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อยเมื่อทอด และผสมกับส่วนผสมของเห็ด

หล่อลื่นรูปแบบวัสดุทนไฟด้วยน้ำมันเคลือบสารกันติด ใส่มันฝรั่ง ปอกเปลือกก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ กระจายเนื้อด้วยหัวหอมและเห็ดบนมันฝรั่งใส่โหระพาตรงกลางแล้วราดด้วยครีมทุกอย่าง

อบจานประมาณ 50 นาทีจนครีมเกือบระเหยและชิ้นมันฝรั่งกับเนื้อและเห็ดจะกรอบและเป็นสีทอง สำหรับมันฝรั่งกับเนื้อและเห็ดในครีมในเตาอบ คุณสามารถเสิร์ฟเห็ดที่ปรุงแบบโฮมเมดและปรุงรสด้วยเนยและหัวหอมที่มีกลิ่นหอม

ตัวเลือกที่ 4: สูตรสำหรับมันฝรั่งกับเนื้อในครีมในเตาอบกับชีสฝรั่งเศส

เพื่อให้มันฝรั่งมีกลิ่นหอมและกรอบก่อนปรุงควรทอดในเนยเล็กน้อยและไม่เค็ม จากนั้นมันฝรั่งกับเนื้อในครีมในเตาอบที่มีเปลือกชีสจะกลายเป็นน่ารับประทาน - มันจะยากที่จะปฏิเสธจานและไม่ได้ลิ้มรสมัน คุณสามารถลดแคลอรีได้โดยใช้เนื้อไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม;
• มันฝรั่ง - 600 กรัม;
• ชีสแข็ง (ละลายง่าย) - 140 gr.;
• ครีม (ไขมันต่ำ) - 200 มล.;
• เกลือและพริกไทย;
• น้ำมันพืช - 85 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่และไม่ต้องใส่เกลือ (เพื่อให้ชิ้นยังคงเหมือนเดิมและไม่กระจุย) ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ ทางที่ดีควรทอดในจานที่สามารถใส่ในเตาอบได้

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นตามชอบ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ผสมกับมันฝรั่งแล้วใส่จานในเตาอบอุ่นที่ 190 C เป็นเวลา 15 นาที

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอบให้ขูดชีสผสมกับครีมปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือและเพิ่มผักชีฝรั่งสับ

นำกระทะออกจากเตาอบ เทส่วนผสมครีมชีสลงไป แล้วอบจนสุกประมาณ 20 นาที จนชีสละลายและมีเปลือกสีทองปรากฏบนพื้นผิว

เมื่อเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ คุณสามารถเสนอสลัดผักง่ายๆ ให้แขกหรือสมาชิกในครอบครัวได้

ตัวเลือกที่ 5: สูตรสำหรับมันฝรั่งกับเนื้อในครีมในเตาอบกับกะหล่ำดอก

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอบกับเนื้อในครีมในเตาอบ คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำดอกเล็กน้อยลงในจาน ด้านบนของมันที่โผล่ออกมาจากใต้ซอสครีมจะอบและกลายเป็นสีทองและกรอบเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม;
• กะหล่ำดอกแช่แข็งแพ็ค (400 กรัม);
• ครีม - 200 มล.;
• เนื้อสัตว์ - แล้วแต่ความชอบของคุณ
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่น;
• พริกขี้หนูเล็กน้อย (ควรรมควัน);
• เนยหนึ่งชิ้น

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ผสมกับดอกกะหล่ำ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

ล้างเนื้อจากฟิล์มและกระดูก หั่นเป็นชิ้น คลุกกับผัก โอนไปยังจานเตาอบที่มีไขมัน เทครีมและอบจนเนื้อและผักสุก

ขั้นแรกควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180C และก่อนที่จานจะพร้อม ก็สามารถยกขึ้นได้เกือบถึงระดับสูงสุดเพื่อให้เปลือกโลกกรอบก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว ปรุงอาหารประมาณ 40 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งดังกล่าวไปที่โต๊ะอุ่น ๆ กับสลัดผัก - ตัวอย่างเช่นน้ำส้มสายชูธรรมดาที่เตรียมโดยไม่ต้องเพิ่มมันฝรั่ง

สวัสดี! ฉันชอบเอาของอร่อยๆ มาอวดครอบครัว และแน่นอนว่าผมพยายามเลือกอาหารที่ทำง่ายไม่ต้องเสียเวลาและขยับร่างกายมากนัก วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงมันฝรั่งในครีมอบในเตาอบด้วยชีสและสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ถ้าคุณเห็นคุณค่าของเวลาและไม่ชอบนั่งอยู่ในครัวนานหลายชั่วโมง คุณจะชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

ฉันทำสูตรคลาสสิกที่เรียบง่ายสำหรับปรุงมันฝรั่งในครีมกับชีส แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสูตรได้เสมอ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใส่ชิ้นเนื้อ เห็ดผัดกับหัวหอมในนั้น

วิธีทำมันฝรั่งอบในครีมในเตาอบ

สินค้า

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ครีม - 300 มล.
• ชีส - 150 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงมันฝรั่งในครีมอบในเตาอบ

สูตรวิดีโอสำหรับทำมันฝรั่งในครีม:

มาทำงานสกปรกและสกปรกที่สุดก่อน นี่คือฉันเกี่ยวกับความจริงที่ว่าคุณต้องปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง

จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น วงกลมไม่ควรบางเกินไป แต่วงกลมหนาก็ไม่ดีเช่นกัน

มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นสามารถวางในแม่พิมพ์

ตอนนี้สับกระเทียมให้ละเอียด

และโรยมันฝรั่งด้วยกระเทียม

ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ต่อไปเตรียมไส้ และสำหรับสิ่งนี้ เทครีมลงในชามลึก ใส่ไข่ เกลือ เครื่องเทศแล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยการตี

เทชีสลงในซอสแล้วผสมกับช้อน

เทซอสลงบนมันฝรั่ง เกลี่ยชีสให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ เราส่งหม้อปรุงอาหารของเราไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200C และอบประมาณ 35-40 นาที

เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟมันฝรั่งแสนอร่อยในครีมกับชีสแล้ว เสิร์ฟที่โต๊ะ มันฝรั่งอบในครีมสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดี่ยวหรือใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อหรือปลาก็ได้

หวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้ และถ้าเป็นเช่นนั้น ฉันจะดีใจถ้าคุณแบ่งปันกับเพื่อนของคุณโดยเพียงแค่คลิกที่ปุ่มใดก็ได้จากเครือข่ายสังคมออนไลน์ และอย่าลืมแสดงความคิดเห็นเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่จะรู้ว่าเกิดอะไรขึ้นกับคุณ

อร่อย!

แม้แต่บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเราก็ยังตุ๋นมันฝรั่งในเตาอบ เติมด้วยครีมหรือนม ตีด้วยไข่

มันฝรั่งกับครีมเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยและนุ่มลิ้นที่คนที่คุณรักจะต้องชอบ หากคุณเบื่อมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งต้ม ลองเปลี่ยนเมนูด้วยการเตรียมมันฝรั่งด้วยครีม

จานนี้สามารถตุ๋น อบ หรือปรุงในหม้อหุงช้าได้

หากคุณใส่ครีมในมันฝรั่งหรือเห็ด คุณจะได้อาหารแบบพอเพียงสำหรับมื้อเย็นเป็นอาหารจานหลัก

มันฝรั่งกับครีม - วิธีการปรุงอาหารขั้นพื้นฐาน

มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ถ้าสูตรสำหรับกระเทียมและหัวหอม พวกเขาก็จะถูกทำความสะอาดด้วย หัวหอมสับเป็นครึ่งวงหรือวงแหวนและกระเทียมบดด้วยที่บดกระเทียม

วิปปิ้งครีมกับไข่และซอสปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ

ทาเนยที่ก้นพิมพ์แล้วปาดมันฝรั่ง

ใส่หัวหอมด้านบนและเททุกอย่างด้วยส่วนผสมครีมไข่

อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นมันฝรั่ง

จากนั้นทุกอย่างโรยด้วยชิปชีสและทิ้งไว้ในเตาอบจนละลาย

สูตร 1. มันฝรั่งกับครีมและชีส

วัตถุดิบ

ครีมหนึ่งแก้ว

เกลือสองหยิบมือและพริกไทยดำป่น

เนย 30 กรัม

ชีสขูด - 100 กรัม

มันฝรั่งสี่หัว

วิธีทำอาหาร

1. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 C เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ

2. กระจายแก้วมันฝรั่งในชั้นที่เท่ากันในรูปแบบทนความร้อน

3. เนยหั่นเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วมันฝรั่ง เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย เทครีมลงไป

4. เราส่งแบบฟอร์มกับมันฝรั่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบ จากนั้นเราก็นำมันฝรั่งออกแล้วโรยด้วยชิปชีส เก็บในเตาอบอีกสองสามนาทีจนชีสชีสละลาย

สูตรที่ 2. มันฝรั่งตุ๋นกับครีม

วัตถุดิบ

สามหลอด;

เกลือแกง;

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

น้ำมันพืช;

ครีมหนึ่งแก้ว

แครอท.

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและล้างผัก หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร บดแครอทเป็นชิ้นใหญ่

2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดมันฝรั่งลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังแผ่นอบ

3. ใส่น้ำมันลงในกระทะเดียวกัน แล้วผัดแครอทและหัวหอมลงไปจนนิ่ม เจือจางครีมด้วยน้ำ เทส่วนผสมลงบนผักและตั้งไฟจนเดือด เกลือและพริกไทย.

4. เทส่วนผสมผักครีมลงบนมันฝรั่ง ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน ส่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียส

สูตร 3. มันฝรั่งกับครีมในเตาอบ

วัตถุดิบ

สองไข่;

มันฝรั่ง 0.5 กก.

เกลือทะเล 5 กรัม

หลอดไฟ;

ฝักพริกหวาน

เนย 50 กรัม

พวงของหัวหอมสีเขียว

ออริกาโนและยี่หร่าเล็กน้อย

ครีม 250 มล. 20%

วิธีทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีด ใส่มันฝรั่งลงในชามแล้วโรยด้วยเกลือ ออริกาโน่ และยี่หร่า ผสมทุกอย่าง

2. หั่นหัวหอมปอกเปลือกเป็นขนนก

3. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนย ใส่หัวหอมสับที่ด้านล่าง

4. โรยหน้าด้วยแผ่นมันฝรั่ง

5. เทครีมลงในชามลึก ตอกไข่ลงไป แล้วตีด้วยตะกร้อมือ

6. เทครีมซอสลงบนมันฝรั่ง วางแม่พิมพ์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 200 C หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ลดอุณหภูมิลงเป็น 180 C

สูตร 4. มันฝรั่งกับครีมและกระเทียม

วัตถุดิบ

เนย 50 กรัม

มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม

เกลือทะเลและพริกไทยดำ

กระเทียมสามกลีบ

ครีม 33% - 200 มล

วิธีทำอาหาร

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วและล้างเป็นชิ้นบางๆ ใส่ในชามและล้างอีกสองสามครั้งเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน วางบนผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้งแล้วเช็ดให้แห้ง

2. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนย วางชิ้นมันฝรั่งลงในชั้นที่เท่ากันที่ด้านล่าง โรยด้วยกระเทียมสับ เกลือและพริกไทย ทาเนยให้ทั่วพื้นผิว ทำซ้ำชั้นจนเต็มแบบฟอร์ม มันฝรั่งควรอยู่ด้านบน

3. ค่อยๆ เทครีมและแช่มันฝรั่งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์และวางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 160 กรัม จากนั้นนำฟอยล์ออกและเก็บไว้ในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล

สูตร 5. มันฝรั่งกับครีมและเห็ด

วัตถุดิบ

แปดหัวมันฝรั่ง

พวงของผักใบเขียว;

เกลือทะเลและเครื่องเทศ

น้ำมันมะกอก 100 มล.

แชมเปญ - 400 กรัม

กระเทียม 4 กลีบ;

ครีมไขมัน - 300 มล.

วิธีทำอาหาร

1. เปิดเตาอบที่ 200 C. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่กระชอนแล้วล้างออกใต้ก๊อกเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน ทิ้งไว้จนน้ำหมด

2. ล้างเห็ดล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นหนา ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงไปแล้วคลุกด้วยไม้พายเพื่อทาน้ำมันให้ทั่ว เกลือและพริกไทย. กวนต่อไปจนชิ้นมันฝรั่งเหนียว เปิดไฟและทอดจนเกือบสุก

4. ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดเห็ดในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม เกลือ.

5. ใส่ชิ้นกระเทียมลงในมันฝรั่งแล้วเทครีมลงไปให้ทั่ว บิดไฟและปรุงอาหารต่ออีกห้านาทีจนครีมข้น

6. ล้างผักและสับละเอียด ใส่เห็ดลงในมันฝรั่งและผสม วางมันฝรั่งกับเห็ดในจานลึกทาน้ำมัน ส่งครึ่งชั่วโมงในเตาอบ

สูตร 6. มันฝรั่งกับครีมและเบคอน

วัตถุดิบ

ชีส 200 กรัม

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

เนยและน้ำมันพืช

เบคอน 200 กรัม

ครีม 300 มล.

2 หัวหอม;

วิธีทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดและสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

2. หั่นเบคอนเป็นเส้นแล้วเกลี่ยให้หอม เรายังคงทอดหัวหอมพร้อมกับเบคอน

3. หล่อลื่นแบบทนความร้อนด้วยน้ำมัน เรากระจายมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เกลือ. โรยหน้าด้วยหัวหอมทอดและเบคอน แล้วก็มันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง เกลืออีกแล้ว

4. เทครีมลงในชามลึก ตอกไข่ลงไป เกลือ ตีจนเนียน

5. เทมันฝรั่งด้วยส่วนผสมไข่ครีมอย่างสม่ำเสมอ โรยด้วยชีสชิปและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 C เป็นเวลา 50 นาที หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่จาน

สูตร 7. มันฝรั่งกับครีมและแฮม

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 1 กก. 200 กรัม

เชดดาร์ชีส 100 กรัมและมอนเทอเรย์แจ็ค;

พาสลีย์;

สองเซนต์ ช้อนโต๊ะเนย

หลอดไฟ;

แป้ง - 50 กรัม

แฮม 300 กรัม

พริกไทยดำ;

ครีมหนักหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์

นม 200 มล. ครึ่งครีม

วิธีทำอาหาร

1. เปิดเตาอบที่ 175 C หล่อลื่นจานอบขนาดใหญ่ด้วยน้ำมัน

2. ละลายเนยในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและผัดสักสองสามนาทีจนโปร่งแสง

3. ใส่แฮม หั่นเป็นเส้นบางๆ ใส่หอมใหญ่ แล้วทอดต่อประมาณ 3 นาที นำออกจากกองไฟแล้วพักไว้

4. ใส่เฮฟวี่ครีมลงในนมแล้วตั้งไฟ บดชีสสองประเภทเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสม

5. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ กระจายออกเป็นชั้นที่สม่ำเสมอ ทาแฮมทอดกับหัวหอมด้านบน โรยด้วยส่วนผสมของชีส เทส่วนผสมเนยอย่างระมัดระวัง

6. ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบประมาณสี่สิบนาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วส่งไปอบต่ออีก 20 นาที หั่นเป็นส่วน ๆ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟ

สูตร 8. มันฝรั่งกับครีมและชีสละลาย

วัตถุดิบ

ครีม 400 มล.

กิโลกรัมมันฝรั่ง

เกลือทะเลและพริกไทย

กระเทียมสองสามกลีบ

ชีสแปรรูป 160 กรัม

เนย - 50 กรัม

นม 300 มล.

วิธีทำอาหาร

1. เปิดเตาอบที่ 180 C. ทำความสะอาดและล้างมันฝรั่ง เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยก๊อก ปล่อยให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้วแล้วเช็ดให้แห้ง

2. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะลึกแล้วเติมนม เกลือ.

3. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากห้านาทีแล้ว บิดไฟและปรุงอาหารต่ออีกสิบนาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

4. ถูจานลึกทนความร้อนด้วยกระเทียมและเนย วางมันฝรั่งและชีสครึ่งหนึ่งเป็นชั้นแล้วเทครีมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เรากระจายมันฝรั่งที่เหลือ, ชีสอีกครั้งแล้วเทครีมที่เหลือ

5. เราส่งจานไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราอบที่ 180 C.

สูตร 9. มันฝรั่งกับครีมและสมุนไพร

วัตถุดิบ

หกหัวมันฝรั่ง

โรสแมรี่และโหระพา 5 กรัม

ชีส 150 กรัม

กระเทียม - กานพลูไม่กี่

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและบดกระเทียมด้วยที่บดกระเทียม เทครีมลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงไป เปิดไฟอ่อนอีกสิบนาที

2. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในรูปแบบทนความร้อน ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ

3. กรองครีมและเทมันฝรั่งลงไป

4. ค่อยๆเทมันฝรั่งด้วยครีมร้อนแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เราอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส หลังจากเวลานี้ เรานำมันฝรั่งออก คลุกเคล้าและโรยหน้าด้วยชีสชิปอย่างทั่วถึง ปล่อยให้อบต่ออีก 20 นาที

สูตร 10. มันฝรั่งผัดครีมกับเห็ด

วัตถุดิบ

แชมเปญสด 300 กรัม

กิโลกรัมมันฝรั่ง

ครีม - 200 มล.;

หลอดไฟ;

น้ำมันพืช;

เกลือทะเล

วิธีทำอาหาร

1. ลอกฟิล์มออกจากฝาเห็ดแล้วล้างให้สะอาด ผ่าครึ่งเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่เห็ดลงไป ปิดฝาแล้วผัด ผัดเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ปอกมันฝรั่งล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงครึ่งบาง ๆ

4. ตั้งกระทะที่กว้างและลึกบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชให้มาก ทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟแรง หลังจากสิบนาทีใส่หัวหอมโรยด้วยเกลือและผสม ทอดต่ออีกสามนาทีใต้ฝา จากนั้นใส่เห็ดทอด คลุกเคล้าและผัดต่อเป็นเวลาเท่าเดิม

5. มันฝรั่งโกรธกับเห็ดครีมและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีคนเป็นครั้งคราว โรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟร้อน

เวลาในการปรุงมันฝรั่งขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น ยิ่งบาง ยิ่งต้องใช้เวลาน้อยลง

สำหรับครีมมันฝรั่ง ให้ใช้เครื่องปรุงที่มีสมุนไพรอิตาลีและฝรั่งเศส

เพื่อให้มันฝรั่งกรอบ มันฝรั่งหั่นบาง ๆ จะถูกล้างหลายครั้งและทำให้แห้ง

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งครีมหรือผักดอง

คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในซอสครีมเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน

มันฝรั่งอบด้วยครีมและชีสในเตาอบเป็นอาหารง่ายๆ จะเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อ ไก่ หรือปลา หรือจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดี่ยวก็ได้

ครีมที่พบบ่อยที่สุดคือไขมัน 10% ชีสสามารถมีได้หลากหลายตามรสนิยมของคุณ - แข็งหรือกึ่งแข็ง ชีสทุกชนิดค่อนข้างเค็ม ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ สมุนไพรหอมแห้ง ลูกจันทน์เทศ พริกป่น หรือส่วนผสมของแกงเหมาะเป็นเครื่องเทศ แต่คราวนี้ ฉันทิ้งมันฝรั่งไว้โดยไม่มีมัน มีการวางแผนเป็นเครื่องปรุงให้อร่อยด้วยรสกระเทียม

สำหรับการอบ ให้ใช้แบบฟอร์มทั่วไปอย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลายส่วน

ในการปรุงมันฝรั่งด้วยครีมและชีสในเตาอบ ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หนา 5-7 มม. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยประมาณครึ่งหนึ่ง

วางมันฝรั่งหลายชั้นแล้วเทครีมลงไปเกือบถึงชั้นบนสุดหรือซ่อนไว้เล็กน้อย วางจานกับมันฝรั่งในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

หลังจากนั้นไม่กี่นาที ครีมจะเริ่มเดือด ณ จุดนี้คุณต้องได้รับแบบฟอร์มและโรยมันฝรั่งด้วยชีสขูด ทาเนยที่เหลืออยู่ที่หั่นบาง ๆ ลงบนชีสแล้วกลับไปที่เตาอบ

ลดความร้อนลงเหลือ 175-180 องศา แล้วอบมันฝรั่งด้วยครีมและชีสในเตาอบจนมันฝรั่งนิ่ม ซึ่งคุณสามารถตรวจสอบได้โดยการจิ้มด้วยส้อมหรือมีด หากเตาอบของคุณมีแนวโน้มที่จะไหม้ที่ด้านบน ให้ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์หรืออบภายใต้ฝาปิดสำหรับเวลาทำอาหารหลัก

มันฝรั่งกับครีมและชีสอบในเตาอบพร้อมเสิร์ฟ

ชั้นบนสุดของมันฝรั่งได้เปลือกชีสที่น่ารับประทาน และมันฝรั่งที่เหลือจะนิ่ม แช่ในครีมและชีส...

อร่อย!

มีผลิตภัณฑ์อยู่ในโลก - ที่เรียกว่า "กองทุนทอง" ของแม่บ้านทุกคน จากพวกเขา เช่นเดียวกับขวานวิเศษ คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้ และ - สำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวแบบง่ายๆ และสำหรับแขกที่รัก ตัวอย่างนี้คือมันฝรั่ง แม้แต่ปฏิคมสามเณรส่วนใหญ่ก็สามารถตั้งชื่ออาหารจานอร่อยได้อย่างน้อยหนึ่งโหล และสิ่งที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งคือมันฝรั่งในครีมที่ถูกต้อง

จานนี้สามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบแบบเก่าและในหม้อหุงช้าสุดล้ำสมัย แต่วิธีการปรุงมันฝรั่งด้วยครีมที่ใช้กันทั่วไปที่สุดคือการใช้เตาอบ ใช้แก๊สหรือไฟฟ้า

ทำอาหารในเตาอบทุกประเภท

และวิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

1. ตัดและล้างมันฝรั่ง
2. หล่อลื่น multibowl ด้วยน้ำมัน (แม้ว่าจะมีเทฟลอนอยู่ก็ตาม) ใส่มันฝรั่ง เกลือ และลูกจันทน์เทศ
3. เททุกอย่างด้วยครีม - คุณสามารถครึ่งได้เพราะชาม multicooker จะปิดสนิทและความชื้นจะไม่ระเหย
4. ปรุงอาหารด้วยโปรแกรม "การอบ" ประมาณ 45 นาที แต่ควรโรยก่อนปรุงอาหาร 10 นาที

กระถาง - การนำเสนอที่น่าสนใจ

คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ในแบบครอบครัว ในรูปแบบเหล็กหล่อขนาดใหญ่ และน่าสนใจยิ่งขึ้นในกระถางดินเผาแบบแบ่งส่วน แม้ว่าการเสิร์ฟดังกล่าวจะเหมาะสำหรับแขกที่มาพักเป็นหมู่คณะ แต่สำหรับงานเลี้ยงสำหรับร้อยคน คุณจะต้องซื้ออาหารทั้งร้าน! แต่สิ่งที่มีเสน่ห์ก็คือการวางหม้อสูบบุหรี่ไว้ข้างหน้าเพื่อนของคุณโดยห่อด้วยผ้าเช็ดปากอย่างระมัดระวังที่ด้านข้างนอกจากนี้พวกเขายังมีกลิ่นที่น่าทึ่งมากจนสามารถส่องประกายอาหารอื่น ๆ ทั้งหมดบนโต๊ะได้แม้กระทั่งราคาแพงและประณีตมาก

ก่อนวางจานลงบนโต๊ะ ควรตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

และนอกจากนี้มันฝรั่งสามารถโรยด้วยงา - พวกเขาจะไม่เปลี่ยนรสชาติของมันฝรั่งอบจริงๆ แต่จะเพิ่มความสดใสให้กับจานรวมถึงความลึกลับบางอย่าง

และสิ่งที่กินมันฝรั่งในครีม? ถ้าต้องการแบบไม่มีอะไรกั้นเพราะจานนี้แบบพอเพียง แต่ไม่วิเศษไปกว่านั้นเมื่อรวมกับเนื้อต้มตุ๋นและปลาทอด

อร่อย!