Przepisy na robienie w domu popcornu słodkiego, słonego i karmelizowanego.

Popcorn jest uważany za tradycyjną przekąskę do oglądania filmów. Nasz przysmak zasłynął nie tak dawno, ale pierwsze wzmianki o popcornu znaleziono w 1492 roku. Kiedy Kolumb przybył do Ameryki, zobaczył paciorki popcornu na szyi lokalnych mieszkańców.

Z jakiej kukurydzy robi się domowy popcorn?

Nie każda odmiana kukurydzy nadaje się do produkcji popcornu. Jest to specjalny gatunek, który zawiera kropelki skrobi i wody. Wnętrze ziaren kukurydzy nie jest twarde, ale raczej miękkie, ale zewnętrzna skorupa jest mocna i szklista. Zapobiega to uszkodzeniom ziarna. Pod wpływem wysokiej temperatury kropelki wody w ziarnach gotują się, rozrywając skorupkę. W tym przypadku miazga znajduje się na zewnątrz.

Jak zrobić solony popcorn w domu: przepis

Istnieje wiele opcji robienia popcornu, wszystko zależy od tego, jakie masz dostępne przybory. Stworzono specjalne urządzenia do robienia popcornu, które zapewniają optymalny i równomierny tryb ogrzewania.

Opcje uzyskania popcornu:

• Maszyna na gorące powietrze. Zasada działania urządzenia jest bardzo prosta. Doprowadzane jest gorące powietrze, które wpływa na ziarna i eksplodują. Zasada działania jest podobna do działania suszarki do włosów.
• Kocioł do pieca. Jest to rodzaj naczynia z uchwytem, ​​który musi być stale obracany. Robi świetny popcorn. To prawda, że ​​ryzyko poparzenia jest wysokie.
• Patelnia. Najłatwiejsza opcja. Kukurydza jest po prostu podgrzewana na patelni z ciągłym mieszaniem. Istnieje ryzyko poparzenia.
• Kuchenka mikrofalowa. Idealne urządzenie do robienia popcornu. Teraz stworzono odmiany specjalnie do gotowania w kuchence mikrofalowej.

Przepis:

• Sami ugotujemy prosty przepis na patelni
• Wlej trochę oleju na patelnię i dobrze podgrzej
• Dodaj garść popcornu i ciągle mieszaj
• Gdy ziarna się nagrzeją, eksplodują, tworząc popcorn.
• Posyp gotowy popcorn drobna sól i mieszać

Jak zrobić słodki popcorn w domu: przepis

Idealna opcja niskokaloryczny deser... Wiele osób uważa popcorn za dziecinne danie i słusznie. Jest całkowicie nieszkodliwy.

Przepis:

• Postaw patelnię na ogniu i dobrze podgrzej.
• Dodaj garść kukurydzy i przykryj pojemnik.
• Konieczne jest ciągłe potrząsanie naczyniem, aby nic się nie paliło
• Kiedy wszystkie ziarna eksplodują, możesz zdjąć pokrywkę i wymieszać.
• Wlej trochę na wierzch cukier puder i potrząśnij kukurydzą

Jak zrobić karmelowy popcorn w domu: przepis

Nie ma trudności z przygotowaniem takiej kukurydzy.

Składniki:

• 250 g cukru
• łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki wody
• kukurydza
• 40 ml oleju
• 1/4 szklanki ziaren kukurydzy
• szczypta sody oczyszczonej

r z wyjątkiem:

• Ziarna wsypujemy na patelnię z oliwą i gotujemy trochę nad ogniem, cały czas mieszając
• Przykryj pokrywką i poczekaj, aż wszystkie nasiona się otworzą
• Teraz zdejmij go z ognia i wejdź na karmel
• W dużej misce wymieszaj cukier, sok cytrynowy i wodę, podpalić,
• Ciągle mieszaj, aż cukier się rozpuści.
• Gotuj, aż uzyskasz lepką przezroczystą masę o charakterystycznym karmelowym zapachu
• Gotowy popcorn rozłóż na papierze do pieczenia na blasze do pieczenia.
• Wlej sodę do karmelu, masa będzie bulgotać i skwierczeć, w tym momencie wlej ją na popcorn
• Po utwardzeniu dostaniesz popcorn w chrupiącej glazurze

Jak gotować popcorn z kukurydzy w piekarniku, kuchence mikrofalowej, patelni, powolnej kuchence: funkcje gotowania, wskazówki

Multicooker to pomocnik w kuchni nowoczesnych gospodyń domowych. Z łatwością zrobisz z niego popcorn.

Instrukcja gotowania w multicookerze:

• Trzeba wziąć suchą miskę i wlać do niej około 20 ml oleju, od razu dodać kukurydzę
• Zamknij pokrywkę i włącz tryb „pieczenia” na 7 minut
• Musisz kontrolować pękanie, jak tylko się zatrzyma, wyjmij miskę z urządzenia

ORAZ Instrukcja gotowania w kuchence mikrofalowej:

• Wlej 2 łyżki oleju do szklanego lub ceramicznego naczynia i dodaj ziarna
• Dobrze wstrząśnij miską, aby rozprowadzić masło cienką warstwą.
• Umieść ziarna kukurydzy i przykryj, gotuj przez 4 minuty
• Upewnij się, że ziarna się nie palą, w kuchenka mikrofalowa zdarza się to dość często

Instrukcje gotowania w piekarniku:

• Wlej 20 ml oleju roślinnego na blachę do pieczenia i dodaj popcorn
• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść w nim blachę do pieczenia
• Gotuj w zamkniętej szafce z mniejszą ilością ciepła
• Gdy ziarna przestaną eksplodować, usuń popcorn

Jak widać, wszystko jest bardzo proste i szybkie. Podstawowy koszt przekąski jest 10 razy tańszy niż w kinie.

WIDEO: Popcorn w domu

Prażona kukurydza- ulubiony przysmak kinomanów. To chrupiące płatki o różnych smakach, słodkie, słone, karmelowe, serowe i inne. Popcornem możesz cieszyć się nie tylko w kinie, ale także w domu, po przygotowaniu go samodzielnie. Dziś opowiemy Ci najsmaczniejsze przepisy.

Najważniejsze w artykule

Jak zrobić popcorn w domu: podstawowe zasady

• Ziarna wylewamy cienką warstwą, aby równomiernie się nagrzały.
• Przed gotowaniem musisz wysłać suche ziarno do lodówki na 1,5-3 godziny.
• Naczynia powinny być żaroodporne i mieć dużą objętość, ponieważ po otwarciu ziarna trzykrotnie przekroczą swój pierwotny rozmiar.
• Najlepszą opcją dla popcornu jest olej kukurydziany, ale możesz też użyć oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Jeśli nie ma ani jednego, ani drugiego, odpowiedni jest również słonecznik.
• Do smaku należy używać przypraw, ale też duża liczba może zdominować smak samej fasoli, więc dodawaj ostrożnie.
• „Właściwe” ziarna pękają równomiernie i całkowicie otwierają się w 98%.
• Ziarna muszą być całkowicie pokryte olejem, w tym celu olej jest dodawany do wylanych ziaren i szybko mieszany.

Z jakiej kukurydzy zrobić popcorn?

Nie każda odmiana kukurydzy nadaje się do produkcji popcornu. Ziarna kukurydzy muszą mieć ciasną skorupkę, aby otwierały się równomiernie. W tym celu uprawiane są specjalne odmiany nieuprawiane, takie jak:

• Dziecko;
• Zeja;
• Pop-pop;
• Karuzela;
• Ryż;
• Letnia noc;
• Gorące lato;
• Wulkan;
• Hotel;
• Radość wnuczka;
• Tenis stołowy.

Zwykłe ziarna kukurydzy do gotowania nie załatwią sprawy, ponieważ nie wszystkie się otworzą.

Jak zrobić popcorn z ziaren kukurydzy?

Potrzebowałby:

• Ziarna kukurydzy specjalne - kilka garści;
• Olej kukurydziany - 1,5 łyżki stołowej. ja.;
• Duża patelnia.

Przebieg działania:

1. Fasolę wstawić do lodówki na kilka godzin przed gotowaniem.
2. Podgrzej patelnię.
3. Ułóż schłodzoną fasolę w jednej warstwie.
4. Skrop olejem i wymieszaj.
5. Przykryj szczelnie.
6. Wyłącz ogrzewanie po 1 minucie.
7. Gdy płatki przestaną pękać, przenieś popcorn do wygodnego pojemnika.

Jak zrobić ziarna popcornu?

• Charakterystyczną cechą odmian popcornu jest elastyczna otoczka, która pęka w wysokich temperaturach i uwalnia miąższ na zewnątrz. Odmiany te zawierają w swoim składzie mniej skrobi, co sprzyja dobremu otwarciu.
• Aby uzyskać kolby specjalnie do przygotowania popcornu, stosuje się specjalnie wyhodowane odmiany kukurydzy. Sadzi się ją w połowie maja i odpowiednio się nią opiekuje. Zbierz kolby po dokładnym wyschnięciu i zostaw je w liściach w chłodnym, suchym miejscu do późniejszego przechowywania.
• Po wszystkich czynnościach ziarna na kolbach wysychają, co pozwala na ich wykorzystanie do produkcji popcornu. Przy odpowiednim przetworzeniu 98% ziaren w pojemniku zostanie otwartych, a tylko nieliczne pozostaną w swoim pierwotnym stanie.

Jak zrobić popcorn ze zwykłej, świeżej kukurydzy?

• Aby zrobić popcorn ze zwykłej świeżej kukurydzy, musisz najpierw zostawić go w chłodnym miejscu na kilka godzin.
• Przed wysłaniem ziaren na patelnię należy je dokładnie podgrzać.
• Ziarna przelewa się cienką warstwą na rozgrzaną patelnię i smaruje niewielką ilością oleju.
• Po przykryciu patelni pokrywką, a po minucie ogień gaśnie.
• Pokrywę należy zdjąć, gdy trzask przestanie być słyszalny.

Czy można zrobić popcorn z gotowanej kukurydzy?

Popcorn z gotowanej kukurydzy nie zadziała. Powodem tego jest zmiękczona skorupa, która musi być gęsta, ale elastyczna. W gotowanych ziarnach skrobia wewnątrz skorupki została już przekształcona. Dlatego, gdy znajdują się na gorącej powierzchni, skrobia nie może się wykluć i przekształcić w powłokę powietrzną.

Tak samo będzie z popcornem popcornowym, ponieważ wnętrze nie będzie wystarczająco dobrze zagotowane.

Jak zrobić popcorn z kolby?

• Aby zrobić z kolby płatki powietrza, należy ją dokładnie wysuszyć. Suszenie trwa od 1 do 3 miesięcy w chłodnym i suchym miejscu. Konieczne jest wysuszenie go na kolbie w wysuszonych liściach, czyli jego „ubraniach”.
• Po wysuszeniu ziarna są oddzielane od głównej kolby i układane na chwilę w chłodnym miejscu.
• Przed użyciem ziarna są wysyłane do lodówki na kilka godzin. A po chwili służą do przygotowania pysznego i przewiewnego popcornu.

Możesz również umieścić ucho w nasmarowanym pojemniku i zabezpieczyć pokrywką. Ziarna otworzą się, ale pozostaną w kolbie.

Jak zrobić kruszący się popcorn na patelni?

Przygotować:

• Ziarna kukurydzy;
• Olej kukurydziany.

Proces:

1. Fasolę wstawić do lodówki na kilka godzin przed gotowaniem.
2. Bardzo dobrze podgrzej patelnię.
3. Rozsyp ziarna równomiernie na rozgrzanej powierzchni w jednej warstwie.
4. Wlej równomiernie łyżkę oleju i wszystko wymieszaj, aby każde ziarno było natłuszczone.
5. Zabezpiecz pokrywką.
6. Wyłączyć ogień po wypełnieniu połowy patelni płatkami powietrza lub po 1 minucie.
7. Zdejmij pokrywę, gdy trzaskający dźwięk przestanie być słyszalny.

Czy mogę zrobić popcorn w powolnej kuchence?

Przygotować:

• Ziarna kukurydzy;
• Olej kukurydziany.

Proces:

1. Włóż ziarna do lodówki na 3 godziny.
2. Nasmaruj fasolę odrobiną oleju przed umieszczeniem jej w misce.
3. Przykryj dno miski naoliwionymi ziarnami tak, aby było całkowicie pokryte, ale w jednej równej warstwie.
4. Zamknij pokrywę i kliknij tryb „Zupa”.
5. Gdy tylko klaśnięcia przestaną się pojawiać, otwórz multicooker.

Jak zrobić popcorn w rondlu?

Sposób gotowania w rondlu jest taki sam jak na patelni.

• Aby to zrobić, musisz podgrzać patelnię.
• Naoliwione ziarna wyślij równą warstwą na dno.
• Do przykrycia pokrywką.
• Wyłącz ogień za minutę.
• Gotowy popcorn przenieś na talerz, gdy przestanie pękać.

Jak zrobić popcorn kukurydziany w kuchence mikrofalowej?

Współcześni producenci popcornu tworzą specjalne opakowania odpowiednie do przygotowania płatków w kuchenkach mikrofalowych. Jeśli mogą to zrobić, dlaczego nie spróbować samodzielnie? Dla tego przygotować:

• Ziarna kukurydzy;
• Olej kukurydziany;
• Pojemnik do kuchenek mikrofalowych.

Postęp procesu:

1. Fasolę przed wysłaniem do piekarnika można umieścić w chłodnym miejscu na kilka godzin.
2. Rozłóż fasolę równą warstwą w pojemniku.
3. Dodaj łyżkę oleju i posmaruj wszystkie ziarna.
4. Pojemnik szczelnie zabezpieczyć pokrywką.
5. Kliknij na maksymalną moc 1,5-2 minuty.
6. Kiedy trzaskanie ustanie, otwórz pokrywkę.

Jak zrobić popcorn w piekarniku?

Przygotować:

• Ziarna kukurydzy;
• Olej kukurydziany.
• Papier do pieczenia;
• Rękaw lub folia.

Działania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
2. Dobrze naoliwić ziarna
3. Ułóż równomiernie na blasze do pieczenia lub w rękawie do pieczenia.
4. Jeśli używasz blachy do pieczenia, przykryj folią, ale nie ciasno.
5. Umieść w szafie na kilka minut.
6. Odłącz piekarnik, gdy tylko trzaskający dźwięk ustanie.
7. Po kilku minutach umieść w naczyniu wygodnym do spożycia.

Jak zrobić w domu słodki popcorn karmelowy?

Aby popcorn smakował jak słodki karmel, musisz go podlać, gdy jest gotowy.

• Zrób popcorn.
• Kiedy ziarna eksplodują, stwórz dla nich karmel.
• W rondelku z grubym dnem umieść szklankę cukru pudru, 2 łyżki wody i kilka kropel soku z cytryny.
• Gotuj na małym ogniu, aż cała masa będzie gładka i lepka.
• Trzeba ostrożnie obchodzić się z łyżką, lepiej chwycić garnki za uchwyty i przechylić je tak, aby cała masa stała się jednolicie przezroczysta.
• Następnie do przygotowanego karmelu wrzuć szczyptę sody, aby podwoiła swoją objętość i pieniła się.
• Otrzymaną masę natychmiast wlej do popcornu. Jeśli zwolnisz, karmel może stwardnieć.
• Delikatnie wymieszaj płatki, aby równomiernie rozprowadzić karmel.

Jak zrobić syrop, popcorn karmelowy?

Będziesz potrzebować:

• Cukier granulowany - 200 g;
• Woda - 100 ml;
• Sok z cytryny - 5 ml;
• Soda - 5 g;
• Masło - 5 g.

Postęp procesu:

1. Do grubego pojemnika wsypać cukier, wodę i sok z cytryny.
2. Obserwuj, jak cukier się topi.
3. Użyj uchwytów na pojemniku, aby toczyć płyn.
4. Po utworzeniu jednorodna masa, Dodaj oleju.
5. Wrzuć sodę oczyszczoną przed dodaniem do popcornu.
6. Po - szybko polej popcornem.

Jak zrobić słony popcorn?

• Zrób popcorn.
• Do gorących płatków wrzuć kilka łyżek drobno zmielonej soli.
• Poczekaj kilka minut, aż sól się wchłonie.

Jak zrobić pyszny popcorn: kurczak, ser, bekon?

Do popcornu z kurczaka potrzebowałby:

• Filet z kurczaka - 1 kg;
• Olej roślinny;
• Mąka - 300 g;
• Cukier puder - 15 g;
• Sól - 15 g;
• Przyprawy;
• Białko jajka - 6 szt .;
• Mleko - 30 ml;
• Bułka tarta - 500 g.

Proces:

1. Przygotuj 3 naczynia nadające się do toczenia. Połącz mąkę z solą i cukrem pudrem.
2. Filety ubić i posiekać na równe małe kwadraty, około 2 x 2 cm.
3. Zanurz w mieszance mąki, następnie w mieszance jajecznej, a następnie w bułce tartej.
4. Wlej olej na rozgrzaną patelnię i wrzuć kawałki bez kości, olej powinien je całkowicie pokryć.
5. Gotuj przez około 3 minuty i wyjmij na ręcznik waflowy.
6. Zanurz, aby usunąć nadmiar oleju.
7. Podawaj do filmu, aby uzyskać przyjemne wrażenia podczas oglądania.

Z serem:

• Gotowy popcorn;
• Ser - 100 g.

Postęp procesu:

1. Ser zetrzyj na drobnej tarce.
2. Umieść gorące płatki na blasze do pieczenia.
3. Na wierzchu posyp tartym serem.
4. Wyślij do nagrzanego piekarnika.
5. Pozwól serowi stopić się przez kilka minut.

Z bekonem:

• Boczek - 150 g;
• Ziarna kukurydzy;
• Masło.

Działania:

1. Usmaż boczek.
2. Posiekaj drobno.
3. Umieść fasolę w równej warstwie na powierzchni do gotowania.
4. Posyp plastrami boczku.
5. Przykryj i gotuj.

Jak zrobić kolorowy popcorn?

• Aby nadać płatkom kolor, należy wrzucić trochę barwnika spożywczego do płynnego karmelu.
• A jeśli chcesz płatki w różnych kolorach, zaopatrz się w kilka barwników. Podgrzej jednocześnie kilka pojemników cukru i dodaj barwniki.
• Należy malować kolejno każdym kolorem. Aby to zrobić, najwygodniej jest umieścić popcorn na blasze do pieczenia i polać kolorowym karmelem.

Jak zrobić popcorn z gryki, z pszenicy w domu?

Niezbędny:

• Kasza gryczana - 200 g;
• Olej - 5 ml.

Proces:

1. Ziarna gryki ugotować.
2. Pościelić łóżko pergamin na blasze do pieczenia i rozłóż ugotowaną kaszę gryczaną.
3. Zawartość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 100°C na 3 godziny.
4. Nasmaruj powierzchnię rozgrzanej patelni olejem i umieść ziarna gryki.
5. Przykryj i po 5 minutach wyłącz ogrzewanie.

Aby stworzyć popcorn z pszenicy, zasada działania jest podobna do metody „kukurydzianej”. Nasmaruj powierzchnię do gotowania, połóż na niej ziarna, przykryj i poczekaj, aż przestanie strzelać.

Jak zrobić popcorn bez masła?

Dodatek oleju jest niezbędny, aby popcorn był bardziej delikatny i kremowy, a także jest dodawany, aby zapobiec przypalaniu. Ale jeśli jesteś zwolennikiem jedzenia bez dodatkowych kalorii, możesz gotować bez oleju. Wystarczy równomiernie rozłożyć ziarna w ogrzanym pojemniku i przykryć pokrywką.

Jak zrobić popcorn jak w kinie: wideo, przydatne wskazówki

Kilka wskazówek:

• Podejdź do każdego przygotowania od strony kreatywnej;
• Nie bój się eksperymentować;
• Odtwarzaj swoją ulubioną muzykę, aby uzyskać więcej zabawy.

Każdy z nas nie raz kupił karmelowy popcorn w parku czy kinie, a jednocześnie każdy stara się wybrać dla siebie ziarna kukurydzy, które jak najbardziej oblewane są karmelową skórką. Czasem toczy się o nie prawdziwa walka, bo są pokryte nierówno, jedni więcej, inni mniej. A ja od dawna przygotowuję ten przysmak w domu i zawsze mam dużo karmelu, nie trzeba walczyć)). Okazuje się zarówno smaczniejszy, jak i kilka razy tańszy, ponieważ specjalne ziarna kukurydzy do popcornu są dość niedrogie. W procesie gotowania nie ma nic skomplikowanego: kilka minut - a teraz rodzina chrupie popcorn z karmelu.

Notatka:

• zarówno karmel, jak i kukurydzę muszą być gotowane w tym samym czasie, ważne jest, aby oba te składniki były gorące;
• podczas przygotowywania karmelu mieszanie jest dozwolone tylko przez obracanie patelni, nie można do tego użyć łyżki, w przeciwnym razie może rozpocząć się proces krystalizacji, który będzie nieodwracalny;
• potrzeba bardzo mało sody, powinno to jedynie sprawić, że karmel będzie bardziej „kruchy”, co pomoże mu równomiernie się rozprowadzić.

Składniki

• kukurydza do popcornu 1/2 stosu.
• cukier 1 stos.
• woda 50 ml
• masło 50 g
• soda oczyszczona na czubku noża

Jak zrobić karmelowy popcorn

1. Kukurydzę wsyp na patelnię, postaw na średnim ogniu i zamknij pokrywkę. Od czasu do czasu potrząśnij patelnią, aby obrócić ziarna, ale pokrywka powinna pozostać zamknięta.
2. 
   Wkrótce pod wpływem temperatury kukurydza zacznie się otwierać, „strzeli”. Jeśli otworzysz pokrywkę, popcorn rozleje się po całej kuchni. Gdy zaczynają się pierwsze „strzały”, zmniejszam ogień do minimum, aby ziarna się nie paliły. Z biegiem czasu klaśnięcia staną się rzadsze, a po kilku sekundach całkowicie ustaną.
3. 
   Wsyp cukier do rondla, zalej zimną wodą.
   Podpalam i gotuję do jasnego karmelowego koloru. Zwróć uwagę na ilość cukru: jeśli nie lubisz klasyka słodki smak popcorn, zmniejsz ilość piasku do 3/4 lub pół szklanki.
4. 
   rozprzestrzeniam masło.
5. 
   Następnie dodaję sodę oczyszczoną. Tutaj możesz już mieszać łyżką. Mieszanina natychmiast zacznie się aktywnie pienić, tak jak powinna.
6. 
   Natychmiast polej popcorn karmelem.
7. 
   Wymieszaj szpatułką, aby równomiernie rozprowadzić. Jeśli sama kukurydza jest jeszcze ciepła, karmel nie zastygnie zbyt szybko.
8. 
   Schłodzony popcorn karmelowy dzielę rękami.
9. Pyszny domowy popcorn z karmelem jest gotowy.

Czy chciałbyś zrobić chrupiącą ucztę dla? impreza dla dzieci lub jeść słodycze podczas oglądania filmu? W takim razie popcorn karmelowy jest tym, czego potrzebujesz! Przygotowanie nie trwa długo, ale pyszne jedzenie i przygotowany później dodatek są gwarantowane! Leniwi mogą kupić gotowe, no cóż, a do samodzielnego zrobienia popcornu potrzebne są następujące składniki:

• Półtorej szklanki cukru
• Pół kieliszka oleju roślinnego
• Stos roztopionego masła
• Jedna trzecia łyżeczki soli
• Kupa wody
• 150 gramów popcornu

Przygotowanie

Pierwszym krokiem jest zrobienie popcornu. Weź wysoki rondel lub patelnię i wlej olej. Olej powinien się dobrze rozgrzać. Teraz musisz wysypać ziarna popcornu i rozprowadzić je po całym dnie, a następnie natychmiast przykryć ciężką pokrywką, aby nie wyskoczyły. Poczekaj, aż popcorn przestanie pękać. Weź patelnię lub rondel, potrząśnij nią i odczekaj minutę lub dwie po zdjęciu z ognia.

Popcorn przełożyć do miski i posmarować masłem. Ma to zapobiec przyklejaniu się karmelu do ścian.

Teraz zajmij się karmelem, który zostanie wylany na gotową kukurydzę. Weź masło, cukier, wodę i sól. Wszystko wlewa się do czystego rondla i dokładnie podgrzewa do wrzenia. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony. Pamiętaj, aby okresowo mieszać karmel, aby zapobiec zestaleniu. Za pomocą pędzla usuń kryształki cukru z boków patelni. Są zbędne i tylko zaszkodzą kolorowi i płynowi karmelu.

Średni czas gotowania karmelu to 15 minut. Nie oddalaj się od niej i obserwuj kolor. Kiedy boki stają się brązowe. Nie możesz tego strawić!

Uważaj, gorący karmel jest płynny i bardzo niebezpieczny, ponieważ może się palić w jednej chwili. Pracuj z nim z najwyższą ostrożnością!

Przygotuj 2 miarki do mieszania popcornu i karmelu, posmaruj masłem. Przygotuj dużą blachę do pieczenia lub rondel i posmaruj również pędzlem. To wysuszy popcorn, tak że karmel pokryje popcorn, aż się chrupi.

Gotowy karmel szybko zdejmij z ognia i polej popcornem. Nie pozwól mu zamarznąć na patelni! Mieszaj szpatułkami, aż karmel zostanie równomiernie rozprowadzony i zacznie się sklejać. Powtarzamy raz jeszcze: nie dotykaj go rękami, aby uniknąć poparzeń!

Połóż popcorn na blasze do pieczenia. Nie jest konieczne silne rozprowadzanie, po wyschnięciu pozostanie w tyle.

Trzymaj blachę do pieczenia mały ogień w piekarniku przez 20-30 minut lub poczekaj, aż stwardnieje, pozostawiając na stole. Popcorn karmelowy gotowy!

Jak zrobić słodki popcorn (z karmelem) w domu - przepis

Prażona kukurydza, najprawdopodobniej większość ludzi kojarzy się z oglądaniem filmów w kinie lub chodzeniem z dziećmi na imprezy rozrywkowe dla dzieci, wtedy zakupione wiadro popcornu od razu zjedzą wszyscy członkowie rodziny.

Ale niewielu robi słodki popcorn w domu, ale wystarczy tylko znaleźć w sklepie specjalną odmianę kukurydzy do popcornu lub wyhodować ją na swojej stronie, kupując nasiona.

Domowy popcorn kosztuje około 10 (!) razy taniej niż kupione, bo kilogram takiej kukurydzy kosztuje mniej niż 100 rubli rosyjskich, a na filiżankę gotowego popcornu, np. 3 litry, wystarczy garść kukurydzy.

W kuchni możesz zrobić zarówno solony popcorn (co jest o wiele prostsze), jak i słodki popcorn karmelizowany.

Sam proces robienia popcornu w karmelu nie jest trudny, ale trzeba się przyzwyczaić do robienia samego karmelu, jest on bardzo „kapryśny” i być może za pierwszym razem może się nie udać. Jeśli jednak wiesz już, jak gotować karmel lub bierzesz pod uwagę niektóre subtelności podczas gotowania, to góra słodkich chrupiących kulek zachwyci Cię w 20 minut.

Tak więc, aby przygotować około 2 litry karmelizowanego popcornu, musisz przygotować:

1/4 szklanki popcornu

- 3 łyżki. l. olej roślinny (rafinowany);

- 1 szklanka cukru pudru;

- kilka kropel soku z cytryny;

- 1 łyżka masła (opcjonalnie, możesz ją pominąć);

- 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia.

Karmelizowany popcorn krok po kroku wykonuje się w następujący sposób:

1. Musisz zacząć od zrobienia samego popcornu, do tego potrzebujesz małego rondla (co najmniej 2 litry) lub patelni z pokrywką z wysokimi bokami. Lubię to robić na patelni. Wlać na patelnię olej roślinny, rozprowadzić równomiernie na dnie, postawić na średnim ogniu lub na średnim ogniu. Włóż kukurydzę na patelnię i natychmiast zamknij pokrywkę.

2. Po chwili ziarna kukurydzy zaczną „eksplodować”, to one otwierają się pod wpływem wysokiej temperatury. W trakcie procesu otwierania delikatnie potrząśnij kilka razy patelnią. Należy również powiedzieć, że pokrywka musi być dość ciężka, w przeciwnym razie będzie odbijać się od uderzeń kukurydzy. Jeśli przez około 20 sekund nie słychać żadnych „wybuchów”, możemy założyć, że popcorn jest gotowy i patelnię można zdjąć z ognia.

3. Gotowy popcorn zostaw na razie na patelnię przykrytą pokrywką i możesz zacząć wrzący karmel... Prawdopodobnie każda gospodyni domowa ma swój własny sposób gotowania z własnymi tajemnicami, opowiem Ci o jednej z opcji.

Cały cukier wsypać do małego rondelka (najlepiej z grubym dnem), wlać wodę i sok z cytryny.

4. Postaw rondel na małym ogniu i obserwuj zawartość. Wkrótce cukier na dnie i bokach zacznie się topić i ciemnieć. Nie mieszaj zawartości łyżką, a jedynie przechylaj rondel nad ogniem na boki, aby roztopiony cukier wymieszał się gładko z nietopionym cukrem. Możesz mu trochę pomóc łyżką, ale tylko lekko dotykając górnej warstwy masy.

Dlaczego musisz robić wszystko tak ostrożnie? Karmel ma dwa „kłopoty”, równie szybko może się palić lub krystalizować, a w każdym przypadku karmel można uznać za nieodwołalnie zepsuty, jego dalsze użycie będzie niemożliwe.

5. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, wkrótce otrzymasz tak przezroczystą lepką masę o charakterystycznym zapachu. Tutaj możesz dodać masło. Ale powtarzam jeszcze raz, że jest to opcjonalne, więc karmel będzie dobry, a dodanie masła w niektórych przypadkach może wywołać szybką krystalizację.

6. Następny krok należy wykonać bardzo szybko. Szybko zdejmij karmel z ognia, szybko otwórz pokrywkę patelni do popcornu, szybko dodaj sodę do karmelu. Karmel będzie się bardzo pienił i rozszerzał.

7. Przy takiej karmelowej piance szybko wsyp popcorn i dobrze wymieszaj, aby karmel rozłożył się jak najbardziej równomiernie.

Słodki popcorn w karmelu gotowy! Praktycznie nie różni się smakiem od zakupionego, ma bardzo karmelowy smak i doskonałą chrupkość, mimo że jest robiony w domu. Od razu ostrzegam, że po zjedzeniu chociaż jednej rzeczy nie będziesz mógł przestać, dopóki kubek nie będzie zupełnie pusty.

Lody to przysmak, który uwielbiają wszyscy: mężczyźni i kobiety, dorośli.

Dziś nauczymy Cię, jak łatwo i łatwo wprowadzić poprawki w domu.

Ulubionym przysmakiem dzieciństwa jest mleko skondensowane lub po prostu mleko skondensowane. ...

Poranek powinien zacząć się od zdrowe śniadanie, co spowoduje ładowanie w bodach.

Każdy próbował kiedyś strudla jabłkowego jako deseru w kawiarni.

Być kochanym Obchody Nowego Roku każde dziecko, budząc się, zagląda do środka.

Pączki z twarożkiem smażone w głębokim tłuszczu to jedna z najbardziej zanikających potraw.

Zawsze chcesz dodać jasne kolory do śnieżnobiałej zimy. Czerwone jabłka.