Mój mąż często przywozi okonie z łowienia ryb. Tym razem trafił na duże i postanowiłam ugotować je w nowy sposób - w torebce do pieczenia ryb. Ma długi kształt i jest dość duży. Te okonie wahają się od 1 kilograma największego do 600 gramów.

Najpierw nożem odcinam płetwy okoni, aby nie rozerwać torby podczas gotowania i nie zranić rąk.

Następnie przecinam brzuch ryby i ostrożnie wyjmuję podroby, starając się nie uszkodzić woreczka żółciowego.

Potem zaczynam przygotowywać nadzienie, którym nadziewam okonia. Marchewki pocieram na grubej tarce.

Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Warzywa smażę na patelni z olejem roślinnym, a na koniec dodaję suszony koperek, przyprawę do ryb, sól do smaku.

Okoń po przetworzeniu nacieram solą i pieprzem wewnątrz i na zewnątrz. Odstawiam na chwilę, smażę warzywa na sól.

Po ostygnięciu nadzienia napycham okonia w brzuch smażonymi warzywami i przyprawami.

Wkładam rybę do torebki do pieczenia, mocno ją zawiązuję, przebijam w trzech miejscach wykałaczką, aby uwolnić parę. Woreczek z rybą położyłem na blasze do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego piekarnika na 1 godzinę, bo ryba jest duża. Pieczemy w 170 stopniach.

W opakowaniu ryba pozyskiwana jest we własnym soku, bez dodatku jakichkolwiek olejów. Sok wypływa z ryby podczas gotowania.

Ostrożnie otwieram torebkę z rybą, aby nie poparzyć się gorącą parą.

Kładę rybę na talerze, zalewam sokiem. Możesz zjeść z dodatkiem, który wolisz. Przed jedzeniem usuń łuski z okonia widelcem. Zwykle można go łatwo usunąć bez dodatkowego wysiłku.

Smacznego!

Czas na przygotowanie: PT01H30M 1h 30m

Okoń rzeczny to pospolita ryba słodkowodna, uwielbiana zarówno przez amatorów, jak i profesjonalnych wędkarzy. Za tym, jak to pieszczotliwie nazywa, „pasiastym piratem” kryje się ciągłe polowanie - okoń ma delikatne, chude mięso.

Jak przygotowuje się okonia? Lepiej smażyć małe osobniki na patelni, a jeśli masz do dyspozycji okonia o imponujących rozmiarach, radzę upiec go w piekarniku. Tak, nie tylko upiecz, ale umieść go w solnym rękawie z ziół i przypraw. I nie martw się, że okoń będzie słona! Wręcz przeciwnie, ryba będzie pobierać tyle soli, ile potrzebuje.

Wielu rybaków odradza obieranie okonia przed pieczeniem w soli. Uważam, że ryba powinna być dobrze przygotowana przed gotowaniem, jest smaczniejsza i bezpieczniejsza.

Główną cechą kulinarną okonia rzecznego jest to, że jest to niskotłuszczowa, dietetyczna, chuda ryba, dlatego przed umieszczeniem go w soli warto posmarować brzuch olejem roślinnym i dodać kawałki surowego boczku. W trakcie pieczenia okonia w piekarniku, smalec uwolni tłuszcz, który namoczy rybę od środka i sprawi, że mięso będzie bardziej soczyste. Jeśli gotujesz tłuste ryby zgodnie z opisanym przepisem, nie powinieneś dodawać oleju i smalcu.

Czas przygotowania: 40 minut / Wydajność: 2 porcje.

Składniki

• okoń 800 g - 1 kg,
• sól morska 500 g,
• sól różowa z ziołami 250 g,
• cytryna 3 plasterki,
• świeży smalec 50 g,
• olej roślinny 1 łyżka. ja.,
• zieleń do dekoracji.

Gotowanie

Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Zawartość

Kto będzie się spierał z faktem, że ryby są niezwykle korzystne dla naszego zdrowia? Ale nie każda gospodyni wie, jak prawidłowo i smacznie ugotować ten cenny produkt. Ryby smażone, gotowane na parze, pieczone, jako część zapiekanek, pasztetów, pasztetów i pizzy, stały się niezastąpione na stołach. Jak ugotować smacznie i jednocześnie zachować przydatne substancje?

Jak gotować okoń w piekarniku

Wiele gospodyń domowych nieustannie zadaje sobie pytanie: jak gotować ryby - piec lub gotować na parze, w kawałkach lub w całości, używać ryb morskich lub rzecznych? W książkach kucharskich często można znaleźć zdjęcia przedstawiające gotowanie okonia w piekarniku. Aby danie było smaczne i wyrafinowane, musisz znać kilka sztuczek kulinarnych.

Ile upiec

Czas pieczenia ryb zależy od odmiany, wielkości i wagi. Jak długo piec okonia w piekarniku? Jeśli ryba jest mała (do kilograma), zajmie to co najmniej 20 minut, większe okazy piecze się od 30 minut do godziny. W takim przypadku bardziej celowe jest zastosowanie folii lub rękawa - w ten sposób produkt zatrzyma więcej przydatnych substancji i będzie bogatszy, smaczniejszy. Ponadto zaoszczędzisz czas podczas mycia blachy do pieczenia.

przepis na okonia w piekarniku

Aby jakakolwiek ryba okazała się tak, że polizasz palce, musisz nie tylko znać przepis na gotowanie okonia w piekarniku, ale także wybrać odpowiedni główny produkt:

• preferowane powinny być ryby schłodzone, a nie mrożone;
• wysokiej jakości okoń ma całe, nienaruszone łuski, bez plam i krwiaków;
• skrzela różowe, oczy czyste, nie mętne;
• okoń w przeciwieństwie do morszczuka (który często próbuje się sprzedać zamiast droższego labraksa czerwonego) ma śnieżnobiałe mięso, a morszczuk jest żółtawy.

Pieczony okoń morski

Wiele gospodyń domowych jest przyzwyczajonych do smażenia czerwonego okonia. Jednocześnie tak wartościowe owoce morza nie tylko tracą cenne substancje, ale także zyskują dodatkową zawartość kalorii. Musisz prawidłowo ugotować tuszę lub filet - pieczenie w piekarniku z warzywami lub innymi dodatkami. Jak gotować okonia morskiego w piekarniku? Należy wybrać wysokiej jakości tuszę, odpowiednio ją przygotować i upiec zgodnie ze zdjęciami przepisu krok po kroku.

Składniki:

• marchewka - 200 g;
• ryba - 1 kg;
• pomidory - 500 g;
• cebula - 300 g;
• ziemniaki - 400 g;
• masło - 50 g;
• sól, zioła - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Cebulę obrać, pokroić w krążki, a marchewkę w paski.
2. Pokrój pomidory na plasterki.
3. Smaż warzywa na maśle przez 7-8 minut.
4. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki.
5. Przetwarzaj rybę: usuń łuski, odetnij płetwy, usuń skrzela, wnętrzności, spłucz.
6. Na dno formy układamy plastry ziemniaków, kolejna warstwa to pół porcji smażonych warzyw, drobno posiekanej zieleniny i tuszy rybnej.
7. Rybę faszerować warzywami, doprawić przyprawami, solą.
8. Piec przez 30 minut w 180 stopniach.

Filet

Jak ugotować filet z okonia w piekarniku? Rybę można upiec nie tylko w całości, w folii, ale również filetowaną, a następnie duszoną w sosie lub gotować z warzywami. Frezowanie tuszy nie wymaga specjalnej wiedzy ani umiejętności, wystarczy odrobina cierpliwości i ostry nóż. Połóż tuszę na desce, odetnij głowę i ogon, płetwy, wyjmij wnętrze i spłucz. Umieść nóż ściśle równolegle do powierzchni stołu i zaczynając od głowy, oddziel filet od grzbietu do ogona, a następnie usuń sam szkielet. Zdjęcia procesu krok po kroku można znaleźć w książkach kucharskich.

Składniki:

• filet z czerwonego okonia - 700 g;
• śmietana - 200 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• jajko - 1 szt .;
• sok z cytryny - 30 ml;
• marchewki - 150 g;
• ser - 120 g;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Pokrój miąższ rybny na kawałki o długości 4-5 centymetrów.
2. Marynować w ten sposób: skropić sokiem z cytryny, doprawić solą i przyprawami. Połóż się na 5-7 minut
3. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem, ułożyć kawałki.
4. Zetrzyj marchewki ze średnimi otworami, podsmaż na maśle.
5. Posiekaj czosnek, włóż do miski ze śmietaną. Wprowadź jajko, starty ser, przyprawy, sól. Dokładnie wymieszaj dressing.
6. Na każdy kawałek ryby nakładamy sos, pieczemy wszystko przez 40-45 minut (najpierw 180, a na końcu grill i 200 stopni).

Z warzywami

Nie na próżno ten mieszkaniec morza jest wysoko ceniony przez profesjonalnych kucharzy. Mięso z okonia jest soczyste, słodkawe w smaku i gęste. Należy zauważyć, że czerwony okoń z warzywami w piekarniku jest bardziej wyrafinowany i smaczniejszy po upieczeniu w całości. Dodatkiem do dania mogą być prawie wszystkie warzywa, szparagi, kapusta, ale w tym przypadku nadziejemy cebulę i pomidory.

Składniki:

• marchewki - 150 g;
• pomidory - 200 g;
• tusza rybna - 700 g;
• pół cytryny;
• cebula - 150 g;
• oliwa z oliwek - 70 ml;
• czosnek, sól, przyprawy do ryb - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Odetnij rybie płetwy, wyjmij wnętrzności i wyczyść. Osusz tuszę na ręczniku.
2. W misce wymieszać zmiażdżony czosnek, przyprawy, sól, olej. Wyciśnij sok z połowy cytryny, wszystko wymieszaj.
3. Tuszę ryby położyć na desce, dokładnie nasmarować wewnątrz i na zewnątrz mieszanką ziół i oleju. Pozostaw do marynowania na pół godziny.
4. Cebulę obrać, pokroić w krążki, marchewki pokroić w kółko. Piecz warzywa na złoty kolor.
5. Ułóż tuszę okonia na rozgrzanej patelni, smaż z obu stron przez 3-4 minuty - dzięki temu wszystkie smaki zostaną zachowane w produkcie.
6. Rybę ułożyć na folii, nadziać warzywami, ułożyć na wierzchu tuszy.
7. Pokrój pomidory w cienkie krążki, również ułóż na wierzchu.
8. Połącz brzegi folii, piecz wszystko przez 30 minut (190 stopni).

w folii

Kolejny przepis na pieczoną rybę. Pieczony w folii okoń będzie świetnie prezentował się na każdym stole. Do pieczenia lepiej jest używać dużych tusz - są bardziej soczyste i jest w nich więcej mięsa. Bardzo ważne jest prawidłowe oczyszczenie ryby: proces komplikuje fakt, że okoń ma bardzo ostre i trujące płetwy, których wstrzyknięcie może spowodować wiele kłopotów. Dlatego przed pracą musisz je najpierw usunąć.

Składniki:

• ziemniaki - 300 g;
• ryba - 1 kg;
• pomidor - 300 g;
• cebula - 300 g;
• bazylia i pietruszka - 50 g;
• oliwa z oliwek - 100 ml;
• zioła, przyprawy, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Oczyść rybę, usuń wnętrzności i skrzela. Pokrój tuszę w poprzek na głębokość noża 5-6 mm, aby przeciąć małe kości.
2. Rybę natrzyj przyprawami lub ziołami, odstaw na pół godziny.
3. Cebulę obrać, pokroić w plasterki. Smażyć na złoty kolor.
4. Ziemniaki w mikrofalówce do miękkości (10 minut). Pokrój warzywo na 6 kawałków.
5. Pomidory pokroić w plasterki na 8-10 kawałków.
6. Zioła (bazylia i pietruszka), ziemniaki, tusza rybna układamy na folii. Połóż cebulę, pomidory, zielenie na wierzchu. Dopraw wszystko solą.
7. Zawiń w folię i piecz wszystko przez 45-60 minut, aż skończy się na znaku 190.

W rękawie

Pieczenie w rękawie to jeden z najzdrowszych sposobów gotowania każdej potrawy. Okoń w rękawie do pieczenia nie tylko szybko zgaśnie, ale również zachowa wszystkie niezbędne substancje i co najważniejsze niepowtarzalny smak. Ryba musi być dobrze oczyszczona z łusek, usunąć płetwy i wnętrzności, błonę i skrzela, a na ostatnim etapie odciąć głowę. Nie trzeba go wyrzucać, ponieważ z głowy uzyskuje się piękne ucho.

Składniki:

• ziemniaki - 400 g;
• śmietana - 100 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• tusza rybna - 1 kg;
• cytryna - 4-5 plasterków;
• cebula - 100 g;
• koperek, pietruszka, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Rybę oczyścić, dokładnie posolić.
2. Cebulę obieramy, smażymy na oleju na złoty kolor.
3. Pół porcji cebuli, tuszę rybną, pozostałą cebulę włożyć do rękawa.
4. Połóż plasterki cytryny, zielone gałązki na wierzchu.
5. Ziemniaki gotować do połowy w osolonej wodzie. Czosnek pokroić w plasterki, dodać do ziemniaków.
6. Na tym etapie do ziemniaków włóż śmietanę, posiekaną bazylię.
7. Rękaw z rybą połóż na blasze do pieczenia, a obok połóż ziemniaki ze śmietaną.
8. Pieczemy wszystko przez 30 minut w temperaturze 190, następnie odetnij rękaw i odstaw na kolejne 10 minut do zrumienienia.

Z serem

Co może być bardziej apetycznego i smaczniejszego niż produkty pieczone pod złotą skórką serową? Okoń zapiekany z serem jest delikatny, pachnący i niezwykle wyrafinowany. To danie spodoba się nawet najbardziej kapryśnemu dziecku, które nie znosi owoców morza. Zgodnie z tym przepisem możesz gotować każdą rybę - z pewnością okaże się smaczna, zdrowa, satysfakcjonująca.

Składniki:

• tuszki rybne - 6 szt.;
• cebula - 150 g;
• pomidory - 500 g;
• ser - 100 g;
• sok z cytryny - 70 ml;
• przyprawy, sól - do smaku;
• jajko - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Cebulę obrać, pokroić w paski, polać sokiem z cytryny. Wyślij do marynowania przez 15 minut.
2. Na dnie foremki wyłożyć tuszę rybną, posypać przyprawami, solą i ziołami.
3. Na wierzch ułożyć marynowaną cebulę, plastry pomidora.
4. Piec przez 30 minut w 180 stopniach.
5. W misce wymieszaj jajko, starty ser, trochę soli. Śmigać.
6. Na ostatnim etapie gotowania napełnij wszystko dressingiem serowym. Przyrumieniaj przez 5-7 minut.

Rzeka bez czyszczenia

Jak ugotować okonia w wadze w piekarniku, powiemy poniższy przepis. Okazuje się, że danie jest smaczne, satysfakcjonujące i łatwe do przygotowania. W ten sposób wypieka się małe tuszki, których nie ma czasu na czyszczenie, ale można upiec w ten sposób również duży egzemplarz, używając ulubionych przypraw i grubej soli. Po ugotowaniu łuski są doskonale oczyszczone - po prostu odchodzi wraz ze skórą ryb.

Składniki:

• cebula - 150 g;
• cytryna - 1 szt.
• okoń rzeczny - 1200 g;
• marchewki - 200 g;
• masło - 30 g;
• seler (korzeń) - 150 g;
• wino białe - 100 ml;
• przyprawy do ryb, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Usuń wnętrzności i skrzela. Sól, dopraw przyprawami.
2. Zetrzyj cytrynę na skórkę, wyciśnij sok.
3. Wetrzyj sok z cytryny wewnątrz i na zewnątrz.
4. Zalej tusze winem, odstaw na półtorej godziny.
5. Warzywa (marchew, seler, cebula) pokroić w krążki, podsmażyć na maśle do miękkości, doprawić posiekanymi ziołami.
6. Tuszki układamy na folii, faszerujemy warzywami, pieczemy (30 min. / 180 stopni).

Z ziemniakami

Pachnące, wykwintne danie po ugotowaniu wydziela taki zapach, że wszyscy sąsiedzi mogą przyjść do ciebie na obiad. Okoń morski w piekarniku z ziemniakami zapiekanymi z pieczarkami i kwaśną śmietaną. Ta niesamowita kombinacja składników nadaje potrawie wyjątkowy smak: filet rybny nasączony jest aromatem grzybów, a następnie delikatnie otulony i nasycony kremowym smakiem kwaśnej śmietany.

Składniki:

• ziemniaki - 1 kg;
• okoń - 5-6 szt .;
• cebula - 150 g;
• pieczarki - 250g;
• przyprawy - 25 g;
• śmietana - 100 ml;
• oliwa z oliwek - 50 ml;
• sos sojowy - 30 ml;

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki.
2. Cebulę pokroić w krążki, połączyć z ziemniakami.
3. Dodaj śmietanę, sos sojowy, sól, przyprawy, wymieszaj.
4. Warzywa przełożyć na folię, pieczarki pokroić w plastry, ułożyć na wierzchu warzyw.
5. Oczyścić tusze rybne: usunąć głowy, wnętrzności, czarną warstwę. Następnie zdejmij skórkę, pokrój na porcje, połóż warzywa, sól, dopraw. Skrop zawartość formy oliwą z oliwek.
6. Przykryj formę folią i piecz rybę przez 40 minut w 180 stopniach.

Z kwaśną śmietaną

Doskonały, niepowtarzalny smak pieczonej ryby, połączony z delikatnym smakiem kwaśnej śmietany i przypraw. Okoń w śmietanie w piekarniku jest łatwy do przygotowania i szybko się upiecze. Najpierw musisz oczyścić tusze z łusek, odciąć płetwy i ogony nożyczkami. Następnie ryba jest dokładnie myta, czarny film jest usuwany, suszony na ręczniku papierowym z nadmiaru wilgoci.

Składniki:

• czerwony okoń - 700 g;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• cebula - 200 g;
• pietruszka i koperek - 50 g;
• pół cytryny;
• masło - 70 g;
• kwaśna śmietana (lub majonez, śmietana) - 100 ml;
• musztarda - 40 g;
• przyprawy, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Do sosu wymieszaj śmietanę, sok z połowy cytryny, musztardę, przyprawy w małej misce.
2. Posmaruj sosem tusze okonia wewnątrz i na zewnątrz. Marynować przez 40-45 minut.
3. Posiekaj warzywa, posiekaj czosnek, wymieszaj. Napełnij tusze tą mieszanką.
4. Zanim ugotujesz okonia w piekarniku, połóż go na dnie foremki, ułóż krążki cebuli, cytryny, kawałki masła.
5. Piec na złoty kolor przez 40 minut (temp. 190 stopni).

Cały

Doświadczeni rybacy i koneserzy dań rybnych twierdzą, że nie ma nic smaczniejszego niż ryba pieczona w całości bez obfitości marynat i przypraw, ale po prostu z solą i pieprzem. Pieczony w piecu okoń rzeczny jest tylko oczyszczany z wnętrzności, płetw i skrzeli, pocięty w celu zmniejszenia liczby drobnych ości, polany olejem i pieczony. Najsmaczniejsza ryba jest gotowa!

Składniki:

• duża tusza okonia - 1 szt. (ponad 1 kg);
• cytryna - 1 szt .;
• sól, przyprawy, olej roślinny - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Przed upieczeniem okonia w piekarniku oczyść już przetworzoną tuszę z łusek, osusz ją na ręczniku papierowym.
2. Wykonaj 3-4 nacięcia na całej długości - głębokie, grubość nacięcia to 5-6 mm.
3. Całą tuszę skropić sokiem z cytryny.
4. Sól i pieprz wewnątrz i na zewnątrz, nie zapominając o kawałkach.
5. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, włóż tuszę. Spryskaj olejem.
6. Piecz rybę w 180 stopniach przez 30 minut.

Aby apetycznie ugotować ryby, musisz nie tylko znaleźć w piekarniku pyszny przepis na okonia. Musisz znać szereg kulinarnych subtelności, a zdjęcia właściwego czyszczenia, przygotowania produktów rybnych, przepisów na wypieki można znaleźć w sieci. Pomoże to początkującym gospodyniom domowym opanować wszystkie zawiłości gotowania ryb i owoców morza.

Z tego artykułu dowiesz się o jak ugotować pysznego okonia morskiego w piekarniku za pomocą rękawa do gotowania.
Labraks sprzedawany jest w całości lub w formie polędwicy. Warto zauważyć, że okoń należy do rodziny ras kostnych, ale mimo to zawiera wiele przydatnych pierwiastków śladowych.
Aby okoń była smaczna, nie należy jej rozmrażać na siłę. Nawet rozmrażanie w kuchence mikrofalowej może zniszczyć niektóre składniki odżywcze.
Masowanie okonia morskiego należy wykonywać ostrożnie, aby nie zranić rąk ostrymi płetwami.
Doświadczeni kucharze radzą, aby nie podgrzewać piekarnika przed gotowaniem ryb, aby ostra obróbka cieplna i zmiany temperatury nie wpłynęły na smak okonia morskiego.

Przepis, z którym się zapoznasz, odziedziczyłem po krewnym, którego mąż uwielbiał łowić ryby. To on przygotował przepysznego okonia, ale tylko rzecznego, piecząc go w rękawie wraz z całymi ziemniakami.
Spróbujmy podążyć za jego przykładem.

Aby ugotować pysznego okonia w piekarniku, będziesz potrzebować: 3 średniej wielkości okonie morskie. Nie polecam kupowania polędwicy. Moim zdaniem lepiej majstrować niż zadowalać się sprasowaną rybą z grubą warstwą lodu.; 2 średnie główki cebuli; 200 gr. płynna śmietana; 100 gr. masło; 4 duże bulwy młodych ziemniaków; 2 ząbki czosnku; mielony czarny pieprz i sól do smaku; 1 pęczek świeżych ziół koperkowych.

Sposób gotowania okonia morskiego w rękawie: Rozmrażanie okonia morskiego w temperaturze pokojowej. Rybę dokładnie opłucz pod bieżącą ciepłą wodą, odetnij głowy na zupę, wyeliminuj wnętrzności i płetwy. Za pomocą specjalnego noża pozbądź się ryb z łusek. Ponownie wypłukać leczoną tuszę. Pozwól wodzie spłynąć. Zetrzyj suszonego okonia z kleikiem cebulowym wymieszanym z mielonym pieprzem i wymaganą ilością soli. Pozostaw na godzinę do namoczenia. Młode ziemniaki obrać cienko i pokroić w duże plastry. Zetrzyj je solą, mielonym czarnym pieprzem i kleikiem czosnkowym. Należy to zrobić bezpośrednio przed pieczeniem, aby ziemniaki nie miały czasu na przyciemnienie. Posiekaj koperek. Podczas marynowania okonia przygotuj torebkę do pieczenia, odcinając ją tylko na tyle, aby można było ją zabezpieczyć na brzegach. Rozłóż na samym środku kulinarnego rękawa w jednym rzędzie okonia morskiego, obficie nasmarowanego kwaśną śmietaną, a wzdłuż krawędzi opakowania w kółko ułóż młode ziemniaki zmieszane z posiekanymi ziołami. Rozłóż równomiernie kawałki masła. Ściśnij rękaw na krawędziach za pomocą specjalnych klipsów. Połóż pakiet na blasze do pieczenia i włóż do nieogrzewanego piekarnika. Ustaw temperaturę wymaganą do pieczenia i gotuj okonia morskiego przez około pół godziny po spęcznieniu torebki.
Wiele osób uważa, że ​​wspólne gotowanie okonia morskiego i ziemniaków jest niedopuszczalne pod względem zachowania wartości odżywczych i różnych czasów pieczenia.
Nie mogę nic o tym powiedzieć.
Gdy okoń morski z ziemniakami będzie gotowy do gotowania, wyłącz gaz i nie otwierając piekarnika poczekaj, aż rękaw się opróżni.
Zdejmij klipsy i podawaj na gorąco z warzywami.
Teraz wiesz, jak ugotować okonia w piekarniku w rękawie, aby był pysznie pyszny.
Kiedy zdecydujesz, zaproś mnie, przyjdę czytać ci poezję))

Labraks jest częstym gościem na świątecznej uczcie. Pod względem smaku, soczystości i użyteczności może konkurować z innymi, w tym elitarnymi: łososiem, łososiem i różowym łososiem.

Płetwy należy usunąć przed gotowaniem. Są dość ostre i łatwo nimi zranić dłoń. Następnie odcinają głowę, czyszczą łuski i patroszą wnętrzności. Najczęściej piecze się go w całości, w różnych sosach i marynatach, ale czasami kroi się go również na porcjowane steki.

Rybę tę piecze się w piekarniku elektrycznym z różnymi warzywami, serem, grzybami, w folii, w rękawie lub po prostu doprawia przyprawami, kładzie na grillu i piecze jak na grillu. Niezależnie od wybranej metody gotowania nie zapominaj, że ryby morskie gotują się bardzo szybko i nie należy ich przesadzać na kuchence, w przeciwnym razie otrzymasz suche, pozbawione smaku danie.

Pieczenie całej ryby w piekarniku to najłatwiejsza metoda gotowania, z którą poradzi sobie nie tylko niedoświadczona młoda gospodyni domowa, ale także gospodarz nie mniej od niej oddalony.

Przygotowanie: 35 minut.

Kalorie: 65 kcal / 100 g.

Zwłoki myjemy pod bieżącą zimną wodą. Ostrożnie odetnij ogon i płetwy specjalnymi nożyczkami. Łuski usuwamy nożem. Lepiej to zrobić w głębokim praniu, aby nie latało we wszystkich kierunkach. Obcinamy brzuch okonia i jednym ostrym ruchem ręki usuwamy wszystkie wnętrzności. Dokładnie umyj jamę brzuszną, aby krew odpłynęła, a ryba nie miała gorzkiego smaku.

Obficie nacieramy wewnątrz i na zewnątrz solą i przyprawami, pozostawiamy do nasycenia aromatami ziół. Włączamy piekarnik elektryczny na 175°C. Przygotowujemy szklany kociołek i wkładamy tam kawałek masła.

Umyj pietruszkę, strząśnij i drobno posiekaj. Wkładamy okonia do środka zieleniną, przenosimy do naczynia i pieczemy przez dwadzieścia minut. Niektóre gospodynie wyciskają sok z cytryny na rybę, ale to tylko sprawi, że danie będzie bardziej suche.

Przed pieczeniem po bokach należy wykonać nacięcia odpowiadające porcjowanym kawałkom, trudniej to zrobić, gdy jest gotowe - danie się rozpadnie.

Pyszne danie otrzymuje się z fileta z czerwonego okonia z młodymi ziemniakami i tartym serem. Z jednej wzmianki jest chęć natychmiastowego ugotowania.

• filet z okonia czerwonego - 650 g;
• bulwy ziemniaka - 1 kg;
• ser - 300 g;
• koperek - 1 łyżeczka;
• majonez domowej roboty - 4 łyżki. l.;
• olej - 3 łyżki. l.;
• sól - 1 łyżeczka;
• jajko - 2 szt.

Przygotowanie: 75 minut.

Kalorie: 73 kcal / 100 g.

Możesz kupić czerwonego okonia w całości i pokroić go w piękne filety w domu, ale zajmie to co najmniej godzinę. Możesz zapłacić trochę więcej, ale kup już przygotowane mięso. W każdym razie należy to zrobić w zaufanym specjalistycznym sklepie, aby uzyskać produkt wysokiej jakości.

Młode ziemniaki czyścimy nożem lub metalową siatką. Jeśli bulwy są duże, pokrój je na ćwiartki. Ubij jajka z domowym majonezem, dodaj sól.

Rozłóż ziemniaki na blasze do pieczenia z wysokimi bokami, posyp olejem roślinnym. Na wierzch połóż filet z okonia. Napełnij dressingiem jajeczno-majonezowym i posyp grubą warstwą startego sera.

Pieczemy w rozgrzanym piekarniku elektrycznym na pięćdziesiąt minut. Gotowe gorące danie jest natychmiast układane na talerzach i podawane na stole.

Przeczytaj, jak ugotować ciekawe danie meksykańskie - quesadilla z kurczakiem.

Apetyczne przepisy na zupy z krewetek ze zdjęciami i zaleceniami krok po kroku.

Pieczenie owoców morza w folii to jeden z najczęstszych sposobów gotowania owoców morza. Dzięki temu uzwojeniu produkt zachowuje cały sok w środku, a jednocześnie okazuje się bardzo delikatny.

Przygotowanie: 40 minut.

Kalorie: 59 kcal / 100 g.

Umyj świeżego okonia morskiego w wodzie, odetnij płetwy, obierz łuski i wyjmij wnętrze. Głowę można pozostawić lub odciąć przy uchu. Cebulę kroimy grubymi krążkami, marchewką z batonami.

Rybę dobrze smarujemy solą wewnątrz i na powierzchni. Odcinamy długi kawałek folii, składamy go na pół i kładziemy jedną rybę na środku. Zmiażdżyć pieprzem. Warzywa kładziemy w brzuch, polewamy olejem i szczelnie zawijamy w folię, aby nie było szczelin.

Na tej samej zasadzie przetwarzamy drugą rybę. Urządzenie uruchamiamy w temperaturze 180°C. Rozkładamy puste miejsca na blasze do pieczenia i wysyłamy do pieczenia przez dwadzieścia pięć minut. Na koniec ostrożnie oderwij folię i pozwól rybie się zrumienić. Upewnij się, że cały sok nie wycieka. Forma jak łódź.

Gotowe danie przenieś na talerz, udekoruj pokrojonymi plasterkami cytryny i czerwonymi pomidorami.

Domowa tłusta śmietana jest zawsze korzystną opcją do marynowania i nalewania każdej ryby pieczonej w piekarniku. Ten sfermentowany produkt mleczny pomaga zmiękczyć i tak już delikatne mięso.

• filet z okonia - 4 szt .;
• śmietana - 200 ml;
• pietruszka - 25 g;
• marchewka - 2 szt .;
• nierafinowany olej - 2 łyżki. l.;
• sól - szczypta.

Przygotowanie: 55 minut.

Kalorie: 92 kcal / 100 g.

Gotowy filet z ryby umyć i wysuszyć na serwetce.

Nasmaruj palarkę olejem roślinnym. Usuń skórkę z warzyw, pokrój na pół-pierścienie. Posyp rybę specjalnymi przyprawami, ziołami i solą, odstaw na dziesięć minut. Siekamy pietruszkę.

Włączamy piekarnik elektryczny na 185°C. Filet rozkładamy ciasno w piecyku, rozprowadzamy przygotowane warzywa grubą warstwą na wierzchu. Na środku rozsmaruj domową śmietanę i rozprowadź łyżką po całym naczyniu. Okazuje się próżnia do pieczenia. Gotujmy przez trzydzieści minut. Na koniec posyp rybę natką pietruszki i podawaj z puree ziemniaczanym lub kaszą gryczaną.

Zgodnie z tym samym schematem można ugotować okonia, tylko marynować go nie w przyprawach i ziołach, ale z domowej roboty lekką musztardą. To też będzie pyszne.

Podczas pieczenia okonia z warzywami za każdym razem można eksperymentować - zmieniać składniki. Dzięki temu nie będziesz się nudzić daniem, a dzięki temu znajdziesz najbardziej odpowiednią dla siebie kombinację produktów.

• groszek - 200 g;
• ryba (okoń morski) - 2 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• brokuły - 200 g;
• pomidory - 2 szt .;
• olej - 3 łyżki. l.;
• pachnące zioła dla ryb - 2 łyżeczki;
• sól - 1 łyżeczka

Przygotowanie: 75 minut.

Kalorie: 87 kcal / 100 g.

Czyścimy rybę, usuwamy wnętrze, odcinamy płetwy i ogon. Wykonujemy nacięcie wzdłuż grzbietu i jednym ostrym ruchem wywracamy na lewą stronę. W ten sposób grzbiet natychmiast złuszczy się z mięsa, aw rybie pozostaną tylko małe ości, które praktycznie rozpuszczą się podczas pieczenia. Powstały filet nacieramy suszonymi ziołami: rozmarynem, tymiankiem, koprem. Wszystko, co jest dostępne, wystarczy.

Przygotowujemy warzywa. Brokuły zanurzyć na minutę we wrzącej wodzie, wyjąć łyżką cedzakową i rozłożyć na ręczniku. Cebulę podajemy w oleju roślinnym. Umyj pomidory i pokrój w krążki.

Bierzemy głęboki piecyk, na dno kładziemy cebulę, brokuły, pomidory, wylewamy groszek konserwowy, a na wierzchu kończą filety rybne. Dodać trochę soli, polać pozostałym olejem i piec w rozgrzanym piekarniku elektrycznym przez pięćdziesiąt pięć minut.