Maslenitsa odbywa się przez cały tydzień od 7 do 13 marca. The Village nauczył się od siedmiu moskiewskich kucharzy przepisów na naleśniki, które są łatwe do zrobienia w domu.

Olga Bubenko

szef kuchni kawiarni Odessa-Mama

Klasyczne naleśniki

Składniki

Mleko 3,2% - 500 ml

Sól - 5 gramów

Cukier - 100 gramów

Proszek do pieczenia - 3 gramy

plasterek cytryny

Olej roślinny - 200 gramów

Mąka pszenna - 175 gramów

Jajka - 3 kawałki

Przepis

Mleko należy podgrzać, ale nie gotować: powinno być lekko ciepłe. Następnie wymieszaj ciepłe mleko z solą i cukrem. Dodaj sodę, wstępnie zgaszoną świeżą sok cytrynowy... Następnie dodaj jajka, stopniowo mieszając trzepaczką. Dodaj przesianą mąkę do powstałej masy i kontynuuj mieszanie. Gdy masa stanie się jednorodna, dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj. Smażymy na gorącej patelni po nasmarowaniu olej roślinny... Jemy ze śmietaną, śmietaną, mlekiem skondensowanym lub forshmak.

Artem Losev

Naleśniki z selera z kaczką confit

Składniki

Do kaczki confit :

Udko z kaczki - 1 kawałek

Sól - 200 gramów

Ziarnka pieprzu - 5 pozycji

Liść laurowy - 1 kawałek

Czosnek - 25 gramów

Cebula - 100 gramów

Tłuszcz z kaczki - 500 gramów

Na naleśniki :

Korzeń selera - 100 gramów

Mleko - 150 ml

Mąka - 150 gramów

Jajko - 3 kawałki

Olej roślinny - 20 ml

Sól, cukier - smak

Do przybrania :

Dynia - 100 gramów

Miód - 15 gramów

Namoczona borówka - 10 gramów

Liście selera - 2 gramy

Sól - smak

Przepis

Przykryj kacze udko solą na 30 minut, a następnie wyjmij i spłucz w czystej wodzie. Następnie podsmażyć na patelni, zalać roztopionym tłuszczem z kaczki, dodać cebulę, czosnek, pieprz, Liść laurowy i wstawiamy do piekarnika na 2 godziny 30 minut w 140 stopniach. Następnie ostudź i usuń mięso z kości. W przypadku naleśników ugotuj korzeń selera w mleku, ubij blenderem i schłódź. Następnie do tej masy dodać jajko, mąkę, masło, sól i cukier. Przygotuj naleśniki.

Smaż kaczkę confit, aż będzie chrupiąca. Dynię obrać, posmarować miodem i solą, wstawić do piekarnika i piec do miękkości. Naleśniki wyłożyć na talerz, na wierzch położyć kilka plasterków kaczki i dyni. Udekoruj borówkami i liśćmi selera.

Jewgienij

Naleśniki na zakwasie żytnim

Składniki

Dla testu :

Opara - 500 gramów

Mąka pszenna I klasa - 300g

Woda - 400 gramów

Cukier - 50g

Sól - 10 gramów

Jajka - 2 kawałki

Świeże drożdże - 10 gramów
(można zastąpić instant - 3 g)

Na ciasto :

Zakwas z chleba żytniego - 100 g mąki
100 g wody

Pełnoziarnisty mąka żytnia - 150 gramów

Ciepła woda (30-32 stopnie) - 150 gramów

Do robienia ciasta :

Cukier - 50g

Olej roślinny - 50g

Woda - 100 gramów

Przepis

Wszystkie składniki ciasta należy wymieszać i pozostawić na cztery godziny w temperaturze 30 stopni. Gdy ciasto będzie gotowe, musisz zrobić ciasto. Wszystkie składniki ciasta należy wymieszać i pozostawić w temperaturze pokojowej na 1,5 godziny. Po tym czasie do ciasta należy dodać cukier, olej roślinny i wodę, aby ciasto miało płynną konsystencję i parzyć jeszcze przez 30-60 minut. Następnie możesz zacząć smażyć.

Te naleśniki są idealne do nadzienia twarogowe, a także mięso wieprzowe. W naszej kawiarni wypełniamy te naleśniki gotowanym w pikantnym bulionie. głowa świni i świńskie łapki: to nadzienie jest równie dobre do serwowania na zimno i na ciepło.

Konstantin Iwlew

Naleśniki z kremem twarogowym

Składniki

Na naleśniki:

Kefir 3,2% - 600 ml

Mąka - 200 gramów

Jajka - 2 kawałki

Olej roślinny

Sól, cukier - smak

Na twaróg:

Twarożek - 300g

Miód - 70 gramów

Kefir - smak

Do dekoracji:

Gruszki - 3 kawałki

orzechy laskowe, Orzech włoski - opcjonalny

Mennica - garść

Przepis

Do naleśników musisz wymieszać kefir, mąkę, jajka, sól i cukier. Następnie ubij trzepaczką i dodaj trochę oleju roślinnego. Upiecz naleśniki, smarując patelnię olejem po raz pierwszy.

Do kremu trzeba zagnieść twarożek widelcem, dodać trochę kefiru, miodu i listków mięty. Gruszkę przekroić na pół, usunąć pestki i rdzeń, pokroić w plasterki. Orzechy zmiażdżyć w moździerzu. Do podania uformuj naleśniki w trójkąty, ułóż na talerzu, udekoruj gruszką i krem twarogowy posyp orzechami.

Siergiej Kustow

Ciasto Naleśnikowe

Składniki

Na naleśniki:

Ciepłe mleko - 4 szklanki

Mąka - 2 szklanki

Drożdże szybko działające - ½ saszetki

Jajka - 2 kawałki

Cukier - 2 łyżki stołowe. l.

Sól - szczypać

Dla kremu:

Krem - 150 gramów

Cukier puder - 100 gramów

Mascarpone - 150 gramów

Kwaśna śmietana - 150 gramów

Przepis

Do przygotowania naleśników mieszamy przesianą mąkę z cukrem, solą i drożdżami, stopniowo wlewając ciepłe mleko, za pomocą trzepaczki lub miksera wyrabiamy jednorodne ciasto bez grudek, następnie wbijamy do ciasta jajka, ponownie mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Ciasto pozostawić na ciepło na 45 minut, przykryć czystym ręcznikiem. Następnie wlej do ciasta dwie łyżki oleju roślinnego, wymieszaj i zwykły sposób kucharz cienkie naleśniki- smażenie ich na gorącej patelni z obu stron.

Aby uzyskać śmietankę, ubij śmietankę cukier puder, następnie dodać mascarpone, wymieszać i dodać śmietanę. Bierzemy talerz, kładziemy na nim jeden naleśnik, następnie rozprowadzamy krem ​​​​małą warstwą i tak dalej. Proponuję zrobić 15 ciastek naleśnikowych. Deser gotowy, udekoruj cukrem pudrem i jagodami.

Proponuję zrobić pyszne naleśniki według przepisu Andy Chef. Naleśniki są puszyste i wcale nie tłuste, bo smażone są bez użycia oleju. Według Andy Chef dobrał najbardziej optymalne proporcje produktów, co zaowocowało idealnymi naleśnikami.

Po przygotowaniu ciasta według przepisu mistrza pomyślałem, że ciasto jest płynne, ale jest to całkiem możliwe, ponieważ mąka jest inna i dodałem trochę więcej mąki - około 50 g, aby ciasto było grubsze. Rezultatem były bujne paczki, które natychmiast odleciały podczas śniadania.

Weź te pokarmy.

Weź głęboką miskę. Przesiać mąka pszenna... Dodaj sól, cukier, kwas cytrynowy, Soda.

Za pomocą kuchennej trzepaczki mieszaj suche składniki przez około 30 sekund.

Po dodaniu jajko... Pokonaj mikserem. Wlej mleko. Kontynuuj ubijanie, aż będzie gładkie.

Dodać Oliwa z oliwek... Ubijaj przez kolejne 2 minuty. Powinieneś otrzymać gęste ciasto, które wypada z łyżki kawałkami, a nie cienkim strumieniem.

Dobrze rozgrzej patelnię. Wyłóż małe porcje ciasta. Smażyć na małym ogniu na złoty kolor.

Jeśli na górnej stronie pojawią się bąbelki, możesz je odwrócić na drugą stronę. A także smażyć przez 2-3 minuty.

Naleśniki z przepisu Andy Chef są gotowe.

Smacznego!

Pyszne bujne naleśniki.

Składniki:

5 jajek.
60 g mąki.
70 g cukru.
2 g proszku do pieczenia.
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy.
Szczypta soli.

Przygotowanie:

Wymieszaj 5 żółtek z 40 g cukru, solą, proszkiem do pieczenia i ekstraktem waniliowym. Dodaj mąkę do masy. Ubij 4 białka jajek z 30 g cukru. Delikatnie zamieszaj i ponownie ubij. Wymieszaj białko i masę żółtkową.

Rozgrzej patelnię. Rozłóż ciasto na małe szkiełka, przykryj patelnię pokrywką na 2 minuty. Podnieś pokrywkę, dodaj trochę ciasta do każdego naleśnika, przewróć naleśniki na drugą stronę i gotuj na złoty kolor.

Najlepiej takie puszyste naleśniki bez drożdży gotować na suchej patelni, ale jeśli ciasto przyklei się do niedoskonałej powierzchni patelni, można dodać sporą ilość oleju roślinnego do smażenia i rozsmarować gotowe naleśniki na serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszcz.

Te pyszne, puszyste naleśniki najlepiej podawać na gorąco! Gotowane naleśniki nie zalegają długo na stole: cóż, bardzo kuszące danie!

Te wysokie japońskie naleśniki delikatna konsystencja w środku, ale na zewnątrz są złociste i chrupiące. Potrawa strukturą przypomina ciasta w stylu japońskim, charakteryzujące się lekkością i zwiewnością. Ciepłe i pyszne puszyste naleśniki mogą być świetnym pomysłem na brunch.

1 szklanka — 240 ml 3/4 szklanki — 180 ml 1/2 szklanki — 120 ml 1/3 szklanki — 80 ml 1/4 szklanki (st.) - 60 ml 1 łyżka stołowa (st. l.) - 15 ml 1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml

Składniki na przepis:

• 1,5 łyżki stołowej. mąka najwyższej jakości
• 3 łyżki. l. cukier puder
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia
• 1/2 łyżeczki Sól
• 1,25 łyżki. mleko
• 4 łyżki. l. masło, roztopione i schłodzone, dodatkowo do podania
• 1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
• 1 duże żółtko i 3 duże białka
• 1/4 łyżeczki Tatar
• Syrop klonowy do podania
• Urządzenie specjalne: cztery pierścienie cukiernicze o średnicy 8 cm i wysokości 6 cm.

Gotowanie przepisu:

1. W dużej misce ubij mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól.
   Ubij mleko z roztopionym masło, ekstrakt waniliowy i żółtko w średniej misce, aż będą gładkie.
2. W osobnej dużej misce ubij białka i tatar mikserem elektrycznym na wysokich obrotach, aż utworzą się stabilne szczyty, około 2 minut.
   Mieszaj mieszankę z mlekiem do mieszanki z mąką tylko do momentu połączenia. Zrób to samo z jedną trzecią ubitych białek. Następnie ostrożnie dodaj resztę. Składniki należy tylko łączyć, nie należy ich długo mieszać.
3. Lekko spryskaj wewnętrzne ścianki czterech form pierścieniowych sprayem do gotowania.
   Rozgrzej dużą patelnię za pomocą powłoka nieprzywierająca na średnim ogniu. Posyp sprayem do gotowania. Przygotowane foremki umieścić na patelni i wlać do każdej z nich po 1/2 łyżki. test (powinien wypełnić formularze o około połowę). Przykryj pokrywką. Gotuj, aż ciasto podniesie się do brzegów foremek i zrumieni na dnie, około 5 minut.
4. Użyj łopatki, aby podważyć spód naleśników. Chwyć brzegi foremek szczypcami, a następnie delikatnie odwróć. Przykryj i smaż, aż się zrumienią z drugiej strony, jeszcze około 5 minut. Przełóż na talerz i wyjmij foremki. Podawać z masłem i syrop klonowy... Japońskie naleśniki należy zjeść, zanim spadną.
5. Spryskaj delikatnie formy pierścieniowe i patelnię sprayem do gotowania i powtórz z pozostałym ciastem.

Składniki naleśnikowe:

• 2 jajka,
• 170 ml mleka
• 1 łyżka soku z cytryny
• 220 gramów mąki
• 60 gramów cukru
• 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżki sody oczyszczonej
• olej słonecznikowy.

Robienie japońskich naleśników

Wlej sok z cytryny do mleka, dobrze wymieszaj i odstaw na chwilę.

W głębokiej misce wymieszać jajka, cukier, sól, ekstrakt waniliowy... Dobrze wymieszaj trzepaczką lub mikserem.

Dodaj proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i 2 łyżki mąki. Ubij do uzyskania gładkości i porcjami dodaj pozostałą mąkę.

Gdy cała mąka zostanie zmieszana, wlej mleko i sok w małych porcjach i za każdym razem mieszaj, aż będzie gładka.

Smar o wysokich formach olej słonecznikowy i włóż do patelni, również nasmarowanej olejem roślinnym. Wypełnij foremki do połowy ciastem.

Jeśli używasz metalowych form, podgrzej je przed napełnieniem. Spowoduje to równomierne przyrumienienie japońskich naleśników.

Przykryj patelnię pokrywką i grilluj naleśniki na małym ogniu przez 15 minut.

Odwróć foremki, ponownie przykryj i gotuj przez kolejne kwadrans.

Zdejmij z patelni, wyjmij z foremek.

Podawać na gorąco z bryłką masła na wierzchu i skropić miodem lub syropem klonowym.

Smacznego!

Te naleśniki są naprawdę jak suflety! Bardzo delikatne, puszyste, zwiewne i obłędnie pyszne!!! Idealne na niespieszne weekendowe śniadanie lub lekki deser. Podawać ze słodkim sosem, jagodami lub czekoladą, z mlekiem skondensowanym, miodem lub krem, ale można i tak po prostu :) Nie są trudne w przygotowaniu, a co najważniejsze szybko! To prawda, że ​​je się jeszcze szybciej ... nie miałem czasu ich upiec, po prostu zdjąłem porcję z patelni ... chmiel ... i już))))) Bardzo smaczne !! Polecić!!!

Składniki Przygotowanie: Oddzielić białka od żółtek. Zmiel żółtka z wanilią, wlej mleko i wymieszaj. Mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia, przesiać do miski z żółtkami i wymieszać tak, aby nie było grudek. Białka ubić na jędrne szczyty. Dodaj cukier puder i sok z cytryny. Pokonaj ponownie. Dodaj trochę ubitych białek do masy żółtkowej, wymieszaj. Otrzymaną mieszankę dodać do ubitych białek i delikatnie wymieszać, zwijając ciasto, aby masa białkowa nie osiadła.

Podgrzej patelnię, posmaruj cienką warstwą oleju roślinnego. Umieść ciasto na szkiełku, 2-3 łyżki na każdy naleśnik. Piec pod przykryciem, po 2-3 minuty z każdej strony, na małym ogniu. To jest bardzo ważne! Gotowe naleśniki posyp cukrem pudrem i podawaj !!! Dobry apetyt!!!

Japońskie naleśniki na śniadanie

Chcesz coś oryginalnego na śniadanie? Zrób japońskie naleśniki! Zwiewne, lekkie, puszyste io rząd wielkości wyższe niż naleśniki, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Przygotowuje się je bardzo szybko i łatwo, z kilku produktów dostępnych w każdej kuchni. Idealne na pyszne śniadanie!

Składniki

1. Jajka 2
2. Maślanka ¾ st
3. Masło 20 gr
4. cukier ¼ st
5. Sól ¼ łyżeczki
6. Mąka 1 ½ łyżki.
7. Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
8. Soda oczyszczona ¼ łyżeczki
9. Oliwa z oliwek 2 łyżki

Dodaj produkty do listy

Jeśli nie masz jeszcze aplikacji Kup bochenek!, natychmiast po jej zainstalowaniu zobaczysz listę składników

Metoda gotowania

1. W blenderze wymieszać jajka, maślankę, cukier i sól na niskich obrotach (1-2 minuty).
2. Do masy dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną i włącz blender na kilka minut, aż ciasto będzie gładkie.
3. Posmaruj patelnię oliwą z oliwek i umieść na średnim ogniu.
4. Nasmaruj wewnętrzną powierzchnię metalu forma kulinarna i umieść go na środku patelni.
5. Wlej ciasto do rozgrzanej foremki do połowy krawędzi, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na średnim ogniu przez 5 minut, aż na powierzchni ciasta pojawią się bąbelki.
6. Delikatnie odwróć patelnię naleśnikową, ponownie przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez kolejne 3 minuty, aż spód stanie się złocistobrązowy.
7. Podawać z masłem, budyniem, syropem i/lub jagodami.

Wideo JAPOŃSKIE NALEŚNIKI! Taaak przewiewny i delikatny !!!

Japońskie naleśniki bawełniane. Bujne japońskie naleśniki

Przepis na japońskie placki szybko rozprzestrzenił się w mediach społecznościowych i zyskał mnóstwo wariacji. Oto jeden z prostych i sprawdzonych sposobów ich przygotowania, z którym poradzi sobie nawet początkujący kucharz.

Składniki:

• 5 łyżek mąki;
• 1 łyżka skrobi;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta waniliny;
• 3 łyżki cukru;
• 4 jajka;
• 3 łyżki mleka.

Przygotowanie:
Oddziel białka od żółtek w dowolny dogodny sposób. Upewnij się, że do środka nie dostała się ani kropla żółtka masa białkowa, w przeciwnym razie nie będzie można go pobić do wymaganej konsystencji.
Połącz oddzielone żółtka z mlekiem, wanilią i proszkiem do pieczenia.

Dokładnie wymieszaj i przesiej mieszankę skrobi i mąki. Dodaj do żółtek i dobrze wymieszaj trzepaczką, aż konsystencja masy będzie gładka i gęsta, przypominająca budyń.

Ubijaj schłodzone białka z cukrem przy maksymalnej prędkości miksera przez około 2-3 minuty lub do uzyskania stabilnych pików, jak na zdjęciu poniżej.

Za pomocą silikonowej szpatułki ostrożnie połącz beza białkowa z żółtkami i mąką, przesuwając się od dołu do góry i niejako pokrywając puszyste białka ciastem. Ta technika pomoże utrzymać jak najwięcej powietrza, a tym samym sprawi, że naleśniki będą bujne.
Dodaj resztę białek w dwóch krokach, delikatnie mieszając. W rezultacie otrzymasz bardzo lekkie i przewiewne ciasto.

Nasmaruj powierzchnię patelni serwetką z kroplą oleju roślinnego. Dobrze naoliwić wnętrze pierścienia ciasta. Ten ostatni jest jednym z kluczowych składników, które zapewniają naleśnikom piękny wygląd wygląd zewnętrzny i lekka konsystencja. Taki pierścionek można kupić w prawie każdym dużym supermarkecie lub sklepie cukierniczym, a także zrobić go samemu z kawałka puszki. Średnica naszego pierścionka to 8 cm.
Umieść patelnię na lekko średnim ogniu, pozwól powierzchni się rozgrzać, umieść pierścień i umieść w nim ciasto tak, aby pierścień był pełny do połowy lub dwóch trzecich. Natychmiast wlej do naczynia około łyżki stołowej wody i przykryj pokrywką, aby nie wydostała się para.

Smaż każdy naleśnik przez 3-4 minuty, aż wierzch całkowicie zastygnie, a ciasto powiększy się.

Odwróć i gotuj przez 2-3 minuty po drugiej stronie. Gotowość można sprawdzić wykałaczką.

Ostrożnie przejdź przez wewnętrzną krawędź pierścienia ostrym, cienkim nożem i usuń naleśniki. Przed wylaniem kolejnej porcji ciasta dokładnie oczyść i ponownie dobrze nasmaruj pierścień.

Podawaj naleśniki z cukrem pudrem, miodem, syropem, czekoladą, śmietaną, lodami lub innymi dodatkami do smaku.

Smacznego!

Proponuję zrobić pyszne naleśniki według przepisu Andy Chef. Naleśniki są puszyste i wcale nie tłuste, bo smażone są bez użycia oleju. Według Andy Chef dobrał najbardziej optymalne proporcje produktów, co zaowocowało idealnymi naleśnikami.

Po przygotowaniu ciasta według przepisu mistrza pomyślałem, że ciasto jest płynne, ale jest to całkiem możliwe, ponieważ mąka jest inna i dodałem trochę więcej mąki - około 50 g, aby ciasto było grubsze. Rezultatem były bujne paczki, które natychmiast odleciały podczas śniadania.

Weź te pokarmy.

Weź głęboką miskę. Przesiej mąkę pszenną. Dodaj sól, cukier, kwasek cytrynowy, sodę oczyszczoną.

Za pomocą kuchennej trzepaczki mieszaj suche składniki przez około 30 sekund.

Następnie dodaj jajko kurze. Pokonaj mikserem. Wlej mleko. Kontynuuj ubijanie, aż będzie gładkie.

Dodaj oliwę z oliwek. Ubijaj przez kolejne 2 minuty. Powinieneś otrzymać gęste ciasto, które wypada z łyżki kawałkami, a nie cienkim strumieniem.

Dobrze rozgrzej patelnię. Wyłóż małe porcje ciasta. Smażyć na małym ogniu na złoty kolor.

Jeśli na górnej stronie pojawią się bąbelki, możesz je odwrócić na drugą stronę. A także smażyć przez 2-3 minuty.

Naleśniki z przepisu Andy Chef są gotowe.

Smacznego!

Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Mówią, że wszystko genialne jest proste. Twierdzą również, że często genialne pomysły po prostu unoszą się w powietrzu i z tego są realizowane niemal jednocześnie przez różnych ludzi na różnych kontynentach. Dotyczy to również gotowania. Weźmy na przykład naleśniki. Ich historia sięga nie wieków, ale tysiącleci. W każdym kuchnia narodowa istnieje odpowiednik tego dania. Ameryka nie była wyjątkiem. W końcu czym są naleśniki? To nic innego jak nasze naleśniki wypiekane po amerykańsku.

Jeśli już ugotowałeś naleśniki, wiesz też, jak zrobić naleśniki. W samej nazwie jest wskazówka, że ​​to danie należy usmażyć na patelni (patelnia to patelnia, a ciasto to ciasto). Ciasto na puszyste naleśniki można ugotować z mlekiem, wodą lub kefirem. Różne jagody i owoce można dodawać bezpośrednio do ciasta. Istnieje wiele opcji gotowania i podawania, oczywiście jest to jeden z powodów popularności tego dania.

Naleśniki są wygodne do smażenia na małych patelniach, ale można też użyć zwykłej naleśnikarki. Postanowiłem użyć tej zabawnej patelni z nieprzywierającą powłoką, którą kupiłem specjalnie dla mojej wnuczki. Swoją drogą, dziś razem smażymy naleśniki.

Lekko posmaruj patelnię olejem roślinnym, podgrzej, wlej 2-3 łyżki ciasta. Smażyć, aż pojawią się dziury. Nasz naleśnik będzie wyglądał jak na zdjęciu.

Odwróć się i smaż przez kilka minut. Tutaj mamy taki śmieszny naleśnik.

Możesz podawać puszyste naleśniki z mlekiem z polewą, rozpuszczoną czekoladą, dżemem, dżemem, syropem owocowym lub jagodowym itp.

Serwuję dziś soczyste naleśniki z kwaśna śmietana... To wspaniałe danie dla dzieci, chętnie jedzą i ugotują.

Japońskie naleśniki Dorayaki. Dorayaki

1. Jaja kurze ubić z cukrem i płynnym miodem.
2. Do filiżanki wlać zimną przegotowaną wodę (4,5 łyżki stołowej), wsypać tam proszek do pieczenia i mieszać do uzyskania gładkości.
3. Dodaj proszek do pieczenia rozcieńczony w wodzie do mieszanka jajeczna, zamieszać.
4. Do ciasta wsypać przesianą mąkę pszenną i mieszać, aż znikną grudki.
5. Przykryj miskę folią i odstaw na pół godziny, aby uwolnił się gluten.
6. Po upływie czasu wlej do ciasta tyle wody, aby wyglądało jak gęsta śmietana (jak na naleśniki).
7. Dobrze podgrzej patelnię do naleśników. Następnie zmniejsz temperaturę ogrzewania do średniej i wlej dwie do trzech łyżek masy na środek patelni. Musisz uzyskać okrąg o średnicy 10 cm.
8. Teraz musisz monitorować, co dzieje się z obrabianym przedmiotem na patelni. Gdy masa zacznie bąbelkować, możesz delikatnie odwrócić naleśnik. Następnie za pomocą szpatułki zalecamy lekkie dociśnięcie brzegów naleśnika. Wierzch będzie brązowy, a spód będzie smażony przez 15 sekund.
9. Smaż w ten sposób dwukolorowe dorayaki, aż ciasto się skończy.
10. Przykryj stos słodyczy serwetką lub ręcznikiem, aby nie ostygł.
11. Rozłóż pastę z fasoli anko na jasnej stronie podpłomyka, przykryj drugim podpłomykiem. Takie przepyszne japońskie naleśniki dorayaki z pewnością zachwycą Twoją rodzinę i gości. Zjedz smakołyk z herbatą, ciesz się świeżym smakiem miodowego deseru.

Naleśniki to amerykańskie naleśniki, które są zwykle ugniatane w mleku, smażone na dobrze rozgrzanej suchej patelni i podawane z różnymi słodkimi sosami na śniadanie. Jak zrobić domowe amerykańskie naleśniki, aby jak najlepiej wykorzystać zdrowe i zdrowe? pyszne jedzenie dowiesz się z naszego wyboru przepisów z szczegółowe instrukcje oraz zdjęcia z ich przygotowania.

Przepis na klasyczny amerykański naleśnik

Amerykańskie naleśniki są bardzo podobne do naszych naleśników. Tylko dla zdrowia są znacznie zdrowsze, ponieważ smażone są na całkowicie suchej patelni bez dodawania tłuszczu, a ich kaloryczność wynosi tylko 175 kcal na 100 g. Aby uzyskać prawdziwe klasyczne naleśniki, należy przygotować podstawowe produkty, które są w każda kuchnia:

• 0,5 kg mąki;
• 2 średniej wielkości jaja kurze;
• 70 g roztopionego masła;
• 14 g proszku do pieczenia;
• 350 g mleka;
• 125 g cukru pudru;
• wanilia na czubku noża.

Opis kroków gotowania:

1. Mąkę przesiewamy przez drobne sito i mieszamy z proszkiem do pieczenia.
2. Jajka wstrząśnij z cukrem i wanilią, aż będą gładkie. Mieszając, wlej trochę ghee. Wsypać mąkę na części i zagnieść gęste ciasto. Powinien mieć konsystencję jak naleśnik.
3. Lepiej wybrać naczynia do smażenia z powłoką nieprzywierającą, ponieważ podczas gotowania w ogóle nie używa się tłuszczu. Dobrze rozgrzej patelnię, zmniejsz ogień do średniej temperatury i wylej ciasto łyżką stołową. Na 1 sztukę potrzebne są około dwie łyżki masy ciasta. Gdy ze środka upieczonego ciasta zaczną pojawiać się bąbelki powietrza, przenieś je na drugą stronę i smaż na złoty kolor.
4. Gotowe Naleśniki układamy w stos na półmisku i zalewamy ulubionym syropem, dżemem, miodem, mlekiem skondensowanym lub czekoladą.

Naleśniki z nadzieniem orzechowo-śmietanowym i owocami

A jak zrobić naleśniki z mlekiem, żeby od proste danie przekształcić je w kulinarne arcydzieła? Wypróbuj je jako deser z jagodami, owocami i nadzieniem maślanym. Jego kaloryczność wynosi 217 kcal na 100 g.

Na 1 porcję potrzebujemy następującego zestawu produktów:

• 1 szklanka mąki ponownie zasianej;
• 1 jajko;
• 125 ml ciepłego mleka;
• 7 g proszku do pieczenia;
• 30 g roztopionego masła
• szczypta wanilii;
• 1 nektarynka;
• 100 g jagód;
• 30 g pokruszonych orzeszków ziemnych;
• 1 łyżeczka soku z cytryny;
• 50 g śmietanki 35%;
• 50 g jogurtu;
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru.

Przepis krok po kroku naleśniki ze zdjęciami:

1. Wysiewamy mąkę, mieszamy z wanilią i proszkiem do pieczenia. Jajko ubić z 2 łyżkami cukru i mleka. Wsypać mąkę na części i zagnieść ciasto. Smażyć na gorąca patelnia naleśniki i lekko ostudź.
2. Pokrój nektarynki na 2 połówki, wyjmij kość i pokrój miąższ w plasterki.
3. Śmietanę ubić z jogurtem i sokiem z cytryny (możesz dodać trochę cukru). Dodaj pokruszone orzeszki ziemne.
4. Naleśnik wyłożyć na porcjowany talerz, posmarować masą orzechowo-kremową, posmarować posiekanym miąższem nektarynki i jagód, na wierzch ułożyć drugi naleśnik i ponownie dodać śmietanę i owoce. Wykonujemy tę procedurę ze wszystkimi naleśnikami.
5. Mamy wieżyczkę, którą dekorujemy na wierzchu listkami mięty i resztkami jagód. Możesz dodać dowolne jagody i owoce. Pyszne nadzienie bananowe, wiśniowe, pomarańczowe, truskawkowe, malinowe. A nadzienie orzechowo-kremowe można zastąpić ulubionymi lodami. Dopiero wtedy należy je najpierw schłodzić.

Naleśniki na kefirze z bananem

Do gotowania Amerykański deser możesz użyć nie tylko mleka, ale także kefiru. Teraz nauczysz się gotować naleśniki na kefirze z niezwykłym smak bananowy. Wartość energetyczna 235 kcal na 100 g.

Wymagane składniki:

• 250 ml kefiru (lub kwaśnego mleka);
• 1 jajko;
• 75 g cukru;
• 1 szklanka mąki ponownie zasianej;
• 10 g sody;
• szczypta soli;
• 35 g oleju słonecznikowego;
• 1 banan.

Szczegółowy opis procesu gotowania:

1. Sfermentowany produkt mleczny lekko podgrzej i wymieszaj z olejem słonecznikowym. Jajko ubić z cukrem, solą i sodą. Zetrzyj banana w puree ziemniaczanym. Wszystkie składniki mieszamy. Wysiewamy mąkę na części i wyrabiamy masę, zgodnie z gęstością jak na naleśniki. Może być wymagane więcej niż wskazano w przepisie. Wszystko zależy od wielkości banana.
2. Kilka łyżek mieszanki wlać na środek dobrze rozgrzanej patelni i przykryć pokrywką. Smażyć z obu stron, aż pojawi się skórka w kolorze karmelu. Smażone, bujne ciasteczka układamy na talerzu, rozkruszamy cukrem pudrem i dekorujemy jagodami. Bardzo dobrze komponują się ze śmietaną lub śmietaną.

Dietetyczne śniadanie amerykańskie

Wszystkie proponowane przepisy są bardzo satysfakcjonujące i kaloryczne. Osobom, które monitorują swoją sylwetkę i kontrolują ilość spożywanych kalorii proponujemy robienie dietetycznych naleśników, w których jest tylko 140 kcal. Do ich przygotowania potrzebne będą tylko trzy produkty:

• płatki owsiane - 150 g;
• duże jajko - 1 szt .;
• mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 125 ml.

1. Płatki owsiane zmiel na mąkę młynkiem do kawy i napełnij ciepłym mlekiem. Mieszankę pozostawiamy na kilka minut. Wstrząśnij jajkiem i dodaj do zaparzonej mieszanki. Wszystko dobrze wymieszaj.
2. Wlej ciasto na środek dobrze rozgrzanej patelni, przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu. Doprowadzić z obu stron do brązowawej skórki. Pyszne naleśniki owsiane są gotowe. Możesz je polać miodem, jeśli chcesz.

Fantastyczne naleśniki od Andy Chef

Słynny bloger kulinarny Andy Chef proponuje własny przepis na amerykańskie naleśniki, których kaloryczność również nie jest zbyt wysoka – tylko 175 kcal.

• 30 g roztopionego masła do smarowania;
• 150 g przesianej mąki;
• 7 g proszku do pieczenia;
• 215 g 20% ​​kremu;
• 1 jajko;
• 35 g gęstego miodu;
• szczypta soli i wanilii;
• 1 średniej wielkości mango.

Opis kroków gotowania:

1. W głębokiej misce wymieszaj wszystkie produkty sypkie i dobrze je wymieszaj, aby masa wypełniła się tlenem i stała się puszysta.
2. W innej misce ubij płynne składniki. Wymieszaj jajko, śmietanę, rozpuszczoną pastę i miód na gładką masę.
3. Wlej płyn do suchej mieszanki i delikatnie wymieszaj wszystko trzepaczką, aż będzie gładkie. Nie musisz bić do puszystej. Ciasto powinno być takie, aby grudkami wypadało z łyżki i nie spływało strużką.
4. Postaw patelnię z grubym dnem na ogniu i podgrzej. Do środka wylewamy 4 łyżki ciasta, bo naleśniki Andy Chef powinny być duże (około 15 cm średnicy). Czekamy, aż bąbelki powietrza zaczną wyróżniać się na środku ciasta i przewrócić je na przeciwną stronę. Idealne naleśniki powinny być soczyste i rumiane. W ten sposób smażymy całe ciasto.
5. Poleca podawać to danie z sosem mango. W tym celu uformuj mango w małe kostki. Wysyłamy 1 część owoców do miski blendera i siekamy w puree. Wymieszaj tłuczone ziemniaki z posiekanymi kawałkami. Jeśli chcesz, aby sos był słodszy, dodaj kilka łyżek cukru.
6. Posmaruj gotowe naleśniki uzyskanym sosem mango. Mango można zastąpić dowolnym innym owocem. Brzoskwinie, morele, śliwki są idealne.

Jak widać, te amerykańskie naleśniki można bez problemu przygotować na typowe rodzinne śniadanie, a przy odrobinie wysiłku zamienić je w wykwintny deser.

Wideo: Naleśniki Czekoladowe

Dziś nauczymy się smażyć przewiewne i delikatne naleśniki. Andy Chef oferuje kilka opcji ich przygotowania. Jeśli masz dość regularne naleśniki i naleśniki, raczej spisuj nasze przepisy. Naleśniki z kefirem, mlekiem, maślanką i proszkiem do pieczenia - wybierz dowolne wypieki według własnego gustu.

Mistrzowska klasa od Andy Chef: proste naleśniki

Śniadanie jest ważną częścią naszego dzienne menu... A często nie starcza nam czasu na jej przygotowanie. Spróbuj usmażyć naleśniki, cały proces zajmie Ci nie więcej niż dwadzieścia minut. A twoje gospodarstwo domowe będzie dobrze odżywione i zadowolone!

Rada! Podawaj naleśniki z orzechami, ulubionym dżemem lub owocami.

Pogarszać:

• 1 łyżka. mąka;
• 2 jajka;
• 1 łyżka. mleko;
• 1 łyżeczka cukier granulowany;
• 1/5 łyżeczki Sól.

Przygotowanie:

Uwaga! Jeśli planujesz podawać naleśniki bez dodatków, dodaj do bazy więcej cukru pudru.

amerykańskie śniadanie

Wiele osób lubiących słodycze pokochało amerykańskie naleśniki. Andy Chef zaleca oddzielne mieszanie składników suchych i płynnych. I dopiero wtedy trzeba je wymieszać. Wtedy naleśniki okażą się delikatne i przewiewne.

Pogarszać:

• 1 łyżka. mleko;
• 1,5 łyżki stołowej. mąka;
• 3 łyżki. l. oliwy z oliwek;
• 3 łyżki. l. cukier granulowany;
• wanilia;
• Sól;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Przygotowanie:

Naleśniki na kefirze

Andy Chef przygotowuje japońskie naleśniki z kefirem. Okazują się bujne i przewiewne. Taki przysmak nie pozostawi obojętnym domowników, a na pewno poproszą o więcej.

Pogarszać:

• 2 jajka;
• 2 łyżki stołowe. kefir;
• 2 łyżki stołowe. mąka;
• ¼ art. rafinowany olej słonecznikowy;
• 3 łyżki. l. cukier granulowany;
• 1 łyżeczka Soda.

Uwaga! Sody nie trzeba wcześniej gasić, kefir doskonale poradzi sobie z tą funkcją.

Przygotowanie:

1. Wbij jajka do miski i dodaj cukier granulowany.
2. Mielimy te składniki, następnie dodajemy kefir a następnie sodę, mieszamy.
3. Przesiej mąkę. Dodaj go porcjami do pozostałych składników.
4. Teraz dodaj olej słonecznikowy, dobrze wymieszaj bazę.
5. Smażyć naleśniki na suchej patelni zgodnie z opisem w poprzednich przepisach. Gotowe!

Placki owsiane dla osób na diecie

Nauczyliśmy się już gotować naleśniki od Andy Chefa. A co z tymi, którzy trzymają się dietetycznego menu i boją się przytyć? Specjalnie dla nich nasz kolejny przepis.

Pogarszać:

• 130 g mąki owsianej;
• jajko;
• banan;
• 0,5 łyżeczki Soda;
• 130 ml mleka orzechowego;
• 1 łyżka. l. cukier granulowany.

Rada! Jeśli nie masz gotowej mąki, użyj młynka do kawy, aby zrobić jedną z płatków owsianych.

Przygotowanie:

Wypieki z niespodzianką

Spróbuj opiekać naleśniki nadziewane pasta czekoladowa... Są tak pyszne, że nie da się ich oderwać. Podawaj te naleśniki z herbatą na popołudniową herbatę.

Pogarszać:

• 250 ml mleka;
• 190 g mąki;
• jajko;
• 5 g proszku do pieczenia;
• 2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany;
• Sól;
• 100-120 g pasty czekoladowej.

Przygotowanie:

1. Przesiej mąkę kilka razy do głębokiej miski.
2. Do mąki dodać proszek do pieczenia, cukier puder i sól, wymieszać.
3. Ubij jajko i ponownie wymieszaj.
4. Podgrzej mleko do progu temperatury 37 stopni. Użyj termometru kuchennego, aby uniknąć przegrzania mleka.
5. Cienkim strumieniem wprowadzamy mleko do spód naleśnika.
6. Ciasto mieszamy trzepaczką, nie leniwie.
7. Z pasty czekoladowej formujemy okrągłe płaskie wykroje, układamy je na papierze pergaminowym.
8. Umieść nadzienie naleśnikowe w zamrażarce na pół godziny.
9. Następnie podgrzewamy patelnię, smarujemy oliwą z oliwek.
10. Włóż 2 łyżki stołowe na patelnię. l. przetestować się nawzajem.
11. Na wierzch dodaj zamrożone nadzienie czekoladowe.
12. I przykryj nadzienie jeszcze 1 łyżką. l. test.
13. Naleśniki smażymy z jednej strony tylko minutę, po czym delikatnie je odwracamy.
14. Smaż przysmak, aż będzie ugotowany z tyłu.
15. Usmażone naleśniki układamy w stos na półmisku.
16. Możesz uzupełnić smak smakołyku płatki kokosowe lub ulubiony syrop.