danie ziemniaczane

Puree ziemniaczane to dodatek, który dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i rybnymi. Bardzo często ta przystawka jest preferowana. Łatwo jest z nim podnieść sałatkę warzywną.

Sos do puree - świetny dodatek do dania

Danie ziemniaczane można spożywać bez dodatku sosów i sosu. Ale w połączeniu z nimi nabiera doskonałych walorów smakowych i zamienia się z przystawki w niezależne drugie danie. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie sosu do tłuczonych ziemniaków. Przygotuj płynne sosy mięsne, warzywne i grzybowe. W diecie wegetariańskiej sosy warzywne i grzybowe są uważane za szczególnie wartościowe.

Jak zrobić sos na puree ziemniaczane z mięsem

Wymagane produkty:

• 400 gramów wieprzowiny i wołowiny;
• 4 żarówki;
• 3 łyżki dowolnego sosu pomidorowego;
• mąka;
• Sól;
• mieszanka papryki;
• Liść laurowy.

Proces gotowania

Drobno posiekaną wieprzowinę umieszcza się w grubościennym naczyniu ogniotrwałym, w którym wstępnie podgrzewa się olej. Mięso jest lekko zarumienione. Posiekaną cebulę dodaje się do pojemnika, dobrze miesza i kontynuuje smażenie powstałej mieszanki, stale mieszając. Gdy cebula zarumieni się, dodaje się drobno posiekaną wołowinę. Cała zawartość jest nadal smażona na małym ogniu. Dobrze zrumienione mięso wymieszane z ketchupem i przyprawami. Wlej trzy szklanki wody butelkowanej. Dobrze wymieszaj płynny dressing.

Ostatnie stadium

Zakończenie gotowania zależy od gotowości składnika mięsnego. Po pięćdziesięciu minutach do pojemnika z sosem dodaje się małymi porcjami łyżkę mąki, równomiernie ją rozprowadzając. Gotuj, aż mąka będzie w pełni ugotowana.

Jak zrobić sos do puree drobiowego

Sos mięsny do puree ziemniaczanego to doskonały dodatek do przystawki ziemniaczanej. Możesz go ugotować nie tylko z wieprzowiny czy wołowiny. Sos z kurczaka też będzie pyszny.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 300 gramów fileta z kurczaka;
• 400 gramów mleka;
• 300 gramów oleju;
• mąka;
• żarówka;
• czosnek;
• przyprawy (curry, mieszanka papryki).

gotowanie mięsa

Filet z kurczaka jest dokładnie myty, krojony w cienkie paski. Cebulę kroimy na półpierścienie. Smażyć przygotowane mięso na rozgrzanym oleju. Aby nadać przyjemny smak, olej do smażenia jest aromatyzowany czosnkiem. W ciągu kilku minut olej kalcynuje się dodając posiekany czosnek. Przybiera smak czosnku. Po wyjęciu czosnku na patelnię włożyć przygotowane mięso drobiowe i cebulę. Lekko podsmażone mięso posypane przyprawami. Następnie gotuj kolejne siedem minut.

przygotowanie sosu

Sos do puree ma płynną bazę - sos beszamelowy. Aby go przygotować, rozpuść masło. Dodaje się do niego 2 łyżki mąki i soli, ciągle mieszając. W tej mieszance, w małych porcjach, energicznie mieszając, wlej ciepłe mleko. Powstały sos powinien być wolny od grudek. Dodaj mieszankę pieprzową i zagotuj. Po kilku minutach sos jest gotowy. Pozwól mu trochę ostygnąć.

Kończę sos

Mięso z kurczaka polewa się przygotowanym sosem, wszystko miesza się i gotuje przez kolejne dwie minuty. Sos puree jest gotowy. Dodaje się do niego kawałek masła i ziół.

Dipy wegetariańskie

Sos do puree ziemniaczanego bez mięsa i produktów zwierzęcych przygotowywany jest z warzyw i grzybów. To nadzienie jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Grzyby lub warzywa smażymy na patelni i dodając keczup pomidorowy i wodę dobrze dusimy.

Francuzi mówią: „Możesz nauczyć się gotować i smażyć, ale tylko wybrani Boga mogą robić sosy”.

Sos to specjalnie przygotowana kompleksowa, płynna przyprawa do mięs, ryb, sałatek, dodatków, która ma za zadanie podkreślić, a czasem zmienić smak serwowanych potraw. Trudno wyobrazić sobie współczesne gotowanie bez ketchupu, majonezu, koncentratu pomidorowego czy sosu. Nawet najłatwiejsze dodatki z warzyw i płatków zbożowych, doprawione sosem, zamieniają się w kulinarne arcydzieła.

Ziemniaki są często używane jako dodatek: gotowane i smażone, pieczone i duszone, puree ziemniaczane i frytki ... Jaki sos wolisz do ziemniaków?

Jakie są sosy

Sosy przygotowywane są na bazie bulionów, śmietany lub mleka, masła lub oleju roślinnego. Mąka jest często używana do nadania tekstury sosom. Do sosów dodaje się grzyby, kapary, oliwki, ocet, sok z cytryny, pomidor, cebulę i inne składniki o wyraźnym smaku, aby nadać specyficzny smak. Dla smaków sos zawiera czosnek, zioła, różne papryki i przyprawy.

W zależności od sposobu przygotowania i użycia sosy dzielą się na zimne i gorące.

Z tej odmiany wyróżnia się pięć podstawowych sosów, dzięki którym szefowie kuchni tworzą własne małe kulinarne arcydzieła.

Podstawy sosu:

• sos biały - beszamel;
• brązowy na bazie bulionu - espanyol;
• lekki sos na białym bulionie - veloute;
• sos holenderski i majonez – emulsyna;
• mieszanka octu i oleju (warzywnego) - vinaigrette.

W przypadku potraw z ziemniaków można gotować różnorodne sosy i sosy. Istnieje kilka zasad ich stosowania. Na przykład gorące sosy płynne nadają się do gotowanych ziemniaków, a zimne, gęste sosy do frytek.

W każdym razie szef kuchni wybiera sos do ziemniaków, kierując się swoimi preferencjami smakowymi. Poniżej kilka przepisów na dania z ziemniaków, które łatwo przygotować w domowej kuchni.

sos śmietanowy

Sos śmietanowy jest zwykle przygotowywany do gotowanych ziemniaków. Aby przygotować jedną z jego opcji na jeden kilogram ziemniaków, potrzebujesz:

• mleko - półtorej szklanki;
• kwaśna śmietana - 1/2 szklanki;
• sok z cytryny - 1 łyżka (herbata);
• pietruszka - 1 pęczek;
• - smak;
• sól dla smaku;
• cukier granulowany - do smaku.

Ziemniaki dokładnie umyć, obrać i zagotować.

Zagotuj mleko.

W rondelku roztopić masło, dodać mąkę, podsmażyć. Następnie wlej mleko do mieszanki i ciągle mieszając gotuj przez około dziesięć minut.

Zdejmij przygotowany sos z ognia.

Ugotowane ziemniaki pokrój w plasterki.

Do ciepłego sosu dodać śmietanę, pieprz, sól, cukier granulowany, sok z cytryny, krążki ziemniaczane. Wszystko delikatnie wymieszaj, podpal, podgrzej (nie gotuj!).

Przed podaniem danie z ziemniakami w sosie śmietanowym posypuje się wstępnie posiekaną natką pietruszki.

Kremowy sos

Ziemniaki w kremowym sosie - proste danie, przyrządzone łatwo i szybko.

Na 1 kilogram ziemniaków potrzebujesz:

• mąka pszenna - 2 łyżki (łyżki stołowe);
• masło - 2 łyżki stołowe (stół);
• mleko - jedna szklanka;
• sól dla smaku;
• czosnek - dwa lub trzy ząbki lub do smaku;
• zielenie (zielona cebula, koperek, pietruszka) - do smaku;
• pieprz mielony (czarny, biały, czerwony) - do smaku.

Ziemniaki dobrze umyć, obrać, pokroić w kostkę, gotować (posolić wodę) przez około 10 minut.

Zmiel czosnek.

Zmiel masło z mąką.

Zagotuj mleko.

Wlej wodę z garnka z ziemniakami, dodaj mleko i dalej gotuj na małym ogniu, delikatnie mieszając.

Dwie minuty przed gotowością wlej do ziemniaków mieszankę mąki i masła, pieprzu, czosnku. Kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą ugotowane.

Przed podaniem posyp naczynie posiekanymi ziołami.

sos musztardowy

Pieczony sos musztardowy to pachnące i smaczne danie dostępne dla każdej gospodyni.

Aby go przygotować, potrzebujesz:

• ziemniaki - 1,2 kilograma;
• masło - 2 łyżki stołowe (stół);
• olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe (stół);
• musztarda zbożowa - 100 gramów;
• cytryna - 1 sztuka;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• sól - 1 łyżka (herbata);
• mieszanka suchych ziół - do smaku.

Czosnek obrać, posiekać prasą.

Umyj cytrynę, zetrzyj żółtą część skórki (zdobądź skórkę), wyciśnij sok z miąższu.

Rozpuść masło i lekko ostudź.

W pojemniku wymieszać roztopione masło, musztardę, olej słonecznikowy, skórkę i wyciśnięty sok z cytryny, masę czosnkową, sól i zioła. Wszystko dobrze wymieszaj.

Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w duże plastry, polać przygotowanym sosem musztardowym. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Rozgrzej piekarnik.

Lekko posmaruj naczynie do pieczenia (lub blachę do pieczenia) olejem słonecznikowym.

Ziemniaki z sosem wkładamy do foremki (na blasze do pieczenia), wstawiamy do piekarnika do pieczenia w temperaturze 180-200 stopni przez około 40 lub 50 minut.

Gotowe ziemniaki będą pokryte pysznym złocistym brązem. Danie podawane jest na gorąco.

sos z kurczaka

Sos drobiowy z ziemniakami to kompletne danie, czyli gęsty sos z dodatkiem.

Za 1 kilogram ziemniaków wymagane będą następujące produkty:

• filet z kurczaka - 700 gramów;
• mąka pszenna - 2 łyżki (łyżki stołowe);
• marchewki - 1 sztuka (duża);
• mielony czarny pieprz (lub inne przyprawy) - do smaku;
• sól dla smaku;
• olej słonecznikowy - do smażenia;
• świeże zioła (koperek, pietruszka) - do smaku.

Ziemniaki dobrze opłukać, obrać, pokroić w dużą kostkę, zagotować.

Filet z kurczaka opłukać, pokroić na kawałki, smażyć z niewielką ilością oleju słonecznikowego, aż płyn całkowicie odparuje.

Opłucz marchewki, obierz, zetrzyj na grubej tarce.

Dodaj startą marchewkę na patelnię do fileta, smaż dalej, aż warzywo będzie gotowe.

Do smażonego kurczaka i marchewki dodać mąkę, dobrze wymieszać i trochę podsmażyć.

Przygotowaną mieszankę z kurczakiem przełóż na patelnię z już ugotowanymi ziemniakami (nie spuszczaj wody, w której ziemniaki się gotowały!), dodaj pieprz (lub inne ulubione przyprawy), sól. Sos dobrze wymieszaj, ale delikatnie gotuj przez kolejne pięć lub siedem minut.

Sos z kurczaka z ziemniakami jest gotowy. Przed podaniem posyp naczynie posiekanymi ziołami.

z kurczakiem i pieczarkami

Grzyby dobrze komponują się z ziemniakami, często dodaje się je do sosów.

Do przygotowania sosu z ziemniakami, pieczarkami i kurczakiem potrzebne będą:

• ziemniaki - 1 kg;
• grzyby (pieczarki, kurki, grzyby lub inne) - 200 gramów;
• filet z kurczaka - 400 gramów;
• marchewki - 200 gramów;
• zielenie (koperek, seler, pietruszka) - do smaku;
• sól dla smaku;
• czosnek - 4 lub 5 ząbków;
• olej słonecznikowy - do smażenia;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• przyprawy (chmiel-suneli lub inne zioła) - do smaku;
• woda - 800 gramów;
• pasta pomidorowa - 6 łyżek (herbata).

Ziemniaki opłukać, obrać, pokroić w kostkę, włożyć do rondla i dusić z odrobiną oleju słonecznikowego przez około 10 minut.

Opłucz filet z kurczaka, pokrój w drobną kostkę.

Marchewki umyć, obrać i pokroić w paski.

Filet z kurczaka włożyć do rondla z ziemniakami, wymieszać i dalej smażyć. Następnie do filetu dodać marchewki, pieczarki i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.

Do rondelka z warzywami i kurczakiem wrzucić koncentrat pomidorowy, zalać wodą. Wszystko dobrze wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu do ugotowania.

Naczynie posolić, popieprzyć, na kilka minut przed końcem gotowania włożyć posiekany czosnek i przyprawy.

Ziemniaki w pieczarkach i kurczaku są gotowe. Przed podaniem danie dekoruje się posiekanymi ziołami.

Sosy do frytek

Wielu dorosłych i prawie wszystkie dzieci uwielbiają frytki z różnymi sosami.

Aby cieszyć się tym daniem, nie trzeba odwiedzać restauracji typu fast food, możesz zadowolić siebie i swoich bliskich, przygotowując je w domu.

Frytki są łatwe do zrobienia z mrożonego bulionu zakupionego w supermarkecie. Ale sos do frytek wymaga następujących produktów:

• kwaśna śmietana - 200 gramów;
• majonez - 200 gramów;
• czosnek - 5 lub 6 ząbków;
• sól dla smaku;
• zielenie - do smaku;
• ser miękki - do smaku.

Obierz czosnek i przełóż przez prasę lub drobno posiekaj.

Posiekaj warzywa. Ser zmiel na tarce.

W pojemniku wymieszaj majonez i śmietanę, dodaj czosnek, zioła, ser, sól. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj. Włóż mieszaninę do lodówki na czterdzieści minut.

Sos jest gotowy.

Sos uniwersalny do ziemniaków

Do wszystkich rodzajów ziemniaków możesz zaoferować gęsty oryginalny sos „Universal”, bardzo łatwo go przygotować z małego zestawu produktów:

• kwaśna śmietana - cztery łyżki (łyżki stołowe);
• twarożek - 200 gramów;
• czosnek - 4-5 ząbków;
• orzechy włoskie - 2 łyżki stołowe (stół);
• zielenie - do smaku.

Do pojemnika wrzuć twarożek, śmietanę, orzechy włoskie, czosnek i zioła. Wszystko dobrze wymieszaj blenderem. Otrzymaną mieszaninę wstaw do lodówki na 30 lub 40 minut. Sos jest gotowy do podania.

Wniosek

Sos to dodatek, który nadaje gotowy oryginalny smak, kolor i zapach potrawie.

Sos ziemniaczany może nadać prostemu warzywu niezapomniany i niepowtarzalny smak.

Nie żałuj sosów. Łatwo je ugotować w domu, a przy ich pomocy proste i znajome potrawy zamienią się w małe kulinarne arcydzieła.

Eksperymentuj, znajdź swoje gusta, urozmaicaj dietę sosami.

Każda przystawka z sosem staje się znacznie delikatniejsza i smaczniejsza. Puree ziemniaczane z sosem mięsnym to ulubione danie dzieci i dorosłych. Możesz gotować sos mięsny z pomidorami podczas gotowania ziemniaków.

Składniki

Na 4-5 porcji sosu mięsnego z pomidorem potrzebujesz:

• pulpa wieprzowa lub cielęca 0,5 - 0,6 kg;
• żarówka;
• marchewka;
• Sól;
• olej 50 ml;
• pomidor 30 - 40 g;
• mąka 40 g;
• pieprz i przyprawy do smaku;
• bulion ziemniaczany lub woda 0,4 l.

Przepis

Zanim zaczniesz gotować, umyj mięso i osusz wodę serwetkami. Następnie pokrój na kawałki o wadze około 20 gramów. Na patelni rozgrzać olej i włożyć do niego mięso. Piecz przez około 20 minut.

Kroić cebule.

Wyślij go na mięso.

Na tarce z dużymi zębami zetrzyj marchewkę.

5-6 minut po cebuli włóż marchewki na patelnię.

Smaż przez kolejne 5-6 minut. Dodaj pomidora.

Podgrzej z mięsem przez kilka minut.

Wsyp mąkę. Dobrze wymieszaj z mięsem, smaż przez 2-3 minuty.

Jeśli tłuczone ziemniaki były gotowane na sos mięsny, musisz zostawić na to bulion ziemniaczany. Następnie do smażonego mięsa należy wlać bulion ziemniaczany lub przegotowaną wodę. Sól do smaku, wrzuć pieprz i przyprawy.

Zagotuj i za pięć minut sos mięsny będzie gotowy. Podawać w porcjach, zalewając puree ziemniaczanym z sosem mięsnym.

Nie każdy kocha prosty ryż, ale przy odpowiednio przygotowanym sosie jest mało prawdopodobne, aby komukolwiek było obojętne to danie.

1. Sos do makaronu

Makaron to bardzo popularne danie, w sklepach sprzedawana jest ogromna liczba odmian tego dodatku. Przygotowanie makaronu jest bardzo proste, najważniejsze jest przygotowanie dla nich odpowiedniego i smacznego sosu.

kremowy sos

Dla miłośników delikatnego kremowego smaku sos ten bardzo dobrze komponuje się z klasycznymi makaronami.

Składniki na 2 porcje:

śmietana 18% - 150 gr;
cebula - 30 gr;
czosnek - 1 ząbek;
masło - 30 gr;
sucha bazylia.

Gotowanie:

Cebulę należy pokroić w drobną kostkę i usmażyć na dobrze rozgrzanej patelni. Po minucie musisz dodać czosnek, starty na drobnej tarce. Gdy cebula i czosnek zarumienią się, dodaj śmietanę i wszystko trochę zagotuj. Po 2-3 minutach dodaj sól, masło i bazylię. Kremowy sos do makaronu jest gotowy.

Smak tego sosu jest wyraźniejszy, bardziej nadaje się do spaghetti.

Składniki na 2 porcje:

pasta pomidorowa - 100 gr;
mięso wieprzowe - 300 gr;
marchewki - 50 gr;
cebula - 50 gr;
mąka;
czosnek.

Gotowanie:

Wieprzowina pokrojona na małe kawałki - usmaż. Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewki zetrzyj na tarce i dodaj do mięsa. Gdy warzywa nabiorą złotego koloru, dodaj łyżkę mąki i smaż przez 2-3 minuty. Następnie wlej koncentrat pomidorowy z czosnkiem.

Mieszankę należy gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut, na kilka minut przed gotowością dodać trochę cukru i soli. Opcjonalnie można dodać przyprawy (bazylia, zioła włoskie, rozmaryn).

2. Sos na ryż

Po przygotowaniu pysznego sosu na ryż zwykła przystawka natychmiast staje się niezwykle smaczna i satysfakcjonująca.

sos pomidorowy

Jeśli ktoś uwielbia klasyczną wersję sosu, to jest to dokładnie ten przepis, który zdecydowanie powinieneś wypróbować.

Składniki:

mięso (dowolne) - 300 gr;
cebula - 50 gr;
marchewki - 100 gr;
pasta pomidorowa - 100 gr;
mieszanka pieprzu.

Gotowanie:

Mięso należy pokroić na dość małe kawałki i dobrze usmażyć na patelni. Marchewki i cebulę kroimy w drobną kostkę. Mięso należy wyjąć z patelni, a do niej włożyć warzywa (patelni nie trzeba myć).

Gdy cebula i marchewka będą gotowe, dodaj do nich pastę pomidorową i włóż mięso na patelnię. Sól, dodaj mieszankę papryki i gotuj wszystko razem przez 20 - 30 minut.

Sos do ryżu z sosem sojowym i imbirem

Wszyscy wiedzą, że w krajach azjatyckich ryż uważany jest za danie narodowe, tam też bardzo często występuje sos sojowy i imbir, idealnie komponują się z tym dodatkiem.

Składniki:

filet z kurczaka - 250 gr;
papryka - 70 gr;
marchewki - 70 gr;
fasola szparagowa - 70 gr;
sos sojowy;
imbir.

Gotowanie:

Wszystkie warzywa kroimy w kostkę i smażymy na dobrze rozgrzanej patelni z filetem z kurczaka. Wszystko jest rzucane w tym samym czasie. Gdy warzywa będą miękkie, wlej na patelnię około 100 gramów wody i 30-50 gramów sosu sojowego. Całą mieszankę gotujemy na małym ogniu przez 10 minut. 3 minuty przed pełną gotowością należy dodać trochę startego imbiru.

Jeśli sos jest zbyt rzadki, można go zagęścić skrobią. Aby to zrobić, łyżeczkę skrobi należy rozcieńczyć w 20 gramach zimnej wody i wlać do sosu.

Ważny! Imbir to bardzo specyficzny produkt, który ma trwały zapach, dodając go do sosu należy bardzo uważać. W przeciwnym razie zapach będzie zbyt silny, a smak potrawy będzie gorzki.

3. Sos na puree

Tłuczone ziemniaki uwielbia 90% naszej populacji, ale nawet najpopularniejsze danie może się znudzić. Możesz urozmaicić tłuczone ziemniaki pysznym sosem.

Sos z mięsem

Składniki:

bulion mięsny - 200 gr;
cebula - 100 gr;
marchewki - 70 gr;
pomidory - 100 gr;
masło.

Gotowanie:

Na patelni roztopić niewielką ilość masła i podsmażyć na nim cebulę i marchewkę. Pokrój cebulę w drobną kostkę i zetrzyj marchewki. Podczas smażenia warzyw należy pomidory zblanszować, a następnie pokroić w kostkę i położyć na wierzchu warzyw. Gdy cała woda wyparuje z patelni, dodaj trochę mąki i smaż całą mieszankę przez kilka minut. Ostatnim krokiem jest dodanie bulionu do warzyw.

Dla tych, którzy nie wiedzą, co to jest i jak blanszować pomidory. Blanszowanie polega na usunięciu skórki z pomidora. Aby to zrobić, musisz zrobić małe nacięcia w kształcie krzyża na warzywie z tyłu łodygi. Następnie pomidor należy zanurzyć we wrzącej wodzie na 20 sekund, wyciągnąć i natychmiast umieścić w zimnej wodzie. Następnie skórkę z pomidora można usunąć ręcznie.

Kremowy sos na puree

Gdy nie masz pod ręką warzyw, możesz przygotować sos na bazie śmietany.

Składniki:

śmietana o niskiej zawartości tłuszczu (można zastąpić mlekiem) - 150 gr;
masło;
mąka.

Gotowanie:

Na rozgrzaną patelnię wsypać łyżkę mąki i smażyć do zbrązowienia. Następnie dodaj masło i poczekaj, aż się rozpuści. Krem należy wlewać cienkim strumieniem, ciągle mieszając mieszankę, aby nie powstały grudki. Najlepiej użyć trzepaczki. Na koniec dodaj sól i pieprz, gotuj miksturę przez około 5 minut.

Ważny! Dodając śmietanę, musisz bardzo mocno wymieszać mieszankę, w przeciwnym razie grudki z mąki zgęstnieją i nie będą mogły zostać złamane, co znacznie obniży jakość przygotowanego sosu.

4. Sos na kotlety

Aby kotlety nie były suche i harmonijnie połączone z dowolnym dodatkiem, musisz przygotować pyszny sos.

sos pomidorowy

Klasyczny przepis na sos na kotlety.

Składniki:

cebula - 90 gr;
czosnek - 2 ząbki;
sos pomidorowy - 150 gr;
mieszanka ziół;
mąka.

Gotowanie:

Mąkę podsmaża się trochę na patelni i dodaje sos pomidorowy. Po kilku minutach należy dodać posiekany czosnek, sól, pieprz i zioła. Wszystko trzeba gotować przez kilka minut. Po tym czasie dodaj kotlety na patelnię i gotuj jeszcze przez 15 minut, aby sos nasycił się smakiem mięsa. Można podawać z dowolnym dodatkiem.

5. Sos na kaszę gryczaną

Często ludzie nie lubią tego produktu ze względu na „suchość”, ale istnieje kilka opcji sosu, dzięki czemu ten dodatek zjedzą wszystkie gospodarstwa domowe.

To niesamowicie smaczny przepis na sos gryczany. Ze względu na sztywność mięsa gotuje się bardzo długo.

Składniki:

mięso jagnięce - 400 gr;
cebula - 100 gr;
curry;
papryka;
ciemne piwo.

Gotowanie:

Mięso należy pokroić w kostkę i usmażyć na patelni, następnie przełożyć na patelnię. Na tej samej patelni musisz usmażyć cebulę, która została wcześniej pokrojona w paski. Na patelnię dodać trochę majonezu, część piwa i zagotować, odczekać 1 minutę. Cebulę wrzucamy do garnka z mięsem.

Następnie do przygotowanych składników należy dodać resztę ciemnego piwa tak, aby przykryło mięso i było o 2 centymetry wyższe od niego. Podpal, zagotuj. Dodaj przyprawy, w zależności od tego, jak osoba lubi ostre, dodaj curry i przykryj odpowiednio dużą ilością papryki, soli.

Puree ziemniaczane świetnie smakują z daniami mięsnymi, rybnymi czy grzybowymi. Współgra również z sałatkami warzywnymi, duszonymi lub gotowanymi warzywami.

Puree ziemniaczane można łatwo zmienić z przystawki w niezależne danie. Aby to zrobić, wystarczy wypełnić go sosem. Najczęściej stosowany sos mięsny do puree ziemniaczanego.

Szybka nawigacja po artykułach

sos mięsny

Jeśli gotujesz sos na bazie mięsa na tłuczone ziemniaki, zwykłe tłuczone ziemniaki staną się bardzo satysfakcjonującym i smacznym daniem. Aby go przygotować, potrzebujesz:

• Umyj mięso (wieprzowina, wołowina, kurczak itp.), odetnij nadmiar tłuszczu i folii;
• Pokrój mięso na małe kawałki;
• Zagotuj z przyprawami do miękkości i wyjmij z bulionu;
• Na rozgrzanej patelni roztopić kawałek masła i podsmażyć na nim cebulę na złoty kolor;
• Dodaj drobno startą marchewkę, posiekany czosnek;
• Wymieszaj warzywa i na wierzch z małymi plastrami obranych pomidorów (można zastąpić ketchupem lub sosem pomidorowym)
• Gdy sok z pomidorów całkowicie wyparuje, włóż kawałki mięsa na patelnię i lekko usmaż ze wszystkich stron;
• Dodaj trochę mąki i dokładnie wymieszaj;
• Pod koniec gotowania zalać patelnię gorącym bulionem mięsnym, aby uzyskać sos o pożądanej konsystencji.

sos warzywny

Wegetarianie mogą przygotować sos warzywny na tłuczone ziemniaki. Będzie to wymagało:

• Pokrój cebulę na półpierścienie i smaż przez minutę na oleju roślinnym;
• Na patelnię wrzucić startą (lub cienko pokrojoną) marchewkę i słodką paprykę pokrojoną w półpierścienie;
• Na wierzchu ułóż plasterki wcześniej obranych pomidorów i gotuj lekko na małym ogniu, aż wilgoć wyparuje;
• Dodaj sól, pieprz, czosnek, inne przyprawy do smaku;
• Gdy warzywa są gotowe, należy je napełnić mąką, dokładnie wymieszać i zalać wrzącą wodą, aż do uzyskania sosu o pożądanej konsystencji.

Składniki mogą być zróżnicowane (dodaj cukinię, bakłażana, szparagi i inne drobno posiekane warzywa).

Sos grzybowy

Sos grzybowy urozmaici każdą kuchnię. Grzyby należy umyć, obrać, pokroić na małe kawałki i ugotować z warzywami:

• Smaż na patelni z olejem roślinnym, aż zniknie nadmiar wilgoci (zamiast tego możesz wstępnie zagotować);
• Do półproduktów dodajemy cebulę, marchewkę, mieszamy i smażymy jeszcze przez jakiś czas;
• Smaż mąkę na suchej patelni na złoty kolor i zalej wrzątkiem, dokładnie mieszając (aby nie było grudek);
• Wylej mieszankę mąki na grzyby na patelni. W razie potrzeby dodaj więcej wrzącej wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję;
• Dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawy do smaku.