I nutrizionisti di tutto il mondo insistono su una dieta equilibrata, ma insieme a valore nutrizionaleè anche importante considerare il gusto del cibo. La sottigliezza del gusto e la memoria gustativa sono qualità innate di una persona, ma si acquisiscono anche con la pratica. La mia opinione: nell'assunzione quotidiana di cibo di ogni persona, dovrebbe esserci armonia senza andare agli estremi. Certamente, cerco di attenermi alle linee guida corrette nella compilazione di un menu casalingo, ma non posso abbandonare completamente il piccante e il piccante insiti nei piatti "coreani". Pertanto, uso spesso la ricetta del pomodoro coreano più deliziosa in estate. Fast food e per l'inverno conservo qualche lattina di pomodoro per poter mangiare con piacere e avere una sferzata di vivacità.

Pomodori marroni in coreano per l'inverno: la ricetta più golosa

Questa ricetta è stata condivisa con me da mia madre molti anni fa. Mia sorella ed io abbiamo mangiato questi pomodori sott'aceto quasi dall'infanzia. Hanno un sapore croccante e moderatamente piccante. È anche molto importante che quando li estrai dalla lattina, non si sfaldano e mantengano la loro forma.

• Pomodori - 1 kg 500 gr.;
• Peperone rosso dolce - 3 pezzi;
• Peperoncino piccante - metà;
• Prezzemolo e aneto - 10 g ciascuno;
• Spicchi d'aglio - 12 pezzi

Componenti per 1 litro di soluzione agrodolce:

• Acqua - 1 litro;
• Olio vegetale raffinato - 25 ml;
• Zucchero - 25 gr .;
• Sale - 25 gr .;
• Aceto da tavola 9% - 100 ml.

Come cucinare:

1. Pomodori Scegliamo pomodori acerbi (marroni) di media pezzatura, sodi e carnosi, senza alcun difetto. E il pepe dovrebbe essere rosso, dolce, a pareti spesse con venature affilate.
2. Laviamo via tutte le verdure e le erbe selezionate. Puliamo i peperoni dalla polpa interna e dai semi, sciacquandoli abbondantemente sotto l'acqua corrente.
3. Tagliate i peperoni a fettine, sbucciate l'aglio, tritate le erbe aromatiche e poi passatele al tritacarne o interrompete in una ciotola del frullatore.
4. Tagliamo i pomodori in 4 parti, senza tagliarli al gambo di 1-1,5 cm, lo facciamo con attenzione in modo che i pomodori non si sfaldino.
5. Farcire i pomodori con il composto di verdure e metterli nei vasetti con la parte non tagliata rivolta verso il basso.
6. Salamoia preparata: bollita con zucchero, sale, aceto e olio di semi di girasole, la inviamo alla bottiglia. Coprire con un coperchio di metallo e scaldare in acqua bollente per 15 minuti.
7. Usando le presine, estraiamo le lattine, le sigilliamo e le avvolgiamo in una coperta.

Suggerimento: invece del 9% di aceto, puoi aggiungere il 6%, ma hai bisogno di 150 ml di aceto di mele.

I pomodori ripieni si sono rivelati rapidi e gustosi.

Pomodori istantanei coreani

Io e i miei amici usciamo molto spesso per un picnic in estate e si è già sviluppata un'intera tradizione: se cuciniamo la carne sul fuoco, allora prendo questi pomodori istantanei in coreano. Lo cucino la sera, e durante la cena non puoi trascinare via nessuno. È in grande armonia con la carne nel gusto e nel colore rosso vivo.

Componenti basati su due lattine da 1L:

• Pomodori - 1 kg;
• Verdi di prezzemolo - 10 gr .;
• Basilico verde - 2 rametti;
• Peperone bulgaro dolce - 3 pezzi;
• Peperoncino piccante - 1 pz .;
• Spicchi d'aglio - 8 pezzi

Ripieno di marinata:

• Zucchero - 50 gr .;
• Olio di girasole (raffinato) - 40 ml;
• Sale - 15 gr .;
• Aceto di mele 6% - 35 ml.

Iniziamo a cucinare:

1. Selezioniamo verdure piccole, mature e sode. Laviamo il peperone con erbe e pomodori rossi sotto l'acqua corrente, sbucciamo l'aglio dalla buccia e rimuoviamo anche i gambi dalle verdure.
2. Tagliare i pomodori in 2 parti, tritare le verdure e tagliare il peperone a fette, eliminando i semi e la polpa. L'aglio con pepe, così come il prezzemolo e le foglie di basilico vengono inviati nella ciotola del frullatore e tritati accuratamente.
3. Preparare il ripieno in una ciotola separata mescolando sale, zucchero, aceto e olio raffinato.
4. Prendiamo una ciotola profonda e mettiamo dentro i pomodori con le metà tagliate verso l'alto, e sopra versiamo il composto piccante dalla ciotola del frullatore e riempiamo con la marinata.
5. Coprire la ciotola con un coperchio e inviarla al ripiano del frigorifero per il decapaggio.
6. Dopo 4 ore bisogna agitare la ciotola, e dopo 8 ore si può mettere tutto nei barattoli e, coperti con coperchi di nylon, conservare in frigorifero.

Suggerimento: se la ciotola è piccola, disponi le verdure a strati.

Questa ricetta pomodori piccanti pagherà, devi solo provarlo una volta.

Pomodori in barattolo con condimento "Piccante" alla carota coreana

Ogni casalinga ha il suo condimento preferito, che cerca di usare in ogni occasione. anche io con condimento coreano faccio la verdura insalate estive, Ci metto al forno un pollo, ci conservo zucchine e pomodori. Grazie alla combinazione equilibrata di spezie (coriandolo, paprika, curcuma e basilico) otteniamo il massimo deliziosa ricetta pomodori in coreano per l'inverno.

Per lattine da 2 litri avrai bisogno di:

• Pomodori - 1 kg 500 gr.;
• Prezzemolo e aneto - 7 g ciascuno;
• Rafano - 10 gr .;
• Spicchi d'aglio - 4 pezzi;
• Acqua - 800 gr.;
• Condimento - 20 gr.;
• Acido citrico - 5 gr.

Consiglio: per il taglio utilizzate solo prezzemolo e foglie di aneto.

Metodo di cottura:

1. Scegliete pomodori di colore rosso medio, ma allo stesso tempo sodi e carnosi. Laviamo tutte le verdure e le spezie selezionate.
2. Sbucciare il rafano con l'aglio, quindi tritarlo finemente con le erbe.
3. Riempiamo i vasetti di spezie con pomodori, li mandiamo anche lì acido citrico con condimento.
4. Facciamo bollire l'acqua e la inviamo alla bottiglia. Copriamo con un coperchio di metallo e scaldiamo in acqua alla temperatura di 100°C per circa 15 minuti.
5. Tiriamo fuori il barattolo con delle pinze o delle presine, lo sigilliamo e lo lasciamo raffreddare.

Suggerimento: se hai il condimento senza sale, quindi per ogni lattina da 1 litro, devi aggiungere 1 cucchiaino. sale in acqua bollente, con la quale verseremo i pomodori.

Annotiamo la ricetta più deliziosa su un quaderno e assicurati di provare a cucinare questo piatto.

Pomodori piccanti "miracolo coreano" per l'inverno senza sterilizzazione

Non passo mai da ricette senza sterilizzazione. Qui è tutto facile e semplice, e non devi nemmeno preoccuparti della conservazione: le verdure sono state sterilizzate a sufficienza, poiché i pezzi sono diversi.

Per 2 lattine da 1 litro ci sono:

• Pomodori - 1 kg;
• Carote - 300 gr.;
• Cipolle - 300 gr .;
• Olio di girasole raffinato - 170 gr .;
• Sale - 35 gr .;
• Succo di pomodoro - 120 ml;
• Miscela di peperoni - 5 gr.

Cucinare un piatto:

1. Scegli pomodori verdi - solidi. Laviamo tutto, separiamo le code e sbucciamo anche le cipolle e le carote.
2. Tagliamo i pomodori a fette, cipolle - a semianelli e tre carote su una grattugia speciale (otteniamo lunghe cannucce)
3. Mettere le verdure tritate in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere le spezie e aggiungere l'olio e il pomodoro.
4. Facciamo bollire i pomodori "coreani" per 1 ora, mescoliamo di tanto in tanto.
5. Spostiamo l'antipasto con sugo in barattoli e arrotoliamo l'inscatolamento, quindi lo avvolgiamo in una coperta calda.

Frutta in scatola, sembra meravigliosa in un barattolo. E il gusto ti stupirà ancora di più.

Pomodori "coreani" giornalieri

I pomodori in salamoia, non importa come li chiudi, non hanno il sapore e l'odore della frutta fresca appena raccolta dall'orto. La prossima ricetta più deliziosa per un pomodoro coreano istantaneo può "vantarsi" di una tale caratteristica e, a proposito, puoi anche farne scorta per l'inverno.

Per 3 contenitori con una capacità di 0,5 litri, è necessario:

• Pomodori - 1 kg;
• Pepe amaro - un baccello;
• Peperone dolce - 300 gr .;
• Aglio - 6 spicchi;
• Foglie di basilico - 6 pezzi;
• Verdi di prezzemolo - un mucchio;
• Carote - 100 gr .;
• Olio di girasole raffinato - 50 gr .;
• Zucchero - 50 gr .;
• Sale - 20 gr .;
• Aceto di mele 6% - 45 gr.

Cucinare un piatto:

1. Scegliamo pomodori maturi, densi e lunghi della varietà " Dita della signora"O" crema ". Lavare le verdure e le erbe aromatiche. Separare le code del pomodoro e tagliarlo a metà, sbucciare il peperone dalla polpa interna e dai semi, quindi tagliarlo a pezzetti, tre carote su una grattugia speciale (si ottiene una cannuccia così lunga), sbucciare l'aglio. Tagliamo i verdi.
2. Metti entrambi i tipi di peperoni, erbe aromatiche e aglio in una ciotola del frullatore e trita.
3. Quindi, in una ciotola, unire mix di verdure con erbe aromatiche, sale, carote, zucchero, olio e aceto. Mescolare questo condimento, assaggiarlo (forse è necessario aggiungere un po' di sale o zucchero) e attendere 5 minuti affinché gli ingredienti sciolti si dissolvano.
4. Quindi prendiamo una ciotola profonda, mettiamo i pomodori tagliati a metà sul fondo, quindi condiamo con le carote e versiamo lì il sugo rimanente.
5. Lo copriamo con un coperchio e lo mandiamo in frigorifero per un giorno, anche se durante questo periodo è necessario estrarre e scuotere la ciotola più volte.
6. Mettiamo i pomodori giornalieri in barattoli, distribuendo uniformemente il ripieno, copriamo con coperchi di nylon e conserviamo in frigorifero.

Credimi, questa insalata di pomodori non ne vale la pena fino all'inverno.

Insalata di cetrioli e pomodori "Piatto coreano"

Il piatto in un barattolo è comodo e pratico, soprattutto se la famiglia non ha un'opinione comune su cosa aprire per un contorno. E, senza dubbio, il loro uso in inverno rende il nostro cibo saturo degli elementi necessari per il corpo.

In 3 barattoli con una capacità di 1 litro avrai bisogno di:

• Pomodori - 1 kg;
• Cetrioli - 1 kg;
• Verdi di sedano - 20 gr .;
• Aneto verde - 20 gr .;
• Aglio - 4 chiodi di garofano;
• Pimento - 4 piselli;
• Aceto da tavola 6% - 40 ml;
• Zucchero - 50 gr .;
• Sale - 10 gr .;
• Olio di girasole (raffinato) - 80 ml.

Come fare un'insalata:

1. Selezioniamo pomodori medi acerbi (più scuri di quelli marroni) e rossi densi e cetrioli - piccoli spinosi fino a 8 cm di lunghezza. Laviamo le verdure e le verdure, rimuoviamo i gambi.
2. Tritare finemente le erbe aromatiche con l'aglio. Tagliare i pomodori a fette e i cetrioli in 3 parti. Macinare il pimento in un mortaio.
3. Metti le spezie e le verdure in una ciotola, aggiungi olio raffinato, zucchero, sale e aceto. Mescolare accuratamente. Copriamo con un coperchio e lo inviamo al frigorifero, infusione fino a 2 ore.
4. Tiriamo fuori una ciotola con uno spuntino dal frigorifero, la mescoliamo di nuovo e la mettiamo in barattoli sterilizzati e, coprendola con i coperchi, la inviamo in una casseruola per la sterilizzazione per 15 minuti.
5. Tiriamo fuori i vasetti a turno con le presine, li arrotoliamo e li avvolgiamo in una coperta.

Suggerimento: mettiamo i vasetti di sterilizzazione dentro acqua fredda e attendi che tutto si riscaldi in modo uniforme.

Sperimenta con le ricette suggerite e tu e la tua famiglia sarete deliziati dai risultati.

Ho condiviso con voi le ricette per i più deliziosi pomodori coreani istantanei per l'inverno. Spero che ti piacciano tutti!

I fantastici pomodori sottaceto veloci in coreano sono pronti il ​​giorno successivo. Il sapore è piccante, speziato, intero. Mmm ... proprio così, lo bruciano come ajichka, e allo stesso tempo c'è dolcezza in loro. Prendi nota di questa ricetta, stampala e salvala, perché ci cucinerai sopra più di una volta.

Ingredienti:

• 2 chilogrammi. pomodori, è meglio prendere la panna;
• 4-5 pezzi di peperone;
• 2-3 pezzi pepe amaro;
• aneto e prezzemolo;
• 2 grandi teste d'aglio.

Per il rifornimento prendiamo in parti uguali 100 grammi di aceto 9%, olio di semi di girasole e zucchero + 2 cucchiai. sale.

Come cucinare velocemente i pomodori coreani

1. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
2. Aglio, erbe aromatiche, bulgaro e peperoncino tritare. Puoi tagliare tutto in piccoli pezzi con un coltello.
3. Ora in 3 barattolo da un litro adagiare i pomodori a strati, spostandoli con la massa risultante.
4. Per il condimento, amalgamare il tutto e versare sui pomodori.
5. Chiudete il barattolo con un coperchio di nylon, capovolgetelo e adagiatelo con il collo su un piatto.
6. Dopo 7-8 ore i pomodorini superiori saranno pronti e potrete capovolgere il vasetto per marinare il resto.

Puoi mangiarlo dopo 8 ore, ma quando i pomodori coreani stanno per un giorno, diventano molto gustosi. Preparati, non te ne pentirai.

Offriamo di cucinare deliziosi pomodori in stile coreano. Il più goloso degli snack salati al pomodoro si prepara velocemente e può essere consumato dopo circa 12 ore. Servito con carne, pollame, pesce. Sì, e semplicemente, con pane fresco e morbido, ti leccherai le dita!

Pomodori freschi a pochi passi tutto l'anno, quindi, non è nemmeno consigliabile fare una tale preparazione per l'inverno. Il barattolo è fuori: marina una nuova porzione!

Pomodori coreani

ricetta veloce per la merenda più golosa

Le proporzioni nella ricetta sono per un barattolo da 3 litri.

Ingredienti:

• pomodori - panna 2 kg;
• 2 teste d'aglio e piccoli peperoni amari;
• aceto 9% -100 ml;
• 100 grammi Sahara;
• 100 ml di delizioso olio di girasole profumato;
• sale 2 cucchiai;
• un mazzetto di prezzemolo;
• peperone.

Processo di cottura:

Tritare il prezzemolo e tritare cubo piccolo peperone, mescolare.

Tritare l'aglio, tritare il peperoncino fresco. Il mio peperoncino era secco e molto piccante, l'ho preso e ho tagliato dei piccoli grani di pepe con le forbici. Se lo desideri, puoi girarlo in un tritacarne o macinarlo in un frullatore.

In una ciotola, mescolare la marinata - ripieno per i pomodori coreani: aceto, sale, zucchero, olio vegetale.

Lavate i pomodori rossi, tagliateli a metà nel senso della lunghezza e cominciate a disporli a strati, spolverando ogni strato con aglio, pepe e prezzemolo con peperone.

E così via fino alla cima del barattolo.
Riempi il pomodoro in bianco con una miscela preparata di aceto, sale, zucchero, olio. Coprite con un coperchio di plastica e capovolgete il barattolo. Quindi partiamo ore alle 12.
Dopo 12 ore, rimettiamo il barattolo nella sua posizione normale e mettiamo i pomodori in frigorifero, in un giorno saranno ancora più gustosi. Il fatto è che inizialmente non c'è molto riempimento. Pertanto, in una posizione invertita, i pomodori sopra vengono messi in salamoia. Durante questo periodo, rilasciano il succo e la quantità di liquido aumenta. Dopo il colpo, fino a raggiungere la fine della lattina, verranno marinate anche quelle inferiori.

Ho una famiglia di 5 persone. I barattoli sono sufficienti per 1 giorno, quindi il segnalibro successivo e così via fino a quando non si irritano - devono essere eseguiti 4 volte di seguito. E consiglio, se alla fine della lattina avete intenzione di adagiare subito la successiva, non versare la salamoia rimasta, ma basta aggiungere sale, zucchero, olio e aceto letteralmente un po' e riempirla con essa. La salamoia è deliziosa, e che profumata! Ma ovviamente, taglia aglio fresco, prezzemolo e pepe per spolverare gli strati. Se ci provi, tu stesso capirai.

Grazie a Zolkina Inna per la ricetta e le foto passo passo della cottura dei pomodori in coreano.

Potresti trovare utile una ricetta per i pomodori nel tuo succo:

Cordiali saluti, Anjuta.

La preparazione per l'inverno inizia all'inizio dell'estate. Deliziosi snack aromatici, insalate, cetrioli leggermente salati o diverse varianti pomodori in scatola quasi tutte le casalinghe cucinano. Impara come cucinare i pomodori in stile coreano per l'inverno: questo delizioso piatto di pomodoro piccante è amato in molti paesi. I segreti della sua preparazione sono custoditi per anni, tramandati di generazione in generazione.

Come cucinare i pomodori in coreano

Gli ospiti vengono trattati con questo piccante spuntino istantaneo per le vacanze, i sottaceti vengono preparati per l'inverno. È sorprendente che sebbene il piatto sia chiamato "in coreano", non fa parte della cucina coreana. I pomodori sono i più ingrediente principale piatti, ma le spezie e le erbe aromatiche giocano un ruolo altrettanto importante. Suggerimenti generali alle ricette coreane di pomodoro:

• Il tempo di sterilizzazione dipende dalle dimensioni delle lattine. Dimensioni ridotte significano meno tempo per la sterilizzazione.
• Coprire il fondo della padella in cui verrà sterilizzato il piatto con un asciugamano o un panno.
• È meglio prendere barattoli della stessa dimensione per una sterilizzazione più conveniente.

Ricetta del pomodoro coreano

Ci sono molte opzioni per cucinare prelibatezze, ma ognuna delle ricette ha il suo sapore. I sottaceti sono preparati per l'inverno e uno spuntino veloce e gustoso, che, dopo alcune ore di marinatura in frigorifero, è pronto per l'uso. Il piatto è composto da pomodori rossi, pomodorini e persino pomodori verdi. Con o senza carote, con peperoni o piccanti, con aglio o cipolle. La ricetta per il vostro gusto può essere scelta tra quelle presentate di seguito.

Pomodori verdi per l'inverno

Tempo di cottura: 30 minuti.
Dosi per confezione: 5 persone.
Contenuto calorico: 278 kcal / 100 g.

Va tenuto presente che il piatto è preparato per l'inverno. La prima cosa da fare è pastorizzare i vasetti in cui verrà conservata la merenda. Il vantaggio dei piatti di pomodoro verde è che il gusto ha una certa acidità, che conferisce un fascino speciale al piatto. I pomodori alla coreana vengono preparati con l'aggiunta di peperoncino e peperoncino.

Ingredienti:

• pomodori verdi - 3 kg;
• Pepe bulgaro - 1 kg;
• cipolle - 3-4 pezzi ;
• aglio - 3 teste;
• spezie per piatti coreani - 3 cucchiaini;
• sale - 3 cucchiai;
• peperoncino piccante - 1 pz .;
• zucchero - 1 cucchiaio .;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• aceto - 0,5 cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare i peperoni, le cipolle e l'aglio.
2. Tagliare il peperone a strisce, la cipolla a semianelli, tritare l'aglio con uno spremiaglio. Tagliare i pomodori a spicchi. Tagliare i peperoncini piccanti a pezzetti.
3. Mescolare tutte le verdure. Aggiungere zucchero, sale, spezie, olio, aceto.
4. Lasciare marinare il piatto in questa forma per 30-40 minuti.
5. Trascorso il tempo sopra indicato, riponete l'insalata in barattoli sterili.
6. Coprire i barattoli con i coperchi, sterilizzare per 15-25 minuti.

Pomodori rossi

• Quantità: 1 litro.
• Contenuto calorico della merenda: 85 calorie per 100 grammi.

Il sapore del pomodoro coreano sarà più morbido e vellutato se usate i pomodori rossi. In questo caso, l'insalata deve essere versata con la marinata con l'aggiunta di peperoncino piccante. L'uso del peperoncino dovrebbe essere affrontato con attenzione, l'importante è non esagerare.... La ricetta è progettata per un chilogrammo di pomodori, se aumenti la dose di pomodori, aumenta il resto degli ingredienti.

Ingredienti:

• pomodori rossi maturi - 1 kg;
• peperoncino o solo peperoncino - 1 pz.;
• pepe macinato (rosso e nero) - 1 cucchiaio ciascuno;
• olio vegetale - 1 cucchiaino;
• aceto - 1 cucchiaio;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• sale - 2 cucchiai;
• acqua - 1 litro.

Metodo di cottura:

1. Tagliare a metà i pomodori. Cospargere una metà con pepe rosso macinato, cospargere l'altra con aglio tritato finemente. Collega le metà.
2. Per la salamoia, è necessario far bollire un litro d'acqua, aggiungere sale, attendere che sia completamente sciolto.
3. Versare l'olio in un vasetto precedentemente pastorizzato. Mettere i pomodori in un barattolo a strati, versare sopra la marinata.
4. Aggiungere l'aceto e arrotolare l'antipasto.

pomodorini

• Tempo di cottura: 20 minuti.
• Quantità: 1 litro.
• Contenuto calorico della merenda: 80 calorie per 100 grammi.

Le ciliegie sono note per il loro sapore ricco e le piccole dimensioni. Con un vasetto di antipasto di pomodorini, potete visitarlo o servirlo a tavola per una cena a due. Le ciliegie sono inscatolate in barattoli da mezzo litro, adatte a pomodori di piccole dimensioni. Antipasto piccante sarà richiesto in ogni festa. Il coriandolo e il prezzemolo si sposano bene con la ciliegia.

Ingredienti:

• ciliegia - 1 kg;
• cipolle - 2 pezzi;
• erbe fresche: prezzemolo, coriandolo, aneto, basilico - in un mazzetto;
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• olio vegetale - 50 ml;
• salsa di soia - 3 cucchiai;
• aceto - 2 cucchiai

Metodo di cottura:

1. Tagliare a metà i pomodori. (Per raccogliere il sapore di ciliegia)
2. Macina aglio, cipolla, erbe aromatiche in un frullatore.
3. Mescolare olio, aceto con salsa di soia... Aggiungere alla salsa le erbe aromatiche tritate, le cipolle e l'aglio.
4. Mettere la ciliegia in vasetti sterilizzati, versare sopra la salsa. Un piatto secondo questa ricetta si conserva per circa 4-5 mesi. Tieni in considerazione questi dati durante la conservazione.

Pomodori piccanti istantanei

• Tempo di cottura: 15-20 minuti, marinatura 2-3 ore.
• Quantità: 3 litri (10 porzioni).
• Calorie: 85 calorie per 100 grammi.

I pomodori coreani istantanei sono diversi gusto piccante e freschezza. L'insalata non può essere sterilizzata, conservata o bollita. La massima lavorazione è il decapaggio. In questo caso, tutte le verdure conservano le vitamine e le loro caratteristiche vantaggiose. Puoi mangiare uno spuntino fragrante in poche ore... Due o tre ore sono sufficienti per immergere i pomodori e saturarli con una miscela di aceto, pepe, erbe aromatiche e marinata agrodolce.

Ingredienti:

• pomodori - 2 kg;
• peperone - 4 pezzi;
• aglio - 2 teste;
• verdure (prezzemolo, aneto, coriandolo) - a piacere;
• aceto - 2-3 cucchiai;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• zucchero - 3 cucchiai;
• sale - 2 cucchiai

Metodo di cottura:

1. Tagliare a metà i pomodori.
2. Uccidi il pepe, l'aglio e le erbe aromatiche in un frullatore.
3. Disporre i pomodori a strati, alternandoli al condimento mescolato al frullatore.
4. Unire aceto, olio, sale e zucchero. Versare la marinata sull'antipasto.
5. Chiudete bene il coperchio e lasciate in frigorifero per diverse ore. I pomodori istantanei coreani sono pronti.

Con carote

• Tempo di cottura: 20-25 minuti.
• Quantità: 2-3 litri.

Le carote coreane sono amate dai buongustai di tutto il mondo. spuntino coreano dai pomodori in abbinamento alle carote dona un gusto ancora più ricco. Le carote croccanti esaltano la combinazione di sapori di pomodoro e peperone. Secondo la ricetta qui sotto, puoi cucinare i pomodori coreani come spuntino istantaneo.

Ingredienti:

• pomodori - 1 kg;
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• pepe bulgaro - 2-3 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• olio vegetale - 0,5 cucchiai .;
• aceto - 0,5 cucchiai .;
• zucchero - 2 cucchiai;
• sale - 1 cucchiaio;
• erbe e spezie a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tagliare i pomodori a spicchi piccoli.
2. Grattugiare le carote.
3. Tagliare il peperone a listarelle. Schiaccia l'aglio.
4. Mescolare le verdure tritate con le erbe aromatiche, aggiungere sale, zucchero, aceto e olio. Mescolare.
5. Disporre lo spuntino finito in barattoli sterilizzati.

Senza sterilizzazione

• Tempo di cottura: 15 minuti.
• Quantità: 1,5 litri.
• Valore calorico: 75 kcal per 100 g.

Le casalinghe diffidano delle ricette senza sterilizzazione. C'è il rischio che le lattine esplodano, non resistano all'inverno e il piatto si deteriori. Per preparare uno spuntino al pomodoro in stile coreano, versa dell'acqua bollente sui barattoli. Non hai bisogno neanche tu salamoia calda né sterilizzazione della merenda stessa. Aspetto esteriore il cibo sarà conservato così tanto da poter essere fotografato e pubblicato sui siti culinari.

Ingredienti:

• pomodori - 1 kg;
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• grani di pepe nero - 5-6 pezzi;
• sale - 1 cucchiaio;
• aceto - 3 cucchiai;
• zucchero - 3 cucchiai;
• timo, basilico e prezzemolo a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tagliare a metà i pomodori.
2. Interrompiamo l'aglio e le erbe con un frullatore.
3. Metti i pomodori, le erbe con l'aglio in barattoli sterilizzati, aggiungi una miscela bollente di sale, zucchero e aceto. Chiudete bene i vasetti.

video

Tutti i fan insalate coreane apprezzerà la mia ricetta di oggi! Come avrai intuito dal titolo e dalla foto della ricetta, cucineremo i pomodori in coreano - delizioso spuntino per tutti i giorni e menu delle feste... La mia ricetta del pomodoro coreano è abbastanza semplice, senza complicati "giri" e ingredienti disponibili... Pertanto, ora che ce ne sono ancora di buonissimi in vendita, pomodori succosi pieno del sole estivo, è ora di cucinare deliziosi pomodori alla coreana.

In effetti, questa risulta essere un'insalata di pomodori sott'aceto in stile coreano, perché tutte le verdure e le erbe vengono tagliate, ma il gusto non cambia da questo. Guardando al futuro, dirò che ci vogliono 3-4 giorni per mettere sott'aceto i pomodori in coreano, ma vale comunque la pena aspettare: i pomodori in coreano sono ... piccanti, con un sapore brillante di spezie e aglio.

La marinata ha un sapore molto morbido e le carote coreane nei pomodori sono piacevolmente croccanti. Spero di averti convinto a cucinare pomodori coreani? Allora benvenuto nella mia cucina, dove ti dirò in tutti i dettagli come cucinare deliziosi pomodori alla coreana - una ricetta con foto passo passo al tuo servizio.

Ingredienti:

• pomodori freschi - 1 kg
• carote - 1 pz.
• peperone rosso dolce - 1-2 pezzi;
• aglio - 4-5 chiodi di garofano
• pepe amaro, sbucciato dai semi - ½ baccello o 0,5 cucchiaini. terreno
• erbe aromatiche fresche (coriandolo, prezzemolo) - 1 mazzetto grande
• sale - 1 cucchiaio
• zucchero - 3 cucchiai
• aceto 6% - 5 cucchiai o 9% - 3 cucchiai.
• olio vegetale - 60 ml
• senape - 1-2 cucchiai
• coriandolo macinato - 1 cucchiaino

Come cucinare i pomodori nella ricetta coreana con foto:

Prima di preparare la salsa di pomodoro, preparate le carote. Come al solito, prendiamo un trituratore, tradizionale per questi scopi, e tritiamo le carote con oblunghi e persino "tagliatelle".

Puliamo i peperoni dolci dall'interno dei semi e dai gambi, li maciniamo in pappa nella ciotola di un frullatore o uniamo. Macinare fino a quando il succo inizia a risaltare dal pepe: servirà come base per il nostro condimento.

Versare sale e zucchero nel condimento, mettere la senape. Se è morbido e non troppo piccante sentitevi liberi di metterne 2 cucchiai, ma se ha un sapore molto pungente limitatevi a un cucchiaio, poiché al condimento andrà aggiunto del peperoncino.

Sciogliamo tutti i grani di zucchero e sale e solo ora possiamo aggiungere olio vegetale al condimento. Aggiungere immediatamente il coriandolo macinato e il pepe macinato piccante e spremere l'erba cipollina attraverso una pressa.

Il coriandolo fresco è l'ideale per qualsiasi insalata coreana, ma se non ti piace il suo odore o sapore, sentiti libero di sostituirlo con prezzemolo o sedano. Le verdure devono essere tritate finemente con un coltello affilato e aggiunte al resto degli ingredienti del condimento.

Passando al nostro prodotto principale: i pomodori. Mi sono trovata completamente a casa diverse varietà pomodori - rosa, gialli, ciliegia e "Crema" regolari. Nel primo strato in un contenitore adatto alla marinatura (barattolo, vassoio o ciotola larga), adagiate le metà/quarti dei pomodorini tagliati a pezzi.

Schiacciamo con le carote, questo strato non dovrebbe essere troppo denso.

Metti una parte del condimento per la marinata sopra.

Continua a riempire il contenitore con strati di condimento di pomodoro-carota fino a quando tutti i pomodori non sono spariti. La vista e l'olfatto sono già sorprendenti, ma è troppo presto per provare. Diamo ai pomodori di essere sicuri di marinare per 3-4 ore a temperatura ambiente, quindi di inviarli in frigorifero durante la notte. Poiché non c'è abbastanza condimento per la marinata per tutti i pomodori contemporaneamente, le metà, disposte nel primo strato, verranno preparate per prime dopo 3-4 ore. A poco a poco, i pomodori rilasceranno il loro proprio succo e durante la notte tutta la massa vegetale sarà nella marinata. Non sarà superfluo rimestare ancora e lasciare per un giorno in frigorifero, perché la maggior parte pomodori deliziosi in coreano diventano per 2-3 giorni.