Deser o smaku czekoladowo-kawowym, z delikatną warstwą i puszystą górą z kwaśnej śmietany, ozdobiony wiórkami czekolady i jasnymi pestkami granatu. Marzenie o słodyczy i kulinarnej estecie! Pyszny ciasto czekoladowe przepis ze zdjęciem, który jest dziś prezentowany, oprócz atrakcyjności zewnętrznej i bogatej zawartości wewnętrznej, jest łatwy i prosty do przygotowania w domu. W przepisie nie ma takich zawiłości jak rozdzielanie jajek na białka i żółtka, długie ubijanie każdego składnika z osobna do mętnego blasku i tak dalej. Wszystko jest niezwykle proste. Jedyny punkt: wskazane jest upiec ciasto na tort poprzedniego wieczoru, aby całkowicie wystygło, a rano pokroić wystudzone ciasto, posmarować je, udekorować i podać do stolika herbacianego.
Życzymy udanego pieczenia według naszego przepisu!

Przepis na ciasto czekoladowe ze zdjęciem dla jednego - dwóch - trzech

Czas gotowania:
– przygotowanie (ubijanie i wyrabianie ciasta + śmietana) – 30 min.
- pieczenie w piekarniku - 20-25 minut.
- chłodzenie w temperaturze pokojowej od 1 godziny do 12 godzin
- montaż tortu - 10 min.

Do gotowania potrzebne będą: zdejmowane naczynie do pieczenia, mikser, łopatka, miski na ciasto i śmietanę, papier do pieczenia.

przepis krok po kroku na ciasto czekoladowe z kwaśną śmietaną

Proporcje podane są dla 1 kg ciasta (forma 20 cm)

• masło - 125 g,
• cukier biały granulowany - 125 g,
• jajko kurze - 2 szt. duże / 3 małe,
• mąka zwykła - 130-150 g + proszek do pieczenia - 1 łyżeczka,
• kakao „nierozpuszczalne” - 2 łyżeczki,
• kawa rozpuszczalna - 2 łyżeczki.

Do kremu i dekoracji:

• zawartość tłuszczu w śmietanie 25-30% - 500 g,
• cukier puder - 200 g,
• zagęstnik kremowy - 1 saszetka = 10-12 g,
• gorzka czekolada bez dodatków - ½ baton.

Rozgrzany piekarnik. Reżim temperaturowy-180C.
Włóż zmiękczony w temperaturze pokojowej do miski miksera. masło i biały cukier. Ubijaj na wysokich obrotach, aż będzie gładka (około 5-8 minut).

Bez zatrzymywania miksera dodawaj po kolei jajka kurze. Ubijaj, aż uzyskasz gładką konsystencję. Masa nieznacznie wzrośnie.

Przesiej mąkę dwukrotnie przez sito z proszkiem do pieczenia i proszkiem kakaowym.

Wlej suchą mieszankę do miski. Następnie zagnieść ręcznie silikonową szpatułką. Ruch w jednym kierunku, od dołu do góry. Mieszać krótko przez 1-2 minuty, aż znikną grudki i uzyska się konsystencję gęsto gęstej śmietany.
Ważne: konsystencja ciasta może się różnić ze względu na objętość jaj, ilość mąki i jakość masła. W każdym razie, w zależności od proporcji, ciasto będzie cudowne.

Rozcieńczyć kawę rozpuszczalną 2-3 łyżkami gorącej wody i wymieszać.

Porcjami wlewamy do ciasta, cały czas mieszając łopatką w tym samym kierunku. Wszystko, ciasto czekoladowo-kawowe na ciasto gotowe!

Przygotuj naczynie do pieczenia. Połóż na dnie czystej i suchej formy pergamin. Nasmaruj boczną wewnętrzną powierzchnię formy kawałkiem masła. Nie smaruj papieru.

Wlej ciasto do formy i równomiernie rozprowadź.

Odłączaną formę z ciastem wyślij do nagrzanego piekarnika. Spód ciasta czekoladowego pieczemy około 20-25 minut w stałej temperaturze 180C. Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 15 minut. Zasadniczo nie musisz iść dalej. Ale jeśli masz wątpliwości, po 20 minutach otwórz trochę piekarnik (okna w kuchni są zamknięte i nie ma przeciągów!), przebij środek ciasta długim drewnianym szpikulcem. Jeśli jest suche, ciasto jest gotowe.
Podczas pieczenia ciasta przygotuj kawałki czekolady. Umieść tabliczkę czekolady krawędzią na głębokim talerzu i pokrój frytki ostrym nożem. Wystarczy zrobić to szybko, aby czekolada nie zdążyła rozpłynąć się w ciepłych dłoniach.

Gotowe ciasto w formie pozostawić w piekarniku na 5 minut przy lekko uchylonych drzwiczkach. Następnie wyjmij z piekarnika, pozwól ciastu przyzwyczaić się do nowych warunków przez kolejne 5 minut. Szerokim nożem narysuj koło i oddziel (jeśli nie pozostanie w tyle!) Ciasto z bocznej powierzchni formy. Odepnij formę, wyjmij ciasto z papieru i przełóż na drucianą kratkę lub drewnianą powierzchnię do ostygnięcia.

Ważny: ciasto czekoladowe z kakao i kawą muszą być dokładnie schłodzone, aby można było je odpowiednio pokroić i ułożyć warstwami kwaśna śmietana. Inaczej gęsta śmietana zamieni się w płyn.

Przygotuj śmietanę: śmietanę i cukier puder wymieszaj w mikserze lub trzepaczką. Aby uzyskać gęstość kremu i prezentację ogólnego wyglądu ciasta, do kremu można dodać zagęszczacz śmietany, który zawiera skrobię.

Schłodzone ciasto pokrój na 2-3 części, o ile pozwala na to uzyskana wysokość spodu ciasta.

Połóż pierwszą warstwę natychmiast na płaskiej podstawce pod ciasto lub papierze. To, czy pod pierwsze ciasto zostanie nałożona śmietanka, zależy od Ciebie. Jeśli ciasto jest zbyt suche, krem ​​​​rozsmaruj na pustym talerzu, a następnie wyłóż pierwszą część ciasta.

Następnie kilka hojnych łyżek śmietany.

Rozprowadź śmietanę na całej powierzchni ciasta.

Ułóż drugą część podstawy ciasta ładnie i starannie na wierzchu. Śmietanę z kwaśnej śmietany z pudrem wyłożyć wysoką nakrętką. Dzięki gęstości kwaśnej śmietany i zagęszczacza śmietankowego śmietanka nie spływa, ale pięknie zdobi deser.

Posyp równomiernie kawałkami czekolady.

Możesz się tam zatrzymać! Ale jeśli masz pod ręką pestki granatu i kilka listków świeżej mięty, możesz udekorować arcydzieło gotowania mniej więcej tak:

Pyszną domową kawę i ciasto czekoladowe z kwaśną śmietaną wstaw do lodówki na co najmniej pół godziny. Deser pokrój na porcje, udekoruj miętą i podawaj do degustacji. Szczęśliwego picia herbaty!

Jak zrobić proste ciasto czekoladowe dla czytelników stron internetowych dobre przepisy powiedziała Polina Kalinina, przepis i zdjęcie autora.

Przepis numer 2

Gotowane ciasto czekoladowe

To przepis na super wilgotne ciasto czekoladowe! Jest tak mokry, że nie wymaga impregnacji! To ciasto jest idealne na każde urodziny lub uroczystość.

Przepis wideo z kanału Ellenas Kitchen

Składniki:

Przepis na herbatniki:

• Mąka - 1 szklanka
• Cukier - 1 szklanka
• Mleko - 0,5 szklanki
• Jajko - 1 sztuka
• Olej roślinny - 1/4 szklanki
• Kakao - 3 łyżki
• Soda - 1 łyżeczka
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Wanilia - 1 łyżeczka
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Wrząca woda - 0,5 szklanki

Przepis krem maślany:

• Krem - 1 szklanka
• Cukier puder - 1 łyżka stołowa

Przepis na kremowy ganache:

• Czekolada - 60 g
• Krem - 60 ml

Krem olejowy:

• Masło - 200g
• Mleko skondensowane - 200g (mniej, wtedy śmietana będzie gęstsza)

Miłośnikom słodyczy i czekolady w okresie Wielkiego Postu nie jest łatwo: na długo muszą zrezygnować ze swoich ulubionych przysmaków. Okazuje się jednak, że nie jest tak źle, bo można zafundować sobie cudowne, niesamowicie pyszne ciasto czekoladowe bez jajek!

Kiedy robić ciasta bez jajek

Pieczenie bez użycia jajek znane jest od czasów starożytnych. Tradycyjnie był poszukiwany w dni postu, kiedy nie spożywano produktów zwierzęcych. Każdy chce słodyczy, zwłaszcza dzieci, a gospodynie domowe znalazły wyjście. Okazuje się, że bez dodawania jajek, masła, a nawet mleka do ciasta można uzyskać świetny efekt!

Nawet bez jajek i nabiału ciasto czekoladowe może być puszyste i pyszne.

Czas nie stoi w miejscu, a teraz mamy do czynienia z takim fenomenem, jak moda na żywność. Zdobywanie większej popularności zdrowy tryb życiażycie, a wegetariańskie jedzenie jest jedną z jego doktryn. Wegetarianie, a zwłaszcza weganie, generalnie nie jedzą produktów pochodzenia zwierzęcego, więc ciasta bez jajek są dla nich prawdziwym znaleziskiem, zwłaszcza jeśli nie ma produktów mlecznych.

Nie zapominaj, że jajka znajdują się na liście alergenów pokarmowych. Nie jest tajemnicą, że w naszych czasach alergie stały się bardzo powszechną chorobą. Więc ludzie z tym problemem będą bardzo zadowoleni z przepisów na ciasto bez jajek. Najważniejsze jest, aby upewnić się, że w składzie wypieków nie ma innych produktów alergizujących.

Najważniejsze informacje o robieniu ciasta czekoladowego bez jajek

Każda gospodyni o tym wie wygląd a smak wypieków zależy od jej doświadczenia, wyobraźni i jej własnych tajemnice kulinarne. To samo dotyczy ciasta czekoladowego bez jajek, które jest również nazywane ciastem mokrym ze względu na swoją soczystość, miękkość i zwiewność. Ale każdy posiłek ma podstawowy przepis i podstawowe zasady gotowania.

Do ciasta czekoladowego bez jajek stosuje się następujące produkty:

• woda;
• mąka;
• kakao w proszku;
• olej roślinny;
• cukier;
• Sól;
• kawa rozpuszczalna;

Możesz również dodać cynamon, wanilię, kwasek cytrynowy lub sok z cytryny.

Składniki na ciasto czekoladowe bez jajek: sól, cukier, mleko, mąka, kakao, olej roślinny, kwas cytrynowy, cynamon

Notatka! Zamiast proszku kakaowego możesz użyć gorzkiej czekolady. Płytkę należy połamać na małe kawałki i roztopić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.

Przejdźmy do zasad gotowania.

Czasami możesz sobie pozwolić na nagięcie pewnych zasad. Na przykład niektóre gospodynie domowe mieszają wszystkie produkty na raz w jednej misce, nie dzieląc ich na części sypkie i płynne.

Przepisy na mokre ciasto czekoladowe

Proponujemy kilka przepisów - prostych i nieco skomplikowanych, z dodatkowymi składnikami.

super mokro

Osobliwością tego deseru jest użycie do testu nie kawy rozpuszczalnej, ale naturalnej, parzonej w tureckim lub ekspresie do kawy.

Będziesz potrzebować następujących produktów.

Suche składniki luzem:

• 200 g mąki;
• 3 łyżki kakao w proszku;
• ¼ łyżeczki Sól;
• 15 g proszku do pieczenia;
• 165 g brązowego cukru;
• 10 g cukru waniliowego;
• 1 łyżeczka cynamon;
• 20 g startej czekolady lub kawałków czekolady

Składniki płynne:

• 250 ml kawy naturalnej;
• 60 ml rafinowanego oleju roślinnego;
• 2 łyżki stołowe sok cytrynowy.

Ilość brązowego cukru można proporcjonalnie zwiększyć, jeśli nie planujesz używać startej czekolady.

1. Wyłóż formularz pergaminem. Włącz piekarnik – do momentu włożenia do niego formy z ciastem powinien się rozgrzać do 180°C.

   

   Przede wszystkim przygotuj naczynie do pieczenia i włącz piekarnik

2. Do miski wsypać brązowy cukier i wanilię, wlać rafinowany olej, dodać sok cytrynowy. Wymieszaj, a następnie dodaj kawę.

   

   Wymieszaj i ubij płynne składniki z cukrem

3. W innej misce wymieszaj kakao w proszku mąka pszenna, cynamon, sól i proszek do pieczenia ciasta. Przesiej mieszaninę przez sito dwukrotnie.

   

   W innej misce wymieszaj suche składniki

4. Stopniowo dodawać suchą mieszankę do płynu, cały czas mieszając, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

   

   Połącz obie mieszanki i ubij ciasto

5. Dodaj startą czekoladę, ponownie ugniataj.

   

   Pod koniec wyrabiania do ciasta dodać startą czekoladę.

6. Wlej ciasto do formy i wstaw do piekarnika na około 40 minut.

   

   Ciasto wlać do naczynia do pieczenia i wstawić do piekarnika

Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez 15 minut. Nawet bez śmietanki będzie smaczna, soczysta i przewiewna.

Wilgotne ciasto czekoladowe na kefirze

Produkty mleczne nie zawsze są zakazane podczas postu, więc możesz zrobić ciasto kefirowe. Do tego potrzebne będą następujące produkty:

• 1 szklanka mąki;
• 1 szklanka kefiru;
• 1 szklanka cukru;
• ½ łyżeczki Soda;
• 2 łyżki stołowe kakao.

Zacznijmy gotować.

1. Wlej kefir do głębokiej miski, dodaj cukier. Dobrze ubij mikserem lub trzepaczką.

   

   Wymieszaj kefir z cukrem

2. Dodaj sodę (nie trzeba jej gasić, reakcja nastąpi dzięki kwasowi kefirowemu), przesiej mąkę i proszek kakaowy przez sitko. Dokładnie i równomiernie wymieszaj produkty, unikając tworzenia się grudek.

   

   Dodaj mąkę, sodę, kakao i ponownie wymieszaj

3. Ciasto powinno być płynne. Wlej go do naczynia do pieczenia lub odpowiedniego naczynia, wstępnie nasmarowanego olejem (najlepiej kremowy, ale nadaje się również rafinowany warzywny).

   

   Wlej ciasto do przygotowanej patelni

4. Formę z ciastem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 ⁰С i pieczemy przez 30 minut. Gotowość ciasta można sprawdzić przebijając go suchą zapałką. Jeśli nie ma na nim kawałków ciasta, ciasto jest gotowe.

   

   Upiec ciasto w piekarniku, aż będzie gotowe.

5. Zdobyć gotowe ciasto z piekarnika, niech ostygnie. Jeśli okaże się, że jest wysoki, możesz go pokroić na 2-3 kawałki.

   

   Gotowe ciasto można pokroić na ciastka

Teraz możesz posmarować powstałe ciastka dowolnym kremem, dżemem, dżemem lub lukrem.

Przepis wideo: ciasto czekoladowe bez jajek ze śmietaną i masłem

ciasto po niemiecku

W Niemczech uwielbiają pieczenie z różnymi produktami mlecznymi i dodatkowymi składnikami. Sugerujemy użycie tego przepisu na ciasto czekoladowe kuchen bez jajek, do którego będziesz potrzebować:

• 200 g mąki pszennej;
• 200 ml jogurtu bez wypełniaczy;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 2 łyżki stołowe pasta czekoladowa;
• 50 g posiekanych migdałów lub orzechów włoskich;
• 170 g cukru pudru;
• 100 g ciasteczek czekoladowych;
• 2 łyżki stołowe kakao w proszku;
• 2 łyżki stołowe krem;
• 15 g proszku do pieczenia.

Do opcja wakacyjna Ciasto potrzebuje śmietany. Weź te produkty:

Ciasto okazuje się pyszne bez śmietanki, ale czasami chcesz się zafundować sobie, prawda?

1. Zmiel ciasteczka w blenderze.

   

   Zmiel ciasteczka w blenderze

2. Wlej wszystkie suche składniki do głębokiej miski. Stopniowo dodając płynne produkty, wymieszaj masę trzepaczką. Możesz użyć miksera, mieszanka w tym przypadku będzie gęstsza.

   

   Dokładnie wymieszać

3. Ułóż specjalny papier do pieczenia w formie lub posmaruj spód i boki olejem, wlej do niego ciasto. Dla cienkiego ciasta przyjmij szeroką formę, dla wysokiego - mniejszą. Wysyłaj na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 180 ° C.

   

   Wlej ciasto do foremki i włóż do piekarnika

4. Podczas pieczenia ciasta zrób krem. W jednej misce wymieszaj masło (można zastąpić dobrą margaryną), śmietanę i czekoladę, wstawiaj do mikrofalówki na 5 minut, aż do całkowitego rozpuszczenia. Możesz również przygotować ten krem ​​w kąpieli wodnej.

   

   ugotować krem czekoladowy w kąpieli wodnej

5. Gdy ciasto będzie już gotowe, wyjmujemy je z piekarnika i przebijamy w kilku miejscach wykałaczką. Im więcej dziur, tym lepiej. Całą powierzchnię ciasta polać mlekiem.

   

   Gotowe ciasto namoczyć w mleku

6. Ciasto polać ciepłą śmietaną, wygładzić szpatułką. Jeśli chcesz, aby krem ​​był płynny i przesiąkł ciasto, weź 250 g mleka zamiast śmietany.

   

   Nałóż krem ​​na ciasto i rozprowadź po powierzchni

7. Poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie.

Jeśli chcesz, możesz udekorować ciasto czekoladowe wzorami kremowymi lub budyniowymi.

Ciasto możesz udekorować śmietaną i płatkami kokosowymi

Ciasto czekoladowe bez jajek i mleka, gotowane w powolnym naczyniu

Nie ma znaczenia, czy nie masz w domu produktów mlecznych. Możesz bez nich upiec wilgotne ciasto czekoladowe. A multicooker ci w tym pomoże.

Będziesz potrzebować:

• 1,5 szklanki mąki (300 g);
• 200 ml wody;
• 50 ml rafinowanego oleju roślinnego;
• 3 śl. kakao w proszku;
• 1 szklanka cukru (200 g);
• 1 szczypta soli;
• 0,45 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 0,5 łyżeczki Soda;
• 1 łyżka ocet 9%;
• 1 g waniliny;
• 1 łyżeczka kawa rozpuszczalna.

Do dekoracji możesz wziąć lukier, pianki i startą czekoladę.

1. Weź dużą miskę i wymieszaj w niej kakao, mąkę, sodę oczyszczoną, sól i proszek do pieczenia.

   

Mokre ciasto czekoladowe bez jajek przyjechało do nas z Włoch, a właściwie z małego włoskiego miasteczka Ferrara. Ten deser ma przyjemny czekoladowy smak i po prostu rozpływa się w ustach podczas jedzenia. Ci, którzy nie wyobrażają sobie życia bez czekolady, będą po prostu zachwyceni tym deserem. Tyle o smakołykach, poznajmy przepis na super wilgotne ciasto czekoladowe.

Jak zrobić „mokre” ciasto czekoladowe

Powiedzmy od razu, że to super wilgotne ciasto czekoladowe jest wykonane bez jajek, to brak jajek zapobiega wysychaniu tego deseru. Oprócz jajek deser nie zawiera mleka, śmietany i innych składników znanych z pieczenia, ale fakt ten nie wpływa na smak i wygląd. Przejdźmy do listy, czego wymaga przygotowanie tego wspaniałego deseru.

Składniki na ciasto

Musisz przygotować nie tyle składników:

• 300-350 gr mąki pszennej.
• 100 gr kakao w proszku.
• Szklanka cukru pudru.
• Łyżeczka sody oczyszczonej.
• 50 gr oleju roślinnego.
• Wanilina lub cukier waniliowy przypadnie Ci do gustu.
• Sól na ostrzu noża.
• 50 gr whisky.
• Szklanka wody.
• 30 gr soku z cytryny.
• Łyżeczka dowolnej kawy rozpuszczalnej.
• Pasta z ciemnej czekolady 50 gr.
• 40 gr gorzkiej czekolady.

Przepis na deser

A teraz instrukcje, jak krok po kroku przygotować mokre ciasto czekoladowe:

1. Proces przygotowania tego słodkiego dania w domu można opisać trzema prostymi słowami - „mieszane, pieczone, gotowe”. Zacznij od przesiania mąki, wlej przesianą mąkę do głębokiej miski, dodaj sodę, sól, kakao, cukier granulowany, wanilię, kawę, tam wymieszaj składniki sypkie.
2. Teraz czas na dodanie do suchej mieszanki następujących składników: soku z cytryny, wody, whisky, oleju. Włączamy mikser lub bierzemy w ręce łopatkę i zaczynamy wszystko dobrze mieszać, aż do uzyskania brązowej masy.
3. Weź naczynie do pieczenia i połóż w nim pergamin do pieczenia, a jeśli go nie masz, to w staromodny sposób posmaruj boki masłem i posyp kaszą manną.
4. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni, a gdy piekarnik się nagrzeje, wlej przyszłe mokre ciasto czekoladowe do foremki.
5. Umieść ciasto do pieczenia, danie będzie pieczone przez około 30 minut, ale bliżej końca czasu pieczenia sprawdź naczynie pod kątem wysmażenia drewnianym szpikulcem. Jeśli przebijesz ciasto szpikulcem i jest suche, to gotowanie się skończyło, możesz bezpiecznie wyłączyć piekarnik. A jeśli szpikulec jest mokry, a masa na nim lepka, pieczenie trwa.
6. Upieczone ciasto zostawiamy w spokoju, żeby wystygło, i dopiero wtedy zaczynamy wyjmować je z formy.
7. Czas sam udekorować deser, do tego weź pasta czekoladowa i nożem, nałóż pastę na środek wilgotnego ciasta czekoladowego, a następnie delikatnie rozprowadź na powierzchni ciasta.
8. Teraz weź tarkę i przygotowany kawałek czekolady, wcieraj baton w duże okruchy. Posyp ciasto okruchami.

No to tyle, Twoje pyszne ciasto czekoladowe gotowe, załóż je piękne danie i służyć. Całe piękno i apetyczny smak tego deseru pokaże nasze górne zdjęcie w artykule, po obejrzeniu go na pewno nie będziesz w stanie się oprzeć i szybko zaczniesz opanowywać przepis.

Każda gospodyni domowa powinna umieć upiec herbatniki. Szybko, smacznie, najbardziej dostępne składniki. Ale najczęściej ciastka wypiekane są na bazie jajek. Jest to alergen i wiele dzieci rozwija wysypkę po zjedzeniu nawet kawałka ciasta na bazie żółtka. Poza tym bałagan z jajkami jest zawsze bardzo długi: ubij oddzielnie białka i żółtka, przestrzegaj wymaganej temperatury. Na szczęście gotowanie nie stoi w miejscu i istnieje wiele przepisów na ciastka bez żółtek i białek. W tym artykule poznasz przepisy na najsmaczniejsze szybkie ciasta czekoladowe bez jajek. Ciastka, które nauczysz się gotować, możesz jeść w ten sposób lub możesz zrobić ciasto, po prostu pokrój ciasto na 3 warstwy i przygotuj ulubiony krem ​​do impregnacji.

Chude ciasto czekoladowe bez jajek

Ten przepis jest bardzo ekonomiczny, ponieważ nie zawiera nawet mleka ani masła. Wszystkie składniki są zawsze w kuchni.

Aby przygotować tę wersję herbatnika, będziesz potrzebować:

• Mąka premia- 400g.
• Kakao - 50 g.
• Cukier - 250 g.
• Olej słonecznikowy (najlepiej rafinowany) - 150 g.
• Szczypta soli.
• Woda - 200 ml.
• Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka.
• Kawa rozpuszczalna - 1 łyżeczka.

Spójrz na zdjęcie chudego ciasta czekoladowego bez jajek według tego przepisu:

Jest tak delikatny i przewiewny w kroju, że nie można nawet powiedzieć, że nie ma tu ubitych białek. Proszek do pieczenia spełnia swoje zadanie.

Najpierw musisz wymieszać mąkę, kakao, sól, proszek do pieczenia i kawę rozpuszczalną w osobnym pojemniku. Jeśli nie masz instant, ugotuj bardzo mocne ziarno. Ale potem dodaj espresso na sam koniec, gdy ciasto jest już uformowane.

Całkowicie rozpuścić cukier w bardzo ciepłej wodzie, dodać tam masło i ponownie wymieszać.

Po wymieszaniu osobno sypkich i osobno płynnych składników, rozgrzej piekarnik do 220 stopni. To bezjajeczne, bezmleczne ciasto czekoladowe piecze się bardzo szybko i wymaga wysokiej temperatury.

Połącz luźną część i płynną część. Ugniataj ciasto, aż wszystkie grudki zostaną rozbite. W razie potrzeby weź mikser. Jeśli okaże się zbyt chłodny, dodaj więcej wody. Ciasto powinno być dość płynne. Konsystencja jest mniej więcej taka sama jak gęste mleko skondensowane. Wtedy ciasto okaże się soczyste i delikatne w środku.

Nasmaruj formę olej roślinny i piecz przez 40 minut. Pozwól herbatnikowi nieco ostygnąć przed krojeniem, w przeciwnym razie może się złamać. Można posypać przed podaniem cukier puder.

Ciasto czekoladowe bez jajek ze skondensowanym mlekiem

Ciasto czekoladowe bez jajek z tego przepisu jest dość słodkie, ale możesz dostosować słodycz, dodając trochę mniej skondensowanego mleka.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• Mleko skondensowane - 400 g.
• Mąka - 300 g.
• rafinowany olej słonecznikowy- 150g.
• Proszek kakaowy bez dodatków - 100 g.
• Proszek do pieczenia ciasta lub sody gaszonej - 1 łyżeczka.
• Woda - 200 ml.

Na początek wymień skondensowane mleko, ciepłą wodę i olej słonecznikowy. Lepiej zrobić to za pomocą miksera, aby olej nie unosił się na powierzchni. Stopniowo dodawać mieszankę mąki, kakao i proszku do pieczenia (sodę). Ponownie lepiej jest użyć miksera, ponieważ mleko skondensowane jest bardzo gęste, a w cieście mogą pozostać grudki mąki.

Gotowanie w piekarniku w temperaturze 180 stopni zajmuje 50-60 minut. Po pół godzinie lepiej sprawdzić, czy biszkopt jest gotowy, przekłuwając go zapałką lub wykałaczką. Jeśli nie pozostanie płynne ciasto, następnie gotowe ciasto można uzyskać.

Ciasto czekoladowe z kaszą manną bez dodatku jajek

To ciasto czekoladowe bez dodatku jajek i mleka jest bardzo podobne do mannika, który przygotowywano we wszystkich przedszkolach. Ale delikatny smak czekolady i zwiewna konsystencja nie pozostawią nikogo obojętnym.

Aby upiec takie ciastko, weź te składniki:

• Kefir 1,5-3% tłuszczu - 400 ml.
• Kasza manna - 350 g.
• Cukier - 250 g.
• Mąka - 150 g.
• Masło - 100 g.
• Soda do zneutralizowania octem - 1 łyżeczka.
• Proszek kakaowy - 100 g.

Podgrzej masło, aż stanie się bardzo miękkie, wlej kefir, dodaj cukier i surowa kasza manna. Wstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce, aby płatki puchły i lepiej się upieczały.

Gdy godzina minie, wlej tę mieszankę do miski, w której masz już mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Dobrze wymieszaj i wstaw do piekarnika na co najmniej 30 minut.

To proste ciasto czekoladowe z kaszy manny bez jajek najlepiej jest upiec w szklanej lub metalowej patelni, ponieważ ciężkie ciasto może rozpaść się w silikonie. Ale kształt nie powinien być zbyt głęboki, w przeciwnym razie środek się nie upiecze.

Ciekawy przepis na super wilgotne ciasto czekoladowe bez mleka i jajek.

Ta wersja ciasta czekoladowego nazywana jest przez Francuzów fondant. Nadzienie jest koniecznie płynne. Ale zawiera jajka. Ten przepis to ciekawa alternatywa bez jajek i nabiału. Odpowiedni zarówno dla alergików, jak i wegetarian.

Będziesz potrzebować:

• 2 duże bardzo dojrzałe banany
• Tabliczka z ciemnej czekolady.
• Cukier puder - 30 g.
• Mąka - 30 g.

Ten ciekawy przepis Super Wilgotne Ciasto Czekoladowe Bez Mleka i Jajek nie jest przepisem na fondant w klasycznym tego słowa znaczeniu, ale jeśli zrobisz to dobrze, okaże się nie mniej smaczne.

Najpierw musisz zmiksować banana. Możesz to zrobić widelcem lub blenderem. Lepiej, jeśli owoce są przejrzałe. Gorzką czekoladę rozpuść w osobnej kąpieli wodnej. Owsiankę bananową wymieszać z cukrem pudrem i łyżką mąki. Wlej czekoladę zanim stwardnieje. Konsystencja powinna być jak płynna śmietana. Im cieńsze ciasto, tym większa szansa, że ​​nadzienie zamieni się w fondant.

Wlej ciasto do formy. Lepiej zrobić małe placki, a nawet babeczki. Ale jeśli przyjmiesz dużą, ale płytką formę, również wyjdzie bardzo dobrze. Piec kremówkę przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. Lepiej go pokroić od razu po wyjęciu z piekarnika - w tym momencie nadzienie jest jak najbardziej płynne.

Szybkie wilgotne ciasto czekoladowe bez jajek w powolnej kuchence

Ten przepis na wilgotne ciasto czekoladowe bez dodawania jajek w powolnej kuchence można nazwać „awaryjnym”. Przygotowuje się go bardzo szybko i doskonale sprawdza się w sytuacjach, gdy trzeba coś ugotować, gdy niespodziewanie wpadną goście.

Będziesz potrzebować:

• Masło - 100 g.
• Mleko - 150 ml.
• Cukier - 150 g.
• Kakao - 50 g.
• Mąka - 200 g.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Ciemna czekolada - 50 g.
• Sól - szczypta.

Najpierw rozpuść masło. 30-40 sekund na kuchenka mikrofalowa wystarczy przy maksymalnej prędkości. Wymieszaj masło i kakao, aby nie było grudek. Dodaj ciepłe mleko i cukier i ponownie ubij. Ostatni krok to mąka, proszek do pieczenia, sól i wiórki czekoladowe. Tutaj lepiej jest pokonać mikserem.

Ciasto powinno być jak gęsta śmietana. W razie potrzeby dodaj więcej mleka lub mąki.

Piecz to ciasto czekoladowe bez jajek w powolnej kuchence przez pół godziny w trybie „Pieczenie”. Lepiej, jeśli masz dużą miskę, a wtedy warstwa ciasta będzie cienka. Jeśli masz wolnowar o pojemności 3,5 litra, pieczenie kosztuje co najmniej 40 minut.

Wilgotne ciasto czekoladowe ze śmietaną bez jajek

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy nie jedzą jajek, ale spożywają produkty mleczne.

Weź następujące składniki:

• Mąka - 200 g.
• Cukier - 200 g.
• Śmietana (co najmniej 20% tłuszczu) - 150 g.
• Kakao - 50-70 g.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Sól - szczypta.
• Olej słonecznikowy - 150 g.
• Woda - 150 ml.

Najpierw wymieszaj mąkę, kakao, sól i proszek do pieczenia. W osobnej misce wymieszaj ciepły olej słonecznikowy, gorąca woda i cukier. Mieszaj, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.

W tym momencie wstaw piekarnik do wstępnego nagrzania. Mokre ciasto czekoladowe bez dodawania jajek według tego przepisu najlepiej gotować w temperaturze 120-150 stopni.

Połącz mąkę i płynną część. Lepiej mieszać mikserem przy niskiej prędkości. Gdy konsystencja stanie się jednorodna, zacznij powoli wprowadzać śmietanę, cały czas mieszając. Jeśli ciasto jest zbyt gorące, śmietana może się „osypać” i zakwasić. Dlatego lepiej poczekać, aż ostygnie do temperatury pokojowej, a następnie wprowadzić śmietanę.

Dobrze wymieszać. Lepiej przyjąć formę nie silikonową, ale szklaną, metalową lub teflonową - wtedy ciasto lepiej zachowa swój kształt. Nasmaruj ściany i spód olejem i włóż do niego ciasto, aby piec w średniej temperaturze przez 1-1,5 godziny.

Teraz znasz 6 sposobów na szybkie zrobienie ciasta czekoladowego bez jajek. Zadbaj o siebie i swoich bliskich tymi cudownymi ciastami, ponieważ zajmuje to trochę czasu.

Przeczytaj także:

Przepis na ciasteczka z kawałkami czekolady
Przepis babeczki czekoladowe w formach
Przepis na kulki czekoladowe do dekoracji ciasta
Gotowane przepisy na herbatniki czekoladowe w piekarniku i powolnej kuchence
Plastry mandarynki w czekoladzie: przepisy kulinarne ze zdjęciami