Pierniczki noworoczne - piękne i smaczna dekoracja w domu na ulubione wakacje. Te wypieki są wszechstronne, ponieważ produkty można nie tylko postawić na stole. Domowe świąteczne pierniczki mogą służyć jako Ozdoby choinkowe, wiążąc koniecznie kawałki papieru z życzeniami. To tradycyjne ciasto jest często wręczane jako prezent rodzinie i przyjaciołom. Oto kilka smacznych opcji.

Przepis na ciasto z piernika czekoladowego

Pół paczki miękkiej masło połączyć ze sto gramami cukru. Zaleca się dodanie paczki waniliny. Najważniejsze na tym etapie jest bardzo dokładne wymieszanie składników mikserem przez pięć minut. Jeśli cukier nie rozpuści się całkowicie, piernik noworoczny nie będzie gładki, a jego powierzchnia nie będzie jednolita. Następnie kontynuujemy ubijanie, stopniowo dodając trzy duże łyżki kakao, trochę cynamonu, skórkę pomarańczową, dwadzieścia gramów drobno startego imbiru i jedno duże jajko. Wszystkie składniki powinny być całkowicie rozpuszczone, a masa powinna stać się całkowicie jednorodna.

W osobnej misce wymieszaj 260 g mąki z pół łyżeczki sody oczyszczonej. Teraz zaczynamy stopniowo dodawać masę do ciasta. Gdy stanie się gęsty, zaleca się ugniatanie rękami. Równomierne rozłożenie mąki decyduje o tym, jak schludne będą świąteczne pierniki ugotowane w domu.

Ciasto, które powinno wyglądać jak plastelina, wstawiamy do lodówki na pół godziny, a najlepiej na całą noc. Konieczne jest dobre schłodzenie, aby olej się zestalił. W takim przypadku praca z półproduktem stanie się bardzo wygodna. Teraz możesz przejść do następnego etapu.

Zasady pracy z ciastem na pierniki czekoladowe

Zaleca się przygotowanie ciasta przed pieczeniem. Dzięki temu zobaczysz, po pierwsze, jak bardzo zwiększą swoją objętość, a po drugie, czy wypieki zachowają swój kształt. Jeśli przyszły piernik noworoczny natychmiast się topi, staje się tłusty i pojawiają się problemy przy przenoszeniu go na blachę do pieczenia, należy dodać mąkę. Należy go dobrze rozprowadzić, dokładnie zagnieść i ostudzić.

Jeśli wszystko jest w porządku, podczas pracy zaleca się podzielenie ciasta na cztery części. Jedną zostawiamy, resztę wkładamy do lodówki. Ciasto należy rozwałkować na pergaminie. Nie pocieraj wałka mąką ani nie posyp nim półproduktu.

Piernik „Wesoła rodzina” i „Bałwanki”

Tymi oryginalnymi wypiekami możesz udekorować choinkę. Oferujemy następny przepis piernik w domu.

Produkty powinny być cienkie i chrupiące. Dlatego ciasto należy rozwałkować do grubości nie większej niż 3 mm, ponieważ zwiększy się podczas procesu przygotowania. Wykonaj figurki z foremek i wstaw je do piekarnika na 6-10 minut. Temperatura nie powinna przekraczać 175 stopni. Ale zaleca się zrobić ciasto piernikowe, aby nie zepsuć całego ciasta.

Przygotowane produkty bardzo dobrze schłodzić. Tylko w tym przypadku usuwamy je z zasobnika. W przeciwnym razie się rozpadną. Teraz udekoruj glazurą.

Możesz powiesić produkty na drzewie.

Przepis na ciasto z piernika miodowego

Do rondla wlać jedną trzecią szklanki płynnego miodu, małą łyżkę cynamonu, skrobię, ocet, mielonego imbiru i trochę soli. Nałóż masę kąpiel wodna i ciągle mieszając, zamieniaj się w Ten przepis na świąteczne pierniczki można uzupełnić szczyptą mielonych goździków. Rezultatem jest bardzo aromatyczne ciasto.

Teraz włóż do mikstury dwie trzecie paczki miękkiego masła i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. W tym czasie ubij dwa jajka szklanką cukru. Wszystko wymieszaj i zacznij stopniowo dodawać mąkę. Wystarczy trzy szklanki. Oczywiście wszystko zależy od jakości mąki. Dobrze wyrabiane ciasto wstawiamy na jeden dzień do lodówki. Teraz możesz zacząć formować.

Piernik noworoczny „W jodełkę” z ciasta miodowego

Takie produkty będą doskonałą ozdobą głównego stołu lub można je zwieńczyć tort urodzinowy... Ale to nie tylko oryginalne, ale także bardzo smaczne pierniki noworoczne. Własnymi rękami możesz przygotować zabawki i koraliki do glazury na choince.

Gotowe pierniczki noworoczne własnymi rękami muszą być wtedy bardzo dobrze schłodzone. W tym czasie przygotuj zielony lukier. Formujemy choinki, smarując każdą warstwę i sklejając je z większej na mniejszą. Pozostawiamy produkty na trzy do czterech godzin. Teraz możesz je założyć świąteczny stół lub udekoruj ciasto.

Przepis na ciasto piernikowe z miodem bez jajek

Proponowana opcja to doskonały półprodukt dla tych, którzy nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego. Pomimo tego, że w tym przepisie nie ma jaj, produkt końcowy nie straci w najmniejszym stopniu na swoich walorach smakowych.

Zmiel 150 gramów niskotłuszczowej śmietany bardzo ostrożnie z 300 gramami cukru. Dodaj do miksu miękkie masło... Zajmie jedną trzecią paczki. Dodaj 190 gramów płynnego miodu, trochę soli i goździków, łyżeczkę sody oczyszczonej i zmielonego imbiru. Wszystko wymieszaj i stopniowo dodawaj funt przesianej mąki.

Ciasto należy bardzo dobrze zagnieść i zwinąć w kulkę. Następnie zawiń półprodukt w folię i wyślij na noc do ostygnięcia. Jeśli to możliwe, to jest to możliwe na dłuższy okres. Bo bez względu na to, jak dobry jest domowy przepis na świąteczne pierniczki, tylko dobrze schłodzone ciasto będzie elastyczne i giętkie. Półprodukt jest gotowy do gotowania. Musi być rozwałkowany na grubość co najmniej 10 mm.

Przepis na świąteczne pierniczki z polewą „Prezent”

Takie produkty - świetna opcja na prezenty. Proponowany przepis na świąteczne pierniczki z polewą można zmienić i uzupełnić. Do ich przygotowania potrzebne będzie ciasto czekoladowe lub miodowe (z jajkami lub bez), nóż, różne foremki, trochę cierpliwości, więcej wyobraźni i dobry piekarnik.

Możesz przygotować takie produkty: choinki, buty i laski. Bardzo zachwycą dzieci.

Kolejna opcja prezentacji jest bardziej odpowiednia dla dorosłych gości.

Oryginalnym prezentem może być piernikowy asortyment wyrobów czekoladowych i miodowych, elegancko udekorowany. Wykonanie ich wcale nie jest trudne.

Na koniec przyjrzyjmy się, jak prawidłowo przygotować lukier. Można to zrobić bardzo prosto. Należy jednak przestrzegać pewnych zasad i podstawowych kroków.

Przesiej 200 gramów cukru pudru. Aby uzyskać wysokiej jakości glazurę, zaleca się powtórzyć tę procedurę dwa lub trzy razy. Następnie dodaj go do białka i zacznij ubijać miksturę, aż uzyskasz zimną pianę. Stopniowo dodawać małą łyżkę skrobi i wlewać trochę soku z cytryny. Jeśli to konieczne kolorowa glazura, a następnie dodaj barwnik spożywczy.

Aplikujemy go za pomocą specjalnej strzykawki kulinarnej. W tym celu możesz również użyć ciasny pakiet... Wypełnij go glazurą, odetnij róg i delikatnie dociśnij, aby nanieść wzory.

Jak przechowywać gotowe produkty

Bez względu na przepis na pierniczki noworoczne, zdecydowaną zaletą tego wypieku jest to, że produkty można przechowywać przez pewien czas. Najważniejsze jest prawidłowe zorganizowanie tego procesu.

Pierniki można przechowywać w specjalnym pojemniku nawet do czternastu dni, jeśli temperatura wynosi około 18 stopni, a wilgotność względna wynosi około 75 procent. W takim przypadku produkty będą z każdym dniem coraz bardziej miękkie.

Święta sylwestrowe to czas, kiedy w powietrzu unosi się magia, pachnie mandarynkami i pysznymi piernikami. Każda gospodyni domowa stara się zaskoczyć swoich bliskich czymś niezwykłym, nie tylko smacznym, ale i pięknym. Piernik noworoczny można uznać za prawdziwy symbol ferii zimowych. Istnieje wiele przepisów na robienie takich słodyczy, a niektóre z nich można słusznie nazwać starymi. piernik może stać się nie tylko pyszny deser ale także wspaniały prezent i piękna dekoracja dla drzewa.

Z jakich produktów przygotowuje się pierniki noworoczne?

Do przygotowania słodyczy noworocznych używa się specjalnego ciasta piernikowego, które składa się z mąki, miodu i przypraw. To ciasto jest łatwe w przygotowaniu. Praca z nim jest łatwa i przyjemna. Jeśli chcesz zrobić pierniki noworoczne, ale nie masz absolutnie żadnego doświadczenia w tej sprawie, nie powinieneś się bać.

Z takim zadaniem poradzi sobie nawet niedoświadczona gospodyni. Piernik to nie tylko wypieki, to także ogromne pole wyobraźni i aktywności. W końcu nie wystarczy tylko gotować ciastka, nadal trzeba je pięknie ozdobić kolorową glazurą. W tak ciekawej i zabawnej pracy mogą uczestniczyć wszyscy członkowie rodziny, a zwłaszcza dzieci.

Piernik Z Kakao

Jak upiec pierniczki noworoczne? Istnieją różne przepisy na robienie takich słodyczy. W naszym artykule chcemy przytoczyć tylko kilka z nich, aby czytelnicy mogli wybrać dla siebie najbardziej akceptowalną opcję.

Aby zrobić noworoczny piernik z kakao, potrzebujemy:

1. Kilogram mąki (pszenicy).
2. Pół kilo cukru pudru.
3. Sześć jajek.
4. Dwie łyżeczki kakao.
5. Osiem łyżek miodu.
6. 1,5 łyżeczki przypraw - anyż, koper włoski, ziele angielskie, goździki, cynamon, skórka cytryny.
7. Łyżeczka sody oczyszczonej.

Aby przygotować noworoczne pierniki z kakao, należy dokładnie wymieszać przyprawy ubite z cukrem na proszek z miodem, sodą, cukrem pudrem i jajkami do uzyskania gładkości.

Następnie dodaj około połowy dostępnej mąki (wystarczy użyć tylko przesianej mąki) i zagnieść ciasto, następnie wyłożyć je na deskę i zagnieść, dodając mąkę. Rezultatem powinno być ciasto niepłynne. Może lekko przykleić się do dłoni. Aby ułatwić pracę, ciasto należy na godzinę wstawić do lodówki. Następnie rozwałkować na cienką warstwę (nie więcej niż 0,5 cm) i wyciąć pierniczki z foremkami. Następnie ułóż je na blasze do pieczenia i upiecz w dobrze nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni.

Przygotowanie glazury

Do przygotowania glazury potrzebujemy:

1. Dwa jajka.
2. Trzysta gramów cukru pudru.

Białka należy oddzielić od żółtek i ubić mikserem, aż piana się podniesie. Teraz musisz stopniowo wprowadzać cukier puder... Jest jeden mały niuans, który należy wziąć pod uwagę podczas przygotowywania glazury. Musisz zrozumieć, w jakim celu tego potrzebujesz. Jeśli jest przeznaczony do wylewania formy, powinien mieć lekko płynną konsystencję. To glazurę można uzyskać, ubijając białka przy niskich prędkościach i stopniowo dodając proszek.

To zupełnie inna sprawa, jeśli potrzebujesz mieszanki, którą planujesz udekorować domowe pierniczki. Takie szkliwo powinno mieć dostatecznie gęstą konsystencję, aby z jednej strony można je było malować, a z drugiej nie rozprowadzać. Aby uzyskać taką mieszankę, konieczne jest ubijanie białek z dużymi prędkościami, czasami wymagana jest nawet dodatkowa porcja proszku. Powstała gęsta glazura jest bardzo wygodna do malowania na piernikach.

Piernik: składniki

Co może być lepszego niż pierniczki noworoczne, które oddychają bajkami i wakacjami?! Można je nie tylko dawać i jeść, ale także udekorować nimi choinkę. Te jadalne ozdoby ucieszą wszystkie dzieci.

Do zrobienia słodyczy potrzebujemy:

1. Miód płynny - 0,3 kg.
2. Cukier - 270 g.
3. Mielony imbir - 2 łyżeczki
4. Masło - 0,2 kg.
5. Cynamon mielony - 2 łyżeczki
6. Mąka pszenna - 0,75 kg.
7. Wanilina.
8. Ciasto do pieczenia - 4 łyżeczki
9. Kakao - 2 łyżeczki
10. Skórka pomarańczowa - 2 łyżeczki

Przepis na piernik

Podana ilość składników wystarczy na zrobienie piernika dla dużej rodziny. Jeśli nie potrzebujesz tak dużo wypieków, rozsądniej jest zmniejszyć ilość jedzenia.

Aby przygotować ciasto, wymieszaj miękkie masło z jajkami, miodem i cukrem. Suche składniki również należy połączyć i dodać do mąki. Następnie zagnieść ciasto i wysłać do lodówki na pół godziny. Z biegiem czasu masę rozwałkowujemy w cienkie warstwy o grubości 0,5-0,6 mm i wycinamy pierniki za pomocą foremek. Gotowe figurki układamy na blasze z pergaminem i pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut. Więc pierniki noworoczne są gotowe. Teraz musisz je udekorować, najłatwiejszą opcją jest posypanie ich cukrem pudrem na wierzchu.

Przygotowanie do lodów

Jeśli chcesz zrobić najpiękniejsze świąteczne pierniczki z polewą, to warto przygotować lukier do ich dekoracji. Co to jest lukier? Innymi słowy, to cukier puder. Dla dzieci jest chyba najbardziej pyszny składnik w pierniku.

Świąteczne pierniczki z polewą są niesamowicie piękne i smaczne, wyglądają odświętnie i mogą stać się prawdziwą ozdobą choinki. Lukier to wszechstronne narzędzie do malowania dowolnych wypieków. A jeśli użyjesz barwnika spożywczego, możesz uzyskać glazurę w różnych odcieniach, wtedy pierniki staną się jeszcze piękniejsze i bajeczne.

Tak więc, aby przygotować lukier do pierników, potrzebujemy następujących składników:

1. Białko jednego jajka.
2. Łyżeczka soku z cytryny.
3. Cukier puder - 160 g.

Do przygotowania glazury nie potrzeba tylu produktów, wystarczy jedno białko, aby udekorować cały kilogram pierników.

Białko oddzielić od żółtka i ubić na wolnych obrotach mikserem (można też użyć trzepaczki). Na tym etapie nie stoimy przed celem uzyskania gęstej piany, musimy doprowadzić białko do jednorodnego stanu. Następnie dodaj cukier puder i wszystko dobrze wymieszaj. Następnie powinieneś dodać sok cytrynowy, dzięki czemu lukier będzie błyszczał i mienił się w słońcu. Więc nasz lukier jest gotowy. Jeśli potrzebujesz lukru w ​​różnych kolorach, musisz umieścić go w różnych pojemnikach i dodać wielokolorowe barwniki.

Malowanie glazurą

Za pomocą lukru możesz rysować linie, punkty, a nawet wypełniać całą powierzchnię. Wszystkie te opcje wymagają różnych konsystencji glazury. Na przykład do nalewania pierników lukier powinien być bardziej płynny. Aby to zrobić, dodaj do niego trochę wody i wymieszaj.

Aby rysunek był piękny i wyraźny, zewnętrzny kontur piernika rysuje się grubą glazurą, a środek wylewa się bardziej płynnym. Wygodniej jest rysować linie i kropki za pomocą strzykawek cukierniczych lub torebek cukierniczych. Pracując z glazurą, możesz pokazać całą swoją wyobraźnię. Nawet jeśli zostaniesz pozbawiony talentu artysty, pierniki i tak okażą się piękne i apetyczne. W proces rysowania mogą brać udział wszyscy członkowie rodziny, zwłaszcza taka praca spodoba się dzieciom, których wyobraźnia jest bogatsza niż dorosłych.

Kiedy noworoczne malowane pierniki są gotowe, musisz dać glazurze możliwość stwardnienia. Zwykle nie trwa to długo. Najgrubszy lukier schnie około pół godziny, ale płynny lukier zajmie co najmniej kilka godzin.

Malowanie pierników to zabawny i uzależniający proces. Jeśli nie zużyłeś całej glazury, możesz przechowywać ją w szczelnie zamkniętym pudełku przez kilka dni, ponieważ szybko twardnieje na powietrzu.

Zamiast posłowia

W naszym artykule podaliśmy tylko kilka przepisów na cudowne pierniczki noworoczne. W rzeczywistości istnieje wiele opcji ich przygotowania i projektowania. Po prostu nie sposób wymienić ich wszystkich w ramach jednego artykułu. Mamy nadzieję, że nasze informacje pomogą hostessom w poruszaniu się w tym problemie.

Od wielu lat wypiekam różne ciasteczka i nie boję się eksperymentować. W tym roku o godz Nowy Rok Postanowiłem upiec. Skończyło się na upieczeniu dwóch domek z piernika, a także noworoczne miodowo-kozie ciasto bez jajek.

Szczególnie podobało mi się robienie okien do domów. I w ramach eksperymentu upiekłam też piernikowe ciasteczka z cukierkami. Wszystko okazało się nie takie trudne. Proces oczywiście zajmie dużo czasu, ale jest to świetna okazja do spędzenia wieczoru z dziećmi. Mój syn bardzo lubił malować domowe pierniki z lukrem! Zrobiłem też w nich dziury, żeby można je było powiesić na drzewie!

Kompozycja:

Ciasto:

• 150 gramów mąka pszenna najwyższa lub pierwsza klasa
• 150 g mąki żytniej
• 100 g miodu
• 100 g cukru
• 100 g masła
• 0,5 łyżeczki Soda
• 50 ml mleka
• przyprawy:
  0,5 łyżeczki mielony cynamon
  0,5 łyżeczki suchy mielony imbir
  1/4 łyżeczki mielone goździki
  1/4 łyżeczki zmielona gałka muszkatołowa
  1/4 łyżeczki mielony kardamon

Glazura do malowania:

• 200 g cukru pudru
• 50 g mleka w proszku
• 10 g mąki kukurydzianej
• 30-40 ml mleka

W przypadku okienek cukierków:

• 200 g wielokolorowych lizaków

Jak zrobić pierniki:

1. Zaczynamy wyrabiać ciasto. Konieczne jest wcześniejsze przygotowanie „suchej” mieszanki - połącz mąkę, przyprawy i sodę.

   

   Sucha mieszanka

2. Zagotować masło, miód i cukier na małym ogniu, cały czas mieszając (aż cukier się rozpuści).

   

   

   Płynna mieszanina

3. Gorącą mieszankę wlej do mąki i dodaj mleko. Wszystko dokładnie wymieszaj.

   

   Wyrabianie ciasta piernikowego

4. Ciasto okaże się cienkie, ale nie należy dodawać mąki. Ciasto włożyć do torebki i wstawić na noc do lodówki. W tym czasie ciasto się uspokoi i będzie tym, czego potrzebujesz.

   

   Pozostaw w lodówce na noc

   

   Ciasto w szczelinie

5. Następnego dnia z góry wyjmujemy ciasto. Jak tylko stanie się miękki, zacznij go rozwijać. Ciasto jest trochę lepkie, więc rozwałkujemy je prosto na papierze do pieczenia i przez torebkę. Dzięki temu jest to znacznie łatwiejsze. Rozwałkuj o grubości 5-8 mm. Podczas pieczenia lekko urośnie. Jeśli chcesz grube pierniczki, rozwałkuj je grubiej.

   

   

   Rozwiń

6. Przygotujmy cukierki na okna. Lizaki należy posiekać w blenderze lub młynku do kawy. Wziąłem cukierki w różnych kolorach.

   

   Posiekaj cukierki

7. Wcześniej narysowałem i wyciąłem szablony noworoczne z tektury. Za pomocą szablonów wycinamy nożem sylwetki pierników na rozwałkowanym cieście, a także wycinamy okienka wewnątrz każdego i usuwamy nadmiar ciasta. Wsyp pokruszone cukierki (ze zjeżdżalnią) do okienka. Trzeba ostrożnie zasnąć, inaczej karmel się zepsuje podczas pieczenia wygląd zewnętrzny gotowe wypieki.

   

   

8. Nasze półfabrykaty pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni przez około 8 minut. Najważniejsze to nie prześwietlać, ponieważ ciasto miodowe może szybko się palić. Po upieczeniu pierniki należy położyć na płaskiej powierzchni i pozostawić do wystygnięcia.

   

   Pieczemy w piekarniku

   Glazura i malowanie pierników noworocznych

9. W czasie, gdy pierniki ostygną, przygotuj lukier. W tym celu przesiej i wymieszaj cukier puder, skrobię i mleko w proszku... I powoli dodawaj mleko, dokładnie mieszając miksturę. Na początku wydaje się, że potrzebujesz więcej mleka, ale nie powinieneś się spieszyć. Po prostu dobrze wymieszaj. Możesz nawet potrzebować mniej niż 30 ml. Jeśli wlejemy mleko, glazura będzie zbyt cienka i drobne malowanie nie zadziała. Ponadto, aby obraz był bardziej subtelny, przesiewaliśmy wszystkie składniki. Jeśli lukier jest nadal płynny, wystarczy dodać wymaganą ilość mleka w proszku.

   

   

   Gotowanie lukru

10. Teraz zaczyna się zabawa! Włączamy wyobraźnię, a także wzywamy na pomoc dzieci i koleżanki! Zaczynamy malować noworoczne pierniki w domu! Możesz wziąć specjalną torebkę do ciasta lub zrobić z niej torebkę papier do pieczenia... Przede wszystkim podobało mi się malowanie za pomocą torby z odciętym rogiem. Wziąłem różową torbę ikeevsky, idealnie pasuje na grubość i nie rozdziera się, a zapięcie na suwak nie pozwala na "ucieczkę" szkliwa z torby. Nie radzę też wkładać dużo glazury do torebki, wystarczą 1-2 łyżki stołowe. I szczelnie przykryj pozostałym lukrem folia spożywcza- w przeciwnym razie na wierzchu utworzy się skorupa, która skomplikuje proces malowania.

Życzę pięknych i pysznych malowanych pierników!

Cześć przyjaciele! W płynnie zbliżającym się przedświątecznym zgiełku z jakiegoś powodu nasunęła się następująca konkluzja: ile osób - tyle pierników... Wygląda na to, że robienie pierników na Nowy Rok będzie wkrótce bardziej obowiązkowe niż samodzielne krojenie, Jego Wysokość, OLIVIER.

Cóż, prawdopodobnie zauważyłeś, że w ciągu ostatnich kilku lat nasze największe umysły zostały pochłonięte przez EPIDEMIĘ PIERNIKÓW.

Zagraniczna moda na Boże Narodzenie imbirowe ciastko przekształciła się z nami w szał na pierniki. Z powodów, których nie rozumiem, tak zaczęli nazywać jakiekolwiek bułka maślana obejmujący miód oraz przyprawy na czele z imbirem... Co druga szanująca się osoba uważa za konieczne ugotować, a przynajmniej kupić pudełko malowanych pierników na nowy rok. Nie tyle do jedzenia, ile? na pamiątkę lub powiesić na drzewie.

Cała moja lista wyboru Ciasteczka noworoczne czytać.

Czy kiedykolwiek myślałeś o nazwie „piernik”? Co za zabawne słowo ... pójdę i zobaczę, kto to wymyślił.

wyniki wyszukiwania

Aaaaaa! Wszystko okazało się niezwykle proste. Piernik pochodzi od słowa pikantny, co w starożytnym rosyjskim oznaczało „pyryan” "pieprz". A w innych językach świata piernik oznacza ziarno pieprzu. Na przykład po szwedzku brzmi to tak: „Peperkaka” Krótko mówiąc, wciąż jest fajna!

Głównym składnikiem piernika jest miód. A także prawdziwe pierniki przygotowywane są na bazie syrop karmelowy... To on nadaje piernikom ten niepowtarzalny smak, który wszyscy znamy z dzieciństwa.

Ale ponieważ grudzień to już trudny miesiąc, nie będziemy komplikować sobie życia karmelem i gotować pierniki według prosty przepis... Ponadto zawierają zarówno przyprawy, jak i miód, więc mamy wszelkie powody, aby nazywać je piernikami.

Zaczęłam robić pierniczki na nowy rok jeszcze zanim zaczął się na nich ogólny piernikowo-piernikowy BOOM. Chociaż sama nie jestem fanką pikantnych słodyczy, po prostu lubię bawić się noworocznymi piernikami: wyciąć z ciasta piękne figurki tematyczne, upiec je, aby wypełniły dom pikantnym aromatem świąt, a następnie pomalować je z wielobarwnym cukrem pudrem.

Nie jestem fajną glazurą i nie mam czasu na naukę. Więc wszystko jest dla mnie prymitywne i proste.

Jeśli Wam się to podoba i chcecie bardziej skomplikowane, odsyłam Was do tego filmu, w którym upewnicie się, że malowanie pierników jest w miarę przystępne, a jednocześnie spojrzycie na wizualny przykład jak gruba powinna być glazura.

Jeśli nie masz taka cienka dysza za torebkę do ciasta można zrobić kopertę ze zwykłego papieru do pieczenia (takiego, w jakim babcie sprzedawały nam wcześniej nasiona w torebce, pamiętasz?). Lub weź jednorazowa torba na ciasto i odetnij od niego róg.

Przepis na piernik na nowy rok 2019:

Z tych składników uzyskuje się około 50 pierników.

Kompozycja:

• mąka - 350 gr.
• cukier - 160 gr.
• mielony cynamon - 5 gr.
• gałka muszkatołowa - 1 szczypta
• imbir - 5 gr.
• goździki - 1 szczypta
• soda - ¼ łyżeczki
• sól - 1 szczypta
• masło zimne - 110 gr.
• miód - 50 gr.
• jajko - 1 szt.

W przygotowaniu wszystko jest proste:

W dzisiejszych czasach lukier do pierników można kupić gotowe , ale możesz sam go ugotować w staromodny sposób.

Do przygotowania glazury potrzebujemy:

• białko jajka - 1 szt.
• cukier puder - ≈150 gr. (w zależności od wielkości białka)
• 3 krople soku z cytryny

Wykonanie glazury:

1. Za pomocą silikonowej szpatułki dokładnie zmiel białko z cukrem pudrem, aż powstanie jednolita biała glazura.
2. Wkładamy lukier do torebki i malujemy nasze noworoczne pierniczki. W razie potrzeby dodaj kilka kropli barwnika spożywczego.
   

   Gotową glazurę używamy natychmiast, w przeciwnym razie ostygnie.

3. Malowane pierniczki pozostawiamy na kilka godzin twardnieć, wkładamy do torebek lub pudełek lub wieszamy na choince…

Oto taki prosty przepis na pierniki na Nowy Rok, który możesz ugotować, jeśli chcesz nadążyć za obecnym pokoleniem.

Życzymy miłego i beztroskiego świątecznego nastroju.

Powodzenia, miłości i cierpliwości.

W przeddzień Nowego Roku proponujemy gotować pyszne pierniki na Nowy Rok własnymi rękami według naszych przepisów ze zdjęciem. Gotowe pierniczki ozdobione są białym lub lukier czekoladowy do wyboru (patrz zdjęcie poniżej). W razie potrzeby wypieki są barwione na jaśniejsze kolory.

Dla kochanków wypieki czekoladowe to proste i oryginalny przepis... Możesz dodać startą lub roztopioną czekoladę, aby nadać piernikowi bardziej wyrazisty czekoladowy smak. Zwykłe płytki cukiernicze są w porządku. Jeśli używasz kakao, dostosuj ilość do swoich upodobań.

Składniki:

• miód - 250 g;
• cukier - 100 g;
• wanilina;
• masło - 150 g;
• kardamon - 1 kwiatostan;
• jajko;
• Gałka muszkatołowa;
• mąka - 500 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• kakao - 25 g;
• cynamon - 2 laski;
• goździk - 5 kwiatostanów.

Przygotowanie:

1. W misce wymieszać miód, cukier i masło. Do tych, którzy nie kochają za bardzo słodkie wypieki, zaleca się stosowanie mniejszej ilości cukru.
2. Przyprawy zmielić w młynku do kawy. Dodaj je do powyższych składników.
3. Podpal masę. Niech się rozgrzeje, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
4. Wymieszaj suche składniki w osobnej misce.
5. Pokonaj jajko. Dodaj suche składniki i ubij do mieszanki na kuchence. Jeśli zrobisz to poprawnie, gotowe ciasto struktura będzie przypominać plastelinę.
6. Zwiń go w kulkę i zawiń w folię. Wstaw ciasto do lodówki na godzinę. Jeśli chcesz, aby szybciej się schłodził, musisz włożyć go do zamrażarki.
7. Przed wycięciem półfabrykatów piernikowych z ciasta na Nowy Rok, wyjmij je z lodówki lub zamrażarki i pozwól mu się ogrzać przez 30 minut.
8. Posyp powierzchnię mąką. Ciasto rozwałkować. Wytnij liczby.
9. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i położyć na niej pierniczki. Dusić w piekarniku przez 15 minut w 175 stopniach. Jeśli chcesz, aby pierniczki były gęstsze i bardziej chrupiące, upiecz je w ciągu pół godziny.

Pierniki z kremem na Nowy Rok 2018

Przygotowanie pierników z kremem (patrz zdjęcie) własnymi rękami na Nowy Rok nie jest dużo trudniejsze niż czekolada. Oczywiście przepis nieco różni się od przedstawionego powyżej. Na szczyt gotowe wypieki wyglądał bardziej atrakcyjnie, można go posmarować ubitym żółtkiem.

ORAZ Składniki:

• cukier - 200 g;
• masło - 40 g;
• mąka - 2,5 łyżki stołowej;
• jajka - 2 szt .;
• miód - św. ja.;
• soda - 1 łyżeczka;
• wrząca woda - ½ łyżki.

Przygotowanie:

1. Ubij jajka i cukier. Powinny zamienić się w jednorodną masę.
2. Zagotuj wodę i miód. Poczekaj, aż miód się rozpuści.
3. Wlać delikatnie mieszanka jajeczna... Zamieszać.
4. Dodaj wszystkie pozostałe składniki. Zamieszaj ponownie.
5. Zdjąć z ognia i ponownie zagnieść ciasto, ale dokładniej.
6. Poczekaj, aż ciasto ostygnie. W tym czasie powinien stać się nieco grubszy.
7. Rozwiń to. Używając form, musisz wyciąć figury.
8. Piecz pierniki w 200 stopniach nie dłużej niż 10 minut.

Deser noworoczny jest gotowy. Pozostaje przykryć pierniki lub pozostawić je w pierwotnej formie. Jeśli pieczenie okaże się bardzo cienkie, łatwo jest zbudować z niego choinkę, zalewając warstwy kremem lub tą samą glazurą.

Jak przygotować glazurę do malowania?

Zwyczajowo maluje się noworoczne pierniki glazurą. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie. Oferujemy zapoznanie się z najczęstszymi z nich. Jego główną zaletą jest to, że nie kruszy się. Po wyschnięciu glazura staje się idealnie gładka i równa. Ozdobione nim pierniki wyglądają bardzo odświętnie.

Składniki:

• białko - 1 szt .;
• cukier puder - 200 g;
• sok z cytryny - łyżka. l.

Przygotowanie:

1. Wbij jajko do szklanki. Oddziel białko.
2. Usuń włókna. Przesiej cukier puder.
3. Ubij z białkiem. Dodaj proszek porcjami.
4. Na koniec dodaj sok. Ubij ponownie.

Jeśli lukier wydaje się zbyt rzadki, możesz dodać trochę więcej cukru pudru. Jeśli masa wyszła dość gruba, prawie niemożliwe jest idealne narysowanie gładkiej powierzchni na pierniku. Ale najlepsze jest rysowanie cienkich linii grubą glazurą.

Aby ozdobić piernikowe ciasteczka jasnymi kolorami, użyj barwniki spożywcze preferowane odcienie. Pamiętaj, że lukier szybko wysycha. Aby temu zapobiec, przykryj folią spożywczą.

Fantazyjny pomarańczowy piernik

Aby zaskoczyć domowników i gości, ugotuj pomarańczowy piernik własnymi rękami na Nowy Rok (patrz zdjęcie). Deser wypiekany w domu jest znacznie smaczniejszy i zdrowszy niż zakupiony. Dzieci i dorośli będą szaleć na punkcie takich pierników.

Składniki:

• mąka - 7 łyżek .;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• jajka - 3 szt .;
• masło - 240 g;
• cukier - 2 łyżki .;
• miód - 2 łyżki. ja.;
• kakao - 2 łyżeczki;
• pomarańczowy - 2 szt .;
• cynamon - 2 łyżeczki;
• imbir - 1 łyżeczka;
• sól - 1 łyżeczka

Przepis:

1. Wyciśnij sok z pomarańczy, po usunięciu z nich skórki.
2. Ubij masło z jajkami, mąką i cukrem.
3. Dodaj tam sok pomarańczowy (nie więcej niż 100 ml).
4. Dodaj wszystkie pozostałe składniki do mieszanki.
5. Zamieszać. Zagnieść ciasto na jednorodną gęstą masę.
6. Wstawiamy do lodówki na godzinę, po owinięciu w folię.
7. Wyjmij z lodówki i podziel na 4 porcje.
8. Ciasto rozwałkować tak cienko, jak to możliwe. Wytnij z niego figurki.
9. Piecz pierniki przez 15 minut w 170 stopniach.
10. Gdy wypieki ostygną, udekoruj lukrem.

Gotowy piernik można włożyć piękne danie na Stół noworoczny, lub zrób w nich małe dziurki przed pieczeniem i powieś je na choince, biorąc za podstawę piękne wstążki.

Jak ugotować pierniczki z ikry?

Piernik ikra to dość popularny rodzaj przysmaku noworocznego. Lubią je zarówno dzieci, jak i dorośli. Spróbuj upiec je na Nowy Rok własnymi rękami według naszego przepisu ze zdjęciem. Reakcja domowników nie potrwa długo.

Składniki:

• mąka żytnia - 1 kg;
• miód - 1 łyżka .;
• cukier - 2 łyżki .;
• woda - 2 łyżki .;
• masło - 100 g;
• cynamon - 1 g;
• goździki - 1 g;

Przygotowanie:

1. Do wody dodaj cukier i miód. Podpal.
2. Nie wyłączaj gazu, dopóki ciecz nie nabierze ciemnego odcienia.
3. Gdy woda lekko ostygnie, dodaj masło.
4. Wyślij tam też przyprawy. Dodać mąkę i zagnieść ciasto.
5. Włóż do lodówki na godzinę. W tym czasie powinien stać się bardziej plastyczny.
6. Posyp powierzchnię mąką. Ciasto rozwałkować na bardzo cienką warstwę.
7. Wytnij figurki według własnych upodobań.
8. Piec w 220 stopniach do 15 minut. Ten czas wystarczy, aby pierniki zdążyły się zrumienić.
9. Pierniczki udekorować lukrem.

Przygotowanie:

1. Miód rozpuścić w wodzie. Podpal płyn.
2. Gdy woda ostygnie, dodaj mąkę. Dodaj tam wodę sodową.
3. Natrzyj jajka. Dodaj je do wody i innych składników.
4. Posiekaj migdały. Dodaj go do pozostałych składników.
5. Dodaj tam cynamon, goździki i masło.
6. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę.
7. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem. Połóż tam pierniki.
8. Pieczemy do 10 minut w 180 stopniach. Niech pierniki ostygną.

Gdy wypieki stygną, możesz przygotować dla nich lukier. Aby to zrobić, ubij białko - powinno wzrosnąć kilka razy. Dodaj tam cukier puder i sok z cytryny. Kontynuuj ubijanie do miękkości. Glazura może być bardzo piękna do dekoracji noworocznych pierników!

Ugotuj pierniki (patrz zdjęcie) według jednego z przepisów, nie tylko na Nowy Rok, ale także na Boże Narodzenie. Wypieki DIY mogą być świetnym prezentem dla najbliższych.