ทันทีที่ฤดูร้อนมาถึง หลายคนเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่เบากว่าในทันที โดยเลือกที่จะปรุงซุปเย็นๆ เวย์ okroshka เป็นหนึ่งในซุปเย็นหลายชนิดของเรา ภาพทีละขั้นตอนสูตรจะบอกวิธีทำ whey okroshka ให้อร่อย นี้ ซุปเย็น chik จะช่วยคุณคลายร้อนในฤดูร้อนได้มากกว่าหนึ่งครั้ง ดับกระหาย อิ่มท้อง และทำอาหารเย็นให้อร่อยจริงๆ

Okroshka on whey เป็นที่นิยมพอๆ กับ okroshka บน kvass พวกเขาเริ่มปรุงด้วยลักษณะของผักและสมุนไพรตัวแรกบนเตียงและดำเนินต่อไปจนถึงฤดูใบไม้ร่วง ความจริงที่ว่าพวกเขาใส่ใน okroshka . เท่านั้น ผักสดและสมุนไพรทำให้ซุปเย็นนี้เป็นแหล่งวิตามินธรรมชาติที่แท้จริง

ผู้รักษาประตูส่วนใหญ่ เตาไฟมีสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับ okroshka ไม่เพียง แต่ในเวย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำสลัดอื่น ๆ ด้วย กระบวนการทำอาหารทั้งหมดคล้ายกับ okroshka อื่น ๆ องค์ประกอบประกอบด้วยผักสับละเอียดไข่และผักใบเขียวทั้งหมด

คลาสสิค okroshkaเวย์ปรุงด้วยไส้กรอก แต่ให้ใส่ไก่ต้มหรือแฮมแทนได้

เวย์ okroshka แคลอรี่

แคลอรี่และ คุณค่าทางโภชนาการ whey okroshka ออกแบบมาสำหรับซุปเย็นนมเปรี้ยวสำเร็จรูป 100 กรัม ข้อมูลที่ให้ในตารางคำนวณสำหรับ whey okroshka กับไส้กรอกต้ม แคลอรี่และ bju ที่แสดงเป็นตัวบ่งชี้และอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้

ในสูตรนี้เราจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุง okroshka ด้วยเวย์ที่อร่อยและรวดเร็ว ในการเตรียม okroshka คุณสามารถใช้เวย์ที่ซื้อจากร้านค้า แต่ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้สามารถเตรียมที่บ้านได้เช่นกัน (ตัวเลือกที่มีประโยชน์ที่สุด)

ปรากฎว่า okroshka อร่อยมากกับไส้กรอกเวย์และ kefir ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก 1:1 นอกจากนี้เวย์ okroshka มักทำด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว

นี่คือเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณเตรียมตัว okroshka แสนอร่อยบนเซรั่ม:

- จำเป็นต้องใส่มันฝรั่งและไข่ที่เย็นลงในซุปเท่านั้นมิฉะนั้น okroshka จะเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังใช้ เนื้อต้ม, แครอท และส่วนผสมอื่นๆ ที่อาจอุ่นได้

- น้ำสลัด ในกรณีนี้ เวย์ ควรเย็น

- Okroshka บนเวย์ไม่สามารถทำให้เป็นกรดได้ น้ำมะนาวหรือกรด เนื่องจากผลิตภัณฑ์นมนั้นมีสภาพเป็นกรด

- เพื่อให้ได้รสชาติที่แสดงออกมากขึ้น การเติมมัสตาร์ดหรือมะรุมจะช่วยได้

วัตถุดิบ:

• เซรั่ม - 1 ลิตร
• ไส้กรอกต้ม - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว
• พริกไทย
• Dill
• หัวหอมใหญ่

ขั้นตอนที่ 1.

ต้มไข่ไก่เท น้ำเย็น. หลังจากไข่เย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกและสับ ก้อนเล็ก.

ขั้นตอนที่ 2

ล้างแตงกวาสดให้สะอาด ถ้าไม่ขม ก็ไม่ต้องปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ไข่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 3

ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนสุก จากนั้นเย็นและปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 4

โอนไส้กรอกต้มสับละเอียดไปยังกระทะ

ขั้นตอนที่ 5

ล้างหัวหอมสีเขียวให้สะอาดแล้วสับด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 6

ทำเช่นเดียวกันกับผักชีฝรั่งและเพิ่มลงในชามด้วยส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 7

ปรุงรส okroshka ด้วยเวย์แช่เย็น เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวเป็นส่วน ๆ

สูตรสำหรับ okroshka บนเวย์และครีมเปรี้ยวนั้นไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมดั้งเดิม เราจะแทนที่ไส้กรอกด้วยการต้ม เนื้อไก่และสำหรับน้ำสลัดเราจะใช้ครีมเปรี้ยวผสมกับมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

- นมเวย์ - 1 ลิตร
- ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เนื้อไก่ต้ม - 250 กรัม
- หัวไชเท้า - 5 ชิ้น
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- ผักชีลาว
- ต้นหอม
- เกลือ

1. มาเริ่มปรุง okroshka กันด้วยการต้มมันฝรั่ง ล้างหัวให้สะอาดแล้วต้มในผิวหนังจากนั้นให้เย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้ดูแลส่วนผสมที่เหลือ สับแตงกวาและหัวไชเท้าอย่างประณีต สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง

3.หั่นไก่ต้มแช่เย็นเป็นชิ้นเล็กๆ

4. ต้มไข่ให้แข็งและสับให้ละเอียด

5. สำหรับน้ำสลัดผสมมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว

6. ในชามลึกหรือกระทะ, รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด, ผสมให้ละเอียดและเกลือเล็กน้อย เพิ่มน้ำสลัดครีมและคนให้เข้ากัน

7. ในตอนท้ายเทเวย์ลงใน okroshka

สิ่งที่สามารถแทนที่เวย์ใน okroshka

หากด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณไม่ต้องการใช้เวย์ใน okroshka คุณสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

- Kefir - 0.5 ลิตร
- น้ำ - 0.25 ลิตร
- ครีม - 100 กรัม
- น้ำมะนาว - 1/2 ชิ้น

การผสมผลิตภัณฑ์ตามรายการเข้าด้วยกัน คุณจะได้เวย์เวย์ที่คล้ายคลึงกันและ okroshka ที่อร่อยพอๆ กัน

Okroshka เกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของเวย์

Okroshka ปรุงด้วยหางนมมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ประโยชน์หลักคือทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ ลดการก่อตัวของก๊าซและการหมักในลำไส้ เซรั่มจะช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกายและจะเป็นประโยชน์กับคนอ้วนโดยเฉพาะ

หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้เป็นประจำ ไม่เพียงแต่ใช้ใน okroshka เท่านั้น การทำงานของตับและไตก็จะดีขึ้นด้วย

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เวย์มีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของร่างกาย มันสามารถทำร้ายคนที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้แลคโตสและโปรตีน และยังมีผลเป็นยาระบาย

สูตรที่คล้ายกัน:

เมื่อพูดถึงซุปเย็น ๆ หลายคนนึกถึง okroshka ในทันที

ข้อได้เปรียบเหนืออาหารจานอื่นๆ คือ ไม่ต้องต้มซุป แล้วนำไปอุ่นในภายหลัง ไม่มีรายการเฉพาะของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ปฏิคมเองตัดสินใจว่าจะใส่ผักชนิดใดใน okroshka

ในฤดูร้อน ส่วนประกอบหลักคือผักสด ได้แก่ แตงกวา หัวไชเท้า ผักใบเขียว ในฤดูหนาว okroshka สามารถทำได้ด้วยหัวไชเท้าและแครอท

okroshka คลาสสิกปรุงบน kvass ด้วยเหตุนี้จึงใช้ kefir โยเกิร์ตมายองเนสครีมซึ่งเจือจางด้วยน้ำหรือน้ำแร่ล่วงหน้า

ที่ แม่บ้านขยันไม่มีผลิตภัณฑ์ถูกทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล ตัวอย่างเช่น เมื่อทำคอทเทจชีส เวย์ยังคงอยู่ ใช้ในการอบขนมปังและคุกกี้ มันทำให้ okroshka อร่อยมาก

เซรั่มหาซื้อได้ที่ไหนอีกบ้าง?

ก่อนอื่น คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำขนาดใหญ่ ประการที่สอง มันง่ายที่จะทำด้วยตัวเอง เวย์ทำจาก kefir นม นมข้นจืด

วิธีที่ 1:

• ใช้ kefir 1 ลิตร
• ตั้งกระชอนในกระทะหรือชามลึก. คลุมด้วยผ้ากอซพับเป็นสี่ชั้น
• เท kefir ลงในกระชอน วางชามในตู้เย็นและทิ้งไว้ค้างคืน
• ในตอนเช้าบนผ้ากอซคุณจะเห็นก้อนคล้ายกับ ชีสกระท่อมไดเอท. และยิ่งเก็บไว้ในกระชอนนานเท่าไหร่ มันก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าซีรั่มจะถูกปล่อยออกมามากขึ้น
• ยกขอบผ้าก๊อซและค่อยๆ บีบนมเปรี้ยวออกมา เวย์ประมาณ 600 มล. ได้มาจาก kefir 1 ลิตร

วิธีที่ 2:

• ใน เหยือกแก้วเท kefir
• ใส่ในไมโครเวฟ อุ่นเครื่องด้วยพลังงานสูงสักครู่ หลังจากผ่านไป 3-4 นาที คุณจะเห็นว่าเวย์เริ่มแยกจากคีเฟอร์อย่างไร
• เมื่อโยเกิร์ตแข็งตัวและขึ้นด้านบน ให้ยกเหยือกออกจากเตาอบแล้ววางลงบนโต๊ะจนเย็นลง
• เทเนื้อหาของโถลงในกระชอนที่ปูด้วยผ้าขาวอย่างระมัดระวังและปล่อยให้เวย์ระบายลงในชามที่อยู่ด้านล่าง จากนั้นยกขอบผ้าก๊อซแล้วบีบเวย์ที่เหลือออก

วิธีที่ 3:

• เท kefir 2 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย
• อุ่นเครื่องจน kefir กลายเป็นก้อนเต้าหู้
• เย็นลง. จากนั้นใส่กระชอนด้วยผ้าขาวม้า ปล่อยให้เวย์ระบายลงในกระทะใต้กระชอน

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• ขอแนะนำให้ปรุงมันฝรั่งสำหรับ okroshka "ในเครื่องแบบ" ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ จะยังคงมากขึ้น สารที่มีประโยชน์,มันจะไม่ต้มอ่อน,จะตัดสะดวก.
• หากคุณใส่มันฝรั่งหรือไข่อุ่น ๆ ลงใน okroshka มันก็สามารถเปลี่ยนรสเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงแนะนำให้ต้มมันฝรั่ง แครอท เนื้อสัตว์ล่วงหน้า และแช่เย็นในตู้เย็น
• เซรั่มควรเย็น
• ถ้า okroshka สุกใน จำนวนมาก,ห้ามเติมเซรั่มทันที ส่วนผสมทั้งหมดถูกบดแล้วเทลงในกระทะแล้วใส่ในตู้เย็น ตามความจำเป็น ผักสับแช่เย็นจะถูกวางลงในจานแล้วราดด้วยเวย์
• okroshka ใส่ผักจำนวนมาก อาจเป็นผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชี ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถใส่โหระพา ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และสมุนไพรอื่นๆ ได้
• ซีรั่มค่อนข้างเป็นกรด ดังนั้นคุณไม่สามารถทำให้เป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก แต่ถ้าคุณใส่มัสตาร์ดหรือมะรุมเล็กน้อยใน okroshka มันจะได้รสชาติที่แสดงออกมากขึ้น
• Okroshka เป็นอาหารแคลอรีต่ำ กินเสร็จแล้วก็อยากกินอีก ดังนั้นนอกจากผักแล้วยังใส่ไส้กรอก เนื้อ ปลาด้วย
• ต้มเนื้อและปลาในน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ รวมกับส่วนผสมที่เหลือ
• Okroshka บนเวย์ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

Okroshka บนเวย์กับไส้กรอกต้ม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 3 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้มไขมันต่ำ - 200 กรัม
• เซรั่ม - 2 ลิตร;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือ;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ต้มมันฝรั่งในผิวหนังก่อนเวลา เย็นลง. ชัดเจน. ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ต้มไข่ลวก. เพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหารให้ใส่ในน้ำเกลือเดือด โอนไข่ต้มไปน้ำเย็นเย็น ลอกเปลือกออก สับด้วยส้อม
• แตงกวาและไส้กรอกหั่นเป็นลูกเต๋าและหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ
• สับหัวหอมสีเขียวใส่ในชาม ถูด้วยเกลือ เพิ่มมัสตาร์ดครีมเปรี้ยว คน.
• ใส่ไส้กรอก, แตงกวา, หัวไชเท้า, ไข่, มันฝรั่งลงในกระทะ เพิ่มหัวหอมผักชีฝรั่งสับละเอียด เติมทุกอย่างด้วยเวย์ เกลือและคนอีกครั้ง

Okroshka กับเวย์กับแตงกวา

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง - หลายสาขา
• ครีม - 100 กรัม
• เวย์ - 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร

• ต้มไข่ลวก. เย็นลง. ทำความสะอาด.
• สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง
• แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ เติมเซรั่ม. เกลือ. ผสมให้เข้ากัน
• ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

Okroshka บนเวย์กับไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - ขนไม่กี่;
• ผักใบเขียวใด ๆ - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ;
• เซรั่ม - 2 ลิตร;
• ครีม - 200 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ต้มเนื้อไก่จนสุก เย็นในน้ำซุป ตัดเป็นชิ้น
• ต้มมันฝรั่งในผิวหนังก่อนเวลา เมื่อเย็นตัวลง ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
• ตะแกรงแตงกวาและหัวไชเท้าบนเครื่องขูดขนาดกลาง ต้มไข่ลวก. บด
• สับผักใบเขียวและหัวหอม
• ใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วเติมเวย์
• ในชามแยกต่างหากผสมครีมเปรี้ยวมัสตาร์ด (พืชชนิดหนึ่ง) และเกลือ เพิ่มใน okroshka และผสมอีกครั้ง ยืนยันกันเถอะ

Okroshka รวมเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 150 กรัม
• แฮมหรือแฮม - 150 กรัม
• เนื้อวัว - 200 กรัม
• แตงกวา - 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• มัสตาร์ดสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• เซรั่ม - 1.5 ลิตร;
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• กรดมะนาว
• ผักใบเขียวที่แตกต่างกัน - พวงเล็ก ๆ

วิธีทำอาหาร

• ต้มเนื้อและเนื้อลูกวัวจนนุ่ม เย็นในน้ำซุป ตัดเป็นเส้น
• ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
• ปอกเปลือกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• สับหัวหอมสีเขียวผสมกับเกลือเล็กน้อยแล้วบดจนน้ำปรากฏขึ้น
• ใส่ส่วนผสมในกระทะ
• ในชามแยกต่างหากผสมครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด, น้ำตาล, เกลือและหัวหอมบด เจือจางด้วยเซรั่ม เทลงในกระทะที่มีผักและเนื้อสับ เพื่อให้ okroshka มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยแล้วผสมอีกครั้ง
• แช่ตู้เย็น.

Okroshka กับเวย์ผัก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา;
• ครีม - 100 กรัม
• เวย์ - 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร

• ต้มแครอทและมันฝรั่งแยกกัน เย็นลง. ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ต้มไข่ให้แข็ง เย็นลง. สับด้วยส้อม
• สับหัวหอมผสมกับเกลือแล้วถูจนน้ำปรากฏขึ้น เพิ่มมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว คน.
• สับผักใบเขียว
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เติมเซรั่ม. คน. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

Okroshka กับเวย์สปริง (พร้อมสมุนไพรที่กินได้)

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - ขนไม่กี่;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• หญ้าบอเรจ - 5 ใบ;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ใบมัสตาร์ด - 2 ใบ;
• แพงพวย - 5 ใบ;
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เวย์ - 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร

• ต้มมันฝรั่ง. เย็นลง. ตัดเป็นก้อน
• ต้มไข่ลวก. ชัดเจน. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว กระรอกหั่นเป็นเส้น
• ตะแกรงแตงกวาบนเครื่องขูดขนาดกลาง
• ในชาม ถูใบโบราจสับกับไข่แดงและเกลือ
• สับหัวหอมและสมุนไพรอื่นๆ.
• ใส่มันฝรั่ง แตงกวา ไข่ขาวลงในกระทะ เพิ่มผักใบเขียวไข่แดงครีมเปรี้ยว เติมเซรั่ม. คน.

Okroshka บนเวย์กับปลา

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - 300 กรัม
• ใบกระวาน- 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - พวงบาง;
• น้ำส้มสายชู;
• ผักชีฝรั่ง - หลายสาขา
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• เวย์ - 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร

• เติมเนื้อปลาด้วยน้ำเล็กน้อยนำไปต้ม เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวาน ต้ม 20 นาที เย็นในน้ำซุป แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ระวังอย่าให้มีกระดูก
• ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็นลง. ชัดเจน. ตัดเป็นเส้น
• ไข่ต้มสุกเย็น ชัดเจน. คลุกเคล้าด้วยส้อม
• ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ
• สับหัวหอมและสมุนไพร
• ใส่ปลา, มันฝรั่ง, แตงกวา, กระรอก, ผักใบเขียวลงในกระทะ เติมเซรั่ม.
• บดไข่แดงด้วยของเหลวเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะที่มี okroshka เกลือเพิ่มน้ำส้มสายชู ผัดเบา ๆ
• เย็นลง.

Okroshka บนเวย์กับหัวบีท

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวผักกาดขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ;
• เซรั่ม - 1 ลิตร;
• มะนาว;
• ครีม - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เทบีทรูทด้วยน้ำเย็น นำไปต้ม. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ล้างออกด้วยน้ำเย็น แช่ตู้เย็น. สิ่งนี้จะทำให้สีของมันสมบูรณ์
• ตะแกรงบีทรูทเย็นและแตงกวาบนเครื่องขูดขนาดกลาง
• ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็นลง. ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีต
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เติมเซรั่ม. เกลือ. บีบน้ำจากมะนาวแล้วใช้เพื่อนำ okroshka ให้ได้รสชาติที่ต้องการ
• ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

หมายเหตุถึงเจ้าของ

เมื่อทราบคุณสมบัติของการเตรียม whey okroshka คุณสามารถสร้างสูตรของคุณเองได้ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใส่แครอท ให้ใส่ มะเขือเทศสด. หรือแทนที่มัสตาร์ดด้วยมะรุม

แต่จำไว้ว่าเวย์ไม่ต้องเก็บไว้นาน หลังจากสองวันเธอก็เปรี้ยว หากคุณมีผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ ให้เริ่มปรุง okroshka โดยเร็วที่สุด และอย่าเก็บ อาหารพร้อมทานมากกว่าหนึ่งวัน แม้แต่ในตู้เย็น อร่อย!

okroshka ดั้งเดิมจะกลายเป็นถ้าคุณปรุงด้วยหางนมรสชาตินั้นน่าสนใจและเข้มข้นมาก!

ในสูตรนี้ ฉันอยากจะแนะนำการปรุงอาหาร okroshka ด้วยน้ำสลัดเวย์และครีมเปรี้ยว - อร่อยมากและมีแคลอรีไม่สูงมาก

• 1.5 ลิตร เวย์โฮมเมด;
• เนื้อไก่ 1 ชิ้นเล็ก (500 กรัม);
• 2 ไข่;
• 2-3 แตงกวา (150 กรัม);
• หัวไชเท้า 200 กรัม (1 พวง)
• 200 มล. ครีมเปรี้ยว;
• 2 หัวมันฝรั่ง (200 กรัม);
• ผักชีฝรั่งพวง;
• หัวหอมใหญ่รสชาติ;
• เกลือพริกไทยดำ

ขั้นตอนเตรียมการ: ล้างไข่และมันฝรั่งให้สะอาดภายใต้น้ำไหลต้มจนสุกในกระทะแยก เพื่อให้ไข่ลวกได้ คุณต้องปรุงให้สุกหลังจากต้มเป็นเวลา 8 นาทีด้วยไฟร้อนปานกลาง เรายังต้มเนื้อไก่โดยไม่ใส่เกลือ

เราตัดหัวไชเท้าออกจากพวงทำความสะอาดจากหางล้างใต้น้ำไหล ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

เราทำให้ไข่ต้มเย็นลงในน้ำเย็นจากก๊อก เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน ส่วนผสมทั้งหมดใน okroshka คลาสสิกควรสับให้ละเอียด

เราล้างแตงกวาและปอกเปลือกสับละเอียดหากต้องการ

ในขณะที่คุณหั่นผัก ให้ใส่ทุกอย่างลงไป กระทะขนาดใหญ่ปริมาตร 3 ลิตร

ตัดเนื้อไก่เย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หั่นมันฝรั่งแช่เย็นด้วยวิธีเดียวกัน

บดผักชีฝรั่งล้างให้สะอาด

สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

เราย้ายทุกอย่างลงในชาม เพื่อให้ไก่ okroshka หนาขึ้นให้ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทย.

เท okroshka กับเวย์ผสมปิดฝาแล้วปล่อยให้แช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 20 นาที หลักการนี้ใช้กับหลักสูตรแรกอื่น ๆ - ในวันที่ 2 ซุปจะอร่อยที่สุด ดังนั้นยิ่งเวย์ okroshka ถูกแช่ในตู้เย็นนานเท่าไหร่ก็ยิ่งดี

เคล็ดลับ: เวย์สามารถเตรียมที่บ้านได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้ 1.5 - 2 ลิตร นมทำเองและทิ้งไว้ค้างคืนในที่อบอุ่น นมควรเปรี้ยวเล็กน้อยและกลายเป็นความคงตัวเหมือนเยลลี่ (เปลี่ยนเป็นโยเกิร์ต) จากนั้นโยเกิร์ตจะต้องอุ่นบนเตาโดยใช้ไฟปานกลางเพื่อแยกเป็นนมเปรี้ยวและเวย์ ไม่จำเป็นต้องต้มให้เดือด เพราะที่อุณหภูมิสูง แบคทีเรียกรดแลคติกที่เป็นประโยชน์จะเริ่มตาย และหางนมจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างไป กรองเวย์ผ่านกระชอนบนกระทะ เป็นผลให้เราได้รับชีสกระท่อมเล็กน้อยในกระชอนและเวย์สำเร็จรูปในกระทะ

okroshka คลาสสิกบนเวย์และครีมเปรี้ยวกับไก่พร้อมแล้ว เสิร์ฟเย็นกับมัสตาร์ด อร่อย!

สูตร 2: เวย์ okroshka กับไส้กรอก (ทีละขั้นตอน)

เวย์ไม่เพียงแต่ทำแพนเค้กหรือแพนเค้กเท่านั้น เกี่ยวกับเรื่องนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักปรากฎว่า okroshka อร่อยน่าอัศจรรย์กับไส้กรอกในเวย์สูตรที่มีรูปถ่ายเป็นขั้นตอนง่ายๆ และแม่บ้านบางคนก็ประมาทมากเมื่อเทเซรั่มออก ฉันแนะนำให้คุณลอง okroshka กับเวย์ตามสูตรนี้อย่างแน่นอน

• เลือกแล้ว ไข่ไก่- 4 สิ่ง.;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น ใหญ่ปานกลาง
• แตงกวา - 1 ยาว (สลัด) หรือคู่ขนาดกลาง
• ไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์ - 300 กรัม
• หัวไชเท้า - พวงเล็ก ๆ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว) - พวงขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยว + มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. หรือเพื่อลิ้มรส;
• เวย์ - สำหรับเท okroshka

การปรุงอาหาร okroshka ควรเริ่มด้วยการต้มมันฝรั่งและไข่ หากไข่ต้มเพียงไม่กี่นาที มันฝรั่งต้องใช้เวลา 20-30 นาที นอกจากนี้ยังต้องแช่เย็นจนหมด จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นเวลาให้ถูกต้อง ล้างมันฝรั่งให้สะอาดเพราะจะสุกโดยที่เอาหนังมาติดไว้ เติมน้ำเย็น สวมใส่ ไฟปานกลางและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเดือด เย็นสนิทปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้ามันฝรั่งติดมีดตอนหั่น ให้จุ่มในน้ำเย็น

ไข่ปรุงเร็วขึ้น หากมาจากตู้เย็นเท่านั้นให้เติมด้วยน้ำเย็น หากอยู่ที่อุณหภูมิห้องก็ควรให้น้ำอุ่นเล็กน้อย วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือด ให้สังเกต 7-9 นาที นำไข่ต้มสุกออก จุ่มลงในน้ำเย็นจัด เย็นและสะอาด แล้วก็ตัด

เลือกไส้กรอกได้ตามใจชอบ คุณสามารถทานได้หลายประเภท - รมควันและต้ม ดังนั้นรสชาติของ okroshka จะยิ่งน่าสนใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น

แตงกวา. เป็นผู้ให้จานนี้ความสดหอมสดชื่นและรสชาติเบา แตงกวาผักกาดหอมหนึ่งอันหรือแตงกวาบดปานกลางสองสามอันก็เพียงพอแล้ว แต่จำไว้ว่าแตงกวาป่นอาจมีรสขม ชิมก่อนนำไปใส่ในจาน

ล้างหัวไชเท้าให้ดีเพราะเป็นพืชที่มีรากและมีเศษดินอยู่เสมอ ลบข้อบกพร่องทั้งหมด (ถ้ามี) และทำความสะอาดตามต้องการ ตัดเป็นก้อน

เหลือเพียงความเขียวขจี มันไม่ควรเพียงพอ โดยเฉพาะหัวหอม มันจะทำให้ okroshka มีรสเผ็ด

ใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสในชามขนาดเล็ก เพิ่มผักใบเขียว เทเซรั่มลงไป. คน.

ใส่ผลิตภัณฑ์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทั้งหมดลงในกระทะ okroshka เทส่วนผสมของครีมเปรี้ยว มายองเนส เวย์และสมุนไพร เทเวย์ที่เหลือและผสม เกลือ.

ดังนั้นเวย์ okroshka ก็พร้อม อย่าลืมจดสูตรไว้ เพื่อรสชาติที่มากยิ่งขึ้น ควรแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

สูตร 3: เวย์คลาสสิก okroshka

เวย์ okroshka กับไส้กรอกเป็นหลักสูตรแรกสุดคลาสสิกที่ยอดเยี่ยมสำหรับช่วงฤดูร้อน ประการแรกจะเสิร์ฟแบบเย็นซึ่งเป็นที่ยอมรับมากที่สุดในช่วงเวลาที่ร้อน ประการที่สอง จานนี้ดีต่อสุขภาพมากเพราะประกอบด้วยผักเกือบทั้งหมด ยิ่งไปกว่านั้น หลายจานไม่ได้สัมผัส การรักษาความร้อน. ซึ่งหมายความว่าพวกมันยังคงรักษาวิตามินและธาตุขนาดเล็กและองค์ประกอบมหภาคที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ไว้สูงสุด

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของ okroshka บนเวย์คือความง่ายในการเตรียม เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้อาหารจานนี้เสียและแม้แต่มือใหม่ในการทำอาหารก็สามารถรับมือได้

โดยทั่วไปแล้ว เข้าร่วมกับเราในการศึกษาสูตรการทำ okroshka กับไส้กรอกเวย์และเอาใจคนที่คุณรักด้วยผลงานชิ้นเอกอีกชิ้น!

• ไส้กรอกต้ม - 250 gr
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 30 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เวย์ - 1 ลิตร

ต้มไข่ลวก แช่เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ยิ่งเล็กยิ่งดี)

ทีนี้มาดูแตงกวากัน พวกเขาจะต้องล้างก่อนแล้วจึงตัด หากเปลือกมีรสขมต้องปอกเปลือกแตงกวาออกก่อน

หลังจากตัดแตงกวาแล้วควรส่งไปที่ชามพร้อมไข่

มาปรุงมันฝรั่งกันเถอะ ต้มในเครื่องแบบแล้วลอกออก หลังจากนั้นควรหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

มาจัดการกับองค์ประกอบเนื้อสัตว์ในหลักสูตรแรกของเรากัน ในกรณีนี้ เราจะใช้ ไส้กรอกต้มถึงแม้ว่าจะสามารถแทนที่ด้วยเนื้อต้มอื่นๆ ได้ ดังนั้นเราจะตัดไส้กรอกและส่งไปที่ชามพร้อมกับส่วนประกอบ okroshka ที่เหลือ

เราล้างหัวหอมด้วยน้ำประปาจากนั้นสับให้ละเอียดแล้วส่งไปที่ okroshka

เช่นเดียวกับที่เราทำกับต้นหอม เราจะทำกับผักชีฝรั่ง

ในขั้นตอนนี้ คุณควรผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเติมด้วยของเรา เวย์โฮมเมด, ครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาว

ก่อนเสิร์ฟ okroshka กับเวย์บนโต๊ะ ให้เย็นลง!

จะเป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟ okroshka บนเวย์พร้อมไส้กรอกตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สูตร 4: วิธีการปรุงเวย์ okroshka

วันนี้เราจะมาพูดถึงสูตรสำหรับ whey okroshka กับหัวไชเท้าและสมุนไพร ใช่มันอยู่นอกจากนี้ฉันจะเพิ่มครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดและไส้กรอกในจานนี้

ฉันจะไม่เปิดเผยไพ่ทั้งหมดและบอกคุณเกี่ยวกับความประทับใจของฉัน ทำอาหาร และคุณจะเข้าใจทุกอย่างด้วยตัวเอง

• มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ - 2 ชิ้น
• เซรั่ม - หนึ่งลิตรครึ่ง
• ไส้กรอกหมอ - 300 กรัม
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• หัวไชเท้า - 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ครีม 15% - 350 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ใช้ชามฟรีโดยเฉพาะอย่างยิ่งชามลึก ในนั้นคุณจะรวบรวมจานทั้งหมด เราตัด มันฝรั่งต้มก้อนใส่ในชาม

เพิ่มไข่ต้มและสับสองฟอง

ขึ้นฉ่ายฝรั่งสับสองต้น

แตงกวาขนาดกลางสามลูก ปอกเปลือกและสับละเอียด

เพิ่มหัวไชเท้าอร่อย 300 กรัม ด้วยหัวไชเท้าก็ไม่เลวเช่นกันสำหรับข้อมูลของคุณ

ในชามใบเล็กอีกใบผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด ฉันยังพยายามผสมมัสตาร์ดกับมายองเนสและครีมเปรี้ยวกับมะรุม ส่วนผสมเหล่านี้ดูเหมือนจะยอมรับได้สำหรับฉัน

เพิ่มเซรั่มเล็กน้อยประมาณ 50 มล. และผสมจนเนียน แทนที่จะใช้เวย์ คุณสามารถใช้ kvass, kefir, น้ำแร่ หรือน้ำธรรมดาในกรณีร้ายแรงได้

เทส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมที่เหลือ

เทเวย์ทั้งหมดตามปริมาณที่ระบุของส่วนผสมจะต้องใช้ประมาณ 1.5 ลิตร

ผสมจานเกลือเพื่อลิ้มรสให้เข้ากันอีกครั้ง

สูตรที่ 5 ทีละขั้นตอน: เวย์ okroshka แสนอร่อย

Okroshka บนครีมและเวย์ ฉันหวังว่าทุกคนจะลองเพราะเวย์ทำให้จานมีรสเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวทำให้ okroshka อิ่มตัว

• 2-3 แตงกวา;
• 300 กรัม ไส้กรอกต้ม
• 400 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• เวย์ 1 ลิตร;
• 5 ไข่;
• 5 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง;
• ผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียวและเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มไข่และมันฝรั่งตามจำนวนที่ต้องการ เมื่ออาหารพร้อม รอให้เย็นลง

สับหัวหอมและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกมันฝรั่งและไข่ ตัดเป็นก้อน ตัดส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน

เทผลิตภัณฑ์สับสำเร็จรูปลงในกระทะที่จะวางจานสำเร็จรูป

ผัดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทผักทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยวในปริมาณที่ต้องการและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมเซรั่มและทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง เกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่ okroshka ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นลงและซึมซาบ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มกินได้ กินเพื่อสุขภาพ! อร่อย!!!

สูตร 6: วิธีทำ okroshka บนเวย์ (พร้อมรูป)

Okroshka on whey - สูตรอาหารสำหรับทำอาหารโซเวียต okroshka แสนอร่อยสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ใน kvass แต่ยังรวมถึงเวย์ด้วย บางทีบางคนอาจไม่เห็นด้วยเพราะ okroshka เป็นแบบดั้งเดิมมากกว่าใน kvass แต่ ร้าน kvassไม่เหมาะสำหรับสูตร okroshka เสมอไปและไม่มีเวลาปรุงที่บ้านเสมอไป Okroshka on whey สะดวกและอร่อยมาก อย่างไรก็ตาม okroshka สามารถเตรียมได้ในอนาคตเป็นเวลาหลายวันในขณะที่ไม่จำเป็นต้องเติมส่วนผสมของ okroshka ด้วยของเหลวทันที ส่วนผสม okroshka ที่ปรุงและสับแล้วจะเก็บในตู้เย็นได้นานหลายวัน และคุณสามารถผสมกับเวย์ได้ตามต้องการ

• เซรั่ม - 2 l
• ไส้กรอกต้ม - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• แตงกวา - 1-2 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1-2 ก้าน
• Dill - 1-2 ก้าน
• ต้นหอม - 2-3 ต้น
• พริกไทยดำ

เพื่อเตรียมสูตรอาหารโซเวียต okroshka บนเวย์ ปอกไส้กรอกต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างแตงกวาถ้าผิวของแตงกวาแข็งก็สามารถตัดออกได้ นอกจากนี้ หากเมล็ดในแตงกวามีขนาดใหญ่เกินไปก็สามารถเอาออกได้ แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างมันฝรั่งและต้มในผิวหนัง ทำให้มันฝรั่งต้มเย็นลงปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับ okroshka ควรใช้มันฝรั่งที่ไม่ต้มมากเกินไป ง่ายต่อการตัดในภายหลัง และรักษารูปร่างได้ดี

ต้มไข่ต้มให้เดือด เทน้ำเย็น 10 นาที แล้วปอกเปลือก ไข่สำหรับ okroshka สามารถสับละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

คุณสามารถใช้ผักใบเขียวสำหรับ okroshka - หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นสิ่งที่ดี ล้างผักให้สะอาดสะเด็ดน้ำแล้วสับให้ละเอียด

ล้างหัวไชเท้าให้ดีแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ สำหรับ okroshka ควรใช้หัวไชเท้าที่มีเนื้อแน่นฉ่ำและกรอบ

โอนผักสับและผักใบเขียวที่เตรียมไว้สำหรับ okroshka ลงในชามลึกแล้วผสม

ในชามแยกผสมเวย์, มัสตาร์ด, มายองเนส, กรดมะนาว, เกลือและพริกไทย. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน วิธีที่ง่ายที่สุดในการผสมเวย์สำหรับ okroshka คือการตี

เทผักสับลงในของเหลวสำหรับ okroshka และผสม หากจำเป็น ให้เติมเกลือและพริกไทย Okroshka กับเวย์พร้อมและสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตร 7: okroshka กับเวย์และไส้กรอก

ซุปผักเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่เพียงตอบสนองความหิวเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดความกระหายอีกด้วย Okroshka ยังดีในฤดูหนาวเพราะในช่วงเวลานี้ร่างกายต้องการวิตามินอย่างมากและผักใบเขียวและแตงกวามีจำนวนมาก นอกจากนี้การทำอาหารไม่ต้องการทักษะและความสามารถพิเศษ แม้แต่แม่บ้านสาวที่เพิ่งเริ่มเรียนรู้พื้นฐานของศิลปะการทำอาหารก็สามารถรับมือกับจานนี้ได้

แน่นอนว่า okroshka แบบดั้งเดิมนั้นเตรียมด้วย kvass แต่ฉันแนะนำให้คุณลองทำด้วยเวย์ ตัวเลือกนี้ดีมากสำหรับเด็ก สำหรับผู้ที่นับแคลอรีอย่างรอบคอบ ควรใช้เนื้อไก่แทนไส้กรอก

• แตงกวา - 4 ชิ้น (150 กรัม)
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น (200 กรัม)
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ไส้กรอก - 150 g
• มายองเนส - 80 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• น้ำตาล - ½ ช้อนชา
• กรดซิตริก - หยิก
• ผักใบเขียว - พวง
• เซรั่ม - เพื่อลิ้มรส

จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณจะได้รับ 4 เสิร์ฟ ชิ้นละประมาณ 400 กรัม ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้สะอาดโดยใช้น้ำไหลผ่าน อย่าขี้เกียจล้างไข่ แน่นอนว่ามีโอกาสสูงที่จะปราศจากแบคทีเรียซัลโมเนลโลซิส แต่ก็ไม่เจ็บที่จะปลอดภัย

ต้มไข่ให้แข็ง เพื่อไม่ให้ไข่แดงได้โทนสีน้ำเงินที่ไม่สวยงามในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณไม่ควรตั้งกระทะไว้บนกองไฟเป็นเวลานาน เพื่อขจัดปัญหานี้อย่างถาวร ลองทำอาหารเหมือนฉัน จุ่มไข่ลงในหม้อน้ำเย็น ปิดฝาแล้ววางบนเตา ทันทีหลังจากที่ของเหลวเดือด ให้ปิดไฟและปล่อยให้ไข่เย็นลงในน้ำ นำไข่ที่เย็นออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ อย่างไรก็ตาม เชฟสมัยใหม่หลายคนแนะนำให้หั่นชิ้นใหญ่เพื่อให้รู้สึกชัดเจน รสชาติส่วนประกอบแต่ละอย่าง

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน เพื่อให้จานดูน่ารับประทาน ให้ลองหั่นส่วนผสมทั้งหมดให้มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ

หั่นแตงกวา. หากคุณใช้แตงหนุ่มในการปรุงอาหารคุณจะไม่สามารถกำจัดผิวหนังได้ แต่ถ้าแตงกวามีเปลือกที่หยาบและแข็ง ให้ตัดทิ้งจะดีกว่า

ตัดไส้กรอกและผักใบเขียวส่งไปที่ชามอาหาร

เตรียมน้ำสลัดสำหรับ okroshka ในการทำเช่นนี้ผสมเวย์, เกลือ, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, มัสตาร์ดและกรดซิตริก อาจดูเหมือนว่าน้ำตาลทรายฟุ่มเฟือยที่นี่ แต่นี่เป็นความคิดเห็นที่ผิดพลาด ความหวานเล็กน้อยจะไม่ทำให้เสียเลย แต่จะทำให้รสชาติของอาหารแย่ลง เทผลิตภัณฑ์ที่สับด้วยส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน

เสิร์ฟเย็น. คุณสามารถทำให้เย็นลงในตู้เย็นได้เล็กน้อย แต่ฉันแนะนำให้คุณอย่าเก็บ okroshka เป็นเวลานาน กินทันทีหลังจากเตรียม วิธีนี้จะช่วยประหยัดปริมาณวิตามินที่มีอยู่ในผักและผักได้มากที่สุด และกลิ่นหอมของแตงกวาจะรู้สึกดีขึ้นในจานที่ปรุงสดใหม่ อร่อย.

โบนัส: วิธีทำเวย์ที่บ้าน

คุณสามารถใช้สำหรับการเตรียม okroshka ทั้งที่ซื้อเวย์และทำด้วยมือของคุณเอง ในกรณีนี้ เราจะเน้นที่ตัวเลือกหลัง

ดังนั้นควรเตรียมเวย์ไว้ล่วงหน้าเนื่องจากกระบวนการนี้ค่อนข้างยาว

ก่อนอื่นให้แช่แข็ง kefir แล้ววางบนผ้าขาวพับสี่ทบ มันจะดีกว่าที่จะวางผ้ากอซในกระชอนและกระชอนในกระทะ หลังจากนั้นเราทิ้ง kefir ไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง

ระหว่างนี้เวย์จะแยกและระบายลงในกระทะ ในผ้ากอซจะเหลือเพียงชีสกระท่อมเท่านั้น สามารถใช้ในอนาคตเพื่อเตรียมจานอื่น

หลังจากที่เวย์พร้อมก็ควรจะเย็นลง

เวย์เป็นของเหลวที่เหลือจาก ผลิตภัณฑ์นมอันเป็นผลมาจากการผลิตนมเปรี้ยว มันถูกแยกออกจากนมเปรี้ยวหรือ kefir ในช่วงที่ร้อนและพับเป็นก้อนหนาแน่น คอทเทจชีสถูกนำมาใช้ในอาหารจานโปรดอยู่แล้ว แต่จากหางนม มีความเป็นไปได้ในการปรุงอาหารจานอร่อยต่างๆ มากมาย

แม่บ้านที่ดีได้ปรับตัวเพื่อใช้เวย์ไม่เพียง แต่ในขนมอบต่างๆ แต่ยังรวมถึงในหลักสูตรแรกด้วย ตัวอย่างเช่น ซุปเย็นในฤดูร้อนที่ไม่เพียงแต่สามารถดับกระหายและความอยากอาหารได้ดีเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายของเราอิ่มตัวด้วยวิตามินต่างๆ และแร่ธาตุต่างๆ มากมาย

ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับการเตรียมการมากมายแล้ว

แต่เธอมีอีกคนหนึ่ง คุณสมบัติที่มีประโยชน์– การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม เซรั่มสดมีประโยชน์มากในการล้างในตอนเช้า ทำให้ผิวสดชื่นขึ้น และเมื่อใช้เป็นประจำจะยิ่งทำให้ริ้วรอยตื้นขึ้น

วิธีทำเวย์ที่บ้านจากนม

หากคุณต้องการทำเวย์ด้วยมือของคุณเอง ผมขอแนะนำให้ใช้วิธีง่ายๆ นี้:

ใช้นม 1.5 ลิตรแล้วนำไปตั้งไฟอย่างน้อยสิบสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ นมควรเปรี้ยวและกลายเป็นก้อน

ดูเหมือนเยลลี่นม

อย่าปล่อยให้ของเหลวเดือด มิฉะนั้นคอทเทจชีสจะมีรสเหมือนยาง เมื่อคอทเทจชีสแยกออกจากเวย์ ให้ปิดไฟ ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลายี่สิบนาทีแล้วกรองด้วยกระชอนและผ้ากอซพับหลายครั้ง

ฉันจะไม่พูดว่าด้วยวิธีนี้เราจะได้คอทเทจชีสจำนวนมาก แต่จะมีผลิตภัณฑ์เวย์มากเกินพอ

หากคุณผสมเวย์กับน้ำผลไม้และแช่เย็น เราก็จะได้เครื่องดื่มดับกระหายที่ยอดเยี่ยม
วิธีที่สองในการเตรียมเวย์จาก kefir

ที่นี่คุณสามารถไปในทางที่ตรงกันข้ามอย่างสิ้นเชิงและไม่ให้ความร้อนกับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม แต่ให้แช่แข็ง จากนั้นเราก็ปล่อย kefir แช่แข็งออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วใส่ในกระชอนด้วยผ้ากอซแล้วรอให้ละลาย ค่อยๆ เป็นหางนมที่จะระบายลงไปด้านล่าง และนมเปรี้ยวจะยังคงอยู่บนผ้าก๊อซ

สูตรคลาสสิก whey okroshka

ในโลกของการทำอาหาร มีอาหารมากมายที่เรายินดีที่จะเตรียมให้กับครอบครัวของเรา และหนึ่งในนั้นคือ Okroshka และปรุงด้วยหางนม - โดยทั่วไปถือว่าเป็นประเพณีฤดูร้อนแล้ว

มันมีผลดีมากต่อร่างกายของเรา, ปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหาร, อิ่มตัวด้วยวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์, ปรับปรุงผิวของเราอย่างสมบูรณ์แบบ

เดิมทีสูตรคลาสสิกใช้ไส้กรอกต้ม จำเป็นต้องเลือกไส้กรอกที่ไม่มีไขมันและจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้น ต้องเข้าใจว่า ไส้กรอกที่ดีจะไม่เสียค่าใช้จ่ายน้อยกว่าเนื้อสด

วัตถุดิบ:

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ล้างมันฝรั่งและไข่และต้มในจานต่างๆ เย็นแล้วปอกเปลือก ล้างหัวไชเท้า ผ่าหาง แล้วสับให้ละเอียด
ล้างแตงกวาตัดส่วนเกินถ้าเปลือกหนาก็จะต้องเอาออกด้วย ตัดเป็นชิ้นประมาณครึ่งเซนติเมตร
เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเดียวกับแตงกวา
เราปล่อยไส้กรอกออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

ไม่เพียงแต่ความสวยงามของอาหารจานสุดท้ายเท่านั้น แต่รสชาติที่ดียังขึ้นอยู่กับการหั่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างประณีตด้วย

เรายังตัดไข่แล้วส่งไปที่ช่องว่างที่เหลือ
ล้างผัก จัดเรียงและสับละเอียดมาก
เพิ่มครีม เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เทเวย์ลงในกระทะพร้อมกับผลิตภัณฑ์แล้วคนให้เข้ากันจนครีมละลายหมด ตอนนี้เราเอาซุปฤดูร้อนออกในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
แต่รู้ว่ายิ่ง okroshka อยู่ในที่เย็นนานเท่าไร มันก็จะยิ่งอร่อยและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นในที่สุด

ซุปเวย์ฤดูร้อนเย็นคลาสสิกที่น่ารับประทานพร้อมแล้ว เพื่อให้มีความฝาดเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะหรือมะรุมขูด (สดกว่า) ลงไปได้

Bon Appetit เพื่อนของฉัน!

วิธีทำซุปไก่เย็น

ยอมรับว่าอ้วน รวย Borscht แสนอร่อย- นี่เป็นอาหารฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เพียง แต่อิ่มตัว แต่ยังทำให้เราอบอุ่นจากภายใน แต่สำหรับหน้าร้อน ควรปรุงซุปเย็นๆ

Okroshka นั้นแตกต่างกันอยู่เสมอรสชาติอร่อยและเย็นชา และไม่เคยเบื่อเลย เพราะมีสินค้าหลากหลายรูปแบบ

และวันนี้ฉันอยากจะอธิบายเกี่ยวกับ okroshka เย็นกับเนื้อไก่ขาวและเวย์โฮมเมด

สินค้าที่จะต้องใช้:

วิธีทำอาหาร:

เราล้างไข่และมันฝรั่งและปรุงในกระทะแยกต่างหาก
ล้างเนื้อไก่ขาว วางในกระทะ เติมน้ำ เกลือ และปรุงอาหารจนสุกเต็มที่

ฉันชอบใส่โหระพาสองสามก้านลงในน้ำซุปที่เดือด เนื้อไก่หลังจากนั้นจะอร่อยมาก

แตงกวา ไข่ปอกเปลือก มันฝรั่ง และเนื้อ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดเท่ากันแล้วนำไปใส่หม้อขนาดใหญ่
เราล้างผักทั้งหมด คัดแยกและสับละเอียดมาก หลังจากตัดลำต้นหนาออกแล้ว
ตอนนี้เทเวย์ลงในกระทะคลุกครีมกับเกลือแล้วผสมทุกอย่างจนเนียน
ซุปเย็นกับไก่และ okroshka พร้อมแล้ว! อร่อย!

วิธีการปรุงเนื้อผสม okroshka

ช่างน่ายินดีเพียงใดที่ได้กิน okroshka ที่มีกลิ่นหอมเย็น ๆ ในวันฤดูร้อน คุณสามารถเลือกตัวเลือกการทำอาหารสำหรับทุกรสนิยมและความชอบ วันนี้เราจะพูดถึงเนื้อรวม okroshka จานนี้อร่อยมาก

ตัวเลือกนี้เรียกอีกอย่างว่าประเภทร้านอาหาร การเลือกเนื้อสัตว์ควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง เนื่องจากชิ้นไขมันที่เล็กที่สุดที่พลาดไปจะลอยขึ้นสู่ผิวซุปทันทีและให้รูปลักษณ์ที่ไม่น่ารับประทานและไม่น่ารับประทานมากที่สุด

และที่นี่ได้รับอนุญาตให้ใช้เนื้อหมูและเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อนกและสัตว์เล็ก ๆ เช่นกระต่าย

ส่วนผสมของส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แตงกวา - 350 กรัม
• หัวไชเท้าอ่อน - 350 กรัม
• เซรั่ม - 2.6 ลิตร;
• ครีม - 1 กระป๋อง;
• เนื้อไก่ - 0.2 กก.
• เนื้อ - 0.2 กก.
• ผักใบเขียวต่างๆ - 300 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มกันเลย:

เนื้อต้มในชามแยกต่างหาก ต้มมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือก ต้มไข่อย่างน้อยสิบนาที ขณะที่เราปรุงอาหาร เย็นและหั่นทุกอย่าง ปล่อยให้ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวเย็นลงในตู้เย็น
ดังนั้นเราจึงตัดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นสี่เหลี่ยมที่เหมือนกันแต่ละอันประมาณครึ่งเซนติเมตร สามารถขูดไข่ได้ จัดเรียงหญ้าสีเขียวล้างและสับละเอียด
เทอาหารลงในชามขนาดใหญ่ เทเวย์และครีมเปรี้ยวแช่เย็นแล้วผสมจนเนียน อย่าลืมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ซุปสำเร็จรูปควรอยู่ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง จากนั้นซุปจะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

เสิร์ฟมัสตาร์ด กระเทียมอ่อน และขนมปังดำเพิ่มเติมที่โต๊ะ มันจะอร่อยฉันรับประกัน อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับเนื้อ okroshka:

จานผักฤดูร้อนกับมันฝรั่ง

สำหรับผู้ที่ตัดสินใจทำอาหารฤดูร้อนเย็นแสนอร่อย - okroshka ฉันตัดสินใจเตรียม คำอธิบายโดยละเอียดกระบวนการทำอาหารทั้งหมดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ฉันจะดีใจมากถ้ามันเป็นประโยชน์กับคนในบ้าน ทำอาหารให้คนที่คุณรักและเขียนความคิดเห็นว่าคุณชอบอาหารจานนี้มากแค่ไหน

สินค้า:

• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• หัวไชเท้า - 350 กรัม
• ผักใบเขียวต่างๆ - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - ชิ้น;
• เวย์นม - 2.6 ลิตร;
• ครีม - ½กระป๋อง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - ไม่จำเป็น

มาเริ่มกันเลย:

ผลิตภัณฑ์ก่อนของเหลวเก็บในที่เย็น

ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็นและสับละเอียด ต้มไข่ในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นแช่เย็นในน้ำเย็นจัดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างแตงกวา ตัดหาง แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมครึ่งเซนติเมตร จัดเรียงผักใบเขียวล้างและสับ ตัดหัวไชเท้าเป็นก้อน วางช่องว่างในกระทะขนาดใหญ่ เทเวย์และครีมเปรี้ยว เกลือ พริกไทย และผสมให้ละเอียด โอนไปยังเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถให้บริการ อร่อยมาก!

แน่นอนสำหรับ okroshka ทั้งซื้อเวย์และเวย์โฮมเมดด้วยมือของคุณเองมีความเหมาะสมเท่าเทียมกัน แต่ฉันมักจะใช้มือทั้งสองข้างเสมอสำหรับผลิตภัณฑ์โฮมเมดเท่านั้น

ฮอร์สแรดิชและมัสตาร์ดที่เติมลงใน okroshka ทำให้รสชาติของมันน่าสนใจและเข้มข้นมาก ยิ่งคุณใช้กรีนต่างๆ มากเท่าไหร่ มันก็ยิ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณมากขึ้นเท่านั้น

เพื่อความหนาแน่น ฉันมักจะบดไข่แดงด้วยมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวล่วงหน้า สำหรับรสชาติ บดหัวหอมสีเขียวเล็กน้อยด้วยเกลือในครก ปล่อยให้ okroshka ต้มอย่างถูกต้องและเพลิดเพลินกับรสชาติที่สมบูรณ์แบบ

okroshka แบบคลาสสิกจัดทำขึ้นด้วย kvass แต่เครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านเรียกว่า "kvass" ไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้โดยสมบูรณ์ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยเวย์ธรรมดาซึ่งมีราคาเพนนีและขายในร้านค้าเกือบทุกแห่ง

ปริมาณแคลอรี่ของซุปเย็นรุ่นนี้อยู่ที่ประมาณ 76-77 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

คลาสสิค okroshka บนเวย์พร้อมไส้กรอก - ทีละขั้นตอนสูตรภาพ

Okroshka โดย สูตรคลาสสิคมันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและส่วนประกอบทั้งหมดนั้นถูกรวมเข้าด้วยกันอย่างดีเยี่ยม

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ไส้กรอก: 400-500 กรัม
• มันฝรั่ง: 5 ชิ้น
• ไข่: 4 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว: พวง
• ผักชีฝรั่งอ่อน: พวง
• เซรั่ม: 2 l
• แตงกวาขนาดกลาง: 3-4 ชิ้น
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

กับเนื้อไก่

ในการรับ okroshka กับไก่ 4-5 เสิร์ฟคุณต้อง:

• นมเวย์ - 1.5 ลิตร
• เนื้อไก่ต้ม - 300-350 กรัม
• แตงกวาสดขนาดกลาง - 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 70 กรัม
• หัวไชเท้า - 150-200 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 400 กรัม
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น.;
• ผักชีฝรั่งอ่อน - 30 กรัมเป็นตัวเลือก
• เกลือ.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างหัวหอมและสับละเอียดด้วยมีด โอนไปยังจานที่เหมาะสม โยนเกลือสองสามหยิบมือจากนั้นคลุกเคล้าด้วยมือของคุณ
2. ล้างและทำให้แตงกวาอ่อนแห้ง ตัดให้เล็กลง โอนไปยังผักใบเขียวที่ปล่อยให้น้ำผลไม้ผสม
3. ล้างหัวไชเท้าตัดยอดและรากหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือฟาง เทลงในชามที่มีส่วนผสมที่เหลือ
4. แยกเนื้อไก่ต้มออกเป็นเส้นใยหรือสับด้วยมีดแบบสุ่ม วางไก่ไว้บนผัก
5. หั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะทั่วไป
6. นำไข่แดงออกจากไข่สองสามฟอง บดด้วย 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เวย์ สับโปรตีนที่เหลือและไข่ทั้งฟองแล้วส่งไปยังส่วนประกอบอื่นๆ
7. เททุกอย่างด้วยของเหลวใส่ไข่แดงบดแล้วผสม
8. ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับหากต้องการ

สูตร Okroshka กับเวย์และครีมเปรี้ยว

สำหรับซุปฤดูร้อนพร้อมครีมเปรี้ยวคุณจะต้อง:

• นมเวย์ - 1.2 ลิตร;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 250 กรัม
• หัวมันฝรั่งต้ม - 300 กรัม
• ไส้กรอกหมอ - 150-200 กรัม
• ขนหัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• หัวไชเท้า - 100-150 กรัม
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 300 กรัม
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดหัวไชเท้าและแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง โอนไปยังกระทะ
2. มันฝรั่งหั่นชิ้นใหญ่และไส้กรอกเล็กน้อย ใส่ในชามที่มีผักสดสับ
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ
4. นำไข่แดงออกจากไข่สองฟองแล้วบดด้วยครีมเปรี้ยว สับส่วนที่เหลือพร้อมกับโปรตีนและโอนไปยังกระทะ
5. เทของเหลวทั้งหมดและวางน้ำสลัดครีม
6. เกลือและปล่อยให้มันชงเล็กน้อย

เวย์และมายองเนส

เพื่อให้ okroshka น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มมายองเนสลงไปได้ เอามา:

• หัวไชเท้า - 150 กรัม
• แตงกวาสด - 300 กรัม
• ไข่ต้ม - 4-5 ชิ้น;
• ไส้กรอกไม่มีไขมัน - 200-250 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 250-300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 70-80 กรัม
• เกลือ;
• มายองเนส - 150 กรัม
• เซรั่ม - 1.5 ลิตร

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ล้างผักสดและสมุนไพร แห้ง.
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในหม้อ
3. ขูดแตงกวาที่นั่นแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
4. หั่นแตงกวาและหัวไชเท้าที่เหลือ
5. บดส่วนผสมที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน รวมไว้ในภาชนะเดียว
6. เทของเหลวและทามายองเนส ผสมและใช้ตัวอย่างเกลือ เกลือถ้าจำเป็น.

ด้วยการเติม kefir

ในการเตรียม okroshka ให้ใช้:

• kefir ที่มีไขมัน 2.5-3.2% - 1 l;
• เซรั่ม - 1.5 ลิตร;
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
• แตงกวา - 300 กรัม
• แฮมหรือไก่ต้ม - 400 กรัม
• หัวไชเท้า - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• เกลือ;
• มัสตาร์ดโต๊ะที่จะ

กระบวนการ:

1. ตัดมันฝรั่ง
2. ตัดแฮมหรือเนื้อเป็นก้อน
3. สับไข่
4. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น
5. ล้างหัวไชเท้าตัดรากและยอดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. สับขนหัวหอม.
7. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว
8. ผสมเวย์และคีเฟอร์ เท okroshka และเกลือ

ผู้ที่ชื่นชอบซุปฤดูร้อนที่เผ็ดกว่านี้สามารถเพิ่มได้ 1-2 ช้อนชา มัสตาร์ดโต๊ะ

ซุปเย็นจะอร่อยขึ้นหากคุณทำตามคำแนะนำ:

1. ใช้เซรั่มที่ค่อนข้างสด ทำอาหารที่บ้าน. ผลิตภัณฑ์เปอร์ออกไซด์จะทำให้อาหารสำเร็จรูปเสีย
2. เพื่อให้ซุปฤดูร้อนเย็นฉ่ำและสดชื่นท่ามกลางความร้อน ส่วนหนึ่งของของเหลวหลักสามารถแช่แข็งในถาดน้ำแข็งและใส่จานก่อนรับประทานอาหาร
3. เนื่องจากหัวไชเท้ามีคุณภาพดีเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน ช่วงเวลาที่เหลือควรใช้หัวไชเท้าสีขาว
4. หลังจากทำอาหารให้ใส่ okroshka ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นซุปฤดูร้อนจะอิ่มตัวมากขึ้น
5. สำหรับผู้ที่นับแคลอรี่ไม่สามารถเพิ่มมันฝรั่งได้ แต่แยกเสิร์ฟ
6. อาหารจานเย็นจะน่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณใส่ไส้กรอกไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังต้มเนื้อไก่ด้วย
7. ผักที่แข็งทั้งหมด เช่น หัวไชเท้าและแตงกวา ควรหั่นเป็นเส้นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และควรหั่นไส้กรอก ไข่ และมันฝรั่งให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย
8. หากคุณถูแตงกวาบนเครื่องขูด รสชาติของ okroshka จะกลมกลืนและเข้มข้นยิ่งขึ้น