Prepariamo tutti gli ingredienti.

Le melanzane vengono sbucciate (io non le ho sbucciate) e tagliate per l'intera lunghezza in piatti sottili.

Versare l'acqua fredda in un contenitore, salare e metterci le melanzane tritate, per almeno 30 minuti.
Per ora, procediamo con il ripieno.
Strofiniamo il formaggio su una grattugia fine e lo mettiamo in una ciotola.

Taglia le prugne.

Aggiungere al formaggio grattugiato.

Macina le noci. Lo faccio con un grosso coltello.

Aggiungere al formaggio e alle prugne.
Qui spremiamo l'aglio.

Condite con la maionese e mescolate bene.
Se necessario, puoi salare e pepare.
Togliere le melanzane dall'acqua salata e asciugarle con un canovaccio. Questo è necessario affinché durante la frittura non "sparino".

Scaldiamo bene la padella, aggiungiamo l'olio vegetale e friggiamo le melanzane su entrambi i lati fino a doratura.

Per rimuovere il grasso in eccesso, adagiate le melanzane fritte su un tovagliolo di carta o un tovagliolo.
Ora puoi iniziare a montare i rotoli.

Mettere un cucchiaio di ripieno su un'estremità della melanzana.

Lo arrotoliamo e lo tagliamo con appositi spiedini, con i quali si terranno meglio e sarà più comodo prenderli. Se non ci sono spiedini, puoi farne a meno.

Mettiamo gli involtini su un piatto grande, ai lati del piatto disponiamo cetrioli e pomodori tagliati a fettine sottili.
Decorare con aneto.

I panini dovrebbero fermentare per 20 minuti, dopodiché possono essere serviti al tavolo.

Ecco un antipasto di melanzane così molto appetitoso, bello, dal gusto ricco!

Recensioni

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Con l'inizio delle calde giornate di sole primaverili, ogni casalinga vuole aggiungere freschezza e accenti luminosi al suo menu. Qual è la prima cosa che ti viene in mente? Naturalmente, queste sono verdure: così colorate, appetitose, croccanti, succose! Sono loro che ci aiuteranno a preparare un piatto appetitoso e profumato: melanzane in umido con prugne e noci. Le prugne daranno alle verdure una piccantezza speciale e un gusto in più. Regala a te stesso e alla tua famiglia questo delizioso piatto!
Oserei offrirti un piatto primaverile altrettanto meraviglioso - - un piatto straordinariamente gustoso e abbastanza soddisfacente!

Ingredienti per melanzane in umido con prugne e noci.

Pepe bulgaro - 3 pz.
Cipolla - 1 pz.
Melanzane - 2 pz.
Aglio - 2 spicchi
Pomodoro - 3 pezzi
Zucchero di canna - 2 cucchiaini
Rosmarino - 1 rametto
Prugne secche - 10 pz.
Pinoli - 3 cucchiai.
Sale - a piacere
Pepe nero macinato - a piacere
Olio d'oliva - 1 cucchiaio.

Come cucinare le melanzane in umido con prugne e noci.

1. Prendiamoci cura delle verdure. Devono essere lavati bene. Mondate e tagliate la cipolla a semianelli, il peperone verde e le melanzane a cubetti grandi. Tritare l'aglio con un coltello a pezzetti. Tagliate anche i pomodorini a cubetti. Se non ti piace quando ti imbatti in una buccia di pomodoro in un piatto con i pomodori, puoi prima rimuoverla. Per fare questo, immergi i pomodori in acqua bollente per 1 minuto, quindi mandali in acqua fredda. La pelle si staccherà facilmente dal pomodoro.
2. Quindi, manda una casseruola con olio d'oliva sul fuoco, scaldala. Distribuiamo le melanzane preparate e le friggiamo leggermente in olio per qualche minuto. Quindi aggiungere la cipolla, il peperone e l'aglio. Soffriggere tutte le verdure per qualche minuto fino a quando la cipolla diventa traslucida. Quindi mandiamo i pomodori tagliati alle verdure, aggiungiamo rosmarino, zucchero, sale e pepe macinato. Mescoliamo. Infine, mettete nella casseruola i pinoli e le prugne.
3. Versare l'intero contenuto della casseruola con acqua o brodo vegetale in modo che il liquido copra tutte le verdure e far sobbollire per 15 minuti a fuoco basso finché il liquido non sarà evaporato.

Quando impari a cucinare questo piatto e diventa perfetto nella tua esibizione, puoi fare le tue aggiunte aggiungendo altre verdure, ad esempio zucchine e carote fresche. Qualsiasi fantasia è benvenuta, ovviamente, entro limiti ragionevoli.

Buon appetito!

Il materiale appartiene al sito
L'autore della ricetta Yana Krasnikova

Il piatto che vi propongo di cucinare non è solo molto gustoso, ma anche bello. Involtini di melanzane con un fantastico ripieno di formaggio a pasta dura, prugne e noci, diventerà un vero e proprio addobbo della tavola festiva.

Per cucinare involtini di melanzane con prugne e noci avremo bisogno:

• 2 melanzane oblunghe
• 100 gr. formaggio stagionato
• 100 gr. Noci
• 10 pezzi. prugne
• 1-2 spicchi d'aglio
• Maionese
• Olio vegetale per friggere
• Pepe nero facoltativo
• Verdure per la decorazione

Prepariamo tutti gli ingredienti.

melanzana sbucciato (non ho sbucciato) e tagliato per tutta la lunghezza in piatti sottili.

Versare l'acqua fredda in un contenitore, salare e mettere almeno le melanzane tritate per 30 minuti.
Per ora, procediamo con il ripieno.

Strofiniamo il formaggio su una grattugia fine e lo mettiamo in una ciotola.

Taglia le prugne.

Aggiungere al formaggio grattugiato.

Macinare le noci. Lo faccio con un grosso coltello.

Aggiungere al formaggio e alle prugne.
Qui spremiamo l'aglio.

Condite con la maionese e mescolate bene.
Se necessario, puoi salare e pepare.

Togliamo le melanzane dall'acqua salata e asciugare con un canovaccio. Questo è necessario affinché durante la frittura non "sparino".

Scaldiamo bene la padella, aggiungiamo l'olio vegetale e friggiamo le melanzane su entrambi i lati fino a doratura.

Per rimuovere il grasso in eccesso adagiate le melanzane fritte su un tovagliolo di carta o un tovagliolo.

Ora puoi iniziare a montare i rotoli.

Mettere un cucchiaio di ripieno su un'estremità della melanzana.

Arrotolare e scheggiateli con appositi spiedini, con i quali terranno meglio, e sarà più comodo prenderli. Se non ci sono spiedini, puoi farne a meno.

Mettiamo gli involtini su un piatto grande, ai lati del piatto disponiamo cetrioli e pomodori tagliati a fettine sottili.
Decorare con aneto.

I panini dovrebbero fermentare per 20 minuti, dopodiché possono essere serviti al tavolo.

Ecco un antipasto di melanzane così molto appetitoso, bello, dal gusto ricco!

BUON APPETITO!

Sono cresciuto in una zona ecologicamente pulita e so com'è il giardinaggio. No, in giardino! Perché essere modesti lì, nel GIARDINO! Conosco il gusto di frutta e verdura naturali. Tutto ciò che non è stato mangiato, mia madre lo arrotola amorevolmente e lo arrotola ancora nei barattoli.

Il destino del cattivo mi ha temporaneamente distaccato in città, c'è tutto tranne il cibo normale nel pubblico dominio.

Sugli scaffali dei supermercati ci sono pomodori di plastica per 500 in bassa stagione, e esattamente gli stessi pomodori di plastica per 250 nella stagione o patate per 70 rubli al kg (sono stati portati dall'Egitto, aha-aha!).

Se non vuoi acquistare plastica costosa, puoi sempre acquistare verdure marce a buon mercato nel "5-ke", dove vengono fornite in abbondanza.

Un'adeguata conservazione passa attraverso il tempo. Tutto è coperto di aceto a tal punto che hai paura di bruciare l'esofago. O lecho, simile, scusa, allo spreco di vite umane.

No, non pensare! Non voglio più a buon mercato. Ti do i soldi, puoi vendermi cibo delizioso!

Oggi, l'uomo, esausto dal cibo di gomma, ha mangiato deliziose

Melanzane con prugne secche

Le melanzane sono state confezionate in un barattolo di vetro con tappo a vite con tante informazioni.

Poiché il prodotto è prodotto in Bulgaria, sul retro del barattolo è presente un testo di accompagnamento in russo

Composto:

Melanzane, concentrato di pomodoro, peperoni, prugne secche, carote, cipolle, sale, olio di semi di girasole.

A dire il vero, dopo aver tirato fuori il barattolo, ho subito iniziato a leggere la composizione. Non trovando lì il già odiato aceto, tirai un sospiro di sollievo.

Il valore nutritivo: Proteine ​​1,43 g, grassi 12,02 g, carboidrati 14,53 g, calorie 171,14 kcal / 716,06 kJ.

Volume: 580 ml.

Peso netto: 520 g.

Il coperchio è avvitato molto saldamente. Non potevo svitarlo da solo, l'ho raccolto con un apriscatole.

Quando l'ho aperto, sono stato accolto da un "cappuccio di carota imburrato". Secondo le leggi della fisica, la densità dell'olio è minore, quindi si è accumulato in alto. Ho raccolto l'olio con un cucchiaio e... ho annusato il barattolo

Potrei non descrivere l'odore dei prodotti così come i profumi, ma ci proverò comunque.

L'odore è aspro, forte, dolciastro e molto ricco. Appetitoso!

Melanzane tagliate a listarelle larghe, carnose e morbide

Dall'esperienza di auto-preparazione di quelli "blu", so che i semi sono sempre amari. Dobbiamo organizzare danze rituali con ammollo in acqua salata per eliminare l'amarezza.

Pertanto, quando ho visto tali semi, ho immediatamente ricordato le proporzioni dell'ammollo

Sorprendentemente, non sono diventati amareggiati. No, c'era una leggera acidità di nocciola, e quello era il retrogusto. Ma non essere amareggiato!

Le prugne sono state trovate con successo con un cucchiaio sul fondo del barattolo per una quantità di ben 3 pezzi di GRASSO

Non mi sono preoccupato di un contorno, ho solo bollito le patate, acquistate l'altro giorno per 70 r / kg

Come puoi vedere nella foto, non c'è quasi olio. La melanzana non è assolutamente unta, molto morbida. Non troppo salato.

Abbiamo mangiato 1/3 di un barattolo per due e abbiamo mangiato) Tenendo conto del fatto che non c'era nemmeno carne sul tavolo

Prima di tutto, mi è piaciuto il gusto - come quello fatto in casa e non come il classico dell'aceto della nostra industria conserviera domestica

Ho cercato a lungo e noiosamente - di cosa lamentarmi, ma non c'era motivo.