Ognuno di noi conosce e ama il latte condensato fin dall'infanzia. Il suo gusto delizioso può rallegrare qualsiasi prodotto dolciario (e non solo). Ricorda come durante l'infanzia abbiamo inghiottito da entrambe le guance trattamento preferito con pancake, pancake o semplicemente con il tè. Anche adesso, a distanza di molti anni, continuiamo a rendere omaggio al rappresentante del dolce mondo, anche se non in forma pura (ma qualcuno in forma pura).

Il latte condensato ispirerà sempre i pasticceri a inventare nuove invenzioni, perché è versatile e può essere combinato con quasi tutti gli ingredienti, dando al piatto un ricco gusto unico... L'aggiunta di latte condensato a torte, impasti o creme è una mossa molto intelligente e di successo. Il numero di tali ricette è impressionante, ce ne sono centinaia, forse migliaia. Il latte condensato fa parte di molti dolci famosi e popolari. E quanti analoghi nascono semplicemente non contano!

Tuttavia, va ricordato che è alquanto problematico utilizzare il latte condensato puro come una crema, quindi viene spesso mescolato o montato con burro, di consistenza morbida. Crema pasticciera, realizzato secondo una ricetta così semplice, è versatile ed è più spesso utilizzato in cucina. Da segnalare inoltre che si consiglia di inzuppare le torte con la crema addensata al burro qualche ora prima di servirle, almeno 6, e preferibilmente 24 ore.

Le torte al latte condensato possono essere fatte da qualsiasi tipo di strato di torta in tutti i casi, il risultato sarà delizioso. A proposito, parlando di torte, facciamo solo una prenotazione per loro l'impasto non deve essere troppo dolce, altrimenti si rischia di ottenere una torta troppo zuccherata all'uscita.

Torta al latte condensato - preparazione cibi

Cosa è necessario avere in magazzino per fare queste torte? Naturalmente, prima di tutto, è latte condensato. Gli esperti di cucina ci consigliano di utilizzare varietà che soddisfano GOST: Extra, Alekseevskoe, Dairy Country, ecc.

Un altro ingrediente importante è la farina. grado superiore essere setacciato. Se c'è del cacao nella ricetta della torta, setacciamo la farina insieme alla polvere. Inoltre, abbiamo bisogno di zucchero, burro (margarina al burro) e uova. E poi la questione della ricetta.

Torta al latte condensato - le migliori ricette

Ricetta 1: Torta con latte condensato Rafaello

Rafaelloconfetti d'amore, tenerezza e ispirazione. Il gusto e l'aroma unici di una splendida prelibatezza è semplicemente impossibile da ignorare! Tutti gli ingredienti che compongono i dolci sono così perfettamente abbinati che, dopo averli assaggiati una volta, adorerai per sempre il gusto delizioso. I dolci reali sono un trattamento molto costoso che non tutti possono permettersi. Ma tutti possono provare a ricreare il gusto di questa dolcezza sorprendente e vellutata. La torta Rafaello è un gigantesco analogo delle famose caramelle. Ora condivideremo con voi la sua ricetta.

- 100gr. mandorle tritate (possono essere intere)
- 400gr. latte condensato
- 400gr. latte di cocco
- vanillina 1 bustina
- 250gr. crema pesante
- 120gr. Burro
- 50-70gr. zucchero (a piacere)
- farina 100gr.
- 3 cucchiai di liquore alle mandorle (o cocco)
- scaglie di cocco 100-150 gr.
- marmellata di albicocche 2 cucchiai. bugie.
- 30gr. gelatina (istantanea)

1. Soffriggere leggermente le mandorle senza olio in una padella. Mescolare in una ciotola latte di cocco con latte condensato e vaniglia. Diluiamo la gelatina secondo le istruzioni e la versiamo nella miscela condensata, mescolando continuamente. Mettere in frigorifero per 10-20 minuti.

2. Preparazione dell'impasto: mescolare il burro tritato, lo zucchero, il liquore. 50 grammi di scaglie di cocco. Amalgamare il tutto, aggiungendo gradualmente la farina. Non lavorate l'impasto, ma mettetelo subito in frigorifero per mezz'ora.

3. Montare la panna fino a ottenere una schiuma consistente e inviarla con cura a crema di cocco, versare lì le mandorle tostate. Mescolare delicatamente con una frusta flessibile in modo che la crema non si depositi. Versare la crema lussureggiante risultante nel coperto pellicola trasparente piatti emisferici e inviarlo al freddo per 2-6 ore.

4. Tiriamo fuori l'impasto e lo stendiamo in uno strato sottile e rotondo (il suo diametro dovrebbe corrispondere al diametro del piatto in cui è conservata la nostra crema). Se non funziona esattamente, non disperare. Questo difetto può quindi essere corretto tagliando i bordi della torta. Mandiamo questa pasta frolla al forno (200 gradi) per 15-20 minuti. Raffreddare la torta finita.

5. Metti la torta sopra la crema congelata. Quindi trasformiamo i piatti con la panna congelata in un piatto piano. Quindi, la torta sarà nella parte inferiore e la crema a forma di semicerchio regolare sarà nella parte superiore. Ritagliamo i bordi del biscotto, se necessario. Ricoprire la superficie della torta con la confettura e cospargerla abbondantemente fiocchi di cocco... Un dolce squisito è pronto! Divertiti!

Ricetta 2: Pan di Spagna con latte condensato

Un biscotto cotto con latte condensato è leggermente diverso dal solito. Risulta essere più tenero, soffice e si scioglie appena in bocca. Il nostro obiettivo è creare una torta bella, biscotto e friabile. Vale sicuramente la pena provare e apprezzare!

- 4 uova
- 200gr. latte condensato
- 100gr. zucchero a velo (sabbia)
- una pila e mezza. Farina
- loggia del tè. lievito in polvere
- un pizzico di sale (facoltativo)
- un cucchiaio di papavero
- sciroppo di frutti di bosco mezzo bicchiere
- mezzo bicchiere d'acqua
- mezzo bicchiere di zucchero
- trucioli di cioccolato bianco Aria

- 50gr. scarico morbido. oli
- 2 tavoli. cucchiai di latte condensato
- 100gr. panna acida (densa)
- zucchero 0,5 tazze

1. Per prima cosa, faremo 2 tipi di crema in modo che vengano infusi in frigorifero. Per fare questo, in una ciotola, sbattere la panna acida (necessariamente densa) con lo zucchero e, nella seconda, sbattere il latte condensato e Burro morbido all'omogeneità. Mettiamo entrambe le creme in frigorifero.

2. Riprendiamo l'impasto e le torte. Sbattere le uova, aggiungendo gradualmente zucchero e lievito. Dopo la formazione della schiuma, mescolare il composto con il latte condensato e sbattere ancora. Iniziamo ad aggiungere la farina in porzioni, impastando l'impasto. Se segui rigorosamente la ricetta, l'impasto dovrebbe risultare liquido. Pertanto, versatelo subito su una teglia rettangolare grande. Cospargere uniformemente metà dell'impasto (già sulla teglia) con semi di papavero. Lo mandiamo al forno e inforniamo a 200 gradi per dieci minuti.

3. Raffreddare leggermente il biscotto finito e tagliarlo in 4 pezzi rettangolari, in modo che 2 biscotti siano con semi di papavero, 2 senza. Prepariamo l'impregnazione con sciroppo di bacche (frutta), acqua e zucchero a velo. Immergere le torte senza papavero con la soluzione, non toccare il resto.

4. Estrarre la crema raffreddata e ripiegare la torta su un ampio piatto piano come segue:

- fondo di torta, imbevuto di sciroppo, unto senza papavero con panna acida
- ungere la seconda torta con semi di papavero con crema condensata
- terza torta, inzuppata, senza papavero + panna acida
- Lubrificare la torta superiore con semi di papavero con crema condensata cremosa.

Allora, il nostro capolavoro, così semplice ma sorprendentemente delizioso, è pronto. Cospargete con le gocce di cioccolato e servite.

Ricetta 3: Torta con latte condensato Miele

La torta è la protagonista della vacanza. Nessun evento festivo è completo senza questo capolavoro di pasticceria. La nostra prossima torta esce molto gustosa, ricca e bianca come la neve, e puoi cospargerla di noccioline se vuoi. Iniziamo?

- un bicchiere di zucchero
- due uova
- miele 2 tavolo. bugie.
- 25gr. Burro
- soda schiacciata
- due pile e mezzo. Farina
- 150gr. latte condensato
- burro per crema 350 gr.
- 3 gocce di essenza aromatica
- vaniglia
- scaglie di cocco 60-70 gr.
- 100gr. arachidi
- panna montata pronta

1. Prima di tutto, l'impasto. Macinare le uova con lo zucchero a bianco, aggiungere il miele, le prugne. Burro. Mettiamo sul fuoco, portiamo a ebollizione, mescolando continuamente, e togliamo dal fuoco. Distribuiamo il tè l. soda, schiacciata con aceto. Raffreddare la massa e versarvi la farina in porzioni. Impastare la pasta (non ruvida). Dividilo in 6 pezzi e cuoci 6 torte rotonde finché sono teneri.

2. Preparare la crema. Per fare questo, mescolare il burro e il latte condensato e sbattere gli ingredienti con un mixer fino a ottenere una schiuma densa. Quindi aggiungere la vaniglia e l'essenza e sbattere ancora un po'.

3. Le torte fredde vengono leggermente rifilate lungo il bordo, se necessario (dovrebbero essere tutte della stessa dimensione). Lubrificare la prima torta con la panna, spalmare su di essa tutte le successive, lubrificando anche abbondantemente con la panna. Elaboriamo i lati in modo che non ci siano spazi vuoti. Cospargete la torta (anche sui lati) con il cocco. Guarnire con panna montata ed eventualmente arachidi tostate. Rimuoviamo il dessert al freddo per diverse ore e ci banchettiamo con esso. Il buon umore è garantito!

Ricetta 4: torta con tenerezza al latte condensato

Una torta multicomponente luminosa e colorata sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi vacanza, soprattutto per i bambini. Dopotutto, sono i bambini che amano più di tutti il ​​contrasto nella creazione dolciaria. Il pezzo forte della torta è l'accostamento di frolla e bezey, cotti in una volta, integrati con una crema a base di latte condensato e ingredienti multicolori.

- mezzo bicchiere di zucchero
- 200gr. drenare. burro (per l'impasto)
- 6 uova
- loggia del tè. bibita
- 430gr. Farina
- una pila e mezza. zucchero a velo
- una lattina di latte condensato (o meglio panna condensata)
- 1 cucchiaio. bugie. amido
- 100gr. marmellata di uva spina o marmellata di kiwi
- 200gr. drenare. oli (per la crema)
- nocciole fritte 50 gr.

1. Sbattere i tuorli (non buttare via gli albumi) con lo zucchero, aggiungere burro e soda al composto. Mescolare e aggiungere la farina. Impastare l'impasto e metterlo in frigorifero. Quindi, sbattere i bianchi, aggiungendo gradualmente zucchero a velo... Dovresti ottenere una meringa densa. Aggiungi l'amido, batti di nuovo. Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero, ne stendiamo 2 torte rettangolari identiche. Mettili su una teglia, ungili uniformemente con marmellata o marmellata di kiwi sopra. Livellate la meringa con lo strato superiore. Spolverare il tutto con le nocciole e inviare al forno (temperatura 160 gradi) e cuocere per 40-50 minuti.

2. Mentre la base per la torta cuoce, preparate la crema. Montare il latte condensato o la panna con il burro ammorbidito e inviarli al freddo fino al momento del bisogno.

3. Quando le torte saranno cotte, sfornate e lasciate raffreddare. Quindi, adagiate la prima torta su un vassoio, estraete la crema e ungetela generosamente con la torta (tutta la crema dovrebbe andare via). Coprire con la seconda torta sopra e inviare la torta Tenerezza in frigorifero per 5-8 ore. Prodotto delizioso per festa per bambini pronto!

Ricetta 5: Torta con latte condensato Sand

Una torta semplice e senza complicazioni da preparare. Tuttavia, questo non lo rende meno gustoso e attraente. Dopotutto, un dessert con latte condensato bollito (è quello che useremo) semplicemente, per definizione, non può essere insapore.

- tre bicchieri di farina
- tre tuorli
- 250gr. drenare. burro (o margarina al burro)
- una pila. Sahara
- mezzo cucchiaino di soda, schiacciata in succo di limone
- cannella e vanillina (a piacere)
- un vasetto di latte condensato bollito (panna)
- 200gr. burro (per la panna)

1. Macinare il burro ammorbidito con zucchero, tuorli e soda schiacciata bianca. Aggiungere gradualmente la quantità di farina prescritta nella ricetta e iniziare l'impasto (non troppo ruvido). Quindi lo dividiamo in quattro parti, che mettiamo al freddo per 20-40 minuti.

2. Mentre l'impasto si raffredda, preparare la crema. Sbattere il latte condensato (bollito) con il burro allagato e la vaniglia fino a ottenere una schiuma soffice e fredda. Fondamentalmente è così.

3. Tiriamo fuori quattro pezzi di pasta dal frigorifero e ne stendiamo quattro strati rotondi. Preriscaldare il forno a 230-250 gradi e inviare le torte lì per 12-16 minuti. Fate raffreddare e iniziate a modellare la torta.

4. Taglia le torte raffreddate dai bordi e mettile una sopra l'altra, spalmando generosamente ciascuna con la crema. Quindi, ricoprire ancora una volta la torta e cospargerla con gli scarti schiacciati delle torte. Mettiamo il dolce in frigorifero per almeno 2 ore, dopodiché prepariamo il tè e ci godiamo la geniale semplicità.

Ricetta 6: torta al latte condensato Iceberg (senza cottura)

A volte non vuoi davvero stare davanti a una stufa calda, specialmente in estate, e cuocere torte, ma vuoi davvero provare qualcosa di soprannaturale. C'è un'enorme varietà di torte che non hanno bisogno di cottura e si rivelano semplicemente fantastiche. Lascia che ti presenti una di queste ricette di torta Iceberg.

- un vasetto di latte condensato
- 90gr. Sahara
- 500gr. ricotta grassa
- mix di frutti di bosco e frutta (fragole, banane, pesche, ecc.)
- cioccolato bianco poroso

1. Montare la cagliata (necessariamente grassa, non secca e fresca) con 90 gr. Sahara. Batti a fondo in modo che non rimanga un solo cristallo di zucchero, non un solo granello di ricotta.

2. In una ciotola separata, sbattere leggermente il latte condensato. Quindi mescolare delicatamente il latte condensato e massa di cagliata e sbattere ancora il tutto con un mixer. Quindi, mettere metà del composto ottenuto in uno stampo, adagiarvi sopra uno strato di frutti di bosco e frutti tritati e ricoprire con la restante base di cagliata. Decorate il dolce con del cioccolato bianco grattugiato e mettetelo al freddo fino a quando non si sarà solidificato. Tiriamo fuori e mangiamo. Buon appetito a tutti!

Prima della cottura, tutti gli ingredienti, compreso il latte condensato, devono essere rimossi dal frigorifero e lasciati riscaldare a temperatura ambiente. Questo è l'unico modo per garantire la perfetta qualità della torta.

Qualsiasi torta con latte condensato risulterà molto attraente e appetitosa se la copri con la crema di latte condensato. Inoltre, usando una siringa da pasticceria, puoi disegnare elementi decorativi sulla superficie del dessert. Di norma, la crema è flessibile e mantiene bene qualsiasi forma.

Molte casalinghe preferiscono cucinare deliziosi dessert sul cucina di casa... Fresco e di ottima qualità prodotti da forno fatti in casa sarai sicuro al 100%. Una crema a base di latte condensato bollito è in perfetta armonia con qualsiasi base. Puoi fare una torta con latte condensato bollito in pochi minuti quando gli ospiti sono improvvisamente sulla soglia.

Non potrebbe essere più facile!

Se hai bisogno di preparare velocemente un dolce o qualcosa di gustoso per il tè, le torte semilavorate che non necessitano di cottura vengono in soccorso. Dovrai dedicare un po' di tempo alla preparazione della crema, quindi attendere che le torte siano completamente inzuppate e ammorbidite.

Il modo più semplice per prepararsi torta di waffle con latte condensato bollito. Kit torte già pronte ogni hostess tiene di riserva.

Composto:

• confezionamento di wafer;
• 100 g di gherigli di noce;
• 0,2 kg di burro;
• 580 g di latte condensato bollito.

Preparazione:

Cucinare con amore

La crema con latte condensato bollito per la torta si sposa bene con vari tipi di impasto. Puoi bagnarlo con puro latte condensato bollito, ma ancora meglio unirlo al burro.

Se vuoi coccolare la tua casa, prepara un pan di spagna con latte condensato bollito. a torte di biscotti non si sono rivelate asciutte, possono essere ammollate sciroppo di zucchero... Puoi usare marmellata, pezzi bacche fresche o sciroppo di frutta.

In una nota! Quando si cuoce la base di biscotti, non aprire assolutamente la porta del forno, altrimenti l'impasto si affloscia e non risulterà spumoso.

Composto:

• 5 pezzi. uova di gallina;
• 1 cucchiaino aceto da tavola;
• 1 cucchiaino bicarbonato di sodio;
• 2 cucchiai. zucchero granulare;
• 2 cucchiai. Farina di frumento;
• 0,3kg di burro.

Preparazione:

Leader del dessert - "Napoleone"

La torta Napoleone è amata da molti golosi. È preparato da torte sfoglia, che, fortunatamente, oggi sotto forma di semilavorati possono essere acquistati in quasi tutti i supermercati.

Una torta fatta di torte con latte condensato bollito risulta essere estremamente gustosa. Il latte condensato è un'ottima alternativa alla solita crema pasticcera.

In una nota! Per evitare che le torte bolle durante la cottura, praticare diversi fori con una forchetta prima di metterle in forno. Usa tagli di torte da forno come decorazione per la tua creazione di pasticceria.

Composto:

• farina di frumento - 350 g;
• 50 ml di panna acida;
• 50 ml di acqua filtrata;
• 0,2 kg di burro di margarina;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• una lattina di latte condensato bollito;
• un pizzico di sale fino;
• 200 g di burro chiarificato;
• 1 limone;
• vaniglia a piacere.

Preparazione:

1. Mettere la margarina ammorbidita in una ciotola e impastare con una forchetta.
2. Aggiungere uova di gallina, panna acida, acqua filtrata e sale.
3. Mescolate e aggiungete la farina setacciata.
4. Mescolare tutto accuratamente, quindi impastare manualmente l'impasto.
5. Lo avvolgiamo in un film per prodotti alimentari e inviarlo al frigorifero per mezz'ora.
6. Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero, lo dividiamo in sei pezzi identici.
7. Arrotolare ogni pezzo in uno strato, metterlo su una teglia e infornare.
8. Una torta viene cotta per 10 minuti a una temperatura di 180 °.
9. Per la torta, abbiamo bisogno di cinque torte. Macinare il resto con un mattarello in briciole per la decorazione.
10. Unisci il latte condensato bollito e il burro chiarificato in una ciotola separata.
11. Sciacquare bene il limone con acqua corrente.
12. Eliminate la scorza con un pelapatate o una grattugia.
13. Aggiungere la scorza di limone alla crema.
14. Sbattere la panna con un mixer e aggiungere la vaniglia a piacere. Meglio usare l'essenza.
15. Raccogliamo la torta nel solito modo.
16. Dopo la decorazione, mettete la torta in frigorifero per 5-6 ore.
17. Trascorso questo tempo, puoi fare una degustazione.

Pancake dolce

Per preparare deliziose torta fatta in casa con latte condensato bollito, puoi usare i pancake. Friggili secondo la tua ricetta preferita e usali come torte. Puoi deliziare la tua famiglia con tali torte almeno ogni giorno.

Composto:

• 1 ½ cucchiaio. latte di mucca;
• 1 ½ cucchiaio. Farina di frumento;
• 0,8 l di latte condensato bollito;
• 2 cucchiai. l. oli vegetali raffinati;
• 1 cucchiaio. gherigli di noce tritati;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• 3 cucchiai. l. zucchero granulare;
• un po' di sale a grana fine;
• 250 g di cioccolato.

Preparazione:

1. Rompi l'uovo in una ciotola profonda.
2. Aggiungere il sale a grana fine e lo zucchero semolato.
3. Sbatti bene questi ingredienti.
4. Scaldiamo il latte di vacca in un bagno di vapore ad una temperatura di 36-38°.
5. Aggiungi il latte nella ciotola.
6. Sbattere questi ingredienti con un mixer e aggiungere la farina setacciata.
7. Sbattere l'impasto del pancake per almeno cinque minuti in modo che sia omogeneo, senza grumi.
8. Alla fine, aggiungi l'olio vegetale e batti ancora un po '.
9. Scaldare la padella, preferibilmente antiaderente o di ghisa.
10. Quindi versare un po' di impasto con un mestolo e friggere le frittelle.
11. Mettiamo i pancake in una pila.
12. Unire il latte condensato bollito e il burro morbido in una ciotola pulita.
13. Montare la panna con un mixer per cinque minuti.
14. Iniziamo a raccogliere la torta di pancake.
15. Ogni pancake è ben unto con la panna.
16. Decorate la torta con gherigli di noce tritati.
17. Non dimentichiamoci del cioccolato. Può essere sciolto o tritato finemente.
18. Decorate la torta preparata con il cioccolato.

In una nota! Meglio raccogliere la torta mentre le frittelle sono calde. Questo li renderà più saturati con la crema. Pertanto, preparate la crema parallelamente alla cottura delle frittelle.

Ciao miei giovani amici culinari! Ho pensato qui l'altro giorno e ho capito che non ti preparavo torte gustose da molto tempo. Sì, e insapore, tuttavia, anche no. Ma invano, credo. È tempo di suscitare qualcosa di festoso, perché Capodanno non molto lontano. In realtà, non avevo più intenzione di scrivere una ricetta per questa torta con latte condensato bollito - ora non c'è più tempo, l'ho fatto, come al solito, nei preti ... in fretta, eh ... mi sono dimenticato di scatta una foto in fretta, beh, tutto con quello spirito.

Ma agli ospiti questa torta è piaciuta così tanto, sia esternamente che internamente, che mi hanno letteralmente persuaso a pubblicarne la ricetta, hanno detto che nascondere questa torta alla gente e lasciarla nell'oblio è stata una grande stupidità, l'hanno anche fotografata loro stessi, senza la mia partecipazione, anche se ah -telefono, ma con competenza. Insomma, convinto!

Ho preparato questa meravigliosa torta con latte condensato bollito per il compleanno di mio nipote, conoscendo l'amore sconfinato per questo miracolo della cucina sovietica dell'intera grande famiglia pontica di mio marito. E aveva ragione. Anche se il festeggiato di 5 anni Zhorka non ha nemmeno provato questa torta. Non aveva tempo per la torta. Aveva un secchio di noci con latte condensato e non aveva bisogno di nient'altro in questa vita. Ma invano. A proposito, questa torta è molto sa di noci con latte condensato, perché, come nelle noci, c'è molto latte condensato e noci.

La torta risulta essere moderatamente dolce, con torte morbide, umide, ma elastiche e leggere, crema d'aria con un gusto distinto di latte condensato bollito. Perché qui mettiamo il latte condensato non solo nella crema, ma anche negli strati di torta... Il risultato è incredibile!

Voglio dedicare un paragrafo a parte alla crema. Abbiamo tutti fatto la crema più volte con latte condensato bollito, giusto? Ma di solito abbiamo questa classica combinazione di burro delizioso ma pesante con latte condensato. Qui, la nostra crema al burro preferita è completata panna montata... E questo cambia completamente l'intero concetto. Il burro è qui solo per garantire la stabilità della crema: solo 100 gr. 250 gr. latte condensato.

Ricetta torta al latte condensato

Abbiamo bisogno:

Per le torte

• panna acida - 200 gr.
• soda - 1 pizzico
• farina - 240 gr.
• lievito per dolci - 5 gr.
• uova - 2 pezzi
• zucchero - 200 gr.
• latte condensato bollito - 150 gr.

Per la crema:

• panna, dal 33%, fredda - 250 gr. + 100gr. per l'impregnazione (si può compra qui )
• burro - 100 gr.
• latte condensato bollito - 250 gr.

Per spolverare:

• Noci- 100-150 gr. (opzionale)

Preparazione:

Per prima cosa prepariamo le torte

1. Preriscaldare il forno a 170°C. Ungete con il burro uno stampo staccabile del diametro di 24 cm, ricoprite il fondo con carta da forno, cospargete i lati di farina.
2. Mescolare la panna acida con un pizzico di soda, mescolare accuratamente la farina in una ciotola separata con il lievito.
3. Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer fino a formare una massa bianca e ariosa.
4. Aggiungere alla massa risultante latte condensato bollito e continuare a sbattere fino a quando il latte condensato non si scioglie.
5. Quindi aggiungere la panna acida e sbattere di nuovo fino a formare una massa omogenea.
6. Setacciare la farina mescolata con il lievito nella miscela di uova e panna acida, mescolare leggermente con una spatola e poi con un mixer fino a che liscio.
   

   Impastare velocemente l'impasto! Un impasto lungo può provocare una crosta dura.

7. L'impasto ottenuto viene subito versato nello stampo preparato, la superficie viene livellata con una spatola e cotta in forno preriscaldato a 170° per 40 minuti.
8. Dopo 40 minuti, controlla la prontezza della torta su uno stecchino asciutto inserendolo al centro.
9. Raffreddare la torta finita nella forma per 15 minuti, poi toglierla dal thomas e lasciarla raffreddare su una gratella per 4 ore.
10. Dopo che la torta si è completamente raffreddata, tagliare la parte superiore e tagliarla in tre torte uguali.
    Tale torta alla panna acida risulta non molto alto.

Poi prepariamo la crema

1. Sbattere la panna fredda fino a quando non raggiunge il picco (cioè quando la crema mantiene la sua forma in modo stabile). Attenzione a non interrompere!
   

   Per velocizzare il processo di montatura, si consiglia inoltre di raffreddare la ciotola e frullare in frigorifero o in congelatore.

2. In una ciotola separata, sbattere con cura il burro ammorbidito (la temperatura ideale del burro da montare è di 20º) con il latte condensato bollito fino a ottenere una massa d'aria leggera - circa 5 minuti.
3. Quindi mettere la panna montata nella crema al burro e con molta attenzione, usando movimenti di piegatura dal basso verso l'alto, unire la panna alla crema al burro.
4. Bagnare le torte raffreddate con la panna e ricoprire con la crema, dopo averla divisa in tre parti uguali.
5. Coprire la crosta superiore e i lati della torta con uno strato sottile di crema, e dal resto piantiamo un motivo decorativo usando una sac a poche.
6. Cospargere i lati della torta con il trito Noci premendo delicatamente con la mano. Ma questo è per i tuoi gusti. Secondo me, le noci sono semplicemente combinate in modo sorprendente con il latte condensato bollito.

Ecco una torta così semplice, che do un dente per tagliare, che piacerà ai tuoi ospiti!

Pertanto, sto aspettando i tuoi commenti soddisfatti e i tuoi bellissimi reportage fotografici!

Una selezione delle migliori creme per dolci che ho.

Buona fortuna, amore e pazienza.

Stranamente, casalinghe, quando si cucina confetteria, si dimentica molto spesso che dal latte condensato bollito si può fare un'ottima crema delicata per lo stesso dolce.

In precedenza, quando il latte condensato bollito non era in vendita, era necessario dedicare circa tre ore al processo di cottura, per poi fare una torta. Ma in questi giorni, la maggior parte dei negozi di alimentari offre una selezione di latte condensato bollito da una varietà di produttori.

E devo dire che la qualità di tutti è abbastanza accettabile per fare una torta con questo latte condensato. Abbastanza, senza rischiare nulla, puoi acquistare il latte condensato bollito più economico, la torta avrà comunque un gusto unico.

Torta con latte condensato bollito e crema delicata da esso

Soprattutto, non dimenticare di acquistare il latte condensato!

La pasticceria con latte condensato bollito ha un gusto unico. Basta ricordare le famose "noci con latte condensato bollito", che era un dolce super popolare in quasi tutte le famiglie dell'Unione Sovietica.

Vediamo cosa si può fare di originale con il latte condensato bollito oggi, quando "la bicicletta è già stata inventata". Voglio portare alla vostra attenzione torta deliziosa con latte condensato bollito e panna da esso.

Questa torta esce moderatamente dolce, con dolci teneri e una delicata e leggera crema di latte condensato bollito. Il suo gusto permea ogni cellula della torta. Tutto a causa del fatto che il latte condensato viene utilizzato non solo nella crema, ma anche nelle torte.

Quindi, cominciamo. Di cosa abbiamo bisogno per realizzare questa torta incredibilmente deliziosa?

Per le torte: Panna acida 200 gr., Soda-2 gr., Farina-240 gr., Lievito in polvere-5 gr., Uova-2 pz., Zucchero-200 gr., Latte condensato-150 gr.
Per la crema: Panna 33% (refrigerata) -250 gr., Burro-100 gr., Latte condensato bollito-250 gr. Per spolverare: Noci-150 gr.

Iniziamo a preparare una torta con latte condensato bollito:

1. Prima di tutto, prepariamo le torte, la cui cottura non richiederà molto tempo.
2. Disperdere il forno a una temperatura di 170.
3. Ungete con il burro uno stampo scorrevole del diametro di 24 cm. Coprire il fondo con la pergamena, cospargere i bordi di farina in modo che i prodotti da forno non si attacchino.
4. Mescolare la panna acida con un po' di bicarbonato di sodio.
5. Unire la farina in un contenitore profondo precedentemente preparato con il lievito.
6. Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer fino a ottenere una massa bianca chiara e soffice.
7. Introduci il latte condensato bollito nella miscela risultante, continua a perforare fino a quando il latte condensato si dissolve.
8. Quindi, aggiungere la panna acida, sfondare nuovamente con un mixer fino a ottenere una massa uniforme.
9. Setacciare la farina mescolata con il lievito nella miscela di uova e panna acida. Mescolate con una spatola di silicone e poi frullate con un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo. Non è necessario impastare a lungo: le torte non risulteranno morbide.
10. Cuocere le torte: l'impasto preparato viene immediatamente trasferito nella forma preparata. Allineare la superficie con una spatola di silicone. La cottura avviene in forno preriscaldato a 175. La cottura richiederà 40 minuti. Trascorso il tempo, controlla la crosta con uno stecchino/stuzzicadenti di legno asciutto, posizionandolo al centro della crosta.
11. Raffreddare la torta finita in uno stampo per un quarto d'ora. Quindi trasferire dallo stampo su una gratella a raffreddare per 4 ore.
12. Non appena la torta si sarà raffreddata, tagliare sottilmente lo strato superiore e dividerlo in tre strati uguali. La nostra torta alla panna acida non sarà molto alta.

Preparazione della crema:

1. Prendiamo la crema fredda. Sbatterli fino a picchi sodi (in modo che la crema mantenga saldamente la sua forma). Stai attento, non interrompere! Per velocizzare il processo di sbattimento, refrigerare il contenitore e frullare prima nel congelatore.
2. Per rendere la torta molto tenera, sbattere il burro morbido in un contenitore separato (la migliore temperatura dell'olio per questo è -20) con latte condensato bollito fino a ottenere una massa leggera e soffice, circa cinque minuti.
3. Quindi, mettere la panna montata nella crema risultante. Con molta attenzione, con movimenti dal basso verso l'alto, impastarli nella crema.
4. A questo punto, le torte si raffredderanno, che andranno nella torta. Vanno ammollati nella panna e unti bene con la panna, dividendola preventivamente in tre parti uguali.
5. Applicare uno strato sottile di crema sulla prima torta e sulla torta stessa (lati). Quello che rimane lo usiamo per depositare il cartamodello con una sac a poche.
6. Cospargere la torta (i lati) con le noci tritate finemente. Quando versi le briciole, strizzale leggermente con la mano.

Qui, una torta così meravigliosa con latte condensato bollito dovrebbe funzionare per noi. Non ci sono grosse difficoltà in cucina. La cottura delle torte richiede più tempo. Osservando la ricetta specificata e la tecnologia di cottura, non puoi mai sbagliare.

Certo, se hai fiducia in te stesso, allora puoi variare gli ingredienti, sostituendo adeguatamente l'uno con l'altro. Hai bisogno di sperimentare e fantasticare, entro limiti ragionevoli, ovviamente. Bene, e, soprattutto, fai tutto con il cuore, quindi le opere d'arte dolciaria usciranno sempre da sotto le tue mani.

Sii creativo e la tua casa sarà sempre piena di gioia e gratitudine da parte degli ammiratori del tuo talento culinario. Buon appetito!

È molto facile da cucinare con latte condensato bollito torta deliziosa, perché non richiede ulteriori manipolazioni, ma si assorbe perfettamente nelle torte. Tali pasticcini vengono preparati molto più velocemente di quelli per i quali è necessaria la preparazione di una crema. Puoi cucinare il normale latte condensato o usarne uno immediatamente bollito, che è in vendita, il gusto delle torte non cambierà e rimarrà lo stesso saturo.

Ricetta per pan di spagna con latte condensato bollito

Questa è la versione più semplice della torta in quanto richiede solo la preparazione. biscotto normale... Anche una casalinga alle prime armi può cucinarlo e puoi aggiungere una scorza con l'aiuto di noci o frutta secca.

1. Sbattere lo zucchero semolato con i tuorli con un mixer;
2. Setacciare la farina nella massa risultante e renderla omogenea;
3. Usa un mixer per trasformare le proteine ​​​​in una spessa schiuma bianca;
4. Versare delicatamente i bianchi nell'impasto, ma non sbattere! Mescolare delicatamente con una spatola e lasciare;
5. Ungete lo stampo (deve essere smontabile) con un pezzetto di burro e versateci l'impasto;
6. Il biscotto viene cotto per 40 minuti in forno e la temperatura non deve superare i 190 gradi;
7. È importante ricordare che non è possibile (!) aprire il forno durante la cottura, altrimenti il ​​biscotto cade e non si alza;
8. Mentre la torta cuoce potete fare una crema; Sciogliere il burro e iniziare a mescolare con un mixer. Introdurre il latte condensato bollito in porzioni;
9. Il mixer può essere spento solo quando l'intera massa diventa omogenea;
10. Dopo quaranta minuti sfornare la torta e farla raffreddare;
11. Dovrebbe raffreddarsi direttamente nello stampo. In precedenza, non può essere rimosso;
12. Tagliare una torta in più parti (a seconda della sua altezza) e ungerle bene con la panna, raccogliendole in una torta;
13. Puoi cospargere le torte con le noci, che devono essere prima tritate;
14. Anche i lati della torta e la sua parte superiore devono essere decorati con crema e noci.

Torta Waffle con crema di latte condensato

Questo è il più opzione rapida dessert dolce che non necessita di cottura. Per prepararla vi basterà pre-acquistare gli ingredienti e assemblare la torta.

• vanillina - 10 gr;
• panna acida densa - 4 cucchiai. l;
• zucchero - 4 cucchiai. l;
• burro chiarificato - 0,3 kg;
• torte (wafer) - 7 pezzi;
• cacao - 50 gr;
• latte condensato bollito - 400 gr;
• trucioli di pasticceria colorati per la decorazione.

Tempo richiesto: 20 minuti.

Calorie: 330.

Torta di pancake con latte condensato

Per questo dessert, devi prima cuocere i pancake. Il vantaggio di questa ricetta è che puoi preparare una torta per ogni ospite separatamente. La ricetta prevede la cottura di frittelle, ma ogni casalinga può prepararle secondo la propria ricetta collaudata.

Prodotti:

• latte pastorizzato - 1,5 tazze;
• latte condensato - 800 gr;
• farina - 1,5 tazze;
• zucchero semolato - 3 cucchiai. l;
• uovo;
• burro - 350 gr;
• noci - 1 cucchiaio sminuzzato;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l;
• sale sulla punta del cucchiaino;
• cioccolato - 250 gr.

Tempo trascorso: 90 minuti.

Calorie: 450.

1. Per prima cosa devi preparare i pancake. Per fare questo, mescola l'uovo e lo zucchero con il sale in una ciotola profonda. Sbattere bene il tutto e versare il latte tiepido;
2. Sbattere ancora e aggiungere la farina;
3. L'impasto non deve presentare grumi, quindi sbattetelo con l'impastatrice per 5 minuti, preferibilmente ad alta velocità. Successivamente, versare l'olio vegetale;
4. Scaldate una padella antiaderente sul fuoco e ungetela leggermente. Cuocere la prima frittella e non ungere più la teglia;
5. Cuocere i pancake;
6. Una volta che tutti i pancakes saranno pronti per fare la crema. L'opzione ideale è preparare la crema durante la cottura delle frittelle in modo da poter raccogliere la torta mentre sono calde;
7. Per la crema dovete usare burro morbido e latte condensato bollito. Mescolateli e sbatteteli con un mixer;
8. Mettere la prima frittella su un piatto e ungerla con la panna;
9. Quindi stendere il secondo pancake e ungere di nuovo. Ripeti con tutti i pancake disponibili
10. Un pancake dovrebbe richiedere fino a tre cucchiai di panna;
11. Decorare il pancake superiore con noci tritate e cioccolato fondente;
12. Raffreddare la torta e servire fredda.

Leggi come cucinare - piatto interessante che piace a tutti.

Per le cotolette da pasta di pomodoro- denso e ricco, sarà un'ottima aggiunta per guarnire e carni.

Tortini di pesce teneri al vapore: questo piatto è adatto anche a coloro che seguono una dieta rigorosa.

Torta al cioccolato "Praga" con crema insolita

La classica "Praga" è nota a tutti. Questa torta era molto popolare durante il sistema comunista ed è ancora amata da molti oggi. La ricetta della torta ha subito molti cambiamenti e uno di questi è l'uso del latte condensato bollito come crema.

Ingredienti:

• cacao - 4 cucchiai. l;
• uovo - 5 pezzi;
• cioccolato - 200 gr;
• farina di frumento - un bicchiere incompleto;
• zucchero semolato - 125 g + un po' per lo sciroppo;
• latte condensato bollito - 200 gr;
• burro chiarificato - 200 gr;
• essenza di vaniglia - un paio di gocce;
• noci - ½ tazza;
• sciroppo di frutti di bosco per impregnare torte.

Tempo di cottura: 85 minuti.

Calorie: 355 calorie.

1. Accendere in anticipo il forno a 200°С;
2. Rompi le uova in una ciotola profonda e aggiungi lo zucchero. Battere fino a che liscio;
3. Versare qualche goccia di essenza in un cucchiaio di cacao e aggiungere al composto di uova;
4. Setacciare la farina così come il cacao e aggiungerli in una ciotola;
5. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a che liscio;
6. Per la cottura, utilizzare una forma spaccata, che deve essere prima unta con olio in modo che il biscotto non si bruci;
7. Cuocere in forno per circa mezz'ora. Determina la prontezza del biscotto con uno stuzzicadenti (se asciutto, quindi pronto), ma devi concentrarti sulla potenza del tuo forno;
8. Lascia raffreddare la torta nella forma;
9. Dopo aver steso il biscotto sulla gratella, va tagliato in tre parti (questo è possibile vista l'altezza della torta);
10. Mentre le torte sono ancora calde, devono essere immerse nello sciroppo di frutti di bosco. Puoi prenderne uno a tuo piacimento. Una torta ha bisogno di circa un cucchiaio di sciroppo;
11. Mentre la torta si raffredda, preparate una crema: mescolate burro morbido e cacao in polvere con il latte condensato;
12. Puoi anche versare un cucchiaio o due di sciroppo di frutti di bosco o anche brandy nella crema a piacere;
13. Spalmare tutte le torte con la crema e raccogliere in una torta;
14. Ricoprire la parte superiore e i lati con la crema;
15. Versare il cioccolato fuso sopra la torta. Decorare con noci;
16. Lasciare la torta in un luogo fresco per un paio d'ore e servire.

Torta al miele con crema di latte

La torta al miele è una torta estremamente popolare per qualsiasi tea party. Esistono molte varianti della sua preparazione e una delle più riuscite è con il latte condensato bollito.

Prodotti:

• lattina di latte condensato;
• un bicchiere di zucchero semolato;
• 400 grammi di burro;
• 2 uova;
• 100 grammi di noci tritate;
• 50 ml di miele;
• 0,4kg di farina;
• 5 grammi di soda;
• petali di mandorle per la decorazione.

Tempo richiesto: 80 minuti.

Calorie: 478.

1. Prepara tutto il necessario per un bagno d'acqua;
2. Sciogliere 1/4 del burro insieme a miele e zucchero in uno stabilimento balneare costruito;
3. Conservare il composto per 5 minuti e assicurarsi che lo zucchero sia completamente sciolto;
4. Aggiungere il bicarbonato al composto e continuare a cuocere a vapore per altri 2 minuti, mescolando;
5. Non appena il composto viene rimosso dal bagno, sbatti le uova e sbatti insieme usando una frusta o un mixer;
6. Aggiungere la farina e mescolare;
7. Lasciare l'impasto in frigorifero per mezz'ora;
8. Versare un po' di farina su un tagliere e stendere l'impasto;
9. Dividetelo in pezzi uguali e stendetelo con il mattarello;
10. Dovresti ottenere torte delle dimensioni richieste, non troppo spesse - circa 2-3 mm;
11. Cuocere ogni torta in forno (200°C) per 5 minuti in uno stampo o in una padella antiaderente;
12. La torta dovrebbe avere la stessa forma, quindi dovrai tagliare i biscotti a una certa dimensione. Tritare i tagli in un frullatore: possono essere ottimi per decorare la parte superiore della torta;
13. Mescolare il burro rimanente (circa 300 gr) con il latte condensato (bollito) e sbattere con un mixer;
14. Mescolare le noci con le briciole macinate;
15. Ungete le torte con la crema e cospargetele di noci. Raccogli la torta;
16. La crema con le noci decora anche l'intera parte esterna della torta (superiore e lati). Cospargere con petali di mandorle;
17. Lasciare la torta in frigorifero per 6-12 ore prima di servire.

Torta Napoleone"

Non è spaventoso cucinare questa torta a casa. La chiave è seguire le istruzioni esatte.

• farina - 360 gr;
• acqua - 50 ml;
• panna acida - 50 gr;
• margarina - 200 gr;
• latte condensato - 1 b.;
• un pizzico di sale;
• uovo - 2 pezzi;
• essenza di vaniglia a piacere;
• burro chiarificato - 0,2 kg;
• la scorza di un limone.

Tempo trascorso: 3 ore.

Contenuto calorico: 381 kcal.

1. Margarina (deve essere calda e morbida) da impastare con uova, farina, panna acida, sale e acqua. Impasta la pasta;
2. Raffreddare l'impasto in frigorifero per 30 minuti;
3. Dividilo in 6 pezzi;
4. Arrotolare ogni pezzo in una torta della forma richiesta e cuocere in forno per 10 minuti (non più di 180 ° C);
5. 5 torte andranno nella torta e una deve essere tritata in un frullatore per la decorazione;
6. Mescolare burro e latte condensato, oltre alla scorza di limone e passare attraverso questa massa con un mixer. Aggiungi essenza a piacere;
7. Spalmare tutte le torte con la crema e cospargere con le briciole. Raccogli la torta;
8. Napoleon deve essere messo a bagno in frigorifero per almeno 6 ore.

Quando la torta è pronta, puoi preparare il tè o il caffè e invitare a tavola la tua famiglia o i tuoi cari ospiti. Durante una piacevole conversazione, non ti accorgerai nemmeno di come gli ospiti mangiano l'intero dolce, quindi chiedi una ricetta!