Wybierając rybę, zawsze uważnie przyjrzyj się jej wyglądowi. Najlepiej wziąć rybę z szerokim grzbietem, ze skórą o pięknym jasnym odcieniu, bez uszkodzeń i białego nalotu.

Rybę należy rozmrozić w lodówce na dolnej półce - nie trzeba jej napełniać wodą ani wyciągać na powietrze.

Umyj makrelę na zewnątrz, wykonaj podłużne nacięcie wzdłuż brzucha i ostrożnie usuń wnętrze. Ostrożnie zeskrob ciemną folię nożem, ponownie dobrze spłucz pod bieżącą wodą i trochę wysusz.

Następnie będzie można pokroić makrelę na niezbyt grube kawałki.

Do solenia makreli w solance najlepiej użyć klasycznych przypraw – pieprzu i liścia laurowego. Przepis na solenie makreli w solance jest bardzo prosty - zagotuj solankę, schłódź i zalej rybę.

W szklanym słoiku wrzuć kawałki makreli - najlepiej wziąć półlitrowe lub litrowe słoiki. Wlej wodę do rondla, dodaj sól, cukier, pieprz i liść laurowy i zagotuj. Solanka musi być gotowana przez kilka minut, aby sól i cukier całkowicie się rozpuściły.

Następnie solankę należy schłodzić do temperatury pokojowej i napełnić nią rybę.

Słoiki z rybami przykrywamy plastikową pokrywką lub folią i odstawiamy na około cztery godziny. Następnie można go włożyć do lodówki na kilka godzin. Zwykle litrowy słoik makreli jest solony przez sześć godzin.

Aby przechowywanie ryb było wygodne, najlepiej używać niezbyt dużych słoików - weź tyle makreli, ile możesz zjeść na raz.

Ambasador makreli w domu będzie w dużej mierze zależał od twoich preferencji smakowych. Jeśli lubisz solone ryby, to po sześciu godzinach możesz podać je do stołu, dla miłośników bardziej pikantnych i słonych ryb jest jeszcze jeden wspaniały przepis.

Jeśli lubisz bardziej pachnącą rybę, to przepis na solone plastry makreli w pikantnej solance jest dla Ciebie najlepszy. Tak przygotowana ryba będzie wspaniałą przekąską na świąteczny stół.

Makrelę należy również oczyścić, umyć i pokroić na niezbyt duże kawałki - o grubości 2-3 centymetrów. Cytrynę dobrze umyj pod bieżącą wodą, a następnie pokrój na dwie połówki. Odłóż pół cytryny na bok, a drugą pokrój w cienkie słupki lub średnią kostkę.

W osobnej misce wymieszaj sól i cukier, dodaj do nich ziarna pieprzu i posiekany liść laurowy. Pokrój cebulę w krążki - niezbyt cienkie.

Wlej wymaganą ilość wody do rondla i zagotuj. Zdejmij z ognia i dodaj wszystkie przygotowane przyprawy do wody, z wyjątkiem cebuli i cytryny.

Powstała solanka jest dobrze wymieszana i pozostawiona do całkowitego ostygnięcia. Gdy solanka ostygnie do temperatury pokojowej, będzie można napełnić słoiki.

Rozłóż rybę, cytrynę i cebulę warstwami. Delikatnie wlej solankę na wierzch i przykryj słoiki pokrywką lub folią.

Makrelę solimy w domu w kilku etapach. Pozostaw w temperaturze pokojowej na dwie do trzech godzin, a następnie włóż do lodówki.

Jeśli usuniesz kości z ryby i posolisz tylko filet, to makrela w solance będzie gotowa za 5 godzin. Średnie kawałki makreli o grubości 4-5 centymetrów będą gotowe do użycia w ciągu jednego dnia, a małe 2-3 centymetrowe można skosztować w 12 godzin.

Na filmie, jak marynować makrelę, można zobaczyć wszystkie etapy przygotowywania tej wspaniałej przekąski. Jeśli zamierzasz ugotować dużą ilość ryb, staraj się trzymać proporcji soli i cukru - 2: 1. Zamiast cytryny możesz użyć soku z cytryny lub odrobiny octu owocowego - dzięki temu ryba będzie bardziej delikatna.

Do pikantnego solenia możesz użyć dowolnych przypraw według własnego gustu - możesz eksperymentować i dodawać imbir, czosnek, koperek lub pietruszkę. Wszystkie warzywa zawierające olejki eteryczne świetnie nadają się do robienia pikantnych nadzień.

Gdy ryba będzie już gotowa, ostrożnie wyjmij ją ze słoika i nakryj do stołu. Smacznego!

Nie można sobie wyobrazić stołu noworocznego bez dań rybnych, zwłaszcza wędlin, które są świetną przekąską. Marynowana makrela z cebulą to bardzo smaczne danie, które zawsze jest w centrum uwagi, a jaki przepis na marynowanie wybrać - przeczytaj nasz artykuł! Łatwość przygotowania i dostępność produktów daje nam możliwość przyrządzania tych pyszności nie tylko na święta, ale na co dzień.

Makrela to bardzo pożywna i zdrowa ryba, imponująca wszystkimi swoimi cechami – zarówno gastronomicznymi, jak i konsumenckimi. Po zakupie zamrożonego w sklepie za niską cenę, w przyszłości można z niego ugotować wspaniały przysmak - marynowaną makrelę z cebulą. Cebula nadaje potrawie nie tylko smak i aromat. Sok z cebuli sprawia, że ​​mięso ryb jest bardzo delikatne i rozpływa się w ustach.

Przyjrzyjmy się kilku przepisom na marynowaną i soloną makrelę z cebulą, które pozwolą zebrać komplementy od wszystkich gości za naprawdę pyszne dania!

„Noworoczny pikantny”

Składniki

• - 3 szt. + -
• - 3 szt. + -
• - 3 duże goździki + -
• - 1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią + -
• - 3 łyżki. l. + -
• — 0,5 łyżeczki lub do smaku + -
• Ziele angielskie mielone- 0,5 łyżeczki + -
• — 3-4 szt. + -
• - 1 łyżeczka + -
• - 2 łyżki stołowe. l. + -

Gotowanie

Ten przepis jest bardzo prosty i przygotowywany z mrożonych ryb, których nawet nie należy rozmrażać. Dzień przed świętami marynujemy i na stół noworoczny - gotowe!

1. Odcinamy głowę makreli, otwieramy brzuch, myjemy wnętrze i płuczemy. Pamiętaj, aby usunąć wilgoć za pomocą serwetek do gotowania i pokroić na steki o szerokości 4-5 cm.
2. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w cienkie krążki. Wkładamy pokrojone w plastry do przestronnej miski i trochę ugniatamy rękami, aby pachnące warzywa wchłonęły przyprawy.
3. Teraz posyp plasterki cebuli i czosnku solą i cukrem, ostrą i zieloną papryką, liściem laurowym. W mieszance układamy plastry ryby, wlewamy ocet i olej. Wszystkie składniki mieszamy tak, aby ryba była równomiernie otulona składnikami marynaty. Pozostaw obrabiany przedmiot na 5-10 minut w kuchni.
4. Zawartość miski wkładamy bardzo ciasno do słoika. Między kawałkami ryb nie powinno być powietrza! Zamknij pokrywkę i marynuj we wspólnej komorze lodówki przez jeden dzień.

Smak makreli marynowanej z cebulą nie jest gorszy od łososia. Spróbuj! A przepis jest prosty, a smak to „palce można jeść”!

Makrela z cebulą "Hotel z Północy"

Makrela marynowana według tej oryginalnej receptury zwycięża na zawsze! Przygotuj się do odpowiedzi na pytania: „Jak to zrobiłeś?” Zachowaj to jako swój tajny przepis!

Marynujemy 1 rybę o wadze około 400-500 g. Pożądane jest, aby była jak najświeższa, tj. świeżo mrożone. Przed świętami Nowego Roku sklepy powinny przynosić świeże produkty.

Etap I

Na początkowym etapie będziemy marynować naszą makrelę. Dekapitujemy rybę, czyścimy wnętrze i dokładnie spłukujemy. Delikatnie osuszyć ręcznikiem kuchennym i pokroić na steki o szerokości ok. 2 cm Kawałki ryby włożyć do głębokiej miski o pojemności ok. 2 litrów.

Następnie przygotowujemy roztwór soli do solenia naszych steków. W przypadku solanki wlej 3 szklanki oczyszczonej wody do litrowego słoika i rozpuść w nim 2 łyżki jadalnej soli morskiej. Mieszaj, aż kryształki soli się rozpuszczą i polej plasterkami ryby. Naczynia przykrywamy pokrywką lub folią spożywczą i wkładamy na jeden dzień do lodówki.

Etap II

Następnego dnia przygotowujemy marynatę.

Weź 1 dużą czerwoną cebulę. Czyścimy go i kroimy w cienkie półpierścienie.

Do napełniania marynaty wymieszaj 3 łyżki. olej roślinny z 2 łyżkami. ocet 9%. Dodaj do tej mieszanki:

• 0,5 łyżeczki Sahara,
• trzecia łyżeczka mielonego imbiru,
• trzecia łyżeczka świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 łyżeczka ziarna kolendry.
  Wszystkie składniki mieszanki marynaty wymieszać widelcem do uzyskania gładkości.

Teraz makrela makrela z czerwoną cebulą. Bierzemy pojemnik lub plastikowe wiadro. Na jej dno kładziemy trochę cebuli, na wierzchu układamy część steków już solonej ryby, a następnie powtarzamy układanie składników warstwami. Wykończ warstwę czerwonej cebuli.

Wlej marynatę na wierzch i szczelnie zamknij pokrywkę. Wstrząśnij kilka razy, aby marynata była równomiernie rozprowadzona na powierzchni kawałków ryby. Wiadro ponownie wkładamy na jeden dzień do lodówki.

W zaledwie 2 dni otrzymasz arcydzieło! Ekscytująco apetycznie makrela makrela z cebulką, która podbija zarówno smakiem, jak i bardzo pikantnym aromatem. Zaakceptuj ody do swojego kunsztu!

Solona makrela z cebulą i cytryną "Minuta"

Jeśli kupiłeś już soloną rybę, a wszystko, co musisz zrobić, to pokroić ją i podać do stołu, to tutaj kryją się małe tajemnice mistrzostwa.

Do tej wspaniałej noworocznej przekąski stołowej potrzebujemy:

• 1 solona makrela,
• 1 biała cebula i 1 czerwona cebula
• 1-2 cytryny
• kawałek korzenia imbiru
• 1 łyżeczka Sahara.

Przygotowanie krok po kroku:

Wszystkie nasze przepisy na makrelę z cebulą są tak łatwe w realizacji, że nawet niedoświadczona gospodyni domowa może wypróbować wszystkie przepisy przed świętami. Wyostrz swoje umiejętności! Możesz dodać bardziej pikantny akcent do swoich kreacji! Pamiętaj, wszyscy jesteśmy twórcami!

Witajcie czytelnicy mojego bloga! Dziś piszę jak marynować makrelę w domu. W końcu nie zawsze jesteśmy pewni jakości ryb sprzedawanych na targu lub w sklepie. Często do solenia przyjmuje się nieświeże ryby, mogą być słabo solone lub solone, co wpłynie na smak ryby lub twoje zdrowie. Często solone ryby są przechowywane w otwartych pojemnikach, które nie są zalane solanką, z tego powodu ryby zwijają się i psują.

Dlatego jeśli chcesz mieć pewność jakości solonej makreli, posol ją sam. Aby to zrobić, wybierz tylko świeże ryby, szare, bez żółtych plam.

Makrela to bardzo smaczna i tłusta ryba. Polecam regularnie włączać go do swojej diety. Przynajmniej raz w tygodniu. Makrela zawiera wiele pożytecznych kwasów tłuszczowych, takich jak Omega 3. Kwasy te mają korzystny wpływ na zdrowie naczyń krwionośnych, zapobiegając odkładaniu się blaszek cholesterolowych i zmniejszając tworzenie się skrzepów krwi. A dla mózgu wartość Omega 3 jest trudna do przecenienia. Mózg składa się w 60% z tłuszczu, a kwasy Omega 3 są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania.

Omega 3 poprawia pamięć i jest niezbędna w każdym wieku, nawet w okresie płodowym. Dlatego tak ważne jest, aby kobiety w ciąży codziennie otrzymywały wymaganą dawkę oleju z ryb.

Tłuste ryby są najlepszym źródłem tłuszczów omega 3. Jeśli chodzi o roślinne źródła tych tłuszczów, szukaj oleju lnianego. Bardzo dobrze jest pić olej lniany rano przed posiłkami, 1 łyżka. łyżka.

W makreli jest też dużo dobrze przyswajalnych. A makrela jest bogata w różne witaminy, makro- i mikroelementy. Na przykład zawiera dużo witaminy D wzmacniającej kości, jest siarka, fosfor, mangan, potas, cynk, selen. Jesienią ilość tłuszczu w makreli wzrasta, więc o tej porze roku jest ona szczególnie cenna.

Czekają na Ciebie przepisy z pieczonej makreli

Jak marynować makrelę: klasyczny ambasador.

Solenie makreli jest łatwe. Konieczne jest przygotowanie solanki, którą wylewa się rybę. Jeśli chcesz szybko ugotować, pokrój makrelę na kawałki, a za 6 godzin zostanie posolona. Jeśli posolisz w całości, musisz trzymać rybę w solance przez co najmniej 12 godzin.

Składniki:

• makrela - 2 szt.
• woda - 700 ml
• sól (najlepiej nie jodowana) - 3 łyżki. l.
• cukier - 1 łyżka. l.
• liść laurowy - 2 szt.
• groszek ziele angielskie - 3-4 szt.

Jak marynować makrelę: przepis z opisem.

Ryby lepiej rozmrażać powoli, dzięki czemu zachowają maksymalną ilość składników odżywczych. Oznacza to, że idealną opcją jest rozmrażanie w lodówce w nocy.

Przygotujmy najpierw solankę. Wlej wodę na patelnię, włóż sól, cukier, liść laurowy, pieprz. Gotuj wodę, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą. I pozostaw solankę do ostygnięcia.

Teraz przygotujmy rybę. Rozmrożoną makrelę należy umyć, odciąć głowę, płetwy i oczyścić wnętrze. Dobrze umyj rybę zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Usuń czarną folię pośrodku. Wytrzeć rybę do sucha papierowymi ręcznikami.

Pokrój rybę na porcje. W razie potrzeby możesz usunąć kręgosłup i kości i posolić filet.

Teraz wkładamy kawałki do pojemnika, w którym ryba się posoli. Może to być słoik, pojemnik lub emaliowany rondel. Gdy solanka ostygnie, zalej ją rybą, zamknij słoik pokrywką i odstaw na 4 godziny. Następnie możesz wyjąć makrelę z lodówki.

Po 6 godzinach możesz już jeść. Okazuje się bardzo smaczny i delikatny. Nawet dzieci jedzą z przyjemnością. Podawać do smaku: z cebulą, z olejem roślinnym, z cytryną. Taka makrela jest dobra z ziemniakami, z czarnym chlebem (kanapką), z warzywami.

Jak marynować makrelę z pikantnym soleniem.

Jeśli chcesz ryby nie tylko słone, ale także ostre, możesz skorzystać z poniższego przepisu. Na świątecznym stole bardzo przyda się pikantna makrela.

Do takiej ryby potrzebujemy:

• makrela - 2-3 szt.
• woda (3 kubki
• sól - 3 łyżki. łyżki
• cukier - 1 łyżka stołowa
• cytryna - 0,5 szt.
• cebula - 1 szt.
• ziarna pieprzu - 3-4 szt.
• goździki - 2 szt.
• liść laurowy - 1 szt.

Jak gotować pikantną soloną makrelę.

1. Przygotuj solankę. Wlej wodę do rondla, zagotuj. Do wody wrzucamy sól, cukier, pieprz, goździki i liść laurowy. Sól i cukier rozpuścić w wodzie i pozostawić do ostygnięcia.

Możesz dodać dowolne przyprawy według własnego gustu. Może to być czosnek, imbir, zioła.

2. Umyj rybę, odetnij głowę i płetwy, usuń wnętrze. Ponownie dobrze wypłukać i pokroić w plastry o grubości ok. 3 cm.

3. Obierz cebulę i pokrój w krążki.

4. Pokrój pół cytryny w kostkę lub kostkę.

5. W słoiku lub rondlu warstwami ułożyć rybę, cytrynę i cebulę. Zamiast cytryny możesz użyć soku z cytryny lub octu owocowego.

6. Napełnij makrelę schłodzoną solanką. Pamiętaj, aby przykryć pokrywką. Pozostaw na ciepło na 3 godziny. Następnie wyślij do soli w lodówce. Rybę można zjeść w jeden dzień. Jeśli posolisz filet, zostanie on posolony po 5 godzinach.

7. Nakryj do stołu i ciesz się posiłkiem!

Lubisz solone ryby domowej roboty? Niech to będzie Twoje popisowe danie: poznaj najlepsze przepisy, ćwicz i zostań mistrzem domowego solenia makreli.

Solone i wędzone owoce morza są bardzo lubiane przez naszych rodaków. Jeśli wcześniej bez obaw kupowaliśmy gotowy produkt, to w dzisiejszych czasach, ze względu na obfitość substancji rakotwórczych, barwników i wzmacniaczy smaku, solone ryby kupione w sklepie nie można nazwać zdrowymi. Jak posolić makrelę w domu, wiele hostess próbuje się dowiedzieć. Receptura solenia krok po kroku jest bardzo prosta, a ryba wychodzi bardzo smacznie, zdrowo i bez dodatku szkodliwych substancji.

Makrela: użyteczne właściwości

Ten rodzaj ryb jest uważany za lidera pod względem zawartości fluoru, kobaltu i chloru. Dodatkowo makrela jest doskonałym źródłem białka, zaledwie 100 gramowy kawałek ryby zawiera aż połowę dziennego zapotrzebowania na białko.

Wiemy, że nasz organizm potrzebuje tłuszczów do prawidłowego funkcjonowania. W przeciwieństwie do tłuszczów pochodzenia zwierzęcego (wieprzowina, cielęcina), nienasycone tłuszcze z makreli są zdrowsze i łatwiejsze do strawienia. Udowodniono, że obecne w rybach kwasy tłuszczowe omega-3 zapobiegają rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych, poprawiają aktywność mózgu i zapobiegają tworzeniu się zakrzepów krwi.Regularne spożywanie makreli zmniejsza ryzyko rozwoju astmatycznego zapalenia oskrzeli, reumatoidalnego zapalenia stawów i miażdżycy.

Jak wybrać makrelę do solenia

Większość przepisów używa 2-3 ryb. Preferuj duże lub średnie makrele. Małe ryby są kościste i nie tak tłuste jak duże. Średnia masa makreli nadającej się do solenia to 300 g.

Wybierając owoce morza, zwracaj uwagę na ich wygląd. Świeża makrela ma delikatny rybi zapach. Ostry silny aromat powinien zaalarmować. W dotyku tusza powinna być elastyczna i lekko wilgotna.

Zwykle ryba ma jasnoszary kolor. Jeśli zauważysz żółte smugi lub żółtawy odcień na tuszy, bądź czujny. Najprawdopodobniej ryba została albo kilkakrotnie rozmrożona, a następnie ponownie zamrożona, albo jest stara, co negatywnie wpłynie na smak po ugotowaniu. Do solenia ryb wybieraj tylko świeży produkt, nie mrożony lub świeżo mrożony.

Jak posolić makrelę w domu: przepisy kulinarne

Aby ryba była smaczna, soczysta, umiarkowanie słona, trzeba znać metody prawidłowego solenia. Na wstępie warto zdecydować, czy makrela będzie lekko solona, ​​lekko solona czy suszona, biorąc pod uwagę czynnik, czy produkt jest świeży, mrożony czy mrożony. Określa to ilość soli, która będzie potrzebna do gotowania, a także ilość płynu, jaką makrela uwolni podczas procesu solenia.

Solone kawałki makreli

Będziesz potrzebować:

• 2 szt. makrela (przybliżony rozmiar 700-800 g);
• szklanka wody (200-250 ml);
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 1 ul. l. Sahara;
• 1 szt. liść laurowy;
• 1 łyżeczka mielona kolendra;
• 3 szt. goździki;
• w razie potrzeby dodaje się 1 łyżeczkę dla smaku. suszona bazylia.

1. Przygotowujemy marynatę: na patelnię wlewamy wodę, dodajemy cukier, sól i wszystkie przyprawy według przepisu. Doprowadzić wodę do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, aby rozpuścić ziarna cukru i soli. Zdejmij z ognia, przykryj pokrywką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia marynaty.
2. W międzyczasie łowmy ryby. Dokładnie myjemy, odcinamy płetwy i głowę, kroimy i pozbywamy się wnętrzności. Ostrożnie usuń kręgosłup. Pokroić na kawałki średniej wielkości.
3. W suchym, czystym słoiku układamy przygotowane owoce morza warstwami i zalewamy schłodzoną marynatą.
4. Zamykamy pokrywką. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 2 godziny. Następnie wkładamy słoik do lodówki na jeden dzień.
5. Po 24 godzinach solona makrela jest gotowa do spożycia. Podawaj z krążkami cebuli, wlewając kilka kropli oleju roślinnego.

Makrela solona w całości

Zgodnie z tym przepisem gotowa cała ryba będzie wyglądać jak produkt wędzony, ale nie zostanie ugotowana podczas gotowania.

Posługiwać się:

• 3 makrele;
• 1300 ml wody;
• 3 art. l. ze zjeżdżalnią soli;
• 1,5 ul. l. ze szkiełkiem cukru;
• czarna herbata - 2 łyżki. l.;
• skórka cebuli (im więcej tym lepiej) około trzech pełnych garści.

1. Przygotuj solankę: postaw garnek z wodą na ogniu. Dodaj wszystkie przyprawy zgodnie z przepisem. Na patelnię wysyłamy również dokładnie umyte skórki cebuli. Czekamy, aż solanka się zagotuje, zmniejszymy ogień i przykryjemy patelnię pokrywką. Gotuj na małym ogniu jeszcze przez około pięć minut. Zdjąć z ognia, schłodzić do temperatury pokojowej i przecedzić przez sito.
2. Głowa, ogon i wnętrzności muszą być usunięte z ryby. Następnie spłucz pod bieżącą wodą, nadmiar wilgoci usuń ręcznikiem papierowym.
3. Tuszki wkładamy do dużego pojemnika o odpowiedniej wielkości, najlepiej szklanego.
4. Napełnij schłodzoną solanką, aby całkowicie pokryć makrelę.
5. Naczynia przykrywamy pokrywką i odstawiamy do soli na 12 godzin w temperaturze pokojowej. Następnie wstaw pojemnik do lodówki na 3-4 dni. Dwa razy dziennie przerzucamy rybę do innej beczki.
6. Po 4 dniach ryba jest gotowa do spożycia.

Makrela w solance

Będziesz potrzebować:

• 2 ryby;
• 3 szt. cebula;
• 2 szt. goździki;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 50 ml octu 9%;
• 3-5 szt. piment;
• 3-5 szt. ziarna czarnego pieprzu;
• 3 art. l. olej roślinny;
• 5 sztuk. liść laurowy.

Sekwencja gotowania:

1. Na etapie przygotowania ryby należy ją umyć i usunąć wszystkie wnętrzności, ogon, głowę i płetwy. Pociąć na małe kawałki.
2. Cebula pokroić w cienkie półpierścienie.
3. Wymieszaj szklankę wody ze wszystkimi przyprawami z przepisu, w tym olejem i octem. Możemy dodać 3-4 plasterki cytryny, 2-3 marchewki pokrojone w paski. Dokładnie wymieszać. Pikantne nadzienie jest gotowe.
4. Rozprowadzamy rybę w szklanym pojemniku, przesuwamy warstwy cebulą.
5. Posyp solanką, aby całkowicie przykryć rybę.
6. Przykryj pokrywką i kilka razy potrząśnij.
7. Wysyłamy do marynowania w lodówce przez dwa dni.

Sól makrela bez wody

Składniki:

• 2 szt. makrela;
• 4 łyżeczki Sól;
• 1 łyżeczka cukier granulowany;
• 2 szt. liść laurowy;
• 6-8 szt. ziarna czarnego pieprzu;
• 1 łyżeczka przyprawa warzywna z kawałkami marchewki.

Sekwencja gotowania:

1. Usuń wnętrzności, ogon, głowę i płetwy z ryby. Opłucz i osusz.
2. Pokroić na kawałki o szerokości 1,5 cm;
3. Wymieszaj sól z cukrem, dodaj wszystkie pozostałe przyprawy zgodnie z przepisem. Aby sos był bardziej pikantny i umiarkowany, dodaj 2 łyżeczki. musztarda lub proszek musztardowy.
4. W tej mieszance dokładnie zwinąć kawałki ryby, włożyć je szczelnie do pojemnika z pokrywką.
5. Wyjmujemy, aby przygotować w lodówce przez 2 dni.

Solona makrela z płynnym dymem

Używanie płynnego dymu pozwoli ci palić makrelę w domu, bez użycia wędzarni.

Będziesz potrzebować:

• 3 ryby;
• 1 l. woda;
• 4 łyżki. l. czarna herbata;
• 4 łyżki. l. Sól;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 4 łyżki. l. płynny dym (dodaje wędzonego smaku gotowemu daniu).

Sekwencja gotowania:

1. Myjemy i myjemy makrelę. Nadmiar wilgoci usunąć za pomocą ręczników papierowych.
2. Do wody dodać sól, cukier, herbatę i zagotować. Ochłonąć.
3. Do zimnej solanki wlej płynny dym.
4. Makrelę wkładamy do szklanego pojemnika i napełniamy solanką.
5. Zamykamy pokrywkę, kładziemy w chłodne miejsce, palenie trwa trzy dni.

Sól makrela bez octu

Posługiwać się:

• 1 makrela;
• 3 art. l. Sól;
• 5 sztuk. liść laurowy;
• 2 łyżki stołowe. l. specjalna przyprawa do ryb.

Sekwencja gotowania:

1. Rybę wypatroszyć, umyć i osuszyć.
2. Zagotuj litr wody z wymienionymi przyprawami, ziołami i przyprawami.
3. Ochłodzić solankę do temperatury pokojowej.
4. Napełnij je rybami w odpowiednim do tego pojemniku.
5. Zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki, marynowanie trwa 2-3 dni.
6. Po ugotowaniu podawać z kapustą koreańską, solonymi ogórkami.

Jeśli stwierdzisz, że makrela ma nieprzyjemny zapach, możesz się go pozbyć mocząc rybę w wodzie na 30-40 minut.

Ten film pomoże Ci smacznie ugotować i posolić soloną makrelę oraz zademonstrować szybki sposób na posolenie ryby.

Uwaga: pamiętaj, że gotowy produkt należy przechowywać tylko w lodówce, a nie w zamrażarce.