L'insalata di mimosa con formaggio è un piatto classico di ogni festa. Abbiamo una selezione di 9 delle ricette più interessanti sul nostro sito web.

• sardine in scatola sott'olio - 1 lattina,
• Uova - 2 pezzi,
• mezzo bulbo,
• Carote - 1 pz.,
• Formaggio fuso - 1 pz.,
• Maionese,
• Sale,
• Olio di semi di girasole

Lessate le uova sode. Raffreddarli e pulirli. Separare gli albumi dai tuorli. In una ciotola a parte, macinare i tuorli in piccole briciole. Serviranno per guarnire l'insalata.

Grattugiare gli albumi su una grattugia fine.

Sbucciare cipolle e carote. Cipolla tagliata a cubetti.

Grattugiare le carote su una grattugia media o fine.

Friggere le carote, mescolando, in olio vegetale fino a quando saranno tenere.

Schiacciare le sardine in scatola con una forchetta.

Grattugiare il formaggio fuso su una grattugia media.

Tutti i prodotti sono cotti e puoi iniziare a modellare l'insalata. Disporre le sardine nel primo strato. Coprire con uno strato di cipolle.

Lubrificare questo strato con maionese.

Metti le carote fritte.

Versare ancora con la maionese. Sale.

Schiacciare le carote con un cucchiaio.

Disporre uno strato di proteine ​​grattugiate. La maionese in questo strato è facoltativa.

L'ultimo strato di insalata Mimosa è formaggio fuso. Adagiatela sopra l'insalata.

Cospargete l'insalata con le briciole di tuorlo.

L'insalata "Mimosa" classica con formaggio è pronta. Per renderlo ancora più gustoso e succoso, mettetelo in frigorifero per 1 ora. Buon appetito!

Ricetta 2: Insalata di mimosa con patate, conserve e formaggio

• 6 uova sode
• 4 patate bollite medie
• 2 carote bollite medie
• 1 cipolla media
• 50 g di formaggio a pasta dura
• 1 lattina di sgombro in scatola
• 200 g maionese

Grattugiare le patate.

Tritare la cipolla.

Versare acqua bollente sulla cipolla per un paio di minuti e scolare. In questo caso, la cipolla perde la sua amarezza e nitidezza e non rovina la tenerezza dell'insalata.

Grattugiare le carote.

Schiacciate il pesce con una forchetta.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

Le proteine ​​grattugiano su una grattugia fine.

Grattugiare i tuorli su una grattugia fine.

Distribuiamo l'insalata a strati, come mostrato nelle foto:
(lubrificare ogni strato con maionese).

1 - patate, un po' di sale, ungere con maionese.

2 - cipolla, ungere con maionese.

3- formaggio, ungere con maionese.

4 - pesce, ungere con maionese.

5 - proteine, grasso con maionese.

6 - carote, salare leggermente, ungere con maionese.

7 - tuorli, non ungere con la maionese.

Lasciar fermentare per diverse ore in frigorifero. La mimosa è pronta! Buon appetito!

Ricetta 3: Insalata di mimosa con cibo in scatola e formaggio fuso

• pesce in scatola - 1 barattolo;
• formaggio fuso - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• patate - 2 pezzi;
• maionese - 200 gr.

Aprire il pesce in scatola, scolare il liquido non necessario e schiacciarlo con una forchetta, dopo averlo messo in un'insalatiera.

Lessate le uova e per lo strato successivo usate solo albumi bolliti, grattugiati su una grattugia fine.

Immergere lo strato con la maionese.

Lavate le carote grandi, lessatele, privatele della pelle e grattugiatele su una grattugia fine.

Immergere nuovamente con la maionese.

Lavare, far bollire, sbucciare e grattugiare due tuberi di patata di media grandezza, oltre alle carote, ma già grandi.

Spalmare con la maionese. Hai bisogno di un po' più di maionese per questo strato, perché. le patate devono essere ben inzuppate

Grattugiare il formaggio fuso su una grattugia fine e mescolare con il tuorlo d'uovo tritato finemente.

Lasciate fermentare per almeno due ore in frigorifero e servite. Buon appetito!

Ricetta 4: Insalata di Mimosa con Sardine e Formaggio (Passo dopo Passo)

• tuberi di patata - 2-3 pezzi,
• radice di carota - 2 pezzi,
• uova di gallina da tavola - 6 pezzi,
• rapa - 1 pz.,
• formaggio a pasta dura - 50 g,
• cibo in scatola (sardina) - 1 lattina,
• salsa alla maionese - 200 g,
• sale.

Lessate le patate e le carote finché non saranno tenere. Raffreddare le verdure e togliere la pelle. Macinare le patate su una grattugia fine.

Grattugiamo anche le carote.

Puliamo la rapa dalla buccia, tritiamo finemente con un coltello e versiamo acqua bollente per 10 minuti per rimuovere l'eccesso di amarezza.

Aprire una lattina di cibo in scatola, scolare il liquido e impastare il pesce.

Cuocere le uova sode per 8-10 minuti, quindi grattugiare separatamente gli albumi e i tuorli. Formaggio a pasta dura strofinato su una grattugia fine.

Ora iniziamo a formare il piatto, per questo disponiamo i nostri ingredienti, spalmando ogni strato con salsa di maionese in questo ordine:

Patate (leggermente salate).

Rapa sottaceto.

Formaggio grattugiato.

Cibo in scatola.

Proteine ​​​​di pollo grattugiate.

Carote tritate.

E ora cospargete il piatto con tuorli grattugiati e mettetelo a bagno in un luogo freddo. Decorare con aneto. Buon appetito!

Ricetta 5: insalata di mimosa con burro e formaggio (foto passo passo)

• Pesce in scatola "Saira" - 1 lattina
• Uovo di gallina - 5 pezzi
• Formaggio a pasta dura - 100 g
• Burro - 80 g
• Maionese - a piacere
• Cipolla - 1 pz.
• Aneto - 1 rametto

Bollire le uova. Dopo aver fatto bollire l'acqua, farle bollire per 10 minuti, quindi scolare l'acqua e farle raffreddare in acqua fredda.

Separare le uova in tuorli e albumi.

Grattugiare i tuorli separatamente e gli albumi separatamente.

Tritare finemente la cipolla. Se vuoi avere cipolle succose e croccanti nell'insalata, riempila con acqua ghiacciata, se preferisci morbida, poi acqua calda. Dopo 5-10 minuti, scolare l'acqua, asciugare la cipolla su un tovagliolo di carta.

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media.

Scolare il liquido in eccesso dal cibo in scatola, schiacciare il pesce con una forchetta. Se non c'è abbastanza succosità nella massa di pesce, aggiungere il liquido e mescolare.

L'insalata di mimosa con burro e formaggio può essere messa in un anello o senza di essa. Il primo strato è costituito da albumi d'uovo, metterci sopra una rete per maionese, cospargere con formaggio grattugiato. Il formaggio aggiunge sapore all'insalata.

Quindi stendere uno strato di massa di pesce, applicare una rete per maionese, versare sopra la cipolla tritata e tamponare leggermente con un cucchiaio, solo un po'.

Congelare prima il burro nel congelatore e grattugiare il burro congelato sullo strato di cipolla.

Spalmate lo strato superiore con i tuorli d'uovo.

Decorare l'insalata con rametti di aneto. Buon appetito!

Ricetta 6: insalata di mimosa con saury e formaggio olandese

Deliziosa insalata di formaggio tenero con saury in scatola.

• 1 lattina di saury in scatola (sott'olio o nel suo stesso succo);
• 100 grammi di formaggio olandese (o 2 confezioni di formaggio fuso);
• 1 cipolla sottaceto;
• 3 uova sode;
• Maionese.

Tritare finemente la cipolla, versare ½ bicchiere d'acqua con 1 cucchiaio di aceto e lasciar riposare per 15-20 minuti. In questo modo togliamo la sua amarezza.

Prendiamo un piatto piano e iniziamo a stendere l'insalata a strati:
1 strato: scolare il liquido dal cibo in scatola, impastare il pesce stesso con una forchetta e metterlo su un piatto.

2 strati: scolare l'acqua dalla cipolla e distribuire uniformemente la cipolla sul pesce.

3 strati: tre bianchi su una grattugia fine.

4 strati - maionese.

5 strati - tre formaggi su una grattugia.

6 strati - maionese.

7° strato: tre tuorli su una grattugia fine. È meglio farlo direttamente sopra l'insalata, quindi risulterà essere uno strato più uniforme e arioso.

L'insalata di mimosa con saury e formaggio è pronta!

Ricetta 7: Insalata di Mimosa con patate e formaggio (passo dopo passo)

• sardina in lattina - 1 lattina
• patate - 2 pezzi
• carote - 2 pezzi
• cipolla - 150 gr
• uovo - 5 pezzi
• formaggio a pasta dura - 100 gr
• Maionese

Mondate la cipolla, tagliatela a pezzetti. In modo che la cipolla nell'insalata non abbia un sapore amaro, versare acqua bollente per 10 minuti. Quindi scolare l'acqua e raffreddare. Togliere il pesce dal liquido e schiacciarlo con una forchetta. Se il pesce è asciutto, puoi aggiungere un po' di succo in cui era.

Bollire le uova di gallina. Raffreddare, pulire. Separare gli albumi dai tuorli. A parte, grattugiare gli albumi e i tuorli su una grattugia media.

Sciacquare e lessare le patate e le carote fino a renderle morbide. Raffreddare, rimuovere la pelle. Grattugiare su una grattugia media. Grattugiare anche il formaggio a pasta dura.

Tutti i prodotti sono preparati, resta da stendere l'insalata a strati.

Condite leggermente ogni strato con sale e ungete con la maionese. Usa un'insalatiera profonda per sistemare l'insalata.

Disporre gli strati nel seguente ordine: patate, pesce, cipolle, proteine, carote, tuorlo d'uovo, formaggio a pasta dura. Lasciar riposare un po' l'insalata e servire.

Buon appetito!

Ricetta 8: Insalata di Mimosa con formaggio e mele (con foto)

• sardine in scatola sott'olio - 200 g;
• uova - 4 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• patate di media grandezza - 3 pezzi;
• carote - 2-3 pezzi;
• mele - 2 pezzi;
• maionese - 250 g.

Per prima cosa devi lavare accuratamente le patate e le carote e farle bollire finché non saranno tenere. Uova sode. Raffreddare le verdure e le uova e sbucciarle. Separare tuorli e albumi. Lavate le mele, privatele della buccia e dei semi.

Durante la preparazione della Mimosa sarà necessario grattugiare le verdure e le uova. Questo può essere fatto direttamente sopra il piatto su cui verrà disposta l'insalata. Tuttavia, sarà molto più accurato se le patate, le mele e gli scoiattoli vengono grattugiati in piatti separati. È meglio usare una grattugia con celle grandi per questo.

Grattugiare la carota in una piccola grattugia. Alcune carote possono essere lasciate per la decorazione. Mondate la cipolla e tritatela finemente. Per eliminare un po 'di amarezza, è necessario versare acqua bollente sulla cipolla per alcuni minuti, dopodiché l'acqua viene scaricata.

Togliere la sardina dal barattolo e schiacciarla con una forchetta, aggiungendo un po' d'olio in cui era il pesce. Quando tutti i componenti sono pronti, puoi iniziare a montare l'insalata. Per fare ciò, devi scegliere il contenitore giusto. Fondamentalmente vengono utilizzate due opzioni di posa: in un piatto fondo o su un piatto piano. In quest'ultimo caso, è conveniente utilizzare un modulo staccabile per la posa dell'insalata. Disporre le patate sullo strato inferiore.

Lubrificare lo strato di patate con la maionese. Metti sopra la purea di sardine e poi la cipolla.

Metti le mele sulla cipolla, che deve essere unta con maionese.

Lo strato successivo è di nuovo scoiattoli grattugiati e maionese.

Metti uno strato di carote sopra le proteine. Lubrificare con la maionese.

Resta da fare l'ultimo strato: i tuorli grattugiati su una grattugia fine. Per mantenere i tuorli spumosi, grattugiateli direttamente sull'insalata. Non ungere con maionese sopra. Decorare l'insalata con erbe aromatiche, carote e conservare in frigorifero per almeno 1 ora.

Dopo la stagionatura in frigorifero, togliere con cura il modulo staccabile e servire in tavola una bella e gustosissima insalata di Mimosa.

Ora puoi sentire spesso "fi" nella direzione delle famose insalate di maionese sovietica. Non credo sia meritato. Un tempo erano una salvezza per molte casalinghe in vacanza, poiché venivano preparate con prodotti che potevano essere acquistati o, in casi estremi, "prendilo", sembravano festosamente eleganti e, inoltre, erano anche abbastanza soddisfacenti. Ricordiamo oggi l'insalata di Mimosa. La ricetta classica con una foto sarà proprio all'inizio, dove daremo uno sguardo dettagliato a tutti i suoi ingredienti, strati e metodo di cottura. E poi faremo di tutto e giocheremo con i gusti, sostituiremo alcuni prodotti o ne aggiungeremo altri per una maggiore varietà.

Insalata "Mimosa" con salmone rosa: ricetta con foto

Tradizionalmente, l'insalata veniva preparata con il pesce, preferibilmente della famiglia dei salmoni: salmone rosa, salmone chum, salmone, salmone rosso. Bene, se non ce ne fossero, allora da saury, sardine. E, naturalmente, come dicevano prima e come si dice spesso adesso, era “in scatola”. In linea di principio, non ci sono così tante ricette, ma il principio è lo stesso ovunque: strati alternati, spalmati di maionese e tuorlo d'uovo grattugiato come decorazione. Tuttavia, è nella ricetta classica che c'è una sfumatura ...

ingredienti

• salmone rosa - 1 lattina;
• patate - 2 pezzi;
• carote - 1 pz;
• uova - 2 pezzi;
• burro - 50 g;
• sale - a piacere;
• maionese - 150 g.

Come fare l'insalata di mimosa

1. Scolare il liquido dal salmone rosa in scatola, trasferirlo in una ciotolina.
2. Impastare con una forchetta.
   
3. Gli snack soffiati sono belli se serviti con l'aiuto di un anello da chef, o in insalatiere trasparenti o persino bicchieri. Ho preso una forma quadrata, in cui ho disposto tutto in ordine. La prima fila è un pesce. Con questa fornitura, tutti gli strati dovrebbero essere leggermente compressi.
   
4. E ora quella sfumatura. Come probabilmente avrai notato, il burro è nella lista degli alimenti. Ci serve congelato. Lo strofiniamo su una grattugia fine.
   
5. Adagiatevi sopra il salmone. Con esso, il piatto sarà molto tenero e in questa fase la maionese non è ancora necessaria.
   
6. Lessate le uova in anticipo. Abbiamo bisogno di proteine ​​e tuorlo separatamente. Pertanto, consiglio di bollire le uova in questo modo: versare acqua fredda, attendere il bollore, attendere 1 minuto, spegnere il fuoco, coprire e lasciare in acqua calda per 10-15 minuti, quindi scolare l'acqua e versare acqua fredda fino a quando non si raffredda completamente. Con questa preparazione il tuorlo cuocerà completamente, ma non verrà digerito e rimarrà di un bel colore giallo brillante, senza blu. Puliamo le uova, le tagliamo, togliamo il tuorlo e per ora lo mettiamo da parte. Strofiniamo la proteina su una grattugia grossa.
   
7. Cospargeteli di olio.
   
8. Premere leggermente con il dorso di un cucchiaio e ungere con la maionese.
   
9. Verdure: anche patate e carote vengono preparate in anticipo, cotte "in uniforme". Quindi raffreddare, togliere la pelle e strofinare. Prima le carote.
   
   
10. Poi patate.
    
11. Sigilliamo e possiamo salare un po', basterà un pizzico di sale.
    
12. E maionese.
    
13. È il turno del tuorlo. Ha bisogno di una grattugia fine e non è più possibile speronarla. Il piatto si chiama "Mimosa" per un motivo. Il tuorlo d'uovo grattugiato ricorda molto questo fiore e dovrebbe essere soffice.
    

Questa è la classica ricetta della mimosa. La ricetta passo passo con una foto mostra tutto in dettaglio, quindi ora puoi passare alle variazioni sul tema.

Insalata di mimosa: ricetta con le sardine

Per coloro a cui non piace il pesce rosso, o nel caso non lo aveste, ma c'è altro pesce in scatola, sentitevi liberi di prenderlo. Cucinano con saury, sardine, tonno, spratti, fegato di merluzzo e persino bastoncini di granchio. Di questi, la sardina è la più apprezzata. Pertanto, la seguente ricetta è con lei.

Ingredienti:

• sardine in scatola - 200 g;
• patate - 300 g (2-3 medie);
• carote - 200 g (1 media);
• cipolla - 100 g (1 cipolla piccola);
• uova - 3-4 pezzi;
• sale;
• Maionese.

Come fare l'insalata di mimosa con le sardine

1. Lessate le patate e le carote finché non saranno tenere e fate raffreddare completamente. Poi puliamo.
2. Mondate la cipolla e tritatela finemente. Per renderlo più morbido, è meglio versarci sopra dell'acqua bollente prima di iniziare la cottura. Tenere per 10 minuti e scolare l'acqua.
3. Grattugiare separatamente le carote e le patate.
4. Le uova vengono bollite e raffreddate. Separare gli albumi dai tuorli e strofinare anche separatamente.
5. Scolare il liquido dal pesce in scatola e strofinare il pesce con una forchetta, eliminando le lische.
6. Iniziamo a raccogliere. Mettiamo uno strato di pesce, lo ungiamo con la maionese, mettiamo le cipolle, poi le patate, di nuovo la maionese, le carote, salamo un po', un altro strato di maionese, proteine ​​grattugiate e cospargiamo di tuorlo.

Ricetta insalata di mimosa con riso e saury

La mimosa viene spesso preparata con il riso, ma in questo caso senza patate.

ingredienti

• riso - 80 g (1/2 tazza);
• saury in scatola - 1 lattina;
• carote - 1 pz;
• cipolla - 1 pz;
• uova - 3 pezzi;
• Maionese;
• olio vegetale;
• sale.

cucinare insalata

1. Sciacquare più volte il riso sotto l'acqua corrente per eliminare l'amido in eccesso. Quindi versare in una piccola casseruola con un fondo spesso, riempire d'acqua e mettere 0,5 cucchiaini. sale. Hai bisogno del doppio dell'acqua del riso, cioè per mezzo bicchiere di cereali, 1 bicchiere d'acqua. Portare a bollore e abbassare la fiamma al minimo, chiudere il coperchio. Cuciniamo fino al momento. Se l'acqua evapora e il riso è ancora sodo, puoi aggiungere dell'acqua calda dal bollitore. Puoi anche cuocere il riso in un sacchetto, è più facile.
2. Mentre si raffredda, preparate il resto degli ingredienti. A differenza delle ricette precedenti, non bolliremo le carote in anticipo. Invece, friggerlo insieme alle cipolle tritate finemente in una padella in olio vegetale.
3. Le uova, come al solito, sono necessarie sode e separate gli albumi ei tuorli. Li strofiniamo, come nella ricetta classica, usando una grattugia.
4. Scolare e impastare il saury, ma non allo stato di porridge. È bene lasciare piccoli pezzi.
5. Disporre il riso sul fondo del piatto. Distribuiteci sopra la maionese. Quindi carote fritte con cipolle. Metà delle proteine ​​grattugiate. Uno strato di pesce con maionese sopra. Il restante albume e tuorli.

Mimosa con formaggio e mela

La combinazione di formaggio e mela in insalata è molto interessante. Questa, ovviamente, è tutt'altro che una ricetta classica, ma chi ha bisogno di telai rigidi? Qualsiasi opzione ha il diritto di esistere.

ingredienti

• salmone rosa - 200-300 g;
• patate - 2 pezzi;
• carote - 1 pz;
• mela - 1 pz;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• succo di limone - 1 cucchiaino;
• sale;
• Maionese.

Come fare un'insalata con formaggio e mela

1. Per questa ricetta vi consiglio di provare a cucinare non con il cibo in scatola, ma con il pesce fresco (surgelato). Prendere 2 bistecche di salmone rosa o qualsiasi altro salmone, far bollire in acqua salata fino a cottura e togliere la pelle e le lische. La carne del pesce è tenera e facilmente smontabile in piccoli pezzi.
2. Patate e carote devono essere bollite e grattugiate su una grattugia grossa.
3. Le mele sono meglio assunte in agrodolce. Lo puliamo dalla buccia, tagliamo il centro e strofiniamo anche lui. Irrorate con il succo di limone per evitare che si scuriscano.
4. Il formaggio è meglio grattugiare su una grattugia fine.
5. Per raccogliere l'insalata sul fondo dell'insalatiera, mettere prima una mela, poi la maionese, le carote, metà dell'albume grattugiato, la maionese, il pesce, le patate grattugiate, di nuovo le proteine ​​e il tuorlo sopra.

Secondo quale delle ricette proposte prepareresti un'insalata di mimosa, secondo il classico passo dopo passo con una foto, o secondo opzioni meno tradizionali, otterrai sicuramente una deliziosa insalata che piacerà non solo a te stesso, ma anche alla tua famiglia, amici e ospiti.

⭐⭐⭐⭐⭐ L'insalata di mimosa è una classica ricetta di insalata con pesce in scatola.

"Mimosa" sulla tavola delle feste e Capodanno 2021: nuove ricette per fare l'insalata di Mimosa

Insalata "Mimosa" ricetta classica

Per preparare un piatto festivo, ovviamente, scegli questa ricetta o un'altra Mimosa, perché ci sono molte ricette per questa insalata, diverse e interessanti, che saranno di seguito.

Ingredienti:

• Patate lesse - 4 pezzi;
• Uova di gallina - 5 pezzi;
• Maionese - 500 g;
• Carote - 2 pezzi;
• Conserve alimentari (sardine sott'olio) - 1 pz.;
• Formaggio a pasta dura - 300 g;
• Aceto - 1/2 cucchiaino;
• Cipolla - 1 pz.;
• Verdure, pepe macinato e sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa lessiamo patate, carote e uova, una volta raffreddate, le puliamo;
2. Quindi separiamo i tuorli dalle proteine, quindi strofiniamo le proteine ​​separatamente su una grattugia media;
3. E impastare il tuorlo con una forchetta fino ad ottenere delle briciole fini, oppure macinare finemente;
4. Strofiniamo tutte le verdure bollite e il formaggio su una grattugia grossa;
5. Puliamo la cipolla, la tagliamo a cubetti e la riempiamo di acqua calda, aggiungiamo mezzo cucchiaino di aceto. In questo modo elimineremo l'amarezza della cipolla e aggiungeremo un gusto speciale al nostro piatto;
6. Dal cibo in scatola spostiamo il pesce in una ciotola e lo impastiamo con una forchetta;
7. Ora iniziamo a stendere in una ciotola o insalatiera adatta. Prima viene uno strato di pesce, che uniamo con la maionese;
8. Poi arriva la proteina grattugiata, sulla quale applichiamo anche la maionese;
9. Mettere le carote nel terzo strato e lavorare con la maionese allo stesso modo;
10. Poi arriva la cipolla sott'aceto, su cui mettiamo e livelliamo sopra le patate, e su di essa applichiamo già uno strato di maionese;
11. Un altro strato è il formaggio grattugiato, anch'esso condito con maionese;
12. Resta solo per la decorazione distribuire accuratamente i tuorli tritati su tutta la superficie.

Ricetta Mimosa con pesce in scatola

Ingredienti:

• Sarda sott'olio - 1 lattina;
• Carote - 2 pezzi;
• Patate - 2 pezzi;
• Uova - 5 pezzi;
• Fiocco - 1 pz.;
• Formaggio - 150 g;
• Maionese - 250 g;
• Sale.

Metodo di cottura:

1. Per cominciare, prepara le verdure: fai bollire patate e carote, sbuccia e grattugia come descritto nella ricetta sopra. Lessare le uova e sbucciarle;
2. Tritare finemente la cipolla;
3. Uova sode - separare i tuorli e gli albumi;
4. Schiacciare le sardine con una forchetta;
5. Ora prendiamo l'anello di insalata e iniziamo a stratificare: patate, maionese, mezza sardina, mezza cipolla, maionese, mezzo formaggio grattugiato;
6. Livellare tutti gli strati con una spatola o un cucchiaio. Continuiamo a stendere strati: maionese, carote, maionese, proteine ​​grattugiate, livelliamo l'ultimo strato di maionese con una spatola;
7. Cospargere il tuorlo grattugiato;
8. Togliere con cura l'anello e decorare a piacere;
9. Si scopre un'incredibile insalata di Mimosa.

Cucinare la mimosa con riso: una ricetta per insalata morbida e ariosa

Una ricetta molto popolare per questo piatto.

Ingredienti:

• Riso bollito - 50 g;
• Carote bollite - 2 pezzi;
• Uova sode - 5 pezzi;
• Fiocco - 2 pezzi;
• Pesce in scatola sott'olio - 1 pz.;

Metodo di cottura:

1. Le cipolle devono essere tagliate a cubetti;
2. Grattugiare le carote bollite su una grattugia grossa;
3. Friggere la cipolla fino a renderla morbida;
4. Grattugiare tuorli e albumi separatamente su una grattugia fine;
5. Stendere il riso nel primo strato;
6. Ungere leggermente con la maionese.
7. Lo strato successivo è il purè di cibo in scatola;
8. Di nuovo maionese;
9. Lo strato successivo è cipolle fritte;
10. Spalmare con maionese, sale, pepe, mettere le proteine ​​grattugiate;
11. Nuovo strato: carote bollite, spalmate con maionese;
12. L'ultimo strato è tuorlo grattugiato e mettere l'insalata in un luogo freddo;
13. Dopo 2 ore, l'insalata Mimosa è pronta da mangiare.

Insalata di pesce mimosa con formaggio e burro

Questa ricetta è una delle primissime, successivamente patate e carote sono state aggiunte all'insalata. Inizialmente, l'insalata Mimosa veniva preparata con pesce in scatola, uova, cipolle e burro. In questa versione, a questi ingredienti viene aggiunto il formaggio, che si sposa bene con altri prodotti.

Ingredienti:

• Pesce in scatola nel suo stesso succo - 250 g (salmone rosa o salmone, puoi prendere il pesce bianco);
• Uova sode - 5 pezzi;
• Formaggio a pasta dura - 100 g;
• burro - 20 g;
• Cipolla (può essere sostituita con verde) - 1 pz. piccolo;
• Maionese - a piacere;
• Aneto - per la decorazione.

Metodo di cottura:

1. Mettere il burro in freezer a raffreddare in modo da poterlo grattugiare in seguito;
2. Mettere il pesce su un piatto e schiacciarlo con una forchetta. Se il pesce è con le lische, tiralo fuori;
3. Tritare finemente la cipolla;
4. Grattugiare il formaggio a pasta dura (prendi il formaggio che preferisci) su una grattugia fine;
5. Lessare le uova (cuocere 7-8 minuti dopo il bollore) e separare i tuorli dagli albumi. Grattugiare questi componenti separatamente su una grattugia fine;
6. Ora devi raccogliere l'insalata a strati. Prendete un piatto da portata e mettete metà delle proteine ​​grattugiate nel primo strato. La seconda metà viene lasciata per decorare l'insalata;
7. Il secondo strato è tutto formaggio grattugiato;
8. Il terzo strato è metà del purè di pesce. Livellare delicatamente il pesce sulle proteine ​​con una forchetta;
9. Il pesce deve essere leggermente unto con maionese. Sulla maionese grattugiare il burro, precedentemente congelato, su una grattugia fine. Non puoi mettere affatto olio, puoi metterne un bel po'. Rende l'insalata di Mimosa più tenera;
10. Metti le cipolle verdi sull'olio;
11. Lo strato successivo è il pesce rimanente, che deve essere coperto con un piccolo strato di maionese;
12. Disporre uniformemente le proteine ​​rimanenti sul pesce e livellare questo strato;
13. Spennellare i lati della lattuga con la maionese e coprire la parte superiore con una ciotolina in modo che i tuorli possano essere ben ripiegati. Cospargete i lati con il tuorlo, che si “adererà” bene alla maionese;
14. Rimuovere con cautela la ciotola, mondare il tuorlo con una forchetta;
15. Rimane su uno sfondo bianco (è come la neve) per stendere un fiore di mimosa. Prendi l'aneto come foglie, fai i fiori stessi dal tuorlo;
16. L'insalata va lasciata in infusione in frigorifero per 1-2 ore e può essere servita.

Come cucinare la mimosa con salmone rosa in scatola

Il nostro compito è preparare una deliziosa e semplice insalata di Mimosa secondo una ricetta classica. Per questa insalata, abbiamo bisogno di un minimo di ingredienti. La nostra insalata sarà composta da un minimo di ingredienti per imparare a comporre correttamente gli strati principali e disporli in un'insalatiera.

Ingredienti:

• Cibo in scatola (salmone rosa o salmone) - 1 lattina;
• Uovo - 3 pezzi;
• Formaggio - 100 g;
• Maionese -200 g;
• Verdi (prezzemolo, aneto) - 1 mazzo.

Metodo di cottura:

1. Lessare le uova sode, sbucciare e separare gli albumi dai tuorli. Le uova sode vengono bollite per 10 minuti;
2. Tritare finemente gli scoiattoli con un coltello o strofinarli su una grattugia grossa;
3. Mettere il primo strato sul fondo dell'insalatiera scoiattoli, livellare con un cucchiaio. Aggiungere la maionese e distribuirla con un cucchiaio su tutta la superficie delle proteine;
4. Schiacciate il pesce con una forchetta o tritatelo finemente con un coltello. Il pesce deve essere disossato. Forse le ossa potrebbero venire a pezzi. Se le ossa si incontrano durante il taglio, assicurati di rimuoverle;
5. Mettere il pesce tritato (salmone rosa) sulle proteine ​​e livellarlo;
6. Aggiungere la maionese e ungerla bene con il secondo strato di salmone rosa e liscio;
7. Grattugia formaggio su una grattugia grossa;
8. Metti lo strato successivo con il formaggio sul pesce;
9. Aggiungere la maionese e ungere il terzo strato con il formaggio. Tra tutti gli strati abbiamo la maionese;
10. Il quarto strato abbiamo i tuorli grattugiati su una grattugia fine;
11. Aggiungere la maionese allo stesso modo. Cospargete di verdure e la nostra classica insalata di Mimosa è pronta;
12. L'insalata deve essere rimossa per 2-3 ore in frigorifero. Aspettiamo ospiti e chicche! Buon appetito!

Insalata di pesce Mimosa con saury e formaggio

L'insalata di mimosa con saury e formaggio è seconda solo a Olivier e Herring sotto una pelliccia in popolarità.

Ingredienti:

• Patate - 4 pezzi;
• Conserve alimentari (saury sott'olio) - 1 lattina;
• Cipolla - 1 pz.;
• Formaggio a pasta dura - 150 g;
• Carote - 2 pezzi;
• Uova di gallina - 5 pezzi;
• Maionese - 100 g;
• Aneto fresco - 3 rametti.

Metodo di cottura:

1. Lessate le uova per 10 minuti e sbucciatele. Lessare le carote e le patate con la buccia, sbucciarle e strofinarle su una grattugia grossa;
2. Grattugiare le patate lesse su una grattugia grossa;
3. Metti le patate in una bella insalatiera o piatto, distribuiscile uniformemente sul fondo dell'insalatiera. Il primo strato che avremo con le patate. Applicare la maionese su uno strato di patate e distribuirla su tutta la superficie;
4. Trasferisci il pesce dal barattolo in un piatto separato e schiaccialo bene con una forchetta o un coltello. Metti la massa di pesce su uno strato con le patate. Questo strato di pesce non ha bisogno di essere unto con maionese;
5. Mondate la cipolla e tagliatela a cubetti;
6. Se la cipolla è amara, puoi versarla con acqua bollente per 8-10 minuti. Puoi anche marinare in una soluzione debole di aceto. In ogni caso, l'amarezza della cipolla andrà via e la cipolla sarà più tenera. Cipolla tritata finemente distribuita uniformemente sul pesce;
7. Strofinare il formaggio su una grattugia fine;
8. Mettere il formaggio sulla cipolla, schiacciandolo un po' con un cucchiaio e allo stesso modo applicare la maionese;
9. Strofinare le carote su una grattugia fine;
10. Spalmate le carote sopra il formaggio e ungete questo strato con le carote alla maionese;
11. Separare gli albumi dai tuorli;
12. Strofina gli scoiattoli su una grattugia fine;
13. Per dare leggerezza all'insalata, mettere gli albumi, grattugiati su una grattugia fine, sulla parte centrale dell'insalata senza raggiungere i bordi di 2-3 centimetri. In polvere questa parte rimanente di 2-3 centimetri con i tuorli grattugiati su una grattugia fine. Non è necessario accettare;
14. Decorate il centro dell'insalata con rametti di aneto e cospargetelo con un po' di tuorli come un ramo di mimosa;
15. Metti l'insalata Mimosa finita in frigorifero per 2 ore per infondere.

Insalata con pesce in scatola e cetriolo

Ingredienti:

• Pesce in scatola (salmone rosa) - 1 lattina;
• Patate lesse - 4 pezzi;
• Uova sode - 4 pezzi;
• Cetriolo fresco - 1-2 pezzi
• Maionese - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare 2 patate sbucciate sul piatto preparato;
2. Togliere dal vasetto il salmone rosa, impastarlo con una forchetta, metterlo nel secondo strato. Se è necessario per i vostri gusti, potete aggiungere del sale;
3. Grattugiare altre 2 patate sopra.
4. Ricopri questo strato con maionese;
5. Poi arriva uno strato di cetriolo grattugiato su una grattugia grossa;
6. Salare leggermente i cetrioli sopra, ricoprire con maionese;
7. Puliamo le uova dal guscio, separiamo i tuorli dalle proteine;
8. Per prima cosa, strofina le proteine ​​​​nell'insalata, ricoprile con la maionese;
9. L'ultimo strato sono i tuorli d'uovo;
10. Decoriamo con il verde. Buon appetito!

Cuciniamo "Mimosa" con pollo. L'insalata è tenera e ariosa.

Ingredienti:

• Petto di pollo bollito - 400 g;
• Carote bollite - 200 g;
• Patate lesse - 400 g;
• Uova sode - 4 pezzi;
• Formaggio - 250 g;
• Maionese, sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente il petto di pollo;
2. Grattugiare carote, patate, uova, formaggio su una grattugia grossa;
3. Mettere le patate nel piatto preparato con il primo strato, salare, pepare;
4. Ricopriamo di maionese e gli strati successivi saranno di carote e carne di pollo, che salamo e pepamo, dopodiché ungiamo con maionese;
5. Poi arriva uno strato di uova, che spolveriamo con formaggio grattugiato, l'insalata Mimosa è pronta.

Per gli amanti delle cipolle, puoi aggiungere cipolle tritate finemente dopo uno strato di carne di pollo, si consiglia di utilizzare varietà dolci, oppure prima di usarlo versarci sopra dell'acqua bollente, quindi l'amarezza andrà via. E se avete affumicato il petto di pollo, vi consiglio di usarlo, il gusto sarà indimenticabile.

Ricetta passo passo: "Mimosa" con bastoncini di granchio

Ingredienti:

• Patate lesse - 600 g;
• Carote bollite - 250 g;
• Uova sode grandi - 4 pezzi;
• Bastoncini di granchio - 200 g;
• Formaggio - 100 g;
• Maionese - 250 g;
• Sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tagliare molto finemente i bastoncini di granchio, dividerli in 2 parti;
2. Disponiamo parte dei bastoncini di granchio sull'insalatiera con il primo strato e la seconda parte viene posizionata sullo strato di patate, se la tua insalatiera è ampia, puoi metterli tutti in uno strato, ricoprire con maionese sopra;
3. Strofiniamo le patate su una grattugia grossa, aggiungiamo un po 'di sale, puoi pepare e anche ungere con la maionese;
4. Poi vengono le carote grattugiate, spalmate di salsa e uno strato di uova grattugiate;
5. Spalmare l'intera superficie con la maionese e cospargere di formaggio, mettere in frigorifero per 2 ore in modo che l'insalata sia ben imbevuta.

Insalata di Capodanno con formaggio a pasta dura e fuso

L'originalità di questa ricetta dell'insalata di Capodanno è dovuta all'assenza di uova sode nella sua composizione e alla presenza di formaggio fuso a pasta dura e molle, che le conferisce un gradevole gusto cremoso al formaggio.

Ingredienti:

• Pesce in scatola sott'olio o succo naturale - 1 lattina;
• Formaggio a pasta dura - 100 g;
• Formaggio fuso - 100 g;
• Cipolla bianca - 2 cipolle;
• Patate bollite "in uniforme" - 2 patate grandi;
• Maionese per spalmare strati - 200-250 g.

Metodo di cottura:

1. Raffreddare tutti gli ingredienti per questa insalata.
2. Sbucciate le patate e strofinatele su una grattugia grossa;
3. Entrambi i tipi di formaggio vanno conservati in congelatore fino al momento del loro utilizzo;
4. Tritare finemente la cipolla fresca con un coltello e insistere in acqua calda, cosparsa di tre pizzichi di sale, per 10-15 minuti, dopodiché scartare la cipolla in uno scolapasta;
5. Liberato dall'olio o dal succo naturale, schiacciare il pesce in scatola con una forchetta in un contenitore separato;
6. Tutti gli ingredienti sono macinati e sono in contenitori diversi. Si può iniziare a formare la Mimosa disponendo gli ingredienti preparati a strati in un piatto adatto, stendendo gli strati con maionese o rete di maionese nel seguente ordine: 1 - formaggio surgelato grattugiato su una grattugia fine; 2 - pesce in scatola tritato; 3 - cipolla tritata; 4 - patate grattugiate; 5 - uno strato uniforme di maionese; 6 - uno strato uniforme di tuorlo brillante grattugiato attraverso un setaccio.

Metti l'insalata finita sull'impregnazione degli strati in frigorifero per 2-3 ore ed è meglio decorare con erbe fresche prima di servire alla tavola di Capodanno.

Cucinare la mimosa con il tonno

Un'altra deliziosa insalata di Mimosa si ottiene se la cucini dal tonno e aggiungi agli strati le cipolle verdi invece delle cipolle. Questo rinfrescerà notevolmente il suo gusto e lo renderà indimenticabilmente piccante. Il tonno è considerato un pesce molto salutare, ma l'opzione sott'olio non è molto dietetica. Se vuoi rendere l'insalata più leggera, usa il tonno nel suo stesso succo. La maionese, purtroppo, non può essere rimossa da questa insalata, poiché crea la base del gusto e un mucchio di strati. Puoi semplicemente stenderlo su non tutti gli strati e farlo in uno strato molto sottile.

Ingredienti:

• Tonno sott'olio - 2 lattine;
• Patate lesse - 3 pezzi;
• Carote bollite - 1 pz. (grande o 2 piccoli);
• Uova sode - 5 pezzi;
• Cipolle verdi - un mazzo;
• Maionese - 150 g;
• Aneto - per la decorazione;
• Sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Preparare tutti gli ingredienti per l'insalata. Lessate le patate e le carote con la buccia, poi sbucciatele e fatele raffreddare. Lessare le uova, ma far bollire per non più di 10 minuti, in modo che il tuorlo non diventi verde e l'insalata risulti bella. Grattugiare gli albumi su una grattugia grossa e i tuorli su quella fine. Cipolla tagliata a piccoli cerchi. Togliere il tonno dal vasetto senza olio, togliere le lische e schiacciarlo con una forchetta a pezzetti molto piccoli;
2. Metti le patate nel primo strato. Può essere grattugiato su una grattugia grossa immediatamente in un'insalatiera, quindi dare allo strato la forma desiderata. Premere leggermente con una spatola e spalmare con un sottile strato di maionese;
3. Ora stendete il pesce sullo strato di patate e appiattitelo delicatamente con una forchetta. Non è necessario spalmare questo strato di maionese in modo che il gusto del pesce sia più brillante;
4. Ora cospargete uno strato di tonno con cipolle verdi e spalmatelo con la maionese aiutandovi con una spatola o un cucchiaio;
5. Lo strato successivo metti le carote, grattugiate su una grattugia fine. E ancora maionese;
6. Il nostro penultimo strato sono gli scoiattoli grattugiati, che diventeranno lo sfondo del nostro quadro;
7. Ora faremo un fiore di Mimosa dal tuorlo e un rametto di aneto. Per fare questo, metti l'aneto al centro del piatto, sgranalo. Con un cucchiaio, adagiare piccoli vetrini a forma di infiorescenze di mimosa sopra l'aneto. Disporre il tuorlo rimanente in una cornice attorno al fiore. Quindi risulterà molto bello e festoso. Insalata di vera mimosa;
8. Lasciate fermentare l'insalata in frigorifero per almeno un'ora, preferibilmente due. Dopodiché, sarà pronto per ricevere ospiti o una vacanza in famiglia. Mangia con piacere!

Mimosa con pesce affumicato - ricetta insalata

Ingredienti:

• Maionese - 150 g;
• Cipolla - 1 pz.;
• Patate lesse - 2 pezzi;
• Mela - 1 pz. (agrodolce);
• Filetto di sgombro affumicato a caldo - 185 g;
• Uova sode - 6 pezzi;
• Aneto - 2-3 rametti.

Metodo di cottura:

1. Puliamo le patate e strofiniamo su una grattugia grossa;
2. Tagliamo molto finemente la cipolla;
3. Tre mele su una grattugia grossa;
4. Separiamo lo sgombro dalla pelle, dalle ossa e lo impastiamo in fibre sottili;
5. Puliamo le uova dal guscio, separiamo i tuorli dalle proteine ​​e separatamente tre su una grattugia;
6. Mettiamo la forma preparata su un piatto. Metti le patate nel primo strato;
7. Poi arriva il pesce, le cipolle e uno strato di maionese;
8. Gli strati successivi sono albumi d'uovo, una mela, ricopriamo con maionese;
9. Spolverizzate con i tuorli d'uovo. Mettiamo in frigorifero per almeno 2 ore in modo che l'insalata sia ammollata;
10. Rimuoviamo con cura la forma, decoriamo e buon appetito.

Deliziosa insalata di gamberi "Mimosa"

Ingredienti:

• Gamberi, pelati, bolliti - 200-300 g;
• Uova sode - 4 pezzi;
• Patate lesse - 3-4 pezzi;
• Formaggio - 150 g;
• Mela - 1 (verde);
• Carote bollite - 1 pz.;
• Maionese - a piacere.

Metodo di cottura:

1. I gamberi pronti surgelati vengono scongelati, puliti, se freschi, bolliti e sbucciati;
2. Le patate vengono bollite nelle loro uniformi, strofinate su una grattugia grossa;
3. La mela viene sbucciata e anche strofinata;
4. Il formaggio e le carote vengono schiacciati attraverso una grattugia grossa;
5. I tuorli d'uovo vengono separati dalle proteine ​​e strofinati separatamente;
6. La lattuga è disposta a strati, puoi raccoglierla su un'insalatiera, puoi usare un modulo.

Ordine dei livelli:

• gamberetti;
• i bianchi d'uovo;
• Patata;
• Mela;
• Carota;
• Tuorli d'uovo.

"Mimosa" con patate e cibo in scatola - un'insalata preferita

Ingredienti:

• Conserve alimentari - sardine sott'olio;
• Patate - 2 pezzi;
• Uova di gallina - 4 pezzi;
• Carote - 3 pezzi;
• Maionese, sale, spezie - a piacere.

Prima della cottura lessate le carote, le uova sode e le patate al cartoccio. Pulisci dopo ogni prodotto. Quando tutti gli ingredienti sono pronti potete creare.

Metodo di cottura:

1. Togliere le sardine dal barattolo insieme all'olio. Sarà necessario del liquido per rendere il piatto più succoso. Togliere le lische al pesce e tritarlo con una forchetta in poco olio;
2. Mondate e tritate la cipolla;
3. Separare le uova dalla buccia. Separare l'albume e il tuorlo. Grattugiare il secondo su una grattugia fine;
4. Passare le patate e le carote bollite, così come l'albume d'uovo attraverso grandi celle. Metti tutto davanti a te e inizia a raccogliere;
5. Metti le sardine nella ciotola come primo strato. Liscia per ottenere un cuscino uniforme;
6. Quindi, mettere la cipolla, anche in modo uniforme su tutta la superficie. Puoi salare lo strato se lo desideri;
7. Adesso tocca alle patate grattugiate. Premere delicatamente in modo che non ci siano urti;
8. Condire lo strato con sale e maionese;
9. In cima c'è uno strato di carote. Salare poco e ancora la salsa;
10. Ora è il turno delle proteine. Cospargere di sale e condimento;
11. Termina la composizione con un cappello di tuorli d'uovo. Mettere da parte in frigorifero per un paio d'ore a macerare. Dopodiché, puoi immediatamente servirlo in tavola.

Mimosa con riso - una meravigliosa insalata di sfoglia

Questa insalata si sposa bene con qualsiasi bevanda, soprattutto vino rosso e bianco. Sembra bello in tavola tra le diverse direzioni dei piatti.

Ingredienti:

• Uovo - 5 pezzi;
• Salsa di maionese - 200 g;
• Cipolla - 2 teste;
• Conserve di pesce nel suo stesso succo o con un filo d'olio (salmone rosa, saury o tonno) - 250 g;
• Insalata verde - 1 testa;
• Formaggio a pasta dura (grattugiato grossolanamente in anticipo) - 250 g;
• Carote fresche - 160 g;
• Riso a chicco lungo - 150 g.

Metodo di cottura:

1. Bollire le uova fino a quando "sode". Raffreddare e togliere il guscio. Separare gli albumi dai tuorli. Gli scoiattoli vengono tritati molto finemente e mettili nella tua ciotola. Schiacciare i tuorli con una forchetta in una ciotola (per la zuppa) e lasciarli lì;
2. Lessate il riso in acqua salata. Scolate, trasferite in una ciotola e fate raffreddare;
3. Lavate le carote. Senza pulirlo, lessatelo in acqua salata (come una vinaigrette). Raffreddare la carota, sbucciarla e grattugiarla grossolanamente. Trasferire in una ciotola;
4. Sbucciate la cipolla. Lavatela e tagliatela a semianelli sottili, quasi trasparenti;
5. Trasferisci gli anelli di cipolla in una ciotola o in una casseruola. Versarvi sopra dell'acqua bollente per un quarto d'ora. Questo procedimento è necessario affinché dalla cipolla fuoriesca l'amaro in eccesso;
6. Quindi scolare il liquido, versare sopra la cipolla con acqua ghiacciata, scolare e lasciare in una ciotola;
7. Schiacciare il pesce in scatola con una forchetta in una ciotola insieme al succo;
8. Lavare le foglie di lattuga in acqua ghiacciata, ciascuna separatamente;
9. Disporre i cibi preparati a strati su un'insalatiera con i lati piccoli;
10. 1° strato - lattuga. Senza tagliare, metti le foglie sul fondo dell'insalatiera, in modo che non rimanga spazio libero. Applicare un leggero strato di salsa alla maionese sull'insalata;
11. Mettere metà del riso bollito raffreddato nel 2° strato. Ungetela anche con un po' di maionese;
12. 3° strato - metà del formaggio grattugiato. La maionese non dovrebbe essere messa sul formaggio;
13. 4° strato - metà dell'albume schiacciato. Anche la salsa di maionese non ha bisogno di essere messa qui;
14. 5° strato - metà della cipolla preparata. La maionese non è ancora necessaria;
15. 6° strato - cibo in scatola schiacciato nel suo succo. Sopra di loro - un abbondante strato di maionese;
16. 7° strato: la metà rimanente della cipolla. La salsa di maionese non è necessaria;
17. 8° strato - carota. Mettere un po' di salsa di maionese sopra le carote;
18. 9° strato: il riso bollito rimanente, versato con uno strato abbondante della maionese rimanente;
19. 10° strato - proteine. 11° strato - il restante formaggio grattugiato. 12° strato - tuorlo schiacciato;
20. Metti l'insalata Mimosa preparata in frigorifero per un'ora. Servire a tavola con una spatola, che stenderà l'insalata.

Invece di una conclusione, un video utile

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