Il pollo cotto correttamente al forno non lascerà nessuno indifferente. Dopotutto, ci sono molte varianti di piatti di questa carne.

Questa è l'opzione di cottura più semplice. filetto di pollo. Se lo si desidera, si possono aggiungere altre spezie.

Prodotti richiesti:

• mezza confezione piccola Burro;
• circa un cucchiaino di sale;
• filetto di pollo - 700 grammi.

Processo di cottura:

1. Mentre preparate il pollo, accendete il forno a 200 gradi in modo che abbia il tempo di riscaldarsi alla temperatura desiderata.
2. Sciogliere il burro. Stendetene una piccola quantità su una teglia, e sciogliete il resto del sale in modo che non ci siano cristalli.
3. Spennellare prima i petti con la salsa ottenuta, quindi versarli generosamente.
4. Versare in uno stampo e cuocere per circa 30 minuti. Puoi controllare la prontezza perforando la carne: il succo trasparente dovrebbe fluire.

Uccello intero al forno

Il pollo intero al forno risulta sempre delizioso. E non importa quale sarà la dimensione: piccola di 500 grammi o grande, del peso di circa 3 chilogrammi.

Ingredienti richiesti:

• pollo intero o pollo;
• maionese o panna acida - tre cucchiai grandi;
• aglio ed erbe aromatiche;
• sale.

Cucinando:

1. Per cuocere un pollo al forno, è necessario sventrarlo, pulirlo dalle piume che potrebbero rimanere e rimuovere i pezzi di grasso in eccesso. Sciacquare bene con acqua fredda e lasciare asciugare.
2. Quindi accendere il forno per preriscaldare a 180 gradi.
3. Salate e pepate l'intera carcassa, sia sopra che internamente. Grattugiare con panna acida o maionese e aglio schiacciato. Alcuni chiodi di garofano possono essere messi all'interno.
4. Preparare la forma, adagiarvi sopra la carne e portare a cottura finché il pollo non sarà coperto da una crosta dorata. Questo di solito richiede almeno un'ora, ma il tempo dipende dalla dimensione scelta.

Ricetta nella manica

Puoi anche cuocere il pollo al forno nella manica. Quindi risulterà essere il più succoso e ipocalorico possibile a causa della piccola quantità di grasso.

Ingredienti:

• carcassa di pollo;
• un limone;
• aglio, sale e pepe qb;
• manica per la cottura

Processo di cottura

1. Esaminare la carcassa: non dovrebbe avere piume. Lavala sotto acqua fredda e aspetta che si asciughi.
2. Strofinare bene su tutti i lati con sale, pepe, altre spezie selezionate e succo di limone. E poi aglio schiacciato.
3. Mettere la carne in una sacca per arrosti e legarla in modo che l'aria possa fuoriuscire. Alcuni hanno già fori speciali per questo.
4. Preriscaldare il forno a 200 gradi e cuocere il pollo per circa un'ora e mezza.

Pollo al cartoccio al forno

Se vuoi una carne davvero tenera, prova a cuocerla al cartoccio.

Prodotti richiesti:

• Pollo (intero;
• qualche spicchio d'aglio;
• pepe nero macinato e rosso;
• panna acida o maionese;
• sale e altre spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Se la carne è congelata, ovviamente deve essere scongelata, quindi risciacquata con acqua e asciugata. Puoi cucinare intero o diviso in parti.
2. Strofinare bene la carne con il sale. Se decidi di cucinare intero, non dimenticare di aggiungere le spezie all'interno.
3. Fare dei piccoli tagli su tutto il pollo e metterci dentro dei pezzetti di aglio.
4. Spalmalo con panna acida o maionese, pepe.
5. Quindi, inizia a avvolgere in un foglio. È meglio se è in due strati in modo che il succo non fuoriesca. Fallo con attenzione, in modo che tutte le parti siano avvolte.
6. Mettere la carne in uno stampo o su una teglia e metterla in forno preriscaldato. La temperatura per la cottura dovrebbe essere di almeno 180 gradi, ed è meglio se tutti 200. Ci vorranno circa due ore per tutto e se la carcassa è molto grande, almeno tre.
7. Per ottenere Marrone dorato devi piegare i bordi della carta stagnola quando il pollo è pronto, rimetterlo in forno per 10-15 minuti, accendendo la temperatura massima.

Come cucinare il pollo in un barattolo d'acqua?

Un altro ricetta interessante Per chi ama cuocere un pollo intero.

Ingredienti:

• pollo o pollo intero;
• barattolo - 700 grammi;
• maionese o panna acida;
• pepe, sale, altre spezie a vostro gusto;
• aglio, foglia d'alloro, grani di pepe.

Processo di cottura:

1. Sciacquare la carne sotto l'acqua e attendere che si asciughi. Puoi farlo anche con tovaglioli o tovaglioli di carta.
2. Preparare l'aglio: tritarlo finemente o utilizzare uno spremiaglio.
3. Strofina accuratamente la carcassa con sale, pepe, condimenti. Quindi panna acida e aglio.
4. Prendi un barattolo, riempilo d'acqua per un terzo del volume. Immergere nell'acqua qualche foglia di prezzemolo e grani di pepe.
5. Mettere il pollo sopra il barattolo e legare le ali e le gambe con un filo.
6. Sotto il barattolo, usa una forma, come una padella, in modo che il grasso non cada sul fondo forno e nell'acqua.
7. La carne va messa solo in forno freddo, senza preriscaldare.
8. Impostare a 180 gradi e cuocere il pollo per circa 70 minuti. Se durante la cottura la carne inizia a bruciare, ma è ancora cruda, provate a coprire la parte superiore con un pezzo di carta stagnola.

Cuocere in forno in pentole

I piatti in pentola sono sempre insoliti e gustosi. Puoi anche cucinare il pollo in questo modo.

Ingredienti:

• pollo, il filetto è il migliore;
• mezzo litro di birra;
• lampadina;
• sale, pepe, alloro.

Processo di cottura:

1. Le parti selezionate del pollo devono essere tagliate a pezzi, quindi mescolate bene con il sale, il pepe e le spezie che si decide di utilizzare. Aggiungete anche qui qualche foglio di prezzemolo.
2. Metti il ​​pollo preparato nelle pentole e riempilo di birra in modo che tutto sia coperto di liquido. Invece della birra, puoi usare brodo, acqua o panna acida diluita, ma l'opzione della birra è la più deliziosa.
3. Preriscaldate il forno a 200 gradi e metteteci dentro le pentole di pollo, ricordandovi di coprirle con i coperchi.

Pollo grigliato

Delizioso pollo croccante può essere cucinato anche senza una griglia. Un normale forno andrà bene.

Ingredienti richiesti:

• carcassa intera di pollo;
• qualche cucchiaio di olio d'oliva;
• sale, pepe, paprika e origano;

Processo di cottura:

1. Mentre prepari la carcassa, devi accendere il forno a 230 gradi in modo che abbia il tempo di scaldarsi.
2. Sciacquare il pollo sotto l'acqua fredda, asciugarlo con carta assorbente.
3. Metti la carne nello stampo che utilizzerai per la cottura. Strofinare su tutti i lati con sale e pepe. E mescolare separatamente altri condimenti olio d'oliva e strofinare la carne con questo composto.
4. Cuocere la carcassa ad alta temperatura per circa 20 minuti, dopodiché abbassarla a 200 gradi e cuocere per altri quaranta minuti. Trascorso il tempo, togliere la carne e lasciar fermentare per circa 15 minuti.

Ricetta per cucinare con le patate

Il pollo al forno con patate è un veloce e pasto abbondante. Può essere utilizzato per tutti i giorni così come per un'occasione speciale.

Ingredienti:

• carcassa di pollo;
• spezie secche, pepe, sale - qb;
• chilogrammo di patate;
• qualche spicchio d'aglio;
• due cucchiai di maionese.

Processo di cottura:

1. Sciacquare e asciugare la carne. Fare dei piccoli tagli in superficie e adagirvi gli spicchi d'aglio.
2. Ricoprire la carcassa con sale, pepe, maionese. Cospargere con erbe aromatiche e altri condimenti.
3. Metti la carne in una teglia. Dovrebbe essere abbastanza grande da avere spazio per le patate.
4. Preparate le patate: tagliatele a pezzetti, salate, potete aggiungere delle erbe aromatiche e ricoprire la carcassa.
5. Non dimenticare di portare il forno alla giusta temperatura mentre prepari gli ingredienti. La temperatura dovrebbe essere di 180 gradi.
6. Portare il pollo a prontezza. Questo di solito richiede almeno un'ora. Se è molto grande, dovrai aspettare circa due ore.

Con verdure al forno

Il pollo al forno con verdure è un piatto succoso e ipocalorico che non richiede molto tempo. Puoi cucinare con qualsiasi verdura, compresi i funghi.

Prodotti per cucinare:

• pollo intero del peso di circa 1,5 kg;
• Pepe bulgaro - alcuni pezzi;
• quattro patate;
• qualche cucchiaio di maionese;
• melanzana;
• due bulbi medi;
• cinque pomodori;
• condimenti per pollo, sale, pepe;
• qualche cucchiaio di olio vegetale.

Processo di cottura:

1. Preparare pollo e verdure. Per fare questo, la carne deve essere lavata e asciugata e le verdure tagliate a pezzetti.
2. Tutto ciò che serve per salare, pepare, aggiungere erbe e condimenti a proprio piacimento. Ricoprire il pollo con la maionese e versare un po' di olio vegetale nelle verdure.
3. Preriscaldate il forno a 200 gradi e mettete la teglia con il pollo e le verdure stesi. Dovranno essere mescolati periodicamente in modo che non brucino. Tempo di cottura circa un'ora.

Cucinare il tabacco di pollo

Il pollo Tabaka è una carne saporita e profumata con aglio, spezie e una deliziosa crosta.

Prodotti necessari per cucinare:

• un pollo piccolo, preferibilmente fino a 1 kg;
• sale, aglio;
• spezie.

Processo di cottura:

1. La cottura della carne secondo questa ricetta inizia con il taglio. Questo deve essere fatto dividendo la carcassa a metà.
2. Sciacquare bene la carne e strofinare con le spezie, compreso il sale e l'aglio.
3. Se vuoi che la carne sia più succosa, lasciala in frigorifero per diverse ore prima di iniziare la cottura.
4. Disporre i pezzi di pollo su una griglia e metterli al centro del forno. È meglio mettere giù un contenitore, come una padella, in cui defluire il grasso.
5. Accendere la modalità di cottura dall'alto e dal basso, e la temperatura a 200 gradi e cuocere il piatto per circa 30 minuti, in modo da ottenere una crosta dorata sopra.

Marinata per pollo: le migliori ricette

Se vuoi ricevere gusto insolito Ora è il momento di preparare la marinata per il pollo.

Ci sono cinque opzioni per la marinata di maggior successo:

1. Tesoro. Per la sua preparazione avrai bisogno salsa di soia e miele da sciogliere. Tutto questo viene mescolato, quindi aggiunto olio vegetale, pepe macinato e potete mettere un po' di coriandolo. È l'ultimo componente che darà un fascino particolare alla carne.
2. Opzione tagliente. Per chi vuole qualcosa di caldo, questa ricetta è per voi. Il succo di limone viene mescolato con lo zucchero, viene aggiunto olio, preferibilmente olio d'oliva, tutto viene salato, mescolato. Quindi l'aglio viene tritato finemente, la radice di zenzero viene tagliata e aggiunta alla massa allo stesso modo. Se lo si desidera, si può versare un po' di succo di lime e non dimenticare di pepare. Il gusto sarà molto piccante.
3. Vino. Se ami il vino e gusto piccante allora prendi aceto di mele, mescolatelo con la senape, preferibilmente più piccante, e sfumate il tutto nel vino. Meglio usare il bianco vino secco- questa è l'opzione più adatta. Qui si aggiungono anche sale e pepe.
4. Un'altra opzione è con il limone. Molto facile da preparare: il succo di limone spremuto viene mescolato con olio d'oliva e condito con spezie. Si consiglia di mettere il rosmarino per un gusto speciale.
5. Un'opzione insolita usando kefir. È meglio prenderlo con la percentuale di grasso più bassa. L'aglio viene messo nel kefir, succo di limone e salsa piccante Tabasco. Poi un po' di pepe, timo e cipolla tritata finemente. E solo alla fine, alla marinata risultante viene aggiunto il sale.

Un pollo al forno. Il pollo al forno è uno dei piatti più apprezzati e preparati di frequente. È facile da fare e risulta sempre delizioso. Un piatto del genere sarà sempre appropriato non solo in menù del giorno ma anche sulla tavola delle feste.

Per cuocere regolarmente il pollo al forno, ha senso acquistare una teglia, maniche da forno in pellicola polimerica, nonché foglio di alluminio o pergamena: puoi cuocere il pollo senza olio. Puoi avvolgere il pollo in un foglio, oppure puoi rivestire il fondo della teglia con un foglio. Per quanto riguarda le maniche per la cottura, sono perfette per l'uso non solo in forno, ma anche nel microonde. Tali maniche sembrano pezzi di nylon o polietilene, le cui estremità sono fissate con speciali clip resistenti al calore prima della cottura. Il pollo in queste maniche risulta sempre molto succoso, perché è perfettamente cotto a vapore dall'aria calda che si forma al loro interno. E il miglior materiale per cuocere i piatti sarà la ceramica o la ghisa: tali forme si riscaldano gradualmente, consentendo al calore di essere distribuito uniformemente sui piatti.

Un pollo intero o un pollo diviso in pezzi grandi viene solitamente cotto in una manica; la carta stagnola è l'ideale per cuocere le ali con le gambe e i piccoli pezzi carne di gallina risulteranno molto succose se usate pentole o uno stampo per cuocerle.

Puoi cuocere al forno sia il pollo intero che alcune delle sue parti: cosce, petti, ecc. Se il pollo è cotto intero, deve prima essere ben sventrato, lavato accuratamente e quindi asciugato con un tovagliolo di carta pulito. E devi pepare e salare un tale pollo non solo dall'esterno, ma anche dall'interno. Tuttavia, le carcasse di pollo preparate per la cottura ora possono sempre essere acquistate nei negozi.

Idealmente, il pollo destinato alla cottura non dovrebbe essere congelato, ma refrigerato o cotto a vapore: in questo caso, la carne risulterà succosa e profumata. E affinché una deliziosa crosta croccante sbandi sempre sul pollo, non dimenticare di asciugarlo prima di inviarlo al forno con un tovagliolo di carta pulito.

Quando cuoci il pollo al cartoccio, dovresti prestare attenzione alla corretta tenuta: questo aiuterà a evitare il libero flusso del succo di carne, che si tradurrà in un piatto troppo secco. Per evitare lo strappo della pellicola, è meglio acquistare opzioni più spesse. E quando si cuoce il pollo in una manica, vengono praticate diverse forature con uno stuzzicadenti: aiuteranno a rilasciare il vapore in eccesso, prevenendo danni e un'eccessiva gonfiatura della manica.

Il pollo domestico ha una carne dura. In ogni caso, molte casalinghe la pensano così. E si sbagliano, dal momento che non tutti gli uccelli cresciuti nel villaggio non sono adatti per preparare piatti deliziosi. Perché la carne di pollo è dura? Esistono diverse razze, che sono convenzionalmente suddivise in galline ovaiole e polli da carne. Quindi, nelle galline ovaiole, e ancor di più in quelle più anziane, la carne è davvero dura. Ma nei polli da carne, e anche in quelli coltivati ​​“a pane libero”, ha un gusto sorprendentemente delicato e ricco.

Sottigliezze di cottura della carne di pollame

Il pollo succoso al forno risulterà da una carcassa di pollo. Si distingue per un seno arrotondato, fianchi larghi. È l'ideale scegliere la carne fresca: la sua pelle sarà bianca con il giallo e il grasso sporgente sarà il bianco ideale.

A proposito, non dovresti aspettarti un alto contenuto di grassi dal pollame. A causa del fatto che è cresciuta allo stato selvatico, cammina nel cortile o nella voliera, non ha tempo per ingrassare. A differenza dei polli da carne allevati negli allevamenti di pollame, dove stanno tutta la vita in un posto, senza nessuno attività fisica. Pertanto, i piatti a base di pollame possono essere considerati dietetici: hanno meno calorie rispetto ai polli da carne di un supermercato.

Per rendere perfettamente gustoso il pollo fatto in casa al forno, segui queste regole.

• L'età dell'uccello non dovrebbe essere superiore a un anno. Nelle galline più anziane, la carne è dura, indipendentemente dalla razza. Non è necessario chiarire "quanti anni aveva l'uccello" dal venditore. Basta pesare la carcassa e rifiutarsi di acquistare se tira più di 1,5 kg.
• Non comprare uccelli dalla pelle blu. Distingue la razza delle galline ovaiole, non destinate alla cucina.
• Se, tuttavia, ti cadesse in mano una gallina ovaiola o un vecchio uccello, dovrebbe essere pre-bollito per 2 ore e solo dopo cotto. Quindi il piatto risulterà succoso.
• La decisione giusta su come friggere un pollo o un gallo nel forno di casa in modo che sia succoso è usare una manica da cucina. In esso, la carne viene cotta, come in una pentola a pressione, bolle proprio succo. L'intensità della cottura in una manica è maggiore rispetto a un piatto di vetro con coperchio. Puoi cuocere in un foglio, ma assicurati che non si formino dei buchi. Altrimenti, il succo uscirà e l'uccello rimarrà asciutto.

Prima di infornare la carcassa, fare dei tagli sul petto e metterci dentro dei pezzetti di burro. Grazie a lui, il seno magro diventerà più succoso. O inserisci le ali nei tagli delle "tasche" sul petto o avvolgili in un foglio di carta stagnola, con il lato lucido rivolto verso l'esterno. Durante il processo di cottura, queste parti sottili di solito bruciano mentre le cosce e i petti cuociono.

Cucinare il pollo nella manica

Quindi, impariamo a cucinare pollo domestico in forno utilizzando un manicotto di cottura. Insieme alla carne, puoi inserire patate o altre verdure, ad esempio pomodori, cipolle, zucchine, zucchine, cavolfiore. Una carcassa cotta con verdure acquisirà un gusto più interessante. E per cena si ottiene un pasto completo, con un contorno già pronto.

Avrai bisogno:

• pollo - 1 carcassa;
• aglio - 4 spicchi;
• cipolla - 1 testa;
• maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
• ketchup - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale e spezie;
• patate o altre verdure - facoltative.

cucinando

1. Sciacquare, togliere le piume, asciugare la carcassa di pollo.
2. Tagliare la cipolla a pezzetti, passare l'aglio in una pressa.
3. Mescolare maionese e ketchup (o pasta di pomodoro) con aglio e cipolla. Ricoprire la carcassa con questa marinata, cospargere di spezie.
4. Marinare 1 ora coperto.
5. Preparare le verdure (patate, zucchine, pomodoro), tagliarle a cubetti e metterle nella manica.
6. Adagiare il pollo su un cuscino di verdure, annodare la manica.
7. Metti la confezione su una teglia. Mettere in forno preriscaldato per 1,5 ore, cuocere a 200°.

Piatti per la festa e per tutti i giorni

Il pollo rustico al forno è adatto per la dieta di tutti i giorni e per le vacanze. Nel primo caso potete cucinarlo con un contorno di cereali, come riso o grano saraceno. Nel secondo, offriamo di più piatto gourmet- carne di pollo al forno con salsa originale.

Dal succo che viene rilasciato durante la tostatura del pollame, puoi fare una salsa. Far bollire in una casseruola 350 ml di vino bianco, aggiungere pepe e sale, lasciare per 5 minuti. Aggiungere il succo del pollo stufato nella manica, far bollire di nuovo. A parte, far bollire 200 ml di acqua, versarvi 2 cucchiai di zucchero, il succo di limone, mescolare fino a quando non si sarà sciolto. Versare 250 grammi di uva spina o altre bacche acide, far bollire, macinare al setaccio. Aggiungere la massa a una miscela di vino bianco e succo di carne, mescolare, servire con il pollo.

Con riso per tutta la famiglia

Questa ricetta pollo succoso al forno è adatto anche per pollame vecchio con carne dura. Il piatto risulta sostanzioso, con guarnizione friabile, adatto anche per tavola per bambini. È meglio tagliarlo a pezzi.

Avrai bisogno:

• riso - 100 g;
• pollo - 1 carcassa;
• cipolle e carote - 1 radice ciascuno;
• farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• burro - 3 cucchiai. cucchiai;
• brodo di pollo - 200 ml;
• maionese - 100 g;
• formaggio a pasta dura - 100 g.

cucinando

1. Sciacquare e lessare il riso, portare a metà cottura. Cuocere a fuoco basso.
2. Tagliare la cipolla e la carota, soffriggere, mescolare con il riso.
3. Lessare la carcassa dell'uccello, tagliarla a pezzi.
4. Friggere la farina, aggiungere il burro, diluire con il brodo. Quando la massa bolle, aggiungere la maionese.
5. Mettere il riso con le verdure, la carne di pollo in uno stampo, versare sopra la salsa.
6. Cospargere di formaggio, mettere in forno. Friggere a 200° infornare per 20 minuti.

Con le mele - per le vacanze

Una buona ricetta su come cuocere un pollo intero fatto in casa in forno e ottenere piatto originale per una festa in famiglia come da foto.

Avrai bisogno:

• pollo - 1 carcassa;
• mele - 2 grandi;
• aglio - 3 spicchi;
• brodo - 200 ml;
• sale e pepe;
• spezie - a tuo gusto.

cucinando

1. Tagliare la carcassa e "appiattirla" sul tavolo da taglio. In questo modo cuocerà più velocemente.
2. Grattugiare con spezie, sale, aglio all'interno dall'esterno.
3. Tagliare le mele a fette, metterle su una teglia, aggiungere il brodo.
4. Appoggia la carcassa con la pelle rivolta verso l'alto.
5. Mettere in forno per 1,5 ore. Versando la carcassa con il brodo, otterrai una bella crosta.

Ora sai come fare il pollo al forno succoso, veloce e gustoso, anche se è un pollame. Prova a cucinarlo per la tua famiglia!

Ricetta

Porzioni

Ingredienti:

Prepara il pollo:

Pollo al forno ripieno di fagioli di Lara Katsova

Imparare a farcire il pollo e assaggiare il piatto d'autore del padrone di casa " cucina casalinga»: uccellino al forno con fagioli! Sotto la guida di Lara Katsova, l'idolo d'infanzia Boris Grachevsky si sta preparando.

Lara Katsova

Per preparare il piatto, preparare prima il pollo. Sciacquare accuratamente l'uccello sotto l'acqua corrente calda dentro e fuori. Se il pollo non viene pulito, togli tutte le interiora e risciacqua di nuovo. Adagiate la carcassa su un tagliere e asciugatela con carta assorbente.

Metti da parte il pollo mentre prepari la marinata.

Marinata

In una ciotola profonda, metti tutte le spezie e le erbe aromatiche nella quantità richiesta, aggiungi qui olio vegetale e sale qb.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti. La marinata di pollo è pronta.

Ora è necessario riscaldare il forno a 180°C.

Preparare il ripieno per l'uccello.

Riempimento

aglio e cipolla sbucciare e sciacquare sotto l'acqua fredda, sciacquare anche il limone.

Tritare finemente la cipolla pezzi grandi, tritate finemente gli spicchi d'aglio e tagliate il limone in 4 parti.

Mettere questi ingredienti in una ciotola, mettere da parte.

Come cucinare il pollo:

Prendete il pollo e mettetelo con il petto rivolto verso il basso in una teglia unta d'olio.


Sollevare la parte superiore della pelle vicino alle cosce e spennellare la carne con una generosa porzione di marinata di erbe e spezie.


Capovolgere il petto di pollo e strofinare la marinata sulla carne sotto la pelle e su tutta la parte superiore e sui lati.


Mettere la pirofila con il pollo nel forno preriscaldato per 1 ora.


Ogni 15 minuti, utilizzare un cucchiaio per bagnare il pollo con i succhi che usciranno dal pollo durante la cottura.


Trascorso il tempo assegnato, togliere l'uccello dal forno e coprire con un foglio di carta stagnola in modo che non ci siano spazi vuoti tra la forma e la carta stagnola. Mettere in forno per altri 30 minuti.


Controllare la cottura del pollo usando una forchetta o uno stuzzicadenti.


Pasto pronto mettere su un bel piatto, mettere le verdure e tritate verdure fresche, servire in questa forma in tavola.


Un ottimo contorno per il pollame sono le patate al forno o lesse.

Il pollo al forno è pronto! Buon appetito!

Il pollo cotto al forno risulta sempre gustoso e profumato. La deliziosa crosta al forno non lascerà nessuno indifferente. I nutrizionisti hanno da tempo riconosciuto che la carne di pollo è facilmente assorbita dal nostro corpo.

L'oca o l'anatra sono molto più costose. Allora perché non cuocere un pollo intero cotto al forno. Certo, non puoi preoccuparti e andare a comprare una griglia in un supermercato, ma questo non sarà un pasto molto salutare. E noi siamo con te mangiare sano non è vero?

Oggi non ci sono problemi particolari per preparare tali piatti al forno, ci sono molte ricette per le quali è molto facile e semplice cucinare. Inoltre, ci sono forni speciali (microonde con grill) in cui il pollo risulta semplicemente fantastico, parlo per esperienza personale.

Per cucinare buon piattoè necessario conoscere alcune regole per la sua preparazione.

Per prima cosa, puoi cuocere il pollo non intero, ma in parti. Ad esempio, dividerlo in due parti e cuocerne solo una. Bene, oppure puoi comprare solo cosce o ali.

Qualsiasi carne deve essere prima marinata. Ma se non vuoi preoccuparti di preparare la marinata, puoi comprare la carne marinata.

Se hai intenzione di cuocere un pollo intero, la marinata non dovrebbe essere solo all'esterno, ma anche all'interno della carcassa.

Molto spesso questo piatto viene preparato con mele o agrumi, che vengono posti all'interno della carcassa.

Una ricetta di cucina semplice pollo delizioso nel forno.

Ingredienti.

• carcassa di pollo 1 pz
• olio vegetale
• pimento nero
• sale 1-2 cucchiai
• senape 2-3 cucchiai
• panna acida o maionese 4 cucchiai
• aglio 2-3 spicchi

Processo di cottura.

1. Iniziamo preparando una marinata speciale. In una grande ciotola, mescolare l'olio vegetale (2-3 cucchiai), la panna acida, il sale, il pepe, la senape, l'aglio passato attraverso una pressa. Mescolare tutto bene fino a che liscio.

2. Sciacquare la carcassa di pollo sotto l'acqua corrente e asciugarla con un tovagliolo di carta. Stendete un sottile strato di marinata su tutta la superficie. Inoltre, non dimenticare di aggiungere un po' di marinata all'interno del pollo. Dopo aver lasciato il pollo nella marinata per 45-60 minuti in un luogo freddo.

3. Dopo un'ora, tira fuori il pollo e mettilo su una teglia. Spennellare con il resto della marinata.

4. Metti la teglia in un forno preriscaldato a 190 gradi. E cuocere fino a cottura. Se fori il pollo e non ne esce del succo rosso, la carne è pronta e puoi estrarla dal forno.

5. Durante la cottura, la carcassa deve essere annaffiata con il succo rilasciato in modo che non risulti asciutta.

Buon appetito.

Pollo al forno con una crosta profumata

Ingredienti.

• 1 carcassa di pollo media.
• 2 cucchiai di miele.
• Cucchiaio di sale.
• Olio vegetale.
• Pimento nero.

Processo di cottura.

1. La marinata è molto facile da preparare. Basta mescolare tutti gli ingredienti insieme e mescolare fino a massa omogenea. L'unica cosa che dovrà essere pre-preparata è il miele, dovrà essere tenuto a temperatura ambiente in modo che diventi abbastanza liquido. Inoltre, il miele può essere riscaldato rapidamente a bagnomaria.

2. Ora prepariamo il pollo. Mi ricorda questa marinata per carne refrigerata. Se il pollo è congelato, dovrà prima essere scongelato.

3. Sciacquare la carcassa sotto l'acqua corrente e pulire con un tovagliolo di carta. Strofina la marinata dentro e fuori. Lasciare agire per 30-40 minuti.

4. Preriscaldare il forno a 180-190 gradi. Mettere in forno e cuocere fino a cottura. Il miele, sotto l'influenza dell'alta temperatura, si trasformerà in caramello e all'uscita otterrai il pollo in una fragrante crosta di caramello.

Buon appetito.

Come cuocere il pollo al forno con sale

Ingredienti.

• Gallina.
• Sale 500 grammi.

Processo di cottura.

1. Preparare la carcassa. E cospargere leggermente di sale.

2. Versare il sale su una teglia e distribuirlo in uno strato uniforme.

3. Metti il ​​pollo direttamente sul sale e inforna.

4. Cuocere il pollo in forno fino a cottura.

Buon appetito.

Pollo al forno con mele

Ingredienti.

• Carcassa di pollo.
• 3-5 mele.
• 2 cucchiai di zucchero.
• Marinata.

Processo di cottura.

1. Prepariamo la marinata esattamente come nella prima ricetta. E ci strofiniamo la carcassa di pollo, ma solo all'esterno.

2. Tagliare le mele a fette e mescolarle con lo zucchero.

3. Riempiamo la carcassa di mele e cuciamo il pollo con normali fili per cucire.

4. Mettere in forno e cuocere fino a completa cottura.

Buon appetito.

Pollo con mele in un modo nuovo

Ingredienti.

• 1 carcassa di pollo.
• 3-5 mele.
• 1 cucchiaino.
• Adika.
• Pepe nero macinato.
• Paprica dolce.
• Ketchup.
• Tesoro.
• 1 cucchiaio di maionese.
• Sale a piacere.

Processo di cottura.

1. Mescolare gli ingredienti per la marinata.

2. Tagliare il pollo sul petto, sciacquare, asciugare e sbattere leggermente.

3. Ricoprire con la marinata.

4. Metti la carcassa in una teglia o in una padella.

5. Distribuire le mele lungo il bordo della teglia. Puoi tagliare le mele in 2-3 parti.

6. Mettere in forno e friggere la carne fino a cottura a 180-190 gradi.

Questo metodo dà anche una crosta molto bella.

Buon appetito.

Pollo croccante

Buon appetito.