ม้วนกะหล่ำปลี - เมนูยอดนิยมอาหารยุโรปตะวันออก ตะวันออกกลาง และเอเชีย ในเยอรมนีเรียกว่าไส้กรอกกะหล่ำปลีในสเปน - กะหล่ำปลียัดไส้, ในฝรั่งเศส - ซิการ์กะหล่ำปลี ชื่อรัสเซีย "กะหล่ำปลีม้วน" ปรากฏขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ในขณะนั้นนกพิราบย่างฝรั่งเศสกำลังเป็นที่นิยมซึ่งกลายเป็น "นกพิราบปลอม" นั่นคือเนื้อสับธรรมดาในใบกะหล่ำปลี อีกเวอร์ชั่นหนึ่งบอกว่าชื่อนี้มาจากประเทศเซอร์เบีย ซึ่งคำว่า "กะหล่ำปลี" หมายถึง "เกี๊ยว" ปรากฎว่าม้วนกะหล่ำปลีไม่ได้เป็นเพียงเนื้อสัตว์ในกะหล่ำปลีเท่านั้น ม้วนกะหล่ำปลีเรียกว่าจานเนื้อหรือ ผักสับห่อด้วยกะหล่ำปลี ใบองุ่นหรือใบมะรุมและข้าวบัควีทหรือข้าวบาร์เลย์ใช้เป็นสารเติมแต่ง แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด กะหล่ำปลียัดไส้ขี้เกียจ (ใช่นี่สำหรับคนชอบกินอร่อย แต่ขี้เกียจ) นี่เป็นวิธีในการเตรียมกะหล่ำปลียัดไส้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย: แทนที่จะห่อไส้ด้วยใบกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีนี้จะถูกเติมลงในเนื้อสับ และไม่จำเป็นต้องแยกส้อมออกเป็นใบ แปรรูปแล้วห่อด้วยไส้ ประหยัดเวลาได้เต็มที่ ปรากฎว่ากะหล่ำปลีและชิ้นเนื้อที่สามารถทอด ต้ม อบ หรือแม้แต่ปรุงในหม้อหุงช้า ชิมได้ที่ ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจไม่เลวร้ายไปกว่าแบบดั้งเดิม ผู้ชื่นชอบ "คลาสสิก" สามารถดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ธรรมดาพร้อมรูปถ่ายได้ที่ลิงค์ ตอนนี้เรามาดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้พร้อมรูปถ่ายสำหรับคนขี้เกียจ!

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 500 กรัม (หมู + เนื้อ 1: 1);
• กะหล่ำปลีขาว 400 กรัม
• ข้าวกลม 100 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 250 กรัม (10-20%);
• 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนา
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• เกี่ยวกับแป้งหนึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำเดือด;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ผลผลิต: 24 ม้วนกะหล่ำปลีขนาดเล็ก

วิธีทำกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. หั่นหอมใหญ่ยิ่งเล็กยิ่งดี คุณยังสามารถบดมันด้วยเครื่องขูด และเพื่อไม่ให้ร้องไห้เมื่อหั่นให้แช่มีดหรือเครื่องขูดในน้ำเย็น

2. หั่นกะหล่ำปลีให้ละเอียดด้วย ยิ่งน้อยยิ่งดีเพราะกะหล่ำปลีม้วนที่ทำจากเนื้อสับกับกะหล่ำปลีควรติดกันและรักษารูปร่างไว้ได้ง่าย

3. ย้ายกะหล่ำปลีไปที่ชามแยกต่างหาก

4. เทน้ำเดือดบนกะหล่ำปลี คลุมด้วยจาน ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาที ดังนั้นความขมจะหายไปจากกะหล่ำปลีและก็จะนิ่มลง

5. วิธีการหุงข้าวสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจอย่างถูกต้อง? เราล้างจนน้ำใส โดยปกติ groats จะถูกทำความสะอาดใน 5 ล้าง ใส่ข้าวลงในหม้อแล้วเติมน้ำในอัตราส่วน 1: 2 เกลือเล็กน้อย แต่ควรทำในขณะที่เดือดเพราะน้ำเกลือเย็นจะร้อนช้ากว่า

6. เมื่อข้าวสุกแล้วให้ปิดฝาหม้อทันที ปิดไฟ แล้วปล่อยให้ข้าวนึ่งเป็นเวลา 15 นาที อย่ากวนซีเรียลเพื่อไม่ให้โจ๊ก ข้าวควรจะสุกครึ่งหนึ่ง ทำไมเราถึงใช้ข้าวกึ่งสุก? ถ้าคุณใช้ ธัญพืชดิบจากนั้นในกระบวนการทำอาหารจะดูดซับน้ำเนื้อทั้งหมดซึ่งกะหล่ำปลีจะแห้ง ในทางกลับกัน ข้าวที่หุงแล้วจะไม่ดูดซับความชื้น ลูกชิ้นจะกลายเป็นหลวมจะกระจุย

7. ในขณะเดียวกันกะหล่ำปลีก็นิ่ม เราระบายน้ำผ่านกระชอน คุณสามารถบีบกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณเอง

8. ข้าวหมดเกลี้ยง นำกระทะออกจากเตา พักข้าวให้เย็นเล็กน้อย

9. ใส่หัวหอม กะหล่ำปลี เนื้อสับ และข้าวลงในชาม หัวหอมจะทำให้กะหล่ำปลีม้วนฉ่ำ มันจะดีกว่าถ้าเอาเนื้อให้อ้วนขึ้นดังนั้นกะหล่ำปลียัดไส้จะทำให้รูปร่างแน่นขึ้น ถ้าคุณไม่ชอบเนื้อวัวและหมู ลองทำกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยไก่สับ โดยวิธีการที่ปริมาณข้าวสามารถเพิ่มขึ้นเพื่อลิ้มรสสัดส่วนของเนื้อและข้าวคือ 1: 3

10. เกลือและพริกไทย

11. ผสมคุณสามารถลอง หากเนื้อสับแห้ง คุณสามารถเพิ่มไข่ได้หนึ่งฟอง นี่คือความสม่ำเสมอของเนื้อสับสำหรับม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ (ฉันไม่มีไข่)

12. เราเริ่มทำกะหล่ำปลีขี้เกียจ เราใช้ช้อนโต๊ะกับเนื้อสับด้วยมือเปียก เราเปียกมือทุกครั้งเพื่อให้ม้วนไส้ได้ง่ายขึ้น

13. ม้วนกะหล่ำปลีเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า คุณสามารถเลื่อนการอบม้วนกะหล่ำปลีได้สักพักโดยใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง หลังจากนำออกจากช่องแช่แข็งแล้วเท่านั้น ต้องแน่ใจว่าปล่อยให้พวกเขาละลายในอุณหภูมิห้องแล้วจึงปรุงอาหาร

14. ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนในแป้งสลัดส่วนเกิน

15. ตั้งไฟให้ร้อน น้ำมันพืช(3-5 ช้อนโต๊ะ) แล้วเริ่มทอดบนไฟกลาง ไฟสูงจนเกิดเป็นเปลือกสีทองอันสวยงาม

16. กลับด้านทอดอีกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ข้างในม้วนกะหล่ำปลียังคงดิบจน ความพร้อมเต็มที่พวกเขาต้องอบ

17. ใส่จานอบในชั้นเดียว

18. กะหล่ำปลียัดไส้จำนวนของฉันออกเป็น 2 รูปแบบ

19. ซอสมะเขือเทศเป็นส่วนผสมดั้งเดิมของกะหล่ำปลีขี้เกียจ สูตรง่ายๆสำหรับซอสกะหล่ำปลียัดไส้: ผสมครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทย, วางมะเขือเทศ ถ้าพาสต้าเปรี้ยวเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย

20. เติมน้ำอุ่นหรือต้มน้ำร้อนเพื่อให้ครีมละลายได้ง่ายขึ้น เคล็ดลับเล็กน้อย: น้ำที่นึ่งกะหล่ำปลีจะทำ เกลือซอสเล็กน้อยเกินไป

21. ผัดและลิ้มรส ถ้ามันจืดเกินไป ให้ใส่เกลือเพิ่ม หรือคุณจะใส่เครื่องเทศที่ชอบก็ได้ ผักชี ปาปริก้า โรสแมรี่ และโหระพาใช้ได้ดี สามารถผสมเครื่องเทศที่บ้านหรือซื้อเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปก็ได้ เรียกว่า - เครื่องปรุงรสสำหรับกะหล่ำปลีม้วน แม้ว่าจะไม่มีเครื่องปรุงรสที่ไม่จำเป็น แต่ด้วยพริกไทยดำและเกลือหนึ่งม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจก็มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์

22. ส่วนใหญ่เทใส่กะหล่ำปลี 5-6 ช้อนโต๊ะ ออกจาก. คลุมชิ้นทอดด้วยซอสครึ่งหนึ่งเพื่อให้กะหล่ำปลียัดไส้ยังคงไม่บุบสลาย หากคุณเทลงไปด้านบน พวกมันอาจสูญเสียรูปร่างไป

23. เราส่งกะหล่ำปลีขี้เกียจไปที่เตาอบและอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา กลายเป็นชั้นทอดที่สวยงาม

24. สับสมุนไพรและกระเทียม

25. เกือบแล้ว กะหล่ำปลีม้วนสำเร็จรูปโรยด้วยสมุนไพรและกระเทียม เทส่วนผสมที่เหลือ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 3-5 นาที กลิ่นหอมออกมาคงความสดใสไม่รบกวน

26. นกพิราบขี้เกียจเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง และเนื่องจากกะหล่ำปลีม้วนพร้อมข้าว กะหล่ำปลีและเนื้อสับ คุณจึงสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียง แต่ถ้าอยากได้มากกว่านี้ อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็น - คุณสามารถเสิร์ฟลูกรักเนื้อขี้เกียจพร้อมน้ำเกรวี่ที่น่ารับประทานพร้อมบัควีท ข้าวหรือ มันฝรั่งบด... จะไม่สามารถถูกแทนที่ได้และ ผักสด... และในฐานะที่เป็นสารเติมแต่ง เราใช้ครีมเปรี้ยว ซึ่งสามารถปรุงรสด้วยกระเทียมขูดได้

ของเรา สูตรทีละขั้นตอนม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ขี้เกียจก็พร้อมแล้วด้วยรูปถ่ายที่น่ารับประทาน อร่อย!

เวลาแพงของวันเพื่อนรัก! คุณชอบม้วนกะหล่ำปลีหรือไม่? อร่อยนะแต่ อาหารจานซ้อนซึ่งใช้เวลานานในการปรุงอาหาร

ฉันรัก สูตรง่ายๆ, และคุณ? วันนี้ฉันจะมาบอกวิธีทำกะหล่ำปลียัดไส้แบบขี้เกียจ พวกเขาแทบไม่มีรสชาติแตกต่างจากม้วนกะหล่ำปลีธรรมดา แต่การเตรียมจะใช้เวลาน้อยกว่ามาก

นอกจากนี้ วัตถุดิบหลักทั้งสองวิธีก็เหมือนกันหมด ได้แก่ หัวหอม กะหล่ำปลี แครอท และข้าว บางครั้งใส่กระเทียม พริกหยวกและมะเขือเทศ

ในการปรุงกะหล่ำปลียัดไส้อย่างถูกต้อง คุณสามารถปรุงหมูสับหรือส่วนผสมของเนื้อและ หมูสับ... จาก ไก่สับมันกลับกลายเป็นตัวเลือกอาหาร ในกรณีนี้คุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของเนื้อสับ

หากมีความชื้นอยู่ในนั้นมากกะหล่ำปลีจะไม่มีรูปร่างและกระจัดกระจายในระหว่างการเคี่ยว ขอแนะนำให้ทำเนื้อสับเองจากเนื้อหรืออกไก่

เพื่อให้กะหล่ำปลียัดไส้นุ่มและนุ่มขึ้น ให้ใส่เนยเล็กน้อยลงในเนื้อสับ เนื่องจากเนื้อไก่มีไขมันเพียงเล็กน้อย

นอกจากนี้ คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยคุณในการทำอาหาร:

1. ใช้ข้าวเมล็ดกลม นี้จะทำให้จานฉ่ำมากขึ้น
2. เนื้อสับควรมีคุณภาพดีและมีความชื้นปกติ ควรถอดฟิล์มและกระดูกอ่อนออกล่วงหน้า
3. สูตรสมมติการใช้ส่วนผสมในสัดส่วนที่แน่นอนซึ่งต้องปฏิบัติตาม หากมีข้าวเกินปริมาณที่ต้องการจานก็จะหนืด ด้วยส่วนผสมของข้าวเพียงเล็กน้อย กะหล่ำปลีจะแห้ง ที่ จำนวนมากกะหล่ำปลี - ม้วนกะหล่ำปลีจะไม่คงรูปร่างไว้
4. เพื่อให้จานมีความฉ่ำและหอมมากขึ้น ให้ใส่หัวหอมผัดกับแครอทลงในเนื้อสับ
5. เมื่อทำกะหล่ำปลีม้วนในเตาอบแนะนำให้ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
6. สามารถเพิ่มผักผัดลงในเนื้อสับหลังจากที่เย็นลงแล้ว เนื่องจากส่วนผสมที่ร้อนจะทำลายความสม่ำเสมอ
7. เพื่อให้ง่ายต่อการทำกะหล่ำปลีขอแนะนำให้ใช้มือเปียกในน้ำเย็น
8. เทกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยซอสร้อนจากนั้นชั้นบนสุดของพวกมันจะเซ็ตตัวและจะไม่เสียรูปร่าง

อย่างไรก็ตาม หากคุณปรุงกะหล่ำปลียังเด็กมาก คุณอาจไม่ต้องเคี่ยวก่อน เข้ากันได้ดีกับไก่สับ มันจะออกมาดีถ้าเปลี่ยนเนื้อในสูตร

เหมาะสำหรับสิ่งนี้ พวกเขาจะต้องถูกตัดและทอดก่อน

คุณยังสามารถทำเมนูมังสวิรัติด้วยข้าวและผัก

คุณรู้หรือไม่ว่า ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม คุณไม่ควรขับไข่เป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์ สิ่งนี้จะเพิ่มความแข็งให้กับอาหาร แต่ถ้าคุณใส่จานมากเกินไปล่ะ? ในกรณีนี้จะมีการเติมน้ำตาลเล็กน้อย

เมื่อเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับเด็กผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าทอดเนื้อสับและผัก แต่ให้ตุ๋น
จานเสร็จเสิร์ฟร้อน ยิ่งกว่านั้นต้องราดด้วยซอสและตกแต่งด้วยสมุนไพร
อย่าลืมนะ กะหล่ำปลียัดไส้อร่อยในรูปแบบของชิ้นเล็กชิ้นน้อยคุณสามารถปรุงอาหารเพื่อใช้ในอนาคตแล้วแช่แข็งในตู้เย็น

จากนั้นคุณสามารถอุ่นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในกระทะ

คุณสมบัติของการทำซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

มีซอสหลากหลายชนิดสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงมะเขือเทศที่ง่ายที่สุด

นี่คือวิธีการปรุงทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
2. ปอกมะเขือเทศลวกแล้วสับ
3. ในกระทะ ผสมน้ำมะเขือเทศ หัวหอม และมะเขือเทศครึ่งลิตร
4. เคี่ยวจนเดือดแล้วเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง
5. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ใส่ใบกระวาน สมุนไพร เกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในส่วนผสม

วิธีทำอาหารง่ายๆ

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถดูบางวิธีในวิดีโอ

พ่อครัวหลายคนทำกะหล่ำปลีม้วนก่อนแล้วจึงเคี่ยว ได้รับอาหารที่ยอดเยี่ยมในหม้อหุงช้า
ลองหลายสูตรแล้วเลือกสูตรที่ดีที่สุด

สูตรง่ายๆในกระทะ

ตัวเลือกนี้ง่ายมากและง่ายต่อการเตรียม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณต้องหาถาดที่ลึกกว่า
ก่อนอื่น เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีขนาดเล็ก;
• ข้าว 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 120 มล.
• เนื้อสับ 400 กรัม
• น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
• 1 ไข่;
• ผักชีฝรั่ง หัวหอมและแครอท;
• เครื่องปรุงรส

ดังนั้นคุณต้องทำอาหารดังนี้:

1. แช่ข้าวและล้างออก แล้วเติมให้เต็ม น้ำเย็น, เกลือและเคี่ยวจนของเหลวระเหย
2. สับกะหล่ำปลีและทอดในน้ำมัน
3. ยังทอดหัวหอมกับแครอทขูด
4. ผัดเนื้อกับผักชีฝรั่ง ข้าว ผักและไข่ ใส่เครื่องปรุงรส
5. ปั้นเป็นก้อนแบนแล้วทอดทั้งสองด้าน
6. ผัดครีมเปรี้ยวกับ น้ำมะเขือเทศและเพิ่มเครื่องเทศด้วย เทกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยน้ำเกรวี่ เมื่อของเหลวเดือด ใส่ไฟต่ำและเคี่ยวต่อไปอีก 40-45 นาที

สูตรเด็ก

และที่นี่ สูตรที่น่าสนใจม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจสำหรับเด็ก

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี 450 กรัม
• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ - 2;
• ข้าว 50 กรัม
• หัวหอมและแครอทอย่างละ;
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะและซอสมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน
• เครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน

และนี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. สับหัวหอมและขูดแครอท
2. ละลายเนยในกระทะแล้วผัดผัก
3. เทน้ำซุปและปล่อยให้เคี่ยวเล็กน้อย
4. รวมกะหล่ำปลีสับกับเนื้อ ใส่ข้าวต้ม ผัก ไข่ เกลือ และเพิ่มสมุนไพร ปิดส่วนผสมด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็น
5. หลังจากเย็นตัวแล้วให้ทำลูกจากเนื้อสับแล้วนำไปทอดบนกองไฟ
6. จากนั้นนำแผ่นอบแล้วพับสิ่งของทั้งหมดที่อยู่ในนั้น
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
8. รวมน้ำอุ่นครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศ เติมลูกบอลของเราด้วยส่วนผสมนี้
9. โรยด้วยแครอทขูดด้านบนแล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

กะหล่ำปลีม้วนในหม้อหุงช้า

จานนี้ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าอาหารแบบดั้งเดิม ในกรณีนี้ การทำอาหารจะเร็วมาก
สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอมและ 2 แครอท
• เนื้อสับ 400 กรัม
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยว 250 มล.
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันเกลือและพริกไทย

การทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. สับกะหล่ำปลีหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอท
2. ล้างข้าวให้ดี
3. ใส่น้ำมัน เนื้อสับ และหัวหอมลงในชาม multicooker ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
4. ครีมเปรี้ยวผสมกับมะเขือเทศและน้ำครึ่งแก้ว
5. โรยหน้าด้วยข้าว แครอท และกะหล่ำปลี
6. เพิ่มซอสครีมมะเขือเทศลงในส่วนผสมแล้วใส่เกลือและพริกไทย
7. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด pilaf

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ขี้เกียจในเตาอบ

ลองทำอาหารจานง่ายๆในเตาอบกัน ความลับของอาหารจานนี้อยู่ในซอสครีมเปรี้ยวแสนอร่อย
สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลี 1 ชิ้น.;
• เนื้อสับ 1 กิโลกรัม
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• หอมใหญ่ 1 หัว แครอท 2 หัว กระเทียม 3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ไข่;
• สมุนไพรและเครื่องเทศ;
• เนย.

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตเป็นเส้น
2. จัดเรียงข้าว เติมน้ำและปรุงอาหารจนของเหลวระเหยจนหมด
3. ผัดแครอทและหัวหอมในกระทะ
4. จากนั้นไปที่ ซอสครีมเปรี้ยว... รวมวางมะเขือเทศครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย
5. ใส่กะหล่ำปลี ไข่ ผักผัด และกระเทียมลงในเนื้อสับ ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากส่วนผสมและทอดในกระทะ
6. จาระบีจานอบด้วยเนยใส่กะหล่ำปลีม้วนที่นั่นแล้วราดซอสครีมเปรี้ยว
7. อบในเตาอบประมาณ 40 นาที

จานเสิร์ฟร้อนพร้อมสมุนไพรและซอส สับสลัดและผักเป็นเครื่องเคียง

กะหล่ำปลียัดไส้ซุปเปอร์ขี้เกียจ

จานนี้ดูเหมือนข้าวต้มที่ทำจากเนื้อสัตว์ ข้าว และผัก แต่รสชาติเยี่ยมมาก ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่ต้องการใช้เวลาทำอาหารเพิ่ม
นี่คือส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• ซีเรียลข้าวครึ่งแก้ว
• เนื้อสับ 300 กรัม
• ผักใบเขียว 1 แครอทและหัวหอม;
• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• 2 มะเขือเทศ;
• กระเทียม 2 กลีบ.

ทำอาหารดังนี้:

1. สับหัวหอมกับกระเทียมแล้วขูดแครอท
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนและผัดส่วนผสมนี้จนแครอทนิ่ม
3. สับหัวกะหล่ำปลี
4. หั่นมะเขือเทศผ่าครึ่งแล้วขูด น้ำซุปข้นพริกไทยและเพิ่มเกลือ
5. ในกระทะที่มีแครอทและหัวหอมใส่ก้อนเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20 นาที เพิ่มน้ำ
6. เพิ่มกะหล่ำปลีและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
7. จากนั้นใส่ข้าว มะเขือเทศบด และสมุนไพร เคี่ยวต่ออีก 10 นาที

กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนสำหรับฤดูหนาว

ของอร่อยไม่ได้ทานแค่ใน สดหรือแช่แข็งแต่ยังบรรจุกระป๋อง ฉันจะบอกวิธีการทำ สลัดกะหล่ำปลีกับข้าวซึ่งในฤดูหนาวสามารถอุ่นด้วยเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ
นี่คือผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลี 900 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 250 กรัม
• 4 มะเขือเทศ;
• น้ำส้มสายชู 25 มล.
• พริกไทยป่นและกระเทียมหนึ่งกลีบ
• น้ำตาล 40 กรัม
• พริกหยวก 100 กรัม
• น้ำมัน 50-60 มล.
• ข้าวครึ่งถ้วย

นี่คือขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก ขูดแครอทและสับหัวหอมอย่างประณีต
2. ฉีกกะหล่ำปลีและลอกผิวของมะเขือเทศหลังจากลวก หั่นเป็นก้อนแล้วหั่นพริกเป็นเส้น
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วผัดแครอทและหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที ใส่พริกหยวกที่นั่น
4. วางกะหล่ำปลีในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
5. หุงข้าว แต่ไม่ให้สุก จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไป
6. ใส่กระเทียม สมุนไพร และมะเขือเทศลงในหม้อ
7. ปรุงอาหารจานต่อไปอีก 40 นาที
8. ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูสักสองสามนาทีก่อนปิดเครื่อง

กระจายส่วนผสมร้อนทั่วไหแล้วม้วนขึ้น คว่ำลงจนเย็นแล้ววางลงในห้องใต้ดิน

แบ่งปัน ข้อมูลที่เป็นประโยชน์กับเพื่อนของคุณและสมัครรับการอัปเดตบล็อกของฉัน!

ไว้เจอกันใหม่คราวหน้า แฟนๆ บล็อกของฉัน!

ม้วนกะหล่ำปลีดังกล่าวไม่ได้ถูกคิดค้นโดยคนเกียจคร้านอย่างแน่นอน ถ้าดูแล้วก็ใช้เวลาในการเตรียมตัวเท่ากันกับ on รุ่นคลาสสิค... สิ่งเดียวที่ทำไม่ได้แต่ชื่นชมยินดีคือคุณไม่จำเป็นต้องกำจัดการเผาไหม้ ใบกะหล่ำปลีจากหัวกะหล่ำปลีแล้วห่อไส้เบา ๆ "ชิ้นเนื้อ" ดังกล่าวออกมานุ่มกว่ากะหล่ำปลีมักจะเคี่ยวจนนุ่มเนื่องจากการหั่นบาง ๆ โดยทั่วไปแล้วมันคุ้มค่าที่จะทำกะหล่ำปลีขี้เกียจกับข้าวและเนื้อสับในกระทะ สูตรพร้อมรูปถ่ายอธิบายทีละขั้นตอน แต่ถ้าคุณมีคำถามใด ๆ อย่าลังเลที่จะถามพวกเขา

จุดเด่นของจาน

• กะหล่ำปลียัดไส้รุ่น "ขี้เกียจ" มักจะเตรียมสอง วิธีทางที่แตกต่าง: ในรูปแบบของชิ้นเนื้อหั่นบาง ๆ (ลูกชิ้น) หรือในรูปแบบของสตูว์ผักและเนื้อสับ ส่วนผสมและสัดส่วนยังคงใกล้เคียงกัน เราจะพิจารณาตัวเลือกแรกทีละขั้นตอนในสูตร ครั้งที่สองที่ฉันอธิบายเมื่อฉันกำลังเตรียมอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้า สาระสำคัญเป็นเรื่องง่าย: สับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างประณีตผสมกับมะเขือเทศครีมเปรี้ยวเครื่องเทศและเคี่ยวจนนุ่ม
• สำหรับการเคี่ยวขอแนะนำให้ใช้กระทะ (คั่ว) ที่มีก้นหนา จานดังกล่าวมีโอกาสน้อยที่จะไหม้
• ก่อนเคี่ยวกะหล่ำปลีจะชุบเกล็ดขนมปังและทอด สิ่งนี้จะช่วยให้พวกมันคงรูปร่างไว้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนในภายหลัง
• วี ซอสมะเขือเทศเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือครีมหนักหากต้องการ

อาหารที่จำเป็นสำหรับ 6-8 เสิร์ฟ:

เนื้อสับหรือสัตว์ปีก - 600 กรัม	กะหล่ำปลีขาว - 800 กรัม
แครอท - 2 ชิ้น (ประมาณ 300 กรัม);	หัวหอม - 2-3 ชิ้น (300-400 กรัม);
พริกหวาน (ไม่จำเป็น) - 100 กรัม	groats ข้าว (ยาว) - 250 กรัม (แก้วที่ไม่สมบูรณ์ที่มีความจุ 250 ซีซี);
น้ำมันดอกทานตะวันดับกลิ่น - ประมาณ 80 มล.	วางมะเขือเทศ / เนื้อมะเขือเทศบด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. / 200 ก.;
ครีม (ไม่จำเป็น) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;	น้ำดื่ม - 200 มล.;
แป้งสาลี - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (สำหรับขนมปัง);	เกลือ - 1 ช้อนชา (รสชาติ);
น้ำตาล - หยิก (ถ้าจำเป็น)	กระเทียม - 1-2 กลีบ
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 5-6 สาขา	พริกไทยป่น (ส่วนผสม) - เหน็บแนม

วิธีทำกะหล่ำปลียัดไส้ขี้เกียจ แต่น่ารับประทานมากในกระทะ (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน):

ต้มข้าวจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่ง ถั่วนึ่งเมล็ดยาวดีกว่าสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ โดยคงรูปไว้แม้หลังจากย่างและเคี่ยว ขัด ข้าวกลมใช้สำหรับทำซีเรียล คอร์สแรก และไส้อบ ล้างใต้ก๊อก ผัดข้าวด้วยมือของคุณและสะเด็ดน้ำเมื่อมีเมฆมาก ทันทีที่น้ำหยุดขุ่น ให้เทซีเรียลลงในหม้อ เทน้ำ 1 ต่อ 1 ปริมาตร นำไปต้มลดความร้อนเป็นไฟปานกลาง คลุมด้วยฝา ปรุงจนของเหลวทั้งหมดเดือด - ประมาณ 12-15 นาที แปรรูปอาหารอื่นๆ ไปพร้อมกับการหุงข้าว สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต แนะนำให้ใช้ไม่เด็กมาก แต่ก็ไม่หยาบ คุณสามารถใช้ที่ขูดเพื่อสับกะหล่ำปลี (ถ้าสะดวกกว่า) ขูดแครอทอย่างหยาบ ตัดหัวหอมเป็นก้อนขนาดใหญ่ตามมาตรฐาน ใส่แครอทและหัวหอมครึ่งหนึ่งสำหรับซอส ส่วนที่เหลือ - ใช้สำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ ใส่ผักที่หั่นฝอยลงในชามใบใหญ่. ส่งที่นั่นด้วย ข้าวต้ม.
เนื้อสับเป็นส่วนผสมที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในกะหล่ำปลียัดไส้แบบดั้งเดิม - แบบคลาสสิกหรือแบบขี้เกียจ ในการทำให้จานชุ่มฉ่ำ ให้ใช้เนื้อที่มีไขมันปานกลาง - หมูกับเนื้อวัว ไก่ (ขาเนื้อ) ไก่งวง ฯลฯ บิดเนื้อสองครั้งเพื่อให้เนื้อสับนุ่มขึ้น เมื่อทำเช่นนี้ ให้ใช้กริดที่มีรูละเอียดเป็นครั้งที่สอง เพิ่มเนื้อสับกับผักและข้าว ล้างผักใบเขียวสับละเอียด สับกระเทียม (บีบผ่านการกด) บดพริกไทย 8-10 เม็ด (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ประเภทต่างๆ). เทเครื่องเทศลงในชาม
ผัดฐานของกะหล่ำปลีก่อนด้วยช้อนแล้วด้วยมือของคุณ ผัดจนส่วนผสมมีความหนืด
ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จุ่มแป้ง. เขย่าแป้งที่เหลือเพื่อให้เหลือเพียงชั้นบาง ๆ มิฉะนั้นจะสลายเป็นน้ำมันและไหม้
ทอดแต่ละด้านของชิ้นงานทีละชิ้นในน้ำมันร้อน ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงปานกลางถึงสูงประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง วางใบกะหล่ำปลีสองสามใบที่ด้านล่างของหม้อก้นหนาเพื่อไม่ให้ม้วนกะหล่ำปลีไหม้เมื่อเคี่ยว พับม้วนกะหล่ำปลีผัดไว้ด้านบน
ผัดหัวหอมกับแครอทในไขมันที่เหลือ (เพิ่มเล็กน้อยถ้าจำเป็น) จนนิ่ม ใส่ซอสมะเขือเทศ. คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดสด เครื่องดื่มผลไม้เข้มข้น ฯลฯ แทน เติมครีมเปรี้ยวหรือครีมหนักเล็กน้อย เพื่อให้น้ำเกรวี่หนาขึ้น ให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ คน. เทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว คน. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ถ้าพาสต้ามีรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงไปในน้ำเกรวี่ รอให้เดือด ยกลงจากเตา
เทซอสที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีกะหล่ำปลีม้วน หากไม่เพียงพอให้เติมน้ำต้มร้อนเพื่อให้ของเหลวถึงระดับ "ชิ้นเล็กชิ้นน้อย"
วางบนเตา เมื่อน้ำเกรวี่เดือดแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำ ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ให้ไอน้ำหนี เคี่ยวนาน 40-60 นาที จนสุก

ม้วนกะหล่ำปลีถือว่าถูกต้องทีเดียว ของอร่อยแต่การเตรียมงานค่อนข้างเข้มข้น สิ่งที่ไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ พวกเขาเป็นอนุพันธ์ของวิวัฒนาการที่ขี้เกียจและมีลักษณะคล้ายกับลูกชิ้นและลูกชิ้นที่ทุกคนคุ้นเคย

วิธีทำกะหล่ำปลีขี้เกียจอร่อยกับเนื้อสับ

การทำกะหล่ำปลีม้วนที่อร่อย ชุ่มฉ่ำ และหอมกรุ่นนั้นมีกฎเกณฑ์ ธรรมเนียมปฏิบัติ และกฎเกณฑ์ต่างๆ มากมาย

1. อย่ากลัวที่จะทดลองกับเนื้อสับ คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการลงไปได้ แต่คุณไม่ควรเกินสามัญสำนึก
2. รวมอาหารที่แตกต่างกันและลองอาหารเสริมที่หลากหลาย คุณต้องการผสมแครอทลงในเนื้อสับหรือไม่? คนให้เข้ากัน คุณต้องการเครื่องเทศหรือเครื่องเทศที่ผิดปกติหรือไม่? โปรด. สิ่งที่เกี่ยวกับการทดแทน ส่วนผสมสุดคลาสสิค? ตัวอย่างเช่น แทนที่ข้าวขาวด้วยป่า และ กะหล่ำปลีขาวไปปักกิ่ง? และคุณก็สามารถทำได้เช่นกัน
3. หากคุณต้องการลอง "สูตร" ของเนื้อสับทั้งหมด ก็แค่ทำส่วนใหญ่ของสูตรปกติ เนื้อบดละเอียดแบ่งออกเป็นส่วนๆ ตามจำนวนรูปแบบที่คิดขึ้น และผสมแต่ละส่วนตามต้องการ วิธีนี้คุณจะพบกับสูตรอาหารที่คุณชอบได้ในครั้งเดียวโดยไม่ต้องเสียเวลามาก
4. การใช้ซอสและเกรวี่ที่หลากหลาย คุณจะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แม้ว่าเนื้อชิ้นจะเหมือนกันทุกครั้ง ลองซอสเปรี้ยวหวาน เผ็ด มะเขือเทศ น้ำซุปและซอสอื่นๆ
5. ใช้เนื้อที่มีไขมันเป็นส่วนใหญ่สำหรับเนื้อสับ แต่ไม่จีบ เนื้อเยื่อไขมันจะทำให้กะหล่ำปลีม้วนแน่น ยืดหยุ่น และคงรูปร่างไว้ ในกรณีที่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือมีไขมันไม่เพียงพอ คุณสามารถใช้เบคอนกึ่งรมควันได้ เขาจะเพิ่มความอ้วนและรสชาติที่ผิดปกติ
6. ใช้เทคนิคการทำอาหารต่างๆ สตูว์, ต้ม, อบ, รวม วิธีการนี้จะกระจายแม้กระทั่งสูตรที่น่าเบื่อและน่าเบื่อที่สุด
7. พยายามหั่นผักและส่วนผสมอื่นๆ ที่ผสมลงในเนื้อสับให้เล็กที่สุด เพื่อป้องกันจานแตก
8. ไม่จำเป็นต้องตัดกะหล่ำปลีหรือแครอทอย่างระมัดระวัง ก็เพียงพอแล้วที่จะถูพวกเขาด้วยเครื่องขูดตาข่ายหยาบแล้วส่งเป็นเนื้อสับ เคล็ดลับนี้จะใช้ได้กับหัวหอมซึ่งไม่เหมาะกับอาหารจานใหญ่โดยเฉพาะ
9. เมื่อเตรียมซอสหรือน้ำสลัด อย่ากลัวที่จะใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและซอสสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้า
10. ใช้แผ่นผักเมื่อใช้กระทะหรือกระทะ ให้ผักเผาได้ดีกว่ากะหล่ำปลีม้วน ใช้ชิ้นแครอท หัวหอมหรือใบกะหล่ำปลีเป็นเครื่องนอน

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ขี้เกียจในเตาอบกับน้ำเกรวี่

หนึ่งในตัวอย่างที่ดีที่สุดของจานนี้ ข้างในออกมาชุ่มฉ่ำและกรอบด้านบน พร้อมซอสแป้งบางกรอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• กะหล่ำปลี B / k - 0.35 กก.
• ข้าวต้ม - 0.3 กก
• หัวหอมที่ R - 70 gr
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว - 200 gr
• วางมะเขือเทศ - 100 gr
• ไข่ไก่ - ชิ้นเดียว
• น้ำมันกึ่งสำเร็จรูป - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เครื่องเทศและเกลือ ไม่จำเป็น

สับหัวหอมและกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ การตัดดังกล่าวจะทำให้กะหล่ำปลีมีความหนาแน่น

รวมเนื้อกับข้าวเย็น ไข่ และหัวหอม ใส่เครื่องเทศในเนื้อสับและเกลือ

ใส่กะหล่ำปลีในกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกะหล่ำปลีเบา ๆ ลดความร้อน เทน้ำออกเล็กน้อย

โยนเนื้อสับกับกะหล่ำปลีตุ๋นเย็น

เมื่ออบกะหล่ำปลีให้ใช้จานลึก น้ำมันและจัดวางม้วนกะหล่ำปลีเว้นระยะ คุณสามารถให้รูปร่างใด ๆ แก่พวกเขาในรูปแบบของชิ้นเล็กชิ้นน้อยวงรีและแม้กระทั่งในรูปแบบของ "โจ๊ก"

ไส้เตรียมโดยผสมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดกระเทียมสับและเกลือ เทกะหล่ำปลีกับมัน 10-13 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ โดยทั่วไปแล้วกะหล่ำปลีอบจะปรุงเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

สูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับเนื้อสับในกระทะ

หลายคนอาจสงสัยว่าคุณสามารถปรุงกะหล่ำปลียัดไส้ในกระทะได้อย่างไร พวกเขาจะกระจุยจะไม่สะดวกที่จะพลิกกลับและโดยทั่วไปทุกอย่างแปลกอย่างใด

แต่วิธีนี้ไม่ได้หมายความถึงรูปแบบใดๆ ของกะหล่ำปลีม้วน จานนี้จัดทำขึ้นในรูปแบบของเนื้อสัตว์และผักต้มตุ๋นโดยมักเติมซอสเหลวบนมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• หมูสับและเนื้อ - 0.5 กก.
• กะหล่ำปลี - 0.6 กก.
• แครอท - 250 gr
• หัวหอมที่ R - 200 gr
• มะเขือเทศ - 0.3 กก.
• น้ำมัน R-e - 30 มล
• เครื่องเทศและเกลือ

ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ ใส่เนื้อสับและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส ผัดส่วนผสมเป็นเวลา 13-15 นาที

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น ควรดับไฟด้วยการเติมน้ำมัน หลังจากอ่อนตัวลงแล้วให้นำกะหล่ำปลีออกจากเตาจนร้อน

ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดแล้วแยกผิวออกจากมะเขือเทศ สับพวกเขาและเอาชนะพวกเขาในเครื่องปั่น

ใส่เนื้อสับผัดกะหล่ำปลีและมะเขือเทศลงในกระทะ ผัด ปิดฝา และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสี่สิบนาที

คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้ตามความคลาสสิก - ด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ขี้เกียจในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจแสนอร่อย ด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบปิด น้ำผลไม้ รสชาติ และกลิ่นทั้งหมดจะยังคงอยู่ในจาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี B / k - 0.75 กก.
• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• แครอท - 150 gr
• ข้าว - 120 gr
• หัวหอม - 70 gr
• วางมะเขือเทศ - 2. ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 10% - 100 มล
• น้ำ - 200-230 มล.
• น้ำมัน p-e - 30 ml
• เกลือและเครื่องเทศ

ส่งเนื้อกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ พริกไทยและเกลือ

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและขูดแครอทรวมกับเนื้อ ส่งข้าวไปมันหลังจากล้างมัน

เตรียมชาม multi-chef โดยทาน้ำมันและใส่ผักและเนื้อสับ

ในชามผสมครีมเปรี้ยวพาสต้าน้ำและเครื่องเทศ เทส่วนผสมลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน

ตั้ง "เครื่อง" เป็นฟังก์ชัน "การอบ" และปล่อยให้จานปรุงอาหารเป็นเวลา 45-50 นาที หลังจากทำอาหารให้เขา "พักผ่อน" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟร้อนผสมกับครีมเปรี้ยวหรือครีมเย็น

สูตรทำกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับในกระทะ

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรียกว่ากระทะอเนกประสงค์ที่สุดในครัว มันจะสร้าง สีน้ำตาลทองแล้ววางจานอะไรก็ได้ เพียงแค่เติมน้ำตามที่พวกเขาพูด

ตัวเลือกที่หนึ่ง - กะหล่ำปลีม้วนในกระทะด้วยซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• หมูสับ - 0.5 กก.
• กะหล่ำปลี B / k - 0.35 กก.
• ข้าวต้ม - 150 gr
• หัวหอมที่ R - 70 gr
• ไข่ไก่ - ชิ้นเดียว
• ครีมเปรี้ยว 20% - 100 มล
• วางมะเขือเทศ - 50 มล
• สารละลายน้ำมัน - 50 มล.
• เกล็ดขนมปัง - 200 gr
• เกลือเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่ในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจาก 5-7 นาที ให้เทลงในกระชอน วางปลอกหมอนใบใหญ่ไว้สองสามแผ่น

ผัดกะหล่ำปลีเย็นลงในหมู ผสมข้าวต้ม ไข่ และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน บนเครื่องขูดในเนื้อสับหัวหอมขนาดกลาง

นวดเนื้อสับเพื่อ "บีบ" อากาศออก ปั้นกะหล่ำปลีให้เป็นก้อนกลมหรือลูกชิ้น

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่กะหล่ำปลียัดไส้ลงไปผัดจนหน้าแดง นำออกจากกระทะลดความร้อนและวางใบกะหล่ำปลีลงไป

หลังจากเติมน้ำเล็กน้อยแล้วให้นำกะหล่ำปลีกลับคืนสู่ไฟแล้วปิดฝา หลังจากเคี่ยวนาน 15 นาที เติมซอสจากส่วนผสมของซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว และเครื่องเทศ ลดความร้อนให้ต่ำและปรุงอาหารต่ออีก 12-15 นาที

ตัวเลือกที่สอง - ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ขี้เกียจกับซอสขาว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับและหมูสับ 1/1 - ตัวละ 0.45 กก.
• กะหล่ำปลี B / k - 0.8 กก.
• ข้าวหุงสุก - 0.3 กก.
• ไข่ไก่ - ชิ้นเดียว
• หัวหอม - 130 gr
• นมไขมัน - หนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำมัน C-e - 40 gr
• แครอท - 60 gr
• น้ำมัน R-e - 50 มล
• เกล็ดขนมปัง - 250 กรัม
• เครื่องเทศ เกลือ ไม่จำเป็น

เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการ ข้ามเนื้อ กะหล่ำปลี และหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ ผัดไข่และเครื่องเทศเพื่อให้ได้มวล ผัดเนื้อสับให้ละเอียดแบ่งเป็นส่วนเท่า ๆ กันและปั้นกะหล่ำปลี อย่าลืมชงในครูตองซ์

สำหรับซอสนั้นจำเป็นต้องทำแป้ง "เปียก" ผัดด้วย เนย... ละลายเนยในกระทะที่แห้งแล้วใส่แป้งเล็กน้อย คนตลอดเวลา อย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อนหรือไหม้ ควรใช้สีครีมอ่อนๆ

เทนมลงในแป้งสีน้ำตาล ตั้งไฟ ใส่หัวหอมสับและแครอท ต้มซอสจนข้นเล็กน้อย

วางม้วนกะหล่ำปลีบนหมอนใบกะหล่ำปลี เทซอสลงไปด้านบน กะหล่ำปลีตุ๋นตามสูตรนี้ใช้เวลายี่สิบนาที เจือจางซอสด้วยนมตามต้องการ อย่างไรก็ตาม ที่ความร้อนปานกลาง ไม่น่าจะมีปัญหาเรื่องความหนามากเกินไป

เสิร์ฟกะหล่ำปลีม้วนสำเร็จรูปของตัวเลือกแรกและตัวที่สองเป็นจานอิสระพร้อมเครื่องปรุงผักเบา ๆ

ทำกะหล่ำปลีขี้เกียจเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เด็ก ๆ ... ดอกไม้แห่งชีวิตที่มีหนามแคคตัส ความจู้จี้จุกจิกกับอาหารของพวกเขาสามารถเป็นตำนานได้ และการให้อาหารที่มีประโยชน์ก็เปรียบได้กับความสำเร็จ และเมื่อคำถามเกิดขึ้น - จะเลี้ยงลูกด้วยกะหล่ำปลีอย่างไร? คุณไม่สามารถบังคับให้พวกเขากินเนื้อกับข้าวม้วนเป็นกะหล่ำปลี "น่ารังเกียจไม่มีรส" และจะทำอย่างไร?

พ่อครัวใหญ่ได้ค้นพบวิธีออกจากสถานการณ์แล้ว มีการคิดค้นม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจของรุ่นอนุบาล จริงอยู่ พวกเขาดูเหมือน โจ๊กด้วยเนื้อและน้ำเกรวี่ แต่สูตรอาหารก็ทำหน้าที่ของมันได้ เด็กๆ บดจานที่แก้มทั้งสองข้าง และไม่สงสัยว่าจะมีกะหล่ำปลีที่เกลียดชังอยู่ด้วย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี B / k - 0.5 กก.
• เนื้อต้ม - 0.4 กก.
• ข้าวต้ม - 200 gr
• หัวหอม rth - 120 gr
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องเทศเกลือ

สับกะหล่ำปลีและหัวหอมอย่างประณีต ใส่ในกระทะและปิดด้วยน้ำ 100 มล. เคี่ยวนานแปดนาทีปิดฝา

ใส่ซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ และใบลอเรลลงในผักที่นิ่ม หลังจากผสมส่วนผสมแล้วคุณสามารถเพิ่มฐานของจาน - เนื้อและข้าว กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งมวลหากจำเป็นคุณสามารถปรุงรสเพิ่มเติมได้

ไม่ควรเก็บจานไว้บนเตาเป็นเวลานานเพราะข้าวและเนื้อพร้อมแล้ว ก็แค่ต้องอุ่นเครื่องและปล่อยให้ได้กลิ่นและรสชาติ

เสิร์ฟพร้อมซอสไขมันต่ำ สำหรับ "รสชาติในวัยเด็ก" ให้โรยด้วยไข่ต้มขูด

กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนกับเนื้อสับและข้าว

คลาสสิกของประเภทในหมู่ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการได้ แต่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์พื้นฐาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 0.4 กก.
• ข้าว - 100 gr
• หมูสับและเนื้อ - 0.45 กก.
• หัวหอมที่ R - 130 gr
• ครีมเปรี้ยว 10% - 120 มล.
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• Adjika - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แครอท - 200 gr
• เกลือและเครื่องเทศ

ต้มข้าวให้กรอบผสมกับเนื้อสับ กะหล่ำปลี และหัวหอมทอด เพิ่มเครื่องเทศเกลือและคนส่วนผสม

ปั้นกะหล่ำปลีให้เป็นลูกชิ้นแบน ตั้งน้ำมันในกระทะและทอดลูกชิ้นของเรา ทอดจนเป็นสีเหลืองทองเท่านั้น วิธีนี้จะปิดผนึกน้ำผลไม้ทั้งหมดภายใน

ตัดแครอทเป็นชิ้นหนา 2-3 มิลลิเมตรแล้ววางบนกระทะทาน้ำมัน ใส่กะหล่ำปลีผัดบนแครอท

การบรรจุม้วนกะหล่ำปลียัดไส้นั้นง่ายต่อการเตรียม รวมครีมเปรี้ยววางมะเขือเทศและ adjika เทกะหล่ำปลีกับซอสที่ได้แล้ววางบนเตาด้วยไฟปานกลาง ปรุงอาหารโดยปิดฝาเป็นเวลา 40-45 นาที

กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนเป็นชั้น

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจพัฟเป็นลาซานญ่าชนิดหนึ่งซึ่งใช้ใบกะหล่ำปลีแทนแผ่นแป้ง ไส้ยังรวมถึงกะหล่ำปลีสับละเอียด สำหรับชั้นคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีขาวและกะหล่ำปลีปักกิ่ง กำลังเตรียมหม้อตุ๋นกะหล่ำปลียัดไส้ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี b / c - 0.5 กก.
• หมูสับ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 100 gr
• ข้าว - 80 gr
• พริกไทยบัลแกเรีย - 100 gr
• มะเขือเทศ - 50 gr
• วางมะเขือเทศ - 50 gr
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนยกับ-e - 30 gr
• สารละลายน้ำมัน - 50 มล.
• เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้ม ข้าวเปล่า, เชื่อมต่อกับ เนื้อบดละเอียด, เกลือ, กระเทียมสับละเอียด และซอสมะเขือเทศ ไม่จำเป็นต้องนวดเนื้อสับนาน ๆ มันจะทำหน้าที่เป็นไส้

แยกกะหล่ำปลีออกเป็นแผ่นโดยตัดตอ ให้ใบใหญ่ไม่บุบสลาย ตัดเฉพาะความหนาของเส้นเลือด พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นชั้นแยก จุ่มใบใน น้ำร้อนจนกระทั่งประกอบจาน

สับใบเล็กให้เล็กที่สุดและผสมกับเนื้อสับ

ผัดหัวหอม พริกหยวก และชิ้นมะเขือเทศในกระทะ การคั่วเสร็จแล้วพิจารณาจากความนุ่มของพริกไทย

ใช้แม่พิมพ์ลึกทาด้วยเนยใสและปิดด้านล่างด้วยใบกะหล่ำปลี วางเนื้อสับ 1 ซม. ไว้ด้านบน ทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วปิดด้วยใบลวก ทำซ้ำชั้นตามปริมาณการเติม จำนวนชั้นขึ้นอยู่กับขนาดของรูปร่าง

ปิดชั้นบนด้วยใบกะหล่ำปลีและทาด้วยครีมเปรี้ยว อบสี่สิบนาทีที่ 180 องศา

เสิร์ฟเย็น ซอสครีมหรือครีมเปรี้ยว

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

ในฤดูหนาว กลับจากทำงานในความมืด ไม่มีแรงและไม่อยากทำอาหาร แต่ใครๆ ก็อยากกินของเผ็ดร้อน และทำไมไม่นำกะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนหนึ่งขวดออกจากตู้เย็นในกรณีนี้ล่ะ?

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 0.85 กก.
• แครอท - 250 gr
• หัวหอมที่ R - 100 gr
• พริกไทยกับ th - 200 gr
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ข้าว - 100 gr
• สารละลายน้ำมัน - 70 มล.
• น้ำตาลทราย - 50 gr
• กรดอะซิติก - 30 มล.
• เครื่องเทศกับเกลือเช่นเคยเพื่อรสนิยมของคุณ

ลงไปกินข้าวกันเถอะ ต้มจนสุกครึ่งแล้วล้างออก ดังนั้นมันจะเก็บความเปราะบาง

เกลือหัวหอมสับและแครอทจนนุ่มและเป็นสีทอง ทางที่ดีควรทอดด้วยไฟปานกลาง

ใส่พริกสับและกะหล่ำปลีลงไปผัด หลังสามารถสับหรือหั่นเป็นหมากฮอส ดับ ส่วนผสมผักประมาณ 10 นาทีแล้วใส่เครื่องเทศและเกลือ

ยังคงแนะนำชิ้นมะเขือเทศ ลวกมะเขือเทศแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังกระทะ

หลังจากมะเขือเทศส่งข้าวไปที่ผัก ผสมเนื้อหาและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที เทน้ำส้มสายชูสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว

เติมส่วนผสมกะหล่ำปลียัดไส้เสร็จแล้วลงในลิตรที่ปลอดเชื้อ ม้วนกะหล่ำปลีกระป๋องควรจะเย็นเหมือนเปล่าอื่น ๆ - ในผ้าห่มอุ่น ๆ เก็บขวดโหลในตู้เย็นหรือบนระเบียง

ม้วนกะหล่ำปลีที่ขี้เกียจที่สุด

ความเกียจคร้านของมนุษย์ยิ่งใหญ่เพียงใด? ก็อาจจะมากจนคนคิดได้ สูตรขี้เกียจม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง / กะหล่ำปลีขาว - 0.3 กก.
• หมูไขมันปานกลาง (เนื้อสับ) - 0.3 กก.
• ข้าว - 100 gr
• หัวหอม - 50 gr
• ครีมเปรี้ยว 15-20% - 100-130 gr
• เครื่องเทศ เกลือ

ลงไปทำอาหารที่ขี้เกียจกันก่อนดีกว่า

ต้มข้าวจนกรอบและเย็น บนเครื่องขูดหยาบ ขูดหัวหอมและกะหล่ำปลีลงในชามข้าว ผัดให้เข้ากัน

ผัดเนื้อสับจนสุกครึ่งแล้วผสมกับข้าวและกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน ใส่ครีมและเคี่ยว ปิดฝาไว้ 20 นาที

จานนี้มีลักษณะคล้ายกับโจ๊ก แต่รสชาติของกะหล่ำปลียัดไส้ไม่ได้หายไปจากสิ่งนี้

ปรุงอาหารอย่างอร่อยและสร้างสรรค์! ขอให้โชคดี!

เราแนะนำให้ทำอาหารแบบขี้เกียจ องค์ประกอบของจานเกือบจะเหมือนกับใน รุ่นดั้งเดิมแต่วิธีการทำอาหารนั้นง่ายกว่ามาก ในกรณีนี้ เนื้อสับไม่ได้ห่อด้วยใบกะหล่ำปลี แต่จะผสมกับกะหล่ำปลีสับต้มและส่วนผสมที่เหลือทันที จากมวลที่เกิดขึ้นจะเกิดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งถูกอบใน ซอสครีมมะเขือเทศ... จานกลายเป็นกลิ่นหอมฉ่ำและไม่ด้อยกว่าคู่คลาสสิก

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบมีข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งมากกว่าแบบดั้งเดิม ความจริงก็คือเด็กหลายคนไม่ชอบใบกะหล่ำปลีตุ๋น - พวกเขาเปิดและกินเท่านั้น ไส้เนื้อ... ไม่จำเป็นต้องคลี่อะไรเลยที่นี่ - กะหล่ำปลีถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และมองไม่เห็นในทางปฏิบัติในชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งค่อนข้างจะตอบสนอง "สิ่งเล็กน้อย"

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 500 กรัม
• ข้าว - 60 กรัม
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - 3-4 สาขา;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง (สำหรับทำขนมปัง) - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 30-50 มล.

สำหรับซอส:

• ครีม - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน

1. หุงข้าวจนเกือบสุก สำหรับสิ่งนี้ groats ข้าวล้างออก เติมน้ำเย็น (ของเหลวควรอยู่เหนือระดับข้าว 1-2 นิ้ว) หลังจากเดือดให้ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที
   
2. ใส่เนื้อสับ หัวหอมสับ ข้าว และผักชีลาวสับลงในภาชนะที่กว้างขวาง
   
3. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นหรือหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
   
4. เราใส่ชิ้นลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม เวลาในการปรุงอาหารจะแตกต่างกันไปตามอายุและความฉ่ำของกะหล่ำปลี ดังนั้น วิธีที่ดีที่สุดกำหนดความพร้อม - ลองสักชิ้นเพื่อความนุ่มนวล
   
5. เราทิ้งกะหล่ำปลีในกระชอนให้เย็นแล้วบิดด้วยมือของเรา เก็บน้ำซุปกะหล่ำปลีไว้ - มันจะมีประโยชน์สำหรับซอส
   
6. เพิ่มกะหล่ำปลีบีบลงในเนื้อสับ เกลือ พริกไทย นวดจนส่วนผสมทั้งหมดกระจายสม่ำเสมอ
   
   
7. เราสร้างช่องว่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 10-12 เราจุ่มแป้งขนมปังทุกด้าน เปลือกแป้งจะยึดรูปร่างไว้ด้วยกันและจะไม่ยอมให้กะหล่ำปลีขี้เกียจหลุดออกไประหว่างการปรุงอาหารต่อไป
   
8. เราอุ่นกระทะด้วยน้ำมันทอดชิ้นทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
   
9. เมื่อนำออกจากกระทะแล้วเราก็เปลี่ยนม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจให้อยู่ในรูปแบบทนความร้อน
   
10. สำหรับซอสรวมครีมเปรี้ยวและพาสต้ากระป๋องเจือจางด้วยน้ำซุปกะหล่ำปลีสองแก้ว ผัดเกลือเพื่อลิ้มรสและเทกะหล่ำปลียัดไส้
    
11. เราอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ใช้เวลาประมาณ 40 นาที
    
12. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ เสริมด้วยสมุนไพรและเครื่องเคียงที่คุณเลือก
    

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ขี้เกียจในเตาอบพร้อมแล้ว! อร่อย!