Jednym z najbardziej znanych i niedrogich warzyw jest kapusta. Dla tych, którzy niestrudzenie monitorują swój wygląd i sylwetkę, jest to dar niebios. Najbardziej tradycyjnym i najłatwiejszym sposobem gotowania jest duszenie. Taka kapusta, będąc minimalnie wysokokaloryczna, zachowuje całą swoją wartość, zawiera wapń, potas, żelazo, magnez, jod, kwas foliowy, fosfor, siarkę oraz witaminy A, K, B, C, U.

Cechy kompozycji

świeże warzywa ma dość niskokaloryczne. To 27 kcal dla produktu o wadze 100 gramów.

Kapusta biała BJU:

• białka - 1,9 g;
• tłuszcze - 0,1 g;
• węglowodany - 4,8 g.

Ale jaką wartość odżywczą uzyska gulasz, zależy od kilku czynników. Wartość odżywcza produktu wzrasta w zależności od metody gotowania i użytych składników. W końcu podczas gotowania tego dania jako dodatkowy składnik dodaje się nie tylko wodę.

Umiejętne gospodynie domowe mogą mieszać wszystko podczas duszenia, aby poprawić smak: mięso, miazgę pomidorową, smażoną cebulę, marchew, przyprawy, rosół i wiele innych produktów. Z jakiego rodzaju oleju iw jakiej ilości dodano podczas hartowania, wskaźniki KBJU również znacznie się zmieniają. Zatem ilość kilokalorii, białek, węglowodanów i tłuszczów zawartych w potrawie zależy od sposobu przygotowania i składników składowych.

Korzyści i szkody

Jak wspomniano wcześniej, kapusta jest niskokaloryczny posiłek. Dla osób dbających o zdrowie uznawany jest za produkt niezbędny. Duszą też marynowane lub solona kapusta nie tylko świeże. Co więcej, po duszeniu kiszonej kapusty, kilokalorii w porcji będzie mniej, niż gdyby była gotowana na świeżo.

Przydatność gulaszu polega na tym, że zawiera witaminy i pierwiastki śladowe w w dużych ilościach. Obecne w składzie pektyny i laktoza nadają produktowi wartości odżywcze. Witamina B2 stabilizuje metabolizm energetyczny, pozytywnie wpływając na stan skóry, działa rozszerzająco na naczynia krwionośne.

Witamina C, która ma właściwości antyoksydacyjne, pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych. Dzięki swojej zawartości danie korzystnie wpływa na układ odpornościowy, a także zwiększa wydajność człowieka. Ta witamina pomaga organizmowi w normalizacji poziomu cholesterolu.

Włączenie do diety 200 gramów tego produktu zapewni organizmowi człowieka dzienną dawkę witaminy C.

Taka żywność chroni oczy przed negatywnymi skutkami promieniowania ultrafioletowego. Dla osób starszych przydatne byłoby włączenie do diety duszonej kapusty, aby zapobiec miażdżycy. Dodatkowo roślina posiada wysoką zawartość błonnika, co przyczynia się do aktywacji motoryki jelit. Działanie przeczyszczające kapusty jest przydatne dla osób starszych, które często cierpią na zatrzymanie stolca.

Duszona kapusta zawiera indol-3-karbinol, przeciwnowotworową substancję biologicznie czynną, która może zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia nowotworu złośliwego w piersiach kobiet. Naukowcy odkryli również, że witamina U, która jest obecna w tym warzywie, ma działanie przeciwnowotworowe. Danie nie powoduje problemów z trawieniem, dobrze zaspokaja uczucie głodu. Może być również używany przez osoby, które: wrzód trawiennyżołądek, zapalenie żołądka i wysoka kwasowość, nie mogą sobie pozwolić na jedzenie świeżych warzyw.

Oprócz wszystkich pozytywnych właściwości kapusta duszona ma również wady. Używanie tego produktu codziennie w dużych ilościach może prowadzić do następujących konsekwencji:

• zaostrzenie przewlekłych chorób żołądka;
• zwiększona kwasowość (zgaga);
• wzdęcia, czyli wzdęcia;
• skurcze w jelitach.

Lekarze zalecają zaprzestanie stosowania duszonej kapusty w przypadku zaostrzenia wrzodów trawiennych i chorób trzustki. Chociaż zawarta w nim witamina U jest składnikiem przeciwwrzodowym, stosowanie takiej potrawy powoduje czasami duży napływ soku żołądkowego, co pogarsza stan pacjenta. Ból spowodowany podrażnieniem w jelitach i błonie śluzowej może się nasilać.

Nie używaj duszonych liści z produktami mlecznymi - przyczynia się to do wzdęć. Danie jest również przeciwwskazane w przypadku zaostrzenia chorób nerek, zapalenia jelit i dysfunkcji trzustki.

Jak obliczyć liczbę kalorii?

Wiemy już, ile kalorii zawiera biała roślina. Rozgryźmy to Wartość odżywcza duszona kapusta. Oczywiście zawartość kalorii zależy od metody przygotowania, więc nie da się jej dokładnie obliczyć. duszone warzywa, na przykład z dodatkiem produktu mięsnego i masła nie można nazwać niskokalorycznym. W rezultacie kapusta w tej formie będzie około trzy razy bardziej pożywna niż niegotowana.

1. Zważ wszystkie składniki osobno i sprawdź ich kalorie zgodnie z tabelą. Przykład: jeśli przepis powinien zawierać 150 gramów marchwi, wartość energetyczna 100 gramów warzyw wynosi 33 kilokalorie. Otrzymujemy za 150 gramów: (150x33): 100 = 49,5 kcal. Obliczamy więc zawartość kalorii we wszystkich składnikach dania.
2. Następnie musisz zsumować kalorie każdego składnika i obliczyć całkowitą ilość.
3. Następnie waży się puste naczynia, w których będą duszone warzywa.
4. Po zważeniu gotowanego dania odejmuje się wagę pojemnika. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę objętość cieczy (w tym przypadku wody), chociaż jej kalorie będą równe zeru.
5. Pozostaje podzielić wszystkie kalorie przez wagę powstałego dania. W ten sposób otrzymujemy wartość energetyczną każdego grama. Aby zidentyfikować zawartość kalorii w 100 gramach tego dania, należy pomnożyć wynikową liczbę przez 100. Przy obliczaniu wartość energetyczna oddzielna porcja duszonej kapusty, kaloryczność gotowanego jedzenia jest podzielona przez liczbę porcji.

Następnym razem, gdy będziesz dusić tę roślinę ogrodową, jeśli nie będziesz przestrzegał liczby składników ściśle według przepisu, ostateczna wartość liczb nieznacznie się zmieni. Oznacza to, że licząc raz, zawsze możesz poznać przybliżoną zawartość kalorii.

Średnie wskaźniki dań gotowych

Oto przybliżone wskaźniki przystawek, które są przygotowywane na trzy różne sposoby:

• z dodatkiem wody, bez oleju;
• z ziemniakami;
• z mięsem drobiowym.

Chociaż kapusta biała ma właściwości dietetyczne, podczas duszenia średnio podwaja liczbę kilokalorii. Okazuje się, że jedzenie gotowane w wodzie, duszone bez dodatku oleju, będzie miało wartość 57 kcal na 100 gramów.

Jednym z przykładów bardzo wysokokalorycznego jedzenia jest duszona kapusta z ziemniakami. Jego średnia wartość to 130-139 kcal. Ci, którzy wolą bardziej satysfakcjonujące jedzenie, dodają do kapusty mięso.

Tutaj zawartość kalorii już się zmienia, w zależności od rodzaju mięsa. Duszona kapusta może być gotowana z wieprzowiną lub wołowiną. Jeśli dodasz dietę Mięso mielone z kurczaka, wtedy średnia zawartość kalorii wyniesie 103-110 kcal na 100 gramów.

Dla wygody przedstawiamy tabelę z przybliżonymi wskaźnikami potraw przygotowywanych według konwencjonalnych receptur.

przepisy dietetyczne

Ktoś niestrudzenie poszukuje dietetycznych potraw, aby nie stać się lepszym, a ktoś po prostu uwielbia pysznie jeść. Jedzenie z kapusty jest odpowiednie dla obu. Chociaż jest dietetyczny, nie jest pozbawiony smaku.

Jest wiele różne drogi duszenie kapusty. Ale w dzisiejszych czasach ludzie są tak zajęci, że chcą znaleźć przepisy, które nie wymagają dużo czasu na gotowanie. Na ratunek przyjdzie modne i popularne urządzenie - multicooker!

Wymieńmy kilka proste sposoby gotowanie kapusty.

Przepis #1

Do duszenia kapusty potrzebne będą:

• pół głowy średniej wielkości;
• 1 główka obranej cebuli;
• 6 szt. pomidory średniej wielkości;
• 2 szt. obrane marchewki;
• 0,5 l. woda;
• 2 szt. pieprz (bułgarski);
• przyprawy do smaku.

Najpierw drobno posiekaj kapustę, zetrzyj marchewki na grubej tarce, pokrój cebulę i paprykę w cienkie półpierścienie, a pomidory w kostkę. Następnie włożyć warzywa do wolnowaru, dodać wodę, przyprawy i wymieszać. Następnie należy zamknąć pokrywę urządzenia i ustawić tryb wygaszania na wyświetlaczu, ustawić czas gotowania na 40 minut. Po tym czasie warzywa będą ugotowane.

Danie może służyć jako dodatek do mięsa. Ale jeśli trzymasz się diety niskokalorycznej, możesz do tego ugotować ryż lub kaszę gryczaną.

Przepis #2

Do duszenia kapusty z kurczakiem potrzebne będą:

• 500 g mięsa z kurczaka;
• 1 głowa cebuli;
• 1 mała głowa lub 0,5 dużej;
• pasta pomidorowa (odpowiednie są również świeże pomidory);
• przyprawy do smaku;
• 3 łyżki stołowe olej słonecznikowy;
• 0,5 szklanki wody.

Marchewki z cebulą należy umyć, obrać. Cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewkę w cienkie plasterki. Pokrój kapustę na małe kawałki. Mięso drobiowe opłukać, osuszyć, pokroić na małe kawałki. Następnie podsmażyć cebulę i marchewkę na rozgrzanym oleju, a następnie wrzucić tam kurczaka.

Zamknij pokrywkę multicookera, gotuj przez 5-10 minut. Następnie, otwierając pokrywę urządzenia, dodać posiekaną kapustę z koncentratem pomidorowym (lub pomidorami), przyprawy, zalać wodą. Po zamknięciu pokrywki gotuj w trybie wygaszania przez 20 minut. Może być stosowany samodzielnie lub jako dodatek.

Przepis #3

Aby dusić kapustę z cukinią, musisz wziąć:

• 0,5 kg kapusty;
• 2 małe cebule;
• 1 średniej wielkości cukinia;
• sos pomidorowy (odpowiedni jest ketchup lub świeże pomidory);
• 1 duża marchewka (lub 2 małe)

Podczas duszenia w powolnej kuchence najpierw należy przygotować cukinię do gotowania: przekroić na pół, obrać z nasion i miąższu. Następnie zdejmij skórę. Jeśli jest to młode warzywo o cienkiej skórce, nie da się go obrać. Pokrój w średniej wielkości kostkę.

Następnie podgrzej olej w misce multicooker, dodaj cienko pokrojoną marchewkę i cebulę. Należy trochę podsmażyć warzywa podczas mieszania. Następnie wrzuć posiekaną kapustę, kostki cukinii, dodając przyprawy i odrobinę wody. Cukinia i kapusta dają sok podczas duszenia, więc nie potrzebujesz dużo innego płynu.

Następnie musisz wszystko dobrze wymieszać. Szczelnie zamykając pokrywę multicookera, ustaw tryb gaszenia na 20 minut i gotowe!

Do tej pory istnieje duży wybór tego rodzaju przepisów, a ponadto możesz improwizować i dodawać składniki do swojego gustu.

Aby uzyskać informacje na temat gotowania duszonej kapusty dietetycznej, zobacz poniższy film.

Coraz częściej większość gospodyń domowych preferuje duszoną kapustę. I to nie jest zaskakujące! Kapusta dobrze komponuje się z każdym mięsem, warzywami, przyprawami: danie okazuje się obfite i bardzo smaczne. Danie można przygotować nie tylko ze świeżej kapusty, ale także z kiszonej kapusty: w tym przypadku nabierze subtelnej kwaskowatości.

Możesz dusić kapustę w dowolnym naczyniu o grubych ściankach: do tego nadaje się kociołek, rondel lub patelnia. A użycie multicookera pozwoli gospodyni nie tylko zaoszczędzić czas, ale także zachować soczystość i użyteczny materiał produkty.

Nie zapominaj, że kapusta zawiera duże ilości witamin C, B, A, manganu, jodu i magnezu.

Klasyczny przepis

Krok po kroku gotowanie duszonej kapusty z wieprzowiną w rondlu:

1. Opłucz mięso, odetnij z niego folie i podziel na kawałki. Na patelnię wlej olej słonecznikowy i usmaż wieprzowinę. Po chwili sok zacznie się wyróżniać z mięsa, w którym musi być duszony;
2. Gdy płyn wyparuje, a kawałki mięsa zaczną się kruszyć, należy je przenieść na patelnię: powinna mieć grube ścianki. Wlej olej słonecznikowy;
3. Obierz i pokrój cebulę (półpierścienie) i marchew (kostkę);
4. Posolić mięso do smaku. Rozłóż równomiernie najpierw warstwę cebuli, a następnie marchewki. Do rondla wlać pół litra wody i zagotować zawartość. Następnie mięso i warzywa należy dusić przez około trzydzieści minut;
5. W międzyczasie drobno posiekaj kapustę i dobrze rozgnieć rękoma, aby wypłynął z niej sok. Połóż warstwę kapusty, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu (nie mieszaj). Do tego czasu mięso i warzywa będą prawie gotowe;
6. Po czterdziestu minutach dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy, dobrze wymieszać. Gotuj dziesięć minut.

Duszona kapusta z wieprzowiną i ziemniakami

Składniki:

• mały widelec kapusty;
• 650 g żeberek lub miąższu;
• 1 duża marchewka;
• 2 głowy cebula;
• 13 dużych ziemniaków;
• pasta pomidorowa (2 łyżki stołowe) lub pomidory (5 sztuk);
• 4 laury;
• 120 gramów rafinowanego oleju;
• litr gorącej przegotowanej wody;
• Sól;
• pieprz;
• świeża pietruszka.

Czas gotowania: 80 minut.

Zawartość kalorii: 120 kcal/100 gramów.

Jak gotować:

1. Rozgrzej olej roślinny na małym ogniu w kociołku, włóż do niego całą małą główkę cebuli, smaż na złoty kolor i wyjmij. Następnie olej nie będzie gorzki i nabierze niezwykłego zapachu;
2. Usuń folię i żyłki z mięsa lub żeberek, opłucz i pokrój na kawałki. Smażyć w kotle, aż płyn wyparuje i pojawi się złota skórka;
3. Marchewki obrać, grubo natrzeć;
4. Pokrój cebulę w drobną kostkę;
5. Obierz, umyj i posiekaj bulwy ziemniaka;
6. Posiekaj główkę kapusty;
7. Jeśli do naczynia dodaje się pomidory, należy je pokroić w kostkę;
8. Najpierw dodaj marchewki do kociołka, wymieszaj i gotuj przez krótki czas na dużym ogniu;
9. Rozłóż posiekaną cebulę. Gdy zmieni kolor na złoty, dodaj pomidory lub pastę pomidorową. Dobrze wymieszaj zawartość kotła, gotuj przez dwadzieścia pięć minut bez zdejmowania pokrywki;
10. Rzuć ziemniaki i kapustę, polej gorąca woda. Wymieszaj składniki, sól i pieprz. Rzuć liść laurowy;
11. Przykryj kociołek pokrywką i wyłóż naczynie bez zmniejszania ciepła. Gdy spod pokrywki pojawi się para, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne trzydzieści minut;
12. Gotową duszoną kapustę należy nalegać przez piętnaście minut, położyć na talerzach i przyozdobić świeżą pietruszką.

Gulasz z kapusty kiszonej z wieprzowiną na patelni

Składniki:

• 500 gramów schabu wieprzowego;
• ½ kilograma kapusty kiszonej;
• cebula;
• koncentrat pomidorowy;
• przyprawa do mięsa;
• liść laurowy;
• rafinowany olej słonecznikowy;
• sos chili".

Czas gotowania: 90 minut.

Zawartość kalorii: na 100 gramów 200 kcal.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Mięso umyć i pokroić na kawałki;
   
2. Średnią cebulę obrać i pokroić w półpierścienie;
   
3. Na patelnię wlej dużą łyżkę oleju. Na gorąco dodaj cebulę i mięso. Aby mięso nie przypalało się, lepiej smażyć na średnim ogniu. Gotuj, aż na mięsie pojawi się skórka, a cebula stanie się złocista;
   
4. Opłucz kapustę wodą i spuść nadmiar płynu durszlakiem, a następnie włóż do garnka. Dodaj łyżkę sosu chili;
   
5. Zalej zawartość rondla szklanką wrzącej wody i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez około pięćdziesiąt minut;
   
6. Dodać koncentrat pomidorowy lub świeże pomidory dopiero po zmiękczeniu kapusty. Różne przyprawy i łyżka cukru nadadzą potrawie niezwykłego smaku. Po kilku minutach możesz włożyć liść laurowy i dwa ząbki zmiażdżonego czosnku;
   
7. Wreszcie danie będzie gotowe, gdy cała woda się zagotuje.
   

Przepis na danie z gotowaniem w powolnej kuchence

Składniki:

• 500 g mięsa;
• marchewka;
• 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
• 600 g świeżej kapusty;
• cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 250 g pieczarek;
• bezwonny olej roślinny;
• pieprz, sól;
• woda.

Czas gotowania: 70 minut.

Zawartość kalorii: 130 kcal na 100 g.

Jak gotować duszoną kapustę z wieprzowiną w powolnej kuchence:

1. Kawałek mięsa opłukać i pokroić w cienkie plasterki w kierunku włókien;
2. Umyj główkę kapusty, usuń zepsute liście i drobno posiekaj;
3. Obierz główkę cebuli i pokrój cienko na półpierścienie;
4. Marchewki obrać, grubo natrzeć;
5. Pieczarki opłukać i pokroić na małe plasterki;
6. Zmiel ząbki czosnku prasą;
7. Do multicookera wlej trochę bezwonnego oleju. Włącz tryb „Pieczenie” i smaż cebulę przez kilka minut. Wlej grzyby i gotuj przez kolejne dziesięć minut;
8. Składać Starta marchewka i kawałki mięsa. Przy ciągłym mieszaniu smaż nie dłużej niż dziesięć minut;
9. Wybierając tryb „Duszenie”, dodaj kapustę, dodaj przyprawy, dwie łyżki koncentratu pomidorowego i sól do smaku. Wlej ½ litra wody do miski i gotuj przez godzinę;
10. Gotowe danie, w razie potrzeby, można ozdobić świeżymi ziołami.

1. Duszona kapusta może być podawana jako dodatek i niezależne danie ciepły czy zimny. Tłuczone ziemniaki, ugotowany ryż a kapusta dobrze się uzupełniają;
2. Aby kapusta była szybciej miękka, należy ją posiekać tak drobno, jak to możliwe;
3. Na samym początku dodaje się sól, przyprawy i pastę pomidorową, w przeciwnym razie czas gotowania znacznie się wydłuży;
4. Duszona kapusta wystarczy niezwykły smak jeśli pasta pomidorowa jest mieszana z ½ szklanki solanki pomidorowej przed dodaniem;
5. W razie potrzeby podczas duszenia kapusty można dodać suszone śliwki, brokuły, szparagi, ziemniaki, fasolę, bakłażan lub cukinię.

Duszona kapusta z wieprzowiną to bardzo smaczne i niedrogie danie, na które można się przygotować Krótki czas. Nie wymaga dużo czasu i umiejętności, więc nawet niedoświadczona gospodyni potrafi dusić kapustę. Jeśli będziesz przestrzegać zasad gotowania, danie w końcu okaże się soczyste i satysfakcjonujące.

Duszona kapusta z wieprzowiną to prosty, smaczny i piękny obiad. Kapusta duszona z mięsem, znana wszystkim od dzieciństwa, natychmiast uwalnia wszystkich od głodu. Pachnące i bogate danie oczywiście stanie się jednym z twoich ulubionych, ponieważ gotowanie jest łatwe i przyjemne. Kaloryczność duszonej kapusty z wieprzowiną przypadnie Ci do gustu, ponieważ prawdziwi smakosze, i schudnąć, ponieważ danie zawiera tylko 95 kalorii na 100 gramów!

Przepis na gulasz wieprzowy

Składniki:

• świeża kapusta - 500 g;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• żeberka wieprzowe lub polędwica - 300 g;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• świeże pomidory - 250 g;
• sól, pieprz i pachnące przyprawy- smak.

Gotowanie

Cebulę obrać i opłukać pod bieżącą wodą zimna woda następnie drobno posiekaj. Marchewki umyć, obrać i natrzeć na średniej tarce. Następnie zajmijmy się mięsem, należy je pokroić w kostkę, ich wielkość zależy tylko od osobistych preferencji. Następnie myjemy kapustę i drobno siekamy. Wracając do cebuli, należy ją smażyć na złoty kolor na małym ogniu z olejem roślinnym. Następnie smażymy mięso przez około 40 minut. Pomidory opłucz i drobno posiekaj, gotuj przez 15 minut. Następnie wymieszaj wszystkie składniki i dodaj ulubione przyprawy. Świeża duszona kapusta z wieprzowiną gotowa!

Jeśli lubisz połączenie mięsa i bogatego smaku warzyw, przepis na gulasz wieprzowy przyda się bardziej niż kiedykolwiek.

Duszona kapusta kiszona z wieprzowiną

Składniki:

• wieprzowina - 0,5 kg;
• cebula -200 g;
• kapusta kiszona - 400 g;
• papryka słodka - 300 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• bulion mięsny - 0,5 l;
• olej roślinny -3 łyżki;
• papryka, sól oraz przyprawy i zioła - do smaku.

Gotowanie

Pokrój wieprzowinę w kostkę, obierz cebulę i czosnek i drobno posiekaj. Następnie usmaż mięso na średnim ogniu z olej roślinny. Osobno podsmaż cebulę i czosnek na złoty kolor. Rozdrobnij kapustę, a następnie dodaj do cebuli i czosnku, gotuj przez 20 minut na małym ogniu, przykrywając patelnię pokrywką. Możesz już dodać pachnące przyprawy. Następnie dodaj do wspólne danie smażone mięso i wlewać wszystko przygotowane rosół mięsny, dusić przez około godzinę, aż kapusta zmięknie. Papryka umyte, oczyszczone od środka i kości, pokrojone w paski. Następnie dodaj go na patelnię i gotuj przez kolejne pół godziny. Możesz podać danie na stole, doprawiając kilkoma łyżkami kwaśnej śmietany.

Kapusta jest jednym z najpopularniejszych warzyw wśród tych, którzy podążają za swoją sylwetką i trzymają się podstaw. zdrowe odżywianie. Zawiera bardzo mało kalorii. Na przykład wartość odżywcza najpopularniejszych Biała kapusta to tylko 27 kalorii. Należy pamiętać, że podczas procesu gotowania zawartość kalorii w warzywie może wielokrotnie wzrosnąć. Aby ugotowany produkt miał niższą zawartość kalorii, nie należy używać mięsa. Lepiej jest preferować warzywa i grzyby jako dodatkowy składnik.

GWIAZDKIE HISTORIE O ODCHUDZANIU!

Irina Pegova zaszokowała wszystkich przepisem na odchudzanie:„Zrzuciłem 27 kg i nadal chudnę, po prostu parzę na noc ...” Czytaj więcej >>

Duszona kapusta w zdrowej diecie

Duszona kapusta nie całkiem odpowiedni dla tych, którzy przestrzegają zdrowej diety. Jednak jego zawartość kalorii można dostosować. Można to zrobić, zmniejszając zużycie oleju podczas smażenia warzyw. Do tych celów lepiej jest użyć patelni z powłoka nieprzywierająca. Ponadto istnieją przepisy, w których warzywo gotuje się bez oleju słonecznikowego, a nawet soli.

Dodatkowe składniki dania powinny składać się głównie z warzyw. Jeśli ugotujesz danie z dodatkiem mięsa, dodatkowe kalorie będą miały negatywny wpływ na sylwetkę. Aby zredukować kalorie, warto ugotować danie z kiszoną kapustą.

Aby określić wartość odżywczą całego dania, należy zwrócić uwagę na kaloryczność odmiany warzyw.

Czasami można znaleźć opis diety, która opiera się na wykorzystaniu duszonej kapusty. Przestrzeganie tej mono-diety jest niebezpieczne dla zdrowia, ponieważ warzywo nie zawiera wszystkich niezbędnych składników odżywczych do normalnego funkcjonowania organizmu. Dlatego po tygodniu osoba odczuwa silny spadek siły, osłabienie, rozwija się niedobór witamin i spowalnia metabolizm.

Dni postu są dobrą alternatywą dla diet. Dietetykom nie zaleca się rozładowywania w ten sposób dłużej niż 3 dni.

Poniżej znajduje się przykład dnia postu na kapustę. W sumie na 1 dzień trzeba zjeść około 1,5 kg warzywa, dzieląc tę ​​objętość na kilka posiłków. Jeśli obserwuje się obrzęk, możesz jeść grykę i brązowy ryż. Wśród napojów tego dnia dozwolony jest bulion z dzikiej róży, Zielona herbata, nie zmącona woda.

Odżywianie warzyw z różnymi składnikami

Zawartość kalorii w duszonej kapuście, poziom białek, tłuszczów i węglowodanów w jej składzie zależy bezpośrednio od sposobu jej przygotowania i składników składowych.

Dodatkowy składnik	Kcal na 100 g
Z pastą pomidorową
Z marchewką i cebulą bez oleju
Z mieloną wieprzowiną
Z kurczakiem
Z pierś z kurczaka w powolnej kuchence
z wołowiną
z wieprzowiną
Kiełbasa
Z grzybami
Z ziemniakami
Z kiełbaskami mlecznymi
z fasolą

gotowanie

Pomimo tego, że duszona kapusta jest raczej daniem wysokokalorycznym, są różne sposoby gotowanie warzyw, które mają zastosowanie dla tych, którzy przestrzegają zasad zdrowej diety.

Przepis dietetyczne jedzenie dość proste:

1. 1. Kapusta (1 kg) jest siekana. Potem musisz go trochę zmiażdżyć.
2. 2. Marchewki (300 g) wciera się na grubej tarce.
3. 3. Drobno posiekane 100 g cebuli.
4. 4. Wszystkie warzywa należy wymieszać i dodać 30 g Oliwa z oliwek. Dusić na małym ogniu.
5. 5. Gdy warzywo zmięknie (około 20 minut), dodaj 300 g drobno pokrojonych pomidorów, 8 g soli, 4 g mielonego czarnego pieprzu.
6. 6. Pozostaw do gulaszu, aż w pełni przygotowany w ciągu 20 minut.

Duszona kapusta kiszona

Kapusta kiszona z pomidorem jest bardziej preferowana do duszenia warzyw ze względu na to, że zawiera znacznie mniej kalorii niż świeża.

Przepis krok po kroku:

1. 1. Jedną główkę cebuli należy obrać i pokroić na półpierścienie.
2. 2. Rozgrzej 1 łyżkę. l. oleje roślinne. Podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, 5-8 minut.
3. 3. Dodano do łuku kapusta kiszona(1 kg) i smaż przez 10 minut. Następnie dodaje się 2 g liścia laurowego i czarnego pieprzu.
4. 4. Kapustę wlewa się jedną szklanką wody, aby ledwo przykrywała warzywa. Gotuj przez pół godziny na małym ogniu.
5. 5. Dodaj 1 łyżkę. l. koncentrat pomidorowy i włożyć do gulaszu na kolejne 30 minut.
6. 6. Po wyłączeniu naczynia pieprz i dodaj 5 g cukru.

Pomimo wysokiej wartości odżywczej kapusty duszonej, może być spożywana przez każdego. Najważniejsze jest stosowanie niskokalorycznych dodatkowych składników i zmniejszenie ilości soli i oleju.

Duszona kapusta z wieprzowiną bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina C – 41,9%, witamina K – 38,4%, krzem – 103,9%, kobalt – 31,8%, molibden – 11,7%

Co jest przydatne Gulasz z kapusty z wieprzowiną

• Witamina C uczestniczy w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, wspomaga wchłanianie żelaza. Niedobór prowadzi do kruchych i krwawiących dziąseł, krwotoków z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
• Witamina K reguluje krzepliwość krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżonej zawartości protrombiny we krwi.
• Krzem wchodzi jako składnik strukturalny w skład glikozaminoglikanów i stymuluje syntezę kolagenu.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.

ukryj więcej

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatne produkty możesz zobaczyć w aplikacji