Può essere semplicemente steso in torte non molto sottili e fritto su entrambi i lati. puoi andare olio vegetale, e ancora più gustoso su cremoso, fino a doratura su entrambi i lati. Lo facevamo sempre quando c'era l'impasto avanzato dagli gnocchi. Queste torte calde sono buone da mangiare subito quando sono ancora calde con il tè dolce. Quando si saranno raffreddati, non saranno più così gustosi.

Mia nonna cucinava per me dagli avanzi Ravioli- orecchie. Cioè, li ha fatti a pezzi in cerchi e li ha collegati nel mezzo, si sono rivelati a forma di arco. Lessate in acqua salata e servite con panna acida zucchero o burro e zucchero. In linea di principio, si sono rivelati gli stessi noodles, solo di forma diversa)))

Prova Kystybai

Tagliare l'impasto a pezzi leggermente più piccoli di un uovo, stenderlo sottilmente e friggerlo in una padella asciutta da entrambi i lati. metti una metà della torta finita purè di patate e coprire con l'altra metà. ungere la parte superiore della torta con il burro.

Il restante impasto per gli gnocchi può essere steso sottilmente, unto con maionese o philadelphia, stendere il ripieno (che è ricco, come per la pizza) Quindi avvolgerlo in un rotolo e tagliarlo a pezzi alti cinque centimetri , disporli come colonne in una teglia.



anche mia madre ha fatto le orecchie con la pasta, e io il resto Ravioli Lo arrotolo in uno strato sottile, lo taglio come un sottobosco e lo faccio rosolare in padella. ottieni cose deliziose e croccanti. mi piacciono con la zuppa al posto del pane. e il mio bambino li brontola con grande piacere)))

Sto guardando quanto, si scopre, puoi rendere tutto interessante dall'impasto rimasto dagli gnocchi. Ho provato più volte a cucinare i noodles, ma dato che l'impasto è ancora diverso per noodles e gnocchi, non lo consiglio. Adesso cerco di seguire le proporzioni nell'impasto e nella carne, in modo che non ci sia eccesso né nell'uno né nell'altro.

Il modo migliore e più economico è stendere la pasta rimasta dalla preparazione degli gnocchi su un tagliere in una grande frittella e da esso ricavate delle tagliatelle, che possono essere leggermente asciugate e poi utilizzate come contorno per secondi piatti.

Se rimane dell'impasto dopo aver preparato gli gnocchi, puoi metterlo in frigorifero. Può essere conservato per tre giorni. In questi giorni avrete sicuramente un contorno come le patate schiacciate. Puoi fare gli gnocchi. tengo in freezer funghi fritti, quando hai bisogno di fare qualcosa velocemente, aggiungo. Andranno molto bene nella carne pestata, e gli gnocchi saranno notevoli. Oppure aggiungi erbe fresche al posto dei funghi.

Ma fare gnocchi non è sempre in termini di padrona di casa, ed è un peccato buttare l'impasto. Quindi si può stendere sottilmente, sottilmente, cospargere bene di farina e tritare le tagliatelle. Poi asciugatela e usatela per fare una zuppa o un secondo piatto.



È anche facile e semplice da preparare dal resto degli gnocchi. gnocchi pigri per esempio con le patate.

Per fare questo, prendi l'impasto rimanente e arrotolalo in una salsiccia. Schiaccialo dritto con le mani per creare una forma rettangolare con una piccola altezza. Prendete le forbici e tagliatele a listarelle. Lessare queste strisce in acqua di girasole.

Lessare a parte le patate, tagliate grossolanamente a quadretti. Friggere le cipolle (tritate a piacere) nel burro. Mescolare mentre è caldo. Per gli amanti, puoi aggiungere ulteriore panna acida e aneto. Buon appetito!



Di solito srotolare l'impasto rimanente per gnocchi in un cerchio grande e sottile, arrotolarlo in un rotolo e tagliare sottilmente le tagliatelle, far bollire il pollo, aggiungere la cipolla, è possibile aggiungere 2 patate al brodo e aggiungere le tagliatelle, pepe, sale a piacere prima di essere pronti, e servirli in tavola con panna acida. E puoi anche fare il beshbarmak da questo impasto facendo bollire la carne separatamente, friggere la cipolla, beshbarmak, lo getto su uno scolapasta e su un piatto grande, cospargere la carne, cipolla fritta affettata sopra, versare il brodo in cui il carne, erbe aromatiche, panna acida (kumiss purtroppo non lo facciamo). Tutto non è così difficile, ma delizioso.

Tutto tornerà utile in fattoria, anche l'impasto. Se c'è l'impasto per gli gnocchi, puoi stenderlo in una torta sottile, ungere l'intera torta con il burro, arrotolarla con un rotolo, quindi una lumaca. Mettere in frigorifero per un'ora. Stendi di nuovo e ripeti tutto tre volte (cioè fallo sfoglia). Dopo l'ultimo rotolamento tagliare a rettangoli e friggere in olio vegetale in una padella. Spolverare con zucchero a velo sopra. Verranno fuori sbuffi meravigliosi.

Spesso, dopo aver preparato gli gnocchi, le massaie hanno ancora dell'impasto inutilizzato. È un peccato buttarlo via, ma cosa si può fare con l'impasto degli gnocchi? Sembrerebbe che la semplice composizione non ti permetta di vagare soprattutto negli spazi culinari. Ma in realtà non è così: da gnocchi si possono realizzare tante prelibatezze diverse che vi delizieranno per velocità di preparazione, gusto e sazietà. Diamo un'occhiata più da vicino a cosa si può fare con l'impasto degli gnocchi.

Opzione uno: gnocchi croccanti

Questa ricetta può essere giustamente definita universale, poiché è adatta per spuntini e una dolce aggiunta al tè. I biscotti cotti possono essere usati come base per tartine, formaggio e paste di funghi... Inoltre, dolci prelibatezze come latte condensato, marmellata, zucchero a velo, marmellata o conserve.

I biscotti si preparano come segue:

• Rompi un pezzo di pasta per gnocchi in diverse palline (della dimensione di un uovo di quaglia).
• Quindi, stendere queste palline con un mattarello. I pancake risultanti dovrebbero avere uno spessore di circa 2-3 mm. Ricordatevi di aggiungere la farina quando stendete l'impasto.
• Preriscaldare la padella e aggiungere l'olio (come per friggere le patate).
• Stendiamo le frittelle sull'olio bollente. Dopo circa cinque minuti, poiché i biscotti hanno acquisito una tonalità dorata, devono essere girati.
• Mettere le torte preparate su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio privato.

Opzione due: gnocchi pigri

Se non sai cosa si può fare con gli gnocchi come secondo piatto, allora abbiamo una grande idea: gli gnocchi pigri. Il nome si giustifica davvero, in quanto questo piatto è facile e veloce da preparare. Puoi usare il purè di patate come ripieno, massa di cagliata e altri riempitivi. Il metodo di cottura è il seguente:

• Smontiamo l'impasto in diverse piccole salsicce (lunghezza circa 20 cm, diametro 3-4 cm).
• Stendete le salsicce in strati rettangolari. La larghezza degli strati dovrebbe essere di circa 2-3 mm.
• Mettere il ripieno al centro dei piatti di pasta. Assicurarsi che la quantità di riempimento consenta la cucitura di fissaggio.
• Delicatamente, con le dita, iniziamo a guarire saldamente le parti laterali.
• Tagliare le salsicce a pezzetti.
• Gettare gli gnocchi pigri in acqua bollente salata e cuocere per 15-20 minuti fino a cottura.

Gli gnocchi pigri pronti possono essere serviti con un appetitoso salsa di pomodoro o condimento cremoso.

Opzione tre: salsicce fritte in pasta

Questo piatto risulta non solo gustoso, ma anche appetitoso, quindi puoi tranquillamente servirlo anche tavola festiva... La tecnologia di cottura è semplice:

Conoscendo queste ricette, non solo puoi deliziare la tua famiglia con golose prelibatezze, ma anche trovare un uso per le eccedenze alimentari.

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Sembrerebbe che dalla carne macinata avvolta nell'impasto possa nascere qualcosa di speciale? Ci sono molte opinioni su questo argomento, qualcuno ama gli gnocchi e non può vivere senza di loro, ma per qualcuno questo piatto non è particolarmente importante. Il nostro articolo è pensato per la prima categoria di persone che non possono immaginare la vita senza di loro o che sono semplicemente appassionati di piatti etichettati "veloci e gustosi".

Da dove provenga questo piatto è difficile dire, dal momento che ogni nazione può tranquillamente rivendicare la sua paternità per la somiglianza con le sue ricette. Ma la maggior parte delle ricerche ci convince che la Cina sia la progenitrice degli gnocchi. Ma queste sono solo supposizioni e nessuno si impegna ad affermarlo al 100%.

Di cosa sono fatti gli gnocchi? Forse questa è la risposta più elementare alla domanda, poiché la combinazione di ripieno e impasto ha trasformato questo piatto nella proprietà di tutto il popolo. Ma puoi parlare per ore della composizione dell'impasto e dei ripieni.

La ricetta classica per l'impasto degli gnocchi contiene: acqua, uova e farina di frumento, le proporzioni e gli ingredienti aggiuntivi sono determinati su base individuale. Per i ripieni, la carne macinata viene selezionata tra diversi tipi di carne. In alcuni casi, puoi trovare carne e altri animali, ad esempio carne di orso, alce, oca o anatra. Il pesce si trova anche nelle ricette. Aggiungere alla carne macinata tipi diversi spezie, cipolle o aglio.

Per 100 grammi di gnocchi con carne di maiale macinata, rappresenta 276,9 Kcal. E la proporzione di proteine, grassi e carboidrati assomiglia a questo 19% / 39% / 44%.

Pasta choux per gnocchi - una ricetta fotografica passo passo

Nei supermercati è possibile acquistare una varietà di semilavorati: dalle cotolette agli gnocchi. Ma mai gli stessi gnocchi acquistati in negozio possono essere paragonati a quelli fatti in casa. Sapete cucinare gnocchi deliziosi? Cuociamoli su un'incredibile pasta choux.

Per la carne macinata abbiamo bisogno di:

• polpa di maiale;
• polpa di pollo;
• lardo;
• cipolla;
• uovo;
• sale.

Nelle proporzioni tutto è semplice: per ogni tipo di carne, 1/3 di strutto, 1/4 di cipolla. Tutti i prodotti devono essere puliti e tritati. L'uovo viene aggiunto alla fine, insieme a sale e spezie. Questi ultimi sono facoltativi, ma è consigliabile mettere del pepe nero macinato.

Il rispetto delle proporzioni di cui sopra è obbligatorio per il test. Come ha dimostrato la pratica, sono loro che consentono di ottenere un impasto di plastica, durante il taglio che, in futuro, non sarà necessario cospargere di farina sul tavolo.

Tempo di cottura: 3 ore 0 minuti

Quantità: 6 porzioni

ingredienti

• Farina setacciata: 3 cucchiai.
• Sale: 1 cucchiaino
• Olio vegetale: 1 cucchiaio.
• Acqua bollente: 1 cucchiaio.

Istruzioni per la cottura

La ricetta classica degli gnocchi fatti in casa

Inizieremo la nostra conoscenza dell'impasto per gnocchi con i classici di questo piatto, è semplicemente un peccato non conoscere questa ricetta. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• farina - 1 kg;
• acqua - 0,5 l.;
• uova - 2 pezzi;
• rasta. olio - 1 cucchiaino;
• sale - 2 cucchiaini

Preparazione:

1. Versare la farina e il sale nel contenitore preparato, dopo di che formiamo un imbuto.
2. Introduciamo uova e rast in esso. olio, mescolare tutto accuratamente. Quindi aggiungere mezzo litro d'acqua, mescolare ancora e impastare l'impasto.
3. Cospargere il tavolo di farina e metterci sopra l'impasto risultante. Lo portiamo ad una consistenza densa ed elastica con le mani, aggiungendo farina se necessario. Se impastato correttamente, tagliando pasta pronta, non deve rimanere sul coltello delle tracce.
4. Coprire l'impasto finito per gnocchi con un tovagliolo di stoffa e lasciare riposare per 30 minuti.
5. Iniziamo a scolpire.

Ricetta sull'acqua: semplice e gustosa!

Oltre alla ricetta classica, ce ne sono altre. La base di questo test per gli gnocchi è l'acqua. Gli esperti dicono che la cosa principale in questo piatto è il ripieno.

Quindi, devi preparare:

• acqua - 100 gr.;
• sale - un pizzico;
• farina - 450 gr .;
• uovo - 1 pz.

Impastare l'impasto:

1. Setacciare la farina e il sale in un recipiente per impastare.
2. Fai un imbuto nel cibo secco.
3. Versare lì 100 grammi di acqua e aggiungere 1 uovo. Mescolate l'impasto con un cucchiaio dal centro del contenitore fino ai bordi.
4. Quando senti che la struttura è diventata più elastica, va trasferita sul piano di lavoro, cosparsa di farina.
5. Controlla la compattezza dell'impasto mentre impasti, aggiungendo farina se necessario.
6. L'impasto finito per gnocchi deve essere messo in frigorifero per mezz'ora.

Ricetta per la macchina per il pane: tempo e sforzo minimi

I tuoi cari ti hanno torturato chiedendoti di fare gli gnocchi? Non hai tempo per impastare? Non potrebbe essere più facile! Una macchina per il pane verrà in tuo soccorso. Sì, sì, quello! La ricetta seguente è adatta a tutti i modelli di questo know-how.

Ingredienti:

• acqua - 210 ml;
• farina - 450 g;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• uovo - 1 pz.

Tecnologia per un corretto impasto in macchina per il pane:

1. Versa tutti gli ingredienti secchi nella ciotola (se non ci sono altre istruzioni nei documenti per il tuo modello).
2. Aggiungere 1 uovo e acqua bollita.
3. Nel menu dei programmi, selezionare la funzione appropriata: "Pelmeni" o "Pasta" e accendere il forno.
4. Di solito, viene data mezz'ora per impastare l'impasto in una macchina per il pane e dopo averlo impastato è completamente pronto per l'uso.
5. Può essere preparato in anticipo, soprattutto perché lo stato di riposo gli gioverà solo. Durante questo periodo il glutine si gonfierà e la struttura dell'impasto diventerà più elastica.

Deliziosi gnocchi fatti in casa all'acqua minerale

Fare i ravioli in casa è facile e semplice se li possiedi buona ricetta e conoscere la tecnologia di mescolarlo. La maggior parte delle ricette di pasta per gnocchi usa acqua bollita, ma ti suggeriamo di provare a cucinarla sopra acqua minerale... La sua struttura risulta essere molto delicata, quindi lavorare con lui e i suoi qualità gustative difficile non apprezzare.

Avrai bisogno:

• acqua minerale - 1 cucchiaio;
• farina - 3 cucchiai .;
• rasta. olio - 55 ml;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• uovo - 1 pz .;
• zucchero - 0,5 cucchiaini.

Impastare:

1. La prima cosa da fare è unire sale, zucchero e uova in una ciotola a parte.
2. Mescolare olio e acqua minerale lì.
3. La farina va preparata in anticipo e aggiunta agli ingredienti principali in porzioni, mescolando ogni volta.
4. Quando l'impasto acquisisce una struttura più densa, va lavorato sul piano di lavoro con l'aggiunta di farina.
5. Si consiglia di coprire l'impasto finito e metterlo da parte per 20 minuti.

Opzione senza uova

La ricetta più semplice dell'impasto non contiene uova, quindi prepararla è facile come sgusciare le pere. La regola principale è il rispetto delle proporzioni e della qualità degli ingredienti, il resto è una questione di tecnologia.

Per cucinare hai bisogno di:

• acqua - 1 cucchiaio .;
• farina - 3 cucchiai .;
• sale - 1 cucchiaino

Regole di miscelazione:

1. Sciogliere il sale nell'acqua.
2. Preparare la farina in un recipiente per impastare e formare un buco.
3. Versare acqua e sale lì e impastare l'impasto.
4. L'impasto per gnocchi finito senza uova deve riposare, quindi coprilo con un foglio e lascialo riposare per 30 minuti in questo stato. Durante questo tempo il glutine si gonfierà bene e renderà elastico l'impasto.

Ricetta dell'impasto per gnocchi di uova fatti in casa

Se l'impasto senza uova non ti soddisfa secondo alcuni criteri, puoi sempre farlo diversamente.

Prodotti richiesti:

• farina - 250 gr;
• sale - 5 g;
• uovo - 2;
• acqua bollita - 90 ml.

Impastare l'impasto:

1. Prima di tutto, devi setacciare la farina e formare un imbuto al suo interno.
2. Sbattere le uova, il sale e l'acqua.
3. Aggiungere gli ingredienti liquidi all'imbuto preparato e impastare l'impasto.
4. L'impasto finito per gnocchi con un uovo deve riposare, quindi viene coperto con un tovagliolo e lasciato per 40 minuti.

Morbido e soffice su kefir

Se si preferisce un impasto morbido e tenero, si consiglia di introdurre il kefir al posto dell'acqua. Nonostante questa struttura, il ripieno regge perfettamente e nella forma finita gli gnocchi non si attaccano tra loro.

Immediatamente, notiamo che il contenuto di grassi del kefir non ha importanza, anche i tempi appropriati non saranno evidenti.

Devi preparare:

• farina di frumento, grado premium - 310 g;
• sale - un pizzico;
• kefir - 190 ml.

Preparazione:

1. La prima cosa da fare è sciogliere un pizzico di sale nel kefir.
2. Versare 1 cucchiaio in questa miscela. Farina.
3. Durante l'impasto, regolare la densità dell'impasto aggiungendo la farina.
4. Quando acquisisce una struttura densa e quasi non appiccicosa, deve essere spostato sul piano di lavoro del tavolo e impastato fino al momento.
5. Questo test dovrebbe sdraiarsi per 15 minuti. prima di scolpire.

Ricetta facile e deliziosa per un tenero impasto di panna acida

Per preparare gli gnocchi, puoi prendere qualsiasi ingrediente, acqua bollita e acqua minerale, kefir o panna acida. Si tratta di panna acida in un tale test di cui ti parleremo.

Quindi, devi preparare:

• panna acida - 50 g;
• acqua - 80 ml;
• soda - 0,5 cucchiaini;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• farina - 300 gr.

Tecnologia di impasto:

1. Per prima cosa setacciate la farina e aggiungete un pizzico di sale.
2. Versare la soda nella panna acida e mescolare la composizione.
3. Aggiungere gradualmente la farina alla panna acida, mentre si mescola l'impasto futuro.
4. Ora aggiungi l'acqua in un flusso sottile e mescola accuratamente la massa.
5. Quando l'impasto sarà sodo, trasferitelo sul piano di lavoro e impastate fino a quando sarà sodo, ma non troppo pesante.
6. Non appena la consistenza smette di essere appiccicosa, bisogna coprirla con un sacchetto di plastica e metterla da parte per 20 minuti, ma per ora occupatevi del ripieno.
7. Dopo 20 minuti avrete una massa elastica e malleabile, pronta per essere modellata.

Cos'altro puoi fare con gli gnocchi?

Subito, prima lo usi, meglio è. Si asciuga molto rapidamente e in questo stato non è adatto al lavoro. Se non hai più tempo per farlo adesso, metti il ​​semilavorato in un sacchetto e mettilo nel congelatore. Quando ti serve l'impasto, tiralo fuori, scongelalo, schiaccialo e usalo come indicato.

Le casalinghe esperte probabilmente hanno un paio di tre ricette nei loro libri e quaderni nel caso in cui sia rimasto dell'impasto per gli gnocchi. Nonostante il nome, è adatto anche ad altri piatti, il cui gusto non ne risentirà.

Può essere applicato:

• per pasticci o strudel;
• per gnocchi o tagliatelle con fiocchi;
• per cucinare cannelloni o beshbarmak;
• per gnocchi banali;

Oltre ai secondi piatti, questo impasto è adatto anche per la realizzazione di vari dolci. Ad esempio, gli gnocchi con varie bacche non si staccheranno mai e non perderanno il succo, il che significa che saranno succosi e gustosi. Se non ci sono uova nella ricetta, è consentito utilizzarlo per i piatti che vengono consumati a digiuno.

Anche le tortillas fatte con questo impasto saranno deliziose, soprattutto se cosparse di sesamo o semi di lino. I buongustai adorano innaffiare una tale prelibatezza con il latte caldo. Provalo, è delizioso!

Oltre alle opzioni proposte, puoi provare rotoli o buste con vari ripieni... Per fare questo, stendere l'impasto rimanente in uno strato sottile, coprire con carne, verdure o ripieno di formaggio e arrotolare come un buritto. In questa forma, il rotolo viene fritto in padella o cotto al forno.

Più in modo semplice usando gli gnocchi avanzati il ​​suocero sta cucinando gli gnocchi. Per fare questo, è necessario stenderlo sotto forma di salsicce, ognuna delle quali deve essere realizzata sotto forma di strisce di 3 centimetri. Il loro spessore dovrebbe essere maggiore degli spazi vuoti per gnocchi. Quando le torte sono un po' asciutte, si tagliano a gnocchi corti.

Pasta per gnocchi - ingrediente universale, da cui si possono preparare tanti deliziosi piatti. Da un tale vuoto si ottiene pasticci magnifici, panini, tortillas, frollini, gnocchi, manti e persino samsa. Ma quando si scolpiscono gli gnocchi, spesso si verifica una situazione in cui la carne macinata è finita, ma l'impasto rimane. Molte casalinghe gettano spietatamente via tali prodotto utile, altri - mettere in frigorifero fino a tempi migliori. Una selezione di meravigliosi e molto ricette semplici risponderà alla domanda di prova. Tutti i piatti sono testati e buonissimi!

Ricetta classica per gnocchi

Per chi deve affrontare per la prima volta la preparazione di un pezzo universale, un modo semplice e veloce per creare un ingrediente sano tornerà sicuramente utile. Il più semplice e conveniente, ma non di meno pasta deliziosaè realizzato sulla base di quattro componenti che si possono sempre trovare nella cucina di qualsiasi casalinga.

Per preparare un pezzo secondo ricetta classica avrai bisogno:

• mezzo litro di acqua bollita refrigerata;
• un chilo e mezzo Farina di frumento grado superiore;
• un cucchiaino di sale da cucina (con uno scivolo);
• 50 millilitri di olio vegetale.

Una guida per fare un semplice impasto per gnocchi

Versare un chilogrammo di farina setacciata in una grande ciotola profonda. Aggiungere un cucchiaino di sale e versare l'acqua, la cui temperatura è di 20-25 gradi.

Mescola tutti gli ingredienti con un cucchiaio. Versare la farina rimanente sul piano di lavoro (tavolo) e inserire la massa risultante. Iniziate a lavorare l'impasto con le mani. Gli gnocchi adorano essere ben stropicciati. A causa del fatto che l'impasto viene lavorato su un tavolo da farina, ci vuole tanta farina quanta ne ha bisogno per ottenere elasticità e morbidezza.

Non appena il pezzo ha acquisito la struttura necessaria, dovresti rivestirlo e le tue mani con olio vegetale. Resta da impastare di nuovo l'impasto per alcuni minuti. Gli gnocchi sono morbidi e teneri e, soprattutto, non si attaccano affatto alle mani.

Raccogliete l'impasto finito in un unico pezzo e mettetelo in un sacchetto che deve essere legato. Lasciare il pezzo in lavorazione per mezz'ora in un luogo caldo. Durante questo tempo, la farina rilascerà una quantità sufficiente di glutine e la massa diventerà elastica, duttile e forte.

Quindi questo è tutto! L'impasto per gnocchi eccellente secondo la ricetta classica è completamente pronto.

Deliziosi pasticcini

È croccante, rubicondo, succoso e semplicemente delizioso. piatto gustoso piace a tutti. Né una donna, né un uomo, né un bambino rifiuteranno un appetitoso cheburek. Se è sorta la domanda su cosa fare con l'impasto degli gnocchi, allora la risposta suggerisce se stessa ... Certo, pasticci! Questa ricetta classica è l'ideale per creare questo delizioso piatto. La ricetta dei cheburek di gnocchi sarà sicuramente inclusa nel libro di cucina di ogni casalinga lungimirante!

Riempimento

per aver creato tortillas fritte avrai bisogno:

• 300 grammi di pasta per gnocchi;
• 600 grammi di carne macinata;
• 300 grammi di cipolle;
• un bicchiere di acqua purificata;
• 2 cucchiaini di pepe nero macinato;
• sale;
• 200 grammi formaggio stagionato(opzionale);
• circa 500 millilitri di olio raffinato;
• 50 grammi di farina per spolverare la teglia;
• erbe fresche prezzemolo (facoltativo)

Per creare dei pasticcini croccanti, dovrai seguire la ricetta degli gnocchi. Produce fritti incredibilmente gustosi, rubicondi e delicati. Poiché probabilmente l'impasto è già pronto, puoi iniziare preparando il ripieno per i futuri pasticci. La sua base è la carne. Puoi usare assolutamente qualsiasi carne macinata che ti piace: pollo, tacchino, maiale, manzo, agnello. Per coloro che preferiscono ridurre le calorie, il pollame è la scelta migliore. Ma se vuoi cucinare dei veri pasticci, che dovrebbero essere abbastanza grassi, succosi e sostanziosi, è adatto un misto di carne di maiale e manzo macinata.

Descrizione dettagliata del processo

Deve essere posizionato ingrediente di carne in una ciotola profonda. Aggiungere il trito grossolano (facoltativo) e mescolare. Cipolle ci dovrebbe essere molto. Dopotutto, è lui che dà ai pasticci un tocco piccante e preserva la loro succosità. Sbucciare la cipolla, sciacquarla e poi tagliarla a cubetti. Se lo si desidera, macinare l'ingrediente con una grattugia media. In questo caso, praticamente non si farà sentire piatto pronto, ma svolgerà perfettamente le sue funzioni. Aggiungere le cipolle alla carne e al formaggio.

Tritare finemente il prezzemolo puro e mandarlo anche nella ciotola con la carne macinata. Aggiungi pepe macinato. Dovrebbe essercene molto nei pasticci reali, quindi la quantità può essere aumentata in sicurezza. Condire il ripieno con sale a piacere, quindi mescolare accuratamente.

E ora devi versare acqua. Il liquido è d'obbligo, renderà il ripieno molto succoso. Mescola ancora bene la carne.

Staccare piccoli pezzi dall'impasto e arrotolarli in palline (della dimensione di un uovo di gallina medio). Usando un mattarello, trasforma ogni panino risultante in uno strato sottile e rotondo. Il suo spessore non deve superare i due millimetri.

Adagiate il ripieno su un lato di ogni strato. Coprire con la seconda parte del pancake. Pizzicare i bordi con le dita o una forchetta, quindi posizionare il cheburek bianco su una teglia cosparsa di farina. Fatelo con tutto l'impasto e la carne macinata.

Frittura di pasticci

Quando tutti i pasticci sono pronti, puoi iniziare a friggerli. Versa abbastanza olio raffinato in una padella capiente. Dovrebbe esserci molto grasso, perché i pasticci veri sono fritti. Invia la padella con il burro a fuoco medio e scalda bene. Quando il grasso è molto caldo (questo è evidenziato dal caratteristico crepitio), metteteci dentro diversi pasticci. Friggere i prodotti a fuoco medio per 2,5-3 minuti per lato. I pasticci finiti dovrebbero avere un piacevole colore marrone chiaro.

Friggere tutti i pezzi che sono risultati in questo modo. Puoi mangiare subito, ma è meglio raffreddarlo un po '(letteralmente 2-3 minuti).

Rotola da un classico vuoto

Cosa cucinare dall'impasto degli gnocchi per dedicare un minimo di tempo e fatica? Certo, rotola! A proposito, il piatto ha un altro nome: gnocchi pigri. Assomiglia molto a questi piccoli prodotti a base di carne, ma è molto più facile da preparare. Un rotolo di gnocchi diventerà un vero toccasana in quei momenti in cui non c'è tempo, e gli ospiti inaspettati sono sulla soglia o una famiglia affamata chiede la cena.

I costituenti pasto pigro:

• mezzo chilo di pasta per gnocchi;
• 400 grammi di qualsiasi carne macinata;
• tre grandi cipolle;
• due carote medie;
• qualche spicchio d'aglio;
• fetta Burro(circa 50 grammi);
• una miscela di peperoni, sale;
• 30 millilitri di olio vegetale;
• 100 millilitri di acqua potabile.

Per preparare una salsa cremosa che completerà perfettamente gli gnocchi pigri, avrai bisogno di:

• 150 millilitri di panna acida grassa;
• sale, luppolo-suneli;
• 75 millilitri di acqua.

Creazione di cibo originale

Consiste in una ricetta per gnocchi già preparati. Pertanto, avvia il processo di creazione piatto insolito puoi con il ripieno. Metti la carne macinata che preferisci in una ciotola profonda. Aggiungi ad esso la cipolla (2 teste), sbucciata e tritata su una grattugia grossa, così come l'aglio passato attraverso una pressa. Condire il tutto con una miscela di peperoni e sale a piacere, quindi versare l'acqua. Amalgamare bene tutti gli ingredienti del ripieno.

Ora devi fare un cuscino vegetale che non darà gnocchi pigri bruciano, e allo stesso tempo rendono il loro gusto più luminoso. Sbucciare la cipolla rimanente e due carote, sciacquare e poi tritare in qualsiasi modo conveniente. Ad esempio, tagliare il primo a semianelli sottili e grattugiare il secondo su una grattugia grossa.

Preparare gli ingredienti per la salsa cremosa. Unire la panna acida con l'acqua, il condimento di luppolo-suneli e sale a piacere. Mescolare bene, ottenendo uno stato omogeneo della massa.

È ora di formare un rotolo. Togliete l'impasto da un sacchetto o dal frigorifero, lavoratelo di nuovo e poi stendetelo in uno strato largo, di circa 3 millimetri di spessore.

Ungere il pezzo con burro pre-fuso, quindi stendere il ripieno preparato. La carne macinata deve essere distribuita uniformemente su tutta la superficie della formazione. Arrotolare delicatamente il pezzo in lavorazione in un rotolo, quindi pizzicare i bordi.

Ora devi dividere la salsiccia in gnocchi pigri porzionati. Per fare ciò, è sufficiente armarsi di un coltello affilato e tagliare il rotolo in pezzi approssimativamente della stessa larghezza (circa 5 centimetri).

Versare l'olio vegetale in una padella grande, quindi posizionare la cipolla e la carota. Cospargere leggermente con sale e pepe. Metti le rose del rotolo su un cuscino vegetale in modo che il ripieno sia sopra e sotto. Versare un piatto di pasta per gnocchi preparata in anticipo salsa cremosa... Coprire la padella con un coperchio e scaldare a fuoco moderato. Cuocere per 35-40 minuti.

Servire il piatto finito caldo con burro fuso.

Torte pigre

Probabilmente poche persone sanno cosa cuocere dagli gnocchi. antipasto delizioso molto semplice. Le torte salate pigre da un tale vuoto sono molto gustose e, soprattutto, veloci. Cucinarli è facile come fare gli gnocchi da un rotolo. L'impasto deve essere steso in uno strato largo circa 3-4 millimetri. Sopra il pezzo, distribuire uniformemente il ripieno (purè di patate alle erbe, pollo con funghi, prosciutto con formaggio, ecc.), Quindi arrotolarlo in un rotolo. Tagliatela a fette larghe circa 1,5 centimetri. Stendete leggermente ogni pezzo su un tavolo infarinato per fare una specie di cheesecake. Friggere le torte pigre in olio vegetale su entrambi i lati. L'antipasto è particolarmente gustoso con salsa di panna acida caldo.

Tortillas veloci al formaggio

Un altro modo che dice cosa fare dagli gnocchi. Fare un piatto del genere è facile come sgusciare le pere. Spuntino al formaggio non solo sarà un'ottima aggiunta ai piatti principali, ma farà anche un'ottima compagnia con una tazza di tè o caffè aromatici. Una torta di gnocchi può essere preparata con qualsiasi ripieno, che si tratti di ricotta, carne bollita, funghi fritti o salsiccia.

Il pezzo deve essere steso con un mattarello, trasformandolo in uno strato largo circa 0,5 centimetri. Mettere al centro della torta il formaggio grattugiato (o qualsiasi altro ripieno che non richieda un trattamento termico prolungato) e adagiarvi sopra qualche bel pezzo di burro. Avvolgere lo spazio vuoto con una busta, pizzicandone i bordi, quindi cospargerlo un po' di farina (su entrambi i lati) e stenderlo leggermente con un mattarello. Friggere la torta in olio vegetale fino a doratura. Raffreddare leggermente i prodotti da forno finiti e servire.

Gnocchi appetitosi

Bene, certo, se gli gnocchi possono essere fatti con un tale impasto, i loro grandi parenti si riveleranno eccellenti. Per la loro preparazione potete utilizzare il ripieno che preferite: ciliegie, ricotta con uvetta o erbe aromatiche, patate con funghi, cipolle, fegato e cavoli. Gli gnocchi a base di gnocchi sono molto semplici da preparare. Il pezzo dovrebbe essere arrotolato sottilmente (1-2 millimetri), quindi tagliare dei cerchi con un bicchiere. Adagiate al centro di ognuna il vostro ripieno preferito e pizzicate i bordi, dando la forma di un gnocco. I prodotti finiti possono essere immediatamente cotti o congelati nel caso in cui non ci sia tempo, ma si desidera mangiare.

Buon appetito e i più golosi "gnocchi"!