Cheesecake reale- è molto soddisfacente, appetitoso Cheesecake perfetto per la cucina del fine settimana. L'aroma di questa pasticceria darà alla casa intimità, pace e delicatezza gusto di cagliata darà piacere e gioia. Offriamo 9 ricette per la cheesecake reale con ricotta al forno passo dopo passo con una foto tra cui scegliere. Tra questi, troverai sicuramente la tua ricetta personale!

La ricetta classica della cheesecake reale con ricotta al forno

Numero di porzioni - 6 pezzi

Tempo di cottura - 1 ora

Una torta appetitosa e facile da preparare è alla portata anche di una hostess alle prime armi. Assicurati di cucinare questo quando hai un minuto libero e vuoi accontentare te stesso e i tuoi cari con deliziosi pasticcini.

1 ora. 35 min. Sigillo

Cheesecake reale con ricotta e mele

La torta di ricotta con le mele è un vero piacere. Cucinare una tale cheesecake non è più difficile che cuocere Charlotte, ma questo dessert sarà più sano e nutriente. Assicurati di provare a cuocere questo. tenera delicatezza quando hai un momento libero

Ingredienti:

Per la prova:

• Farina di grano tenero Premium - 240 gr.
• Sabbia di zucchero - 100 gr.
• Burro - 150 gr.

Da riempire:

• Ricotta a grana fine - 350 gr.
• Soda - ¼ cucchiaino
• Vanillina - 1 pizzico
• Sabbia di zucchero - 100 gr.
• Uovo di gallina - 3-4 pezzi
• Sale - ½ cucchiaino
• Mela - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Togliere dal congelatore il burro, che deve essere grattugiato velocemente su una grattugia media o tritato in una ciotola del frullatore. Setacciare rapidamente tutta la farina sul burro in una volta, assicurati premio, quindi inizia a modellare la mollica. Lavorare velocemente per evitare che l'olio si sciolga nel calore della stanza e delle mani.
2. Quando la mollica è pronta, iniziate a preparare il ripieno. Per fare questo, unire la ricotta, il lievito, il sale, lo zucchero semolato e la vanillina in una ciotola. A piacere potete aggiungere un po' di cacao e cannella. Schiacciare la ricotta fino a renderla il più omogenea possibile, quindi aggiungere le uova al composto.
3. Sbattere bene la massa di cagliata con un mixer, ottenendo una massa plastica e moderatamente densa. Sciacquare la mela, privarla dell'interno e tagliarla a fettine. Amalgamateli alla ricotta e iniziate a formare una cheesecake.
4. Stendere parte dell'impasto sul fondo di una forma staccabile, formando un lato per il ripieno. Poi mettete il ripieno nello stampo e livellatelo. Cospargete la superficie della torta con il resto delle briciole di farina di burro e iniziate a cuocere il prodotto.
5. In forno preriscaldato a 180 gradi, posizionate la tortiera e cuocetela per circa 40 minuti. Quando la parte superiore della torta sarà leggermente dorata, potete estrarre il prodotto e farlo raffreddare. Una volta fredda, trasferite la torta in un bel piatto e servitela!

Una ricetta semplice per fare le cheesecake alla margarina

Il burro può essere sostituito con la margarina in molte ricette di cottura. Allo stesso modo potete sostituirlo in questa ricetta, che non perderà affatto il suo gusto. Provalo!

Ingredienti:

• Farina di frumento - 250 gr.
• Zucchero - ½ tazza
• Margarina cremosa - 150 gr.
• Ricotta - 400 gr.
• Cannella in polvere - ½ cucchiaino
• Zucchero vanigliato - 1 bustina
• Uovo di gallina - 3 pezzi
• Sale: un pizzico

Processo di cottura:

1. Macinare la margarina appena uscita dal congelatore su una grattugia o con un coltello. Setacciare subito la farina e mescolare velocemente gli ingredienti fino a formare delle briciole. Se la margarina ha il tempo di sciogliersi, l'impasto non risulterà.
2. Prendi una teglia divisa e tampona un po' più della metà del composto ottenuto, senza dimenticare di formare i bordi puliti per il ripieno. Per comodità, puoi rivestire la teglia con pergamena e anche ungere con margarina cremosa.
3. Aggiungere la soda con sale e vanillina alla ricotta e macinare accuratamente il composto fino a renderlo più o meno omogeneo con un mixer o una forchetta. Successivamente, aggiungere lo zucchero al composto e mescolare accuratamente gli ingredienti. Nella miscela risultante, inizia ad aggiungerne una alla volta uova di gallina, impastare intensamente l'impasto con una frusta.
4. Quindi stendete la massa di cagliata sullo strato inferiore, che avete distribuito di recente nella forma, e dopo aver messo tutto il ripieno nella torta e livellata, cospargete la torta con le briciole rimanenti e iniziate la cottura.
5. Per 40-45 minuti, la cheesecake alla ricotta deve essere cotta in forno preriscaldato a 180 gradi. Quando la torta sarà ben dorata potete sfornare.
6. Rimuovere l'anello dalla cheesecake raffreddata, quindi adagiare il prodotto su un piatto. Puoi cospargere torta pronta una miscela di cacao e zucchero a velo per la bellezza, e poi servire!

Cheesecake al cioccolato con ricotta a casa

Un'appetitosa cheesecake si ottiene aggiungendo all'impasto del cacao in polvere. Un delicato sapore di cioccolato soddisferà sicuramente i più golosi e piacerà anche a qualsiasi adulto. Provalo!

Ingredienti:

• Farina di frumento premium - 1 cucchiaio.
• Burro o margarina - 150 gr.
• Zucchero - 100 gr.
• Ricotta - 450 gr.
• Cacao in polvere - 3 cucchiai
• Vanillina - un pizzico
• Cannella - 1/3 cucchiaino
• Uovo di gallina - 3 pezzi

Processo di cottura:

1. Unire la farina e 2 cucchiai di cacao, mescolare bene e setacciare. Grattugiare il burro o la margarina congelati su una grattugia media, tritare con un frullatore o tritare con un coltello. Mettere il burro in un contenitore con la farina e impastare velocemente la pasta frolla. Non fate sciogliere il burro in modo che le briciole escano belle e regolari.
2. Stendere la maggior parte dell'impasto in una teglia, formando i lati per il ripieno di cagliata e quindi iniziare a preparare il ripieno. Per il ripieno, devi mescolare la ricotta, lo zucchero, il cacao, le uova e la cannella. Sbattere il tutto accuratamente con un frullatore fino a che liscio. massa plastica senza grumi e grani di cagliata.
3. Mettere il ripieno di cagliata e cacao nello stampo per pasta, mescolare bene e cospargere il resto delle briciole di pasta. Successivamente, puoi mettere la torta in forno e attendere il risultato.
4. Il forno deve essere riscaldato in modo che la temperatura raggiunga i 170-180 gradi, quindi posizionare lì il modulo con la futura cheesecake. Dopo 40-45 minuti pasto pronto può essere estratto e raffreddato. Quando la cheesecake si sarà completamente raffreddata, servitela bel piatto con tè, caffè, latte o cacao.

Buon appetito e successo culinario!

Deliziosa cheesecake reale con banana

Le banane conferiscono a qualsiasi pasticceria una tenerezza e una dolcezza uniche. Cheesecake appetitoso con cagliata ripieno di banana soddisferà sicuramente le tue papille gustative e darà piacere anche nel giorno più noioso.

Ingredienti:

• Farina di grano tenero Premium - 250 gr.
• Sabbia di zucchero - 100 gr.

Riempimento:

• Ricotta a grana fine (grassa) - 350 gr.
• Soda - ¼ cucchiaino
• Vanillina - 1 pizzico
• Sabbia di zucchero - 70 gr.
• Uovo di gallina - 3 pezzi
• Banana - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Il burro congelato o la margarina cremosa devono essere grattugiati rapidamente su una grattugia media o tritati in una ciotola del frullatore. Al burro, setacciare velocemente tutta la farina in una volta la migliore qualità, quindi inizia a modellare la mollica con le mani. Agire rapidamente in modo che il burro o la margarina non si sciolgano e rovinino l'intero piatto.
2. Quando la mollica è pronta, puoi iniziare la cottura ripieno di banana e ricotta. Per fare questo, metti in una ciotola la ricotta, la soda, il sale, lo zucchero semolato e la vanillina, oppure zucchero vanigliato. Se lo desideri, puoi aggiungere un po' di cacao al ripieno. La ricotta deve essere accuratamente impastata allo stato più omogeneo, quindi aggiungere le uova di gallina alla massa di cagliata.
3. Sbattere bene la massa di cagliata con le uova con un mixer, ottenendo una consistenza plastica e moderatamente densa, che ricorda la panna acida densa. Stendere parte dell'impasto sul fondo di una forma staccabile, formando un lato per il ripieno. Quindi mettere metà del ripieno nello stampo e livellarlo. Sbucciare la banana e tagliarla a fette. Stendere delicatamente i cerchi sul ripieno di cagliata, stendere la seconda parte.
4. Cospargete la superficie della torta in modo generoso e uniforme con i resti di mollica di burro e iniziate a cuocere il prodotto.
5. In forno, che deve essere preriscaldato a 170-180 gradi, mettere lo stampo con la torta e cuocere per circa 40-45 minuti. Quando la parte superiore della cheesecake sarà leggermente dorata, potete togliere il prodotto e far raffreddare. Servire cheesecake alla ricotta con una banana al tavolo intera o smontata in porzioni.

Ricetta passo passo per la cheesecake reale con ricotta e panna acida

Affinché il ripieno di cagliata della cheesecake sia il più tenero e cremoso possibile, è consuetudine aggiungere la panna acida alla cagliata. Nel nostro caso, anche questo metodo funziona egregiamente e trasforma una frolla già meravigliosa in una delizia delicata e profumata.

Ingredienti:

• Farina di grano tenero Premium - 250 gr.
• Zucchero - ½ cucchiaio.
• Burro/margarina - 150 gr.

Riempimento:

• Ricotta (qualsiasi non bagnata) - 350 gr.
• Soda - ¼ cucchiaino
• Vanillina - 1 pizzico
• Zucchero - ½ cucchiaio.
• Uovo di gallina - 3 pezzi
• Panna acida - 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Per cucinare ripieno di cagliata con la panna acida, devi impastare la ricotta con le uova, aggiungere la soda, la vanillina e lo zucchero, quindi mettere la panna acida. Impastare bene gli ingredienti o utilizzare un mixer. Più accuratamente sbatti il ​​composto, più tenero risulterà il ripieno per la cheesecake.
2. Mettere da parte il ripieno finito e iniziare a preparare la base per la cheesecake. Per fare questo, prendi un burro molto duro e freddo, in casi estremi: una margarina cremosa e trita finemente.
3. Mettere il burro in una ciotola e poi setacciare velocemente la farina di frumento. Mescolare gli ingredienti molto velocemente e molto accuratamente con le mani senza far sciogliere il burro. Se la tua base di grasso inizia a sciogliersi, non otterrai una briciola, ma un composto indistinto.
4. Dividi visivamente la briciola finita in tre parti; distribuirne con cura due in forma, dando alla futura torta una forma uniforme e allungando i lati sotto il ripieno di cagliata.
5. Metti una miscela di ricotta e panna acida con zucchero e uova sulla base, quindi livellala delicatamente. Cospargete la superficie della cheesecake con il resto delle briciole, distribuendolo uniformemente sul ripieno. Il pezzo è pronto!
6. Accendete il forno a 180 gradi e aspettate che si scaldi. Posizionare lo stampo con il pezzo in lavorazione nell'apparecchio già riscaldato, quindi rilevare per 45 minuti e cuocere il dolcetto. La sua prontezza può essere verificata cinque minuti prima della fine; se la cheesecake è già rossa, scolatela e fatela raffreddare prima di servire!

Cheesecake reale con ricotta e marmellata

La torta di marmellata non è una novità. Ma avete mai provato una cheesecake ripiena di ricotta e marmellata? In caso contrario, dovresti assolutamente salvare questa ricetta e dai un'occhiata. Il ripieno di cagliata dolce e tenero non lascerà nessuno indifferente!

Ingredienti:

• Farina di grano tenero Premium - 250 gr.
• Burro/margarina - 150 gr.

Riempimento:

• Ricotta (qualsiasi non bagnata) - 400 gr.
• Soda - ¼ cucchiaino
• Uovo di gallina - 3 pezzi
• Marmellata di fragole - 100 gr.

Processo di cottura:

1. Metti il ​​burro o la margarina congelata in una ciotola, quindi setaccia rapidamente tutta la farina di frumento nello stesso posto. Impastare gli ingredienti molto velocemente e molto accuratamente con le mani, evitando che la base grassa della torta si sciolga. Una volta ottenute le briciole, fate il primo strato della torta.
2. Coprire il modulo staccabile carta da forno, quindi spalmare circa due terzi delle briciole sul fondo e sui lati della teglia. Mettere questa struttura in frigorifero mentre si prepara il ripieno. Eliminate anche la mollica rimanente.
3. Per preparare il ripieno di cagliata con marmellata, è necessario impastare la cagliata con le uova con molta attenzione, aggiungere la soda e, se necessario, diluire leggermente la miscela con la panna acida. Poi aggiungi marmellata di fragole e amalgamare bene tutti gli ingredienti.
4. Togliere dal frigorifero lo stampo con la base e le briciole. Stendere delicatamente il ripieno nella base in uno strato uniforme, quindi fare lo strato superiore con il resto delle briciole di burro e farina.
5. Lo spazio vuoto della tua futura cheesecake deve essere messo solo in un forno preriscaldato, quindi preriscalda l'apparecchio (170-180 gradi) e dopo sentiti libero di inviare il prodotto da cuocere.
6. Metti da parte 40-45 minuti e sentiti libero di fare altre cose. Trascorso questo tempo, la tua prelibatezza per bere il tè in casa sarà pronta, dovrà solo essere raffreddata e servita magnificamente in tavola!

Come cuocere la cheesecake con ricotta e limone al forno?

L'aroma e il gusto di agrumi rendono la pasta frolla fresca e molto saporita allo stesso tempo. Il metodo di preparazione non è molto diverso dagli altri, ma il gusto è semplicemente unico e sorprendentemente leggero. Prenditi il ​​tuo tempo e assicurati di provare questa ricetta di dessert.

Ingredienti:

• Farina di grano tenero Premium - 250 gr.
• Burro/margarina - 150 gr.
• Ricotta (qualsiasi) - 400 gr.
• Soda - ¼ cucchiaino
• Uovo di gallina - 3 pezzi
• Scorza di limone - mezzo limone
• Zucchero - ½ cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Mettere il burro in freezer in anticipo in modo che sia sodo. Quando inizierete a preparare la torta, tiratela fuori dal congelatore e tritatela subito. Setacciare la farina nel burro, quindi formare le briciole con le mani.
2. Metti circa due parti di briciole di farina di burro sul fondo della teglia, quindi livellala e fai dei lati in modo che il ripieno della ricotta non fuoriesca.
3. Per il ripieno, è necessario impastare molto bene la ricotta, rompendo grumi e grani. Lì devi aggiungere zucchero, soda e uova di gallina. La miscela può essere montata con un frullatore o un mixer. La densità del ripieno di cagliata dovrebbe essere simile alla panna acida densa.
4. Prendete un limone, lavatelo sotto l'acqua corrente, eliminate la scorza e grattugiatelo sulla grattugia più piccola. Aggiungere la scorza di limone alla ricotta e mescolare bene gli ingredienti.
5. Ripieno di cagliata scorza di limone stendere uniformemente sulla base delle briciole, livellare ulteriormente la superficie con una spatola o un cucchiaio e completare la costruzione con uno strato delle briciole rimanenti.
6. In forno, preriscaldato ad una temperatura di circa 170-180 gradi, adagiare lo stampo con una cheesecake e lasciare il prodotto per 40-45 minuti. Sfornare il dessert rubicondo dopo il tempo assegnato e lasciarlo raffreddare prima di servire.

Cheesecake reale con ricotta in una pentola a cottura lenta

La pentola a cottura lenta è un vero salvatore di cuochi mondo moderno. Con il suo aiuto, puoi cucinare quasi tutti i piatti e la cheesecake non fa eccezione. La prelibatezza risulterà tenera e profumata, non peggio di quando si cuoce in forno.

Ingredienti:

• Farina di grano tenero Premium - 240 gr.
• Burro o margarina cremosa - 150 gr.
• Ricotta (a grana fine) - 500 gr.
• Soda - ¼ cucchiaino
• Vanillina - 1 pizzico
• Sabbia di zucchero - 100-150 gr.
• Uovo di gallina - 3 pezzi

Processo di cottura:

1. Base grassa congelata - burro o margarina - grattugiare su una grattugia grossa o tritare con un coltello e metterla in una ciotola. Setacciare lì immediatamente la farina di frumento e formare le briciole per l'impasto con le mani. Tutto deve essere fatto in fretta, prima che il burro inizi a sciogliersi.
2. Scaldare leggermente la ciotola del multicucina, quindi ungere Burro, lubrificando bene non solo il fondo, ma anche le pareti dei piatti. Dopodiché, distribuite circa due terzi dell'impasto nella ciotola, formando un lato per il ripieno.
3. Metti la ricotta in un contenitore separato, aggiungi la vanillina, la soda, lo zucchero semolato e macina fino a che liscio. Puoi aggiungere altri additivi: cacao, cannella, mele o qualcos'altro. Sbattere le uova nella miscela di ricotta e poi, usando un mixer o un frullatore, sbattere la ricotta in una pasta cremosa senza grumi e grani.
4. Stendete la massa di cagliata sullo strato di pasta che avete fatto nella ciotola del multicucina. Dopo che tutto il ripieno è nella ciotola, cospargere il resto delle briciole sul prodotto e posizionare la ciotola con la torta vuota nel dispositivo.
5. Chiudere il coperchio del multicucina e attivare la modalità "Cottura" per 45 minuti. Non aprire il coperchio finché il multicucina non ti avvisa che il piatto è pronto. Lascia raffreddare la cheesecake finita direttamente nella ciotola multicooker, quindi coprila con un piatto largo o un piatto e girala rapidamente. Coprite la cheesecake con un altro piatto e giratela di nuovo velocemente. La cheesecake è pronta per essere utilizzata!

La cottura è sempre utile. Quando gli ospiti o la padrona di casa si sono dimenticati di comprare delizie per il tè sulla soglia, puoi cucinare panino alla ricotta con speciale appetibilità. Anche il gourmet più sofisticato apprezzerà la cheesecake reale e la facilità di preparazione si adatta a una padrona di casa inesperta. Diamo un'occhiata alle ricette più deliziose e facili da implementare.

1. Se non sai in cosa differisce una cheesecake reale da una normale, ti risponderemo. Test! In questo caso è necessario utilizzare i frollini, non il lievito. Non c'è niente di insolito nella sua preparazione. Tagliare il burro a cubetti, cospargere di farina. Strofinare con le mani fino a ottenere una briciola omogenea. Lavorare in modo che il burro non si sciolga dal calore delle mani.
2. Per il ripieno di cagliata è necessario utilizzare rispettivamente ricotta, uova, zucchero semolato. Per rendere il ripieno omogeneo, sbatti gli ingredienti elencati con un mixer o una frusta. Per ariosità, le proteine ​​​​vengono montate separatamente e quindi mescolate con i tuorli, la ricotta e lo zucchero.
3. La cheesecake è regalmente decorata con streusel: questa è una briciola di dolci al forno. Il processo di cottura stesso viene eseguito a 195-200 gradi, il forno deve essere preriscaldato in anticipo. Prima di inviare l'impasto nello stampo, ungere il contenitore con olio o utilizzare una cella staccabile (è più facile rimuovere la torta senza danneggiarla).
4. Quanto alla durata trattamento termico, di solito non supera i 40 minuti. Lascia che l'impasto diventi marrone. A cottura ultimata, non togliere subito la cheesecake, lasciarla raffreddare per un'ora a temperatura ambiente, coprendola con un canovaccio. Il pasto viene servito freddo.

Cheesecake classica reale

• farina di frumento - 230-240 gr.
• ricotta - 0,55 kg.
• lievito in polvere - mezza bustina
• burro - 125 gr.
• zucchero semolato - 0,2 kg.
• uovo di gallina - 2 pezzi
• zucchero vanigliato - 20 gr.

1. Tagliare il burro freddo a cubetti, posizionarlo sulla scrivania. Cospargere con setacciato Farina di frumento grado superiore. Armatevi di un coltello, iniziate a tritare il burro e la farina in piccole briciole.
2. Spolverizzate il lievito e una piccola quantità di zucchero semolato (circa 70-100 gr.). Continuare a tritare i pezzi con il/i coltello/i.
3. Quindi impastare il futuro impasto con le mani, passarlo con un setaccio in briciole e versare in una ciotola. Mettere in frigo per solidificare parzialmente l'olio.
4. Mentre gli ingredienti raggiungono la consistenza desiderata, prenditi cura delle uova. Separare gli albumi raffreddati e montarli a spuma con un pizzico di sale. Mescolare i tuorli con la ricotta passata al setaccio, aggiungere il resto dello zucchero semolato e lo zucchero vanigliato.
5. Mescolare gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio, sbattere la composizione della cagliata con un mixer o un frullatore per 2,5-3 minuti. La massa dovrebbe essere lussureggiante.
6. Sbattere di nuovo gli albumi in modo che la schiuma non cada dalle posate. Amalgamare le uova base di cagliata, collegare accuratamente i componenti. Quindi fare 2 parti dall'impasto.
7. Versate la prima sul fondo di una teglia unta, fate dei lati alti 2-3 cm, prendete un po' le briciole, versate sulla base il ripieno di cagliata, livellate con una spatola.
8. Cospargete la vostra futura torta con la seconda parte dell'impasto grattugiato. Inviare in forno preriscaldato a 200 gradi, cuocere fino a quando la parte superiore (streusel) non sarà dorata.
9. A cottura ultimata togliete lo stampo e fate raffreddare la cheesecake sotto un canovaccio. Potete estrarlo in anticipo e adagiarlo con cura su un vassoio. Servire con panna acida o da solo.

Cheesecake reale alle mele

• mele verdi - 5 pz.
• farina - 480 gr.
• zucchero semolato - 0,2 kg.
• burro - 0,2 kg.
• ricotta - 550 gr.
• uova - 3 pezzi
• soda - 6 gr.
• scorza di limone - a piacere

1. Raffreddare il burro o la margarina, quindi grattugiare su una grattugia grossa. Mescolare con la farina setacciata, la soda sbiadita, lo zucchero semolato. Versare nell'olio e frizionare nelle briciole.
2. Metti metà dell'impasto sul fondo della teglia, fai i lati. Sigillare premendo con le mani. In un'altra ciotola sbattere le uova, la ricotta, la scorza grattugiata, le mele tritate. Inserisci il riempimento nel modulo, allinea.
3. Cospargere gli ingredienti con la seconda parte dell'impasto sbriciolato e cannella, se lo si desidera. Cuocere a 190 gradi in forno preriscaldato fino a doratura. Raffreddare prima di servire.

Cheesecake con uvetta

• ricotta - 240 gr.
• uova di gallina - 3 pezzi
• farina di frumento - 480 gr.
• margarina - 150 gr.
• zucchero a velo - 250 gr.
• uvetta - 260 gr.
• lievito in polvere - 7 gr.

1. Utilizzare un contenitore di dimensioni adeguate e sbattere le uova di gallina. Quindi entra nel prodotto zucchero a velo, uvetta e ricotta. Mescolare di nuovo accuratamente gli ingredienti. Quindi, inizia a preparare la base per la torta.
2. La margarina deve essere soda e sufficientemente fredda. Grattugiare il prodotto su una grattugia grossa e unirlo alla farina setacciata. Aggiungere il lievito per dolci agli ingredienti e mescolare accuratamente. Dividere l'impasto in due parti. La composizione, più necessaria per rivestire la forma con i fianchi.
3. Versare il ripieno preparato nello stampo preparato. Sbriciolate sopra il resto dell'impasto. Manda la torta in forno a 195 gradi. Aspetta circa mezz'ora.

Cheesecake al limone

• burro - 190 gr.
• bicarbonato di sodio - 6 gr.
• farina - 480 gr.
• uova - 3 pezzi
• ricotta - 490 gr.
• limone - 1 pz.
• zucchero semolato - 260 gr.
• zucchero vanigliato - 20 gr.

1. Setacciare la farina il modo classico e trasferire in un contenitore di dimensioni adeguate. Unire lo zucchero vanigliato e il bicarbonato di sodio. Grattugiare il burro raffreddato e aggiungerlo alla farina. Impastare l'impasto con le mani e macinare la composizione in briciole.
2. Versare il 70% dell'impasto in una teglia e formare i bordi. Mettere il resto delle materie prime in frigorifero per un po'. Trasferite la ricotta in un contenitore separato e schiacciatela con una forchetta. Aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente. Scottate gli agrumi con acqua bollente e privateli della scorza.
3. Sbattere le uova e unire la cagliata. Grattugiate la scorza su una grattugia fine e aggiungetela agli ingredienti. Mescolare di nuovo gli ingredienti. Per comodità si consiglia di utilizzare un mixer, il ripieno deve essere omogeneo.
4. Aggiungere ripieno dolce in una teglia e livellate. Cospargete la torta con il resto dell'impasto. Cuocete il dolce in forno a 200 gradi per circa 35 minuti. Aspetta che si raffreddi, servi.

Cheesecake al cacao

• zucchero - 265 gr.
• farina - 500 gr.
• burro - 195 gr.
• ricotta - 620 gr.
• cacao in polvere - 90 gr.
• lievito in polvere - 11 gr.
• uova - 3 pezzi

1. Tirate fuori il burro dal frigorifero e grattugiatelo. Unire il prodotto con la farina, il lievito e metà dello zucchero. Trasforma l'impasto in briciole. Sbattere le uova, lo zucchero residuo e gli ingredienti mancanti con un mixer.
2. Stendere l'impasto e il ripieno in una teglia a strati. Dovresti prenderne 5. Invia la torta al forno secondo lo schema classico, attendi la cottura. Pronto.

Considera le popolari ricette di cheesecake reali, scegli di più per te e la tua famiglia deliziosa opzione! Sentiti libero di aggiungere qualcosa di nuovo alla torta, sperimenta le tue aggiunte preferite.

Video: ricetta per la cheesecake reale con ricotta

La cheesecake piace a tutti, anche ai buongustai più capricciosi. Gentile pasta friabile e ricotta morbida e succosa: la chiave per una cheesecake reale di successo.

Se il bambino non vuole mangiare la ricotta a casa, le ricette del mio articolo torneranno utili. Fare una torta non è per niente difficile, la ricetta diventerà la vostra preferita, non ho dubbi al riguardo.

Preparare la classica cheesecake reale è molto semplice e veloce, richiede un minimo di prodotti.

Avrai bisogno di ricotta, farina, soda, zucchero e polli. uova. Per diversificare sapore di vaniglia classica cheesecake, ti consiglio di aggiungere al lotto cioccolato, frutta, scorza di agrumi, bacche e frutta.

Principi generali di cucina

La cheesecake reale si differenzia da quella standard per l'impasto. Questa volta devi usare pasta frolla, tutte le casalinghe adorano farlo.

In questo caso vale la pena tagliare lo sl. burro a pezzi, cospargeteli di farina e poi di soda.

Dopodiché, puoi tritare il burro con un coltello, macinarlo con le mani, facendo una briciola omogenea.

È davvero un piacere lavorare con lui, ma per ottenere il risultato desiderato, vale la pena fare tutto molto rapidamente, altrimenti la parola successiva. il burro si scioglierà nelle mani della padrona di casa.

La cheesecake alla cagliata reale sarà ariosa se i bianchi vengono sbattuti separatamente e solo allora viene introdotta la massa dolce con la ricotta.

La parte superiore del dessert è versione classica streusel. Dolce briciola di pasticceria decorerà i pasticcini. Per cuocerlo, è necessario preriscaldare il forno a 200 gr., non dimenticare di ungere la forma di rast. olio.

È meglio se a casa c'è un modulo staccabile, nel qual caso la torta sarà bella, non si sfalderà quando dovrai estrarre la torta.

Cottura in forno a 200 gr. 40 minuti.

Durante questo tempo, l'impasto della torta diventerà ben dorato. La torta va lasciata per 60 minuti sotto un asciugamano dopo essere stata pronta, e solo quando si è raffreddata può essere servita in tavola.

Di seguito nell'articolo presenterò le ricette per cucinare i pasticcini reali, sentiti libero di sceglierne un paio e iniziare a cucinare.

Cheesecake reale

La ricetta classica è perfetta per la domenica pomeriggio.

Anche al mattino, preparare una meravigliosa colazione per tutta la famiglia non sarà difficile per nessuno. L'impasto risulterà tenero, si scioglierà in bocca e la ricotta inzupperà l'intera torta, conferendole un gusto particolarmente gradevole.

Ingredienti: 530 gr. fiocchi di latte; 130 gr. sl. oli; 4 cose. polli. uova; 225 gr. Farina; 1 cucchiaino lievito in polvere; 1 confezione vanillina; 200 gr. zucchero sabbia.

sl. il burro può essere sostituito con margarina di alta qualità.

Algoritmo di cottura con foto:

1. Ho tagliato sl congelato. olio a cubetti e spalmare sul piano di lavoro. Semo farina dall'alto. burro, tritato con un coltello.
2. Aggiungo 1/3 parte di zucchero, lievito in polvere al composto e trito ulteriormente con un coltello.
3. Macinare la massa in briciole, aggiungere alla ciotola. Lo mando al frigorifero a l'olio si è congelato di nuovo. Separo le proteine ​​dai tuorli, le metto in frigorifero e ci metto la ricotta, lo zucchero rimasto e la vanillina. Mescolo tutto.
4. Ho battuto la massa con la ricotta con un frullatore, oppure puoi usare un mixer per questo scopo. Saranno sufficienti 3 minuti per ottenere una massa tenera. Inserisco il sale nelle proteine, sbatti fino a picchi. Verso le proteine ​​nel composto di ricotta e mescolo con una spatola, facendo movimenti dall'alto verso il basso. Divido l'impasto in 2 parti.
5. Verso metà dell'impasto sullo stampo formando dei lati di 2-3 cm schiacciamo le briciole. Versare la ricotta sulla massa e coprire con le briciole. Cucino in modo che i pasticcini diventino di un bel colore rubino. Occorrono circa 40 minuti perché la cheesecake reale si cuocia bene. Appena è pronta, tiro fuori lo stampo e copro la cheesecake con un canovaccio. In una forma raffreddata, servo una torta in tavola.Preparare un dolce è molto semplice!

Torta reale al cioccolato in una pentola a cottura lenta

La ricetta è molto originale, piacerà a tutti i possessori di un dispositivo come una pentola a cottura lenta. I pasticcini reali non sono solo belli, ma anche deliziosi, ai bambini piace il loro gusto di cioccolato e gli ingredienti sono disponibili.

Ingredienti: 2 cucchiai. Farina; 200 gr. sl. oli; 1° Sahara; 500 gr. fiocchi di latte; 1 cucchiaio lievito in polvere; 3 pezzi polli. uova; 1 confezione furgone. Sahara; 3 cucchiai polvere di cacao.

L'algoritmo di cottura con una foto, presentata passo dopo passo:

1. Mescolo il cacao in polvere con il lievito e la farina.
2. Trito la massa con sl freddo. olio, fare una briciola.
3. Rilascio i polli. uova, aggiungere il furgone. zucchero e zucchero grezzo, ricotta e impasto.
4. Sbatti la massa con un mixer, ungo generosamente la ciotola con il rast. olio. Divido l'impasto in 3 parti.
5. Aggiungo 1/3 dell'impasto nella ciotola, poi metà del ripieno, 1/3 delle briciole e verso nuovamente la ricotta. L'ultimo strato è la spolverata di farina. Resta solo da cuocere una torta con la ricotta.
6. Copro il multicooker con un coperchio e cuocio la torta per 60 minuti con il programma Cottura. Dopo di che, lascio riposare il dessert nella pentola a cottura lenta per altri 20 minuti, apro il coperchio e trasferisco la cheesecake raffreddata sul piatto. Al termine di questa ricetta, potrete gustare deliziosi pasticcini.

Solo che ho ancora qualcosa per farti piacere, leggi altre ricette pasticcini deliziosi usandoli in pratica.

Cheesecake al vento con ciliegie dal tavolo reale

Senza alcuna esagerazione, questa è una meravigliosa ricetta di cottura.

La sua base è delicata e sottile, l'aroma della cottura è meraviglioso, così come il gusto. La torta non lascerà nessuno indifferente! Tutti gli ingredienti sono disponibili.

Ingredienti: 1 cucchiaio. zucchero sabbia; 1° Farina; 200 gr. sl. oli; 300 gr. fiocchi di latte; 2 pezzi polli. uova; 1° ciliegie denocciolate; 1 confezione vanillina; 1 cucchiaino lievito in polvere.

Algoritmo di cottura:

1. Faccio una briciola da sl. burro, farina e lievito, 2 cucchiai. Sahara.
2. Tolgo i noccioli dalle ciliegie. Aggiungo l'amido in modo che la ciliegia non perda il suo delizioso succo. Mescolo la ricotta in una ciotola, sbatto i polli. uova e mescolare bene. Presento zucchero, vanillina.
3. Ho battuto la massa con un mixer fino a renderla liscia, in modo che diventi rigogliosa.
4. Metto 2/3 delle briciole nello stampo, ricopro la base della cheesecake. Ho steso le bacche, ho cosparso di un composto minuscolo.
5. Cuocete fino a cottura e fate raffreddare prima di servire.

La cheesecake risulta sempre molto gustosa, ma potete renderla ancora più buona se utilizzate nella pratica i miei consigli:

• Il gusto della cottura sarà ancora migliore se ci aggiungi caramello o salsa di frutta. Ad esempio, ti consiglio di prendere 250 gr. mirtilli rossi, cospargere i frutti di bosco con lo zucchero e cuocere a fuoco lento piccolo fuoco affinché il succo inizi a fuoriuscire. È necessario che la massa si addensi. Sentiti libero di versare questa salsa di mirtilli rossi sulla cheesecake reale quando la servi in ​​tavola. Il dessert risulterà: leccati le dita, verificato dall'esperienza personale!
• Il ripieno può essere cremoso. Dipende dal numero di polli. uova che introdurrete al suo interno. Se non vuoi usare molti polli. uova, poi c'è un altro segreto su come aumentare con successo le proprietà cremose della ricotta. Diluitelo con la panna acida, il ripieno sarà molto gustoso e tenero.
• Le ricette della cheesecake reale supportano tutti gli sperimentatori. Non aver paura di cambiare la ricetta per il ripieno o l'impasto. Introdurre purea di frutta, uvetta, frutta secca nella composizione della cagliata. Il gusto sarà ancora più buono e piacerà a tutti.
• Svelerò un segreto a tutti i possessori di un forno con grill cottura perfetta: quando mancano 5 minuti alla preparazione del dolce, vale la pena accendere la griglia, cospargere di zucchero la cheesecake reale in modo che si caramelli.

Questo è tutto, scegli le ricette e inizia a implementarle tu stesso in cucina!

La mia videoricetta

A differenza della solita cheesecake, che è una torta di pasta con un ripieno aperto, quella reale è più simile a una torta grattugiata chiusa con un delicato ripieno di cagliata che ricorda un soufflé. La cottura è molto gustosa, con un centro morbido e uno strato superiore deliziosamente croccante. Spesso, anche coloro a cui non piace e non mangiano la ricotta non rifiutano un pezzo di una tale torta.

La cheesecake reale è particolarmente buona fredda, ma puoi mangiarla calda, se lo desideri, aggiungendo panna acida o bacche fresche. Offriamo dettagliato ricetta passo passo questo fantastico dolce!

Ingredienti:

Per la prova:

• farina - 240 g;
• zucchero - 100 g;
• burro (può essere margarina) - 150 g.

Da riempire:

• ricotta a grana fine (preferibilmente dal 9%) - 500 g;
• soda - ¼ cucchiaino;
• vanillina: un pizzico;
• zucchero - 100 g (o a piacere);
• uova di medie dimensioni - 3-4 pezzi;
• sale - ½ cucchiaino.

Come fare l'impasto per la cheesecake reale

1. Strofiniamo il burro su una grattugia grossa o lo tritiamo con un coltello a pezzetti. La barretta di burro deve essere dura e fredda (puoi mandarla in congelatore per 30-40 minuti prima di iniziare la cottura). Aggiungere lo zucchero e subito tutta la farina setacciata a norma.
   
2. Macinare intensamente la massa con i palmi delle mani fino ad ottenere briciole fini. Lavoriamo velocemente in modo che il burro non abbia il tempo di sciogliersi dal calore delle mani.
   
3. Circa 2/3 delle briciole risultanti, schiacciando, sono distribuite lungo il fondo di un contenitore staccabile resistente al calore, formando una tavola attorno ai bordi (nel nostro caso è stata utilizzata una teglia rotonda con un diametro di 22 cm). Si consiglia di coprire il fondo del contenitore per la rete di sicurezza con della pergamena e ungere leggermente le pareti con il burro.
   

   Come fare il ripieno per la cheesecake reale

4. Impastare accuratamente la ricotta fino a renderla liscia, eliminare la granulosità e i grumi di cagliata. Aggiungi soda, sale e vaniglia. Versare lo zucchero, il cui dosaggio varia indipendentemente.
   
5. Rompete le uova una alla volta, sbattendo bene il composto ogni volta.
   
6. Poiché la consistenza del ripieno dipenderà in gran parte dalle dimensioni delle uova utilizzate e dal contenuto di umidità della ricotta, siamo guidati dallo stato della massa: è possibile che siano necessarie un po 'più o meno di uova di quelle indicate nella ricetta. Il ripieno di cagliata non deve essere denso, ma non molto liquido, come la panna acida densa.
   
7. Riempiamo massa di cagliata base di torta precedentemente preparata.
   
8. Livelliamo il ripieno e cospargiamo uniformemente con i resti di briciole dolci. Mandiamo la cheesecake reale in un forno riscaldato a 200 gradi.
   
9. Cuocere per 40-45 minuti. Di conseguenza, lo strato superiore della cheesecake dovrebbe essere leggermente dorato.
   
10. Raffreddare completamente la torta, quindi rimuovere il lato staccabile. Tagliate la torta e servitela!
    

La cheesecake reale con ricotta è completamente pronta! Buon tè!

Hai delle ricette che vorresti davvero provare, ma non riesci ancora? Ecco quelli che ho. Uno di questi per molto tempo è stata la “Royal Cheesecake”. Desideravo da tempo cucinare questa torta di ricotta, il sapore magico di cui ho sentito e letto più di una volta. E proprio di recente, finalmente l'ho fatto! Già dal primo pezzo è diventato chiaro che lo stavo rimandando invano: è davvero irrealisticamente delizioso. Mi è piaciuto molto il gusto e il modo semplice per farlo. La mia famiglia l'ha schiacciata in un istante, dicendo che non avevano fatto abbastanza. Quindi vi consiglio di aumentare la quantità di ingredienti almeno una volta e mezza, o meglio di cuocere 2 porzioni alla volta.

Puoi cucinare una cheesecake reale anche senza esperienza culinaria, tutto è così semplice. La cosa più difficile è aspettare il completo raffreddamento, perché sia ​​l'aroma che aspetto esteriore le torte al forno sono molto appetitose. Ti consiglio di fare tutto la sera e di servire la mattina.

Ingredienti da cucina

I prodotti per la cheesecake reale hanno bisogno dei più comuni. Ci vorrà

Da riempire:

• 500 g di ricotta;
• 1 tazza di zucchero;
• 4 uova;
• zucchero vanigliato o vanigliato;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• scorza di mezzo limone;

per il test:

• 2,5° Farina
• 1 bicchiere di zucchero incompleto;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• 0,5 cucchiaini sale;
• 150 g di burro.

Come cucinare la cheesecake alla cagliata reale

Prepariamo prima il ripieno. In un contenitore profondo e comodo, unire tutti gli ingredienti. La ricotta è desiderabile da prendere in casa, grassa. La scorza di limone deve essere grattugiata su una grattugia fine.

Sbattere il tutto con un mixer o in un frullatore fino a quando la massa diventa omogenea. La consistenza è abbastanza liquida, come l'impasto per i pancake.

In un'altra ciotola, preparate l'impasto. In generale, è difficile definirlo un test: si scopre una briciola. Mescolare gli ingredienti secchi. La farina può essere setacciata. Se non c'è lievito in polvere, andrà bene la normale soda (0,5 cucchiaini).

Ora togliamo il burro dal frigorifero e lo strofiniamo su una grattugia grossa direttamente in una ciotola con farina e zucchero. Periodicamente, immergiamo un pezzo in una miscela di ingredienti secchi: questo eviterà che l'olio grattugiato si attacchi in un grumo.

Le mani macinano rapidamente tutto in briciole.

Copriamo il modulo con pergamena o carta da forno, uniamo con un po 'di burro. Pubblicazione della metà più grande briciola di sabbia in forma, livellare e fare piccoli lati attorno al perimetro.

Versare il ripieno di cagliata e cospargerlo accuratamente con l'impasto rimanente sopra.

Mandiamo questa bellezza a cuocere in un forno riscaldato a 200 gradi. Lì la cheesecake durerà esattamente 45 minuti.

Bene, ora passiamo alla parte più difficile. Tiriamo fuori questo delicato miracolo profumato e lo lasciamo al freddo per 6 ore Nell'unica cheesecake al forno, il ripieno sarà liquido - non temere, dopo il raffreddamento si addenserà.

È meglio servire la Royal Cheesecake con una tazza di tè verde e mi piace preparare la birra tè profumato con menta e limone. Puoi persino cucinare tavola festiva. Spero che la torta diventi una delle tue ricette preferite per la cottura della ricotta.