Ponownie witam na moim blogu. I ugotujmy dziś pysznie naleśniki z cukinii z mięsem mielonym jeden z prostych i szybkie przepisy. Naleśniki są tak soczyste i miękkie, że spodobają się Twojemu domownikowi i na pewno poproszą o więcej. Często robię te naleśniki.

Jeśli chcesz gotować pysznie, możesz wziąć absolutnie dowolne mięso mielone, które masz. Ja użyłam zmieszanej z wieprzowiną, wołowiną i mięso z kurczaka. W razie potrzeby do ciasta można włożyć posiekane warzywa i / lub kilka ząbków czosnku przepuszczonych przez prasę.

Aby zrobić naleśniki z cukinii, będziesz potrzebować:

• 350 g cukinii;
• Kilka jajek;
• 200 g dowolnego mięsa mielonego;
• 2 łyżki stołowe. łyżki mąki;
• Sól;
• przyprawy;
• Olej roślinny.

Jak gotować naleśniki z cukinii z mięsem mielonym

Cukinię obrać i natrzeć na drobnej tarce. Sól. Sok zacznie się wyróżniać, zwłaszcza jeśli gotujesz z młodej cukinii. Musi zostać osuszony.

Mam starą cukinię, zebraną w zeszłym sezonie, więc jest tak żółta i niezbyt soczysta, że ​​nie spuszczam soku.

Wymieszać, aby całkowicie się rozproszył i uzyskać jednorodną masę cukinii.

Teraz możesz umieścić swoją ulubioną przyprawę domową, w razie potrzeby zioła i czosnek.

Na wierzch nałóż kilka łyżek mąki i ponownie wymieszaj.

Ponieważ cukinia bardzo lubi olej podczas smażenia, wlej ją bez szczupania na patelnię i dobrze podgrzej.

Używając łyżki stołowej wrzuć porcje ciasta na patelnię i usmaż naleśniki z jednej strony.

Odwróć i usmaż po drugiej stronie.

Tutaj okazały się pyszne i apetyczne naleśniki z cukinii z mięsem mielonym.

Jakie warzywo uważasz za najbardziej budżetowe o tej porze roku? Moim zdaniem to cukinia. Proponuję więc: ugotujmy dziś zwykłe codzienne danie bez dodatków - naleśniki z cukinii z mielonym drobiem. Jeśli nie lubisz drobiu, weź wieprzowinę lub wołowinę lub mieszankę obu. Szybko, pysznie, wszyscy to uwielbiają!

Cechy przepisu na placki z cukinii i mięso mielone

Najważniejsze w gotowaniu

Placki z cukinii z mięsem mielonym są niezwykle proste. Ale danie wciąż ma swoje osobliwości. Można regulować smak, zawartość kalorii i poziom sytości. Jeśli dodasz więcej cukinii, dostaniesz światło danie warzywne z niewielką obecnością mięsa, jeśli dodasz więcej mięsa mielonego - solidne danie białkowe.

O ilości i proporcjach składników

Wszystkie dodatki umieściłam w tym prostym posiłku według gustu i nastroju. Dotyczy to czosnku i pieprzu, a zwłaszcza dodatkowych przypraw. Tym razem użyłam tylko wymienionych składników, ale często mieszam chmiel suneli, paprykę, curry itp. do naleśników.

O mące. Tak, mąkę też nakładam na różne sposoby. Aby uzyskać gęstszą konsystencję - więcej. Ale nawet z minimalna kwota placki mączne z cukinii z mięsem mielonym są doskonale apetyczne i w pełni usmażone.

Nawiasem mówiąc, mąkę można zastąpić kaszą manną, ale zaraz po dodaniu kaszy manny zalecam pozostawienie przyszłych naleśników na pół godziny, aby „dojrzały” - płatki powinny mieć czas na pęcznienie.

Składniki

• filet z indyka lub mięso mielone 300g
• cukinia 400 g
• jajko 1 szt.
• czosnek 2 duże ząbki
• mąka 3 łyżki
• sól, pieprz, przyprawy do smaku

Jak gotować naleśniki z cukinii z mięsem mielonym

Ważna uwaga: Smażyć na średnim ogniu z zamkniętą pokrywką. Jeśli ogień jest wysoki, a patelnia otwarta, naleśniki spalą się przed upieczeniem.

Serwowane naleśniki z sos pomidorowy- Często tu przychodzi.
To cała dzisiejsza smaczna lekcja. Smakuj wszystkim!

Naleśniki są integralną częścią kuchni rosyjskiej. Zewnętrznie wyglądają jak małe puszyste naleśniki, jednak ich przepis zasadniczo różni się od naleśnika. Ale ugotujemy nie zwykłe naleśniki z kefiru, mąki i jajek, ale warzywa, a dokładniej cukinię.

Zgadzam się, że w sezonie warzywnym nie ma nic smaczniejszego niż naleśniki. To danie uniwersalne, niedrogie, szybko przyrządzone, podoba się dzieciom i dorosłym, nic więc dziwnego, że „zarejestrowali się” w naszych kuchniach. Ponadto nigdy się nie znudzi, ponieważ można go gotować z innymi warzywami, z różne rodzaje mięsne, z serem, twarogiem, stosować jako dodatek, a nawet deser.

Spróbuj zrobić naleśniki z cukinii z mielona wieprzowina. Będziesz niesamowity i obfity posiłek, który może zastąpić pełny obiad lub drugie danie w menu lunchowym.

Składniki:

Cukinia średniej wielkości - około 600-700 gram
Cebula - 1 litr sztuki
Mąka - 150 gramów (jeśli naleśniki z jajkiem) lub 200-230 (jeśli w przepisie nie ma jaj) - proporcje są indywidualne, wszystko zależy od rodzaju cukinii, a raczej od tego, ile płynu dadzą .
Wieprzowina (miazga z tłuszczem) - 400-500 gram
Olej roślinny - 3 łyżki. łyżki
Czarny pieprz
Sól.

Gotowanie:

Mięso myjemy pod bieżącą wodą, moczymy się ze wszystkich stron papierowym ręcznikiem. Wspomniałem już, że wieprzowina powinna być trochę tłusta - dzięki temu naleśniki będą bardziej soczyste.

Cebulę oczyszczamy z łuski i myjemy.

Wieprzowinę i cebulę przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub siekamy blenderem, robotem kuchennym (jak w naszym przypadku).

Umyj cukinię pod bieżącą wodą. Jeśli cukinia jest młoda, a skóra cienka, miękka, nie da się jej obrać. Jeśli cukinia jest stara, to jej skórka jest szorstka, gruba, w takim przypadku należy ją odciąć. Również włóknisty środek i nasiona należy usunąć ze starej cukinii.

Warzywa nacieramy na średniej tarce (w przepisie stosuje się kombajn).

Mięso mielone, startą cukinię i mąkę połączyć i mieszać aż jednorodna masa. Jeśli używany jest kombajn, można to zrobić za pomocą dyszy do wyrabiania ciasta - tak jak w naszym przypadku. W razie potrzeby ubij jajka na ciasto. Posolić i doprawić pieprzem do smaku.

Konsystencja ciasta powinna być jak gęsta śmietana.

Stawiamy patelnię na ogniu, wlewamy do niej olej roślinny i podgrzewamy. Za pomocą łyżki stołowej wylej ciasto w małych proporcjach na patelnię.

Smażyć naleśniki z 2 stron. I tak do końca ciasta.

Mięso mielone i naleśniki z cukinii to kolejna interpretacja słynnych warzywnych podpłomyków, które są tak popularne w sezonie letnim. Jaka jest przewaga takiego dania nad jego klasycznym odpowiednikiem? Oczywiście przede wszystkim we wzroście Wartość odżywcza i sytości. Cóż, jak mogłoby być inaczej, bo zawierają mięso mielone! Po drugie takie naleśniki są dużo bardziej soczyste, aromatyczne i oczywiście smaczniejsze. Takie właściwości osiąga się dzięki temu samemu mięsu mielonemu. Aby danie było bardziej pikantne i interesujące, dodaje się do niego trochę czosnku.

Jeśli lubisz pikantne potrawy, zwiększ ilość tego warzywa według własnego uznania. Z czym podawać takie naleśniki? Z prawie wszystkimi możliwymi dodatkami. Idealnie skomponują się z makaronem, ziemniakami i różnymi zbożami. Możesz także samodzielnie cieszyć się ich wyjątkowym smakiem. W takim przypadku dodaj naleśniki z cukinii z mięsem mielonym z ulubionym sosem: ketchupem, musztardą, adżyką, śmietaną lub majonezem. Danie najlepiej smakuje podawane na ciepło lub na ciepło.

Składniki

• Mięso mielone - 150 g;
• Cukinia - 200 g;
• Jajko kurze - 1 szt .;
• Czosnek - 1 ząbek;
• Mąka pszenna - 30-50 g;
• Pieprz czarny mielony, sól - opcjonalnie;
• Bezwonny olej roślinny - do smażenia;
• Ziele pietruszki - do smaku.

Gotowanie

Najpierw przygotuj cukinię. Jeśli warzywo ma szorstką skórkę, należy je odciąć, a jednocześnie usunąć duże nasiona. Młoda cukinia tego nie wymaga, więc wystarczy ją opłukać i uwolnić z ogonków. Przygotowany produkt zmiel na grubej lub średniej tarce. Umieść masę warzywną w misce, w której wygodnie będzie Ci zagnieść ciasto.

Dodaj sól i wymieszaj. Pozostaw masę na 5-7 minut.

Po chwili zobaczysz, że cukinia wypuściła sok. Musi zostać odcedzony, aby ciasto nie wyszło zbyt płynne. Jeśli używasz starego warzywa, najprawdopodobniej nie będzie soku. Do masy do squasha dodać jedno jajko kurze.

Wymieszaj wszystkie składniki. Teraz dodaj mięso mielone. Do gotowania pyszne placki możesz użyć dowolnego produktu, który lubisz. Może to być kurczak, indyk, wieprzowina, Mielona wołowina lub różne mięsa.

Wymieszaj cukinię z mięso mielone i jajko, osiągając jednolitość masy. Do ciasta wycisnąć wstępnie obrany czosnek.

Opłucz i osusz świeże zioła, a następnie drobno posiekaj. Dodaj składnik do wspólnego pojemnika.

Dopraw ciasto solą i mielonym pieprzem. Opcjonalnie możesz dodać inne przyprawy, które lubisz, takie jak przyprawa do mięsa mielonego lub warzyw. Dokładnie wymieszaj powstałą masę.

Pozostaje tylko dodać mąkę i jeszcze raz dokładnie zagnieść ciasto.

patelnia z olej roślinny wysłać do średni ogień. Gdy tłuszcz dobrze się nagrzeje, możesz zacząć gotować naleśniki. Wyciągnij ciasto łyżką stołową i włóż je na patelnię, tworząc zgrabny okrągły kształt.

Poczekaj, aż spód się zrumieni, a następnie przewróć naleśniki na drugą stronę.

Gdy druga strona ciasta zrumieni się w taki sam sposób jak pierwsza, naleśniki można bezpiecznie wyjąć z patelni. Aby usunąć pozostały tłuszcz, możesz użyć papierowych serwetek. Placki z cukinii podawaj na gorąco z mięsem mielonym. Smacznego!

Naleśniki z cukinii z mielonym mięsem są bardziej satysfakcjonujące niż tylko warzywne. Podaje się je same, w towarzystwie kwaśnej śmietany, ziół i świeże warzywa. Nie wymaga dodatkowego przystawki ani dania głównego w postaci osobno gotowanego mięsa – przepis łączy dwa w jednym na raz. Pyszne, łatwe i wygodne!

Miękkie i soczyste dzięki dodatkowi kwaśnej śmietany, doprawionej czosnkiem i oblane smażoną na złoto skórką, naleśniki są bardzo apetyczne. Połączenie warzyw i mięsa działa bez zarzutu! Delikatne, elastyczne, natłuszczone produkty z obfitą porcją nadzienia, świeżo wyjęte z patelni, uwodzą samym zapachem i wygląd! Trudno się oprzeć i nie spróbować przynajmniej jednego egzemplarza, a potem kolejnego...

Składniki:

• cukinia - 500 g;
• śmietana - 50 g;
• jajka - 2 szt .;
• czosnek - 1 ząb;
• soda - ¼ łyżeczki;
• mąka - 100-130 g;
• sól, pieprz - do smaku.

Do wypełnienia:

• mielona wołowina (lub inna) - 200 g;
• cebula - 100 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• olej roślinny (do smażenia).

Naleśniki z cukinii z mięsem mielonym przepis

1. Po umyciu i wytarciu do sucha trzy cukinie z dużymi frytkami. Jeśli to możliwe, wybieraj młode owoce o cienkiej skórce i małych, jeszcze nieuformowanych nasionach. Jeśli używa się już dojrzałej cukinii, najpierw odetnij gęstą skórkę i usuń twarde nasiona. Lekko posyp chipsy z cukinii solą, wymieszaj i odstaw na 10-15 minut - w tym czasie cukinia puści sok.
   
2. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Cebulę drobno posiekać i wlać na rozgrzaną olejem patelnię. Mieszając, smaż na średnim ogniu przez 3-5 minut (do lekkiego zarumienienia).
3. Następnie dodaj mięso mielone, rozbijając szpatułką obszerne grudki mięsa. Zachowaj mieszankę mięsną silny ogień nie zapominając o mieszaniu. Gdy tylko wilgoć wyparuje, a całe mięso mielone zmieni kolor z czerwonego na szaro-beżowy, sól, pieprz i wyjmij z pieca.
   
4. Odcedź sok z cukinii, wyciśnij frytki - ciasto nie potrzebuje nadmiaru płynu. Następnie dodać jajka i śmietanę, przez praskę wycisnąć ząbek czosnku.
   
5. Sól, pieprz i wymieszaj masę.
   
6. Mąkę przesiej z sodą i dodaj do cukinii. Powinieneś otrzymać lepkie ciasto, nie gęste, ale niezbyt płynne. Konsystencja jest mniej więcej taka sama jak niskotłuszczowa kwaśna śmietana.
   
7. Zacznijmy smażyć placki z cukinii z mięsem mielonym. Patelnię pokrywamy cienką warstwą oleju, podgrzewamy. Ciasto zbieramy łyżką i układamy w postaci cienkich ciastek (cieńszych niż na zwykłe naleśniki).
   
8. Na wierzch obficie nadzieniem mięsnym.
   
9. Mięso mielone napełnić niewielką ilością ciasta. Trzymaj na średnim ogniu, aż spód placka mocno się zrumieni.
   
10. Następnie delikatnie podważając szpatułką, odwróć produkty i zrumień drugą stronę. Jeśli warstwa ciasta okazała się wysoka, możesz przykryć patelnię pokrywką i trzymać naleśniki na małym ogniu przez 3-5 minut, aby środek był całkowicie upieczony. Podobnie formujemy i smażymy okazy z pozostałej części ciasta, dodając w razie potrzeby olej. W sumie uzyskuje się 10-15 sztuk gotowych naleśników (liczba zależy od ich grubości i wielkości).
    
11. Gotowe naleśniki układamy na talerzu przykrytym papierowymi serwetkami, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Można je podawać przynajmniej natychmiast po ugotowaniu na gorąco, przynajmniej odgrzane, przynajmniej schłodzone, ze śmietaną lub bez.
    

Naleśniki z cukinii z mięsem mielonym gotowe! Smacznego!