Molto spesso, hai bisogno di un negozio di alimenti naturali.

Cupcakes al caffè Dukan

Quindi, per preparare i cupcakes al caffè Dukan, avrai bisogno di:

• uovo - 6 pezzi;
• crusca d'avena - 6 cucchiai;
• amido di mais - 1,5 cucchiai;
• SOM - 6 cucchiai;
• caffè istantaneo - 3 cucchiaini;
• lievito in polvere - 1,5 cucchiaini;
• dolcificante a piacere;
• acqua - 6 cucchiai;
• dolcificante e aromi - a piacere.

Questi cupcakes sono realizzati secondo una ricetta che può essere chiamata "Six in One", poiché quasi tutto viene preso in 6.

La ricetta del cupcake Dukan è facile da preparare.

1. Per prima cosa, il latte scremato secco deve essere fritto in una padella asciutta. Non dimenticate di mescolarlo continuamente altrimenti si brucerà molto velocemente. Il SOM fritto deve essere tritato finemente, può essere in un mortaio, oppure può essere in un macinacaffè.
2. Separare gli albumi dai tuorli.
3. Mescolare i tuorli con acqua e dolcificante.
4. Montare gli albumi con un pizzico di sale. Mescolare tutti gli ingredienti secchi, aggiungendo per ultimo SOM. Mescolare la miscela di tuorli con i prodotti sfusi, quindi incorporare delicatamente le proteine ​​​​sbattute nella miscela.
5. I cupcake si cuociono in forno a 180 gradi. Il tempo di cottura stimato è di 20 minuti. Per preparare delle deliziose torte al caffè Dukan, osservate il processo di cottura, non scuocetele troppo, altrimenti diventeranno troppo secche.

Cupcakes secondo gara Dukan

I cupcake sono diversi: gustosi e non molto, rigogliosi e non molto ... E sono anche dannosi per la figura e innocui! Adoriamo i cupcake dietetici! Sono questi cupcakes "innocui e non ritardati alla vita" che cucineremo oggi. I cupcake dietetici di Dukan senza farina e zucchero!

Per fare i cupcake dietetici, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• uovo - 2 pezzi;
• latte scremato in polvere (SOM) - 75 gr;
• crusca d'avena (OO) - 20 gr;
• ricotta senza grassi - 50 gr;
• cacao magro - 3 cucchiaini;
• lievito in polvere - 1/2 cucchiaino;
• dolcificante in polvere Fitparad - 7 gr. (o altro a piacere).

Sbattere bene le uova, aggiungere la ricotta e continuare a sbattere per ottenere una massa soffice. Mescolare tutti gli ingredienti secchi insieme e mescolare a mano con il composto di uova e cagliata. Versare negli stampini e cuocere. Se vuoi cupcake che non siano del tutto dietetici, o meglio, per niente dietetici, non secondo Dukan, prendi la ricotta più grassa!

Attenzione! Non scuotere la porta del forno, altrimenti il ​​composto si depositerà!

Per riferimento: inforno a 180 gradi per 15-17 minuti. Guarda la prontezza, poiché le dimensioni delle forme sono diverse e anche la temperatura dei prodotti iniziali.

Questi cupcakes dietetici secondo Dukan con crusca sono adatte a tutte le fasi: attacco, alternanza (crociera), consolidamento (consolidamento), stabilizzazione.

Lo slogan paradossale del nutrizionista francese Pierre Dukan "Mangia e dimagrisci" va così lontano che una persona alle prese con l'eccesso di peso può persino permettersi un dessert sotto forma di deliziosi muffin teneri. No, non dal supermercato o dalla panetteria più vicina. Dolce fatto a mano cucina di casa, velocemente, ma senza farina e zucchero. Il "carattere" principale del dolce sarà la crusca.

dieta popolare

caffè

La crusca per la preparazione di questi muffin richiederà 6 cucchiai. Altri ingredienti:

• uova - 6 pezzi
• amido di mais - 1,5 cucchiai;
• latte in polvere(senza grassi) e acqua - 6 cucchiai ciascuno;
• caffè istantaneo - 3 cucchiaini;
• lievito in polvere - 1,5 cucchiaini;
• sostituto dello zucchero (a piacere).

Il latte in polvere viene prima fritto in una padella senza olio, quindi, se si sono formati dei grumi, vengono schiacciati con un macinacaffè. Si separano i tuorli dagli albumi: si mescolano i primi con un succedaneo dello zucchero e acqua, si montano gli albumi con un po' di sale.

Quindi tutti gli ingredienti secchi vengono versati in un contenitore separato in qualsiasi ordine, ma l'ultimo nella ciotola dovrebbe essere il latte in polvere. Tutto questo viene mescolato, i tuorli vengono aggiunti alla ciotola con acqua. Dopodiché, è il turno delle proteine ​​​​montate: dovrebbero essere introdotte nell'impasto, lentamente, a poco a poco, per dare splendore alla composizione. Dopo aver riempito gli stampini con l'impasto, vengono messi in forno per 20 minuti.

nel microonde

Questo è versione accelerata cucinare il dolce. La ricetta è progettata per 1 cucchiaio. crusca d'avena. Oltre a loro, avrai bisogno di:

• crusca di frumento - 0,5 cucchiai;
• yogurt - 2 cucchiai;
• proteine ​​di 1 uovo;
• sostituto dello zucchero

La preparazione dell'impasto inizia con la montatura albumi ad una schiuma leggera. Successivamente, vengono accuratamente combinati con altri ingredienti. La massa dovrebbe essere omogenea e rigogliosa. Gli stampi in ceramica vengono riempiti di impasto e inviati al microonde, accendendolo alla massima potenza. I cupcakes saranno pronti in 3 minuti.

Carne

Una ricetta originale per chi è indifferente ai dolci e preferisce i cibi più "essenziali". Per preparare questi insoliti cupcakes, devi prendere 4 cucchiai. crusca d'avena. E anche:

• carne macinata e filetto di pollo - 300 g ciascuno;
• latte scremato - 0,5 cucchiai;
• uova - 2 pezzi;
• spezie (a piacere).

Per prima cosa devi preparare la carne macinata filetto di pollo e unirlo alla carne di manzo. La crusca viene versata con il latte: in pochi minuti si gonfieranno. Successivamente, tutti i cibi preparati, comprese le uova leggermente sbattute, vengono mescolati in una grande ciotola.

Dopo aver riempito gli stampini con il composto, mettete la teglia con loro in forno (la temperatura consigliata è di 200°C). I cupcakes saranno pronti in 15-20 minuti.

Peculiarità! Invece della carne in questa ricetta, puoi usare pesce (sotto forma di carne macinata) e vari frutti di mare.

Limone

La crusca d'avena per la preparazione di questo dessert profumato avrà bisogno di 40 g Altri prodotti necessari:

• crusca di frumento - 40 g;
• uova - 2 pezzi;
• componenti del limone - 20 ml di succo e 5 g di scorza;
• yogurt senza grassi - 100 ml;
• lievito in polvere - 10 g;
• acqua - 60 ml;
• dolcificante.

Utilizzando un macinacaffè, la crusca viene macinata in polvere. Il sostituto dello zucchero viene diluito in acqua tiepida, mescolato con la scorza di limone. Le uova sbattute vengono introdotte nella massa risultante.

Crusca e lievito per impasto vengono prima miscelati e poi uniti ad altri prodotti. Aggiungi loro lo yogurt. A questo punto, è meglio usare un frullatore: mescolare l'impasto in modo che diventi assolutamente omogeneo.

Il dolce rimarrà in forno per 20 minuti. Durante questo periodo da succo di limone, edulcorante e acqua, occorre preparare uno sciroppo portando il composto a bollore e togliendolo subito dal fuoco. Questo sciroppo viene versato sui cupcakes già pronti tirati fuori dal forno.

Per fare i cupcakes, la crusca viene acquistata nei negozi cibo dietetico o in farmacia. È auspicabile che il prodotto sia di media macinazione. Per rendere la cottura più simile a un classico per gusto e qualità (cupcake con crusca più veloci), l'amido di mais è incluso nell'impasto.

Una piccola quantità di olio d'oliva aggiunto alla pastella (se la fase dietetica lo permette) renderà i cupcakes più teneri e prolungherà il tempo in cui rimarranno freschi e fragranti. In nessun caso dovresti sovraesporre la cottura nel forno: i cupcakes possono risultare troppo asciutti e insapore.

Video utile: in un bicchiere

I cupcakes possono essere cotti non solo nel forno e nel microonde, ma anche cotti in un bicchiere. Molto semplice e veloce. Come cucinare, guarda il video.

Conclusione

I cupcakes secondo le raccomandazioni di Pierre Dukan possono essere inclusi nel menu in qualsiasi fase della dieta dimagrante. È solo necessario scegliere una ricetta, che includa i prodotti ammessi in un determinato momento della “maratona dietetica”.

Per fortuna non mancano le proposte di dessert tra cui scegliere, e inoltre, nell'arte dolciaria, anche se si limita ai “prodotti ammessi”, c'è sempre spazio per la creatività personale.

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La cottura in quasi tutte le diete conosciute è vietata. Ma questo non è il caso della dieta Dukan. I muffin alla ricotta sono una grande opportunità per regalarsi un po', un'ottima aggiunta a qualsiasi bevanda.

Ricette per muffin alla ricotta secondo Dukan

Se, seguendo la metodologia del nutrizionista Pierre Dukan, è difficile rifiutare la cottura, puoi usarlo ricette speciali: i muffin secondo il suo metodo sono gustosi, leggeri e ipocalorici.

Ricetta muffin alla crusca d'avena

Per preparare questi muffin al formaggio vi serviranno i seguenti ingredienti:

• 0% ricotta - 200 grammi;
• crusca d'avena - 2 cucchiai. l.;
• 1 uovo;
• dolcificante - 2 compresse;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino

1. Mescolare bene tutti gli ingredienti, mettere in teglie. Sciogliere prima il dolcificante in un cucchiaio d'acqua.
2. Cuocete i cupcakes per circa 20 minuti in forno a 200 gradi. Questa pasta frolla è buona per colazione, merenda o merenda.

Ricetta per cupcakes con amido di mais

Per preparare i muffin alla ricotta di Dukan in questa versione, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• ricotta senza grassi - 200 grammi;
• latte scremato in polvere - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• uovo di pollo;
• cannella, vanillina - a piacere;
• amido di mais - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• sostituto dello zucchero - 2 compresse;
• lievito in polvere - 5 g.

La ricetta è la seguente:

1. La ricotta senza grassi dovrebbe essere adeguatamente impastata.
2. Separare l'albume dal tuorlo. Versare il tuorlo nella cagliata e mescolare bene.
3. La proteina viene montata in una schiuma densa - con un mixer o una frusta.
4. Latte in polvere, amido, cannella, vanillina, sostituto dello zucchero tritato vengono mescolati separatamente e quindi aggiunti massa di cagliata. Amalgamare bene il tutto e incorporare delicatamente alla massa l'albume ben sbattuto.
5. Versare la pastella per torte stampi in silicone per la cottura. Forno in forno (175-180 gradi) un quarto d'ora. La prontezza dei cupcakes viene controllata con uno stuzzicadenti: sono pronti se il bastoncino rimane asciutto.

Ricetta muffin multicucina

Per preparare questi cupcakes vi servirà il seguente elenco di prodotti:

• ricotta friabile senza grassi - 200-210 grammi;
• crusca d'avena macinata - 2 cucchiai. cucchiai;
• un paio di uova;
• lievito in polvere - 5 grammi;
• dolcificante - a piacere;
• vanillina, sale - qb.

Preparare i muffin in una pentola a cottura lenta in questo modo:

1. La ricotta senza grassi deve essere impastata in una ciotola profonda, versarvi le uova, aggiungere la vanillina, il sale, il sostituto dello zucchero (schiacciare o sciogliere in un cucchiaio acqua calda). Tutti i componenti devono essere miscelati con molta attenzione.
2. Negli stampini di silicone per la cottura, mettere i cestini di carta da forno Le stesse dimensioni.
3. Mescolare di nuovo l'impasto per i muffin alla ricotta, aggiungere la crusca d'avena macinata in un macinacaffè. Riempi la teglia preparata impasto pronto e adagiarli sul fondo della padella multicucina. Chiudere la pentola a cottura lenta, impostare la modalità di cottura, tempo di cottura - 70 minuti. Al termine della cottura, i cupcakes non devono essere tolti immediatamente dal multicooker: per prima cosa è necessario far raffreddare il multicooker. I cupcakes sono molto profumati e gustosi. Potete servirli direttamente negli stampini.

Ricetta per cupcakes ariosi secondo Dukan senza crusca

I muffin in questo design sono insolitamente ariosi e leggeri, simili agli eclair.

Per fare questi cupcakes vi serviranno:

• cagliata morbida- 10 cucchiai. cucchiai;
• uovo di gallina - 4 pezzi;
• latte in polvere con un contenuto di grassi dello 0% - 30 grammi;
• amido di mais - 30 g;
• lievito in polvere - 5-10 grammi;
• sostituto dello zucchero, sale - qb.

La ricetta dei cupcakes è la seguente:

1. Separare gli albumi dai tuorli e sbatterli con un mixer fino a ottenere una schiuma densa e forte, ci vorranno circa 10-15 minuti. È molto importante che la schiuma proteica sia forte.
2. Tuorli, ricotta morbida, latte in polvere, amido, dolcificante, sale: impastare tutto accuratamente.
3. Alla massa risultante, aggiungere molto accuratamente montata albumi. Negli stampini in silicone pre-preparati, distribuire l'impasto risultante (riempiamo gli stampi per due terzi).
4. La ricetta per questa cottura prevede la cottura per circa mezz'ora in forno a 180 gradi. I cupcakes sono pronti quando sono ben lievitati e dorati in superficie. Sono molto ben farciti. creme diverse(consentito dalla dieta Dukan) come gli eclair, usando una siringa da pasticcere.

Ricetta per muffin alla ricotta con yogurt in stampini di silicone

Prodotti richiesti:

• crusca d'avena - 2 cucchiai. l.;
• ricotta senza grassi - 30-40 g;
• yogurt - 1 cucchiaio. l.;
• uova - un paio di pezzi.

La ricetta di questi muffin si presenta così:

1. La crusca macinata in farina. Aggiungi loro la ricotta e lo yogurt. Lasciare gonfiare per un'ora.
2. Montare gli albumi a neve ferma e soda.
3. Aggiungere delicatamente la soda alla ricotta con la crusca e stendere gli albumi sbattuti. Devi mescolare delicatamente, rigorosamente in una direzione.
4. Versare il composto in stampini da forno in silicone. Cuocere in forno in stampini di silicone a 180 gradi.

I muffin alla ricotta che questa ricetta suggerisce devono essere cotti lentamente. Questi muffin possono essere cotti al vapore appena prima di mangiarli.

I muffin alla ricotta di Dukan sono un'ottima opzione per la colazione, un'aggiunta al pranzo e solo uno spuntino durante la giornata lavorativa senza danneggiare la tua figura.

Tutti amano i cupcakes oi muffin, ma mangiare dolci a dieta è dannoso! Ma non sulla dieta Dukan, dove di più deliziose ricette pasti dietetici, e, in particolare, ed eccellente cottura dietetica. Questa volta te lo diciamo noi ricette interessanti cupcakes secondo Dukan, che non sono diversi da quelli a cui siamo abituati e che cuociono per il tè.

Cupcakes Dukan nel microonde

Questa ricetta non richiede uova o forno ed è una di quelle varianti di cupcake Dukan perfette per preparare un dolce veloce per il tè. C'è però una particolarità nella preparazione di questi cupcakes, ovvero il cacao va preso solo senza zucchero, solitamente da un sacchetto.

• 3 cucchiai di crusca
• 1 cucchiaino di cacao senza zucchero
• 1 cucchiaio di latte in polvere 0% di grassi
• ¼ cucchiaino di lievito in polvere
• dolcificante a piacere
• 4 cucchiai latte scremato
• essenza o scorza d'arancia a piacere.

Mescolare tutti gli ingredienti secchi per i cupcakes Dukan, aggiungere, risulterà pastella. Non devi aspettare che la crusca si gonfi, puoi versare subito l'impasto negli stampini di silicone, ottieni solo un paio di cupcakes, ma farà battere i denti ai denti per gli amanti dei dolci. Riempite gli stampini a metà e metteteli nel microonde, infornate alla potenza di 700 W per un minuto e mezzo, potete sperimentare con il vostro microonde e modificare singolarmente i tempi di cottura.

Cupcakes di ricotta secondo Dukan

I muffin alla ricotta a basso contenuto di grassi di Dukan sono uno dei dessert più popolari e se ami la ricotta e la mangi tutti i giorni, puoi tranquillamente prendere nota di questa ricetta. La sua particolarità è che la dose giornaliera di crusca viene utilizzata come base dell'impasto, il che significa che puoi mangiare tali muffin durante il giorno e ottenere la giusta quantità di fibre sane. Anche nella ricetta dei cupcakes secondo Dukan, cacao secco senza zucchero, ma volendo potete farne a meno, poi i muffin risulteranno leggeri.

• 150 grammi di ricotta senza grassi
• 2 uova
• 4 cucchiai di crusca
• 1 cucchiaino di soda
• 2 cucchiai di kefir
• 7 compresse sostitutive dello zucchero.

Sciogliere il dolcificante in una piccola quantità d'acqua, mescolare con kefir. Sbattere le uova con una frusta, aggiungere la ricotta e sbattere con un frullatore a immersione fino a quando massa omogenea, aggiungere il kefir, la crusca, la soda e impastare l'impasto per i cupcakes. Dividete i cupcakes negli stampini, lasciando spazio alla lievitazione dei cupcakes e cuoceteli nel forno Dukan a 180° per 20-30 minuti.

La stessa ricetta del cupcake Dukan è adatta per fare cupcake grandi e, se vuoi diversificarla, puoi aggiungere la marmellata di vaniglia all'interno dei cupcakes.

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La dieta Dukan è una delle diete più popolari per la perdita di peso. Il suo compito principale è cucinare piatti senza grassi, al vapore o al forno. Quasi tutte le diete vietano i pasticcini, ma questo non si applica alla dieta Dukan. Cupcakes di ricotta secondo Dukan- questa è un'opportunità per compiacere te stesso con un prodotto gustoso e salutare.

Ingredienti Tempo di preparazione 60 minuti

Processo di cottura

Tali cupcakes diventeranno sostanziosi e deliziosa colazione Perfetto per uno spuntino o uno spuntino pomeridiano.

• 50 g di amido di mais;
• 3 cucchiai di latte scremato;
• un cucchiaio di ricotta liquida senza grassi;
• lievito in polvere;
• 2 uova;
• sostituto dello zucchero a piacere;
• cannella e vaniglia.

Il dolce è pronto, sarà un'ottima aggiunta ad un tea party o ad una merenda sostanziosa e gustosa.

La dieta Dukan è diversa grande varietà pasti consentiti. La cosa principale è che sono cotti nel modo giusto: cottura al forno, cottura a vapore, bollitura, ecc. Un multicucina è giusto per questi scopi. Faranno dei cupcakes deliziosi e ipocalorici. Per ricetta per muffin alla ricotta secondo Dukan avrà bisogno:

• 250 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
• 2 uova;
• 2 cucchiai di farina;
• lievito in polvere;
• vanillina;
• sale;
• sostituto dello zucchero

Ricetta per cupcakes ariosi secondo Dukan senza crusca

Questa ricetta muffin alla ricotta Dukan prepareranno dei soffici cupcakes. A piacere possono essere farciti o salati. Per la ricetta avrai bisogno di:

• 10 - 12 cucchiai di ricotta morbida;
• 4 uova;
• un cucchiaio di latte in polvere;
• 2 cucchiai di amido di mais;
• lievito in polvere;
• vaniglia, sostituto dello zucchero, sale.

Questa ricetta per le Ricotta Cheesecake di Ducan vi permetterà di preparare pasticcini leggeri e ariosi, che ricordano le bignè, in modo che possano essere farciti con una crema leggera. Ma saranno buonissimi anche senza farcitura.

I cupcakes Dukan allo yogurt sono facili da preparare. Questo è cottura veloce ogni giorno. Il bello è quello che lo yogurt deve prendere come base: i cupcakes avranno un tale aroma e sapore. Per realizzare dei semplici cupcakes allo yogurt occorrono:

• un bicchiere di yogurt da bere;
• 2 uova;
• 120 g di burro;
• quasi un bicchiere pieno di zucchero semolato;
• 2 tazze di farina;
• frutta secca;
• lievito in polvere.

cucinando

cupcakes al cioccolato secondo Dukan, risultano fragranti e gustosi, li cuociono rapidamente e, soprattutto, non danneggiano affatto la figura. Aggiungere solo alla ricetta cibi dietetici- cioè rinunciare allo zucchero, alla farina, un largo numero grassi. Quindi il contenuto calorico sarà minimo.

Per cuocere un dolce hai bisogno di:

• 150 g di crusca d'avena;
• 70 g di crusca di frumento;
• Uovo;
• 250 g di ricotta senza grassi;
• un cucchiaio di cacao;
• 200 ml di kefir senza grassi o 1% di grassi;
• lievito in polvere, sostituto dello zucchero e vaniglia.

Processo di cottura:

1. Macinare la crusca in farina, aggiungere il lievito e il cacao, mescolare il tutto accuratamente in un contenitore profondo.
2. L'uovo è leggermente sbattuto.
3. Il kefir viene mescolato con un sostituto dello zucchero in una ciotola separata.
4. L'uovo viene combinato con kefir e mescolato accuratamente.
5. Il forno deve essere riscaldato a 180 gradi.
6. Ora devi preparare il ripieno: mescola la vaniglia con la ricotta, il sostituto dello zucchero e un cucchiaio di kefir.
7. Prima si versa un po' di impasto negli stampini, poi il ripieno e di nuovo l'impasto.
8. I cupcakes vengono cotti per 20 - 25 minuti e raffreddati in forno a temperatura ambiente.
9. Successivamente, il dessert viene riposto in frigorifero per diverse ore e solo allora può essere servito al tavolo.

Non a tutte le persone piacciono i dolci, quindi i muffin Dukan possono essere preparati come snack salato. Sono ottimi per uno spuntino o possono sostituire un pasto completo. Dovrebbero essere preparati in stampini di silicone. Per fare le polpette avrai bisogno di:

• 350 g di filetto di pollo;
• 350 g di carne macinata;
• 4 cucchiai grandi di crusca d'avena;
• mezzo bicchiere di latte 0% di grassi;
• spezie;
• sale;
• 2 uova.

Processo di cottura:

1. Preparare la carne macinata dal filetto girandola in un tritacarne.
2. Mescolare il pollo e la carne macinata fino a ottenere un composto liscio.
3. Mettere la carne macinata in un sacchetto di plastica e sbattere un po' per eliminare il grasso in eccesso.
4. Bran versare il latte e lasciare gonfiare per 1 ora.
5. Preriscaldare il forno a 180 gradi, amalgamare tutti gli altri ingredienti e disporre negli stampini di silicone.
6. I cupcakes vengono cotti per 20-25 minuti.

Il pesce contiene molti antiossidanti e acidi grassi omega-3. Contiene proteine ​​animali, che vengono rapidamente e ben assorbite.

Quindi, per la ricetta dei muffin di pesce vi serviranno:

• 600 g di filetto di pesce di mare;
• 150 ml di latte;
• 3 cucchiai grandi di crusca di frumento;
• 3 uova;
• 2 cucchiai grandi di ricotta 0% di grassi;
• verde;
• sale, spezie qb.

Processo di cottura:

1. La crusca viene versata con latte caldo.
2. Il filetto di pesce viene trasformato in carne macinata.
3. La carne macinata deve essere sbattuta con un mixer o in un frullatore con uova, spezie, ricotta ed erbe aromatiche.
4. La crusca con il latte viene aggiunta all'impasto risultante, tutto si mescola bene.
5. Le torte devono essere cotte per soli 15 - 25 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.

Tutti amano i cupcakes e la dieta Dukan ti consente di goderti le tue prelibatezze preferite senza danneggiare la tua figura. A piacere, i cupcakes delle ricette di cui sopra non sono in alcun modo inferiori a quelli ordinari e diventano persino di più piatto originale a tavola. Consigliamo anche ricetta dietetica casseruola di ricotta.

Cupcakes Eclair (senza crusca) secondo Dukan

Cupcakes eclair molto ariosi e leggeri. Perfetto per il ripieno! Tanti cupcakes Dukan per un giorno! Se lo desideri, puoi renderli salati - quindi ottieni panini à la profiteroles. Prova, sperimenta!

Contiene 2.3 DOP

SENZA CRUSCA

ingredienti

10° l. ricotta morbida

tipo di ricotta in tubi

1 cucchiaio latte scremato in polvere (SOM)

2 cucchiai amido di mais

Valore nutritivo per 100 gr:

8.3 Carboidrati

cucinando

Separare gli albumi dai tuorli e montare a neve ben ferma con un pizzico di sale per circa 10 minuti. Questo è il massimo punto importante fare i cupcakes! Le proteine ​​devono essere montate per almeno 10 minuti, fino a picchi molto forti (dovrebbe esserci un cucchiaio nelle proteine ​​montate)
Unire i tuorli con tutti gli altri ingredienti.

Unire gli albumi al composto di tuorli, facendo attenzione a non farli cadere. Ci sono MOLTE prove!

Preparate tanti stampini per cupcakes. In essi disponiamo il test per 23 (alza bene in forno).

Inforniamo a 180°C per 30 minuti, facendo attenzione che non si brucino. Quando i cupcakes sono ben lievitati e dorati in superficie, sono pronti.

Cupcake dukan si ottengono come bignè alla crema pasticcera - con l'aiuto di una siringa da pasticceria sono facili da farcire con diverse creme.

E così è I cupcakes secondo Dukan bravi da soli!

BUON APPETITO!

Sii il primo a conoscere la dieta Dukan

Parlo di cibi consentiti, cambiamenti nelle fasi della dieta, nuove ricette per piatti principali e dolci, condivido la mia esperienza di perdita di peso e rispondo alle domande. Negli invii ci sono anche sconti sulle mie torte.

La cottura in quasi tutte le diete conosciute è vietata. Ma questo non è il caso della dieta Dukan. I muffin alla ricotta sono una grande opportunità per regalarsi un po', un'ottima aggiunta a qualsiasi bevanda.

Se, seguendo la metodologia del nutrizionista Pierre Dukan, è difficile rifiutare la cottura, puoi utilizzare le sue ricette speciali: i muffin secondo il suo metodo sono gustosi, leggeri e poco calorici.

Per preparare questi muffin al formaggio vi serviranno i seguenti ingredienti:

• 0% ricotta - 200 grammi;
• crusca d'avena - 2 cucchiai. l.;
• 1 uovo;
• dolcificante - 2 compresse;
• pasta per lievito - 1 cucchiaino.

1. Mescolare bene tutti gli ingredienti, mettere in teglie. Sciogliere prima il dolcificante in un cucchiaio d'acqua.
2. Cuocete i cupcakes per circa 20 minuti in forno a 200 gradi. Questa pasta frolla è buona per colazione, merenda o merenda.

Per preparare i muffin alla ricotta di Dukan in questa versione, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• ricotta senza grassi - 200 grammi;
• latte scremato in polvere - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• uovo di pollo;
• cannella, vanillina - a piacere;
• amido di mais - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• sostituto dello zucchero - 2 compresse;
• lievito in polvere - 5 g.

La ricetta è la seguente:

1. La ricotta senza grassi dovrebbe essere adeguatamente impastata.
2. Separare l'albume dal tuorlo. Versare il tuorlo nella cagliata e mescolare bene.
3. La proteina viene montata in una schiuma densa - con un mixer o una frusta.
4. Mescolare separatamente il latte in polvere, l'amido, la cannella, la vanillina, il sostituto dello zucchero tritato, quindi aggiungere alla massa di cagliata. Amalgamare bene il tutto e incorporare delicatamente alla massa l'albume ben sbattuto.
5. Versare l'impasto della torta in stampini da forno in silicone. Forno in forno (175-180 gradi) un quarto d'ora. La prontezza dei cupcakes viene controllata con uno stuzzicadenti: sono pronti se il bastoncino rimane asciutto.

Per preparare questi cupcakes vi servirà il seguente elenco di prodotti:

• ricotta friabile senza grassi - 200-210 grammi;
• crusca d'avena macinata - 2 cucchiai. cucchiai;
• un paio di uova;
• lievito in polvere - 5 grammi;
• dolcificante - a piacere;
• vanillina, sale - qb.

Preparare i muffin in una pentola a cottura lenta in questo modo:

1. La ricotta senza grassi deve essere impastata in una ciotola profonda, versarvi le uova, aggiungere la vanillina, il sale, il sostituto dello zucchero (schiacciare o sciogliere in un cucchiaio di acqua calda). Tutti i componenti devono essere miscelati con molta attenzione.
2. Metti dei cestini di carta da forno della stessa dimensione negli stampi da forno in silicone.
3. Mescolare di nuovo l'impasto per i muffin alla ricotta, aggiungere la crusca d'avena macinata in un macinacaffè. Riempire le teglie preparate con l'impasto finito e posizionarle sul fondo della teglia multicooker. Chiudere la pentola a cottura lenta, impostare la modalità di cottura, tempo di cottura - 70 minuti. Al termine della cottura, i cupcakes non devono essere tolti immediatamente dal multicooker: per prima cosa è necessario far raffreddare il multicooker. I cupcakes sono molto profumati e gustosi. Potete servirli direttamente negli stampini.

I muffin in questo design sono insolitamente ariosi e leggeri, simili agli eclair.

Per fare questi cupcakes vi serviranno:

• ricotta a pasta molle - 10 cucchiai. cucchiai;
• uovo di gallina - 4 pezzi;
• latte in polvere con un contenuto di grassi dello 0% - 30 grammi;
• amido di mais - 30 g;
• lievito in polvere - 5-10 grammi;
• sostituto dello zucchero, sale - qb.

La ricetta dei cupcakes è la seguente:

1. Separare gli albumi dai tuorli e sbatterli con un mixer fino a ottenere una schiuma densa e forte, ci vorranno circa 10-15 minuti. È molto importante che la schiuma proteica sia forte.
2. Tuorli, ricotta morbida, latte in polvere, amido, dolcificante, sale: impastare tutto accuratamente.
3. Aggiungi gli albumi molto delicatamente sbattuti alla massa risultante. Negli stampini in silicone pre-preparati, distribuire l'impasto risultante (riempiamo gli stampi per due terzi).
4. La ricetta per questa cottura prevede la cottura per circa mezz'ora in forno a 180 gradi. I cupcakes sono pronti quando sono ben lievitati e dorati in superficie. È molto buono farcirli con diverse creme (consentite dalla dieta Dukan) come le bignè, utilizzando una siringa da pasticcere.

Prodotti richiesti:

• crusca d'avena - 2 cucchiai. l.;
• ricotta senza grassi - 30-40 g;
• yogurt - 1 cucchiaio. l.;
• uova - un paio di pezzi.

La ricetta di questi muffin si presenta così:

1. La crusca macinata in farina. Aggiungi loro la ricotta e lo yogurt. Lasciare gonfiare per un'ora.
2. Montare gli albumi a neve ferma e soda.
3. Aggiungere delicatamente la soda alla ricotta con la crusca e stendere gli albumi sbattuti. Devi mescolare delicatamente, rigorosamente in una direzione.
4. Versare il composto in stampini da forno in silicone. Cuocere in forno in stampini di silicone a 180 gradi.

I muffin alla ricotta che questa ricetta suggerisce devono essere cotti lentamente. Questi muffin possono essere cotti al vapore appena prima di mangiarli.

I muffin alla ricotta di Dukan sono un'ottima opzione per la colazione, un'aggiunta al pranzo e solo uno spuntino durante la giornata lavorativa senza danneggiare la tua figura.

Una caratteristica sorprendente della dieta del Dr. Dukan è la varietà di ricette per piatti a partire da cibi consentiti. Allo stesso tempo, puoi anche permetterti dei dessert: allettanti e dolci.

Per questo articolo, abbiamo analizzato molte ricette per cupcake da cibi consentiti per la dieta del medico francese e abbiamo selezionato le più interessanti soprattutto per i nostri amati lettori.

Mescoliamo tutti gli ingredienti dell'impasto, versiamo negli stampini di silicone e mettiamo in forno per 7-10 minuti o nel microonde per 5-7.

A forno a microonde puoi anche fare dei deliziosi muffin, cotti idealmente in una tazza normale.

Mescola tutto, metti in una tazza e invia all'MKV per 5-7 minuti.

Il cupcake nel forno a microonde Dukan può essere preparato in un'altra versione:

• mezzo cucchiaio di crusca di frumento;
• un cucchiaio pieno di farina d'avena;
• proteine ​​da un uovo;
• mezzo cucchiaio di sakhzam;
• due cucchiai di yogurt.

Sbattere bene le proteine ​​(non necessariamente al massimo) e mescolare delicatamente con tutti gli altri ingredienti. Mettere negli stampini (o una tazza) e mettere nel microonde per 3 minuti. I cupcakes lussureggianti, profumati e molto gustosi sono pronti.

La cagliata è una delle più prodotti utili. Va bene sia per dimagrire che per ripristinare il corpo dopo infortuni o malattie gravi. Le proteine ​​animali, che sono ricche di ricotta, sono facilmente assorbite dall'organismo. E gli aminoacidi metionina e triptofano aiutano a migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale. La ricotta è anche buona nel trattamento delle malattie nevrotiche.

La dieta Dukan non si può immaginare senza questo prodotto, e quindi la ricetta deliziosi cupcakes doveva solo presentarsi.

• una confezione (200 g) di ricotta;
• un paio di uova di gallina;
• due cucchiai di crusca d'avena;
• sahzam e scorza d'arancia a proprio piacimento.

L'impasto deve essere omogeneo, quindi rimuoviamo i grumi con un frullatore o un mixer. Impasto pronto versate negli stampini di silicone e infornate a 180° per 10-15 minuti. I cupcakes devono lievitare e dorarsi in modo appetitoso.

Avere stampi in silicone per muffin nel tuo arsenale di cucina, puoi coccolare te stesso e la tua famiglia non solo con i dolci. In tali stampi puoi cucinare spuntini con pollo, pesce e persino granchi.

• filetto di pollo - 300 g;
• carne macinata - 300 g;
• crusca d'avena - 4 cucchiai;
• mezzo bicchiere di latte scremato;
• un paio di uova;
• spezie e sale.

Macinare il filetto in carne macinata, mescolare con carne di manzo macinata, "sbattere leggermente" la carne, questo aiuterà a rimuovere il grasso in eccesso. Versate la crusca con il latte e fatela gonfiare. Quindi amalgamate tutti gli ingredienti e mettete negli stampini di silicone, infornate a 180-200 gradi per 15-20 minuti.

Il pesce di mare è molto ricco di acidi grassi omega-3 e di proteine ​​animali complete, quindi nella dieta Dukan devi solo coccolarti con i frutti di mare.

• qualsiasi filetto pesce di mare(nasello, pollock) - 500 g;
• 100 g di latte;
• 3 cucchiai di crusca di frumento;
• uova - 2-3 pezzi;
• ricotta 0% - 2 cucchiai;
• erbe aromatiche, spezie, sale.

Bran versare il latte caldo. Rompere il filetto in carne macinata. E poi sbattere con un frullatore insieme a uova, ricotta, erbe aromatiche e spezie. Aggiungere la crusca e il latte, sbattere ancora il tutto, portare a piacere. Invia pasta di pesce negli stampini e infornate per 10 minuti.

Dai bastoncini di granchio, puoi cucinare non solo un piatto dietetico, ma anche spuntino interessante per gli ospiti.

• un paio di zucchine medie;
• un pezzo di carote e cipolle;
• 650-700 g di pollo tritato;
• 150 g di bastoncini di granchio;
• 2 uova;
• un cucchiaio di amido;
• un cucchiaio di latte in polvere.

Tagliare le zucchine a cerchi e poi togliere la parte centrale in una pila. Mettiamo questi "stampi per zucchine" negli stampini per cupcake.

Friggere un po' nell'olio le cipolle e le carote e aggiungerle alla carne macinata insieme agli ingredienti secchi e tritati bastoncini di granchio, alla fine, aggiungere le uova alla carne macinata. Metti tutto nelle zucchine, puoi versare sopra l'albume leggermente sbattuto. Metti i cupcakes in forno per 15 minuti.