Ti piacciono le albicocche e le torte dolci? Allora prova le torte di albicocche! Ecco una selezione di cinque semplici ricette passo passo torte con albicocche.

Ricette selezionate le più popolari, testate nel tempo e milioni di stomaci. Diversi ingredienti, condimenti e metodi di cottura ti aiuteranno a decidere rapidamente la scelta della torta. E poi non ti resta che ripetere questi semplici passaggi di cottura.

Torta con albicocche su kefir

In gelatina torta di albicocche sul kefir, che è molto facile da preparare, ma allo stesso tempo stupisce per il suo gusto.

Ingredienti:

• Kefir - 220 ml.
• Farina di frumento - 350 g.
• Albicocche (fresche) - 400 g.
• Uova di gallina - 3 pezzi
• Zucchero - 220 g.
• Olio vegetale - 90 ml.
• Zucchero vanigliato - 2 cucchiaini;
• Lievito in polvere - 1,5-2 cucchiaini;
• Zucchero a velo per la decorazione;

Come cucinare questa torta

1. Montare lo zucchero (entrambi i tipi) con le uova. Aggiungere il burro, il kefir e sbattere di nuovo accuratamente.
2. Mescolare la farina con il lievito e aggiungere al kefir. Mescolare accuratamente per fare massa omogenea senza grumi.
3. Lavate le albicocche e privatele del nocciolo. Tagliare parte della frutta a pezzetti e parte a fettine sottili che decoreranno la superficie della torta.
4. Unire i pezzi di albicocca.
5. Si consiglia di prendere una teglia dai bordi alti. Lubrificare con olio e versare l'impasto di kefir.
6. Adagiate le fette di albicocca sopra la torta.
7. Mandate in forno preriscaldato a 190 gradi per 45 minuti. Dopodiché, lasciate raffreddare un po', decorate con zucchero a velo.

La torta in gelatina con le albicocche è pronta: buon appetito!

Torta con albicocche e ricotta

Meraviglioso Cheesecake con ripieno di albicocche e panna acida. Per gli amanti dei latticini delicati.

Questa torta non è solo molto gustosa, ma anche salutare, perché la ricotta è ricca di proteine ​​​​e calcio di alta qualità e le albicocche sono ricche di vitamine.

Soddisfa rapidamente la fame e fornisce energia a lungo, senza creare una sensazione di pesantezza allo stomaco.

Ingredienti:

Impasto:

• Farina di frumento - 1,5 tazze;
• Panna acida (a basso contenuto di grassi) - 120 g.
• Burro - 160 g.
• Lievito per impasto - 0,5 cucchiaini;
• Sale -1 pizzico;

Ripieno di panna acida e ricotta:

• Panna acida - 230 g.
• Albicocche - 8-12 pz.
• Farina - 1-2 cucchiai. cucchiai;
• Vanillina - 1 pizzico;
• Zucchero - 150 g.
• Ricotta - 180 g.
• Uova di gallina - 2 pezzi

Cucinare la torta di albicocche con la ricotta

Montare la panna acida con burro e sale. Unire la farina con il lievito e mescolare accuratamente con la panna acida. Dovresti ottenere un impasto denso.

Coprire la teglia con carta da forno. Mettici l'impasto, premi tutto bene sul fondo e fai i lati. Bucherellare l'impasto in più punti con una forchetta.

Cuocere in forno a 180 gradi fino a quando l'impasto non sarà cotto a metà. Dovrebbe essere abbastanza solido da contenere il ripieno.

Sbattere le uova con lo zucchero, la panna acida e la vaniglia. Schiacciare la ricotta con una forchetta e mescolare con la massa di uova.

Lavate le albicocche, privatele del nocciolo e tagliatele a pezzetti.

Togliere la base della torta dal forno. Metti delle albicocche sul fondo. Quindi versare la massa di cagliata e coprire con i restanti pezzi di albicocca.

Rimetti in forno per 45-60 minuti fino al termine. L'impasto dovrebbe diventare rossiccio e la massa della cagliata è più densa.

Torta di sabbia alle albicocche

La torta di pasta frolla alle albicocche è un ottimo dolce che chiunque può fare.

Questa torta si prepara anche con la ricotta come nella ricetta sopra. Lo stesso riempimento aperto. Ma grazie pasta frolla la torta è più dolce, crocca piacevolmente e si scioglie letteralmente in bocca.

Ingredienti:

• Burro (o margarina) - 110 g.
• Zucchero - 140 g.
• Vanillina - 1 pizzico;
• Ricotta - 230 g.
• Farina di frumento - 210-260 g.
• Sale - 1 piccolo pizzico;
• Uova - 2 pezzi
• Albicocche (fresche o in scatola) - 200-300 g.

fare una torta

Sciogliere il burro. Aggiungere lo zucchero (100 grammi), 1 uovo, salare e sbattere con una frusta o una forchetta fino a che liscio.

Versarci dentro la farina e impastare un impasto denso. L'impasto deve essere molto denso e lavorarlo dovrebbe essere faticoso. Se risulta acquoso, aggiungere altra farina.

Ora mettete l'impasto in frigorifero per 20-30 minuti per renderlo ancora più denso. Mentre puoi preparare il ripieno di cagliata.

Versare lo zucchero rimanente nella ricotta, sbattere l'uovo, cospargere di vaniglia. Schiacciare con una forchetta e mescolare accuratamente. Meglio se usi un frullatore.

Lavate le albicocche, tagliatele a metà e privatele del nocciolo.

Ungete una teglia con dell'olio. Togliere l'impasto dal frigorifero, impastare un po', appiattire e mettere in uno stampo. Non dimenticare di fare i lati della torta. Ora l'impasto deve essere accuratamente bucherellato in più punti con uno stuzzicadenti.

Versare sull'impasto massa di cagliata e livellarlo su tutta la superficie ai lati. Metti sopra le albicocche, leggermente affogate nella ricotta.

Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti.

Torta di lievito alle albicocche

Torta da pasta lievitata con ripieno di albicocca: questa è semplicità, originalità domestica e allo stesso tempo una sorta di eleganza esotica.

Ingredienti:

Impasto:

• Lievito secco attivo - 5 g.
• Farina di frumento - 500-600 g.
• Olio vegetale - 50 ml.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Burro (margarina) - 130 g.
• Zucchero - 80 g.
• Latte - 0,5 tazze;

Riempimento:

• Albicocche fresche - 800-1000 g.
• Amido - 1-2 cucchiai. cucchiai;

Decorazione:

• Uovo - 1 pz.
• Zucchero a velo;

Processo di cottura

Per prima cosa devi impastare l'impasto. Aggiungere il lievito al latte caldo e attendere 10 minuti fino a quando non diventa spumoso.

In una ciotola sbattere le uova con il burro fuso, lo zucchero e il sale. Unite il latte con il lievito e mescolate ancora. versare olio vegetale e mescolare di nuovo.

Versare la farina in piccole porzioni, mescolare e poi impastare l'impasto con le mani.

L'impasto è troppo liquido? Cospargere di farina. Se è troppo asciutto, aggiungi il latte o il burro. Agisci in modo intuitivo!

Ora l'impasto deve essere messo in un luogo caldo senza correnti d'aria e attendere 30-50 minuti. Mentre puoi preparare il ripieno.

Lavate le albicocche, asciugatele, tagliatele a metà e privatele del nocciolo.

Lavorare l'impasto finito e dividerlo in due parti: una leggermente più grande dell'altra.

Stendete il pezzo più grande e adagiatelo su una teglia unta in modo che i bordi dell'impasto sporgano leggermente oltre i bordi. Questa "riserva" dovrebbe essere esente dal ripieno, poiché ne creeremo dei paraurti.

Cospargere l'impasto con l'amido e adagiare sopra i pezzi di albicocca in modo uniforme. Coprite leggermente il ripieno con i bordi dell'impasto, pizzicando negli angoli. Le pareti della torta sono pronte, il che significa che tutto sarà in ordine con il ripieno.

Il restante pezzo di pasta più piccolo viene steso sottilmente e tagliato a strisce sottili o forme arbitrarie. Devono coprire il ripieno e allo stesso tempo decorare la torta (ad esempio, fare un reticolo). Ricordarsi di premere insieme i pezzi di pasta in modo che nulla cada da nessuna parte.

Spennellare la torta con l'uovo sbattuto.

Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti (dipende dallo spessore) fino a doratura.

Quando la torta si sarà raffreddata, potete decorarla con zucchero a velo sopra.

Ecco una ricetta così semplice torta di lievito con le albicocche, vedi, non c'è niente di complicato.

Ti consiglio di familiarizzare con. Passo dopo passo, semplice, delizioso!

Torta Di Albicocche - Ricetta Facile

Se vuoi veloce e pasticcini semplici, quindi preparatevi una torta di albicocche in scatola.

La composizione di questa torta comprende non solo l'albicocca, ma anche lo sciroppo di albicocca: perché sprecare bene, più l'impasto diventerà più fragrante e gustoso.

Ingredienti:

• Burro - 180 g.
• Uova di gallina - 4 pezzi
• Albicocche in scatola - 1 lattina da 400-600 ml.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• Zucchero vanigliato - 2 cucchiaini;
• Farina - 450-500 g.
• Zucchero - 150-200 g.

cucinando torta veloce con le albicocche in scatola

1. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Sbattere con un mixer.
2. Metti lì il burro morbido, versa lo sciroppo di albicocca e sbatti di nuovo fino a ottenere una crema omogenea.
3. Mescolare la farina con il lievito e aggiungere alla massa di burro di uova. Mescolare bene. Dovresti ottenere un impasto che assomigli alla panna acida.
4. Foderate una teglia o uno stampo con carta da forno. Farcire con la pasta. Adagiare sopra le fette di albicocca.
5. Scaldare il forno a 180 gradi, inserire la torta per 25-35 minuti fino a quando non diventa un delizioso rossore.

E qui potete guardare la video ricetta della Torta di Arachidi e Albicocche

Come rendere la torta di albicocche ancora più gustosa

• Nonostante le chiare istruzioni nelle ricette, puoi utilizzare qualsiasi forma di pesca: fresca, in scatola, congelata. Pertanto, ti consiglio di sperimentare e lavorare con ciò che è al momento.
• L'impasto può essere reso più fragrante e tenero se lo si aggiunge yogurt alla frutta o frullati, come Miracle.
• Le albicocche possono essere combinate con qualsiasi altro frutto, bacche e frutti dolci. Tutto dipende dalle tue preferenze.

Non dimenticare di controllare la pagina: Molto simili all'albicocca, ma hanno le loro sfumature.

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Il lievito secco deve essere mescolato con metà dello zucchero semolato e quindi versato con latte caldo.

Attendere 5 minuti affinché il lievito si sciolga. Quindi è necessario versare un bicchiere incompleto di farina setacciata e mescolare accuratamente in modo che non rimangano grumi. esso opara - mezzo nutritivo per lievito. Deve essere lasciato in un luogo caldo per 10-15 minuti per avviare il processo di fermentazione. Presto appariranno delle bolle sulla superficie dell'impasto e diventerà più denso. Ciò significa che il lievito è di buona qualità e si è già attivato.

In un contenitore capiente, dovete unire 2 uova e il restante zucchero semolato. Questa ricetta utilizza solo 75 g di zucchero. La torta è moderatamente dolce. Se lo si desidera, è possibile aumentare la quantità di zucchero, ma non più di 50 g.

Sbattere le uova e lo zucchero fino a quando i grani non saranno completamente sciolti. Quindi l'impasto dovrebbe essere trasferito al magnate risultante.

Il burro deve essere sciolto nel microonde o a bagnomaria. L'olio caldo deve essere versato nell'impasto, quindi aggiungere l'olio vegetale.

Dopo aver amalgamato bene il tutto, introduciamo la farina setacciata.

Bisogno di impastare pasta morbida. Dovrebbe risultare piuttosto untuoso, cioè non si attaccherà alle tue mani.

Per la lievitazione, l'impasto deve essere coperto con un asciugamano e messo in un luogo caldo per 2 ore. Durante questo tempo, dovrà essere impastato due volte. Quando l'impasto sarà lievitato per la terza volta, potete continuare la cottura.

A questo punto dovete preparare la frutta. Le albicocche devono essere lavate, asciugate, tagliate a metà e snocciolate. Per una torta, è meglio scegliere frutti maturi, ma forti.

Un buon impasto lievitato dovrebbe avere una struttura porosa. Deve essere diviso in due parti disuguali, separandone un quarto per la decorazione, dato che abbiamo una ricetta per torta aperta.

La maggior parte dell'impasto deve essere steso in uno strato spesso 5 mm. Dopo averlo avvolto su un mattarello, è necessario spostare l'impasto in uno stampo. C'è molto burro nell'impasto, quindi non è necessario aggiungere farina per stendere e non è necessario ungere la forma con nulla.. Forma i lati bassi.

Per evitare che la torta si inzuppi a causa del succo di frutta, può essere cosparsa di amido. Coprire con le metà di albicocca, con la pelle rivolta verso l'alto.

L'impasto rimanente deve essere steso e tagliato a strisce. Fai dei tagli obliqui su entrambi i lati di ogni striscia per formare una "spighetta".

Decorare disponendo delle strisce sopra a forma di gabbia obliqua. Dovrebbero esserci abbastanza spazi tra le strisce per consentire alle albicocche di cuocere.

Cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti. Quindi dovrebbe essere unto con tuorlo d'uovo e cuocere per altri 5-7 minuti fino a doratura.

Pronto pasticcini profumati coprite con un canovaccio e lasciate raffreddare completamente.

Luminosa torta gustosa l'allegro colore arancione fornirà a te e alla tua famiglia un piacevole tea party e darà una buona Umore estivo! La torta di albicocche si prepara in modo indecentemente semplice, così potrete, senza timore, iniziare a prepararla anche pochi minuti prima dell'arrivo dei cari ospiti! Cucinare questo miracolo non è davvero difficile e non ci sarà limite alla gioia del risultato!
Cuoceremo la nostra torta di albicocche in forno, useremo una teglia in ceramica, potete usare una normale forma staccabile, il nostro impasto è semiliquido, la consistenza è come un biscotto.

TEMPO: 60 min.

Luce

Porzioni: 4

Ingredienti per la torta di albicocche

• Burro - 125 gr.;
• Sabbia di zucchero - 125 gr.;
• Uova - 2 pezzi;
• Farina Premium - 180 gr.;
• Lievito in polvere / lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• Vanillina - 1/4-1/3 cucchiaino;
• Albicocche - 10 o più pezzi

cucinando

1. Aggiungere lo zucchero semolato con la vaniglia al burro a temperatura ambiente (o fuso), sbattere.


2. Continuando a sbattere, aggiungere le uova, è meglio usare uova fatte in casa, l'impasto diventerà più giallo dall'uso di uova fatte in casa.


3. Mescolare la farina con il lievito / lievito in polvere, setacciare nella massa di burro di uova.


4. Impastare accuratamente / sbattere l'impasto con un mixer o un frullatore.


5. Albicocche sbucciate, tagliate in 4 parti se grandi o in 2 parti se piccole.

6. L'impasto viene versato in una forma unta (circa 23-24 cm di diametro, se la forma è piccola, è consigliabile distribuire l'impasto in 2 forme in modo che la torta non risulti troppo alta e le albicocche lo facciano non "annegare" in esso), livellare la superficie.


7. Le albicocche vengono adagiate sopra l'impasto, premendole al suo interno (le albicocche praticamente toccano il fondo).


8. Spolverizzate generosamente la torta con zucchero semolato.


9. La torta con le albicocche viene cotta a 180-200° per circa mezz'ora (guidata dalla crosta dorata).


10. Torta pronta cospargere di zucchero a velo.


La nostra torta è pronta, decorala con foglie di menta e tagliala a pezzetti. Ha un aspetto deliziosamente appetitoso, abbiamo preparato una deliziosa torta di albicocche soffice.

Un'ottima opzione per un dolcetto estivo è la torta di albicocche, che può essere preparata secondo ricette diverse base di farina. Una prelibatezza è sempre e alle pietre miliari degli specialisti culinari risulterà deliziosa, perché il ripieno trasformerà qualsiasi pasticceria, anche la più noiosa e noiosa.

Come cuocere una torta di albicocche?

Puoi cucinare con sicurezza qualsiasi torta di albicocche frettolosamente. Il risultato sarà sempre al di là delle lodi, se segui le semplici e comprensibili regole per fare qualsiasi pasticceria.

1. Torta con albicocche fresche non richiede raccomandazioni speciali. Se la frutta è troppo morbida o succosa, basta arrotolare le fette nell'amido. Il sapore aspro del ripieno può essere livellato con lo zucchero.
2. Le albicocche in scatola vengono utilizzate senza sciroppo, vengono scolate separatamente e le fette stesse vengono leggermente asciugate con un tovagliolo.
3. Se la ricetta prevede l'utilizzo di albicocche secche, va leggermente ammollata in acqua calda prima della macinazione.

Torta Di Albicocche - Ricetta Facile

Il più semplice e modo veloce per compiacere gli amanti cottura casalinga- cottura al forno. Delizioso deliziosa delizia ci vuole solo mezz'ora per la preparazione, il suo principale vantaggio è un minimo di stoviglie sporche e mani pulite. Il ripieno di albicocche per la torta può essere costituito da fette intere, ma puoi anche schiacciare la frutta in una purea.

Ingredienti:

• kefir - 250 ml;
• uova - 2 pezzi;
• zucchero - 150 g;
• lievito in polvere, vanillina;
• burro - 100 g;
• albicocche - 200 g;
• amido.

cucinando

1. Sbattere il burro con lo zucchero, aggiungendo un uovo alla volta.
2. Inserisci kefir, lievito, vaniglia.
3. Cospargere di farina, impastare l'impasto, come per i pancake.
4. Versare 2/3 dell'impasto in una forma unta d'olio, distribuire le fette di albicocca cosparse di amido.
5. Versare il resto dell'impasto.
6. Infornate una torta di albicocche per 40 minuti a 190 gradi.

Facile e veloce da preparare, la base può essere realizzata secondo ricetta base, ma additivi nella forma estratto di vaniglia, limone o buccia d'arancia. Queste fragranze renderanno i pasticcini deliziosamente profumati. I frutti per il ripieno sono sodi, leggermente acerbi.

Ingredienti:

• burro morbido - 150 g;
• zucchero - 180 g;
• vanillina, scorza di limone, lievito in polvere;
• uova - 2 pezzi;
• farina - 2 cucchiai;
• albicocche - 200 g;
• fecola di patate.

cucinando

1. Strofinare il burro con lo zucchero, aggiungere le uova, la vanillina, il lievito e la scorza.
2. Inserisci la farina, impastando un grumo denso.
3. Dividere 2/3 dell'impasto nello stampo.
4. Arrotolare le fette di frutta nell'amido, distribuirle sul pezzo.
5. Ricoprite con la restante briciola di pasta.
6. Cuocete la torta di albicocche in forno per 25 minuti a 190°.

L'appetitoso può essere cotto secondo la ricetta cheesecake reale. Delizioso e ripieno tenero si sposa bene con i frutti succosi, perché questa prelibatezza piacerà rapidamente ai più golosi e apparirà spesso sul tavolo durante il consumo di tè. È meglio prendere la ricotta grassa in modo che la torta non esca asciutta.

Ingredienti:

• farina - 650 g;
• burro - 250 g;
• zucchero - 400 g;
• uova - 3 pezzi;
• lievito in polvere;
• albicocche - 250 g;
• semola - 100 g;
• vanillina;
• mandorle - 100 g;
• ricotta - 500 g.

cucinando

1. Tagliare il burro congelato, macinarlo con la farina e un bicchiere di zucchero.
2. Rompi un uovo. Impastare la pasta morbida.
3. Congelare un terzo dell'impasto.
4. Stendere l'impasto rimanente in uno stampo, mettere in frigorifero.
5. Lavate le metà delle albicocche e asciugatele.
6. Mescolare la ricotta, le uova, lo zucchero, la semola e la vaniglia.
7. Versare la miscela di cagliata nel pezzo in lavorazione, mettere le fette con la polpa verso il basso.
8. Strofinare l'impasto congelato sopra la torta, cospargere con le briciole di mandorle.
9. Cuocere una torta con ricotta e albicocche per 45 minuti a 180.

Facile e senza fronzoli da preparare torta a strati con le albicocche. Per un risultato soffice e friabile, utilizzare la pasta lievitata, e sapore speciale aggiungere il ripieno di cottura, integrato con la vaniglia e scorza di limone. Decorano i pasticcini secondo il proprio gusto, decorandoli magnificamente con strisce di pasta o semplicemente coprendoli con uno strato, nel qual caso è necessario forare la superficie in più punti per far uscire il vapore.

Ingredienti:

• pasta lievitata - 700 g;
• tuorlo;
• albicocche - 400 g;
• scorza di un limone, vanillina, zucchero;
• amido - 1 cucchiaio. l.

cucinando

1. Scongelare l'impasto, utilizzarne 2/3 per la base, distribuendolo in una pirofila.
2. Lavate le albicocche, privatele del nocciolo, asciugatele e cospargetele di amido.
3. Disponete il ripieno in uno stampo, spolverizzate con la scorza, lo zucchero e la vaniglia.
4. Decorare con il resto dell'impasto sopra, ungere con il tuorlo.
5. Infornate la torta per 30 minuti a 190°.

Tutti possono cuocere una deliziosa torta con le albicocche in modo classico. Può essere utilizzata ricetta classica torta o integrarlo con una base di latte fermentato e lievito in polvere. Il risultato è lussureggiante, delizioso torta profumata sarà fragrante in tavola in soli 40 minuti.

Ingredienti:

• uova - 4 pezzi;
• farina - 2,5 cucchiai;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• lievito in polvere;
• albicocche - 6-8 pezzi;
• amido.

cucinando

1. Sbattere le uova fino a renderle spumose, aggiungendo lo zucchero.
2. Mescolare la farina con il lievito, aggiungere all'impasto, mescolando delicatamente.
3. Versare l'impasto nella forma unta d'olio, stendervi sopra le fette di albicocca, precedentemente cosparse di amido.
4. Infornate per 40 minuti a 180.

Una deliziosa torta di lievito con albicocche al forno richiederà molto tempo per essere preparata, ma il risultato rigoglioso e fragrante vale ogni minuto speso. È meglio impastare il muffin con lievito di birra crudo, latte fatto in casa e olio grasso (82,5%), così la pasta risulterà particolarmente ariosa. I frutti scelgono duro, un po' non maturo.

Ingredienti:

• albicocche - 700 g;
• zucchero - 150 g;

• lievito - 25 g;
• latte caldo - 100 ml;
• zucchero - 1 cucchiaino;

• olio 82,5% - 150 g;
• uova - 2 pezzi;
• latte - 200 ml;
• zucchero - 150 g;
• farina - 600 g.

cucinando

1. Mescolare gli ingredienti per l'impasto, mettere sul fuoco.
2. Unire tutti gli ingredienti per l'impasto, versare l'impasto lievitato, lavorare un impasto morbido e appiccicoso, aggiungere la farina setacciata.
3. Lasciare l'impasto caldo, impastando tre volte.
4. Lavate le albicocche, privatele del nocciolo, asciugatele.
5. Distribuire sotto forma di 2/3 dell'impasto, stendere il ripieno, spolverizzare le fette con lo zucchero.
6. Decorare con la pasta rimanente sopra.
7. Cuocere 35 minuti a 18.

Questa originale torta di mele e albicocche si differenzia dalle altre per la sua tecnologia di preparazione. In questo caso, il ripieno viene prima disposto nel modulo, quindi viene versato l'impasto. La prelibatezza finita è disposta su un piatto con la frutta. Il risultato è una prelibatezza incomparabile con una mollica rigogliosa e una crosta di caramello in superficie.

Ingredienti:

• mela - 1 pz.;
• albicocche - 5 pezzi;
• zucchero di canna - 100 g;
• cannella - ½ cucchiaino;
• uova - 3 pezzi;
• zucchero - 150 g;
• lievito in polvere;
• farina - 1 cucchiaio;
• burro - 150 g.

cucinando

1. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e il lievito.
2. Continuando a sbattere, aggiungere il burro morbido.
3. Ungete generosamente il fondo dello stampo con il burro, spolverizzate con lo zucchero di canna, stendete le fettine di mela e albicocca, spolverate con la cannella.
4. Versare sopra la pastella.
5. Infornate la torta per 35 minuti a 190°.

Una torta di albicocche deliziosa e veloce può essere preparata a forma di crostata. Per fare questo, un "cestino" di pasta viene cotto separatamente, quindi riempito con il ripieno, in questo caso da fette di frutta e crema al burro con mascarpone. Crema di formaggio può essere sostituito con una cagliata più economica, è necessaria per la densità della crema.

Ingredienti:

• burro - 150 g;
• tuorlo - 2 pezzi;
• zucchero a velo - 120 g;
• farina - 270 g;
• vanillina;
• mascarpone - 200 g;
• crema - 33% - 120 ml;
• zucchero - 20-50 g;
• fette di albicocca - 20 pz.

cucinando

1. Macinare lo zucchero, il burro e la farina in briciole.
2. Aggiungere i tuorli, impastare un impasto denso, conservare in frigorifero per 30 minuti.
3. Nella forma, distribuire l'impasto, formando i lati.
4. Cuocere per 20 minuti a 180. Raffreddare.
5. Montare la panna fredda con lo zucchero e la vaniglia.
6. Aggiungere il mascarpone, mescolando delicatamente.
7. Lessate le fette di albicocca sciroppo di zucchero 5 minuti.
8. Mettere la crema nel cestello, spalmare sopra le albicocche caramellate.

Torta alle albicocche in una pentola a cottura lenta

Ogni cuoco alle prime armi può cuocere una torta con albicocche in scatola usando una pentola a cottura lenta. Il dispositivo si occuperà perfettamente della cottura, risulterà eccellente torta soffice, decorato con succose fette di frutta. Quest'ultimo deve essere filtrato dallo sciroppo e asciugato leggermente con tovaglioli asciutti.

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ingredienti

• 180 g Burro+ un po' per lubrificazione;
• 150 g di zucchero;
• 250 g di farina;
• un pizzico di vanillina;
• ½ cucchiaino di lievito in polvere;
• 12-14 albicocche.

cucinando

Grattugiare il burro congelato su una grattugia grossa. Aggiungere 50 g di zucchero, farina, vanillina e lievito e sminuzzare il composto.

Ungete una teglia con olio e stendeteci sopra metà della base della torta. Tagliate le albicocche a fettine sottili, privandole dei semi, e adagiatele sull'impasto.

Spolverizzate la frutta con lo zucchero e la pastella rimasta. Infornate la torta a 200°C per circa 45 minuti. Abbassare leggermente la temperatura del forno durante la cottura.

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ingredienti

• 13–15 albicocche;
• 85 g di burro + poco per ungere lo stampo;
• 350 g di zucchero;
• 80 ml di acqua;
• 2 uova;
• 75 g;
• un pizzico di vanillina;
• 140 g di farina;
• ½ cucchiaino di lievito in polvere;
• ¼ cucchiaino di sale.

cucinando

Tagliate a metà le albicocche ed eliminate il nocciolo. Ungete di burro uno stampo da 22 cm e disponete la frutta con la parte tagliata rivolta verso il basso in un unico strato sul fondo.

In un pentolino mettete 200 g di zucchero e versate l'acqua. Mescolare fino a quando non si sarà sciolto e portare a ebollizione a fuoco moderato. Cuocere fino a quando lo sciroppo non si addensa e diventa dorato. Date loro le albicocche.

Sbattere i restanti 150 g di zucchero e 85 g di burro a temperatura ambiente fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta. Metti la panna acida e la vaniglia. A parte unire la farina, il lievito e il sale, versare questo composto nella panna acida e mescolare accuratamente.

Versare la pastella sulle albicocche e stenderla delicatamente in uno strato uniforme. Infornate la torta a 180°C per 30-40 minuti. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti: deve uscire pulito. Fate raffreddare il dolce per 15 minuti e capovolgetelo su un piatto da portata.

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ingredienti

• 160 g + 1½ cucchiaino di farina;
• 100 g di zucchero;
• ¼ cucchiaino di sale;
• 100 g di burro;
• 6–8 albicocche;
• 2 cucchiai di pangrattato;
• 2 cucchiai di pistacchi.

cucinando

Unire 160 g di farina, 50 g di zucchero e sale. Aggiungere i cubetti di burro freddo e mescolare fino a formare delle briciole fini. Se l'impasto è troppo friabile, aggiungetene un po' acqua fredda per ottenere una massa omogenea.

Aiutandovi con le mani, stendete la base della torta lungo il fondo e i lati della teglia. È più conveniente utilizzare una forma bassa con un fondo rimovibile. Mettere in forno preriscaldato a 190°C per 20 minuti.

In una ciotola a parte, unire la farina e lo zucchero rimanenti. Tagliate a metà le albicocche, privatele del nocciolo, aggiungete il composto di farina e mescolate.

Cospargete la base al forno briciole di pane. Disporre le albicocche con la parte tagliata verso il basso e cuocere per altri 50-55 minuti finché non saranno morbide. Guarnire con pistacchi prima di servire.

kosher.com

ingredienti

• 115 g di margarina;
• 2 uova;
• 125 g di farina;
• 1 cucchiaino;
• 200 g di zucchero;
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato;
• un pizzico di sale;
• 7–8 albicocche;
• 2 cucchiaini di succo di limone;

cucinando

Mescolare la margarina ammorbidita e le uova. Aggiungere la farina, il lievito, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale e impastare fino a ottenere un impasto liscio.

Stendete la base della torta sul fondo della teglia. Meglio una teglia di 22 cm di diametro, tagliate a metà le albicocche, privatele del nocciolo e adagiate sull'impasto la frutta con la parte tagliata verso il basso.

Irrorate con il succo di limone e spolverizzate con lo zucchero alla cannella. Infornate la torta per circa un'ora a 180°C fino a quando non sarà ben dorata.

ingredienti

• 160 g di farina;
• 120 g di burro;
• ¼ cucchiaino di sale;
• 2-3 cucchiai d'acqua;
• 500 g;
• un pizzico di vanillina;
• ½ cucchiaino di scorza di limone grattugiata;
• 100–120 g di zucchero;
• 5 cucchiai di panna acida o panna;
• 2 uova;
• 3 cucchiai di amido di mais;
• 7-8 albicocche.

cucinando

Mescolare la farina, congelata e tagliare a pezzi il burro e il sale fino a ottenere un composto sbricioloso. Aggiungere l'acqua, impastare l'impasto e dargli la forma di una torta. Avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per mezz'ora.

Sbattere con un mixer la ricotta, la vaniglia, la scorza, lo zucchero, la panna acida o la panna, le uova e l'amido fino a ottenere un composto liscio.

Rivestire uno stampo di 26 cm di diametro con della carta da forno, stendere la pasta fredda sul fondo e sui lati e forare con una forchetta. Cuocere per 7-8 minuti a 200°C.

Adagiate sulla base il composto di cagliata e livellatelo. Tagliare a metà le albicocche, togliere il nocciolo e adagiare sulla cagliata la frutta con la parte tagliata rivolta verso il basso, premendo leggermente. Infornate la torta per 40-45 minuti a 170°C.

mygingergarlickitchen.com

ingredienti

• 7–9 albicocche;
• 2 cucchiai di burro;
• 4 cucchiai di zucchero;
• ¼ cucchiaino di cardamomo macinato;
• ½ cucchiaino di cannella in polvere;
• 1 cucchiaio di amido di mais;
• un pò di farina;
• 250 g;
• 3 cucchiai di latte;
• 4-5 cucchiai di petali di mandorla;
• 1 cucchiaio di zucchero alla cannella.

cucinando

Tagliate le albicocche a fettine sottili, eliminando il nocciolo, e mettetele in una ciotola. Aggiungere il burro fuso, lo zucchero, il cardamomo, la cannella e l'amido e mescolare bene.

Su una superficie infarinata, stendere l'impasto a forma di tondo e adagiarlo su una teglia foderata di carta da forno. Disporre al centro le fette di albicocca e pizzicare i bordi della torta.

Lubrificare i bordi con il latte, adagiarvi sopra alcuni petali di mandorla e spennellare nuovamente con il latte. Infornate la torta a 190°C per 25-30 minuti fino a doratura. Fate raffreddare il dolce prima di servirlo e spolverizzatelo con le restanti scaglie di mandorle e lo zucchero alla cannella.

prokefir.ru

ingredienti

• 250 ml;
• 2 uova;
• 180 g di zucchero;
• 50 g di burro;
• 250 g di farina;
• ½ cucchiaino di soda;
• un pizzico di vanillina;
• un pizzico di sale;
• 12-15 albicocche.

cucinando

Mescolare il kefir, le uova, lo zucchero e il burro fuso raffreddato. In una ciotola a parte, unire la farina, il bicarbonato, la vaniglia e il sale. Aggiungere la miscela di farina agli ingredienti liquidi e mescolare accuratamente.

Tagliare a metà le albicocche, togliere il nocciolo e dividere le metà in altre due parti. Disporre un terzo dell'impasto in una teglia e adagiare sopra un terzo delle albicocche. Ripetere gli strati altre due volte. In questo modo le albicocche saranno distribuite uniformemente durante la cottura.

Infornate la torta in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti. Spegnete, aprite lo sportello e lasciate raffreddare il dolce per 15 minuti.

delish.com

ingredienti

• 120 g di frollini;
• 2 cucchiai + 200 g di zucchero;
• 3 pizzichi di sale;
• 100 g di burro;
• 4–5 albicocche;
• 1 cucchiaio di succo di limone;
• 450 g;
• 110 g di panna acida;
• un pizzico di vanillina;
• 2 uova.

cucinando

In un frullatore, tritate i biscotti con 2 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale. Versare in una ciotola, aggiungere il burro fuso e mescolare fino a che liscio. Versare il composto in una teglia e premere sul fondo. L'ideale è una forma di 33 x 22 cm, infornare in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti e far raffreddare.

Sbucciate le albicocche dalla buccia ed eliminate i semi. Mettere la frutta in una casseruola, aggiungere 50 g di zucchero, un pizzico di sale e un po' d'acqua. Cuocere, mescolando, a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Abbassate il fuoco e cuocete per altri 10 minuti.

Mettere le albicocche in un frullatore, aggiungere succo di limone e un po' più d'acqua e mescolare fino a che liscio.

Unire il formaggio e la panna acida con un mixer. Metti lo zucchero rimanente, la vaniglia e il sale e mescola ancora. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.

Spalmate il composto di uova e panna sulla base raffreddata. Posiziona casualmente in cima piccole porzioni purea di albicocche e ricavarne dei modelli con uno stuzzicadenti o un coltello. Cuocere la cheesecake a 160°C per 25 minuti, raffreddare e conservare in frigorifero per 2 ore.

povarenok.ru

ingredienti

• 250 g di farina;
• 125 g di burro;
• 4 uova;
• un pizzico di sale;
• 250 g di zucchero a velo;
• 8-10 albicocche;
• 2-3 cucchiai di mandorle tritate

cucinando

Aggiungere il burro congelato grattugiato alla farina e macinare in briciole. Separare accuratamente i tuorli dalle proteine ​​in modo che non si mescolino. Strofinare i tuorli con il sale, versarli nella miscela di olio e mescolare accuratamente.

Se l'impasto risulta friabile, aggiungete dell'acqua fredda. Formare una torta dalla base, avvolgere pellicola trasparente e mettere in frigo per 45 minuti.

Sbattere gli albumi con un mixer fino a ottenere una schiuma bianca densa. Continuando a mescolare, versate in piccole parti zucchero a velo. Dovresti ottenere una schiuma forte e densa di consistenza uniforme.

Stendete la pasta fredda e stendetela sul fondo e sui lati di una teglia alta foderata di carta da forno. Tagliate le albicocche a fettine sottili, eliminando il nocciolo, sulla base della torta.

Cospargere la frutta con le mandorle e metterci sopra massa proteica. Mettere in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti. Quando la meringa sarà dorata, coprite la torta con un foglio di alluminio per evitare che si bruci.

marthastewart.com

ingredienti

• 100 g di noci;
• 3 cucchiai di zucchero di canna;
• 2 cucchiai di amido di mais;
• ¼ cucchiaino di sale;
• un pò di farina;
• 400 g di pasta sfoglia;
• 1 uovo;
• 4–5 albicocche;
• 300 g di more;
• 50 g di zucchero.

cucinando

Tostare leggermente le noci tritate. padella bollente. Quindi mescolateli con lo zucchero di canna, l'amido e il sale.

Su una superficie infarinata, stendere l'impasto in un rettangolo e trasferirlo su una teglia. Facendo un passo indietro dai bordi di circa 2 cm, fai dei tagli poco profondi lungo di essi con un coltello. Otterrai una specie di cornice. Nella sua parte centrale, fare diversi fori con una forchetta.

Spennellare l'impasto con l'uovo sbattuto. Senza andare oltre la struttura delineata, coprire il centro dello strato con una miscela di noci. Ricoprite con le fettine di albicocca e le more e spolverizzate con lo zucchero.

Infornate la torta per 10 minuti a 220°C. Poi abbassatela a 200°C e cuocete ancora per circa mezz'ora fino a quando l'impasto non sarà dorato e le albicocche e le more si saranno ammorbidite.